Leventi SLiM Digital Handleiding

Slim DGT V1 – oktober 2011 3 Geachte klant, Van harte gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe Leventi oven. U bent nu de eigenaar van een oven uit het topsegment van de markt. Alle Leventi ovens worden voortschrijdend ontwikkeld met hoogstaande technologie. Leventi ovens bieden daardoor altijd de laatste technologieën en de meest modern en maximaal energiebesparende bereidingsmethoden. Leventi ovens zijn altijd volledig up to date met betrekking tot x Ergonomie en veiligheid x Eenvoudige en intuïtieve bediening x Elegant en functioneel ontwerp x Betrouwbaar en servicevriendelijk Om te kunnen garanderen dat u als gewaardeerde klant het ultieme product ontvangt, worden alle Leventi ovens uitvoerig getest. Hierbij worden alle functies en mogelijkheden van de oven getest in zware en langdurende processen.

Voor u begint met de oven en de veelvuldige bedieningsmogelijkheden, raden we u aan de gebruikershandleiding zorgvuldig te bestuderen. Door de werking van de oven goed te kennen, kunt u uw bak- en kookresultaten enorm positief beïnvloeden. Uw klanten en gasten zullen dit waarderen. Door de gebruikershandleiding te lezen zult u de systemen beter begrijpen en kunnen toepassen en voelt u zich comfortabeler in het dagelijks gebruik. De Leventi Combimat is voorzien van vele standaard functies en heeft een aantal optionele extra’s en accessoires. Deze zijn: x Onderstellen in diverse hoogtes x Uittrekbaar werkbladmodule x Afzuigkap en condenskap x 2e kerntemperatuurvoeler x Trolleysysteem met speciale inzetrekken, thermohoezen etc. x Roosters, bakplaten, GN bakken etc. x Bezoek www. leventi. nl en www. foodtools.

nl voor de laatste informatie over ons grote assortiment van accessoires en hulpmiddelen Garantie geldt niet voor… We attenderen u op het volgende: de fabrieksgarantie van uw oven geldt niet voor glazen onderdelen zoals binnendeurglas, verlichting, deurrubbers en pakkingen in de oven.

Daarnaast geldt de garantie niet in geval van: x Defecten die ontstaan zijn door onvolledige, foute of niet deskundige installatie die niet overeenkomt met de installatiewijze beschreven in de installatiehandleiding. Hierin staan eenduidig beschreven hoe de installatie geïnstalleerd dient te worden met betrekking tot elektriciteit, gas, water aan- en afvoer en afzuiginstallaties. x Schade ontstaan door ongelukken inclusief schade ontstaan door water, tijdens transport, verkeerde toepassing of nalatigheid en onachtzaamheid. x Defecten en onderbrekingen van het werken met de oven door het niet bedienen volgens de voorschriften in de gebruikershandleiding. Levens kan niet aansprakelijk gesteld worden voor indirecte verliezen, inclusief winstderving.

Slim DGT V1 – oktober 2011 4Klaar voor gebruik… Nadat de oven correct geïnstalleerd is, dient u de gebruikshandleiding zorgvuldig te besturen voordat u de oven inschakelt. Zorgt u ervoor dat de gebruikershandleiding altijd voorhanden is in de buurt van de oven. Plaats rekken gevuld met hete vloeistof altijd op de onderste geleiders in de ovenkamer. Dit voorkomt dat u hete vloeistof over uzelf spettert of giet wanneer u de rekken uit de oven neemt. Na verloop van tijd kunnen sommige plekken aan de buitenzijde van de oven temperaturen bereiken van ca. 60°C. Het is daarom raadzaam om alleen de voorzijde van de oven aan te raken wanneer deze in gebruik is. Open tijdens het automatische reinigingsproces nooit de deur. Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de oven. Maakt u gebruik van trolley-systemen? Pas dan op voor hete bakplaten die uit een trolley kunnen schuiven.

Zorgt u ervoor dat de parkeerrem op de wielen geactiveerd is wanneer u de trolley achterlaat op een oneven of scheve vloer: zo voorkomt u dat de trolley spontaan begint te rijden. Onderhoud en reparatie: Onderhoud en reparatie dienen alleen te worden uitgevoerd bij erkende Leventi monteurs. Gebruik alleen reinigingsmiddelen die exact dezelfde specificaties hebben die door Levens worden opgegeven.

Slim DGT V1 – oktober 2011 5Bedieningspaneel Hoofdschakelaar AAN/UIT DraaischakelaarStomen 30 - 120°C. Wordt gebruikt voor handmatige vochtinjectie in hete lucht tijdens de bereiding Kerntemperatuur. Druk eenmaal in en stel de kerntemperatuur in met de draaischakelaar. Bevestig door het symbool weer in te drukken Temperatuurinstelling. Druk eenmaal in en stel de temperatuur in met een draaischakelaar. Bevestig door het symbool weer in te drukken Tijdsinstelling. Druk eenmaal in en stel de tijd in met de draaischakelaar. Bevestig door het symbool weer in te drukkenProgramma’s. Kies het gewenste programma met de draaischakelaar. Het toevoegen en verwijderen wordt verder in deze handleiding beschreven. Hete lucht 30 – 250 °C. Alle functies en optionele extra’s worden beschreven in de volgende pagina’s. Er wordt standaard voorverwarmd bij een temperatuur van 300 °C.

Regeneren/Combistomen Wissel tussen de functies door op generen te drukken STAP geeft aan welke huidige stap actief is. Het controle lampje naast het alarm kleurt op nadat u een stap gekozen heft. Uitlaat is open wanneer de controle lamp brand. Lage ventilator snelheid is actief wanneer de

Stel de kerntemperatuur in tussen 30°C en 99°C met de draaiknop. U kunt de kernvoeler uitschakelen door lager dan30°C te draaien. Als u voor kerntemperatuur kiest, verandert de tijdsaanduiding in -:--. Bevestig uw instelling door nogmaals de KERNVOELER-toets in te drukken. De kernvoeler heeft meerdere meetpunten in de sensorpunt. De computer bepaalt uit de verschillende meetwaarden de laagste om op die manier een uiterst betrouwbare waarde te meten. Als de voeler onjuist in het product gestoken wordt, zal de geavanceerde techniek dit aan u melden. Steek bij voorkeur de voeler in het dikste deel van het product. Wanneer u producten van variërende grootte bereidt, steekt u het beste de voeler in het kleinste product. Wanneer de oven aangeeft dat de kern temperatuur bereikt is, wisselt u de voeler naar een groter product.

Handbediening: instellen van de ventilatorsnelheid Druk op de VENTILATOR-toets. Het controlelampje knippert nu. Stel met de draaiknop de gewenste ventilatorsnelheid in. De instelling wordt én grafisch én met een percentage aangegeven.

Slim DGT V1 – oktober 2011 7 De oven biedt ruimte voor 20 bereidingsprogramma’s van 9 stappen (P0 tot en met P9). Druk op de PROGRAMMA-toets en gebruik daarna de draaiknop. U bladert daarmee door de programma’s. Af fabriek wordt de oven geleverd met 5 programma’s genaamd P0, P1, P2, P3 en P4. U kunt zelf een 10-letterige naam invoeren, en na iedere stap kunt u een alarmsignaal programmeren. Starten van een programma Druk op de PROGRAMMA-toets. Selecteer een programma met de draaiknop. Druk op de AAN/UIT-toets om het programma te starten. Om de programmaselectie te verlaten draait u de draai knop verder dan P0 of u wacht 20 seconden. Om een programma te verwijderen drukt u gelijktijdig gedurende twee seconden de KERNVOELER-toets en de ALARM-toets in. Let op: Als er gedurende 20 seconden geen menubediening plaatsvindt, keert de oven automatisch terug naar handbediening.

Invoeren en veranderen van tekst (voor naam) Om tekst in te voeren of te veranderen drukt u gedurende twee seconden op de PROGRAMMA-toets. Het eerste karakter knippert. Wijzig dit karaktermet de draaiknop. U kunt kiezen uit het gehele alfabet en de getallen nul tot en met negen. De spatie vindt u naast de letter A. Ga naar het volgende karakter door kort op de PROGRAMMA-toets te drukken. Sla de tekst op door de PROGRAMMA-toets ingedrukt te houden tot de tekst OPGESLAGEN verschijnt. Om de tekst te verlaten zonder de wijzigingen op te slaan drukt u op ALARM. De originele tekst komt weer terug. Om de gehele tekst te verwijderen drukt u gedurende twee seconden de PROGRAMMA- en de ALARM-toets tegelijkertijd in. Wanneer u gedurende 20 seconden geen toets aanraakt, keert de oven terug naar het scrollen door de programma’s.

Slim DGT V1 – oktober 2011 8Instellen of wijzigen van de stap: Kies een bereidingswijze met de rode symbolen. Let op: wilt u alleen een waarde wijzigen, kies dan niet opnieuw de bereidingswijze. Wanneer u namelijk een bereidingswijze kiest gaan alle instellingen terug naar de fabrieksinstellingen behorend bij die bereidingswijze. Stel bij deze bereidingswijze de temperatuur, tijd en/of de vochtinjectie in. Kies en stel ook de uitlaatklep(open of dicht) en de ventilator (draaisnelheid) in. Stop tussen twee stappen: tussen twee stappen kunt u een alarm in- of uitschakelen. Druk hiervoor op de ALARM-toets. Als het lampje brandt zal de oven stoppen na de betreffende bakstap, en pas weer doorgaan als de deur geopend en gesloten is OF wanneer u op de ALARM-toets drukt. Om een verandering in een bakstap op te slaan, houdt u de PROGRAMMA-toets gedurende twee seconden ingedrukt.

Verlaat de bakstap door met de draaiknop een ander programma te kiezen. Let op: draai niet aan de draaiknop als er een waarde knippert: als u tijdens het wijzigen in een bakstap aan de draaiknop draait, zijn al uw wijzigingen verloren gegaan en niet opgeslagen. Verwijder de stap door de STAP-toets en de ALARM-toets gedurende twee seconden tegelijkertijd in te drukken. Wijzigen instellingen tijdens bereiding Nadat het programma gestart is, kunt u nog steeds de instellingen voor de tijd, temperatuur, kerntemperatuur, uitlaatklep en ventilatorsnelheid wijzigen. Deze wijzigingen zijn dan alleen van kracht op dat moment en worden niet opgeslagen in het programma. Let op: de getoonde tijd is de totale tijd die in het gehele bakprogramma resteert. Drukt u op de TIJD-toets dan wordt de resterende tijd in de actuele bakstap getoond.

Slim DGT V1 – oktober 2011 9Beschrijving van de functies Hete lucht (Convectie) Temperatuurbereik 30-250°C Bereiding met convectie gebruikt u voor braden, grillen, bakken en gratineren. Wij bevelen aan om de uitlaatklep open te zetten wanneer u braadt op zeer hoge temperaturen. De oven staat af fabriek ingesteld op 180°C gedurende 30 minuten. Het is mogelijk om gepaneerde producten als vis en varkensvlees te braden. Om een maximaal effect te bereiken gebruikt u siliconenmatjes om op te bakken en eventueel speciale bruiningspoeder of –olie. Deze zijn te koop in de speciaalzaken. Voorverwarmen Temperatuurbereik 251-300°C Door de temperatuur hoger in te stellen dan 250°C, schakelt u naar opwarmen in plaats van convectie. Met deze functie kunt u de lege oven voorverwarmen. U kunt deze functie maximaal 15 minuten inschakelen, de continu-instelling is niet mogelijk.

De ingestelde tijd begint pas af te tellen op het moment dat de oven de ingestelde voorverwarmtemperatuur bereikt heeft. Dit garandeert dat de oven altijd in dezelfde toestand verkeerd op het moment dat u de producten laadt, ongeacht de start temperatuur. Dit heeft een positief effect op de kwaliteit van uw bakproducten. WIJ ADVISEREN OM DE OVEN ALTIJD VOOR TE VERWARMEN VOORDAT U GAAT BAKKEN. Combistomen 1 & 2 Temperatuurbereik: 30-250°C De verschillende combistoommogelijkheden onderscheiden zich door de hoeveelheid vocht die in het proces wordt ingebracht. COMBISTOMEN 1 wordt aanbevolen voor het braden van allerlei soorten vlees. De poriën van het vlees worden snel gesloten waardoor het vlees sappig en mals blijft. Het gebruik van combistomen 1 gedurende lange tijd voor het braden op 80 tot 130°C zorgt voor een beperking van het bakverlies.

COMBISTOMEN 2 wordt aanbevolen voor braadstukken die well-done moeten zijn, en als u het vleessap (dat in de vetbak druipt) wilt gebruiken voor jus of een vleessaus. Bij temperaturen hoger dan 170°C wordt de korst lekker bruin.

Tijdens het bakken wordt er veel vocht in de ovenkamer gebracht; een deel van dit vocht komt terecht in de vetbak onder in de ovenkamer. De oven staat fabrieksmatig ingesteld op Voor combistomen 1: 180°C gedurende 30 minuten. Voor combistomen 2: 165°C gedurende 30 minuten. Regenereren Temperatuurbereik: 30–180°C Regenereren onderscheidt zich door de hoeveelheid vocht die in het proces wordt ingebracht. Regenereren is een delicaat proces en daardoor uitermate geschikt voor het opwarmen. Gebruik hierbij een kernvoeler om de perfecte eindtemperatuur te bereiken. Voor het opwarmen van sous-vide producten volgt u de aanwijzingen op de verpakking met.

Slim DGT V1 – oktober 2011 10betrekking tot opwarmen. Dek de producten in de oven niet af, zodat het proces optimaal zijn werk kan doen. De oven staat af fabriek ingesteld op 140°C gedurende 12 minuten, met een ventilatorsnelheid van 50%. Handmatige vochtinjectie Wanneer u tijdens bereiding op convectie (hete droge lucht) de STOOM-toets indrukt, brengt u vocht in de ovenkamer binnen. Zolang u de toets ingedrukt houdt, wordt er vocht toegevoegd. Stomen 30 - 120 °C Kan gebruikt worden voor het stomen van allerlei soorten groenten, pasta, rijst, vlees, eieren en dergelijke. Algemene aanbevelingen voor stomen U kunt dit toepassen voor alle soorten groenten, pasta, rijst, vlees, eieren en dergelijke. Als de ovenkamer volledig geladen is met bevroren producten, met harde knolgroenten of met vlees, zal het langer duren voor de volledige ovenkamer gevuld is met vocht.

De bereidingstijd zal ook langer duren dan bij een halfvolle oven. Stomen op 100°C wordt aanbevolen voor alle harde groentes, rijst en pasta. Lage-temperatuur-stomen bij 70°C tot 80°C wordt aanbevolen voor vis Geforceerd stomen bij 120°C is een agressief en snel proces wat u goed overwogen dient toe te passen. Voor alle modellen geldt dat het raadzaam is om voor uw bereidingsproces met stomen, de oven al ca. 8 minuten te laten stomen: hierdoor stabiliseert het proces in de oven zich optimaal en worden uw eindproducten nog beter van kwaliteit. De ontluchtingsklep De ontluchtingsklep staat standaard dicht bij alle bereidingswijzen. Bij stomen is de klep altijd dicht (en kan niet open). Als het controlelampje brandt, is de uitlaatklep geopend. Wanneer u wenst dat de luchtvochtigheid in de oven zakt, bijvoorbeeld om uw producten te kleuren, dient u de uitlaatklep te openen.

Ventilatorsnelheden tussen 20 en 50% worden aanbevolen voor het afbakken van puffpastry, Danishpastry, cakejes en kleine producten: dit geldt voor zowel Delta-T als voor Cook & Hold. Gemiddeld dient u een tot twee minuten bereidingstijd toe te voegen voor ieder half uur dat u met lage toeren werkt. Ventilatorsnelheden lager dan 50% kunnen niet worden gebruikt voor temperaturen boven 200°C.

Slim DGT V1 – oktober 2011 11Een ventilatorsnelheid tussen de 50 en 100% wordt aanbevolen als u een mals product wenst en het niet erg vindt om wat langere bereidingstijden te moeten hanteren. Datum en tijd Toont de exacte datum en tijd wanneer de oven uit staat. Om de tijd in te stellen opent u het gebruikersmenu: zie elders in deze handleiding. Semiautomatisch reinigen - koel de oven tot 80°C. - Druk PG en “reinigen” verschijnt op het scherm. Druk AAN. - Druk AAN. - Wanneer het alarm na 10 minuten afgaat en “voeg zeep toe” op het scherm verschijnt, doet u de ovendeur open en sprayt u het schoonmaakmiddel in de oven. Doe de deur weer dicht en het programma gaat automatisch verder. - Als het programma afgelopen is, verschijnt, na 10 minuten, “spoelen” op het scherm. Spoel de over.

Slim DGT V1 – oktober 2011 12Aanbevolen kerntemperaturen voor rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees Ribstuk, ossenhaas en ham, mager Zadelstuk, Ham Stukken vlees met veel bindweefsel zoals nek, borststuk en schouder Paté Terrine Foie gras terrine Rare wordt bereikt bij een kerntemperatuur Medium-rare wordt bereikt bij een kerntemperatuur van Well-done wordt bereikt bij een kerntemperatuur van (Vlees met veel bindweefsel) 60 – 65 ÛC 65 ÛC 80 ÛC 75 ÛC 60 ÛC 45 ÛC 59 - 62ÛC 64 – 67 ÛC 70 -75ÛC (80 ÛC) Hoe meer bindweefsel het vlees bevat, hoe belangrijker de warmhoudtijd nadat de kerntemperatuur bereikt is. Malser vlees, zoals entrecote en bijgesneden filet, bereikt een maximale malsheid bij 65ÛC. Het vlees wordt taaier tussen de 75 en 80 ÛC maar indien de temperatuur boven de 80 ÛC stijgt, wordt het vlees weer malser.

Vlees met veel bindweefsel, zoals schouder, borststuk en nek, moeten langer verhit worden voordat het mals genoeg is. Bij vlees dat klaargemaakt wordt voor een buffet of voor op een display bij een toonbank, is de indicatieve temperatuur van de kern boven de 75 ÛC. Het vlees moet na 3 uur of wanneer de kerntemperatuur onder de 65ÛC zakt verwijderd worden. Aanbevolen kerntemperaturen voor vis Vis zonder graten Vis met graten Vis paté 55 ÛC 60 ÛC 65 ÛC Het stomen van de vis zal slagen bij een temperatuur van 65 – 80 ÛC. De vis stolt niet en het inkrimpen wordt tot een minimum beperkt.

Slim DGT V1 – oktober 2011 13Lage temperaturen en langzaam garend Langzaam garen Roosteren op een temperatuur tussen de 110 en 150 ÛC. Het langzaam opwarmen zorgt ervoor het vlees gelijkmatig gaar wordt. Roosteren bij een lage temperatuur Levens beschouwt temperaturen onder de 100 ÛC als lage temperaturen. Dat betekent dat kerntemperatuur van het gebraad en de oven ongeveer gelijk zijn. Het voordeel van deze bereidingsmethode is dat het vlees gelijkmatig gaar wordt. Een trage bereiding zorgt er ook voor dat het vlees lekker mals wordt. Roosteren bij een lage temperatuur kan toegepast worden bij de bereiding van ieder stuk vlees. Vooral bij vlees met veel bindweefsel is het aan te raden. De warmhoudtijd bij een kerntemperatuur van 65 Û maakt het mogelijk extra malsheid toe te voegen aan taaie stukken vlees. (Bij temperaturen boven de 60 ÛC droogt het vlees uit).

Inkrimping tijdens het roosteren bij lage temperaturen Afhankelijk van het vlees kunnen de volgende temperaturen gebruikt worden bij stukken vlees die medium-rare of doorbakken zouden moeten zijn: 5 uur 10 uur 20 uur Ca. 25 – 30 % inkrimping Ca. 35 – 40 % inkrimping Ca. 45 % inkrimping

Slim DGT V1 – oktober 2011 14. Open het gebruikersmenu door in de handbediening de ALARM-toets gedurende 5 seconden ingedrukt te houden. De display laat kort de tekst GEBRUKERSMENU zien. De display van de kerntemperatuur toont b en een nummer. Deze nummers corresponderen met de nummers in kolom 1 van onderstaande tabel. Je kunt het gebruikersmenu verlaten door met de draaiknop voorbij “0” te draaien. 1 Opslaan voorkeur-instellingen Tijd en temperatuur in Convectie, combistomen en stomen kunnen worden veranderd. U slaat deze gewijzigde waarden op door op ALARM te drukken. Het alarmlampje knippert als de data opgeslagen kan worden. De gewenste veranderingen dienen te worden gedaan voor het openen van het gebruikersmenu. 2 Opstartklok Druk op STAP om de verschillende opstartklokfuncties in te stellen. 1) Datum: de datum (dag van de maand) knippert in de temperatuurdisplay.

Stel de datum in met de draaiknop. Zet u de datum op 0 dan geldt de opstart instelling voor ieder dag. 2) Uur: stel het uur in. 3) Minuten: Stel de minuten in. 4) Bereidingswijze: kies een bereidingswijze met de vier keuzeknoppen 5) temperatuur: stel de oventemperatuur in 6) Tijd: stel de tijdsduur van het programma in (0 minuten tot 4 uur) Druk de ALARM-toets in om de timer te activeren. De temperatuurdisplay toont de tekst AAN en het controlelampje brandt. Schakel de timer uit door opnieuw ALARM in te drukken. U kunt nu de oven uitschakelen met de hoofdschakelaar of op stand-by laten staan. De oven start automatisch op; echter alleen in handbediening: het is niet mogelijk een van de programma’s op te starten. 3 Volume laag Druk op STAP en stel het volume van signalen tijdens de bediening (0 tot 9).

4 Volume hoog Druk op STAP en stel het volume in van signalen aan het einde van een bereidingsprogramma (1 tot 9) 5 Toonhoogte Druk op STAP en stel de toonhoogte in (1 tot 9) 6 Ovenkamer verlichting Druk op STAP en kies instelling: 0: continu aan / 5: na 5 minuten uit / 1 (BM): continu aan maar uit wanneer deur open is / 6: na 5 minuten uit en uit wanneer deur open is. 7 Temperatuur aanduiding Druk op STAP en kies instelling: 0 = ingestelde temperatuur / 1 = actuele temperatuur. 8 Afzuiging Alleen van toepassing wanneer de oven een condenserende afzuigkap heeft. Druk op STAP en kies instelling: 0: afzuigkap werkt onafhankelijk van oven / 1: afzuigkap stopt 10 minuten nadat oven gestopt is. 9 Grafische tijdweergave Wordt tijdens werken met de oven getoond in display. Druk op STAP en kies instelling: 0 = display toont grafische weergave.

1 = display toont afwisselend grafische weergave en resterende tijd. 10 Minuten De minuten worden getoond in het temperatuur display. Wijzig deze door de TEMPERATUUR-toets in te drukken en met de draaiknop in te stellen. Gebruikersmenu.

Slim DGT V1 – oktober 2011 15Bevestig de wijziging door TEMPERATUUR-toets opnieuw in te drukken. 11 Uren De uren worden getoond in het temperatuur display. Wijzig deze door de TEMPERATUUR-toets in te drukken en met de draaiknop in te stellen. Bevestig de wijziging door TEMPERATUUR-toets opnieuw in te drukken. 12 Dag Dag van de maand, 1-31. Dag van de week, 1 – 7. In tijdsdisplay. Zie 10. In Europa kunt u ervoor kiezen om de klok automatisch te laten omschakelen van zomer- naar wintertijd (en vice versa) 0 = niet veranderen, 1 = verander automatisch vaan/naar zomertijd. 13 Maand De maand wordt getoond in het temperatuur display. Wijzig deze door de TEMPERATUUR-toets in te drukken en met de draaiknop in te stellen. Bevestig de wijziging door TEMPERATUUR-toets opnieuw in te drukken. 14 Jaar Het jaar wordt getoond in het temperatuur display.

Wijzig deze door de TEMPERATUUR-toets in te drukken en met de draaiknop in te stellen. Bevestig de wijziging door TEMPERATUUR-toets opnieuw in te drukken. Het jaar 2010 wordt getoond met het getal 10. 15 BlueCycle Alleen voor ovens met het automatische reinigingssysteem BlueCycle. Als een fout optreedt gerelateerd aan BlueCycle (te herkennen aan de foutcode) kunt u het reinigen onderbreken. Wanneer het STAP-display een 0 toont, drukt u op start om het semiautomatische reinigings-systeem te starten (zonder wasarm). Volg de instructies in de display. 16 Regenereren/ opwarmen Instelling van de waterinjectie. Druk op de TEMPERATUUR-toets en wijzig de instelling met de draaiknop. De getoonde waarde is het aantal seconden tussen de waterinjecties in de ovenkamer. Een hogere waarde betekent daardoor minder vocht in de oven (fabrieksinstelling = 8).

Slim DGT V1 – oktober 2011 16 Reinigen van de oven Dagelijks reinigen is nodig voor een goede hygiëne en een goede bediening van de oven. Het ontwerp van de ovens is dusdanig dat reinigen snel en efficiënt kan plaatsvinden. De ovenkamer is van roestvrijstaal en kan gemakkelijk worden gereinigd met de (optionele) handdouche. Deze vindt u in het front onder de oven. De deurrubber kunt u eenvoudig uitnemen, zodat ook daaronder en omheen eenvoudig en snel kunt reinigen. Het platte frontpaneel van de oven is eenvoudig en snel te reinigen. Ovenkamer A. Maak de oven schoon bij een temperatuur onder de 80 °C. B. Laat de oven 15 minuten werken in Combi Steaming 2 bij 80 °C. C. Breng het speciale oven reinigingsmiddel aan aan de zijkanten van de oven, rekken, enz. Gebruik hiervoor een zachte borstel of een spuitpistool. Bescherm uw gezicht en handen om irritatie van de huid te voorkomen. D.

Laat het reinigingsmiddel 10 minuten werken. E. Laat de oven 15 minuten werken in Combi Steaming 2 bij 80 °C. F. Spoel de oven met koud water en een zachte borstel of handdouche. G. Als de oven niet is aangesloten op een zacht-water installatie, raden wij u Leventi glansmiddel te gebruiken. Veeg de oven met een droge doek. Het schoonmaken van de buitenkant U kunt de buitenkant van de ovenkast wassen met een sopje en daarna drogen met een vochtige doek. Reinigen

Slim DGT V1 – oktober 2011 17Foutcodes Foutcode 3: Generator oververhit Generator beveiliging geactiveerd. Reset met knop onder oven. Foutcode 4: Oven te heet Ovenkamer beveiliging geactiveerd. Reset met knop onder oven. Foutcode 5: Ventilator te heet Thermische motorbeveiliging geactiveerd. Laat tien minuten afkoelen en probeer opnieuw. Foutcode 6: Afvoer te heet Afvoertemperatuur gedurende 5 minuten boven 75qC. Controleer of sproeier voor koeling in afvoer werkt. Foutcode 7: Temperatuursensor ovenkamer defect Temperatuurvoeler in de oven werkt niet goed. Foutcode 8: Kerntemperatuurvoeler niet aangesloten Er is een bakprogramma gekozen dat de kernvoeler gebruikt, maar de kernvoeler is niet gedetecteerd. Foutcode 9: Generator sensor defect Temperatuurvoeler in generator werkt niet. Foutcode 10: Afvoersensor defect Sensor in de afvoer werkt niet.

Oven kan gebruikt worden zonder deze sensor. Foutcode 11: Tekort aan watertoevoer Stoomgenerator niet gevuld binnen 2 minuten. Controleer de watertoevoer. Foutcode 12: Solid state relais oververhit Solid state relais is oververhit geraakt. Foutcode 13: Boiler oververhit Temperatuur in de stoomgenerator boven 130°C. Bij herhaling stoomgenerator ontkalken. Foutcode 14: Toerental ventilator te laag Foutcode 15: CPU-board in besturing te heet (hoger dan 60°C)Foutcode 16: IO-kaart in besturing te heet (hoger dan 60°C) Foutcode 18: Fout in configuratie instellingen Foutcode 19: Verkeerde taal Foutcode 20: Intern defect in computer Communicatiefout tussen besturing en IO-kaart. Foutcode 22: Geen herstart mogelijk Stroomuitval te langdurig. Foutcode 23: Oven te warm voor automatisch reinigingsprogramma Foutcode 24: Afvoer fout Stoomgenerator kon niet geleegd worden tijdens het spoelen.