Kalorik TKG BBA 2001 Handleiding

73 TKG BBA 2001 NEDERLANDS BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig alvorens u uw toestel gebruikt, en respecteer altijd de veiligheids- en de gebruiksvoorschriften. Belangrijk : Het toestel mag worden gebruikt door kinderen van meer dan 8 jaar oud en door personen met beperkte fysieke, sensoriële of mentale capaciteiten of met een gebrek aan ervaring of kennis als ze onder toezicht staan of vooraf instructies hebben gekregen betreffende een veilig gebruik van het toestel en de risico’s die ermee gepaard gaan. Kinderen mogen in geen geval met het toestel spelen. Schoonmaak en onderhoud mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij ze 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan.

Laat uw toestel en zijn snoer nooit zonder toezicht en binnen het bereik van kinderen jonger dan 8 jaar of van ontoerekeningsvatbare personen wanneer het onder spanning staat of wanneer het aan het afkoelen is. ❑ Controleer als de netspanning overeenkomt met deze van het toestel voor u het gebruikt. ❑ Dompel het snoer, de stekker of het apparaat niet onder in water of een andere vloeistof om het te beschermen tegen elektrische schokken. ❑ Om het apparaat te ontkoppelen , moet u de stekker uit het stopcontact halen. ❑ Haal de stekker uit het stopcontact als u het apparaat niet gebruikt en voordat u het schoonmaakt. Laat het apparaat afkoelen voordat u onderdelen verwijdert of reinigt. ❑ Gebruik het apparaat niet met een beschadigd snoer of een beschadigde stekker, of nadat het apparaat op enigerlei wijze is gevallen of beschadigd.

TKG BBA 2001 74 ❑ Gebruik geen accessoires die niet door de fabrikant zijn aanbevolen. ❑ Gebruik het apparaat niet buiten en berg het op in een droge plaats. ❑ Laat het snoer niet over de rand van een tafel of een aanrecht hangen en raak geen hete oppervlakken aan. ❑ Gebruik het toestel niet in de nabijheid van warmtebronnen. ❑ Dit apparaat is niet bedoeld om bediend te worden door middel van een externe timer of een apart afstandsbedieningssysteem. ❑ Plaats nooit iets op de bovenkant van het apparaat als het in gebruik is. ❑ Gebruik het apparaat altijd op een schoon, vlak, hard en droog oppervlak. Er mag geen brandbaar materiaal zoals een tafelkleed, plastic, gordijn, servet, gordijnen, muren... tussen het apparaat en het oppervlak zitten, of het aanraken, of in de buurt komen als het apparaat in gebruik is.

❑ Het is absoluut noodzakelijk om dit apparaat te allen tijde schoon te houden, omdat het in direct contact komt met voedsel. ❑ Raak tijdens het bakken geen bewegende of draaiende delen van de machine aan. ❑ Raak geen hete oppervlakken van het apparaat aan tijdens of juist na het gebruik. Gebruik handgrepen of knoppen. ❑ Schakel nooit het apparaat in zonder dat de ingrediënten die in de broodpan moeten zijn, op de juiste wijze zijn geplaatst. ❑ Sla nooit op de broodpan op de boven of zijkant om de pan te verwijderen, dit kan de broodpan beschadigen. ❑ Metaalfolies of andere materialen mogen niet in de broodbakmachine worden geplaatst, omdat dit het risico op brand en kortsluiting kan verhogen. ❑ Dit apparaat is alleen ontworpen voor huishoudelijk gebruik.

Het is mogelijk dat het apparaat gebruiken in omgevingen zoals personeelskeukens, boerderijen, motels en andere niet-residentiële omgevingen niet veilig is.

75 TKG BBA 2001 ❑ Gebruik het apparaat niet voor andere doeleinden dan waarvoor het bestemd is. De waarborg is ongeldig als het apparaat wordt gebruikt voor (semi-)professionele doeleinden en/of niet volgens deze instructies. De fabrikant neemt geen enkele verantwoordelijkheid op zich in geval van niet-naleving van deze instructies. Bewaar deze gebruikershandleiding zorgvuldig. (*) Bekwame gekwalificeerde dienst: klantendienst van de fabrikant of importeur of een persoon die gekwalificeerd, erkend en bevoegd is om dergelijke herstellingen te doen zodat elk gevaar vermeden wordt. Gelieve het toestel bij problemen naar deze dienst terug te brengen. MILIEUBESCHERMING – RICHTLIJN 2012/19/EU Om ons milieu en onze gezondheid te beschermen, moet afgedankte elektrische en elektronische apparatuur in overeenstemming met welbepaalde regels weggegooid worden.

Dit vergt zowel de inzet van de leveranciers als van de gebruikers. Daarom mag uw apparaat, zoals op het typeplaatje of op de verpakking aangegeven door het symbool , niet met het gewone huisvuil weggegooid worden. De gebruiker heeft het recht het toestel naar een gemeentelijk centrum van gescheiden inzameling te brengen waar het overeenkomstig de richtlijn hergebruikt, gerecycleerd of voor andere doeleinden gebruikt zal worden. ERP VERKLARING - VERORDENING 1275/2008/EC Wij, TKG SRL/Bvba, bevestigen hierbij dat ons product voldoet aan de vereisten van Verordening 1275/2008 / EG.

Toegegeven, ons product beschikt niet over een functie om het stroomverbruik te minimaliseren, wat volgens verordening 1275/2008 / EG het product in de uitstand of de standby-modus zou moeten zetten na het beëindigen van de hoofdfunctie, maar dit is praktisch onmogelijk omdat het een compromis zou vormen de belangrijkste functie van het product zo sterk, dat het gebruik van het product niet langer mogelijk zou zijn. Om deze reden vertellen we de klant altijd in onze handleiding om het apparaat onmiddellijk na gebruik los te koppelen.

TKG BBA 2001 76 VOOR HET EERSTE GEBRUIK • Verwijder alle verpakkingsmaterialen en stickers of etiketten. • Maak de broodpan en de kneder schoon met heet water, met wat wasmiddel en een niet-schurende spons. • Veeg de binnen- en buitenkant van het apparaat af met een vochtige doek. Zet de broodaparaat in de bakmodus en bak 10 minuten leeg. Laat het volledig afkoelen en maak alle verwijderbare onderdelen weer schoon. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voordat u ze weer in elkaar zet. Let op : het apparaat kan een beetje rook en / of geur afgeven als je het voor de eerste keer gebruikt. Dit is normaal en verdwijnt na het eerste of tweede gebruik. • Deze broodbakmachine kan in een temperatuurbereik tussen 15°C en 34°C werken. FUNCTIES Menu Het menu wordt gebruikt om het bakprogramma in te stellen. Druk continu op de knop om te navigeren tussen de 19 beschikbare programma's.

77 TKG BBA 2001 1. Basis Kneden, opstaan en het bakken van normaal brood. 2. Frans Kneden, rijzen en bakken met een langere rijtijd. Het brood heeft een knapperige korst en een lichtere textuur. 3. Zoet Kneden, rijzen en bakken van gezoet brood. Het brood heeft een knapperige korst en een zoete smaak. 4. Ultrasnelle Kneden, rijzen en bakken van een-brood in de kortste tijd. Het brood zal kleiner en ruwer zijn dan bij het Quick-programma. 5. Snelle Kneden, rijzen en bakken van brood met bakpoeder of soda. Het brood zal kleiner zijn met een dichte textuur. 6. Taart Kneden, rijzen en bakken van taarten met soda of bakpoeder. 7. Dessert Kneed- en bakpreparaten die meer vet en eiwit bevatten. 8. Rijstbrood Kneden, rijzen en bakken van brood met gekookte rijst. 9. Maïsbrood Kneden, rijzen en bakken van brood dat maïs bevat. 10. Glutenvrij Kneden, rijzen en glutenvrij brood bakken.

De voorverwarming is langer zodat het graan het water kan opnemen en kan uitzetten. 11. Porridge Kneden en stoven om grove granenpap te maken. 12. Kleverige rijst Roeren en verwarmen van rijst om rijstballetjes te maken. 13. Mix Roer de bloem en de vloeistoffen grondig door elkaar. 14. Deeg Alleen kneden en opstaan. Verwijder het deeg en vorm het tot broodjes, pizza, gestoomd brood, enz. 15. Kneden Alleen kneden 16. Gewone rijst Rijzen en bakken van kleefrijst. 17. Yoghurt Rijzen en bereiden van yoghurt. 18. Jam Bereiding van jam en marmelade van vers fruit. 19. Bakken Alleen bakken, gebruik deze functie om de baktijd indien nodig te verlengen. Gewicht Druk op deze knop om de grootte van het brood te selecteren (500 g of 750 g): de bedieningstijd kan variëren met de verschillende broodgroottes.

Uitgestelde start: Time +/- ( of ) Uitstel de start van het programma door in te voeren in hoeveel tijd het brood klaar moet zijn (de uitgestelde start omvat het kneden, rijzen en bakken van het brood). Stel de Timer in door op of te drukken, de tijd wordt verhoogd of verlaagd met 10 minuten.

De maximale vertraging is 15 uur. Voorbeeld: Nu is het 8:30 uur en u wilt dat uw brood de volgende ochtend om 7 uur klaar is, dat wil zeggen in 10 uur en 30 minuten. Selecteer uw programma, kleur voor de korst, broodmaat en druk vervolgens op de of om de tijd toe te voegen totdat 10:30 uur op het scherm verschijnt. Druk vervolgens op de Start/Stop knop om het vertraagde programma te activeren. U ziet het puntje knipperen en het aftellen van de resterende tijd. Het brood zal 7:00 uur 's morgens klaar zijn met een houdbare warme tijd van 1 uur.

TKG BBA 2001 78 Voorzichtig : Het is ook niet aan te raden om het bakken van een brood met bederfelijke ingrediënten zoals eieren, melk, boter, enz. uit te stellen. Kleur: Selecteer een LIGHT, MEDIUM of DARK bruining voor de korst. Deze functie is alleen instelbaar in de programma's 1-3,5-6, 8-10, 19. Start/Stop : Om een programma te starten, druk een keer op de Start/Stop-knop. Er klinkt een korte pieptoon en de twee puntjes in de tijdsaanduiding beginnen te knipperen, het programma start. De andere knoppen worden deactiveerd, behalve de Start/Stop-knop nadat een programma is gestart. Druk op de Start / Stop-toets om het programma te onderbreken. Als er binnen 3 minuten geen bewerking wordt uitgevoerd, wordt het programma hervat en doorgewerkt totdat het is voltooid.

Om het programma te stoppen houdt u de Start/Stop-knop 3 seconden ingedrukt tot een pieptoon bevestigt dat het programma is uitgeschakeld. EERSTE GEBRUIK • Wanneer het apparaat is aangesloten, start deze automatisch: er klinkt een pieptoon en er verschijnt " 3:00" op het scherm. De stippen tussen de "3" en "00" knipperen. • De pijl wijst naar 750 g en MEDIUM omdat dit de standaardinstelling is. • Voor het beste resultaat raden wij aan het apparaat te gebruiken in een ruimte waar de temperatuur tussen de 15℃ en 34℃ is. AUTOMATISCHE FUNCTIES • Warm houden : Brood wordt na het bakken automatisch 60 minuten warm gehouden. Wanneer u het brood eruit wilt halen, drukt u op de Start/Stop-knop en houd 3 seconden vast. • Geheugen : Als de stroomsnoer tijdens het programma is uitgeschakeld, wordt het programma binnen 10 minuten automatisch voortgezet.

Indien de onderbrekingstijd meer dan 10 minuten bedraagt, moet het programma handmatig worden herstart: druk op Start/Stop om het programma vanaf het begin te herstarten. Let op : als het deeg begint te rijzen, is het aan te raden om de ingrediënten weg te gooien en opnieuw te beginnen.

79 TKG BBA 2001 HOE MAAK UW BROOD 1. Plaats de pan op zijn plaats en draai het dan met de klok mee tot het in de juiste positie klikt. Bevestig het kneedmes op de aandrijfassen. Draai de kneders met de wijzers van de klok mee tot ze vastklikken. Het is aan te raden om gaten te vullen met hittebestendige margarine voordat de kneders worden geplaatst, dit voorkomt dat het deeg onder de kneders blijft plakken en zodat de kneders gemakkelijk uit het brood kunnen worden gehaald. 2. Doe de ingrediënten in de broodpan. Meestal moet eerst het water of de vloeibare stof worden toegevoegd, daarna suiker, zout en meel, en als laatste ingrediënt altijd gist of bakpoeder. In geval van zwaar deeg met een hoge rogge- of volkorenportie adviseren wij de volgorde van de ingrediënten om te keren, d. w. z.

eerst de droge gist en de bloem in te vullen, en ten slotte de vloeistof om een beter kneedresultaat te krijgen. 3. Maak met je vinger een klein gaatje op de bovenkant van de bloem om het gist in te doen. Zorg ervoor dat het niet in contact komt met de vloeibare ingrediënten of het zout. De maximumhoeveelheden meel en gist die mogen worden gebruikt, verwijzen naar het recept. 4. Sluit het deksel voorzichtig en steek stroomsnoer in het stopcontact. 5. Druk op de toets Menu tot het gewenste programma is geselecteerd. 6. Druk op de knop Kleur om de gewenste korstkleur te selecteren. 7. Druk op de knop Gewicht om de gewenste maat te selecteren (500 g of 750 g). 8. Stel de uitstelstijd in door op Time of Time toets te drukken. Deze stap kan worden overgeslagen als u wilt dat de broodbakmachine direct aan de slag gaat. 9. Druk op de Start/Stop knop om laten starten. 10.

Het is mogelijk dat er tijdens het bakken stoom ontsnapt door de ontluchtingsgleuven in het deksel. Dit is normaal. 11. Na afloop van het proces zullen er 10 piepjes klinken. U kunt op de Start/Stop knop drukken voor ongeveer 3 seconden om het proces te stoppen en het brood eruit te halen of u kunt wachten: het brood wordt automatisch 1 uur warm gehouden. 12. Open het deksel en pak tijdens het gebruik van de ovenwanten het handvat van de broodpan stevig vast. Draai de pan tegen de klok in en trek de pan voorzichtig recht omhoog en uit de machine.

TKG BBA 2001 80 13. Gebruik een anti-aanbakspatel om de zijkanten van het brood voorzichtig los van de pan te maken. Draai de broodpan ondersteboven op een schoon kookoppervlak en schud zachtjes tot het brood op het rek valt. Haal het brood voorzichtig uit de pan en laat het ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Let op : Voordat u het brood snijdt, gebruik haak om het kneedmes dat op de bodem van het brood verborgen is, te verwijderen. 14. Trek de stekker uit het stopcontact. SPECIALEN Meel • Broodmeel wordt aanbevolen in de meeste recepten op basis van gist. Het heeft een hoog glutengehalte en voorkomt dat het brood na het rijzen inzakt. • Meel voor alle doeleinden bevat geen bakpoeder, het is geschikt voor “snel” brood of brood gemaakt met de snelinstellingen. • Volkorenmeel is vezelrijker en voedzamer.

Het is zwaarder en daardoor kunnen broden kleiner zijn en een zwaardere textuur hebben. Om het beste resultaat te bereiken, wordt aanbevolen om volkorenmeel te combineren met broodmeel. • Zwarte tarwemeel, ook wel “Roggemeel” genoemd, is een soort vezelrijk meel, vergelijkbaar met volkorenmeel. Om het grote formaat na het rijzen te verkrijgen, moet het worden gebruikt in combinatie met een hoog aandeel broodmeel. • Zelfrijzend bakmeel bevat bakpoeder, speciaal te gebruiken voor het maken van taarten. Gebruik geen zelfrijzend bakmeel in combinatie met gist. • Maïsmeel en havermoutmeel worden apart gemalen van maïs en havermout. Het zijn de toegevoegde ingrediënten voor het maken van ruw brood, die worden gebruikt om de smaak en textuur te verbeteren. Suiker Suiker wordt gebruikt om de gist te “voeden” en verhoogt ook de zoete smaak en kleur van brood.

Het is een heel belangrijk element om het brood te laten rijzen. Witte suiker wordt normaal gesproken gebruikt; In sommige recepten kunnen echter ook bruine suiker en poedersuiker worden gebruikt.

Gist Gist produceert kooldioxide, waardoor het brood uitzet en de binnenste vezels zacht worden. Gist moet worden in de koelkast bewaard, omdat deze bij hoge temperatuur wordt gedood. Controleer voor gebruik de datum en de houdbaarheid van uw gist. Bewaar het zo snel mogelijk na elk gebruik terug in de koelkast. Wanneer u de ingrediënten samen in de broodpan giet, let op dat u de gist alleen in droog meel doet. Het kan niet in aanraking met het zout of de vloeistoffen komen. Wees voorzichtig met het toevoegen van de juiste hoeveelheid gist volgens het recept: • 1tl. actieve droge gist =3/4 tl. instant gist • 1. 5tl. actieve droge gist =1 tl. instant gist • 2tl. actieve droge gist =1,5 tl. Instant gist Meestal wordt het falen van het rijzen van brood veroorzaakt door het ongezuiverde gebruik of de hoeveelheid gist.

81 TKG BBA 2001 Water Water is een essentieel ingrediënt voor het maken van brood. De temperatuur van het water moet tussen 20°C en 25°C is de meest geschikte. Het water kan worden vervangen door verse melk of water vermengd met 2% melkpoeder, dat kan de smaak van het brood en de kleur van de korst verbeteren. Sommige recepten vragen om sap zoals appelsap, sinaasappelsap, citroensap,… toe te voegen om het smaak van brood verbeteren. Zout Zout is nodig om de smaak van brood en de korstkleur te verbeteren. Het wordt ook gebruikt om gistactiviteit te beperken. Gebruik nooit te veel zout in een recept. Eieren Eieren kunnen de broodtextuur verbeteren, het brood voedzamer en groter van formaat maken. Ze moeten samen met de andere vloeibare ingrediënten worden gemengd. Vet, boter en plantaardige olie Vet kan brood zachter maken en de houdbaarheid verlengen.

Boter moet worden gesmolten of in kleine stukjes worden gesneden voordat u deze aan vloeistoffen toevoegt. Bakpoeder en bakpoeder Bakpoeder wordt gebruikt voor het rijzen van het Ultra-Fast brood en cake. Het heeft geen stijgtijd nodig. Baking Soda is vergelijkbaar met bakpoeder. Het kan ook gebruikt worden in combinatie met bakpoeder. Ingrediënten gewicht Een belangrijke stap voor het maken van goed brood is het gebruik van de juiste hoeveelheid ingrediënten. Het is sterk aan te raden om een maatbeker, meetlepel te gebruiken om een nauwkeurige hoeveelheid te verkrijgen, anders wordt het brood in grote mate beïnvloed. Water, verse melk of melkpoederoplossing moeten met maatbekers worden gemeten. Wanneer u bakolie of andere ingrediënten meet, maak dan de maatbeker grondig schoon zonder andere ingrediënten.

RECEPTEN Tips • Voeg ingrediënten toe in de volgorde die op het recept staat vermeld. • Leg de suiker en het zout altijd op de hoek. • Doe altijd gist op het droge meel en laat het niet in contact komen met vloeibare ingrediënten.

Jam vruchtvlees 3 cups/600 g maïsmeel 0.5 cups/65 g suiker 1 cup/100 g Water (indien nodig) Appropriate amount REINIGING EN OPSLAG Verwijder altijd de stekker en wacht tot het apparaat volledig is afgekoeld alvorens het te reinigen. • Reinig het apparaat na elk gebruik. • Maak de broodpan en de kneder schoon met heet water en wat afwasmiddel. • Reinig het apparaat of de accessoires niet met metalen of schurende sponzen, omdat dit de antikleeflaag kan beschadigen. • Veeg de buitenkant van het apparaat af met een vochtige doek. • NIET onderdompelen in water of een andere vloeistof. • Bewaar het apparaat, wanneer het schoon en droog is, in de originele doos om stof en vocht te voorkomen.

TKG BBA 2001 84 PROBLEEMOPLOSSINGSGIDS Probleem Oorzaak Oplossing 1 Rook komt uit tijdens het bakken Sommige ingrediënten kleven aan het warmte-element. Trek de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact en maak het warmte-element schoon. 2 De ingrediënten worden niet goed geroerd en het bakken is ongelijkmatig. 1. Onjuist geselecteerd programma Selecteer het juiste programma 2. Het deksel is enkele malen na de start van het programma geopend. Open niet het deksel tijdens het opstaan en de baktijd. 3. De roerweerstand is te hoog en die kneder kan niet voldoende draaien. Neem de broodpan uit en werk zonder: als het goed draait, is de broodmix te dicht; Als het niet draait of abnormaal is, neem dan contact op met de after-sales service.

3 Weergave "H:HH" na het indrukken van de start-/stopknop De temperatuur in de broodbakmachine is te hoog Druk op de start/stop-knop en trek de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact, haal de broodbakmachine eruit en open het deksel tot het apparaat is afgekoeld. 4 Hoor de motorgeluiden, maar het deeg wordt niet geroerd. Broodpan wordt verkeerd bevestigd of het deeg is te dicht om te worden geroerd. Controleer of de broodpan goed is vastgezet en of het deeg volgens het recept is gemaakt. 5 Brood is zo gestegen dat het het deksel duwt. Te veel gist in de broodmix of te hoge temperatuur in de kamer. Gebruik de hoeveelheid gist die in het recept wordt aanbevolen en gebruik het apparaat in een omgeving met een goed temperatuurbereik. 6 Brood is te klein of het brood is niet verhoogd. Te weinig gist in de broodmix of te lage temperatuur in de kamer.

85 TKG BBA 2001 8 Brood stort in het midden in tijdens het bakken 1. ongepaste bloem Gebruik alleen broodmeel 2. Te hoge gisttemperatuur Gist moet op kamertemperatuur zijn 3. Te veel water Gebruik de hoeveelheid water die in het recept wordt aanbevolen 9 Brood is te dicht en te dik 1. Te veel bloem of tekort aan water Verminder het meel of verhoog het watergehalte 2. Te veel toegevoegde ingrediënten (zaden, noten, gedroogde vruchten...) of te veel volkorenmeel Verminder de hoeveelheid toegevoegde ingrediënten en voeg wat gist toe. 3. Te veel toegevoegde ingrediënten met een hoge gulzigheid: boter, banaan... 10 Het middelste deel van het brood is hol 1. Te veel water of gist of geen zout Verminder goed water of gist en controleer zout. 2.

De temperatuur van het gebruikte water was te hoog Gebruik water alleen bij kamertemperatuur 11 De korst is te dik en de bakkleur is te donker bij het maken van taarten of zoet brood. Te veel suiker in de brood/taartenmix Druk op start/stop om het programma 10min voor het einde te onderbreken en houd het brood of de taart in de broodpan, afgedekt met een handdoek, ongeveer 20 minuten vast. 12 De korstkleur is te licht. De korstkleur is te licht. Open het deksel niet tijdens het bakken. Selecteer een optie voor een donkere korst. 13 Het brood is te weinig gebakken of het deeg is plakkerig. Te veel vloeistof of verkeerd programma gekozen. Verlaag de hoeveelheid vloeistof en meet de ingrediënten nauwkeurig af. Kies het juiste programma.