Schaerer Coffee Soul Handleiding

Colofon www.schaerer.comColofonUitgeverSchaerer AG, Postfach 336, Niedermattstrasse 3b, CH-4528 ZuchwilUitgave12.2024Concept en redactieSchaerer AG, Postfach 336, Niedermattstrasse 3b, CH-4528 ZuchwilCopyright ©Schaerer AG, Postfach 336, Niedermattstrasse 3b, CH-4528 ZuchwilDit document is auteursrechtelijk beschermd. Alle rechten zijn voorbehouden. Vermenigvuldiging, verspreiding,overbrengen via elektronische systemen of vertaling in een andere taal is zonder schriftelijke toestemming vanSchaerer AG niet toegestaan. Dit geldt zowel voor het complete document als voor afzonderlijke passages hieruit.De inhoud van het document berust op de actueelste gegevens die op het moment van het ter perse gaan beschik-baar waren. Schaerer AG behoudt zich het recht voor om op elk willekeurig tijdstip wijzigingen aan te brengen zon-der nieuwe kennisgeving.

Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwijzing zijn slechtsvoorbeelden! Door het brede assortiment aan opties kan de machine afwijken van de machines die hier zijn afge-beeld. Schaerer AG is uitsluitend aansprakelijk voor de inhoud van het Duitse originele document.2Gebruiksaanwijzing SOULnl

Veiligheid www.schaerer.com1 Veiligheid1.1 Tekens en symbolen1.1.1 VeiligheidsaanwijzingenGEVAARDirect gevaarlijke situatie die dood of ernstig letsel tot gevolg kan hebben.De beschreven maatregelen ter vermijding van dit gevaar moeten absoluut in acht worden genomen.WAARSCHUWINGAlgemeen gevaarlijke situatie die ernstig letsel tot gevolg kan hebben.De beschreven maatregelen ter vermijding van dit gevaar moeten absoluut in acht worden genomen.VOORZICHTIGAlgemeen gevaarlijke situatie die licht letsel tot gevolg kan hebben.De beschreven maatregelen ter vermijding van dit gevaar moeten absoluut in acht worden genomen.AANWIJZINGEr bestaat een situatie die beschadiging van de machine tot gevolg kan hebben.De beschreven maatregelen ter vermijding van dit gevaar moeten absoluut in acht worden genomen.1.1.2 Gebruikte waarschuwingssymbolenSymbolen voor gevaren en geboden kunnen zowel in de gebruiksaanwijzing als op de machine worden gebruikt.Symbool Soort gevaar Symbool Soort gevaarWaarschuwing voor hete vloeistoffen Waarschuwing voor hete oppervlakkenWaarschuwing voor hete stoom Waarschuwing voor gevaarlijke elektri-sche spanningWaarschuwing voor giftige vloeistoffen Waarschuwing voor handletsel8Gebruiksaanwijzing SOULnl

www. schaerer. com Veiligheid1. 1. 3 Gebruikte gebodssymbolenSymbool Betekenis Symbool BetekenisLees de documentatie. Draag veiligheidshandschoenen. Draag een veiligheidsbril. Was de handen. Trek de stekker uit. 1. 2 Beoogd gebruikDe machine is bedoeld voor de afgifte van koffieproducten, heet water, melkproducten en poederdranken (toppingen chocolade) en aroma's (siroop) in diverse variaties en combinaties in kopjes, bekers, glazen of kannen. De bonencontainers mogen alleen met koffiebonen, de poedercontainers alleen met chocopoeder, de melkcontai-ners alleen met melk en de handinworp alleen met gemalen koffie worden gevuld. De machine is bedoeld voor bedrijfsmatig gebruik in de horeca of op soortgelijke locaties. De machine mag opplekken voor zelfbediening worden geïnstalleerd en zonder toezicht worden gebruikt.

De machine mag in winkels,kantoren en dergelijke werkomgevingen, hotels, motels en bed&breakfasts worden gebruikt en door niet hiervooropgeleide personen of klanten worden bediend. Het gebruik hiervoor is onderworpen aan deze gebruiksaanwijzing. Een ander of hiervan verdergaand gebruik geldtals niet beoogd. Voor schade die daaruit voortvloeit, is de fabrikant niet aansprakelijk. De machine kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar evenals door personen met verminderde fysieke, sen-sorische of mentale capaciteiten of gebrek aan ervaring en kennis, mits zij onder toezicht staan of werden geïn-strueerd in het veilige gebruik van de machine en de daaruit resulterende gevaren begrijpen. Kinderen mogen nietspelen met de machine. Reiniging en gebruikersonderhoud mogen niet door kinderen zonder toezicht worden uit-gevoerd.

Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen alleen worden uitgevoerd door personen die de kennisen praktische ervaring met het apparaat hebben, vooral wat veiligheid en hygiëne betreft. Het gebruik is bovendien onderworpen aan de Algemene voorwaarden van Schaerer AG en dezegebruiksaanwijzing.

Een ander of hiervan afwijkend gebruik geldt als niet conform de voorschriften. Voor schade die daaruit voortvloeit, is de fabrikant niet aansprakelijk. 1. 3 Te voorzien verkeerd gebruikElk gebruik van de machine dat verder gaat of anders is dan het beoogd gebruik, wordt aangemerkt als verkeerdgebruik en kan leiden tot gevaarlijke situaties. Een verkeerde omgang met de machine kan leiden tot verwondingen. uLees vóór gebruik de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. uZorg ervoor dat alleen gekwalificeerd servicepersoneel toegang heeft tot het servicegedeelte van de machineen de bijzettoestellen. uLaat reiniging en onderhoud door de gebruiker alleen uitvoeren door personen die de kennis en praktische er-varing met de machine hebben, vooral wat veiligheid en hygiëne betreft.

Veiligheid www. schaerer. comuGebruik alleen voldoende gekoelde melk. uGebruik alleen de optionele stoompijp om melk op te schuimen. uVerander nooit veiligheidsvoorzieningen van de machine. uGebruik de machine alleen als deze goed werkt en niet beschadigd is. uVul de bonencontainer alleen met koffiebonen. uVul de poedercontainer alleen met automaatpoeder. uVul de melkcontainer alleen met melk. uVul de handinworp alleen met gemalen koffie of tijdens het schoonmaken met de reinigingstablet. 1. 4 Plichten van de exploitantDe exploitant moet ervoor zorgen dat veiligheidsvoorzieningen regelmatig door een Schaerer AG servicepartner,diens gemachtigde of andere geautoriseerde personen, worden onderhouden en gecontroleerd. Gebreken dienenbinnen 30 dagen schriftelijk bij Schaerer AG te worden gereclameerd.

Voor verborgen gebreken bedraagt dezetermijn 12 maanden vanaf installatie (werkrapport, overdrachtprotocol), echter uiterlijk 18 maanden vanaf verlatenvan de fabriek in Zuchwil. Beschadigde of defecte veiligheidsrelevante onderdelen zoals veiligheidsventielen, veiligheidsthermostaten, boi-lers, enz. moeten worden vervangen en mogen in geen geval worden gerepareerd. De exploitant is verantwoordelijk voor de naleving van de onderhoudsvoorschriften. 1. 5 Eisen aan het personeelWAARSCHUWINGGevaar voor letsel bij onvoldoende kwalificaties. Verkeerde omgang kan leiden tot aanzienlijk persoonlijk letsel en beschadigingen. Alle werkzaamheden mogen alleen worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel. Slechts personen van wie verwacht kan worden dat ze hun werk betrouwbaar uitvoeren, mogen als personeel aande machine werken.

Personen van wie het reactievermogen is aangetast, bijvoorbeeld door drugs, alcohol of me-dicijnen, mogen de werkzaamheden niet uitvoeren. Bij het kiezen van personeel moeten de leeftijds- en beroepsspecifieke voorschriften die gelden op de plaats vangebruik in acht worden genomen.

In de gebruiksaanwijzing worden de volgende kwalificaties gespecificeerd voor verschillende werkzaamheden:Geïnstrueerde persoonHeeft van de exploitant een instructie gehad over de aan hem toegewezen taken en de mogelijke gevaren van onjuistgedrag. Opgeleid personeelIs dankzij zijn of haar vakopleiding, kennis en ervaring en kennis van de relevante voorschriften in staat om hetopgedragen werk zelfstandig uit te voeren en mogelijke gevaren te herkennen en te vermijden. ServicepersoneelIs een gekwalificeerd persoon die door de fabrikant of exploitant speciaal is geschoold voor servicetaken. ElektricienIs dankzij zijn of haar vakopleiding, kennis en ervaring en kennis van de relevante normen en voorschriften in staatom werkzaamheden aan elektrische installaties zelfstandig uit te voeren en mogelijke gevaren te herkennen en te10Gebruiksaanwijzing SOULnl.

www. schaerer. com Veiligheidvermijden. De elektricien is opgeleid voor de specifieke locatie waar hij of zij werkt en is bekend met de relevantenormen en voorschriften. 1. 6 Restrisico'sDe hoogst mogelijke veiligheid behoort bij Schaerer AG tot de belangrijkste productkenmerken. De doeltreffend-heid van de veiligheidsvoorzieningen is alleen gegarandeerd, wanneer het volgende hoofdstuk ter voorkoming vanverwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen wordt. Deze veiligheidsaanwijzingen kunnen bij Schaerer AG aangevraagd of direct op de website (schae-rer. com/member) in de Media Pool gedownload worden. 1. 6. 1 Gevaar door elektrische schokGEVAARLevensgevaar door elektrische schok. Door verkeerde omgang met elektrische apparaten kan er een elektrische schok ontstaan. Er bestaatlevensgevaar.

uLaat werkzaamheden aan elektrische installaties uitsluitend door een elektricien verrichten. uSluit het apparaat op een beveiligde stroomkring aan. uLeid de aansluiting via een aardlekschakelaar. uNeem de relevante richtlijnen voor laagspanning en/of de nationale of plaatselijke veiligheids-voorschriften en -bepalingen in acht. uAard de aansluiting volgens de voorschriften en beveilig deze tegen elektrische schokken. uZorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de gegevens op het typeplaatje van het appa-raat. uRaak nooit onderdelen aan die onder spanning staan. uSchakel vóór het uitvoeren van onderhoudswerkzaamheden steeds de hoofdschakelaar uit ofkoppel het apparaat los van het elektriciteitsnet. uZorg ervoor dat het apparaat op alle polen van het elektriciteitsnet kan worden gescheiden.

Losgekoppelde verbindingen moeten op elk moment vanaf de standplaats van het apparaat tezien zijn en de loskoppeling moet door een vergrendeling zijn gewaarborgd. uLaat de aansluitkabel alleen vervangen door gekwalificeerd servicepersoneel. 1. 6.

2 Gevaar door reinigingsmiddelenLees vóór gebruik van de reinigingsmiddelen de informatie op de verpakking van het reinigingsmid-del zorgvuldig door. Het veiligheidsinformatieblad kan, indien niet aanwezig, bij de dealer (zie ver-pakking reinigingsmiddel) worden opgevraagd. nl Gebruiksaanwijzing SOUL11.

Veiligheid www. schaerer. comWAARSCHUWINGGevaar voor vergiftiging door reinigingsmiddelen. Bij inname van reinigingsmiddelen bestaat er gevaar voor vergiftiging. uHoud reinigingstabletten uit de buurt van kinderen en onbevoegde personen. uSlik reinigingsmiddelen niet in. uMeng reinigingsmiddelen nooit met andere chemicaliën. uGebruik reinigings- en ontkalkingsmiddelen alleen voor het daarvoor bestemde doel (zie etiket). uEet en drink niet tijdens het gebruik van de reinigingsmiddelen. uLet tijdens het gebruik van de reinigingsmiddelen op een goede be- en ontluchting. uDraag tijdens het gebruik van de reinigingsmiddelen veiligheidshandschoenen. uWas de handen direct grondig na het gebruik van de reinigingsmiddelen.

Informatie bij noodgevallen: Vraag bij de fabrikant van het reinigingsmiddel (zie etiket van het reinigingsmiddel)het telefoonnummer voor informatie in een noodgeval (toxicologisch informatiecentrum) op. Als uw land niet overeen dergelijk instituut beschikt, neem dan contact op met de volgende organisatie:Schweizerisches Toxikologisches Informationszentrum (Zwitsers informatiecentrum voor toxicologie)Gesprekken vanuit het buitenland +4144 251 51 51Gesprekken vanuit Zwitserland 145Internet www. toxi. ch1. 6. 3 Gevaar door allergieënVOORZICHTIGGevaar voor de gezondheid door toevoegingen. Producten met toevoegingen of resten daarvan kunnen een allergische reactie teweegbrengen. Erbestaat gevaar voor de gezondheid. uBij gebruik in zelfbedieningsmodus: Let op het informatiebordje op de machine. Het informatie-bordje bevat informatie over eventueel gebruikte allergene extra producten.

uBij gebruik in bedieningsmodus: Informeer het personeel dat aanvullende producten die wordengebruikt, eventueel allergische reacties kunnen veroorzaken. 1. 6. 4 Gevaar door bacteriënVOORZICHTIGGezondheidsklachten door verontreinigd water. Een verkeerde omgang met water kan leiden tot gezondheidsklachten. uZorg ervoor dat het water vrij is van vuil en bacteriën.

www. schaerer. com VeiligheidVOORZICHTIGGezondheidsklachten door verontreinigde koffie. Een verkeerde omgang met koffie kan leiden tot gezondheidsklachten. uControleer de verpakking vóór het openen op beschadiging. uDoe nooit meer koffiebonen in de machine dan op één dag nodig is. uSluit het bonencontainerdeksel onmiddellijk na het vullen. uBewaar koffie op een droge, koude en donkere plek. uBewaar koffie apart van reinigingsmiddelen. uGebruik de oudste producten eerst („firstin – firstout“). uGebruik koffie vóór de vervaldatum. uSluit geopende verpakkingen steeds goed, zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreinigingbeschermd is. VOORZICHTIGGezondheidsklachten door verontreinigde/verkeerde melk. Een verkeerde omgang met melk kan leiden tot gezondheidsklachten. uGebruik geen rauwe melk. uGebruik alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procedé verhitte melk.

uGebruik alleen gehomogeniseerde melk. uGebruik voorgekoelde melk met een temperatuur tussen 3 °C (37,4 °F) en 5 °C (41 °F). uDraag bij het werken met melk veiligheidshandschoenen. uGebruik melk direct uit de originele verpakking. uVul nooit melk bij. Maak de container voor het vullen altijd grondig schoon. uControleer de verpakking vóór het openen op beschadiging. uDoe nooit meer melk in de machine dan op één dag nodig is. uSluit het melkcontainerdeksel en de koelunit (intern en extern) onmiddellijk na het bijvullen. uBewaar melk op een droge en donkere plaats bij een maximale temperatuur van 7 °C (44,6 °F). uBewaar melk apart van reinigingsmiddelen. uGebruik de oudste producten eerst („firstin – firstout“). uGebruik melk vóór de vervaldatum. uSluit geopende verpakkingen steeds goed, zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreinigingbeschermd is.

uDoe nooit meer automaatpoeder in de machine dan op één dag nodig is. uSluit het poedercontainerdeksel onmiddellijk na het vullen. uBewaar automaatpoeder op een droge, koude en donkere plek. uBewaar automaatpoeder apart van Reinigingsmiddel. uGebruik de oudste producten eerst („firstin – firstout“). uGebruik automaatpoeder vóór de vervaldatum. uSluit geopende verpakkingen steeds goed, zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreinigingbeschermd is. nl Gebruiksaanwijzing SOUL13.

Veiligheid www.schaerer.com1.6.5 Gevaar door hitteVOORZICHTIGGevaar voor verbranding door hete vloeistof!In het afgiftebereik voor producten, heet water en stoom bestaat gevaar voor verbranding.uGrijp tijdens de afgifte of de reiniging nooit onder de uitgiftepunten.VOORZICHTIGHeet oppervlak!De uitgiftepunten en de brewer kunnen heet worden.uRaak nooit hete delen van de machine aan.uRaak de uitloop alleen bij de hiervoor bestemde grepen aan.uReinig de brewer alleen als de machine is afgekoeld.1.6.6 Gevaar door mechanische delenVOORZICHTIGGevaar voor beknelling door bewegende componenten!De uitloop en het bedieningspaneel kunnen handmatig worden bewogen. Tijdens werking bewegen demolens en de brewer.

www. schaerer. com Veiligheid1. 7 Gevaar van materiële schadeAANWIJZINGMateriële schade door verkeerde omgang met de machine. Een verkeerde omgang met de machine kan leiden tot materiële schade of verontreiniging. uGebruik bij water met een carbonaathardheid van meer dan 6°dKH een kalkfilter. Anders kan erschade ontstaan door verkalking. uGebruik de machine niet als de watertoevoer geblokkeerd is. De boilers worden anders niet bij-gevuld en de pomp loopt droog. uSchaerer AG adviseert de wateraansluiting op de opstapplaats te laten lopen via een waterstop-ventiel om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat. uReinig na een langere periode van stilstand (bijv. bedrijfsvakantie) de machine, voordat deze op-nieuw wordt gebruikt. uBescherm de machine tegen weersinvloeden (vorst, vocht, enz. ).

uRaadpleeg in geval van storingen de tabel in het hoofdstuk Storingen verhelpen en raadpleegindien nodig een gekwalificeerde servicetechnicus. uGebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van Schaerer AG. uMeld aan de buitenkant zichtbare beschadigingen en lekkages onmiddellijk aan de servicepart-ner en laat de betreffende onderdelen vervangen of repareren. uSpuit de machine niet af met water en reinig hem niet met een stoomreiniger. uPlaats de machine niet op een oppervlak waar het in contact kan komen met een waterstraal. uReinig de brewer bij gebruik van gekaramelliseerde koffie (gearomatiseerde koffie) twee keerper dag. uVul de bonencontainers alleen met koffiebonen, de poedercontainers alleen met automaatpoe-der, de melkcontainers alleen met melk en de handinworp alleen met gemalen koffie (of reini-gingstablet tijdens de reiniging). uGebruik nooit gevriesdroogde koffie.

uWanneer de machine en/of aanvullende apparatuur bij temperaturen onder 10 °C wordt ge-transporteerd, moet u de machine en/of aanvullende apparatuur drie uur op kamertemperatuurworden opslaan voordat de machine en/of aanvullende apparatuur op het elektriciteitsnet aan-gesloten en ingeschakeld wordt. Anders bestaat ten gevolge van condenswater gevaar van kort-sluiting of beschadiging van elektrische componenten. uGebruik altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (drinkwater-/afvoerslang). Ge-bruik nooit oude slangensets. nl Gebruiksaanwijzing SOUL15.

Conformiteitsinformatie www.schaerer.com3 Conformiteitsinformatie3.1 Adres van de fabrikantFabrikant Verantwoordelijke voor de documentatieSchaerer AGPostfach 336Niedermattstrasse 3bCH-4528 ZuchwilT +41 32 681 62 00F +41 32 681 64 [email protected] AGDirector of R&D GBU PCMPostfach 336Niedermattstrasse 3bCH-4528 Zuchwil3.2 Toegepaste normenSchaerer AG verklaart dat deze machine voldoet aan alle geldende bepalingen van de genoemde richtlijnen. Indienwijzigingen aan de toestellen worden aangebracht die niet met ons zijn afgesproken, dan verliest deze verklaringhaar geldigheid. De volgende geharmoniseerde normen werden toegepast. Voor een deskundige omzetting van devereisten wordt een kwaliteitsmanagementsysteem DNV GL - Business Assurance toegepast, dat is gecertificeerdop basis van ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 en ISO 45001:2018.

Het referentieproduct wordt door de servicetechnicus gepa-rametreerd.4.3.3 Bonencontainer met geïntegreerde handinworpBonen- en poedercontainerdeksels zijn optioneel met sluitvoorziening beschikbaar.De middelste bonencontainer met geïntegreerde handinworp is standaard. De handinworp is tevens de openingvoor het inwerpen van de reinigingstablet Coffee pure.nl Gebruiksaanwijzing SOUL27

Productbeschrijving www.schaerer.com4.4 Uitrustingsvarianten4.4.1 Schaerer Coffee Soul met 10" displayAfbeelding: Schaerer Coffee Soul met 10" displayDe standaarduitvoering van de Schaerer Coffee Soul met 10" display is uitgerust met decoratieve elementen volgensconfiguratie en een 10" touchscreen.Tijdens het bestelproces kunnen verschillende configuratiemogelijkheden worden geconfigureerd.30Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.2 Schaerer Coffee Soul met 12" displayAfbeelding: Schaerer Coffee Soul met 12" displayDe standaarduitvoering van de Schaerer Coffee Soul met 12" display is uitgerust met verchroomde frontelementen,decoratieve elementen volgens configuratie en een 12" touchscreen.Tijdens het bestelproces kunnen verschillende configuratiemogelijkheden worden geconfigureerd.nl Gebruiksaanwijzing SOUL31

Productbeschrijving www.schaerer.com4.4.3 Sfeerlicht met functieAfbeelding: Sfeerlicht met functie1Verlichting rechts van het display (10" display en12" display)2Verlichting aan de linkerkant van de machine (al-leen 12" display)Het sfeerlicht rechts van het display (1) op beide machineversies en over de hele linkerkant van de machine (2) opde SOUL met 12" display kan in kleur worden afgestemd en geeft tegelijkertijd informatie over de bedrijfsstatusvan de machine.32Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.4 Automatisch in hoogte verstelbare uitloop (AHA)Afbeelding: Automatisch in hoogte verstelbare uitloopMet de uitrusting AHA wordt de optimale hoogte van de uitloop automatisch aan het gekozen product aangepast.De optie AHA kan niet achteraf worden aangebracht.4.4.5 Lekbak met bedieningseenheidIn de lekbak worden gemorste producten, druppels en het water van de reiniging verzameld. De lekbak moet bijde installatie worden verbonden met een afvoerslang die ofwel in een externe afvalwatertank geleid of op de afval-wateraansluiting aangesloten wordt.De machine is uitgerust met een extra bedieningseenheid aan de voorkant die navigatie op het scherm mogelijkmaakt.Afbeelding: Lekbak met bedieningseenheidToets GedragNavigeert in het menu naar links.Navigeert in het menu naar rechts.nl Gebruiksaanwijzing SOUL33

Productbeschrijving www.schaerer.comToets GedragBevestigt de keuze.Wist de inkt invoer. Ingedrukt houden om terug te keren naar het hoofdmenu.4.4.6 StoompijpAfbeelding: StoompijpDe machine kan optioneel worden uitgerust met een stoompijp. De stoompijp maakt een aparte handmatige melk-verhitting en melkopschuiming op Barista-wijze mogelijk.De stoompijp wordt rechts van de uitloop gemonteerd.De optie Stoompijp kan niet achteraf worden aangebracht.De volgende uitvoeringen van de stoompijp zijn mogelijk:Benaming BeschrijvingPowersteam De stoomafgifte wordt handmatig gestart en gestopt.Autosteam De stoomafgifte wordt handmatig gestart en automatisch gestopt via een temperatuur-sensor wanneer een programmeerbare doeltemperatuur is bereikt.Supersteam De stoomafgifte wordt handmatig gestart en automatisch gestopt via een temperatuur-sensor wanneer een programmeerbare doeltemperatuur is bereikt.

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.7 HeetwateruitloopAfbeelding: HeetwateruitloopDe aparte heetwateruitloop maakt handmatige afgifte links van de uitloop mogelijk.De optie Heetwateruitloop kan niet achteraf worden aangebracht.4.4.8 Extra water voor de bereiding van Americano'sAfbeelding: Extra waterNaast koffie kan er ook heet water (extra water) in het kopje worden afgegeven via de uitloop.Deze optie is geschikt voor de bereiding van Americano's.De volgorde van koffie en extra water wordt bepaald in de productconfiguratie.De optie Extra water kan niet achteraf worden aangebracht.4.4.9 BypassAfbeelding: Bypassnl Gebruiksaanwijzing SOUL35

Productbeschrijving www.schaerer.comDoor de bypass is een efficiëntere uitgifte van grote producten (bijv. Americano) met een verbeterde productkwaliteitmogelijk. Een extra hoeveelheid heet water wordt naar de brewer in de koffie-uitloop geleid.De optie Bypass kan achteraf worden aangebracht.4.4.10 Afsluitbare bonencontainersAfbeelding: Afsluitbare bonencontainersOptioneel kunnen afsluitbare bonencontainers worden geleverd. De bonencontainers kunnen ook met sluitvoorzie-ning nabesteld worden.4.4.11 Extra molensAfbeelding: Uitrusting met tweede molen en poedersysteemDe machine kan optioneel worden uitgerust met maximaal drie molens en drie bonencontainers.Als de machine met twee molens is uitgerust, is aan de rechterkant een extra bonencontainer beschikbaar. Eenoptionele poedercontainer wordt altijd aan de linkerkant geplaatst.

Een tweede molen kan worden gebruikt om eentweede soort koffiebonen te verwerken.Bij uitrusting met drie molens is er links een extra bonencontainer aangebracht in plaats van de poedercontainer.De optie tweede of derde molen kan niet achteraf worden aangebracht.36Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com ProductbeschrijvingBonencontainer varianten:bonencontainer standaard 1200gbonencontainer uitgebreid 2000gbonencontainer verkort 700g4.4.12 Poedersysteem 2000g (Choco of Topping)Afbeelding: PoedersysteemMet een poedersysteem links van de middelste standaardmolen lam choco- en/of topping-poeder gebruikt worden.De optie Poedersysteem kan niet achteraf worden aangebracht.4.4.13 Mixerbeker voor poeder- of topping-systeemDe machine kan optioneel zijn uitgerust met een choco- of toppingpoedersysteem.

In dit geval maakt ook een mixer-beker deel uit van de uitrusting.Afbeelding: Bedieningselementen op mixerbeker voor poeder- of topping-systeem (optie)AOntluchtingCMixerbekerBWatertoevoerleidingDLeidingen choco/toppingBij de montage van de mixerbeker moet erop worden gelet dat de aansluitingen (A) ontluchting, (B)watertoevoerleiding, (C) mixerbeker en (D) leiding choco/topping, juist aangezet en tot de aanslagcorrect erin gedrukt worden.De mixerbeker moet uit de machine worden verwijderd wanneer hier tijdens het reinigingsprogramma om wordtgevraagd.nl Gebruiksaanwijzing SOUL37

Productbeschrijving www.schaerer.comZie 9 "Reiniging“4.4.14 Poedersysteem TwinAfbeelding: Poedersysteem TwinHet poedersysteem Twin stelt in één container twee poedersoorten beschikbaar.De poedercontainer voor Twin Choco of Twin Topping is in het midden gedeeld en heeft twee vakken voor verschil-lende poedersoorten.De optie Poedersysteem Twin kan niet achteraf worden aangebracht.38Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.15 DecorelementenAfbeelding: DecorelementenDoor decorelementen kan de machine aan de omgeving worden aangepast.Er kan uit verschillende kleuren worden gekozen.De optie Decorelementen kan niet achteraf worden aangebracht.4.4.16 Externe afval- en drinkwatertank bewaaktAfbeelding: Externe afval- en drinkwatertankDankzij de optionele voorziening met de externe afval- en drinkwatertanks kan de machine ook voor mobiele toe-passingen worden gebruikt.Het vulniveau van beide tanks wordt bewaakt.De optie kan achteraf worden geïnstalleerd vanaf softwareversie v2.0.nl Gebruiksaanwijzing SOUL39

Productbeschrijving www.schaerer.com4.4.17 Under Counter-droesdoorgangAfbeelding: Under Counter-droesdoorgangDe droesbak en de machinebodem hebben een opening die wordt voortgezet in het buffet. Het koffiedik wordt ver-zameld in een grote bak onder het buffet.Met een Under Counter-droesdoorgang wordt de capaciteit voor de uitgeworpen koffiekoeken groter.De optie Under Counter-droesdoorgang kan achteraf worden aangebracht.40Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.18 MachinevoetenAfbeelding: MachinevoetenDe machinevoeten verhogen de afstand tot het standvlak met 40/70/100mm. Over het algemeen zijn machinevoetenbij gebruik van UC-bijzettoestellen absoluut noodzakelijk.Afbeelding: Voet 40/70/100mm (levering zonder schroef [A])De optie Machinevoeten kan achteraf worden aangebracht.nl Gebruiksaanwijzing SOUL41

Productbeschrijving www.schaerer.com4.4.19 KopplaatsingshulpAfbeelding: Kopplaatsingshulp1Eenvoudige kopplaatsingshulp2Kopplaatsingshulp voor twee kopjesVerschillende kopplaatsingshulpen om in het koppenplateau voor één of twee kopjes of bekers te klikken zijn op-tioneel verkrijgbaar.Standaard wordt de twee-kops plaatsingshulp meegeleverd.De optie Kopplaatsingshulp kan achteraf worden aangebracht.4.4.20 Best Foam™ (versemelksysteem)Afbeelding: Best Foam™ (versemelksysteem)De functie Best Foam™ maakt een geïntegreerde automatische melkverhitting en melkopschuiming op Barista-wij-ze mogelijk.De afgifte van koude melk en koud melkschuim is mogelijk.Een koelunit is met de functie Best Foam™ absoluut noodzakelijk.De optie Best Foam™ kan niet achteraf worden aangebracht.42Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.21 Hot & Cold (koude producten)Afbeelding: Hot & Cold (koude producten)De functie Hot & Cold maakt het mogelijk om afwisselend zowel hete als koude producten af te geven.De optie Hot & Cold kan niet achteraf worden aangebracht.4.4.22 Schaerer Coffee Link (gegevensuitwisseling)Afbeelding: Schaerer Coffee LinkDe digitale oplossing Schaerer Coffee Link biedt uitgebreide informatie voor de kwaliteitsgarantie evenals de be-waking en optimalisatie van individuele bedrijfsprocessen.Via het Schaerer webportaal Coffee Link kunnen diverse gegevens uit de machine worden gelezen.De optie Schaerer Coffee Link kan achteraf worden aangebracht.4.4.23 BetalingssystemenAfbeelding: BetalingssystemenGebruikelijke betalingssystemen volgens MDB-norm kunnen worden aangesloten.nl Gebruiksaanwijzing SOUL43

Productbeschrijving www.schaerer.comMogelijke interfaces:MDB-SDIVA 2DIVA2 MaxKoppeling aan tapinstallaties- en kassasystemen:via E-protocolvia CSI-protocolMunt- en penningproever of muntwisselaar kunnen links of rechts van de machine worden geplaatst.De optie Betalingssystemen kan achteraf worden aangebracht.4.4.24 Flavour PointDe machine is optioneel uitgerust met de siroopmodule Flavour Point. Hiermee kunnen producten op smaak wor-den gebracht met verschillende siroopingrediënten.Afbeelding: Flavour PointHet toestel wordt als Under Counter-oplossing direct onder de machine geplaatst.De optie Flavour Point kan niet achteraf worden aangebracht.44Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.25 Bedieningselementen op het Flavour PointAfbeelding: Bedieningselementen op het Flavour Point1Aansluiting voor vier adapters voor siroopflessenof vier slangen van de reinigingsset2Aan-/Uit-schakelaar4.4.26 SOUL met bijgeplaatste koelunitDe machine kan worden gebruikt met een bijgeplaatste koelunit of koeling onder de machine.Afbeelding: Bijgeplaatste koelunit rechts/linksnl Gebruiksaanwijzing SOUL45

De koelunit beschikt over een melkcontai-ner van 10l en de eigen wegneembare lekbak met lekbakrooster.Voor de plaatsing van de bijgeplaatste koelunit links is een extra aanpassing van de melkslanggeleiding in de ma-chine nodig.AANWIJZINGOmbouw van de machineBij een andere plaatsing van de koelunit dan rechts van de machine is ombouwen noodzakelijk.De beschrijving voor het ombouwen evenals de noodzakelijke onderdelen zijn bij de bijgeplaatstekoelunit geleverd.4.4.27 Bijgeplaatste koelunit voor Center Milk (CM)Afbeelding: Bijgeplaatste koelunit voor Center Milk (CM)De bijgeplaatste koelunit kan ook tussen twee machines worden geplaatst en ondersteunt daarmee de Center Milk-functie.De bijgeplaatste koelunit met Center Milk-uitrusting biedt een gelijktijdige melkvoorziening voor twee machines.AANWIJZINGOmbouw van de machineBij een andere plaatsing van de koelunit dan rechts van de machine is ombouwen noodzakelijk.De beschrijving voor het ombouwen evenals de noodzakelijke onderdelen zijn bij de bijgeplaatstekoelunit geleverd.46Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.28 Koeling onder de machineAfbeelding: Koeling onder de machineDe koeling onder de machine kan direct onder de machine worden geplaatst. De koelunit beschikt over een melk-container van 9,5l.De machine wordt standaard geleverd met een melkaansluiting naar rechts.AANWIJZINGOmbouw van de machineBij een andere plaatsing van de koelunit dan rechts van de machine is ombouwen noodzakelijk.De beschrijving voor het ombouwen evenals de noodzakelijke onderdelen zijn bij de bijgeplaatstekoelunit geleverd.4.4.29 Under Counter-koelunit (UC)Afbeelding: Under Counter-koelunit (UC)De Under Counter-koelunit wordt onder de machine in een buffet geplaatst.nl Gebruiksaanwijzing SOUL47

Productbeschrijving www.schaerer.comDe Under Counter-koelunit met Center Milk-uitrusting biedt een melkbron voor twee machines.AANWIJZINGOmbouw van de machineBij een andere plaatsing van de koelunit dan rechts van de machine is ombouwen noodzakelijk.De beschrijving voor het ombouwen evenals de noodzakelijke onderdelen zijn bij de bijgeplaatstekoelunit geleverd.4.4.30 Bedieningselementen op de koelunitAfbeelding: Thermostaat/bedieningselementen bijgeplaatste koelunitABedieningselementen van de koelunitBAan-/uit tuimelschakelaar voor koelunit4.4.31 KoppenwarmerDe machine kan optioneel worden gebruikt met een koppenwarmer als bijzettoestel.48Gebruiksaanwijzing SOULnl

www.schaerer.com ProductbeschrijvingAfbeelding: KoppenwarmerHet bijzettoestel koppenwarmer kan links of rechts van de machine worden geplaatst en is verkrijgbaar in de uit-voeringen smal en breed.De smalle koppenwarmer biedt plek voor ca. 60 – 264 koffiekopjes. De brede versie biedt plek voor 88 – 320 kof-fiekopjes.4.4.32 Cup & CoolDe machine kan optioneel worden gebruikt met het bijzettoestel Cup & Cool.Afbeelding: Cup & CoolHet bijzettoestel Cup & Cool is verkrijgbaar in de varianten smal en breed.De smalle variant wordt links van de machine geplaatst.De brede variant kan in de uitvoering Center Milk ook tussen twee machines worden geplaatst.nl Gebruiksaanwijzing SOUL49

www.schaerer.com Productbeschrijving4.4.34 Overzicht ProCareAfbeelding: Overzicht buitenkant1Nokkenslot4CAN-bus-aansluitkabel2Slangadapter5Netkabel3Aansluitingen voor Plug&CleanDe Plug&Clean-aansluitingen (2) worden gebruikt voor volledige reiniging van de slang. De twee melkslangen (3)worden hier aangesloten en bij geselecteerde Plug&Clean-reiniging ook gereinigd.De slangadapters (3) vormen het verbindingsstuk tussen de melkslang en de zuigbuis. De zuigbuis wordt in demelkkoelbox binnengebracht.De ProCare-unit wordt via de netkabel (5) op het elektriciteitsnet aangesloten.De CAN-bus-aansluitkabels (4) maken uitwisseling van gegevens en commando's tussen de machine en de hulp-apparaten bijzettoestellen mogelijk.Het nokkenslot (1) vergrendelt de lade in gesloten toestand, waardoor toegang door onbevoegden wordt verhinderd.nl Gebruiksaanwijzing SOUL51

Productbeschrijving www.schaerer.comAfbeelding: Overzicht binnenkant1Wartelmoer3Koppeling ProCare-reinigingszakje blauw2Opvangbak4Koppeling ProCare-reinigingszakje roodDe wartelmoer (1) borgt de verbinding van de ProCare-reinigingszakjes met de koppeling en de ladebehuizing.In de opvangbak (2) bevinden zich beide ProCare-reinigingszakjes. De opvangbak fungeert tevens als opvangbakin het onderste gedeelte. Indien ongewenst vloeistoffen uit de reinigingszakjes stromen, worden deze opgevangen.Tegelijkertijd geeft een sensor een foutmelding.Het blauwe ProCare-reinigingszakje wordt over de koppelingsaansluiting (3) geschoven en met de wartelmoer vast-gedraaid. De koppeling wordt bewaakt door een sensor.Het rode ProCare-reinigingszakje wordt over de koppelingsaansluiting (4) geschoven en met de wartelmoer vast-gedraaid.

SOUL 060387Leveringsomvang algemeen1 Maatlepel 067111Poedersysteem*Uitloopkap poedercontainer 079940Toebehoren/accessoires ontkalking***1 Ontkalkingspatroon****079293* Optioneel, afhankelijk van machine-uitvoering** Taalafhankelijke artikelnummers*** Niet bij levering inbegrepen**** Niet bij toepassing van ProCare5.2 TransportvoorwaardenVOORZICHTIGGevaar voor letsel bij het transport!Het verkeerd transporteren van de machine kan tot letsel leiden.uNeem de algemene voorschriften omtrent gezondheid en veiligheid overeenkomstig de plaatse-lijke bepalingen in acht.nl Gebruiksaanwijzing SOUL53

Transport www.schaerer.comAANWIJZINGMateriële schade door verkeerd transport!Verkeerd transport tijdens het verplaatsen van de machine kan de machine beschadigen.uTransporteer de machine met een rolwagen.uZet de machine op de rolwagen vast en trek de rolwagen.uKoppel het volgende los voordat u de machine verplaatst:DrinkwatertoevoerVoedingAfvalwaterafvoeruZorg ervoor dat de nieuwe locatie geen obstakels of oneffenheden heeft.54Gebruiksaanwijzing SOULnl

Installatie en inbedrijfstelling www. schaerer. com6. 2 Plaatsen6. 2. 1 PlaatsingsvoorwaardenVoor de standplaats van de machine gelden de volgende voorwaarden:Het standvlak moet stabiel, horizontaal en vlak zijn en mag zich onder het gewicht van de machine niet ver-vormen. De machine mag niet op hete oppervlakken of in de buurt van warmtebronnen worden opgesteld. De machine moet zo worden opgesteld dat er te allen tijde toezicht kan worden gehouden door geschooldpersoneel. De vereiste voedingsaansluitingen moeten volgens de installatieplannen op de installatieplaats tot 100 cm(39,4") naar de locatie van de machine worden geleid. Neem de plaatselijk geldende keukentechnische voorschriften voor keukens in acht.

Er moet vrije ruimte voor onderhoudswerkzaamheden en bediening worden aangehouden:Er moet voldoende ruimte aan de bovenkant overblijven om de koffiebonen of het koffiepoeder te vullen;aanbevolen wordt 20 cm (7,87"). Er moet een afstand van minstens 5 cm (1. 97") tussen de achterkant van de machine en de muur overblij-ven voor voldoende luchtcirculatie. 6. 2. 2 KlimaatvoorwaardenVoor de standplaats van de machine gelden de volgende klimatologische voorwaarden:Omgevingstemperatuur van +10 °C tot +40 °C (+50 °F tot +104 °F)Relatieve luchtvochtigheid van max. 80 % rvMaximale hoogte boven zeeniveau van 2500 m (8202 ft)De machine is uitsluitend ontworpen voor gebruik binnen. Deze mag niet buiten gebruikt worden en mag nooitaan weersinvloeden (regen, sneeuw, vorst) blootgesteld worden. 6.

3 InstallerenDe machine moet worden geïnstalleerd in overeenstemming met de geldende nationale en lokale elektrische ensanitaire voorschriften. Dit betekent ook dat moet worden gezorgd voor een adequate terugstroombeveiliging. Zie 6. 2. 1 "Plaatsingsvoorwaarden“Zie 6. 3.

www. schaerer. com Installatie en inbedrijfstelling6. 3. 1 Stroom aansluitenGEVAARLevensgevaar door elektrische schok. Bij de aansluiting van de machine bestaat levensgevaar door een elektrische schok. uZorg ervoor dat de fase is beveiligd met de ampèrewaarde die op het typeplaatje is aangegeven. uZorg ervoor dat het apparaat op alle polen van het elektriciteitsnet kan worden gescheiden. uZorg ervoor dat de elektrische installatie op de installatieplaats volgens IEC 364 (DIN VDE 0100)is uitgevoerd. In het belang van meer veiligheid moet bij het apparaat een aardlekschakelaarmet 30 mA nominale lekstroom (EN 61008) worden voorgeschakeld. Aardlekschakelaars vanhet type B reageren ook bij gladde gelijklekstromen. Daardoor wordt een hoge mate aan veilig-heid bereikt. uNeem nooit een toestel met beschadigde aansluitkabel in gebruik.

Laat een defecte aansluitka-bel of een defecte stekker onmiddellijk vervangen door een gekwalificeerde servicetechnicus. uSchaerer AG raadt het gebruik van een verlengkabel af. Als er toch een verlengkabel wordt ge-bruikt (minimale doorsnede: 1,5 mm²), neem dan de gegevens van de fabrikant van de kabel inacht (gebruiksaanwijzing) en houd u aan de plaatselijk geldende voorschriften. uLeg de aansluitkabel zodanig dat niemand erover kan struikelen. Trek de kabels niet over hoe-ken of scherpe randen, klem ze niet in en laat ze niet vrij in de ruimte hangen. Leg de kabelsniet op hete voorwerpen en bescherm ze tegen olie en agressieve reinigingsmiddelen. uTil of trek het toestel nooit aan de aansluitkabel. Trek de stekker nooit aan de aansluitkabel uithet stopcontact. uRaak de kabel of de stekker nooit met natte handen aan. Steek in geen geval een natte stekkerin het stopcontact.

GEVAARLevensgevaar door een defecte of niet-originele aansluitkabel. Bij een defecte of niet-originele aansluitkabel bestaat gevaar voor een elektrische schok en brand-gevaar. uGebruik uitsluitend originele aansluitkabels.

De originele aansluitkabel voor uw land is verkrijg-baar bij de servicepartner. uAan beide zijden insteekbare aansluitkabels kunnen door uzelf worden vervangen. uLaat aansluitkabels met een vaste aansluiting vervangen door een servicetechnicus. De elektrische aansluiting moet volgens de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. De op hettypeplaatje vermelde spanning moet overeenstemmen met de netspanning op de standplaats. Stopcontact en net-schakelaar moeten voor de operator toegankelijk zijn op de standplaats. uBreng de netaansluiting tot stand. Zie 4 "Productbeschrijving“Zie 2 "Technische gegevens“nl Gebruiksaanwijzing SOUL57.

Installatie en inbedrijfstelling www. schaerer. com6. 3. 2 Water aansluitenVOORZICHTIGGezondheidsklachten door verkeerde omgang met water. Een verkeerde omgang met water kan leiden tot gezondheidsklachten. De volgende punten moeten strikt in acht worden genomen:uHet water moet vrij zijn van vuil en bacteriën. uSluit de machine niet aan op puur osmose- of ander agressief water. uDe carbonaathardheid mag niet hoger zijn dan 4-6 °dKH (Duitse carbonaathardheid) of8-12 °fKH (Franse carbonaathardheid). uDe totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. uDe minimale carbonaathardheid bedraagt 4 °dKH of 8 °fKH. uHet maximale chloorgehalte mag de plaatselijke voorschriften voor het maximaal toegestanechloorgehalte niet overschrijden. uDe pH-waarde moet tussen 6,5 en 7 (pH-neutraal) liggen.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand