Ecm Mechanika IV Handleiding

Bewaar deze handleiding op een vaste, makkelijk bereikbare plaats om deze bij eventuete hebben. ECM Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH Dilsberger Str. 68 D - 69151 Neckargemünd / Heidelberg Deutschland / Germany / Duitsland Tel. +49 (0) 6223 - 9255- 0 Fax +49 (0) 6223 - 9255- 25 E-Mail / E-mail [email protected] Internet www.ecm.de (Stempel des Fachhänplaatselijke vakhande 01 - 2015 Technische Änderungen vorbehalten / Technical data subject to changeTechnische wijzigingen voorbehouden

Bedienungsanleitung/ Instruction manual/ Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 43. 1 Onderdelen. 3. 2 Technische gegevens. 4 MACHINE INSTALLATIE. 4. 1 Voorbereiding voor installatie. 4. 2 Stroom aansluiting. 4. 3 Water toevoer aansluiting. 5 HET EERSTE GEBRUIK. 5. 1 Het eerste gebruik. 6 GEBRUIK VAN HET APPARAAT. 6. 1 Voorbereiding in gebruikname apparaat. 6. 2 Handmatige instelling van de druk. 6. 3 Bereiding van koffie. 6. 4 Heet water. 6. 5 Afname van stoom. 7 REINIGING EN ONDERHOUD. 7. 1 Algemene reiniging. 7. 2 Reiniging en ontvetting van broeikop. 7. 3 Preventief ontkalken. 7. 4 Onderhoud. 8 TRANSPORT EN OPSLAG. 8. 1 Verpakking. 8. 2 Transport. 8. 3 Opslag. 9 VERWIJDERING VAN DE MACHINE. 10 CERTIFICATIE. 11 TIPS EN OPLOSSINGEN. 12 AANBEVOLEN ACCESSOIRES.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 362. 1 Algemene veiligheidsvoorschriften • Zorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de aangegeven spade voorzijde van het espresso apparaat. • De installatie van de machine dient uitgevoerd te worden door een erde instructies in hoofdstuk 4. • Het apparaat uitsluitend aansluiten op een geaard stopcontact en nitoezicht. • Buig of rol het elektriciteitssnoer niet op. • Gebruik geen verlengsnoer of losse stekkerdoos. • Plaats het apparaat op een vlakke en stabiele ondergrond. Stel de maafzonderlijk verstelbare voeten in hoogte te verstellen. • Plaats het apparaat nooit op een hete ondergrond of bij een hitte bro • Dompel het espresso apparaat nooit onder water, houd deze niet onde machine niet met natte handen.

• Het apparaat mag alleen bediend worden door geïnstrueerde volwas • Het apparaat is niet geschikt voor gebruik door mensen (inclusief kinsensorisch of geestelijk vermogen, óf met een gebrek aan ervaring en/toezicht of geïnstrueerd met betrekking tot gebruik van het apparaatverantwoordelijk voor hun veiligheid. • Houd scherp toezicht op kinderen tijdens het gebruik van het apparaspeelgoed. • Stel het apparaat niet bloot aan weersinvloeden (vorst, sneeuw, regegebruik het niet in de buitenlucht. • Houd het verpakkingsmateriaal buiten het bereik van kinderen. • Gebruik alleen originele onderdelen. • Watertank machines of machines die worden gebruikt als watertank nooit met koolzuurhoudend water in gebruik genomen worden, maa • Gebruik de machine niet zonder water.

Bij het niet in acht nemen van de voorschriften vervalt de garantie. Adressen van geautoriseerde servicepunten buiten Europa kunt u bij ons opvragen. Indbeschadigd, dient deze te worden vervangen door de fabrikant of gekwalificeerd perso Indien nodig dient u gebruik te maken van een waterontharder of een watwaterhardheid te verkrijgen. Als dit niet voldoende is ontkalk de machine machine wordt gebruikt op de vast wateraansluiting neem dan voor het odealer. Voor machines die gebruikt worden met een watertank volgt u de pagina 44). Door tijdige ontkalking voorkomt u dure reparaties.

85274): 27 kg 4 MACHINE INSTALLATIE De installatie dient te geschieden door een gekwalificeerd dan wel vakbeonderstaande instructies en in overeenstemming met de geldige wetgevi In onderstaande hoofdstukken wordt beschreven; stroom aansluiting, wateraansluitin“4.3 Water toevoer aansluiting” heeft alleen betrekking op machines met de optie wat(type nr. 82274, 85274). 4.1 Voorbereiding voor installatie • Plaats het apparaat op een vlakke en stabiele ondergrond. Stel de maafzonderlijk verstelbare voeten in hoogte te verstellen. • Plaats het apparaat nooit op een hete ondergrond of bij een hitte bro

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 39 Belangrijk Zorg ervoor dat het apparaat wordt aangesloten op drinkbaar water mewaterdruk tussen de 0 tot 1.5 bar. Mocht de waterdruk hoger zijn dan 1drukregulator. Houd er rekening meer dat de waterdruk vaak wisseld. Ook als de water1.5 bar is, plaats dan een drukregelaar. Positie “0”: watertank Positie “1”: dire Machine in gebruik met direct wateraansluiting De waterslang dient aangesloten te worden op de watertoevoer adaptor (afbeelding 1 Bij het gebruik met de vast wateraansluiting dient de draaiknop on de richting van de wte worden (afbeelding 1). De watertoevoer adaptor is achteraan op de bodemplaat getevens de schakelaar achter de lekbak op stand “1” (afbeelding 2).

Zorg ervoor dat de geopend is bij het gebruik van de direct wateraansluiting zodat de machine nooit zond afbeelding 1 Draaiknop in positie voor het gebruik met vast wateraansluiting (gericht naar de achterkant van de machine) Zet de schakelaar in positie “1” bij gebruik met vast wateraansluiting Watertoevoer adaptor Belangrijk Laat de machine niet aangesloten wanneer deze niet in gebruik is. Sluit de draaiknop van de wateraansluiting en schakel de machine uit mtrek de stekker uit het stopcontact. Machine in gebruik met watertank Bij gebruik van de machine met watertank draai de draaiknop naar de voorzijde van deZet tevens de schakelaar achter de lekbak op stand “0” (afbeelding 4).

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 40 Belangrijk • De aansluiting van het apparaat op de watertoevoer en de installatiegeschieden door een gekwalificeerd dan wel vakbekwaam persoon. • Om verkalking van de machine te voorkomen wordt een wateronthahiervoor contact op met onze klantenservice: Volg voor het ontkalkeninstructies van hoofdstu “7. 3 Ontkalken” op pagina 44. Voor de ontvast wateraansluiting wordt u verzocht contact op te nemen met on Belangrijk • Voor het aansluiten van de afvoerslang aan de lekbak, dient een gat tlekbak. Dit dient te geschieden door een gekwalificeerd dan wel vakb • Een afvoerslang (met binnenmaat van 15mm) dient aan de afvoer vaworden welke op een centrale afvoer aangesloten dient te worden. 5 HET EERSTE GEBRUIK 5. 1 Het eerste gebruik Lees voor u het apparaat bedient, de handleiding aandachtig door. Voordat u uw espressomachine in gebruik neemt a. u. b.

de volgende pun • Bedieningshendel wijst volledig naar onderen • Stoom- en heet waterkraan zijn dichtgedraaid • Aan/uit schakelaar is uitgeschakeld (staat op ‘0’) • De stekker is uit het stopcontact • De lekbak is goed geplaatst Nu kunt u het apparaat in gebruik nemen: Watertank machine of machines die worden gebruikt als watertank machine 1. Open het deksel van het waterreservoir/ koppenwarmer. 2. Neem het waterreservoir uit en reinig deze grondig. Plaats daarna terug. 3. Vul het waterreservoir met zacht, ontkalkt water. Sluit het deksel. 4. Steek de stekker in het stopcontact. Schakel het apparaat in door de schakelaar o isnu ingeschakeld. 5. Het groene controle lampje gaat aan. 6. De waterpomp loopt en vult de ketel van het apparaat met vers water. 7.

Wanneer de ketel gevuld is, hoort men de pomp niet meer en is het oranje control water in het waterreservoir onder een bepaald niveau komt, schakelt het apparaatcontrole lampje gaat uit. Vul nu het waterreservoir weer met vers water. Het appaautomatisch. 8.

Omdat er bij het eerste maal vullen van de boiler bijzonder veel water uit het reser aan deze direct weer bij te vullen. 9. Wacht u a. u. b. totdat de (linker) ketelmanometer ca. 1,0-1,25 Bar aangeeft. 10. Het handmatig ontluchten van de ketel is niet nodig, omdat de MECHANIKA / TE anti-vacuumventiel is voorzien, dat de ketel automatisch ontlucht tijdens de opwa.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 41 6. Het handmatig ontluchten van de ketel is niet nodig, omdat de MECHANIKA / TE anti-vacuumventiel is voorzien, dat de ketel automatisch ontlucht tijdens de opwa 7. Zet de bedieningshendel van de koffie uitloop geheel naar boven en tap ca. 250ml warmtewisselaar gevuld en de watercirculatie in het thermosyphonsysteem wordt 8. De bedieningshendel van de broeikop weer geheel naar beneden zetten. 9. Het apparaat is nu gereed voor gebruik. Zet de kopjes op de warmhoudplaat, zod De MECHANIKA / TECHNIKA is voorzien van een beveiliging tegen overmachine niet verwarmt, wanneer deze voor de eerste keer in gebruik gengrote hoeveelheden water worden afgetapt uit de heet water uitloop. In uit en daarna weer in. 6 GEBRUIK VAN HET APPARAAT 6.

1 Voorbereiding in gebruikname apparaat Het uitgeschakelde apparaat kan als volgt in gebruik worden genomen: Watertank machine of machines die worden gebruikt als watertank machine 1. Vul de watertank. 2. Zorg voor voldoende water in de watertank 3. Schakel het apparaat in door de schakelaar op ‘1’ te zetten 4. Wacht u a. u. b. totdat de (linker) ketelmanometer ca. 1,0-1,25 Bar aangeeft 5. De opwarmtijd duurt afhankelijk van de omgevingstemperatuur, ca. 15 minuten 6. Het apparaat is nu klaar voor gebruik 7. Voor de eerste koffie-bereiding even de bedieningshendel helemaal naar boven zet de filterdrager loopt. Hierdoor wordt ook deze optimaal verwarmd Machine in gebruik met vast wateraansluiting 1. Zorg ervoor dat er druk op de leiding staat. 2. Schakel het apparaat in door de schakelaar op ‘1’ te zetten 3. Wacht u a. u. b. totdat de (linker) ketelmanometer ca. 1,0-1,25 Bar aangeeft 4.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 42 Belangrijk De druk van de machine kan handmatig worden aangepast zonder dat dworden. Door middel van een stelschroef aan de onderkant van de macuitgevoerd te worden door een vakbekwaan persoon. 6. 3 Bereiding van koffie Gebruik de filterdrager met 1 uitloop en het bijbehorende 1-kops filter voor de bereidinfilterdrager met 2 uitlopen en het bijbehorende 2-kops filter voor de bereiding van 2 kopjes. Druk het filter stevig in de filterdrager. Vul het filter met fijn gemalen koffie voor espresso of caffè lungo (café crème). Gebruik een afgestreken maatlepel (ca. 7 gram) per kopje. Vul de maatlepel niet te vol, zoals op de afbeelding is weergegeven. Druk, met de bijgeleverde tamper, de koffie stevig en horizontaal (vlak) aan. Veeg de rand van de filterdrager zorgvuldig schoon, zodat deze vrij is van koffieresten.

Laat wat water door lopen, door de bedieningshendel omhoog te zetten. Plaats nu de draai deze totdat de achterzijde van de handgreep naar u toe wijst. De tijd tussen het phet openzetten van de koffiehendel dient zo kort mogelijk te zijn om het verbranden vahete broeigroep te voorkomen. Afhankelijk van de te gebruiken filterdrager, een of twede uitloop plaatsen. Tip: spoel de koude kopjes even om met warm water uit de machverwarmen. Zet de bedieningshendel volledig omhoog tijdens de koffie bereiding wordt de overdruwaterreservoir. Zodra de gewenste hoeveelheid koffie in ca. 20-25 seconden in het kophendel weer geheel naar beneden. Uit het restdrukventiel ontsnapt de restdruk en loopt het water in de lekbak. De pomppompdrukmeter. Als de koffiemaling te grof is, is een druk van meer dan 9 Bar niet mo Let op: Na de koffiebereiding zal de meter nog een kleine druk weergeven.

Alleen wannwordt bereid zal de drukmeter oplopen. Waarschuwing. Als de hendel na het maken van koffie niet volledig wordt teruggezet blijstaan en bestaat de kans dat wanneer de filterdrager uit de machine genkoffiedik langs de filterdrager spuiten.

Dit kan letsel tot gevolg hebben. • Vers gemalen koffie geeft een optimaal koffie resultaat. Gebruik daabonenmolen. Wij hebben diverse bonenmolens in ons assortiment. • We adviseren een roestvrijstalen tamper te gebruiken met een diamet6. 4 Heet water 1. Zet de heet water hendel open om water af te tappen (bijvoorbeeld voor thee). 2. Na het aftappen van heet water, wordt de ketel automatisch met vers water gevuld.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 43onderstaande punten in acht, zodat de melk door te lange stoomafname niet aan de kis het niet mogelijk om goed schuim te verkrijgen. Voor het bereiden van cappuccino owordt eerst de koffie gezet en dan kan aansluitend overgeschakeld worden naar stoomaf te kunnen nemen, moet het water in de ketel verhit worden tot meer dan 100 grade 1. Open de stoomhendel ca. 5 seconden om het stoompijpje te ontdoen Belangrijk:stoom. 2. Houdt het stoomuiteinde in de melk. 3. Open de stoomkraan/ stoomhendel. 4. Verwarm of schuim de melk op. 5. Reinig het stoompijpje na ieder gebruik, door deze richting het lekbakje te zetten e en reinigen met een vochtige doek.

Risico op letsel Houd het stoomuiteinde altijd onder het oppervlak, zodat de melk niet Belangrijk Reinig het stoompijpje na ieder gebruik, door deze richting het lekbakje open te zetten en reinigen met een vochtige doek. Gevaar voor verwonding Bij het reinigen dient huidcontact met de stoompijp vermeden te worde 7 REINIGING EN ONDERHOUD Regelmatig en zorgvuldig onderhoud is zeer belangrijk voor de prestatie, de levensduurhet apparaat. Belangrijk Schakel altijd het apparaat uit (schakelaar omlaag), de stekker uit het stapparaat afkoelen tot kamertemperatuur (ca. 30 minuten), alvorens het7.1 Algemene reiniging Dagelijkse reiniging: Filterdrager, filters, water tank, lekbakje en rooster, maatlepel en tamper dienen dagelReinig de broeikop, douchezeef en rubber o-ring zonder deze de demonteren.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 44verkooppunt verkrijgbaar. Met dit reinigingsmiddel kunt u eenvoudig de groep reinigenhiervoor het meegeleverde blindfilter. De groepreiniging met tabletten mag iedere weekpoeder lost meer vetten op en kan om de twee weken gebruikt worden, bij reiniging iedzakje. Volg onderstaande instructies voor reiniging met het blindfilter: 1. Schakel de machine in en laat verwarmen. 2. Plaats het blindfilter (bakje zonder gaatjes) in de filterdrager. 3. Vul het filter met het reinigingstablet of reinigingspoeder. 4. Plaats de filterdrager in de broeikop. 5. Zet de koffiehendel omhoog. Het blindfilter vult zich met water. 6. Laat het reinigingsmiddel inwerken door de broeikophendel niet volledig naar ben plaats deze in de middenstand. 7. Na ca. 1 minuut de hendel helemaal naar beneden zetten, nu wordt het water me onderste opening van het restdrukventiel geperst. 8.

Vervang het ECM waterfilter elke 3 wBij zeer zacht water en/of het gebruik van het ECM waterfilter raden wij u aan om elkeontkalken zoals hieronder omschreven bij zacht water.

1 Maal per 1 tot 2 jaar (afhankgebruik en mate van onderhoud) dient het apparaat aangeboden te worden voor een sontkalking van de waterketel. Onze servicedienst kan dit voor u uitvoeren. Neemt u een werkzaam echter niet agressief ontkalkingsmiddel. Dit middel is bij onze vvult het waterreservoir met vers water en ontkalkingsmiddel volgens de verhouding zoaverpakking. U kunt dit op volgende wijze uitvoeren: Ontkalken van de ketel bij hard water: Het onderstaande proces a. u. b. nauwgezet uitvoeren om het achterblijven van ontkalkvoorkomen. 1. Het apparaat inschakelen en wachten, totdat de machine de keteldruk van ca. 1,2.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 45 10. Plaats een grote bak onder de koffieuitloop. De koffiehendel openzetten en geheel 11. Apparaat uitschakelen en de ketel door het aftappen van heet water leegmaken. U mondstuk van het heet waterpijpje afdraaien, zodat zich hier geen kalkresten in va 12. Maak het waterreservoir zorgvuldig schoon en vul deze met vers water. 13. Draai het mondstuk weer op de heet wateruitloop. 14. Apparaat inschakelen. De ketel ontlucht zichzelf en wordt daardoor met vers wate 15. Waterreservoir bijvullen. 16. Plaats de filterdrager met blindfilter. 17. Zet de bedieningshendel drie keer gedurende ca. 20 sec. omhoog. Daarna weer na wordt hierdoor gespoeld. Neem het blindfilter uit de filterdrager. 18. De bedieningshendel ca. 30 sec. openzetten om de warmtewisselaar te spoelen. Her 19.

Stappen 9 tot 12 drie keer herhalen, todat het waterreservoir leeg is en de ketel is s 20. Nieuw kalkfilter plaatsen met de siliconen aansluitslang in watertank. 21. Spoel de af- en uitneembare onderdelen van de machine goed schoon en neem he een lichtvochtige doek, om vlekken op het RVS te voorkomen door het ontkalkings Let op: Ontkalkingsmiddel bevat zuren welke vlekken op het RVS kunnen veroorzakenaanrechtbladen kunnen aantasten Ontkalken bij zacht water of het gebruik van een waterfilter dat elke 3 weken vervange Ontkalk het apparaat uitsluitend door bovenstaande procedure uit te voeren zonder dgebruiken. U voorkomt hierdoor dat de ketel zich vult met ontkalkingsmiddel, maar u warmtewisselaar, het restdrukventiel en de broeikop. Voer uitsluitend de bovenstaand16, 17, 18, 20 en 21 uit. Besluit met het plaatsen van een grote bak onder de koffieuitlen zet de hendel open.

Losgekoverschillende delen van het apparaat verstoppen, zoals de manometer, vwaardoor schade aan het apparaat kan ontstaan. Indien dit bij uw apparaat het geval is, neem dan contact op meen professionele ontkalking kan worden uitgevoerd. Schade aan persondoor kalkafzetting vallen niet onder de verantwoordelijkheid van de prodde garantie. Neemt u voor reparatiezendingen telefonisch contact op ma. u. b. geen losse onderdelen zoals een filterdrager en wateropvangbak bGebruik a. u. b. uitsluitend de originele en complete verpakking voor het 7. 4 Onderhoud (Als u vragen heeft, contacteer dan uw dealer) Vervanging van de afdichtring en doucheplaatje (afdichtring en doucheplaatje dienen worden) 1. Schakel het apparaat uit (schakelaar op ‘0’) en neem de stekker uit het stopconta2. Open de stoomkraan en laat alle stoom ontsnappen. Daarna dicht zetten.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 47 De stoomuitloop is verstopt Zet de machine uit en laat de de stoompijp goed afkoelen. Draai de sproeier voorzichtgaatjes van de stoomsproeier voorzichtig met een naald schoonmaken en afborstelen Let op, dat u het zwarte afdichtringetje tussen sproeier en stoompijp nieGoed afspoelen en de sproeier weer op de stoompijp draaien. 8 TRANSPORT EN OPSLAG 8.1 Verpakking De MECHANIKA/TECHNIKA wordt zorgvuldig verpakt en geleverd in een nauwsluiten Let op Houd verpakkingen buiten het bereik van kinderen! Belangrijk Bewaar verpakking en verpakkingsmateriaal voor transport. Gooi dit du8.2 Transport • Vervoer het apparaat altijd rechtop, indien mogelijk op een pallet. • Hel of keer het apparaat niet. • Stapel niet meer dan 3 verpakte apparaten op elkaar. • Plaats geen zware producten op het apparaat. 8.3 Opslag • Plaats verpakt op een droge plaats.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 48 Probleem Mogelijke oorzaak Mogelij Maling te grof Koffie fKoffie vStel de Koffie(bonen) te oud Verse e Te veel chloor in het water Chloor Te weinig gemalen koffie De juistgr. per Weinig of geen crème op de koffie Doucheplaatje niet schoon Douch Maling te fijn Grover Koffie nStel druKoffie druppelt Te veel gemalen koffie Per kop Niet de juiste koffie AndereSchuim in plaats van crème Maling van de molen niet correct Molen Oranje controlelampje is uit: niet genoeg water in het waterreservoir Water Water bijgevuld, oranje controlelampje is uit ApparaZorg erwaterregeplaatmagneebinnenzgeplaatmet hetgeplaat Het reservoir is niet goed geplaatst Het resMachine is ingeschakeld maar werkt niet Machine in gebruik met vast wateraansluiting, maar schakelaar in positive “0” (= positie watertank).

Machine pakt geen water Zet sch(= posiwateraDe machiene blijft lopen en pompt lucht. Machine in gebruik met watertank, maar schakelaar staat op positive “1” (= positie voor vast wateraansluiting). Zet sch(= posi Filterdrager is niet correct geplaatst Plaats Filterdrager/ broeigroep lekt Afdichtring is versleten Vervang Indien de machine gedurende langere tijd niet wordt gebruikt, adviseren wij u .. de broeikop te reinigen (zie instructies pagina 44; reinigen filterdrager en broeikop). machine geplaatst laten. .. de ketel leeg te maken. De machine eerst uitschakelen. Plaats een grote opvangbak oen zet deze open. De ketel wordt geleegd. Draai de kraan (MECHANIKA / TECHNIKA)(MECHANIKA PROFI / TECHNIKA PROFI) dicht. Om de machine weer in gebruik te neerste gebruik’.

Handleiding MECHANIKA · TECHNIKA 49 • De kan niet bewegen. • De melkkan langzaam naar beneden bewegen en heel licht lucht laten happen (sisoppervlak van de melk. Teveel lucht happen zal grote bellen in de melk veroorzakerond te draaien. • Na korte tijd ziet u dat de melk in volume toeneemt.Wanneer u voldoende volumede melk houden. Wachten tot de onderzijde van de kan goed warm is. Bij maximatemperatuur bereikt. Indien de melk heter wordt zal de melk inzakken. • Stoomkraan dichtdraaien. • De kan met een lichte tik op het aanrecht zetten en rustig ronddraaien tot een lobontstaat. Nu direct op de espresso schenken. De kan met een licht tikje tijdens hetcappuccinokop laten zakken. Door op het laatst de kan licht te bewegen kunt u doschenken (Latte Art).

Vul de cappuccinokop tot aan de rand met warme melk en m • Na het opschuimen, de stoompijp richting de lekbak zetten en de stoomkraan opedoorblazen en met een schone vochtige doek het uiteinde reinigen om verstoppingheet! De overgebleven melk kan korte tijd (maximaal een dag) bewaard blijven en opnieuw ggekoeld bewaard. 12 AANBEVOLEN ACCESSOIRES • Blindfilter voor de broeikopreiniging (standaard bijgeleverd) • Broeikopreinigingsmiddel voor het reinigen met de blindfilter (verkrijgbaar bij ECM • Ontkalkingmiddel voor het preventief ontkalken van het apparaat (verregelmatigVerkooppunt) Om een perfecte espresso te bereiden, dient men, naast de juiste bonen, te beschikkenespressoapparaat en koffiemolen. Hiervoor bieden wij een lijn van professionele espregehele set aangevuld met de ECM afkloplade en ECM tamper, nu staat niets de basis vmeer in de weg.