Panasonic SD-254 Broodbakmachine Handleiding

Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Verwendung dieses Produktes sorgfältig durch und bewahren Sie dieses Handbuch für zukünftige Konsultationen auf.  Diese Bedienungsanleitung bezieht sich auf zwei verschiedene Modelle. Die enthaltenen Beschreibungen beziehen sich hauptsächlich auf das Modell SD-255. (Siehe Seite 28 bezüglich der Unterschiede in den Funktionen der beiden Modelle. )  Hartelijk dank voor de aanschaf van een Automatische Broodbakker, SD-255/SD-254. Gelieve deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig te lezen alvorens dit apparaat in gebruik te nemen en deze handleiding te bewaren zodat u deze ook in de toekomst kunt raadplegen.  Deze gebruiksaanwijzing is geschikt voor twee verschillende modellen. De toelichtingen in deze handleiding zijn vooral gericht op het model SD-255. (Zie pag. 48 voor de verschillen in de functies van de twee modellen.

3InhoudVoor gebruik Veiligheidsinstructies. 6 Verschillen tussen de SD-255 en de SD-254. 52 Lijst met broodsoorten en bakopties. 52 Accessoires/Onderdelen. 54Het toestel gebruiken Ingrediënten voor het maken van brood. 56 Brood bakken [BAKE]. 58 Deeg maken [DOUGH]. 60 • Extra ingrediënten toevoegen…. 61 Cake bakken. 62 Gebruik van het “gluten free” (zonder kleefstoffen) programma. 63Recepten Brood Recepten. 63 Deeg Recepten. 64 AVEVE Brood Receptenbasis. 65volkoren. 65frans. 66italiaans. 66sandwich. 66 AVEVE Deeg Receptenbasis. 67volkoren. 68pizza. 68 AVEVE Cake Receptenalleen bakken. 69 Broodmixrecepten van AVEVEbasis. 69zonder kleefstoffen. 69Het toestel schoonmaken Onderhoud & Reiniging. 70Problemen oplossen Problemen oplossen. 71Table des matièresAvant l’utilisation Consignes de sécurité. 7 Différences entre SD-255 et SD-254.

6VeiligheidsinstructiesBelangrijke veiligheidsmaatregelen PlaatsU kunt dit product op de volgende plaatsen gebruiken: • Gebruik het toestel niet buiten, in de directe nabijheid van warmtebronnen en in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid • Zet de broodbakker op een stevig, droog, plat werkblad. Zet het toestel niet op een wankele ondergrond of op materialen zoals tafelkleden • Tijdens het bakken wordt de buitenkant van het toestel warm. Er moet ten minste 5 cm (2 inches) afstand zijn tussen de broodbakker en muren of andere voorwerpen.  Let op 1. Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze uit voorzorg worden vervangen door de fabrikant, iemand van de technische dienst van de fabrikant of iemand met vergelijkbare bevoegdheden. 2. Probeer dit product niet zelf te repareren of uit elkaar te halen. (Vraag bijv. een Panasonic-dealer om ernaar te kijken) 3.

Dompel deze machine, de stroomkabel of de stekker niet onder in water of een andere vloeistof. 4. Laat de stroomkabel niet over de rand van de tafel hangen en zorg ervoor dat de stroomkabel niet in aanraking komt met een heet oppervlak. 5. Neem het bakblik niet uit het toestel en haal de stekker niet uit het stopcontact terwijl het toestel in gebruik is. (Als het programma halverwege wordt afgebroken, wordt het programma niet afgemaakt, tenzij de broodbakker binnen 10 minuten opnieuw wordt gestart of de stroomtoevoer binnen 10 minuten wordt hersteld. ) 6. Gelieve de ventilatieroosters niet aan te raken, te blokkeren of af te dekken tijdens het gebruik. 7. De buitenkant kan heet worden tijdens het gebruik. 8. Gebruik altijd ovenhandschoenen als u het bakblik en het gemaakte brood uit het toestel neemt om te voorkomen dat u zich brandt.

Wees ook voorzichtig bij het uitnemen van het kneedmes. 9. Houd de stekker goed vast als u deze in het stopcontact doet of eruit haalt. 10. Houd het bakblik en de binnenzijde van het toestel schoon. (Zodat de programma’s goed worden uitgevoerd) 11.

Dit toestel is niet geschikt om te worden gebruikt door personen (met inbegrip van kinderen) met fysieke, sensorische of geestelijke beperkingen of door personen met te weinig ervaring en kennis, tenzij iemand die garant staat voor hun veiligheid toezicht houdt of uitleg heeft gegeven over het gebruik van het toestel. Kinderen moeten onder toezicht staan om te voorkomen dat zij het toestel als speelgoed gebruiken. 12. Dit product is uitsluitend bedoeld voor het maken van brood, deeg en cake zoals in de volgende aanwijzingen nader wordt uitgelegd. Informatie over het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur (particulieren)Dit symbool op de producten en/of de bijbehorende documenten betekent dat gebruikte elektrische en elektronische producten niet bij het normale huishoudelijke afval mogen.

Lever deze producten in bij de aangewezen inzamelingspunten, waar ze gratis worden geaccepteerd en op de juiste manier worden verwerkt, teruggewonnen en hergebruikt. In sommige landen kunt u uw producten bij een lokale winkelier inleveren bij de aanschaf van een equivalent nieuw product. Wanneer u dit product op de juiste manier als afval inlevert, spaart u waardevolle hulpbronnen en voorkomt u potentiële negatieve gevolgen voor de volksgezondheid en het milieu, die anders kunnen ontstaan door een onjuiste verwerking van afval. Neem contact op met uw gemeente voor meer informatie over het dichtstbijzijnde inzamelingspunt. Er kunnen boetes gelden voor een onjuiste verwijdering van dit afval, in overeenstemming met de nationale wetgeving.

52Verschillen tussen de SD-255 en de SD-254Deze aanwijzingen zijn van toepassing op twee verschillende broodbakkersn SD-255Roggebroodmodus beschikbaar. n SD-254n SD-255Als u krenten, noten of granen gebruikt, worden deze automatisch toegevoegd. (P. 57)n SD-254Extra ingrediënten moeten handmatig worden toegevoegd wanneer het piepsignaal klinkt. (P. 57)• De foto’s en afbeeldingen in deze handleiding zijn van het model SD-255. Opbergruimte voor maatlepeltjeKrenten-notenstrooierLijst met broodsoorten en bakopties Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma• De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur. Opties ProcessenBroodmodus Bakoptie Formaat Korst Timer RUST KNEDEN RIJZEN BAKKEN Totaal Warm-houdenbasicvoor het maken van brood met harde witte broodbloem.

10 min — — 2 uur —frenchvoor het maken van brood met harde witte broodbloem voor een knapperige korst en textuur. BAKE — —40 min–1 u 55 min 10–20 min 2 u 55 min–4 u 10 min 55 min 6 uurDOUGH — — — 40 min–1 u 55 min 10–20 min 1 u 45 min–2 u 40 min — 3 u 35 min —italianvoor het maken van licht brood, lekker bij pasta etc. BAKE — —30 min–1 uur 10–15 min 2 u 25 min–3 hours 50 min 4 u 30 minsandwichvoor het maken van brood met een zachte korst en textuur, ideaal voor het maken van sandwiches. BAKE — —1 uur–1 u 30 min 15–25 min 2 u 20 min–2 u 50 min 50 min 5 uurgluten freevoor het maken van brood met broodmix zonder kleefstoffen. BAKE —2— — 15 min 1 uur 45 min 2 uurpizzavoor het maken van pizzadeeg. DOUGH — — — (KNEDEN) 10–15 min (RIJZEN) 10–15 min (KNEDEN) ca. 10 min(RIJZEN) ca. 10 min45 min —bake onlyvoor het maken van cake en teabread.

1 u 40 min 45 min 3 uurBAKE RAISIN—31 uur-1 u 30 min 15–25 min 2 u 20 min–2 u 50 min 50 min 5 uurDOUGH — — — 55 min–1 u 15 min 15–25 min 1 u 40 min-2 uur — 3 u 15 min —DOUGH RAISIN — — — 55 min–1 u 15 min 15–25 min 1 u 40 min-2 uur — 3 u 15 min —rye(alleen SD-255)voor het maken van brood met roggebloem. BAKE — —45 min–60 min ca. 10 min 1 u 20 min–1 u 35 min 1 uur 3 u 30 minDOUGH — — — 45 min–60 min ca. 10 min — — 2 uur —frenchvoor het maken van brood met harde witte broodbloem voor een knapperige korst en textuur. BAKE — —40 min–1 u 55 min 10–20 min 2 u 55 min–4 u 10 min 55 min 6 uurDOUGH — — — 40 min–1 u 55 min 10–20 min 1 u 45 min–2 u 40 min — 3 u 35 min —italianvoor het maken van licht brood, lekker bij pasta etc.

BAKE — —30 min–1 uur 10–15 min 2 u 25 min–3 hours 50 min 4 u 30 minsandwichvoor het maken van brood met een zachte korst en textuur, ideaal voor het maken van sandwiches.

BAKE — —1 uur–1 u 30 min 15–25 min 2 u 20 min–2 u 50 min 50 min 5 uurgluten freevoor het maken van brood met broodmix zonder kleefstoffen. BAKE —2— — 15 min 1 uur 45 min 2 uurpizzavoor het maken van pizzadeeg. DOUGH — — — (KNEDEN) 10–15 min (RIJZEN) 10–15 min (KNEDEN) ca. 10 min(RIJZEN) ca. 10 min45 min —bake onlyvoor het maken van cake en teabread. BAKE — — — — — — 30 min–1 u 30 min 30 min–1 u 30 min —1 Alleen ‘LIGHT’ of ‘MEDIUM’ beschikbaar. 2 Alleen ‘MEDIUM’ of ‘DARK’ beschikbaar. 3 De timer kan alleen worden gebruikt op de SD-255.

54Krenten-notenstrooier (alleen SD-255)Ingrediënten die in de krenten-notenstrooier worden gedaan, vallen automatisch in het bakblik als de modus ‘BAKE RAISIN’ wordt geselecteerd. Op pag. 57 ziet u welke ingrediënten in de krenten-notenstrooier gedaan kunnen worden.Accessoires/Onderdelen HoofdgedeelteAccessoiresMaatbekerVoor het afpassen van vloeistoffen MaatlepeltjeVoor het afpassen van suiker, zout, gist etc.(15 ml) (5 ml)Eetlepel• 1⁄2 -maatstreepjeTheelepel• 1⁄4, 1⁄2, 3⁄4 -maatstreepjess• 10 ml -maatstreepjes(max. 310 ml)Deksel van strooierBakblikBedieningspaneelHet bedieningspaneel is voorzien van een stukje beschermende folie om het tijdens het transport te beschermen tegen krassen.

U kunt het stukje folie voorzichtig verwijderen.DekselHandvatKlepje van krenten-notenstrooier (alleen SD-255)Kneedmes (roggebrood) (alleen SD-255)Kneedmes (volkorenbrood)Stekker*Dit toestel is niet geschikt voor bediening door middel van een externe timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem.

55NederlandsBedieningspaneel Selecteren: Kies brood- of deegsoort • basic (basis) • whole wheat (volkoren) • rye (rogge) (alleen SD-255) • french (Frans) • italian (Italiaans) • sandwich • gluten free (zonder kleefstoffen) • pizza • bake only (alleen bakken) Optie: Kies of u brood of deeg wilt maken en of u de opties ‘BAKE RAPID’ of ‘BAKE RAISIN’/‘DOUGH RAISIN’ wilt gebruiken • BAKE Brood bakken (kneden, rijzen, bakken) • BAKE RAPID Sneller bakken • BAKE RAISIN Brood bakken met extra ingrediënten • DOUGH Deeg maken (kneden, rijzen) • DOUGH RAISIN Deeg maken met extra ingrediënten Formaat: Kies broodformaat • M • L • XL Kleur: Kies korstkleur • LIGHT • (MEDIUM) • DARK Start/Stop: Voor het starten van het programma of voor het annuleren/stoppen van het programma (het programma wordt geannuleerd/gestopt als de toets langer dan 1 seconde ingedrukt blijft) Timer: Stel de vertraging van de timer in (tijdstip waarop het brood klaar moet zijn) of stel de baktijd in voor de modus ‘bake only’* Dit is het display van de SD-255.

Op deze afbeelding worden alle termen en symbolen weergegeven maar tijdens het gebruik van het toestel worden alleen de relevante termen en symbolen weergegeven. Gebruiksstatus • REST: Wordt tijdens de eerste fase of bij gebruik van de timer weergegeven om aan te geven dat de temperatuur van het bakblik en de ingrediënten wordt afgesteld voor het kneden • POWER ALERT: Wordt weergegeven als er een probleem is met de stroomtoevoer • TEMP: Wordt weergegeven als het toestel heet is - laat het toestel eerst afkoelen voordat u het in gebruik neemt Geselecteerde opties Resterende tijd totdat het product gereed is

56Ingrediënten voor het maken van broodBloemHoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood) Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem. Witte bloemOntstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven “voor het bakken van brood”.  Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem. Volkoren-bloemOntstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemen. RoggebloemOntstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond blijven.

Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken). ZuivelproductenVerhogen de smaak en de voedingswaarde.  Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.  Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt. Water Gebruik gewoon kraanwater.  Gebruik warm water als u één van de instellingen ‘RAPID’, ‘rye’ of ‘gluten free’ in een koude ruimte gebruikt.  Gebruik gekoeld water als u het programma ‘rye’ of ‘french’ in een warme ruimte gebruikt.  Pas vloeistoffen altijd af met behulp van de meegeleverde maatbeker. ZoutVerrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst.

 Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast. VetMaakt het brood smaakvoller en zachter.  Aanbevolen wordt boter of margarine te gebruiken.

Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop etc. )Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst.  Gebruik minder suiker als u krenten of andere fructosehoudende vruchten gebruikt. Droge gistZorgt ervoor dat het brood kan rijzen.  Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten) Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat ‘kant-en-klare gist’.  Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum).

57NederlandsBloemHoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood) Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem. Witte bloemOntstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven “voor het bakken van brood”.  Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem. Volkoren-bloemOntstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemen. RoggebloemOntstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond blijven.

Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken). ZuivelproductenVerhogen de smaak en de voedingswaarde.  Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.  Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt. Water Gebruik gewoon kraanwater.  Gebruik warm water als u één van de instellingen ‘RAPID’, ‘rye’ of ‘gluten free’ in een koude ruimte gebruikt.  Gebruik gekoeld water als u het programma ‘rye’ of ‘french’ in een warme ruimte gebruikt.  Pas vloeistoffen altijd af met behulp van de meegeleverde maatbeker. ZoutVerrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst.

 Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast. VetMaakt het brood smaakvoller en zachter.  Aanbevolen wordt boter of margarine te gebruiken.

Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop etc. )Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst.  Gebruik minder suiker als u krenten of andere fructosehoudende vruchten gebruikt. Droge gistZorgt ervoor dat het brood kan rijzen.  Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten) Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat ‘kant-en-klare gist’.  Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum)Als u een broodmix gebruikt.  Broodmixen met gist 1 Doe de mix in het bakblik en voeg water toe.

(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water) 2 Selecteer de instelling ‘basic’ - ‘BAKE RAPID’, kies een formaat dat past bij de hoeveelheid mix en start het bakken. • 600 g – XL • 500 g – L  Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.  Broodmix met een apart zakje gist 1 Doe eerst de gist in het bakblik, dan de broodmix en dan het water. 2 Stel het toestel in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat en start het bakken. • Witte bloem, bruine bloem  basic • Volkoren, meergranenbloem  whole wheat • roggebloem  rye (alleen SD-255) U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere ingrediënten toe te voegen:Eieren Verhogen de voedingswaarde en geven het brood een mooiere kleur. (De hoeveelheid water moet evenredig worden verminderd)Zemelen Maken het brood vezelrijker.

• Gebruik max. 75 ml (5 el). Tarwekiemen Geven het brood een meer nootachtige smaak. • Gebruik max. 60 ml (4 el). Kruiden Maken het brood smaakvoller. • Gebruik slechts een kleine hoeveelheid (1-2 el).

58Brood bakken Ga naar pag. 59 voor broodrecepten1 Neem het bakblik uit het toestel en plaats het kneedmes1 Draai het bakblik een slag.2 Neem het bakblik uit het toestel.3 Plaats het kneedmes stevig op de houder.Controleer of het gedeelte rondom de houder en de binnenkant van het kneedmes schoon zijn. • Als u roggebrood gaat maken, moet u het speciale kneedmes gebruiken. (alleen SD-255) • Het mes zit losjes op de houder maar moet wel de bodem van het bakblik raken.2 Doe de afgepaste ingrediënten in het bakblik1 Doe de droge gist onderin (zodat het later niet in contact komt met de vloeistof).2 Bedek de gist met alle droge ingrediënten.

(bloem, suiker, zout etc.)3 Voeg het water en eventuele andere vloeistoffen toe.4 Verwijder eventueel vocht en bloem die op de buitenkant van het bakblik is terechtgekomen.5 Plaats het bakblik in de broodbakker door het een beetje van links naar rechts te kantelen. Klap het handvat naar beneden.6 Sluit het deksel. • Open het deksel pas als het brood klaar is (anders gaat het ten koste van de kwaliteit van het brood).3 Sluit de broodbakker aan op een stopcontact van 230 VDoe de ingrediënten in het bakblikKneedmesBrood bakken met extra ingrediënten (P. 57)(alleen SD-255)Eerst schoonmaken en droog maken1 Open het deksel van de strooier.2 Doe de ingrediënten erin.3 Sluit het deksel.

59Nederlands4 Kies een broodsoort5 Kies een bakoptie Om het formaat te wijzigen   Om de korstkleur te wijzigen   Om de timer in te stellen bijv. het is nu 9.00 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 6.30 uur klaar is.  Stel de timer dan in op ‘9:30’ (9 uur en 30 minuten na nu).12963129639u 30m na nuhuidige tijd tijd gereed• Als de toets één keer wordt ingedrukt, gaat de timer 10 minuten vooruit (als u de toets vasthoudt, gaat de timer sneller vooruit)6 Druk op de ‘START’-toets Geschatte tijd dat plaats het geselecteerde programma is voltooid7 Zet het toestel uit wanneer het brood klaar is (er wordt 8 keer een piepsignaal afgegeven)8 Neem het brood onmiddellijk uit het toestel,BakblikOvenhand-schoen laat het brood afkoelenbijv. op een rekje  Als u het brood in het bakblik laat afkoelen, ontstaat er damp en dat beïnvloedt de vorm van het brood.

 Verwijder de stekker uit het stopcontact nadat u het toestel hebt gebruikt.Neem het brood uit het toestelStel het programma in en druk op start* Dit is het display van de SD/255.

60Deeg maken1 2 3, 4Ga naar pag. 60-62 voor deegrecepten Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding(P. 54)1 Plaats het kneedmes in het bakblik.2 Doe de ingrediënten in het bakblik.3 Plaats het bakblik in het toestel en sluit het toestel aan op het stopcontact.1 Kies de deegsoort Timer is niet beschikbaar voor Dough-opties. U kunt kiezen uit de deegsoorten ‘basic’, ‘whole wheat’, ‘rye’ (alleen SD-255), ‘french’ en ‘pizza’.2 Selecteer ‘DOUGH’ Selecteer ‘DOUGH RAISIN ’ als u extra ingrediënten aan het deeg wilt toevoegen. (Pag.

57) (In de strooier of in het bakblik doen.)3 Start het toestelResterende tijd Voor alle modi behalve de ‘pizza’-modus wordt meteen na het starten van het toestel het proces ‘rusten’ gestart, gevolgd door ‘kneden’ en ‘rijzen’. Als u de instelling ‘DOUGH RAISIN ’ gebruikt (SD-255) De ingrediënten in de krenten-notenstrooier worden automatisch toegevoegd tijdens het kneedproces. (SD-254) Open het deksel zodra na het starten het piepsignaal klinkt en voeg de extra ingrediënten toe in het bakblik. Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven.4 Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit het toestel nadat er 8 keer een piepsignaal heeft geklonken

61NederlandsExtra ingrediënten toevoegen. OptietoetsSelecteer ‘BAKE RAISIN ’ voor het bakken van broodSelecteer ‘DOUGH RAISIN ’ voor het maken van deegAlleen voor de SD-254, voor het weergeven van de resterende tijd totdat het piepsignaal klinkt en extra ingrediënten worden toegevoegd, als de bewerking is gestart (ingedrukt houden)Extra ingrediënten aan brood of deeg toevoegenDoor het selecteren van de optie ‘RAISIN’ kunt u uw favoriete ingrediënten aan het deeg toevoegen en allerlei soorten brood maken.  SD-255 (met krenten-notenstrooier)Doe de extra ingrediënten eenvoudig in de strooier of in het bakblik voordat u het toestel start  SD-254 (zonder krenten- notenstrooier)Doe de ingrediënten pas bij het brood nadat het piepsignaal heeft geklonken• Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd.

Droge ingrediënten, onoplosbare ingrediënten Doe de extra ingrediënten in de krenten-notenstrooier en stel het toestel in op ‘RAISIN’. Vochtige/kleverige ingrediënten, oplosbare ingrediënten* Doe deze ingrediënten met de andere ingrediënten in het bakblik. (Het is niet nodig de ‘RAISIN’-optie in te stellen) Gedroogde vruchten Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.  Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen. Verse vruchten, ingemaakte vruchten Wijk niet af van de hoeveelheden die in het recept worden genoemd omdat het vocht in de ingrediënten invloed heeft op het brood. Noten Hak deze fijn.  Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel.

Kaas, chocolade* Deze ingrediënten kunnen niet in de krenten-notenstrooier worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en niet in het bakblik zouden vallen. Zaden Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de strooier en het bakblik beschadigen. Kruiden Gebruik max. 1-2 el gedroogde kruiden.

62Cake bakken1 2 3, 4Ga naar pag. 63 voor cakereceptenn Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding(P. 54)1 Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.2 Bekleed het bakblik met vetvrij papier en doe de gemengde ingrediënten erin.3 Plaats het bakblik in het toestel en sluit de broodbakker aan op het stopcontact.1 Selecteer ‘bake only’2 Stel de baktijd in U kunt de timer-functie niet gebruiken voor ‘bake only’. (Deze toets stelt alleen de lengte van de baktijd in.)Voorzichtig!

Heet! Om te controleren of de cake of het teabread klaar is, kunt u er een satéprikker in steken – als de prikker er droog uitkomt, is het product klaar.3 Start het toestelResterende tijd4 Druk op ‘Stop’ wanneer het toestel begint te piepen, controleer of het bakken is voltooid en neem het bakblik uit het toestel Als het bakken niet is voltooid  de stappen 1-3 herhalen(De totale baktijd, inclusief eventuele extra tijd, mag niet langer dan 90 minuten zijn)• Bekleed het bakblik met vetvrij papier. (Cake of teabread verbrandt als het rechtstreeks in aanraking komt met het bakblik.)• Neem het kneedmes uit het toestel

63NederlandsGebruik van het “gluten free” (zonder kleefstoffen) programmaBrood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt. Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid maakt. • Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde “gluten free” mix en derhalve kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat niet optimaal zijn. • Met “gluten free” (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed zijn. ) Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een “laag kleefstoffen” mix die gebaseerd is op granenmeel en een “zonder kleefstoffen” mix, gebaseerd op meel zonder granen.

U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen. • De “gluten free” recepten op bladzijde 69 zijn samengesteld met gebruik van “gluten free” broodmix, als Coeliaci Flour van AVEVE. Gebruik deze mix voor het beste resultaat. U kunt deze mix bij de drogist, gezonde voedingswinkels en de betere supermarkt kopen. • Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft. • Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt. U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken.

Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren toestemming is gevraagd aan een arts. U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken. Let vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn. Voor klanten die in België woonachtig zijnVoor de kleefstoffenvrije recepten op pagina 69 zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt. Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten. Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u het op 016/24 26 26.

65NederlandsAVEVE Brood Recepten * Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [basis]WIT BROODselect basic (basis)Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken)M L XLtheelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie)3⁄4 (11⁄2)1(13⁄4)11⁄4(2)theelepel met suiker 1 2 2“Surfina” bloem (AVEVE) 400 gr 500 gr 600 grwater 250 ml 320 ml 380 mleetlepel met boter 1 1 11⁄2theelepel met zout 1 11⁄22Programmatie1  op select drukken(1  op option drukken voor de BAKE RAPID optie - geeft minder luchtig brood)1, 2, 3  op size drukken1, 2, 3  op crust drukken1  op start drukkenOPMERKINGMen kan deze recepten ook gebruiken voor de optie BAKE RAPID. In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn.

ROZIJNENBROOD OF CHOCOLADEBROODselect basic (basis)Option BAKE RAISIN (bakken krenten)M L XLtheelepel met gedroogde gist 1 11⁄22suiker 30 gr 45 gr 50 grzakje vanillesuiker 1 1 1“Surfina” bloem (AVEVE) 300 gr 450 gr 500 grmelk 170 ml 270 ml 300 mlei 1 1 1eetlepel met boter 1 2 21⁄2theelepel met zout 1⁄21 11⁄2rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) 60 gr 80 gr 100 grProgrammatie1  op select drukken2  op option drukken1, 2, 3  op size drukken1, 2  op crust drukken (liefst light of medium pkorstkleur)1  op start drukkenOPMERKINGVoor deze recepten mag u ook de “Boerenluxe” bloem van AVEVE gebruiken. In dat geval het recept volgen zoals vermeldt op de verpakking. Voor het chocolade brood gebruikt men 170 ml melk, ei inclusief. Het is aan te raden bakvaste chocoladedruppels te gebruiken van DIBRO.

[volkoren]VOLKORENBROODselect whole wheat (volkoren)Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken)M L XLtheelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie)1 (11⁄2)11⁄4(13⁄4)11⁄2(2)voltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE) 300 gr 400 gr 450 grbloem “Frans krokant” (AVEVE) 100 gr 100 gr 150 grtheelepel met suiker 1 2 2eetlepel met boter 1 1 2theelepel met zout 1 1 2water 250 ml 320 ml 380 mlProgrammatie2 op select drukken1, 2, 3  op size drukken1  op start drukkenOPMERKINGENMen kan deze recepten ook gebruiken voor de optie BAKE RAPID. In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden. Bij de bovenstaande recepten is steeds wat witte bloem toegevoegd.

Indien u dit niet wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer vocht op dan witte). ROZIJNENBROOD OF CHOCOLADEBROODselect whole wheat (volkoren)Option BAKE RAISIN (bakken krenten)M L XLeetlepel met honing 1⁄21 2theelepel met gedroogde gist 1 11⁄22“Boerebruin” bloem (AVEVE) 250 gr 325 gr 400 gr“Boerewit” bloem (AVEVE) 50 gr 125 gr 100 grwater 180 ml 270 ml 300 mleetlepel met boter 1 1 2theelepel met zout 1 1 11⁄2rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) 50 gr 75 gr 100 gr Programmatie2  op select drukken2  op option drukken1, 2, 3  op size drukken1  op start drukkenOPMERKINGVermits er in deze recepten weinig witte bloem zit, zullen de broden minder hoog uitvallen.

66[frans]PISTOLET BROODselect french (frans)Option BAKE (bakken)theelepel met gedroogde gist 2bloem “Frans krokant” (AVEVE) 400 grwater 260 ml theelepel met zout 1eetlepel met boter 1Programmatie4  (SD-255)/3  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenOPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst en korstkleur te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is. [italiaans]ITALIAANS BROODselect italian (italiaans)Option BAKE (bakken)theelepel met gedroogde gist 3⁄4bloem “Frans krokant” (AVEVE) 400 grwater 240 ml theelepel met zout 11⁄2eetlepel met olijfolie 11⁄2Programmatie5  (SD-255)/4  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenOPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.

[sandwich]BASIS SANDWICHselect sandwichOption BAKE (bakken)theelepel met gedroogde gist 3⁄4theelepel met suiker 1“Surfina” bloem (AVEVE) 400 grwater 250 ml eetlepel met boter 1theelepel met zout 1Programmatie6  (SD-255)/5  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenOPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst en korstkleur te bepalen. Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te roosteren. VOLKOREN SANDWICHselect sandwichOption BAKE (bakken)theelepel met gedroogde gist 11⁄2theelepel met suiker 1⁄2“Boerewit” bloem (AVEVE) 200 gr“Boerebruin” bloem (AVEVE) 200 grwater 270 ml eetlepel met boter 1theelepel met zout 11⁄2Programmatie6  (SD-255)/5  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenOPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen.

67NederlandsAVEVE Deeg Recepten * Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [basis]TAARTENDEEG (Deeg voor 2 taarten)select basic (basis)Option DOUGH (deeg)suiker 60 grtheelepel met gedroogde gist 2patisserie bloem 500 grmelk 100 mleieren 3boter 100 grtheelepel met zout 11⁄2Programmatie3  op option drukken1  op start drukkenSUIKERTAARTselect basic (basis)Option DOUGH (deeg)taartendeeg 500 greieren 3theelepel met boter 400 grslagroom 1 dlbruine suiker 100 grenkele klontjes suikerWerkwijzeHet gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het deeg inpikken. De randen bestrijken met één losgeklopt ei. De deegbodem bestrijken met de zacht gemaakte boter met behulp van een kwastje. De room met 2 eieren loskloppen en over de deegbodem gieten.

Het geheel met de bruine suiker bestrooien en hier en daar een klontje suiker toevoegen. Bakken gedurende 30 à 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. RIJSTTAARTselect basic (basis)Option DOUGH (deeg)taartendeeg 500 grdozen roomrijst 2eieren 2zakje vanille suiker 1WerkwijzeHet gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het deeg inpikken. De 2 dozen roomrijst mengen met de eigelen. Het eiwit tot sneeuw kloppen en voorzichtig onder het roomrijst mengsel mengen. Het preparaat op het deeg gieten. Bakken gedurende ong. 40 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. HAGELANDSE APPELTAARTselect basic (basis)Option DOUGH (deeg)ttaartendeeg 200 grappels 4bloem 40 grboter 40 grslagroom 11⁄2 dleetlepel kirsch 1eieren 2suiker 50 grWerkwijzeHet gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het deeg inpikken.

Roer de bloem, de gesmolten boter, de room, de kirsch en de eieren door elkaar en klop op tot een luchtig mengsel. Stort de bereiding over de appelen. Bakken gedurende 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. BABA RHUM(Voor een Savarinvorm van 1L)select basic (basis)Option DOUGH (deeg)water 2 dlgriessuiker 200 grdrhum 1 dlbloemsuikerslagroomfruitWerkwijzeBereid een gistdeeg. Plaats het deeg in de Savarinvorm en bak in een op 175 graden voorverwarmde oven gedurende 40 à 45 minuten. Maak een suikersiroop door het water te mengen met de griessuiker en de rhum. Het afgekoelde gebak overgieten met het mengsel en laten doorweken. Overvloedig bestrooien met bloemsuiker en de holte eventueel opvullen met slagroom en/of fruit.

68AVEVE Deeg Recepten * Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [volkoren]VOLKORENDEEGselect whole wheat (volkoren)Option DOUGH (deeg)theelepel met gedroogde gist 2eetlepel met suiker 1bloem “Frans krokant” (AVEVE) 250 grbloem “Boerebruin” (AVEVE) 250 grwater 280 ml theelepel met zout 11⁄2Programmatie2  op select drukken3  op option drukken1  op start drukkenWerkwijzeHet deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 gr. Vervolgens het deeg laten rijzen onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.

VOLKOREN DEEG MET ROZIJNENselect whole wheat (volkoren)Option DOUGH RAISIN (deeg krenten)theelepel met gedroogde gist 2bloem “Frans krokant” (AVEVE) 300 gr“Masteluin” bloem (AVEVE) 200 grwater 280 ml theelepel met zout 11⁄2rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) 100 grProgrammatie2  op select drukken4  op option drukken1  op start drukkenWerkwijzeZie het recept hier links. [pizza]PIZZA DEEGselect pizzaOption DOUGH (deeg)theelepel met gedroogde gist 2bloem “Frans krokant” (AVEVE) 500 grwater 290 ml theelepel met zout 1eetlepel met boter 11⁄2Programmatie8  (SD-255)/7  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenWerkwijzeHet pizza deeg uitrollen en in een pizza vorm leggen, inpikken met een vork. Instrijken met een tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.

SANDWICH DEEGselect pizzaOption DOUGH (deeg)theelepel met gedroogde gist 1bloem “Boereluxe” (AVEVE) 500 grwater 250 ml eetlepel met boter 2theelepel met zout 1⁄2Programmatie8  (SD-255)/7  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenWerkwijzeHet deeg laten kneden en rijzen op het “Pizza Dough” programma en daarna het programma nog eens herhalen. Het deeg verdelen in bolletjes van ong. 50 gr.

Nog eventjes laten rusten onder een linnen doek. De bolletjes plat duwen en rolletjes vormen. Instrijken met een geklutst ei. Bakken gedurende 8 minuten in een op 230 graden voorverwarmde oven. PISTOLETS DEEGselect pizzaOption DOUGH (deeg)theelepel met gedroogde gist 21⁄2bloem “Frans krokant” (AVEVE) 500 grwater (ijskoud) 280 ml theelepel met zout 2Programmatie8  (SD-255)/7  (SD-254) op menu drukken1  op start drukkenWerkwijzeHet deeg laten kneden en rijzen op het “Pizza Dough” programma en daarna het programma nog eens herhalen. Het deeg verdelen in bolletjes van ong. 50 gr. Nog eventjes laten rusten onder een linnen doek. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.

69NederlandsAVEVE Cake Recepten * Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [alleen bakken]Deze modus bekomt men door 9  (SD-255)/8  (SD-254) op “sel ect” te drukken. Er verschijnt een baktijd van 30 minuten. Door op de “Timer” blijven drukken, kan men de baktijd verhogen (met stappen van 1 minuut) tot 1 uur en 30 minuten. CAKEselect bake only (alleen bakken)Option BAKE (bakken)eieren 3eetlepels melk 3zachtgemaakte boter 200 gr pak “ANCO CAKE MIX” 1Programmatie 18  (SD-255)/7  (SD-254) op select drukken1  op start drukkenWerkwijze 1Het toestel gedurende ongeveer 10 minuten laten kneden om alle ingrediënten goed door elkaar te laten mengen. Na 10 minuten op STOP drukken. Het kneedmes onmiddellijk uit het bakblik verwijderen.

Indien u het kneedmes niet verwijdert, heeft u onderaan een holte in de cake. Programmatie 29  (SD-255)/8  (SD-254) op select drukken op timer drukken tot er 1:10 (1 uur en 10 minuten) op de display verschijnt1  op start drukkenWerkwijze 2Na de pieptoon het bakblik uit de broodbakautomaat nemen en zo laten afkoelen. Eens het bakblik afgekoeld, de cake eruit laten glijden en laten afkoelen op een rooster. OPMERKINGU kan ook het deeg manueel bereiden. Dan dient u geen rekening te houden met Programmatie 1 en Werkwijze 1. CAKEselect bake only (alleen bakken)Option BAKE (bakken)eieren 3zachtgemaakte boter 150 gr“AVEVE CAKE MIX” 330 gr rozijnen (toe te voegen na 5 minuten kneden) 100 grProgrammatie & WerkwijzeZie vorig recept.

70Onderhoud & ReinigingNeem de stekker uit het stopcontact en laat het toestel afkoelen voordat u deze gaat schoonmaken. Voorkom beschadiging van uw broodbakker...  Gebruik geen schuurmiddelen! (schoonmaakmiddelen, schuursponsjes etc.)  Was geen enkel onderdeel van uw broodbakker in de vaatwasser!  Gebruik geen benzeen, verdunner of alcohol!  Neem het toestel af met een doek nadat u de wasbare onderdelen hebt afgespoeld. Zorg ervoor dat de onderdelen van de broodbakker schoon en droog blijven.• De binnenzijde van het toestel kan verkleuren naarmate u het toestel langer gebruikt.Deksel van strooier(alleen SD-255)Neem de strooier uit het toestel en spoel deze af met water Breng de aansluitingen in lijn en maak het deksel los. (Wacht eerst totdat het toestel is afgekoeld, deze is namelijk onmiddellijk na gebruik nog zeer heet) Pas op dat u het dichtingsmateriaal niet beschadigd.

(Beschadiging kan leiden tot het ontsnappen van stoom, condensvorming of misvormd brood)Bakblik & kneedmesVerwijder eventuele achtergebleven deegresten en was de onderdelen af met water. Als het kneedmes vast zit, laat het dan 5-10 minuten in warm water weken.Maatlepeltje & maatbekerWas deze af met water. Niet geschikt voor de vaatwasserKrenten-notenstrooier(alleen SD-255)Neem de strooier uit het toestelen spoel deze af met water Spoel de strooier na elk gebruik af om eventueel achtergebleven restjes te verwijderen.Romp en dekselNeem deze af met een vochtige doek Doe dat voorzichtig om te voorkomen dat de temperatuurmeter beschadigd raakt.Temperatuurmeter

71NederlandsProblemen oplossenRaadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen. Probleem Oorzaak  ActieMijn brood rijst niet De kleefstoffen in uw bloem zijn niet van goede kwaliteit of u hebt geen harde bloem gebruikt. (De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid, hoe de bloem wordt bewaard en de periode waarin het is geoogst)  Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem.  Het deeg is te hard geworden omdat u niet genoeg vloeistof hebt gebruikt.  Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteïne neemt meer water op dan andere bloem; probeer 10-20 ml water toe te voegen.  U gebruikt niet de juiste soort gist.  Gebruik droge gist uit een zakje waarop ‘kant-en-klare gist’ staat. Deze soort gist hoeft niet voor te rijzen.  U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand