Douwe Egberts Instant 310 Handleiding

Copyright © Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze gebruiksaanwijzing mag worden vertaald, gekopieerd of verveelvoudigd, in enige vorm of op enige wijze, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van N&W Global Vending SpA.N&W Global Vending SpA geeft geen verklaringen of waarborgen met betrekking tot de inhoud van deze uitgave en doet uitdrukkelijk afstand van alle hierin geïmpliceerde garanties. N&W Global Vending SpA behoudt zich het recht voor om zonder voorafgaande kennisgeving de inhoud van deze gebruiksaanwijzing te herzien en te wijzigen.Dit document komt overeen met het origineel dat gebruikt wordt voor vertalingen.

(= EN-conform).Uitgegeven door N&W Global Vending SpAVia Roma 24, 24030 Valbrembo (BG) - Italy..Onderdeelnr: 005952163Uitgegeven in week 26, 2011.Het symbool geeft aan dat de automaat niet als normaal afval mag worden opgeruimd, maar verwerkt moet worden volgens de bepalingen van de Europese Richtlijn 2002/96/CE (Waste Electrical and Electronics Equipments - WEEE) en de daarvan afgeleide nationale wetgevingen, om eventuele negatieve gevolgen voor de omgeving en voor de menselijke gezondheid te voorkomen.Voor de juiste afvalverwerking van de automaat kunt u contact opnemen met het verkooppunt waar u de automaat gekocht heeftofwel met onze klantendienst.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Het verpakkingsmateriaal dient op een milieuvriendelijke wijze te worden weggegooid.

Inhoudsopgave06. 2011 Gallery 310 IN iINHOUDSOPGAVEInleiding. 1Veiligheid. 2Technische gegevens. 4ProductpresentatieOnderdelen van de machine. 7- Voorkant van de machine. 7- Bedieningsmodule. 7- Behuizing van de machinet. 8Kannenpaneel (Multibrew). 9Kortingslot. 10Navigatietoetsen. 11- Toetsen voor het instellen. 13Overzicht van functies. 14Verkort kiezen. 22Extra mogelijkheden. 25- Meervoudige uitgifte. 25- Enkelvoudige verkoop. 25Reiniging en onderhoudAlgemene aanwijzingen. 26Onderhoudsschema. 27- Schema voor de kleine verzorgingsbeurt. 27- Schema voor de grote verzorgingsbeurt en periodiek onderhoud. 28Kleine verzorgingsbeurtOpenen de machine. 29Laden van koppen. 29Voorbereiding voor het vullen van containers. 30Bijvullen van de instant-ingredientcontainers. 30Ingrediëntcontainer in zijkant. 31Reinigen van de lekbak. 33Reinigen van de bodemplaat. 34Reinigen van het koppenplateau.

34Reinigen van binnen- en buitenkant. 35Monteren van de gereinigde onderdelen. 35Spoelen van de machine. 36Laatste controle / machine testen. 37Grote verzorgingsbeurtHygiëneset. 38Openen de machine. 38Laden van koppen. 38Voorbereiding voor het vullen van containers. 39Verwijderen en vullen van de ingrediëntcontainer in de zijkant. 39Bijvullen van de instant-ingrediënt-containers. 41Uitschakelen van de machine. 41Reinigen van de componenten van het uitgiftesysteem van instant-ingrediënten. 42Reinigen van de ventilatie-labyrinthen. 42Verwijderen van de uitgifteslangen. 43Verwijderen van de uitgiftekop. 43Reinigen van de lekbak. 44Reinigen van de bodemplaat. 44Reinigen van het koppenplateau. 45Reinigen van de binnen- en de buitenkant. 45Montage van gereinigde onderdelen. 46Spoelen en laatste controle. 46Incidentele verzorgingReinigen van de instant-ingrediëntcontainers.

Inleiding06.2011 Gallery 310 IN 1INLEIDINGOm de machine aan de specifieke eisen van de cliënt te kunnen laten voldoen kunnen er in de machine verschillende functies worden geprogrammeerd.De machine geeft de volgende dranken uit: •warme instant dranken •heet water of•warme en/of koude instant dranken •heet waterGebruik uitsluitend de voor drankenautoma-ten bedoelde instant-ingrediënten.De machine kan worden geleverd met directe keuzetoetsen. Alle interactie met de machi-ne, zoals de drankenkeuze, het activeren van spoelfuncties, het ophalen van gegevens en het instellen van de machine, vindt plaats via de directe keuzetoetsenAlle onderdelen die grondig gereinigd moe-ten worden, zijn in een blauwe kleur ontwor-pen.

Alle actieve onderdelen worden geleverd in een groene kleur.De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijk-heid wanneer de machine wordt gebruikt voor de doeleinden waarvoor de machine niet is ontworpen.Deze gebruiksaanwijzing is van toepassing op diverse versies van de machine. Daardoor is het mogelijk dat u aanwijzingen vindt voor bedieningselementen waarmee uw machine niet is uitgerust.

De fabrikant is niet aansprakelijk voor automaten die gebruikt zijn voor andere toepassingen dan de in deze bedieningshandleiding aangegeven toepassingen.Lees, voordat u de machine in ge-bruik neemt, het hoofdstuk 'Veilig-heid'Deze technische documentatie hoort bij de machine en dient bij verplaatsing of verkoop van altijd bij de machine te blijven.Het toestel kan gebruikt worden door kinde-ren en door personen met beperkte fysieke, zintuigelijke en geestelijke vermogens onder toezicht van de personen verantwoordelijk voor hun veiligheid of na een specifieke oplei-ding voor het gebruik van de machine. Wie verantwoordelijk is voor kinderen dient te voorkomen dat zij met het toestel spelen.

Veiligheid2 Gallery 310 IN 06. 2011VEILIGHEID•Lees voor installatie en gebruik de aanwijzingen in deze handleiding zorgvuldig door en zorg dat u ze begrijpt. De aanwijzingen bevatten belangrijke informatie over het veilig installeren, gebruiken en onderhouden van de machine. •Deze handleiding beschrijft de handelingen die nodig zijn om de machine te vullen en te onderhouden. Deze handelingen worden uitgevoerd in delen van de machine die toegankelijk zijn met de sleutel; ander gereedschap is niet nodig. •De machine mag niet blootgesteld worden aan vorst tijdens het gebruik, opslag en vervoer. - Als het kan vriezen op de plaats waar de machine staat, dan mag de stroomvoorziening van de machine niet uitgeschakeld worden.

- Als er kans op vorstschade bestaat, dan moet de service-technicus de boiler, slangen en ventielen controleren en zonodig vervangen, voordat hij de machine weer aansluit, en hij moet vervolgens controleren of de machine goed functioneert. •De machine mag niet buitenshuis opgesteld worden. •De machine mag uitsluitend door daarvoor opgeleide servicetechnici geprogrammeerd, gerepareerd en geïnstalleerd worden, als ze bekend zijn met de veiligheids- en hygiënische aspecten van de machine. •Voorkom dat veiligheidsvoorzieningen worden uitgeschakeld of overbrugd. •De machine moet op het waterleidingnet en het electriciteitsnet aangesloten worden conform de plaatselijke voorschriften. •De machine moet waterpas worden opgesteld. •De machine moet aangesloten worden op een veilig lichtnet met een goedgekeurde wandcontactdoos met randaarde en een goedgekeurde geaarde stekker.

Een aardlekschakelaar wordt aanbevolen. Voor het aansluiten dient een geaarde wandcontactdoos te worden gebruikt, die voldoet aan de geldende voorschriften. •Als de machine op een standaard basiskast van N&W wordt geplaatst, moet de machine met een steun aan de muur worden bevestigd. •Na het plaatsen van het automaat moet de netstekker toegankelijk zijn.

Raak een stekker nooit aan met natte handen, of steek nooit een natte stekker in een wandcontactdoos. De door de machine geserveerde dranken zijn zeer heet. Houd han-den (en andere lichaamsdelen) uit de buurt van het uitgiftecomparti-ment terwijl de dranken worden be-reid en geserveerd om brandwonden te voorkomen. •Een beschadigd netsnoer mag alleen door bevoegd servicetechnicus worden vervangen.

Veiligheid06. 2011 Gallery 310 IN 3• Probeer nooit meerdere bekers achtereen te vullen door op de keuzetoets voor kannen te drukken. Dit kan gevaar voor brandwonden opleveren. • Alleen bevoegd en bekwaam personeel mag de machine reinigen, vullen en instellen. • De machine mag niet met water afgespoten worden en is ook niet geschikt om in de buurt van waterspuit-installaties (bijv. voor het reinigen) opgesteld te worden. • Gebruik alleen originele vervangings-onderdelen. • Volg de plaatselijke voorschriften op. • Regelmatige reiniging van de machine is uit functioneel en hygiënisch oogpunt een vereiste. Let bij het reinigen op scherpe ran-den. Er bestaat gevaar voor ver-wondingen. • Gebruik voor het reinigen van de machine uitsluitend de voor de voedselindustrie goedgekeurde reinigingsmiddelen. Reinig de binnen- en buitenkant van de machine met een vochtige doek. Vermijd spatten.

• Controleer na reiniging of alle onderdelen weer op de juiste wijze zijn geïnstalleerd. • Elke machine heeft een eigen serienummer, aangegeven op het typeplaatje aan de achterzijde van de machine. Dit plaatje is het enige plaatje dat door de fabrikant als identificatie van de machine wordt erkend. De technische gegevens van de machine staan op het typeplaatje. Wanneer de speciale gele sleutel in de gleuf van de deursleutel wordt gestoken, wordt de stroomtoevoer naar de machine hersteld. De deur kan alleen gesloten wor-den als de sleutel uit de deurscha-kelaar genomen is. Wanneer de stroom wordt inge-schakeld, wees voorzichtig dat u geen bewegende onderdelen of elektrische componenten aanraakt. Deurschakelaar:Als de deur wordt geopend, verhin-dert een speciale schakelaar dat spanningvoerende of bewegende onderdelen bereikbaar zijn.

Elke handeling, waarbij het nodig is om de machine in te schakelen met geopende deur, mag uitsluitend uitgevoerd worden door gekwalifi-ceerd personeel, dat bekend is met de specifieke risico’s van een der-gelijke situatie.

De machine mag ingeschakeld worden door gekwalificeerd perso-neel, door de speciale gele service sleutel in de deurschakelaar te ste-ken. De machine moet altijd uitgescha-keld worden, voordat begonnen wordt met onderhouds- of repara-tiewerkzaamheden van spanning-voerende of bewegende onderdelen. De machine kan zijn voorzien van LED's. Wanneer u de deur opent, staar dan niet naar de LED's, want dat kan schadelijk voor uw ogen zijn.

Technische gegevens4 Gallery 310 IN 06.2011TECHNISCHE GEGEVENSDe technische gegevens van de machine worden vermeld op het typeplaatje.De machine is alleen geschikt voor gebruik binnenshuis.Afmetingen van de ma-chineHoogte: 930 mm (-0 mm / +10 mm)Breedte: 540 mmDiepte: 515 mm (behuizing), 615 mm (cabinet+door)Gewicht (Netto/Bruto): 90,5 kg / ca. 99,5 kgElektrische aansluiting Voeding: 230 V +10 %/–15 %, 50 Hz.Bedrading: Eén fase + nul + aarde (IEC-norm)Bruin = fasedraadBlauw = nuldraadGeel/groen = aardedraadDe machine moet worden geaard! Bovendien verdient het aanbeveling een aardlekschakelaar te installeren.Stroomverbruik: 2130W - 2830WAansluitsnoer: Ca.

1,8 - 3,5 m (afhankelijk van plaatselijk geldende voorschriften)Zekering: Transformator, primair: 2ATransformator, secundair (op VMC): 8A.Wateraansluiting Wateraansluiting: De machine moet in overeenstemming met de ter plaatse geldende voorschriften op het drinkwatersysteem worden aangesloten.Min. tegendruk zonder koeleenheid: 0,8 bar (0,08 MPa)met koeleenheid: 1,5 bar (0,15 MPa)Max. druk: zonder koeleenheid: 10 bar (1,0 MPa)met koeleenheid: 8 bar (0,8 MPa). Slangkoppeling: Sluit de waterleiding aan op de 3/4" waterinlaatklep. Gebruik een slang die bestand is tegen de waterdruk en geschikt is voor levensmiddelen (min. inwendige doorsnede 6 mm).

Technische gegevens06.2011 Gallery 310 IN 5Wij raden aan om buiten de machine op een toegankelijke plaats een waterkraan aan te brengen. Laat water uit het leidingnet stromen tot het water helder is en geen sporen van vuil bevat. Inhoud boiler 3,2 lVolumes Bekers: Ca. 345 bekers bij 150 mlCa. 300 bekers bij 180 mlLekbak: Ca. 1 lStandaard instant- ingrediëntcontainer: 80 mm = 3 l, 60 mm = 2 lPot afmetingenOverige vereisten Omgevingstemperatuur: Min. 4°C - max. 36°C (-2/+0) bij 80% RHØ 80 mmØ 170 mm230 mm100 mm200 mm

Bediening06.2011 Gallery 310 IN 9Tea MultibrewLemontea4Kannenpaneel (Multibrew)Bereiden van een kan: (afb. 4)• Steek de sleutel in het kannenslot en draai de sleutel rechtsom. In het display verschijnt een aantal, bijvoorbeeld ‘4’.• Plaats een kan op het kannenplateau.• Druk één of meerdere malen op de kannentoets voor het gewenste aantal uitgiftes. Bij elke druk wordt het op de teller getoonde aantal met één verhoogd, totdat het maximum aantal wordt bereikt (15 of lager, ingesteld door de technicus bij installatie). Als het maximum aantal is bereikt en de kannentoets nogmaals wordt ingedrukt, begint de teller weer bij het oorspronkelijk ingestelde aantal.• Als de machine niet op gratis uitgifte is ingesteld, plaats dan een kaart met voldoende saldo, of werp voldoende geld in voor het gewenste aantal dranken.• Druk op de keuzetoets van de gewenste drank in.

De teller wordt na elke uitgifte met één verlaagd. Als 'optimised multibrew' (geoptimaliseerde multibrew) actief is, verschijnt een oplopende balk.• Verwijder de kan nadat het ingestelde aantal uitgiftes is geserveerd. • Om de kannenfunctie te stoppen, draai de sleutel linksom en haal hem uit het kannenslot.Het zetten van een kan kan direct wordt stopgezet door de nood-stoptoets in te drukken © (indien aanwezig).Kannen van transparant materi-aal, zoals glas, kunnen niet door de kannensensor worden waar-genomen.

Bediening10 Gallery 310 IN 06.2011Tea MultibrewLemonteaKortingslotHet gebruik van het kortingslot: (afb. 5)Met behulp van het kortingslot kunnen dran-ken met een voorgeprogrammeerde korting worden geserveerd. Het kortingslot kan zo-wel bij bekers als bij kannen worden gebruikt. Wanneer u één of meerdere uitgiftes met korting wilt:• Steek de sleutel in het kortingslot en draai de sleutel naar rechts.In bekers te serveren dranken: (afb. 6)• Plaats een beker op het bekerplateau.• Druk op de keuzetoets van de gewenste drank in.• Verwijder na uitgifte de beker.• Beëindig de uitgifte met korting door de sleutel terug te draaien en uit het slot te nemen.In een kan te serveren dranken: (afb.

7)• Plaats een kan op het kannenplateau en druk op de kannentoets diverse malen in, totdat het display het gewenste aantal uitgiftes toont.• Druk op de keuzetoets van de gewenste drank in.• Verwijder na uitgifte de kan.• Beëindig de uitgifte met korting door de sleutel terug te draaien en uit het slot te nemen.5 6 7

Bediening06.2011 Gallery 310 IN 11 ----GELD ACTIE-----*Geldbak geleegd Munten uitgeven ^ v Sel EscNavigatietoetsenDe vier voorkeuzetoetsen worden gebruikt als navigatietoetsen voor het uitlezen van verkoopgegevens, instellingen van bijv. prijzen en voor het activeren van service functies (afb. 8).Opmerking: De Operator-functie start door de deur te openen.(Zie ook het schema “Overzicht van functies” op pagina 14 .)Gebruik van de navigatietoetsenDeze tabel toont hoe de vier voorkeuzetoetsen gebruikt worden als navigatietoetsen.Display Toets Functie‘Op’-toets [^]Druk op deze toets om een stap omhoog te gaan ‘Neer’-toets [v]Druk op deze toets om een stap naar beneden te gaan‘Sel’-toets’Druk op deze toets om:• een stap naar rechts te gaan, of• kies een functie, bijv. spoelen.‘Esc’ / ‘OK’-toets• Druk op deze toets om: een stap naar links te gaan, of• spring naar boven in een rij, bijv.

Bediening12 Gallery 310 IN 06.2011De functies van de toetsen kunnen variëren. De ‘Sel’-toets kan bijv. een ‘OK’-toets worden om een handeling te bevestigen. De werkelijke functies zijn steeds zichtbaar op de onderste regel van het display.Alternatieve functies van de navigatietoetsen:Display Toets Functie‘OK’-toetsDruk op deze toets om een handeling te bevestigen, bijv. tellers op nul zetten. ‘Esc’-toetsDruk op deze toets om een functie te verlaten zonder deze te activeren, bijv. tellerstanden niet op nul zetten. Reset verkoop verslag Doorgaan?*Reset counters ^ v OK Esc Reset verkoop verslag Doorgaan?*Reset counters ^ v Esc OK

Bediening06.2011 Gallery 310 IN 13Toetsen voor het instellenIn functies, waar instellingen verricht worden, bijv. prijsinstellingen, veranderen de functies van de vier voorkeuzetoetsen dienovereenkomstig. Deze tabel toont hoe de vier voorkeuzetoetsen gebruikt worden om getallen in te voeren of te wijzigen.Display Toets Functie‘Minus’-toets [-]Druk op deze toets om een getalwaarde te verlagen in stappen van één. ‘Plus’-toets [+]Druk op deze toets om een getalwaarde te verhogen in stappen van één. ‘Volgende’-toets [>]Druk op deze toets om naar het volgende cijfer te gaan, bijv. in prijsinstel-functies.‘OK’-toets [OK]Druk op deze toets om de gewijzigde systeem-instellingen op te slaan. Prijs: [Drank]*Waarde: xxxx.xx (+) -> OK(-) prijs[Drank]*Waarde: xxxx.xx (-) -> OK(+) Prijs: [Drank]*Waarde: xxxx.xx (-) (+) OK-> Prijs: [Drank]*Waarde: xxxx.xx (-) (+) -> OK

Bediening14 Gallery 310 IN 06.2011Overzicht van functiesDit schema geeft een totaalbeeld van de functies in de menus (vers. 7.4).Men kan de functies starten, en daarmee in de menus komen, door de machinedeur te openen.Alle functies zijn bereikbaar door met de vier voorkeuzetoetsen in de menus te navigeren.De menu’s voor de gebruiker de en/oftechnicus zijn beveiligd met een wachtwoord om onbedoeld en onbevoegd gebruik te voorkomen.Op verzoek van de klant moet een wachtwoord worden ingevoerd om - de menu’s voor de gebruiker te openen, of- de menu’s voor de technicus te openen. (Zie de uitleg op vorige bladzijden)..OperatorVullen/SpoelenSpoelenMachine spoelenRinse With Stop FB1Spoelen WaterTellersVerkoop verslagTotaal aantal ,nresTotale omzet ,nresTotaal aantal ,resTotale omzet ,resAantal p drank,nresAantal p.drank,resOmzet p. drank,nresOmzet p.

Deze sneltoets is niet in alle machines beschikbaar.Het gebruik van de sneltoetsen:Stap Actie Display1•Open en sluit de deur.•Wacht en raadpleeg het display.2•Als het display het volgende selectievenster met sneltoetsen toont, gaat u naar stap 3.•Als het display het volgende selectievenster met sneltoetsen toont, gaat u naar stap 434 --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Terug 4=Menu (2) (3) (4)(1) --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen(3)=Tellers (2)=Test (4)=Menu (2) (3) (4)(1)Wenst U .. ga naareen spoelfunctie te kiezen Stap 5tellers uit te lezen Stap 8naar de menufuncties te gaan Stap 9naar de verkoopmodus terug te gaan Stap 6Wenst U .. ga naareen spoelfunctie te kiezen Stap 5een testfunctie te kiezen Stap 7tellers uit te lezen Stap 8naar de verkoopmodus te gaan Stap 9

Bediening24 Gallery 310 IN 06.20118Druk op “3” en, indien open, sluit de deur om rechtstreeks de tellers uit te lezen. Van hieruit kunt u een van de beschikbare tellers kiezen.9Druk op “4” en, indien open, sluit de deur om rechtstreeks naar de menu-keuzes te gaan. Van hieruit kunt u een van de menu’s kiezen. Stap Actie Displayv Sel Esc^-VERKOOP VERS-VERKOOP VERS-VERKOOP VERS-VERKOOP VERS-VERKOOP VERSLAG--LAG--LAG--LAG--LAG--*Totaal aant*Totaal aant*Totaal aant*Totaal aant*Totaal aantal, nresal, nresal, nresal, nresal, nresTotaal omzet,Totaal omzet,Totaal omzet,Totaal omzet,Totaal omzet,nresnresnresnresnresv Sel Esc^--MENU SELECT--MENU SELECT--MENU SELECT--MENU SELECT--MENU SELECTION--ION--ION--ION--ION--*Operator*Operator*Operator*Operator*OperatorTechnicusTechnicusTechnicusTechnicusTechnicus

Reiniging en onderhoud26 Gallery 310 IN 06.2011Algemene aanwijzingen•Alle punten uit de onderhoudsschemas dienen in de volgende frequentie uitgevoerd te worden: Kleine verzorgingsbeurt: Telkens als bijvullen met ingrediënten nodig is. Grote verzorgingsbeurt: Eenmaal per week. Incidentele routines: Eenmaal per maand.•Het niet nauwgezet uitvoeren van het hier vermelde onderhoudsschema heeft een negatieve invloed op de betrouwbaarheid van de machine en kan de garantie doen vervallen. Het is bovendien in strijd met de HACCP-richtlijnen, waarvoor de leveranciers van de machine en de ingrediënten niet aansprakelijk kunnen worden gesteld.•Lees voor het uitvoeren van de individuele taken de corresponderende gedeelten van de gebruiksaanwijzing. Zorg ervoor, dat na het reinigen al-le componenten op de juiste ma-nier worden geïnstalleerd.

Reiniging en onderhoud28 Gallery 310 IN 06.2011Schema voor de grote verzorgingsbeurt en periodiek onderhoudInterval Soort onderhoud / controle Vervangingsset (hygiëneset)Grote verzorging:Eenmaal per week.Openen van de deur Laden van koppenBijvullen van de instant-ingrediëntcontainersUitschakelen van de machineReinigen van de opvangschal en de componenten van het uitgiftesysteem van instant-ingrediëntenReinigen van de ventilatie-labyrinthenVerwijderen van het uitgiftekopReinigen van de lekbakReinigen van de bodemplaatReinigen van het koppenplateauReinigen van de binnen- en buitenkant van de machineMonteren van de gereinigde onderdelenDoorspoelen en laatste controleMengtrechterdekselsInstant-ingrediënt mixerhuizen met mixers en dichtingsringenVentilatie-labyrinthenUitgiftekop met uitgifteleidingen en -slangenKoppenplateau.-----------------Alle hierboven genoemde onderdelen, de lekbakjes, evenals de instant-ingrediënt-containers zijn vaatwasser bestendig (maximaal 30 minuten bij 60°C, maximaal 30 seconden bij 80°C).Incidenteel:Eenmaal per maandReinigen van de instant-ingrediëntcontainers

Kleine verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 29Openen de machine•Draai de deursleutel rechtsom in het slot (afb. 9) en open de deur.Raak geen bewegende delen en elektrische componenten aan als de netspanning van de machine is ingeschakeld!Laden van koppenReik nooit onder de koppenautomaat om koppen omhoog te duwen. Om ervoor te zorgen dat de koppen probleemloos worden uitgegeven, mogen alleen antistatisch behandelde koppen van goede kwaliteit worden gebruikt die geschikt zijn voor het gebruik in automaten. •Druk op de vergrendeling van de koppenautomaat en klap de automaat naar voren (afb. 10). •Verwijder het deksel (afb. 11).•Open de plastic zak met koppen aan de onderkant (verwijder deze niet). Raak de koppen om hygiënische redenen niet aan.9 10 11

Kleine verzorgingsbeurt30 Gallery 310 IN 06.2011•Controleer de koppen op beschadigingen en vul de koppentoren voldoende. Gooi, indien nodig, koppen weg.•Trek de plastic zak eraf.•Plaats het deksel terug en kantel de koppenautomaat weer terug (afb. 12).Voorbereiding voor het vullen van containers•Verwijder de lekbak en plaats deze buiten de machine, zodat de lekbak gereinigd kan worden (afb. 13).•Trek de bodemplaat (afb. 14) iets naar voren, zodat deze niet vuil wordt.Bijvullen van de instant-ingredient-containersControleer het niveau van de instant-ingredientencontainers dagelijks.Vul bij wanneer dit nodig is.De instant-ingrediëntcontainers zijn van een etiket voorzien om te voorkomen dat de ingrediënten in de verkeerde containers terecht komen.12 13 14

Kleine verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 31Ingrediëntcontainer in zijkant1 •Duw het uitgiftepijpje omhoog om het uitlaatmondstuk van de container te sluiten (afb. 15).•Pak de steun voor de container, til deze iets omhoog en draai hem samen met de container naar buiten (afb. 16).•Druk op de groene ontgrendelingshendel op de steun voor de container (afb. 17) en verwijder de container.1. Dit is een optie die misschien niet aanwezig is op uw machine.15 16 17

Kleine verzorgingsbeurt32 Gallery 310 IN 06.2011• Hang de container aan de steun op de afdekking van het selectiepaneel (afb. 18).• Verwijder het deksel en vul de container met een ingrediënt.• Plaats het deksel weer terug.• Plaats deze container niet terug tot alle gereinigde onderdelen terug zijn geplaatst. • Sluit het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omhoog te drukken van de betreffende container (afb. 19).• Neem de container bij het handvat en trek hem naar voren tot aan het eind van de geleiderail (afb. 20). De deksel klapt automatisch open. Indien nodig kunt u de container verwijderen. Til de container op terwijl u hem naar voren over de eindstop van de geleiderails trekt. Plaats de container opeen egale en schone ondergrond.• Vul de container met ingrediënten, druk het lichtjes naar beneden en plaats/druk de container terug op zijn plaats.18 19 20

Kleine verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 33• Open het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omlaag te drukken (afb. 21).• Herhaal deze procedure voor alle te vullen containers.Reinigen van de lekbak• Verwijder het deksel en leeg de lekbak (afb. 22).• Verwijder het rooster (A) van het deksel voor de lekbak (B) (afb. 23).• Reinig het rooster (A), het deksel voor de lekbak (B) en de lekbak (C) in warm water met reinigingsmiddel. Droog alle onderdelen af (afb. 23).Droog de sensor in het deksel af (D) (afb. 23).ABCD21 22 23

Kleine verzorgingsbeurt34 Gallery 310 IN 06.2011Reinigen van de bodemplaat• Veeg de bodemplaat schoon.• Duw de bodemplaat terug (afb. 24).Reinigen van het koppenplateau• Uitnemen van het koppenplateau: Neem het koppenplateau in uw rechterhand. Verwijder met uw linkerhand de borgpen (A) aan de achterkant van het koppenstation (afb. 25).• Demonteer het koppenplateau (afb. 26). Reinig het rooster (A) en lekbakje (B) van het koppenplateau met heet water en reinigingsmiddel. Droog de onderdelen af.Het complete koppenplateau is vaatwasserbestendig.AAB24 25 26

Kleine verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 35Reinigen van binnen- en buitenkant• Reinig de deur en de binnen- en buitenkant van de behuizing, en tenslotte de onderkant met een schone, vochtige doek (afb. 27).Monteren van de gereinigde onder-delen• Monteer alle onderdelen.• Plaats de ingrediëntcontainer van de zijkant van de kast terug in de houder 1.• Til de houder met container omhoog en draai deze terug naar de oorspronkelijke positie.• Duw het uitgiftepijpje omlaag om het uitlaatmondstuk van de bovenstaand vermelde container te openen.• Plaats de lekbak terug.Zorg dat de sensoren in het deksel zich onder de betreffende contactveren bevinden als u de lekbak terugplaatst.• Sluit de deur.1. Dit is een optie die misschien niet aanwezig is op uw machine.27

Kleine verzorgingsbeurt36 Gallery 310 IN 06.2011Spoelen van de machine• Houd een lege kan (min. 1.5 l) bij de hand om straks op het bekerplateau te plaatsen (afb. 28). 1• Raadpleeg het display en volg het schema om de machine te spoelen.1. Het koppenplateau kan gemakkelijk omhoog worden gekanteld als u een kan plaatst.28Start --MENU SELECTION---*Operator Technicus ^ v Sel ESCEindeSelEsc*Plaats een lege kan op het kan-/bekerplateau*Wacht tot het programma is afgelopen. *Laat de kan op het plateau staan en herhaal de pro- cedure minimaal één keer1Esc*Sluit de deurPlaats kan A.U.B.Sluit de deurMachine spoelenWacht tot het programmais afgelopen. EscEsc --SNELKOPPELINGEN---*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4)Gallery 310 IN

Kleine verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 37Laatste controle / machine testen• Reinig de buitenkant van de machine met behulp van een vochtige doek (afb. 29).• Voer een uitgiftetest uit door:- op de keuzetoets voor ‘Wiener Melange’ te drukken, of- de optie "Test" te kiezen in het operator menu zoals afgebeeld in bovenstaand diagram. In dat geval wordt de drank niet meegeteld in het Verkoop Verslag See “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 49).Er bestaat verbrandings-gevaar door heet water. 29StartComplete selecties2UITGIFTE TESTSel Sluit de deurDruk op een drank-keuzetoets, bijv. " Wiener Melange".Nadat de drank-uitgifte is voltooid, verwijder de beker.Open en sluit de deur --MENU SELECTION---*Operator Technicus ^ v Sel ESCEindeEscBekervalSelEscOpen en sluit dedeurBekerval TestDoorgaan ?

Grote verzorgingsbeurt38 Gallery 310 IN 06.2011Hygiëneset• Om bij het reinigen en bijvullen van de machine tijdwinst te boeken, verdient het aanbeveling een hygiëneset gereed te houden die bestaat uit:- mengtrechterdeksels. - instant-ingrediënt mixerhuis met mixerwielen en dichtingsringen. - ventilatie-labyrinthen - uitgiftekop met uitgifteleidingen en slan- gen - koppenplateauOpenen de machine• Draai de deursleutel rechtsom in het slot (afb. 30) en open de deur.Raak geen bewegende delen en elektrische componenten aan als de netspanning van de machine is ingeschakeld!Laden van koppenReik nooit onder de koppen-auto-maat om koppen omhoog te du-wen.Om ervoor te zorgen dat de kop-pen probleemloos worden uitgege-ven, mogen alleen antistatisch behandelde koppen van goede kwaliteit worden gebruikt die ge-schikt zijn voor het gebruik in auto-maten.• Laad de koppen (afb. 31).

Grote verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 39Voorbereiding voor het vullen van containers• Verwijder de lekbak en plaats deze buiten de machine, zodat de lekbak kan worden gereinigd (afb. 32)• Trek de bodemplaat (afb. 33) iets naar voren.Verwijderen en vullen van de ingrediëntcontainer in de zijkant 1• Duw het uitgiftepijpje omhoog om het uitlaatmondstuk van de container te sluiten (afb. 34).1. Dit is een optie die misschien niet aanwezig is op uw machine32 33 34

Grote verzorgingsbeurt40 Gallery 310 IN 06.2011• Pak de steun voor de container, til deze iets omhoog en draai hem samen met de containernaar buiten (afb. 35). • Duw op de groene ontgrendelingshendel op de containerhouder en verwijder de container (afb. 36).• Hang de container aan de steun op de afdekking voor het selectiepaneel (afb. 37).• Vul de container, zie "Kleine verzorgingsbeurt”.• Plaats deze container niet terug totdat alle gereinigde onderdelen terug zijn geplaatst.35 36 37

Grote verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 41Bijvullen van de instant-ingrediënt-containers•Sluit de uitgiftemondstukken door de uitgiftepijpjes omhoog te drukken van de betreffende container (afb. 38).•Vul de instant-ingrediëntcontainers één voor één volgens de aanwijzingen voor Kleine verzorgingsbeurt (afb. 39).•Veeg de plank onder de instantingrediëntcontainer af met een schone, vochtige doek.•Laat het uitlaatmondstuk gesloten en duw de container terug op zijn plaats.Uitschakelen van de machine•Schakel de machine uit met de hoofdschakelaar (afb. 40).•Laat alle onderdelen, die gedemonteerd zijn, tenminste 15 minuten weken in een emmer met warm water en reinigings-middel 11. Voor reinigen en ontkalken: Zie HACCP-richtlijnen in de beknopte gebruiksaanwijzing.38 39 40

Grote verzorgingsbeurt42 Gallery 310 IN 06.2011Reinigen van de componenten van het uitgiftesysteem van instant- ingrediënten•Verwijder de mixtrechterkappen door deze naar boven toe af te pakken (afb. 41).•Maak de borgring los door de ontkoppelingshendel linksom te draaien en trek de mengtrechter uit de machine. Laat de slang zitten (afb. 41).•Verwijder de dichtingsring (afb. 42).•Trek het mixerwiel los (afb. 42).•Herhaal deze procedure totdat alle mengtrechters zijn verwijderd.Reinigen van de ventilatie- labyrinthen•Neem het kleine handvat van de ventilatie-labyrinthen vast en trek het gehele labyrinth eruit (afb. 43).•Neem de kamer en het deksel van elkaar (afb. 43).•Laat beide componenten van de ventilatie-labyrinthen weken in warm water met een reinigingsmiddel.•Spoel de onderdelen af in schoon warm water, droog ze en plaats ze in omgekeerde volgorde terug.41 42 43

Grote verzorgingsbeurt06.2011 Gallery 310 IN 45Reinigen van het koppenplateau•Verwijder het koppenplateau (A) (afb. 49) (zie Kleine verzorgingsbeurt).•Reinig het rooster (A) en lekbakje (B)(afb. 50) (zie Kleine verzorgingsbeurt).Reinigen van de binnen- en de buitenkant•Reinig de deur, de binnen- en de buitenkant van de behuizing en de bodem met een schone, vochtige doek (afb. 51).•Spoel alle onderdelen die in de week hebben gestaan, grondig af met warm en schoon water.•Droog alle onderdelen af met een droge doek.AAB49 50 51

Grote verzorgingsbeurt46 Gallery 310 IN 06.2011Montage van gereinigde onderdelenControleer of er geen vuil of reinigingsmiddel op de onderdelen is achtergebleven.•Monteer alle onderdelen in omgekeerde volgorde.•Monteer alle containers terug op hun plaats en open de uitgiftemondstukken van de instant-ingrediëntcontainers door de uitgiftepijpjes omlaag te drukken (afb. 52).•Plaats de ingrediëntcontainer van de zijkant van de kast terug in de houder 1.•Til de houder met de container omhoog en draai deze terug naar de oorspronkelijke positie (afb. 53).•Duw het uitgiftepijpje omlaag om het uitlaatmondstuk van de bovenstaand vermelde container te openen.Spoelen en laatste controle•Zet de hoofdschakelaar aan (afb.

54).•Spoel de machine twee maal door (zie Kleine verzorgingsbeurt).•Reinig de buitenkant van de machine met een schone vochtige doek•Voer een uitgiftetest uit:- door op een keuzetoets te drukken, b.v. koffie met melk en suiker, of- door gebruik te maken van de functie "uitgiftetest", zie “Laatste controle / machine testen” op pagina 37. 1. is een optie die misschien niet aanwezig is op uw machine.52 53 54

Incidentele verzorging06.2011 Gallery 310 IN 47Reinigen van de instant-ingrediëntcontainers•Sluit het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omhoog te drukken.•Neem de container bij het handvat en trek hem naar voren (afb. 55) tot aan het eind van de geleiderail. Trek de containers naar boven en trek ze over de aanslagen naar voren. Het deksel klapt automatisch open.•Giet het ingrediënt uit de container in een plastic zak of in een schone container.•Draai de borgmoer aan de voorkant van de container los en verwijder het uitgiftepijpje (afb. 56).•Draai de borgmoer aan de achterkant van de container los en verwijder het doseersysteem (afb. 57).55 56 57

Incidentele verzorging48 Gallery 310 IN 06.2011•Demonteer het doseersysteem (afb. 58): - koppeling - afdichtbus - wormwiel voor ingrediënten - viltringAlle onderdelen van de instant-in-grediëntcontainers zijn vaatwas-ser-bestendig, behalve de viltring.•Laat alle componenten, behalve de viltring, weken in warm water met een reinigingsmiddel.•Spoel alle onderdelen goed af onder schoon heet water.•Laat alle componenten volledig drogen.•Monteer de instant-ingrediëntcontainer in omgekeerde volgorde.•Zet de container terug op de oorspronkelijke plaats (afb. 59).•Vul de container met het instant-ingrediënt.•Herhaal deze procedure voor alle containers.Controleer of het geopende uitein-de van het uitgiftepijpje naar onde-ren is gericht.De containers moeten altijd op hun oorspronkelijke plaats worden teruggezet.58 59

Extra mogelijkheden60 Gallery 310 IN 06.2011Vullen/SpoelenTellersGeld handelingen --MENU SELECTION---*Operator Technicus ^ v Sel ESCEindeSelEscGeldbak geleegdSelEscOKEscv ^Toets < OK> alsgeldbak geleegd is Geld verslag is nuherschiktEscEscEsc4 --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=MenuStart (1) (2) (3) (4)Gallery 310 INGeldbak leegmaken• Open de deur van de machine.• Steek sleutel in het slot van de geldbak en draai rechtsom.• Neem de geldbak uit en ledig deze (afb. 60).• Kijk op het display en volg het schema om het verwijderde bedrag electronisch te registreren.Het bedrag wordt geregistreerd onder “Verzameld geld” (Zie “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 49).60

Extra mogelijkheden06.2011 Gallery 310 IN 61Vullen/SpoelenTellersGeld handelingen --MENU SELECTION---*Operator Technicus ^ v Sel ESCEindeSelEscM nten itgeu u venHandmatig llenvuGeld ak gelegdbSelEscEscv ^v ^v ^v ^Toets < OK> oorvherschikken tellersEscEscEscEsc4EscOK Geld erslag is nv uherschikt --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=MenuStart (1) (2) (3) (4)* Alleen van toepassing bij BDV en MDB/ICP muntmechanismen.Gallery 310 INHandmatig vullen met wisselgeld Deze procedure geldt alleen voor BDV en MDB/ICP muntmechanismen.Werp wisselgeld in de machine door de muntgleuf. Volg het schema om het ingeworpen bedrag te registreren als wisselgeld.Het ingeworpen bedrag wordt geregistreerd als “Handolmmatig bijgevuld” (Zie “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 49).

0000.00 (+) -> Esc OKSel OKKies stapprijzen Waarde : 00.00 (-) (+) -> OKSel OKStap prijzen(AAN= 0,UIT=1) : 0 (-) (+) Esc OK[Drank]v ^EscGlobal stapprijs(+) Sel OKGlobale prijs (+)Set value : 00.00 (-) (+) -> OKv ^EscGlobal stapprijs(-) Sel OKGlobale prijs (-) Set value : 00.00 (-) (+) -> OKPre selection 1(+)Preselection 1(-) --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=MenuStart (1) (2) (3) (4)Gallery 310 INPrijzen wijzigenVolg dit schema om de prijs van een drank te wijzigen.Zie het hoofdstuk “Toetsen voor het instellen” op pagina 12 voor een uitleg over de Plus (+), Minus (-), Volgende (->) en Save (OK) toetsen.

Extra mogelijkheden64 Gallery 310 IN 06.2011TijdkortingDe functie tijdkorting wordt gebruikt voor het instellen van periodes waarin drankjes met korting worden verkocht.Gedurende de ingestelde periodes wordt op de drankjes een kortingspercentage gegeven.Per week kunnen zeven verschillende kortingsperiodes worden geprogrammeerd.Voor elke periode moet een startdag, starttijd, stopdag en stoptijd worden geprogrammeerd.De start- en stopdagen worden weergegeven door oplopende getallen: (Maandag=0, Dinsdag=1, enz.) en alle dagen van de week (ALL=7).Dit betekent:• Voor een kortingsperiode die langer duurt dan tot middernacht zijn twee periode-instellingen nodig. Zie Correcte scenario 1, Periode 1 en 2.• Als u elke dag van de week gedurende dezelfde periode een tijdkorting wilt toepassen bijv.

van 10 uur ‘s morgens tot 2 uur ‘s middags (10:00 tot 14:00), is één periode-instelling van ALL als start- en einddag voldoende. Dient een tijdkorting slechts geldig te zijn op enkele dagen van de week, bijvoorbeeld Zaterdag en Zondag, dan dient u voor elk van deze dagen afzonderlijk de periode in te stellen. Zie Correcte scenario 2 op de volgende pagina. • Binnen een periode kan de ‘starttijd’ niet later zijn dan de ‘stoptijd’. Zie Foutieve scenario op de volgende pagina.• Eén periode kan geen dagen bevatten van verschillende weken: het is niet mogelijk om een periode van Maandag tot Maandag in te stellen.

Extra mogelijkheden06.2011 Gallery 310 IN 65Correcte scenario 1:• De machine dient van Maandag tot Vrijdag van 22:00 tot 06:00 uur een korting te geven. Bovendien geldt de tijdkorting ook gedurende het gehele weekend. Om deze combinatie in te stellen, zijn drie periode-instellingen nodig:Correcte scenario 2:• Op Zaterdag en Zondag dient tussen 10:00 en 14:00 uur een tijdkorting te worden gegeven.

Voor elke dag dient een afzonderlijke periode te worden ingesteld:Periode 1Set start day ALL=7 Set start time 22:00Set end day ALL=7 Set end time 23:59Resultaat: Tussen 22:00 uur en middernacht op dezelfde dag wordt een tijdkorting gegeven.Periode 2Set start day ALL=7 Set start time 00:00Set end day ALL=7 Set end time 06:00Resultaat:Tussen middernacht en 06:00 uur op dezelfde dag wordt een tijdkorting gegeven.Periode 3Set start day Sa=5 Set start time 06:00Set end day Su=6 Set end time 23:59Resultaat: Gedurende het gehele weekend wordt een tijdkorting gegeven.Periode 1Set start day Sa=5 Set start time 10:00Set end day Sa=5 Set end time 14:00Periode 2Set start day Su=6 Set start time 10:00Set end day Su=6 Set end time 14:00Resultaat: Op Zaterdag en Zondag is tussen 10:00 en 14:00 uur een tijdkorting van toepassing.Foutieve scenario:Periode 1Set start day All=7 Set start time 22:00Set end day All=7 Set end time 06:00Resultaat: Er wordt geen tijdkorting gegeven omdat de ‘stoptijd niet vroeger kan zijn dan de ‘starttijd’ voor dezelfde dag of ‘ALL’.

Extra mogelijkheden06. 2011 Gallery 310 IN 67Sluimerperiodes Om elektrische energie te besparen als de machine niet in gebruik is, kunt u deze functie gebruiken om de watertemperatuur in de boiler te verlagen en de deurverlichting uit te schakelen. De sluimerfunctie wordt in- of uitgeschakeld in ‘Kies toestand’. Per week kunt u 7 sluimerperiodes programmeren. U dient voor elke periode een startdag, starttijd, stopdag en stoptijd te programmeren. De start- en stopdagen worden weergegeven door oplopende getallen: (Maandag=0, Dinsdag=1, enz. ) en alle dagen van de week (ALL=7). Dit betekent:• Voor een sluimerperiode die langer duurt dan tot middernacht zijn twee periode-instellingen nodig. Zie Correcte scenario: Periode 1 en 2. • Als periodes elkaar overlappen, wordt de machine uitgeschakeld als een van deze periodes actief is. Zie Correcte scenario: Periode 3.

• Een periode kan geen dagen bevatten van verschillende weken: het is niet mogelijk om een periode van Maandag tot Maandag in te stellen. • Binnen een periode kan de ‘starttijd’ niet later zijn dan de ‘stoptijd’. Zie Foutieve scenario 2. • De twee foutieve scenario’s 1 en 2 beschrijven instellingen die leiden tot ongewenste resultaten. Correcte scenario De machine dient van Maandag tot Vrijdag in gebruik te zijn van 07:00 tot 22:00 uur. De rest van de week en tijdens het weekend bevindt de machine zich in de sluimerstand. Drie periodes moeten als volgt worden ingesteld:Foutief scenario 1:Foutief scenario 2:Periode 1Kies Start Dag ALL=7 Kies Start Tijd 22:00Kies Eind Dag ALL=7 Kies Eind Tijd 23:59Resultaat: De machine wordt elke dag ‘uitgeschakeld’ van 22:00 uur tot middernacht op dezelfde dag.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand