Etna OPS916MZ Handleiding

Wij danken u hartelijk voor uw vertrouwen bij de aankoop van ons apparaat.Om het gebruik van ons product gemakkelijker te maken hebben we een gedetailleerdegebruiksaanwijzing bijgevoegd om u zo snel mogelijk bekend te maken met uw nieuweapparaat.Overtuig u ervan, dat u een onbeschadigd apparaat heeft ontvangen. Als utransportschade bemerkt, verzoeken wij u onmiddellijk contact op te nemen met dewinkel waar u het apparaat heeft gekocht of met het magazijn in de regio die het apparaatheeft geleverd. Het telefoon- nummer vindt u op de rekening of op de vrachtbrief.Instructies voor de installatie en aansluiting worden geleverd op een apart blad.In de gebruiksaanwijzing komt u de volgende symbolen tegen die de volgende betekenishebben:INFORMATIE!Informatie, advies, tip of aanbevelingWAARSCHUWING!Waarschuwing algemeen gevaar–Het is belangrijk dat u de instructies zorgvuldig leest.

Inhoudsopgave4Veiligheidswaarschuwingen. 6Veilig en correct gebruik van de oven tijdens pyrolytische reiniging. 6Andere belangrijke veiligheidswaarschuwingen. 9Beschrijving van het apparaat. 9Typeplaatje productinformatie. –10Bedieningsunit. 11Uitrusting van het apparaat. 11Controlelampjes. 11Geleiders. 12De deurschakelaar van de oven. 12Koelventilator. 12Ovenuitrusting. 14Voor het eerste gebruik. 15Voor de eerste keer inschakelen. 15Waterhardheid testen. 16Keuze instelling. 16Professionele modus (pro bake). 24AUTOMATISCHE MODUS (auto bake). 27EXTRA FUNCTIES KIEZEN (extra bake). 28Kinderslot. 29Beginnen met bakken/braden. 30Einde bereiding en oven uitschakelen. 31De algemene instellingen kiezen. 34Algemene tips en adviezen voor het bakken. 35Koken met een temperatuursonde. 37Aanbevolen gaarheidsniveaus voor verschillende soorten vlees. 38Reiniging en onderhoud.

VeiligheidswaarschuwingenBELANGRIJKE VEILIGHEIDSWAARSCHUWINGEN LEES–DE GEBRUIKSAANWIJZINGEN AANDACHTIG DOOR ENBEWAAR DEZE VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK.Het apparaat mag alleen door de servicedienst of gemachtigdedeskundige worden aangesloten. Bij ondeskundig ingrijpen ofreparaties aan het apparaat bestaat het gevaar van ernstigletsel en beschadiging van het apparaat.Er moet een verbreker worden aangebracht in het vastenetsnoer volgens de geldende richtlijnen.Het apparaat mag niet achter een decoratieve deur wordengeplaatst om oververhitting te voorkomen.Als het netsnoer beschadigd is, moet het vervangen wordendoor de fabrikant, een servicemedewerker of personen metvergelijkbare kwalificaties om gevaarlijke situaties te voorkomen(alleen voor apparaten die met een netsnoer worden geleverd).Tijdens gebruik wordt het apparaat heet. Zorg ervoor dat u deverwarmingselementen in de oven niet aanraakt.4

Kinderen, ouder dan acht jaar en personen met verminderdelichamelijke, zintuigelijke en geestelijke vermogens of metgebrekkige kennis en ervaring mogen het apparaat slechtsgebruiken onder toezicht en, als ze de juiste aanwijzingenhebben gekregen voor een veilig gebruik van het apparaat ende gevaren hebben begrepen, die aan het gebruik zijnverbonden. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.Kinderen mogen het apparaat niet reinigen ofonderhoudswerkzaamheden uitvoeren zonder adequaattoezicht.WAARSCHUWING: toegankelijke onderdelen kunnen heetworden tijdens gebruik. Houd kinderen uit de buurt van hetapparaat.WAARSCHUWING: bij gebruik van het apparaat worden hetapparaat zelf en de onderdelen die u kunt aanraken erg heet.Let altijd goed op en zorg dat u de verwarmingselementen nietaanraakt.

Houd kinderen jonger dan acht jaar uit de buurt vanhet apparaat, tenzij er voortdurend op ze wordt gelet.Het apparaat is niet bestemd voor bediening met uitwendigeprogrammaklok of andersoortige special controlesystemen.Gebruik alleen een temperatuursonde, aanbevolen voor gebruikin deze oven.Gebruik voor de reiniging van het glas van de deur van hetapparaat of het glas van het deksel van de kookplaat geengrove schuurmiddelen of metalen schrapers; deze kunnen hetoppervlak beschadigen, waardoor het glas kan barsten.Gebruik geen stoom-of hogedrukreinigers om het apparaat tereinigen, aangezien dit elektrische schokken kan veroorzaken.5

WAARSCHUWING: Voor de vervanging van de lamp moet hetapparaat losgekoppeld worden van het lichtnet om eenelektrische schok te voorkomen.Giet nooit water rechtstreeks op de bodem van de oven. Doortemperatuurverschillen kan de emaillaag beschadigd raken.Veilig en correct gebruik van de oven tijdens pyrolytischereinigingAlvorens het automatische reinigingsproces te activeren,verwijdert u alle apparatuur uit de oven: het rooster, debraadslede, alle bakplaten, de vleessonde, de draad- entelescoopgeleiders en al het andere kookgerei dat geen deeluitmaakt van de ovenuitrustingVoordat u met het reinigingsproces begint, verwijdert ueventuele etensresten, gemorste vloeistof en alle bewegendedelen uit de oven.Tijdens het automatische reinigingsproces warmt de oven optot een zeer hoge temperatuur en is deze ook aan de buitenkantzeer heet. Gevaar voor brandwonden!

Houd kinderen uit debuurt van de oven.Andere belangrijke veiligheidswaarschuwingenHet apparaat is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het niet voor ander doeleinden,zoals het verwarmen van de ruimte, het drogen van huisdieren, weefsels of kruiden, aangezien in dezegevallen gevaar bestaat voor letsel of brand.Het apparaat mag alleen door de servicedienst of gemachtigde deskundige worden aangesloten. Bijondeskundig ingrijpen of reparaties aan het apparaat bestaat het gevaar van ernstig letsel enbeschadiging van het apparaat.Til het apparaat niet op aan de deurgreep.De scharnieren van de ovendeur kunnen beschadigd raken bij overmatige belasting. Ga niet op degeopende ovendeur staan of zitten en leun er niet tegenaan.

Tijdens het werken van de oven zal de ovendeur sterk verhit raken. Voor aanvullende bescherming iseen derde glazen plaat ingebouwd die de temperatuur van de buitenkant van de deur verlaagt (hebbenalleen sommige modellen). Let op dat de ventilatieopeningen niet bedekt zijn of de luchtcirculatie op een of andere manier wordtbelemmerd. Bedek de binnenkant van de oven niet met aluminiumfolie en plaats geen bakplaten of ander kookgereiop de ovenbodem. Dit zou de luchtcirculatie in de oven belemmeren en verminderen, het bakprocesvertragen en de emaillaag beschadigen. Wij raden u aan de ovendeur tijdens het bakken niet te openen, aangezien dit het stroomverbruikverhoogt en de condensvorming doet toenemen. Wees aan het einde van het bakproces en tijdens het bakken voorzichtig bij het openen van deovendeur, omdat er gevaar voor verbranding bestaat.

Om kalkaanslag te voorkomen, laat u de ovendeur na het bakken of het gebruik van de oven openstaan,zodat de oven kan afkoelen tot kamertemperatuur. Maak de oven schoon als deze volledig is afgekoeld. Eventuele afwijkingen in kleurtinten tussen verschillende apparaten of componenten binnen een enkeleontwerplijn kunnen optreden als gevolg van verschillende factoren, zoals verschillende hoekenwaaronder de apparaten worden bekeken, verschillend gekleurde achtergronden, materialen enkamerverlichting. Giet nooit water op de bodem van de oven. Door temperatuurverschillen kan de emaillaag beschadigdraken. Gebruik het apparaat niet als het beschadigd is.

Neem in dat geval contact op met een erkendservicecentrumLees, voordat u de automatische reiniging activeert, zorgvuldig alle instructies in het hoofdstuk Reinigingen onderhoud, waarin het juiste en veilige gebruik van deze functie wordt beschrevenPlaats niets op de bodem van de oven tijdens het automatische reinigingsproces. Pyrolytisch reinigen gaat gepaard met zeer hoge temperaturen die ervoor kunnen zorgen dat rook endampen vrijkomen uit voedselresten.

Wij raden u aan om te zorgen voor een grondige ventilatie vande keuken tijdens het pyrolytische reinigingsproces. Kleine dieren, of huisdieren, zijn zeer gevoeligvoor dampen die vrijkomen tijdens het pyrolytisch reinigen van ovens. We raden aan om ze tijdenshet pyrolytisch reinigen uit de keuken te verwijderen en de keuken na het reinigingsproces grondig teventileren. Open de ovendeur niet tijdens het reinigen. Zorg ervoor dat er geen vreemde voorwerpen in de opening voor het vergrendelen van de deurgeleiderterechtkomen, aangezien dit de automatische deurvergrendeling tijdens het reinigingsproces van deoven zou kunnen blokkeren. Raak tijdens het automatische reinigingsproces geen metalen oppervlakken of onderdelen van hetapparaat aan.

In het geval van een stroomstoring tijdens het automatische reinigingsproces, wordt het programmana twee minuten beëindigd en blijft de ovendeur vergrendeld. De deur wordt ontgrendeld wanneerhet apparaat detecteert dat de temperatuur in het midden van de oven is gedaald tot onder de 150°C. 7.

Na het zelfreinigingsproces kunnen de ovenruimte en de ovenaccessoires verkleuren en hun glansverliezen. Dit heeft geen invloed op hun functionaliteit en werking.Let op heet oppervlak tijdens pyrolytische reiniging–Laat het apparaat, alvorens het op de netvoeding aan te sluiten, enige tijd bij kamertemperatuur staan,zodat alle onderdelen zich aan de kamertemperatuur kunnen aanpassen. Als de oven was opgeslagenbij een temperatuur die dicht bij het vriespunt of eronder lag, kan dit gevaarlijk zijn voor sommigeonderdelen, met name voor de pomp.Gebruik het apparaat niet in een omgeving die kouder is dan 5 °C.

Als het apparaat onder dergelijkeomstandigheden wordt ingeschakeld, kan de pomp beschadigd raken.Gebruik geen gedestilleerd water, kraanwater met een hoog chloorgehalte of andere soortgelijkevloeistoffen.Open bij het bakken met stoominjectie altijd de ovendeur volledig zodra het bakproces is voltooid.Als u dit niet doet, kan de stoom die uit de ovenruimte stijgt de werking van de besturingseenheidbeïnvloeden.Verwijder en plaats de verdampingsplaat pas als de oven volledig is afgekoeld.WAARSCHUWING!Lees voor de aansluiting van het apparaat de gebruiksaanwijzing aandachtig door. Hetverhelpen van defecten of reclamaties, voortkomend uit een verkeerde aansluiting ofgebruik van het apparaat vallen niet onder de garantie.8

Beschrijving van het apparaatINFORMATIE!Functies en uitrusting van het apparaat zijn afhankelijk van het model.De basisuitrusting van uw apparaat omvat draadgeleiders, een ondiepe bakplaat en een rooster.6 Temperatuursonde-aansluiting1 Bedieningspaneel7 Geleiders bakniveaus2 Knop waterreservoir —8 Typeplaatje3 Deurslot met een schakelaar9 Ovendeur4 Verlichting10 Deurgreep5 VerdampingsplaatTypeplaatje productinformatie–Een typeplaatje met basisinformatie over het apparaat is aan de rand van de oven bevestigd. Preciezeinformatie over type en model van het apparaat vindt u ook in de garantiedocumentatie.5 Code/ID1 Serienummer6 QR-code (afhankelijk van het model)2 Model7 Technische informatie3 Type8 Conformiteitsaanduidingen/symbolen4 Merk9

Bedieningsunit(afhankelijk van het model)1. on | off aan/uit-toets2. (pro bake) toets professionele modus3. (auto bake) toets automatische modus4. Instellingen selectie- en bevestigingsknop- draai aan de knop om een instelling te kiezen- druk op de knop om de instelling te bevestigen5. (extra bake) toets voor extra functies en algemene apparaatinstellingen6. (light) toets voor het in- en uitschakelen van de ovenverlichting7. start I stop toets voor starten of pauzeren en het bevestigen van instellingen8. Display:A. baksystemen, StepBake (STEP)B. speciale baksystemen, automatische programma's, gratinsC. klok, timerfuncties, temperatuursonde, baktijdD. speciale programma's, voorverwarmenE. temperatuur, gewichtINFORMATIE!Voor een betere toetsrespons moet u de toetsen met een groot oppervlak van uw vingertopaanraken.

Uitrusting van het apparaatControlelampjesOvenverlichting: de ovenverlichting gaat aan wanneer u de ovendeur opent of sluit, wanneer u deoven inschakelt, aan het einde van het bakproces en wanneer u de toets ovenverlichting op hetbedieningspaneel aanraakt.Geleiders•De geleiders maken koken of bakken op 5 roosterniveaus mogelijk.•De hoogteniveaus van de geleiders waarin de roosters kunnen worden geplaatst, worden vanbeneden naar boven geteld.•De niveaus 4 en 5 zijn bedoeld voor grillen/braden.•Bij het plaatsen van de accessoire moet deze altijd correct worden gepositioneerd.DraadgeleidersBij draadgeleiders moet u het rooster en debakplaten altijd in de gleuf tussen het bovensteen onderste deel van elk geleidingsniveauplaatsen.Vaste uittrekbare geleiders(afhankelijk van het model)Voor het 2e en 4e niveau kunnen uittrekbaregeleiders worden aangebracht.In het geval van vaste uittrekbare geleiders,plaatst u het rooster of de bakplaat op degeleider.

Opklikbare uittrekbare geleiders(afhankelijk van het model)De opklikbare uittrekbare geleider kan in elkeruimte tussen twee draadgeleiders wordengeschoven.Plaats de geleider symmetrisch op dedraadgeleiders aan de linker- en de rechterkantin de oven. Haak eerst de bovenste clip van degeleider onder de draad van de draadgeleider.Druk vervolgens de onderste clip in de juistepositie totdat u een KLIK hoort.OPMERKING: de geleiders kunnen op elkehoogte tussen twee draadgeleiders wordenbevestigd.INFORMATIE!De opklikbare uittrekbare geleiders kunnen niet bevestigd worden op geleiders met een vastgedeeltelijk uittrekbaar deel op twee niveaus. Ze kunnen echter wel worden bevestigd opgedeeltelijk uittrekbare geleiders op één niveau, op niveau 3-4 en 4-5.Zorg ervoor dat de uittrekbare geleider correct is gedraaid en dat deze naar buiten uitschuift,d.w.z.

uit de oven.De deurschakelaar van de oven(afhankelijk van het model)Als de ovendeur wordt geopend tijdens de werking van de oven, schakelt de schakelaar de verwarmingen de ventilator in de oven uit. Als de deur wordt gesloten, schakelt de schakelaar de werking van hetapparaat weer in.WAARSCHUWING!Het gebruik van de oven met de deur open en de deurschakelaar ingeschakeld (gesloten)is niet toegestaan. De oven geeft een foutmelding en moet opnieuw worden ingesteld.KoelventilatorHet apparaat is uitgerust met een koelventilator die de behuizing, de deur en de besturingseenheidvan het apparaat afkoelt.

Na het uitschakelen van de oven blijft de koelventilator nog een korte tijdwerken om de oven af te koelen.Ovenuitrusting(afhankelijk van het model)WAARSCHUWING!Wacht vóór de pyrolytische reiniging tot de oven is afgekoeld en verwijder alle apparatuuren toebehoren uit de oven, inclusief de geleiders (afhankelijk van het model).12

Het wordt gebruikt om teROOSTERgrillen/braden of als ondersteuning voor eenpan, bakplaat of ovenschaal met het gerechtdat u aan het bakken bent.INFORMATIE!Er zit een veiligheidspin op het rooster.Daarom moet het rooster aan de voorkantiets worden opgetild als het uit de ovenwordt getrokken.De wordt gebruikt voorONDIEPE BAKPLAATplat en klein gebak. Hij kan ook als lekbakworden gebruikt.WAARSCHUWING!De ondiepe bakplaat kan vervormen alsdeze in de oven opwarmt. Zodra hij isafgekoeld, keert hij terug naar deoorspronkelijke vorm.

Een dergelijkevervorming heeft geen invloed op dewerking ervan.De wordt gebruikt voor het kokenCRISP-plaatmet systemen die zijn uitgerust metstoominjectie en voor het Crisp-programma.De perforatie verbetert Crisp-programmarondom het voedsel om voedsel krokanter temaken.Bij het bereiden van voedsel met een hoogvloeistofgehalte (water, vet), plaatst u deondiepe bakplaat of de universele diepebakplaat een rek lager om als lekbak te dienen.Temperatuur .SONDE( BAKESENSOR)WAARSCHUWING!Het apparaat en sommige toegankelijke onderdelen kunnen tijdens het bakken/bradenheet worden.13

Voor het eerste gebruik•Verwijder ovenaccessoires en eventuele verpakking (karton, piepschuim) uit de oven.•Veeg de ovenaccessoires en de binnenkant af met een vochtige doek. Gebruik geen schurendedoeken of aggressieve reinigingsmiddelen.•Verwarm een lege oven ongeveer een uur met het boven- en onderverwarmingssysteem op eentemperatuur van 250 °C. De kenmerkende "nieuwe ovengeur" komt vrij; ventileer de ruimte daaromgoed tijdens dit proces.14

Voor de eerste keer inschakelenBij het aansluiten van uw apparaat of na een langere tijd van stroomuitval knippert op het display12:00.Kies eerst de volgende basisinstellingen en bevestig deze.INFORMATIE!Verander deze door aan de te draaien. Om de gewenste instelling te bevestigen, drukt uKNOPop de of raakt u de -toets aan.KNOP1. KLOKINSTELLINGStel de klok/tijd van de dag in. Stel eerst de minuten in en bevestig deze;stel vervolgens de uren in en bevestig deze.INFORMATIE!Om de klok later in te stellen of aan te passen, zie hoofdstuk Extrafuncties.2. VOLUME GELUIDSSIGNAALGemiddeld volume is de standaardinstelling. De weergave en deVoLhuidige ingestelde waarde voor het volume van het geluidssignaalverschijnen op het display. Draai aan de KNOP om het toetsvolume teverhogen of te verlagen.3. DISPLAYDIMMERGemiddelde lichtintensiteit is de standaardinstelling.

De weergave brhten de huidige ingestelde waarde voor de lichtintensiteit van het displayverschijnt op het display. Draai aan de KNOP om de lichtintensiteit teverhogen of te verlagen.Nadat u de geselecteerde instellingen hebt bevestigd, verschijnt de klok op het display. Het apparaatstaat in de stand-bymodus.Waterhardheid testenHet reinigen van het stoomsysteem is afhankelijk van zowel de frequentie van bakken met stoominjectieals van de hardheid van het gebruikte water.Houd de teststrip (meegeleverd met het apparaat) gedurende één (1) seconde in water. Wacht eenminuut en noteer het aantal streepjes op het papier.Instellen van de hardheidsgraad - aantal gekleurde streepjes op de strip:•4 groene streepjes Hrd 1•1 rood streepje Hrd 2•2 rode streepjes Hrd 3•3 rode streepjes Hrd 4•4 rode streepjes Hrd 515

Keuze instellingDe interface maakt het mogelijk verschillende instellingen te kiezen:•Professionele modus (pro bake)•Automatische modus (auto bake)•Extra functies (extra bake)•StepBake (STEP) in de professionele modus (pro bake)•Automatische programma's in automatische modus (auto bake)INFORMATIE!•Draai aan de KNOP om door de instellingen te bladeren.•Bevestig eerst de gekozen instelling door op de KNOP te drukken; verander daarna deinstelling.•Bevestig elke instelling door op de KNOP te drukken.•Een lijn en een pijl geven de plaats aan van de parameter die u wilt instellen.•Druk op de toets om het programma te starten.•Werking van de toets:- kort aanraken: de oven in- of uitschakelen, het bakproces of de functie stoppen.–lang aanraken: de oven schakelt over op een laag energieverbruik (energiebesparing).Geen enkele toets of KNOP is actief, behalve de toets.

Druk lang op deze toets om deoven in te schakelen.Professionele modus (pro bake)Met deze functie kunnen de bakparameters baksysteem, temperatuur, snel voorverwarmen en baktijd––naar eigen inzicht vrij worden ingesteld.Tik op de toets en stel het volgende in:A. baksysteemC. programmaduurD. voorverwarmenE. temperatuurDaarnaast kan het volgende worden ingesteld:- timerfuncties (zie hoofdstuk Timerfuncties)- stapsgewijze bakmodus (STEP) (zie hoofdstuk Stappenprogramma)- gratineren (GRATIN) (zie hoofdstuk Starten van het bereidingsproces)- stoominjectie (STEAM+) (zie hoofdstuk Starten van het bereidingsproces)Snelle voorverwarmingGebruik de functie snel voorverwarmen als u de oven zo snel mogelijk op de gewenste temperatuurwilt brengen.16

Om snel voorverwarmen te activeren, draait u de KNOP naar de stand (zie afbeelding,punt D). Bevestig de selectie. Draai aan de KNOP om de volledig verlichte weergave te selecteren enbevestig deze. De functie is nu geactiveerd. Wanneer de geselecteerde temperatuur is bereikt, stopt het voorverwarmen en klinkt er eengeluidssignaal. verschijnt op het display. Open de deur en plaats het gerecht. Het programmadoorzal automatisch verder bakken met de gekozen instellingen. INFORMATIE. Als de functie snel voorverwarmen is geactiveerd, kan de uitgestelde startfunctie niet wordengebruikt. HET BAKSYSTEEM KIEZENINFORMATIE. Functies en uitrusting van het apparaat zijn afhankelijk van het model. GebruikSymboolHETE LUCHTHete lucht zorgt voor een betere stroming van hete lucht rond het voedsel. Zo droogtde lucht het oppervlak iets uit en ontstaat er een dikkere korst.

Gebruik dit systeemom vlees, ovenschotels en groenten te bereiden en om voedsel op een enkel roosterof meerdere roosters tegelijk te bakken. HETELUCHT EN ONDERWARMTEDit systeem is optimaal voor het bakken van pizza's en gerechten met een hogerwatergehalte. Gebruik het om op een enkel rooster te bakken, wanneer u het voedselsneller gaar en knapperig wilt hebben. HETELUCHT EN BOVENWARMTE1)Deze bereidingswijze geeft een knapperige korst zonder toevoeging van vet. Dit iseen gezonde versie van fastfood frituren, met minder calorieën in het gekooktevoedsel. Geschikt voor kleinere stukken vlees, vis, groenten en diepvriesproductendie klaar zijn om te worden gefrituurd (frietjes, kipnuggets). Toevoeging van stoom resulteert in een intensievere bruining en een krokanterekorst. GRILL MET HETE LUCHTHete lucht zorgt voor een betere stroming van hete lucht rond het voedsel.

Hierdoordroogt het oppervlak iets uit. In combinatie met de grill geeft dit het gerecht ookeen intensievere kleur. Voor het sneller bakken van vlees en groenten. TURBO HETELUCHTVoor gerechten waarbij een gelijkmatige krokantheid aan alle kanten gewenst is.

Het systeem is ook geschikt als eerste stap in de stapsgewijze modus, omdat hetoppervlak in de eerste stap snel bruin kan worden en in de tweede stap langzaamkan worden gebakken. Het vlees wordt zo sappig met een mooi gebruinde korst. GROTE GRILLGebruik dit systeem om grote hoeveelheden plat voedsel te grillen, zoals toast,plakjes brood, grillworstjes, steak, vis, spiesjes, enz. maar ook om te gratineren ende korst bruin te bakken. De verwarmingselementen aan de bovenkant van de ovenverwarmen gelijkmatig het gehele oppervlak. Maximale aanbevolen temperatuur: 240 °C17.

Vervolg tabel vorige paginaGebruikSymboolBOVENSTE EN ONDERSTE VERWARMINGSELEMENTGebruik dit systeem voor conventioneel bakken op één rooster, voor het makenvan soufflés en voor bakken op lage temperaturen (slow cooking).GRILL MET ONDERWARMTE (GENTLE BAKE)Voor het zacht en gecontroleerd langzaam garen van delicate gerechten (zachtestukken vlees) en het bakken van taarten met een knapperige bodem.BOVENSTE EN ONDERSTE VERWARMINGSELEMENT MET VENTILATOR1)Gebruik dit systeem voor gelijkmatig bakken op een enkel rooster en voor het makenvan soufflés.Stoominjectie resulteert in een betere bruining en een krokanter korstje.GROTE GRILL MET VENTILATOR 1)Voor het bakken van gevogelte en grote stukken vlees onder de grill.Toevoeging van stoom resulteert in een intensievere bruining en een krokanterekorst.GROTE GRILL EN ONDERSTE VERWARMINGSELEMENTVoor sneller bakken op een enkel rooster en om de bovenkant van uw taart ofovenschotel knapperig bruin te krijgen.GRILL MET ONDERSTE VERWARMINGSELEMENT EN VENTILATORVoor het optimaal bakken van gistdeeg, alle soorten brood, en voor conservering.1) De systemen maken ook stoominjectie mogelijk tijdens het bakken (zie hoofdstuk Het bereidingsprocesstarten).INFORMATIE!In deze systemen is het mogelijk de gratineerfunctie te gebruiken (zie hoofdstuk Starten van hetbereidingsproces).Tik op de toets om het bereidingsproces te starten.

De geselecteerde instellingen verschijnen ophet display.TIMERFUNCTIESDraai aan de KNOP om de timerfuncties te selecteren.Koken op tijdIn deze modus kunt u de werkingsduur van de oven opgeven (debereidingstijd).Het symbool van de bereidingstijd verschijnt op het display. Draaiaan de KNOP om de gewenste bereidingstijd in te stellen. Bevestig deinstelling door op de KNOP te drukken.Tik op de toets om te beginnen met bakken.18

Instelling van vertraagde startINFORMATIE!Uitgestelde start is niet mogelijk als de voorverwarmfunctie isgeactiveerd.Gebruik deze functie als u na een bepaalde tijd het voedsel in de ovenwilt bereiden. Plaats het voedsel in de oven en stel vervolgens hetsysteem en de temperatuur in. Stel vervolgens de programmaduur enhet tijdstip in waarop u wilt dat uw gerecht klaar is.Voorbeeld:Huidige tijd: 12:00 uurBereidingstijd: 2 uurEinde bereidingstijd: om 18:00 uurHet symbool van de bereidingstijd verschijnt op het display. Kiesde instelling en bevestig deze door op de KNOP te drukken (in ons geval2:00). Druk nogmaals op de KNOP en draai eraan om het symboolte selecteren. Bevestig en stel de tijd in waarop u wilt dat uw eten klaaris (in ons geval is dat 18.00 uur). De gewenste eindtijd verschijnt op hetdisplay (18:00).

Bevestig de instelling door op de KNOP te drukken.Tik op de toets om te beginnen met bakken.Terwijl de oven wacht op activering, schakelt hij over op een gedeeltelijkestand-by (het display wordt donker). De oven schakelt automatisch inmet de gekozen instellingen (in ons geval om 16:00 uur). De oven schakeltuit op de ingestelde tijd (in ons geval is dit 18:00 uur).INFORMATIE!De eindtijd van de bereiding en de klok wisselen elkaar af op hetdisplay.Nadat de ingestelde tijd is verstreken, gaat de oven automatisch uit. Deweergaven en wisselen elkaar af op het display. Er klinkt eenEnd 00.00geluidssignaal, dat kan worden uitgezet door een willekeurige toets aante raken.

Na één minuut wordt het geluidssignaal automatischuitgeschakeld.WAARSCHUWING!Deze functie is niet geschikt voor gerechten die snel moetenworden voorverwarmd.Bederfelijke levensmiddelen mogen niet gedurende lange tijdin de oven worden bewaard. Controleer voordat u deze standgebruikt of de klok op het apparaat juist is ingesteld.19

Instelling kookwekkerDe kookwekker kan zelfstandig los van de oven worden gebruikt. Delangste instelling is 24 uur. De laatste minuut wordt afgeteld in seconden.Draai aan de KNOP om het symbool te selecteren en bevestig uwinstelling. Draai aan de knop en stel de kookwekkertijd in. Bevestig deinstelling door op de KNOP te drukken.INFORMATIE!De geselecteerde timerfunctie kan worden gereset naar 00:00 door lang op de KNOP te drukken.INFORMATIE!De meest recent gebruikte timerwaarden kunnen worden opgeslagen en aangeboden als voorafingestelde waarden wanneer u de timer de volgende keer gebruikt. Deze functie staat standaarduit, maar kan wel geactiveerd worden (zie hoofdstuk Extra functies selecteren, Aanpasbarefunctie).20

STEPBAKEMet deze functie kunt u in twee stappen of fasen bakken (twee opeenvolgende bakstappen wordengecombineerd in één bereidingsproces).A1. eerste bereidingsfase STEP1, (STEP2)C. programmaduur/einde programma (zie hoofdstuk Timerfuncties)E. temperatuurStap: STEP1Stel in de modus het baksysteem en de temperatuur in. U kunt ook kiezen voor de functie Snelvoorverwarmen. Stel vervolgens de bakduur voor STEP1 in (zie hoofdstuk Timerfuncties). Bevestigde instelling door op de KNOP te drukken.INFORMATIE!In STEP1 kunt u de uitgestelde start instellen; als u dat doet, kunt u echter de snellevoorverwarming niet activeren.Stap: STEP2Houd de toets ingedrukt. STEP2 (tweede bereidingsstap) verschijnt op het display (de eerste isal ingesteld). Stel het baksysteem, de temperatuur en de duur in.

Bevestig de instelling door op deKNOP te drukken.Als u wilt, kunt u STEP1 of STEP2 ook wijzigen voordat u ze start.Tik op de toets en selecteer STEP1. Nu kunt u de instellingen wijzigen. Doe vervolgens hetzelfdevoor STEP2.Om STEP2 (tweede stap) te wissen, houdt u de toets ingedrukt.Tik op de toets om te beginnen met bakken. De oven begint eerst te werken met de instellingendie zijn geselecteerd voor STEP1. Als STEP1 klaar is, wordt STEP2 geactiveerd.21

STOOMINJECTIE TIJDENS HET BAKKENStoominjectie resulteert in een betere bruining en een krokantere korst.Water uit het reservoir druppelt op gecontroleerde wijze in een bak naast de bovensteverwarmingselementen. Op die manier wordt precies de juiste hoeveelheid stoom gegenereerd, watresulteert in een betere bruining en een krokantere korst, terwijl de binnenkant of kern veerkrachtigen luchtig blijft. We raden aan om stoom toe te voegen bij het bakken van brood, verse broodjes,cakerollen, cakes, evenals kleinere stukken gevogelte en groenten.Stoominjectie is mogelijk bij een conventioneel baksysteem met ventilator, grote grill met ventilatoren AirBake.

Naast het geselecteerde baksysteem verschijnt het symbool ook op hetdisplay.INFORMATIE!Het stoominjectiesymbool verschijnt op het display als u een temperatuur hogerdan 150 °C hebt geselecteerd.De stoominjectie activerenOm stoominjectie tijdens het bakproces te activeren, draait u de KNOPnaar menu C (zie afbeelding) en bevestig uw keuze. Draai de KNOP naarhet teken . Bevestig de selectie. Draai nogmaals aan deKNOP, selecteer het volledig verlichte teken , en bevestiguw keuze. De functie is nu geactiveerd. (Als u de volledig verlichteweergave niet selecteert, is de functie niet actief).Start het bakproces door op de toets te drukken.Fill verschijnt op het display.

Vul het waterreservoir (zie hoofdstuk Hetwaterreservoir vullen) en druk vervolgens op de KNOP om te bevestigen.INFORMATIE!Wanneer de oven een temperatuur van meer dan 150 °C bereikt en10 minuten zijn verstreken, verschijnt het symbool ophet display en begint het stoominjectieproces.INFORMATIE!De functie kan ook worden uitgeschakeld terwijl deze actief is. Draai de KNOP naar de instellingen druk op de KNOP om te bevestigen. Kies de gedimde weergave en bevestig dezedoor op de KNOP te drukken.22

Het waterreservoir vullenHet waterreservoir zorgt voor een onafhankelijke watertoevoer naar de stoomoven. De inhoud van hetwaterreservoir is ongeveer 1,3 dl.Vul de tank altijd met schoon kraanwater of flessenwater zonder toevoegingen. Water dat in hetwaterreservoir wordt gegoten, moet op kamertemperatuur zijn, dwz ongeveer 20 °C (+/ 10 °C).–1Haal het waterreservoir uit de behuizingdoor op de knop te drukken. Als u op de knopdrukt, springt de tank eruit.2Giet het water tot aan de -markeringMAXop het waterreservoir.3Druk het waterreservoir zo ver mogelijkterug in de behuizing (hij klikt vast).Na gebruik wordt het resterende waterafgevoerd naar de verdampingsplaat in deoven, die onder het plafond van de ovenruimteis aangebracht en is bevestigd aan hetverwarmingselement en de grill (infrarood).

(Zievoor reiniging het hoofdstuk Verdampingsplaatverwijderen en reinigen).INFORMATIE!Het waterreservoir kan niet uit hetapparaat worden verwijderd.WAARSCHUWING!Als u zich niet houdt aan deMAX-markering op het waterreservoiren u te veel water toevoegt, dan bestaathet risico dat het overtollige water viaeen sleuf tussen het deksel en hetwaterreservoir naar buiten stroomt enop de vloer druppelt.Gebruik geen gedestilleerd water,kraanwater met een hoog chloorgehalteof andere soortgelijke vloeistoffen.Gebruik alleen vers leidingwater,onthard water of niet-koolzuurhoudendmineraalwater.23

AUTOMATISCHE MODUS (auto bake)In deze modus kunt u kiezen tussen speciale baksystemen of automatische programma's (voorafingestelde programma's voor bepaalde soorten voedsel).Speciale baksystemenTik op de toets en stel het volgende in:B. speciale baksystemenC. programmaduur (zie hoofdstuk Timerfuncties)E. temperatuurDraai aan de KNOB en kies uw instellingen. De vooraf ingestelde waarden worden weergegeven: Ukunt de temperatuur en de programmaduur wijzigen.GebruikSymboolBEVROREN VOEDSEL BAKKEN 1)Met deze methode kunt u bevroren voedsel in een kortere tijd bakken zondervoorverwarmen. Optimaal voor voorgebakken diepvriesproducten (bakkerijproducten,croissants, lasagne, patat, kipnuggets), vlees en groenten.PIZZASYSTEEM 1)Dit systeem is optimaal voor het bakken van pizza's en gerechten met een hogerwatergehalte.

Gebruik het om op een enkel rooster te bakken, wanneer u het voedselsneller gaar en knapperig wilt hebben.SLOW BAKING2)Voor een zachte, langzame en gelijkmatige garing van vlees, vis en gebak op eenenkel rooster. Deze bakmethode zorgt ervoor dat het vlees een hoger watergehaltehoudt, waardoor het sappiger en malser wordt, terwijl gebak gelijkmatig wordtgebruind/gebakken. Dit systeem wordt gebruikt in het temperatuurbereik tussen140 °C en 220 °C.CRISP-PROGRAMMA1)Deze bereidingswijze zorgt voor een knapperig korstje zonder toegevoegd vet. Ditis een gezonde versie van frituren, met minder calorieën als resultaat.

Geschikt voorkleinere stukken vlees, vis, groenten en diepvriesproducten die klaar zijn om teworden gefrituurd (frietjes, kipnuggets).1) In deze systemen is het mogelijk de gratineerfunctie te gebruiken (zie hoofdstuk Starten van hetbereidingsproces).2) Deze functie wordt gebruikt voor het vaststellen van de energieklasse in overeenstemming met destandaard EN 60350-1.24

Snelle voorverwarmingDe bereidingsprocedures voor sommige gerechten in de automatische bakmodus bevatten ook defunctie voor snel voorverwarmen. De weergave is volledig verlicht. Wanneer de geselecteerdetemperatuur is bereikt, stopt het voorverwarmen en klinkt er een geluidssignaal. verschijnt opdoorhet display. Open de deur en plaats het gerecht. Het programma zal automatisch verder bakken metde gekozen instellingen.INFORMATIE!Als de functie snel voorverwarmen is geactiveerd, kan de uitgestelde startfunctie niet wordengebruikt.Automatische programma s’In de automatische modus (auto bake) kunt u kiezen uit talrijke automatische programma's (hetapparaat zal de optimale bereidingsmethode, temperatuur en bereidingsduur aanbevelen, afhankelijkvan het gespecificeerde type voedsel).Houd de toets ingedrukt om de automatische programma's op het display weer te geven (zietabel).

Waar mogelijk kunt u ook het gewicht van het voedsel instellen.Bevestig uw instelling door op de KNOP te drukken. Tik op de toets om te beginnen met bakken.De vooraf ingestelde waarden verschijnen op het display.A. baksysteemC. automatische programma-indicatie/programmaduurD. snel voorverwarmenE. geselecteerde hoeveelheidZie www.pelgrim.nl/be voor recepten van de automatische programma's.OmdraaienVoorverwarmenNiveauUitrustingNaam van gerechtAanduidingneeja3ondiepe bakplaatbiscuitjesPr01neeja3ondiepe bakplaatcupcakesPr02neeja2bakvorm/schaal oproosterBiscuit taartPr03neeja2ondiepe bakplaatmet gist gerezenklein gebakPr04neeja2ondiepe bakplaatbladerdeegPr05neenee2bakvorm/schaal oproosterappeltaartPr06neenee2ondiepe bakplaatappelcakePr07neeja3bakvorm/schaal oproosterchocoladesouffléPr08neenee2ondiepe bakplaatrijzenPr09neeja2ondiepe bakplaatbroodPr1025

EXTRA FUNCTIES KIEZEN (extra bake)Tik op de toets om extra functies met hun respectievelijke vooraf ingestelde waarden op hetdisplay weer te geven.C. bereidingstijdD. programmaE. vooraf ingestelde temperatuurDraai aan de KNOP en selecteer het programma. De vooraf ingestelde waarden worden weergegeven:bij sommige programma's kan de temperatuur en de bereidingstijd worden ingesteld.INFORMATIE!Draai aan de KNOP om door de programma's te bladeren. Bevestig elke instelling door op deKNOP te drukken.Aqua cleanMet dit programma kan vuil gemakkelijk uit de oven worden verwijderd(zie hoofdstuk Reiniging en onderhoud).OntdooienGebruik deze functie om diepgevroren voedsel (taarten, gebak, brood,broodjes en diepgevroren fruit) langzaam te ontdooien.

Vooraf ingesteldeprogrammawaarden kunnen worden gewijzigd (temperatuur,bereidingstijd).Halverwege de ontdooitijd moeten de voedingsmiddelen wordenomgedraaid, omgeroerd en van elkaar gescheiden als ze aan elkaarbevroren waren.WarmhoudenDit wordt gebruikt om het voedsel dat al bereid is warm te houden. Ukunt de temperatuur en de start- en eindtijd van het opwarmen instellen.Borden opwarmenGebruik deze functie om uw servies (borden, kopjes) op te warmenvoordat u er gerechten in serveert, zodat de gerechten langer warmblijven. U kunt de temperatuur en de begin- en eindtijd van het opwarmeninstellen.PyrolyseDeze functie maakt een automatische reiniging van de binnenzijde vande oven mogelijk door middel van een hoge temperatuur die de vetrestenen andere verontreinigingen verbrandt om ze tot as te reduceren.P27

KinderslotOm het kinderslot te activeren, houdt u de lichttoets (gedurende 5 seconden) ingedrukt. Locverschijnt op het display. Als u nogmaals lang op de lichttoets drukt, wordt het kinderslot gedeactiveerd.•Als het kinderslot is geactiveerd en er geen timerfunctie is ingesteld (alleen de klok wordtweergegeven), werkt de oven niet.•Als het kinderslot is geactiveerd nadat een timerfunctie is ingesteld, zal de oven normaal werken;het is echter niet mogelijk om de instellingen te wijzigen.•Wanneer het kinderslot is geactiveerd, kunnen kook- of baksystemen (standen) of extra functiesniet worden gewijzigd. Het kook-/bak-/braadproces kan alleen worden gestopt of uitgeschakeld.•Het kinderslot blijft ook na uitschakeling geactiveerd. Als u een nieuw systeem wilt kiezen, moetu het eerst uitschakelen.28

Beginnen met bakken/bradenStart het bereidingsproces door op de toets te drukken. Totdat de ingestelde temperatuur voor de eerste keer wordt bereikt,worden op het display afwisselend de huidige en de ingesteldetemperatuur weergegeven. Het temperatuursymbool knippert eerst. Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, gaat deze uit. INFORMATIE. Als er geen timerfunctie is geselecteerd, verschijnt de bereidingstijd op het display. Er klinkt eenkort geluidssignaal wanneer de oven de geselecteerde temperatuur heeft bereikt. Extra gratinerenU kunt deze functie pas 10 minuten na het begin van het kookprocesactiveren (het symbool verschijnt op het display). Druk op de KNOP om instellingen te openen. Draai de KNOP naar hetteken en bevestig uw keuze. Draai nogmaals aan de KNOPen selecteer het volledig verlichte teken. Bevestig uw selectie. De functieis nu geactiveerd.

Kooktijd van 10 minuten (10:00) verschijnt op hetdisplay. Om de duur te wijzigen, drukt u tweemaal op de KNOP en draait u deknop om de tijd aan te passen (max. 30 min). Bevestig uw selectie. De functie wordt gebruikt in de laatste fase van het bakproces wanneeru saus/wet rub of dry rub aan het gerecht toevoegt, of wanneer u dekorst extra bruin wilt laten worden. Tijdens het gratineren vormt zich eengoudbruin korstje op het gerecht, waardoor het voedsel niet uitdroogten het er mooier uitziet en een betere smaak krijgt. INFORMATIE. De functie kan ook worden uitgeschakeld terwijl deze actief is. Draaide KNOP naar instelling. Kies de gedimde weergaveen bevestig deze door op de KNOP te drukken. Stoominjectie tijdens het bakprocesINFORMATIE. Deze functie is actief als u tijdens het bakproces stoominjectie hebtgeselecteerd.

Draai aan de KNOPen selecteer het teken zodat het volledig is verlicht enbevestig uw keuze (zie hoofdstuk Instellingen kiezen, Professionelemodus, Stoominjectie tijdens het bakproces). De functie kan ook worden uitgeschakeld terwijl deze actief is. Draaide KNOP naar de instelling en druk op de KNOP omte bevestigen. Kies de gedimde weergave en bevestig deze doorop de KNOP te drukken. 29.

Einde bereiding en oven uitschakelenTik op de toets . verschijnt op het display en er klinkt een geluidssignaal.EndStoominjectie tijdens het bakprocesAls u stoominjectie hebt gebruikt tijdens het bakproces ,verschijnt de weergave op het display ,UnFil zodra de oven is afgekoeldwaarbij de gebruiker wordt gevraagd of het waterreservoir al dan nietmoet worden geleegd. Draai aan de KNOP om No of YES te selecteren.Haal al het voedsel uit de oven.- Als u YES selecteert, dan wordt het waterreservoir direct geleegd.Plaats de universele diepe bakplaat in het 5e roosterniveau. Draai aande KNOP en selecteer YES. Het proces van het legen van hetwaterreservoir wordt gestart.

Zodra het proces is voltooid, haalt u debakplaat met water uit de oven en veegt u de oven droog.- Als u Noselecteert, dan wordt het proces van het legen van hetwaterreservoir uitgesteld (zie hoofdstuk De algemene instellingen kiezen).INFORMATIE!Als u niet JA selecteert wanneer op het display verschijnt,UnFilverschijnt deze vraag opnieuw op het display wanneer u de ovende volgende keer gebruikt.INFORMATIE!Reinig na gebruik de verdampingsplaat en het stoomsysteem (ziede hoofdstukken De verdampingsplaat reinigen en Hetstoomsysteem reinigen).INFORMATIE!Nadat de bereiding is voltooid, worden ook alle timerinstellingen gestopt en verwijderd, behalvede kookwekker. De tijd (klok) wordt weergegeven. De ventilator blijft nog een tijdje draaien.Na het gebruik van de oven kan er wat water achterblijven in het condensatiekanaal (onder dedeur). Veeg het kanaal schoon met een spons of een doek.30

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand