Kuppersbusch EEH 620.0 Handleiding

Ter informatieLees zorgvuldig de informatie in deze handleiding. U vindt hierin belangrijketips voor de veiligheid, de installatie, het gebruik en het onderhoud van hettoestel.Het toestel dient uitsluitend voor het bereiden van levensmiddelen in hethuishouden.Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig.GarantieVoor het aangeschafte apparaat gelden de garantiebepalingen welke doorde vertegenwoordiging van de moederorganisafie in het land van aankoopzijn uitgegeven. Eventuele bijzonderheden hiervoor zal de leverancier, waar-bij het apparaat is gekocht, desgevraagd verschaffen. Om aanspraak te kun-nen maken op eventuele garantie is het overleggen van de rekening in iedergeval vereisf.Inhoud Een overzicht van uw toestel . . . . . . . . . . 36 Veiligheidstips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37voor het aansluiten en het werkenvoor het kookvlakvoor de oven Voor het eerste gebruik . . . . . .

. . . . . . . 37Verpakking en het oud apparaat verwijderenEerste schoonmaak Gebruik van de kookvelden . . . . . . . . . . . 38De kookniveau’sDe juiste pannenKenmerken van het vitrokeramisch kookvlak Bakoven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39Keuze van de verwarmingswijze en de temperatuurSchakelaarsymbolen en verwarmingswijzeInschuifelementen Toepassingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39BakkenRichtwaarden voor het bakkenBradenOntdooienPizza bakkenInmaken Montage van de grill (toebehoren)Oppervlaktegrilbackmobil (toebehoren) . . . . . . . . . . . . . . . . 43Schoonmaak en onderhoud. . . . . . . . . . . 43Kookvlakkenbackmobil (toebehoren)Bakovenökotherm regenereren Hulp bij storingen . . . . . . . . . . . . . . . . . 44TypeplaatjeMontage-instrukties voor gespecialiseerd personeel . . . . . . . . . . . . 44ElektriciteitInbouw in de keukenmeubels EEH 620.0 35

Veiligheidstipsvoor het aansluiten en het werkenToestellen van Küppersbusch worden volgens de geldende veiligheids-voorschriften gebouwd. Küppersbusch-fornuizen mogen uitsluitend metKüppersbusch-kookplaten worden gekombineerd. Aansluiten aan het net, onderhoud en herstelling van het toestel mogenenkel door een erkend vakman volgens de geldende veiligheidsvoorschrif-ten worden uitgevoerd. Een ondeskundige uitvoering brengt uw veiligheidin gevaar. Het apparaat uitsluitend gebruiken wanneer het ingebouwd is. De oppervlakken van het fornuis, de ovendeur en het kooktoestel wor-den warm wanneer er wordt gewerkt. Kinderen steeds uit de buurt hou-den. Het netsnoer van elektrische toestellen niet op warme kookplaten leggenof tussen de ovendeur klemmen. voor het kookvlakOververhitte vetstof en olie kunnen spontaan ontbranden. Blijf steeds bijhet fornuis wanneer u gerechten met vet en olie, vb.

frieten, bereidt. Brandende vetstof en olie nooit met water blussen. Het deksel op depan leggen, de kookplaat uitmaken en de pan van de hete kookplaatschuiven. Bij scheuren, barsten of een breuk in het vitrokeramisch kookvlak hettoestel onmiddellijk afzetten. De zekering uitschakelen. Bij het vitrokeramisch kookvlak met warmhoudzone kan een onbedoeldeinvloed of niet funktioneren van een elektronisch onderdeel de warm-houdzones inschakelen. Daarom ook na het gebruik op deze zones geenvoorwerpen plaatsen, die een gevaar voor de omgeving kunnen vormen. Geen aluminiumfolie of kunststoffen op de kookvlakken leggen. Geen brandbare of ontvlambare voorwerpen op het kookvlak leggen dieeen gevaar kunnen vormen wanneer het kookvlak per ongeluk wordt in-geschakeld.

voor de ovenBij herstellingen en het vervangen van de gloeilampen in de oven maghet toestel niet aan het net aangesloten zijn (zekering uitschakelen). In de oven nooit voorwerpen bewaren die een gevaar kunnen vormenwanneer de oven toevallig wordt aangezet. Voorzichtig bij het werken in de warme oven.

Pannelappen, ovenhand-schoenen of iets dergelijks gebruiken. De ovendeur moet goed sluiten. Bij beschadigingen van de deuraf-dichting, de scharnieren, de afdichtingsvlakken of een gebroken deurglashet toestel onmiddellijk buiten gebruik nemen tot een vakman het her-steld en gekontroleerd heeft. Opgepast. Bij het openen en sluiten van de ovendeur de scharnierenniet vastnemen. Gevaar voor verwondingen. Bij bereidingen in de oven de ovendeur steeds volledig sluiten. Minstens 5 cm afstand bewaren van de grill en de bovenverwarming. Voor het eerste gebruikVerpakking en het oud apparaat verwijderenVerwijder de transportverpakking altijd op een zo milieubewust mogelijke ma-nier. In Duitsland neemt de handelaar, bij wie u het apparaat hebt gekocht, detransportverpakking terug. De recyclage van het verpakkingsmateriaal spaart grondstoffen en vermin-dert de afvalberg.

Oude apparaten bevatten nog waardevolle stoffen. Brenguw oud apparaat naar een recyclagecentrum. Oude apparaten moeten eerst onbruikbaar worden gemaakt, vooraleer zeworden weggebracht. Zo wordt misbruik voorkomen. Eerste schoonmaakLosse onderdelen en verpakking verwijderen. Voor u de eerste keer eengerecht klaarmaakt, het toestel eerst schoonmaken. Vitrokeramisch kookvlak of elektrische kookplaten, bakplaten, druippan,rooster enz. met een vochtige doek en een scheutje afwasmiddel schoon-maken. De kookplaten opwarmen Alle kookplaten na elkaar gedurende (niet bij vitrokeramiek) 5 minuten op de hoogste stand verwarmen. Wegens de ,,reuk van nieuw” de keuken ver-luchten. De oven verwarmen Ovendeur sluiten. De oven met boven-/onder verwarming op250 °C gedurende 60 Min. verwarmen. Daarbij de keuken goed verluchten. EEH 620. 0 37.

Gebruik van de kookvelden Rekening houden met de veiligheidstips op pagina 37!De Kookniveau’sElke kookzone heeft een eigen schakelaar. Op de schakelaars zijn negenkookniveau’s aangegeven. Indien gewenst kunt u echter ook kleinere tussen-standen kiezen. Bij voorkeur op een hoge stand aan de kook brengen en opeen lagere stand verderkoken.

Kookniveau Stand voor 0 Uit 1-3 OpwarmenWarm houdenWellenOntdooien 4-5 StomenSmorenKoken 6-8 BradenFrituren 9 Warm maken van grotehoeveelhedenDe juiste pannenMet de juiste pannen bespaart u kooktijd en energie.Gebruik pannen met een vlakke en gladde bodem.Kies een pan met dezelfde diameter als de kookzone.Kenmerken van het vitrokeramisch kookvlakKookzones voor braadpannen (twee kringen)Standaard wordt de kookzone met de kleinste diameter verwarmd.Voor braadpannen of grote potten kunt u de buitenste kookzone inschakelen.Schakelaar naar rechtstot aan de aanslag draaien.Dan terug draaien op het gewenste kookniveau.Schakelaar op ,,0“:De kleinste diameter wordt weer inge-steld.Warmte-indikatie voor de kookplaten 1Lichten op zolang de kookplaten nog zeer warm zijn – ook na het uitschake-len.Opgepast!

Het kan gebeuren dat de indikatie niet funktioneert (lamp defekt).In dat geval wordt u niet gewaarschuwd voor hete kookplaten. De lamp on-middellijk laten vervangen.WarmhoudzoneEen aantal vitrokeramische kookvlakken zijn uitgerust met een warmhoud-zone. De warmhoudzone wordt d.m.v. sensortoetsen bediend.Inschakelen:Sensortoets 2 en sensortoets 3 aan-raken.Bedrijfsindikaties lichten op.Uitschakelen:Sensortoets 4 aanraken. Warmte-indikatie Zolang de warmhoudzone warm islicht de warmte-indikatie 5 op.Opgepast! Het kan gebeuren dat deindikatie niet funktioneert (lamp de-fekt). In dat geval wordt u niet ge-waarschuwd voor de hetewarmhoudzone. De lamp onmiddellijklaten vervangen. 38 EEH 620.0

Oven Gelieve de veiligheidsrichtlijnen op pagina 37 te respecteren. Bij het werken met de oven wordt de oven warm. Bij temperaturen boven95 °C draait de koelventilator - ook wanneer de oven uitgeschakeld is. De oven biedt u 9 werkwijzen. Keuze van de werkwijze en de temperatuurWerkwijze kiezen:ovenschakelaar (linker schakelaar)naar rechts draaienTemperatuur instellent:temperatuurschakelaar (2e schakelaarvan links) naar rechts draaien. Grillen (met extra toebehoren nr. 540): ovenschakelaar op symbool * draaien. Op het bedieningspaneel brandt het controlelampje voor de verwarming wan-neer de oven opwarmt; het dooft uit zodra de ingestelde temperatuur be-reikt is. Schakelaarsymbolen en werkwijzen0 Uit. Verlichting #Hetelucht braden, bakken, koken op verschillende ni-veau’s. #koude-luchtcirculatie zonder temperatuurinstelling, om be-hoedzaam te ontdooien en af te koelen.

$Boven-/onderverwarmingvoorverwarmen,bakken van biscuit en vochtig gebak -Onderverwarming voorbakken van zeer vochtig gebak, inmaken. Bovenverwarming gratineren. * Grill grillen van kleine hoeveelheden. De stukkenvlees in het midden van het braadroosterleggen. +Grill voor grote oppervlaktesgrillen van grote hoeveelheiden, b. v. steak,vis en worstjes, maar ook om toast en oven-schotels te gratineren 0Intensieve hetelucht bakken van plaatgebak met droog belegsel,b. v. kruimelkoek, intensief braden van grotestukken gebraad en groot gevogelte zoalsgans en kalkoen. Pizza-stand bakken van brood, pizza en vochtig gebak,inmakenInschuifelementenOvenbodem niet met aluminiumfolie afdekken. Bakplaat:lichtjes opheffen om uit de oven te nemen. Wanneer u de bakplaat in deoven schuift, moet de schuine kant van de bakplaat naar de ovendeur ge-richt zijn.

Ovenrichels: één plaat 3e richel van onder twee platen 3e en 6e richel drie platen 1e, 4e en 7e richel vier platen 1e, 3e, 5e, 7e richel Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak (vormgebak) moet de baktijdper bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd. Neem de bakplaten afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de brui-ningsgraad. Wanneer in uw recept geen temperatuur voor hetelucht is aangegeven, baktu bij voorkeur met hetelucht op 160 °C. Belangrijk:bij taart met vochtig fruitbelegsel is de vochtontwikkeling bijzonder hoog. Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken. $ Boven-/onderverwarmingVoorverwarmen - bakken op één niveau. Voorverwarmen met intensieve hetelucht, na het bereiken van de temperatu-ur op Boven-/onderverwarming terugdraaien. Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder goedgeschikt.

BradenDruippan en rooster gebruiken. De braadduur hangt af van de vleessoort en de dikte van het vlees. Hetvlees lichtjes opheffen om te meten omdat het door zijn eigen gewicht in-zakt. De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen. Opmerkingen i. v. m. de inschuifhoogten altijd respecteren. 0 Intensieve heteluchtDruippan in het frame en rooster in de 1e richel van onder# HeteluchtDruippan in 1e en rooster in 2e richel van onder$ Boven- en onderverwarmingDruippan in 1e en rooster in 2e richel van onderBraden in een pan (oven)Kies de werkwijze 0 intensieve hetelucht op 180 tot 200 °C. U kunt elke pan (geëmailleerd staal, gietijzer of glas) gebruiken die geenhandvaten van kunststof heeft. (Bij een aarden pot moeten de instructiesvan de fabrikant worden opgevolgd). Wij bevelen aan als volgt te werk te gaan:–pan met water uitspoelen of wat vet toevoegen.

Ontdooien mit # Hetelucht Het diepgevroren produkt zonder verpakkingop een schotel leggen en op het rooster opde 3e richel van onder plaatsen. Temperatuur op 150 °C instellen. Pizza bakkenOvenschakelaar (linker schakelaar) oppizza-stand zetten.

Met de oventemperatuurregelaar (twee-de schakelaar van links) de temperatu-ur op 250 °C instellen. Oven op 250 °C voorverwarmen. VoorbeeldBasisrecept pizza375 g meel, 20 g gist, 1/8. l lauwwarm water, 3 eetlepels olie, zoutDe opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken. Het deeg laten ri-jzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 minuten). Daarna het deeg op-nieuw een paar minuten kneden en nog eens 15 minuten laten rijzen. De deegmassa in 2 tot 3 stukken verdelen, rond uitrollen, een rand vormenen naar believen beleggen. Belangrijk: snel werken zodat het deeg niet voch-tig wordt. –bakplaat in het frame schuiven–belegde pizza op de bakplaat leggen– voorverwarmen met pizza-stand op 250 °C– bakken met pizza-stand op 250 °C gedurende ca. 8 -12 minuten. EEH 620. 0 41.

Inmaken Kies de pizza-stand. Uitsluitend verse levensmiddelen gebruiken en deze volgens de gebruikelijkerecepten voorbereiden. Max. 6 weckglazen van 1-1,5 liter inmaken. Alleen glazen gebruiken die geschikt zijn om in te maken. Alle glazen evenhoog en met dezelfde inhoud vullen. De glazen mogen elkaar niet raken. Fruit–Druippan in de 1e richel van onder schuiven, ca. 1 liter water in dedruippan gieten. –Pizza-stand op 180 °C instellen en het inmaakproces in het oog hou-den. Na 20 tot 40 minuten begint de vloeistof in de eerste glazen teparelen, meestal eerst in het glas rechts voor. –Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 min. (ca. 15 min. bij delicaat fruit zoals aardbeien) in de gesloten oven laten staan. Groenten en vlees–Weckglazen voorbereiden, in de druippan in de oven schuiven en detemperatuur instellen zoals bij fruit.

–Wanneer de vloeistof parelt, de temperatuur op 150 °C verlagen ennog 30 tot 60 minuten laten doorkoken. –Dan de oven uitschakelen en de glazen nog ca. 30 minuten in de ges-loten oven laten staan. Levensmiddelen Inmaakduur(doorkoken)Naverwarmingin min. Bloemkool &0-80 30 Bonen 60-80 30 Erwten 80-90 30 Komkommer uitschakelen 30 Wortelen 60-80 30 Paddestoelen 60-80 30 Spruiten 60-70 30 Asperges 80-90 30 Tomaten uitschakelen 30Opgelet. Tijdens het inmaken wordt door het verdampen van het water inde ovenruimte zeer veel vochtigheid ontwikkeld; deze vochtigheid komt doorde dampopeningen naar buiten. Daardoor kan het bedieningspaneel heetworden. Montage van de grill (extra toebehoren nr. 540)Om te grillen hebt u de insteekgrill toeb. -nr. 540 nodig. De blinde stekker in de achterwandvan de oven uittrekkenen de grill in de vrije grillcontactdoossteken.

600)backmobil uitnemenDe hefboom links onder aan het framevan de backmobil® naar beneden druk-ken, tot over de aanslag uittrekken enschuin naar boven uitnemen. backmobil demonterenDe houderstaven von de richels eerstuit de voorste en dan uit de achtersteopeningen in het frame van de backmo-bil® nemen. De richels kunnen danworden afgenomen. backmobil monterenDe houderstaven van de richels in om-gekeerde volgorde als bij het demonte-ren weer in de openingen in het framevan de backmobil® steken. De backmo-bil® in de oven schuiven tot de hef-boom op zijn plaats springt. BakovenAf en toe moet de oven grondig gereinigd worden. Ovendeur verwijderenOvendeur helemaaoll openen. De beugels aan de deurscharnieren op-klappen. De ovendeur met beide handen opzijvastnemen en langzaam sluiten. Onge-veer halverwege komen de scharnierenuit hun vergrendeling los. De ovendeur kan nu verwijderd worden.

Hulp bij storingen Herstellingen uitsluitend door een erkend vakman. Eerst kontroleren of het om een bedieningsfout gaat. Een aantal storingenkunt u zelf verhelpen of zoals aangegeven de klantenservice waarschuwen. Storing Oorzaak OplossingDe warmte-indikatievan een kookveld ofeen warmhoudzoneis defekt. Lamp defekt. Klantenservicewaarschuwen. Gevaar voorverbranding omdat u nietwordt gewaarschuwd voorhoge temperaturen. Uitschakelen van hetkookveld, De warm-houdzone of de ovenis niet mogelijk. Elektronisch onderdeel defekt. Zekering uitschakeken,klantenservicewaarschuwen. Bakoven en kookvlakwarmen niet op. Defekte zekering. Zekering kontroleren of vervangen. Bakoven warmt nietop. De temperatuurknop ofde keuzeschakelaar vande bakoven zijn nietingeschakeld. Temperatuurknop ofkeuzeschakelaar van debakoven instellen. Ovenverlichting funk-tioneert niet meer. Lamp defekt.

Klantenservice vragen delamp te vervangen. Deurglas is gebroken. Toestel uitschakelen,klantenservicewaarschuwen. Versterkte geurvor-ming ondanks öko-therm- katalysator. De ökotherm- katalysator moetworden geregenereerd. De lege oven methetelucht op maximaletemperatuur gedurende 60min. opwarmen. Sterke azijngeur bijde bereiding. Gebak met zuurdesem,gebak met gist,bereiding met alkohol. Geurhinder niet tevermijden. Fruitsap of eiwitvlek-ken op geëmailleerdeonderdelen. Vocht van gebak ofvlees. Onschadelijke verkleuringvan het email, niet te verhelpen. TypeplaatjeHet bevindt zich rechts aan de zijkant en is zichtbaar wanneer de ovendeurgeopend is.

Voor eventuele vragen aan onze klantenservice, gelieve de vol-gende gegevens te noteren:F-nummerType bakovenType kookvlakMontage-instrukties voor gespecialiseerd personeelKüppersbusch-inbouwovens mogen uitsluitend met de bijhorende fornui-zen door een erkend vakman worden samengebouwd. De wettelijke voorschriften en aansluitingsvoorwaarden van de plaatseli-jke elektriciteitsmaatschappij moeten stipt worden nageleefd. Toestel d. m. v.

een LS-schakelaar, zekeringen of veiligheidsschakelaarmet minstens 3 mm kontaktopening beveiligen. Bij het aansluiten, herstellen en vervangen van de ovenlamp het toestelmet één van deze veiligheden stroomloos maken. Bij het ingebouwde toestel mag er geen kontakt met interne geïsoleerdeonderdelen mogelijk zijn. De aardingskabel moet zo lang zijn, dat hij bij weigering van detrekontlasting pas na de stroomvoerende aders van de aansluitingskabelmet trek belast wordt. Elektriciteit Ingebouwd fornuis Vaste aansluiting d. m. v. een aansluitings-doos voor fornuizen. Kookplaat Aansluiting d. m. v. de kontaktdoos van het in-gebouwd fornuis. Aansluitingsschema voor de verschillende netkonstrukties is aan-gegeven op de rugwand van het toestel.

Aangesloten vermogen Vaste aansluiting 400 V 3 N ∼ 50 Hz Spanning van het verwarmingselement: 230 – 240 VAansluiting 3 N ∼ Zekering 20 AAansluiting 2 N ∼ Zekering 30 AAansluiting 1 N ∼ Zekering 35 AAansluiting 3 x 230 V Zekering 25 A Aansluitingskabel H 05 RR-F of H 07 RN-F gebruiken. Kabellengte min. 2 mInbouw in de keukenmeubelsMet het oog op bescherming tegen oververhitten van aangrenzendeoppervlakken (meubelonderdelen) behoort het toestel tot het type Y. Dekunststofbekleding of het kunststoffineer moeten met een hittebestendigelijm (100 °C) verwerkt zijn. Deze lijm voorkomt dat de bekleding, vooral aande smalle kanten van het inbouwmeubel, vervormt of loskomt. Dit toestel kan met de rug en één zijkant tegen een willekeurig hoge kast ofwand staan. Aan de andere zijkant is slechts een meubelelement met max. gelijke hoogte toegestaan. Het toestel moet beslist horizontaal staan.

Fornuis inbouwenHet fornuis een stuk in een kastuitspa-ring schuiven. De elektrische aansluiting van dekookplaat op de juiste plaats tot aande aanslag in de kontaktdoos van deoven drukken. Het fornuis volledig in de kastuitsparingschuiven. De aansluiting van het toestelniet inklemmen. Het fornuis bevestigenDeur van het fornuis openen.