Douwe Egberts Espresso 220 Premio Handleiding

Copyright © Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze gebruiksaanwijzing mag worden vertaald, gekopieerd of verveelvoudigd, in enige vorm of op enige wijze, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Wittenborg.Wittenborg geeft geen verklaringen of waarborgen met betrekking tot de inhoud van deze uitgave en doet uitdrukkelijk afstand van alle hierin geïmpliceerde garanties. Wittenborg A/S behoudt zich het recht voor om zonder voorafgaande kennisgeving de inhoud van deze gebruiksaanwijzing te herzien en te wijzigen.Dit document komt overeen met het origineel dat gebruikt wordt voor vertalingen.

(= EN-conform).Uitgegeven door N&W Global Vending S.p.A.Via Roma 24 - 24030 Valbrembo (BG) ItalyOnderdeelnr: Uitgegeven in week 42, 2011.Het symbool geeft aan dat de automaat niet als normaal afval mag worden opgeruimd, maar verwerkt moet worden volgens de bepalingen van de Europese Richtlijn 2002/96/CE (Waste Electrical and Electronics Equipments - WEEE) en de daarvan afgeleide nationale wetgevingen, om eventuele negatieve gevolgen voor de omgeving en voor de menselijke gezondheid te voorkomen.Voor de juiste afvalverwerking van de automaat kunt u contact opnemen met het verkooppunt waar u de automaat gekocht heeftofwel met onze klantendienst.Houd bij het weggooien van de verpakkingsmaterialen rekening met het milieu.

Inhoudsopgave10. 2011 Gallery 210 ES iINHOUDSOPGAVEInleiding. 1Veiligheid. 2Technische gegevens. 4ProductpresentatieOnderdelen van de machine. 6- Voorkant van de machine. 6- Bedieningsmodule. 6- Behuizing van de machine. 7BedieningBetaalpaneel. 8- Display. 8- Inworp van munten en gebruik van de chipkaart. 8Keuzepaneel. 9- Voorkeuzetoetsen. 9- Keuzetoetsen. 12Kannenpaneel. 13Kortingslot. 14Navigatietoetsen. 15- Gebruik van de navigatietoetsen. 15Toetsen voor het instellen. 17Overzicht van functies. 18Verkort kiezen. 26Extra mogelijkheden. 28- Meervoudige uitgifte. 28- Enkelvoudige verkoop. 28Reiniging en ounderhoudAlgemene aanwijzingen. 29Onderhoudsschema. 30- Schema voor de kleine verzorgingsbeurt. 30- Schema voor de grote verzorgingsbeurt en periodiek onderhoud. 31Kleine verzorgingsbeurtOpenen en uitschakelen van de machine. 33Verwijderen van de droesbak.

Inhoudsopgaveii Gallery 210 ES 10. 2011Monteren van de gereinigde onderdelen. 49Spoelen en laatste controle. 50Incidentele verzorgingReinigen van de instant-ingrediëntcontainers. 51Reinigen van de koffiecontainer. 53Brewer reinigen met reinigingstablet. 54Brewer voorbereiden voor reinigen met reinigingstablet. 54Tabel met procedure voor het reinigen van de brewer met reinigingstablet. 56Extra mogelijkhedenOproepen en nulstellen van tellers. 57Geldbak leegmaken. 68Handmatig vullen met wisselgeld. 69Prijzen wijzigen. 70Instellen van gratis verkoop en Sleutelkorting. 71Tijdkorting. 72Instellen van tijdkorting. 74Sluimerperiodes. 75Instellen van sluimerperiodes. 77ONDERHOUD- Algemene instructies. 78Onderhouden van espresso brewer. 79Verwijderen van het bovenste filter. 79Verwijderen van het onderste filter. 80Onderdelen van de brewer reinigen.

Introduction10.2011 Gallery 210 ES 1INLEIDINGOm de machine aan de specifieke eisen van de cliënt te kunnen laten voldoen kunnen er in de machine verschillende functies worden geprogrammeerd.De machine geeft de volgende dranken uit: •warme espressodranken •warme instantdranken •heet water of•warme espressodranken•warme en/of koude instantdranken •heet water Gebruik uitsluitend verse koffiebonen of instantproducten die voor koffiemachines zijn gemaakt.De machine kan worden geleverd met directe keuzetoetsen. Alle interactie met de machi-ne, zoals de drankenkeuze, het activeren van spoelfuncties, het ophalen van gegevens en het instellen van de machine, vindt plaats via de directe keuzetoetsen.Alle onderdelen die u dient te reinigen, zijn aangegeven met een lichtblauwe kleur (re-gelmatig reinigen) en in een donkerblauwe kleur (grondig reinigen).

Alle bewegende on-derdelen zijn aangegeven met een groene kleur.De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijk-heid wanneer de machine wordt gebruikt voor de doeleinden waarvoor de machine niet is ontworpen.Deze gebruiksaanwijzing is van toepassing op diverse versies van de machine.

Daardoor is het mogelijk dat u aanwijzingen vindt voor bedieningselementen waarmee uw machine niet is uitgerust.Deze technische documentatie hoort bij de machine en dient bij verplaatsing of verkoop van de machine altijd bij de machine te blijven.Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (waaronder kinderen) met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke vermogens, of die gebrek aan er-varing of kennis hebben, tenzij iemand die verantwoordelijk is voor hun veiligheid toe-zicht op hen houdt of hen heeft uitgelegd hoe het apparaat dient te worden gebruikt.Houd toezicht op kinderen om te voorkomen dat ze met het apparaat gaan spelen.

Veiligheid2Gallery 210 ES 10. 2011VEILIGHEID•Lees voor installatie en gebruik de aanwijzingen in deze handleiding zorgvuldig door en zorg dat u ze begrijpt. De aanwijzingen bevatten belangrijke informatie over het veilig installeren, gebruiken en onderhouden van de machine. •Deze handleiding beschrijft de handelingen die nodig zijn om de machine te vullen en te onderhouden. Deze handelingen worden uitgevoerd in delen van de machine die toegankelijk zijn met de sleutel; ander gereedschap is niet nodig. •De machine mag niet blootgesteld worden aan vorst tijdens het gebruik, opslag en vervoer. - Als het kan vriezen op de plaats waar de machine staat, dan mag de stroomvoorziening van de machine niet uitgeschakeld worden.

- Als er kans op vorstschade bestaat, dan moet de servicetechnicus de boiler, slangen en ventielen controleren en zonodig vervangen, voordat hij de machine weer aansluit, en hij moet vervolgens controleren of de machine goed functioneert. •De machine mag niet buitenshuis opgesteld worden. •De machine mag uitsluitend door daarvoor opgeleide servicetechnici geprogrammeerd, gerepareerd en geïnstalleerd worden, als ze bekend zijn met de veiligheids- en hygiënische aspecten van de machine. •Voorkom dat veiligheidsvoorzieningen worden uitgeschakeld of overbrugd. •De machine moet op het waterleidingnet en het electriciteitsnet aangesloten worden conform de plaatselijke voorschriften. •De machine moet waterpas worden opgesteld. •De machine moet aangesloten worden op een veilig lichtnet met een goedgekeurde wandcontactdoos met randaarde en een goedgekeurde geaarde stekker.

Een aardlekschakelaar wordt aanbevolen. •Na het plaatsen van het automaat moet de netstekker toegankelijk zijn. Raak een stekker nooit aan met natte handen, of steek nooit een natte stekker in een wandcontactdoos. De door de machine geserveerde dranken zijn zeer heet.

Veiligheid10. 2011 Gallery 210 ES 3•Probeer nooit meerdere bekers achtereen te vullen door op de keuzetoets voor kannen te drukken. Dit kan gevaar voor brandwonden opleveren. •Alleen bevoegd en bekwaam personeel mag de machine reinigen, vullen en instellen. •De machine mag niet met water afgespoten worden en is ook niet geschikt om in de buurt van waterspuit-installaties (bijv. voor het reinigen) opgesteld te worden. •Gebruik alleen originele vervangingsonderdelen. •Volg de plaatselijke voorschriften op. •Regelmatige reiniging van de machine is uit functioneel en hygiënisch oogpunt een vereiste. Let bij het reinigen op scherpe ran-den. Er bestaat gevaar voor ver-wondingen. •Gebruik voor het reinigen van de machine uitsluitend de voor de voedselindustrie goedgekeurde reinigingsmiddelen. •Reinig de binnen- en buitenkant van de machine met een vochtige doek. Vermijd spatten.

•Controleer na reiniging of alle onderdelen weer op de juiste wijze zijn geïnstalleerd. •Elke machine heeft een eigen serienummer, aangegeven op het typeplaatje aan de achterzijde van de machine. Dit plaatje is het enige plaatje dat door de fabrikant als identificatie van de machine wordt erkend. De technische gegevens van de machine staan op het typeplaatje. Wanneer de speciale gele sleutel in de gleuf van de deursleutel wordt gestoken, wordt de stroomtoevoer naar de machine hersteld. De deur kan alleen gesloten wor-den als de sleutel uit de deurscha-kelaar genomen is. Wanneer de stroom wordt inge-schakeld, wees voorzichtig dat u geen bewegende onderdelen of elektrische componenten aanraakt. Deurschakelaar:Als de deur wordt geopend, verhin-dert een speciale schakelaar dat spanningvoerende of bewegende onderdelen bereikbaar zijn.

Elke handeling, waarbij het nodig is om de machine in te schakelen met geopende deur, mag uitsluitend uit-gevoerd worden door gekwalifi-ceerd personeel, dat bekend is met de specifieke risico’s van een der-gelijke situatie.

Technische gegevens4Gallery 210 ES 10.2011TECHNISCHE GEGEVENSDe technische gegevens van de machine worden vermeld op het typeplaatje.De machine is alleen geschikt voor gebruik binnenshuis.Afmetingen van de machine Hoogte: min. 850 mm (zonder stelvoeten), max. 875 mm (met stelvoeten)Breedte: 450 mmDiepte: 378 mm (behuizing), 475 mm (behuizing + deur)Gewicht Ca. 68 kg (zonder ingrediënten)Elektrische aansluiting Voeding: 230V, 50 HzDraden: Eén fase + nul + aarde (IEC-norm)Bruin = fasedraadBlauw = nuldraadGeel/groen = aardedraad De machine moet worden geaard! Bovendien verdient het aanbeveling een aardlekschakelaar te installeren.Stroomverbruik: 1800WVerwarmingselement: 1450WAansluitsnoer: Ca.

1,8 - 3,5 m (afhankelijk van plaatselijk geldende voorschriften)Zekering: Transformator, primair: 2ATransformator, secundair (op VMC): 8AWateraansluiting Wateraansluiting: De machine moet in overeenstemming met de ter plaatse geldende voorschriften op het drinkwatersysteem worden aangesloten.Min. tegendruk zonder koeleenheid: 0,8 bar (0,08 MPa)met koeleenheid: 1,5 bar (0,15 MPa)Max. druk: zonder koeleenheid: 10 bar (1,0 MPa)met koeleenheid: 8 bar (0,8 MPa).Slangkoppeling: Sluit de waterleiding aan op de 3/4" waterinlaatklep. Gebruik een slang die bestand is tegen de waterdruk en geschikt is voor levensmiddelen (min. inwendige doorsnede 6 mm).

Technische gegevens10.2011 Gallery 210 ES 5Wij raden aan om buiten de machine op een toegankelijke plaats een waterkraanaan te brengen. Laat water uit het leidingnet stromen tot het water helder is en geensporen van vuil bevat.Inhoud boiler: 0,6 lVolumes Droesbak: Ca. 7 lLekemmer: Ca. 2,5 lLekbak: Ca. 0,4 lStandaard espressokoffiecontainer: Ca. 6 l (2,2 kg) Standaard instant- ingrediëntcontainer: Ca. 2,6 lOverige vereisten Omgevingstemperatuur: Min. 4°C - max. 36°C (-2/+0) bij 80% RHGeluidsproductie: Het geluidsdrukniveau met A-waarde ligt onder 70 dB.Veranderingen in technische gegevens en ontwerp voorbehouden.

Bediening8 Gallery 210 ES 10.2011Betaalpaneel (afb. 2,1)Display (afb. 4,1):Op het display kan de volgende informatie verschijnen: - de prijs van de gekozen drank- het tegoed op de door de klant gebruikte chipkaart- de waarde van de ingeworpen munten- de diverse voorgeprogrammeerde informatieve teksten.Overige teksten die op het display kunnen verschijnen worden uitgelegd in het hoofd-stuk Foutmeldingen.Inworp van munten en gebruik van de chipkaart •Muntgleuf (afb. 5):Werp munten in om contant voor de gekozen drank te betalen. Het is ook mogelijk om in combinatie met uw chipkaart te betalen.•Kaartgleuf (afb. 6):Steek uw bankpas in de kaartgleuf om met de chipkaart voor de gekozen drank te betalen. Het is ook mogelijk om in combinatie met muntgeld te betalen1Voorbeeld456

Bediening10.2011 Gallery 210 ES 11Espressotoets (afb. 12)Druk op deze toets voor een beker espresso koffie, d.w.z. een beker sterke koffie.Mixertoets (afb. 13)Druk op deze toets, zodat de mixer de uitge-geven drank van een crèmelaagje voorziet.Cafeïnevrije koffie / thee toets (afb. 14) Druk op deze toets om cafeïnevrije koffie / thee te kiezen in plaats van gewone koffie / thee.12 13 14

Bediening12 Gallery 210 ES 10.2011Voorbeeld van keuzetoetsen voor koffie en voor theeKeuzetoetsen (afb. 15)Deze afbeeldingen kunnen afwijken. Dit is af-hankelijk van de machineversie!Onder de voorkeuzetoetsen bevinden zich de keuzetoetsen. Het aantal keuzetoetsen komt overeen met het aantal dranken dat met of zonder suiker of melk bereid kan worden.De functie van elke keuzetoets wordt duide-lijk geïllustreerd met behulp van een picto-gram.een beker zwarte koffie een beker zwarte koffie met suiker een beker koffie met melk een beker koffie met suiker en melk15

Bediening10.2011 Gallery 210 ES 13Tea MultibrewLemontea16KannenpaneelBereiden van een kan: (afb. 16)•Steek de sleutel in het kannenslot en draai de sleutel rechtsom.In het display verschijnt een aantal, bijvoorbeeld ‘4’.

Dit aantal is vooraf ingesteld door de technicus bij installatie.•Plaats een kan op het kannenplateau.•Druk één of meerdere malen op de kannentoets voor het gewenste aantal uitgiftes.Bij elke druk wordt het op de teller getoonde aantal met één verhoogd, totdat het maximum aantal wordt bereikt (15 of lager, ingesteld door de technicus bij installatie).Als het maximum aantal is bereikt en de kannentoets nogmaals wordt ingedrukt, begint de teller weer bij het oorspronkelijk ingestelde aantal.•Als de machine niet op gratis uitgifte is ingesteld, plaats dan een kaart met voldoende saldo, of werp voldoende geld in voor het gewenste aantal dranken.•Druk op de keuzetoets van de gewenste drank in. De teller wordt na elke uitgifte met één verlaagd.Verwijder de kan nadat het ingestelde aantal uitgiftes is geserveerd.

•Om de kannenfunctie te stoppen, draai de sleutel linksom en haal hem uit het kannenslot.Het zetten van een kan kan direct wordt stopgezet door de nood-stoptoets in te drukken © (indien aanwezig).Kannen van transparant materi-aal, zoals glas, kunnen niet door de kannensensor worden waar-genomen.

Bediening14 Gallery 210 ES 10.2011MultibrewTea MultibrewLemonteaKortingslotHet gebruik van het kortingslot: (afb. 17)Met behulp van het kortingslot kunnen dran-ken met een voorgeprogrammeerde korting worden geserveerd. Het kortingslot kan zowel bij bekers als bij kannen worden gebruikt.Wanneer u één of meerdere uitgiftes met korting wilt:•Steek de sleutel in het kortingslot en draai de sleutel naar rechts. In bekers te serveren dranken: (afb. 18)•Plaats een beker op het bekerplateau.•Druk op de keuzetoets van de gewenste drank in.•Verwijder na uitgifte de beker•Beëindig de uitgifte met korting door de sleutel terug te draaien en uit het slot te nemen.In een kan te serveren dranken: (afb.

19)•Plaats een kan op het kannenplateau en druk op de kannentoets diverse malen in, totdat het display het gewenste aantal uitgiftes toont.•Druk op de keuzetoets van de gewenste drank in.•Verwijder na uitgifte de beker of de kan.•Beëindig de uitgifte met korting door de sleutel terug te draaien en uit het slot te nemen.17 18 19

Bediening10.2011 Gallery 210 ES 15 ----CASH ACTION----*Cash collected Manual filling ^ v Sel EscNavigatietoetsenDe vier voorkeuzetoetsen worden gebruikt als navigatietoetsen voor het uitlezen van verkoopgegevens, instellingen van bijv. prijzen en voor het activeren van service functies (afb. 20).Opmerking: De Operator-functie start door de deur te openen.(Zie ook het schema “Overzicht van functies” op pagina 18.)Gebruik van de navigatietoetsenDeze tabel toont hoe de vier voorkeuzetoetsen gebruikt worden als navigatietoetsen.Display Toets Functie‘Op’-toets [^]Druk op deze toets om een stap omhoog te gaan ‘Neer’-toets [v]Druk op deze toets om een stap naar beneden te gaan‘Sel’-toets’Druk op deze toets om:•een stap naar rechts te gaan, of•kies een functie, bijv. spoelen.‘Esc’ / ‘OK’-toets•Druk op deze toets om: een stap naar links te gaan, of•spring naar boven in een rij, bijv.

Bediening16 Gallery 210 ES 10.2011De functies van de toetsen kunnen variëren. De ‘Sel’-toets kan bijv. een ‘OK’-toets worden om een handeling te bevestigen. De werkelijke functies zijn steeds zichtbaar op de onderste regel van het display.Alternatieve functies van de navigatietoetsen:Display Toets Functie‘OK’-toetsDruk op deze toets om een handeling te bevestigen, bijv. tellers op nul zetten. ‘Esc’-toetsDruk op deze toets om een functie te verlaten zonder deze te activeren, bijv. tellerstanden niet op nul zetten. Reset cash audit Continue?*Reset counters ^ v Esc OK Reset cash audit Continue?*Reset counters ^ v Esc OK

Bediening10.2011 Gallery 210 ES 17Toetsen voor het instellenIn functies, waar instellingen verricht worden, bijv. prijsinstellingen, veranderen de functies van de vier voorkeuzetoetsen dienovereenkomstig. Deze tabel toont hoe de vier voorkeuzetoetsen gebruikt worden om getallen in te voeren of te wijzigen.Display Toets Functie‘Minus’-toets [-]Druk op deze toets om een getalwaarde te verlagen in stappen van één. ‘Plus’-toets [+]Druk op deze toets om een getalwaarde te verhogen in stappen van één. ‘Volgende’-toets [>]Druk op deze toets om naar het volgende cijfer te gaan, bijv. in prijsinstelfuncties.‘OK’-toets [OK]Druk op deze toets om de gewijzigde systeem-instellingen op te slaan. Price: [Drink]*Set price: xx.xx (-) (+) -> OK Price: [Drink]*Set price: xx.xx (-) (+) -> OK Price: [Drink]*Set price: xx.xx (-) (+) -> OK Price: [Drink]*Set price: xx.xx (-) (+) -> OK

Bediening26 Gallery 210 ES 10.2011Verkort kiezen Sommige functies zijn bereikbaar via sneltoetsen. Verkort kiezen houdt in dat bepaalde, veelgebruikte functies in één stap bereikbaar zijn, terwijl dit anders verschillende stappen door het Operator menu gevergd zou hebben. Sneltoetsen zijn beschikbaar voor de volgende functies:•Spoel functie, zie “Spoelen van de machine” op pagina 39. •Test functie, zie “Laatste controle” op pagina 40.•Teller functie, zie “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 57.•Menu, zie “Overzicht van functies” op pagina 18.Het gebruik van de sneltoetsen:Stap Actie Display1. Ontgrendel en open de deur.Het display toont het Verkort kiezen-venster.23. Druk op “1” en sluit de deur om rechtstreeks naar de spoelfuncties te gaan. Van hieruit kan men een van de beschikbare spoelfuncties kiezen.

Bediening10.2011 Gallery 210 ES 274Druk op “2”en sluit de deur om rechtstreeks naar de testfuncties te gaan. Van hieruit kan men een van de beschikbare testfuncties kiezen. 5Druk op “3”en sluit de deur om rechtstreeks de tellers uit te lezen.Van hieruit kunt u een van de beschikbare tellers kiezen.6Druk op “4”en sluit de deur om rechtstreeks naar de menu-keuzes te gaan.Van hieruit kunt u een van de menu’s kiezen.Stap Actie Displayv Sel Esc^-------TEST------*Complete selectionsv Sel Esc^----SALES AUDIT---*Total number, nresTotal turnover,nresv Sel Esc^--MENU SELECTION--*OperatorTechnician

Reiniging en onderhoud10.2011 Gallery 210 ES 29Algemene aanwijzingen•Alle punten uit de onderhoudsschema’s dienen in de volgende frequentie uitgevoerd te worden:Kleine verzorgingsbeurt: Telkens als bijvullen met ingrediënten nodig is.Grote verzorgingsbeurt: Eenmaal per week.Incidentele routines: Eenmaal per maand.•Het niet nauwgezet uitvoeren van het hier vermelde onderhoudsschema heeft een negatieve invloed op de betrouwbaarheid van de machine en kan de garantie doen vervallen.

Het is bovendien in strijd met de HACCP-richtlijnen, waarvoor de leveranciers van de machine en de ingrediënten niet aansprakelijk kunnen worden gesteld.•Lees voor het uitvoeren van de individuele taken de corresponderende gedeelten van de gebruiksaanwijzing.Zorg ervoor, dat na het reinigen al-le componenten op de juiste ma-nier worden geïnstalleerd.Spuit de machine nooit schoon, maar neem binnen- en buitenkant af met een vochtige doek.•Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, toegelaten voor de voedingsmiddelen-industrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Volg de veiligheidsinstructies en gebruiksaanwijzing op de verpakking.•Gebruik geen agressieve, bijtende of schurende reinigingsmiddelen.

Reiniging en onderhoud10.2011 Gallery 210 ES 31Schema voor de grote verzorgingsbeurt en periodiek onderhoudInterval Soort onderhoud / controle Vervangingsset (hygiëneset)Grote verzorging:Eenmaal per week.Openen van de machine Verwijderen van de droesbak/lekemmerBijvullen van de instant-ingrediëntcontainersVerwijderen van de koffiecontainerUitschakelen van de machineVerwijderen van het uitgiftekop en de steun van de uitgiftekopVerwijderen en reinigen van de brewerReinigen van de opvangschaalReinigen van de de componenten van het uitgiftesysteem van instant-ingrediënten en de ventilatie-labyrinthenReinigen van de opvangschaal onder de instant-ingrediëntmengtrechters.Reinigen van het koppenplateau en de lekbakReinigen van de binnen- en buitenkantMonteren van de gereinigde onderdelenDoorspoelen Laatste controleMengtrechterdekselsInstant-ingrediënt mixerhuizen met mixers en dichtingsringenVentilatie-labyrinthenKoppenplateauUitgiftekop met uitgifteleidingen en -slangen (incl.

Kleine verzorgingsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 33Openen en uitschakelen van de machine•Draai de deursleutel rechtsom in het slot (afb. 21) en open de deur.De 230 V spanning wordt automa-tisch uitgeschakeld, maar de 24 V spanning van de machine blijft ac-tief!Raak geen bewegende delen en elektrische componenten aan als de netspanning van de machine is ingeschakeld!Verwijderen van de droesbak•Verwijder de droesbak uit de machine (afb. 22).•Verwijder, indien gebruikt, ook de plastic zak van de droesbak.•Verwijder de lekemmer, leeg de emmer en veeg hem schoon (afb.23).•Veeg de sensoren van de lekemmer voorzichtig droog (afb. 23).•Veeg de droesbak schoon, plaats de lekemmer in de droesbak en, indien gebruikt, plaats een nieuwe plastic zak.•Houd de droesbak buiten de machine.21 22 23

Kleine verzorgingsbeurt34 Gallery 210 ES 10.2011Bijvullen van de instant-ingredient-containersControleer het niveau van de in-stant-ingredientencontainers da-gelijks.Vul bij wanneer dit nodig is.De instant-ingrediëntcontainers zijn van een etiket voorzien om te voorkomen dat de ingrediënten in de verkeerde containers terecht komen.•Trek de bodemplaat naar voren (afb. 24).•Sluit het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omhoog te drukken (afb. 25).•Neem de container bij het handvat en trek hem naar voren tot aan het eind van de geleiderail (afb. 26). De deksel klapt automatisch open.Indien nodig kunt u de container verwijderen. Til de container op terwijl u hem naar voren over de eindstop van de geleiderails trekt. Plaats de container op een egale en schone ondergrond.•Vul de container met ingrediënten, druk het lichtjes naar beneden en druk de container terug op zijn plaats. 24 25 26

Kleine verzorgingsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 35•Open het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omlaag te drukken (afb. 27).•Herhaal deze procedure voor alle te vullen containers.•Veeg de bodemplaat en de ruimte achter de droesbak en lekemmer schoon.•Schuif de bodemplaat terug.•Plaats de droesbak en lekemmer terug in de machine.Vullen van de koffiecontainerVul de koffiecontainer afhankelijk van het gebruik. Hierbij dient het deksel van de container geopend te zijn en de container zich in de machine te bevinden. Op deze wijze zijn de capaciteiten van de droesbak/lekemmer en koffiecontainer op elkaar af-gestemd.•Open het deksel (afb.28).•Vul de container met koffiebonen.•Sluit het deksel.27 28

Kleine verzorgingsbeurt36 Gallery 210 ES 10.2011Reinigen van het koppenplateau•Uitnemen van het koppenplateau: neem het koppenplateau in uw rechterhand. Verwijder met uw linkerhand de borgpen aan de achterkant van het koppenstation. (afb. 29).•Demonteer het koppenplateau (afb. 29). Reinig het rasters (a, c) en lekbakken (b, d) van het koppenplateau met heet water en reinigingsmiddel. Droog de onderdelen af.Het complete koppenplateau is vaatwasserbestendigabcd29 30

Kleine verzorgingsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 37Ontgrendelen van de lekbak•Indien vergrendeld: trek de lekbak grendel, aan de achterzijde van het koppenplateau, omhoog (afb. 31).Reinigen van de lekbak•Trek de lekbak met één hand voorzichtig naar voren (afb. 32).•Verwijder het rooster van het deksel.•Verwijder het deksel en leeg de lekbak.•Reinig het rooster, het deksel en de lekbak in warm water met reinigingsmiddel. Droog alle onderdelen af (afb. 33).Droog de sensor in het deksel af (33,a).a31 32 33

Kleine verzorgingsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 39Spoelen van de machine•Houd een lege kan (min. 1.5 l) bij de hand om straks op het bekerplateau te plaatsen (afb. 35).•Raadpleeg het display en volg het schema om de machine te spoelen.Er bestaat verbrandings-gevaar door heet water.35(1) (2) (3) (4) -----SHORTCUTS-----*(1)=Rinse 3=Counter (2)=Test 4=MenuStart --MENU SELECTION---*Operator Technician ^ v Sel ESCEindeSelEsc*Plaats een kan op het Kan-/bekerplateau*Wacht tot het programma is afgelopen. *Laat de kan op het plateau staan en herhaal de pro- cedure minimal één keer.1Sluit de deurPlease place potClose the doorRinse total machineWacht tot het programma is afgelopen.EscEsc EscGallery 210 ES

Kleine verzorgingsbeurt40 Gallery 210 ES 10.2011Laatste controle•Reinig de buitenkant van de machine met behulp van een vochtige doek (afb. 36).•Voer een uitgiftetest uit door:- op de keuzetoets voor ‘Wiener Melange’ te drukken, of- de optie "Test" te kiezen in het operator menu zoals afgebeeld in bovenstaand diagram. In dat geval wordt de drank niet meegeteld in het Verkoop Verslag (zie “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 57).36Start2Sel Sluit de deurDruk op een drank-keuzetoets, bijv. " Wiener Melange".Nadat de drank-uitgifte is voltooid, verwijder de beker.Open en sluit de deur ^ v Sel ESCEscEsc (1) (2) (3) (4)Einde -----SHORTCUTS-----*(1)=Rinse 3=Counter (2)=Test 4=MenuComplete selections DISPENSING TEST --MENU SELECTION---*Operator TechnicianGallery 210 EGallery 210 ES

Grote verzorginsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 41Hygiëneset•Om bij het reinigen en bijvullen van de machine tijdwinst te boeken, verdient het aanbeveling een hygiëneset gereed te houden die bestaat uit: mengtrechterdeksels- instant-ingrediënt mixerhuis met mixers- ventilatie-labyrinthen- uitgifteblok met slangen en uitgiftemondstuk voor koffie- koppenplateauOpenen van de machine•Draai de deursleutel rechtsom in het slot (afb. 37) en open de deur.De 230 V spanning wordt automa-tisch uitgeschakeld, maar de 24 V spanning van de machine blijft ak-tief!Raak geen bewegende delen en elektrische componenten aan als de netspanning van de machine is ingeschakeld!Verwijderen van droesbak/lekemmer•Verwijder en leeg de droesbak en lekemmer (zie Kleine verzorgingsbeurt ).37

Grote verzorginsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 45Verwijderen van de brewer•Verwijder de inlaatslang en de zuigerslang: druk op de groene borgring van elke snelkoppeling op de brewer (afb. 47).•Draai de borgbout die de brewer aan de steun bevestigt los.•Verwijder de brewer.Reinigen van de brewer•Verwijder poederresten met een droge, schone borstel van externe onderdelen van de brewer, vooral uit de koffietrechter(afb. 48).Reinig de espresso brewer elke keer wanneer u koffie bijvult, maar tenminste een keer per week.Reinigen van de opvangschaal•Verwijder en reinig de opvangschaal met een vochtige doek (afb. 49).•Zet de opvangschaal terug.47 48 49

Grote verzorginsbeurt46 Gallery 210 ES 10.2011Reinigen van de componenten van het uitgiftesysteem van instant-ingrediënten•Neem het deksel van de mengtrechter (afb. 50).•Maak de borgring los door de ontkoppelingshendel linksom te draaien en trek de mengtrechter uit de machine. Laat de slang zitten (afb. 50).•Verwijder de dichtingsring (afb. 51).•Trek de mixervin los (afb. 51).•Herhaal deze procedure totdat alle mengtrechters zijn verwijderd.Reinigen van de ventilatie-labyrinthen•Neem het kleine handvat van de ventilatie-labyrinthen vast en trek het gehele labyrinth eruit (afb. 52).•Neem de kamer en het deksel van elkaar (afb. 52).•Laat beide componenten van de ventilatie-labyrinthen weken in warm water met een reinigingsmiddel.•Spoel de onderdelen af in schoon warm water, droog ze en plaats ze in omgekeerde volgorde terug.50 51 52

Grote verzorginsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 47Reinigen van het koppenplateau•Verwijder het koppenplateau (afb. 53) (zie Kleine verzorgingsbeurt).•Reinig het rooster en lekbakje (zie Kleine verzorgingsbeurt).Reinigen van de lekbak•Ontgrendel eventueel eerst de lekbak (afb. 54) (zie Kleine verzorgingsbeurt).•Verwijder en reinig de lekbak en zijn onderdelen (afb. 55) (zie Kleine verzorgingsbeurt).Droog altijd de sensor in het deksel (afb. 55).53 54 55

Grote verzorginsbeurt10.2011 Gallery 210 ES 49Monteren van de gereinigde onderdelen•Open het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omlaag te drukken (afb. 57).•Vul de koffiecontainer en plaats deze terug in de machine.•Zet de afsluiter (bonenstop) na het terugplaatsen van de container in de open-positie.•Installeer de espresso brewer. Let er daarbij op dat de krukarm van de koffiemotor correct in de aandrijfas van de brewer grijpt (afb. 58).Controleer wanneer u de brewer opnieuw installeert of de krukarm van de koffiemotor goed in zijn zit-ting grijpt.•Sluit de slangen opnieuw aan op de bovenzijde van de brewer (afb. 59).Controleer of de slangen op de brewer goed zijn aangebracht door eraan te trekken.Als zij goed vastzitten, worden de slangen door de borgringen op hun plaats gehouden.57 58 59

Grote verzorginsbeurt50 Gallery 210 ES 10.2011•Plaats de steun van de uitgiftekop (afb. 60). •Plaats de opvangschaal terug in de machine (afb. 60).•Monteer alle overige onderdelen in omgekeerde volgorde.Spoelen en laatste controle•Zet de hoofdschakelaar aan.•Spoel de machine twee maal door (zie Kleine verzorgingsbeurt).•Reinig de buitenkant van de machine met een schone vochtige doek (afb. 62).•Voer een uitgiftetest uit door op een keuzetoets te drukken, b.v. koffie met melk en suiker of de optie "Test" te kiezen (zie Kleine verzorgingsbeurt, “Laatste controle” op pagina 40).60 61 62

Incidentele verzorging10.2011 Gallery 210 ES 51Reinigen van de instant-ingrediëntcontainers•Sluit het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje omhoog te drukken.•Neem de container bij het handvat en trek hem naar voren (afb. 63) tot aan het eind van de geleiderail. Trek de containers naar boven en trek ze over de aanslagen naar voren. Het deksel klapt automatisch open.•Verwijder het gehele deksel.•Giet het ingrediënt uit de container in een plastic zak of in een schone container. •Draai de borgmoer aan de voorkant van de container los en verwijder het uitgiftepijpje (afb. 64).•Draai de borgmoer aan de achterkant van de container los en verwijder het doseersysteem.63 64

Incidentele verzorging52 Gallery 210 ES 10.2011•Demonteer het doseersysteem (afb. 65):- koppeling- afdichtbus- wormwiel voor ingrediënten- viltringAlle onderdelen van de instant-in-grediëntcontainers zijn vaatwas-serbestendig, behalve de viltring.•Trek het onderste deel van de container los (afb. 66).•Laat alle componenten, behalve de viltring, weken in warm water met een reinigingsmiddel.•Spoel alle onderdelen goed af onder schoon heet water.•Laat alle componenten volledig drogen.•Monteer de instant-ingrediëntcontainer in omgekeerde volgorde.•Zet de container terug op de oorspronkelijke plaats (afb. 67).•Vul de container met het instant-ingrediënt.•Herhaal deze procedure voor alle containers.Controleer of het geopende uitein-de van het uitgiftepijpje naar onde-ren is gericht.De containers moeten altijd op hun oorspronkelijke plaats wordenteruggezet.65 66 67

Incidentele verzorging10.2011 Gallery 210 ES 55•Zet de machine aan met de hoofd-schakelaar (fig. 72) .•Sluit de deur en laat de machine initialiseren (de brewer doorloopt een cyclus om de juiste positie te bereiken).•Houd een lege kan (min. 2 l) gereed om op het kannenplateau te plaatsen. •Open de deur.•Houd een reinigingstablet gereed om in de brewkamer te plaatsen.Plaats het reinigingstablet niet via de koffietrechter om te voor-komen dat daar restanten van het reinigingstablet in achterblijven (fig. 73).•Voor de displayhandelingen volgt u de instructies in de tabel op de volgende pagina.72731. Koffietrechter2. Reinigingstablet3. Brewkamer231

Incidentele verzorging56 Gallery 210 ES 10.2011Tabel met procedure voor het reinigen van de brewer met reinigingstabletVullen / Spoelen EscSpoelenv^SelEscSel PLAATS TABLET Quit* Plaats een reini- gingstablet in de zetkamerOK* Wacht tot het pro- gramma is beëindigd (3 cycli met een interval van 10 sec. en 12 cycli met een interval van 50 sec.). Sluit de deur* Sluit de deur* Plaats een kan op het kannenplateau (min. 2 l). Esc* Verwijder de kan vanhet kannenplateau enledig de kan. De machine initialiseerten keert terug naar deverkoop modus.Spoelen met Tablet1) Plaats het reinigingstablet niet via de koffietrechter om te voorkomen dat daar restanten van het reinigingstablet in achterblijven.Een reinigingscyclus duurt ca.

15 minuten.Onderbreek de reinigingscyclus niet!Indien een reinigingscyclus handmatig, als gevolg van een stroomstoring of bij het herstarten van de machine wordt onderbroken, moet er een spoelcyclus worden uitgevoerd om eventuele restanten van het reinigingstablet te verwijderen. Er kunnen geen espressoselecties worden gemaakt totdat deze spoelcyclus is uitgevoerd.•Selecteer “Menu” (druk op toets 4).•Voer uw wachtwoord in en druk op “OK” om door te gaan (indien van toepassing).•Selecteer “Operator” .•In “Operator” voert u “Vullen/Reinigen” in (druk op de “SEL” toets).•Volg het schema diagram hiernaast:1)

Extra mogelijkheden68 Gallery 210 ES 10.2011Vullen/SpoelenTellersGeld handelingen --MENU SELECTION---*Operator Technicus ^ v Sel ESCEindeSelEsc Geldbak geleegd SelEscOKEscv^Toets < OK> alsgeldbak geleegd is Geld verslag is nuherschiktEscEscEsc4 --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=MenuStart (1) (2) (3) (4)Gallery 210 ESGeldbak leegmaken•Open de deur van de machine.•Steek sleutel in het slot van de geldbak en draai rechtsom.•Neem de geldbak uit en ledig deze (afb. 74).•Kijk op het display en volg het schema om het verwijderde bedrag electronisch te registreren.Het bedrag wordt geregistreerd onder “Verzameld geld” (Zie “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 57).74

Extra mogelijkheden10.2011 Gallery 210 ES 69Vullen/SpoelenTellersGeld handelingen --MENU SELECTION---*Operator Technicus ^ v Sel ESCEindeSelEscMunten uitgevenHandmatig vullenGeldbak gelegdSelEscEscv^v^v^v^Toets < OK> voorherschikken tellersEscEscEscEsc4EscOK Geld verslag is nuherschikt --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=MenuStart (1) (2) (3) (4)Gallery 210 ES* Alleen van toepassing bij BDV en MDB/ICP muntmechanismen.Handmatig vullen met wisselgeld Deze procedure geldt alleen voor BDV en MDB/ICP muntmechanismen.Werp wisselgeld in de machine door de muntgleuf. Volg het schema om het ingeworpen bedrag te registreren als wisselgeld.Het ingeworpen bedrag wordt geregistreerd als “Handmatig bijgevuld” (Zie “Oproepen en nulstellen van tellers” op pagina 57).

0000.00 (+) -> Esc OKSel OKKies stapprijzen Waarde : 00.00 (-) (+) -> OKSel OKStap prijzen(AAN= 0,UIT=1) : 0 (-) (+) Esc OK[Drank]v ^EscGlobal stapprijs(+) Sel OKGlobale prijs (+)Set value : 00.00 (-) (+) -> OKv ^EscGlobal stapprijs(-) Sel OKGlobale prijs (-) Set value : 00.00 (-) (+) -> OKPre selection 1(+)Preselection 1(-) --SNELKOPPELINGEN--*(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=MenuStart (1) (2) (3) (4)Gallery 210 ESPrijzen wijzigenVolg dit schema om de prijs van een drank te wijzigen.Zie het hoofdstuk “Toetsen voor het instellen” op pagina 17 voor een uitleg over de Plus (+), Minus (-), Volgende (->) en Save (OK) toetsen.

Extra mogelijkheden72 Gallery 210 ES 10.2011TijdkortingDe functie tijdkorting wordt gebruikt voor het instellen van periodes waarin drankjes met korting worden verkocht.Gedurende de ingestelde periodes wordt op de drankjes een kortingspercentage gegeven.Per week kunnen zeven verschillende kortingsperiodes worden geprogrammeerd.Voor elke periode moet een startdag, starttijd, stopdag en stoptijd worden geprogrammeerd.De start- en stopdagen worden weergegeven door oplopende getallen: (Maandag=0, Dinsdag=1, enz.) en alle dagen van de week (ALL=7).Dit betekent:•Voor een kortingsperiode die langer duurt dan tot middernacht zijn twee periode-instellingen nodig. Zie Correcte scenario 1, Periode 1 en 2.•Als u elke dag van de week gedurende dezelfde periode een tijdkorting wilt toepassen bijv.

van 10 uur ‘s morgens tot 2 uur ‘s middags (10:00 tot 14:00), is één periode-instelling van ALL als start- en einddag voldoende. Dient een tijdkorting slechts geldig te zijn op enkele dagen van de week, bijvoorbeeld Zaterdag en Zondag, dan dient u voor elk van deze dagen afzonderlijk de periode in te stellen. Zie Correcte scenario 2 op de volgende pagina. Binnen een periode kan de ‘starttijd’ niet later zijn dan de ‘stoptijd’. Zie Foutieve scenario op de volgende pagina.•Eén periode kan geen dagen bevatten van verschillende weken: het is niet mogelijk om een periode van Maandag tot Maandag in te stellen.

Extra mogelijkheden10.2011 Gallery 210 ES 73Correcte scenario 1:•De machine dient van Maandag tot Vrijdag van 22:00 tot 06:00 uur een korting te geven. Bovendien geldt de tijdkorting ook gedurende het gehele weekend. Om deze combinatie in te stellen, zijn drie periode-instellingen nodig: Correcte scenario 2:•Op Zaterdag en Zondag dient tussen 10:00 en 14:00 uur een tijdkorting te worden gegeven.

Voor elke dag dient een afzonderlijke periode te worden ingesteld:Periode 1Set start day ALL=7 Set start time 22:00Set end day ALL=7 Set end time 23:59Resultaat: Tussen 22:00 uur en middernacht op dezelfde dag wordt een tijdkorting gegeven.Periode 2Set start day ALL=7 Set start time 00:00Set end day ALL=7 Set end time 06:00Resultaat:Tussen middernacht en 06:00 uur op dezelfde dag wordt een tijdkorting gegeven.Periode 3Set start day Sa=5 Set start time 06:00Set end day Su=6 Set end time 23:59Resultaat: Gedurende het gehele weekend wordt een tijdkorting gegeven.Periode 1Set start day Sa=5 Set start time 10:00Set end day Sa=5 Set end time 14:00Periode 2Set start day Su=6 Set start time 10:00Set end day Su=6 Set end time 14:00Resultaat: Op Zaterdag en Zondag is tussen 10:00 en 14:00 uur een tijdkorting van toepassing.Foutieve scenario:Periode 1Set start day All=7 Set start time 22:00Set end day All=7 Set end time 06:00Resultaat: Er wordt geen tijdkorting gegeven omdat de ‘stoptijd niet vroeger kan zijn dan de ‘starttijd’ voor dezelfde dag of ‘ALL’.

Extra mogejlijkheden10. 2011 Gallery 210 ES 75Correcte scenario De machine dient van Maandag tot Vrijdag in gebruik te zijn van 07:00 tot 22:00 uur. De rest van de week en tijdens het weekend bevindt de machine zich in de sluimerstand. Drie periodes moeten als volgt worden ingesteld:Foutief scenario 1:Foutief scenario 2:Periode 1Kies Start Dag ALL=7 Kies Start Tijd 22:00Kies Eind Dag ALL=7 Kies Eind Tijd 23:59Resultaat: De machine wordt elke dag ‘uitgeschakeld’ van 22:00 uur tot middernacht op dezelfde dag. Periode 2Kies Start Dag ALL=7 Kies Start Tijd 00:00Kies Eind Dag ALL=7 Kies Eind Tijd 07:00Resultaat: De machine wordt ‘uitgeschakeld’ van middernacht 00:00 tot 07:00 uur ‘s morgens op dezelfde dag. Periode 3Kies Start Dag Fr=4 Kies Start Tijd 22:00Kies Eind Dag Su=6 Kies Eind Tijd 23:59Resultaat: De machine wordt ‘uitgeschakeld’ van vrijdag 22:00 uur tot zondagavond 23. 59 uur.

Periode 1Kies Start Dag Mo=0 Kies Start Tijd 22:00Kies Eind Dag Fr=4 Kies Eind Tijd 07:00Resultaat: De machine wordt ‘uitgeschakeld’ op maandag 22:00 uur tot vrijdag 07:00 uur, hetgeen niet de bedoeling was. Periode 1Kies Start Dag All=7 Kies Start Tijd 22:00Kies Eind Dag All=7 Kies Eind Tijd 07:00Resultaat: De machine wordt niet ‘uitgeschakeld’ omdat de stoptijd niet vroeger kan zijn dan de starttijd op dezelfde dag of ‘ALL’. Sluimerperiodes Om elektrische energie te besparen als de machine niet in gebruik is, kunt u deze functie gebruiken om de watertemperatuur in de boiler te verlagen en de deurverlichting uit te schakelen. De sluimerfunctie wordt in- of uitgeschakeld in ‘Spaar energ. Aan/Uit’. Per week kunt u 7 sluimerperiodes programmeren. U dient voor elke periode een startdag, starttijd, stopdag en stoptijd te programmeren.

Dit betekent:•Voor een sluimerperiode die langer duurt dan tot middernacht zijn twee periode-instellingen nodig. Zie Correcte scenario: Periode 1 en 2. •Als periodes elkaar overlappen, wordt de machine uitgeschakeld als een van deze periodes actief is. Zie Correcte scenario: Periode 3. •Een periode kan geen dagen bevatten van verschillende weken: het is niet mogelijk om een periode van Maandag tot Maandag in te stellen. • Binnen een periode kan de ‘starttijd’ niet later zijn dan de ‘stoptijd’. Zie Foutieve scenario 2. •De twee foutieve scenario’s 1 en 2 beschrijven instellingen die leiden tot ongewenste resultaten.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand