Pelgrim OSK975 Handleiding

1IntroductieAls u deze gebruiksaanwijzing doorleest, bentu snel op de hoogte van alle mogelijkhedendie dit toestel u biedt. U vindt informatie vooruw veiligheid en over het onderhoud van hettoestel. Verder vindt u milieutips enaanwijzingen om energie te besparen. Bewaar de gebruiksaanwijzing en hetinstallatievoorschrift. Een eventueel volgendegebruiker van dit toestel kan daar zijnvoordeel mee doen. Veel kookplezier. Inhoud NL■Toestelinformatie. 2 - 3■Veiligheid. 4Waarop u moet letten. 4■Voor het eerste gebruik. 4■Mogelijkheden. 5 - 6Kookplaten. 5Oven. 5Grill. 6■Bediening. 7 - 9Elektronische schakelklok. 7Elektronische klok. 9■Toepassing. 10 - 15Baktips. 10Baktabel heteluchtoven. 11Baktabel boven- en onderwarmte. 11Braden. 12Grilleren. 13Ontdooien. 15Drogen. 15Inmaken. 15■Onderhoud. 16Reinigen. 16■Installatie. 17 - 18■Montage. 19■Afvoeren verpakking en toestel.

MOGELIJKHEDEN5KookplatenDe combinatieoven 975 kan uitsluitendgecombineerd worden met een Pelgrimelektrische kookplaat of met een Pelgrimceramische kookplaat. De combinatieoven 955 kan met een Pelgrimgaskookplaat gecombineerd worden. Bovengenoemde kookplaten hebben eeneigen gebruiksaanwijzing. TipSchakel de kookplaten gedurende enkeleminuten één voor één in op de hoogste standvoordat u ze voor de eerste keer gebruikt. Hierdoor verdwijnt het “nieuwigheidsluchtje”. Gebruik van pannenGebruik alleen pannen met een stevige, egale,liefst dikke bodem. Dit geldt vooral voor hetkoken en bakken bij hoge temperaturen (bijv. frituren). Oneffen bodems verlengen dekooktijd en verhogen het energieverbruik. Debeste warmte-overdracht wordt bereikt als depan en de kookplaat/zone even groot zijn.

Altijd een deksel gebruikenBij het koken zonder deksel of met verschovendeksel wordt onnodig veel energie verspild. Zout water en natte bodems beschadigen dekookplaat. Zorg daarom dat de kookplatenaltijd droog zijn. Bij overkoken de kookplaatdirect schoonmaken. OvenHete lucht (zie fig. 1)De ventilator in de achterwand blaast hetelucht in de oven. Hiermee worden de gerechtenverwarmd. U kunt op meerdere niveaus tegelijkbakken, waardoor u energie kunt besparen. Door de intensieve warmte overdracht kunt ueen ca. 20 °C lagere temperatuur kiezen dan bijconventionele recepten staat aangegeven. Het heteluchtsysteem is uitermate geschiktvoor het bakken van cakes, koekjes enappeltaarten. U kunt zelfs op meerdere richelstegelijk bakken. Wel moeten dan de vormenrecht onder elkaar gezet worden. Bakplatenmet koekjes plaatst u op de tweede en derderichel van onderen.

CondensvormingTijdens het braden of bakken komt er vocht vrij. Vooral bij het bereiden van brood, pizza’s,voorgebakken frites, etc. Dit is normaal. Bijmeerdere vormen of lagen ontstaat ervanzelfsprekend ook meer condens in deovens.

■Mocht u per abuis beide ovensystementegelijk ingeschakeld hebben, dan schakeltde oven automatisch over op onder- enbovenwarmte. 4 VEILIGHEID/VOOR GEBRUWaar u op moet letten■Dit toestel mag alleen door een erkendinstallateur worden aangesloten (zieelektrische aansluiting). ■Maak het toestel spanningsloos voordatmet reparatie of schoonmaken wordtgestart. Bij voorkeur door de stekker uit hetstopcontact te halen of de schakelaar in demeterkast op nul te zetten. ■De ovenruit kan door langdurig gebruik vande oven op de maximale temperatuur (bijv. bij het grilleren) warm worden (maximaalca. 100 °C). Let op als er kinderen in debuurt zijn. ■Vet en olie zijn bij oververhittingontvlambaar. Blijf in de buurt tijdens hetbereiden van gerechten. ■Snoeren van elektrische apparaten – zoalsvan een mixer – kunnen bekneld rakentussen de deur van de hete oven of terechtkomen op hete kookplaten/zones.

■De oven altijd laten afkoelen met geslotendeur. ■Grilleer altijd met gesloten deur. Vóór het eerste gebruikGebruiksklaar maken■Haal alle toebehoren uit de oven en reinigze grondig met een afwasmiddel. Schakel de gesloten lege oven ongeveer30 minuten in op de maximum temperatuur. Schakel hierna gedurende 15 minuten hetgrillelement in. Na het afkoelen de ovenmet warm water schoonmaken. Opmerking Als de oven voor de eerste maal sterk verhitwordt, zult u een “nieuwigheidsluchtje”ruiken. Dit is normaal. Geen aluminium op de ovenbodem■Bedek de ovenbodem nooit metaluminiumfolie en plaats ook geenbakblikken of -vormen op de ovenbodem. De folie houdt namelijk de hitte tegen,waardoor emailleschade ontstaat en hetbakresultaat ongunstig beïnvloed wordt. Direct schoonmaken■Gemorste suikerhoudende gerechten ofvruchtensappen, zoals pruimennat ofrabarber, kunnen de kleur van het emailleaantasten.

BEDIENING76 MOGELIJKHEDENElektronische schakelklokOpmerkingEr zit een gewone klok op het display die dedagtijd weergeeft. instellen dagtijdklok (zie fig. 4)Als u geen dagtijd hebt ingesteld knipperen0. 00 en AUTO. ■Druk op de toetsen + en houd dezeingedrukt. AUTO blijft knipperen. ■Stel met de toetsen – en + de dagtijd in. Attentie. Door stroomuitval kan de programmeringen/of tijdsaanduiding verdwijnen. In hetvenster knipperen dan drie nullen en AUTO omen om. Stel het programma en de dagtijd danopnieuw in. Kookwekker (zie fig. 4)De kookwekker geeft alleen een signaal nahet verstrijken van de ingestelde tijd. Dekookwekker schakelt de oven niet uit. Demaximale tijd is 59. 59 minuten. ■Druk op toets en houd deze ingedrukt;0. 00 licht op. ■Stel met de toetsen – en + de kooktijd in. ■Vijf seconden na het loslaten van detoetsen verschijnt de dagtijd weer.

■Druk tijdens het koken op toets om deresterende tijd zichtbaar te maken. TIMERTIMERTIMERfig. 4Boven- en onderwarmte (zie fig. 2)Het gerecht wordt verwarmd door destralingswarmte van de onder- enbovenelementen. Omdat de warmte van hetboven- en onderelement komt is de plaats in deoven belangrijk. Meestal dient het midden vanhet gerecht in het midden van de oven te staan. Aan het begin van het bakproces de ovendeurnooit openen. De kans is groot dat dan pasgerezen deeg inzakt. Het bakken van bladerdeeggerechten, zoalsbanketstaven, saucijzebroodjes, appelbollen,soezen, schuimgebak, soufflé’s, brood enbiscuitdeeg gaat beter met boven- enonderwarmte. AdviesIndien u bij het bereiden van bepaaldegerechten met boven- en onderwarmte , decondensvorming als hinderlijk ervaart,adviseren wij u die gerechten met alleenhetelucht te bereiden.

De gerechten worden verwarmd door destralingswarmte van het gecombineerde grill-/bakelement. De thermostaat regelt ookde grill. Het element zal daarom niet continumaar van tijd tot tijd rood oplichten. De gerechten krijgen een knapperig bruinkorstje. Grote grillGrote grill gebruikt u voor grote porties, bijv. een volledig bedekt rooster. Economy grillEconomy grill gebruikt u voor normale portiesen het grilleren aan het draaispit. Rondom grilleren Door de knop van de heteluchtoven op degrillpositie in te stellen, kunt u grilleren metingeschakelde ventilator. De stralingswarmtewordt door de ventilator rondom het gerechtgeblazen. Grilleer altijd met gesloten deur. fig. 2fig. 3AOUT STOPTIMER.

BEDIENING9Elektronische klok (zie fig. 5)Nadat het apparaat is aangesloten, of als destroomtoevoer onderbroken is geweest,knipperen 4 cijfers in het indicatievenster.Stel de dagtijd in■Druk gelijktijdig de toetsen en in. In het dispay verschijnt 12.00.■Druk op de of toets bij totdat de juistetijd bereikt is.OpmerkingDoor toets langer in te drukken, loopt detijdsinstelling sneller.Kookwekker (zie fig. 5)■Druk op . U moet nu binnen drieseconden beginnen met het invoeren vande gegevens.■Druk op de toets bij totdat de juistebaktijd bereikt is. De oven geeft een signaal als de baktijdafgelopen is.fig. 5Instellen baktijd (zie fig. 4)■Druk op toets en houd de toetsingedrukt. In het display verschijnt 0.00. ■Druk op de toetsen – of + totdat de juistebaktijd bereikt is. Vijf seconden na hetloslaten van de toets verschijnt de dagtijdweer.

AUTO en lichten op.■De oven geeft een signaal als de baktijdafgelopen is en schakelt automatisch uit.Druk tijdens het bakken op toets om deresterende baktijd zichtbaar te maken.■Druk op toets en het toestel is weeringesteld op handbediening.AUTO verdwijnt en verschijnt weer.Automatisch in- en uitschakelen (zie fig. 4)U kunt de baktijd en de tijd waarop hetgerecht klaar moet zijn ingeven. De ovenschakelt dan automatisch in en uit.■Druk op toets en houd de toetsingedrukt. In het display verschijnt 0.00 enAUTO licht op. ■Druk op de toetsen – of + totdat de juistebaktijd bereikt is. ■Druk op toets en houd de toetsingedrukt. Het display geeft de vroegstmogelijke eindtijd weer.■Stel met de toetsen – of + de eindtijd in.AUTO blijft branden; dooft. De ovenschakelt automatisch in en uit.

Ook bij hetuitschakelen klinkt er een signaal.■Druk op toets en het toestel is weeringesteld op handbediening.AUTO verdwijnt en verschijnt weer. STOP8 BEDIENING

Afhankelijk van de hoeveelheid en soort deeg kunnen baktijden enigszins afwijken. Stel eerst devetgedrukte temperatuur in. * Oven voorverwarmen (de aangegeven tijden 10 minuten korter aanhouden). 1110TOEPASSINGTOEPASSINGBaktipsInzethoogten Afhankelijk van de hoogte van gebak of koekjesplaatst u de bakplaat op de tweede of derderichel van onderen. Bakvormen plaatst u op hetrooster op de eerste of tweede richel vanonderen. Bakvormen zijn belangrijkVooral voor ovens met boven-/onderwarmte ishet materiaal waaruit de bakvormen zijn ver-vaardigd, erg belangrijk. De beste bakvormenzijn gemaakt van zwart blik, of bekleed met eenspeciale kunststof; deze nemen het snelst dehitte op en bevorderen kortere baktijden. Zo stelt u vast of de taart gaar isPrik 10 minuten voor het einde van de baktijdmet een prikker in de taart op de plaats waardeze het hoogst is.

Als de prikker droog blijft ener geen deeg aan vastplakt, kunt u de ovenuitschakelen en de nawarmte benutten om detaart te laten doorbakken. De taart zakt inGebruik de volgende keer minder vloeistof, ofstel de temperatuur 10 °C lager in. U dient zichexact aan de roertijden te houden die in uwkookboek staan aangegeven. De taart is aan de rand prachtig hoog maar inhet midden ingezaktDe rand van de springvorm niet invetten. Nahet bakken moet u de taart voorzichtig met eenmes losmaken. De taart wordt aan de bovenkant te donkerDe taart op een lagere richel in de ovenplaatsen, de temperatuur lager instellen, detaart iets langer laten bakken en eventueelzwarte bakvormen gebruiken. De taart wordt aan de onderkant te donkerDe taart op een hogere richel in de ovenplaatsen en de temperatuur lager instellen. Verschil van kleurU heeft op twee of drie niveaus gebakken.

Hetgebak op het bovenste blik is donkerder dan ophet onderste blik. Gelijktijdig in de ovengeschoven bakblikken zijn niet altijd tegelijker-tijd gaar. Kies een lagere temperatuur; hetgebak wordt dan gelijkmatig gaar. Laat hetonderste blik 5 tot 10 minuten langer bakken ofzet het 5 tot 10 minuten eerder in de oven. De soufflé is aan de bovenkant veel te donkerVerwijder de korst. Laat onder de grill even eenbruin korstje op de soufflé komen. Gebruikgeen Parmezaanse kaas; deze kaassoort wordtte snel bruin en smaakt dan bitter. Zet de vol-gende keer de vorm iets lager in de oven enstel de temperatuur 10 °C lager in. De koekjes plakken aan het bakblik vastSchuif het bakblik nog even in de oven en haalde koekjes er daarna onmiddellijk af. De cake gaat bij het omkeren niet uit de vormMaak de rand met een scherp mes voorzichtiglos.

Braden In gesloten schalen of pannen blijft het vleessappiger, bovendien ontstaat er weinig ofgeen rookontwikkeling. Bij het braden zonderdeksel wordt het vlees sneller bruin enknapperig. De braadslede is ideaal voor het braden vaneen stuk vlees boven 1 kg. Onderstaande tabel is alleen van toepassingals u gerechten in een koude oven plaatst. 1312VlakgrillerenVlakgrilleren kunt u zowel met hetelucht alsmet boven- en onderwarmte■Braadslede op richel 1 in de oven plaatsen. ■Grillade midden op het rooster leggen. ■Ovendeur sluiten. ■Ovenknop op het door u gekozen systeeminstellen. Donker vlees, zoals rundvlees, wild enschapevlees, wordt sneller bruin dan lichtvlees, zoals kalfsvlees, varkensvlees engevogelte. Licht vlees en visfilet worden aande buitenkant minder bruin, al zijn ze vanbinnen gaar en sappig.

Het grilleren van vlees, direct op het rooster,gaat vaak gepaard met rookontwikkeling,doordat vetspetters inbranden op de bodem. Ukunt de rookontwikkeling beperken door debraadslede te vullen met water en deze onderhet grillrooster te schuiven. U heeft dan natuurlijk wel meercondensvorming. Koele deurOm veiligheidsredenen is het raadzaam ommet name tijdens het grilleren (wanneer kleinekinderen in de buurt zijn) een koele deur tegebruiken. Deze is op bestelling te verkrijgenbij Pelgrim afdeling service en onderdelen(0315)339700, onder bestelnummer D2000020. TOEPASSINGGrilltijden-tabel voor het vlakgrillerenGrillgerecht richelhoogte tijd in minutenBiefstuk (4 stuks) 3 of 4 5 - 6Schnitzel (4 stuks) 3 of 4 6 - 8Lever (4 stuks) 3 of 4 4 - 5Gehaktbal (4 stuks) 3 of 4 7 - 9Braadworst (4 stuks) 3 of 4 5 - 6Toast 3 of 4 2 - 3De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.

1514OntdooienU kunt ontdooien met de ventilator van dehetelucht-oven. Haal de diepvriesproduktenuit de verpakking en leg ze in een schaal.Schuif de schaal op het rooster in richel 1. Zetde ovenknop van de heteluchtoven op stand 1(de ventilator blaast nu koude lucht).Ontdooitijden van bevroren produktenTe ontdooien gerecht tijd in minuten1000 g. vis of 500 g. vlees 60 - 901000 g. gevogelte of vlees 90 - 120500 g. braadworst 30 - 50300 g. fruit (aardbeien) 30 - 45500 g. lage taarten 20 - 30500 g. brood 30 - 40De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.DrogenOm fruit, groente en kruiden goed teconserveren, dient u de temperatuur opca. 60-80 °C in te stellen.InmakenDe traditionele manier om fruit, groente envlees te conserveren.■Weckring en deksel nat maken, op degevulde weckflessen leggen en de flessenmet een beugel afsluiten.■Braadslede vullen met 1/2 liter heet water(ca.

80 °C ), op richel 1 in de oven zetten enovendeur sluiten.■Temperatuurkiezer instellen op 150 °C.TOEPASSINGTOEPASSINGRondom grilleren■Braadslede op richel 1 in de oven plaatsen.■Grillade midden op het rooster leggen (zietabel).■Ovendeur sluiten en ovenknop instellen opgrillstand.Grilltijden-tabel voor het rondom grillerenGrillgerecht gewicht in kg richelhoogte tijd in minutenRoastbeef 1 2 - 3 30 - 35Haantje 1 2 - 3 50 - 60Eend 2 2 - 3 85 - 90Gans 3 2 160 - 180Kalkoen 2 2 - 3 110 - 130Kalkoen 3 2 150 - 180De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.BruinerenOm uw gerechten een bruin korstje te geven,schakelt u nog enige minuten het grillelementin.

Wacht tot de bovenzijde goudbruin is; keerhet gerecht dan om zonder erin te prikken.Kleine stukken vleesGegrilleerd vlees behoudt zijn natuurlijkearoma wanneer u het van te voren niet invet.Grote stukken vleesDeze kunnen eventueel met een dun laagjeolie of boter worden ingesmeerd, omuitdrogen te voorkomen.

InstallatieAlgemeenWanneer het toestel niet is voorzien van eenaansluitsnoer met stekker, dan dient hetalleen door een erkend installateur op hetlichtnet te worden aangesloten. let op: Op het gegevensplaatje staan deaansluitwaarde en de vereiste netspanningaangegeven. Het aansluiten moet gebeuren inovereenstemming met de nationale en lokalevoorschriften. Elektrische aansluiting230 V - 50 Hz. ■Het toestel moet altijd geaard zijn. Gebruik voor het aansluiten een kabel vangoede kwaliteit, bijv. H05RRF, 1,5 of 2,5 mm2, met 3 of 5 aders, afhankelijkvan de voorschriften. Met de volgende kleurcode:bruin = fase Lblauw = fase Ngroen/geel = aarde ( )zwart = nul of faseU kunt, afhankelijk van het aansluitschema,de zwarte aders als nul- of fasedraadgebruiken. De kabel moet voorzien zijn van een stekkerdie geschikt is voor een nominaal vermogenvan minimaal 15 A.

Wilt u een vaste aansluiting maken, zorg erdan voor dat er een omnipolaire schakelaarmet een contactafstand van minimaal 3 mmin de toevoerleiding wordt aangebracht. aansluitschema’s■Aan de achterzijde van het toestel bevindtzich een etiket met daarop de aansluit-schema’s. aansluitklemmen■De aansluitklemmen zijn bereikbaar nadat ude achterwand heeft weggenomen. Met deop het aansluitblok aanwezige bruggen kuntu de vereiste doorverbinding maken. Vergeet niet de kabel vast te zetten met detrekontlasting. Monteer de achterwandweer nadat u de kabel heeft bevestigd. INSTALLATIE1716ReinigenGeëmailleerde delenDe binnenkant van de ovendeur, hetbedieningspaneel, de zijwanden, deovenbodem en de bak- en braadplaat zijngeheel geëmailleerd. U kunt ze het bestereinigen met een warm sopje, eventueel metvloeibare zeep (Jif, Brillo), en nabehandelenmet schoon water.

AccessoireAls accessoire kunnen zelfreinigendezijwanden besteld worden. Deze zijwandenreinigen zichzelf bij een oventemperatuur van200 °C en mogen alleen met een droge doekbehandeld worden (accessoirepakket ZR 985).

ChroomRichels en ovenrooster met een warm sopje ofvloeibare zeep reinigen, nabehandelen metschoon water. Kunststof/glasHandgreep en knoppen met een sopje of metGlassex reinigen. AfdichtrubberReinigen met een warm sopje en nabehandelenmet schoon water. Tip Door de oven regelmatig schoon te maken,voorkomt u hardnekkige verontreinigingen. Onderdelen demonterenWij raden u aan het filter “A” (zie fig. 6) op deachterwand van de oven regelmatig tereinigen bij veelvuldig braden of grilleren. Hetfilter is gemakkelijk te verwijderen, indien u deonderste bevestigingsschroef losdraait. Hetfilter kunt u wassen in een sopje of in devaatwasmachine. Wilt u de oven grondig reinigen, dan kunt u derichels verwijderen door de ronde moeren “B”(zie fig. 7) los te draaien. ONDERHOUDfig. 6ABfig. 7.

9)■Oven aansluiten op het elektriciteitsnet.■Oven in de ombouwkast schuiven.■Ovendeur openen en met 2 schroeven perzijwand vastzetten.Combinatie van de oven 975 met de Pelgrimelektro- of ceramische kookplaatNadat de elektrische of ceramische kookplaatis geïnstalleerd volgens de bij dat apparaatgeleverde handleiding:■De oven aansluiten op het elektriciteitsneten de 12-polige stekker van de kookplaatverbinden met de contrastekker van deoven.■Nu de oven in de ombouwkast schuiven.■De ovendeur openen en, met 2 schroevenper zijwand, de oven vastschroeven.600550560fig. 8595550560fig. 9MontageOvendeur links of rechts scharnierbaar■Demonteer beschermlijst doorbevestigingsschroeven 1 en 2 teverwijderen (zie fig. 10). Lijst wegnemen enschroeven weer vast draaien.■Demonteer het bovenscharnier door de2 schroeven eruit te draaien. Til de deur uithet onderscharnier (zie fig.

10a).■Bevestig het scharnier weer aan de deur.■Draai de deur andersom zodat dehandgreep tegenovergesteld zit.■Verwijder het scharnier dat nu aan debovenzijde zit (zie fig. 10b). Let op: hetringetje hoort bij het onderste scharnier.■Deur opnieuw insteken op onderscharnier.Plaats het ringetje tussen scharnier enscharnierhouder (zie fig. 10c).■Monteer nu het bovenscharnier.■Beschermlijst op tegenovergesteldeovenzijde monteren.fig. 10afig. 10b12fig. 10fig. 10cL1 L2 L3 NL1 L2 N1 N21 2 3 4 51 2 3 4 5