Imperial B 5.61-2 Handleiding

Algemeen. 4Uitvoering. 5Energie-efficiëntieklasse volgens EN 50304. 5 Accessoires. 6 Bakplaat, braadslede, rooster. 6 Vetfilter. 6Kookplaat. 6Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. 7Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. 8Vóór het eerste gebruik. 13 Ovenfuncties. 14 Bediening van de oven. 15 Bedieningselementen. 15 Ovenfunctie kiezen. 15Temperatuur instellen. 16Gebruik van de oven. 16 Het gebruik van het "Snelopwarmsysteem ". 17ÄOven voorverwarmen. 17Kant-en-klaargerechten bereiden. 17 Bakken. 18Tabel bakken. 20Braden. 22Tabel braden. 24Ontdooien. 25 Koken. 26 Het bereiden van kant-en-klaargerechten. 26 Voorbeelden van kant-en-klaargerechten. 27 Inmaken. 28 Grilleren. 29Tabel grilleren. 31 Reiniging en onderhoud. 32 Front, bedieningselementen. 32 Rooster en geleiderails. 33 Vetfilter. 33 PerfectClean-veredeld email. 34 Katalytisch email. 36Inhoud2.

UitvoeringPerfectClean-veredelde oppervlakkenDe oppervlakken van– de ovenruimte,– de geleiderails,– de bakplaat,– de braadslede en– het roosterzijn PerfectClean-veredeld.Deze oppervlaktebehandeling resul-teert in zeer goede anti-aanbakeigen-schappen en een zeer eenvoudige rei-niging. Zie ook de aanwijzingen in hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".Katalytisch geëmailleerde oppervlak-kenDe achter- en de bovenwand zijn voor-zien van donkergrijs katalytisch email.Dankzij dit speciale email worden olie-en vetspatten bij hoge temperaturenvanzelf verwijderd.De reiniging van deze moeilijk toegan-kelijke ovendelen is hierdoor veel een-voudiger. Zie ook de aanwijzingen inhet hoofdstuk "Reiniging en onder-houd".WasemkoelingZodra u de oven aanzet, wordt automa-tisch een ventilator ingeschakeld.

Dezezorgt ervoor dat de hete wasem uit deovenruimte gemengd wordt met koelelucht uit de keuken waardoor de wasemafkoelt voordat deze vrijkomt tussenovendeur en bedieningspaneel. De be-dieningselementen en de deurgreepblijven zo koel genoeg om te wordenaangeraakt.Ook na het uitschakelen van de ovenblijft de ventilator nog enige tijd inge-schakeld. Zo wordt voorkomen dat zichvocht ophoopt in de ovenruimte, danwel op het bedieningspaneel en dekeukenkast. De ventilator wordt auto-matisch uitgeschakeld, zodra de tem-peratuur in de ovenruimte onder eenbepaalde waarde zakt.Energie-efficiëntieklassevolgens EN 50304De energie-efficiëntieklasse van dezeA apparaten is vastgesteld op basis vanEN 50304 en heeft betrekking op demeetwaarden bij de ovenfunctie "Hete-lucht".Algemeen5

AccessoiresDe volgende accessoires worden bijhet apparaat geleverd.Extra accessoires zijn verkrijgbaar bijuw vakhandelaar of bij de fabrikant.Meer informatie vindt u in het gelijkna-mige hoofdstuk. Bakplaat, braadslede, roosterDe bakplaat, de braadslede en hetrooster zijn voorzien van een bevei-liging die voorkomt dat u deze toebeho-ren per ongeluk helemaal uit de oventrekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk er-uit had willen trekken.Let er daarom bij het inschuiven opdat de uittrekbeveiliging altijd aande achterkant zit.De bakplaat, de braadslede en hetrooster kunnen nu alleen uit de ovenworden gehaald als deze worden opge-tild.VetfilterPlaats het vetfilter voor de aanzuigope-ning van de ventilator:– bij "Hetelucht " voor braden op hetDrooster, in een open pan of in debraadslede.–bij "Grilleren met luchtcirculatie ".pDe vetdruppels worden nu door het vet-filter opgevangen.

De binnenruimte vande oven en de ruimte achter de achter-wand van de oven blijven hierdoorschoner.Plaats het vetfilter niet bij bakken,anders neemt de baktijd toe.KookplaatAlles over het bedienen en inbouwenvan uw kookplaat vindt u in de apartegebruiksaanwijzing van de kookplaat.Algemeen6

Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak -kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhedenvoor recycling.Hergebruik van het verpakkingsmateri-aal remt de afvalproductie en het ge-bruik van grondstoffen. Vaak neemt deleverancier de verpakking terug. Als ude verpakking zelf wegdoet, informeerdan bij de reinigingsdienst van uw ge-meente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatOude elektrische en elektronische ap-paraten bevatten vaak nog waardevollematerialen. Ze bevatten echter ookschadelijke stoffen die voor het functio-neren en de veiligheid van het apparaatnodig waren. Als u het apparaat bij hetgewone afval doet of bij verkeerde be-handeling kunnen deze stoffen schade-lijk zijn voor de gezondheid en hetmilieu.

Verwijder het afgedankte appa-raat dan ook nooit met het gewone af-val.Lever het apparaat in bij een gemeen-telijk inzameldepot voor elektrische enelektronische apparatuur.Het afgedankte apparaat moet tot dietijd buiten het bereik van kinderen wor-den opgeslagen. Hierover vindt u meerinformatie in het hoofdstuk "Veiligheids-instructies en waarschuwingen".Een bijdrage aan de bescherming van het milieu7

Dit apparaat voldoet aan de gelden-de veiligheidsbepalingen. Onjuistgebruik echter kan persoonlijk letselof beschadiging van het apparaattot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiksaanwijzingaandachtig door, voordat u het ap-paraat in gebruik neemt. In de ge-bruiksaanwijzing vindt u belangrijkeinstructies met betrekking tot in-bouw, veiligheid, gebruik en onder-houd. Bewaar de gebruiksaanwijzing zorg-vuldig en geef deze door aan eeneventuele volgende eigenaar. Verantwoord gebruikDit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik, en welvoor het bakken, braden, ontdooien,koken, inmaken, drogen en grillerenvan levensmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niettoegestaan en kan gevaarlijk zijn. Defabrikant kan niet aansprakelijk wordengesteld voor schade die wordt veroor-zaakt door gebruik voor andere doel-einden dan hier aangegeven of doorfoutieve bediening.

Kinder mogen het apparaat alleenzonder toezicht gebruiken als zeweten hoe ze het apparaat veilig moe-ten bedienen. De kinderen moeten zichbewust zijn van de gevaren van eenfoutieve bediening. Technische veiligheidVoordat u het apparaat aansluit,dient u de aansluitgegevens (span-ning en frequentie) op het typeplaatjete vergelijken met de waarden van hetelektriciteitsnet. Deze gegevens moe -ten beslist overeenkomen om bescha-diging van het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien. De elektrische veiligheid van hetapparaat is uitsluitend gegaran-deerd, als het wordt aangesloten opeen aardingssysteem dat volgens degeldende veiligheidsbepalingen is ge-ïnstalleerd. Het is zeer belangrijk datwordt nagegaan of aan deze funda-mentele veiligheidsvoorwaarde is vol-daan en dat de huisinstallatie bij twijfeldoor een vakman wordt geïnspecteerd.

De fabrikant kan niet aansprakelijk wor-den gesteld voor schade die wordt ver-oorzaakt door een ontbrekende of be-schadigde aarddraad (bijvoorbeeldeen elektrische schok). Gebruik het apparaat alleen als hetis ingebouwd.

Dit om te voorkomendat u per ongeluk elektrische onderde-len aanraakt. Open in geen geval de ommante-ling van het apparaat. Wanneer onderdelen worden aange-raakt die onder spanning staan of wan-neer elektrische of mechanische onder-delen worden veranderd, levert dit ge-vaar op voor de gebruiker. Het kan ertevens toe leiden dat het apparaat nietmeer goed functioneert. Veiligheidsinstructies en waarschuwingen8.

Laat installatie-, onderhouds- enreparatiewerkzaamheden uitslui-tend door erkende vakmensen uitvoe-ren. Ondeskundig uitgevoerde werk-zaamheden leveren grote risico’s opvoor de gebruiker. De fabrikant kanhiervoor niet aansprakelijk worden ge-steld.Er staat alleen dan geen elek-trische spanning op het apparaatals aan één van de volgende voorwaar-den is voldaan:– als de hoofdschakelaar van de huis-installatie is uitgeschakeld. – als de zekering van de huisinstallatieer geheel is uitgedraaid. – als de stekker uit het stopcontact isgetrokken. Trek daarbij aan de stek-ker en niet aan de aansluitkabel.Het apparaat mag niet via een ver-lengsnoer op het elektriciteitsnetworden aangesloten.

Met verlengsnoe-ren kan een veilig gebruik van het ap-paraat niet worden gewaarborgd (erkan bijvoorbeeld oververhitting ont-staan).Dit apparaat mag uitsluitend dooreen vakman op een niet-stationairelocatie (bijvoorbeeld een boot of cam-per) worden ingebouwd en aangeslo-ten. Hierbij moet aan alle voorwaardenvoor een veilig gebruik worden vol-daan.GebruikPas op! Bepaalde delen van het ap-paraat worden zeer heet!Zorg dat kinderen uit de buurt vanhet apparaat blijven als het in wer-king is. De huid van kinderen is gevoe-liger voor hoge temperaturen dan dehuid van volwassenen.

Het apparaatwordt heet bij de deur, de wasemafvoeren het bedieningspaneel.Kinderen kunnen ook hete pannen enschalen omlaag trekken!OvenDraag altijd ovenwanten als u ge-rechten in de oven zet of eruithaalt, of als u in de oven bezig bent.Wanneer u "Boven- en onderwarmte" ofbijvoorbeeld de grill gebruikt, wordenhet bovenste verwarmingselement ende bovenwand zeer heet. U kunt zicheraan branden!U kunt het verwarmingselement la-ten zakken, om de bovenwand vande oven te reinigen. Laat het elementwel eerst afkoelen, anders kunt u zicheraan branden.Duw het verwarmingselement nietmet geweld omlaag, want daar-door kan het beschadigd raken.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen9

Gebruik geen kunststof servies-goed. Kunststof smelt bij hogetemperaturen, waardoor de oven be-schadigd kan raken.Gebruik bij inmaken in de ovennooit conservenblikken. Deze kun-nen door overdruk uiteenspatten en deoven beschadigen.Schuif geen pannen en dergelijkeover de bodem van de oven heenen weer, anders beschadigt u het op-pervlak van de bodem.Ga niet op de geopende ovendeurzitten of staan. Zet er ook geenzware voorwerpen op, anders kunt uhet apparaat beschadigen. Het maxi-mumgewicht dat de deur kan dragen,is 15 kg.Zorg dat niets tussen de deur vanhet apparaat vastgeklemd raakt.Dek gerechten altijd af als ze in deoven worden bewaard. Het vochtuit de gerechten kan corrosie veroorza-ken. Bovendien voorkomt u door het af-dekken dat de gerechten uitdrogen.Schakel het apparaat niet uit, als ude restwarmte wilt benutten om ge-rechten warm te houden.

Stel de laag-ste temperatuur in, maar kies geen an-dere ovenfunctie.Schakel de oven in geen geval uit, an-ders stijgt de luchtvochtigheid in hetapparaat, wat leidt tot het beslaan vanhet bedieningspaneel, tot condensvor-ming onder het werkblad en tot het be-slaan van het meubelfront.Door condenswater kan– de kastombouw/het werkblad be-schadigd raken. – in het apparaat corrosie ontstaan.Bereid diepvriesproducten (zoalspizza) niet op de bakplaat of debraadslede. De bakplaat en de braad-slede kunnen zo kromtrekken dat zeniet meer uit de oven gehaald kunnenworden als ze heet zijn. Bij elk volgendgebruik trekken ze weer krom. Gebruikdaarom het rooster en leg onder hetdiepvriesproduct bakpapier. Voor patat,kroketten en dergelijke kunt u de bak-plaat of de braadslede wel gebruiken.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen10

Giet nooit water op de bakplaat, debraadslede of in de ovenruimte,zolang deze heet zijn, anders vormtzich waterdamp die ernstige brandwon-den kan veroorzaken, alsmede schadeaan het email. Leg nooit aluminiumfolie op de bo-dem van de oven, wanneer u deovenfunctie "Boven- en onderwarmteA Ä" of het "Snelopwarmsysteem " ge-bruikt. Zet ook geen pannen, schalen,bakplaten of een braadslede op de bo-dem van het apparaat. Gebruikt u een braadslede van een an-der merk, let er dan op dat de afstandtussen de onderkant van de braadsle-de en de bodem van de oven minimaal6 cm is. Neemt u deze aanwijzingenniet in acht, dan kan de onderwarmteniet goed worden afgegeven, waardoorde emaillaag van de bodem kan scheu-ren en loslaten. In de handel worden soms produc-ten van aluminiumfolie aangebo-den die de ovenruimte moeten schoon-houden en de reiniging moeten verge-makkelijken.

Gebruik dergelijke produc-ten niet, aangezien ze een negatiefeffect op het bak- en braadresultaathebben en de oven kunnen bescha-digen (bijvoorbeeld door warmteopho-ping). AlgemeenHoud het apparaat goed in de ga-ten als u met olie en/of vettenwerkt. Olie en vet kunnen vlam vatten. Brandgevaar. Gebruik het apparaat niet om ereen ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen in de oven-ruimte kunnen licht ontvlambare voor-werpen, die zich in de buurt van het ap-paraat bevinden, vlam vatten. Zorg ervoor dat voedsel altijd vol-doende wordt verwarmd. De tijddie daarvoor nodig is, hangt af van ver-schillende factoren, zoals de tempera-tuur van de ingrediënten op het mo-ment dat het gerecht in de oven wordtgezet, de hoeveelheid, het soort voed-sel, de kwaliteit ervan en eventuele wij-zigingen in het recept.

Eventuele bacte-riën in het eten worden alleen gedoodwanneer de temperatuur hoog genoegis (> 70 °C) en lang genoeg wordt aan-gehouden (> 10 min. ). Wanneer u twij-felt of een gerecht voldoende verwarmdis, kies dan liever een iets langere tijd.

Wanneer u een stopcontact in debuurt van de oven gebruikt, zorg erdan voor dat de aansluitsnoeren van debetreffende apparaten niet tussen deovendeur beklemd raken, anders kanschade aan de kabelisolatie het gevolgzijn. U kunt dan een elektrische schokkrijgen.Gebruik voor het reinigen van hetapparaat nooit een stoomreiniger.De stoom kan in aanraking komen metdelen die onder spanning staan enkortsluiting veroorzaken.Let op als u alcoholhoudendedranken voor het bakken of bradengebruikt. Voor de bereiding van levens-middelen in de oven worden vaak alco-holhoudende dranken gebruikt, zoalsrum, cognac of wijn. Door de hoge tem-peraturen verdampt de alcohol. Houder rekening mee dat deze damp doorhet verwarmingselement vlam kan vat-ten.Het afdanken van het apparaatMaak afgedankte apparaten on-bruikbaar. Haal de stekker uit hetstopcontact en maak deze samen metde aansluitkabel onbruikbaar.

Een ap-paraat met een vaste aansluiting moetdoor een vakman worden losgekop-peld. Hiermee voorkomt u dat het ap-paraat gevaar oplevert, bijvoorbeeldvoor spelende kinderen.Wanneer de "Veiligheidsinstructiesen waarschuwingen" niet worden op-gevolgd, kan de fabrikant niet aan-sprakelijk worden gesteld voor scha-de die daarvan het gevolg is.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen12

Reiniging voor het eerste ge-bruikVerwijder – eventuele stickers van de bak-plaat, de braadslede en debodem van de oven. – eventuele afstandshouders vankurk boven uit de ovenruimte.beschermfolie van het front vanhet apparaat. – de eventueel aanwezigebeschermfolie van het front vanhet apparaat. ^Reinig de met warm wa-ovenruimte ter en een mild reinigingsmiddel. Wrijfde ruimte daarna met een schonedoek droog.Sluit de ovendeur pas wanneer debinnenruimte droog is. ^Was de af.accessoires Bij ontstaat vaaknieuwe apparaten een onaangename geur als ze voor heteerst worden gebruikt. Als u de ovenenige tijd op een hoge temperatuuraanzet, verdwijnt deze geur snel.Zet de lege oven daartoe minstens 1uur aan:^Kies de ovenfunctie "Hetelucht ".D^Stel met de temperatuurschakelaarde hoogste temperatuur in.Zorg dat de ruimte waar het appa-raat staat voldoende geventileerdwordt.Vóór het eerste gebruik13

Hetelucht DBij deze ovenfunctie wordt met eenhete luchtstroom gewerkt.De ventilator aan de achterkant zuigtde lucht uit de oven aan, leidt dezelangs het ringvormige verwarmingsele-ment en blaast de verwarmde luchtdoor de openingen in de achterwandweer terug.Omdat de gerechten direct worden ver-warmd, is voorverwarmen van de ovenmeestal niet nodig.Bij gebruik van "Hetelucht" kan er opverschillende niveaus tegelijk wordengebakken en gebraden. Door de heteluchtstroom kan bij deze ovenfunctiemet lagere temperaturen worden ge-werkt dan bij "Boven- en onderwarmte".Snelopwarmsysteem ÄBij deze ovenfunctie worden tegelijk degrill, de onderwarmte en de ventilatoringeschakeld. Het apparaat wordt zosnel op de gewenste temperatuur ge-bracht. Zodra het controlelampje voorde ovenverwarming dooft, is de inge-stelde temperatuur bereikt.

U kunt defunctiekeuzeschakelaar nu op de ge -wenste ovenfunctie zetten.Boven- en onderwarmte ABij deze conventionele ovenfunctiewordt het gerecht van boven en van on-deren verwarmd.Grilleren nHet grillelement wordt al enkele minu-ten na het inschakelen roodgloeiend enproduceert de infraroodstraling die voorhet grilleren nodig is.Grilleren met luchtcirculatie pDe hitte van het grillelement wordt doorde ventilator aan de achterkant over hetgehele gerecht verspreid. Hierdoor kanmet een lagere temperatuur worden ge-werkt dan bij gewoon grilleren.Ovenfuncties14

BedieningselementenDe bedieningselementen van de ovenbestaan uit de functiekeuzeschakelaaren de temperatuurschakelaar.Ovenfunctie kiezenDraai de naarfunctiekeuzeschakelaar – om de ovenfuncties "Snelop-rechts warmsysteem ", "Hetelucht " ofÄ D"Grilleren met luchtcirculatie " tepkiezen.–links om de ovenfuncties "VerlichtingH A", "Boven- en onderwarmte " of"Grilleren " te kiezen.nDraai de functiekeuzeschakelaar al -leen rechts- of linksom. Draai deknop niet helemaal rond (360°), an-ders raakt de schakelaar defect.– "Verlichting "HOm de ovenverlichting apart in teschakelen.– "Boven- en onderwarmte "AVoor het bakken en braden van tradi-tionele gerechten, bijvoorbeeldsoufflés.–"Grilleren "nVoor het grilleren van bijvoorbeeldkarbonade, biefstuk, gevogelte enschaschlik.

Sluit de ovendeur tijdenshet grilleren.– "Snelopwarmsysteem "ÄOm de opwarmtijd van de oven teverkorten en voor het voorver-warmen. Ideaal voor het bereidenvan kant-en-klaarmaaltijden. – "Hetelucht "DVoor bakken en koken op meerdereniveaus. – "Grilleren met luchtcirculatie "pVoor het grilleren van gerechten meteen relatief grote doorsnede, zoalseen rollade of gevogelte. Sluit deovendeur tijdens het grilleren.Bediening van de oven15

Temperatuur instellenMet de temperatuurschakelaar kunt ude bereidingstemperatuur traploos in-stellen.Draai de temperatuurschakelaar al-leen rechtsom (niet verder dan totde aanslag) en weer terug, andersraakt de schakelaar defect.Zodra u een temperatuur heeft inge-steld, brandt het controlelampje bij deschakelaar. Dit lampje brandt altijd alsde verwarming is ingeschakeld.Als de ingestelde temperatuur is be-reikt, wordt de verwarming uitgescha-keld. Zodra de temperatuur onder deingestelde waarde daalt, wordt de ver-warming weer ingeschakeld.Gebruik van de oven^Plaats het gerecht in de oven.^Zet de functiekeuzeschakelaar op degewenste ovenfunctie.De ovenverlichting gaat aan.^Stel met de temperatuurschakelaarde gewenste temperatuur in.De ovenverwarming wordt ingescha-keld.Vervolgens wordt ook de ventilator in-geschakeld.

^Na het bereidingsproces kunt u hetgerecht uit de oven halen en de func-tiekeuzeschakelaar, alsmede de tem-peratuurschakelaar op "0" zetten.De ventilator blijft nog enige tijd inge-schakeld. Zo wordt voorkomen dat zichvocht ophoopt in de ovenruimte, danwel op het bedieningspaneel en dekeukenkast. De ventilator wordt auto-matisch uitgeschakeld, zodra de tem-peratuur in de ovenruimte onder eenbepaalde waarde zakt.Bediening van de oven16

Het gebruik van het"Snelopwarmsysteem "ÄHet "Snelopwarmsysteem " kunt u geÄ-bruiken om– de oven voor te verwarmen.– kant-en-klaargerechten te bereiden.Oven voorverwarmenDe meeste gerechten kunt u in de kou-de oven plaatsen. Zo wordt ook dewarmte van de opwarmfase benut.De oven hoeft slechts in enkele geval-len te worden voorverwarmd:Bij "Hetelucht ":D – voor het bakken van donker brood-deeg.Bij "Boven- en onderwarmte ":A – voor gebak met een korte baktijd (totca. 30 minuten).

– voor het bakken van fijne deegsoor-ten (biscuit).– voor het bakken van donker brood-deeg.Gebruik bij pizza en gevoeligedeegsoorten (zoals biscuit en koek-jes) niet het "SnelopwarmsysteemÄ" tijdens de opwarmfase, andersworden deze producten aan de bo-venkant te snel bruin.Ga als volgt te werk als u de oven wiltvoorverwarmen:^Zet de functiekeuzeschakelaar op"Snelopwarmsysteem ".Ä^Stel met de temperatuurschakelaarde gewenste temperatuur in.De ovenverwarming wordt ingescha-keld.^Zodra het controlelampje bij de tem-peratuurschakelaar voor het eerst uit -gaat, kunt u de gewenste ovenfunctieinstellen en het gerecht in de ovenplaatsen.Kant-en-klaargerechten bereidenHet "Snelopwarmsysteem " is ookÄideaal voor het bereiden vankant-en-klaargerechten, zoals pizza, la-sagne, gevuld stokbrood, rösti, etc.

Voor bakken adviseren wij de volgendeovenfuncties:– Hetelucht D– Boven- en onderwarmte ABakvormenLet bij de keuze van een ovenfunctie ophet waarvan de bakvorm ismateriaal vervaardigd.Hetelucht DHiervoor kunt u elke bakvorm van hitte-bestendig materiaal gebruiken.Boven- en onderwarmte AGebruik hiervoor matte, donker ge-kleurde bakvormen, bijvoorbeeld vor-men van donker blik, donker email, mataluminium, hittebestendig glas of vor-men met een anti-aanbaklaag.Gebruik geen lichtgekleurde of blankebakvormen. Deze reflecteren de stra-lingswarmte van de oven. Daardoor kande warmte het gerecht minder goedbereiken en wordt het gerecht in devorm ongelijkmatig of nauwelijks bruin.Onder ongunstige omstandighedenwordt het gerecht ook niet gaar.Hetelucht DU kunt op meerdere tegelijkniveaus bakken.

Wij adviseren: 1 bakplaat = inschuifhoogte 1 2 bakplaten = inschuifhoogten 1 + 3 3 bakplaten = inschuifhoogten 1, 2 + 4Als u vochtig gebak, taart of broodbakt, gebruik dan niet meer dan 2bakplaten tegelijk.Let op dat het vetfilter niet voor deaanzuigopening is geplaatst. Doorhet filter neemt de baktijd toe en hetproduct wordt niet gelijkmatig bruin.Bij "Hetelucht " ligt de Dbaktempera-tuur lager dan bij "Boven- en onder-warmte ". Volg de aanwijzingen in deA"Tabel bakken".Boven- en onderwarmte AGebruik bij voorkeur matte, donkerebakvormen. Bij lichte vormen vanblank materiaal wordt het gerecht inde vorm ongelijkmatig of nauwelijksbruin.

Onder ongunstige omstandig-heden wordt het ook niet gaar.Verwarm de oven alleen voor bij:– gebak met een korte baktijd (tot ca.30 minuten);– het bakken van fijne deegsoorten,bijvoorbeeld biscuit;– het bakken van donker brooddeeg.Kies of .inschuifhoogte 1 2Bakken18

Tips voor het bakkenPlaats een of een langwerpigecakeblik bakvorm dwars in de oven.Bereid diepvriesproducten (zoals piz-za) niet op de bakplaat of de braadsle-de. De bakplaat en de braadslede kun-nen zo kromtrekken dat ze niet meer uitde oven gehaald kunnen worden als zeheet zijn. Bij elk volgend gebruik trek-ken ze weer krom. Gebruik daarom hetrooster en leg onder het diepvriespro-duct bakpapier. Voor patat, krokettenen dergelijke kunt u de bakplaat of debraadslede wel gebruiken.Bak en vruchtentaart hoge plaatkoekin de braadslede.

Op deze manier blijftde oven schoon.Als u de bakplaat of de braadslede ge-bruikt voor gebak waarbij tijdens dedeegbereiding natronloog is toegepast(harde krakelingen en dergelijke), legdan altijd bakpapier onder het product.Natronloog kan hetPerfectClean-veredelde oppervlak aan-tasten.Let op de temperaturen, inschuif-hoogten en baktijden in de tabel opde volgende pagina’s.Het gebak wordt gelijkmatig gebruindals–de wordtgemiddelde temperatuur aangehouden.Vaak wordt voor het bakken een tehoge temperatuur ingesteld. Het ge-bak is dan weliswaar sneller klaar,maar het is niet mooi gelijkmatig ge-bruind. Onder ongunstige omstan-digheden wordt het gebak ook nietgaar.– de inschuifhoogte wordt aangepastaan het soort gebak en de ovenfunc-tie.

– na afloop van de kortste baktijdwordt gecontroleerd of het gebakgaar is.Prik met een houten stokje (bijvoor-beeld een satéstokje) in het deeg.Als niets aan het stokje blijft kleven,is het gebak gaar.Bakken19

Verwarm de oven bij "Grilleren metluchtcirculatie " niet voor. Plaatsphet vlees in de koude oven. Plaats het vetfilter als u vlees onaf-gedekt gaat braden. Vetspatten op de braadslede kun-nen blijvende matte plekken veroor-zaken. – Gebruik voor braden bij voorkeur deovenfunctie "Grilleren met luchtcircu-latie ". Hierbij zijn de grill en depventilator tegelijk in gebruik. Het re-sultaat is een sappig stuk vlees meteen knapperig korstje. Rondspattendvet wordt voorkomen, waardoor deovenwanden praktisch schoon blij-ven. – U kunt ook met de ovenfuncties"Boven- en onderwarmte " of "He-Atelucht " braden. Stel dan eenD20-30 °C hogere temperatuur in danin de tabel staat aangegeven en ver-laag de temperatuur bij "Hetelucht"na 15-20 minuten tot 165 °C. Houdt uer wel rekening mee dat het gerechtbij deze ovenfuncties meer spat danbij "Grilleren met luchtcirculatie ".

p– Braad vlees niet als het nog bevrorenis, anders wordt het te droog. Laathet vlees eerst ontdooien. – Zout het vlees pas vlak voor het bra-den. Het blijft dan sappiger. – Omdat u bij "Grilleren met luchtcircu-latie " het vlees niet hoeft te bep-sprenkelen, is het aan te bevelen hetzout en de kruiden in het vlees tewrijven, anders hechten ze alleenaan de oppervlakte. Met een beetjespijsolie kunt u de smaak van drogekruiden versterken. – Leg vet vlees, vlees met een korstjeen gevogelte gewoon op het roosteren schuif de braadslede eronder inde oven. Zo wordt het vlees gelijkma-tig bruin en vangt u tegelijk het vlees-sap op. – Suddervlees daarentegen moet ineen braadpan of in de braadsledeworden bereid. – Gebruik voor braadvlees altijd demiddelste inschuifhoogte. Alleenvoor heel dik vlees en groot gevogel-te kunt u beter de onderste inschuif-hoogte kiezen.

– Als het vlees op inschuifhoogte 1 nietbruin genoeg is geworden, kunt u hetvlees de volgende keer een inschuif-hoogte hoger in de oven zetten. – U kunt de bereidingstijd ook bepalenaan de hand van de dikte van hetvlees.

– Als u aan een vleesgerecht uien, to-maten, wortels en dergelijke wilt toe-voegen, raden wij u aan om dit bijvlees met een lange bereidingstijdpas halverwege de tijd te doen. Degenoemde producten worden anderste donker en geven de saus een bit-tere smaak.– Wanneer u volgens het recept bouil-lon, fond of water moet toevoegen(bijvoorbeeld halverwege de berei-dingstijd), zorg dan dat deze vloei-stoffen heet zijn.– Laat het vlees als het gaar is nog ca.10 minuten "rusten". Zo kan hetvleessap zich weer gelijkmatig ver-delen.Tips om energie te besparen– Braad bij voorkeur meerdere stukkenvlees tegelijk.– Schakel de oven ca. 5 minuten voorhet einde van de bereidingstijd uit enlaat het vlees 5-10 minuten in derestwarmte van de gesloten ovenstaan.Braden23

U kunt de oven ook voor ontdooien ge-bruiken.Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hete-lucht D". Stel een temperatuur in vanmaximaal 50 °C.Stel geen temperatuur in als u een ge-recht extra behoedzaam wilt ontdooien.De luchtstroom van de ventilator zorgtervoor dat het product sneller ontdooitdan buiten de ovenruimte.Let op het volgende:– Haal het diepgevroren product uit deverpakking en leg het op een schaalof bakplaat. – Gebruik voor het ontdooien van ge-vogelte het rooster met daaronder debraadslede. Zo komt het gevogelteniet in het vocht te liggen.Let bij het ontdooien van gevogelteextra op de hygiëne. Gebruik hetvocht dat bij het ontdooien vrijkomtniet.

De kans op bacteriën is groot(bijvoorbeeld salmonella).– Vlees, gevogelte en vis moeten zijnontdooid, als u deze producten metde ovenfunctie "Grilleren met lucht-circulatie " wilt bereiden.pTijden voor het ontdooienDe tijden hangen af van het soort enhet gewicht van het voedsel dat wordtontdooid. kip, 800 g . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 min.vlees, 500 g . . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.vlees, 1000 g . . . . . . . . . . 90 – 120 min. braadworst, 500 g . . . . . . . 30 – 50 min.vis, 1000 g . . . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.aardbeien, 300 g . . . . . . . . 30 – 40 min. plaatkoek, 500 g . . . . . . . . 20 – 30 min. brood, 500 g . . . . . . . . . . . 30 – 40 min.Ontdooien25

Voor koken adviseren wij de volgendeovenfuncties:– Hetelucht D– Boven- en onderwarmte AU kunt het volgende geserviesgoed -bruiken:vuurvaste glazen schalen, porseleinenserviesgoed, een römertopf of pannenmet hittebestendige handgrepen. ^Schuif het rooster op de 1einschuif-hoogte in de oven en plaats het ser-viesgoed er op. ^Stel de en de ovenfunctie tempera-tuur in. Hetelucht. 170 – 190 °CDBoven- en onderwarmte. 190 – 210 °CABereidingstijden menu. 70 – 90 min. ovenschotel. 40 – 60 min. Let op het volgendeDek de gerechten afals ze gesmoord of geblancheerd moe-ten worden, bijvoorbeeld aardappelenof groente. Daardoor voorkomt u dathet gerecht uitdroogt. Als u geen ge-schikt deksel heeft, gebruik dan bij-voorbeeld aluminiumfolie of vochtigbakpapier. Dek de gerechten niet afals ze een korstje moeten krijgen, bij-voorbeeld vlees of gegratineerde scho-tels.

Het is mogelijk om pannen of schalenop elkaar te zetten. Leg dan het dek-sel van de onderste pan/schaal op zijnkop. Zet gerechten die bruin moetenworden bovenop. Het bereiden vankant-en-klaargerechten Het " is"Snelopwarmsysteem Äideaal voor het bereiden vankant-en-klaargerechten (zie tabel). ^Stel het "Snelopwarmsysteem " in. Ä^Stel de gewenste temperatuur in. ^Zodra het controlelampje bij de tem-peratuurschakelaar dooft, kunt u hetgerecht in de voorverwarmde ovenplaatsen. U hoeft geen andere ovenfunctie meerin te stellen. Let op de aanwijzingen op de verpak-king van het gerecht voor wat betrefttemperatuur, bereidingstijd en inschuif-hoogte. Kant-en-klaargerechten bereidt u bijvoorkeur op één niveau. Wilt u meer-dere niveaus gebruiken, kies dan deovenfunctie "Hetelucht ". DBereid diepvriesproducten (zoalspizza) niet op de bakplaat of debraadslede.

De bakplaat en debraadslede kunnen zo kromtrekkendat ze niet meer uit de oven gehaaldkunnen worden als ze heet zijn. Bijelk volgend gebruik trekken ze weerkrom. Gebruik daarom het rooster enleg onder het diepvriesproduct bak-papier.

Voorbeelden van kant-en-klaargerechten Gerecht Tempera-tuurin °CAanbevolen inschuif-hoogte van onderenTijd inminutenOpmerkingOvenschotel van aardap-pelen, pasta of groente 250 1 of 2 20 – 25 gerecht in ovenschaal Lasagne, cannelloni 190 1 of 2 35 – 40 in geopende verpak-kingStokbrood, gevuld, panino 200 1 of 2 12 – 15op het rooster op bak-papier Pizza, voorgebakken 200 1 of 2 12 – 20 op het rooster op bak-papier Mini-pizza, voorgebakken 220 1 of 2 8 – 10 op het rooster op bak-papierAardappelschijfjes, rösti,aardappelkroketjes 220 1 of 2 12 – 20 op het rooster op bak-papier Krakelingen 220 1 of 2 12 – 15 op het rooster op bak-papierVoor gewoon bakken en koken is het "Snelopwarmsysteem " niet geschikt.ÄKoken27

Voor inmaken bevelen wij de ovenfunc-tie "Hetelucht " aan.DDe volgende zijn geschikt voorpotten het inmaken:– weckpotten (bereid deze op de ge-wone manier voor).Bij gebruik van rubberen ringen kansoms een onaangename rubbergeurvrijkomen. U kunt de geurvormingverminderen door nat keukenpapierop de voorbereide potten in de ovente leggen.– glazen potten met schroefdeksel (ge-bruik alleen potten die speciaal voorinmaken zijn; deze zijn verkrijgbaarbij de vakhandel).Gebruik geen conservenblikken!

90 – 120 minuten ^Zet de functiekeuzeschakelaar op"Verlichting ".HLaat de potten nog 25 tot 30 minuten inde oven staan zodat de inhoud nogeven kan doorkoken.Na het inmakenHaal de potten/glazen uit de oven, leger een doek overheen en laat ze ca. 24uur op een tochtvrije plaats staan.Verwijder de klemmen en controleer ofalle potten/glazen goed gesloten zijn.Inmaken28

Tijdens grilleren moet de ovendeurgesloten zijn. Als u de deur niet sluit,wordt de uitstromende hete wasemniet automatisch langs de wasem-koeling geleid en dus niet afge-koeld. De bedieningselementen kun-nen dan heet worden waardoor uzich kunt branden.GrillinstellingenGrilleren nVoor het grilleren van platte stukkenvlees en voor bruineren.Vlees voorbereidenSpoel het vlees af met koud water endroog het goed af. Zout het vlees nietvoor het grilleren, anders verliest hetzijn vocht.Bestrijk mager vlees met een beetjeolie. Andere soorten vet worden snel tedonker of leiden tot rookontwikkeling.Platte vissen en moten vis kunt u zoutenen met een beetje citroensapbesprenkelen.Grilleren op het rooster^Plaats het rooster op de braadslede,zoals op de afbeelding hierboven. ^Leg het vlees op het rooster. ^Kies de gewenste ovenfunctie. ^Stel de temperatuur in.

^Verwarm het grillelement ongeveer 5minuten voor. Laat hierbij de oven-deur dicht. ^Leg het vlees in de oven en sluit deovendeur. Plat vlees = inschuifhoogte 3 of 4. Dik vlees = inschuifhoogte 1 of 2.^Draai het vlees halverwege de berei-dingstijd om.Grilleren29

TemperatuurPlat vlees (bijvoorbeeld karbonade en biefstuk) . maximaal ( ).nDikkere stukken (bijvoorbeeldgevogelte en rollade). . . . . . . . . 240 °C.Zie verder de "Tabel grilleren".Als tijdens het grilleren blijkt dat hetvlees aan de buitenkant al een korstjekrijgt, terwijl het van binnen nog nietgaar is, dan kunt u op een lagere tem-peratuur verder grilleren.Tijden voor het grillerenHoud bij het grilleren de volgende tij-den aan: – plat vlees/vis: 6-8 min. per kant – dikkere stukken: iets langerTips voor het grillerenU kunt het beste stukken vlees grillerendie ongeveer even groot zijn, zodat debereidingstijden niet teveel uiteenlo-pen.Als u wilt vaststellen in hoeverre hetvlees al gaar is, druk dan met een lepelop het vlees.– Als het nog veerkrachtig aanvoelt, ishet vlees van binnen nog rood.– Als het een beetje meegeeft, is hetvlees van binnen roze ("medium").

Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hierbij de ovendeur dicht. Gerechten Grilleren nAanbevoleninschuifhoogte Temperatuur Totalebereidings-tijd in min. 1) Runderbiefstuk 3 of 4 10 – 16n Schaschlik 3 240 °C 25 – 30 Spies met gevogelte 3 240 °C 20 – 25 Schnitzel 3 of 4 12 – 18n Lever 3 of 4 8 – 12nGehaktballen 2) 3 of 4 14 – 20n Braadworst 3 of 4 6 – 10nVisfilet 2) 3 of 4 12 – 16nForel 2) 3 of 4 16 – 20n Toast 3 of 4 2 – 4n Toast Hawaii 3 of 4 7 – 9n Tomaten 3 of 4 6 – 8n Perziken 2 of 3 6 – 8n 1) Draai het gerecht halverwege de bereidingstijd om. 2) Kan ook met de ovenfunctie "Grilleren met luchtcirculatie " (165 °C) worden bereid.pDe bereidingstijd neemt dan met 5-10 minuten toe.Plaats bij "Grilleren met luchtcirculatie " het vetfilter.pDe getallen in de tabel zijn slechts algemene richtlijnen.Tabel grilleren31

Als u te lang wacht, kun-nen vetspatten en andere verontreini-gingen soms niet meer worden verwij-derd.Apparaten met roestvrijstalenfrontHet front en de bedieningselementenzijn krasgevoelig.Houdt u zich aan de speciale reini-gingsinstructies voor:– roestvrijstalen oppervlakken.– metaalkleurige bedieningselementen(roestvrijstaal-look).Roestvrijstalen oppervlakkenGebruik voor het reinigen eenniet-schurend middel voor roestvrijstaal.Gebruik geen: – soda-, zuur-, of chloorhoudende rei-nigingsmiddelen. – schurende reinigingsmiddelen, zoalsschuurpoeder en vloeibaar schuur-middel.– schurende sponsjes, zoals pannen-sponsjes of gebruikte sponsjes dienog resten schuurmiddel bevatten.U kunt de delen extra tegen vervuilingbeschermen door deze in te wrijvenmet een speciaal onderhoudsmiddel(bijvoorbeeld Neoblank).

Zie ookde gelijknamige rubriek.VetfilterReinig het vetfilter in heet water met af-wasmiddel of in de vaatwasser.In de vaatwasser wordt het filter hetschoonst als u het plat in het apparaatlegt.Bij reiniging in de vaatwasser kan (af-hankelijk van het gebruikte reinigings-middel) het filteroppervlak blijvend ver-kleuren. Het functioneren van het filterwordt hierdoor niet beïnvloed.Reiniging en onderhoud33

PerfectClean-veredeld emailDe vangeëmailleerde oppervlakken de ovenruimte, de bakplaat en debraadslede zijn PerfectClean-veredeld.Deze oppervlaktebehandeling resul-teert in zeer goedeanti-aanbakeigenschappen en eenzeer eenvoudige reiniging.Na het bakken of braden laat het ge-recht gemakkelijk los en verontreini-gingen kunnen veel eenvoudiger wor-den verwijderd dan bij normaal email.Om jarenlang plezier te hebben van hetemail dient u bij de reiniging met devolgende rekening teaanwijzingen houden.PerfectClean-veredelde oppervlakkenkunt u in principe net zo reinigen alsglas. Als u niet zeker weet of een mid-del geschikt is voor PerfectClean, gadan na of u uw ramen ermee zou kun-nen reinigen.Op PerfectClean kunt u uw gerechtenin stukken snijden en verdelen, zoalsdat ook bij bakplaten met gewoon emailmogelijk is.Laat de oven voor het reinigen af-koelen.

U kunt zich anders branden!Gebruik bij normale verontreinigingeneen zacht keukensponsje, heet wateren afwasmiddel. U kunt de onderdelennog gemakkelijker reinigen, als u deverontreinigingen eerst enkele minutenlaat weken in een sopje van afwasmid-del. U kunt eventueel ook de harde kantvan een keukensponsje gebruiken.Spoel de onderdelen na afloop metschoon water af. Het water moet vanhet oppervlak parelen. Resten afwas-middel hebben hierop een negatief ef-fect.Bij hardnekkige verontreinigingenkunt u ovenspray gebruiken.Verwijder de katalytisch geëmail-leerde achter- en bovenwand, voor-dat u de ovenruimte met ovensprayinspuit. Het katalytische email wordtdoor ovenspray aangetast.Laat de te reinigen delen tot kamertem-peratuur afkoelen. Spuit de oppervlak-ken met ovenspray in en laat deze kort(ca. 10 minuten) inwerken.

Indien nodigkunt u na de inwerktijd ook nog de har-de kant van een keukensponsje ge-bruiken. Herhaal zo nodig deze stap-pen. Reinig de oppervlakkenvervolgens met water en droog de de-len af.Reiniging en onderhoud34

Voor vastzittende verontreinigingenkunt u ook een glasschraper of eenspeciaal sponsje gebruiken (bijvoor-beeld Spontex Spirinette).Met de genoemde hulpmiddelen kunt ude oppervlakken altijd goed en zonderbeschadigingen reinigen.Voor een dient u de opoptimaal effect -pervlakken bij voorkeur na ieder ge-bruik te reinigen, zodat deanti-aanbakwerking niet ongunstigwordt beïnvloed.

Het effect neemt af,wanneer het PerfectClean-oppervlakverontreinigd is.Bij herhaaldelijk gebruik zonder tussen-tijdse reiniging zijn verontreinigingenmoeilijker te verwijderen.Om de PerfectClean-veredelde op-pervlakken niet te beschadigen,dient u het volgende te vermijden: – schurende reinigingsmiddelen,zoals schuurpoeder en vloei-baar schuurmiddel, – reinigingsmiddelen voorkeramische kookplaten, – staalsponsjes, – schurende sponsjes zoalspannensponsjes en gebruiktesponsjes die nog restenschuurmiddel bevatten, – ovenspray op niet afgekoeldePerfectClean-oppervlakken eneen te lange inwerktijd, – reiniging in de vaatwasser.Maar zelfs als door onjuist onderhoudde PerfectClean-veredelde oppervlak-ken beschadigd zijn, blijven deanti-aanbak- en de reinigingseigen-schappen vergelijkbaar met die van an-dere onderhoudsvriendelijke email-soorten.Let ook op het volgende:– Vruchtensap of deeg, dat bijvoor-beeld uit een slecht sluitende bak-vorm is gelopen, kunt u het besteverwijderen als de oven nog warm is.– Vruchtensap kan blijvende verkleu-ringen veroorzaken.

Ook op debraadslede kunnen na het bradendoffe plekken ontstaan. Dergelijkeverkleuringen hebben echter geeneffect op de eigenschappen van deveredeling. Probeer de vlekken nietmet alle geweld te verwijderen. Ge-bruik alleen de beschreven reini-gingsmiddelen. – Door de lichtgrijze kleur van hetemail oogt de ovenruimte heel lichten heeft u optimaal zicht op het ge-recht. Bovendien kunt u zo verontrei-nigingen na het bakken of bradenmeteen zien en verwijderen.Reiniging en onderhoud35

Katalytisch emailDe achter- en bovenwand zijn voor-zien van een laag donkergrijs kataly-tisch email.Katalytisch email is een coating metzelfreinigende eigenschappen.Door de luchtcirculatie bij ovenfunctiesmet "Hetelucht" raakt met name de ach-terwand met olie- en vetspatten veront-reinigd.Dankzij het speciale email worden olie-en vetspatten bij temperaturen boven200 °C vanzelf verwijderd. Hoe hogerde temperatuur, des te beter werkt hetreinigingsproces.Katalytisch email mag niet metschuurmiddelen, harde borstels ofschuursponsjes worden behandeld.Gebruik ook geen ovenspray! Decoating kan beschadigd raken enzijn zelfreinigende eigenschappenverliezen.Haal de katalytisch geëmailleerdedelen dan ook uit de oven voordat uPerfectClean-veredelde oppervlak-ken met ovenspray reinigt.Resten van kruiden, suiker en derge-lijke worden niet tijdens de katalyse ver-wijderd.

Het reinigen van het katalytischeemailLaat de oven afkoelen voordat udeze gaat schoonmaken. U kuntzich anders branden!Reinig de oven na ieder gebruik.Hoe langer u wacht, des te moei-lijker wordt het om de verontreini-gingen te verwijderen. Soms lukt dathelemaal niet meer.^Reinig de achter- en de bovenwandmet een sopje van warm water en af-wasmiddel en eventueel een zachteborstel.Daarna kunt u nog vet- en olievlekkenvan de katalytische achter- en boven-wand verwijderen door de oven te ver-hitten.Ga als volgt te werk:^Haal de accessoires uit de ovenruim-te.^Kies de ovenfunctie "Hetelucht ".D^Stel de hoogste temperatuur in.Zet de oven ongeveer een uur aan.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand