Schaerer S200 Easy Milc 2012 Handleiding

www.schaerer.com Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012 3 / 42Alle rechten, ook het recht op vertaling in vreemde talen, voorbehouden. Het is niet toegestaan dit document of delen daarvan zonder schriftelijke toestemming van de uitgever, in een of andere vorm, volgens een of ander procédé te kopiëren, te verveelvoudigen en te verspreiden of door mid-del van elektronische systemen over te dragen. Alle in deze handleiding opgenomen informatie, technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het in druk geven. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op elk moment wijzigingen aan te brengen, zonder verdere bekendmaking. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwij-zing zijn slechts voorbeelden!

www.schaerer.com Inleiding4 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012InleidingTekens en symbolenVeiligheidGEVAAR!Elektrische schok!LET OP!Gevaar voor gebruiker en/of machine!LET OP!Hete vloeistof!LET OP!Hete stoom!LET OP!Heet oppervlak!LET OP!Gevaar voor beknelling!AanwijzingenKruisverwijzing Aanwijzingen en tipsTijdweergaveMilieuMILIEUVRIENDELIJKE AFVOER!De machine moet vakkun-dig worden afgevoerd!RecyclingHartelijk welkomMet de S200 Easy Milc hebben wij voor u de volgende generatie van kofevolautomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht.Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van de S200 Easy Milc. Er kan in deze gebruiksaanwijzing geen rekening worden gehouden met iedere mogelijke toe-passing!

Neem voor meer informatie over punten die niet uitvoerig genoeg werden behandeld, contact op met onze klantenservice.Voor de inbedrijfstelling van de kofemachine moet het hoofdstuk „Veiligheidsaanwijzingen“ zorgvuldig worden gelezen. Indien het apparaat niet volgens de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing wordt ge-bruikt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten.De prestatie van de kofemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud. Lees de ge-bruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds bij de hand is.Wij wensen u veel succes met de nieuwe S200 Easy Milc!VOORZICHTIG!Gevaar voor de machine!

www.schaerer.com Productbeschrijving6 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012ProductbeschrijvingGebruik volgens de voorschriftenDe S200 Easy Milc is bedoeld voor afgifte van kofedranken en/of zuiveldranken in di-verse variaties in kopjes of kannen. Bovendien is het apparaat geschikt voor de afgifte van heet water. Dit apparaat is bedoeld voor industrieel en commercieel gebruik. Dit apparaat is bestemd voor gebruik door vakmensen of geschoolde gebruikers in winkels, in de lichte industrie en in landbouw-bedrijven of voor commercieel gebruik.Het gebruik van het apparaat is bovendien onderworpen aan de „Algemene Voorwaarden“ van Schaerer Ltd. en deze gebruiksaanwijzing. Een ander of verdergaand gebruik wordt aangemerkt als niet volgens de voorschriften.

Voor schade die daaruit voortvloeit, is de fabrikant niet aansprakelijk.De S200 Easy Milc mag absoluut niet worden gebruikt om een andere vloeistof dan kofe, heet water (dranken, reiniging) of melk (condensmelk) te verhitten of af te geven.Productsoorten en capaciteitDe productcapacteit van de machine bedraagt afhankelijk van instelling en model per uur:Product 1-fasig 3-fasigCapaciteit/uur Capaciteit/uurEspresso (50 – 60 ml) 180 kopjes 250 kopjesKofe (120 ml) 150 kopjes 200 kopjesCappuccino (180 ml) 120 kopjes 140 kopjesLatte Macchiato (200 ml) 110 kopjes 120 kopjesHete melk 120 kopjes 120 kopjesHeetwater 12 liter 20 literLeveringsomvang en toebehoren/accessoiresStuks Benaming ArtikelnummerDocumentatie1Gebruiksaanwijzing (DE) 022220Chipkaarten1 CHEF-kaart 0639301SAVE DATA-kaart 063933Reiniging / toebehoren/accessoires reiniging1 Reinigingskwast 067409100 Reinigingstabletten 065221Toebehoren/accessoires algemeen1Vlakke afdichting 0642491 Afvoerslang 0678621) Aansluitkabel CH-norm 0632601) Aansluitkabel EURO-norm 0632611Draaigreep maalgraadinstelling 061977VOORZICHTIG!Gevaar voor de machine!

www.schaerer.comProductbeschrijvingGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 7 / 42Opties en bijzettoestellenKoppenwarmerDe kof emachine kan optioneel worden uitgerust met een koppenwarmer. Deze optie kan worden nage-rust.Technische gegevensNominaal vermogen 1) Heetwaterboiler 2)3000 WWaterinhoud Heetwaterboiler 2)0,8 liter / 1,2 literBedrijfstemperatuurToegestane bedrijfstemperatuur (T max.):Minimale bedrijfstemperatuur (T min.):Bedrijfstemperatuur:Heetwaterboiler 2) 192°C 10°C 95°CWerkoverdrukWerkoverdruk:Toegestane bedrijfsoverdruk (p max):Testoverdruk:Heetwaterboiler 2) 2,5 bar 12 bar 24 barNetaansluiting 1) zie hoofdstuk „Voeding“ - „Aansluitwaarden“.Bonencontainers ± 2500 gBuitenafmetingenBreedte:Hoogte incl.

bonencontainer:Diepte:460 mm750 mm551 mmLeeggewicht ± 40 kgContinu geluidsdrukniveau 3) < 70 dB (A)1) Speciale uitrustingen zie typeplaatje, opgegeven waarden betreffen de basisuitrusting.2) Afhankelijk van uitvoering.3) Het A-gewogen geluidsdrukniveau (slow) en Lpa (impulse) op de werkplek van het bedieningspersoneel ligt in elke modus beneden 70 dB (A). TypeplaatjeDe speci eke gegevens van de machine zijn op het typeplaatje aangegeven. Het typeplaatje is aange-bracht op de binnenkant van de machine en wordt zichtbaar bij verwijderen van de droesbak en de afdek-king boven.Technische wijzigingen voorbehouden!

Indien wijzigingen aan de apparaten worden aangebracht die niet met ons zijn af-gesproken, verliest deze verklaring haar geldigheid. Voor een deskundige uitvoering van de voorschriften geldt een door Bureau Veritas in overeenstemming met de norm SN EN ISO 9001: 2008 gecerticeerd kwaliteitsmanagementsysteem.

www. schaerer. comInstallatie en inbedrijfstellingGebruiksaanwijzing / V04/03. 2012 9 / 42Installatie en inbedrijfstellingOpstellingsvoorwaardenDe voorbereidende werkzaamheden op de installatieplaats moeten door de koper van de machine of dealer in opdracht worden gegeven. Zij moeten worden uitgevoerd door installateurs met de benodigde concessie, met inachtneming van de algemene en plaatselijk geldende voorschriften. De servicetechnicus mag alleen de verbinding met de voorbereide aansluitingen tot stand brengen. Hij is niet bevoegd om installaties op de instal-latieplaats uit te voeren en is ook niet verantwoordelijk voor de uitvoering daarvan. StandplaatsDe plaats van opstelling dient aan de volgende voorwaarden te voldoen: ● Plaats de kofemachine niet op hete oppervlakken of in de buurt van een oven. ●Spuit het apparaat nooit met water af of reinig het nooit met een stoomreiniger.

●Installeer het apparaat alleen op plaatsen waar het onder toezicht blijft van geschoold personeel. ● Het opsteloppervlak moet stabiel en vlak zijn en mag zich onder het gewicht van de kofemachine niet vervormen. ●De vereiste voedingsaansluitingen dienen volgens de installatieplannen op de installatieplaats tot op één meter afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht. ●Laat vrije ruimte voor onderhoudswerkzaamheden en bediening: - boven voor het bijvullen van kofebonen - linkerzijde circa 35 cm vrijhouden - achterkant van het apparaat tot de muur ten minste 15 cm (luchtcirculatie) ●Neem de plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in acht en leef deze na. KlimaatDe plaats van opstelling dient aan de volgende klimaatvoorwaarden te voldoen: ● Niet geschikt voor gebruik in de open lucht.

●Omgevingstemperatuur van 5°C tot 32°C (41° F tot 90° F) ●Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80% ● De kofemachine is uitsluitend ontworpen voor gebruik binnen. ● Bescherm het apparaat tegen vorst. Indien de kofemachine was blootgesteld aan temperaturen onder nul, neem dan vóór de inbedrijfstelling contact op met een door de fabrikant geautoriseerde servicepartner. Eerste inbedrijfstellingDe kofemachine wordt geïnstalleerd en in werking gesteld door een gekwaliceerde servicetechnicus van de fabrikant. ●Gevaar voor kortsluiting of gevaar door beschadiging van elektrische componenten tenge-volge van condenswater.

Als de kofemachine (en/of bijkomende apparatuur) bij temperaturen beneden 10°C wordt getransporteerd, moet de kofemachine (en/of bijkomende apparatuur) 3 uur op kamertem-peratuur worden opgeslagen, voordat de kofemachine (en/of bijkomende apparatuur) op het elektrische net wordt aangesloten en ingeschakeld. ●Gevaar voor een elektrische schok. Gebruik altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang). VOORZICHTIG. Gevaar voor de machine. VOORZICHTIG. Gevaar voor de machine. GEVAAR. Elektrische schok.

www. schaerer. com Installatie en inbedrijfstelling10 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03. 2012VoedingVoorwaardenDe elektrische aansluiting moet volgens de geldende voorschriften (VDE 0100) en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Uitvoering van de netaansluitleiding ten minste H05 RN-F. De op het typeplaatje vermelde spanning moet overeenstemmen met de netspanning op de plaats van opstel-ling. Gevaar voor een elektrische schok. Neem de volgende punten absoluut in acht: ●De fase moet zijn beveiligd met de op het typeplaatje vermelde ampèrewaarde. ●Het apparaat moet op alle polen van het elektriciteitsnet kunnen worden gescheiden. ●Neem nooit een apparaat met beschadigd netsnoer in gebruik. Laat een defect netsnoer resp. een defecte stekker onmiddellijk door een gekwaliceerde servicetechnicus vervangen. ●Schaerer Ltd. raadt het gebruik van een verlengsnoer af.

Als toch een verlengsnoer wordt gebruikt (minimumdoorsnede: 1,5 mm2), neem dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiks-aanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht. ●Netsnoeren moeten zodanig worden aangebracht dat er niemand over kan struikelen. Het snoer niet over hoeken en scherpe kanten trekken of inklemmen en niet vrij in het vertrek laten hangen. Het snoer niet over hete voorwerpen heen leggen en tegen olie en agressieve reinigingsmiddelen beschermen. ●Til het apparaat nooit aan het netsnoer op en trek er nooit aan. Trek de stekker nooit aan het nets-noer uit het stopcontact. Raak het snoer en de stekker nooit met natte handen aan. Steek in geen geval een natte stekker in het stopcontact.

AansluitwaardenNetspanningstolerantie 400 V (+10% / -10%), netonderbreking < 50 ms geen functie-onderbre-kingBeschermingsgraad IP 50Model AansluitwaardenZekering (bij huisinstal-latie)Aansluitkabel lei-dingdoorsnedeEuropa normaal vermogen 230 V AC 50/60 Hz 3000 W 1 x 16 A 3 x 1,5 mm2Europa hoog vermogen 400 V AC 50/60 Hz 6000 W 3 x 16 A 5 x 1,5 mm2Wateraansluiting/ -afvoerVoorwaardenDe wateraansluiting moet volgens de geldende voorschriften en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Als de machine op een pas geïnstalleerde waterleiding wordt aangesloten, dienen lei-ding en toevoerslang goed te worden doorgespoeld zodat geen vuildeeltjes in de machine terecht kunnen komen. De kofemachine moet op een geïnstalleerde drinkwaterleiding met afsluiter worden aangeslo-ten.

De montage geschiedt via de gemonteerde drukslang en de schroefverbinding G 3/8" op de druk-vermindering die op de waterkraan is gemonteerd (instellen op 0,3 MPa (3 bar)). Als de machine op een waterafvoer wordt gemonteerd, dan dient de meegeleverde, thermisch stabiele afvoerslang op de lekbak en de sifon te worden aangesloten. Deze dient goed te worden bevestigd aan de afvoer en met afschot te worden gelegd (zodat het water kan wegstromen). Gebruik altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang). Gebruik geen oude slangenset. GEVAAR. Elektrische schok. VOORZICHTIG. Gevaar voor de machine.

www.schaerer.comInstallatie en inbedrijfstellingGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 11 / 42Watertoevoer Slangaansluiting G 3/8“ (binnendraad) met hoofdkraan en vuillter op installatieplaats, watertemperatuur max. 30°C.Stromingssnelheid min. 2 l/min.Waterdruk Aanbevolen Maximaal0,1-0,3 MPa (1-3 bar) 0,6 MPa (6 bar)Wateringangstemperatuur Minimaal Maximaal10°C 30°CWaterkwaliteit Het water moet zuiver zijn en het chloorgehalte mag 100 mg per liter niet overschrijden. Sluit de machine niet aan op puur osmose- of an-der agressief water. De carbonaathardheid mag 4-6°dKH (Duitse carbo-naathardheid) of 7-10°fKH (Franse carbonaathardheid) niet overschrij-den en de waarde van de totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid bedraagt 4°dKH of 7°fKH. De pH-waarde moet liggen tussen 6,5-7.Waterafvoerleiding Slang min.

www. schaerer. com Bediening12 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03. 2012BedieningControleControleer, voordat de kofemachine in de stand bedrijfsklaar wordt gezet, het volgende: ●De toevoer van vers water is open / de afvalwaterslang is correct gelegd. ●De bonencontainer(s) is/zijn gevuld (zie onder) en de vergrendeling is geopend. ●De droesbak is leeg en correct ingeschoven. ● De kofemachine is aangesloten op het elektriciteitsnet. Vullen en aansluitenBonenDe bonencontainers mogen met maximaal 2500 g bonen worden gevuld. Vul de bonencontai-ners nooit met andere stoffen dan gebrande bonen. Grijp nooit bij ingeschakeld apparaat in de bonencontainer(s). ►Open deksel van de bonencontainer. ►Vul deze met bonen. ►Sluit deksel van de bonencontainer weer. WaterVaste wateraansluiting: Zorg ervoor dat de hoofdwatertoevoer is geopend. De machine kan worden beschadigd, wanneer de pomp droog loopt.

Externe drinkwatertank (optie) ►Sluit de drinkwatertank correct op de machine aan. ►Vul de drinkwatertank dagelijks met vers drinkwater. Externe afvalwatertank (optie) ►Sluit de afvalwatertank correct op de machine aan. ►Maak de afvalwatertank elke dag leeg en reinig deze grondig met een huishoudelijk schoonmaakmiddel. MelkconcentraatGebruik altijd een nieuwe verpakking melkconcentraat. De geopende verpakking mag maximaal zeven (7) dagen in gebruik zijn. Daarna moet de verpakking worden weggegooid. ►Open de deur van de koelunit naar boven. ►Noteer de actuele datum in het daarvoor bestemde veld op de verpakking melkconcentraat. ►Prepareer de verpakking melkconcentraat volgens de instructies op de verpakking. ►Breng het doseersysteem van de verpakking melkconcentraat van bovenaf in de opening van de koelunit naar binnen. ►Sluit de deur van de koelunit.

www.schaerer.comBedieningGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 13 / 42Kofemachine inschakelen ►Schakel de kofemachine in met de toets [AAN/UIT]. ;De kofemachine start met opwarmen.Optie: „Aan/Uit met CHEF-kaart“ geactiveerd: ►Steek de CHEF-kaart in. ;De kofemachine schakelt in. ;De kofemachine start met opwarmen.UitgifteAlle dranken uit de machine zijn heet. Grijp tijdens de uitgifte nooit onder de uitloop of in de machine.Productuitloophoogte instellenDoor hete oppervlakken bestaat verbrandingsgevaar. Voorzichtig bij het verschuiven van de uitloop. ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Houd de uitloop van voren vast en schuif hem in de juiste positie (zie afbeelding). ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Kofedranken ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Druk op het gewenste productveld.

►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Dranken met gemalen kofeDe handinworp voor gemalen kofe en reinigingstabletten bevindt zich tussen de bonencontainer en de koelunit.Gooi nooit instantkofe in de handinworp. Voeg maximaal 2 afgestreken maatlepels gemalen kofe toe. ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Open de handinworp of druk op de toets [ DECAF ]. ;Op het display verschijnt: „Kies product / caffeinevrij (-arm)“. ;De nog te kiezen producten op het bedieningsveld zijn verlicht. ►Druk op de gewenste producttoets. ►Werp gemalen kofe binnen 15 seconden in. ►Sluit de handinworp. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.VOORZICHTIG!Hete vloeistof!VOORZICHTIG!Heet oppervlak!VOORZICHTIG!Hete vloeistof!VOORZICHTIG!Gevaar voor de machine!

www.schaerer.com Bediening14 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012Heetwater ►Plaats het kopje onder de heetwateruitloop. ►Druk op de toets [ heetwater ]. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Zuiveldranken ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Druk op de gewenste producttoets. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Hete melk ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Druk op de toets [ Hete melk ]. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.Melkschuim ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Druk op de toets [ Melkschuim ]. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte.AfgifteoptiesDranken voorkiezenIndien dit zo is gecongureerd, kunnen meerdere, verschillende dranken na elkaar worden gekozen.

De kofemachine geeft de gekozen dranken in deze volgorde af.Voorgeselecteerde dranken wissen en lopende uitgifte afbreken: ►Druk op de toets [STOP] om de voorkeuze te wissen. ►Druk opnieuw op de toets [STOP], om de lopende afgifte te stoppen.Dubbel productIndien dit zo is gecongureerd, kunnen door op het veld [ 2x ] te drukken twee producten in één keer worden uitgegeven. ►Plaats kopjes onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Druk op de toets [ 2x ]. ►Druk op het gewenste productveld. ►Verwijder kopjes na beëindigen van de afgifte.VOORZICHTIG!Hete vloeistof!VOORZICHTIG!Hete vloeistof!VOORZICHTIG!Hete vloeistof!VOORZICHTIG!Hete vloeistof!

www.schaerer.comBedieningGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 15 / 42Dranken met MONEY-kaartAls de interne afrekening is vrijgegeven, kunnen dranken alleen met de MONEY-kaart worden verkregen. ►Plaats het kopje onder de uitloop. ►Schuif de uitloop naar de juiste positie. ►Steek MONEY-kaart in. ;Het beschikbare bedrag verschijnt op het display. ►Druk op het gewenste productveld. ►Verwijder het kopje na beëindigen van de afgifte. ►Verwijder MONEY-kaart.LegenDroesbakHet kofedik wordt in de droesbak geworpen. De uitgifte is geblokkeerd zolang de droesbak niet inge-schoven is. ►Schuif de uitloop naar de hoogste positie. ►Verwijder de droesbak. ►Maak de droesbak leeg en plaats deze weer terug. ;Uitgifte is weer mogelijk.Under Counter-droesdoorgang (optie)Op het display verschijnt geen instructie om de Under Counter-droescontainer leeg te maken. Controleer deze daarom met regelmatige tussenpozen.

►Open de buffetdeur. ►Verwijder de droescontainer en maak deze leeg. ►Schuif de droescontainer weer in. ►Sluit de buffetdeur.Afvalwatertank (optie) ►Verwijder de afvalwatertank. ►Maak de afvalwatertank leeg en reinig deze grondig met een huishoudelijk schoonmaakmiddel. ►Plaats de afvalwatertank weer terug.TransportvoorwaardenAlgemeen geldende bepalingen ►Koppel vóór een standplaatswissel absoluut de drinkwater- en stroomvoorziening evenals de afvalwater-afvoer los. ►Controleer vóór een standplaatswissel de vloer op obstakels en oneffenheden.

www. schaerer. com Bediening16 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03. 2012Door een verkeerd transport kan de machine worden beschadigd. Bij een standplaatswissel van machines op karren moeten de volgende punten in acht worden genomen: ●Bij een standplaatswissel mag de kar niet gestoten, maar moet uit veiligheidsoverwegingen getrok-ken worden ●Trek alleen aan de kar, nooit aan de machine. ●De kar is niet bestemd voor het transport van goederen. De fabrikant wijst elke aansprakelijkheid voor schade af die is ontstaan door oneigenlijk gebruik van de kar of door veronachtzaming van de gebruiksaanwijzing. Display-aanwijzingenMelding Oorzaak VerhelpenDroesbak ontbreekt ●De droesbak werd eruit getrokken (reinigings-programma, legen, enz. ). ●De eindschakelaar is defect. ►Plaats droesbak. ►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Droesbak leegmaken ●De droesbak is vol.

►Maak de droesbak leeg. Reinigingsprogramma Zodra de dagelijkse of de wekelijkse reiniging moet gebeuren, verschijnt deze melding op het display. ►Voer de dagelijkse of wekelijkse reiniging uit (zie reinigingskaarten). Bonen bijvullen Verschijnt wanneer de bonencontainer leeg is of als een kofeboon is vastgeklemd. ►Vul bonencontainer met kofebonen (max. 1000 g) en bevestig de melding. Molen geblokkeerd In de molen zit een voorwerp (bijv. steen) vastge-klemd. ►Controleer molen op verstopping en verwijder evt. met de stofzuiger de resterende bonen. Opwarmen kofewaterVerwarmen heet waterDe temperatuur ligt 10°C onder de ingestelde temperatuur. ►Wacht tot de gewenste temperatuur is bereikt. ►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Filterwissel De geprogrammeerde waterhoeveelheid (liter/maanden) is door de lter gestroomd. ►Neem contact op met de servicepartner.

Drinkwatertank leeg ●Drinkwatertank is leeg. ●Drijverschakelaar is defect. ►Vul drinkwatertank en zet deze onder het buffet. ►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Afvalwatertank vol ●Afvalwatertank is leeg. ●Drijverschakelaar is defect. ►Maak afvalwatertank leeg en zet deze onder het buffet. ►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Decaf deksel open ●Er werd op het veld [ Decaf ] gedrukt, om een caffeïnevrij product af te geven. ●Handinworp werd geopend. ► Vul gemalen kofe bij om een cafeïnevrij pro-duct af te geven. ►Sluit handinworp. ►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Melk leeg Het melkconcentraat is op. ►Vervang de lege verpakking melkconcentraat door een nieuwe. VOORZICHTIG. Gevaar voor de machine.

www.schaerer.comBedieningGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 17 / 42UitschakelenAls de kofemachine gedurende langere tijd niet wordt gebruikt (bijv. 's nachts), dan kan de kofemachine naar standby worden geschakeld. In deze modus worden de boilers niet op temperatuur gehouden en is geen afgifte van drank mogelijk. Als de machine beschikt over een koelunit, wordt deze verder gekoeld.Einde bedrijfGa bij einde bedrijf als volgt te werk: ►Voer dagelijkse reiniging uit (zie hoofdstuk „Reiniging“). ► Druk op de toets [AAN/UIT]. ;De machine schakelt naar „Standby“.Vaste wateraansluiting: ►Sluit het hoofdinlaatventiel van de vaste wateraansluiting.Externe drink- en afvalwatertank (optie): ►Maak de drinkwatertank leeg en spoel deze grondig uit met vers drinkwater.

►Maak de afvalwatertank leeg en reinig deze grondig met een huishoudelijk schoonmaakmiddel.Melkconcentraat/koelunit: ►Verwijder de verpakking melkconcentraat en gooi deze weg. ►Reinig de koelunit aan de binnenkant.Zie ook hoofdstuk „Reiniging“ - „Dagelijkse reiniging“.Bij de hernieuwde inbedrijfstelling van het apparaat moet eerst de vers watertoevoer worden geopend, voordat het apparaat wordt ingeschakeld.Langere perioden van stilstand (vanaf 1 week)Bij langere stilstandtijden, bijv. bedrijfsvakantie, moet de machine hierop worden ingesteld. ►Voer alle handelingen van hoofdstuk „Einde bedrijf“ uit.Als de machine wordt blootgesteld aan temperaturen onder nul, moeten de boilers tevoren worden leeg-gemaakt: ►Neem contact op met de servicepartner.De boilers kunnen door bevriezend en uitzettend water worden vernietigd.

www.schaerer.comReinigingGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 19 / 42Dagelijkse reinigingDagelijkse reinigingS200 Easy Milc ►Druk op de toets [ ] en houd deze vast (± 4 sec). ;Op het display verschijnt „Droesbak legen“. ►Haal de droesbak er binnen 5 seconden uit en reinig deze. ►Reinig de brewer met een reinigingskwast. ►Plaats de droesbak weer terug. ;Op het display verschijnt „Tablet inwer-pen“. ►Reinig de buitenzijden van de machine met een vochtige papieren doek. ►Open de handinworp en werp er een reini-gingstablet in. ►Sluit de handinworp. ;De kof esysteemreiniging start, de duur wordt op het display weergegeven. ►Reinig het lekbakrooster onder warm, stro-mend water. ►Reinig de lekbak met een vochtige papieren doek.

►Breng het lekbakrooster weer aan.Zie ook hoofdstuk „veiligheidsaanwijzingen“ en „Reiniging“ in de gebruiksaanwijzing.In het afgiftebereik voor dranken, heetwater en stoom bestaat gevaar voor verbranding. Grijp tijdens de afgifte of de reiniging nooit onder de uitgiften.VOORZICHTIG!Gevaar voor de gebruiker!131Gebruik geen schuurmiddelen!Automatische kof esysteemreinigingLekbak, droesbak, buitenzijden en externe tanks reinigen2 ►Neem de droesbak weg. ►Reinig deze grondig met water en afwas-middel. ►Spoel deze daarna met schoon water en dr-oog deze af met een schone doek. ►Plaats de droesbak weer terug.2

www.schaerer.com Reiniging20 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012Schaerer Ltd. ReinigingshandleidingP.O. Box QRCS200EM_d_NLAllmendweg 8 V03 / 06.2011CH-4528 [email protected] / www.schaerer.com N° 022233Externe drink- en afvalwatertank reinigen (optie) ►Spoel de drinkwatertank elke dag grondig uit met vers drinkwater. ►Maak de afvalwatertank elke dag leeg en reinig deze grondig met een huishoudelijk schoonmaakmiddel.Vul deze pas de dag erna met vers drinkwater.4OPTIE

www.schaerer.comReinigingGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 21 / 42Wekelijkse reinigingWekelijkse reinigingS200 Easy MilkZodra de wekelijkse reiniging moet gebeuren, verschijnt een dienovereenkomstige melding op het display.De reiniging moet binnen 36 uur na verschijnen van de melding worden uitgevoerd. Anders begint de reinig-ingsdwang, de machine is dan ge-blokkeerd. ►Druk op de toets [ ] en houd deze vast (± 4 sec). ;Op het display verschijnt „Reinigingspro-gramma - Melkpak verwijderen“. ►Open de deur van de koelunit naar boven en laat deze vastklikken. ►Verwijder het melkpak. ;Op het display verschijnt „Mixer eruit&reinigen“. ► Gebruik voor de reiniging uitsluitend „Suma CoffeeClean“ reinigingsmiddel. ►Meng reinigingsmiddel en warm water in een grote bak. ►Druk op de hendel achter op de uitloop. ;De schuimerkop laat los uit de houder. ►Open de deur links.

►Trek de Water Jet Mixer naar voren toe eruit. ►Neem de slang uit de slanggeleiding. ►Neem de Water Jet Mixer en schuimerkop als één geheel eruit. ►Koppel de schuimerkop los van de andere delen en reinig deze onder stromend water. ►Laat de andere delen gemonteerd (zie afb. A). ►Leg alle onderdelen samen in de bak met warm water en reinigingsmiddel (zie afb. B). ►Spoel de onderdelen na het reinigingsbad af onder stromend water.1 3Melksysteem reinigen42De volgende informatie is te vinden op het etiket van de fl es reinigings-middel:• mengverhouding van reinigings-middel en water• grootte van de bak• reinigingsduurZie ook hoofdstuk „veiligheidsaanwijzingen“ en „Reiniging“ in de gebruiksaanwijzing.In het afgiftebereik voor dranken, heetwater en stoom bestaat gevaar voor verbranding. Grijp tijdens de afgifte of de reiniging nooit onder de uitgiften.VOORZICHTIG!Gevaar voor de gebruiker!56AB

www.schaerer.com Reiniging22 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012Schaerer AG ReinigingshandleidingPostfach QRCS200_w_NLAllmendweg 8 V04 / 03.2012CH-4528 [email protected] / www.schaerer.com N° 022243 ►Neem de afdichting weg en reinig deze on-der stromend water. ►Reinig de Water Jet Mixer met de borstel (zie afb.). ;Op het display verschijnt „Koelruimte reinigen - Mixer plaatsen“. ►Schuif de vergendeling van de bonencontai-ner naar voren. ►Neem de container naar boven toe eraf en maak deze leeg. ►Reinig de container onder stromend, warm water. Verwijder vastzittende resten met een borstel. ►Breng de container weer aan en open de vergrendeling.Bonencontainer reinigen ►Reinig de opening in de bodem van de ko-elunit met de borstel (zie afb.). ►Veeg de binnenruimte van de koelunit uit met een vochtige doek. ►Monteer alle onderdelen weer in omgekeer-de volgorde (stappen 5 + 4).

Let daarbij op het volgende:• Let bij het leggen van de slang op de juiste positie van de slanggeleiding (zie afb.).• De schuimerkop moet bij de montage op de uitloop hoorbaar vastklikken.9Gebruik geen schuurmiddelen. Reinig de bonencontainer nooit in de vaatwasmachine. ►Schuif de Water Jet Mixer terug in de houder. ;Op het display verschijnt „Melkpak plaatsen“. ►Plaats het melkpak. ;Op het display verschijnt „Droesbak legen“.10 ►Haal de droesbak weg, reinig deze en breng deze weer aan. ;Op het display verschijnt „Tablet inwer-pen“. ►Open de handinworp en werp er een reini-gingstablet in. ►Sluit de handinworp. ;De kof esysteemreiniging start, de duur wordt op het display weergegeven.1187

www.schaerer.comReinigingGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 23 / 42BijzettoestellenKoelunit ontdooienDe interne koelunit ontdooit automatisch. Ingrijpen is niet noodzakelijk. Het precieze moment kan worden ingesteld door de servicetechnicus.Neem voor meer informatie of voor het instellen van het ontdooimoment contact op met de servicepartner.ReinigingsdwangAls de reinigingsdwang is geactiveerd, blokkeert de machine automatisch bij bereiken van de ingestelde reinigingstijd.HACCP-reinigingsconceptReinigingsvoorschriftenBij een correct(e) installatie, onderhoud, service en reiniging voldoen de kofemachines van Schaerer Ltd.

aan de voorwaarden van de HACCP-eisen.Als de service en reiniging van de kofemachine niet correct worden uitgevoerd, wordt de afgifte van zuiveldranken wat betreft de levensmiddelenhygiëne een heikel punt.Neem de volgende punten in acht en volg deze op: ●Draag tijdens de reiniging veiligheidshandschoenen. ●Was de handen voor en na de reiniging grondig. ● Maak de kofemachine dagelijks schoon, nadat de uitgiftes zijn beëindigd. ●Giet reinigingsmiddelen nooit in de melkcontainer. ●Giet het reinigingsmiddel nooit in de drinkwatertank (intern/extern). ●Reinigingsmiddelen mogen nooit worden gemengd. ● Bewaar reinigingsmiddelen apart van kofe, melk en automaatpoeder. ●Gebruik geen schuurmiddelen, borstels of reinigingsinstrumenten van metaal. ●Raak onderdelen die met dranken in aanraking komen, na de reiniging niet meer aan.

●Let op de doserings- en veiligheidsaanwijzingen op het reinigingsmiddel en leef deze na. ●Ga voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging te werk volgens de gebruiksaanwijzing en reinigings-kaarten.Maak voor een beter overzicht van de op handen zijnde en reeds uitgevoerde reinigingen gebruik van het reinigingsschema in dit hoofdstuk.VOORZICHTIG!Gevaar voor de gebruiker!

www.schaerer.comReinigingGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 25 / 42ReinigingsmiddelenLees vóór het gebruik van de reinigingsmiddelen de op de verpakking. Als er geen veiligheidsinformatie-blad aanwezig is, vraag dit dan aan bij de dealer.ReinigingstabletInformatieGebruiksdoel Dagelijkse reiniging van het kofesysteemReinigingsdoel Losmaken van vetresten in het kofesysteemGebruiksinterval 7 keer per weekVorm en geur Zie veiligheidsinformatieblad.Suma CoffeeCleanInformatieGebruiksdoel Wekelijkse reiniging van het melksysteemReinigingsdoel Afzettingen verwijderen in alle delen van het melksysteemGebruiksinterval 1 keer per weekVorm en geur –

www.schaerer.com Onderhoud26 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012OnderhoudDe kofemachine heeft regelmatig onderhoud nodig. Het moment van een onderhoudsbeurt is afhankelijk van diverse factoren, maar vooral van de belasting van de machine. Zodra het moment voor een onderhoudsbeurt is bereikt, meldt de machine dit op het display. De machine kan normaal verder worden gebruikt. ►Neem contact op met de servicepartner en meld het onderhoud.Als een op handen zijnde onderhoudsbeurt niet op korte termijn wordt uitgevoerd, kunnen er slijtageverschijnselen ontstaan, een correct werking is niet meer gewaarborgd. Informeer de servicepartner zo snel mogelijk na het verschijnen van een onderhoudsmelding.VOORZICHTIG!Gevaar voor de machine!

www.schaerer.comProgrammeringGebruiksaanwijzing / V04/03.2012 27 / 42ProgrammeringToegang tot het programmeerniveauGa als volgt te werk om in het programmeerniveau te komen: ►Schuif de CHEF-kaart in de kaartlezer. ;Het programmeerniveau verschijnt op het display.Overzicht programmeerniveauMet de CHEF-kaart kunnen de volgende menu's worden ingesteld of bekeken: ● Tellers aezen ●Producttoetsen ●Systeeminstellingen ●MachineschakelklokInstellingsvoorbeeldGetallenwaarde instellen ►Kies de gewenste parameter met de toets [ ]. ;Aan het begin en einde van de onderste displayregel verschijnen de symbolen „“. ;De waarde kan nu worden ingesteld. ►Stel de gewenste waarde in via de toetsen [ ] of [ ]. ►Bevestig de nieuwe waarde met de toets [ ]. ;De symbolen „“ in de onderste displayregel verdwijnen.Vastgelegde waarde instellen ►Kies de gewenste parameter met de toets [ ].

www.schaerer.com Programmering28 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012Tellers aezenDagtellerParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardProduktuitgifte tot.XXXAlle productuitgiftes van de ma-chine worden weergegeven. --Tellers wissen: zie onder.Kofe productenXXXAlle kofeuitgiftes van de machine wordt weergegeven. --Tellers wissen: zie onder.Capp./kofe m. melkXXXAlle Cappuccino- en melk/kofe-uitgiftes worden weergegeven. --Tellers wissen: zie onder.Melk/melkschuimXXXAlle melk- en schuimuitgiftes wor-den weergegeven. --Tellers wissen: zie onder.Caffeinevrij (-arm)XXXAlle decafuitgiftes worden weer-gegeven. --Tellers wissen: zie onder.Dubbele prod. (2x)XXXAlle dubbel-productuitgiftes wor-den weergegeven. --Tellers wissen: zie onder.HeetwaterXXXAlle heetwateruitgiftes worden weergegeven.

--Tellers wissen: zie onder.Producten (toetsen)XXXHet aantal productuitgiftes van de desbetreffende toets kan worden weergegeven.--Tellers wissen: zie onder.Geld tellersXXXDe geldtellers worden weergege-ven. --Wordt alleen weergegeven, wan-neer een afrekeningssysteem is vrijgegeven.Penning tellersXXXDe penningtellers worden weer-gegeven. --Wordt alleen weergegeven, wan-neer een afrekeningssysteem is vrijgegeven.Wis dag-tellers?Uitvoeren met 'on'Teller wissen: ►Druk op de toets [ ].Terug zonder wissen: ►Druk op de toets [ ] of [ ].--Het wissen kan niet ongedaan worden gemaakt.MachinetellerParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardProduktuitgifte tot.XXXAlle productuitgiftes van de ma-chine worden weergegeven. --Kan niet worden gewist.Kofe productenXXXAlle kofeuitgiftes van de machine wordt weergegeven. --Kan niet worden gewist.Capp./kofe m.

www. schaerer. comProgrammeringGebruiksaanwijzing / V04/03. 2012 29 / 42Parameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardMelk/melkschuimXXXAlle melk- en schuimuitgiftes wor-den weergegeven. --Kan niet worden gewist. Caffeinevrij (-arm)XXXAlle decafuitgiftes worden weer-gegeven. --Kan niet worden gewist. Dubbele productenXXXAlle dubbel-productuitgiftes wor-den weergegeven. --Kan niet worden gewist. HeetwaterXXXAlle heetwateruitgiftes worden weergegeven. --Kan niet worden gewist. Aantal reinigingenXXXAlle op de machine uitgevoerde reinigingen worden weergegeven. --Kan niet worden gewist. Aantal spoelingenXXXAlle op de machine uitgevoerde spoelingen worden weergegeven. --Kan niet worden gewist. Aantal melkreinigingenXXXAlle op de machine uitgevoerde melkreinigingen worden weerge-geven. --Kan niet worden gewist.

BrewcycliXXXAlle brewcycli van de machine worden weergegeven. --Kan niet worden gewist. Maalhoeveelheid tot. XXXDe maalhoeveelheid van de molen wordt weergegeven. --Kan niet worden gewist. Looptijd w-pomp [h]XXXDe looptijd van de waterpomp wordt weergegeven. --Kan niet worden gewist. WaterhoeveelheidXXXDe complete waterhoeveelheid (pomp) wordt weergegeven. --Kan niet worden gewist. ServicetellerParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardBrew cycles brewerXXXHet aantal cycli van de brewer wordt weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus. Brew cycles motorXXXHet aantal cycli van de brewmotor wordt weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus. Tijd mot molen [h]XXXDe maalduur (compleet) van de molen wordt weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.

Relais kofeXXXAlle schakelingen van het kofe-relais worden weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus. Relais koelunitXXXAlle schakelingen van het kofe-relais worden weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.

www.schaerer.com Programmering30 / 42 Gebruiksaanwijzing / V04/03.2012Parameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardLooptijd molenXXXDe maalhoeveelheid van de molen wordt weergegeven (in gram). --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.Looptijd koelunit [h]XXXDe looptijd van de koelunit wordt (in uren) weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.Looptijd w-pomp [h]XXXDe looptijd van de waterpomp wordt (in uren) weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.Laatste lterwisselxx.xx.xxxxDatum van de laatste lterwissel wordt weergegeven. --Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.Laatste servicexx.xx.xxxxDatum van de laatste service wordt weergegeven.

--Kan alleen worden teruggezet door een servicetechnicus.ReinigingstatistiekParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardReinigingsstatistiek< xx.xx.xxxx 13:00 >Alle op de machine uitgevoerde reinigingen worden weergegeven. --De reinigingsstatistiek kan niet worden gewist.FoutenstatistiekParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardWaterstroom-fout< xx.xx.xxxx 13:00 >Alle op de machine geregistreerde fouten worden weergegeven. --De foutenstatistiek kan niet wor-den gewist.ProducttoetsenDranken zonder melk (bijv. Espresso)Parameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardMaalhoeveelheid9.0 g.De gewenste maalhoeveelheid instellen. 0,0-16,0 g. 9.0 g.Stel dit niet boven 14,0 gram in, aangezien anders de zetkamer te vol wordt.Waterhoeveelheid40 ml De gewenste waterhoeveelheid (inhoud van het kopje) instellen.

www. schaerer. comProgrammeringGebruiksaanwijzing / V04/03. 2012 31 / 42Dranken met melk (bijv. Cappuccino)Parameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardHete melktijd0. 0 s. De gewenste hoeveelheid hete melk instellen. 0,0 - 40,0 sec. -Zie „Instellingsvoorbeeld“ - „Ge-tallenwaarde instellen“, pagina 27. Schuimtijd10. 0 s. De gewenste hoeveelheid schuim instellen. 0,0 - 40,0 sec. 10. 0 sec. Zie „Instellingsvoorbeeld“ - „Ge-tallenwaarde instellen“, pagina 27. Voorlooptijd melk0. 2 s. De melkvoorlooptijd vastleggen. 0,0 - 2,0 sec. 2 sec. De melkpomp start het aantal ingestelde seconden eerder dan de kofeuitgifte. Flush water hoeveelh1. 0 s. De hoeveelheid spoelwater vast-leggen. 0,0 - 9,9 sec. 1. 0 sec. Hoeveelheid water waarmee het systeem na een drankuitgifte wordt gespoeld. Maalhoeveelheid90. g. De gewenste maalhoeveelheid instellen. 0,0-16,0 g. 9. 0 g.

Stel dit niet boven 14,0 gram in, aangezien anders de zetkamer te vol wordt. Waterhoeveelheid40 ml De gewenste waterhoeveelheid (inhoud van het kopje) instellen. Espresso: 40 mlKofe:60 mlZie „Instellingsvoorbeeld“ - „Ge-tallenwaarde instellen“, pagina 27. Hete melkParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardHete melktijd0. 0 s. De gewenste hoeveelheid hete melk instellen. 0,0 - 40,0 sec. 15. 0 sec. Zie „Instellingsvoorbeeld“ - „Ge-tallenwaarde instellen“, pagina 27. Flush water hoeveelh1. 0 s. De hoeveelheid spoelwater vast-leggen. 0,0 - 9,9 sec. 1. 0 sec. Hoeveelheid water waarmee het systeem na een drankuitgifte wordt gespoeld. MelkschuimParameter ParameterbeschrijvingInstelbereikAanwijzingenBereik StandaardSchuimtijd10. 0 s. De gewenste hoeveelheid schuim instellen. 0,0 - 40,0 sec. 10. 0 sec.

Brewerstroom fout ●Besturing defect. ●Elektronica defect. ►Neem contact op met de servicepartner. Overstroom brewmotor ●Brewer neemt teveel stroom (meer dan 4A) op. ●De brewer is geblokkeerd. ►Neem contact op met de servicepartner. Waterstroom-fout ●Geen wateraansluiting. ●Pomp defect (pompdruk te laag). ●Brewer geblokkeerd. ●Watersysteem verstopt. ● Maalgraad te jn. ● Besturing en owmeter verkeerd verbonden. ●Elektrisch probleem (besturing,. ). ►Open afsluitkraan en druk opnieuw op het pro-ductveld. ►Controleer brewer. ►Controleer maalmengsel. ►Blijft de melding aanwezig: neem contact op met servicepartner. Overtemperatuur kofe ●Elektrisch probleem tussen sensor en bestu-ring. ●Temperatuursensor defect. ►Neem contact op met de servicepartner. Time-out kofeverhitter De ingestelde temperatuur van de kofeboiler werd niet binnen 4 minuten na het inschakelen bereikt.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand