Sencor SBR 760WH Handleiding

05/2017- 2 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. NLBroodbakmachineBelangrijke veiligheidsinstructiesZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK■ Dit apparaat mag door kinderen vanaf 8 jaar en ouder worden gebruikt, alsook door personen met een lichamelijke of geestelijke handicap, of onervaren personen, op voorwaarde dat ze goed worden begeleid en geïnformeerd zijn over het veilig gebruik van het apparaat en de mogelijke gevaren begrijpen. Het reinigen en onderhouden van het apparaat mag niet door kinderen worden uitgevoerd, behalve als ze ouder zijn dan 8 jaar en onder toezicht. Houd het apparaat en het snoer buiten het bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. Laat kinderen niet met het apparaat spelen. ■ Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik.

Het is niet bedoeld voor gebruik op plaatsen zoals:– personeelskeuken in winkels, kantoren en andere werkplekken,– boerderijen,– hotel- of motelkamers en andere woonruimten. – bed & breakfast. ■ Gebruik het apparaat niet in een industriële omgeving, in de buitenlucht of voor andere doeleinden dan waarvoor het is bedoeld. ■ Plaat het apparaat niet op een vensterbank, afdruipplaat of andere onstabiele oppervlakken; plaats het apparaat niet op een elektrisch fornuis of gasfornuis of in de buurt van een open haard of andere apparatuur of toestellen die een warmtebron zijn. Plaats het apparaat op een stabiele en vlakke ondergrond, op een plaats waar het niet kan omvallen. ■ Gebruik het apparaat alleen met de originele toebehoren van de fabrikant.

■ Voordat ude stekker van het apparaat in het stopcontact steekt, moet ucontroleren of de nominale spanning op het label overeenkomt met de elektrische spanning van het stopcontact. Sluit het apparaat alleen op een geaard stopcontact aan. ■ Zorg dat het snoer niet over de rand van een tafel hangt of in contact komt met een heet oppervlak.

05/2017- 3 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. ■ Gebruik het apparaat niet in de buurt van brandbare materialen, zoals gordijnen, poetsdoeken, enz. Zorg dat er ten minste 50 cm afstand is tussen de warmtebron en het brandbaar materiaal, met een minimale speling van ten minste 10 cm in alle andere richtingen. ■ Bedek het apparaat niet. Anders bestaat er een risico op brand, als het is afgedekt en automatisch door de ingebouwde timer wordt gestart. ■ Voordat uhet apparaat start, controleer of het bakblik correct is ingebracht, samen met alle ingrediënten. Plaats geen aluminiumfolie, plastic huishoudfolie, enz. in het apparaat. Opgelet: Heet oppervlak■ Wanneer het apparaat in werking is, kunnen toegankelijke oppervlakken heet zijn. Vermijd contact met de hete oppervlakken en stoom die uit de ventilatieopeningen komt. ■ Raak de roterende kneedmessen niet aan. ■ In een batch mag max.

900 g bloem en 6 g bakpoeder worden gebruikt. Plaats geen grotere hoeveelheid bloem of bakpoeder in het bakblik. ■ Zorg dat er geen water of andere vloeistoen op de buitenkant van het kijkvenster spatten wanneer het apparaat in werking is. ■ We raden aan om regelmatig de ingrediënten in het bakblik te controleren wanneer het apparaat in werking is. In het geval dat ze vuur vatten, onmiddellijk het apparaat uitschakelen, de stekker uit het stopcontact halen en het deksel gesloten houden. ■ Haal brood nooit uit het bakblik door op de randen van het bakblik te slaan. Hierdoor kunt uhet bakblik beschadigen. ■ Wanneer uklaar bent met het apparaat te gebruiken, moet uhet uitschakelen, de stekker uit het stopcontact halen en het apparaat laten afkoelen voordat uhet verplaatst of schoonmaakt. ■ Als ude stekker uit het stopcontact neemt, trek dan aan de stekker, niet aan het snoer.

■ Als het netsnoer van het apparaat beschadigd is, laat het repareren door een erkend reparateur om te voorkomen dat het een gevaarlijke situatie veroorzaakt. Het is verboden het apparaat te gebruiken als de stekker beschadigd is. ■ Reinig het apparaat niet onder stromend water en dompel het niet onder in water of een andere vloeistof.

05/2017- 4 - Copyright © 2017, Fast ČR, a.s.■ Om het risico op letsel door elektrische schokken te voorkomen, mag u het apparaat niet zelf repareren of aanpassen. Laat alle reparaties of aanpassingen door een erkend Service Center uitvoeren. Bij het ondeskundig gebruik van het apparaat, riskeert uhet vervallen van al uw wettelijke rechten m.b.t. tegenvallende prestaties en kwaliteitsgaranties.

05/2017- 6 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. NLBroodbakmachineHandleiding■ Vóór het gebruik van dit apparaat de handleiding grondig lezen, zelfs als uvertrouwd bent met het gebruik van dergelijke apparaten. Gebruik het apparaat alleen op de wijze die in deze handleiding is beschreven. Bewaar deze handleiding op een veilige plaats waar deze eenvoudig kan worden gevonden voor toekomstig gebruik. ■ Wij raden aan de originele doos, het verpakkingsmateriaal, de aankoopbon, levervoorwaarden van de leverancier en garantiekaart te bewaren, minimaal gedurende de wettelijke aansprakelijkheidsperiode voor tegenvallende prestaties of kwaliteit. Wilt u het apparaat wilt transporteren, raden wij uaan het apparaat te verpakken in de originele doos van de fabrikant.

BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT EN DE TOEBEHORENA1 Handgreep dekselA2 Deksel met kijkvensterA3 Kneedmessen A4 Bakblik met inklapbare handgreepA5 Bedieningspaneel met displayA6 Anti-slip voetjesA7 MaatbekerA8 Maatlepel A9 Haak om kneedmes te verwijderenBESCHRIJVING VAN HET BEDIENINGSPANEEL MET LCD-SCHERMB1 Scherm toont het geselecteerde programma en de lengte ervan, de ingestelde korstkleur en het broodformaat. B2 De knop „MENU” dient om de programma’s1 tot 12 in te stellen. B3 De knop „KLEUR” dient om de korstkleur in te stellen. B4 De knop „TIJD+” dient om de uitgestelde start in te stellenB5 De knop „START/STOP” dient om een ingesteld programma te starten, pauzeren of annuleren. B6 De knop „BROOD” dient om het broodformaat in te stellen: 2 lb (900 g), 2,5 lb (1. 130 g), 3 lb (1.

Het ingestelde programma en de lengte wordt op het LCD-scherm B1 weergegeven. De knop “KLEUR”■ Dient om de korstkleur in te stellen op “LICHT”, “GEMIDDELD” of “DONKER”. De ingestelde korstkleur wordt op het LCD-scherm B1 weergegeven. ■ Het is niet mogelijk om de korstkleur in te stellen voor de programma’s6 – CAKE, 7 – JAM en8 – DEEG. De knop “BROOD”■ Dient om het formaat in te stellen: 2 lb (900 g), 2,5 lb (1. 130 g), 3 lb (1. 360 g). Onder formaat wordt verstaan, de totale som van het gewicht van alle ingrediënten in het bakblik A4. Het ingestelde formaat wordt op het LCD-scherm B1 weergegeven. De lengte van het programma is afhankelijk van het gekozen broodformaat, zoals beschreven in het hoofdstuk Overzicht van programma’sen hun lengtes. ■ In de volgende programma’sis het niet mogelijk om het formaat in te stellen: 6 – CAKE, 7 – JAM, 8 – DEEG en12 – BAKKEN.

De knoppen “TIJD+” en “TIJD–”■ De knoppen B4 en B7 dienen om de uitgestelde start in te stellen. ■ Gebruik deze functies niet voor recepten die ingrediënten bevatten die snel kunnen bederven, zoals verse eieren, melk, zure room, kaas, enz. ■ Houd uaan de correcte volgorde om ingrediënten aan het bakblik A4 toe te voegen, zoals beschreven in het hoofdstuk De broodbakmachine gebruiken. Gist mag niet in contact komen met vloeistoen voordat het programma wordt gestart. Voorbeeld van een timerinstelling:Het is 21:00 en uwilt een vers gebakken brood om 8. 00 uur de volgende dag (dat wil zeggen een tijdverschil van 11 uur). Selecteer eerst het programma, de korstkleur en het broodformaat. Gebruik vervolgens de knoppen B4 en B7 om de tijd die op het display B1 wordt weergegeven te wijzigen naar 11:00. Dat is het tijdstip waarop uhet brood uit de broodbakmachine mag verwijderen.

Om het ingestelde programma te starten in de modus Uitgestelde start drukt uop de knop “START/STOP” B5. De tijd zal beginnen met aftellen op het display. Controleer regelmatig de broodbakmachine zodra het ingestelde programma wordt uitgevoerd. Opmerking:De timer kan maximaal op 13 uur worden ingesteld. De knop “START/STOP”■ Dient om een ingesteld programma te starten, pauzeren of stoppen. ■ Om het programma te starten, druk eenmaal op B5. Uzult een korte pieptoon horen, de komma in de tijdswaarde op het LCD-display B1 zal beginnen knipperen en het ingestelde programma zal worden uitgevoerd. Als een programma wordt uitgevoerd, worden de andere knoppen gedeactiveerd om onbedoelde onderbreking van de programmafase te vermijden. ■ Ukunt de programmafase pauzeren door kortstondig op de knop B5 te drukken.

Het aftellen van de resterende tijd van het programma zal worden gepauzeerd en de tijdswaarde op het display B1 zal knipperen. De instelling zal in het geheugen van de broodbakmachine worden opgeslagen. Om het ingestelde programma te hervatten, druk nogmaals op de knop B5. Als u dit niet doet, dan wordt deze automatisch 10 minuten nadat deze werd gepauzeerd opnieuw gestart. ■ Om het programma te beëindigen, houd knop B5 ongeveer 2 seconden ingedrukt. Het einde van het programma wordt aangegeven door een lange pieptoon. DE FUNCTIE “WARM HOUDEN”■ Als het programma is voltooid, zal de broodbakmachine automatisch en gedurende 60 minuten naar de warmhoudmodus overschakelen. Als u het brood uit de broodbakmachine wilt halen, zonder de daaropvolgende warmhoudfunctie, dan kunt udeze functie annuleren door de knop START/STOP B5 ingedrukt te houden.

GEHEUGENFUNCTIE■ In het geval van een korte stroomstoring (tot 10 minuten) zal de broodbakmachine automatisch het ingestelde programma opnieuw starten, zonder dat uop de knop “START/STOP” B5 moet drukken, zodra er opnieuw stroom is. ■ Als de stroomstoring langer dan 10 minuten duurt, zal het gepauzeerde programma niet opnieuw worden hervat. Als de rijsfase nog niet is begonnen, dan kunt uhet programma vanaf het begin opnieuw starten. Als de rijsfase al is beginnen, dan moet uopnieuw beginnen met nieuwe ingrediënten. WAARSCHUWINGEN OP DISPLAY1. Als het programma wordt gestart en de tekst “H:HH” op het display B1 wordt weergegeven, samen met een geluidssignaal, dan betekent dit dat de temperatuur in de broodbakmachine te hoog is. Dit kan gebeuren wanneer u probeert om de broodbakmachine direct na het bakken van een brood te gebruiken.

Open het deksel A2 en laat de broodbakmachine 10 tot 20 minuten afkoelen. Zodra de broodbakmachine is afgekoeld, kunt udeze opnieuw gebruiken. 2. Als het programma wordt gestart en de tekst “L:LL” op het display B1 wordt weergegeven, samen met een geluidssignaal, dan betekent dit dat de temperatuur in de broodbakmachine te laag is. Open het deksel A2 en plaats de broodbakmachine in kamertemperatuur. De aanbevolen kamertemperatuur is 15 °C tot 34 °C. 3. Als de tekst “EE0” of “EE1” op het display B1 wordt weergegeven, neem dan contact op met een erkend servicecentrum.

05/2017- 7 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. OVERZICHT VAN PROGRAMMA'SEN HUN LENGTE1 – BASIC (standaard brood)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken. Het wordt gebruikt voor het bakken van standaard broodsoorten van wit tarwemeel die op smaak kunnen worden gebracht met behulp van verschillende ingrediënten zoals kruiden, enz. 2 – WHOLE WHEAT (volkoren brood)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken. Het wordt gebruikt om brood te bakken van volkorenmeel. Opmerking:Voor dit programma raden we het gebruik van de functie Uitgestelde start niet aan. De kwaliteit van het brood kan negatief worden beïnvloed. 3 – FRENCH (Frans brood)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken, de fase Rijzen is langer dan deze van het basisprogramma.

Het wordt gebruikt voor het bakken van het traditioneel Frans wit brood met een zacht midden en krokante korst. We raden aan om Frans brood dezelfde dag nog te consumeren. 4 – QUICK (snel bakken)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken. Dit is een sneller alternatief dan programmanr. 1 – BASIS Een brood dat op deze manier wordt gebakken heeft een minder luchtig midden dan een brood gebakken met het basisprogramma. 5 – SWEET (zoet brood)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken. Het wordt gebruikt voor het bakken van zoet brood met een hoger vet- en suikergehalte, en door toevoeging van gedroogde vruchten, chocoladeschilfers, gekonjte sinaasappelschil, enz. 6 – CAKEDit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken. Het wordt gebruikt voor het bakken van cakes en zoet gebak, bereid met deeg dat bakpoeder of natriumbicarbonaat bevat.

7 – JAMDit programma wordt gebruikt voor het maken van marmelade en jam. Bereid de marmelade en jam in kleinere baksels aangezien ze tijdens het bereiden in volume toenemen. Jam is kleverig en moeilijk te verwijderen als het uit het bakblik komt.

8 – DOUGH (deeg)Dit programma wordt gebruikt voor het mengen en kneden van ingrediënten en laat het deeg rijzen, bijvoorbeeld pizza, broodjes, enz. Het omvat niet de fase Bakken. 9 – ULTRA-FAST (ultrasnel)Brood zo snel mogelijk kneden, laten rijzen en bakken. Meestal is dit brood minder luchtig dan het brood dat met programma 4 – SNEL wordt gebakken. De watertemperatuur zeer belangrijk voor dit programma. Om het brood te laten rijzen naar de gewenste grootte, dient de temperatuur van het water of andere vloeibare ingrediënten in het bereik 48 tot 50 °C te zijn. 10 – SANDWICH (toastbrood)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken. Dit programma wordt gebruikt voor het bakken van een luchtig toastbrood met een dunne korst. 11 – GLUTEN FREE (glutenvrij)Dit programma bestaat uit de fases Kneden, Rijzen en Bakken.

Het deeg rijst alleen in één fase en de baktijd is langer, gezien het hogere vochtgehalte. 12 – BAKE (bakken)Dit programma omvat alleen de fase Bakken en maakt van uw broodbakmachine een kleine oven. De baktijd kan worden ingesteld van 10 tot 60 minuten. Het wordt gebruikt voor het bakken van kant-en-klaar deeg uit de winkel of voor het extra bakken van een brood dat net klaar is met het bakken, als uvindt dat de korstkleur te licht is. Programma Korstkleur Broodformaat Lengte van het pro-grammaWarm-houd-functieTijd voor het toevoe-gen van ingredi-enten Maximale tijdinstel-ling1 – BASIC light / medium / dark3 lb (1. 360 g) 03:10 60 min 2:30 13 uur2,5 lb (1. 130 g) 3:05 60 min 02:25 13 uur2 lb (900 g) 3:00 60 min 02:20 13 uur2 – WHOLE WHEAT light / medium / dark3 lb (1. 360 g) 3:50 60 min 03:05 13 uur2,5 lb (1.

Neem de broodbakmachine en toebehoren uit de verpakking en verwijder alle verpakkingsmaterialen, inclusief folders en labels. Belangrijk, vergeet niet het label onder het bakblik A4 te verwijderen. 2. Was de onderdelen en verwijderbare onderdelen, die in aanraking komen met voedsel, onder warm stromend water met een afwasmiddel. Spoel ze vervolgens met drinkbaar water en droog ze met een jne doek. 3. Plaats het bakblik A4 en de kneedmessen A3 terug op hun plaats in de broodbakmachine. Sluit de broodbakmachine aan op een stopcontact, stel programma 12 in – BAKKEN – en laat de broodbakmachine ongeveer 10 minuten in deze modus werken. Wanneer het programma is voltooid, annuleer de warmhoudfunctie, haal de stekker uit het stopcontact en laat de broodbakmachine afkoelen. Was het bakblik A4 en de kneedmessen A3 opnieuw en droog deze af.

05/2017- 8 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. DE BROODBAKMACHINE GEBRUIKEN■ Plaats de broodbakmachine op een vlakke, droge en stabiele ondergrond, bijvoorbeeld op een aanrecht in de keuken. ■ Open het deksel A2 en verwijder het bakblik A4. Monteer de kneedmessen A3 op de assen, op de bodem van het bakblik A4, en duw deze naar beneden. Opmerking:Om het verwijderen van de kneedmessen A3 te vergemakkelijken, raden we aan om de kneedmessen A3 en de assen met vet, dat mag worden verwarmd, in te smeren. ■ Meet de ingrediënten af, volgens het recept, en doe ze in de volgende volgorde in het bakblik A4:– Eerst alle vloeibare ingrediënten toevoegen, zoals water, melk, bier, karnemelk, yoghurt, eieren, enz. – Vervolgens alle andere losse ingrediënten toevoegen, zoals bloem, zout, suiker, kruiden, broodkruiden, kiemen, vlokken, zaden, enz.

Doe het zout in een hoek, de suiker in een andere hoek en kruiden in een andere hoek. – Ten slotte, maak een gat in het midden van de bloem en plaats daar de gist. Als uverse gist gebruikt, de suiker in hetzelfde gat. De gist of het bakpoeder mag niet in contact komen met de vloeistof voordat de broodbakmachine wordt gestart. – Voor zwaar, dik deeg met een hoog gehalte aan roggemeel raden we aan om de ingrediënten in omgekeerde volgorde toe te voegen, eerst de gist, dan de bloem en als laatste de vloeistof. Ook hier geldt dat de gist niet in contact mag komen met vloeistof vóór de broodbakmachine wordt gestart. – Voor alle recepten moet deze procedure voor het toevoegen van ingrediënten worden gevolgd. ■ De temperatuur in de ruimte waar de broodbakmachine zich bevindt, kan een eect hebben op de uiteindelijke grootte van het afgewerkte brood.

De aanbevolen kamertemperatuur is 15 °C tot 34 °C. ■ Plaats het bakblik A4 met de ingrediënten voorzichtig in de broodbakmachine en duw het naar beneden, zodat het goed vastzit in het interne gedeelte van de broodbakmachine.

Sluit het deksel A2 en steek de stekker van het netsnoer in het stopcontact. Als de broodbakmachine wordt aangesloten op een stopcontact zult u een lange pieptoon horen en zal de standaardinstelling: programma 1, programmaduur 3:10 en gewicht van brood 3 lb (1. 360 g) en korstkleur “GEMIDDELD” zal op het display B1 worden weergegeven. Opmerking:Als er binnen 20 seconden niet op een knop wordt gebruikt, zal de achtergrondverlichting van het display B1 doven. ■ Gebruik de knop “MENU” B2 om het gewenste programma in te stellen. Gebruik de knop “KLEUR” B3 om een korstkleur te selecteren en de knop “BROOD” B6 om het formaat in te stellen. Bepaalde programma’sstellen uniet in staat om de korstkleur of het broodformaat in te stellen. ■ Als u uw brood op een later tijdstip wilt bakken, dan moet u de uitgestelde start instellen met de knoppen B4 en B7.

■ Om de broodbakmachine te starten, druk op de knop “START/STOP” B5. Het dubbele punt in de tijd op het display B1 zal beginnen knipperen en de resterende tijd tot het einde van het programma zal beginnen aftellen. De broodbakmachine zal automatisch de afzonderlijke fasen van het programma voltooien. Tijdens het bakken komt er stoom uit de ventilatieopeningen. ■ In de programma’s: 1 – BASIS, 2 – VOLKOREN, 3 – FRANS, 4 – SNEL, 5 – ZOET, 6 – CAKE, 10 – SANDWICH en 11 – GLUTENVRIJ kunt uingrediënten tijdens de bereiden toevoegen, dit wordt aangegeven door een geluidssignaal. Als udit wilt doen, open het deksel A2 en voeg de ingrediënten toe, wees voorzichtig dat uzich niet verbrandt aan de hete stoom die uit de ventilatieopeningen en het bakblik komt. ■ Als het programma is voltooid, zult u een geluidssignaal horen.

■ Als het programma is voltooid, open het deksel A2. Neem de hendel van het bakblik A4 en haal het bakblik A4 uit de broodbakmachine. Gebruik hiervoor keukenhandschoenen. Plaats het bakblik A4 op een hittebestendige ondergrond en laat het brood 10 minuten in het bakblik afkoelen. Draai het bakblik A4 ondersteboven om het brood los te maken. Als het brood niet op zijn eigen los komt, beweeg dan de assen een paar keer. Om de messen A3 uit het brood te halen, gebruikt ude haak A6. ■ Na gebruik, de stekker uit het stopcontact halen, en alle onderdelen grondig reinigen volgens de instructie in hoofdstuk “Reiniging en onderhoud”. Brood snijden en bewaren■ Laat het brood 20–40 minuten afkoelen voordat uhet snijdt. ■ Om sneden van gelijke dikte te snijden, gebruikt ueen elektrisch mes of een scherp mes met een gekarteld lemmet. ■ Steek de rest van het brood in een plastic zak.

Op kamertemperatuur kunt uhet brood maximaal 3 dagen bewaren. ■ Als u het brood gedurende een langere periode wilt bewaren (tot 1 maand), steek het dan in een plastic of luchtdichte verpakking en bewaar het in de vriezer. ■ Zelfgebakken brood bevat geen conserveringsmiddelen en kan bijgevolg niet even lang als brood uit de winkel worden bewaard. REINIGING EN ONDERHOUD ■ Voordat u het apparaat schoonmaakt, moet u de stekker uit het stopcontact halen en het apparaat laten afkoelen. ■ Als het zeer moeilijk is om de kneedmessen A3 uit de assen te verwijderen, moet uhet bakblik A4 met heet water vullen en 30 minuten laten weken. Verwijder vervolgens de kneedmessen A3 en maak ze zorgvuldig schoon met een vochtige doek en wrijf ze droog. ■ Reinig het bakblik A4 binnen en buiten met een vochtige doek.

Om de antikleeaag niet te beschadigen, mag ugeen scherpe voorwerpen of schurende reinigingsproducten gebruiken. Het bakblik A4 moet volledig droog zijn voordat uhet in de broodbakmachine plaatst.

Tip:Na het reinigen, breng een beetje vet, dat mag worden verwarmd, aan op de kneedmessenA3 en ook in het gat in het midden. ■ Reinig het deksel A2 binnen en buiten met een vochtige doek. Veeg alles helemaal droog. Opgelet:Het is mogelijk dat er aan de binnenkant van het deksel A2 en op de ventilatieopeningen bruine vlekken ontstaan. Dit zijn rookresten van de ingrediënten, die samen met de ontsnappende stoom worden uitgestoten. Dit heeft geen nadelige invloed op het materiaal van de broodmachine of op de kwaliteit van het gebakken brood. Verwijder gewoon de vlekken met een vochtige doek. Het oppervlak van het bakblik A4 kan na langdurig gebruik verkleuren. Dit heeft geen nadelige invloed op de werking van de broodmachine of op de kwaliteit van het gebakken brood. ■ Dompel het apparaat niet in water of een andere vloeistof onder.

■ Voordat u de broodbakmachine opslaat, zorg dat het is afgekoeld, schoon en droog is, en dat het deksel A2 is gesloten. BROOD BAKKENEen korte beschrijving van de meest voorkomende ingrediënten die worden gebruikt voor het bakken van brood1) Broodmeel Broodmeel heeft een groot glutengehalte (we kunnen het dus meel met een hoog gehalte aan gluten en eiwitten noemen), heeft een goede elasticiteit en kan het brood laten rijzen en de grootte van het brood behouden zonder dat het in elkaar stort. Aangezien het een hoger glutengehalte dan gewoon meel heeft, kan het worden gebruikt voor het bakken van grotere broden. Broodmeel is het belangrijkste ingrediënt bij het bakken van brood. 2) Gewone bloem Gewone bloem wordt gemaakt door het mengen van zorgvuldig geselecteerde zachte en harde tarwe, en is geschikt voor het snel bakken van brood of cake.

Daarom combineren veel recepten volkorenmeel en broodmeel om optimale resultaten te bereiken. 4) Roggemeel Roggemeel is vooral bedoeld voor het bakken van donker brood. Het bevat een grote hoeveelheid minerale verbindingen. Het bevat minder gluten dan tarwemeel en wordt derhalve gewoonlijk gebruikt in combinatie met tarwebloem. 5) Maïsbloem en havermout Maïsbloem en havermout worden gemaakt door het malen van maïs en haver. Beide zijn bijkomstige ingrediënten en worden gebruikt om de smaak en structuur van het brood te verbeteren. 6) Suiker Suiker is een belangrijk ingrediënt om een zoete smaak en broodkleur te krijgen. Witte suiker helpt het fermentatieproces.

05/2017- 9 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. 7) Gist Gist activeert het fermentatieproces in het deeg en produceert koolstofdioxide, waarbij het brood in volume toeneemt en de interne vezels worden gewijzigd. 1 theelepel actieve droge gist = 3/4 theelepel instant gist 1,5 theelepel actieve droge gist = 1 theelepel instant gist 2 theelepels actieve droge gist = 1,5 theelepel instant gist Gist moet worden bewaard in een koelkast aangezien het bederft bij een hoge temperatuur; controleer de houdbaarheidsdatum voor gebruik. Plaats de gist snel terug in de koelkast na elk gebruik. Tip:Door de onderstaande procedure te volgen, kunt u snel controleren of de gist vers en actief is. 1. Giet 1/2 kopje warm water (45 – 50 °C) in een maatbeker. 2. Voeg 1 theelepel witte suiker toe en meng het, bestrooi vervolgens het mengsel met 2 theelepels gist. 3. Plaats de maatbeker ca.

10 minuten in een warme omgeving. Niet mengen. 4. Het schuim moet tot aan de rand van de maatbeker komen. Indien niet, dan is de gist niet actief. 8) Zout Zout is essentieel voor het verbeteren van de smaak van het brood en de korstkleur. Zout vertraagt ook het rijzen. 9) Eieren Eieren kunnen de structuur van het brood verbeteren, het brood meer voedzaam en groter maken, en het brood een specieke eismaak geven. Als ueieren wilt gebruiken, moet ude schaal verwijderen en gelijkmatig mengen. 10) Vet, boter en plantaardige olie Vet kan het brood jner maken en de houdbaarheid verlengen. Boter moet worden gesmolten of in kleine stukjes worden gesneden, zodat het gelijkmatig kan worden gemengd. 11) Bakpoeder Bakpoeder wordt vooral gebruikt om brood en cakes in het programma Ultrasnel te laten rijzen.

De fermentatie gebeurt onmiddellijk en produceert een gas dat bellen maakt en de structuur van het brood verbetert. 12) Zuiveringszout Hetzelfde geldt voor zuiveringszout. Het kan ook in combinatie met bakpoeder worden gebruikt.

13) Water en andere vloeistoen Water is een essentieel ingrediënt in de broodbereiding. In het algemeen geldt dat de meest geschikte watertemperatuur 20 – 25 °C is. Niettemin, om te rijzen in versnelde programma’smoet de watertemperatuur 48 – 50 °C bedragen. Water kan door melk worden vervangen, of water gemengd met 2% melkpoeder, wat de smaak van het brood en de korstkleur kan verbeteren. ■ Meel kan hetzelfde lijken, maar de eectiviteit van gist, of het absorptievermogen van de verschillende soorten meel verschillen wezenlijk naargelang het groeigebied, de groeicondities, maalomstandigheden en houdbaarheid. Om te testen, selecteer verschillende merken meel, proef het en vergelijk de resultaten – selecteer vervolgens het meel, dat op basis van uw ervaring en smaak, het beste resultaat geeft.

RECEPT TIPS■ De gewicht- en volumeverhouding in alle verstrekte recepten is alleen ter informatie. De resultaten zijn afhankelijk van verschillende factoren:– waterhardheid (te zacht water zal ervoor zorgen dat het deeg sneller rijst). – luchtvochtigheid (als de RV te hoog is moet ude hoeveelheid water met 1–2 eetlepels verminderen)– hoogte boven zeeniveau (op meer dan 750 m zal het deeg sneller rijzen)– consistentie van ingrediënten■ Voor de hierboven vermelde redenen raden we aan om uw recept aan te passen aan de bestaande omstandigheden. ■ Een maatlepel A8 en maatbeker A7 zijn standaard toebehoren van de broodbakmachine. De maatlepel A8 heeft aan elk uiteinde een maatlepel (groot en klein). Inhoud van de kleine maatlepel is 5 ml. Inhoud van de kleine maatlepel is 15 ml. De maatbeker A7 heeft een inhoud van 250 ml. ■ Een niveau van de maatbeker A7 is 150 g meel of 250 ml water.

■ Een niveau van de grote maatlepel is 14 g suiker, 7 g rozijnen, 6 g noten, 6,5 g melkpoeder of 16 g olie. Een volledig ei weegt ongeveer 50 tot 60 g. ■ Bij het meten van de ingrediënten moet ude maatbeker of -lepel op een vlakke ondergrond plaatsen. Controleer de exacte hoeveelheid vloeistof met de maatbeker of -lepel op ooghoogte. Tip:Als uom welke reden dan ook het brood niet volgens het recept wil bakken, dan kunt u nog steeds kant-en-klare broodmixen kopen. Voor kant-en-klare mixen moet u altijd de instructies op de verpakking van het product volgen. Houd er rekening mee dat zelfs kant-en-klare mixen soms vereisen dat ugist afzonderlijk toevoegt.

05/2017- 10 - Copyright © 2017, Fast ČR, a. s. PROBLEEMOPLOSSINGNr. Probleem Oorzaak Oplossing1. Rook uit de ventilatieope-ningen tijdens het bakkenBepaalde ingrediënten zitten vast aan het verwarmingselement onderaan of zijn in de buurt ervan gekomen. Bij het eerste gebruik, kan dit worden veroorzaakt door olieresten op het verwarmingselement. Haal de stekker uit het stopcontact, laat de broodbakmachine afkoelen en reinig het verwarmingselement. 2. Het brood zakt in. Het brood bleef te lang in de broodbakmachine, in de warmhoudfunctie. Laat het brood niet tot het einde van de warmhoudfunctie in de broodbakmachine. 3. Het brood kan zeer moeilijk worden verwijderd. De kneedmessen A3 zitten vast in het brood. Beweeg de as om het brood uit het bakblik A4 te verwijderen. Maak vervolgens het bakblik A4 en de kneedmessen A3 schoon, volgens de instructies in het hoofdstuk Reiniging en onderhoud.

4. De ingrediënten zijn ongelijk gemengd en onjuist gebakken. 1. Onjuiste programmakeuze Gebruik het juiste programma. 2. Uhebt het deksel A2 verschillende keren na het starten van een programma geopend. Open het deksel A2 niet tijdens de laatste rijsfase. 3. De weerstand tijdens het mengen is te groot, het kneedmes A3 beweegt bijna niet en kneed onvoldoende. Controleer of de kneedmessen A3 vrij draaien, verwijder het bakblik A4 en gebruik de broodbakmachine zonder belasting. Als het apparaat niet zoals gebruikelijk werkt, neem dan contact op met een erkend servicecentrum. 5. De motor maakt geluid, maar de ingrediënten worden niet gemengd. Het bakblik A4 werd niet correct geplaatst of het deeg is te omvangrijk. Controleer of het bakblik A4 correct werd geplaatst en het deeg correct werd voorbereid, volgens het recept, en de ingrediënten het correcte gewicht hebben. 6.

Controleer de beschreven factoren, verminder de hoeveelheid ingrediënten op passende wijze. 7. Het brood is te klein of rees niet. Geen gist of een onvoldoende hoeveelheid gist of de gist is niet actief door een te hoge watertemperatuur of de gist werd samen met het zout gemengd, of de omgevingstemperatuur is te laag. Controleer de hoeveelheid en activiteit van de gist, verplaats de broodbakmachine naar een ruimte die voldoende warm is. 8. Het deeg is te omvangrijk en stroomt uit het bakblik A4. Te veel vloeistoen waardoor de structuur van het deeg te jn is, of te veel gist. Verminder de hoeveelheid vloeistoen en gist. 9. Het brood valt in het midden uiteen. 1. Ongeschikte bloem of bloem met een verlopen houdbaarheidsdatum. Gebruik de juiste bloem en controleer de houdbaarheidsdatum. 2. Te veel water maakt het deeg te vochtig en jn. Wijzig de hoeveelheid water in het recept. 10.

Broodstructuur te dicht. 1. Te veel bloem of onvoldoende water. Verminder de hoeveelheid bloem of verhoog de hoeveelheid water. 2. Te veel vruchten of te veel volkorenmeelVerminder de hoeveelheid ingrediënten en verhoog de hoeveelheid gist. 11. Het midden van het brood is te poreus. 1. Overmatige hoeveelheid water of gist, of zout ontbreekt. Verminder de hoeveelheid water of gist, en controleer of zout werd toegevoegd. 2. Temperatuur van het water is te hoog. Controleer de temperatuur van het water. 12. Bij het bakken van taarten en gebak met een grote hoeveelheid suiker is de korst te sterk en de korstkleur te donker. Verschillende recepten of ingrediënten kunnen een invloed hebben op het uiteindelijke resultaat; de korstkleur is donker door een grote hoeveelheid suiker.

Als een recept met een grote hoeveelheid suiker leidt tot een te donkere korstkleur, beëindig het programma 5 tot 10 minuten voor de automatische aoop van het programma. Voordat uhet er uit neemt, moet uhet brood of de cake in het bakblik A4 laten, ca. 20 minuten met gesloten deksel A2.

TECHNISCHE SPECIFICATIESNominaal spanningsbereik. 220−240 VNominale frequentie. 50 HzNominaal vermogen. 850 WGeluidsniveau. 65 dB(A)Het aangegeven geluidsemissieniveau van het apparaat is 65 dB(A), dit vertegenwoordigt een niveau A van akoestisch vermogen ten opzichte van een referentie akoestisch vermogen van 1 pW. Wij behouden ons het recht voor om de tekst en technische specicaties te wijzigen. INSTRUCTIES EN INFORMATIE M. B. T. RECYCLING VAN GEBRUIKTE VERPAKKINGSMATERIALENGebruikte verpakkingsmaterialen inleveren bij een afvalinzamelpunt in uw gemeente. RECYCLING VAN GEBRUIKT ELEKTRISCHE EN ELEKTRONISCHE APPARATENDit symbool op de producten en/of begeleidende documenten betekent dat de gebruikte elektrische en elektronische producten niet samen met het algemeen huisvuil mogen worden afgevoerd.

Voor een correcte afvoer, hergebruik en recycling, deze apparatuur inleveren bij een inzamelpunt. Alternatief, kunt uin sommige landen van de Europese Unie of andere Europese landen uw apparaten terugbrengen naar de lokale leverancier als u een vergelijkbaar nieuw apparaat koopt. Een correcte afvoer van dit product helpt waardevolle natuurlijke hulpbronnen te sparen en voorkomt mogelijke negatieve gevolgen voor het milieu en de menselijke gezondheid, die zouden kunnen ontstaan door ondeskundige afvalverwerking. Vraag bij uw lokale autoriteiten of inzamelpunten om meer informatie. Volgens de nationale regelgeving kunnen sancties worden opgelegd als dit type afval incorrect wordt afgevoerd. Voor commerciële bedrijven in landen van de Europese UnieWilt uelektrische of elektronische apparaten inleveren, vraag dan bij uw verkoper of leverancier om meer informatie.