Miele DGC 7665 Handleiding

Inhoud2Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. 8Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. 18Overzicht. 19Stoomoven. 19Bijgeleverde accessoires. 21Bedieningselementen. 24Aan/Uit-toets. 25Naderingssensor. 25Sensortoetsen. 26Touchdisplay. 27Symbolen. 28Principe van de bediening. 29Menupunt kiezen. 29Bladeren. 29Menuniveau verlaten. 29Waarde of instelling wijzigen. 29Instelling in een keuzelijst wijzigen. 29Cijfers invoeren met de cijferrol. 29Cijfers invoeren met het cijferblok. 29Instelling met een segmentbalkje wijzigen. 30Letters invoeren. 30Contextmenu weergeven. 30Functies verplaatsen. 30Pull down menu weergeven. 31Helpweergeven. 31MobileStart activeren. 31Functiebeschrijving. 32Paneel. 32Waterreservoir. 32Bratometer. 32Temperatuur/kerntemperatuur. 32Vochtigheid. 32Bereidingstijd. 33Geluiden. 33Opwarmfase. 33Bereidingsfase. 33Stoomreductie. 34Ovenverlichting. 34.

Inhoud5Koken menu – handmatig. 95Sous-vide. 97Speciale toepassingen. 105Verwarmen. 105Ontdooien. 107Mix & Match. 110Blancheren. 121Inmaken. 121Taart/cake inmaken. 124Drogen. 125Gistdeeg laten rijzen. 126Koken menu – automatisch. 126Steriliseren. 127Servies verwarmen. 128Warmhouden. 128Vochtige handdoekjes verwarmen. 129Gelatine weken of oplossen. 129Honing vloeibaar maken. 130Chocolade smelten. 130Yoghurt bereiden. 131Spek uitsmelten. 132Uien fruiten/stoven. 132Sap bereiden. 133Confiture. 134Levensmiddelen pellen. 135Appels conserveren. 136Eierstich (ei voor soep). 136Automatische programma's. 137Categorieën. 137Automatische programma's gebruiken. 137Aanwijzingen voor het gebruik. 137Zoeken. 138MyMiele. 139Eigen programma's. 140Bakken. 144Aanwijzingen voor het bakken. 144Tips voor het bakken. 145Informatie over de functies. 145.

Inhoud6Braden. 147Aanwijzingen voor het braden. 147Informatie over de functies. 147Bratometer. 149Grillen. 152Aanwijzingen voor het grillen. 152Tips voor het grillen. 152Informatie over de functies. 153Aanwijzingen voor keuringsinstituten. 154Reiniging en onderhoud. 156Reiniging en onderhoud. 156Voorkant stoomoven reinigen. 157PerfectClean. 158Ovenruimte. 159Waterreservoir reinigen. 160Accessoires. 161Geleiderails reinigen. 162Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen. 163Onderhoud. 164Inweken. 164Drogen. 164Spoelen. 164Stoomoven ontkalken. 164Deur uitbouwen. 166Deur inbouwen. 167Nuttige tips. 168Bij te bestellen accessoires. 175Kookgerei. 175Diversen. 175Reinigings- en onderhoudsmiddelen. 175Service. 176Contact bij storingen. 176Garantie. 176Installatie. 177Veiligheidsinstructies voor het inbouwen. 177Aanwijzingen voor het inbouwen. 178.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen8De stoomoven met oven wordt in deze tekst ook stoomoven genoemd.Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften.Onjuist gebruik kan echter persoonlijk letsel of materiële schadetot gevolg hebben.Lees de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door voor-dat u de stoomoven in gebruik neemt. Hierin vindt u belangrijke in-structies met betrekking tot de inbouw, de veiligheid, het gebruiken het onderhoud.

Zo beschermt u zichzelf en vermijdt u schadeaan het apparaat.In overeenstemming met de norm IE/ENC60335-1 adviseert Mieleu uitdrukkelijk om het hoofdstuk over de installatie van de stoomo-ven en de veiligheidsinstructies en waarschuwingen te lezen en opte volgen.Wanneer de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet wordenopgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor scha-de die daarvan het gevolg is.Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze dooraan een eventuele volgende eigenaar.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen9Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijkgebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. De stoomoven is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruiken wel voor het bereiden met stoom, bakken, braden, grillen, ont-dooien en verwarmen van levensmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan. Dit apparaat mag alleen worden gebruikt door personen die instaat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de hoog-te zijn van de inhoud van de gebruiksaanwijzing!De personen die het apparaat bedienen, moeten zich bewust zijnvan de gevaren van een foutieve bediening. Dit apparaat heeft vanwege speciale eisen (ten aanzien van ondermeer de temperatuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid,de slijtvastheid en vibraties) een speciale lamp.

Deze lamp mag al-leen voor deze toepassing worden gebruikt. De lamp is niet geschiktvoor normale verlichtingsdoeleinden. De lamp mag alleen wordenvervangen door een door Miele geautoriseerde vakman of doorMiele.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen10Wanneer er kinderen in huis zijn Maak gebruik van de vergrendeling, zodat kinderen het apparaatniet onbedoeld kunnen inschakelen. Houd kinderen onder 8jaar op afstand, tenzij u voortdurend toe-zicht houdt. Kinderen vanaf 8jaar mogen de stoomoven alleen zonder toezichtgebruiken als ze precies weten hoe ze deze veilig moeten bedienen.De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutie-ve bediening. Kinderen mogen het apparaat niet zonder toezicht reinigen of on-derhouden Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het ap-paraat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen. Verstikkingsgevaar door verpakkingsmateriaal.

Kinderen kunnenzich tijdens het spelen in verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoor-beeld in folie) of het materiaal over hun hoofd trekken en stikken.Houd verpakkingsmaterialen bij kinderen vandaan. Gevaar voor letsel door hete oppervlakken. De huid van kinderenis gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen.De deur, het paneel en de openingen voor het uitblazen van de war-me lucht van de stoomoven worden warm. Zorg ervoor dat kinderende stoomoven niet aanraken tijdens het gebruik.Houd kinderen uit de buurt van de stoomoven, totdat het apparaatvoldoende is afgekoeld en er geen gevaar voor letsel meer bestaat. Letselrisico door de geopende deur.De deur mag met maximaal 10kg worden belast. Kinderen kunnenzich aan de geopende deur verwonden.Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten oferaan gaan hangen.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen11Technische veiligheid Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of repara-tiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen. In-stallatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleendoor een door Miele geautoriseerde vakkracht worden uitgevoerd. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen.Controleer het voor de plaatsing op zichtbare schade. Neem een be-schadigd apparaat nooit in gebruik. De betrouwbare en veilige werking van het apparaat is uitsluitendgegarandeerd, als het apparaat op het openbare elektriciteitsnet isaangesloten. De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegaran-deerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol-gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda-mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan.

Laat de elek-trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren. Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens(spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met dewaarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslistovereenkomen om schade aan het apparaat te voorkomen. Raad-pleeg bij twijfel een elektricien. Met een stekkerdoos of verlengsnoer kan een veilig gebruik vanhet apparaat niet worden gewaarborgd (brandgevaar). Sluit het ap-paraat hiermee niet op het elektriciteitsnet aan. Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd, zodat de veilig-heid is gewaarborgd. Dit apparaat mag niet op een niet-stationaire locatie (zoals eenboot) worden gebruikt.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen12 Kans op letsel door elektrische schok. Wanneer onderdelen dieonder spanning staan worden aangeraakt of wanneer elektrische enmechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor degebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat de stoomoven niet meergoed functioneert.Open nooit de behuizing van de stoomoven. De garantie vervalt als het apparaat niet wordt gerepareerd dooreen technicus die door Miele is geautoriseerd. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelenworden vervangen.

Alleen van Miele-onderdelen kunnen wij garan-deren dat zij volledig aan de veiligheidseisen voldoen. Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stek-ker heeft, mag het apparaat uitsluitend door een vakman op het networden aangesloten. Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een specialeaansluitkabel worden vervangen (zie hoofdstuk: “Installatie”, para-graaf “Elektrische aansluiting”). Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient hetapparaat spanningsvrij te worden gemaakt. Ga daarvoor als volgt tewerk:– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of– draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of– trek de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos. Trek daarbijaan de stekker en niet aan de aansluitkabel. Als de stoomoven achter een meubeldeur is ingebouwd, mag dedeur niet worden gesloten als u de stoomoven gebruikt.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen13 De wateraansluiting mag alleen door een erkend vakman wordengerealiseerd.Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade als gevolgvan fouten bij het inbouwen of aansluiten. Het apparaat mag uitsluitend op koud water worden aangesloten. De afsluitkraan van de watertoevoer moet goed toegankelijk zijn,ook nadat het apparaat is ingebouwd. Controleer de slangen voor de aansluiting op zichtbare schade. Het ingebouwde Waterproof-systeem biedt optimale beschermingtegen waterschade als aan de volgende voorwaarden is voldaan:– De stoomoven is correct geïnstalleerd (elektrische aansluiting enwateraansluiting).– Bij herkenbare schade moet de stoomoven meteen worden gere-pareerd.– Sluit de waterkraan bij langdurige afwezigheid (bijvoorbeeld tij-dens de vakantie).

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen14Veilig gebruik Gevaar voor letsel door hete stoom en hete oppervlakken. Het ap-paraat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de stoom, deverwarmingselementen, geleiderails, accessoires en gerechten. Draag altijd ovenwanten als u gerechten in het apparaat zet of eruithaalt, of als u in het hete apparaat bezig bent. Gevaar voor letsel door hete gerechten. Als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, kan het gerechtoverlopen. U kunt zich eraan branden. Let erop als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, dat hethete gerecht niet overloopt. In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat tijdens het inmaken ofverwarmen overdruk.

Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbar-sten.Gebruik het apparaat niet om voedingsmiddelen in afgesloten blik-ken en dergelijke in te maken of te verwarmen. Kunststof serviesgoed dat niet ovenbestendig is, smelt bij hogetemperaturen, kan het apparaat beschadigen en vlam vatten.Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Neem deaanwijzingen van de betreffende fabrikant in acht. Als u voor een be-reiding met stoom kunststof serviesgoed wilt gebruiken, gebruik danalleen serviesgoed dat bestand is tegen hoge temperaturen (tot100°C) en stoom. Het materiaal kan anders smelten, broos wordenof gemakkelijk breken. Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro-gen. Het vrijkomende vocht kan corrosie in de stoomoven veroorza-ken.

Bewaar geen levensmiddelen in de ovenruimte en gebruik voorde bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten. Letselrisico door de geopende deur. U kunt zich aan de open deurverwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodigopen staan.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen15 De deur mag met maximaal 10kg worden belast. Ga nooit op degeopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpenop. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemdraken. De oven kan anders beschadigd raken. Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd het appa-raat goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt.Blus een brand met olie of vet nooit met water. Schakel het apparaatuit en doof de vlammen door de deur gesloten te houden. Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnendoor de hoge temperaturen vlam vatten.Gebruik het apparaat nooit om er een ruimte mee te verwarmen. Bij te lange grilltijden drogen de levensmiddelen uit. De levens-middelen kunnen zelfs ontbranden.

Houd u aan de aanbevolen be-reidingstijden. Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door hogegrilltemperaturen vlam vatten.Gebruik ovenfuncties met grill daarom niet voor het afbakken vanbroodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Ge-bruik hiervoor de ovenfunctie “Hetelucht plus ” of “Boven-Onder-warmte ”. Laat de deur van de stoomoven dicht als de gerechten in de oven-ruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd.Breek het proces af door de stoomoven uit te schakelen en de stek-ker uit het stopcontact te trekken. Open de deur pas als de rook isweggetrokken. Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudendedranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij ho-ge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontsteken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen16 Leg nooit aluminiumfolie of bakpapier op de bodem van de oven-ruimte. Plaats geen kookgerei en ook geen pannen, potten of bak-platen direct op de bodem. Als u de bodem van de ovenruimte wilt gebruiken, plaats dan hetrooster op de bodem van de ovenruimte en plaats het kookgereidaarop. Zorg dat de bodemzeef niet verschoven wordt. De bodem van de ovenruimte kan door het verschuiven van hetrooster beschadigd raken. Leg het rooster niet op de bodem van de ovenruimte. Grove resten levensmiddelen kunnen de waterafvoer en de pompverstoppen. Let erop dat de bodemzeef altijd geplaatst is. Als u een elektrisch apparaat (bijvoorbeeld een mixer) in de buurtvan het apparaat gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deurvan het apparaat beklemd raken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen17Reiniging en onderhoud Kans op letsel door elektrische schok. De stoom van een stoom-reiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staanen een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit eenstoomreiniger. Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra-ken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geenschuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalenschrapers. U kunt de geleiderails verwijderen (zie het hoofdstuk “Reiniging enonderhoud”, paragraaf “Geleiderails reinigen”).Plaats de geleiderails weer correct terug. Verwijder levensmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevattenmeteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wandenvan de binnenruimte.

U voorkomt zo dat er corrosie ontstaat.Accessoires Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga-rantieaanspraken vervallen. Gebruik alleen de bijgeleverde Miele-bratometer. Wanneer dezemoet worden vervangen, bestel dan een originele Miele-bratometer. De kunststof van de bratometer kan bij zeer hoge temperaturensmelten. Gebruik de bratometer daarom niet voor de grillfuncties (uit-zondering: “Circulatiegrill”). Bewaar de bratometer niet in deovenruimte.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu18Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhedenvoor recycling.Door hergebruik van verpakkingsmateri-aal wordt er op grondstoffen bespaarden wordt er minder afval geproduceerd.Uw vakhandelaar neemt de verpakkingin het algemeen terug.Het afdanken van een apparaatOude elektrische en elektronische ap-paraten bevatten meestal waardevollematerialen. Ze bevatten ook stoffen,mengsels en onderdelen die nodig zijngeweest om de apparaten goed en vei-lig te laten functioneren. Wanneer u uwoude apparaat bij het gewone huisafvaldoet of er niet goed mee omgaat, kun-nen deze stoffen schadelijk zijn voor degezondheid en het milieu.

Doe uw oudeapparaat daarom nooit bij het gewoneafval.Lever het apparaat in bij een gemeente-lijk inzameldepot voor elektrische enelektronische apparatuur, bij uw vak-handelaar of bij Miele. U bent wettelijkzelf verantwoordelijk voor het wissenvan eventuele persoonlijke gegevens ophet af te danken apparaat. Bewaar hetafgedankte apparaat buiten het bereikvan kinderen.

Overzicht21De in deze gebruiks- en montagehand-leiding beschreven modellen vindt u opde achterzijde.TypeplaatjeHet typeplaatje bevindt zich achter dedeur, op het frontgedeelte.Hier vindt u de type-aanduiding, het se-rienummer en de aansluitgegevens(netspanning/frequentie/maximale aan-sluitwaarde).Zorg dat u deze informatie bij de handhebt als u vragen of problemen hebt.Miele kan u dan gericht verder helpen.Bijgeleverde accessoiresU kunt de bijgeleverde accessoires (enandere accessoires) desgewenst ooknabestellen (zie “Bij te bestellen acces-soires”).DGG 201 ovenpan zonder gaten,inhoud 2,4 l / nuttige inhoud 1,8 l450 x 190 x 40 mm (BxDxH)DGGL 201 ovenpan met gaten,inhoud 2,4l / nuttige inhoud 1,8l450x190x40mm (BxDxH)DGGL 121 ovenpan met gaten,inhoud 5,4 l / nuttige inhoud 3,3 l450 x 390 x 40 mm (BxDxH)Universele bakplaat1universele bakplaat voor bakken, bra-den en grillenCombirooster1combirooster voor bakken, braden engrillenBratometer

Overzicht221 bratometer, waarmee u tot op degraad nauwkeurig kunt werken. De voe-ler meet de temperatuur in de kern vanhet voedingsmiddel (kerntemperatuur).DGClean1speciaal reinigingsmiddel voor ern-stige verontreinigingen in de ovenruim-te, met name na het braden.OntkalkingstablettenVoor het ontkalken van de stoomovenFlexiClip-geleiders HFC71U kunt de FlexiClip-geleiders op elk ni-veau plaatsen.Schuif de FlexiClip-geleiders eerst he-lemaal in de ovenruimte voordat u deaccessoires erop plaatst.De accessoires worden vervolgens au-tomatisch veilig tussen de nokkenvoor en achter geplaatst, zodat ze nietnaar beneden kunnen glijden.De FlexiClip-geleiders mogen met maxi-maal 15kg worden belast.

Overzicht23FlexiClip-geleiders plaatsen en ver-wijderenGevaar voor letsel door hete op-pervlakken.Het apparaat wordt bij gebruik heet.U kunt zich branden aan de verwar-mingselementen, de ovenruimte, degeleiderails en accessoires.Laat de verwarmingselementen,ovenruimte, geleiderails en accessoi-res eerst afkoelen voordat u de Flexi-Clip-geleiders plaatst of verwijdert.De FlexiClip-geleiders worden tussende stijlen van een niveau ingebouwd.

Bouw de FlexiClip-geleiders met hetMiele-opschrift rechts in.Trek de FlexiClip-geleiders niet uit tij-dens het plaatsen of verwijderen.Haak de FlexiClip-geleider aan devoorkant op de onderste stijl van eenniveau (1) en schuif de geleider langsde stijl in de ovenruimte (2).Zet de FlexiClip-geleider op de on-derste stijl van het niveau (3) vast.Indien de uitschuifbare FlexiClip-gelei-ders blokkeren nadat ze geplaatst zijn,moet u ze een keer krachtig uittrekken.Om een FlexiClip-geleider te verwijde-ren, gaat u als volgt te werk:Schuif de FlexiClip-geleider helemaalnaar binnen.Til de FlexiClipgeleider vooraan evenop (1) en trek deze langs de stijl vanhet niveau eruit (2).

Bedieningselementen24aAan/Uit-toets, verzonkenMet deze toets kunt u de stoomovenin- en uitschakelenbOptische interface(alleen voor Miele-technici)cSensortoetsVoor het aansturen van uw stoomo-ven via uw mobiel apparaatdTouchdisplayVoor de weergave van informatievoor de bedieningeNaderingssensorSchakelt de ovenverlichting en hetdisplay in en bevestigt de geluids-signalen, die klinken, wanneer u inde buurt komtfSensortoetsVoor stapsgewijs terugspringengSensortoetsVoor het openen en sluiten van hetpaneelhSensortoetsVoor het instellen van kookwekker-of alarmtijdeniSensortoetsVoor het in- en uitschakelen van deverlichting

Bedieningselementen25Aan/Uit-toetsDe Aan/Uit-toets is verzonken en re-ageert op aanraking met uw vinger.Met deze toets schakelt u de stoomo-ven in en uit.NaderingssensorDe naderingssensor bevindt zich onderhet touchdisplay naast de sensor-toets. De naderingssensor registreertwanneer u met uw hand of lichaam hettouchdisplay nadert.Als u de overeenkomstige instellingengeactiveerd hebt, kunt u de ovenver-lichting inschakelen, de stoomoven in-schakelen of reageren op het geluids-signaal (zie hoofdstuk “Instellingen” pa-ragraaf “Naderingssensor”).

Dit toetssignaal kunt u ook uitzetten doorde instelling Volume| Toetssignaal| Uit te kiezen.Als u wilt dat de sensortoetsen ook bij een uitgeschakelde stoomoven reageren,kiest u de instelling Display| QuickTouch| Aan.Sensortoets FunctieAls u de stoomoven wilt bedienen via uw mobiele apparaat, hebtu het systeem Miele@home nodig en dient u de instelling Bedie-ning op afstand in te schakelen en deze sensortoets aan te raken.Daarna licht deze sensortoets oranje op en is de functie Mobi-leStart beschikbaar.Zolang deze sensortoets brandt, kunt u de stoomoven via uwmobiele apparaat aansturen (zie het hoofdstuk “Instellingen”, pa-ragraaf “Miele@home”).Afhankelijk van het menu waarin u zich bevindt, komt u in hethogere menu of gaat u terug naar het hoofdmenu.Met deze sensortoets opent en sluit u het paneel (zie hoofdstuk“Functiebeschrijving”, paragraaf “Paneel”).Als een menu in het display verschijnt of als een bereiding actiefis, kunt u op elk moment een kookwekkertijd (bijvoorbeeld voorhet koken van eieren) of een alarm (een vast tijdstip) instellen (ziehoofdstuk “Alarm en kookwekker”).U kunt met deze sensortoets de ovenverlichting in- en uitschake-len.Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de verlichting bij eenbereiding na 15seconden of blijft deze continu aan of uit.

Bedieningselementen27TouchdisplayHet gevoelige oppervlak van het touchdisplay kan door puntige of scherpevoorwerpen (zoals pennen) bekrast raken.Raak het touchdisplay alleen met uw vingers aan.Er mag geen water achter het touchdisplay komen.Het touchdisplay bestaat uit meerdere delen.12:00OvenfunctiesAutomatischeprogramma'sSpecialetoepassingenIn de kopregel wordt links het menupad weergegeven. De afzonderlijke menu-punten zijn door een verticaal streepje van elkaar gescheiden. Als het menupadwegens ruimtegebrek niet meer volledig kan worden weergegeven, worden hogeremenupunten door…  vervangen.Wanneer u een menunaam in de kopregel aanraakt, wisselt de weergave naar hetbetreffende menu. Raak aan om naar het startscherm te wisselen.De dagtijd wordt rechts in de kopregel weergegeven.

U kunt de actuele dagtijd in-stellen door aanraking.Daarnaast kunnen ook meer symbolen verschijnen, bijvoorbeeldSuperVision.Aan de bovenste rand van de kopregel bevindt zich een oranje lijn vanwaar u hetpull down menu naar beneden kunt trekken. Zo kunt u tijdens een bereiding instel-lingen in- of uitschakelen.In het midden verschijnt het actuele menu met de menupunten. Door hier over hetdisplay te swipen, bladert u naar rechts of links. Als u een menupunt aanraakt,kiest u dit (zie hoofdstuk “Principe van de bediening”).In de voetregel verschijnen afhankelijk van het menu verschillende velden voor debediening, zoals Timer, Opslaan of OK.

Bedieningselementen28SymbolenIn het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:Symbool BetekenisDit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-zingen zijn voor de bediening. Deze informatievensters bedient umet de sensortoetsOK.…  Dit symbool wijst op hogere menupunten die wegens ruimtege-brek niet meer in het menupad kunnen worden weergegeven.AlarmKookwekker       Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volumevan de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.De ingebruiknamebeveiliging of de toetsvergrendeling is inge-schakeld (zie hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Veiligheid”).

Principe van de bediening29U bedient de stoomoven met het touch-display door de gewenste menupuntenaan te raken.Als u een mogelijke keuze aanraakt,kleurt de betreffende optie (woord en/ofsymbool) oranje.De velden waarmee u een bedienings-stap kunt bevestigen, zijn groen gemar-keerd (bijvoorbeeld OK).Menupunt kiezenRaak op het touchdisplay het ge-wenste veld of de gewenste waardeaan.BladerenU kunt naar links en naar rechts blade-ren.U doet dit door over het beeldschermte swipen.

Houd daarvoor uw vingertegen het touchdisplay en swipe metde vinger in de gewenste richting.De balk onderin toont waar in het huidi-ge menu u zich bevindt.Menuniveau verlatenRaak de sensortoets of het sym-bool…  in het menupad aan.Raak het symbool aan om naar hetstartscherm te wisselen.Alle instellingen die u tot dat momenthebt uitgevoerd en niet met OK hebtbevestigd, worden niet opgeslagen.Waarde of instelling wijzigenInstelling in een keuzelijst wijzigenDe actueel gekozen instelling wordtoranje gemarkeerd.Kies de gewenste instelling.De instelling wordt opgeslagen.

U komtterug in het hogere menu.Cijfers invoeren met de cijferrolSwipe op de cijferrol naar boven ofnaar beneden, totdat de gewenstewaarde in het midden staat.Bevestig met OK.Het gewijzigde cijfer wordt opgeslagen.Cijfers invoeren met het cijferblokDruk op de waarde die in het middenvan de cijferrol staat.Het cijferblok verschijnt.Druk op de betreffende cijfers.Als u een geldige waarde hebt inge-voerd, wordt de achtergrond van detoetsOK groen.Met de pijl wist u het laatst ingevoerdecijfer.Bevestig met OK.Het gewijzigde cijfer wordt opgeslagen.

Principe van de bediening30Instelling met een segmentbalkje wij-zigenSommige instellingen worden weerge-geven door middel van een segment-balkje. Als alle segmentengevuld zijn, is de maximale waarde in-gesteld.Als er geen of slechts één segment ge-vuld is, is de minimale waarde ingesteldof is de instelling uitgeschakeld (bijvoor-beeld bij het geluidssignaal).Raak het overeenkomstige segmentop het segmentbalkje aan om de in-stelling te wijzigen.Kies Aan of Uit om de instelling in- ofuit te schakelen.Bevestig uw keuze met OK.De instelling wordt opgeslagen. U komtterug in het hogere menu.Letters invoerenLetters kunt u via een toetsenbord in-voeren.

Kies korte, betekenisvolle na-men.Raak de gewenste letters en tekensaan.Tip: Met het teken kunt u naar de vol-gende regel gaan, als u een lange pro-grammanaam wilt gebruiken.RaakOpslaan aan.De naam wordt opgeslagen.Contextmenu weergevenIn bepaalde menu's kan een context-menu worden weergegeven, bijvoor-beeld om eigen programma's te her-noemen of functies onder MyMiele teverplaatsen.Raak bijvoorbeeld een eigen pro-gramma aan totdat het contextmenuwordt geopend.Tik buiten het menuvenster op hettouchdisplay om het contextmenu tesluiten.Functies verplaatsenU kunt de volgorde van eigen program-ma's of functies onder MyMiele wijzigen.Raak bijvoorbeeld een eigen pro-gramma aan totdat het contextmenuwordt geopend.Kies Verschuiven.Houd uw vinger op het gemarkeerdeveld en sleep het naar de gewensteplaats.

Principe van de bediening31Pull down menu weergevenZo kunt u tijdens een bereiding instel-lingen zoals bijvoorbeeld Booster ofVoorverwarmen of de WiFi-functie  in-of uitschakelen.Sleep het pull down menu naar bene-den vanaf de oranje lijn onder de kop-regel.Kies de instelling die u wilt wijzigen.Actieve instellingen zijn oranje gemar-keerd. Instellingen die niet actief zijn,worden naargelang het gekozen kleu-renschema zwart of wit gemarkeerd(zie hoofdstuk “Instellingen”, para-graaf “Display”).Sleep het pull down menu weer naarboven of raak het touchdisplay aanbuiten het menuvenster om het pulldown menu te sluiten.HelpweergevenBij sommige functies is een helpfunctiebeschikbaar.

Functiebeschrijving32PaneelAchter het paneel bevindt zich het wa-terreservoir. U kunt het paneel openenen sluiten door sensortoets aan teraken. Het paneel heeft een klembeveili-ging. Als er bij het openen/sluiten vanhet paneel weerstand optreedt, wordthet proces afgebroken. Raak de hand-greep van de deur desondanks niet aanbij het openen en sluiten van het pa-neel. WaterreservoirHet water wordt in het waterreservoirgepompt en van daar naar het stoom-aggregaat. Storing door afgesloten opening wa-terreservoir. Sluit nooit de opening af aan devoorkant van het waterreservoir, om-dat anders geen water naar hetstoomaggregaat kan worden ge-pompt. BratometerDe bratometer (kerntemperatuurvoeler)meet de temperatuur in de kern van hetgerecht (de kerntemperatuur). Met dezevoeler kunt u het temperatuurverloopgedurende de bereiding nauwkeurigvolgen.

Temperatuur/kerntemperatuurSommige functies hebben een voorge-programmeerde temperatuur. U kuntdeze voorgeprogrammeerde tempera-tuur voor een enkele bereiding, een be-reidingsstap of permanent binnen hetaangegeven bereik wijzigen (zie hoofd-stuk “Instellingen”, paragraaf “Voorge-programmeerde temperaturen”). Ook de kerntemperatuur kan binnen hetaangegeven bereik voor een enkel be-reidingsproces of een bereidingsstapworden gewijzigd. VochtigheidDe functie Combi-koken en de speci-ale toepassing Verwarmen werken meteen combinatie van de ovenfunctie envocht. U kunt de vochtigheidsgraadbinnen het aangegeven bereik voor eenenkel bereidingsproces of een berei-dingsstap selecteren. Afhankelijk van de ingestelde vochtig-heid wordt vocht of verse lucht naar deovenruimte geleid. Bij de instellingvochtigheid=0% wordt de maximalehoeveelheid verse lucht aangevoerd engeen vocht.

Functiebeschrijving33BereidingstijdAfhankelijk van de functie kunt u eenbereidingstijd instellen tussen 1minuuten 6,10of12uur. Bij de automatische programma's en deonderhoudsprogramma's en bij Kokenmenu is de bereidingstijd al in de fabriekingesteld. U kunt deze tijd niet wijzigen.Bij het stomen en bij programma's entoepassingen die alleen met stoom wer-ken begint de bereidingstijd pas wan-neer de ingestelde temperatuur is be-reikt. Bij alle andere functies, program-ma's en toepassingen meteen.GeluidenTijdens het gebruik en na het uitschake-len van de stoomoven is een (brom-mend) geluid te horen. Dit geluid duidtniet op een storing of een defect.

Hetontstaat door het op- en afpompen vanhet water.Als de stoomoven in gebruik is, hoort uhet geluid van de ventilator.OpwarmfaseBij alle functies verschijnt tijdens de op-warmfase de oplopende temperatuurvan de ovenruimte in het display (uit-zonderingen: Grill groot, Grillklein).Bij het stomen is de duur van de op-warmfase afhankelijk van de hoeveel-heid voedsel en de voedseltemperatuur.De opwarmfase duurt doorgaans onge-veer 7minuten. Als u gekoelde of inge-vroren gerechten bereidt, neemt de tijdtoe. Ook bij lage bereidingstemperatu-ren en bij gebruik van de functie Sous-vide kan de opwarmfase langer du-ren.BereidingsfaseTijdens het bereiden wordt in het dis-play de aflopende resttijd weergegeven.Bij het stomen begint de bereidingsfasezodra de ingestelde temperatuur is be-reikt. Bij alle andere functies, program-ma's en toepassingen meteen.

Functiebeschrijving34StoomreductieAls u bij stomen en combi-koken meteen bepaald temperatuurbereik werkt,wordt na afloop van de bereiding auto-matisch de stoomreductie geactiveerd.Door deze functie ontsnapt er bij hetopenen van de deur niet zoveel stoom.In het display verschijntStoomreductie.De stoomreductie kan worden uitge-schakeld (zie het hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Stoomreductie”).

Alsde stoomreductie is uitgeschakeld,komt er veel stoom vrij als u de deuropent.OvenverlichtingOm energie te besparen, is de stoomo-ven standaard zo ingesteld dat deovenverlichting na de start uitgaat.Als u wilt dat de ovenruimte tijdens hetgebruik continu wordt verlicht, moet ude standaardinstelling wijzigen (zie “In-stellingen”, paragraaf “Verlichting”).Als de deur na afloop van een berei-dingsproces geopend blijft, wordt deverlichting na 5minuten automatischuitgeschakeld.Als u de toets op het bedieningspa-neel aanraakt, wordt de verlichting ge-durende 15seconden ingeschakeld.

Ingebruikneming van het apparaat35Miele@homeUw stoomoven heeft een geïntegreer-de WiFi-module.Om deze te kunnen gebruiken, hebt uhet volgende nodig:– een WiFi-netwerk– de Miele@mobile-app– een Miele-gebruikersaccount.

Hetgebruikersaccount kunt u aanmakenvia de [email protected] Miele@mobile-app helpt u bij de ver-binding tussen de stoomoven en uw ei-gen WiFi-netwerk.Nadat u de stoomoven in uw WiFi-net-werk hebt opgenomen, kunt u met deapp bijvoorbeeld de volgende hande-lingen uitvoeren:– Informatie over de status van uwstoomoven opvragen– Aanwijzingen over lopende berei-dingsprocessen van uw stoomovenopvragen– Lopende bereidingsprocessen beëin-digenDoor de stoomoven in uw WiFi-netwerkop te nemen, wordt het energieverbruikhoger, ook als de stoomoven is uitge-schakeld.Het signaal van uw WiFi-netwerkmoet voldoende sterk zijn op de lo-catie van uw stoomoven.Beschikbaarheid WiFi-verbindingDe WiFi-verbinding deelt een frequen-tiebereik met andere apparaten (zoalsmagnetrons, op afstand bestuurbaarspeelgoed). Hierdoor kunnen tijdelijkeof volledige storingen in de verbindingoptreden.

Een constante beschikbaar-heid van de aangeboden functies kandaarom niet worden gegarandeerd.Beschikbaarheid van Miele@homeHet gebruik van de Miele@mobile-appis afhankelijk van de beschikbaarheidvan de Miele@home-services in uwland.De service Miele@home is niet in elkland beschikbaar.Informatie over de beschikbaarheidvindt u op de website www.miele.com.Miele@mobile-appDe Miele@mobile-app kunt u gratisdownloaden uit de Apple App Store® ofde Google Play Store™.

Ingebruikneming van het apparaat36BasisinstellingenVolgende instellingen moeten gebeurenvoor eerste gebruik. U kunt deze instel-lingen op een later tijdstip weer wijzigen(zie hoofdstuk “Instellingen”).Gevaar voor letsel door hete op-pervlakken.De stoomoven wordt bij gebruikheet.Gebruik de stoomoven alleen wan-neer deze is ingebouwd.

Alleen danis veilig gebruik gegarandeerd.Als de stoomoven op het elektriciteits-net wordt aangesloten, wordt deze au-tomatisch ingeschakeld.Taal instellenKies de gewenste taal.Als u per ongeluk een taal hebt geko-zen die u niet beheerst, volg dan deaanwijzingen in het hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Taal”.Land instellenKies het gewenste land.Miele@home installerenIn het display verschijnt Miele@home in-stellen?.Als u Miele@home onmiddellijk wiltinstellen, kiest u Verder.Als u dit later wilt instellen, kiest uOverslaan.Informatie om dit op een later tijdstipte installeren vindt u in het hoofdstuk“Instellingen”, paragraaf“Miele@home”.Kies de gewenste verbindingsmetho-de als u Miele@home onmiddellijk wiltinstalleren.Het display en de Miele@mobile-appleiden u door de verdere stappen.Datum instellenStel achtereenvolgens de dag, demaand en het jaar in.Bevestig met OK.Tijd instellenStel de dagtijd in uren en minuten in.Bevestig met OK.

Ingebruikneming van het apparaat37Waterhardheid instellenHet waterleidingbedrijf kan u informa-tie geven over de waterhardheid in uwregio.Meer informatie over de waterhardheidvindt u in het hoofdstuk “Instellingen”,paragraaf “Waterhardheid”.Stel de plaatselijke waterhardheid in.Bevestig met OK.Eerste ingebruikneming afsluitenVolg eventuele verdere aanwijzingenin het display.Het apparaat is nu klaar voor gebruik.Apparaat voor de eerste keerreinigenVerwijder eventueel aanwezige stic-kers en beschermfolie van destoomoven en van de accessoires.Het apparaat wordt in de fabriek ge-test.

Tijdens transport kan daaromrestwater uit de leidingen in de oven-ruimte lopen.Waterreservoir reinigenGevaar voor letsel door het pa-neel.Als het paneel open of dicht gaat,kunnen uw vingers bekneld raken.Raak bij het openen en sluiten vanhet paneel de bovenkant van de deurniet aan.Schakel de stoomoven met de Aan/Uit-toets in.Druk op de sensortoets om hetpaneel te openen.Neem het waterreservoir uit destoomoven. Druk het waterreservoiriets omhoog om het eruit te kunnenhalen.Reinig het waterreservoir handmatigof in de vaatwasser.

Ingebruikneming van het apparaat38Accessoires/ovenruimte reinigenVerwijder alle accessoires uit deovenruimte.Reinig de ovenpannen met de handof in de vaatwasser.De universele bakplaat en het combi-rooster hebben een PerfectClean-coating en mogen uitsluitend hand-matig worden gereinigd. Zie ook het hoofdstuk “Reiniging enonderhoud”, paragraaf“PerfectClean”.Reinig de universele bakplaat en hetcombirooster met een schoon spons-doekje, afwasmiddel en warm water.De stoomoven is voorafgaand aan delevering met een onderhoudsmiddelbehandeld.Reinig de ovenruimte met een schoonsponsdoekje, afwasmiddel en warmwater om het onderhoudsmiddel teverwijderen.Kookpunt aanpassenVoordat u voor het eerst gerechten be-reidt, moet u het apparaat aan hetkookpunt van het water aanpassen. Hetkookpunt is afhankelijk van de plaatswaar het apparaat wordt opgesteld.

Tij-dens het aanpassen van het kookpuntworden ook de watergeleidende onder-delen doorgespoeld.U moet het kookpunt beslist aan-passen. Alleen dan kan het apparaatcorrect functioneren.Zet de stoomoven gedurende 15mi-nuten aan met de functieStomen(100°C). Ga te werk zoals beschre-ven in het hoofdstuk “Bediening”.Kookpunt na verhuizing aanpassenNa een verhuizing moet in de stoomo-ven de kooktemperatuur van het waterworden aangepast als de nieuwe plaatsvan opstelling minimaal 300hoogteme-ters verschilt van de vorige. Voer hier-voor een ontkalkingsprocedure uit (ziehet hoofdstuk “Reiniging en onder-houd”, paragraaf “Onderhoud”).

Ingebruikneming van het apparaat39Stoomoven opwarmenVerwijder indien nodig alle accessoi-res uit de ovenruimte.Om het ringvormige verwarmingsele-ment te ontvetten, verwarmt u destoomoven via de functie Hetelucht plus gedu-rende 30minuten op 200°C. Zie hoofdstuk “Bediening”.Gevaar voor letsel door hete op-pervlakken.Het apparaat wordt bij gebruik heet.U kunt zich branden aan de verwar-mingselementen, de ovenruimte ende geleiderails.Draag ovenwanten wanneer u in dehete ovenruimte werkt.Er kan een geur ontstaan als het ver-warmingselement voor het eerst wordtverwarmd. De geur en eventueledampen verdwijnen na korte tijd enbetekenen niet dat het apparaat ver-keerd is aangesloten of defect is.Zorg voor een goede ventilatie van dekeuken.

Instellingen43Menu “Instellingen” oproepenIn het menuInstellingen kunt u de fa-brieksinstellingen van uw stoomovennaar uw persoonlijke voorkeuren aan-passen.U bevindt zich in het hoofdmenu.Kies Instellingen.Kies de gewenste instelling.U kunt de instellingen controleren ofwijzigen.U kunt instellingen alleen wijzigen alsop dat moment geen bereiding plaats-vindt.TaalU kunt uw eigen taal en land instellen.Nadat u uw keuze heeft gemaakt en be-vestigd, verschijnt in het display meteende gekozen taal.Tip: Als u per ongeluk een taal hebt ge-kozen die u niet beheerst, kies dan inhet hoofdmenu.

Richt u op het sym-bool om weer terug te komen in hetsubmenu Taal .DagtijdWeergaveKies de gewenste weergave van de tijdvoor de uitgeschakelde stoomoven:–AanDe tijd wordt altijd in het displayweergegeven.Als u ook de instelling Display|QuickTouch| Aan kiest, reageren allesensortoetsen meteen wanneer dezeworden aangeraakt en de naderings-sensor registreert automatisch wan-neer u in de buurt van het displaykomt.Als u ook de instelling Display|QuickTouch| Uit kiest, moet u destoomoven inschakelen voordat u de-ze kunt bedienen.–UitHet display blijft donker om energiete besparen. U moet de stoomoveninschakelen voordat u deze kunt be-dienen.–NachtschakelingOm energie te besparen verschijnt dedagtijd alleen van 5:00tot23:00uurin het display. De rest van de tijd ishet display donker.

Instellingen44KloktypeU kunt de dagtijd Analoog (in de vormvan een klok met wijzerplaat) of Digitaal(h:min) laten weergeven.Bij digitale weergave verschijnt in hetdisplay ook de datum.TijdformaatU kunt de dagtijd in een 24- of 12-uurs-formaat (24 h of 12 h (am/pm)) latenweergeven.InstellenMet deze functie stelt u de uren en deminuten in.Tip: Als er geen bereiding bezig is, se-lecteert u de dagtijd in de kopregel omdeze te wijzigen.Na een stroomstoring wordt de huidigedagtijd weer weergegeven.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand