Wmf Presto Handleiding

2Gebruiksaanwijzing WMF presto! Voorstelling en algemeenGefeliciteerd met de aankoop van uw WMF koffiemachine.Het technische concept, de lange levensduur, de zuinigheid en vooral de kwaliteit van de koffie zullen u overtuigen.De koffiemachine WMF presto! is een éénkopje-volautomaat voor espresso, café crème, cappuccino, koffie-verkeerd, latte macchiato en heet water. Optioneel kunnen hete chocdranken worden bereid met twee verschilende chocsoorten (twin-choc) en is stoomuitgifte mogelijk.Met de optionele decaftoets kan elke koffiedrank worden uitgegeven met gedecafeïneerde bonen uit de tweede molen.Elke drank wordt per druktoets vers bereid, wat een hoge kwaliteit van de dranken garandeert.De bediening van de koffiemachine vindt via een grafisch touchscreen plaats.De koffiemachine is ontworpen voor de bereiding van max. 15.000 koffie produkten en 6.000 chocoladedranken per jaar.

Na iedere 15.000 toebereidingen is onderhoud door de gebruiker en na iedere 30.000 dranken is een service onderhoud vereist. Volg a.u.b. nauwkeurig de instructies in het hoofdstuk Software w Instellingen w Waterhardheid en Waterfiltercapaciteit en voer de instellingen uit zoals aangegeven.Lees deze gebruiksaanwijzing voor gebruik van de koffiemachine aandachtig door!Zorg dat het personeel toegang heeft tot deze gebruiksaanwijzing!Belangrijk! Hoofdstuk 1 Voorstelling Neem de toegepaste tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Neem de extra gebruiksaanwijzingen voor presto! in acht! presto! Installatiehandleiding presto! ReinigingshandleidingBij het niet in acht nemen van de onderhoudsvoorschriften (zie het hoofdstuk Onderhoud) wordt geen aansprakelijkheid aanvaard voor eventuele schade.Tevens vervalt in een dergelijk geval elke garantie.

4Gebruiksaanwijzing WMF presto. Inhoudsopgave3. 3. 3 Onderhoud. 23Reinigungsprogramma. 24Reiniging van de melkschuimer. 24Mixerspoeling. 24Ontkalking. 25Ontkalking koffiemachine met waterreservoir of met Aquaflex Ontkalking machine met vaste wateraansluiting Filterwisseling. 27Filter spoelen. 28Consumentenonderhoud. 283. 3. 4 Instellen. 28Recepten en dranktoetsen. 28Selectie van de dranktoetsen bij het instellen Selectie van een dranktoets op het tweede niveauWaarden aanpassenTestbereiding met de aktuele waarden starten Instelling opslaanVulhoeveelheden. 29Recepten wijzigen. 29Decaf instellen (optioneel)Toetsconfiguratie Molen voor koffiedranken selecteren Portioneerder voor chocdrank selecteren Gemalen koffie wegen Boilertemperatuur. 31Reset. 31Tijd en datum. 31Taal display. 31Displaykontrast. 31Kalkfilter aanwezig. 31Waterhardheid / duur. 32Opwarmspoeling. 32Schuimerspoeling (optioneel).

8Gebruiksaanwijzing WMF presto! Voorstelling en algemeenTekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing Let op!Gevaar voor machine! Let op!Gevaar voor gebruikers!Neem de gebruiksaanwijzing in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Let op!Hete vloeistof! Let op!Heet oppervlak! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Let op!Hete stoom! Let op!Gevaar voor beknelling!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!TipAanwijzing VerwijzingStartpositie Hoofdmenu Wanneer in deze gebruiksaanwijzing het menusymbool is afgebeeld, start de beschrijving bij de uitgangspositie hoofdmenu.Hoofdmenus oproepen Tip op het display Gebruiksklaar op het gedeelte zonder velden Meerdere velden worden geactiveerd.Tip op het veld  Het hoofdmenu wordt weergegeven.Er zijn nog andere weergavemogelijkheden w Hoofdmenu.

De waterhardheid is een maat voor de in het water opgeloste kalk.Choc Hete chocoladeDecaf Gedecafeïneerde koffieDrankuitloop Uitgifte van koffie, heet water of chocdrankenDuur Bijvoorbeeld: de litercapaciteit van het kalkfilterHoofdkraan Afsluiter van de watertoevoer, hoekventielMelksysteem Combiuitloop, melkpijpje en melkslangMixersysteem Complete assemblage, mixer met portioneerder voor choc / toppingO-ringen DichtingenPreïnfusie Verlenging van het extractieproces waardoor de koffie aromatischer wordtPressie Automatisch samenpersen van het koffiepoeder vòòr de bereidingResidudoorvoer Zie Residuafvoer Hoofdstuk 2.12Spoeling TussenreinigingTopping MelkpoederTwin-Topping Gedeeld container voor twee soorten poeder,bijvoorbeeld choc en toppingZelfbediening Klantzelfbediening

op de ON / OFF-toets De koffi emachine wordt ingeschakeld en warmt op.Wanneer de koffi emachine klaar is voor drankbereidingen, verschijnt het display gebruiksklaar.2.2 Drankuitgifte Door drukken op de dranktoets wordt de ingestelde drank geselecteerd.verlichte toets• = gereed voor uitgifteknipperende toets• = drankuitlooponverlichte toets• = niet gereed voor uitgifte / toets geblokkeerd Plaats een kopje, beker of glas van geschikte maat onder de uitloopDruk op de gewenste dranktoets De geselecteerde drank en de voortgang van de uitgifte worden op het display weergegeven.2.3 Decaftoets (optioneel) Bereiding van een gedecafeïneerde koffi edrank uit de decafmolen:Druk op de decaftoets Druk op de gewenste dranktoets Bij de optie decaf is de optie stoomuitgifte niet mogelijk.Eerste ingebruikname w InstallatiehandleidingPIN-beveiliging:w Software w Instellen w Bedieningsopties pagina 32w Timerprogramma pagina 20Hete vloeistoffen in de uitgiftezone!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Toetsconfi guratiew Software w Instellenw Recepten en dranktoetsenpagina 28

groen melkpijpje• = met koeling, melktemperatuur 4-8 °Cwit melkpijpje• = melktemperatuur 8-16 °CStandaard Steek het melkpijpje in de melkaansluiting van de combiuitloopTrek de melkafdekking naar voren uit Open de melkverpakking zo dat er op de smalle zijde liggend geen melk uitloopt Steek de melkslang met het beige melkaanzuigpijpje in de melkverpakking Schuif de melkverpakking voorzichtig in het melkvak De slang mag bij de hoogteverstelling van de combiuitloop niet gespannen staan of knikken.Plaats de melkdeksel weer terug Met WMF Cooler, WMF Cup&Cool (optioneel) Steek het melkpijpje in de melkaansluiting van de combiuitloopTrek het melkreservoir naar voren uit de Cooler Schuif het deksel van het melkreservoir naar achteren Giet de melk in het melkreservoir Schuif het deksel van het reservoir dicht Steek de adapter van de melkslang in de aansluiting op het deksel van het melkreservoirSchuif het melkreservoir voorzichtig terug De melkslang moet in de adapter worden gestoken.StandaarduitvoeringUitvoering met CoolerMelkreservoir CoolerAdapter Cooler

Hete stoom! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!bv chroombeker WMF Bestelnr. 06.3417.6040 Let op!Hete oppervlakken! Verbrandingsgevaar!De melk bij het schuimen niet overhitten, anders neemt de hoeveelheid melkschuim af. Let op!Hete oppervlakken! Verbrandingsgevaar!

In de tabletinworp mag geen gemalen koffie worden ingeworpen.De handinworp / tabletinworp bevindt zich midden bovenop de koffiemachine.De Inworp voor reinigingstabletten voor:de inworp van reinigingstabletten•De handinworp wordt gebruikt voor:de inworp van reinigingstabletten•voor andere koffiesoorten, bijvoorbeeld gedecafeïneerde •koffie testen van (gemalen) koffie• Werp uitsluitend gemalen koffie of een reinigingstablet in na het verzoek daartoe op het display.Koffiebonen in de bonencontainer,Choco-poeder in de choc-container,topping-poeder in de topping-containerNeem de gebruiksaan-wijzing in acht!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! TabletinworpNeem de gebruiksaan-wijzing in acht!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!

14 Gebruiksaanwijzing WMF presto! BedieningBereiding van gemalen koffie via de handinworp Open het klepje van de handinworp Werp de gemalen koffie (maximaal 16 g) in Sluit het klepje van de handinworp Druk op de gewenste dranktoets Voor drankuitgifte van het tweede niveau voor het openen van de handinworp eerst het omschakelveld aantippen. 2.11 ResidubakDe residubak vangt de verbruikte koffie op. De inhoud is goed voor ca.

50 bereidingen.Op het display verschijnt een melding zodra de residubak geleegd moet worden.De drankuitgifte is geblokkeerd zolang de residubak is verwijderd.Schuif de combiuitloop helemaal omhoog  Schuif de afdekking boven de residubak omhoog Trek de residubak eruit Leeg de residubak en plaats deze terug Bevestig de handeling op het display  Wanneer de residubak niet terug kan worden geplaatst, controleer dan de schacht op restanten koffieresidu en verwijder deze zonodig.Maak de residubak voor het terugplaatsen altijd leeg! Wanneer de bak niet leeg terug wordt geplaatst, zal deze overvol raken. De koffiemachine raakt daardoor vervuild. Dit leidt tot gevolgschades. 2.12 Residuafvoer door buffet (optioneel)De koffiemachine kan worden voorzien van een residuafvoer.

De residubak en de bodem van de koffiemachine zijn in dat geval voorzien van een doorgang die aansluit op een doorgang in het buffet. Het koffieresidu wordt opgevangen in een grote bak onder het buffet. HandinworpLet op!Gevaar voor beknelling!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Dagelijks reinigen w OnderhoudNeem de gebruiksaan-wijzing in acht!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Residuafvoer door buffet is achteraf niet bestelbaar!Residudoorvoer dagelijks reinigen w Onderhoud

6 °C De melkkoeler inschakelen De melkkoeler na gebruik weer met de tuimelschakelaar uitschakelen, hij wordt niet automatisch met de koffiemachine uitgeschakeld.2.15 Koffiemachine uitschakelen Voordat de koffiemachine wordt uitgeschakeld, moet de dagelijkse reiniging worden uitgevoerd. Druk op de ON / OFF-toets tot de koffiemachine uitschakeltVerwijder de stekker uit het stopcontact Koffiemachines met vaste wateraansluiting:Sluit de hoofdkraan van de watertoevoer Bij het niet in acht nemen wordt bij schade geen garantie verleend.Hete vloeistoffen!Verplaats de lekbak voorzichtig! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!De lekbak dagelijks reinigen. w Onderhoud De tuimelschakelaar bevindt zich direct boven het melkvak.PIN-beveiliging: w Software w Instellen w Bedieningsopties pagina 32Neem de gebruiksaan-wijzing in acht!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!

16 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareHoofdstuk 3 Software 3.1 OverzichtGebruiksklaar Tip op het display Gebruiksklaar op het gedeelte zonder velden. Er worden andere velden geactiveerd.Er zijn verschillende instelmogelijkheden voor het display Gebruiksklaar.Zie voor andere mogelijkheden w Gebruiksklaar.Wanneer er storingen zijn, wordt het veld weergegeven!Wanneer een reiniging , ontkalking of filterwissel moet worden uitgevoerd, wordt dit aangegeven.

Andere weergavemogelijkheden w Instellen w Bedieningsopties.Velden op het display gebruiksklaar Hoofdstuk 3.2WarmspoelenHoofdstuk 3.2.1Barista (sterkte van de koffie)Hoofdstuk 3.2.2Omschakelen (optioneel)Hoofdstuk 3.2.4Hoofdmenu (menu)Hoofdstuk 3.2.5InfoHoofdstuk 3.2.3StoringsmeldingTippen op het veld geeft de foutmelding weer.OnderhoudsmeldingTippen op het veld voert direct naar het menu.De reiniging moet uitgevoerd worden.De ontkalking moet uitgevoerd worden.Zelfbediening en bedienopties w Instellen Pagina 33

18 Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software3.2 Gebruiksklaar 3.2.1 Warmspoelen Tip op het warmspoelveld Er wordt een spoeling van de koffieleidingen gestart met heet water.

Het water warmt het zetsysteem op en zorgt voor een optimale koffietemperatuur.3.2.2 Baristaveld Tip op het baristaveld De koffiesterkte wordt eenmalig voor de volgende bereiding gewijzigd.3.2.3 Info Tip op het veld  op het display ”Gebruiksklaar"Het menu Informatie verschijnt.Het hoofdmenu biedt de volgende keuzemogelijkheden:Service • Service-centerDatum van ingebruikname•Datum van het eerstvolgende onderhoud•Softwareversie•Onderhoud Protocol •Protocol van de laatste reinigingInfo reiniging •Info laatste reinigingInfo Ontkalking •Info laatste / volgende ontkalkingInfo Kalkfilter (optioneel) •Info verblijvende waterkalkfiltercapaciteitZettijd Zettijd van de laatste toebereide drank•Aanbevolen na een lange bereidingspauze, in het bijzonder voorafgaand aan de uitgifte van een kopje espresso.Warmspoelveld actief / inactief w Instellen w Bedieningsopties pagina 33 zwakker (-15 %) normaal, volgens instelling sterker (+15 %)Baristaveld actief / inactief w Instellen w Bedieningsopties pagina 33

19Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Protocol • Vermelding van de weergegeven fouten en meldingen (voor telefoonsupport)TimerWeergave van de timer (Aan / Uit)•Weergave van de volgende schakeltijd•3.2.4 Omschakelveld (optioneel) Elke dranktoets kan dubbel geprogrammeerd worden.Dit is mogelijk door een tweede niveau van de dranktoetsen.Niveau 1 wordt geactiveerd.Tip op het omschakelveld Niveau 2 wordt geactiveerd.Door nogmaals drukken schakelt u weer terug naar niveau 1. 3.2.5 Naar het hoofdmenu Hoofdmenus oproepenTip op het display Gebruiksklaar op het gedeelte zonder velden Meerdere velden worden geactiveerd.Tip op het veld Het hoofdmenu wordt weergegeven. Niveau 1 is actief Niveau 2 is actiefOmschakelveld actief / inactief w Instellen w Bedieningsopties pagina 33 Display gebruiksklaar … met meerdere veldenVertraagde weergave w Instellen w Bedieningsopties pagina 33

20 Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software3.3 Hoofdmenu 3.3.1 Melk en schuim Kwaliteit van het melkschuim Hier wordt de kwaliteit van het melkschuim ingesteld.Deze instelling geldt voor alle dranken met melkschuim. Schommelingen in de melkeigenschappen worden geharmoniseerd.Verlagen van de waarde fijner schuim en lagere ->uitgiftetemperatuurVerhogen van de waarde -> grover schuim en hogere uitgiftetemperatuurPauzetijd voor Latte Macchiato Latte macchiato lukt beter wanneer de pauze tussen de uitgifte van melk en melkschuim wordt verlengd.

21Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Timerstand Tip op het veld Timer activeren / deactiveren = aan / uit.Timer instellen Tip op het veld Programmering van de in - en uitschakeltijdstippen.Tip op het veld Het display bedrijfsuren verschijnt. Hier wordt de dag, het tijdstip en de gekozen functie ingesteld.De dag instellen (dag) 1 = maandag•2 = dinsdag enz. tot 7 = zondag•1-5 = maandag tot vrijdag (werkdagen)•1-7 = de hele week (maandag tot zondag)•Het tijdstip instellen (uur, min) De gewenste schakeltijd (actie) instellen Inschakelen • = I (op het display)Uitschakelen • = O (op het display)Bevestig met ofWissen met Geprogrammeerde schakeltijden weergeven Tip op het veld  Hier worden de geprogrammeerde schakeltijden weergegeven.

Er zijn tot 16 schakeltijden per dag mogelijk.De geprogrammeerde tijdstippen worden chronologisch weergegeven.Een nieuwe schakeltijd wordt meteen na invoer en bevestiging door chronologisch geordend.Door te drukken op komt u direct in het timeroverzicht. Bij geactiveerde timer wordt het timersymbool, een kleine wijzerplaat, op het display weergegeven.Voorbeeld: Bij dag 1-5 of dag 1-7 worden de schakeltijden naar de aangegeven dagen gekopieerd.Selecteer de gewenste instelling met de velden en .De actuele keuze wordt omgekeerd weergegeven!

22 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareDag kopiëren Een dag kan met de ingestelde schakeltijden naar andere dagen gekopieerd worden.Tip op het veld Programmering van de in - en uitschakeltijdstippen.Tip op het veld Tip op het cijferveld onder De lijst met de weekdagen wordt weergegeven. Blader naar pagina 4 Tip op het veld De lijst met de weekdagen wordt nogmaals weergegeven.Selecteer de dag die moet worden gekopieerd Tip op het veld Selecteer de dag waar de ingestelde tijden naar toe moeten worden gekopieerd De dag is nu gekopieerd.Timeroverzicht Controle van de geprogrammeerde schakeltijden:Tip op het veld Het weekoverzicht van de schakeltijden wordt grafisch weergegeven.

Inschakeltijden worden door balkjes gekenmerkt.Timer wissen Tip op pagina 2 van het menu Timerprogramma het veld aan Blader naar de gewenste dag en tip dit aan Er volgt een veiligheidsvraag, of de invoer daadwerkelijk gewist moet worden.Bevestig met Alle schakeltijden van de gewenste dag worden gewist.Naast losse dagen kunt u hier ook alle werkdagen of de hele week wissen.Bij dag 1-5 of dag 1-7 worden de schakeltijden naar de aangegeven dagen gekopieerd.Weergegeven worden de afzonderlijke dagen 1,2,3 ... 7. Controle van de tijden w TimeroverzichtVoorbeeld: Schakeltijden van maandag tot vrijdag (1-5).Inschakeltijd 7:00 uur Uitschakeltijd 18:00 uur De procedure kan niet ongedaan worden gemaakt.

23Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Timerinfo Aantippen van het veld roept een display met de volgende schakeltijd en timerinstellingen op (aan / uit).3.3.3 Onderhoud In het menu Onderhoud worden de programma’s voor reiniging en voor ontkalking gestart. De filterwissel (optioneel) en het onderhoud worden hier bevestigd.Het menu Onderhoud biedt de volgende keuzemoge-lijkheden aan:Reinigingsprogramma•Reiniging van de melkschuimer•Mixerspoeling•Ontkalking•Filterwisseling•Filter spoelen•Service onderhoud• In het hoofdstuk Software w Onderhoud worden de displaygeleide stappen beschreven.De mechanische reinigingen worden in het hoofdstuk Onderhoud beschreven.

24 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareReinigungsprogramma Tip op het veld Het dagelijkse reinigingsprogramma start.Het programma loopt automatisch door de reiniging van de melkschuimer, wanneer melkdranken bereid werden. Bij de WMF presto! met mixersysteem wordt vervolgens de mixerspoeling uitgevoerd.De afloop van het reinigingsprogramma staat beschreven in de reinigingshandleiding. Neem voordat een reiniging wordt uitgevoerd de waarschuwingen in het hoofdstuk Veiligheid in acht. Lees de reinigingshandleiding en het hoofdstuk Onderhoud vanaf pagina 38.

Reiniging van de melkschuimer Tip op het veld De reiniging van de schuimer wordt gestart.Optionele Plug&Clean-reiniging.De reiniging van de melkschuimer wordt automatisch samen met het reinigingsprogramma uitgevoerd.Mixerspoeling Tip op het veld De mixerspoeling wordt gestart.De mixerspoeling wordt bij het aanwezige mixersysteem automatisch aan het einde van het reinigingsprogramma uitgevoerd. Neem de gebruiksaan-wijzing in acht!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Plug&Clean-Reiniging w Onderhoud Pagina 40Hete vloeistoffen in de uitgiftezone!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Hete vloeistoffen in de uitgiftezone!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!

25Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Ontkalking De waterhardheid, de waterdoorloop en het feit of een kalkfilter al dan niet gebruikt wordt, bepalen het tijdstip voor een ontkalking. Dit tijdstip wordt door de WMF prestolino! berekend en aangegeven.De ontkalking verloopt in drie fases.Voorbereiding•Ontkalking•Spoeling•Drink de tijdens het ontkalken uit de uitloop gelopen ontkalkingsoplossing niet! De tijdens de reiniging uit de uitloop opgevangen reinigingsvloeistof niet drinken! Gebruik voor de ontkalking uitsluitend WMF ontkal-kingsmiddelen. Door een ander ontkalkingsmiddel kan koffiemachine schade oplopen. Voor door gebruik van verkeerde ontkalkingsmiddelen ontstane beschadigingen wordt geen aansprakelijkheid aanvaard en geen garantie verleend.

Ontkalking koffiemachine met waterreservoir of met Aquaflex Voorbereiding Voor de ontkalking is benodigd:2 flessen WMF vloeibare ontkalker (elk 0,75 l)•3 flessen water (2,25 l)•5 liter opvangreservoir•Indien de machine nog op bedrijfstemperatuur is, start allereerst een afkoelroutine. Duur afkoelroutine 5-10 min.De displays leiden u stap voor stap door het programma. Volg de raadgevingen! Verwijder het waterreservoir Roer in het waterreservoir de ontkalkingsoplossing om met koud water Plaats het waterreservoir met ontkalkingsoplossing terug Zet een opvangreservoir met 5 l opvangcapaciteit onder de koffie- en heetwater-uitloop Totale duur van de ontkalking ca. 80 minuten. Het verloop mag op geen enkel moment onderbroken worden.Let op! Ontkalkingsmiddel is bijtend! Neem steeds de bijsluiter in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Let op! Hete stoom en heet water!Verbrandingsgevaar!

26 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareOntkalking De ontkalking begint. Duur hiervan ca. 40 min.Leeg na afloop van de ontkalking voorzichtig het opvangreservoir Zet het opvangreservoir weer onder de heetwater- uitloopGiet de in het waterreservoir achtergebleven ontkalkingsoplossing weg Spoel het waterreservoir en vul het tot de maximummarkering met koud water Plaats het waterreservoir weer terug Spoeling De spoeling begint. Duur hiervan ca. 40 min.Vul op verzoek vers koud water toe (eerste keer na ca. 16 min., tweede leer na ca. 32 min.)Maak het opvangreservoir leeg Na de laatste spoeling wordt de stoomketel verhit. Het hete water zet zich uit en ontsnapt aan het einde als stoom.De ontkalking is afgesloten.

Het einde wordt op het display weergegeven.Ontkalking machine met vaste wateraansluiting VoorbereidingVoor de ontkalking is benodigd:2 flessen WMF vloeibare ontkalker (elk 0,75 l)•3 flessen water (2,25 l)•5 liter opvangreservoir (voor koffiemachines zonder •afvoeraansluiting)Indien de machine nog op bedrijfstemperatuur is, start allereerst een afkoelroutine. Duur afkoelroutine 5-10 min.De displays leiden u stap voor stap door het programma. Volg de raadgevingen! Verwijder het waterreservoir Sluit de hoofdkraan van de watertoevoer Draai de metalen plug aan de koppeling van het waterreservoir tegen de klok in open en verwijder hem (met behulp van een platte schroevendraaier, zie afbeelding 1 en 2) Roer in het waterreservoir de ontkalkingsoplossing om met koud water Bestellnummers van de artikelen w Bijlage C Accessoires en reserveonderdelen Pagina 64Let op! Hete stoom!

27Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Ontkalking Plaats het waterreservoir met de ontkalkingsoplossing en bevestig dit op het display De ontkalking begint. Duur hiervan ca. 40 min.Neem het waterreservoir uit het toestel en giet de achtergebleven ontkalkingsoplossing weg Spoel het waterreservoir en vul het tot de maximummarkering met koud water Plaats het waterreservoir weer terug Spoeling De spoeling begint. Na de eerste spoeling uit het waterreservoir volgt de aanwijzing, de watertoevoer weer te openen. Duur hiervan ca. 40 min.Open de hoofdkraan aan de watertoevoer Laat het waterreservoir in het toestel. De koppeling aan het waterreservoir wordt ca.

10 sec uit de watertoevoer omgespoeld.Verwijder het waterreservoir en droog het af Plaats de metalen plug in de koppeling van het waterreservoir en draai deze met de klok mee dicht (met behulp van een platte schroevendraaier, zie afbeelding 1 en 2)Plaats het waterreservoir weer terug De overige spoelingen verlopen via de watertoevoer.Na de laatste spoeling wordt de stoomketel verhit. Het hete water zet zich uit en ontsnapt op het einde kort als stoom. De ontkalking is afgesloten. Het einde wordt op het display weergegeven.Filterwisseling Wanneer de capaciteit van de filter is overschreden, wordt éénmaal dagelijks gemeld dat de filter gewisseld moet worden. De filter moet binnen de week gewisseld worden, zoniet wordt de waarschuwing na elke bereiding weergegeven.

Filter wisselen De filterwissel bevestigen Na de filterwisseling volgt een opeenvolging van programma’s voor het spoelen en de ontluchting van de kalkfilter en het watersysteem. Hierbij stroomt heet water uit de heetwateruitloop. Afbeelding 1 Afbeelding 2 Let op! Hete stoom! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Aanwijzing waterfilter in acht nemen!De displays leiden u stap voor stap door het programma. Volg de instructies!Let op! Gevaar voor verbran-ding!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!

28 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareFilter spoelen Met de keuze Filter spoelen kunnen na langere gebruikspauzes watersysteem en kalkfilter omgespoeld en ontlucht worden. Tip op het veld Hierbij stroomt heet water uit de heetwateruitloop.Consumentenonderhoud Na elke 15.000 koffiebereidingen wordt éénmaal dagelijks gemeld, dat een consumentenonderhoudsbeurt nodig is.Dit moet binnen één week uitgevoerd worden, zoniet wordt het advies na elke bereiding weergegeven.Consumentenonderhoud 1 / 15.000 doorvoeren 3.3.4 Instellen Recepten en dranktoetsen Tip op het veld Het menu biedt de volgende keuzen:Vulhoeveelheden•Recepten wijzigen•Toetsconfiguratie•Gemalen koffie wegen•Let op! Gevaar voor verbran-ding!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! w Aanwijzing Consumentenonderhoud 1 / 15.000w Veiligheid w Waarborg

29Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Selectie van de dranktoetsen bij het instellen Druk op de gewenste dranktoets Selectie van een dranktoets op het tweede niveauTip op het omschakelveld Druk op de gewenste dranktoets Waarden aanpassenPas de waarden met velden  en aanTestbereiding met de aktuele waarden starten Tip op het veld De waarden zijn nog niet opgeslagen.Instelling opslaanSla op met Vulhoeveelheden De vulhoeveelheden worden aan de kopjes aangepast.De afzonderlijke ingrediënten van de dranken worden zonder wijziging van samenstelling of kwaliteit aan de nieuwe vulhoeveelheid aangepast.

30 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareDe vijf beschikbare kwaliteitsniveaus beïnvloeden de koffiebereiding.Hoe hoger het kwaliteitsniveau, des te intensiever worden de smaak- en aromastoffen van de koffie vrijgegeven.Kwaliteit 1 Na het persen wordt ruimte gemaakt opdat de koffie kan zwellen.Kwaliteit 2 Na het persen volgt meteen de bereiding.Kwaliteit 3 Na het persen volgt een preïnfusie.Kwaliteit 4 Na het aandrukken en de pre-infusie wordt een tweede keer nat aangedrukt.Kwaliteit 5 Na het persen volgt een preïnfusie. Daarbovenop wordt de bereidingstijd automatisch verlengd. Decaf instellen (optioneel)De decafmolen is altijd de linker molen. Tip op Druk op de ”decaftoets” De hoeveelheid gemalen koffie voor decaf wordt bepaald in procenten ten opzichte van de in het standaardrecept ingestelde hoeveelheid gemalen koffie.Deze instelling geldt voor alle koffiedranken bij de voorkeuze ”Decaf”.

Sla op met Toetsconfiguratie De dranken zijn toegewezen aan de dranktoetsen. De toetsconfiguratie wordt hier ingesteld.Druk op de dranktoets Selecteer het gewenste recept uit de lijst, bijvoorbeeld espressoMolen voor koffiedranken selecteren (alleen bij 2 molens zonder decaf)Druk op de dranktoets Selecteer een recept, b.v. espresso Selecteer een molen (rechts of links)  Let op! Een te hoge kwaliteitsinstelling kan aanleiding geven tot een bereidingsfout!Nieuw recept ingeven:de oude instellingen worden overschreven door de standaard fabrieksinstellingen van het nieuwe recept.Alleen instelbare recepten worden weergegeven. Bij de drank Chociatto is selectie van de portioneerder niet mogelijk.

melkchoc 1 Selecteer een portioneerder (rechts of links) Gemalen koffie wegen Leeg de residubak en plaats deze terug Tip op het veld De gemalen koffie wordt rechtstreeks in de residubak uitgegeven en kan aansluitend gewogen worden.De hoeveelheid gemalen koffie wordt verdrievoudigd.Boilertemperatuur Stel de gewenste boilertemperatuur in(wijziging van de temperatuur van het bereidingswater)(standaardinstelbereik 94° - 99 °C)Reset De software van de koffiemachine wordt opnieuw gestart.Tijd en datum Tijd en datum worden hier ingesteld.Taal display De taal van het display wordt hier ingesteld.Displaykontrast Kontrast van het display wordr hier ingesteld.(standaardwaarde is 70)Kalkfilter aanwezig Hier wordt ingesteld of een kalkfilter aanwezig is.Dit bepaalt mede de ontkalkingsintervallen.

32 Gebruiksaanwijzing WMF presto! SoftwareWaterhardheid / duur Bij koffiemachines met vaste wateraansluiting (zonder waterfilter, optioneel), bij de optie Aquaflex en bij koffiemachines met waterreservoir wordt hier de waterhardheid (carbonaathardheid) ingesteld.Bij aanwezig waterfilter en vaste wateraansluiting of bij de optie Aquaflex:De capaciteit van de kalkfilter wordt ingesteld. (De capaciteit van de kalkfilter staat in de gebruiksaan-wijzing van de kalkfilter.)Opwarmspoeling Stel hier in of de koffiemachine na het opwarmen de zeteenheid met heet water moet spoelen.Aanbevolen instelling: actief.Schuimerspoeling (optioneel) Automatische melkschuimerspoeling na de laatste drankuitgifte met melkingrediënten.ja / neeSpoelinterval De tijd tussen de laatste uitgifte van een drank met melkingrediënten en een melkschuimerspoeling.

Aanbevolen instelling: 2 minuten.Bedieningsopties De volgende bedieningsopties staan ter beschikking:Warmspoelveld (actief / inactief)•Baristaveld (actief / inactief)•• 2e niveau (actief / inactief)ON / OFF-toets (direct / met PIN)•Menuveld (direct / vertraagd)•Wanneer klanten de koffiemachine zelf bedienen, kunnen enkele functies inactief worden geschakeld. De velden worden dan niet in het display Gebruiksklaar weergegeven.

33Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software Warmspoelveld Aanbeveling voor zelfbediening: inactief. Baristaveld Aanbeveling voor zelfbediening: inactief.2e niveau / omschakelveld Aanbeveling voor zelfbediening: inactief.ON / OFF-toets Aanbeveling voor zelfbediening: met PIN.Is hier ”met PIN” ingesteld, dan wordt bij het in- en uitschakelen de PIN van het niveau reinigen gevraagd.Menuveld Aanbeveling voor zelfbediening: vertraagd.Is hier ”vertraagd” ingesteld, dan verschijnt het menuveld pas als het display tweemaal werd aangetipt.Verlichting Druk zo vaak op tot de gewenste kleur verschijntBij elke druk op de schermtoets wordt de volgende kleur geselecteerd.Zie onder voor de volgorde van de verlichtingskleuren. De startpositie is altijd de ingestelde kleur.

• Posities 1 – 16: vast vooringestelde kleurenPositie 17: • verlopende kleur (kleurwissel)Positie 18:• bevriezen van de verlopende kleurPositie 19:• LED-verlichting uit Intro Hier wordt het programma voor ingebruikname opnieuw gestart.3.3.5 PIN-Invoer Afzonderlijke bevoegdheidsniveaus kunnen met een PIN worden beveiligd. Bij toegang tot een met een PIN beveiligd niveau moet via de PIN worden ingevoerd. Tip op het veld in het hoofdmenu Er verschijnt een numeriek toetsenbord.Geef de gewenste viertallige PIN in Bevestig met Na invoer van de geldige PIN zijn de betreffende functies beschikbaar.w PIN-rechten toegangscontrole Pagina 34w Naar het hoofdmenu pagina 19Na de laatste positie begint de cyclus weer bij positie 1. Display PIN-invoer

34 Gebruiksaanwijzing WMF presto! Software3.3.6 PIN-rechten toegangscontrole Wanneer voor een toegangsniveau een PIN is toegewezen, is zonder PIN geen toegang mogelijk.Niveau reinigen Na invoer van de geldige PIN toegang tot:= Kwaliteit van het melkschuim instellen= Timerprogramma (alleen bekijken)= Onderhoud= PIN-beschermde ON / OFF-toetsNiveau instellen Na invoer van de geldige PIN toegang tot:= Kwaliteit van het melkschuim instellen= Timerprogramma= Onderhoud= PIN-beschermde ON / OFF-toets= Instellen (alleen vulhoeveelheden)Niveau afrekenen Na invoer van de geldige PIN toegang tot:= Kwaliteit van het melkschuim instellen= Timerprogramma= Onderhoud= PIN-beschermde ON / OFF-toets= Instellen (Drank, Algemeen, Diverse)= PIN-rechten, toegangscontrole toekennen= Afrekenen van dranken Toegang niveau ReinigenToegang niveau Instellen Toegang niveau Afrekenen Display PIN-toekenning

Voorbeeld: de PIN voor niveau geldt voor de niveaus en , maar niet voor niveau .Tip op het veld  in het hoofdmenu Kies het gewenste niveau  Voorbeeld: Er verschijnt een numeriek toetsenbord.Geef het gewenste 4-cijferig nummer in Het ingegeven nummer wordt weergegeven.Bevestig met Het niveau is nu PIN-beschermd.Bij toekenning van de PIN aan een ondergeordend niveau, wordt deze PIN automatisch voor de bovengeordende niveaus overgenomen, in zoverre deze niet reeds PIN-beschermd zijn.PIN wissen Door invoer van het nummer 0000 wordt de toegangs-controle voor een niveau gewist.Bij het wissen van de PIN van één niveau, worden automatisch de ondergeordende PIN mee gewist.3.3.7 Afrekenen van dranken Tip op het veld In het menu Dagteller wordt de teller voor elke dranksoort weergegeven.Tellers aflezen Tip de gewenste dranksoort aan op het display Tellers wissen Tip op het clear-veld Wanneer geen drank is geselecteerd, wordt bij het drukken op het clear-veld op het display gevraagd of de tellers van alle dranken moeten worden gewist.De functie ”Afrekenen van dranken” moet met een PIN voor het niveau Afrekenen worden beveiligd tegen toegang door onbevoegden.Voorbeeld: Invoer voor het niveau Reinigen PIN: 1234 De PIN wordt in het bovengeordende niveau overgenomen.Voorbeeld: PIN-invoer voor het niveau Reinigen: 1234 Niveau Instellen: 9876 Niveau Afrekenen: 7777

36 Gebruiksaanwijzing WMF presto! Overige instellingenHoofdstuk 4 Overige instellingen 4.1 Mechanische instellingen 4.1.1 Maalgraad instellen Verwijder het bonencontainer Nu is de ingestelde maalgraad zichtbaar.Kies een koffieproduct en wacht tot de molen begint te draaien Wijzig de maalgraad naar believen bij lopende molen zijdelings aan de machine met de multitool Linker molen Rechter molenMaalgraad 1 g fijn Maalgraad 1 g fijnMaalgraad 6 g grof Maalgraad 6 g grofGevaar voor beknelling!Grijp nooit in de molen wanneer de bonencontainers verwijderd zijn en de machine ingeschakeld is.4.1.2 Aquaflex (optioneel) Omschakelen vaste wateraansluiting / waterreservoir Draai de regelschroef achter het waterreservoir met de multitool in de gewenste stand. Zie sticker.Pijl naar links = WaterreservoirPijl naar rechts Vaste wateraansluiting=Gevaar voor beknelling!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!

37Gebruiksaanwijzing WMF presto! Overige instellingen4.2 Opschriften van de dranktoetsen Schakel de koffiemachine vooraf uit zodat niet per ongeluk een drankuitgifte kan worden gestart.Trek de oude opschriften naar beneden achter het afdekglas uit Voorzie stickers met behulp van het WMF-sjabloon van de gewenste opschriften Plak ze op de opschrifthouder en schuif deze weer achter het afdekglas Een uitprint van de betitelingen op kleefetiketten of op papier is mogelijk.Plak het papier met behulp van een lijmstift op de opschrifthouder. Gratis download van de WMF betitelingsvoordrukken op www.servicecenter.wmf.comPassende Kleefetiketten: Zweckform-Avery Nr. 3659

OnderhoudHoofdstuk 5 Onderhoud Voor een storingsvrije werking van de koffiemachine en voor een optimale koffiekwaliteit is een regelmatige reiniging vereist.Voer voor en na bedrijfsonderbrekingen van meerdere dagen alle reinigingen uit.Overzicht Reinigingsintervallen OnderhoudDagelijksWekelijksRegelmatigMeldingOptioneelx O Schuimerspoelingx Reinigungsprogrammax O Reiniging van de melkschuimerx O Mixerspoelingx Reiniging combiuitloop standaardx O Reiniging combiuitloop Plug&Cleanx O Reiniging van de melkreservoirx Reiniging residubak x Reiniging van de lekbakx Reiniging van de behuizingx Reiniging van de zeteenheid(x) x O Reiniging van de mixerx Reiniging van de melkreservoirx O Reiniging van de waterreservoirx Reiniging van de bonencontainerx O Reiniging van de productcontainerx O Reiniging van de stoomuitloopx O Filterwisselingx OntkalkingDagelijks = dagelijks minstens éénmaal en indien nodigWekelijks = wekelijkse reinigingRegelmatig = regelmatig indien nodigMelding = na meldingOptioneel = optioneel (volgens uitrusting)(x) = dagelijks indien nodigLet op!

39Gebruiksaanwijzing WMF presto! Onderhoud5.1 Dagelijkse reiniging 5.1.1 Reinigingsprogramma Het reinigingsprogramma leidt softwarematig via het display door de schuimerreiniging. Bij koffiemachines met mixersysteem volgt aansluitend een mixerspoeling.5.1.2 Reiniging melksysteemSchuimerreiniging zie reinigingshandleiding.Het melksysteem bestaat uit:Combiuitloop•Melkpijpje•Melkslang•Het melksysteem moet ten minste eenmaal dagelijks, maar uiterlijk na 24 uur, grondig worden gereinigd en zo worden gedesinfecteerd. Voor machines met Plug&Clean moet dit worden uitgevoerd bij sluitingstijd in het kader van de machine-reiniging. Wanneer deze Plug&Clean-reiniging niet is uitgevoerd, moet de combiuitloop uit elkaar worden gehaald en handmatig worden gereinigd.

De melkslang moet met regelmatige tussenpozen worden vervangen.Standaard De reiniging combiuitloop bestaat uit twee of optioneel, drie delen. Automatische schuimerspoeling na elke drank met melk •of melkschuim (optioneel)Via het display gestuurde reiniging van de melkschuimer •Dagelijks• combiuitloop, melkslang en melkpijpjes in een reinigingsoplossing leggen Hete vloeistoffen in de uitgiftezone!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Reinigingsprogramma w ReinigingshandleidingHete vloeistoffen in de uitgiftezone!Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht!Neem de hygiëneaan-wijzingen in acht!Zie HACCP-concept! Reiniging combiuitloop wReinigingshandleiding

40 Gebruiksaanwijzing WMF presto! OnderhoudPlug&Clean De reiniging Plug&Clean bestaat uit drie delen. Automatische melkschuimerspoeling maximaal •3 minuten na elke drank met melk of melkschuim Via het display geleide melksysteemspoeling•Wekelijks • combiuitloop, melkslang en melkpijpje in een reinigingsoplossing leggen5.1.3 Mixerspoeling De spoeling van de mixer is een tussenreiniging. De spoeling van de mixer maakt deel uit van het reinigingsprogramma.5.1.4 Reiniging combiuitloop Grondige reiniging van het melksysteem.

De gedetailleerde afloop van deze handmatige reiniging wordt beschreven in de reinigingshandleiding.5.1.5 Reiniging van de melkreservoir (optioneel) Het melkreservoir dagelijks en grondig reinigen.5.1.5 Algemene reiniging Reiniging van de residubak (Residudoorvoer, optioneel) Maak de residubak leeg en spoel hem uit onder stromend water Maak hem schoon met een vochtige doek Lekbak, behuizing en frontpaneel Reinig de afgekoelde koffiemachine met een vochtige doek Droog hem aansluitend af met een fijne wollen lap of een zeemvelReiniging metaaloppervlakken Voor onderhoud van de behuizingsdelen uit metaal (matte oppervlakte) bevelen wij WMF Purargan® forte aan.Reinig nooit met een schuurmiddel of iets dergelijks!Het risico bestaat dat er krassen of schrammen ontstaan. Gebruik geen agressieve reinigingsmiddelen!

Reinigingsprogramma Plug&Clean w Reinigingshandleiding Mixerspoeling w Reinigingshandleiding Reiniging combiuitloop wReinigingshandleiding Neem de hygiëneaan-wijzingen in acht!Zie HACCP-concept! Bestelnummers voor het WMF Onderhoudsprogramma w Bijlage C Accessoires en reserveonderdelen pagina 64Om te vermijden dat per ongeluk een drank wordt bereid, dient u vóór de reiniging van het frontpaneel het apparaat uit te schakelen!Let op!Gevaar voor machine! Neem de gebruiksaanwijzing in acht!

Grijp met één hand onder de zeteenheid in de doorvoer en maak de sluiting los (afbeelding 1) Neem de zeteenheid eruit en houd hem daarbij vast (afbeelding 2)Voer de zeteenheid langzaam naar beneden, draai hem om en neem hem naar voren uit Gebruik de multitool uit de toebehoren.Draai de schroef aan de kop van de zeteenheid tegen de klok in (afbeelding 3) tot de afstrijker zich in de voorste positie bevindtSchuif de veer over de rand naar buiten om hem te ontgrendelen (afbeelding 4)Klap de inworptoevoer naar boven Houd het zeteenheid onder stromend water of reinig het met een doek Verwijder resten van koffiepoeder met een kwast of een borstel Spoel de zeteenheid af onder stromend water De zeteenheid mag in geen geval in de vaatwasser worden gereinigd en er mogen geen extra reinigings-middelen worden gebruikt.Let op!

Onderhoud Droog de zeteenheid af met een doekAlvorens hem in de koffiemachine terug te plaatsen dient u hem eerst volledig te laten drogen.Verwijder de resten van koffiepoeder in de doorvoerVeeg het koffiepoeder naar voren uit of zuig het weg met een stofzuiger Plaats de afgedroogde zeteenheid terug in het apparaatBevestig de veren terug in de toevoerschacht (afbeelding 4)Houd de schuiver ingedrukt en plaats de zeteenheid in de schacht tegen de achterwand terug Schuif de zeteenheid loodrecht naar boven, tot de sluiting op zijn plaats klikt Plaats de residubak terug Sluit de schuifklep van de residubak Wanneer de zeteenheid niet zonder weerstand in de sluiting klikt: draai met de multitool de schroef aan de kop van de zeteenheid iets naar links of naar rechts tot de zeteenheid in positie schuift.Nooit met geweld drukken!5.2.2 Reiniging mixer choc / topping (optioneel) Choco-mixer / topping-mixerAfhankelijk van de gebruikte poeder moet de container vaker gereinigd worden!Schakel de koffiemachine uit met de ON / OFF-toets Verwijder de stekker uit het stopcontact Verwijder de melkafdekking  Verwijder de mixerslang van de mixer naar de combiuitloop Draai de nok van de bajonetsluiting onder de mixerbeker tegen de klok mee.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand