Imperial DG 4664 Handleiding

Inhoud Algemeen. 4 Model. 4 Bedieningspaneel. 5 Accessoires. 6 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. 8 Vóór het eerste gebruik. 13 Informatie vooraf. 13 Het verpakkingsmateriaal. 14 Het afdanken van het apparaat. 14 Plaats van opstelling. 15 Reiniging voor het eerste gebruik. 16 Bediening. 17 Het openen en sluiten van de deur. 17 Voor ieder gebruik. 18 Het instellen van het apparaat. 18 Overzicht van de programma’s. 19 Inschakelen. 20 Het kiezen van een programma. 20 Het wijzigen van de voorgeprogrammeerde temperatuur. 21 Het instellen van de bereidingstijd. 22 Het starten van een programma. 23 Het onderbreken van het programma. 24 Het beëindigen van het programma. 25 Temperatuur-geheugentoets. 26 Tijd-geheugentoets. 27 Praktische toepassingen. 28 Kookgerei. 28 Stomen. 29Inhoud2.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenHet inbouwen en aansluitenvan het apparaat * Dit apparaat mag uitsluitend dooreen vakman worden ingebouwd enaangesloten. Deze is precies op dehoogte van de landelijke voorschrif-ten en van de voorschriften van hetgemeentelijke energie- en waterbe-drijf en houdt zich daar strikt aan.Wanneer bij het inbouwen en aan-sluiten van het apparaat fouten wor-den gemaakt, kan de fabrikant nietverantwoordelijk worden gesteldvoor schade die daar eventueel hetgevolg van is. * De elektrische veiligheid van dit ap-paraat is uitsluitend gegarandeerdals het apparaat wordt aangeslotenop een aardingssysteem dat vol-gens de geldende veiligheidsbepa-lingen is geïnstalleerd. Het is belang-rijk dat wordt nagegaan of aan dezefundamentele veiligheidsvoorwaar-de is voldaan. Laat bij twijfel de huis-installatie door een vakman inspec-teren.

De fabrikant kan niet aansprakelijkworden gesteld voor schade diewordt veroorzaakt door een ontbre-kende of beschadigde aarddraad. * Het apparaat mag niet met behulpvan een verlengsnoer op het elektri-citeitsnet worden aangesloten, wantdan is de veiligheid van het appa-raat niet gegarandeerd.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen8

Efficiënt gebruik van het appa-raat * Lees de gebruiksaanwijzing aan-dachtig door voordat u uw apparaatvoor het eerst gebruikt. Dat is veili-ger voor uzelf en u voorkomt onnodi-ge schade aan het apparaat. * Gebruik het apparaat alleen als hetis ingebouwd. Alleen dan kunt u erzeker van zijn dat u niet met delen inaanraking komt die onder spanningstaan. * Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik. * Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor het bereiden van gerechten.Gebruik voor andere doeleindenkan gevaarlijk zijn. De fabrikant isniet verantwoordelijk voor schadedie wordt veroorzaakt door een an-der gebruik dan hier aangegeven ofdoor een foutieve bediening. * Gebruik het apparaat alleen, wan-neer de watertoevoerkraan openstaat. Draai deze na het uitschake-len van de stoomoven weer dichtom eventuele waterschade te voor-komen.

* Gebruik het apparaat nooit zonderbodemzeef, omdat grove voedings-resten kunnen leiden tot verstoppingvan de waterafvoer en de pomp. * Ontkalk het apparaat uitsluitend,wanneer het afgekoeld is, anderskunnen er dampen ontstaan die bijinademing irritatie veroorzaken (zieook de rubriek ‘Ontkalken’). * Wrijf het apparaat na gebruik droogen laat de deur van het apparaatgeopend, zolang de ovenruimte nogvochtig is.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen9

Het voorkomen van schadeaan het apparaat * Maak geen blikjes in de oven in. Alsu dat doet, ontstaat er overdrukwaardoor de blikjes uit elkaar spat-ten en de oven beschadigen. Ookloopt u het risico dat u zich brandtof anderszins letsel oploopt. * Bewaar geen reeds bereide gerech-ten in de oven, want dat zou tot cor-rosie kunnen leiden. * Gebruik nooit een stoomreiniger.Door de stoom kunnen het opper-vlak en onderdelen van het appa-raat blijvend beschadigd raken,waarvoor de fabrikant niet aanspra-kelijk kan worden gesteld. * Het apparaat kan bepaalde storin-gen zelf herkennen en verhelpen.Het betreft foutmeldingen met eencode tussen F01 en F54. Open deovendeur pas als de foutcode in hetdisplay knippert. Knippert de foutco-de niet, dan is het probleem nogniet verholpen. Zie ook het hoofd-stuk ‘Nuttige tips’.

Het voorkomen van brandwon-den * De oven wordt tijdens het gebruikheet en blijft dat ook nog enige tijdnadat het apparaat is uitgescha-keld. Raak de hete deur alleen aanbij de deurknop en de deurgreep.Let vooral op kinderen! * Trek altijd ovenwanten aan of ge-bruik pannenlappen als u met hethete apparaat werkt. De pannenlap-pen mogen niet nat of vochtig zijn,omdat ze de warmte dan beter gelei-den. U kunt zich branden! * Schuif voordat u de deur opent hetuittrekplateau uit (alleen bij appara-ten die niet met een bakoven ge-combineerd zijn). Zo kunt u het kook-gerei neerzetten en waterdruppelsworden opgevangen. * Probeer de ovendeur niet te openenals een programma nog niet is afge-lopen. Open de deur pas als de af-koelfase is afgerond.

Dat is het ge-val als: - het akoestische signaal geklonkenheeft; - het controlelampje in de stoptoetsgedoofd is; - de bereidingstijd of de nullen in hetdisplay knipperen. * Vermijd elk contact met de hetestoom. U kunt zich hieraan branden. * Stel bij gerechten die gemakkelijkoverkoken, zoals soepen en een-pansgrechten, geen bereidingstem-peratuur in van meer dan 100 °C.Doet u dat wel, dan kunt u zich bran-den, wanneer u de deur opent. * Kies voor inmaken nooit een tempe-ratuur boven 95 °C (op een hoogtevan meer dan 1000 m nooit hogerdan 90 °C), anders kunnen de gla-zen uiteenspatten. U kunt zich danverwonden!Veiligheidsinstructies en waarschuwingen11

Als het apparaat defect is * Wanneer u een defect aan het appa-raat constateert, schakel dan eersthet apparaat uit, draai vervolgensde watertoevoerkraan dicht en scha-kel dan de hoofdschakelaar van dehuisinstallatie uit. Draai smeltveilig-heden er volledig uit. Zorg ervoor dat de hoofdschakelaarniet weer wordt ingeschakeld en dater geen spanning op het apparaatkomt, totdat het defect is verholpen. * Reparaties mogen alleen door eenvakman worden uitgevoerd. Door on-deskundig uitgevoerde reparatiesloopt de gebruiker grote risico’s enkan het apparaat beschadigd raken.Open in geen geval de ommantelingvan het apparaat.

* Als dit apparaat binnen de garantie-tijd defect raakt, mag het alleendoor de Technische Dienst van im-perial worden gerepareerd, andersvervalt de garantie op het apparaat.Het voorkomen van andere ge-varen * Wanneer u een stopcontact gebruiktdat zich in de buurt van het appa-raat bevindt, zorg er dan voor datelektriciteitskabels van andere appa-raten niet tussen de deur van het ap-paraat beklemd raken. Wanneer datgebeurt, kan schade aan de kabel-isolatie het gevolg zijn. U kunt daneen elektrische schok krijgen. * Aan de scharnieren van de deurkunt u zich bezeren. Let vooral opkinderen. * Zorg ervoor dat gerechten altijd vol-doende worden verwarmd. Eventu-ele bacteriën in het eten worden al-leen gedood, wanneer detemperatuur hoog genoeg is(>70 °C) en lang genoeg wordt aan-gehouden (>10 min.). * Gebruik geen kunststof servies-goed.

Vóór het eerste gebruikInformatie voorafMaakt u zich niet ongerust, wanneer uongewone geluiden hoort! Bij het vullenen leeglopen van het stoomaggregaaten bij het pompen ontstaan geluidendie u ook van andere apparaten kentdie met water werken.Verder is na afloop van de bereidings-tijd een ventilatorgeluid te horen. Deventilator werkt totdat het apparaat vol-doende is afgekoeld.Plak het typeplaatje dat bij de docu-mentatie is gevoegd op de daarvoorbestemde plaats in de rubriek ‘Type-plaatje’ op bladzijde 56 van deze ge-bruiksaanwijzing.Bewaar de gebruiksaanwijzing goeden geef deze door aan een eventuelevolgende eigenaar.Vóór het eerste gebruik13

Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhe-den voor recycling.Hergebruik van het verpakkings-materiaal remt de afvalproductie en hetgebruik van grondstoffen. Vaak neemtde leverancier de verpakking terug. Alsu de verpakking zelf wegdoet, infor-meer dan bij de reinigingsdienst vanuw gemeente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatVan een afgedankt apparaat kunnende onderdelen vaak nog waardevolzijn. Zorg er daarom voor dat uw oudeapparaat via de dealer of de gemeentegerecycled kan worden. Zorgt u ervoordat het afgedankte apparaat tot die tijdbuiten het bereik van kinderen wordtopgeslagen.Zie ook het hoofdstuk ‘Veiligheidsin-structies en waarschuwingen’.Vóór het eerste gebruik14

Plaats van opstellingBevindt de plaats van opstelling zichop een hoogte van meer dan 1000 m,dan is het kookpunt van water lagerdan op geringere hoogte. U kunt hetapparaat aan die situatie aanpassendoor het kookpunt te verlagen van95 °C tot 90 °C.Ga als volgt te werk:PSluit de ovendeur (zie de rubriek‘ ’Het openen en sluiten van de deur )en schakel het apparaat in met dehoofdschakelaar (stand ‘ ’l ).PDruk tegelijk op de temperatuurtoet-sen - + en .In het display verschijnt de voorgepro-grammeerde temperatuur: 95 °C.PDruk op de temperatuurtoets -.In het display verschijnt 90 °C.PDruk nu zo lang op de temperatuur-geheugentoets totdat er een akoes-tisch signaal klinkt.De nieuwe waarde is nu opgeslagen.Vóór het eerste gebruik15

Reiniging voor het eerste ge-bruikReinig vóórdat u uw apparaat voor deeerste keer gebruikt de ovenruimte ende accessoires met een sopje van af-wasmiddel en wrijf alles daarna weerdroog. Zet de oven nu gedurende 10minuten aan op het standaardprogram-ma ‘Stomen onder druk’ (120 °C).Ga als volgt te werk:PSluit de ovendeur.PSchakel het apparaat met de hoofd-schakelaar in.PStel met de tijdtoets + een tijd in van10 minuten.PDruk op START. Na afloop van het programma klinkter 6 keer een akoestisch signaal.

In hetdisplay knipperen nu drie nullen.PSchuif het uittrekplateau uit (alleenbij apparaten die niet met een bak-oven gecombineerd zijn).POpen de deur.PZet de hoofdschakelaar op ‘ ’0 .In het display verschijnen drie liggendestreepjes - - - die verdwijnen als deovenruimte is afgekoeld.PZodra de streepjes - - - verdwenenzijn, reinigt u de ovenruimte met eensopje van afwasmiddel of met eenazijnoplossing. Wrijf de ovenruimtedaarna droog.PLaat de deur van het apparaat ge-opend, zolang de ovenruimte nogvochtig is.PSluit de watertoevoer af om eventu-ele waterschade te voorkomen.PSchuif het uittrekplateau (indien aan-wezig) terug.Vóór het eerste gebruik16

BedieningHet openen en sluiten van dedeurSchuif voordat u de deur opent hetuittrekplateau g uit (alleen bij ap-paraten die niet met een bakovengecombineerd zijn). Zo kunt u hetkookgerei neerzetten en waterdrup-pels worden opgevangen.Open en sluit de deur altijd met beidehanden.Zo opent u de deur:PDruk met uw linker hand stevig opde deurknop h.PSchuif met de duim van uw rechterhand de deurontgrendeling f naarvoren en draai de greep naar boven.Zodra de deurgreep horizontaal staat,is de deur ontgrendeld en kunt u dezeopenen.Zo sluit u de deur:PZet de greep in horizontale stand. Al-leen dan sluiten de lamellen van dedeur aan op de lamellen van deovenruimte (zie de pijlen).PDruk met de linker hand stevig op dedeurknop h.PDuw met de rechter hand de greepomlaag totdat deze hoorbaar vast-klikt. Druk daarbij de deurontgrende-ling f met de duim naar voren.

Voor ieder gebruikControleer of - de watertoevoerkraan geopend is. - de bodemzeef correct geplaatstis, omdat grove voedingsresten dewaterafvoer en de pomp kunnenverstoppen. - de deur van het apparaat correctgesloten is.Alleen dan kunt u het apparaat ingebruik nemen.Het instellen van het apparaatVoer bij het instellen van het apparaatde volgende stappen uit: 1. Sluit de deur. 2. Schakel de oven in. 3. Kies het programma. 4. Wijzig eventueel de voorgeprogram-meerde temperatuur. 5. Stel de bereidingstijd in. 6. Start het programma.Deze stappen worden in de volgenderubrieken uitvoerig beschreven.Bediening18

InschakelenGa als volgt te werk:PSluit de ovendeur.PSchakel met de hoofdschakelaar chet apparaat in (stand ‘ ’l ).Het controlelampje in de programma-toets 120 °C licht op. In het displayknipperen drie nullen als teken dat u debereidingstijd kunt instellen.Het kiezen van een programmaNa het inschakelen van het apparaatwordt automatisch het programma ‘Sto-men onder druk’ gestart, met als voor-geprogrammeerde temperatuur 120 °C.Wanneer u niet met dit programma wiltwerken, kunt u het programma ‘Druk-loos stomen’ kiezen. De voorgepro-grammeerde temperatuur is dan100 °C.Ga als volgt te werk:PDruk na het inschakelen van het ap-paraat op de programmatoets100 °C.Het controlelampje in de programma-toets licht nu op. In het display ver-schijnt gedurende korte tijd de tempera-tuurwaarde 100. Bediening20

Het wijzigen van de voorgepro-grammeerde temperatuurWilt u noch met het programma ‘Sto-men onder druk’ (120 °C), noch methet programma (100‘Drukloos stomen’°C) werken, dan kunt u ook een anderetemperatuur instellen.U kunt dan zowel de waarde 100 °C als120 °C veranderen. U kunt ook een eer-der door u opgeslagen temperatuur op-vragen.

U kunt een en ander op elk mo-ment doen, dus zowel voor als na destart van een programma.Zo stelt u een willekeurige tempera-tuur in:PStel met de temperatuurtoets - of +de gewenste temperatuur in, bijvoor-beeld 90 °C.U kunt een temperatuur instellen tus-sen 50 C in stappen van°C en 120 °1 °C.Bij een temperatuur tussen 50 °C -100 °C wordt het gerecht drukloos be-reid, bij een temperatuur tussen 101 °C- 120 °C met druk.Zo vraagt u een eerder opgeslagentemperatuur op:PDruk op de temperatuur-geheugen-toets (zie de rubriek ‘Temperatuur-geheugentoets’).In het display verschijnt gedurende kor-te tijd de door u ingestelde temperatuur.Enkele seconden na het instellen vande temperatuur schakelt het displayover op de bereidingstijd.Wilt u weer terug naar de temperatuurom deze te controleren of te verande-ren, druk dan kort op een van de tem-peratuurtoetsen.Bediening21

Het instellen van de berei-dingstijdEen programma wordt pas gestart alsu een bereidingstijd heeft ingevoerd.U kunt een willekeurige tijd instellen,maar ook een door u opgeslagen waar-de (zie de rubriek ‘ ’Tijd-geheugentoets ).Zo stelt u een willekeurige tijd in:PStel met de toets - of + de gewenstetijd in, bijvoorbeeld 20 minuten.U kunt een tijd instellen tussen 1 mi-nuut (0.01) en 2 uur en 59 minuten(2.59).De ingestelde tijd knippert, totdat hetprogramma wordt gestart.U kunt de bereidingstijd op elk momentwijzigen, dus zowel voor als na de startvan een programma.Zo vraagt u een eerder opgeslagentijd op:PDruk op de tijd-geheugentoets (ziede rubriek ‘ ’Tijd-geheugentoets ).In het display verschijnt de door u op-geslagen tijd.Bediening22

Het starten van een program-maU kunt een programma pas starten als * de ovendeur gesloten is, * de hoofdschakelaar op ‘ ’l staat en * een bereidingstijd is ingesteld.Zit de deur niet goed dicht, dan wordtu na het starten van het programmadoor een aanhoudend akoestisch sig-naal hierop attent gemaakt.Ga als volgt te werk:PDruk op START.Het controlelampje in de starttoets lichtop.Het programma loopt nu automatischaf.Zodra de gewenste temperatuur be-reikt is, knippert in het display de punttussen de uren en minuten en begintde ingestelde tijd te lopen. De tijd looptaf naar 0.00. Het aflopen van de tijdkunt u in het display zien.Bediening23

Het onderbreken van het pro-grammaU kunt een programma op elk momentonderbreken, bijvoorbeeld om een an-der gerecht in de oven te zetten.Zo onderbreekt u het programma:PDruk op STOP.Het controlelampje in de stoptoets lichtop en de afkoelfase begint.Na 1-2 minuten is de afkoelfase afge-sloten.PWacht totdat u 6 keer een signaalhoort, het controlelampje in de stop-toets dooft en de resterende berei-dingstijd, bijvoorbeeld 10 minuten, inhet display knippert.PSchuif het uittrekplateau uit (alleenbij apparaten die niet met een bak-oven gecombineerd zijn).POpen de deur.Zo zet u het programma voort:PSluit de ovendeur.PSchuif het uittrekplateau (indien aan-wezig) terug.PDruk op START.De resterende bereidingstijd loopt af.Probeer de ovendeur niet te openenals een programma nog niet is afge-lopen. Open de deur pas als de af-koelfase is afgerond.

Dat is het ge-val als: - het akoestische signaal geklonkenheeft; - het controlelampje in de stoptoets gedoofd is; - de bereidingstijd of de nullen inhet display knipperen.Bediening24

Het beëindigen van het pro-grammaNa afloop van de ingestelde tijd ver-schijnen in het display drie nullen. Hetcontrolelampje in de starttoets gaat uit,het controlelampje in de stoptoets lichtop en de afkoelfase begint.Na 1-2 minuten is de afkoelfase afge-sloten.PWacht totdat u 6 keer een signaalhoort, het controlelampje in de stop-toets dooft en de drie nullen in hetdisplay knipperen.PSchuif het uittrekplateau uit (alleenbij apparaten die niet met een bak-oven gecombineerd zijn).POpen de deur.PZet de hoofdschakelaar op ‘ ’0 .In het display verschijnen drie liggendestreepjes - - - die verdwijnen als deovenruimte is afgekoeld.Ook na de afkoelfase kunnen deovenruimte en de deur van het ap-paraat heet zijn.

Draag daaromovenwanten wanneer u een pan uitde stoomoven haalt.Na gebruik:PZodra de streepjes - - - verdwenenzijn, reinigt u de ovenruimte met eensopje van afwasmiddel of met eenazijnoplossing. Wrijf de ovenruimtedaarna droog.PLaat de deur van het apparaat ge-opend, zolang de ovenruimte nogvochtig is.PSluit de watertoevoer af om eventu-ele waterschade te voorkomen.PSchuif het uittrekplateau (indien aan-wezig) terug.Bediening25

De in-gestelde temperatuur kan indien nodigdoor een andere waarde worden ver-vangen die u dan opnieuw moet op-slaan.U kunt een waarde alleen vóór het be-gin van een programma opslaan, dusvoordat u op de starttoets drukt.Zo slaat u een temperatuur op:PDruk op de temperatuur-geheugen-toets.In het display verschijnt een eventueeleerder opgeslagen temperatuur.PStel met de temperatuurtoets - of +de gewenste temperatuur in, bijvoor-beeld 105 °C.PDruk nu op de temperatuur-geheu-gentoets totdat het bijbehorend con-trolelampje oplicht en er een akoes-tisch signaal klinkt.De temperatuur is nu opgeslagen.Na enkele seconden schakelt het dis-play over op de bereidingstijd.Zo vraagt u de opgeslagen tempera-tuur op:PDruk op de temperatuur-geheugen-toets.In het display verschijnt de opgeslagentemperatuur.U kunt de opgeslagen temperatuur opelk moment opvragen, dus zowel voorals na het begin van een programma.Bediening26

Tijd-geheugentoetsWanneer u een bepaalde tijd vaak ge-bruikt, kunt u deze met de tijd-geheu-gentoets opslaan. De opgeslagen tijdkan indien nodig door een andere waar-de worden vervangen die u dan op-nieuw moet opslaan.U kunt een waarde alleen vóór het be-gin van een programma opslaan, dusvoordat u op de starttoets drukt.Zo slaat u een tijd op:PDruk op de tijd-geheugentoets.In het display verschijnt een eventueeleerder opgeslagen tijd.PStel met de tijdtoets - of + de gewen-ste tijd in, bijvoorbeeld 6 minuten.PDruk nu op de tijd-geheugentoets tot-dat er een akoestisch signaal klinkt.De tijd is nu opgeslagen.Na enkele seconden begint de berei-dingstijd te knipperen. Dit duurt totdathet programma start.Zo vraagt u de opgeslagen tijd op:PDruk op de tijd-geheugentoets.In het display verschijnt de opgeslagentijd.Bediening27

Praktische toepassingenKookgereiHet apparaat wordt met roestvrijstalenkookgerei geleverd. Daarnaast kunt unog andere ovenpannen bestellen, aldan niet met gaten.Zo kunt u voor elk gerecht de meest ge-schikte ovenpan gebruiken. Let hierbijop de volgende punten. * Gebruik indien mogelijk ovenpan-nen met gaten, bijvoorbeeld voorgroenten. De stoom kan dan vanalle kanten bij het gerecht, waardoorhet gelijkmatig gaar wordt. * Voedingsmiddelen met een relatiefgrote doorsnede, zoals hele aardap-pelen, sluiten niet strak op elkaaraan. Daardoor ontstaan holle ruim-ten die voor stoom goed toeganke-lijk zijn. De bereidingstijd blijft zoook bij een volle ovenpan gelijk. Ukunt voor dit soort voedingsmidde-len ook grotere ovenpannen gebrui-ken.

* Compacte gerechten (zoals oven-schotels) en voedingsmiddelen meteen kleine doorsnede (zoals erwtenen asperges) vormen nauwelijks hol-le ruimten, zodat de stoom nauwe-lijks kan binnendringen. De berei-dingstijd neemt dan ook met devulhoogte toe. Gebruik daarom bijvoorkeur platte ovenpannen en vuldeze niet hoger dan 3 - 5 cm. Ver-deel grote hoeveelheden eventueelover meerdere platte ovenpannen,zodat de aanbevolen vulhoogte nietwordt overschreden. Alleen dan gel-den de aangegeven bereidingstij-den. Bij een grotere vulhoogteneemt de bereidingstijd toe.Meer gebruikstips vindt u in de volgen-de rubrieken.U kunt ook eigen kookgerei gebruiken.Houdt u dan niet alleen rekening methet voorgaande, maar ook met de vol-gende punten: * Het kookgerei moet bestand zijn te-gen temperaturen tot 120 °C.

U kuntbijvoorbeeld hittebestendig glas, ke-ramiek, porselein, roestvrij staal engeëmailleerde pannen gebruiken. * Kookgerei met dikke wanden is min-der geschikt, omdat de aangegevenbereidingstijden dan aanzienlijk toe-nemen. * Zet het kookgerei op de bijgevoeg-de tussenbodem. * Let u erop dat het kookgerei nietmet de ovenwand in aanrakingkomt, anders kan de stoom nietgoed bij het gerecht komen.Praktische toepassingen28

Koken met stoom * De stoom beschermt het voedings-middel tegen uitdrogen en de daar-mee verbonden nadelen. De gerech-ten blijven heerlijk vochtig ensappig. Dat geldt niet alleen voorgroente, maar ook voor deegwaren,ovenschotels, nagerechten, vis envlees. * De gerechten worden niet bruin enkrijgen geen korstje. Ze worden be-hoedzaam gestoomd, niet gebradenof gebakken. Dat is gezond en ver-sterkt de eigen smaak van het voe-dingsmiddel. Ook kaas smelt alleenmaar.Praktische toepassingen32

Tips voor het gebruik van de stoom-oven * Gebruik het programma ‘Drukloosstomen’ (100 °C) voor drukgevoeli-ge levensmiddelen, zoals broccolien vis.Gebruik het programma ‘Stomenonder druk’ (120 °C) voor drukbe-stendige levensmiddelen, zoals be-paalde groentesoorten, peulvruch-ten en bouillons. * Wanneer u diepvriesproducten wiltkoken, bijvoorbeeld groente, let erdan op dat deze niet samengeklon-terd in de ovenpan liggen. Verkleinde blokken zo nodig. De bereidings-tijd komt overeen met die van versegroente. * Bij stomen blijft de eigen smaak vangerechten beter behouden dan bijgewoon koken. Voeg daarom pasna de bereiding kruiden en specerij-en toe. * Het kookvocht verdampt niet. Hetwordt opgenomen door het voe-dingsmiddel (zoals bij rijst) of blijftgeheel behouden (zoals bij oven-schotels). U kunt het vocht na de be-reiding gebruiken om er een sausjevan te maken.

* Bereidt u vlees zonder vocht toe tevoegen, dan krijgt u puur vleessapwaarmee u een sausje kunt maken. * Bereidt u vlees en voegt u welvocht toe, houd dan vooral bij ko-ken met 120 °C de in het kookboekaangegeven vochthoeveelheid aan,anders kan het gerecht overkoken.U kunt eventueel na het koken nogvocht toevoegen, bijvoorbeeld bouil-lon. * U kunt elke inschuifhoogte kiezenen tegelijk op meerdere niveaus ko-ken. Een en ander is niet van in-vloed op de bereidingstijd. * Met het programma ‘Stomen onderdruk’ (120 °C) kunt u de bereidings-tijd bijna halveren.

Nog meer praktische toepassingenOpwarmenDe stoomoven is ideaal voor het opwar-men van reeds bereide gerechten.Ga als volgt te werk:PDoe het gerecht op een plat bord endek het geheel af met een diep bordof hittebestendige folie.PZet het bord op de tussenbodem.PSchakel het apparaat in.PVerlaag de voorgeprogrammeerdetemperatuur tot 95 °C.PKies afhankelijk van het product eenopwarmtijd van 2-5 minuten.PDruk op START.Nog meer praktische toepassingen34

U kunt in uw oven ingevroren produc-ten met stoom ontdooien. De ontdooitij-den zijn dan aanzienlijk korter dan wan-neer op kamertemperatuur wordtontdooid. Gebak kunt u het beste opde gebruikelijke wijze ontdooien.Ga als volgt te werk:PSchakel het apparaat in.PVerlaag de voorgeprogrammeerdetemperatuur tot 50-60 °C (zie tabel).PStel de ontdooitijd in (zie tabel).PDruk op START.Tips voor het ontdooien * Gebruik bij het ontdooien van le-vensmiddelen waarbij vocht vrij-komt, zoals gevogelte, een ovenpanmet gaten. Schuif een ovenpan zon-der gaten eronder in de oven. De le-vensmiddelen komen dan niet in hetvrijkomende vocht te liggen. Gooihet vocht dat bij het ontdooien vangevogelte vrijkomt meteen weg engebruik het in geen geval voor ietsanders! * Levensmiddelen waarbij tijdens hetontdooien geen vocht vrijkomt, kuntu direct uit de verpakking in eenovenpan leggen.

* Laat vis als deze moet worden ge-kookt niet helemaal ontdooien. Hetis voldoende wanneer de oppervlak-te zacht genoeg is om de kruidenop te nemen. * Keer de levensmiddelen na de helftvan de ontdooitijd. Maak productendie aan elkaar kleven (zoals bessenen stukken vlees of vis) los en ver-deel ze zo goed mogelijk. * Laat na afloop van het programmade levensmiddelen nog enige tijd bijkamertemperatuur staan. Door dezedoorwarmtijd (zie tabel) kan het pro-duct gelijkmatig ontdooien. * Als levensmiddelen eenmaal zijn ont-dooid, mogen ze niet nog eens wor-den ingevroren. * Ingevroren kant-en-klaargerechtenmoet u ontdooien volgens de aanwij-zingen op de verpakking.Nog meer praktische toepassingen36

Het bereiden van complete maaltijden Gerecht Temperatuurin °CBereidingstijdin minuten 1. Casselerrib met zuurkool,gekookte aardappelen12012077 2. Boerenkool met worst,gekookte aardappelen12012077 3. Hutspot: aardappelen,worteltjes en uien,sudderlapje1201201207445 4. Macaroni,ratatouille1001001216U bespaart veel energie en tijd als u het apparaat zo gebruikt dat daarin completemaaltijden worden bereid.Nog meer praktische toepassingen37

Omdat de verschillende bestanddelenvan een gerecht niet altijd dezelfde be-reidingstijd hebben, moeten ze op ver-schillende tijdstippen in de oven wor-den gezet. Om dat op het juistemoment te doen, gaat u als in het vol-gende voorbeeld te werk:Macaroni met ratatouille (bereidingstijdrespectievelijk 12 en 16 minuten). Dit ismenu 4 uit de voorgaande tabel.Ga als volgt te werk:PSchakel het apparaat in.PZet eerst het gerecht met de langstebereidingstijd in de oven, in dit gevalde ratatouille.PStel het verschil in bereidingstijd in,dus de tijd tot het moment waarophet volgende product in de ovenmoet.

In ons voorbeeld: 4 minuten.PDruk op START.PZet na die 4 minuten én de afkoelfa-se - dus nadat het signaal 6 keer ge-klonken heeft - het tweede product(de macaroni) in de oven.PStel de bereidingstijd voor de maca-roni in, dus 12 minuten.PDruk op START.Na afloop van de bereidingstijd klinkter een akoestisch signaal en kunt u hetcomplete gerecht uit de oven halen.Tips voor het bereiden van completemaaltijdenOm te voorkomen dat bij koken optwee niveaus smaakbeïnvloeding op-treedt - door naar beneden druppelendvocht - is het aan te bevelen: * de tussenbodem te gebruiken of * ovenpannen met gaten onder in hetapparaat te schuiven en ovenpan-nen zonder gaten erboven te plaat-sen.Nog meer praktische toepassingen38

BlancherenIn uw oven kunt u heel goed groenteen fruit blancheren om deze daarna inte vriezen.Ga als volgt te werk:PSchakel het apparaat in.PLeg de voorbereide groente of hetfruit in de ovenpan met gaten.PKies het programma ‘Drukloos sto-men’. De voorgeprogrammeerdetemperatuur van 100 °C is ideaalvoor het blancheren.PStel een tijd in van 1-2 minuten.PDruk op START.PDompel de groente of het fruit na af-loop in ijswater om het product snelaf te koelen en laat het daarna goeduitdruppelen.U kunt de groente of het fruit nu invrie-zen.Nog meer praktische toepassingen39

InmakenKies voor inmaken nooit een tempe-ratuur boven 95 °C (op een hoogtevan meer dan 1000 m nooit hogerdan 90 °C), anders kunnen de gla-zen uiteenspatten. U kunt zich danverwonden!In te maken ge-rechtTempera-tuurin °CInmaaktijd inminutenBessenAardbeienRode bessenKruisbessenBramen8080808045505555SteenvruchtenAbrikozenKersenPruimenReine-claudesMirabellen85858585855555555555PitvruchtenAppelsPerenKweeappels/-peren909090506555GroenteBonenErwtenWortels90909012012090VleesVlees, voorgekooktVlees, gebradenWorstPasteitjes9090909090909090De aangegeven inmaaktijden omvattende aankooktijd (30 minuten voor 1-l-pot-ten) en de doorkooktijd.

Voor weckpot-ten met een andere inhoud gelden an-dere aankooktijden.Ga als volgt te werk:PSchakel het apparaat in.PNeem weckpotten die vergelijkbaargroot zijn en plaats deze op de tus-senbodem, zodanig dat ze elkaarniet raken.PVerlaag de voorgeprogrammeerdetemperatuur tot 80-90 °C (zie tabel).PStel de inmaaktijd in (zie tabel).PDruk op START.PMaak nadat u het apparaat heeft uit-geschakeld gebruik van de rest-warmte en haal de weckpotten pas30 minuten later uit de ovenruimte.PLaat de potten daarna ca. 24 uurlangzaam afkoelen, afgedekt meteen doek.Nog meer praktische toepassingen40

Drogen / sap bereidenStomen onder druk 120 °C Voedingsmiddel Tijd in minutenzachte vruchten, zoalsbessen20-35middelharde vruchten,zoals appels30-45harde vruchten, zoalsrabarber en kwee-appels/-peren40-50 groente, kruiden 30-45Ga als volgt te werk:PSchakel het apparaat in.PDoe het voorbereide product in eenovenpan met gaten en schuif de panin de oven.PSchuif een ovenpan zonder gateneronder om het vrijkomende vochtop te vangen.PKies het programma ‘Stomen onderdruk’. De voorgeprogrammeerdetemperatuur van 120 °C is ideaal.PStel de bereidingstijd in (zie tabel).PDruk op START.Wilt u het sap bewaren, doe het dan ko-kend heet in vooraf gesteriliseerde fles-sen en sluit deze onmiddellijk af metrubberringen die eveneens gesterili-seerd zijn.Nog meer praktische toepassingen41

VeiligheidsvoorzieningenNormaal regelt de stoomoven automa-tisch de druk en de temperatuur in deovenruimte. Voor noodgevallen heefthet apparaat twee veiligheidsvoorzie-ningen tegen overdruk (veiligheidsven-tiel en overdrukbeveiliging), alsmedeeen beveiliging tegen te hoge tempera-turen (oververhittingsbeveiliging).Het veiligheidsventiel en de overdruk-beveiliging kunnen los van elkaar, maarook tegelijk reageren.Het is niet toegestaan wijzigingenaan te brengen in de veiligheids-voorzieningen.VeiligheidsventielHet veiligheidsventiel w bevindt zichin de deurgreep. Wanneer het ventielbij te hoge druk reageert, komt erstoom links uit de greep.Ga als volgt te werk:PDruk op STOP.PWacht totdat de afkoelfase is afgeslo-ten (zie de rubriek ‘Het onderbrekenvan het programma’).PDruk de metalen stift van het veilig-heidsventiel w onder de greep weernaar binnen.

Gebruik daarvoor eenplat stuk gereedschap (bijvoorbeeldeen schroevendraaier).U kunt het apparaat daarna weer in ge-bruik nemen.Reageert het veiligheidsventiel op-nieuw, neem dan contact op met deTechnische Dienst van imperial. 0.00100 °C 120 °Cpl START STOPwVeiligheidsvoorzieningen42

OverdrukbeveiligingDe overdrukbeveiliging x bevindt zichachter het deurbeslag y. Wanneerdeze beveiliging bij te hoge druk rea-geert, wordt het siliconenschijfje in deovendeur er geheel uitgedrukt, waarnaer stoom boven en onder het beslagvrijkomt.Ga als volgt te werk:PDruk op STOP.PWacht totdat de afkoelfase is afgeslo-ten (zie de rubriek ‘Het onderbrekenvan het programma’).PSchuif het uittrekplateau uit (alleenbij apparaten die niet met een bak-oven gecombineerd zijn).POpen de deur.PPlaats een nieuw siliconenschijfje(zie de rubriek ‘ ’Accessoires ) in deopening van de overdrukbeveiligingaan de binnenkant van de deur.U kunt het apparaat daarna weer in ge-bruik nemen.Reageert de overdrukbeveiliging op-nieuw, neem dan contact op met deTechnische Dienst van imperial.0.00100 °C120 °Cpl START STOPyxVeiligheidsvoorzieningen43

OververhittingsbeveiligingDe oververhittingsbeveiliging z be-vindt zich rechts onder de hoofdscha-kelaar. Wanneer deze beveiliging bijeen te hoge temperatuur in het stoom-aggregaat reageert, wordt de verwar-ming van de oven automatisch uitge-schakeld. In het display verschijnt defoutmelding FO4. Het controlelampje inde stoptoets licht op en de afkoelfasebegint.Na 1-2 minuten is de afkoelfase afge-sloten en klinkt er 6 keer een akoes-tisch signaal. In het display knipperengedurende korte tijd afwisselend defoutmelding FO4 en de resterende be-reidingstijd.

Daarna verschijnen 3 lig-gende streepjes - - -.Ga als volgt te werk:PZet de hoofdschakelaar op ‘ ’0 enopen de deur van het apparaat.PLaat de oven ongeveer 30 minutenafkoelen.Intussen verdwijnen de liggendestreepjes - - - uit het display.PVerwijder het kapje van de overver-hittingsbeveiliging z en druk derode stift die u dan ziet stevig in.PPlaats het kapje weer terug.PSchakel het apparaat weer in met dehoofdschakelaar.U kunt het apparaat daarna weer in ge-bruik nemen.Reageert de oververhittingsbeveiligingopnieuw, neem dan contact op met deTechnische Dienst van imperial.0.00100 °C 120 °Cpl START STOPzVeiligheidsvoorzieningen44

Reiniging en onderhoudGebruik nooit een stoomreinigervoor het reinigen van dit apparaat.Door de stoom kunnen het opper-vlak en onderdelen van het appa-raat blijvend beschadigd raken,waarvoor de fabrikant niet aanspra-kelijk kan worden gesteld.Gebruik nooit zand-, soda-/alkali-,zuur- of chloridehoudende reini-gingsmiddelen, dan wel schuurpa-pier, staalwol en ruwe sponzen!Deze tasten het oppervlak aan.FrontpaneelU kunt het bedieningspaneel en eventu-ele glazen oppervlakken afnemen meteen doekje, warm water en afwasmid-del. Wrijf de onderdelen daarna droogmet een zachte doek.Bij apparaten met een glazen liftdeuren een metalen raamwerk zijn het raam-werk en de deurgreep van kras-, alkali-en zuurgevoelig aluminium. Reinigdeze oppervlakken dan ook behoed-zaam en zoals hierboven is aangege-ven.

Gebruik in geen geval reinigings-middelen voor roestvrij staal.Verwijder eventuele verontreinigingenmeteen. Langdurige inwerking kan aan-tasting van de aluminium oppervlakkentot gevolg hebben.Voor het reinigen van de roestvrijstalenoppervlakken adviseren wij speciale rei-nigings- en onderhoudsmiddelen voorroestvrij staal. Let erop dat u deze mid-delen alleen met de slijprichting meegebruikt. De middelen zijn verkrijgbaarbij de fabrikant en de vakhandel.Ovenpan, tussenbodem, bo-demzeef, deurdichtingWij raden u aan de ovenpannen, de tus-senbodem, de bodemzeef en de deur-dichting na elk gebruik af te wassen enaf te drogen.Wanneer vuil is aangekoekt, kunt u dedesbetreffende delen het beste een tijd-je laten inweken. Daarna kunt u het vuilmet een zachte borstel afvegen.Alle genoemde accessoires kunnen inde afwasautomaat worden gereinigd.Reiniging en onderhoud45

Uittrekplateau en ovenruimteHet is aan te bevelen het uittrekplateau(alleen bij apparaten die niet met eenbakoven gecombineerd zijn), de oven-ruimte en de binnenkant van de deurna elk gebruik te reinigen en af te dro-gen. Laat de oven eerst afkoelen!Het meeste vuil kunt u moeiteloos ver-wijderen met een doekje, warm wateren afwasmiddel.Mocht zich door zeer kalkrijk water eenwitte aanslag op de wand van de oven-ruimte hebben gevormd, dan is dezezeer goed met azijn te verwijderen.Wis het uittrekplateau en de ovenruimtedaarna uit met een doek en schoon wa-ter. Ten slotte wrijft u alles droog, eve-neens met een doek.U kunt het uittrekplateau eventueel ookuit het apparaat halen.Zo demonteert u het uittrekplateau: PSchuif het uittrekplateau helemaal uit.PSchroef de kartelmoertjes + los.PHaal het plateau van de rails.

Reinighet plateau en droog het daarnaweer af.Zo plaatst u het uittrekplateau terug:PTrek de beide rails voor het uittrek-plateau helemaal naar buiten.PSchuif het plateau onder de beidehouders # achter op de rails.PPlaats het plateau aan de voorkantop de beide schroefjes van de rails.Schroef de kartelmoertjes weer vast.Reiniging en onderhoud46

GeleiderailsU kunt de ovenruimte gemakkelijker rei-nigen, wanneer u de beide geleiderailsverwijdert.Ga als volgt te werk:PDraai de schroeven . van de gelei-derails iets losser. U kunt de geleide-rails dan heel eenvoudig naar vorentoe uit het apparaat trekken.Zo plaatst u de geleiderails terug:PSchuif de geleiderails met de beves-tigingspunten , (midden voor) opde iets los gedraaide schroeven.PSteek de lipjes van de geleiderails(midden achter) op de pennetjes -in de achterwand van de ovenruimte.PDraai de schroeven weer vast.Reiniging en onderhoud47

WaterinspuiterVia de waterinspuiter achter het af-schermplaatje wordt tijdens de afkoelfa-se water in de ovenruimte gespoten.Na langdurig gebruik kan de inspuitersmerig worden en verkalken.Uiterlijk op het moment waarop in hetdisplay de melding F05 verschijnt,moet u de inspuiter ontkalken.Ga als volgt te werk:PWacht totdat er zes keer een akoes-tisch signaal klinkt. Open de deurvan het apparaat en haal het gerechtuit de oven.Open de deur voorzichtig.

Er komtveel hete stoom vrij en ook het ge-recht is heet!PLaat het apparaat afkoelen, terwijl dedeur geopend is.PVerwijder de rechter geleiderail (ziede rubriek ‘ ’Geleiderails ).PSchroef met een dopsleutel (dop 11)het kleine binnenste gedeelte van deinspuiter eraf.PReinig dit gedeelte met de bijgelever-de ‘CC-reiniger’ of met een ander ge-schikt ontkalkingsmiddel.Vervolgens moet u de waterleidingen inhet apparaat kort doorspoelen.PSluit de deur. Schakel het apparaatin en kies het programma ‘Drukloosstomen’ (100 °C).PStel een tijd in van 1 minuut en drukop START.PWacht totdat de afkoelfase is afgeslo-ten (zie de rubriek ‘Het beëindigenvan het programma’).POpen de deur en schroef het binnen-ste gedeelte van de inspuiter erweer in.

Plaats ook de geleiderail te-rug.U kunt het apparaat daarna weer in ge-bruik nemen.Verschijnt de foutmelding F05 opnieuw,neem dan contact op met de Techni-sche Dienst van imperial.Reiniging en onderhoud48

OntkalkenOntkalk het apparaat uitsluitend,wanneer het afgekoeld is, anderskunnen er dampen ontstaan die bijinademing irritatie veroorzaken.De CC-reiniger kan irritatie veroorza-ken. Vermijd daarom elk contactmet de huid en adem de dampenniet in.Bij aanraking met de stof onmiddel-lijk met veel schoon water spoelen.Neem bij irritatie contact op meteen arts.Sluit het flesje met de CC-reiniger al-tijd goed af. Houd het product bui-ten het bereik van kinderen. Wanneer de letters E.EE en de cij-fers 0.00 afwisselend in het display ver-schijnen, moet u zo spoedig mogelijkhet stoomaggregaat ontkalken.

Deoven heeft een speciaal ontkalkingspro-gramma.Wilt u het apparaat niet meteen ontkal-ken, stel de oven dan in zoals in devoorgaande rubrieken is beschreven.Zo start u het ontkalkingsprogram-ma:PWacht totdat het apparaat is afge-koeld.PSchakel het lege, gesloten apparaatin.In het display verschijnen afwisselendde letters E.EE en de cijfers 0.00.PDruk op START.Het ontkalkingsprogramma wordt nuvoorbereid. In het display knippert deprogrammaduur (30 minuten). U kuntgeen andere tijd instellen.Na enkele seconden klinkt er eenakoestisch signaal. 0. 03pl START STOPReiniging en onderhoud49

PZet de bijgeleverde doseerspuitD, de vulslang F en het verbin-dingsstuk E (bevindt zich in de zui-ger van de spuit) in elkaar.PVul de spuit met de bijgeleverde CC-reiniger.PSpuit 220 ml CC-reiniger (twee vollespuiten) in de stoomtoevoer die zichrechts boven in de ovenwand be-vindt. PSluit de ovendeur en druk op START.Het controlelampje in de starttoets lichtop.In het display brandt de programma-duur 30 minuten nu constant.Het ontkalkingsprogramma is een auto-matisch programma en kan niet met destoptoets worden onderbroken.Dat de tijd afloopt, ziet u aan de knippe-rende punt in het display.Na afloop van het programma verschij-nen drie nullen in het display. Het con-trolelampje in de starttoets dooft. Hetcontrolelampje in de stoptoets licht open de afkoelfase begint. Na 1-2 minu-ten is de afkoelfase afgesloten (zie derubriek ‘Het beëindigen van het pro-gramma’).DEFReiniging en onderhoud50

Zo beëindigt u het ontkalkingspro-gramma:PWacht totdat er 6 keer een akoes-tisch signaal klinkt, het controlelamp-je in de stoptoets dooft en de drienullen (0.00) in het display knipperen.PSchuif het uittrekplateau uit (alleenbij apparaten die niet met een bak-oven gecombineerd zijn).POpen de deur.PZet de hoofdschakelaar op ‘ ’0 .PReinig de ovenruimte met een sopjevan afwasmiddel of met een azijnop-lossing.

Wrijf de ovenruimte daarnadroog.PLaat de deur van het apparaat ge-opend, zolang de ovenruimte nogvochtig is.PSluit de watertoevoer af om eventu-ele waterschade te voorkomen.PSchuif het uittrekplateau (indien aan-wezig) terug.Eerder ontkalkenU kunt het ontkalkingsprogramma ookuitvoeren voordat het apparaat u daar-op wijst met de melding E.EE.Ga als volgt te werk:PDruk tegelijk op de programmatoet-sen 100 °C en 120 °C.In het display knipperen afwisselendE.EE en 0.00.Activeer nu het ontkalkingsprogrammazoals in het voorgaande is beschreven.Reiniging en onderhoud51

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand