Schaerer r Coffee Art Plus Touch IT Handleiding

www.schaerer.comBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 3Schaerer Coffee Art Plus TouchITGebruiksaanwijzingV02 / 03.2014UitgeverSchaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 ZuchwilUitgaveVersie 02 | 03.2014SoftwareV5.50Concept en redactieSchaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 ZuchwilCopyright ©Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 ZuchwilDit document is auteursrechtelijk beschermd. Alle rechten zijn voorbehouden. Vermenigvuldiging, verspreiding, overbrengen viaelektronische systemen of vertaling in een andere taal is zonder schriftelijke toestemming van Schaerer Ltd. niet toegestaan. Ditgeldt zowel voor het complete document als voor afzonderlijke passages hieruit. De inhoud van het document berust op de actu-eelste gegevens die op het moment van het ter perse gaan beschikbaar waren. Schaerer Ltd.

behoudt zich het recht voor om opelk willekeurig tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder nieuwe kennisgeving. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten indeze gebruiksaanwijzing zijn slechts voorbeelden! Door het brede assortiment aan opties kan de machine afwijken van de machi-nes die hier zijn afgebeeld.Schaerer AG is uitsluitend aansprakelijk voor de inhoud van het Duitse originele document.

www. schaerer. com Hartelijk welkomBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 20146Hartelijk welkomHartelijk welkomMet deze koffiemachine hebben wij voor u de volgende generatie van volledig automatischekoffiezetapparaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze on-derneming werden in de ontwikkeling ingebracht. Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging vanuw koffiemachine. Indien de koffiemachine niet volgens de aanwijzingen in deze gebruiksaan-wijzing wordt gebruikt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten. Er kan in deze ge-bruiksaanwijzing echter geen rekening worden gehouden met iedere mogelijke toepassing. Neem voor meer informatie contact op met onze klantenservice. De prestatie van de koffiemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 7www.schaerer.comProductbeschrijvingProductbeschrijvingGebruik volgens de voorschriftenDe Schaerer Coffee Art Plus TouchIT is bedoeld voor het afgeven van koffie-, melk- en/of poe-derdranken (topping en chocolade) in diverse variaties en aroma's in kopjes of kannen. Daar-naast kan het apparaat stoom voor het verwarmen van melk en/of heetwater afgeven. Ditapparaat is bedoeld voor industrieel en bedrijfsmatig gebruik. Hij kan in winkels, kantoren, res-taurants, hotels of soortgelijke plaatsen worden gebruikt.

Het kan ook thuis worden gebruikt.De reiniging en service van het apparaat dienen te geschieden door geïnstrueerde personen.Het apparaat mag onder toezicht van geschoold personeel voor zelfbediening worden ge-bruikt.VOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Verkeerd gebruik van de koffiemachine kan resulteren in schade.De Schaerer Coffee Art Plus TouchIT mag in geen geval worden gebruikt om een anderevloeistof dan koffie, heet water (producten, reiniging), siroop, sterkedrank of melk (ge-koeld, gepasteuriseerd, gehomogeniseerd, UHT) te verwarmen of af te geven.Productsoorten en capaciteitAfhankelijk van machinevariant en opties kunnen de volgende producten worden bereid:Het gebruik van het apparaat is bovendien onderworpen aan de „Algemene Voorwaarden“ vanSchaerer AG en deze gebruiksaanwijzing. Een ander of hiervan afwijkend gebruik geldt als instrijd met de voorschriften.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 9www.schaerer.comProductbeschrijvingOpties en bijzettoestellenVoorbeeld Optie BeschrijvingUnder counter-droesdoorgang De droesbak en de koffiemachinebodemhebben een doorgang die wordt voortgezetonder het buffet. Het koffiedik wordt verza-meld in een grote bak onder het buffet.Bijgeplaatste koelunitMilk Smart Cooler Koelunit voor machines met Milk Smart. Voor de toebereiding van warme en hetemelk- en melkschuimproducten.Capaciteit melk: 4 – 6.5 lCup & Cool Koppenwarmer met een koelunit voor machi-nes met Milk Smart. De melktemperatuur ende verwarming van de koppen kunnen wor-den geregeld. Capaciteit melk: 4 lCapaciteit koppen: max. 60Koppenwarmer Voor het voorverwarmen van meerdere, ver-schillende koppen. De verwarming van dekoppen kan worden geregeld.Capaciteit koppen: ca.

www.schaerer.com ProductbeschrijvingBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201410Under Counter-koelunit voor koudemelksy-steem Under Counter-koudemelksysteem metgeïntegreerde melkpomp voor de toeberei-ding van warme en koude melk- en melk-schuimproducten. De melktemperatuur kanworden geregeld. Deze optie is vooral ge-schikt bij een hoog melkverbruik en weinigplaats aan het buffet. Met dit systeem kun-nen optioneel twee koffiemachines tegeli-jkertijd of één machine met tweemelksoorten worden verzorgd.Koelunit onder de machine voor koude-melksysteem Koelunit onder de machine voor koude-melksysteem met geïntegreerde melkpompvoor de toebereiding van warme en koudemelk- en melkschuimproducten. Koffiema-chine kan optioneel worden uitgerust meteen koelunit onder de machine.

Deze optie kan niet worden nagerust.Poedersysteem Voor de toebereiding van producten met top-ping- of chocopoeder.Verkrijgbaar in de uitvoeringen: Choco, Top-ping, Twin Choco, Twin Topping en Choco &Topping.Poedersysteem achter Het geïntegreerde poedersysteem voor detoebereiding van producten met chocopoe-der.Flavour Point Geïntegreerd aromasysteem voor de toebe-reiding van gearomatiseerde koffie- en melk-producten. De bijgeplaatste koelunit biedt plaats voorvier verschillende soorten.Bekerdispenser Bekerdispenser voor ca. 40 bekers in tweeverschillende maten.Ø 60-90 mmVoorbeeld Optie Beschrijving

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 11www.schaerer.comProductbeschrijvingmuntwisselaar Muntwisselaar met MDB-interface. Tot 2 kof-fiemachines kunnen worden aangesloten. Erkunnen 99 verschillende verkoopprijzen wor-den ingesteld. De muntwisselaar kan worden uitgeschakelden het apparaat kan op afgifte met drukknopworden gezet.Muntaanname van 5 cent tot 2 euro,CHF 0.10 – CHF 5.- en 2 verschillende waar-demunten. De muntwisselaar beschikt overmuntbuizen voor het wisselgeld.Muntproever Met de muntproever wordt na de inworp vande vereiste munten of waardemunten de kof-fieafgifte in de zelfbediening mogelijk. De muntproever kan worden uitgeschakelden het apparaat kan op afgifte met drukknopworden gezet.Muntaanname van 5 cent tot 2 euro,CHF 0.10 – CHF 5.- en 2 verschillende waar-demunten.

www.schaerer.com ProductbeschrijvingBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201412Stoom-kopjesverwarmer Voor het opwarmen van individuele kopjesdirect voor de productafgifte.Alleen mogelijk in Zwitserland.Zwanehals Voor de afgifte van koffie in kannen.Automatische uitloop De automatische uitloop wordt na het indruk-ken van de producttoets in een voorgedefi-nieerde stand geplaatst. Na de productafgiftewordt hij weer in de startpositie gezet.De stand wordt vastgelegd in de productin-stellingen en kan zo voor ieder product indi-vidueel worden ingesteld. Hoge poten Desgewenst kan de koffiemachine op hogepoten worden geplaatst.

Kar De kar vormt in combinatie met een drink- enafvalwatertank een plaatsonafhankelijke kof-fiemachine.Extern drink- en afvalwater Een bewaakte externe drink- en afvalwater-tank in plaats van een vaste wateraansluitingen afvalwaterafvoer.Neem voor gedetailleerde informatie contact op met de distributeur bij u in de buurt.Voorbeeld Optie Beschrijving

Het typeplaatjeis aangebracht op de binnenkant van de machine en wordt zichtbaar bij verwijderen van dedroesbak en de afdekking boven.►Gegevens op het typeplaatje aangeven in geval van storing of garantie.Nominaal vermogen * Stoomboiler Heetwaterboiler2000 W/3000 W 2000 W/3000 WBedrijfstemperatuur Stoomboiler HeetwaterboilerMinimale bedrijfstemperatuur (T min.) 10 °C 10 °CMaximale bedrijfstemperatuur (T max.) 192 °C 192 °CBedrijfstemperatuur 140 °C 95 °COverdruk Stoomboiler HeetwaterboilerWerkoverdruk 2.5 bar 2.5 barToegestane bedrijfsdruk (p max.) 5 bar 12 barTest-overdruk 24 bar 24 barCapaciteit drinkwatertank Vaste wateraansluitingCapaciteit bonencontainer elk ±1000 gCapaciteit droesbak 35 koffiekoekenBuitenafmetingenBreedte 420 mmHoogte incl. bonencontainer 650 mmDiepte 534 mmLeeggewicht ±40 kgContinu geluidsdrukniveau**

www.schaerer.com ProductbeschrijvingBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201414Verklaring van overeenstemmingAdres van de fabrikantToegepaste normenBovengenoemde producent verklaart dat deze machine in overeenstemming is met alle rele-vante bepalingen van de genoemde EG-richtlijn. Indien wijzigingen aan de apparaten wordenaangebracht die niet met ons zijn afgesproken, verliest deze verklaring haar geldigheid. Devolgende geharmoniseerde normen werden toegepast.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 15www.schaerer.comInstallatie en inbedrijfstellingInstallatie en inbedrijfstellingPlaatsingStandplaatsVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Voor de standplaats van de koffiemachine gelden de onderstaande voorwaarden.Wordt hieraan niet voldaan, dan kan de machine worden beschadigd.Neem de volgende voorwaarden absoluut in acht:• Het standvlak moet stabiel en vlak zijn en mag zich onder het gewicht van de koffiemachi-ne niet vervormen.• Plaats de koffiemachine niet op hete oppervlakken of in de buurt van een oven.• Plaats de koffiemachine zodanig dat deze op elk moment onder toezicht kan staan van ge-schoold personeel.• Leg de noodzakelijke toevoeraansluitingen conform de installatieplannen op de installatie-plaats naar de 1 m standplaats van de machine.• Laat vrije ruimte voor onderhoudswerkzaamheden en bediening:Laat naar boven voldoende ruimte voor het bijvullen van de koffiebonen.Laat een afstand van min.

15 cm tussen achterkant machine en de muur vrij (luchtcirculatie).• Neem de plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in acht.KlimaatVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Voor de standplaats van de koffiemachine gelden de onderstaande klimatologischeomstandigheden. Wordt hieraan niet voldaan, dan kan de machine worden beschadigd.Neem de volgende voorwaarden absoluut in acht:• Omgevingstemperatuur van +10°C tot +40°C (50° F tot 104° F) • Relatieve luchtvochtigheid van max.

80% RV• De koffiemachine is uitsluitend ontworpen voor gebruik binnen Gebruik deze niet buiten,stel deze nooit bloot aan weersinvloeden (regen, sneeuw, vorst)!Wanneer de koffiemachine was blootgesteld aan temperaturen onder nul:►Neem vóór de inbedrijfstelling contact op met de klantenservice.EnergievoorzieningVoorwaardenDe elektrische aansluiting moet volgens de voorschriften van het betreffende land worden uit-gevoerd. De op het typeplaatje vermelde spanning moet overeenstemmen met de netspan-ning op de standplaats.

www. schaerer. com Installatie en inbedrijfstellingBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 201416GEVAAR. Elektrische schok. Gevaar voor een elektrische schok. Neem de volgende punten absoluut in acht:• De fase moet zijn beveiligd met de op het typeplaatje vermelde ampèrewaarde. • Het apparaat moet op alle polen van het elektriciteitsnet kunnen worden gescheiden. • Neem nooit een apparaat met beschadigde netkabel in gebruik. Laat een defecte netkabelof een defecte stekker onmiddellijk vervangen door een gekwalificeerde servicetechnicus. • Schaerer AG raadt het gebruik van een verlengkabel af. Als toch een verlengsnoer wordtgebruikt (minimumdoorsnede: 1,5 mm²), neem dan de gegevens van de fabrikant van hetsnoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht. • Breng de netkabel zo aan dat er niemand over kan struikelen.

Trek de kabel niet over hoe-ken en scherpe kanten, klem deze niet in of laat deze niet vrij in het vertrek hangen. Legde kabel ook niet op hete voorwerpen en bescherm hem tegen olie en agressieve reini-gingsmiddelen. • Til het apparaat nooit aan de netkabel op en trek er nooit aan. Trek de stekker nooit aande netkabel uit het stopcontact. Raak de kabel of de stekker nooit met natte handen aan. Steek in geen geval een natte stekker in het stopcontact. AansluitwaardenWateraansluiting/-afvoerVoorwaardenVOORZICHTIG. Gevaar voor demachine. Door slecht materiaal en verkeerde waterwaarden kan de machine worden beschadigd. Neem de volgende punten absoluut in acht:• Het water moet zuiver zijn en het chloorgehalte mag 100 mg per liter niet overschrijden. • Sluit de machine niet aan op puur osmose- of ander agressief water.

• De carbonaathardheid mag niet hoger zijn dan 5 – 6°dKH (Duitse carbonaathardheid) of 8– 10°fKH (Franse carbonaathardheid) en de waarde van de totale hardheid moet steedshoger zijn dan de carbonaathardheid. • De minimale carbonaathardheid bedraagt 4°dKH of 7°fKH. De pH-waarde moet tussen 6. 5– 7 liggen.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 17www.schaerer.comInstallatie en inbedrijfstellingDe koffiemachine moet op een geïnstalleerde drinkwaterleiding met afsluiter worden aange-sloten. De montage geschiedt via de gemonteerde drukslang en de schroefverbinding G 3/8"op de drukvermindering die op de waterkraan is gemonteerd (instellen op 0.3 MPa (3 bar)).Als de machine op een waterafvoer wordt gemonteerd, dan dient de meegeleverde, thermischstabiele afvoerslang op de lekbak en de sifon te worden aangesloten. Deze dient goed te wor-den bevestigd aan de afvoer en met afschot te worden gelegd (zodat het water kan wegstro-men).AansluitwaardenInstallatie►Pak de machine uit.►Controleer de rest van de verpakking op meegeleverde toebehoren.►Pak het meegeleverde toebehoren uit de droesbak en de watertank.►Bewaar de originele verpakking voor een evt.

www.schaerer.com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201418BedieningVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Door verkeerde hantering kan het touchscreen worden beschadigd.Behandel het display nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen.Controle vòòr het inschakelen►Controleer vóór het inschakelen van de koffiemachine of voldaan is aan de volgende voor-waarden.Voorwaarden voor het inschakelen van de koffiemachine:• Het hoofdinlaatventiel (bij vaste wateraansluiting) is open/de drinkwatertank is gevuld metvers water.• De afvalwaterafvoer is correct gelegd/de afvalwatertank is aangesloten.• De bonencontainer(s) is/zijn gevuld en de vergendeling is open.• De droesbak is leeg en correct ingeschoven.• De koffiemachine is aangesloten op het elektriciteitsnet.Vullen en aansluitenKoffiebonenVOORZICHTIG!Gevaar voor degebruiker!Gevaar voor letsel door de draaiende maalmessen in de molen.Grijp nooit bij ingeschakelde koffiemachine in de bonencontainers.VOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Door het vullen met vreemd materiaal kan de molen verstopt raken en/of het maalwerkvernietigd worden.

Doe nooit iets anders dan koffiebonen in de bonencontainers.►Maak het deksel van de bonencontainers open en ontgrendel hem met de draaiknop.►Vul de koffiebonen (max. 1000 g).►Zet het deksel er weer op, vergrendel hem met de draaiknop en sluit hem af met de sleutel.WaterOptie 1: Vaste wateraansluitingVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!De machine kan worden beschadigd, wanneer de pomp droog loopt.Zorg er vóór het inschakelen van de machine voor dat het hoofdinlaatventiel geopendis.►Open de afsluitkraan op het hoofdinlaatventiel.Optie 2: Externe drinkwatertank►Verwijder het deksel van de drinkwatertank.►Verwijder de drinkwatertank elke dag en spoel deze grondig uit met schoon water.►Vul de drinkwatertank voor gebruik met vers drinkwater.Om verzekeringstechnische redenen is het aan te raden om aan het einde van de dag hethoofdinlaatventiel te sluiten.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 19www.schaerer.comBediening►Plaats de drinkwatertank weer terug.►Plaats het deksel weer terug.MelkOptie 1: Milk Smart Cooler►Open de deur.►Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit.►Vul de container met verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C).►Zet de melkcontainer in de koelunit.►Hang de slangen in de container.Het slanguiteinde moet de containerbodem raken.►Sluit de deur.Optie 2: Bijgeplaatste koelunit►Open de deur.►Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit.►Vul de container met verse, voorgekoelde melk (3 - 5 °C).►Zet de melkcontainer in de koelunit.►Hang slang of slangen in de container.Het slanguiteinde moet de containerbodem raken.►Sluit de deur.Optie 3: Cup & Cool►Open de deur.►Trek de melkslangadapter van het deksel.►Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit.►Vul de container met verse, voorgekoelde melk (3 - 5 °C).►Zet de melkcontainer terug in de koelunit.►Steek de slangadapter weer in het deksel.►Sluit de deur.Optie 4: Koudemelksysteem►Open de deur.►Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit.►Vul de container met verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C).►Zet de melkcontainer in de koelunit.►Hang slang in de container.Het slanguiteinde moet de containerbodem raken.►Sluit de deur.Optie 5: Under Counter melk►Open de deur.►Verwijder de melkcontainer en spoel deze uit.►Vul de container met verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C).►Zet de melkcontainer in de koelunit.►Hang slang in de container.Het slanguiteinde moet de containerbodem raken.►Sluit de deur.Let erop dat de bijgevulde melk niet in aanraking komt met het gesloten melkcontainerdeksel!

www. schaerer. com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 201420AutomaatpoederVOORZICHTIG. Gevaar voor demachine. Door verkeerde hantering kan de machine worden beschadigd. Vul de poedercontainers nooit met andere stoffen dan automaatpoeder. De poedercon-tainers mogen met maximaal 500 g (twin-containers) of 1000 g (standaardcontainers)automaatpoeder worden gevuld. VOORZICHTIG. Gevaar voor degebruiker. Door draaiende onderdelen in de poedercontainer bestaat er gevaar voor letsel. Grijp nooit bij ingeschakeld apparaat in de poedercontainer(s). Optie 1: Choco►Vul de container met het gewenste choco-poeder. Optie 2: Topping►Vul de container met het gewenste melkpoeder. Optie 3: Twin ChocoDe poedercontainer voor Twin Choco is in het midden gedeeld en heeft twee vakken voor ver-schillende soorten chocopoeder. ►Vul vak 1 en vak 2 met het gewenste chocopoeder.

Optie 4: Twin ToppingDe poedercontainer voor Twin Topping is in het midden gedeeld en heeft twee vakken voorverschillende soorten melkpoeder. ►Vul vak 1 en vak 2 met het gewenste melkpoeder. Optie 5: Choco ToppingDe poedercontainer voor Choco Topping is in het midden gedeeld en heeft twee vakken vooreen soort melkpoeder en een soort chocopoeder. ►Vul vak 1 met het gewenste melkpoeder. ►Vul vak 2 met het gewenste chocopoeder. Flavour Point (optie)VOORZICHTIG. Gevaar voor demachine. Door verkeerde hantering kan de machine worden beschadigd. Geef met de Flavour Point nooit iets anders af dan siroop of sterkedrank. ►Open de deur. ►Trek de lade eruit. ►Koppel de slang van het Flavour Point los. ►Verwijder de lege fles en de slang. ►Verwijder de slang uit de lege fles en spoel deze. ►Plaats de schone slang in de nieuwe fles.

►Plaats de fles in het daarvoor bestemde vak en sluit de slang weer aan op het Flavour Point. ►Schuif de lade erin en sluit de deur. Let er bij het sluiten op dat de slangen niet worden geknikt. De transportwormen voor choco- en melkpoeder hebben een verschillende grootte.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 21www.schaerer.comBedieningInschakelenBesturing opstartenHet opstarten van de besturing duurt ca. 1 min. Tijdens deze fase wordt er nog niets op hettouchscreen weergegeven. Als de besturing is opgestart, bevindt de machine zich in standbyen kan worden ingeschakeld. Standby snelmenuIn standby kan door het indrukken van het veld [ ] het standby-snelmenu worden opgeroe-pen.

www.schaerer.com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201422Menu ServiceDe machine moet ingeschakeld zijn.De parameter "Service-toets zichtbaar" onder [Configuratie TouchIT] moet geactiveerd zijn.►Druk op het veld [Service] linksonder.Het menu "Service" verschijnt.Optie 1: Veld [Service] in de modus "bediend"Met uitgeschakelde parameter "Service-toets zichtbaar".►Druk voor ±2 sec in de hoek linksonder op het touchscreen en houd deze ingedrukt.Het menu "Service" verschijnt.Optie 2: Veld [Service] in de modus "zelfbediening"De parameter "Service-toets zichtbaar" is gedeactiveerd.►Druk voor ±2 sec:in de hoek linksonder op het touchscreen en houd deze ingedrukt.Het menu "Service" verschijnt.In het menu "Service" bevinden zich de volgende ondermenu's en functies:• [Reiniging], start een reiniging. In de modus "zelfbediening" is het mogelijk om te vrageneen PIN in te voeren.

Dat is afhankelijk van de configuratie in de parameter "Instellingenzelfbediening".• [Spoeling], start een machinespoeling.• [Quickinfo aan], het informatievenster "Quickinfo" wordt in de hoek rechtsboven van hettouchscreen weergegeven.• [Standby], de machine wordt in standby geschakeld.

Alleen in de modus "zelfbediening"• [Annuleer], sluit het menu "Service" weer.Quickinfo activerenDe machine moet ingeschakeld zijn.►Druk op het veld [Service] linksonder.Het menu "Service" verschijnt.Optie: Veld [Service] in de modus "zelfbediening"►Druk voor ±2 sec in de hoek linksonder op het touchscreen en houd deze ingedrukt.Het menu "Service" verschijnt.►Kies het veld [quickinfo aan].De quickinfo wordt linksboven rechtsboven op het touchscreen aangegeven.De quickinfo informeert u over de volgende temperaturen:• (c) geeft de temperatuur van de boiler koffie aan.• (t) geeft de temperatuur van de boiler thee (optie) aan.• (t) geeft de temperatuur van de boiler stoom (optie) aan.• (t) geeft de temperatuur van de booster aan.

www.schaerer.com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201424Optie 5: Koeling onder de machine►Open de deur van de koeling onder de machine.►Schakel de schakelaar, zie pijl, in.De koelunit is ingeschakeld.De koeltemperatuur is in de fabriek reeds ingesteld.Hoofdvenster TouchscreenOverzichtHet hoofdvenster kan in de modus "bediend" (A) of "zelfbediening" (B) worden weergeven.De weergave van de productvelden kan in het menu [Configuratie] onder [Symbolen product-toetsen] worden gekozen.Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer zijn dan 40 cm.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 2014 25www. schaerer. comBedieningDe volgende elementen zijn op het hoofdvenster zichtbaar afhankelijk van de machinestatusSymbool BeschrijvingProducttab Hier zijn er vier producttabs (C) zie afb. boven, die kunnen worden gebruikt. Op elke tab kunnen acht producten worden opgeslagen. De producttabs kunnen in het menu [Configuratie] in de parameter [Produc-tinstellingen] worden ingesteld. Producttoets Elke producttoets kan met het gewenste product opgeslagen en dienover-eenkomstig geprogrammeerd worden. Door op een producttoets te drukken wordt het desbetreffende product af-gegeven. De producttabs kunnen in het menu [Configuratie] in de ondermenu [Pro-ductinstellingen] worden ingesteld. DECAF Voorwaarde voor de afgifte van cafeïnevrije producten (DECAF) zijn tweemolens, waarvan er een wordt gevuld met cafeïnevrije bonen.

Een anderemogelijkheid biedt de handinworp voor de cafeïnevrije koffiepoeder. Het veld [DECAF] bepaalt de productconfiguratie met cafeïnevrije koffie. Het veld [DECAF] kan in het menu [Configuratie] in het ondermenu [Confi-guratie TouchIT] worden geactiveerd. Dubbel Met het veld [2 x] kan de afgifte van een dubbel productie worden geactive-erd. Het daarna gekozen product wordt dubbel afgegeven. Het veld [2 x] kan in het menu [Configuratie] in het ondermenu [ConfiguratieTouchIT] worden geactiveerd. Service Toegang tot het "snelmenu" in de standbymodus of tot het "Servicemenu"bij ingeschakelde machine. Zie hoofdstuk "basisbediening" - "inschakelen" - "standbymodus snelmenu" voor meer informatie. Stop Het veld [Stop] verschijnt alleen tijdens de uitgifte. De huidige afgifte even-als eventuele voorgekozen producten kunnen daarmee worden gewist.

Info Het veld [Quickinfo] rechtsboven moet in het snelmenu veld [Service] wor-den geactiveerd. De quickinfo geeft informatie over de actuele boilertempe-raturen. Zie hoofdstuk "basisbediening" - "inschakelen" - "quickinfo" voor meer infor-matie.

www.schaerer.com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201426Overzicht Flavour Point-designVanaf de softwareversie 5.5 kan een nieuw design worden geactiveerd. Dit wordt in de eerste plaats voor een SCA Plus TouchIT met Flavour Point gebruikt, maar kanook zonder deze optie worden geactiveerd.Bij dit design zijn er naast een nieuwe weergave, enkele verschillen:• Het menu [Service] bevindt zich rechtsboven .• De quickinfo wordt linksboven aangegeven.UitgifteVOORZICHTIG!Hete vloeistof!Alle producten uit de machine zijn heet.

Grijp tijdens de afgifte nooit onder de uitloop of in de machine.Uitloophoogte instellenVOORZICHTIG!Heet oppervlak!Door hete oppervlakken bestaat verbrandingsgevaar.Voorzichtig bij het verschuiven van de uitloop.VOORZICHTIG!Gevaar voorbeknelling!Bij het verschuiven van de uitloop er gevaar voor beknelling.Houd de uitloop van voren vast en schuif hem in de gewenste positie.►Plaats het kopje onder de uitloop.►Houd de uitloop van voren vast en schuif hem in de juiste positie (zie afbeelding).►Druk op de producttoets.Het product wordt afgegeven.►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Info afgifte Het knipperende symbool onderaan het touchscreen verschijnt tijdens deproductafgifte.Symbool Beschrijving

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 2014 27www. schaerer. comBedieningOptie: Automatische uitloopDe automatische uitloop wordt na het indrukken van de producttoets in een voorgedefinieerdestand geplaatst. ►Plaats het kopje onder de automatische uitloop. ►Druk op de producttoets. Automatische uitloop wordt in de bovenste stand gezet. Het product wordt afgegeven. Automatische uitloop wordt teruggezet in de basisstand. ►Verwijder daarna het kopje. KoffieproductenVOORZICHTIG. Hete vloeistof. ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Druk op de gewenste producttoets. De producttoets knippert, de afgifte loopt. De naam van het product en het verloop van de afgifte verschijnen op het display. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte. Producten met gemalen koffieVOORZICHTIG. Gevaar voor demachine. Door verkeerde hantering kan de machine worden beschadigd. Gooi nooit instantkoffie in de inworp.

Gooi alleen gemalen koffie en reinigingstablettenerin. Optie 1: met DECAF-bewaking►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Open de inworp voor gemalen koffie. Er verschijnt "DECAF-inworptrechter open" in de statusregel. De nog beschikbare dranken verschijnen op het display. ►Druk op de gewenste producttoets. Op het display verschijnt "Cafeïnevrij Vul gemalen koffie bij". ►Werp gemalen koffie binnen 15 seconden in. ►Sluit de inworp voor gemalen koffie. De uitgifte vindt plaats. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte. Optie 2: zonder DECAF-bewaking►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Druk op het DECAF-veld. De nog beschikbare dranken verschijnen op het display. ►Druk op de gewenste producttoets. Op het display verschijnt "Cafeïnevrij Vul gemalen koffie bij". ►Open de inworp voor gemalen koffie. ►Werp gemalen koffie binnen 15 seconden in. ►Sluit de inworp voor gemalen koffie.

www.schaerer.com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201428HeetwaterVOORZICHTIG!Hete vloeistof!De afgifte van heetwater kan als volgt vooringesteld zijn met de SERVICE kaart:• Toets [heetwater] met de "start-stop"-functie.• Toets [heetwater] met de functie "drukken en ingedrukt houden".• Toets [heetwater] met de functie "dubbel product".►Zet het kopje of de kan onder de heetwateruitloop.►Druk de toets [heetwater] en houd deze ingedrukt.►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.MelkproductenVOORZICHTIG!Hete vloeistof!►Plaats het kopje onder de uitloop.►Druk op de gewenste producttoets.►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Gearomatiseerde productenVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!

Door verkeerde hantering kan de machine worden beschadigd.Geef met de Flavour Point nooit iets anders af dan siroop of sterkedrank.VOORZICHTIG!Hete vloeistof!Optie 1: Aroma kiezen►Plaats het kopje onder de uitloop tegen de kopjesaanslag.►Druk op de gewenste producttoets.Het keuzescherm verschijnt.►Kies het aroma.►Kies normale of DECAF-koffie.►Druk op het veld [Bereid mijn product!].De gekozen combinatie wordt afgegeven.Het productoverzicht verschijnt weer.►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Optie 2: Voorgedefinieerde producten►Plaats het kopje onder de uitloop tegen de kopjesaanslag.►Druk op de gewenste producttoets.►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Als de machine over een melksysteem beschikt, kunnen met de producttoetsen direct melk-producten worden afgegeven.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 2014 29www. schaerer. comBedieningStoomOptie 1: Normale stoomVOORZICHTIG. Hete stoom. ►Houd kopje/kan onder de stoompijp. De punt van de stoompijp moet zich helemaal onder het melkoppervlak bevinden. ►Druk op de toets [Stoom]. ►Verwijder kopje/kan na het beëindigen van de stoomafgifte. ►Maak de stoompijp aan de buitenkant schoon met een vochtige papieren doek. ►Richt de stoompijp tegen het lekbakrooster en druk kort op de toets [Stoom]. Melk- en productresten worden uit de stoompijp gespoeld. Optie 2: Powersteam / Autosteam►Houd kopje/kan onder de stoompijp. De punt van de stoompijp moet zich helemaal onder het melkoppervlak bevinden. ►Druk op de toets [Stoom]. ►Meng lucht onder de melk door onder de oppervlakte van de melk stoom te injecteren. De melk warmt op van 5 °C tot 37 °C.

►Door in het onderste derde van de melkhoogte stoom te injecteren, met de wijzers van de klok mee draaiend te rollen, wordt een compact melkschuim verkregen. De melk warmt op van 37 °C tot 65 °C. ►Verwijder kopje/kan na het beëindigen van de stoomafgifte. ►Maak de stoompijp aan de buitenkant schoon met een vochtige papieren doek. ►Richt de stoompijp tegen het lekbakrooster en druk kort op de toets [Stoom]. Melk- en productresten worden uit de stoompijp gespoeld. Optie 3: Supersteam/Finesteam►Zet het kopje of de kan onder de stoompijp. De punt van de stoompijp moet zich helemaal onder het melkoppervlak bevinden. ►Druk op de toets [Stoom]►Verwijder het kopje of de kan na het beëindigen van de stoomafgifte. ►Richt de stoompijp tegen het lekbakrooster en druk kort op de toets [Stoom]. Melk- en productresten worden uit de stoompijp verwijderd.

www.schaerer.com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201430Producten voorkiezenTerwijl de afgifte nog loopt, kunnen verdere producten worden gekozen, die dan achtereen-volgens worden afgegeven. Deze worden rechtsboven weergegeven.►Plaats het kopje onder de uitloop.►Druk op de producttoets(en) van uw keuze.►Verwijder na het beëindigen van de eerste afgifte het kopje en zet het volgende kopje on-der de uitloop.Voorgekozen producten wissen.►Druk op de toets [ ].De voorgekozen producten worden gewist.Het actuele product wordt afgegeven totdat het klaar is.►Door nog een keer op de toets [ ] te drukken, wordt ook de lopende afgifte voortijdig be-ëindigd.Dubbel product►Plaats de kopjes onder de uitloop.►Druk op de toets [2 x].►Druk op de gewenste producttoets.

►Verwijder de kopjes na beëindigen van de afgifte.Producten met MONEY-kaart►Plaats het kopje onder de uitloop.►Steek de MONEY-kaart in.Het beschikbare bedrag verschijnt op het display.►Druk op de gewenste producttoets.►Verwijder na beëindigen van de afgifte het kopje.►Verwijder de MONEY-kaart. Als dat geconfigureerd is, kunnen meerdere verschillende producten na elkaar worden geko-zen en afgegeven. De koffiemachine geeft de producten in de gekozen volgorde af.Als dat geconfigureerd is, kunnen door op de toets [2 x] te drukken twee producten in één keerworden afgegeven.Als de interne afrekening vrijgegeven is, kunnen producten uitsluitend met de MONEY-kaartworden betaald.

Het menu kan nogsteeds worden opgeroepen, het is alleen niet meer zichtbaar.►Het menu [Service] wordt geopend als u het verborgen veld indrukt en ingedrukt houdt.Het menu [Service] verschijnt.►Kies de gewenste producttab.De producttab met de geprogrammeerde producten verschijnt.De producten kunnen afhankelijk van de instelling normaal of als cafeïnevrij worden afgege-ven.►Kies de gewenste variant van het product.►Kies daarna het gewenste product.Het gekozen product wordt afgegeven.LeegmakenDroesbakVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!De automatische uitloop wordt door handmatige bediening beschadigd.Haal de droesbak eruit zonder op de automatische uitloop in te werken.►Schuif de handmatige uitloop in de bovenste stand.►Neem de droesbak weg.►Maak de droesbak leeg en plaats deze weer terug.De machine is weer klaar voor gebruikt.Als het Flavour Point-design geactiveerd is, bevindt zich het menu rechtsboven.Welke producten er worden weergegeven, kan alleen met de SERVICE-kaart worden gepro-grammeerd.

www. schaerer. com BedieningBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03. 201432Under counter-droesdoorgangDe uit de brewer uitgeworpen koffiekoeken komen via de Under Counter-droesdoorgang in dedaaronder zittende droescontainer. ►Open de buffetdeur en neem de droescontainer weg. ►Maak de droescontainer leeg. ►Plaats de droescontainer terug en sluit de buffetdeur. AfvalwatertankBij koffiemachines met externe afvalwatertank moet deze regelmatig worden leeggemaakt, ui-terlijk zodra de instructie voor leegmaken op het display verschijnt. ►Neem de afvalwatertank weg en maak deze leeg. ►Maak de afvalwatertank grondig schoon met huishoudelijk schoonmaakmiddel en spoel deze uit met schoon water. ►Plaats de afvalwatertank weer terug. Transportvoorwaarden►Koppel vóór een standplaatswissel absoluut de drinkwater- en stroomvoorziening evenals de afvalwaterafvoer los.

►Controleer vóór een standplaatswissel de vloer op obstakels en oneffenheden. VOORZICHTIG. Gevaar voor demachine. Door een verkeerd transport kan de machine worden beschadigd. Bij een standplaatswissel van machines op karren moeten de volgende punten in achtworden genomen:• Bij een standplaatswissel mag de kar niet gestoten, maar moet uit veiligheidsoverwegin-gen getrokken worden• Trek alleen aan de kar, nooit aan de machine. • De kar is niet bestemd voor het transport van goederen. Aanwijzingen/instructies op het displayAls de container vol is, verschijnt geen instructie voor het leegmaken op het display van demachine. De Under Counter-droescontainer moet daarom met regelmatige tussenpozen wor-den gecontroleerd. De fabrikant wijst elke aansprakelijkheid voor schade af die is ontstaan door oneigenlijk ge-bruik van de kar of door veronachtzaming van de gebruiksaanwijzing.

►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Droesbak leegmaken De droesbak is vol ►Leeg de droesbak. Reinigingsprogramma Verschijnt als een geprogrammeerd aantal pro-ducten afgegeven is, zonder dat de machine schoongemaakt is. ►Voer de dagelijkse reiniging uit (zie hoofd-stuk Reiniging). Molen links/rechts geen bo-nen Verschijnt als de bonencontainer leeg is of als er een koffieboon vast is komen te zitten ►Vul de bonencontainer met koffie (max. 1000 g per container) en bevestig dit. Molen links/rechts geblokke-erd Er is een voorwerp (bijvoorbeeld een steen) in het maalwerk vastgeklemd ►Controleer de molen op verstopping en in-dien nodig verwijdert u met een stofzuiger de resterende bonen.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 33www.schaerer.comBedieningUitschakelenEinde bedrijfOptie 1: Bedienmodus►Voer de dagelijkse reiniging uit.►Druk op het veld [Service].De machine schakelt naar standby.Koffiewater/heetwater/stoom opwarmen De temperatuur ligt 10°C onder de ingestelde temperatuur. ►Wacht af totdat de ingestelde temperatuur is bereikt.►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner.Filter vervangen De geprogrammeerde hoeveelheid water (liter/maanden) is door het filter gestroomd ►Neem contact op met de servicepartner.Servicemelding Het geprogrammeerde aantal producten (kop-jes/maanden) is bereikt.

Er moet een service is nodig►Neem contact op met de servicepartner.Drinkwatertank leeg • Drinkwatertank is leeg.• Drijverschakelaar is defect.►Vul de drinkwatertank en plaats hem onder het buffet.►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner.Afvalwatertank vol • De afvalwatertank vol• Drijverschakelaar is defect.►Leeg de afvalwatertank en plaats hem on-der het buffet.►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner.Gemalen koffie bijvullen • Er is op het veld [DECAF] gedrukt, om eencafeïnevrij product af te geven.• De inworp voor gemalen koffie en reini-gingstabletten is geopend.►Vul gemalen koffie bij om een cafeïnevrij product af te geven.►Sluit de inworp voor gemalen koffie en reini-gingstabletten.►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner.Flavour 1 leeg Flavour 2 leeg Flavour 3 leeg Flavour 4 leeg • De aangegeven fles is leeg.• De sensor is defect.►Zet de volle fles in het Flavour Point en sluit deze aan.►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner.Aanwijzing op display Oorzaak VerhelpenWanneer de parameter "Uitschakelen na reiniging" is geactiveerd, schakelt de machine auto-matisch uit nadat de reiniging is beëindigd.Bij veronachtzaming bestaat er in het geval van schade geen recht op garantie.

Bijkomende stappen:►Trek de stekker van de machine uit het stopcontact.De machine is stroomloos.►Sluit afsluitkraan van de drinkwatertoevoerleiding.VOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Er bestaat het gevaar, dat de waterpomp droogloopt.Als het apparaat weer in gebruik wordt genomen, moet eerst de afsluitkraan van dedrinkwatertoevoerleiding worden geopend, voordat de machine wordt ingeschakeld.Bij veronachtzaming bestaat er in het geval van schade geen recht op garantie.

BASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.2014 35www.schaerer.comReinigingReinigingReinigingsintervallenReinigingsmiddelenVOORZICHTIG!Gevaar voor demachine!Door het gebruik van verkeerde reinigingsmiddelen kan de machine worden bescha-digd!Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die wor-den aanbevolen door Schaerer AG.ReinigingsintervallenDagelijksWekelijksNaar behoefteInstructieOptioneelAutomatische reinigingx Reinigingsprogrammax Automatische spoeling (indien geprogrammeerd)x x Hete spoelingx x O Melkslangspoelingx x O MelksysteemreinigingHandmatige reinigingx schuimerkopx x O Stoompijpx Droesbakx Lekbak en lekbakroosterx Buitenreinigingx Zetkamerx x Bonen-/poedercontainerx O Mixerx O Melkcontainerx O Koelunitx x O Flavour Pointx O Drinkwatertank (extern)x O Afvalwatertank (extern)LegendaDagelijks: Minimaal één keer per dag, indien nodig vaker.Wekelijks: Minimaal één keer per week, indien nodig vaker.Naar behoefte: Naar behoefte (wanneer er sprake is van vervuiling).Instructie: Dienovereenkomstige instructies verschijnen op het display.Optioneel: Afhankelijk van de uitrusting van de machine.Maak voor een beter overzicht van de op handen zijnde en reeds uitgevoerde reinigingen ge-bruik van het reinigingsschema in dit hoofdstuk.

www.schaerer.com ReinigingBASCA_TOUCHIT_NLV02 | 03.201436ReinigingstabletDaypureWeekpureReinigingsopdrachtVoor de reinigingsopdracht zijn meerdere opties beschikbaar:Optie 1: Geen reinigingsopdrachtEr verschijnt op geen enkel moment een reinigingsopdracht.Optie 2: Reinigingsopdracht met meldingDe reinigingsopdracht verschijnt op het ingestelde tijdstip. Er kunnen nog steeds productenworden gekocht. De melding hoeft niet te worden bevestigd.Optie 3: Reinigingsopdracht met melding en bevestigingDe verschijnt een melding op het ingestelde tijdstip. Deze moet worden bevestigd zodat verderproducten kunnen worden gekocht.

De producten kunnen echter ook zonder reiniging wordengekocht.►Bevestig de melding.De melding wordt verborgen, bedrijf blijft mogelijk.De melding wordt om de minuut opnieuw weergegeven.Lees vóór gebruik van het reinigingsmiddel de op de verpakking vermelde informatie en hetveiligheidsinformatieblad zorgvuldig door.

Als er geen veiligheidsinformatieblad aanwezig is,vraag dit dan aan bij de dealer.InformatieGebruiksdoel Dagelijkse reiniging koffiesysteemReinigingsdoel Losmaken van vetresten in het koffiesysteemGebruiksinterval 1 keer per dagInformatieGebruiksdoel Dagelijkse reiniging melksysteemReinigingsdoel Verwijderen van melkvet en bacteriën in het melksysteemGebruiksinterval 6 keer per weekInformatieGebruiksdoel Wekelijkse reiniging melksysteemReinigingsdoel Verwijderen van kalkafzettingen en melksteen in het melksysteem en het stoompijpjeGebruiksinterval 1 keer per weekBehalve het tijdstip, kan de reinigingsopdracht alleen door een servicetechnicus worden ge-programmeerd en ingesteld.Voor het instellen van de reinigingsopdracht met de CHEF-kaart, zie hoofdstuk "Programme-ring"- "Reinigingsopdracht".

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand