Gaggenau BO 271 Handleiding

Veiligheidsvoorschriften 4 Voordat u het apparaat in gebruik neemt 4 Gebruik 4 Veiligheid tijdens het bakken 4 Pyrolyse (zelfreiniging) 4 Als het apparaat is beschadigd 4 Ingebruikneming 5Voorkom schade aan het apparaat en het inbouwmeubel 5 Oven 5 Aangrenzende meubelpanelen 5 Zo ziet uw nieuwe oven eruit 6 Oven 6 Display en bedieningselementen 7 Toetsen 7Toebehoren 8 Ovenfuncties 9 Eerste instellingen na het aansluiten 10 Taal instellen 10 Tijdformaat kiezen 10 Dagtijd instellen 10 Datum invoeren 11 Temperatuureenheid °C of °F 11 Menu afsluiten en instellingen opslaan 11 Oven activeren 12 Stand-by 12 Oven activeren 12 Oven instellen 13 Temperatuur en ovenfunctie instellen 13 Actuele temperatuur opvragen 13 Kerntemperatuurmeter 14 Kerntemperatuur programmeren 14 Reiniging 15 Richtlijnen kerntemperatuur 15 Draaispit 16 Voorbereiding 16 Draaispit inschakelen 16 Draaispit uitschakelen 17 Baktabel 18 Braadtabel 19 Grilltabel 21 Handige tips 22 Bakken 22 Meer tips voor het bakken 23 Deeg laten rijzen (gisten) 23 Tips voor het braden en grillen 23 Ontdooien 23 Timer 24 Menu “Timer” openen 24 Kookwekker 24 Stopwatch 25 Kooktijdautomaat 26 Uitschakeltijd 27 Timer lange duur 28 Op deze manier zet u het programma aan 28 Geheugen voor veelgebruikte kookprocessen 29 Menu “Geheugen” openen 29 Instellingen opslaan 29 Een opgeslagen kookproces starten 30Kinderbeveiliging 31 Kinderbeveiliging activeren 31 Kinderbeveiliging deactiveren 31 Andere functies 32 Veiligheidsuitschakeling 32 Snel opwarmen 32Aanbraadstand 32 Basisinstellingen wijzigen 33 Voorbeeld: Stand-by-weergave wijzigen 33 Deze basisinstellingen kunt u wijzigen 34 Onderhoud en handmatige reiniging 36 Pyrolyse 37 Voordat u de pyrolyse start 37 Op deze manier zet u het programma aan 37 Uitschakeltijd programmeren 38Toebehoren met behulp van de pyrolyse reinigen 39 Storingen 40 Foutmeldingen 40 Demonstratiemodus 40 Stroomstoring 41 Ovenlamp vervangen 42 Ovenlamp boven vervangen 42 Ovenlamp zijkant vervangen 42Inhoud3.

Voordat u het apparaat in gebruikneemtAlleen bij een vakkundig uitgevoerde inbouwvolgens de montagehandleiding is de veiligheidtijdens het gebruik gegarandeerd. Voor schadetengevolge van een ondeskundig uitgevoerdeinbouw is de betreffende monteur aansprakelijk. Alleen een erkend vakman mag het apparaataansluiten. Er dient aan alle voorschriften van hetenergiebedrijf en bouwverordeningen te wordenvoldaan. Lees zorgvuldig de gebruiksaanwijzing voordat uhet apparaat in gebruik neemt. Zo kunt u op eenjuiste en veilige wijze gebruik maken van hetapparaat. Bewaar de gebruiksaanwijzing en demontagehandleiding. Neem het apparaat niet in gebruik wanneer hetbeschadigd is. GebruikHet apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik ineen particulier huishouden. Gebruik het apparaatalleen voor het bereiden van voedingsmiddelen. Gebruik het apparaat niet om een ruimte teverwarmen.

Laat kinderen niet met het apparaat spelen. Volwassenen en kinderen mogen het apparaat nooitzonder toezicht in gebruik nemen: – wanneer zij lichamelijk, zintuiglijk of mentaal niet in staat zijn, – of bij gebrek aan kennis en ervaring om het apparaat op een juiste en veilige wijze te bedienen. Veiligheid tijdens het bakkenPas op, u kunt zich branden. Raak nooit heteverwarmingselementen en delen van de binnenkantvan de oven aan. Laat kinderen niet bij hetapparaat. Pas op, brandgevaar. Bewaar nooit brandbarevoorwerpen in de oven. Laat tijdens het gebruikalleen de benodigde onderdelen in de oven. Wees voorzichtig met gerechten die worden bereidmet dranken die een hoog alcoholgehalte bevatten(bijvoorbeeld rum, cognac, wijn enz. ). Alcohol verdampt bij hoge temperaturen. Onderongunstige omstandigheden kunnen dealcoholdampen vlam vatten. Pas op, brandgevaar.

Oververhit vet enoververhitte olie vatten gemakkelijk vlam. Verwijdergrove olie- en vetresten voor het volgende gebruik. Pas op. Tijdens het gebruik kan er hete stoom uithet apparaat komen. Raak deontluchtingsopeningen niet aan. Pas op.

Tijdens het openen van de ovendeur kan erhete stoom uit het apparaat komen. Pas op, u kunt zich branden. De binnenkant van dedeur wordt tijdens het gebruik zeer heet. Pas op alsu de deur van het apparaat opent. De openstaandedeur kan terugzwaaien. Klem nooit aansluitkabels van elektrische apparatentussen de hete deur van het apparaat. Dekabelisolatie kan gaan smelten. Gevaar voorkortsluiting. Pyrolyse (zelfreiniging)Pas op, brandgevaar. Etensresten, vet ofbraadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam vatten. Verwijder voor de pyrolyse sterke verontreinigingen. Als het apparaat is beschadigdSchakel de zekering van de huisinstallatie uitwanneer het apparaat defect is. Neem contact opmet de klantenservice. Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen alleen door een door onsgeschoolde servicetechnicus worden uitgevoerd. Veiligheidsvoorschriften4$.

Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat deverpakkingsmaterialen volgens de plaatselijkevoorschriften worden verwerkt. Let op. In deverpakking bevinden zich toebehoren. Laatkinderen niet bij de verpakkingsmaterialen. Controleer het apparaat na het uitpakken optransportschade. Sluit het apparaat niet aanwanneer het beschadigd is. Alleen een erkend vakman mag het apparaataansluiten. Bij schade als gevolg van een foutieveaansluiting vervalt de garantie. Houdt u zich aan deaanwijzingen in de montagehandleiding. Reinig het apparaat grondig voor het eerstegebruik. Er ontstaan dan minder geurtjes en hetapparaat is helemaal schoon. Dit apparaat is volgens de Europeserichtlijn 2002/96/EG betreffendeafgedankte elektrische en elektronischeapparatuur (waste electrical and electronicequipment – WEEE) van een merkteken voorzien.

Deze richtlijn bevat de in de EU geldendebepalingen betreffende terugname en verwerkingvan afgedankte apparatuur. OvenVerwijder fruitzuren bijvoorbeeld van citroenen,pruimen etc. iedere keer nadat u gebakken heeft. Het zuur kan vlekken op het email van de ovenveroorzaken. Giet nooit water in de hete ovenruimte. Anders kanhet email beschadigd raken. Schuif de bakplaat nooit direct op de bodem van deoven. Plaats nooit kookgerei, bijvoorbeeld eenbraadpan direct op de bodem van de oven. Bedekde bodem van de oven niet met aluminiumfolie. Door de opeenhoping van warmte wordt het emailbeschadigd. De ontluchtingsopeningen van de oven mogen nietworden bedekt. De dichting van de deur mag niet wordenverwijderd. Indien de dichting van de deur isbeschadigd, dient deze te worden vervangen.

Aan de achterwand van de ovenruimte bevindt zichhet aansluitpunt voor het verwarmingselement voorde braadpan en de pizzasteen (extra toebehoren). Laat bij normaal gebruik de afdekking op hetaansluitpunt. Aangrenzende meubelpanelenHoud de deur, nadat u het gerecht uit de stoomovenheeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld.

Display en bedieningselementenTemperatuurschakelaar U kunt een temperatuur van50 tot 300 °C of depyrolysefunctie instellen. Ukunt deze schakelaar naarlinks of rechts draaien. Omhet licht in de oven in teschakelen, dient detemperatuurschakelaar éénslag naar rechts te wordengedraaid.Wanneer er een temperatuurlager dan 70 °C wordtingesteld, blijft de verlichtingin de oven uitgeschakeld. FunctieschakelaarMet de linker schakelaarkunt u de ovenfunctievoor het bereiden van eengerecht of depyrolysefunctie instellen.U kunt deze schakelaarnaar links of rechtsdraaien.Display In het bovenste gedeelteverschijnt de informatiebalkof een geopend menu. Inhet onderste gedeelteworden de verschillendeinstelparametersweergegeven.Toetsen De toetsen links en rechtsvan de display wordengeactiveerd door deze aan teraken. Afhankelijk van deinstelling hebben de toetsenverschillende functies.

Deactuele functie van de toetswordt door het symboolernaast weergegeven.Toetsen7 Symbool Functie van de toets g Naar rechts gaan f Naar links gaan b Instellingen overnemen / starten j Wissen d Instellingen verhogen e Instellingen verlagen q Menu “Timer” openen c Menu “Basisinstellingen” openen I Draaispit a Extra informatie opvragen o Kinderbeveiliging activeren p Kinderbeveiliging opheffen V Timer lange duur l Stopwatch stoppen m Stopwatch starten k Een kookproces in het geheugen opslaan

8ToebehorenHet apparaat is standaard van de volgendetoebehoren voorzien:•Grillrooster voor bakvormen, braadstuk,grillgerechten en serviesgoedPlaats het rooster altijd zodanig in de oven dat de aanslag (bovenste steun) aan de achterkant zit.•Bakplaat voor taarten, koekjes enopbakproducten•Braadslede voor braadstuk respectievelijkvetopvangschaal•Alleen bij de modellen BO 270/271:glazen schaal voor ovenschotels envruchtentaart•Kerntemperatuurmeter•Draaispit met onderstelBovendien kunt u de volgende extra toebehorenbestellen:•Pizzasteen met rooster en pizzaschuiver voorpizza en broodU heeft bovendien het verwarmingselement voorde pizzasteen nodig.•Verwarmingselement voor pizzasteen Alleen bij de modellen BO 270/271:•Uitschuiflade (metalen lijsten en telescooprails)•Braadpan (alleen in combinatie metuitschuifrails te gebruiken)

9Ovenfuncties Weergave display Ovenfunctie Toepassing Hete lucht Voor taar ten, koekjes en bladerdeeg op meerdere inschuifhoogtes. Eco (de ovenverlichting Energiezuinige ovenfunctie “hete lucht” voor taarten, blijft uit) gebakjes, ovenschotels en gegratineerde gerechten. Hete lucht met Aanvullend gereduceerde warmte van onderen. 1/3 onderwarmte Hete lucht met Warmte van onderen voor vochtige taar ten, onderwarmte bijv. vruchtentaart. Onderwarmte Voor het afbakken van bijv. vochtige vruchtentaart, voor het inmaken, gerechten au bain marie. 1/3 Boven- en Onderwarmte met gereduceerde bovenwarmte.onderwarmte Boven- en onderwarmte Voor taar ten in bakblik of op de bakplaat, ovenschotels, braadstuk. Boven- en Bovenwarmte met gereduceerde onderwarmte.1/3 onderwarmte Bovenwarmte Gerichte warmte van bovenaf, bijv. bakken van een korstje bij vruchtentaart met eischuim.

Grill met hete lucht Gelijkmatige rondomverhitting van vlees, gevogelte en hele vis. Grill Platte stukken vlees, worstjes of visfilet grillen, een korstje bakken en gratineren. Spaargrill Alleen het middelste vlak van het grillelement wordt ver-warmd. Energiezuinig grillen van kleine hoeveelheden. Pizzasteenfunctie Verwarmbare pizzasteen voor knapperige pizza, brood (alleen extra toebehoren) of broodjes als uit de steenoven. Braadpanfunctie Ver warmbare braadpan voor grote hoeveelheden vlees, (alleen extra toebehoren) ovenschotels of kerstgans. Gisten Gistdeeg laten rijzen, de optimale temperatuur is 38 °C. Ontdooien Gelijkmatig en voorzichtig ontdooien afhankelijk van de gevroren levensmiddelen tussen 40 en 60 °C. Warmhouden Warmhouden van gerechten, voorverwarmen van serviesgoed.

10Eerste instellingen na hetaansluitenNa het aansluiten van de oven verschijnt in dedisplay het menu “Eerste instellingen”. Voer •tijdformaat,•taal,•tijd,•datum, •en de gewenste temperatuureenheid in.Let op!Het menu “Eerste instellingen” verschijnt alleen alshet apparaat voor het eerst wordt ingeschakeld ofwanneer het apparaat meerdere dagen van denetspanning was afgesloten. In het hoofdstuk “Basisinstellingen” leest u hoe udeze instellingen op ieder gewenst moment weerkunt wijzigen.Tijdformaat kiezen 1 De functie tijdformaat wordt in het menuweergegeven.In de display verschijnen de tweemogelijkheden AM/PM en 24 h formaat. Het 24 h formaat is fabrieksmatig ingesteld. 2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets fhet tijdformaat.Taal instellen 1Kies met de menutoets de functie taal. In degdisplay verschijnen de talen waarin de tekstenkunnen worden weergegeven.

11Datum invoeren 1Kies met de menutoets de functie datum ga. 2 Voer met de toetsen d / ede dag, de maanden het jaar in.Ga van de dag naar de maand en het jaar met depijltjestoets g rechts onder.Temperatuureenheid °C of °F 1Kies met de menutoets de functiegtemperatuureenheid l. °C is fabrieksmatigingesteld. 2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets fde temperatuureenheid.Menu afsluiten en instellingenopslaan Raak toets baan. Het menu wordt gesloten. Alleinstellingen zijn opgeslagen. De oven bevindt zich nu in de stand-by-modus. Destand-by-weergave verschijnt. 07 0926

1213:30Stand-byDe oven bevindt zich in de stand-by-modus als ergeen ovenfunctie is ingesteld of dekinderbeveiliging is geactiveerd.Bij de toetsen is geen functie weergegeven. Dedisplay is niet verlicht. Let op!De stand-by-modus kan op verschillende manierenworden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en dedagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u deweergave kunt wijzigen vindt u in het hoofdstuk“Basisinstellingen”.Let op!Om zuinigheidsredenen verdwijnt het GAGGENAU-logo in de stand-by-modus tussen 23.00 en 6.00uur.Let op!Het contrast van de display is afhankelijk van deverticale gezichtshoek.

U kunt de weergave van dedisplay via de instelling contrast in debasisinstellingen aanpassen.Oven activerenOm de stand-by-modus te verlaten kunt u ofwel•een toets aanraken,•de ovendeur openen of sluiten,•aan de temperatuurschakelaar draaien,•of aan de functieschakelaar draaien.U kunt nu de gewenste ovenfunctie instellen. Hoe ude oven het beste activeert, vindt u in deafzonderlijke hoofdstukken. Let op!De stand-by-weergave verschijnt weer wanneer ergedurende één minuut na het activeren geeninstelling heeft plaatsgevonden. De verlichting vande display gaat uit.Oven activeren

13Alle hoofdfuncties van de oven kunnen met behulpvan de beide draaiknoppen heel gemakkelijkworden bediend. Met de rechter schakelaar kunt u de temperatuurinstellen. Om het licht in de oven in te schakelen,dient de temperatuurschakelaar één slag naarrechts te worden gedraaid. U kunt temperaturen van 50 tot 300 °C instellen. Uitzonderingen: Ovenfunctie gisten 30 - 50 °C Ovenfunctie ontdooien 40 - 60 °C Ovenfunctie warmhouden 50 - 120 °C Ovenfunctie braadpan 50 - 220 °CMet de linker schakelaar kunt u de ovenfunctieinstellen. De bovenste positie is hete lucht.Temperatuur en ovenfunctieinstellen 1 Zet de temperatuurschakelaar op de gewenstetemperatuur. Temperatuur en ovenfunctie verschijnen in dedisplay. De ovenverlichting wordt ingeschakeld.

Indien u een andere ovenfunctie wenst: 2 Draai de functieschakelaar tot de gewensteovenfunctie in de display verschijnt.Het symbool “Opwarmen” f brandt totdat deingestelde temperatuur is bereikt. Het verschijntopnieuw als de oven weer gaat opwarmen.Als de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt ereen signaal. U kunt het signaal met een willekeurigetoets uitschakelen. Let op! Het signaal voor het opwarmen kan binnende basisinstellingen worden gedeactiveerd.U kunt de temperatuur en de ovenfunctie op iedergewenst moment wijzigen.Als het gerecht klaar is kunt u de oven met behulpvan de temperatuurschakelaar uitschakelen. Deovenverlichting gaat uit. De stand-by-weergaveverschijnt.Actuele temperatuur opvragen Als u op de toets “Info” adrukt, verschijnt deactuele oventemperatuur gedurende enigeseconden in de display. Met behulp van toets bkeert u terug naar de standaard weergave.Let op!

Kerntemperatuurmeter14Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten opeen exacte wijze, precies op het juiste punt gaarlaten worden.Met de kerntemperatuurmeter kunt u tijdens hetbereidingsproces de temperatuur binnenin hetgerecht tussen 1 °C en 99 °C exact meten. Steek de punt volledig in het vlees, in het dikstegedeelte. De punt mag niet in vet worden gestokenen niet in aanraking komen met serviesgoed, bottenof vetrijk weefsel. Steek de punt van de kerntemperatuurmeter bijgevogelte tussen buik en poot, niet in het (holle)midden. Wanneer de kerntemperatuurmeter is aangeslotenverschijnt het symbool r in de display. De actueel gemeten kerntemperatuur wordt in hetbovenste gedeelte van de display met kleine cijfersweergegeven. Kerntemperatuur programmerenU kunt voor een gerecht de gewenstekerntemperatuur programmeren.

Het apparaatwordt dan automatisch uitgeschakeld als deingestelde kerntemperatuur in het gerecht isbereikt. 1 Verwarm de oven op de gewenste instellingvoor. 2 Steek de kerntemperatuurmeter in het gerecht. 3 Plaats het gerecht in de oven. Sluit dekerntemperatuurmeter aan. $ Pas op! U kuntzich branden bij het aansluiten van dekerntemperatuurmeter in de oven! 4Stel met toets d/ ede gewenstekerntemperatuur in. Boven in de display wordt de geprogrammeerdetemperatuur met grote cijfers weergegeven en deactueel gemeten kerntemperatuur met kleine cijfers.Als u op de toets “Info” a drukt, verschijnt deactuele temperatuur in de ovenruimte metdaarboven de actuele kerntemperatuur gedurendeenige seconden in de display. Met behulp van toets b keert u terug naar de standaard weergave.Als de ingestelde kerntemperatuur in het gerecht isbereikt, klinkt er een signaal. Het apparaat wordtniet meer verwarmd.

Zet de temperatuurschakelaar uit en open deovendeur. Verwijder de kerntemperatuurmetervoordat u het gerecht uit de oven haalt. $ Pas op, u kunt zich branden. Gebruik hiervooreen ovenwant aangezien de kerntemperatuurmetertijdens het gebruik erg heet wordt. Let op. Wilt u het bereidingsproces voortijdig beëindigen,trek dan de kerntemperatuurmeter uit hetaansluitpunt. Wanneer u gelijktijdig een programmering met dekerntemperatuurmeter en de timer instelt, dan wordtde oven door die programmering uitgeschakeldwaarvan de ingevoerde waarde als eerste is bereikt. Gebruik uitsluitend de bijgevoegde, originelekerntemperatuurmeter. U kunt dekerntemperatuurmeter ter vervanging nabestellen. Gebruik de kerntemperatuurmeter uitsluitend bijoventemperaturen tot max. 250 °C. Haal de kerntemperatuurmeter uit de oven wanneeru deze niet gebruikt. Haal de kerntemperatuurmeter tijdens de pyrolyseuit de oven.

Met het draaispit kunt u bijzonder goed grotestukken vlees, zoals rollade en gevogelte bereiden.Het vlees krijgt rondom een knapperig, bruinkorstje. U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken.U krijgt het beste resultaat met de ovenfunctie grillof bovenwarmte. Voorbereiding 1 Steek de beide draagbeugels in de openingenvan de braadslede. De aandrijving bevindt zichaan de linkerkant. 2 Schuif de rechter vork op het draaispit enschroef deze vast. 3 Steek het vlees midden op het draaispit. Zetafstaande delen (bijv. vleugels) vast, zodat dezeniet tegen het grillelement aankomen. 4 Schuif de linker vork op het draaispit enschroef deze vast. 5 Plaats het draaispit op de beugels. Steek het vierkante uiteinde in hetaandrijfgedeelte. 6 Schuif de braadslede met het draaispit in deonderste inschuifhoogte van de oven.

De aandrijfstang moet in de opening in deachterwand van de oven worden geschoven.Draaispit inschakelen 1 Stel de gewenste temperatuur en ovenfunctiein. 2Raak toets aan totdat het symbool I I naastde temperatuur verschijnt. Het draaispit is nuingeschakeld. 16Draaispit18013:30

17Draaispit uitschakelen 1Raak toets aan totdat het symbool I I dooft. 2 Schakel de oven met de temperatuurschakelaaruit. 3 Pas op, u kunt zich branden! Gebruik eenovenwant als u het draaispit uit de oven haalt.Haal de braadslede met het draaispit uit deoven en plaats deze op een stabiele,hittebestendige onderlegger. 4 Schroef het handvat aan de zijkant van hetdraaispit om dit van de beugels te kunnenhalen.Let op!Het draaispit en de kerntemperatuurmeter kunnenniet gelijktijdig worden gebruikt. Gebruik het draaispit uitsluitend bijoventemperaturen tot max. 250 °C.Reinig het aandrijfgedeelte van het draaispit niet inde vaatwasser.

vochtige bovenl.) 2 165-170 165-170 170 165-170 40-50 Roomsoezen 1+3/2* 180 180-190 20-25180 Rogge-tarwebrood** 2 200/170 210/170 40-50 * Bij de ovenfuncties Eco en hete lucht kunt u op meerdere niveaus tegelijk bakken. ** Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Stel, wanneer u het gerecht in de oven plaatst, deze in op de lagere temperatuur die op de tweede positie is aangegeven. Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. Deegwaren die met gist zijn bereid lukken het beste bij de ovenfunctie hete lucht.De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.Baktabel

Stel na 15-20 minuten een lagere temperatuur in. *** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in. Let op! De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.Braadtabel

* Bij apparaten met een draaispit kunt u het draaispit het beste met de ovenfunctie “Grillen” gebruiken. ** De varkensschenkel niet draaien. Verhoog de temperatuur gedurende de laatste 15-20 minuten. *** Bak of gratineer dit gerecht totdat de gewenste bruining is bereikt. Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.Grilltabel

22BakkenProbleem Oplossing … De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alleniet benodigde voorwerpen uit de oven. … De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster. … De taart/het gebak is aan de Kies een hogere inschuifhoogte. onderkant te donker. … De taart is te droog. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm deoven voor. … De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar. Kies een iets lagere bak- of braadtemperatuur. Let op. De bak- of braadtijd kan niet door een hogere temperatuur worden verkort. Kies liever voor een langere bak- of braadtijd en laat het deeg langer rijzen. … Bij hete lucht wordt de vormtaart of cake aan de Plaats de bakvorm niet te dicht bij de achterwand van achterkant te donker. de oven, maar in het midden. … De taart zakt in.

Gebruik de volgende keer minder vocht of zet de oventemperatuur 10 graden lager. Houdt u zich aan de in het recept genoemde roertijden. Open de ovendeur niet te vroeg. … De taart is in het midden te hoog en Vet de rand van de bakvorm niet in. Na het bakken kunt aan de rand te laag. u de taart voorzichtig loshalen met een mes. … De taart is aan de bovenkant te donker. Kies een lagere inschuifhoogte, kies een lagere temperatuur en bak de taart iets langer. … De taart is aan de onderkant te donker. Kies de volgende keer een hogere inschuifhoogte en een lagere temperatuur. … De fruittaart is aan de onderkant te licht en Gebruik de volgende keer de diepe glazen schaal. het vruchtensap loopt over. … De taart is aan de onderkant te droog. Prik met een tandenstoker gaatjes in de gebakken taart. Besprenkel de taart daarna met vruchtensap of een alcoholische drank.

Kies de volgende keer een 10 graden hogere temperatuur en verkort de baktijd. … Het brood/de taart ziet er van buiten Gebruik de volgende keer iets minder vocht.

Kies een goed (gaar) uit, maar is van binnen klef lagere temperatuur en een langere baktijd. Bij taart met (vochtig/waterig). een vochtige bovenlaag adviseren wij de taartbodem voor te bakken, met amandelen of paneermeel te bestrooien en pas dan de bovenlaag aan te brengen. Houdt u zich aan het recept en de baktijd. … U heeft op meerdere niveaus gebakken. Kies een lagere temperatuur. De koekjes worden dan De koekjes op de bovenste plaat zijn donkerder gelijkmatiger bruin. Tegelijk ingeschoven bakplaten zijn dan die op de onderste plaat. niet altijd op hetzelfde moment klaar. Laat de onderstebakplaten 5-10 minuten nabakken of schuif deze eerderin de oven. … De koekjes zitten aan de bakplaat vast. Doe de bakplaat nog even in de oven en maak de koekjes meteen los. … De taart laat niet los. Haal de rand voorzichtig los met een mes. Probeer nogeens de taart eruit te halen.

23Meer tips voor het bakkenWij adviseren het gebruik van donkere, metalenbakvormen omdat die de warmte beter opnemen. De waarden in de tabel gelden voor eenvoorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijnafhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. Inde tabellen staat dan ook een temperatuurbereik. Wij adviseren u de eerste keer met de laagstetemperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u devolgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bijeen lagere temperatuur wordt het gerechtgelijkmatiger bruin. Om te controleren wanneer uw cake goeddoorbakken is, steekt u na afloop van de baktijd eenhouten prikker in het hoogste gedeelte van de cake. Als er geen deeg meer aan de prikker blijft kleven isde cake klaar. Deeg laten rijzen (gisten)Zet de oven op de functie “Gisten”. De temperatuur is standaard op 38 °C ingesteld. Zet de temperatuur bij grote hoeveelheden(bijvoorbeeld brood) op 38-40 °C.

Op deze manierrijst het deeg gelijkmatig vanuit het midden naar derand toe. Bij kleine stukken deeg, bijvoorbeeld (zoete)broodjes kunt u de temperatuur op 40-45 °Cinstellen. Tips voor het braden en grillenIn principe kunt u elk hittebestendig kookgereigebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadsledegebruiken. Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt ude uitschuifrails aan de zijkant van de oven eruithalen. Zet het grillrooster direct op de bodem vande oven en plaats het gerecht of de braadpan ophet grillrooster. Plaats het gerecht of de braadpanniet direct op de bodem van email. Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de ovenhaalt, op een droge keukendoek of een rooster enniet op een koude of natte ondergrond. Het glas kananders barsten.

Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven telaten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger. Sluit bij het grillen altijd de ovendeur. De te grillenstukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn,minstens 2 tot 3 cm.

Zo wordt het vlees gelijkmatigbruin en blijft lekker sappig. Steaks altijdongezouten grillen. Leg het vlees direct op hetrooster. Gevogelte wordt extra knapperig en bruin, wanneeru het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt metboter, zout water, afgedropen vet ofsinaasappelsap. Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk vanhet model, toebehoren of extra toebehoren) in debraadslede. Giet een beetje water in de braadslede. Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijftde oven schoner. Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onderde vleugels zodat het vet kan weglopen. Wat moet u doen wanneer. het vlees donker is geworden en de korst hier endaar verbrand is. Controleer de inschuifhoogte en de ingesteldetemperatuur. het vlees er goed uitziet, maar de jus aangebrandis. Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan envoeg meer vocht toe.

het vlees er goed uitziet, maar de jus te licht vankleur en waterig is. Gebruik de volgende keer een grotere braadpan envoeg minder vocht toe. het gewicht van het vlees niet in de tabel vermeldstaat. Kies de temperatuur die geldt voor heteerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd. OntdooienZet de oven op de functie “Ontdooien met hetelucht”. De temperatuur is standaard op 40-60 °Cingesteld. Schuif het grillrooster met de diepgevrorenlevensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaatsde braadslede eronder om het vocht op te vangen. Belangrijk. Gooi het vocht dat tijdens het ontdooienvrijkomt weg. Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc. )op 45-50 °C, om te voorkomen dat deze aan debuitenkant al gaar worden. Kleine of platte stukken kunt u op 50-55 °Contdooien.

24Via het menu “Timer” kunt u instellen: M kookwekker N stopwatch P bereidingsduur (niet in de stand-by-modus) O uitschakeltijd (niet in de stand-by-modus) Menu “Timer” openen Met toets qopent u het menu “Timer”.Als het apparaat zich in de stand-by-modus bevindt,raak dan een willekeurige toets aan. De display isgeactiveerd. De toetseninformatie a qen de timer worden weergegeven.Raak de toets naast het symbool q aan. Het menu“Timer” verschijnt.Kookwekker De kookwekker loopt onafhankelijk van de andereinstellingen van het apparaat af. U kunt maximaal 90minuten instellen.Kookwekker instellen 1 Open het menu “Timer”. De functie kookwekker M wordt weergegeven. 2 Voer met d of ede gewenste tijd in. 3 Start de kookwekker met toets b.Het menu “Timer” wordt gesloten. In de informatiebalk verschijnt en de aflopende tijd. MLet op!

De kookwekker start ook na enkeleseconden zonder dat u op de toets b drukt.Na afloop van de ingestelde tijd klinkt er eensignaal. Het signaal gaat uit als u toets q aanraakt.Let op!Kookwekker voortijdig uitschakelen:Open het menu “Timer”, kies de functie kookwekker M en raak toets jaan.Timer13:3016513:3028.39

25StopwatchDe stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90minuten.De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kuntu de tijd telkens weer stoppen.De stopwatch loopt onafhankelijk van de andereinstellingen van het apparaat af.Stopwatch starten 1 Open het menu “Timer”. 2Kies met fof gde functie stopwatch N. 3 Start de stopwatch met toets m.Het menu “Timer” wordt na enige secondengesloten. In de informatiebalk verschijnen hetsymbool N en de aflopende tijd. Het menu “Timer” wordt direct gesloten als u toets b aanraakt.Stopwatch stoppen 1 Open het menu “Timer”. 2 Kies met f of gde functie stopwatch N. 3Raak de toets pauze aan. De tijd wordtlgestopt. De toets wisselt weer naar start m. 4 Start opnieuw met toets m. De tijd loopt weerdoor.Wanneer er 90 minuten zijn bereikt springt de tijd terug naar 00:00 minuten. Het symbool Nin deinformatiebalk gaat uit.

26KooktijdautomaatWanneer u de kooktijdautomaat voor een gerechtinstelt, dan wordt het apparaat automatisch naafloop van deze tijd uitgeschakeld. Op deze manier kunt u ook gedurende een langeretijd de keuken verlaten.U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23 uur en59 minuten instellen.Stel de temperatuur en de ovenfunctie in en plaatshet gerecht in de oven.Kooktijdautomaat instellen 1 Open het menu “Timer”. 2 Kies met f of gde functie kooktijdautomaat P. 3 Voer met d of ede gewenste bereidingstijd in. 4Start met bhet programma.Het menu “Timer” wordt gesloten. In de displayverschijnen de temperatuur en de ovenfunctie. In deinformatiebalk loopt de bereidingstijd af.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaatuitgeschakeld. Er klinkt een signaal.

U kunt hetsignaal stoppen door toets q aan te raken, de deurvan het apparaat te openen of detemperatuurschakelaar uit te zetten.Let op!Kooktijdautomaat stoppen: Open het menu “Timer”. Toets jaanraken en met b bevestigen.Bereidingstijd wijzigen:Open het menu “Timer”. Met d of ewijzigen en met bbevestigen.Het gehele proces beëindigen:Zet de temperatuurschakelaar uit. 00:4016500:4013:30

27Uitschakeltijd U kunt het apparaat op een later tijdstip latenuitschakelen. Voorbeeld: Het is 13:30 uur. Er isvoor het gerecht een bereidingstijd van 40 minutennodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en zet de uitschakeltijdop 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstipwaarop het apparaat gestart wordt. Het apparaatwordt om 14:50 uur automatisch gestart en om15:30 uur uitgeschakeld.Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijkbederven niet te lang in de oven mogen staan.Voorwaarde:Stel eerst de gewenste temperatuur, ovenfunctie enbereidingstijd in. Slechts dan kunt u een latertijdstip kiezen waarop de oven wordt uitgeschakeld.Uitschakeltijd programmeren 1 Stel de gewenste bereidingstijd in. 2 Kies met de menutoets g de functieuitschakeltijd O. Het tijdstip waarop het gerechtklaar is verschijnt.

3 Zet met d de uitschakeltijd op een later tijdstip. 4Met bbevestigen. Het menu “Timer” wordtgesloten. In de display worden nu temperatuur en ovenfunctieweergegeven. De informatiebalk verschijnt. Hetapparaat bevindt zich in de wachtstand. Het apparaatstart op het uitgerekende tijdstip en wordtuitgeschakeld als de bereidingstijd is afgelopen.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaatuitgeschakeld. Er klinkt een signaal. U kunt hetsignaal stoppen door toets q aan te raken, de deurvan het apparaat te openen of detemperatuurschakelaar uit te zetten.Let op!Uitschakeltijd stoppen: Open het menu “Timer”. Toets jaanraken en met b bevestigen. De uitschakeltijd en de bereidingstijdworden gewist. Het gehele proces beëindigen:Zet de temperatuurschakelaar uit.Wanneer het symbool P knippert: U heeft geen bereidingstijd ingevoerd.

28Timer lange duurBij deze functie houdt het apparaat met deovenfunctie boven- en onderwarmte eentemperatuur aan van 85 °C.U kunt gerechten 24 tot 74 uur warmhouden,zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.Houd er rekening mee dat levensmiddelen diegemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogenstaan.Voorwaarde:De toets “Timer lange duur” V is beschikbaar.Hiervoor moet de toets in het menu“Basisinstellingen” één keer worden geactiveerd.Zie hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.Op deze manier zet u hetprogramma aan 1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naarrechts op de positie verlichting. 2Raak de toets naast het symbool Vaan. Devooraf ingestelde tijd 28 h verschijnt in dedisplay. 3 Voer met d of ede gewenste duur in. 4 Start met toets b.In de display verschijnen de ovenfunctie en detemperatuur. De ovenverlichting wordt nietingeschakeld. De toetsen zijn vergrendeld.

Dedisplay is donker. Bij het aanraken van de toetsen iser geen toon te horen.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaatniet meer verwarmd. De display is leeg. Zet detemperatuurschakelaar uit.Let op! Indien u de toets niet kunt vinden: VDe toets moet eerst beschikbaar worden gemaakt.Kijk hiervoor in het hoofdstuk “Basisinstellingen,Timer lange duur”.Het proces beëindigen: Zet de temperatuurschakelaar uit. 13:30

29Met behulp van het geheugen kunt u alleinstellingen, waarmee u een gerecht heeft bereid,opslaan en te allen tijde weer opvragen. Er zijn zesgeheugenplaatsen beschikbaar.U kunt voor een gerecht tot en met 5 verschillendebereidingsstappen opslaan. Een bereidingsstapdient minstens 2 minuten te duren.U kunt ook een instelling met dekerntemperatuurmeter opslaan. In dat geval wordtde geprogrammeerde kerntemperatuur opgeslagenen niet de bereidingsduur.Menu “Geheugen” openen 1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naarlinks. 2 Draai de functieschakelaar twee slagen naarlinks op de positie “Geheugen”. Het menu “Geheugen” met de 6 geheugenplaatsenverschijnt. De bezette geheugenplaatsen zijn grijsgemarkeerd. Kies met de menutoetsen f of gdegewenste geheugenplaats.

Als een geheugenplaatsbezet is, dan worden de opgeslagenbereidingsstappen weergegeven.Instellingen opslaan 1 Bereid het gerecht met de gewensteinstellingen. 2 Open na afloop van de bereidingstijd het menu“Geheugen”. 3 Kies met de menutoetsen f of gde gewenstegeheugenplaats. 4 Raak toets k 3 seconden lang aan.Alle bereidingsstappen van het laatst bereidegerecht zijn nu opgeslagen. De instellingen wordenin de display weergegeven. Let op!Wanneer u een geheugenplaats opnieuw wiltgebruiken: Sla dan de nieuwe instellingen op. Deoude bereidingsstappen worden overschreven.Het apparaat moet minstens 5 minuten zijnuitgeschakeld voordat u een nieuw gerecht in hetgeheugen kunt opslaan. Als in de display de informatie >5 verschijnt:Het kookproces dat u wilt opslaan bestaat uit meerdan 5 bereidingsstappen.

Een opgeslagen kookproces starten 1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naarlinks. 2 Draai de functieschakelaar twee slagen naarlinks op de positie “Geheugen”. 3 Kies met de menutoetsen f of gdegeheugenplaats waar uw gerecht isopgeslagen. 4Raak toets baan.In de display verschijnen de verschillendebereidingsstappen. De oven wordt ingeschakeld.De op dat moment aflopende bereidingsstap wordtmet een dikke rand aangegeven. Zet de temperatuurschakelaar en defunctieschakelaar uit als het opgeslagenkookproces is afgelopen. Let op! Als het symbool knippert wanneer u het procesrwilt starten:Het opgeslagen gerecht wordt met eengeprogrammeerde kerntemperatuur bereid. Steekde kerntemperatuurmeter in het gerecht voordat uhet opgeslagen kookproces start. 30 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc13.30 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc

31De oven is voorzien van een kinderbeveiliging zodatdeze niet per ongeluk kan worden ingeschakeld.Voorwaarde:U dient eerst de kinderbeveiliging via het menu“Basisinstellingen” op “beschikbaar” te zetten. Ziehiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.Kinderbeveiliging activerenVoorwaarde: De temperatuurschakelaar moet op de stand “uit”staan. 1 Raak een willekeurige toets aan. Naast demiddelste linker toets verschijnt hetsymbool o. 2 Raak toets o minstens 6 seconden lang aan. De kinderbeveiliging is geactiveerd, hetbedieningspaneel is vergrendeld. In de display verschijnt de stand-by-weergave. In deinformatiebalk verschijnt het symbool o.Kinderbeveiliging deactiveren 1 Raak een willekeurige toets aan. Naast demiddelste linker toets verschijnt het symboolp. 2 Raak toets p minstens 6 seconden lang aan. De kinderbeveiliging is opgeheven. U kunt hetapparaat weer gewoon inschakelen.Let op!

Wanneer het symbool onaast de middelste toetsniet verschijnt: Open het menu “Basisinstellingen” en kies defunctie “Kinderbeveiliging”. Wijzig naar “toetskinderbeveiliging beschikbaar” o.Als u de toets kinderbeveiliging niet meer nodigheeft : Open het menu “Basisinstellingen” en kies metbehulp van de menutoetsen de functie“Kinderbeveiliging”. Wijzig naar “toetskinderbeveiliging niet beschikbaar” p.Kinderbeveiliging13:3013:3013:30

32Veiligheidsuitschakeling Voor uw veiligheid is het apparaat voorzien van eenveiligheidsuitschakeling. Alle ovenfuncties wordenna 12 uur stopgezet, als in die tijd het apparaat nietwordt bediend. In de display verschijnen drie balkjes. Zet detemperatuurschakelaar uit. Nu kunt u het apparaatweer opnieuw inschakelen.Snel opwarmen Met de functie “Snel opwarmen” kunt u de ovenbijzonder snel voorverwarmen.De functie “Snel opwarmen” wordt via het menu“Basisinstellingen” geactiveerd. Bij de functie “Snel opwarmen” moet de oven altijdleeg op de gewenste temperatuur wordenvoorverwarmd. Plaats het gerecht hierna pas in deoven.Aanbraadstand Alleen bij de braadpanfunctie: Op deaanbraadstand wordt de oven gedurende ca. 3 minuten op vol vermogen verwarmd.Op deze manier kunt u bijvoorbeeld steaks heetaanbraden.Druk op de toets g totdat er een akoestisch signaalklinkt. De aanbraadstand wordt gestart.

U kunt deaanbraadstand ook meerdere malen na elkaarinstellen.Druk opnieuw op de toets g indien u deaanbraadstand voortijdig wilt beëindigen.Let op! Door het openen van de ovendeur wordt deaanbraadstand beëindigd.Andere functies13:3017513:30

33Het apparaat is voorzien van diversebasisinstellingen.U kunt deze instellingen aanpassen aan uwgewoontes: Draai hiervoor de temperatuur-schakelaar één slag naar rechts op de positieverlichting.• Open met toets het menuc“Basisinstellingen”.• Met de bovenste toetsen fof gkunt u in hetmenu bladeren.• Met de middelste toetsen kunt u de gekozeninstelling wijzigen. U kunt meerdere instellingenna elkaar wijzigen zonder het menu te verlaten.• Met toets bkunt u het menu verlaten. Alleinstellingen zijn hierna opgeslagen.Let op!In de informatiebalk zijn er telkens slechts zes functies te zien. Raak de menutoets fof gaantotdat de gewenste functie in de display verschijnt.U kunt met de menutoetsen heen en terug bladeren.Als u gedurende 60 seconden geen toets aanraakt,verlaat u automatisch het menu. De stand-by-weergave verschijnt.

Alle instellingen zijnopgeslagen.Voorbeeld: Stand-by-weergavewijzigen 1 Menu “Basisinstellingen” openen: Draaihiervoor de temperatuurschakelaar één slagnaar rechts op de positie verlichting. Raak de toets naast het symbool caan. Hetmenu verschijnt. 2 Kies met de menutoets g de functie “Stand-by-weergave” M. 3 Kies met de middelste toetsen f gof degewenste weergave. Uw keuze wordt kortweergegeven.U kunt nu nog meer instellingen wijzigen of met bhet menu te verlaten. Basisinstellingen wijzigen13:30

34Deze basisinstellingen kunt uwijzigen3008 07 0926Tijdformaat •AM/PM-formaat (12 h) of 24 h formaatTijd •uren / minutenGa van de uren naar de minuten met de pijltjestoets grechtsonder.Datum •dag / maand / jaarGa van de dag naar de maand en het jaar met de pijltjestoets grechts onder.Toetsvolume •Er zijn 8 standen. Deze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunthet akkoestische signaal niet wijzigen.Helderheid display•Er zijn 8 standenContrast display •Er zijn 8 standen.Het contrast hangt van de gezichtshoek af.Stand-by-weergave• Gaggenau met tijdsaanduiding / Tijd en datum /TijdUw keuze wordt telkens kort weergegeven.Timer lange duur•Toets “Timer lange duur” niet beschikbaar /beschikbaarAlle waarden terugzetten naar deafleveringssituatie.•nee / ja Het terugzetten moet altijd direct met toets bworden bevestigd.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand