Kuppersbusch EEH 630.0 Handleiding

Ter informatieLees zorgvuldig de informatie in deze handleiding. U vindt hierin belangrijketips voor de veiligheid, de installatie, het gebruik en het onderhoud van hettoestel. Het toestel dient uitsluitend voor het bereiden van levensmiddelen in hethuishouden. Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig. GarantieVoor het aangeschafte apparaat gelden de garantiebepalingen welke doorde vertegenwoordiging van de moederorganisafie in het land van aankoopzijn uitgegeven. Eventuele bijzonderheden hiervoor zal de leverancier, waar-bij het apparaat is gekocht, desgevraagd verschaffen. Om aanspraak te kun-nen maken op eventuele garantie is het overleggen van de rekening in iedergeval vereisf. TypeplaatjeHet bevindt zich rechts aan de zijkant en is zichtbaar wanneer de ovendeurgeopend is.

Voor eventuele vragen aan onze klantenservice, gelieve de vol-gende gegevens te noteren:F-nummerType bakovenType kookvlakInhoudEen overzicht van uw toestel. 36Veiligheidstips. 37voor het aansluiten en het werkenvoor het kookvlakvoor de ovenVoor het eerste gebruik. 37Verpakking en het oud apparaat verwijderenEerste schoonmaakDe elektronische timer. 37Tijd instellenTimer instellenGebruik van de kookvelden. 38De kookniveau’sDe juiste pannenKenmerken van het vitrokeramisch kookvlakBakoven. 39Keuze van de verwarmingswijze en de temperatuurSchakelaarsymbolen en verwarmingswijzeInschuifelementenToepassingen. 39BakkenRichtwaarden voor het bakkenBradenOntdooienPizza bakkenInmaken Oppervlaktegrilbackmobil (toebehoren). 43Schoonmaak en onderhoud. 43Kookvlakkenbackmobil (toebehoren)Bakovenökotherm regenereren Hulp bij storingen. 44TypeplaatjeMontage-instrukties voor gespecialiseerd personeel.

VeiligheidstipsAansluiting en gebruikKüppersbusch-fornuizen mogen uitsluitend met Küppersbusch-kookplatenworden gecombineerd. Aansluiting op het net, onderhoud en reparatie van het apparaat mogenalleen door een erkend vakman volgens de geldendeveiligheidsvoorschriften worden uitgevoerd. Ondeskundig uitgevoerdewerkzaamheden vormen een risico voor uw veiligheid. Het apparaat uitsluitend gebruiken als het is ingebouwd. De oppervlakken van het fornuis, de ovendeur en het kookapparaatworden heet bij het werken. Kleine kinderen steeds uit de buurt houden. Het netsnoer van elektrische apparaten niet op hete kookzones leggen oftussen de ovendeur klemmen. Damp- en/of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt omde bakoven schoon te maken. Het apparaat kan dusdanig wordenbeschadigd dat het levensgevaarlijk voor u is.

Het apparaat dient uitsluitend voor de bereiding van levensmiddelen inhet huishouden. KookvlakOververhitte vetstoffen en olie kunnen spontaan ontbranden. Bij het bereidenvan gerechten met vet en olie, bijv. frieten, steeds in de buurt blijven. Brandend vet en olie nooit met water blussen. Een deksel op de pan leggen,de kookzone uitschakelen en de pan van de hete kookzone schuiven. Bij scheuren, barsten of een breuk in het keramisch kookveld hetapparaat onmiddellijk buiten bedrijf stellen. Zekering uitschakelen. Bij de keramische kookplaat met warmhoudzone kan een onbedoeldebeïnvloeding van of een defect aan een elektronisch onderdeel dewarmhoudzones inschakelen. Daarom ook na het gebruik op deze zonesgeen voorwerpen leggen die een gevaar voor hun omgeving kunnen vormen. Geen aluminiumfolie of kunststof op de kookplaat leggen.

Geen brandbare of ontvlambare voorwerpen op de kookplaat leggen die eengevaar kunnen vormen als de kookplaat per ongeluk wordt ingeschakeld. OvenBij reparaties en het vervangen van de ovengloeilampen moet hetapparaat stroomloos worden gemaakt (zekering uitschakelen).

Nooit voorwerpen in de oven bewaren die een risico kunnen vormen alsde oven per ongeluk wordt aangezet. Opgelet bij het werken in de hete oven. Pannenlappen, handschoenen ofdergelijke gebruiken. De ovendeur moet goed sluiten. Bij beschadigingen aan de deurpakking,de scharnieren, de deurafdichtvlakken of bij een gebroken deurglas hetapparaat onmiddellijk buiten bedrijf stellen tot het door een vakmangerepareerd en gecontroleerd is. Opgelet. Bij het openen en sluiten van de ovendeur niet in dedeurscharnieren grijpen. Gevaar voor verwondingen. Ovendeur bij het bereiden van gerechten in de oven altijd volledig sluiten. Minstens 5 cm afstand van de grill en de bovenverwarming bewaren. Voor het eerste gebruikVerpakking en het oud apparaat verwijderenVerwijder de transportverpakking altijd op een zo milieubewust mogelijke ma-nier.

In Duitsland neemt de handelaar, bij wie u het apparaat hebt gekocht,de transportverpakking terug. De recyclage van het verpakkingsmateriaal spaart grondstoffen en vermin-dert de afvalberg. Oude apparaten bevatten nog waardevolle stoffen. Breng uw oud apparaat naar een recyclagecentrum. Oude apparaten moeten eerst onbruikbaar worden gemaakt, vooraleer zeworden weggebracht. Zo wordt misbruik voorkomen. Eerste schoonmaakLosse onderdelen en verpakking verwijderen. Voor u de eerste keer eengerecht klaarmaakt, het toestel eerst schoonmaken. Vitrokeramisch kookvlakof elektrische kookplaten, bakplaten, druippan, rooster enz. met een vochti-ge doek en een scheutje afwasmiddel schoonmaken. De kookplaten opwarmen (niet bij vitrokeramiek)Alle kookplaten na elkaar gedurende 5 minuten op de hoogste stand verwar-men. Wegens de ,,reuk van nieuw” de keuken verluchten. De oven verwarmenOvendeur sluiten.

na een stroomuitval verschijntin het display “12. 00". )Vervolgens onmiddellijk op één vanbeide insteltoetsen blijven drukken totde actuele tijd in het display verschijnt. Timer instellenDe timer dient om u aan het einde van de kook-of baktijd de herinneren. De timer is alleen geheugensteuntje en heeft geen enkele schakelfunctie. De rechter insteltoets ingedrukt hou-den tot de gewenste tijdsduur in hetdisplay verschijnt. Het symbool licht op en de ingesteldetijd begint te lopen. Na afloop van de ingestelde tijdsduurhoort u een signal. In het display ver-schijnt weer de normale tijd. Om het signaal uit te schakelen evenop éen van beide insteltoetsen drukken. Wanner het signaal niet met de handwordt uitgeschakeld, gaat het na ca. 30 seconden automatisch uit. EEH 630. 0 37.

Gebruik van de kookvelden Rekening houden met de veiligheidstips op pagina 37. De Kookniveau’sElke kookzone heeft een eigen schakelaar. Op de schakelaars zijn negenkookniveau’s aangegeven. Indien gewenst kunt u echter ook kleinere tussen-standen kiezen. Bij voorkeur op een hoge stand aan de kook brengen en opeen lagere stand verderkoken. De schakelaars zijn indrukbaar, ze kunnen in elke stand worden ingedrukt. Met een kleine druk op de schakelaar springen ze weer naar voor. Wanneerde schakelaars ingedrukt zijn, kunnen geen instellingen worden uitgevoerd. Kookniveau Stand voor 0 Uit1-3 OpwarmenWarm houdenWellenOntdooien4-5 StomenSmorenKoken6-8 BradenFrituren9Warm maken van grotehoeveelhedenDe juiste pannenMet de juiste pannen bespaart u kooktijd en energie. Gebruik pannen met een vlakke en gladde bodem. Kies een pan met dezelfde diameter als de kookzone.

Kenmerken van het vitrokeramisch kookvlakKookzones voor braadpannen (twee kringen)Standaard wordt de kookzone met de kleinste diameter verwarmd. Voor braadpannen of grote potten kunt u de buitenste kookzone inschakelen. Schakelaar naar rechtstot aan de aanslag draaien. Dan terug draaien op het gewenste kookniveau. Schakelaar op ,,0“:De kleinste diameter wordt weer inge-steld. Warmte-indikatie voor de kookplaten 1Lichten op zolang de kookplaten nog zeer warm zijn – ook na het uitschake-len. Opgepast. Het kan gebeuren dat de indikatie niet funktioneert (lamp defekt). In dat geval wordt u niet gewaarschuwd voor hete kookplaten. De lamp on-middellijk laten vervangen. WarmhoudzoneEen aantal vitrokeramische kookvlakken zijn uitgerust met een warmhoud-zone. De warmhoudzone wordt d. m. v. sensortoetsen bediend. Inschakelen:Sensortoets 2 en sensortoets 3 aan-raken. Bedrijfsindikaties lichten op.

Oven Gelieve de veiligheidsrichtlijnen op pagina 37 te respecteren. Tijdens het werken met de oven wordt de oven heet. Om de behuizing af tekoelen wordt de koelventilator ingeschakeld, zodra de behuizing warmwordt. De koelventilator blijft lopen tot de behuizing is afgekoeld - ook als het apparaat is uitgeschakeld. Het ventilatorgeluid is een normaal bedrijfsgeluid; er is geen sprake van eenstoring. De oven biedt u 9 werkwijzen. Keuze van de werkwijze en de temperatuurWerkwijze kiezen:ovenschakelaar (linker schakelaar)naar rechts draaien. Temperatuur instellen:temperatuurschakelaar (2e schakelaarvan links) naar rechts draaien. Op het bedieningspaneel brandt het controlelampje voor de verwarmingwanneer de oven opwarmt; het dooft uit zodra de ingestelde temperatuurbereikt is. De schakelaars zijn indrukbaar, ze kunnen in elke stand worden ingedrukt.

Met een kleine druk op de schakelaar springen ze weer naar voor. Wanneerde schakelaars ingedrukt zijn, kunnen geen instellingen worden uitgevoerd. Wanneer de ovenschakelaar wordt ingedrukt, wordt de ovenverlichting uitge-schakeld. Schakelaarsymbolen en werkwijzenOUit. Verlichting#Hetelucht braden, bakken, koken op verschillende ni-veau’s #Koude-luchtcirculatie zonder temperatuurinstelling, om be-hoedzaam te ontdooien en af te koelen. $Boven-/onderverwarmingvoorverwarmen,bakken van biscuit en vochtig gebak-Onderverwarming voorbakken van zeer vochtig gebak, inmaken. Bovenverwarming gratineren. *Grill grillen van kleine hoeveelheden. De stukkenvlees in het midden van het braadroosterleggen. +Grill voor grote oppervlaktesgrillen van grote hoeveelheiden, b. v. steak,vis en worstjes, maar ook om toast en oven-schotels te gratineren.

Bakplaten:Bij het uitnemen lichtjes optillen. Als ze weer zijn ingeschoven, moet de schuine kant van de platen naar deovendeur gericht zijn. Druippan en bakplaat met de beide gaten naar achter in de oven schuiven. Rooster: Let erop dat de inkeping in deroosters altijd naar voor (naar utoe) is gericht. ToepassingenBakkenOpmerkingen i. v. m. bakken# HeteluchtGeen voorverwarmen - bakken op verschillende niveau’s tegelijk mo-gelijk. Ovenrichels:één plaat 3e richel van ondertwee platen 3e en 6e richeldrie platen 1e, 4e en 7e richel vier platen 1e, 3e, 5e, 7e richel Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak (vormgebak) moet de baktijdper bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd. Neem de bakplaten afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de brui-ningsgraad. Wanneer in uw recept geen temperatuur voor hetelucht is aangegeven, baktu bij voorkeur met hetelucht op 160 °C.

Belangrijk:bij taart met vochtig fruitbelegsel is de vochtontwikkeling bijzonder hoog. Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken. $ Boven-/onderverwarmingVoorverwarmen - bakken op één niveau. Voorverwarmen met intensieve hetelucht, na het bereiken van de temperatu-ur op Boven-/onderverwarming terugdraaien. Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder goedgeschikt. 0 Intensieve heteluchtGeen voorverwarmen - bakken op één niveau. Alleen voor plaatgebak met droog belegsel zoals kruimelkoek. Pizza-standBacken op één niveau–voor vochtig gebak–voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)–voor broodEEH 630. 0 39.

BradenDruippan en rooster gebruiken. De braadduur hangt af van de vleessoort en de dikte van het vlees. Hetvlees lichtjes opheffen om te meten omdat het door zijn eigen gewicht in-zakt. De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen. Opmerkingen i. v. m. de inschuifhoogten altijd respecteren. 0 Intensieve heteluchtDruippan in het frame en rooster in de 1e richel van onder. # HeteluchtDruippan in 1e en rooster in 2e richel van onder. $ Boven- en onderverwarmingDruippan in 1e en rooster in 2e richel van onder. Braden in een pan (oven)Kies de werkwijze 0 intensieve hetelucht op 180 tot 200 °C. U kunt elke pan (geëmailleerd staal, gietijzer of glas) gebruiken die geenhandvaten van kunststof heeft. (Bij een aarden pot moeten de instructiesvan de fabrikant worden opgevolgd). Wij bevelen aan als volgt te werk te gaan:–pan met water uitspoelen of wat vet toevoegen.

Ontdooienmit # Hetelucht Het diepgevroren produkt zonder verpakkingop een schotel leggen en op het rooster opde 3e richel van onder plaatsen. Temperatuur op 150 °C instellen. Pizza bakkenOvenschakelaar (linker schakelaar) oppizza-stand zetten.

Met de oventemperatuurregelaar (twee-de schakelaar van links) de temperatu-ur op 250 °C instellen. Oven op 250 °C voorverwarmen. VoorbeeldBasisrecept pizza375 g meel, 20 g gist, 1/8. l lauwwarm water, 3 eetlepels olie, zoutDe opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken. Het deeg laten ri-jzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 minuten). Daarna het deeg op-nieuw een paar minuten kneden en nog eens 15 minuten laten rijzen. De deegmassa in 2 tot 3 stukken verdelen, rond uitrollen, een rand vormenen naar believen beleggen. Belangrijk: snel werken zodat het deeg niet voch-tig wordt. –bakplaat in het frame schuiven–belegde pizza op de bakplaat leggen–voorverwarmen met pizza-stand op 250 °C–bakken met pizza-stand op 250 °C gedurende ca. 8-12 minuten. EEH 630. 0 41.

InmakenKies de pizza-stand. Uitsluitend verse levensmiddelen gebruiken en deze volgens de gebruikelijkerecepten voorbereiden. Max. 6 weckglazen van 1-1,5 liter inmaken. Alleen glazen gebruiken die geschikt zijn om in te maken. Alle glazen evenhoog en met dezelfde inhoud vullen. De glazen mogen elkaar niet raken. Fruit–Druippan in de 1e richel van onder schuiven, ca. 1 liter water in dedruippan gieten. –Pizza-stand op 180 °C instellen en het inmaakproces in het oog hou-den. Na 20 tot 40 minuten begint de vloeistof in de eerste glazen teparelen, meestal eerst in het glas rechts voor. –Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 min. (ca. 15 min. bij delicaat fruit zoals aardbeien) in de gesloten oven laten staan. Groenten en vlees–Weckglazen voorbereiden, in de druippan in de oven schuiven en detemperatuur instellen zoals bij fruit.

–Wanneer de vloeistof parelt, de temperatuur op 150 °C verlagen ennog 30 tot 60 minuten laten doorkoken. –Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 minuten in de gesloten oven laten staan. Levensmiddelen Inmaakduur(doorkoken)Naverwarmingin min. Bloemkool &0-80 30Bonen 60-80 30Erwten 80-90 30Komkommer uitschakelen 30Wortelen 60-80 30Paddestoelen 60-80 30Spruiten 60-70 30Asperges 80-90 30Tomaten uitschakelen 30Opgelet. Tijdens het inmaken wordt door het verdampen van het water in de oven-ruimte zeer veel vochtigheid ontwikkeld; deze vochtigheid komt door de dam-popeningen naar buiten. Daardoor kan het bedieningspaneel heet worden. OppervlaktegrilWerkwijze * grill voor kleine hoeveelheden of + voor de grill voor gro-te oppervlakte instellen. Schakelaarstand voor de grill: schakelaarstand voor de grill voorgrote oppervlakte:–Oven 5 tot 10 minuten voorverwarmen.

600)backmobil uitnemenDe hefboom links onder aan het framevan de backmobil® naar beneden druk-ken, tot over de aanslag uittrekken enschuin naar boven uitnemen. backmobil demonterenDe houderstaven von de richels eerstuit de voorste en dan uit de achtersteopeningen in het frame van de backmo-bil® nemen. De richels kunnen danworden afgenomen. backmobil monterenDe houderstaven van de richels in om-gekeerde volgorde als bij het demonte-ren weer in de openingen in het framevan de backmobil® steken. De backmo-bil® in de oven schuiven tot de hef-boom op zijn plaats springt. BakovenAf en toe moet de oven grondig gereinigd worden. Ovendeur verwijderenOvendeur helemaaoll openen. De beugels aan de deurscharnieren op-klappen. De ovendeur met beide handen opzijvastnemen en langzaam sluiten. Onge-veer halverwege komen de scharnierenuit hun vergrendeling los. De ovendeur kan nu verwijderd worden.

Hulp bij storingen Herstellingen uitsluitend door een erkend vakman. Eerst kontroleren of het om een bedieningsfout gaat. Een aantal storingenkunt u zelf verhelpen of zoals aangegeven de klantenservice waarschuwen. Storing Oorzaak OplossingDe warmte-indikatievan een kookveld ofeen warmhoudzone isdefekt. Lamp defekt. Klantenservicewaarschuwen. Gevaar voorverbranding omdat u nietwordt gewaarschuwd voorhoge temperaturen. Uitschakelen van hetkookveld, De warm-houdzone of de ovenis niet mogelijk. Elektronisch onderdeel defekt. Zekering uitschakeken,klantenservicewaarschuwen. Bakoven en kookvlakwarmen niet op. Defekte zekering. Zekering kontroleren of vervangen. Bakoven warmt nietop. De temperatuurknop ofde keuzeschakelaar vande bakoven zijn nietingeschakeld. Temperatuurknop ofkeuzeschakelaar van debakoven instellen. Ovenverlichting funk-tioneert niet meer. Lamp defekt.

Klantenservice vragen delamp te vervangen. Deurglas is gebroken. Toestel uitschakelen,klantenservicewaarschuwen. Versterkte geurvor-ming ondanks öko-therm-katalysator. De ökotherm-katalysator moet wordengeregenereerd. De lege oven met heteluchtop maximale temperatuurgedurende 60 min. opwarmen. Sterke azijngeur bijde bereiding. Gebak met zuurdesem,gebak met gist,bereiding met alkohol. Geurhinder niet tevermijden. Fruitsap of eiwitvlek-ken op geëmailleerdeonderdelen. Vocht van gebak of vlees. Onschadelijke verkleuringvan het email, niet te verhelpen. Montage-instrukties voor gespecialiseerd personeelKüppersbusch-inbouwovens mogen uitsluitend met de bijhorende fornui-zen door een erkend vakman worden samengebouwd. De wettelijke voorschriften en aansluitingsvoorwaarden van de plaatseli-jke elektriciteitsmaatschappij moeten stipt worden nageleefd. Toestel d. m. v.

een LS-schakelaar, zekeringen of veiligheidsschakelaarmet minstens 3 mm kontaktopening beveiligen. Bij het aansluiten, herstellen en vervangen van de ovenlamp het toestelmet één van deze veiligheden stroomloos maken.

Bij het ingebouwde toestel mag er geen kontakt met interne geïsoleerdeonderdelen mogelijk zijn. De aardingskabel moet zo lang zijn, dat hij bij weigering van detrekontlasting pas na de stroomvoerende aders van de aansluitingskabelmet trek belast wordt. ElektriciteitIngebouwd fornuis Vaste aansluiting d. m. v. een aansluitings-doos voor fornuizen. Kookplaat Aansluiting d. m. v. de kontaktdoos van het in-gebouwd fornuis. Aansluitingsschema voor de verschillende netkonstrukties is aan-gegeven op de rugwand van het toestel. Totale vermogen bij 230 V: max. 10,8 kW, waarvanbakoven: 3,5 kW,kookvlak: max. 7,3 kW (al naargelang model)bij 235 V: max. 11,2 kW, waarvanbakoven: 3,6 kW,kookvlak: max.

7,6 kW (al naargelang model)Aangesloten vermogen Vaste aansluiting 400 V 3 N ∼ 50 HzAansluiting 3 N ∼ Zekering 20 AAansluiting 2 N ∼ Zekering 30 AAansluiting 1 N ∼ Zekering 35 AAansluiting 3 x 230 V Zekering 25 AAansluitingskabel H 05 RR-F of H 07 RN-F gebruiken. Kabellengte min. 2 mInbouwmatenInbouw in de keukenmeubelsMet het oog op bescherming tegen oververhitten van aangrenzendeoppervlakken (meubelonderdelen) behoort het toestel tot het type Y. Dekunststofbekleding of het kunststoffineer moeten met een hittebestendigelijm (100 °C) verwerkt zijn. Deze lijm voorkomt dat de bekleding, vooral aande smalle kanten van het inbouwmeubel, vervormt of loskomt. Dit toestel kan met de rug en één zijkant tegen een willekeurig hoge kast ofwand staan. Aan de andere zijkant is slechts een meubelelement met max. gelijke hoogte toegestaan. Het toestel moet beslist horizontaal staan.

Fornuis inbouwenHet fornuis een stuk in een kastuitspa-ring schuiven. De elektrische aansluiting van dekookplaat op de juiste plaats tot aande aanslag in de kontaktdoos van deoven drukken. Het fornuis volledig in de kastuitsparingschuiven. De aansluiting van het toestelniet inklemmen. Het fornuis bevestigenDeur van het fornuis openen.