Miele H 4260 E KAT Handleiding

Algemeen. 4Uitvoering. 8Accessoires. 9Bakplaat, braadslede, rooster. 9Vetfilter. 10Kookplaat. 10Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. 11Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. 12Vóór het eerste gebruik. 17Het voor het eerst instellen van de dagtijd. 17Reiniging voor het eerste gebruik. 18Ovenfuncties. 19Bediening van de oven. 20Bedieningselementen. 20Functiekeuzeschakelaar. 20Temperatuurschakelaar. 21Gebruik van de oven. 21Snelopwarmsysteem. 22Oven voorverwarmen. 22Kant-en-klaargerechten bereiden. 22Digitale klok. 23Bedieningselementen. 23Toetsen Q,Pen O. 23Display en symbool V. 23Dagtijd instellen. 24Kookwekker. 25Kookwekker instellen. 25Kookwekkertijd wissen. 25Bereidingstijden instellen. 26Bereidingsproces automatisch uitschakelen. 26Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen. 27Na afloop van een bereidingsproces. 28Ingestelde tijden controleren en veranderen.

UitvoeringOvenelektronicaDoor de elektronica van het apparaat ishet mogelijk de verschillende ovenfunc-ties te gebruiken, voor bakken, bradenen grilleren.Bij modellen met een schakelklok kuntu de elektronica ook gebruiken–als klok,–als kookwekker,–voor het automatisch in- en uitscha-kelen van het apparaat,– voor het maken van individuele in-stellingen.WasemkoelingZodra u de oven aanzet, wordt automa-tisch een ventilator ingeschakeld. Dezezorgt ervoor dat de hete wasem uit deoven gemengd wordt met de koelelucht uit de keuken waardoor de wasemafkoelt voordat deze vrijkomt tussen deovendeur en het bedieningspaneel.Ook na het uitschakelen van de ovenblijft de ventilator nog enige tijd inge-schakeld. Zo wordt voorkomen dat zichvocht ophoopt in de ovenruimte, dekeukenkast en op het bedieningspa-neel.

De ventilator wordt automatischuitgeschakeld, zodra de temperatuur inde ovenruimte onder een bepaaldewaarde zakt.PerfectClean-veredelde oppervlakkenDe oppervlakken van–de ovenruimte,–de geleiderails,–de bakplaat,–de braadslede en–het roosterzijn PerfectClean-veredeld.Deze oppervlaktebehandeling resul-teert in zeer goedeanti-aanbakeigenschappen en een zeereenvoudige reiniging. Zie ook de aan-wijzingen in het hoofdstuk "Reiniging enonderhoud".Katalytisch geëmailleerde oppervlak-kenDe achter- en de bovenwand zijn voor-zien van donkergrijs katalytisch email.Dankzij dit speciale email worden olie-en vetspatten bij hoge temperaturenvanzelf verwijderd.De reiniging van deze ovendelen ishierdoor veel eenvoudiger. Zie ook deaanwijzingen in het hoofdstuk "Reini-ging en onderhoud".Algemeen8

Verzinkbare bedieningselementenAfhankelijk van het model zijn alle be-dieningselementen in de nulstandverzinkbaar.Druk op een knop om deze te verzinkenof tevoorschijn te laten komen.Verzink de bedieningselementen al-leen in de nulstand. Ze kunnen an-ders beschadigd raken.OvenverlichtingAfhankelijk van het model bevindt zichde verlichting in de bovenwand of derechter zijwand.KatalysatorBij de modellen H 4160 en H 4260 is dewasemkoeling voorzien van een kataly-sator.Deze katalysator filtert het vet uit de wa-sem en vermindert de etensluchtjes.AccessoiresDe volgende accessoires worden bijhet apparaat geleverd.Extra accessoires zijn verkrijgbaar bijuw vakhandelaar of bij Miele NederlandB.V.

Meer informatie vindt u in het ge-lijknamige hoofdstuk.Bakplaat, braadslede, roosterDe bakplaat, de braadslede en hetrooster zijn voorzien van een bevei-liging die voorkomt dat u deze toebeho-ren per ongeluk helemaal uit de oventrekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk er-uit had willen trekken.Let er daarom bij het inschuiven opdat de uittrekbeveiliging zich aan deachterkant bevindt.De bakplaat, de braadslede en hetrooster kunnen nu alleen uit de ovenworden gehaald als deze worden opge-tild.Algemeen9

VetfilterPlaats het vetfilter voor de aanzuigope-ning van de ventilator:–bij "Hetelucht plus Y" voor bradenop het rooster, in een open pan of inde braadslede.–bij "Circulatiegrill N".De vetdruppels worden nu door het vet-filter opgevangen. De ovenruimte en deruimte achter de achterwand blijvenhierdoor schoner.Plaats het vetfilter niet bij bakken,anders neemt de baktijd toe.KookplaatIn de gebruiksaanwijzing van de kook-plaat kunt u lezen hoe de kookplaatmoet worden ingebouwd en bediend.Algemeen10

Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhedenvoor recycling.Hergebruik van het verpakkingsmateri-aal remt de afvalproductie en het ge-bruik van grondstoffen. Vaak neemt deleverancier de verpakking terug. Als ude verpakking zelf wegdoet, informeerdan bij de reinigingsdienst van uw ge-meente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatOude elektrische en elektronische ap-paraten bevatten vaak nog waardevollematerialen. Ze bevatten echter ookschadelijke stoffen die voor het functio-neren en de veiligheid van het apparaatnodig waren. Als u het apparaat bij hetgewone afval doet of bij verkeerde be-handeling kunnen deze stoffen schade-lijk zijn voor de gezondheid en hetmilieu.

Verwijder het afgedankte appa-raat dan ook nooit met het gewone af-val.Lever het apparaat in bij een gemeen-telijk inzameldepot voor elektrische enelektronische apparatuur.Het afgedankte apparaat moet tot dietijd buiten het bereik van kinderen wor-den opgeslagen. Hierover vindt u meerinformatie in het hoofdstuk "Veiligheids-instructies en waarschuwingen".Een bijdrage aan de bescherming van het milieu11

Dit apparaat voldoet aan de gelden-de veiligheidsbepalingen. Onjuistgebruik echter kan persoonlijk letselof beschadiging van het apparaattot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiksaanwijzingaandachtig door, voordat u het ap-paraat in gebruik neemt. In de ge-bruiksaanwijzing vindt u belangrijkeinstructies met betrekking tot in-bouw, veiligheid, gebruik en onder-houd. Bewaar de gebruiksaanwijzing zorg-vuldig en geef deze door aan eeneventuele volgende eigenaar. Verantwoord gebruikDit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik, en welvoor het bakken, braden, ontdooien,koken, inmaken, drogen en grillerenvan levensmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niettoegestaan en kan gevaarlijk zijn. Defabrikant kan niet aansprakelijk wordengesteld voor schade die wordt veroor-zaakt door gebruik voor andere doel-einden dan hier aangegeven of doorfoutieve bediening.

Dit apparaat mag alleen wordengebruikt door personen die in staatzijn het apparaat veilig te bedienen endie volledig op de hoogte zijn van deinhoud van de gebruiksaanwijzing. Houd kinderen in de gaten wan-neer deze zich in de buurt van hetapparaat bevinden. Laat kinderen nooitmet het apparaat spelen. Kinderen mogen het apparaat al-leen zonder toezicht gebruiken alsze weten hoe ze het apparaat veiligmoeten bedienen. De kinderen moetenzich bewust zijn van de gevaren vaneen foutieve bediening. Technische veiligheidVoordat u het apparaat aansluit,dient u de aansluitgegevens (span-ning en frequentie) op het typeplaatjete vergelijken met de waarden van hetelektriciteitsnet. Deze gegevens moe-ten beslist overeenkomen om bescha-diging van het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Het is zeer belangrijk datwordt nagegaan of aan deze funda-mentele veiligheidsvoorwaarde is vol-daan en dat de huisinstallatie bij twijfeldoor een vakman wordt geïnspecteerd. De fabrikant kan niet aansprakelijk wor-den gesteld voor schade die wordt ver-oorzaakt door een ontbrekende of be-schadigde aarddraad (bijvoorbeeldeen elektrische schok). Veiligheidsinstructies en waarschuwingen12.

Gebruik het apparaat alleen als hetis ingebouwd. Dit om te voorkomendat u per ongeluk elektrische onderde-len aanraakt. Open in geen geval de ommante-ling van het apparaat. Wanneer onderdelen worden aange-raakt die onder spanning staan of wan-neer elektrische of mechanische onder-delen worden veranderd, levert dit ge-vaar op voor de gebruiker. Het kan ertevens toe leiden dat het apparaat nietmeer goed functioneert. Laat installatie-, onderhouds- enreparatiewerkzaamheden uitslui-tend door erkende vakmensen uitvoe-ren. Ondeskundig uitgevoerde werk-zaamheden leveren grote risico's opvoor de gebruiker. De fabrikant kanhiervoor niet aansprakelijk worden ge-steld. Als de aansluitkabel beschadigdis, moet deze door Miele Neder-land worden vervangen of door eendoor de fabrikant opgeleide vakman.

Bij installatie-, onderhouds- en re-paratiewerkzaamheden dient hetapparaat spanningsvrij te worden ge-maakt. Het apparaat is alleen danspanningsvrij als aan één van de vol-gende voorwaarden is voldaan:–als de hoofdschakelaar van de huis-installatie is uitgeschakeld. –als de zekering van de huisinstallatieer geheel is uitgedraaid. –als de stekker uit het stopcontact isgetrokken. Trek daarbij aan de stek-ker en niet aan de aansluitkabel. Het apparaat mag niet via een ver-lengsnoer op het elektriciteitsnetworden aangesloten. Met verlengsnoe-ren kan een veilig gebruik van het ap-paraat niet worden gewaarborgd (erkan bijvoorbeeld oververhitting ont-staan). Dit apparaat mag uitsluitend dooreen vakman op een niet-stationairelocatie (bijvoorbeeld een boot of cam-per) worden ingebouwd en aangeslo-ten. Hierbij moet aan alle voorwaardenvoor een veilig gebruik worden vol-daan. GebruikPas op.

Het apparaatwordt heet bij de deur, de wasemafvoeren het bedieningspaneel. Kinderen kunnen zich ook branden alsze pannen van de kookplaat trekken. Draag altijd ovenwanten als u ietsin de oven zet of eruit haalt, of als uin de ovenruimte bezig bent. Wanneer u de functie "Boven-Onder-warmte" of de grill gebruikt, worden hetbovenste verwarmingselement en debovenwand zeer heet. U kunt zich er-aan branden. Veiligheidsinstructies en waarschuwingen13.

Gebruik geen kunststof servies-goed. Kunststof smelt bij hogetemperaturen, waardoor de oven be-schadigd kan raken.Gebruik bij inmaken in de ovennooit conservenblikken. Deze kun-nen door overdruk uiteenspatten en deoven beschadigen.Schuif geen pannen en dergelijkeover de bodem van de oven heenen weer, anders beschadigt u het op-pervlak van de bodem.Ga niet op de geopende ovendeurzitten of staan. Zet er ook geenzware voorwerpen op, anders kan hetapparaat beschadigd raken. De deurkan maximaal 15 kg dragen.Zorg dat niets tussen de deur vanhet apparaat vastgeklemd raakt.Dek gerechten altijd af als ze in deoven worden bewaard. Het vochtuit de gerechten kan corrosie veroorza-ken. Bovendien voorkomt u door het af-dekken dat de gerechten uitdrogen.Schakel het apparaat niet uit, als ude restwarmte wilt benutten om ge-rechten warm te houden.

Stel de laag-ste temperatuur in, maar kies geen an-dere ovenfunctie.Schakel de oven in geen geval uit, an-ders stijgt de luchtvochtigheid in hetapparaat, wat leidt tot het beslaan vanhet bedieningspaneel, tot condensvor-ming onder het werkblad en tot het be-slaan van het meubelfront.Door condenswater kan–de kastombouw/het werkblad be-schadigd raken.– in het apparaat corrosie ontstaan.Bovendien kan de wasem in de kataly-sator (indien aanwezig) neerslaan,waardoor bij een volgend gebruik geur-vorming kan optreden.Bereid diepvriesproducten (zoalspizza) niet op de bakplaat of debraadslede. De bakplaat en de braad-slede kunnen anders kromtrekken enniet meer uit de oven gehaald wordenals ze heet zijn. Bij elk volgend gebruiktrekken ze weer krom. Gebruik daaromhet rooster en leg onder het diepvries-product bakpapier.

Giet nooit water op de bakplaat, debraadslede of in de ovenruimte,zolang deze heet zijn, anders vormtzich waterdamp die ernstige brandwon-den kan veroorzaken en schade aanhet email. Leg nooit aluminiumfolie op de bo-dem van de oven, wanneer u deovenfuncties "Boven-Onderwarmte A" /"Snelopwarmsysteem Ä" / "Gratinerenx" gebruikt. Zet ook geen pannen,schalen, bakplaten of een braadsledeop de bodem van het apparaat. Gebruikt u een braadslede van een an-der merk, let er dan op dat de afstandtussen de onderkant van de braadsle-de en de bodem van de oven minimaal6 cm is. Neemt u deze aanwijzingenniet in acht, dan kan de onderwarmteniet goed worden afgegeven, waardoorde emaillaag van de bodem kan scheu-ren en loslaten. In de handel worden soms produc-ten van aluminiumfolie aangebo-den die de ovenruimte moeten schoon-houden en de reiniging moeten verge-makkelijken.

Gebruik dergelijke produc-ten niet, aangezien ze een negatiefeffect op het bak- en braadresultaathebben en de oven kunnen bescha-digen (bijvoorbeeld door warmteopho-ping). AlgemeenHoud het apparaat goed in de ga-ten als u met olie en/of vettenwerkt. Olie en vet kunnen bij oververhit-ting vlam vatten. Brandgevaar. Gebruik het apparaat niet om ereen ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen in de oven-ruimte kunnen licht ontvlambare voor-werpen, die zich in de buurt van het ap-paraat bevinden, vlam vatten. Zorg ervoor dat voedsel altijd vol-doende wordt verwarmd. De tijddie daarvoor nodig is, hangt af van ver-schillende factoren, zoals de tempera-tuur van de ingrediënten op het mo-ment dat het gerecht in de oven wordtgezet, de hoeveelheid, het soort voed-sel, de kwaliteit ervan en eventuele wij-zigingen in het recept.

Eventuele bacte-riën in het eten worden alleen gedoodwanneer de temperatuur hoog genoegis (> 70 °C) en lang genoeg wordt aan-gehouden (> 10 min. ). Wanneer u twij-felt of een gerecht voldoende verwarmdis, kies dan liever een iets langere tijd.

Als u een stopcontact in de buurtvan de oven gebruikt, zorg dan datde aansluitsnoeren van de betreffendeapparaten niet tussen de ovendeur be-klemd raken, anders kan schade aande kabelisolatie het gevolg zijn. U kuntdan een elektrische schok krijgen.Gebruik voor het reinigen van hetapparaat nooit een stoomreiniger.De stoom kan in aanraking komen metdelen die onder spanning staan enkortsluiting veroorzaken.Let op als u alcoholhoudendedranken voor het bakken of bradengebruikt. Voor de bereiding van levens-middelen in de oven worden vaak alco-holhoudende dranken gebruikt, zoalsrum, cognac of wijn. Door de hoge tem-peraturen verdampt de alcohol. Houder rekening mee dat deze dampen doorhet verwarmingselement vlam kunnenvatten.Het afdanken van het apparaatMaak afgedankte apparaten on-bruikbaar. Haal de stekker uit hetstopcontact en maak deze samen metde aansluitkabel onbruikbaar.

Een ap-paraat met een vaste aansluiting moetdoor een vakman worden losgekop-peld. Hiermee voorkomt u dat het ap-paraat gevaar oplevert, bijvoorbeeldvoor spelende kinderen.Als de "Veiligheidsinstructies enwaarschuwingen" niet worden opge-volgd, kan de fabrikant niet aanspra-kelijk worden gesteld voor schadedie daarvan het gevolg is.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen16

Afhankelijk van het model zijn de be-dieningselementen bij afleveringverzonken. Om het betreffende ap-paraat te kunnen bedienen, moet ude knoppen indrukken, zodat dezenaar buiten komen. Druk tijdens debediening niet te stevig op de knop-pen. U drukt de knoppen andersweer naar binnen.

Licht drukken isvoldoende.Het voor het eerst instellen vande dagtijdBij apparaten met een schakelklokmoet u eerst de dagtijd instellen, voor-dat u de oven kunt gebruiken.U kunt de dagtijd alleen instellen alsde functiekeuzeschakelaar op "0"staat.In het display–brandt het symbool m(dagtijd),–knipperen de waarde "I2:00" en hetdriehoekje Vonder het symbool m.mV^Stel met de toets Pof Oeerst deuren in.^Druk op de toets Q.De uren worden in het geheugen opge-slagen en de minuten beginnen te knip-peren.^Stel vervolgens met de toets Pof Ode minuten in.^Druk op de toets Q.De minuten worden in het geheugenopgeslagen.Na het invoeren begint de dagtijd te lo-pen en knippert de dubbele punt.Vóór het eerste gebruik17

Reiniging voor het eerstegebruikVerwijder– eventuele stickers van debakplaat, de braadslede ende bodem van de oven.– eventuele afstandshouders vankurk boven uit de ovenruimte.– de eventueel aanwezigebeschermfolie van het front vanhet apparaat.Neem de aanwijzingen in acht uit hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".Voordat u de oven gebruikt, raden wij uaan–deaccessoires uit de ovenruimte tehalen en af te wassen.– het apparaat één keer leeg in teschakelen. Onaangename geurtjesdie bij nieuwe apparaten vaak ont-staan, verdwijnen dan snel.^Verwijder voordat u de oven inscha-kelt eerst eventuele verontreinigingenen verpakkingsresten uit de oven-ruimte.

Gebruik hiervoor een vochtigedoek.^Druk op de functiekeuzeschakelaaren de temperatuurschakelaar, zodatdeze naar buiten komen.^Zet de functiekeuzeschakelaar op het"Snelopwarmsysteem Ä".^Stel met de temperatuurschakelaarde hoogste temperatuur in.Verhit de lege oven gedurende mini-maal een uur. De keuken dient ge-durende die tijd goed te worden ge-ventileerd. Sluit de deuren naareventuele andere vertrekken.^Wacht tot het apparaat weer tot ka-mertemperatuur is afgekoeld.^Reinig vervolgens de ovenruimte meteen sopje van warm water en mildreinigingsmiddel. Wrijf de ruimtedaarna met een schone doek droog.Sluit de ovendeur pas wanneer deovenruimte droog is.Bij apparaten met een schakelklokkunt u de oven ook automatisch latenuitschakelen (zie de gelijknamige ru-briek).Vóór het eerste gebruik18

Hetelucht plus YBij deze ovenfunctie wordt met eenhete luchtstroom gewerkt.De ventilator aan de achterkant zuigtde lucht uit de oven aan, leidt dezelangs het ringvormige verwarmingsele-ment en blaast de verwarmde luchtdoor de openingen in de achterwandweer terug.Omdat de warmte de gerechten recht-streeks bereikt, hoeft u de oven nietvoor te verwarmen.Uitzonderingen:– voor het bakken van donker brood-deeg.– voor het braden van rosbief of filet.Bij gebruik van "Hetelucht plus" kunt uop verschillende niveaus tegelijk bak-ken en braden. Door de hete lucht-stroom kan bij deze ovenfunctie met la-gere temperaturen worden gewerkt danbij "Boven-Onderwarmte".Snelopwarmsysteem ÄBij deze ovenfunctie worden tegelijk degrill, het onderwarmte-element en deventilator ingeschakeld. Het apparaatwordt zo snel op de gewenste tempera-tuur gebracht.

Zodra het controlelampjevoor de temperatuur dooft, is de inge-stelde temperatuur bereikt. U kunt defunctiekeuzeschakelaar daarna op degewenste ovenfunctie zetten.Boven-Onderwarmte ABij deze conventionele ovenfunctiewordt het gerecht van boven en van on-deren verwarmd.Voorverwarmen van de oven is alleennodig–voor gebak met een korte baktijd (totca.

30 minuten).–voor het bakken van fijne deegsoor-ten.–voor het bakken van donker brood-deeg.– voor het braden van rosbief en filet.Gratineren xBij gratineren zijn de grill en hetonderwarmte-element ingeschakeld.Deze ovenfunctie is zeer geschikt voorovenschotels en andere gerechten dieeen krokant bovenlaagje moeten krij-gen.Grill nHet grillelement wordt al enkele minu-ten na het inschakelen roodgloeiend enproduceert de infraroodstraling die voorhet grilleren nodig is.Circulatiegrill NDe hitte van het grillelement wordt doorde ventilator aan de achterkant over hetgehele gerecht verspreid. Hierdoor kuntu met een lagere temperatuur werkendan bij gewoon grilleren.Ovenfuncties19

BedieningselementenDe oven heeft twee bedieningsknop-pen: de functiekeuzeschakelaar en detemperatuurschakelaar.FunctiekeuzeschakelaarKies met de functiekeuzeschakelaar degewenste ovenfunctie.U kunt de schakelaar alleen rechts- enlinksom draaien.U kunt de functiekeuzeschakelaarniet 360° draaien, anders raakt deschakelaar defect.–"Verlichting H/v"Om de ovenverlichting apart in teschakelen.Afhankelijk van het model kunnen indeze stand ook bepaalde instel-lingen van het apparaat worden ge-wijzigd. Zie ook het bijbehorendehoofdstuk.–"Boven-Onderwarmte A"Voor het bakken en braden van tradi-tionele gerechten, zoals soufflés.– "Gratineren x"Voor het bereiden van gerechten dieeen krokant bovenlaagje moeten krij-gen, zoals ovenschotels en ge-rechten die gegratineerd moetenworden.– "Grill n"Voor het grilleren van bijvoorbeeldkarbonade, biefstuk, gevogelte enschaschlik.

Sluit de ovendeur tijdenshet grilleren.–"Snelopwarmsysteem Ä"Om de opwarmtijd van de oven teverkorten en voor het voorver-warmen. Ideaal voor het bereidenvan kant-en-klaarmaaltijden.–"Hetelucht plus Y"Voor bakken en koken op meerdereniveaus.–"Circulatiegrill N"Voor het grilleren van gerechten meteen relatief grote doorsnede, zoalseen rollade of gevogelte. Sluit deovendeur tijdens het grilleren.Bediening van de oven20

TemperatuurschakelaarMet de temperatuurschakelaar kunt ude bereidingstemperatuur traploos in-stellen.Draai de temperatuurschakelaar al-leen rechtsom (niet verder dan totde aanslag) en weer terug, andersraakt de schakelaar defect.Zodra u een temperatuur heeft inge-steld, brandt het controlelampje voorde temperatuur y. Dit lampje brandtaltijd als de verwarming is ingescha-keld.Als de ingestelde temperatuur is be-reikt, wordt de verwarming uitgescha-keld.

Zodra de temperatuur onder deingestelde waarde daalt, wordt de ver-warming weer ingeschakeld.Gebruik van de oven^Plaats het gerecht in de oven.^Kies met de functiekeuzeschakelaarde gewenste ovenfunctie.De ovenverlichting gaat aan.^Stel met de temperatuurschakelaarde gewenste temperatuur in.De ovenverwarming en de ventilatorworden ingeschakeld.^Na de bereiding haalt u het gerechtuit de oven en zet u de functiekeuze-schakelaar, alsmede de temperatuur-schakelaar op "0".De ventilator blijft nog enige tijd inge-schakeld. Zo wordt voorkomen dat zichvocht ophoopt in de ovenruimte, danwel op het bedieningspaneel en dekeukenkast.

De ventilator wordt auto-matisch uitgeschakeld, zodra de tem-peratuur in de ovenruimte onder eenbepaalde waarde zakt.Bij een model met schakelklok kunt ude oven ook automatisch laten uitscha-kelen dan wel laten in- en uitschakelen.Zie de betreffende rubrieken.Bediening van de oven21

SnelopwarmsysteemDe ovenfunctie "SnelopwarmsysteemÄ" kunt u gebruiken om–de oven voor te verwarmen.–kant-en-klaargerechten te bereiden.Oven voorverwarmenDe meeste gerechten kunt u in de kou-de oven zetten. Zo wordt ook de warm-te van de opwarmfase benut.U hoeft de oven slechts in enkele ge-vallen voor te verwarmen:Bij "Hetelucht plus Y":– voor het bakken van donker brood-deeg.– voor het braden van rosbief en filet.Bij "Boven-Onderwarmte A":– voor gebak met een korte baktijd (totca.

30 minuten).– voor het bakken van fijne deegsoor-ten (biscuit).–voor het bakken van donker brood-deeg.–voor het braden van rosbief en filet.Gebruik bij pizza en gevoeligedeegsoorten (zoals biscuit en koek-jes) voor de opwarmfase niet deovenfunctie "SnelopwarmsysteemÄ", anders worden deze productenaan de bovenkant te snel bruin.Ga als volgt te werk als u de oven wiltvoorverwarmen:^Kies het "Snelopwarmsysteem Ä".^Stel met de temperatuurschakelaarde gewenste temperatuur in.De ovenverwarming wordt ingescha-keld.^Zodra het controlelampje voor detemperatuur yvoor het eerst uitgaat,kunt u de gewenste ovenfunctie in-stellen en het gerecht in de ovenplaatsen.Kant-en-klaargerechten bereidenHet "Snelopwarmsysteem Ä" is ookideaal voor het bereiden vankant-en-klaargerechten (zie de betref-fende rubriek).In dit geval hoeft u geen andere oven-functie meer in te stellen.Voor gewoon bakken en koken is het"Snelopwarmsysteem Ä" niet ge-schikt.Bediening van de oven22

Afhankelijk van het model is uw appa-raat voorzien van een schakelklok (digi-tale klok).De klok kan–de dagtijd weergeven.–als kookwekker worden gebruikt.–de oven automatisch uitschakelen ofin- en uitschakelen.BedieningselementenVoor de bediening van de klok gebruiktu:–detoetsen Q,Pen O, alsmede– het display.Toetsen Q,Pen OMet de toets Qkiest u de symbolenvan de tijdinstellingen die gewijzigd ofingevoerd kunnen worden.lKookwekkermDagtijdgBereidingstijd (duur))EindtijdMet de toets Overkort u tijden.Met de toets Pverlengt u tijden.De ingevoerde waarden verschijnen inhet display.Display en symbool Vlmg)VAls u op de toets Qdrukt, lichten in hetdisplay de symbolen van de tijden opdie u kunt invoeren.Druk zo vaak op de toets Qtotdat hetdriehoekje Vin het display onder hetgewenste symbool staat.Afhankelijk van onder welk symbool hetdriehoekje Vstaat, ziet u in het dis-play:– de dagtijd m.– een ingevoerde kookwekkertijd l.– de bereidingstijd (duur) g.– de eindtijd )van een bereiding.Als het driehoekje Vonder een sym-bool–knippert, kunt u een tijd invoeren ofwijzigen.–continu brandt, wordt een tijd welweergegeven, maar kunt u geen wij-zigingen uitvoeren.Digitale klok23

Alleen als het knippert, kuntu de instelling met de toetsen OofPwijzigen.Is de invoertijd verstreken, dan moetu het gewenste symbool opnieuwkiezen met de toets Q.U wijzigt de tijden in stappen van eenminuut door op de toets Oof Ptedrukken.Als u de toetsen langer ingedrukthoudt, veranderen de waarden in hetdisplay sneller.Dagtijd instellenNa het aansluiten van apparaat enna een stroomstoring knippert in hetdisplay de waarde "I2:00".U kunt de dagtijd alleen instellen alsde functiekeuzeschakelaar op "0"staat.^Zet de functiekeuzeschakelaar op "0".lmV^Druk zo vaak op de toets Qtotdathet driehoekje Vonder het symboolmstaat.^Zolang het driehoekje Vknippert,kunt u met de toets Oof Pde ureninvoeren. Bevestig de instelling metde toets Q.De minuten en het driehoekje Vbegin-nen te knipperen.^Voer met de toets Oof Pde minutenin.

KookwekkerDe kookwekker kunt u onder meer ge-bruiken als u iets buiten de oven be-reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt.U kunt een kookwekkertijd van maxi-maal 12 uur instellen.U kunt de kookwekker los van inge-stelde bereidingsprocessen gebruiken,bijvoorbeeld om u eraan te herinnerendat u na een bepaalde bereidingstijdkruiden moet toevoegen of het vleesmoet besprenkelen.Kookwekker instellenlmV^Kies met de toets Qhet symbool l(kookwekker).In het display verschijnt "0:00".^Zolang het driehoekje Vknippert,kunt u de gewenste tijd met de toetsPin uren en minuten invoeren.De kookwekkertijd loopt in minuten af,de laatste minuut in seconden.Het symbool lbrandt en herinnert uaan de ingevoerde kookwekkertijd.Als het driehoekje Vonder het sym-bool lstaat, kunt u de aflopende kook-wekkertijd in het display volgen.Na afloop van de kookwekkertijd–knippert gedurende 1 minuut hetsymbool l.–wordt gedurende 1 minuut "0:00"weergegeven.–hoort u vijf keer een akoestisch sig-naal, als deze functie actief is (zie"Instellingen apparaat wijzigen v").Kookwekkertijd wissen^Kies met de toets Qhet symbool l.Het driehoekje Vonder het symboolmoet knipperen.^Zet met de toets Ode ingesteldekookwekkertijd op "0:00".Digitale klok25

Bereidingstijden instellenNaast het eenvoudige gebruik van hetapparaat kunt u bij apparaten metschakelklok ook bereidingstijden invoe-ren. Hiermee kunt u de oven automa-tisch laten uitschakelen dan wel latenin- en uitschakelen.Door het juiste symbool te kiezen eneen tijd in te voeren, kunt u een berei-dingsproces programmeren.Met name voor braden is automatischin- en uitschakelen ideaal.Als u een taart of brood wilt bakken,kunt u de bereiding beter niet te langvan tevoren programmeren.

Het deegkan uitdrogen en de werking van hetrijsmiddel kan afnemen.Bereidingsproces automatischuitschakelenU kunt een bereidingstijd van maximaal12 uur instellen.Als u een bereidingstijd invoert, wordtde oven automatisch na afloop van deingestelde tijd uitgeschakeld.Ga als volgt te werk:^Plaats het gerecht in de oven.^Kies de ovenfunctie en stel de tem-peratuur in.De verlichting en de verwarming wor-den ingeschakeld.lmg)VDruk zo vaak op de toets Qtotdat hetdriehoekje Vonder het symbool g(bereidingstijd/duur) staat.In het display verschijnt "0:00".^Zolang het driehoekje Vknippert,kunt u de gewenste tijd met de toetsPin uren en minuten invoeren.Als u geen ander symbool kiest, kunt uhet aflopen van de tijd volgen.Digitale klok26

Bereidingsproces automatisch in- enuitschakelenOm een bereidingsproces automatischte laten in- en uitschakelen, moet u eenbereidingstijd en een eindtijd instellen.Een voorbeeld:Het is 10:45 uur.Een stuk vlees kan in 90 minuten wor-den bereid.

Het vlees moet om 13:30uur klaar zijn.^Plaats het gerecht in de oven.^Kies de ovenfunctie en stel de tem-peratuur in.De verlichting en de verwarming wor-den ingeschakeld.Voer nu eerst de bereidingstijd (duur) in:lmg)V^Druk zo vaak op de toets Qtotdathet driehoekje Vonder het symboolg(bereidingstijd/duur) staat.In het display verschijnt "0:00".lmg)V^Zolang het driehoekje Vknippert,kunt u de bereidingstijd met de toetsPin uren en minuten (1:30) invoeren.Verschuif nu de eindtijd:lmg)V^Druk zo vaak op de toets Qtotdathet driehoekje Vonder het symbool)(eindtijd) staat.In het display verschijnt de dagtijd ver-meerderd met de ingevoerde berei-dingstijd (10:45 + 1:30 = 12:15 uur).lmg)V^Verschuif met de toets Pde eindtijdnaar het gewenste tijdstip (13:30uur).Zodra het driehoekje Vdooft, wordende verlichting en de verwarming uitge-schakeld.In het display wordt de eindtijd weerge-geven, zolang u het driehoekje niet on-der een ander symbool zet.Zodra de begintijd (13:30 - 1:30 =12:00 uur) bereikt is, worden de verlich-ting en de verwarming ingeschakeld.Digitale klok27

Na afloop van eenbereidingsprocesNa afloop van de bereiding–wordt de ovenverwarming automa-tisch uitgeschakeld.–blijft de ventilator draaien.–knippert het symbool g.–hoort u vijf keer een akoestisch sig-naal, als deze functie actief is (zie"Instellingen apparaat wijzigen v").^Zet de functiekeuzeschakelaar en detemperatuurschakelaar op "0".Het akoestische en optische signaalworden uitgezet.^Haal het gerecht uit de oven.Als u niet aan de functiekeuzeschake-laar draait, herinnert een akoestischsignaal (indien ingeschakeld) u er omde vijf minuten aan dat de bereiding isafgelopen.Dit herinneringsprogramma duurtmaximaal 30 minuten.Ingestelde tijden controlerenen veranderenDe tijden die voor een bepaalde berei-ding zijn ingesteld, kunt u op elk mo-ment controleren of veranderen.

Kiesdaarvoor het juiste symbool.Controleren^Kies het symbool van de betreffendetijd.lDe resterende kookwekkertijd wordtweergegeven.mDe dagtijd wordt weergegeven.gDe ingestelde bereidingstijd (duur) ofde resterende tijd van een actief berei-dingsproces wordt weergegeven.)De eindtijd van een bereiding wordtweergegeven.Veranderen^Kies het symbool van de betreffendetijd.^Wijzig de tijd met de toets Pof O.Tijden wissen^Zet de functiekeuzeschakelaar op "0".Bij een stroomstoring worden alle inge-voerde waarden gewist.Digitale klok28

Bij apparaten met schakelklok kunt utwee instellingen individueel wijzigen:–de dagtijdweergave.–het akoestische signaal.De instellingen blijven ook na eenstroomstoring behouden.Dagtijdweergave (P I)U kunt de dagtijdweergave in- of uit-schakelen.Wanneer u de dagtijdweergave uitscha-kelt, blijft het display donker als defunctiekeuzeschakelaar op "0" staat.

Dedagtijd loopt op de achtergrond door.Zodra u de functiekeuzeschakelaar opeen ovenfunctie zet, wordt de dagtijdweergegeven.Ga als volgt te werk om de instelling tewijzigen:^Zet de functiekeuzeschakelaar op"Verlichting H/v" en druk op detoets Q.In het display verschijnt "P I".^Druk op de toets Q.In het display verschijnt–"S 0", als de dagtijdweergave uitge-schakeld is.–"S I", als de dagtijdweergave inge-schakeld is.^Met de toets Pof Okunt u wisselentussen de instellingen "I" en "0".^Druk op de toets Q.U bevestigt hiermee de instelling.Afhankelijk van de instelling wordt dedagtijd in het display weergegeven ofniet als u de functiekeuzeschakelaar op"0" zet.Instellingen apparaat wijzigen v29

Akoestisch signaal (P 2)U kunt uit drie verschillende signalenkiezen of het signaal helemaal uitzetten.Ga als volgt te werk om de instelling tewijzigen:^Zet de functiekeuzeschakelaar op"Verlichting H/v" en druk op detoets Q.In het display verschijnt "P I".^Druk op de toets Pof O.In het display verschijnt "P 2".^Druk op de toets Q.In het display verschijnt–"S 0", als het signaal uitgeschakeldis.–"S I", "S 2" of "S 3", als het signaalingeschakeld is.^Met de toets Pof Okunt u tussen deinstellingen wisselen.Tijdens het kiezen hoort u het bijbeho-rende signaal.^Druk op de toets Q.U bevestigt hiermee de instelling.Afhankelijk van de instelling hoort u naafloop van een ingestelde bereidings-of kookwekkertijd geen signaal of hetgekozen signaal.Instellingen apparaat wijzigen v30

Voor bakken adviseren wij de volgendeovenfuncties:–Hetelucht plus Y–Boven-Onderwarmte ABakvormenHoud bij de keuze van de ovenfunctierekening met het materiaal van de bak-vorm.Hetelucht plus YHiervoor kunt u elke bakvorm van hitte-bestendig materiaal gebruiken.Boven-Onderwarmte AGebruik hiervoor matte, donker ge-kleurde bakvormen, bijvoorbeeld vor-men van donker blik, donker email, mataluminium, hittebestendig glas of vor-men met een anti-aanbaklaag.Gebruik geen lichtgekleurde of blankebakvormen. Deze reflecteren de stra-lingswarmte van de oven. Daardoor kande warmte het gerecht minder goedbereiken en wordt het gerecht in devorm ongelijkmatig of nauwelijks bruin.Onder ongunstige omstandighedenwordt het gerecht ook niet gaar.Hetelucht plus YU kunt op meerdere niveaus tegelijkbakken.

Wij adviseren:1 bakplaat = inschuifhoogte 12 bakplaten = inschuifhoogten 1 + 33 bakplaten = inschuifhoogten 1, 2 + 4Gebruik niet meer dan 2 bakplatentegelijk, als u vochtig gebak, taart ofbrood bakt.Let op dat het vetfilter niet voor deaanzuigopening is geplaatst. Debaktijd zal anders toenemen.Bij "Hetelucht plus Y" ligt de baktem-peratuur lager dan bij "Boven-Onder-warmte A". Volg de aanwijzingen in de"Tabel bakken".Bakken31

Boven-Onderwarmte AGebruik bij voorkeur matte, donkerebakvormen. Bij lichte vormen vanblank materiaal wordt het gerecht inde vorm ongelijkmatig of nauwelijksbruin. Onder ongunstige omstandig-heden wordt het ook niet gaar.Kies inschuifhoogte 1 of 2.Aanwijzing voor recepten uit oudekookboekenMet de invoering van de Europesenorm EN 60350 moesten de tempera-tuurinstellingen iets worden aangepast.Als u een oud kookboek gebruikt, ra-den wij u aan bij bereidingen met"Boven-Onderwarmte" de temperatuur10° lager in te stellen dan in het receptstaat aangegeven. De bereidingstijdenveranderen niet.Tips voor het bakkenLet op de temperaturen, inschuif-hoogten en baktijden in de volgendetabel.De bakplaat en de braadslede zijnPerfectClean-veredeld. Deze coatingheeft uitstekendeanti-aanbakeigenschappen.

Hierdoorhoeft u de genoemde onderdelen voorhet bakken niet in te vetten of metbakpapier te bedekken.U kunt het bereide product altijd zondermoeite loshalen.Gebruik alleen bakpapier voor–gebak waarbij tijdens de deegberei-ding natronloog is toegepast (hardekrakelingen en dergelijke). Natron-loog kan het PerfectClean-veredeldeoppervlak aantasten.–deegsoorten die vanwege hunhoge eiwitgehalte gemakkelijkvastkleven, zoals deeg voor biscuit,schuimgebak of makronen.Bak vruchtentaart en hoge plaatkoekin de braadslede. Op deze manier blijftde oven schoon.Als u cakes en dergelijke in langwer-pige vormen bakt, moet u deze dwarsin de ovenruimte plaatsen. Zo is dewarmteverdeling in de vorm optimaalen bereikt u een gelijkmatig bakresul-taat. Gebruik voor vormen altijd in-schuifhoogte 1.Bakken32

DiepvriesproductenStel voor het bakken van diepvries-taarten,-pizza's en -stokbroden delaagste temperatuur in die op de ver-pakking vermeld staat. Bak dergelijkeproducten op het rooster waarop u bak-papier heeft gelegd. Gebruik niet debakplaat of de braadslede.De bakplaat en de braadslede kunnenanders zo kromtrekken dat u ze nietmeer uit de oven kunt halen als ze heetzijn. Bij elk volgend gebruik trekken zeweer krom.Voor diepvriesproducten zoals patat,kroketten en dergelijke kunt u de bak-plaat of de braadslede wel gebruiken.Leg deze producten op bakpapier enstel de laagste temperatuur in die opde verpakking vermeld staat.

Keer deproducten regelmatig om.Voor een gezonde voeding, dienende voedingsmiddelen zo behoed-zaam mogelijk te worden bereid.Bak taarten, pizza's, patat en derge-lijke dan ook goudgeel en niet don-kerbruin.Voor een behoedzame bereiding eneen gelijkmatige bruinering van cakeen gebak gaat u als volgt te werk:–Houd in principe de laagste tempe-ratuur uit de tabel aan.Kies geen hogere temperatuur dan inde tabel staat aangegeven. Eenhoge temperatuur verkort weliswaarde baktijd, maar het gebak wordtvaak niet gelijkmatig bruin en onderongunstige omstandigheden ook nietgaar.– Controleer na afloop van de kortstebaktijd of het gebak gaar is. Prikdaartoe met een houten stokje (bij-voorbeeld een satéstokje) in hetdeeg. Als niets aan het stokje blijftkleven, is het gebak gaar.Bakken33

10 minuten korter.1) Verwarm de oven bij "Boven-Onderwarmte A" voor.2) Verwarm de oven bij "Hetelucht plus Y" en "Boven-Onderwarmte A" voor.3) Gebruik tijdens de opwarmfase niet het "Snelopwarmsysteem Ä".4) Haal een bakplaat uit de oven, zodra het gebak voldoende bruin is,ook als de bereidingstijd nog niet verstreken is.5) Leg het rooster op de bodem van de ovenruimte en zet de schaal daarop.Tabel bakken34

Voor braden adviseren wij "Heteluchtplus Y".U kunt echter ook de ovenfunctie"Boven-Onderwarmte A" gebruiken.Hetelucht plus Y:Plaats het vetfilter voor de aanzuig-opening van de ventilator als u ophet rooster of in een open pan gaatbraden.Braden in een pan biedt diverse voor-delen:–er blijft genoeg fond over voor eensaus.–de oven blijft schoner dan bij bradenop het rooster.KookgereiU kunt elk hittebestendig kookgerei ge-bruiken, zoals een braadpan, een braad-slede, een vuurvaste schaal, braadfolie,braadzakken, een römertopf, etc.Plaats het servies op het rooster in dekoude oven.Uitzondering:Voor rosbief/filet moet de oven wordenvoorverwarmd tot de temperatuur die inhet recept wordt vermeld.InschuifhoogteKies voor braden inschuifhoogte 1.Uitzondering:Kies bij "Boven-Onderwarmte A" in-schuifhoogte 2 voor het braden van– gevogelte (tot 1 kg).– rosbief of filet.– vis.TemperatuurZie voor de juiste temperaturen de "Ta-bel braden".Stel de temperatuur niet hoger in danaangegeven.

Het vlees wordt anderswel bruin, maar niet gaar.Bij "Hetelucht plus Y" moet de tempe-ratuur ca. 40 °C lager zijn dan bij"Boven-Onderwarmte A".Hoe groter het stuk vlees, hoe lager detemperatuur. Stel de temperatuur vanaf3 kg ca. 10 °C lager in dan in de tabelis aangegeven. Het braden duurt danweliswaar iets langer, maar het vleeswordt gelijkmatig gaar en de korstwordt niet te dik.Bij braden op het rooster moet detemperatuur ca. 20 °C lager worden in-gesteld dan bij braden in de pan.Schuif de braadslede altijd onder hetrooster als u vlees op het roosterbraadt.Braden36

Aanwijzing voor recepten uit oudekookboekenMet de invoering van de Europesenorm EN 60350 moesten de tempera-tuurinstellingen iets worden aangepast.Als u een oud kookboek gebruikt, ra-den wij u aan bij bereidingen met"Boven-Onderwarmte" de temperatuur10° lager in te stellen dan in het receptstaat aangegeven. De bereidingstijdenveranderen niet.BereidingstijdDe bereidingstijd is afhankelijk van devleessoort en van de grootte en de dik-te van het vlees.De bereidingstijd kunt u berekenendoor de dikte van het vlees te verme-nigvuldigen met de tijd per cm die in devolgende tabel is aangegeven.rund/wild . . . . . . . . . . . 15 – 18 min./cmvarken/kalf/lam. . . . . . . 12 – 15 min./cmrosbief/filet . . . . . . . . . . . 8 – 10 min./cmVoorbeeld:rundvlees, 8 cm dik8 x 15 min. per cm = 120 min. berei-dingstijd.Tips voor het bradenHet vlees wordt pas aan het einde vande bereidingstijd bruin.

Het wordt extrabruin als u halverwege de bereidings-tijd het deksel van de schaal haalt.Na afloop van de bereidingHaal het vlees uit de oven, wikkel het inaluminiumfolie en laat het ca. 10 minu-ten staan. Op deze manier loopt bij hetaansnijden van het vlees minder vochtweg.Braden in de panKruid het vlees en leg het in de pan.Leg er blokjes boter of margarine op ofgiet er olie of vet overheen. Voeg bijgrote magere stukken vlees (2 tot 3 kg)en vet gevogelte ongeveer 1/8liter wa-ter toe.Braden op het roosterKruid het vlees en leg het op het roos-ter of in de braadslede. Leg er blokjesboter of margarine op en laat het vleesgaar worden.

Giet tijdens het bradenwat vocht (water, bouillon, room) overhet vlees.Gevogelte bradenHet vel wordt extra knapperig als u hetgevogelte 10 minuten voor het eindevan de bereidingstijd met licht gezou-ten water bestrijkt.Diepgevroren vlees bradenDiepgevroren vlees met een gewicht totca. 1,5 kg kunt u braden zonder heteerst te ontdooien. De bereidingstijdneemt per kilo met ca. 20 minuten toe.Braden37

Sluit de ovendeur tijdens het grille-ren. Als u de deur niet sluit, wordt deuitstromende hete wasem niet auto-matisch langs de wasemkoeling ge-leid en dus niet afgekoeld. De be-dieningselementen worden dan heetwaardoor u zich kunt branden.OvenfunctiesGrill nVoor het grilleren van platte stukkenvlees en voor bruineren.Circulatiegrill NVoor het grilleren van gerechten meteen relatief grote doorsnede, zoals eenrollade of gevogelte.Plaats bij "Circulatiegrill" altijd hetvetfilter voor de aanzuigopening vande ventilator.Vlees voorbereidenSpoel het vlees af met koud water endroog het goed af. Zout het vlees nietvoor het grilleren, anders verliest hetzijn vocht.Bestrijk mager vlees met een beetjeolie.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand