Kuppersbusch EEB 9860.0 Handleiding

EEB 9860. 0 75Hier vindt u. Lees de informatie in deze handleiding alstublieft aandachtig alvorens uw oven aan te zetten. U vindt hier belangrijke aanwijzingen voor uw veiligheid, het gebruik, de reiniging en het onderhoud van uw toestel, zodat u er langer van kunt genieten. Als er zich op een bepaald moment een storing voordoet, raadpleeg dan allereerst het hoofdstuk Vaak kunt u zelf kleine “Hulp bij storingen”. storingen repareren en daarmee onnodige servicekosten besparen. Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig. Geef deze gebruiksaanwijzing ter informatie en voor hun veiligheid aan de nieuwe eigenaars. In deze gebruiksaanwijzing worden de onderstaande symbolen gebruikt:De waarschuwingsdriehoek vestigt de aandacht op gevaren voor de gezondheid of op schade die aan het toestel kan worden veroorzaakt. Hier kunt u adviezen en aanwijzingen vinden.

InhoudsopgaveAlgemeen overzicht van uw oven. 76Het bedieningspaneel – Sensortoetsen en aanwijzingen. 76Veiligheidswaarschuwingen. 77Aansluiting en werkingOvenTemperatuurvoelerVóór het eerste gebruik. 77Het verpakkingsmateriaal en het oude toestel weggooienGelijkzetten van de klokEerste reinigingAlgemene informatie over de oven. 78Algemene aanwijzingenInsteekniveausIn- en uitschakeling van de ovenverlichtingBediening van de oven. 79Algemene aanwijzingenBetekenis van de verlichte symbolen en schermenDe oven aanzettenSelectie van een bakfunctieBakfuncties van de oven.

80Sneltoets bakfunctiesSelectie van bakreceptenBelangrijke informatie voor het bakken met receptenWijziging van het gewicht van het te bereiden gerechtWijziging van de baktemperatuurWijziging / Instelling van de duur van het bakprocesInstelling van het eind van het bakprocesAutomatische in- en uitschakelingUitschakeling van de ovenExtra functies. 82KeukenwekkerfunctieSpeciale functies. 83TaalselectiefunctieHelderheidsinstellingDemonstratiemodusMaximum baktijdActieve veiligheidsfunctieEcofunctieSnelle voorverwarmmodusGeheugenfunctieBraden.

83Selectie van een programmaHet braadgerecht omdraaienRoosterenStovenBraden door bakfuncties te selecterenAanwijzingen met betrekking tot de bakreceptenBakreceptentabel van de ovenRichtwaarden voor het braden met bakfuncties Temperatuurvoeler en binnentemperatuurfunctie. 87De juiste manier om de temperatuurvoeler aan te brengenGebruik van de temperatuurvoelerRichtwaarden voor het braden met temperatuurvoelerHalfautomatisch bereidingsproces met temperatuurvoelerBereiding op een lagere temperatuur. 88De functie verwarming / baktemperatuur instellenRichtwaarden voor het bereiden op een lagere temperatuurBakken met bakfuncties. 90Pizza bakkenAanwijzingen met betrekking tot de tabel: «Richtwaarden voor het bakken»Richtwaarden voor het bakkenRoosterenRichtwaarden voor het grillenOntdooienTabel met tijden voor het ontdooien van etenswarenKonfi jtenDe kinderbeveiliging.

93Activering / deactivering van de kinderbeveiligingReiniging en onderhoud. 93Voor alle oppervlakkenVerwijdering van afzettingenGebruik van een schraperGebruik van een ovenspray - aanwijzingenVerchroomde sierstrippen van de ovenFijn staalEmailGlas van de ovendeurAfdichting van de ovendeurMontage en demontage van de ovendeurInstructies Demontage / Montage van de binnenglazenHet verwarmingselement kantelen / inklappenMonteren en demonteren van de zijroostersRegeneratie van de ökotherm® katalysator. 95Regeneratie van de ökotherm® katalysatorHulp bij storingen. 96Wat te doen wanneer. 96Onderhoud. 96Vervanging van de ovenverlichtingDe afdichting van de ovendeur vervangenTypeplaatje. 97Montage-instructies voor vakmensen. 97ElektriciteitAfmetingen voor de montageMontage in een keukenmeubel 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000. indd. indd. indd.

76 EEB 9860.0Algemeen overzicht van uw oven1 Bedieningspaneel2 Neerklapbare grill (Bovenverwarming / Grill)3 Aansluiting voor temperatuurvoeler4 Warmeluchtventilator5 Insteekniveaus6 OvendeurMeegeleverde accessoires:RoosterGeëmailleerde braadplaatGeëmailleerde bakplaatTemperatuurvoelerHet bedieningspaneel – Sensortoetsen en aanwijzingenAlle functies van de oven worden door middel van het bedieningspaneel geregeld.1 Informatie-/tekstscherm2 On /Off van de oven3 Toegang tot het bakreceptenmenu4 Toegang tot het bakfunctiemenu5 Geheugen 16 Geheugen 27 Informatie-/symbolenscherm8 Gewichtselectie van het bakproduct9 Veiligheidsvergrendeling 10 Baktemperatuurselectie11 Temperatuurselectie met thermosonde voor het braadproces12 Toegang tot functies elektronische klok 13 Toegang tot scrollen door de menu’s of bekrachtiging functies (+, -, OK)1234561379245 - 6810111213 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000 .indd.indd.indd.indd 76767676 01/03/1301/03/1301/03/1301/03/13 13:5313:5313:5313:53 CianCianCianCian dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaMagentaMagentaMagentaMagenta dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaAmarilloAmarilloAmarilloAmarillo dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaNegroNegroNegroNegro dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromía

EEB 9860. 0 77Veiligheidswaarschuwingen Aansluiting en werking Alleen de KÜPPERSBUSCH kookplaten zijn vervaardigd en gecontroleerd voor gebruik bovenop een KÜPPERBUSCH oven. Het gebruik van andere kookplaten is niet toegestaan. Elke handeling of reparatie aan het apparaat, inclusief de vervanging van de voedingskabel, dient te worden verricht door personeel van de bevoegde Technische Dienst met behulp van originele reserveonderdelen. Wanneer andere personen reparaties of handelingen verrichten kan het toestel worden beschadigd of een slechte werking ervan worden veroorzaakt en wordt uw veiligheid in gevaar gebracht. Houd kinderen tijdens het bakken uit de buurt van de oven, aangezien deze hoge temperaturen bereikt. Er dient op gelet te worden dat kinderen niet met de oven spelen.

Dit toestel is niet bedoeld voor gebruik door personen (en kinderen) wier lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke capaciteiten beperkt zijn of die er geen ervaring mee hebben of vertrouwd mee zijn, behalve als zij worden gecontroleerd door en gebruiksaanwijzingen over het toestel ontvangen van een persoon die verantwoordelijk is voor zijn of haar veiligheid. Oven Schakel de oven uit als hij defect is. De oven mag alleen met gesloten deur in werking zijn. De fabrikant stelt zich niet aansprakelijk wanneer de oven wordt gebruikt voor andere doeleinden dan de huishoudelijke bereiding van etenswaren. Gebruik de oven alleen wanneer deze in het meubel is geïnstalleerd. Bewaar geen olie, vet of brandbare materialen in de oven, aangezien dit gevaarlijk kan zijn wanneer de oven wordt aangezet. Leun niet op de geopende ovendeur en ga er evenmin op zitten.

De bakplaat en het rooster zijn voorzien van een systeem waardoor de etenswaren gemakkelijk in delen kunnen worden verwijderd of bewerkt. Zet geen schalen of etenswaren op de bodem van de oven. Gebruik altijd de bakplaten of het rooster. Giet tijdens de werking van de oven geen water op de bodem. Hiermee kan het email worden beschadigd. Open tijdens het bakken de ovendeur zo min mogelijk. Hiermee wordt het energieverbruik gereduceerd. Gebruik ovenhandschoenen als u iets in de oven zet of eruit haalt. Bij recepten met een hoog vloeistofgehalte is het normaal dat er condens op de ovendeur ontstaat. Temperatuurvoeler Gebruik alleen de originele temperatuurvoeler. Zorg ervoor dat het snoer van de temperatuurvoeler niet tussen de ovendeur komt. Haal hem uit de oven als hij niet gebruikt wordt. Houd de temperatuurvoeler minstens op een afstand van 5 cm van de grill en de bovenste weerstand.

Vóór het eerste gebruikHet verpakkingsmateriaal en het oude toestel weggooienVerwijder de verpakking en gooi dit op milieubewuste wijze weg. In Duitsland kunt u de verpakking terugbrengen naar de winkel waar u het toestel heeft gekocht. De teruggave van verpakkingsmaterialen bespaart op grondstoffen en reduceert de afvalproductie. Oude toestellen bevatten nog waardevolle materialen. Lever uw oude toestel in bij een speciaal inzamelpunt. Oude toestellen dienen buiten werking gesteld te worden voordat u ze weggooit. Op deze manier wordt onjuist gebruik voorkomen. Gelijkzetten van de klokVoordat de oven aan wordt gezet en na lange onderbrekingen van de elektriciteitstoevoer, moet de klok gelijk worden gezet. In dat geval verschijnt de aanduiding «12:00» op het rechterscherm en de datum op het linkerscherm.

Bij het inschakelen van de oven zult u zien dat op de schermen de aanduiding 12:00 en de datum (dag/maand/jaar) knipperen. Door aan de knop te draaien wordt het uur geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen.

Door aan de knop te draaien worden de minuten geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen. Daarna hoort u 2 achtereenvolgende piepgeluiden als bevestiging van de gekozen tijd. Bij de volgende stap moet de datum worden geselecteerd. Hierbij wordt eerst het jaar, dan de maand en tenslotte de dag aangeduid. Door aan de knop te draaien wordt het jaar geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen. Door aan de knop te draaien wordt de maand geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen. Door aan de knop te draaien wordt de dag geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen. Daarna hoort u 2 achtereenvolgende piepgeluiden als bevestiging van de gekozen datum. De oven toont de tijd en datum en het wit verlichte symbool.

78 EEB 9860. 0 Toets het symbool in, dat daarna rood wordt. Door aan de knop te draaien worden de bedieningsfuncties van de klok zichtbaar. Wanneer de functie gelijkzetten is geselecteerd, druk dan op de knop. Hierna wordt de huidige tijd op het scherm weergegeven. Door aan de knop te draaien wordt het uur geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen. Door aan de knop te draaien worden de minuten geselecteerd. Druk vervolgens de knop in om te bekrachtigen en u zult een piep horen. Daarna hoort u 2 achtereenvolgende piepgeluiden als bevestiging van de gekozen tijd. Eerste reiniging– Haal vreemde voorwerpen en verpakkingsresten uit de oven. – Alvorens voor de eerste keer etenswaren in de oven te bereiden, dient het toestel te worden schoongemaakt. Maak de binnenkant van de oven, de bakplaten, de vetopvanglade, het rooster, etc.

met een vochtige doek en wat afwasmiddel schoon. –Verwarmen van de oven. Sluit de ovendeur. Verwarm de oven gedurende 60 minuten boven en onder op 200°C. Ventileer tegelijkertijd de keuken goed. Algemene informatie over de ovenAlgemene aanwijzingenNeem de voornoemde veiligheidswaarschuwingen in acht. Let op. Oververhittingsgevaar. Bij gebruik van de oven mag de ovenbodem niet worden bedekt met aluminiumfolie of pannen, schalen en dergelijke. Anders ontstaat warmteophoping die het email beschadigt. De oven wordt tijdens het gebruik warm. Als de oven oververhit raakt, wordt de koelventilator ingeschakeld met als doel de oven af te koelen. De koelventilator draait door totdat de oven is afgekoeld, ook na het uitschakelen van het toestel. De door de ventilator geproduceerde geluiden zijn normaal en horen bij de werking ervan. Zij duiden niet op een storing.

Als die geur hinderlijk is, gebruik dan een programma waarbij geen ventilator wordt gebruikt, zoals bijvoorbeeld boven- of onderverwarming. Uw elektronische oven is uitgerust met TouchControl-technologie. Voor de bediening hoeft u slechts de symbolen op het glas met uw vinger aan te raken. De gevoeligheid van de TouchControl past zich continu aan de omgevingsomstandigheden aan. Wanneer u de oven op het elektriciteitsnet aansluit, dient u erop te letten dat het glasoppervlak van het bedieningspaneel schoon en obstakelvrij is. Als u het glas met uw vinger aanraakt en de oven reageert niet op de juiste wijze, koppel dan de oven van het elektriciteitsnet los en sluit hem na een tijdje opnieuw aan. Op deze manier worden de voelers automatisch ingesteld en reageren zij opnieuw nadat ze met de vinger worden aangeraakt. InsteekniveausOp de zijroosters zijn 5 invoerniveaus beschikbaar.

De invoerniveaus worden van onder naar boven van 1 t/m 5 geteld. ZijroostersInsteekniveau 1 is het laagst mogelijke insteekniveau. In- en uitschakeling van de ovenverlichtingHet binnenlicht van de oven gaat branden: Bij het openen van de ovendeur. Als de ovendeur na een poosje niet wordt gesloten, gaat het licht uit om het stroomverbruik te verminderen. Als een bakfunctie wordt gekozen. Na een tijdje gaat het licht uit. Als u het licht tijdens het bakken wilt inschakelen, dan hoeft slechts de knop te worden ingedrukt. Als de knop langere tijd ingedrukt wordt gehouden, dan blijft het licht het hele bakproces branden. Om het licht uit te schakelen, dient de knop weer ingedrukt te worden. 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000. indd. indd. indd.

EEB 9860. 0 79Bediening van de ovenAlgemene aanwijzingenBij sommige programma’s wordt de ventilator afwisselend in- en uitgeschakeld, wat niet op een storing duidt. Betekenis van de verlichte symbolen en schermenRechterscherm: Functiescherm. Linkerscherm: Hulpteksten. De oven aanzettenOm met uw oven te bakken, dient u het sym-bool in te toetsen. Vervolgens lichten de verschillende bedieningsmogelijkheden van de oven wit op. Symbool : Functies van de elektronische klok. Om het gebruik van uw oven met tijdfuncties te programmeren. Symbool : Selectie van de bakfuncties van de oven. Hiermee kan iedere willekeurige bakfunctie worden geselecteerd aan de hand van de combinatie van verschillende warmtebronnen. Symbool : Selectie bakrecepten. U hoeft slechts het voedsel en het gewicht op het scherm in te voeren; de oven bakt automatisch voor u.

Als er geen functie of recept wordt geselecteerd, dan gaat de oven weer uit en wordt de huidige tijd en het symbool in het wit weergegeven. Selectie van een bakfunctie Schakel de oven in door het symbool in te toetsen. Toets het symbool in, dat op de voorkant van de oven zal oplichten. Het symbool wordt rood. Door de knop naar rechts of links te draaien, kan een van de volgende bakfuncties worden geselecteerd. (Zie de navolgende paragraaf Bakfuncties van de oven) Wanneer de gewenste functie is geselecteerd, druk dan op de knop. U hoort 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de functie die u heeft gekozen. De oven begint te bakken en in het algemeen ziet u de volgende informatie op het scherm:De gekozen functie, de vooraf bepaalde baktemperatuur voor deze functie en de tijd van de dag of de klokfunctie als er een geprogrammeerd is.

Als u de bakfunctie wilt wijzigen, toets dan het symbool in en volg vervolgens de voornoemde aanwijzingen op. Tijdens het bereidingsproces knippert het symbool op het scherm. Hiermee wordt aangeduid dat de oven op dat moment warmte over-brengt naar het voedsel.

Nadat de thermostaat voor het eerst is uitgeschakeld, hoort u een geluidssignaal waarmee wordt aangeduid dat het voorverwarmen is voltooid. Kleur BetekenisWit symbool Kan geselecteerd wordenRood symbool Is actief 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000. indd. indd. indd. indd 79797979 01/03/1301/03/1301/03/1301/03/13 13:5313:5313:5313:53 CianCianCianCian dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaMagentaMagentaMagentaMagenta dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaAmarilloAmarilloAmarilloAmarillo dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaNegroNegroNegroNegro dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromía.

80 EEB 9860. 0Boven- / onderverwarming Wordt gebruikt voor cakes en taarten waarbij de warmte gelijkmatig verdeeld moet worden zodat een luchtige textuur wordt verkregen. Bovenverwarming Geschikt voor een milde warmtetoevoer naar de etenswaren. Gerechten opwarmen. Onderverwarming Voorziet alleen warmte aan de onderkant. Geschikt voor het opwarmen van gerechten of het laten rijzen van gebak en dergelijke. Grill en onderverwarming(alleen model EEBK6550. 8)Speciaal voor stoof- en braadgerechten. Kan gebruikt worden voor elk stuk vlees of vis, ongeacht de grootte. GrillGratineren en oppervlakkig braden. Hiermee kan de buitenlaag goudbruin worden gebakken zonder de binnenkant van het voedsel aan te tasten. Geschikt voor platte gerechten zoals biefstuk, koteletten, vis, toast. Groot oppervlak grillHiermee kunnen grotere oppervlakken worden gegratineerd dan met de grillfunctie.

Eveneens kan een hoger gratineervermogen worden bereikt zodat de etenswaren sneller worden aangebakken. Intensieve warme lucht Hiermee wordt gelijkmatig gebraden en tegelijkertijd de buitenkant aangebakken. Ideaal voor geroosterde gerechten. Speciaal voor grote stukken zoals gevogelte, wild, etc. Aanbevolen wordt om het stuk vlees op het rooster van de oven te leggen en de bakplaat eronder te plaatsen, zodat het vleessap hierop kan uitdruipen. Boven- en onderverwarming met turbineGeschikt voor braadgerechten en gebak. De ventilator verdeelt de warmte gelijkmatig in de oven, waardoor de baktijd en –temperatuur wordt verlaagd. Warme luchtDe turbine verdeelt de warmte die afkomstig is van een weerstand aan de achterkant van de oven. Door de gelijkmatige verdeling van de voortgebrachte temperatuur kan tegelijkertijd op 2 verschillende niveaus worden gebakken/gebraden.

Warm houdenMet deze functie wordt de oven op een temperatuur gehouden die geschikt is om uw gerechten warm te houden totdat ze worden geserveerd. In deze functie kan de temperatuur van de oven alleen variëren tussen 50° en 80°C. Met deze functie kan vlees op 60°C in de oven warm gehouden worden. Dikke stukken vlees 1 à 2 uur en dunne stukken 30 à 40 minuten. Symbool Bakfunctie Bedoeld voor Bakfuncties van de oven Met de hierna omschreven bakfuncties beschikt u over vele bakmogelijkheden. Tijdens het gebruik van de functie Grill, Groot oppervlak grill of Intensieve warme lucht moet de deur gesloten blijven. Op een zacht vuurtjeSpeciaal voor het op traditionele wijze stoven van vlees in saus, braadgerechten, enz. en, in het algemeen, voor recepten die “op een zacht vuurtje” bereid moeten worden, met bijzonder lange baktijden en een lage baktemperatuur.

EEB 9860. 0 81Selectie van bakrecepten. Zet de oven aan door op het symbool te drukken. Druk op het symbool dat daarna rood wordt. Op het rechterscherm worden de symbolen van de verschillende door uw oven voorgestelde recepten weergegeven. Op het linkerscherm verschijnt de naam van het recept. Door de knop naar rechts of links de draaien wordt het gewenste recept geselecteerd. Druk vervolgens op de knop. U hoort 2 achtereenvolgende piepgeluiden als bevestiging van het gekozen recept. De oven begint met de bereiding en in het algemeen zal de volgende informatie op het scherm worden getoond: Het symbool van het gekozen recept en de baktemperatuur voor dat recept worden weergegeven en de van tevoren voor dit recept bepaalde gewichtswaarde knippert. Draai de knop om het gewicht van het te bereiden voedsel te wijzigen. Druk tenslotte de knop in om de keuze te accepteren.

U hoort 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van het gekozen recept. De oven begint te bakken en de volgende informatie verschijnt op het scherm:Het symbool van het gekozen recept en de baktemperatuur en de berekende duur voor dit recept worden weergegeven. Belangrijke informatie voor het bakken met recepten Wanneer een recept wordt geselecteerd, berekent de oven met het gewicht dat u aangeeft automatisch de temperatuur en duur die nodig zijn voor de bereiding. U kunt deze waarden echter wijzigen. De duur van de bereiding heeft betrekking op een niet voorverwarmde oven, tenzij uitdrukkelijk anders wordt aangegeven. Om deze reden is het erg belangrijk het juiste gewicht van het te bereiden gerecht te selecteren, zodat het recept naar wens wordt klaar-gemaakt. Als de temperatuurvoeler wordt gebruikt, bepaalt de oven alleen de baktemperatuur.

De duur is afhankelijk van de temperatuur die u voor de temperatuurvoeler heeft gekozen. Met de bakprogramma’s geeft de oven na een bepaalde baktijd aan dat het raadzaam is om het braadgerecht om te draaien.

Wanneer dit moment is bereikt, zendt de oven een bepaalde tijd een geluidssignaal uit. Bovendien verschijnt op het scherm het symbool , totdat u het braadgerecht heeft omgedraaid. Als u het braadgerecht niet omdraait, gaat de oven verder met het bakrecept dat is geprogrammeerd. De recepten enwit brood, bruin brood, pizza dunne bodem pizza dikke bodem worden bereid nadat de oven eerst leeg is voorverwarmd. Op deze manier bereikt de oven de passende temperatuur om deze gerechten in de beste condities te bereiden. Voor de rest van de recepten is het niet nodig om de oven voor te verwarmen. Wanneer u deze recepten gebruikt, dient u als volgt te werk te gaan:– Selecteer eerst het recept, waarna de oven begint op te warmen. Zet het voedsel pas in de oven als dat wordt aangegeven. – Tijdens het voorverwarmen van de oven knippert op het scherm het symbool van het gekozen recept en het symbool.

– Wanneer de in het recept vastgestelde temperatuur is bereikt, geeft de oven een geluidssignaal weer. Nu kunt u het gerecht in de oven doen. –Het geluidssignaal blijft weerklinken totdat u het gerecht in de oven heeft gedaan. – Ten slotte wordt het gerecht volgens het gekozen recept automatisch bereid. Wijziging van het gewicht van het te bereiden gerechtAls u het gewicht van het te bereiden gerecht wilt wijzigen, houd er dan rekening mee dat de duur of de temperatuur kan variëren volgens de parameters van het bakrecept dat u heeft gekozen. Om het gewicht van het te bereiden gerecht te wijzigen: Toets het symbool in. Het licht rood op. Op het scherm verschijnt het symbool en het gewicht van het te bereiden product volgens het geselecteerde recept. Draai aan de knop om het gewicht van het te bereiden voedsel te wijzigen. Druk tenslotte de knop in om de keuze te accepteren.

Bij de bakrecepten is het alleen mogelijk om de temperatuur binnen een vooraf bepaalde reeks in te stellen. Bij de bakfuncties kan de temperatuur vrij worden gekozen binnen de reeks van 50° C (geen temperatuurinstelling) tot 250° C. Als u de waarde van de baktemperatuur wilt wijzigen, dient u het volgende te doen. Toets het symbool in. Het licht rood op. Op het scherm verschijnt het symbool en de voor dit bakproces geselecteerde temperatuurwaarde. Draai aan de knop om de nieuwe baktemperatuurwaarde aan te geven. Druk de knop in om de keuze te accepteren. 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000. indd. indd. indd.

82 EEB 9860. 0Wijziging / Instelling van de duur van het bakprocesDe baktijd is bij de bakrecepten vooraf ingesteld maar kan gewijzigd worden. Voor de bakfuncties is er geen vooraf ingestelde duur vastgesteld. Toets het symbool in. Het licht rood op. Door aan de knop te draaien worden op het scherm de bedieningsfuncties van de klok zichtbaar. Wanneer de functie baktijd is geselecteerd, druk dan op de knop. Vervolgens ziet u op het scherm het symbool en de aanduiding 0:00 Draai aan de knop om de baktijd te selecteren. Druk tenslotte op de knop. Vervolgens luiden er 2 achtereenvolgende pieptonen en op het scherm verschijnt het symbool en de geselecteerde tijd. Na de geprogrammeerde tijd wordt de oven uitgeschakeld, weerklinkt gedurende een bepaalde tijd een geluidssignaal en beginnen de symbolen en te knipperen. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten.

De oven toont dan de huidige tijd en het symbool licht wit op. De oven is uitgeschakeld. Instelling van het eind van het bakprocesOp het moment dat de oven wordt uitgeschakeld loopt het bakproces ten einde. De baktijd en het einde van het bakproces kunnen worden gecombineerd. Zie “Automatische in- en uitschakeling”. Toets het symbool in. Het licht rood op. Door aan de knop te draaien worden op het scherm de bedieningsfuncties van de klok zichtbaar. Draai aan de knop om op het scherm de functie Eindtijd te selecteren. Druk daarna weer op de knop. Vervolgens ziet u op het scherm het symbool en de huidige tijd. Draai aan de knop om de eindtijd van de bereiding te selecteren. Druk tenslotte op de knop. Vervolgens luiden er 2 achtereenvolgende pieptonen en op het scherm verschijnt het symbool en de geselecteerde tijd.

Nadat de geselecteerde tijd is bereikt, wordt de oven uitgeschakeld, weerklinkt gedurende een bepaalde tijd een geluidssignaal en beginnen de symbolen en te knipperen. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten. De oven toont dan de huidige tijd en het symbool licht wit op.

De oven is uitgeschakeld. Automatische in- en uitschakelingAls men de oven met een tijdsvertraging wil instellen, dan is het mogelijk om de duur en het einde van het bakproces te combineren. Het aanvangsmoment van het bakproces, waarop de oven automatisch wordt ingeschakeld, is het resultaat van de combinatie van beide instellingen en kan niet op zich worden afgesteld. Bijvoorbeeld:Het is 8. 00 uur en om 13. 00 uur wil ik een braadgerecht uit de oven halen dat een bereidingstijd van 90 minuten heeft. Stel de duur van het bakproces in op 1:30 volgens de aanwijzingen uit de paragraaf “Instelling van de duur van het bakproces”. Wijzig vervolgens het eindmoment van het bakproces van 9:30 naar 13:00 volgens de aanwijzingen van “Instelling van het bakproceseinde”. De instellingen worden automatisch geaccepteerd. Selecteer de bak- of receptfunctie. Doe ten slotte het braadgerecht in de oven.

De oven gaat om 11:30u aan en beëindigt het bakproces om 13:00u. Uitschakeling van de ovenDruk op het symbool. De oven is uitgeschakeld. Op het scherm verschijnt de huidige tijd en het symbool is wit. Extra functiesKeukenwekkerfunctieUw oven kan na een bepaalde tijd een geluidssignaal voortbrengen. Hier-voor dient de oven aan het bakken/braden te zijn. Toets het symbool in. Het licht rood op. Door aan de knop te draaien worden op het scherm de bedieningsfuncties van de klok zichtbaar. Wanneer de waarschuwingsfunctie is geselecteerd , druk dan op de knop. Vervolgens ziet u op het scherm het symbool en de aanduiding 0:00. 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000. indd. indd. indd.

EEB 9860. 0 83 Draai aan de knop om de tijd waarna u wilt dat de klok waarschuwt te selecteren. Druk tenslotte op de knop. Vervolgens luiden er 2 achtereenvolgende pieptonen en op het scherm verschijnt het symbool en de resterende tijd tot de klok waarschuwt. Na de geprogrammeerde tijd, weerklinkt een geluidssignaal en beginnen de symbolen en te knipperen. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te schakelen. Speciale functiesU heeft toegang tot deze functies als u de knop 6 seconden lang indrukt. U wisselt van functie door de knop in te drukken of na enkele seconden zonder aan de knop te draaien of hem in te drukken. Dit geldt niet voor de functie taalselectie: die wordt opgevraagd zodra de oven op het lichtnet wordt aangesloten. TaalselectiefunctieHet is mogelijk om de te gebruiken taal op het tekstscherm te selecteren. Dit gebeurt nadat de oven op het lichtnet is aangesloten.

Draai aan de knop om de taal te kiezen en druk hem vervolgens in om de keuze te accepteren. Nadat de taal is geselecteerd, kan deze niet meer worden gewijzigd. Om een andere taal te selecteren dient de oven van het lichtnet te worden afgesloten. HelderheidsinstellingU kunt de helderheid van de twee schermen instellen door de knop naar rechts of links te draaien. DemonstratiemodusAls u op het tekstscherm selecteert, zult u zien dat na het selecteren ONvan een bakfunctie de oven niet warm wordt. Om de minuut verschijnt de melding “Demonstratiemodus” op het linkerscherm”. Selecteer om de functie uit te schakelen. OFFMaximum baktijdStel de maximum baktijd in uren die uw oven in werking kan zijn in. U kunt een tijd selecteren tussen 1 en 28 uur. Actieve veiligheidsfunctieHiermee kan de maximum baktijd voor alle bakfuncties worden gereduceerd tot waarden tussen 250 ºC en 50 ºC.

EcofunctieMet deze functie kunnen de twee schermen uitgeschakeld of ingeschakeld gehouden worden wanneer de oven buiten werking is. Wanneer het scherm uit is (Ecofunctie ) wordt het stroomverbruik verminderd.

Door ONde toets van het glas of de knop in te drukken, geeft het scherm weer de huidige tijd aan. Wanneer u de oven uitzet, gaan de schermen na korte tijd geleidelijk aan uit. Snelle voorverwarmmodusU kunt de snelle voorverwarming bij de door de oven toegelaten bakfuncties uitschakelen (kies ) of inschakelen (kies ). OFF ONGeheugenfunctie / De oven beschikt over een geheugenfunctie waarmee twee door uzelf samengestelde programma’s als extra functie kunnen worden opgeslagen. Een extra programma in het geheugen opslaan Selecteer een bak-, braad- of opwarmprogramma. Stel de gewenste temperatuur en tijd in. Houd nu de geheugensensor of ingedrukt totdat op het tekstdisplay de melding verschijnt. Het geselecteerde programma is nu onde of opgeslagen en kan net als ieder ander bak-, braad- of opwarmprogramma worden gebruikt.

Gebruik van een extra programma Toets de sensor of in en bevestig uw keuze door de knop in te drukken. Het programma gaat van start. De ingestelde waarden kunnen worden gewijzigd zonder dat deze veranderingen in het geheugen worden opgeslagen. BradenHet is raadzaam om de temperatuurvoeler te gebruiken. Aangezien de baktijd wordt bepaald door de temperatuurvoeler, is deze uiterst geschikt voor het braden. Selectie van een programma 1. Bakrecept selecterenDe temperatuur wordt bepaald aan de hand van het gewicht van het te braden product. Als zonder temperatuurvoeler wordt gebraden, wordt eveneens de duur bepaald. Beide waarden zijn vooraf ingesteld, maar kunnen desgewenst gewijzigd worden (zie voorgaande paragrafen). Als de temperatuurvoeler wordt gebruikt, dient eerst het gewicht te worden ingevoerd. Of2.

Bakfunctie selecterenElke bakfunctie wordt met een vooraf ingestelde temperatuur ingeschakeld. Deze temperatuur kan gewijzigd worden. Het is mogelijk om de duur en het einde van het bakproces in te stellen. Bij het bakken/braden met temperatuurvoeler kan het begin van het bakproces en de binnentemperatuur worden ingesteld.

84 EEB 9860. 0Het braadgerecht omdraaien Bij de dient het braadgerecht na ongeveer 2/3 van de tijd om-bakfunctiesgedraaid te worden, zodat het gelijkmatig wordt aangebraden. Bij warme lucht hoeft het gerecht niet te worden omgedraaid. Bij de geeft een na ongeveer 70% van de tijd aan dat bakrecepten signaalhet braadgerecht moet worden omgedraaid. RoosterenGebruik de bakplaat en het rooster. Grote braadstukken kunnen direct op de bakplaat of op het rooster met daaronder de bakplaat worden gelegd (bijv. kalkoen, gans, 3-4 kippen of schenkels). Wij raden aan om vis recht (in dezelfde positie als wanneer hij zwemt) op de bakplaat te bereiden. Op deze manier hoeft hij niet omgedraaid te worden: Zo breekt hij niet zo gemakkelijk en wordt hij gelijkmatiger gaar. Als de vis niet zelf zo blijft liggen kunt u gebruik maken van bijvo-orbeeld een laag groente of de vis op een kopje leggen.

Zet het kopje omgekeerd op de bakplaat en bedek het met de vis met de opening van de buik naar beneden toe. Stoven Magere vleessoorten kunnen het beste in een ovenschotel met deksel worden bereid (bijv. gebraden kalfsvlees en stoofgerecht met azijn, stoofgerecht van rundvlees of diepgevroren vlees). Op deze manier blijft het vlees sappiger. Elk type schaal (van staal, email, gietijzer of glas) dat geen houten of plastic handvaten bevat en warmtebestendig is, kan gebruikt worden. Als een römertopf wordt gebruikt, dienen de aanwijzingen van de fa-brikant in acht te worden genomen. Wij raden aan het volgende te doen: – Spoel de schaal met water af of bestrijk hem met wat vet. – Bak het reeds klaargemaakte (op smaak gebrachte) braadstuk op het bakoppervlak. – Doe het braadstuk in de schaal. Doe het deksel op de schaal en zet hem in de koude oven op het rooster.

Selecteer het recept of de bakfunctie Bovenverwarming met turbine of op 180-200° C. Braden door bakfuncties te selecterenBij het braden met de temperatuurvoeler wordt de duur van het bakproces automatisch vastgesteld.

In dat geval moet met de volgen-de aanwijzingen rekening worden gehouden. De programma’s en gegevens uit de tabellen hebben betrekking op een niet voorverwarmde oven, tenzij uitdrukkelijk anders wordt aange-geven. De duur van het braadproces hangt af van het type vlees, de kwaliteit en de hoogte ervan. Om de hoogte te bepalen moet het vlees iets opgetild worden, aan-gezien het onder zijn eigen gewicht iets invalt. Aanwijzingen hierover vindt u in de tabel “Braden met verwarmingsprogramma’s” De duur van het braadproces voor vlees met een vetlaag kan tot twee keer zo lang zijn. Wanneer meerdere kleine stukken vlees of gevogelte in de oven worden gebraden, duurt de baktijd circa 10 minuten per stuk langer. De baktijd voor een kip is bijvoorbeeld ongeveer 60 min. , voor twee kippen 65 à 75 minuten. Insteekniveaus (van onderaf geteld.

):Als regel geldt: Hoe groter het braadstuk, hoe lager het rooster geplaatst moet worden. Voor grote braadstukken geldt:Warme lucht + grill of : Bakplaat: Insteekniveau 1 Rooster: Insteekniveau 2Warme lucht : Bakplaat: Insteekniveau 1 Rooster: Insteekniveau 2Boven-/onderverwarming : Bakplaat: Insteekniveau 1 Rooster: Insteekniveau 2Aanwijzingen met betrekking tot de bakreceptenDe programma’s en gegevens uit de tabellen hebben betrekking op een niet voorverwarmde oven, tenzij uitdrukkelijk anders wordt aange-geven. De braadprogramma’s passen zich automatisch aan het gewicht van het te bereiden voedsel aan. Daarom is het belangrijk om het gewicht direct na het selecteren van de temperatuur ervan, of van de binnen-temperatuur (zie vorige paragrafen), in te stellen.

Als bakrecepten worden gebruiktDe braadprogramma’s zijn ingesteld op een stuk vlees of vis met een dikte van maximaal 7 cm zonder vetlaag. Selecteer het passende gewicht en wijzig het recept. Houd hierbij rekening met het volgende: Indien er diverse stukken worden gebraden, dient de duur van het braadproces te worden verlengd.

Bij een braadstuk met een dikte van meer dan 7cm en een gewicht onder de 3 kg, wordt de duur van het braadproces voor elke centimeter verhoogd met ongeveer 10 minuten ten opzichte van de vooraf ingestel-de waarde. Bij een braadstuk van komt de duur van het braadproces meer dan 3 kg overeen met de vooraf bepaalde waarde, aangezien de verschillen in evenwicht worden gebracht door de lange vooraf ingestelde duur van het braadproces. 3172646-0003172646-0003172646-0003172646-000. indd. indd. indd. indd 84848484 01/03/1301/03/1301/03/1301/03/13 13:5313:5313:5313:53 CianCianCianCian dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaMagentaMagentaMagentaMagenta dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaAmarilloAmarilloAmarilloAmarillo dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromíaNegroNegroNegroNegro dededede cuatricromíacuatricromíacuatricromíacuatricromía.

EEB 9860. 0 85Bakreceptentabel van de ovenUw oven biedt u de mogelijkheid om uw etenswaren volgens een aantal recepten te bereiden. U hoeft alleen maar het passende recept te selecteren, het gewicht van het te bereiden voedsel aan te geven en in de oven te doen. U hoeft verder niets te doen. Uw oven doet het werk voor u met optimale resultaten.

EEB 9860. 0 87Temperatuurvoeler en binnentemperatuurfunctieDe temperatuurvoeler meet de temperatuur binnenin het product dat wordt gebraden. Wanneer de door de temperatuurvoeler waargenomen temperatuur een bepaalde waarde heeft bereikt, is het braadstuk klaar: niet te droog, niet te rauw, maar “perfect” gebraden. Het braadproces wordt verdergezet totdat de temperatuur binnenin het braadstuk de gewenste temperatuur heeft bereikt. Daarom hoeft deze niet te worden ingesteld. De duur kan variëren afhankelijk van de grootte en het type vlees, van de braadtemperatuur en van de geselec-teerde bakfunctie. De temperatuurvoeler kan met alle bakfuncties gebruikt worden. De juiste manier om de temperatuurvoeler aan te brengen Steek de punt van de temperatuurvoeler horizontaal tot in het midden van het voedsel dat wordt gebraden. Steek de temperatuurvoeler altijd tot aan het handvat erin.

De punt mag niet in de buurt van vet of botten noch in een open ruimte (bijv. bij gevogelte) komen te zitten. Ook wanneer het om gevogelte gaat moet men erop letten dat de tem-peratuurvoeler zodanig in het product wordt gestoken dat deze niet in contact komt met een bot. Gebruik van de temperatuurvoeler Doe het klaargemaakte braadproduct met de temperatuurvoeler erin gestoken in de oven. Doe de stekker van de tempe-ratuurvoeler in het aansluit-punt dat zich linksboven aan de zijwand van de oven bevindt. Bij het aansluiten van de temperatuur-voeler verschijnt het symbool op het scherm en knippert de door de oven voor het braden aanbevolen tempera-tuurwaarde. Als u de aanbevolen temperatuur wilt wijzigen, draai dan aan de knop. Druk vervolgens op de knop. Selecteer ten slotte een bakfunctie of bakrecept.

Wanneer de binnenkant van het braadproduct de door u geselecteerde temperatuur heeft bereikt, gaat de oven uit, weerklinkt enkele ogen-blikken een geluidssignaal en knippert het symbool. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te schakelen. Het braadproduct is naar uw smaak bereid en klaar om geserveerd te worden. Als u tijdens het bereiden de temperatuur van de thermosonde wilt wijzigen, druk dan op het symbool. Draai vervolgens aan de knop om de geselecteerde temperatuur te wijzigen. Tenslotte hoort u na het indrukken van de knop 2 achtereenvolgende pieptonen als bevestiging van de verrichte wijziging.

88 EEB 9860. 0Halfautomatisch bereidingsproces met temperatuurvoelerMet deze functie kan de begintijd van het bereidingsproces worden gepro-grammeerd. Zodra de temperatuurvoeler de geselecteerde temperatuur heeft waargenomen, wordt de oven uitgeschakeld. De duur van het bereidingsproces kan niet worden geprogrammeerd, aan-gezien deze wordt bepaald door de door de temperatuurvoeler gemeten temperatuur binnenin het braadproduct. Het is belangrijk dat u aanwezig bent wanneer het bereidingsproces is afgelopen, aangezien u op dat moment het braadproduct naar wens kunt serveren. Als u het gerecht in de oven laat staan, wordt dit met de warmte in de oven verder gebraden en krijgt u niet het gewenste resultaat. Voor deze programmering moeten na de aansluiting van de temperatuur-voeler de onderstaande handelingen worden uitgevoerd. Toets het symbool in. Het licht rood op.

Door aan de knop te draaien worden op het scherm de bedieningsfuncties van de klok zichtbaar. Wanneer de functie begintijd van de bereiding is geselecteerd, druk dan op de knop. Vervolgens ziet u op het scherm het symbool en de huidige tijd. Draai aan de knop om de begintijd van de bereiding te selecteren. Druk tenslotte op de knop. Vervolgens luiden er 2 achtereenvolgende pieptonen en op het scherm verschijnt het symbool en de geselecteerde begintijd. Uw oven blijft uit. Als de geprogrammeerde tijd is bereikt, start de oven en verricht deze het bereidingsproces. Wanneer de binnenkant van het braadproduct de door u geselecteerde temperatuur heeft bereikt, gaat de oven uit, weerklinkt enkele ogen-blikken een geluidssignaal en knippert het symbool. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten. De oven is uit.

Het braadproduct is naar uw smaak bereid en klaar om geserveerd te worden. Bereiding op een lagere temperatuurAls we het vlees op een lagere temperatuur bereiden wordt het bijzonder mals. Dit komt omdat het langer duurt voor het gaar is. Het vlees blijft langer lekker zonder dat het uitdroogt.

Geschikt voor malse stukken rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees. Eveneens voor kippen-, kalkoen-, eenden- en ganzenborst (zonder bot). Niet erg geschikt voor wild en paardenvlees, aangezien de lange berei-dingstijd een kenmerkende, zeer sterke geur veroorzaakt. – Verwijder het vet en het vel alvorens met de bereiding te beginnen (uitzondering: eendenborst). – Bak het vlees eerst aan weerszijden goed aan in een koekenpan of schotel (ook aan de uiteinden). In het algemeen geldt dat hoe langer het vlees wordt gebakken, hoe korter het in de oven gebraden hoeft te worden. Bak de dikke stukken vlees langer dan de dunne stukken. De lengte van de stukken vlees heeft daarentegen geen invloed op de baktijd. De functie verwarming / baktemperatuur instellen– Verwarm de oven met het rooster en de bakplaat ongeveer 20 minuten voor, zodat de hele oven een gelijkmatige temperatuur krijgt.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand