Pelgrim OST 993 Handleiding

1IntroductieAls u deze gebruiksaanwijzing doorleest, bentu snel op de hoogte van alle mogelijkhedendie dit toestel u biedt. U vindt informatie vooruw veiligheid en over het onderhoud van hettoestel. Verder vindt u milieutips enaanwijzingen om energie te besparen. Bewaar de gebruiksaanwijzing en hetinstallatievoorschrift. Een eventueel volgendegebruiker van dit toestel kan daar zijnvoordeel mee doen. Veel kookplezier. Inhoud■Toestelinformatie. 2 - 3■Veiligheid. 4Waarop u moet letten. 4■Voor het eerste gebruik. 4■Mogelijkheden. 5 - 5Kookplaten. 5Oven. 5Grill. 6■Bediening. 7Elektronische klok. 7■Toepassing. 8 - 12Baktips. 8Baktabel heteluchtoven. 9Braden. 10Grilleren. 11Ontdooien. 12Drogen. 12Inmaken. 12■Onderhoud. 13Reinigen. 13■Installatie. 14 - 15■Montage. 16■Afvoeren verpakking en toestel. 17INHOUD3930 | 2160 | 9713Nederlands. 1 -17English. 18 - 34Français. 35 - 51Deutsch.

MOGELIJKHEDEN5KookplatenDe combinatieoven 973 kan uitsluitendgecombineerd worden met een Pelgrimelektrische kookplaat of met een Pelgrimceramische kookplaat. De combinatieoven 953 kan met een Pelgrimgaskookplaat gecombineerd worden. Bovengenoemde kookplaten hebben eeneigen gebruiksaanwijzing. TipSchakel de kookplaten gedurende enkeleminuten één voor één in op de hoogste standvoordat u ze voor de eerste keer gebruikt. Hierdoor verdwijnt het “nieuwigheidsluchtje”. Gebruik van pannenGebruik alleen pannen met een stevige, egale,liefst dikke bodem. Dit geldt vooral voor hetkoken en bakken bij hoge temperaturen (bijv. frituren). Oneffen bodems verlengen dekooktijd en verhogen het energieverbruik. Debeste warmte-overdracht wordt bereikt als depan en de kookplaat/zone even groot zijn.

Altijd een deksel gebruikenBij het koken zonder deksel of met verschovendeksel wordt onnodig veel energie verspild. Zout water en natte bodems beschadigen dekookplaat. Zorg daarom dat de kookplatenaltijd droog zijn. Bij overkoken de kookplaatdirect schoonmaken. OvenHete lucht (zie fig. 1)De ventilator in de achterwand blaast hetelucht in de oven. Hiermee worden degerechten verwarmd. U kunt op meerdere niveaus tegelijk bakken,waardoor u energie kunt besparen. Door deintensieve warmte overdracht kunt u een ca. 20 °C lagere temperatuur kiezen dan bijconventionele recepten staat aangegeven. Het heteluchtsysteem is uitermate geschiktvoor het bakken van cakes, koekjes enappeltaarten. U kunt zelfs op meerdere richelstegelijk bakken. Wel moeten dan de vormenrecht onder elkaar gezet worden. Bakplatenmet koekjes plaatst u op de tweede en derderichel van onderen.

CondensvormingTijdens het braden of bakken komt er vochtvrij. Vooral bij het bereiden van brood, pizza’s,voorgebakken frites, etc. Dit is normaal. Bijmeerdere vormen of lagen ontstaat er van-zelfsprekend ook meer condens in de ovens.

Opmerking:■Alle ovens zijn voorzien van eenkoelventilator, die in werking treedt zodra ude ovenknop uit de 0-positie draait. fig. 14 VEILIGHEID/VOOR GEBRUWaar u op moet letten■Dit toestel mag alleen door een erkendinstallateur worden aangesloten (zieelektrische aansluiting). ■Maak het toestel spanningsloos voordatmet reparatie of schoonmaken wordtgestart. Bij voorkeur door de stekker uit hetstopcontact te halen of de schakelaar in demeterkast op nul te zetten. ■De ovenruit kan door langdurig gebruik vande oven op de maximale temperatuur (bijv. bij het grilleren) warm worden (maximaalca. 100 °C). Let op als er kinderen in debuurt zijn. ■Vet en olie zijn bij oververhittingontvlambaar. Blijf in de buurt tijdens hetbereiden van gerechten. ■Snoeren van elektrische apparaten – zoalsvan een mixer – kunnen bekneld rakentussen de deur van de hete oven of terechtkomen op hete kookplaten/zones.

■De oven altijd laten afkoelen met geslotendeur. ■Grilleer altijd met gesloten deur. Vóór het eerste gebruikGebruiksklaar maken■Haal alle toebehoren uit de oven en reinigze grondig met een afwasmiddel. Schakel de gesloten lege oven ongeveer30 minuten in op de maximum temperatuur. Schakel hierna gedurende 15 minuten hetgrillelement in. Na het afkoelen de ovenmet warm water schoonmaken. Opmerking Als de oven voor de eerste maal sterk verhitwordt, zult u een “nieuwigheidsluchtje”ruiken. Dit is normaal. Geen aluminium op de ovenbodem■Bedek de ovenbodem nooit metaluminiumfolie en plaats ook geenbakblikken of -vormen op de ovenbodem. De folie houdt namelijk de hitte tegen,waardoor emailleschade ontstaat en hetbakresultaat ongunstig beïnvloed wordt. Direct schoonmaken■Gemorste suikerhoudende gerechten ofvruchtensappen, zoals pruimennat ofrabarber, kunnen de kleur van het emailleaantasten.

BEDIENING76 MOGELIJKHEDENElektronische klok (zie fig. 3)Nadat het apparaat is aangesloten, of als destroomtoevoer onderbroken is geweest,knipperen 4 cijfers in het indicatievensterStel de dagtijd in■Druk gelijktijdig de toetsen en in. In het dispay verschijnt 12.00.■Druk op de of toets bij totdat de juistetijd bereikt is.OpmerkingDoor toets langer in te drukken, loopt detijdsinstelling sneller.Kookwekker (zie fig. 3)■Druk op . U moet nu binnen drieseconden beginnen met het invoeren vande gegevens.■Druk op de toets bij totdat de juistebaktijd bereikt is. De oven geeft een signaal als de baktijdafgelopen is.fig. 3Rondom grilleren (zie fig. 2)Door de knop van de heteluchtoven op degrillpositie in te stellen, kunt u grilleren metingeschakelde ventilator. De stralingswarmtewordt door de ventilator rondom het gerechtgeblazen.Grilleer altijd met gesloten deur.fig. 2

Stel eerstde vetgedrukte temperatuur in. TOEPASSING98 TOEPASSINGBaktipsInzethoogten Afhankelijk van de hoogte van gebak of koekjesplaatst u de bakplaat op de tweede of derderichel van onderen. Bakvormen plaatst u op hetrooster op de eerste of tweede richel vanonderen. Bakvormen zijn belangrijkVooral voor ovens met boven-/onderwarmte ishet materiaal waaruit de bakvormen zijn ver-vaardigd, erg belangrijk. De beste bakvormenzijn gemaakt van zwart blik, of bekleed met eenspeciale kunststof; deze nemen het snelst dehitte op en bevorderen kortere baktijden. Zo stelt u vast of de taart gaar isPrik 10 minuten voor het einde van de baktijdmet een prikker in de taart op de plaats waardeze het hoogst is. Als de prikker droog blijft ener geen deeg aan vastplakt, kunt u de ovenuitschakelen en de nawarmte benutten om detaart te laten doorbakken.

De taart is aan de rand prachtig hoog maar inhet midden ingezaktDe rand van de springvorm niet invetten. Nahet bakken moet u de taart voorzichtig met eenmes losmaken. De taart wordt aan de bovenkant te donkerDe taart op een lagere richel in de ovenplaatsen, de temperatuur lager instellen, detaart iets langer laten bakken en eventueelzwarte bakvormen gebruiken. De taart wordt aan de onderkant te donkerDe taart op een hogere richel in de ovenplaatsen en de temperatuur lager instellen. Verschil van kleurU heeft op twee of drie niveaus gebakken. Hetgebak op het bovenste blik is donkerder dan ophet onderste blik. Gelijktijdig in de ovengeschoven bakblikken zijn niet altijd tegelijker-tijd gaar. Kies een lagere temperatuur; hetgebak wordt dan gelijkmatig gaar. Laat hetonderste blik 5 tot 10 minuten langer bakken ofzet het 5 tot 10 minuten eerder in de oven.

De soufflé is aan de bovenkant veel te donkerVerwijder de korst. Laat onder de grill even eenbruin korstje op de soufflé komen. Gebruikgeen Parmezaanse kaas; deze kaassoort wordtte snel bruin en smaakt dan bitter. Zet de vol-gende keer de vorm iets lager in de oven enstel de temperatuur 10 °C lager in. De koekjes plakken aan het bakblik vastSchuif het bakblik nog even in de oven en haalde koekjes er daarna onmiddellijk af. De cake gaat bij het omkeren niet uit de vormMaak de rand met een scherp mes voorzichtiglos. Keer de vorm opnieuw om en bedek hetgeheel een paar keer met een natte, koudedoek. De volgende keer de vorm goed invettenen met paneermeel bestrooien.

TOEPASSING1110 TOEPASSINGRondom grilleren■Braadslede op richel 1 in de oven plaatsen.■Grillade midden op het rooster leggen (zietabel).■Ovendeur sluiten en ovenknop instellen opgrillstand.Grilltijden-tabel voor het rondom grillerenGrillgerecht gewicht in kg richelhoogte tijd in minutenRoastbeef 1 2 - 3 30 - 35Haantje 1 2 - 3 50 - 60Eend 2 2 - 3 85 - 90Gans 3 2 160 - 180Kalkoen 2 2 - 3 110 - 130Kalkoen 3 2 150 - 180De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.BruinerenOm uw gerechten een bruin korstje te geven,schakelt u nog enige minuten het grillelementin.

Wacht tot de bovenzijde goudbruin is; keerhet gerecht dan om zonder erin te prikken.Kleine stukken vleesGegrilleerd vlees behoudt zijn natuurlijkearoma wanneer u het van te voren niet invet.Grote stukken vleesDeze kunnen eventueel met een dun laagjeolie of boter worden ingesmeerd, omuitdrogen te voorkomen.Koele deurOm veiligheidsredenen is het raadzaam ommet name tijdens het grilleren (wanneer kleinekinderen in de buurt zijn) een koele deur tegebruiken. Deze is op bestelling te verkrijgenbij Pelgrim afdeling service en onderdelen(0315)339700, onder bestelnummer D2000020.Braden In gesloten schalen of pannen blijft het vleessappiger, bovendien zal er weinig of geenrookontwikkeling ontstaan.

ONDERHOUD1312 TOEPASSINGReinigenGeëmailleerde delenDe binnenkant van de ovendeur, hetbedieningspaneel, de zijwanden, deovenbodem en de bak- en braadplaat zijngeheel geëmailleerd. U kunt ze het bestereinigen met een warm sopje, eventueel metvloeibare zeep (Jif, Brillo), en nabehandelenmet schoon water. AccessoireAls accessoire kunnen zelfreinigende wandenbesteld worden. Deze wanden reinigenzichzelf bij een oventemperatuur van 200 °Cen mogen alleen met een droge doekbehandeld worden (accessoirepakket ZR 985). ChroomRichels en ovenrooster met een warm sopje ofvloeibare zeep reinigen, nabehandelen metschoon water. Kunststof/glasHandgreep en knoppen met een sopje of metGlassex reinigen. AfdichtrubberReinigen met een warm sopje en nabehandelenmet schoon water. Tip Door de oven regelmatig schoon te maken,voorkomt u hardnekkige verontreinigingen.

Onderdelen demonterenWij raden u aan het filter “A” (zie fig. 4) op deachterwand van de oven regelmatig tereinigen bij veelvuldig braden of grilleren. Hetfilter is gemakkelijk te verwijderen, indien u deonderste bevestigingsschroef losdraait. Hetfilter kunt u wassen in een sopje of in devaatwasmachine. Wilt u de oven grondig reinigen, dan kunt u derichels verwijderen door de ronde moeren “B”(zie fig. 5) los te draaien. fig. 4ABfig. 5OntdooienU kunt ontdooien met de ventilator van dehetelucht-oven. Haal de diepvriesproductenuit de verpakking en leg ze in een schaal. Schuif de schaal op het rooster in richel 1. Zetde ovenknop van de heteluchtoven op stand 1(de ventilator blaast nu koude lucht). Ontdooitijden van bevroren productenTe ontdooien gerecht tijd in minuten1000 gr. vis of 500 g. vlees 60 - 901000 gr. gevogelte of vlees 90 - 120500 gr. braadworst 30 - 50300 gr.

15 INSTALLATIEInstallatieAlgemeenWanneer het toestel niet is voorzien van eenaansluitsnoer met stekker, dan dient hetalleen door een erkend installateur op hetlichtnet te worden aangesloten. Stekker en stopcontact moeten na installatievan het toestel goed bereikbaar blijven. Let op: Op het gegevensplaatje staan deaansluitwaarde en de vereiste netspanningaangegeven. Het aansluiten moet gebeuren inovereenstemming met de nationale en lokalevoorschriften. Elektrische aansluiting230 V - 50 Hz. ■Het toestel moet altijd geaard zijn. Gebruik voor het aansluiten een kabel vangoede kwaliteit, bijv. H05RRF, 1,5 of 2,5 mm2, met 3 of 5 aders, afhankelijkvan de voorschriften. Met de volgende kleurcode:bruin = fase Lblauw = fase Ngroen/geel = aarde ( )zwart = nul of faseU kunt, afhankelijk van het aansluitschema,de zwarte aders als nul- of fasedraadgebruiken.

De kabel moet voorzien zijn van een stekkerdie geschikt is voor een nominaal vermogenvan minimaal 15 A. Wilt u een vaste aansluiting maken, zorg erdan voor dat er een omnipolaire schakelaarmet een contactafstand van minimaal 3 mmin de toevoerleiding wordt aangebracht. Aansluitschema’s■Aan de achterzijde van het toestel bevindtzich een etiket met daarop de aansluit-schema’s. Aansluitklemmen■De aansluitklemmen zijn bereikbaar nadat ude achterwand heeft weggenomen. Met deop het aansluitblok aanwezige bruggen kuntu de vereiste doorverbinding maken. Vergeet niet de kabel vast te zetten met detrekontlasting. Monteer de achterwandweer nadat u de kabel heeft bevestigd. 14 INSTALLATIEElektrische aansluitingTwee of drie fasen.

afvoeren verpakking en toestelDe verpakking van het toestel is recyclebaar.Gebruikt zijn: – karton– poly-ethyleenfolie (PE)– CFK-vrij polystyreen (PS-hard-schuim)– polypropyleen banden om de doosDeze materialen op verantwoorde wijze enconform de overheidsbepalingen afvoeren.De overheid kan u ook informatie verschaffenover het op verantwoorde wijze afvoeren vanafgedankte huishoudelijke apparaten.VERPAKKING/TOESTEL1716 MONTAGEMontageOvendeur links of rechts scharnierbaar■Demonteer beschermlijst doorbevestigingsschroeven 1 en 2 teverwijderen (zie fig. 8). Lijst wegnemen enschroeven weer vastdraaien.■Demonteer het bovenscharnier door de2 schroeven eruit te draaien. Til de deur uithet onderscharnier (zie fig. 8a).■Bevestig het scharnier weer aan de deur.■Draai de deur andersom zodat dehandgreep tegenovergesteld zit.■Verwijder het scharnier dat nu aan debovenzijde zit (zie fig. 8b).

Let op: hetringetje hoort bij het onderste scharnier.■Deur opnieuw insteken op onderscharnier.Plaats het ringetje tussen scharnier enscharnierhouder (zie fig. 8c).■Monteer nu het bovenscharnier.■Beschermlijst op tegenovergesteldeovenzijde monteren.fig. 8afig. 8b12fig. 8fig. 8cDit toestel voldoet aan de voorschriften van de richtlijn 89/336/EEG inzake elektromagnetischecompatibiliteit.