Solis Barista Pro Type 114 Handleiding

4 NLDE SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEVersgemalen koffie is een essentiële factor bij het bereiden van deze aromatische drank. Dit kwaliteitskenmerk wordt vaak een van de «vier basisvoorwaarden» voor het zetten van espresso genoemd. De andere zijn de koffiemolen, de espressomachine en de barista.Hoe donker en op welke manier de koffie ge-brand moet zijn, is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Maar dat volgens voorschrift gebrande en bewaarde hele koffiebonen espresso veel meer smaak, aroma en body geven dan koffie die al is gemalen, is een vaststaand feit.Bij gemalen koffiebonen gaat er al snel aroma verloren en na een tijdje kan er alleen nog slappe koffie mee worden gezet met alleen een lichte crema.Jason ChanBarista van het jaar 2005 uit MelbourneOp basis van deze achtergrondkennis is de SOLIS BARISTA PRO espressomachine met geïntegreerd maalwerk met doseerinrichting ontwikkeld.

Daarmee kunt u precies de hoeveel-heid koffie malen die u voor een espresso nodig hebt. Zo zorgt de SOLIS BARISTA PRO espressomachine voor een verse smaak en een vol aroma. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 4 23.06.11 13:33

5NLBIJ SOLIS GAAT VEILIGHEID VOOR ALLESSolis is een veiligheidsbewuste onderneming. Bij de ontwikkeling en vervaardiging van onze producten heeft de veiligheid van de eindgebruiker de hoogste prioriteit. Daarnaast verzoeken we u bij het gebruik van elektrische apparaten uiterst zorgvuldig te zijn en in het bijzonder de volgende veiligheidsvoorschriften in acht te nemen:BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN VOOR UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINE• Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door voordat u de machine gaat gebruiken, en bewaar hem goed. • Verwijder het verpakkings- en reclame-materiaal, haal de stickers van uw SOLIS BARISTA PRO espressomachine af en gooi deze materialen weg. • Haal de bescherming van de netstekker van de machine af en gooi deze weg om verstik-kingsgevaar voor kinderen uit te sluiten.

• Zet de SOLIS BARISTA PRO espressomachine tijdens gebruik nooit te dicht op een tafel- rand. Zorg ervoor dat de ondergrond vlak, schoon en droog is. • Zet de SOLIS BARISTA PRO espressomachine niet op het afdruipgedeelte van het aan-rechtblad. • Plaats de SOLIS BARISTA PRO espresso-machine niet op of in de buurt van een gasfornuis of een elektrisch fornuis en niet in de buurt van een ingeschakelde oven. • Controleer voordat u de netstekker in het stopcontact steekt en de machine in gebruik neemt, of de SOLIS BARISTA PRO espressomachine volgens voorschrift is gemonteerd. • Het apparaat is niet geschikt voor gebruik met een externe schakelklok of een afstandsbediening. • Gebruik uitsluitend de accessoires die met de SOLIS BARISTA PRO espressomachine zijn meegeleverd. • Gebruik de SOLIS BARISTA PRO espresso-machine niet anders dan in deze gebruik-saanwijzing is beschreven.

• Schakel het maalwerk niet in voordat u het deksel op het bonenreservoir hebt gelegd. Houd uw vingers, handen, haar en kleding en alle gebruiksvoorwerpen tijdens het malen uit de buurt van het reservoir. • Vul het waterreservoir uitsluitend met koud leidingwater.

Gebruik geen andere vloeistoffen. • Schakel de SOLIS BARISTA PRO espresso-machine nooit in zonder dat er water in het waterreservoir zit. • Controleer of de filterdrager in de zetgroep zit voordat u de machine inschakelt. • Verwijder de filterdrager nooit tijdens het koffiezetten, omdat de machine onder druk staat. • Beweeg de SOLIS BARISTA PRO espresso-machine tijdens het gebruik niet. • Laat de SOLIS BARISTA PRO espresso-machine tijdens het gebruik niet onbeheerd achter. • Raak geen hete oppervlakken aan. Laat de SOLIS BARISTA PRO espressomachine voordat u hem gaat vervoeren of reinigen, eerst afkoelen. • Leg of zet nooit iets op de SOLIS BARISTA PRO espressomachine met uitzondering van koffiekopjes die u wilt voorverwarmen. • Schakel de SOLIS BARISTA PRO espresso-machine altijd eerst uit met de hoof-dschakelaar.

Haal de netstekker uit het stopcontact, wanneer u het apparaat voorlopig niet gebruikt of het gaat reinigen of wilt verplaatsen. Dit geldt ook voor het uit elkaar halen, in elkaar zetten en opbergen van het apparaat. • Houd het apparaat en de accessoires altijd schoon. Volg de reinigingsinstructies uit deze gebruiksaanwijzing op. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned. indd 5 23. 06. 11 13:33.

6NLBIJ SOLIS GAAT VEILIGHEID VOOR ALLESBELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN VOOR ALLE ELEKTRISCHE APPARATEN• Rol het netsnoer vóór gebruik helemaal af. • Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of werkblad hangen en zorg ervoor dat het niet in aanraking komt met hete oppervlakken en niet in de knoop raakt. • Om elektrische schokken te voorkomen, mag u het apparaat, het netsnoer en de netstekker nooit onderdompelen in water of andere vloeistoffen. • Het apparaat mag niet worden gebruikt door personen (met inbegrip van kinderen) met beperkte lichamelijke, sensorische of geestelijke vermogens of gebrek aan kennis en ervaring, tenzij iemand die ver-antwoordelijk is voor hun veiligheid, hun leert hoe ze met het apparaat moeten omgaan of toezicht op hen houdt. • Kinderen moeten in het oog worden gehouden, zodat gewaarborgd is dat ze niet met het apparaat gaan spelen.

• Controleer het apparaat regelmatig. Gebruik het niet, wanneer het netsnoer, de netstekker of het apparaat zelf beschadigd is. Breng het apparaat in dit geval naar het dichtstbijzijnde Solis servicepunt om het te laten nakijken en/of repareren. • Onderhoudswerkzaamheden (met uitzon-dering van het reinigen van het apparaat) mogen uitsluitend worden verricht bij een geautoriseerd Solis servicepunt. • Dit apparaat is alleen bedoeld voor thuis-gebruik. Gebruik het uitsluitend voor het doel waarvoor het bestemd is. Gebruik het apparaat niet in rijdende voertuigen of op boten. Gebruik het niet buiten. Gebruik van het apparaat in afwijking van de voorschriften kan verwondingen tot gevolg hebben. • Ter vergroting van de veiligheid wordt geadviseerd een aardlekschakelaar (veiligheidsschakelaar) met een nominale verschilstroom van maximaal 30 mA te gebruiken.

Voor deskundig advies kunt u terecht bij uw elektricien. Dit apparaat is alleen bedoeld voor huishoudelijke doeleinden en niet voor professioneel gebruik. WAARSCHUWING: ROL HET NETSNOER VÓÓR GEBRUIK HELEMAAL AF.

7NLKENMERKEN VAN UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEGEÏNTEGREERD CONISCH MAALWERKMet het geïntegreerde conische maalwerk wordt iedere espresso bereid met de juiste hoeveelheid versgemalen koffie – een garantie voor optimaal genieten.Het maalwerk is speciaal afgestemd op de andere functies van de BARISTA PRO espresso-machine.INSTELBARE MAALGRAADMet een stelwieltje kan de maalgraad (GRIND SIZE) grover of fijner worden ingesteld, zodat de koffie optimaal smaakt.Met het instellen van de maalgraad worden de schijven van het maalwerk dichter naar elkaar toe gebracht, waardoor de maling fijner wordt, of verder van elkaar verwijderd, waardoor de maling grover wordt.Meer informatie hierover vindt u op blz.

37 in het hoofdstuk «EEN LEVEN LANG GENIETEN».VOORINGESTELDE MAALHOEVEELHEID – VOOR ÉÉN OF TWEE KOPJESMet deze functie wordt automatisch de benodig-de hoeveelheid koffie voor één of twee kopjes gemalen. Met de draaiknop kan de hoeveelheid exact worden afgestemd op de maalgraad van de koffie.Zo kunt u de hoeveelheid koffie voor één of twee kopjes afhankelijk van uw persoonlijke smaak eenvoudig vergroten of verkleinen.Meer informatie hierover vindt u op blz. 37 in het hoofdstuk «EEN LEVEN LANG GENIETEN».Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 7 23.06.11 13:33

8NLKENMERKEN VAN UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEKENMERKEN VAN UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEDe BARISTA PRO espressomachine heeft een in-gebouwde houder voor de filterdrager, zodat de versgemalen koffie direct vanuit het maalwerk in het filter terechtkomt. Zo hebt u terwijl de filterdrager wordt gevuld met precies de juiste hoeveelheid koffie, uw handen vrij voor andere bezigheden.Een ingebouwde microschakelaar maakt het mogelijk de maalfunctie te starten en te stoppen door eenvoudigweg de filterdrager aan te drukken.Plaats de filterdrager in de houder en duw hem licht in de richting van de machine om de maal-functie te activeren.INGEBOUWDE TAMPERDe ingebouwde tamper is bedoeld voor het ge-lijkmatig aandrukken van de versgemalen koffie in het filter.

Zo nodig kan de tamper ook uit het apparaat worden verwijderd en met de hand worden gebruikt.filterdrager in houder tamper in de machine tamper verwijderd voor handmatig gebruikSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 8 23.06.11 13:33

D9NLKENMERKEN VAN UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEPRECIEZE TEMPERATUURREGELINGDe digitale Solis-technologie zorgt voor een precieze temperatuurregeling, zodat het aroma van uw espresso zich volledig kan ontwikkelen.DROGE FILTERKOEKMet de functie «Droge filterkoek» wordt overtollig water via een elektrisch aangestuurde klep uit de koffie verwijderd. Dit gebeurt na het zetten van de koffie, wanneer de filterdrager zich nog in de zetgroep bevindt.

Hierdoor wordt er een «droge filterkoek» gevormd, die gemakkelijk en zonder morsen kan worden opgeruimd.PROGRAMMEERFUNCTIEDe espressomachine kan zowel met de hand worden bediend als via een intelligente program-meerfunctie, die kan worden ingesteld op basis van de persoonlijke voorkeuren van de gebruiker.IDEAAL ESPRESSOGEBIEDWanneer de wijzer van de manometer tijdens het doorlopen in het espressogebied staat, wordt de espresso met optimale druk bereid. Als de koffie klaar is, hoort er een dikke en gelijkmatige laag fijne, goudkleurige crema op te zitten. Meer infor-matie hierover vindt u in het espressohandboek.ESPRESSO-DRUKINDICATORMet behulp van de espresso-drukindicator kan de optimale druk worden ingesteld. De weergegeven waarde is de druk waarmee het water door de gemalen koffie in de filterdrager wordt geperst.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 9 23.06.11 13:33

10NLKENMERKEN VAN UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEOVEREXTRACTIEGEBIEDWanneer de wijzer tijdens het espresso bereiden in het bovenste gebied staat, wijst dat erop dat de espresso met te veel druk doorloopt, waardoor hij «ondergeëxtraheerde» wordt. Dit gebeurt, wanneer het water te langzaam door de gemalen koffie in het filter stroomt. De koffie is donker en bitter en het laagje crema is gevlekt en ongelijkmatig. Andere moagelijke oorzaken van «ondergeëxtraheerde» koffie: de maling is te fijn en/of er zit te veel koffie in het filter en/of de koffie is te sterk aangedrukt.PROFESSIONEEL STOOMPIJPJEHet zwenkbare stoompijpje van edelstaal met opschuimhulpstuk kan gemakkelijk in de optimale stand voor het opschuimen van melk worden gebracht.

De zwenkarm is uitgerust met een pro-fessioneel kogelscharnier dat 360° kan draaien.ONDEREXTRACTIEGEBIEDWanneer de wijzer tijdens het espresso bereiden in het onderste gebied staat, wijst dat erop dat de espresso met te weinig druk doorloopt, waardoor hij «ondergeëxtraheerd» wordt. Dit gebeurt, wanneer het water te snel door de ge-malen koffie in het filter stroomt. Daardoor kan het optimale aroma niet worden geëxtraheerd. De koffie wordt waterig en er komt geen fijn laagje crema op. Andere mogelijke oorzaken van «ondergeëxtraheerde» koffie: de maling is te grof en/of er zit niet voldoende koffie in het filter en/of de koffie is niet voldoende aangedrukt.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 10 23.06.11 13:33

11NLKENMERKEN VAN UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEMODERNE DUBBELWANDIGE CREMA-SYSTEEMFILTERS – «ZO SIMPEL IS HET»De hypermoderne dubbelwandige crema-systeem-filters zijn ontwikkeld om het doorlopen van het water tijdens het koffiezetten te vertragen. Zo vindt de extractie plaats bij een ideale druk en ontstaat er een perfect laagje crema.In de DUAL WALL-instelling zijn de filters zowel geschikt voor vacuümverpakte gemalen koffie als voor versgemalen koffie.ENKELWANDIGE FILTERS – «EEN LEVEN LANG GENIETEN»De enkelwandige filters zijn alleen geschikt voor versgemalen koffie. Ze vertragen het doorlopen van het water niet.

Daarom is er enige ervaring met de maalgraad, hoeveelheid en perskracht nodig om het gewenste resultaat te bereiken.Maar wanneer u eenmaal bekend bent met het gebruik van deze filters, kunt u met behulp hiervan «EEN LEVEN LANG GENIETEN» van de meest uiteenlopende espressovariaties.ENERGIESPARFUNKTIONENWanneer de BARISTA PRO espressomachine langer dan 60 minuten niet wordt gebruikt, schakelt hij automatisch over naar de «energiespaarstand». Wanneer hij twee uur later nog steeds niet is gebruikt, wordt de machine automatisch uitge-schakeld. In de «energiespaarstand» verbruikt de machine 50% minder energie dan in de «stand-bystand».In de «energiespaarstand» knippert alleen de rand van de POWER-toets langzaam. De randen van alle andere toetsen zijn niet verlicht.Om de machine vanuit de «energiespaarstand» te activeren, drukt u eenvoudigweg een andere toets dan de POWER-toets in.

12NLMAAK U VERTROUWD MET UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEFILTER SIZEKeuze tussen SINGLE en DOUBLE filterLICHTINDICATOR VOOR ENKEL OF DUBBEL FILTERLicht op om aan te geven of het enkele of het dubbele filter is gekozenGRIND SIZEFijn voor enkelwandige filters of grof voor dubbelwandige filtersPOWERDe rand licht op, wanneer de toets op«On» staatGRIND AMOUNTInstellen van de hoeveelheid versgemalenkoffie waarmee het filter per portie wordt gevuldGEÏNTEGREERDE/UITNEEMBARE TAMPERvoor het professioneel aandrukken van de koffieHOUDERWanneer u de filterdrager in de houder plaatst,wordt het filter direct gevuld met versgemalen koffiePLAAT VOOR HET WARM HOUDEN VAN KOPJESNSTEAMDeze tekst licht op, wanneer de stoom- functie is geselecteerdCLEAN MEDeze tekst licht op, wanneer het apparaat moet worden gereinigdZETGROEPDe filterdrager kan hier eenvoudig worden ingezetEXTRA VEEL RUIMTE VOOR GROTE KOFFIEMOKKENUITNEEMBAAR RESERVOIR VOOR NAT EN DROOG KOFFIEDIKINDICATOR LEKBAK VOLSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 12 23.06.11 13:33

13NLMAAK U VERTROUWD MET UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEUITNEEMBAAR 2-LITER-WATERRESERVOIRvan boven af vulbaarBONENRESERVOIR: INHOUD 230 Gmet vergrendelingssysteem, zodat het reservoir kan worden verwijderd zonder dat het eerst wordt geleegdGEÏNTEGREERD CONISCH MAALWERKInstelbaar, voor een perfecte malingKENMERKENAccessoiresOpschuimkannetje van edelstaalDoseerlepel/tamperBeknopte handleidingEspresso-handboekUitleg bij de drukindicator voorgelijkblijvend goede resultatenEnkelwandige filters«Een leven lang genieten»Modern dubbelwandig crema-systeemPerfecte crema «Zo simpel is het»ReinigingsbenodigdhedenReinigingsgereedschap/kwastInbussleutelReinigingshandleidingDRUKINDICATORDeze bewaakt de druk tijdens de extractievoor een optimale espressokwaliteitPROGRAMIntelligente, programmeerbare functie voor het opslaan van individuele espressovariatiesSTEAMDraaischakelaar voor de stoomproductiePROGRAMMEERBARE FUNCTIEvoor één kopje of twee kopjesGESMEDE FILTERDRAGERProfessioneel model met extra brede uitloopZWENKBAAR STOOMPIJPJE EN OPSCHUIMHULPSTUK VAN EDELSTAALvoor het opschuimen van melk; gemakkelijk instelbaarhNIET AFGEBEELDKABELVAKonder het waterreservoirOPBERGBAKachter de lekbak; voor het bewaren van accessoiresSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 13 23.06.11 13:33

1414NLMAAK U VERTROUWD MET UW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEAANVULLENDE KENMERKEN15 bar pompItaliaans design en fabricaatPrecieze temperatuurregelingDigitale Solis-technologie voor aromatische espresso dankzij een precieze temperatuurregelingVerwarmingsspiraal met geïntegreerde koelslang van edelstaalvoor een nauwkeurig geregelde watertemperatuurVoorbevochtigingsfunctievoor een optimale extractie en verdeling van het water in de gemalen koffieAutomatische spoelfunctievoor een optimale temperatuur bij het koffiezettenDroge filterkoekNa de extractie wordt overtollig water uit hetfilter verwijderdVlakke filterkopvoor een gelijkmatige verdeling van het water in de gemalen koffieSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 14 23.06.11 13:33

1515NLVOORDAT U DE MACHINE IN GEBRUIK NEEMTWanneer u uw SOLIS BARISTA PRO espressoma-chine uitpakt, zijn de lekbak, het waterreservoir en de opbergbak al geïnstalleerd. De lekbak bevindt zich onderin aan de voorkant van de machine. Het waterreservoir bevindt zich aan de achterkant van de machine. De opbergbak zit achter de lekbak onder in de machine. De lek-bak, het waterreservoir en de opbergbak kunnen gemakkelijk uit het apparaat worden verwijderd en weer worden teruggeplaatst.Bij aflevering ligt het bonenreservoir op de lekbak.Controleer voordat u de verpakking weggooit, of u alle onderdelen en accessoires uit de doos hebt gehaald.Haal het waterreservoir uit het apparaat en reinig het met warm water en een niet-schurend afwasmiddel. Spoel het daarna goed af en maak het droog.Neem de behuizing, het bonenreservoir en de lekbak af met een zachte, vochtige doek en droog alles goed af.

Dompel de behuizing, het netsnoer en de netstekker niet in water of andere vloeistoffen.AANWIJZING: de machinedelen en accessoireszijn niet geschikt voor de afwasmachine.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 15 23.06.11 13:33

16NLUW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINE INSTALLERENSTAP 1Plaats de opbergbak onder in de machine en schuif hem naar achteren. De opbergbak biedt voldoen-de plaats voor het reinigingsgereedschap, de kwast, inbussleutel, edelstalen filters, doseerlepel/tamper, reinigingshandleiding en gebruiksaanwijzing, zodat u deze altijd bij de hand hebt.STAP 2Plaats de «Empty Me!»-indicator in de lekbak en leg de afdekking erop. Plaats daarop het rooster. Schuif de lekbak onder in de machine en duw hem door tot hij tegen de opbergbak aan zit.STAP 3Plaats het lege waterreservoir in de machine en laat het vastklikken.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 16 23.06.11 13:33

17NLUW SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINE INSTALLERENSTAP 4Plaats het bonenreservoir in de machine en draai het wieltje 90° met de klok mee om het reservoir te vergrendelen.AANWIJZING: het verdient aanbeveling de machine telkens voordat u espresso gaat maken, een keer te laten lopen met alleen water, dus zonder koffie te gebruiken. Zo wordt gewaarborgd dat de machine optimaal is voorverwarmd. Zie ook in het hoofdstuk «EN LEVEN LANG GENIETEN» op blz. 35.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 17 23.06.11 13:33

19NLSOORTEN KOFFIEESPRESSOVoor een intensief en aromatisch smakende espresso hebt u 8 gram gemalen koffie nodig. Espresso wordt geserveerd in een klein kopje of een glas met een inhoud van ca. 30 ml.CAFFÈ LUNGOEen caffè lungo is een enkele of dubbele espresso waaraan extra water naar smaak wordt toege-voegd.CAFÉ CRÈMEEen espresso met hete melk en een dun laagje romig melkschuim.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 19 23.06.11 13:33

20NLSOORTEN KOFFIEKLASSIEKE CAFFÈ LATTEBij de traditionele ontbijtkoffie in Italië en Frankrijk wordt meestal pain au chocolat of iets anders zoets gegeten. Voor het mengsel van 1/3 espresso en 2/3 melk wordt één portie gemalen koffie gebruikt. Hierop wordt langs de rand van het glas warme melk gegoten, zodat de drank een romige consistentie en een perfecte schuimkraag krijgt.CAPPUCCINODe echte cappuccino wordt lauwwarm geserve-erd en bestaat uit 1/3 espresso, 1/3 warme melk en 1/3 romig schuim.U kunt de cappuccino extra geraffineerd maken door de ene helft van het kopje af te dekken en de andere helft te bestuiven met cacaopoeder.CAFFÈ MACCHIATOEen portie espresso met een toef romig melkschuim, geserveerd in een kopje met een inhoud van 70 ml.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 20 23.06.11 13:33

21NLSOORTEN KOFFIECAFFÈ MOCHAEen glas opgeschuimde melk met een scheutje cacao- of chocoladesiroop en een portie espresso, bestrooid met donkere chocoladehagelslag.ESPRESSO AFFOGATODeze onweerstaanbare zoete verleiding bestaat uit een bolletje eersteklas vanille-ijs in een espresso met een scheut likeur naar smaak. U kunt de espresso affogato extra bijzonder maken door het ijs te serveren in een martiniglas en de espresso in een apart kopje, zodat iedereen deze zelf over het ijs kan gieten.CAFFÈ CON PANNADe chique variant van de klassieke Weense koffie met room. Doe een dubbele espresso in een kopje met een inhoud van 90-120 ml en spuit hierop een toef slagroom. Bestuif de koffie met kaneel en serveer hem onmiddellijk.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 21 23.06.11 13:33

23NLVANILLEPUDDING MET VERSE FRAMBOZEN EN ESPRESSOvoor 6 personen750 ml room¾ kopje suiker2 vanillestokjes, in de lengte opengesneden1 eetlepel gelatine1 bakje verse frambozen1 eetlepel fijne suiker¾ kopje sterke espresso, afgekoeld1. Doe de room, de suiker en de vanillestokjes in een pan. Breng het mengsel onder voortdurend roeren bij matige hitte aan de kook. Haal de vanillestokjes eruit.2. Voeg de gelatine toe en blijf met een houten lepel roeren tot de gelatine is opgelost. Haal de pan van het vuur of de kookplaat en laat de pudding even afkoelen.3. Verdeel de pudding over 6 glazen van 150 ml. Zet de pudding minimaal 3 uur of tot hij stevig is in de koelkast.4. Doe de frambozen in een middelgrote kom, bestrooi ze met suiker en kneus ze met een vork.5. Giet de koude koffie over de gesuikerde frambozen en zet de kom in de koelkast.6.

Wanneer de pudding stevig is geworden, garneert u hem met het frambozen-koffiemengsel.7. Serveer hem direct met een kopje verse koffie.TIRAMISUvoor 4 personen1 ½ kopje mascarpone1 ¼ kopje room2 ½ eetlepel poedersuiker½ kopje sterke espresso, afgekoeld½ kopje Tia Maria of andere koffielikeur16 lange vingerscacaopoeder om te bestuiven1. Doe de mascarpone, de room en de poedersuiker in een grote kom en klop het mengsel tot een stevige crème. Zet de kom weg.2. Doe de koffie en de likeur in een platte schaal. Leg de lange vingers met een aantal tegelijk in dit mengsel tot ze helemaal doordrenkt zijn.3. Verdeel de helft van de lange vingers over de bodem van 4 dessertschaaltjes of glazen. Bedek de lange vingers met de helft van de crème. Leg de resterende lange vingers hierop en bedek ze met de rest van de crème.4. Bestuif de tiramisu gelijkmatig met cacaopoeder en zet hem in de koelkast.5.

24NLMUFFINS MET KOFFIE, KANEEL EN WALNOTENvoor 12 personen2 ½ kopje/375 g meel2 theelepels bakpoeder1 theelepel kaneel¾ kopje suiker1 kopje zure room2 x 60 g eieren1 theelepel geraspte citroenschil¾ kopje olijfolie¾ kopje sterke espresso, afgekoeld1 kopje grof gehakte walnoten1. Zeef het meel, het bakpoeder en de kaneel in een grote kom en roer de suiker erdoor.2. Doe de zure room, de eieren, de geraspte citroenschil, de olijfolie en de espresso in een middelgrote kom en roer alles goed door elkaar.3. Voeg de zo ontstane crème en de walnoten bij de gezeefde ingrediënten en roer ze er voorzichtig door.4. Verdeel de massa gelijkmatig over 12 licht ingevette en met papier beklede muffinvormpjes. Vul de vormpjes voor ⅔.5. Bak de muffins 12-15 minuten of tot ze gaar zijn in een voorverwarmde oven op 180° C.6. Serveer de muffins warm of laat ze afkoelen en bedek ze met een laagje koffieglazuur.

Heerlijk met een cappuccino of caffè latte.RECEPTIDEEËNDESSERTSKOFFIEGLAZUUR2 kopjes poedersuiker, gezeefd1 eetlepel zachte boter¼ kopje sterke espresso, warm1. Doe de poedersuiker, de boter en de helft van de koffie in een kom, roer de ingrediënten goed door en giet de rest van de koffie er langzaam bij tot er een smeerbare massa ontstaat.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 24 23.06.11 13:33

27NLDE SOLIS BARISTA PRO ESPRESSOMACHINEWij van Solis weten dat koffieliefhebbers veel zorg besteden aan de bereiding van zo goed mogelijke koffie. Ze experimenteren met aroma‘s, met de instelling van de maalgraad van de bonen en met de mate waarin de gemalen koffie wordt aangedrukt, zodat ze kunnen genieten van een perfecte espresso. Met de BARISTA PRO espresso-machine met geïntegreerd maalwerk gaat het maken van een vers kopje espresso met een perfecte smaak als vanzelf.Waarom smaakt versgemalen koffie zoveel beter? Het toverwoord is aroma. Na het malen blijft koffie maar een paar minuten echt vers. Daarom kan het malen het beste kort voor het zetten gebeuren. Met de BARISTA PRO espressomachine bent u de barista en kunt u zich de kunst van het espresso bereiden thuis tot in de finesses eigen maken.Veel plezier daarbij!Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 27 23.06.11 13:33

31NLZO SIMPEL IS HETDe BARISTA PRO espressomachine is uitgerust met dubbelwandige filters voor het zetten van één of twee kopjes. Deze filters zijn zo geconstrueerd dat ze de doorloopsnelheid van het water tijdens het zetten vertragen, waardoor er een mooi laagje goudkleurige crema ontstaat. De dubbelwandige filters zijn zowel geschikt voor vacuümverpakte gemalen koffie als voor versgemalen koffie. Met deze filters bereidt u bijna moeiteloos een gegarandeerd overheerlijke espresso.1Voordat u de machine in gebruik neemt2Bonenreservoir inzettenSpoel het water-reservoir doorPlaats het reservoir in de machineReinig de filterdrager en het filterVergrendel het reservoirVul het met bonenSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 31 23.06.11 13:33

33NL5Melk opschuimenStrijk de gemalen koffie gladDruk de gemalen koffie aanBevestig het opschuimhulpstukPlaats de filterdragerVul het melkkannet-je maximaal tot de helftZet één kopje klaar voor één espresso ofZet het kannetje op de lekbakSchakel de stoom intwee kopjes voor twee espresso‘sSchuim de melk op tot hij heet isSchakel de stoom uitZO SIMPEL IS HET4 Espresso bereiden (Verfolg)Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 33 23.06.11 13:33

35NLEEN LEVEN LANG GENIETENDe BARISTA PRO espressomachine is uitgerust met «enkelwandige» filters voor het zetten van één of twee kopjes. Ze vertragen het doorlopen van het water niet. Daarom is er enige ervaring met de maalgraad, hoeveelheid en perskracht nodig om het gewenste resultaat te bereiken. Enkelwandige filters zijn alleen geschikt voor de verwerking van versgemalen koffie. Maar wanneer u eenmaal bekend bent met het gebruik van deze filters, kunt u met behulp hiervan «een leven lang genieten» van de meest uiteenlopende espressovariaties. Bij goede koffie bestaat er een evenwichtige ver-houding tussen de belangrijkste smaakcomponen-ten zuurheid, aroma, bitterheid, smakelijkheid en sterkte. De enkelwandige filters maken het u mogelijk te experimenteren met de maalgraad, de hoeveelheid koffie en de mate waarin de koffie wordt aangedrukt, om zo een breed scala aan aroma‘s te ontdekken.

STAP 1 – WATERRESERVOIR VULLEN• Vul het reservoir tot de «Max. »-markering aan de zijkant met koud leidingwater. Zet het waterreservoir weer aan de achterkant in de machine. • Steek de netstekker in een stopcontact met 230/240 V. • Schakel de POWER-toets in. De rand van deze toets begint te knipperen en blijft dit doen, zolang de machine wordt verwarmd. Wanneer de juiste bedrijfstemperatuur is bereikt, lichten ook de randen van alle andere toetsen op. STAP 2 – KOPJES VOORVERWARMENDoor het voorverwarmen van de kopjes houdt de koffie bij het inschenken zijn optimale temperatuur. • De warmhoudplaat wordt samen met de machine verwarmd. • Laat zonder filterdrager in de machine heet water door de filterkop lopen. Houd hiervoor de toets met het koffiekopjessymbool ingedrukt. Zet de kopjes op de plaat, zodat ze warm blijven.

AANWIJZING: controleer vóór gebruik het waterpeil en ver-vers het water dagelijks. Het waterreservoir moet telkens voor gebruik worden gevuld met vers, koud leidingwater.

Gebruik geen gedestilleerd water of mineraalwater en geen andere vloeistoffen. AANWIJZING: voor een perfecte koffietemperatuur advise-ren wij u de machine telkens na inschakeling eerst een keer te laten lopen met alleen water, dus zonder koffie te gebruiken. Zo worden alle belangrijke onderdelen van de machine optimaal voorverwarmd. Maalgraad Hoeveelheid Compressie Doorloop-tijdOvergeëxtra - heerd Bitter te fijn te veel te sterk > 30 sec. AdstringerendEvenwichtig medium 8 g per kopje 5-10 kg 15-30 sec. Overgeëxtra - heerd te grof te weinig te zwak < 15 sec. Slap/WaterigSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned. indd 35 23. 06. 11 13:33.

36NLEEN LEVEN LANG GENIETENSTAP 3 – ENKELWANDIGE FILTERS VOOR-BEREIDEN• Plaats het SINGLE WALL filter in de filterdrager (gebruik het kleine filter voor één kopje en het grote filter voor twee kopjes). Wanneer u een mok koffie wilt zetten, gebruik dan altijd het filter voor twee kopjes, maar laat slechts 60 ml water doorlopen. Wanneer u de koffie wilt zetten met meer water, laat dan eerst de extra hoeveelheid water in het kopje lopen en voeg daarna de koffie toe.• Warm de filterdrager voor door deze onder de filterkop te houden en met de handmatige functie heet water over de filterdrager te laten lopen.

Droog de filterdrager vóór gebruik goed af.STAP 4 – KOFFIE MALEN• Plaats de filterdrager in de daarvoor bedoelde houder.• Vul het reservoir met verse koffiebonen.• Druk op de toets FILTER SIZE om de hoeveel-heid koffie te kiezen (één of twee porties).• Duw de filterdrager één keer aan in de richting van de machine en wacht tot hij gevuld is met versgemalen koffie.• Handmatig doseren: houd de filterdrager in-gedrukt tot de gewenste hoeveelheid gemalen koffie in het filter zit.AANWIJZING: om het malen bij de bereiding van één of twee porties te onderbreken, drukt u een-voudigweg nog een keer op de maaltoets of op de toets FILTER SIZE. Om het malen bij handmatige dosering te onderbreken, trekt u eenvoudigweg de filterdrager naar buiten. Daardoor wordt de eindschakelaar gedeactiveerd en het malen gestopt.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 36 23.06.11 13:33

37NLEEN LEVEN LANG GENIETENSTAP 4 – MAALGRAAD INSTELLENDe maalgraad moet fijn zijn, maar ook weer niet te poederig. De maalgraad beïnvloedt de snelheid waarmee het water door de gemalen koffie loopt en daardoor ook de smaak van de koffie.Wanneer de maalgraad te fijn is (poederig of meelachtig, wanneer de gemalen koffie tussen de vingers wordt fijngewreven), loopt het water zelfs bij hoge druk nog moeilijk door de gemalen koffie heen. De koffie wordt te sterk, smaakt bitter en heeft een ongelijkmatige crema.Wanneer de koffie te grof gemalen is, loopt het water er te snel doorheen.

De daaruit resulterende espresso is niet sterk genoeg, heeft weinig aroma en er zit geen crema op.STAP 5 – MAALHOEVEELHEID INSTELLENBij het doseren van fijngemalen koffie voor enkel-wandige filters moet de te malen hoeveelheid worden vergroot, omdat de filters anders niet voldoende worden gevuld.Om de maalhoeveelheid te vergroten, draait u de schakelaar GRIND AMOUNT met de klok mee tot voorbij de stand DUAL WALL.AANWIJZING: het is mogelijk dat u de instelling een paar keer moet aanpassen door de schakelaar GRIND AMOUNT nog iets te verdraaien tot u de naar uw smaak juiste hoeveelheid hebt gevonden.BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTENMaalgraad van uw BARISTA PRO espressomachine instellenStel de maalgraad alleen in, wanneer het maalwerk is ingeschakeld of er geen bonen in het bonenre-servoir zitten.Bij uitschakeling van het maalwerk kunnen er gemalen bonen tussen de maalschijven blijven vastzitten.Daarom mag de fijninstelling alleen worden aangepast, terwijl het maalwerk is ingeschakeld.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 37 23.06.11 13:33

38PO WER GRIND AMO UNTSIN GNLEEN LEVEN LANG GENIETENSTAP 6 – GEMALEN KOFFIE AANDRUKKENDe gemalen koffie kan op twee manieren worden aangedrukt:1. met de ingebouwde tamper:De tamper bevindt zich in de machine en kan daar op een eenvoudige manier worden gebruikt om de gemalen koffie aan te drukken.a. Haal de filterdrager na het malen uit de houder en tik er licht mee ergens tegenaan om de gemalen koffie gelijkmatig te verdelen.b. Houd de filterdrager onder de ingebouwde tamper.c. Druk de filterdrager stevig tegen de onderkant van de tamper aan, zodat de gemalen koffie gelijkmatig wordt aangedrukt.d. Verwijder na het aandrukken de koffie van de rand van de filterdrager, zodat deze op de juiste manier in de filterkop kan worden geplaatst.2. aandrukcontrole:U kunt de tamper ook uit de machine halen en hem handmatig gebruiken.a Haal de tamper uit de houder.b.

Haal de filterdrager na het malen uit de houder en tik er licht mee ergens tegenaan om de gemalen koffie gelijkmatig te verdelen.c. Neem de tamper in de ene hand en de filter-drager in de andere.d. Druk de tamper gelijkmatig op de gemalen koffie, zodat deze wordt verdeeld en aangedrukt.e. Verwijder na het aandrukken de koffie van de rand van de filterdrager, zodat deze op de juiste manier in de filterkop kan worden geplaatst.Meer informatie vindt u in het hoofdstuk «Tips voor het zetten van goede koffie» op blz. 44.gemalen koffie aandrukkenSolis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 38 23.06.11 13:33

39 NLSTAP 6 – FILTERDRAGER INZETTEN Houd de filterdrager onder de filterkop, zodat de greep zich onder het opschrift INSERT bevindt.Duw de filterdrager omhoog tot hij tegen de filterkop aan zit en draai de greep naar rechts tot u een weerstand voelt. De greep maakt dan een hoek van 90° met de machine.VOORINGESTELDE HOEVEELHEID – ÉÉN KOPJEDruk één keer op de toets met het symbool voor één kopje. Er komt een vooringestelde hoeveelheid van ca. 30 ml uit de machine. Tijdens het zetten van de koffie kunt u de pomp horen.

Nadat de vooringestelde hoeveelheid uit de machine is gekomen, stopt de pomp automatisch.EEN LEVEN LANG GENIETENSTAP 7 – ESPRESSO BEREIDEN• Controleer of de randen van alle toetsen oplichten, want alleen dan is de machine op de juiste bedrijfstemperatuur.• Controleer of de lekbak en de filterdrager op hun plaats zitten.• Zet naar keuze één of twee kopjes onder de filterdrager.AANWIJZING: de hoeveelheid espresso per kopje is afhan-kelijk van de ingestelde maalgraad en de gewenste maalhoeveelheid.AANWIJZING: bij gebruik van het filter voor één kopje kunt u voor een optimale smaak het beste slechts 30 ml water door de machine laten lopen en bij gebruik van het filter voor twee kopjes 60 ml.AANWIJZING: VOORBEVOCHTIGINGSFUNCTIE Na het indrukken van de toets voor één of twee kopjes koffie pompt de machine een klein beetje water door de gemalen koffie.

Na een korte pauze gaat de machine dan weer door met water door de koffie in de filter-drager pompen. Daardoor wordt de gema-len koffie vóór het eigenlijke koffiezetten alvast vochtig gemaakt. De hoge druk die daarna wordt opgebouwd, onttrekt alle oliën aan de gemalen koffie, waardoor het volle aroma tot ontwikkeling komt.Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 39 23.06.11 13:33

40NLENKELE ESPRESSO PROGRAMMEREN1. Voer de stappen 2 t/m 4 uit het hoofdstuk «ZO SIMPEL IS HET» op blz. 31-33 uit om een enkele espresso te maken. 2. Zet het kopje onder de filterkop. 3. Druk nu één keer op de toets PROGRAM. De machine geeft een geluidssignaal en de programmeertoets begint te knippe-ren. Het geluid geeft aan dat de machine in de programmeermodus staat. 4. Druk één keer op de toets met het symbool voor één kopje. De machine begint met het zetten van één kopje espresso en de rand van de toets met het symbool voor één kopje begint te knipperen. 5. Wanneer de gewenste hoeveelheid espresso in het kopje zit, drukt u op de toets met het symbool voor één kopje om het koffiezetten te stoppen. De machine geeft twee geluidssignalen om aan te geven dat de door u aangegeven hoeveelheid is opgeslagen en de programmeer- modus is beëindigd. DUBBELE ESPRESSO PROGRAMMEREN1.

Voer de stappen 2 t/m 4 uit het hoofdstuk «ZO SIMPEL IS HET» op blz. 31-33 uit om een dubbele espresso te maken. 2. Zet het kopje onder de filterkop. 3. Druk nu één keer op de toets PROGRAM. De machine geeft een geluidssignaal en de programmeertoets begint te knipperen. Het geluid geeft aan dat de machine in de pro-grammeermodus staat. 4. Druk één keer op de toets met het symbool voor twee kopjes. De machine begint met het zetten van twee kopjes espresso en de rand van de toets met het symbool voor twee kopjes begint te knipperen. 5. Wanneer de gewenste hoeveelheid espresso in het kopje zit, drukt u op de toets met het symbool voor twee kopjes om het koffie-zetten te stoppen. De machine geeft twee geluidssignalen om aan te geven dat de door u aangegeven hoeveelheid is opgeslagen en de programmeermodus is beëindigd.

EEN LEVEN LANG GENIETENVOORINGESTELDE HOEVEELHEID – TWEE KOPJESDruk één keer op de toets met het symbool voor twee kopjes. Er komt een vooringestel-de hoeveelheid van ca. 60 ml uit de machine. Tijdens het zetten van de koffie kunt u de pomp horen.

Nadat de vooringestelde hoeveelheid uit de machine is gekomen, stopt de pomp automa-tisch. stoppt die Maschine automatisch. AANWIJZING: wanneer u terwijl de koffie wordt gezet, op de toets voor één of twee kopjes drukt, wordt het proces onmiddellijk gestopt en loopt er geen water meer door. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned. indd 40 23. 06. 11 13:33.

41NLEEN LEVEN LANG GENIETENSTAP 9 – FILTERDRAGER LEGEN• Haal de filterdrager uit de filterkop. Draai de greep van de filterdrager naar links tot deze loskomt uit de houder.• Om het koffiedik te verwijderen, draait u de filterdrager 180° en tikt u hem voorzichtig tegen de afvalbak tot het koffiedik eruit valt (koffiedik moet worden meegegeven met het huisvuil en mag niet door de gootsteen worden gespoeld, omdat de afvoerleidingen hierdoor verstopt kunnen raken).• Houd de filterdrager met het geleegde filter er nog in onder de filterkop en druk op de knop met het symbool voor één kopje, zodat er heet water uit de machine komt. Spoel de filterdrager af tot alle koffieresten verdwenen zijn.• Plaats de filterdrager terug in de zetgroep om hem te laten drogen en voor te verwarmen.HANDMATIGE INSTELLINGHoud de toets met het symbool voor één of twee kopjes ingedrukt.

Laat de toets los, zodra de gewenste hoeveelheid koffie in het kopje – of de kopjes – zit.AANWIJZING: let bij handmatige bediening op de dru-kindicator die is beschreven op blz. 9 en 10, om er zeker van te kunnen zijn dat de voorwaarden waaronder de espresso wordt bereid, optimaal zijn.WAARSCHUWING: DE METALEN DELEN VAN DE FILTER-DRAGER WORDEN ZEER HEET.MACHINE RESETTEN OP DE VOORINGE-STELDE WAARDENOm de machine te resetten op de vooringestelde waarden voor een enkele of dubbele espresso, houdt u de toets PROGRAM ingedrukt tot de machine drie geluidssignalen geeft. Laat de toets daarna los. De machine is dan weer ingesteld op de oorspronkelijke standaardwaarden.AANWIJZING: standaardinstelling: de hoeveelheid water voor één kopje bedraagt ca. 30 ml en de hoeveelheid water voor twee kopjes ca. 60 ml. Solis_BaristaPro_Betriebsanleitung_ned.indd 41 23.06.11 13:33

42NLDE KUNST VAN HET MELK OPSCHUIMENDe SOLIS BARISTA PRO espressomachine is uitgerust met een professioneel, zwenkbaar stoompijpje en een opschuimhulpstuk van edelstaal waarmee u melk heel eenvoudig kunt veranderen in romig melkschuim. Om melk alleen op te warmen, haalt u het opschu-imhulpstuk van het stoompijpje af. Controleer of het opschuimhulpstuk is afgekoeld en trek het eenvoudigweg naar onderen toe los. Bewaar het opschuimhulpstuk in de opbergbak onder in de machine, wanneer u het niet regelmatig gebruikt. Wanneer u het opschuimhulpstuk wilt gebrui-ken, schuift u het eenvoudigweg stevig tot aan de rubbermantel op het stoompijpje. • Vul het edelstalen kannetje tot maximaal de helft met koude, verse melk. • Zet de keuzeschakelaar in de stand STEAM. Het rode lampje begint te knipperen om aan te geven dat de machine wordt opgewarmd om stoom te kunnen produceren.

• Wanneer het lampje ophoudt met knipperen, is de machine gereed voor gebruik. • Voordat u het stoompijpje in de melk steekt, moet u de keuzeschakelaar terugdraaien in de stand STANDBY. Zo voorkomt u dat de melk uit het kannetje naar buiten spuit. (De pauze waarna de stoommodus wordt geactiveerd, duurt 6 seconden. )• Steek het stoompijpje in de melk en warm de melk op. • Wanneer de melk warm genoeg is, zet u de schakelaar weer op STANDBY en verwijdert u het kannetje. AANWIJZING: wanneer de espressomachine damp produ-ceert, kunt u de pomp horen. Dit is normaal en betekent dat de 15 bar pomp in werking is. AANWIJZING: na 5 minuten ononderbroken stoomproductie schakelt de machine de stoomfunctie automa-tisch uit. De stoomindicator knippert. Zet de keuzeschakelaar in dit geval op STANDBY.

WAARSCHUWING: DE MELK MAG NIET OVER HET OPSCHUIMHULPSTUK LOPEN, OMDAT DIT ANDERS NIET GOED MEER FUNCTIONEERT. OM TE VOORKOMEN DAT DE WARME MELK SPETTERT, MOET HET OP-SCHUIMHULPSTUK TIJDENS HET OPSCHUIMEN ALTIJD IN DE MELK ONDERGEDOMPELD BLIJVEN.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand