Carpigiani Nordika NK200 Handleiding

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 1 Wij danken u voor het vertrouwen dat u heeft gesteld in CARPIGIANI door de aankoop van deze machine. Om u de beste garanties te kunnen bieden, heeft CARPIGIANI sinds 1993 haar producten voorzien van het Kwaliteitscertificaat volgens de international norm ISO 9001-94. Daarnaast voldoen de machines van CARPIGIANI aan de volgende richtlijnen:  Richtlijn "Machines": 89/392/EEC, 91/368/EEC, 93/44/EEC;  Richtlijn "Laagvoltage materialen": 73/23/EEC;  Richtlijn "EMC": 89/336/EEC, 91/263/EEC, 92/31/EEC, 93/97/EEC;  Richtlijn "Levensmiddelen hygiëne": 93/43/EEC;  Richtlijn "Drukapparaten (PED)": 97/23/EEC, (76/67/EEC);  Richtlijn "Bouwproducten": 89/106/EEC;  Richtlijn "Levensmiddelencontact materialen": 89/109/EEC;  Richtlijn "Levensmiddelencontact materialen en plastic materialen": 90/128/EEC, 92/39/EEC, 93/9/CEE, 95/3/EEC, 96/11/EEC.

CARPIGIANI GROUP Via Emilia, 45 - 40011 Anzola Emilia (Bologna) - Italy Tel. 051-6505111 - Fax 051-732178 Niets uit deze handleiding mag gereproduceerd, gepubliceerd, gekopieerd, gearchiveerd of vertaald worden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van CARPIGIANI. De koper heeft enkel bevoegdheid deze uitgave te kopiëren voor intern gebruik. CARPIGIANI voert een beleid van permanente ontwikkeling en onderzoek en behoudt zich daarom het recht voor deze uitgave te wijzigen en bij te werken wanneer ze dat nodig acht, zonder voorafgaand bericht.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 4 VOORWOORD HANDLEIDING Bij het maken van deze handleiding is rekening gehouden met de Europese richtlijnen over de harmonisatie van de veiligheidsnormen en over het vrije verkeer van industriële goederen in de E. U. DOELSTELLING Deze handleiding is opgesteld om de gebruiker goed te informeren over de werking van de machine. Alle delen zijn nauwkeurig geanalyseerd om een correct gebruik van de machine te kunnen garanderen en er dus voor te zorgen dat de kwaliteitskenmerken die de producten van CARPIGIANI onderscheiden ongewijzigd te houden. Een groot deel van deze handleiding verwijst naar de voorwaarden voor machinegebruik en de benodigde procedure voor reiniging en het gewone en speciale onderhoud.

De handleiding kan niet ingaan op alle details; in geval van twijfel of gebrek aan informatie kunt u contact opnemen met: CARPIGIANI NEDERLAND – Beatrix de Rijkweg 7 – 5657 EG Eindhoven (Nederland) – Tel. 040-2353535 – Fax. 040-2353530. Het CARPIGIANI Service Centre is te bereiken op het nummer 085-2104060 OPBOUW VAN DE HANDLEIDING De handleiding is ingedeeld in delen, hoofdstukken en paragrafen om het opzoeken van de gewenste informatie te vergemakkelijken. Deel Een deel is een gedeelte van de handleiding dat een bepaald gedeelte of functie van de machine behandelt. Hoofdstuk Een hoofdstuk is een deel dat de verschillende onderdelen van één bepaald gedeelte of een concept daarvan belicht. Paragraaf (§) Een paragraaf is een deel van een hoofdstuk dat een gedetailleerde uitleg geeft over een specifiek onderdeel van de machine.

Het is van belang dat iedereen die met de machine werkt de handleiding goed gelezen en begrepen heeft en in het bijzonder dat:  de gebruiker van de machine de hoofdstukken over het opstarten van de machine en de werking van verschillende onderdelen goed gelezen heeft;  de bevoegde technicus die de machine installeert, onderhoudt, hersteld etc. , de handleiding helemaal gelezen heeft.

AANVULLENDE DOCUMENTATIE Samen met deze handleiding wordt bij elke machine ook de volgende informatie geleverd:  Reserveonderdelen: een lijst van onderdelen die bij de machine geleverd worden voor het gewone onderhoud;  Schema van het elektrische circuit: een schema van de elektrische aansluitingen in de machine. ALVORENS DE MACHINE TE GEBRUIKEN, GELIEVE DEZE HANDLEIDING AANDACHTIG DOOR TE NEMEN. LEES OOK DE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 5 SYMBOLEN OPGELET: ELECTRISCHE SCHOK GEVAAR Dit teken waarschuwt de gebruiker voor het risico van een elektrische schok indien hij/zij de handeling die in dat deel beschreven staat niet volgens de veiligheidsnormen uitvoert. OPGELET: ALGEMEEN GEVAAR Dit teken waarschuwt de gebruiker dat hij/zij fysische letsels kan oplopen wanneer hij/zij de betrokken handeling uitvoert zonder de veiligheidsnormen in acht te nemen. OPMERKING Dit teken geeft aan dat de betrokken informatie belangrijk is voor de gebruiker. WAARSCHUWINGEN Dit teken geeft aan dat er gegevens verloren kunnen gaan of dat de machine schade kan oplopen indien de gebruiker geen rekening houdt met de inhoud van de betrokken informatie.

Deze persoon heeft ook de bevoegdheid ingrepen te verrichten in de elektrische installatie of het koelmechanisme TECHNICUS VAN CARPIGIANI Hij/zij is een technicus die door de fabrikant van de machine ter beschikking wordt gesteld voor het uitvoeren van ingewikkelde ingrepen in bepaalde situaties of na overleg met de gebruiker.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 7 VEILIGHEID Als u industriële uitrustingen en machines gebruikt, moet u zich ervan bewust zijn dat draaiende mechanismen, hoog voltage componenten, alsmede onderdelen die verhit kunnen raken, ernstige verwondingen teweeg kunnen brengen aan personen en schade kunnen berokkenen aan zaken. De persoon die de verantwoordelijkheid heeft over machineveiligheid moet er attent op zijn dat:  Een incorrecte handeling of gebruik voorkomen wordt;  Veiligheidsvoorschriften niet verwijderd of afgeschermd worden;  Alleen originele onderdelen worden gebruikt in de daarvoor behorende plaatsen. Zeker als het gaat om onderdelen met veiligheidsfuncties (zoals beveiligde schakelaars, thermostaten etc. ).

Om bovenstaande te bereiken:  dient de handleiding bij de betrokken machine te liggen;  dient de documentatie zorgvuldig gelezen te worden en de voorschriften toegepast;  mogen alleen de daartoe opgeleide personen ingrepen verrichten aan de machine en de elektrische onderdelen;  dient men erop toe te zien dat niemand handelingen verricht waarvan men geen kennis heeft en waarvoor men niet verantwoordelijk is. WAARSCHUWING De machine moet geïnstalleerd worden door een bevoegd monteur. Wanneer de machine geïnstalleerd wordt, plaats dan een zekering (van voldoende grootte voor de machine) volgens de plaatselijke voorschriften. Elke wijziging van de stroomkabel moet uitgevoerd worden door daartoe bevoegde monteurs.

 Stop nooit uw hand in de machine tijdens productie of reinigingswerkzaamheden;  Voordat u begint met het onderhoud, wees er dan zeker van dat de machine in “STOP” positie is en de spanning uitgeschakeld is;  Het is verboden de machine te wassen met een waterstraal onder druk;  Wees er zeker van dat de spanning uitgeschakeld staat als de zij- of achterpanelen worden verwijderd.

CARPIGIANI is niet verantwoordelijk voor ongevallen die gebeuren tijdens werking, reiniging en/of onderhoud van de units als deze waarschuwingen niet geheel worden opgevolgd. HYGIËNE BELANGRIJKE AANDACHTSPUNTEN TAV HYGIENE Reiniging en desinfectie  De machine moet regelmatig gereinigd en gedesinfecteerd worden. Op die manier waarborgt u de beste kwaliteit en respecteert u de hygiënenormen;  Spoel na reiniging en desinfectie altijd goed na met drinkwater;  De vette bestandsdelen in ijs zijn de ideale voedingsbodem voor schimmels en bacteriën. Ter voorkoming van besmetting, dient u alle onderdelen welke in contact komen met de mix en het ijs grondig te reinigen en te desinfecteren.

Het roestvrije staal, de kunststoffen, en het rubbers waaruit de onderdelen bestaan met de vormgeving van deze onderdelen; vergemakkelijken de reiniging maar voorkomen zeker niet de vorming van schimmels en bacteriën bij een niet-regelmatig onderhoud van de machine.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 8 PROBLEEMANALYSE BACTERIËLE BESMETTINGEN Productmonsters moeten periodiek worden genomen door een gekwalificeerde expert opdat de hoeveelheid bacteriën gemeten kunnen worden in het product. De hoeveelheid bacteriën in de monsters mogen niet de onderstaande waarden overstijgen: Standard Plate Count (SPC)……………………. 50. 000 Coliformen……………………………………………. 10 Als de hoeveelheid bacteriën wel bovenstaande waarden overstijgt dan is er sprake van een bron van bacteriële besmetting. Deze bron moet worden achterhaald en verwijderd. Hoge hoeveelheden indiceren dat het product niet veilig is voor consumptie. U moet de gebruikers van de machine op de hoogte stellen van de preventie van bacteriële besmettingen. Opmerking: Soft serve yoghurt heeft in het algemeen hoge concentratie bacteriën.

Dit is normaal maar een Coliform bacteriebesmetting is NIET TOELAATBAAR in welk voedselproduct dan ook. De informatie die hieronder gegeven wordt kan u helpen met het voorkomen van een Coliform besmetting. De volgende lijst bevat potentiële bacteriële besmettingsbronnen en de manieren om besmettingen te voorkomen. Besmettingsbron Preventie 1. Gebruikerscontact 1a. Was handen en onderarmen goed. 1b. Draag rubber handschoenen bij aanwezigheid van sneden in de handen. 1c. Was de handen frequent gedurende de dag. 2. Mix residu/afscheiding (melksteen ophoping) 2a. Gebruik goede borstels. 2b. Borstel onderdelen en oppervlakten grondig opdat de ophoping van melksteen wordt voorkomen. 3. Gebruikte of versleten onderdelen 3a. Smeer alle rubber onderdelen die contact hebben met de mix met een smeersel dat in contact mag komen met voedsel (bv. Carpilube). 3b. Inspecteer o-ringen op schade.

Gootsteen moet schoon zijn en voldoende water bevatten om het grootste onderdeel te kunnen onderdompelen. Borstel schoon en ontsmet de machine regelmatig. 4b. Gebruik de juiste borstels, smeersels en wegwerpdoekjes. 4c. Gebruik de reiniging- en desinfectie middelen zoals de instructies aangeven op de labels. 4d. Laat enkele goede werknemers de reiniging doen opdat het correct en consistent gebeurd. 4 e. Laat het ontsmettingsmiddel gedurende 5 minuten in de mixtank en vriescilinder staan. 4f. Reinig en ontsmet de smeerseltube na elk gebruik. 4g. Machine onderdelen en borstels moeten een nacht aan de lucht drogen. Nooit opslaan in een koele opslagruimte. 4h. Volg altijd de dagelijkse reinigingsprocedure. Maak de buitenkant van de machine regelmatig schoon met een vochtige doek. 5. Niet goed opgeslagen mix 5a. Gebruik de oudste mix het eerst. Houdt houdbaarheidsdatum in de gaten (FIFO). 5b.

Plaats de mix direct in de koeling. Laat de mix nooit buiten of in direct zonlicht staan voor het in de koeling te plaatsen. 5c. Laat altijd een paar cm open tussen de mix en andere producten zodat er luchtcirculatie kan plaatsvinden. 5d. Mix mag niet lange tijd op kamertemperatuur staan. 5e. Mixtank opslag moet op 4 gr. Celsius zitten. Opslagruimte boven 7 gr. Celsius maakt het mogelijk voor bacteriën om zich tot gevaarlijke niveau’s te vermenigvuldigen binnen een uur. 5f. Zodra de mix in de mixtank is geplaatst, deze direct afsluiten met het deksel.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 9 GARANTIE1 De garantie dekt geen onderdelen en arbeidsuren om de defecten en slechte prestaties te repareren die te wijten zijn aan het slecht/oneigenlijk gebruiken van de machine, misbruik van de machine of niet gemachtigde serviceonderhoud of externe factoren. Onderdelen Garantie  Garantie is van toepassing op alle componentonderdelen behalve voor onderdelen die slijten door normaal gebruik (zoals O-ringen, riemen, rubberen kleppen, pomptandwielen, etc.)voor 1 jaar vanaf de dag van eerste installatie.  Garantie op roerwerkmotoren: 2 jaar vanaf de dag van eerste installatie.  Garantie op vriescompressor: 3 jaar vanaf de dag van eerste installatie.  Garantie op geïsoleerde cilinder -mixtank assemblage: 5 jaar vanaf de dag van eerste installatie.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 10 DEEL 1. VOORSCHRIFT EN ALGEMENE INFORMATIE 1. 1 TESTEN Dit product is afgeleverd na uitvoeren optische, elektrische en productieve testen. 1. 2 GARANTIE De garantie van de machine en gerelateerde onderdelen is geldig voor een periode van 1 jaar vanaf de datum van factureren en bevat de levering van reserveonderdelen welke gedoemd zijn te bezwijken. Het is de verantwoordelijkheid van de fabrikant alle gebreken en fouten te verhelpen mits de machine correct is gebruikt. De richtlijnen hiervoor zijn verderop in deze handleiding te vinden. Gedurende de garantieperiode is de gebruiker verantwoordelijk voor kosten die gerelateerd zijn aan arbeids-, reis- of transportkosten van de onderdelen en het opnieuw plaatsen van accessoires. 1.

3 INTRODUCTIE De handleiding die voor u ligt is bedoeld om alle noodzakelijke informatie te geven die nodig is voor het correct installeren, in werkingstelling zetten en onderhoud door daarvoor speciaal gekwalificeerd personeel. Lees de aangeleverde instructies goed door voordat u een handeling doet. Deze kunnen essentiële veiligheidsvoorschriften voor de machine bevatten. DE FABRIKANT IS NIET VERANTWOORDELIJK VOOR ONVERANTWOORDELIJK GEBRUIK VAN DE MACHINE. VERMENIGVULDIGING VAN DEZE HANDLEIDING OF ONDERDELEN DAARVAN IS NIET TOEGESTAAN. ALGEMENE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES De fabrikant is niet aansprakelijk voor handelingen met de machine die in tegenstrijd zijn met de instructies die aangeleverd zijn in deze handleiding. Voordat u de machine verbindt met de netstroom moet u er zeker van zijn dat de spanning en frequentie corresponderen met de gegevens op het kentekenplaatje.

VERBIND DE MACHINE ALTIJD AAN EEN GEAARD STOPCONTACT. Voordat u enige schoonmaak- of onderhoudwerkzaamheden verricht moet u er zeker van zijn dat de machine van de stroomvoorziening is. Dit kan op twee manieren: Zet de machine UIT via de STOP-knop; - Haal de stekker uit het contact.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 11 Raak elektrische onderdelen niet aan met natte handen of zonder schoenen. Ben er zeker van dat de compressor en verdamper goed werken door nooit de luchtinlaat te verstoppen. Als de machine is gemonteerd met een sleutelbeveiliging is het aangeraden de sleutels buiten bereik van kleine kinderen te houden. In gebruik nemen van de machine is alleen bedoeld voor getraind personeel. Installatie, normaal en buitengewoon onderhoud (zoals schoonmaken en onderhoud aan het koelsysteem) mag alleen gedaan worden door gespecialiseerd en opgeleid technisch personeel met een grote kennis van koelingen en elektrische systemen. 1. 4 NOODZAKELIJKE INFORMATIE VOOR GEBRUIKER Verbind de machine aan een geaard stopcontact. Ben er zeker van dat het oppervlak, waar de machine op staat, waterpas is.

Als de machine een watercondensator heeft, zorg er dan voor dat de machine aan een watersysteem gekoppeld is. 1. 5 INSTRUCTIES VOOR ONDERBREKINGEN Vaak ontstaan problemen bij de klant. Volg daarom eerst te volgende instructies, voordat u een monteur om hulp vraagt: Als de machine stopt met werken: Kijk of de stekker goed in het stopcontact zit. Als de temperatuur niet voldoende is: Ben er zeker van dat de machine niet bij een hittebron in de buurt staat; Ben er zeker van dat de deuren perfect gesloten zijn; Ben er zeker van dat de condensatorfilter niet geblokkeerd is; Ben er zeker van dat de ventilator vrij kan draaien; Ben er zeker van dat de producten in Nordika de luchtstroom van de ventilator niet verhinderen.

Als de machine herrie maakt: Ben er zeker van dat de machine geen contact maakt met andere objecten; Ben er zeker van dat de machine volledig recht staat; Ben er zeker van dat de schroeven die zichtbaar zijn goed vastzitten. Als dit alles niet werkt, neemt u dan contact op met het Carpigiani Service Centrum. Zorg daarbij dat u de volgende gegevens gereed hebt: De aard van het probleem; Registratienummer. 1.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 12 DEEL 2. TECHNISCHE GEGEVENS 2.1 GELUIDSNIVEAU Testomgeving Het geluidsniveau is gemeten in een rechthoekige kamer zonder geluidsisolatie. Grote obstakels waren afwezig in deze ruimte. 2.2 GEBRUIKTE MATERIALEN EN VLOEISTOFFEN De gebruikte materialen komen overeen met de wettelijke richtlijnen beschreven in Levensmiddelencontact materialen en plastic materialen": 90/128/EEC, 92/39/EEC, met aandacht voor reductie van het gebruik van riskant elektrische en elektronische voorwerpen en het afvoeren van afval.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 13 DEEL 3. INSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK 3. 1 TOEPASSINGEN, VOORZIEN EN ONVOORZIEN GEBRUIK EN … Tijdens het ontwerpen van de machines is rekening gehouden met geschikte uitrusting voor gegarandeerde gezondheid en veiligheid voor de gebruiker. GEBRUIK De machine is gemaakt om voedsel snel af te koelen zodat het lang bewaard kan worden. BLAST CHILL TEMPERATUUR CYCLUS De machine kan voedsel van +90ºC afkoelen tot +3ºC binnen 90 minuten. Het afgekoelde voedsel kan tot 5 dagen bewaard worden in de machine. SHOCK FREEZE TEMPERATUUR CYCLUS De machine kan voedsel van +90ºC afkoelen tot -18ºC. Dat zorgt ervoor dat het voedsel geen vocht of smaak verliest. Het voedsel kan 2 tot 12 maanden in de machine bewaard worden. CONSERVEREN De machine gaat na het geselecteerde programma vanzelf in conserveren.

Dit betekend dat de machine zich gaat gedragen als een vrieskist. De gebruiker kan deze functie elk moment stoppen. VOEDSEL OPSLAG Om het voedsel in de beste staat te houden, moeten de volgende punten nageleefd worden: Conserveren: Zorg ervoor dat het voedsel of vocht afgedekt is; Plaats het voedsel zo dat de luchtstroom zo min mogelijk verstoord wordt; Voorkom veelvuldig openen van de deur tijdens het conserveren. Geselecteerd programma: Open de deur niet, totdat het programma geëlimineerd is; Zorg ervoor dat vocht niet luchtdicht is afgesloten; Gebruik geen containers hoger dan 65 mm; Stapel geen voedsel op elkaar; Gebruik aluminium- of roestvaststalen containers. 3. 2 GEVAARLIJKE GEBIEDEN EN ONVERMIJDELIJKE RISICO’S De NORDIKA is ontworpen en geproduceerd met geschikte uitrusting om zo de gezondheid en veiligheid van de gebruiker te garanderen.

In het geval dat uw NORDIKA lades bevat, zorgt u er dan voor dat er nooit meer dan 1 lade open is. Ook moet u niet op een openstaande lade gaan zitten. Zo zorgt u ervoor dat de vriezer niet kapot gaat. N. B. Als u een NORDIKA met glazen deuren heeft, moet u niet meer dan 1 rek of bak tegelijk uit de machine halen, zodat de stabiliteit van de machine blijft bestaan. Aangeraden wordt dat u onderin de machine begint met laden. Bij het leeghalen van de machine moet u bovenaan beginnen. WAARSCHUWING De machine is niet ontworpen om in explosieve atmosfeer geplaatst te worden. Het maximumlaadvermogen van rek is 40 kg.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 14 Vriezer met wielen Zorg tijdens het verplaatsen van de NORDIKA dat u niet te hard duwt. Zo voorkomt u dat de vriezer omvalt. Ook moet de ondergrond, waarover de NORDIKA verplaatst wordt, vlak zijn. Mogelijke gevaren bij verplaatsen Het enige bewegende onderdeel is de ventilator welke geen risico is, mits er een veiligheidsgrill voor zit. Deze is vastgemaakt met schroeven (Voordat u de grill verwijderd, dient u de machine van de netstroom te halen). GEVAREN BIJ LAGE/HOGE TEMPERATUREN De onderdelen die gevoelig zijn voor lage of hoge temperaturen zijn voorzien van indicatielabels. Gevaren bij elektriciteit Elektrische risico’s zijn zo veel mogelijk geëlimineerd bij het ontwerpen van het elektrische systeem. Labels op de machine geven het aan als een hoog voltage toch een risico kan vormen.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 15 DEEL 4. ALGEMENE EN GEPROGRAMMEERDE HANDHAVING De informatie die in dit deel aangereikt wordt is bedoeld voor geschikt en getraind personeel voor normale handhaving van de machine. Buitengewone handhaving is alleen bedoeld voor daarvoor speciaal getraind personeel. 4. 1 VEILIGHEIDSSTANDAARD Voordat u enige ingreep gaat doen aan de machine, dient u deze van de netstroom te halen. 4. 2 WAT TE DOEN BIJ BRAND Gebruik géén water als er brand uitbreekt. Gebruik CO2-brandblussers en koel de motor ruimte zo snel mogelijk. 4. 3 DE MACHINE SCHOONMAKEN Voordat u de machine schoon gaat maken, dient u de machine van de netstroom af te halen. Reiniging bij eerste ingebruikname Voor u de machine voor de eerste keer in gebruik neemt dient u alle accessoires en het interieur af te nemen met een beetje water en natuurlijke zeep.

Rangschik vervolgens de accessoires in de kast op een gepaste plaats. Dagelijkse reiniging Reinig de buitenkant van de machine met een vochtige doek. Strijk hierbij over 1 richting over het gehele machineoppervlak. Gebruik hierbij een neutraal reinigingsmiddel en geen middelen die chloor- en of bijtende stoffen bevatten. Gebruik ook geen gereedschappen die krassen achter kunnen laten op de machine, in deze krassen kan roest ontstaan. Spoel het oppervlak met wat water en droog dit dan direct goed met een doek. Reinig de binnenkant met een neutraal reinigingsmiddel. Periodieke reiniging en algemeen onderhoud Reinigen en algemene onderhoudswerkzaamheden dienen uitgevoerd te worden om zeker te zijn dan de machine constante prestaties levert. De koelaggregaat (koeler) mag alleen gereinigd worden door gespecialiseerd personeel. Maak regelmatig de afvoer schoon zodat deze niet kan verstoppen.

Het is van groot belang dat het gat daarna weer wordt afgedicht met de juiste plug. 4. 4 PERIODIEKE CONTROLE  Zit de stekker op de juist manier in het stopcontact.  Zijn de hittebronnen vrij.  Staat de machine waterpas.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 16 4.5 VOORZORGMAATREGELEN BIJ LANGE INACTIVITEIT Als er een lange periode in het vooruitschiet ligt waarin de machine niet gebruikt zal worden dan:  Zet de machine uit door op de UIT knop de drukken.  Haal de stekker uit het stopcontact  Maak de koeler leeg en maak deze aandachtig schoon.  Laat de deur op een kier staan zodat de lucht kan circuleren, dit gaat schimmel en nare luchtjes tegen. 4.6 BUITENGEWOON ONDERHOUD Reinig de koeler periodiek:  Sluiten de afdichtingen van de deur goed?  Zijn de elektrische systemen in orde?  Kijk de omringende hitte-elementen (met behulp van een ampèretang)

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 17 DEEL 5. AFVALOPRUIMING EN ONTMANTELING 5.1 AFVALOPSLAG Een tijdelijke opslagplaats voor speciaal afval is aanbevolen. De plaatselijke regels over het ruimen van afval moeten altijd nageleefd worden. 5.2 ONTMANTELPROCEDURE VAN DE MACHINE Ongeacht verschillende wet- en regelgevingen moeten de wetten en regels van het land waar u zich bevindt nagevolgd worden. over het algemeen dienen koelkasten teruggegeven te worden aan de leverancier of het wordt naar een gespecialiseerd verzamelpunt gebracht. Bij het ontmantelen van de machine dient u ervoor te zorgen dat de onderdelen gesorteerd worden op hun chemische samenstelling. Denkt u eraan dat het koelmiddel uit de machine hergebruikt kan worden.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 18 DEEL 6. INSTALLATIE 6. 1 TRANSPORT EN HANTERING VAN DE MACHINE De machine dient te worden vervoerd met voldoende bescherming en met voorzichtigheid. Als er liftwerktuigen worden gebruikt, zoals bijvoorbeeld een vorkheftruck, zorg er dan voor dat het gewicht in perfecte balans is. Waarschuwingen zijn op de verpakking geplakt. De instructies, die de tekeningen uitbeelden, dienen nageleefd te worden, zodat er tijdens het transport geen schade op kan treden. Het maximum aantal machines dat op elkaar geplaatst en getransporteerd mag worden is twee. Omdat het zwaartepunt van de machine niet in het midden van de machine ligt, dient u voorzichtig te zijn met het stapelen van de machines. Verkeerd plaatsen kan zorgen voor grote schade aan de machines. 6.

2 BESCHRIJVING INSTALLATIEHANDELINGEN Na het verwijderen van het verpakkingsmateriaal is het aanbevolen de machine eerst te checken op beschadigingen. Alle beschadigingen dienen onmiddellijk doorgegeven te worden aan de transporteur. Beschadigde machines kunnen onder geen enkele voorwaarden teruggestuurd worden naar de fabrikant. 6. 3 POSITIONEREN Plaats de machine in een goed beluchte ruimte en ver van warmtebronnen vandaan. Zorg voor voldoende ruimte tussen de wanden en de machine. Zo kunt u makkelijk schoonmaken en heeft de machine voldoende ruimte. Machines met wielen Machines met wielen kunnen niet versteld worden in hoogte. Zorg er daarom voor dat de ondergrond perfect horizontaal is. INSTALLATIE DIENT GEDAAN TE WORDEN DOOR EEN TECHNICUS VAN CARPIGIANI. WAARSCHUWING Tijdens het verplaatsen van de machine dient u niet tegen de machine te duwen of te trekken.

Dit kan tot gevolg hebben dat er onderdelen scheef gaan staan of kapot gaan. Laat de machine nooit op de zijde van de deur leunen. WAARSCHUWING Na het plaatsen van de machine dient u de wielen te blokkeren. Tijdens het verplaatsen van de machine dient u niet te duwen of te trekken.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 19 6.4 ELEKTRISCHE AANSLUITING Voordat u de machine op de stroom aansluit, dient u er zeker van te zijn dat het voltage en de frequentie overeenkomt met de gegevens op het label op de machine. Een verschil van ongeveer 10% met het goede voltage is toegestaan. Het is van uiterst belang dat de machine aan een goede aardconnectie is aangesloten. Het aarden van de machine is een verplichting die bij de wet is vastgelegd. Zorgt u er dus voor dat u een stop hebt met een capaciteit die groot genoeg is.

6.5 OPNIEUW INSTALLEREN Mocht een herinstallatie noodzakelijk zijn, doet u dit dan als volgt:  Schakel de machine uit door middel van de UIT-knop op de machine;  Haal de stekker uit de stroomvoorziening en rol de kabel op;  Haal al het voedsel uit de machine en reinig alles grondig;  Pak de machine in met hetzelfde materiaal als waarin u het ontvangen hebt. Let u daarbij op de plaatsing van het polystyreen en de houten ondergrond; Ga verder met uw handelingen zoals in 6.2 beschreven staat. WAARSCHUWING Gebruik geen stopcontacten zonder aarde. De stroomvoorziening dient goedgekeurd te zijn in het land waar de machine gebruikt wordt.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 20 DEEL 7. INSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK 7.1 OUD BEDIENINSPANEEL Beschrijving van de toetsen Aan-/uitknop Omhoog en ontdooien, verhogen van de waarden Omlaag, verlagen van de waarden Set, start/stop cyclus Beschrijving symbolen op het display Alarmen Compressor actief Ontdooistand 7.1.2 Instellingen Het instellen van het werkpunt  Druk op set, LED compressor actief gaat knipperen;  Druk op omhoog of omlaag om de parameters r1, r2 en r3 te kunnen zien;  Om af te sluiten druk op set binnen 15 seconden of voer geen operatie uit.

Instellen van parameters:  Ben er zeker van dat er geen programma aan staat;  Druk omhoog en omlaag voor 4 seconden in: het display toont “PA”;  Druk op set;  Druk omhoog en omlaag voor 15 seconden in om “-19” in te stellen;  Druk op set of voer geen operatie uit;  Druk omhoog en omlaag voor 4 seconden in: het display toont “PS”;  Druk omhoog of omlaag om de goede parameter te selecteren;  Druk op set om een parameter aan te passen;  Druk binnen 15 seconden op omhoog of omlaag om de juiste waarde in te stellen;  Druk omhoog en omlaag voor 4 seconden in of voer geen operatie uit binnen 60 seconden om het menu te verlaten.  Na het aanpassen van de parameters dient u de machine UIT en AAN te zetten, voordat u de machine gaat gebruiken.

Signalen op het display LED Betekenis LED compressor Als het brandt is de compressor in werking Als het knippert: De modificatie van het werkpunt wordt bevestigd Een compressorbescherming is in werking (parameter C0, C1 en C2) LED ontdooistand Als het brandt in de ontdooistand in werking LED alarm Als het brandt is er een alarm in werking LED graden Celsius Als het brandt wordt parameter P2 weergegeven in graden Celsius LED graden Fahrenheit Als het brandt wordt parameter P2 weergegeven in graden Fahrenheit Parameters Param. Beschrijving U.M. Standaard Min. Max. SP Werkpunt °C / °F 0.0 r1 r2 CA1 Kamer sensor verschil °C / °F 0.0 -25.0 25.0 P0 Soort sensor.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 22 7.2 NIEUW BEDIENINGSPANEEL Beschrijving van de toetsen Start/stop-knop. Deze knop wordt ook gebruikt om een programma te interrumperen + 3°C koelen -18°C vriezen Snel koelen of vriezen Temperatuursensor Omlaag, verlaag waarden Omhoog, verhoog waarden, temperatuur laten zien Ontdooien, start/stop ontdooien, bij indrukken voor 3 seconden verschijnt de verdampertemperatuur Verhitten temperatuursensor

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 23 AAN/UIT-knop Beschrijving symbolen op het display Display 1: Laat de temperatuur of tijd zien Display 2: Laat de temperatuur van de kamer zien Display 3: Laat de voortgang van een programma zien Luchtkamer temperatuur Verwarmen van de voedseltemperatuur Cyclus van de ingestelde koelstand Benodigde tijd voor de koelstand Blast Chill geselecteerd Shock Freeze geselecteerd Snel programma geselecteerd Blast Chill in gebruik (knippert wanneer de compressor kapot is) Conserveren in gebruik Machine in stop-stand 7.3 PROGRAMMA CYCLI Als u op de knop drukt, treedt het apparaat in werking. Op dat moment is er geen programma beschikbaar in display 1. Display 2 laat wel de temperatuur in het apparaat en het stopsymbool zien.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 24 7.3.1 Temperatuurschema’s met voedseltemperatuursensor BLAST CHILL/SHOCK FREEZE PRGRAMMA Druk op de -knop om het +3ºC Blast chill programma in te stellen. Druk ook de -knop in om ervoor te zorgen dat het Hard Blast Chill programma in werking wordt gezet. Druk op de –knop om het -18ºC Shock Freeze programma in te stellen. Druk ook de –knop in om ervoor te zorgen dat het Hard Shock freeze programma in werking wordt gezet. De volgende symbolen gaan branden: voedseltemperatuurmeter , type van de Blast Chill of Hard Blast Chill of Shock Freeze of Hard Shock Freeze , temperatuur en . Om het geselecteerde programma te starten drukt u op , het “Blast-Chill-in-werking”-symbool verschijnt . De volgende symbolen komen in het display te staan: tijd , Blast Chill functie , temperatuur en het “Blast-Chill-in-werking”-symbool .

Display 2 laat de temperatuur in de kast zien. Display 3 laat zien in welke fase de functie is. Als de temperatuur niet binnen de toegestane tijd bereikt is, wordt het time-out-alarm geactiveerd. De funcitie blijft in werken, maar het -symbool begint te knipperen. Op display 1 knippert “AL5”. Dit alarm blijft aan totdat de machine in conserveren gaat. Als u indrukt tijdens een programma verschijnt de verlopen tijd in beeld. Totdat u het programma onderbreekt, zal het programma overgaan in conserveren. Als u indrukt na het verstrijken van een programma, verschijnt de tijd die verlopen is tijdens het programma.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 25 7.3.2 Temperatuur schema’s met de timer Druk op de -knop om het +3ºC Blast chill programma in te stellen. Druk ook de -knop in om ervoor te zorgen dat het Hard Blast Chill programma in werking wordt gezet. Druk op de –knop om het -18ºC Shock Freeze programma in te stellen. Druk ook de –knop in om ervoor te zorgen dat het Hard Shock freeze programma in werking wordt gezet. Display 1 laat de geschatte tijd voor het programma Blast Chill of Shock Freeze. Display 2 laat de temperatuur in het apparaat zien. De volgende symbolen gaan branden: tijd , type van de Blast Chill of Hard Blast Chill of Shock Freeze of Hard Shock Freeze , temperatuur en . Door op of te drukken is het mogelijk de tijd van een programma aan te passen.

Maximum limiet: 120 minuten voor een +3ºC Blast chill programma; Maximum limiet: 300 minuten voor een -18ºC Shock Freeze programma. Druk op de -knop om het geselecteerde programma met tijd te starten. Als u de -knop indrukt, kunt u voor een korte tijd de temperatuur aflezen. (Als de sensor in het voedsel is gestopt, kunt u de temperatuur van het voedsel aflezen). Totdat u het programma onderbreekt, zal het programma overgaan in conserveren. Als u indrukt na het verstrijken van een programma, verschijnt de tijd die verlopen is tijdens het programma.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 26 7. 3. 3 Aangepaste programma’s Beide programma’s zijn verdeeld in drie fases die allemaal aangepast kunnen worden aan uw wensen. De aanpassingen per fases zijn: Het aanpassen van de temperatuur in het apparaat ; Het aanpassen van de voedseltemperatuurmeter ; Het aanpassen van de benodigde tijd. Het knipperen van een van de symbolen, betekend dat het onderdeel op dat moment wordt aangepast. In een vierde fase is het mogelijk de conservatietemperatuur aan te passen. Als de machine in STOP staat kunt u de vier fases aanpassen. Dit doet u door de knop van het desbetreffende programma voor 4 seconden in te drukken. Het aanpassen van de temperatuur in het apparaat in fase 1 Het display laat het volgende zien: Display 1: Aan te passen temperatuur Display 2: Geen signaal Display 3: Fasenummer Het symbool knippert.

Dat wil zeggen dat u de temperatuur aan kunt passen. Door op of te drukken is het mogelijk de temperatuur van een programma aan te passen. Het aanpassen van de temperatuursensor in fase 1 Door nog een keer op of te drukken, gaat de voedseltemperatuursensor knipperen. Dat wil zeggen dat u de temperatuur aan kunt passen. Door op of te drukken is het mogelijk de voedseltemperatuur van een programma aan te passen. Het aanpassen van de tijd in fase 1 Door nog een keer op of te drukken, gaat de klok knipperen. Dat wil zeggen dat u de temperatuur aan kunt passen. Door op of te drukken is het mogelijk de benodigde tijd van een programma aan te passen. VOOR WIJZIGINGEN IN FASE 2 EN 3 DIENT U VOORGAANDE STAPPEN TE HERHALEN. In fase 4 kunt u allen de temperatuur voor het conserveren aanpassen. Druk of voor 4 seconden in om de wijzingen te accepteren en op te slaan.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 27 7.5 PRINTER (OPTIONEEL) Alle informatie die voortkomt uit het Blast Chill programma wordt opgeslagen en kan later uitgeprint worden. Het volgende wordt opgeslagen: datum, tijd, programmatype, benodigde tijd, temperatuur in het apparaat. Deze gegevens worden elke 10 minuten opgeslagen. 7.6 KLOK (OPTIONEEL) Als de machine uit productie staat is het mogelijk de tijd aan te passen. Dit kunt u doen door en tegelijk voor 5 seconden in te drukken. Display 1 laat het jaar zien. Display 2 laat de letters “YY” zien. Door of in te drukken kunt u de waarde aanpassen. Druk op om de waarden die aangegeven worden te bevestigen. Druk op om het aanpassen te stoppen. 7.7 ALARMEN 7.7.1 Hoge temperatuur alarm Als de temperatuur voor een aantal minuten boven de toegestane temperatuur komt, zal alarm 1 afgaan. Ook kan er een zoom gaan klinken.

Deze kan uitgezet worden door een knop in te drukken. Het alarm gaan vanzelf weer uit als de temperatuur lager wordt dan de toegestane temperatuur. 7.7.2 Lage temperatuur alarm Als de temperatuur voor een aantal minuten onder de toegestane temperatuur komt, zal alarm 2 afgaan. Ook kan er een zoom gaan klinken. Deze kan uitgezet worden door een knop in te drukken. Het alarm gaan vanzelf weer uit als de temperatuur hoger wordt dan de toegestane temperatuur. 7.7.3 Deur open alarm Als de deuren langer dan 2 minuten open staan terwijl Blast Chill of Shock Freeze aanstaat, zal alarm 3 afgaan. De compressor stopt en alarm 3 verschijnt in het display. 7.7.4 Drukverandering (bel CARPIGIANI Service Centre) Als alarm 4 afgaat, zal het programma dat bezig is meteen gestopt worden. 7.7.5 Time-out alarm Als het programma langer duurt dan toegestaan, zal alarm 5 in het display verschijnen.

Nordika NK50, NK100, NK200, NK300, NK400 28 7.7.6 Blackout alarm Als het blackout alarm optreedt tijdens een Blast Chill programma, zal het onthouden in welke fase het apparaat was toen het uit werd gezet. Ook onthoudt het apparaat welke sensoren er gebruikt werden en welke een test moet ondergaan. Er zal ook een zoom klinken, welke uit te zetten is door op een knop te drukken. Als er nog een knop ingedrukt wordt, zal het alarmscherm weggaan. 7.7.7 Temperatuursensor alarm (bel CARPIGIANI Service Centre) Als de temperatuursensor kapot is, zal er een alarm in het scherm verschijnen en een zoom klinken (optioneel). Deze zoom is te stoppen door een knop in te drukken. Als de sensor is vervangen zal het alarm vanzelf weggaan. Er kan tot die tijd geen nieuw programma opgestart worden.

7.7.8 Voedseltemperatuursensor alarm (bel CARPIGIANI Service Centre) Als er een fout optreedt in de voedseltemperatuurmeter zal er een alarm in het display verschijnen. Optioneel is er ook een alarm mogelijk. Beide alarmen zijn uit te zetten door een knop in te drukken. 7.7.9 Verdampersensor alarm (bel CARPIGIANI Service Centre) Druk op om de temperatuur van de verdamper te kunnen zien. Deze wordt weergegeven in display 2. Als de sensor kapt is zal er een alarm in het display verschijnen en optioneel zal er een zoom klinken. De zoom kan uitgezet worden door een knop in te drukken. Als de sensor gemaakt of vervangen is, zal het alarm vanzelf weggaan.