Miele h 380 et kat Handleiding

Een bijdrage aan de bescherming van het milieuHet verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhe-den voor recycling.Hergebruik van het verpakkings-materiaal remt de afvalproductie en hetgebruik van grondstoffen. Vaak neemtde leverancier de verpakking terug. Alsu de verpakking zelf wegdoet, infor-meer dan bij de reinigingsdienst vanuw gemeente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatVan een afgedankt apparaat kunnende onderdelen vaak nog waardevolzijn. Zorg er daarom voor dat uw oudeapparaat via de dealer of de gemeentegerecycled kan worden.

Zorgt u ervoordat het afgedankte apparaat tot die tijdbuiten het bereik van kinderen wordtopgeslagen.Zie ook het hoofdstuk "Veiligheidsin-structies en waarschuwingen".Wanneer u het apparaat afdankt,trek dan de stekker uit het stopcon-tact. Maak de stekker en de aan-sluitkabel onbruikbaar. U voorkomtdaarmee dat het apparaat gevaaroplevert, bijvoorbeeld voor spelen-de kinderen.Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

UitvoeringOvenelektronicaDankzij de elektronica van het appa-raat kunt u niet alleen bakken, bradenen grilleren. De elektronica wordt ookgebruikt:–als klok,– als kookwekker,– voor het automatisch in- en uitscha-kelen van het apparaat met rest-warmtebenutting,– voor individuele instellingen,– als beveiliging om onbedoeld inscha-kelen te voorkomen en– voor automatische uitschakeling alshet apparaat te lang aanstaat.WasemkoelingAls u de oven aanzet, wordt bij een be-paalde temperatuur automatisch eenventilator ingeschakeld. Deze zorgt er-voor dat de hete wasem uit de oven-ruimte gemengd wordt met koele luchtuit de keuken waardoor de wasem af-koelt voordat deze vrijkomt tussen oven-deur en bedieningspaneel. De bedieningselementen en de deur-greep blijven zo koel genoeg om te wor-den aangeraakt.Ook na het uitschakelen van de ovenblijft de ventilator nog enige tijd inge-schakeld.

Zo wordt voorkomen dat zichvocht ophoopt in de ovenruimte, danwel op het bedieningspaneel en dekeukenkast. De ventilator wordt auto-matisch uitgeschakeld, zodra de tem-peratuur in de ovenruimte onder eenbepaalde waarde zakt.DeurcontactschakelaarRechts boven de ovenruimte bevindtzich de deurcontactschakelaar. Wordt de ovendeur tijdens een berei-ding geopend, dan worden de verwar-mingselementen automatisch uitge-schakeld en afhankelijk van degekozen ovenfunctie ook de hetelucht-ventilator.Zo blijft het warmteverlies beperkt als ude deur opent om bijvoorbeeld hetvlees te besprenkelen.PerfectClean-veredelde oppervlakkenDe oppervlakken van – de ovenruimte, – de bakplaat, – de braadslede,– het rooster en– de geleiderailszijn PerfectClean-veredeld. Deze oppervlaktebehandeling resul-teert in zeer goede anti-aanbakeigen-schappen en een zeer eenvoudige rei-niging.

Katalytisch geëmailleerde oppervlak-kenDe achter- en de bovenwand zijn voor-zien van donkergrijs katalytisch email.Dankzij dit speciale email worden olie-en vetspatten bij hoge temperaturenvanzelf verwijderd.De reiniging van deze moeilijk toegan-kelijke ovendelen is hierdoor veel een-voudiger. Zie ook de aanwijzingen in het hoofd-stuk "Reiniging en onderhoud".KatalysatorDe katalysator is in het ventilatiesys-teem (de wasemkoeling) van het appa-raat ingebouwd. De katalysator filtert het vet uit de wa-sem. Daarnaast komen er minder etens-luchtjes vrij.Bij alle ovenfuncties wordt de katalysa-tor automatisch ingeschakeld, behalvebij het ontdooien of als alleen de ver-lichting wordt ingeschakeld.AccessoiresDe volgende accessoires worden bijhet apparaat geleverd (behalve voortelescopische ovenwagen).Extra accessoires zijn verkrijgbaar bijuw vakhandelaar of bij Miele NederlandB.V.

Meer informatie vindt u in het gelijk-namige hoofdstuk.Bakplaat, braadslede en roosterDe bakplaat, de braadslede en hetrooster zijn voorzien van een beveili-ging die voorkomt dat u deze toebeho-ren per ongeluk helemaal uit de oventrekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijkhad willen uittrekken.Let er daarom bij het inschuiven opdat de uittrekbeveiliging altijd aande achterkant zit.De bakplaat, de braadslede en hetrooster kunnen nu alleen uit de ovenworden gehaald als deze worden opge-tild.Algemeen8

Telescopische ovenwagen(afhankelijk van het type oven/fornuis)De telescopische ovenwagen met 5 in-schuifhoogten kan helemaal uit de ovenworden getrokken. Hierdoor heeft u goedzicht op de gerechten in de oven.Let u erop dat de telescopische oven-wagen helemaal naar binnen is ge-schoven als u bakplaten, de braad-slede of het rooster in de oven schuift.Voor bereidingen op de eerste inschuif-hoogte kunt u de geleiderails verwijde-ren. De binnenruimte neemt hierdoor toewaardoor er plaats is voor groter ser-viesgoed.Bovendien blijven de geleiderails danschoon.VetfilterPlaats het vetfilter voor de aanzuigope-ning van de ventilator:–bij "Hetelucht D" en "Braadauto-maat E" voor braden op het roos-ter, in een open pan of in de braad-slede.–bij "Grilleren met luchtcirculatie N". Vetdruppels worden nu door het vetfil-ter opgevangen.

De modellen H 373, H 383, H 390 (zietypeplaatje onder bij de ovenruimte)zijn bovendien voorzien van–een Bratometer,–een draaigrilleerinrichting.BratometerMet de Bratometer kunt u tijdens de be-reiding de temperatuur van het gerechtnauwkeurig controleren (zie ook hethoofdstuk "Braden met de Bratometer".DraaigrilleerinrichtingGrote stukken vlees, zoals rollade ofkip, kunt u aan het spit grilleren. De draaigrilleerinrichting wordt op debraadslede gemonteerd. Als u het sys-teem op de eerste inschuifhoogte in deoven schuift, sluit het spit automatischaan op de grillmotor en begint te draai-en. Bij gebruik van het spit wordt hetvlees aan alle kanten gelijkmatig bruin.KookplaatIn de gebruiksaanwijzing van de kook-plaat kunt u lezen hoe de kookplaatmoet worden ingebouwd en bediend.Algemeen10

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenDit apparaat voldoet aan de gelden-de veiligheidsbepalingen. Als het apparaat echter niet wordtgebruikt voor het doel waarvoor hetis bestemd, of als het op een ver-keerde manier wordt bediend, kun-nen personen letsel oplopen en kaner materiële schade ontstaan. Lees eerst aandachtig de gebruiks-aanwijzing door voordat u het appa-raat voor het eerst gebruikt. U vindt hierin belangrijke instructiesvoor het inbouwen, de veiligheid,het gebruik en het onderhoud vanhet apparaat. Dat is veiliger vooruzelf en voorkomt onnodige schadeaan uw apparaat. Bewaar deze gebruiksaanwijzingzorgvuldig en geef deze door aaneen eventuele volgende eigenaarvan het apparaat. Efficiënt gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik, en welvoor het bakken, braden, ontdooien, ko-ken, inmaken, drogen en grilleren vanlevensmiddelen.

Gebruik voor andere doeleinden is vooreigen risico en kan gevaarlijk zijn. Defabrikant kan niet aansprakelijk wordengesteld voor schade die wordt veroor-zaakt door gebruik voor andere doelein-den dan hier aangegeven of door eenfoutieve bediening. Technische veiligheid Voordat u het apparaat aansluit,dient u de aansluitgegevens (span-ning en frequentie) op het typeplaatjemet de waarden van het elektrici-teitsnet te vergelijken. Deze gegevensmoeten beslist overeenkomen. De elektrische veiligheid van hetapparaat is uitsluitend gegaran-deerd als het is aangesloten op eenaardingssysteem dat volgens de gel-dende veiligheidsbepalingen is geïn-stalleerd. Laat de huisinstallatie bij twij-fel door een vakman inspecteren. De fabrikant kan niet aansprakelijk wor-den gesteld voor schade die is ont-staan door een ontbrekende of bescha-digde aarddraad (bijvoorbeeld eenelektrische schok).

Gebruik het apparaat alleen alshet is ingebouwd. Dit om te voorko-men dat u per ongeluk elektrische on-derdelen aanraakt. Open in geen geval de ommante-ling van het apparaat.

Ondeskundig uitgevoerde installa-tie- en onderhoudswerkzaamhe-den, alsmede ondeskundig uitgevoer-de reparaties leveren gevaar op voorde gebruiker. De fabrikant kan daarvoor niet aanspra-kelijk worden gesteld. Laat installatie-en onderhoudswerkzaamheden en re-paraties uitsluitend uitvoeren door er-kende vakmensen. Er staat alleen dan geen elektri-sche spanning op het apparaat,als aan één van de volgende voorwaar-den is voldaan:–als de zekering van de huisinstallatieis uitgeschakeld;–als de hoofdschakelaar van de huis-installatie is uitgeschakeld;–als de stekker uit het stopcontact isgetrokken. Trek daarbij aan de stekker en nietaan de aansluitkabel. Het apparaat mag niet via een ver-lengsnoer op het elektriciteitsnetworden aangesloten. Met verlengsnoe-ren kan een veilig gebruik van het ap-paraat niet worden gewaarborgd (erkan bijvoorbeeld oververhitting ont-staan).

De oven is bedoeld voor inbouw ineen hoge kast. Wanneer u kiestvoor inbouw in een onderkast, moet hetroestvrijstalen element boven het bedie-ningspaneel worden vervangen dooreen dichtprofiel. Dit profiel biedt extrabescherming tegen vloeistoffen dieeventueel van het werkblad stromen. Het dichtprofiel is verkrijgbaar bij MieleNederland. Dit apparaat mag uitsluitend dooreen vakman op een niet-stationairelocatie (bijvoorbeeld een boot of cam-per) worden ingebouwd en aangeslo-ten. Hierbij moet aan alle voorwaardenvoor een veilig gebruik worden voldaan. GebruikPas op. De kookzones en de ovenworden zeer heet. Zorg dat kinderen uit de buurt vanhet apparaat blijven als het in wer-king is. De huid van kinderen is gevoeli-ger voor hoge temperaturen dan dehuid van volwassenen. Het apparaatwordt niet alleen bij de kookzones heet,maar ook bij de deur, de wasemafvoeren het bedieningspaneel.

Als u de bovenwand van de ovenwilt reinigen, laat dan eerst het ver-warmingselement afkoelen, voordat uhet naar beneden laat zakken. Anderskunt u zich eraan branden.Duw het verwarmingselement nietmet geweld omlaag, want daar-door kan het beschadigd raken.Gebruik alleen de speciale Miele-Bratometer. Wanneer deze moetworden vervangen, bestel dan een ori-ginele Miele-Bratometer. Deze is ver-krijgbaar bij de Miele-vakhandelaar ofrechtstreeks bij Miele.Laat de Bratometer niet in de ovenals u met "Grilleren 1" of "Grille-ren 2" werkt. Door de hoge temperatu-ren kan de kunststof smelten.Gebruik geen kunststof servies-goed.

Kunststof smelt bij hoge tem-peraturen, hierdoor kan de oven be-schadigd raken.Gebruik bij inmaken in de ovennooit conservenblikken.Deze kunnen door overdruk uit elkaarspringen en de oven beschadigen.Schuif geen pannen en dergelijkeover de bodem van de oven heenen weer, anders beschadigt u het op-pervlak van de bodem.Ga niet op de geopende ovendeurzitten of staan. Zet er ook geenzware voorwerpen op, anders kunt uhet apparaat beschadigen. 10 kg is hetmaximumgewicht dat de deur kan dra-gen.Dek gerechten altijd af als ze in deoven worden bewaard. Het vochtuit de gerechten kan corrosie veroorza-ken. Bovendien voorkomt u door het af-dekken dat de gerechten uitdrogen.Bereid diepvriesproducten (zoalspizza) niet op de bakplaat of debraadslede. De bakplaat en de braad-slede kunnen zo kromtrekken dat zeniet meer uit de oven gehaald kunnenworden als ze heet zijn.

Bij elk volgendgebruik trekken ze weer krom. Gebruikdaarom het rooster en leg onder hetdiepvriesproduct bakpapier. Voor pa-tat, kroketten en dergelijke kunt u debakplaat of de braadslede wel gebrui-ken.Giet nooit water op de bakplaat,de braadslede en in de ovenruim-te, zolang deze nog heet zijn, andersvormt zich waterdamp die ernstigebrandwonden kan veroorzaken, alsme-de schade aan het email.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen13

Leg nooit aluminiumfolie op de bo-dem van de oven, wanneer u deovenfuncties "Boven- en onderwarm-te A"/"Onderwarmte B"/"Intensiefbakken F" gebruikt. Zet ook geenpannen, schalen, bakplaten of eenbraadslede op de bodem van het appa-raat. Gebruikt u een braadslede van een an-der merk, let er dan op dat de afstandtussen de onderkant van de braadsle-de en de bodem van de oven minimaal6 cm is. Neemt u deze aanwijzingen niet inacht, dan kan de onderwarmte nietgoed worden afgegeven, waardoor deemaillaag van de bodem kan scheurenen loslaten. In de handel worden soms produc-ten van aluminiumfolie aangebo-den die de ovenruimte moeten schoon-houden en de reiniging moetenvergemakkelijken. Gebruik dergelijkeproducten niet, aangezien ze een nega-tief effect op het bak- en braadresultaathebben en de oven kunnen beschadi-gen (bijvoorbeeld door warmteopho-ping).

AlgemeenHoud het apparaat goed in de ga-ten als u met olie en/of vettenwerkt. Olie en vet kunnen in brand ra-ken. Gebruik het apparaat niet om ereen ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen in de oven-ruimte kunnen licht ontvlambare voor-werpen, die zich in de buurt van het ap-paraat bevinden, vlam vatten. Als u een contactdoos in de buurtvan het apparaat gebruikt, let erdan op dat de aansluitkabel niet tussende hete ovendeur beklemd raakt. Deaansluitkabel kan beschadigd raken enu loopt zo het risico een elektrischeschok te krijgen. Zorg ervoor dat voedsel altijd vol-doende wordt verwarmd. De tijddie daarvoor nodig is, hangt af van ver-schillende factoren, zoals de tempera-tuur van de ingrediënten op het mo-ment dat het gerecht in de oven wordtgezet, de hoeveelheid, het soort voed-sel, de kwaliteit ervan en eventuele wij-zigingen in het recept.

Eventuele bacte-riën in het eten worden alleen gedoodwanneer de temperatuur hoog genoegis (> 70 °C) en lang genoeg wordt aan-gehouden (> 10 min. ). Wanneer u twij-felt of een gerecht voldoende ver-warmd is, kies dan liever een ietslangere tijd.

Gebruik voor het reinigen van hetapparaat nooit een stoomreiniger.Stoom kan in aanraking komen met de-len van het apparaat die onder span-ning staan en zo kortsluiting veroorza-ken.Let op als u alcoholhoudende dran-ken voor het bakken of braden ge-bruikt. Voor de bereiding van levens-middelen in de oven worden vaakalcoholhoudende dranken gebruikt, zo-als rum, cognac of wijn.Door de hoge temperaturen verdamptde alcohol.

Houd er rekening mee datdeze damp door het verwarmingsele-ment vlam kan vatten.Het afdanken van het apparaatHaal de stekker uit het stopcontacten maak deze samen met de aan-sluitkabel onbruikbaar.Hiermee voorkomt u dat het apparaatgevaar oplevert, bijvoorbeeld voor spe-lende kinderen.Als de veiligheidsinstructies nietworden opgevolgd, kan de fabri-kant niet verantwoordelijk wordengesteld voor schade die daar even-tueel het gevolg van is.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen15

VeiligheidsvoorzieningVergrendeling oven en kook-zonesDe vergrendeling voorkomt dat deoven of de kookzones onbedoeld wor-den ingeschakeld.Zo activeert u de vergrendeling:De functiekeuzeschakelaar moet op"0" staan.Houd de toets " p" ingedrukt, totdathet sleutelsymbool in het display ver-schijnt.De oven en de kookzones kunnen nuniet meer worden ingeschakeld.Het sleutelsymbool verdwijnt na 5 se-conden uit het display. Bedient u dekeuzeschakelaar of een toets, dan ishet symbool weer 5 seconden te zien.Zo heft u de vergrendeling weer op:De functiekeuzeschakelaar mag opelke stand staan.Houd de toets " p" ingedrukt, totdathet sleutelsymbool uit het display ver-dwijnt.Automatische uitschakelingDe oven wordt automatisch uitgescha-keld als het apparaat ongebruikelijklang aanstaat.

Wanneer de oven wordt uitgeschakeld,hangt af van de ingestelde ovenfunctie.In het display verschijnt de foutmelding"F6".U kunt de oven meteen weer gebruikenals u de functiekeuzeschakelaar op "0"zet en het programma opnieuw instelt.Veiligheidsvoorziening16

Vóór het eerste gebruikDigitale klok instellenNadat het apparaat is aangesloten,knipperen in het display "12:00", alsme-de de symbolen "f" en ")".Druk de toetsen "f" en ")" tegelijkin.In het display verschijnt "12:00" en hetcontrolelampje van de +/– toets brandt.Stel nu, zolang het controlelampjevan de +/– toets brandt, de dagtijdin met de + of – toets (uren:minuten).Wanneer het controlelampje van de +/– toets uitgaat, wordt de dagtijd over-genomen en in uren en minuten weerge-geven. De dubbele punt knippert.Sommige modellen zijn voorzien vaneen zendergestuurde klok.

Hierbijwordt de dagtijd automatisch ingesteld(zie de gebruiksaanwijzing van de zen-dergestuurde klok).Reiniging voor het eerste ge-bruikVerwijder eventuele stickers van debakplaat, de braadslede en de bo-dem van de oven.Reinig de ovenruimte met warm wa-ter en een mild reinigingsmiddel.Wrijf de ruimte daarna met een scho-ne doek droog.Sluit de ovendeur pas wanneer debinnenruimte droog is.Was de accessoires af.Bij nieuwe apparaten ontstaat vaakeen onaangename geur als ze voor heteerst worden gebruikt. Door de ovenenige tijd op een hoge temperatuuraan te zetten, verdwijnt deze geur ech-ter snel.Zet de oven daarom minstens één uuraan:Draai de functiekeuzeschakelaar op"Hetelucht D".Wijzig nu meteen de temperatuur, zolang het controlelampje van de +/– toets brandt.

Stel met de + toets de hoogste tem-peratuur in.U kunt de oven ook automatisch latenuitschakelen met behulp van de digita-le klok.Zorg dat de ruimte waar het appa-raat staat voldoende geventileerdwordt.Vóór het eerste gebruik17

OvenfunctiesHetelucht DBij deze ovenfunctie wordt met eenhete luchtstroom gewerkt.De ventilator aan de achterkant zuigtde lucht uit de oven aan, leidt dezelangs het ringvormige verwarmingsele-ment en blaast de verwarmde luchtdoor de openingen in de achterwandweer terug.Omdat de gerechten direct worden ver-warmd, is voorverwarmen van de ovenniet nodig.Uitzondering: voor het braden van ros-bief of filet en voor het bakken van don-ker brooddeeg moet de oven welworden voorverwarmd.Bij gebruik van "Hetelucht" kan er opverschillende niveaus tegelijk wordengebakken en gebraden. Door de heteluchtstroom kan er bij deze ovenfunctiemet lagere temperaturen worden ge-werkt dan bij "Boven- en onderwarmte".Als een temperatuur van 140 °C of ho-ger wordt ingesteld, wordt het snelop-warmsysteem geactiveerd. Het boven-ste verwarmingselement wordt nuautomatisch bijgeschakeld, zodat deoven sneller warm wordt.

Op deze ma-nier werkt u energiezuinig.Braadautomaat EDe "Braadautomaat" laat de oven eerstautomatisch met een hoge temperatuurwerken, zodat het vlees snel dicht-schroeit. De automaat schakelt dan zelfterug naar de ingestelde temperatuur.Als een temperatuur van 140 °C of ho-ger wordt ingesteld, wordt het snelop-warmsysteem geactiveerd. Het boven-ste verwarmingselement wordt nuautomatisch bijgeschakeld, zodat deoven sneller warm wordt. Op deze ma-nier werkt u energiezuinig.Boven- en onderwarmte ABij deze conventionele ovenfunctiewordt het gerecht van boven en van on-deren verwarmd.Voorverwarmen van de oven is alleennodig–voor gebak met een korte baktijd (totca.

30 minuten);–voor het bakken van fijne deegsoor-ten;–voor het bakken van donker brood-deeg;–voor het braden van rosbief of filet.Als een temperatuur van 150 °C of ho-ger wordt ingesteld, wordt het snelop-warmsysteem geactiveerd.Het verwarmingselement en deventilator van de ovenfunctie "Hete-lucht" worden automatisch bijgescha-keld, zodat de oven sneller warmwordt. Op deze manier werkt u energie-zuinig.Ovenfuncties18

Ontdooien GEr kan zonder verwarming of bij eentemperatuur tot 50 °C worden ont-dooid. Als er zonder verwarming wordtontdooid, zorgt de ventilator aan deachterkant voor circulatie van de koudelucht.Intensief bakken F"Intensief bakken" gebeurt met "Hete-lucht" in combinatie met "Onderwarm-te". Deze ovenfunctie wordt onder meergebruikt voor gebak met een vochtigevulling.Grilleren met luchtcirculatie NDe hitte van het grillelement wordt doorde ventilator aan de achterkant overhet gehele gerecht verspreid.

Hierdoorkan met een lagere temperatuur wor-den gewerkt dan bij gewoon grilleren.Grilleren 1 mHet binnenste gedeelte van het grillele-ment wordt gebruikt voor het grilleren.Enkele minuten nadat het element is in-geschakeld, wordt het roodgloeiend enlevert de infraroodstraling die voor hetgrilleren nodig is.Deze ovenfunctie is bijzonder geschiktvoor kleine hoeveelheden.Grilleren 2 nHet gehele bovenste verwarmingsele-ment wordt voor het grilleren gebruikt.Met deze ovenfunctie is het oppervlakwaarop gegrilleerd wordt groter en kun-nen er dus grotere hoeveelheden wor-den bereid.Ovenfuncties19

U kunt de schakelaar zowel links- alsrechtsom draaien.DruktoetsenMet de druktoetsen kunt u:–de baktemperatuur veranderen.–de kerntemperatuur veranderen,wanneer u de Bratometer gebruikt(afhankelijk van het type apparaat).–de kookwekker activeren.Elke druktoets is gekoppeld aan eensymbool in het display.Met de toetsen "+" of "– " kunt u detijd en de temperatuur instellen of ver-anderen.Door de +/– toets in te drukken, kunt ude temperatuur/tijd stap voor stap(toets steeds kort indrukken) of snel(toets ingedrukt houden) instellen ofveranderen.De instellingen veranderen als volgt:–de oventemperatuur in stappen van 5 °C.–de kerntemperatuur in stappen van1 °C.–de kookwekkertijd in stappen van1 minuut.Zodra u op een van de druktoetsen(p,e, l) drukt, gaat het controle-lampje tussen de toetsen "+" en "– "branden.Bediening van de oven20

Zolang dit controlelampje brandt, kaner een temperatuur/tijd worden inge-steld of veranderd (invoertijd). Iedere keer als u op de +/– toets of opeen van de andere toetsen drukt, be-gint de invoertijd opnieuw. Wanneer het controlelampje niet meerbrandt, is de instelling of veranderingovergenomen. Ovenfunctie kiezenMet de functiekeuzeschakelaar kunt ude volgende ovenfuncties kiezen:–"Verlichting H"Om de ovenverlichting apart in teschakelen. H 390: Zodra de functiekeuzeschake-laar op "Verlichting H" wordt ge-draaid, worden alle ovenfuncties inhet display weergegeven. –"Hetelucht D"Voor bakken en koken op meerdereniveaus. –"Bovenwarmte C"Voor het gratineren van ovenschotelsen groente of om gerechten extrabruin te laten worden. –"Boven- en onderwarmte A"Voor het bakken en braden van tradi-tionele gerechten, bijvoorbeeld souf-flés.

–"Onderwarmte B"Kies deze functie tegen het eindevan de baktijd, als de taart aan deonderkant bruiner moet worden. –"Braadautomaat E"Voor automatisch aanbraden endoorbraden van vlees. Niet geschikt voor bakken. Uitzondering: bakken van zuurde-sembrood (geen bakmixen). –"Ontdooien G"Om diepvriesproducten behoed-zaam te ontdooien. –"Intensief bakken F"Voor het bakken van taart met eenvochtige vulling, bijvoorbeeld kwark-taart, pruimentaart of quiche en ookvoor taart met couverture en niet-voorgebakken bodem. Niet geschiktvoor het bakken van plat gebak enniet voor braden (de fond zou hierbijte donker worden). –"Grilleren met luchtcirculatie N"Voor het grilleren van gerechten meteen relatief grote doorsnede, zoalseen rollade of gevogelte. Sluit deovendeur tijdens het grilleren.

–"Grilleren 1 m"Voor het grilleren van kleine hoeveel-heden plat vlees en voor het gratine-ren van gerechten in kleine oven-schalen. De ovendeur moet hierbij geslotenblijven. –"Grilleren 2 n"Voor het grilleren van grote hoeveel-heden plat vlees en voor het gratine-ren van gerechten in grote ovenscha-len. De ovendeur moet hierbij geslotenblijven.

Temperatuur instellenVoorgeprogrammeerde temperatuurZodra u een ovenfunctie kiest, ver-schijnt in het display van de oven devoorgeprogrammeerde temperatuur.Af fabriek zijn de volgende temperatu-ren ingesteld:Hetelucht D. . . . . . . . . . . . . . . 160 °CBraadautomaat E *. . . . . . . . 160 °CBovenwarmte C. . . . . . . . . . . . 190 °CBoven- en onderwarmte A. . . . 190 °COnderwarmte B. . . . . . . . . . . . 190 °COntdooien G. . . geen temperatuurweergaveIntensief bakken F. . . . . . . . . 170 °CGrilleren met luchtcirculatie N200 °CGrilleren 1 (klein) m. . . . . . . . . 240 °CGrilleren 2 (groot) n. . . . . . . . . 240 °C* Aanbraadtemperatuur ca. 230 °C,doorbraadtemperatuur 160 °CWanneer de voorgeprogrammeerdetemperatuur overeenkomt met de aan-wijzingen uit uw recept, wacht dan tot-dat het controlelampje van de +/– toetsuitgaat.

De voorgeprogrammeerde tem-peratuur wordt nu automatisch overge-nomen en de ovenverwarming gaataan.In het display verschijnt de werkelijketemperatuur in de oven. In het display wordt het stijgen van detemperatuur weergegeven totdat de in-gestelde temperatuur is bereikt.Wordt de ovendeur geopend of een la-gere temperatuur ingesteld, dan daaltde weergegeven temperatuur in stap-pen.Bediening van de oven22

200 – 300 °CDruk op de toets " p".Stel met de +/– toets de gewenstetemperatuur in.Een eigen standaardtemperatuur pro-grammerenWanneer u vaak met een temperatuurwerkt die van de voorgeprogrammeer-de temperatuur afwijkt, kunt u ook eeneigen standaardtemperatuur invoeren(behalve voor "Ontdooien G").

U hoeftdan niet steeds opnieuw de door u ge-wenste temperatuur in te stellen.Ga als volgt te werk:Kies met de functiekeuzeschakelaarde ovenfunctie waarvan u de voorge-programmeerde temperatuur wilt wij-zigen.In het display verschijnt de in de fa-briek ingestelde temperatuur.Voer nu onmiddellijk de gewenstetemperatuur in, dat wil zeggen zo-lang het controlelampje van de +/–toets brandt.Om die waarde op te slaan, drukt uzo lang op de toets " p", totdat u eensignaal hoort.Uw eigen standaardtemperatuur is nuopgeslagen.Wanneer u de volgende keer dezeovenfunctie kiest, verschijnt in het dis-play de door u ingestelde temperatuur.Na een stroomstoring moeten de indivi-duele temperaturen wel opnieuw wor-den geprogrammeerd.Bediening van de oven23

Gebruik van de ovenZet het gerecht dat gebakken, gebra-den of gegrilleerd moet worden in deoven.Zet de functiekeuzeschakelaar opde gewenste ovenfunctie.De voorgeprogrammeerde temperatuurverschijnt in het display van de oven enhet controlelampje van de +/– toetsgaat branden.Komt de temperatuur niet overeen metde aanwijzing in uw recept, dan kunt unu de temperatuur veranderen.Druk op de toets " p".Stel met de +/– toets de gewenstetemperatuur in.De verwarming wordt ingeschakeld zo-dra het controlelampje van de +/– toetsuitgaat.De verwarming wordt automatisch uit-geschakeld, zodra u de ovendeuropent. Hiervoor zorgt de deurcontact-schakelaar.

Wanneer het heteluchtsys-teem is ingeschakeld, wordt ook de he-teluchtventilator uitgeschakeld.U kunt het starten van de bereiding ookuitstellen, zie hiervoor de rubriek "Berei-ding voorprogrammeren".Oven voorverwarmenDe oven hoeft slechts in enkele geval-len te worden voorverwarmd:Bij "Hetelucht D":–voor het bakken van donker brood-deeg,–voor het braden van rosbief of filet.Bij "Boven- en onderwarmte A":–voor gebak met een korte baktijd (totca. 30 minuten),–voor het bakken van fijne deegsoor-ten,–voor het bakken van donker brood-deeg,–voor het braden van rosbief of filet.VoorverwarmenDraai de functiekeuzeschakelaar opde gewenste ovenfunctie.Stel de juiste temperatuur in.Plaats de gerechten in de oven zodrade gewenste temperatuur is bereikt.Bereiding onderbreken / ovenuitschakelenDraai de functiekeuzeschakelaar op"0".De oven wordt uitgeschakeld.

Alle be-reidingen worden gewist en alle symbo-len verdwijnen uit het display.Uitzonderingen:–Als de Bratometer in gebruik is, blijfthet symbool "e" branden.–Als er een kookwekkertijd is inge-steld, blijft het symbool "l" brandenen verschijnt de aflopende kookwek-kertijd in het display.Bediening van de oven24

SnelopwarmsysteemBij de ovenfuncties "Hetelucht D","Braadautomaat E" en "Boven- en on-derwarmte A" wordt het snelopwarm-systeem automatisch ingeschakeldwanneer bij–"Hetelucht D" en"Braadauto-maat E" een temperatuur van mini-maal 140 °C is ingesteld.–"Boven-en onderwarmte A" een tem-peratuur van minimaal 150 °C is ingesteld.Naast de ingestelde temperatuur ver-schijnt er een roterende "C". Dit bete-kent dat het apparaat versneld wordtopgewarmd.Tijdens de opwarmtijd zijn de hetelucht-verwarming met de heteluchtventilatoren het bovenste verwarmingselementgelijktijdig in werking om het apparaatzo snel mogelijk op te warmen.

Hier-door werkt u energiezuinig.Zodra de ingestelde temperatuur is be-reikt, wordt het extra verwarmingsele-ment uitgeschakeld.Wanneer de ingestelde temperatuureenmaal bereikt is, wordt het extra ver-warmingselement niet meer ingescha-keld, ook al stelt u daarna een hogeretemperatuur in.Uitzondering: U stelt een hogere tempe-ratuur in voordat de oorspronkelijk inge-stelde temperatuur bereikt is.

In dat ge-val blijft het snelopwarmsysteemingeschakeld.Snelopwarmsysteem uitschakelenBij sommige gerechten kunt u beter hetsnelopwarmsysteem uitschakelen (bis-cuit, koeken, koekjes).Stel de gewenste ovenfunctie en tem-peratuur in.Zodra het controlelampje tussen de "+"en "– " toets dooft en de werkelijke tem-peratuur in het display verschijnt, kanhet snelopwarmsysteem worden uitge-schakeld.Druk op de – toets en houd dezetoets zo lang ingedrukt totdat de let-ter "C" in het display niet meer draait.Het snelopwarmsysteem is nu voordeze bereiding uitgeschakeld.Het systeem wordt pas weer ingescha-keld als de functiekeuzeschakelaar op"0" wordt gedraaid.U kunt het snelopwarmsysteem voor dedrie ovenfuncties ook helemaal uitscha-kelen (zie hiervoor het hoofdstuk "Instel-lingen van de oven wijzigen, program-meerfunctie 06").Bediening van de oven25

Energiebesparende functieProgrammeert u een bereidingsprocesmet de digitale klok of gebruikt u deBratometer, dan bespaart u energie,omdat nu automatisch gebruik wordtgemaakt van de restwarmte.Kort voor het einde van de bereidings-tijd wordt de verwarming van de ovenautomatisch uitgeschakeld. De energie-besparende functie wordt in het displayaangeduid met "EC".De restwarmte in de oven is voldoendeom de bereiding te voltooien.De koudeluchtventilator en, afhankelijkvan de gekozen ovenfunctie, ook deheteluchtventilator blijven draaien.OvenverlichtingAls het bereidingsproces is gestart,wordt de verlichting 15 seconden na-dat u de laatste toets heeft ingedrukt,automatisch uitgeschakeld.

Hierdoorbespaart u energie.Druk op een willekeurige toets omde verlichting voor korte tijd weer inte schakelen.Bovendien gaat de ovenverlichting au-tomatisch aan als de ovendeur wordtgeopend als er een ovenfunctie is inge-steld.U kunt de oven zodanig instellen datde verlichting altijd brandt, zodra eenovenfunctie is ingesteld (zie hiervoorhet hoofdstuk "Instellingen van de ovenwijzigen").NachtverlichtingTussen 22:00 en 6:00 uur wordt de licht-intensiteit van het display van de digita-le klok automatisch verminderd. Dit be-spaart energie.Bediening van de oven26

Kookwekkertijd instellenDe kookwekker kunt u gebruiken als ugerechten buiten de oven bereidt, bij-voorbeeld als u eieren kookt.De kookwekker kan onafhankelijk vande ingestelde programma’s worden in-gesteld.U kunt de kookwekker dus los van deklokfuncties gebruiken, bijvoorbeeldom u eraan te herinneren dat u na eenbepaalde bereidingstijd kruiden moettoevoegen of het vlees moet bespren-kelen.Kookwekkertijd instellen/veranderen(van 1 min. tot 23 uur en 59 min.)Druk de toets "l" in.Stel de tijd met de + toets in (uren:mi-nuten).Zodra het controlelampje van de +/– toets uitgaat, wordt de ingesteldetijd overgenomen en begint de kook-wekker te lopen.Als op hetzelfde moment de ovenwordt gebruikt, is de aflopende kook-wekkertijd maar even zichtbaar. Daar-na verschijnt de temperatuur weer inhet display.

Het symbool "l" blijft bran-den om u aan de kookwekkertijd te her-inneren.Na afloop van de kookwekkertijd–klinkt ca. 5 seconden een akoestischsignaal;–knippert tegelijkertijd ca. 1 minuuthet symbool "l".Als u de toets "l" indrukt, stopt hetakoestische signaal en verdwijnt hetsymbool "l" uit het display.Kookwekkertijd wissenDruk de toets "l" in.Zet de kookwekkertijd met de – toetsop "0:00".Kookwekkertijd instellen27

Instellingen van de oven wijzigenU kunt voor enkele instellingen van deoven een alternatief kiezen.De mogelijkheden vindt u in de tabelop de volgende pagina.Ga als volgt te werk:Draai de functiekeuzeschakelaar op"0".Zet de ovendeur helemaal open.Draai de functiekeuzeschakelaar op"Verlichting H".Druk op de toets " p".In het display van de oven verschijnt"01:0" of de laatst gewijzigde instelling.Kies met behulp van de +/– toets hetnummer van de gewenste instelling(zie tabel).Druk op de toets "l".Verschijnt achter de dubbele punt:–een 1 dan is de standaardinstellinguitgeschakeld en het alternatief geko-zen.–een 0 dan is de standaardinstellingingeschakeld.Met uitzondering van functie 08:Afhankelijk van het model kan de klok 1of maximaal 4 uur achteruit worden ge-zet.

Druk daartoe meermaals op detoets "l".Zodra u de functiekeuzeschakelaarop "0" zet, worden de instellingen op-geslagen.Zolang de functiekeuzeschakelaar nogniet op "0" is gedraaid, kunt u zoveel in-stellingen veranderen als u wilt.Let op: De programmeerfunctie 02 verschijntwel in het display, maar kan niet wor-den gebruikt.Instellingen van de oven wijzigen28

Standaardinstelling Alternatief01:0 De ingestelde ovenfunctie entemperatuur kunnen op elkmoment worden gewijzigd.01:1 De vergrendelingsfunctie voor deoven is actief. Nadat de ovenfunc-tie en temperatuur zijn ingestelden het controlelampje van de +/–toets niet meer brandt, kan deingestelde ovenfunctie niet meerworden gewijzigd. U kunt alleennog maar een lagere temperatuurinstellen.Pas wanneer de functiekeuze-schakelaar weer op "Verlich-ting H" of op "0" wordt gedraaid,kunt u de ovenfunctie, de tempera-tuur en een eventueel voorgepro-grammeerde bereiding wijzigen.03:0 De verlichting wordtingeschakeld zodra er eenovenfunctie wordt ingesteld.03:1 De ovenverlichting gaat aanzodra de ovendeur wordt ge-opend, ook als de functiekeuze-schakelaar op "0" staat. Op diemanier hoeft u de verlichtingvoor het reinigen van de ovenniet in te schakelen.04:0 De temperatuur wordt in °C weer-gegeven.

De digitale klok heeft een24-uurs-weergave.04:1 De temperatuur wordt in °F weer-gegeven. De digitale klok heeft een12-uurs-weergave.05:0 Om energie te besparen wordtde ovenverlichting ca. 15 se-conden na het starten van hetbereidingsproces automatischuitgeschakeld. Door op een wille-keurige toets te drukken, kunt ude verlichting voor korte tijd weerinschakelen.05:1 De verlichting blijft gedurendehet bereidingsproces inge-schakeld.Instellingen van de oven wijzigen29

Hierdoor werkt u energie-zuinig.06:1 Het snelopwarmsysteem isuitgeschakeld.07:0 In het display van de digitaleklok verschijnt de oorspronkelijkedagtijd.07:1 De klok wordt 1 uur vooruit gezet.08:0 Afhankelijk van het model–verschijnt in het display van dedigitale klok na een druk op detoets "l" de oorspronkelijke dagtijd.–verschijnt in het display eerst deoorspronkelijke dagtijd, wanneerna herhaaldelijk drukken op detoets "l" de waarde "0" bereikt is.08:1 Afhankelijk van het model–wordt de klok 1 uur achteruitgezet.–kan de klok maximaal 4 uurachteruit worden gezet doormeermaals op de toets "l" tedrukken. Deze functie is nodigom in de Verenigde Staten bijaansluiting van een radio-gestuurde klok de klok op dedesbetreffende tijdzone in te stellen.

09:0 Na het einde van een bereidingklinkt er een akoestisch signaal(ook op het Miele INFOCONTROL, indien aanwezig).09:1 Het akoestische signaal dat heteinde van een bereiding aan-geeft, is uitgeschakeld (ook ophet Miele INFO CONTROL,indien aanwezig).Instellingen van de oven wijzigen30

Digitale klokFunctiesDe digitale klok kan–de dagtijd aangeven.–de oven en de voorste kookzones on-afhankelijk van elkaar automatischuitschakelen of in- en uitschakelen.DruktoetsenMet de druktoetsen kunt u–de dagtijd instellen.–het begin van een bereiding instellen.–de duur van een bereiding instellen.–het einde van een bereiding instellen.Elke druktoets is gekoppeld aan eensymbool in het display van de digitaleklok.

Het symbool brandt als er een oven-functie is ingesteld of als de kookzone-schakelaar is ingeschakeld en u op dedesbetreffende toets drukt.Met de toetsen "+" of "– " kunt u instel-lingen of wijzigingen invoeren.De tijden veranderen in stappen van 1minuut.Zodra u op een van de toetsen (f,g, )) drukt, gaat het controlelamp-je tussen de toetsen "+" en "–" bran-den.Zolang dit controlelampje brandt, kaner een temperatuur/tijd worden inge-steld of veranderd (invoertijd).Iedere keer als u op de +/– toets of opeen van de andere toetsen drukt, be-gint de invoertijd opnieuw.Wanneer het controlelampje niet meerbrandt, is de instelling of veranderingovergenomen.In het display van de digitale klok ver-schijnen:–de symbolen van de tijden die voorde oven zijn ingesteld, mits de ovengeprogrammeerd is;–het symbool van de kookzone, als:"*" de kookzone links voor geprogrammeerd is;"#" de kookzone rechts voor geprogrammeerd is;"t" de twee voorste kookzones alle-bei geprogrammeerd zijn.Digitale klok31

Dagtijd instellen(24-uurs-weergave)Na het aansluiten van het apparaat ofna een stroomuitval knipperen in hetdisplay "12:00", alsmede de symbolen"f" en ")" .Druk de toetsen "f" en ")" tegelijkin.In het display brandt nu "12:00" en ookhet controlelampje van de +/– toetsbrandt.Stel nu, zolang het controlelampjevan de +/– toets brandt, de dagtijdmet de +/– toets in (uren:minuten).Als het controlelampje van de +/– toetsuitgaat, wordt de dagtijd overgenomen.De dagtijd wordt in uren en minutenweergegeven.

De dubbele punt knippert.De dagtijd kan niet worden veran-derd als u een bereiding heeft ge-programmeerd.Met de programmeerfuncties 07 en 08kunt u de digitale klok van winter- naarzomertijd omschakelen of andersom(zie hiervoor hoofdstuk "Instellingenvan de oven wijzigen").Dagtijdweergave uitschakelenOm energie te besparen kunt u de dag-tijdweergave uitschakelen.Druk 2x achter elkaar de toetsen"f" en ")" tegelijk in.De dagtijd loopt op de achtergrond ver-der.De dagtijdweergave kan niet wor-den uitgeschakeld als u een berei-ding heeft geprogrammeerd.Dagtijdweergave weer inschakelenDruk de toetsen "f" en ")" 1 x te-gelijk in.Digitale klok32

Bereidingstijd programmerenMet de digitale klok kunnen de oven ende twee voorste kookzones automa-tisch worden uitgeschakeld of op eenlater tijdstip worden in- en uitgescha-keld.De oven, de kookzone links voor en dekookzone rechts voor kunnen onafhan-kelijk van elkaar worden geprogram-meerd.Oven programmerenAls u een bereidingsproces heeft ge-programmeerd, verschijnt in het dis-play van de oven het symbool "p". Inhet display van de digitale klok verschij-nen de dagtijd en de symbolen van deingestelde tijden (f, g, )).Bij een lopend bereidingsproces wor-den in het display van de oven de wer-kelijke temperatuur en in het displayvan de digitale klok de dagtijd weerge-geven.Kort voor het einde van de berei-dingstijd wordt de verwarming van deoven uitgeschakeld.De energiebesparende functie is nuactief.In het display van de oven verschijntde aanduiding "EC".

De werkelijke oven-temperatuur wordt niet meer aangege-ven.De verwarming van de oven wordtweer ingeschakeld als–de oventemperatuur wordt veran-derd;–de bereidingstijd aanzienlijk wordtverlengd.Aan het eind van de bereidingstijd–klinkt ca. 5 seconden een akoestischsignaal;–knippert tegelijkertijd het symbool")".Het akoestische en het optische sig-naal kunnen als volgt worden uitgezet:–druk de toets ")" in.Als het gerecht nog niet gaar (ge-noeg) is, kan een nieuwe bereidings-tijd worden ingesteld.Of–draai de functiekeuzeschakelaar op"0".Wanneer u het akoestische signaal nietuitzet, herinnert een signaal u er om de5 minuten aan dat het bereidingspro-ces is afgelopen. Dit herinneringspro-gramma kan maximaal een uur duren.Digitale klok33

Kookzone programmerenBij kookplaten met besturingseen-heid KSE 200 kan geen bereidingworden geprogrammeerd.Welke kookzone wordt bediend, ziet uaan een symbool in het display:* = kookzone links voor;# = kookzone rechts voor;t = de twee voorste kookzones.Let er bij het instellen van de tijden opdat het juiste kookzonesymbool in hetdisplay verschijnt.Als er een bereidingsproces is gepro-grammeerd, knippert het symbool vande geprogrammeerde kookzone enwordt de dagtijd weergegeven. De ver-lichting van de kookzoneschakelaarbrandt niet meer.Als de bereiding loopt, brandt hetsymbool van de desbetreffende kookzo-ne.Als de bereiding is afgelopen–wordt de kookzone automatisch uit-geschakeld;–klinkt ca. 5 seconden een akoestischsignaal;–knipperen tegelijkertijd het symboolvan de geprogrammeerde kookzoneen het symbool ")".

Het symbool")" knippert niet als er een eindtijdvoor de oven is ingesteld.Het akoestische en het optische sig-naal kunnen als volgt worden uitgezet:–druk de toets ")" in.De kookzone kan pas weer wordengebruikt als de kookzoneschakelaarop "0" wordt gedraaid.Of–draai de kookzoneschakelaar op "0".Wanneer u het akoestische signaal nietuitzet, herinnert een signaal u er om de5 minuten aan dat het bereidingspro-ces is afgelopen. Dit herinneringspro-gramma kan maximaal een uur duren.Bereiding automatisch uitscha-kelen Draai de functiekeuzeschakelaar ofde kookzoneschakelaar op de ge-wenste stand.De verwarming wordt ingeschakeld.Druk op de toets "g".De verwarming gaat uit en in het dis-play verschijnt "0:00".Stel met de + toets de bereidings-duur in uren en minuten in.(1 min.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand