Gaggenau BO 251-111 Handleiding

Veiligheidsvoorschriften 4 Voordat u het apparaat in gebruik neemt 4 Gebruik 4 Veiligheid tijdens het bakken 4 Pyrolyse (zelfreiniging) 4 Als het apparaat is beschadigd 4 Ingebruikneming 5Voorkom schade aan het apparaat en het inbouwmeubel 5 Oven 5 Aangrenzende meubelpanelen 5 Zo ziet uw nieuwe oven eruit 6 Oven 6 Display en bedieningselementen 7 Toetsen 7Toebehoren 8 Ovenfuncties 9 Eerste instellingen na het aansluiten 10 Tijdformaat kiezen 10 Dagtijd instellen 10 Datum invoeren 10 Temperatuureenheid °C of °F 11 Menu afsluiten en instellingen opslaan 11 Oven activeren 12 Stand-by 12 Oven activeren 12 Oven instellen 13 Temperatuur en ovenfunctie instellen 13 Actuele temperatuur opvragen 13 Kerntemperatuurmeter 14 Kerntemperatuur programmeren 14 Reiniging 15 Richtlijnen kerntemperatuur 15 Baktabel 16 Braadtabel 17 Grilltabel 19 Handige tips 20 Bakken 20 Meer tips voor het bakken 21 Deeg laten rijzen (gisten) 21 Tips voor het braden en grillen 21 Ontdooien 21 Timer 22 Menu Timer openen 22 Kookwekker 22 Stopwatch 23 Kooktijdautomaat 24 Uitschakeltijd 25 Timer lange duur 26 Op deze manier zet u het programma aan 26Kinderbeveiliging 27 Kinderbeveiliging activeren 27 Kinderbeveiliging deactiveren 27 Andere functies 28 Veiligheidsuitschakeling 28 Snel opwarmen 28 Basisinstellingen wijzigen 29 Voorbeeld: Stand-by-weergave wijzigen 29 Deze basisinstellingen kunt u wijzigen 30 Onderhoud en handmatige reiniging 32 Veiligheidsvoorschriften 32 Binnenkant oven reinigen 32 Ovenruit reinigen 32 Dichting van de deur reinigen 32 Toebehoren reinigen 32 Pizzasteen reinigen 32 Pyrolyse 33 Voordat u de pyrolyse start 33 Op deze manier zet u het programma aan 33 Uitschakeltijd programmeren 34Toebehoren met behulp van de pyrolyse reinigen 35 Storingen 36 Foutmeldingen 36 Demonstratiemodus 36 Stroomstoring 37 Ovenlamp vervangen 38 Ovenlamp boven vervangen 38 Ovenlamp zijkant vervangen 38Inhoud3

Voordat u het apparaat in gebruikneemtAlleen bij een vakkundig uitgevoerde inbouwvolgens de montagehandleiding is de veiligheidtijdens het gebruik gegarandeerd. Voor schadetengevolge van een ondeskundig uitgevoerdeinbouw is de betreffende monteur aansprakelijk. Alleen een erkend vakman mag het apparaataansluiten. Er dient aan alle voorschriften van hetenergiebedrijf en bouwverordeningen te wordenvoldaan. Lees zorgvuldig de gebruiksaanwijzing voordat uhet apparaat in gebruik neemt. Zo kunt u op eenjuiste en veilige wijze gebruik maken van hetapparaat. Bewaar de gebruiksaanwijzing en demontagehandleiding. Neem het apparaat niet in gebruik wanneer hetbeschadigd is. GebruikHet apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik ineen particulier huishouden. Gebruik het apparaatalleen voor het bereiden van voedingsmiddelen. Gebruik het apparaat niet om een ruimte teverwarmen.

Laat kinderen niet met het apparaat spelen. Volwassenen en kinderen mogen het apparaat nooitzonder toezicht in gebruik nemen: – wanneer zij lichamelijk, zintuiglijk of mentaal niet in staat zijn, – of bij gebrek aan kennis en ervaring om het apparaat op een juiste en veilige wijze te bedienen. Veiligheid tijdens het bakkenPas op, u kunt zich branden. Raak nooit heteverwarmingselementen en delen van de binnenkantvan de oven aan. Laat kinderen niet bij hetapparaat. Pas op, brandgevaar. Bewaar nooit brandbarevoorwerpen in de oven. Laat tijdens het gebruikalleen de benodigde onderdelen in de oven. Wees voorzichtig met gerechten die worden bereidmet dranken die een hoog alcoholgehalte bevatten(bijvoorbeeld rum, cognac, wijn enz. ). Alcohol verdampt bij hoge temperaturen. Onderongunstige omstandigheden kunnen dealcoholdampen vlam vatten. Pas op, brandgevaar.

Oververhit vet enoververhitte olie vatten gemakkelijk vlam. Verwijdergrove olie- en vetresten voor het volgende gebruik. Pas op. Tijdens het gebruik kan er hete stoom uithet apparaat komen. Raak deontluchtingsopeningen niet aan. Pas op.

Tijdens het openen van de ovendeur kan erhete stoom uit het apparaat komen. Pas op, u kunt zich branden. De binnenkant van dedeur wordt tijdens het gebruik zeer heet. Pas op alsu de deur van het apparaat opent. De openstaandedeur kan terugzwaaien. Klem nooit aansluitkabels van elektrische apparatentussen de hete deur van het apparaat. Dekabelisolatie kan gaan smelten. Gevaar voorkortsluiting. Pyrolyse (zelfreiniging)Pas op, brandgevaar. Etensresten, vet ofbraadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlam vatten. Verwijder voor de pyrolyse sterke verontreinigingen. Als het apparaat is beschadigdSchakel de zekering van de huisinstallatie uitwanneer het apparaat defect is. Neem contact opmet de klantenservice. Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen alleen door een door onsgeschoolde servicetechnicus worden uitgevoerd. Veiligheidsvoorschriften4$.

Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat deverpakkingsmaterialen volgens de plaatselijkevoorschriften worden verwerkt. Let op. In deverpakking bevinden zich toebehoren. Laatkinderen niet bij de verpakkingsmaterialen. Controleer het apparaat na het uitpakken optransportschade. Sluit het apparaat niet aanwanneer het beschadigd is. Alleen een erkend vakman mag het apparaataansluiten. Bij schade als gevolg van een foutieveaansluiting vervalt de garantie. Houdt u zich aan deaanwijzingen in de montagehandleiding. Reinig het apparaat grondig voor het eerstegebruik. Er ontstaan dan minder geurtjes en hetapparaat is helemaal schoon. Dit apparaat is volgens de Europeserichtlijn 2002/96/EG betreffendeafgedankte elektrische en elektronischeapparatuur (waste electrical and electronicequipment – WEEE) van een merkteken voorzien.

Deze richtlijn bevat de in de EU geldendebepalingen betreffende terugname en verwerkingvan afgedankte apparatuur. OvenVerwijder fruitzuren bijvoorbeeld van citroenen,pruimen etc. iedere keer nadat u gebakken heeft. Het zuur kan vlekken op het email van de ovenveroorzaken. Giet nooit water in de hete ovenruimte. Anders kanhet email beschadigd raken. Schuif de bakplaat nooit direct op de bodem van deoven. Plaats nooit kookgerei, bijvoorbeeld eenbraadpan direct op de bodem van de oven. Bedekde bodem van de oven niet met aluminiumfolie. Door de opeenhoping van warmte wordt het emailbeschadigd. De ontluchtingsopeningen van de oven mogen nietworden bedekt. De dichting van de deur mag niet wordenverwijderd. Indien de dichting van de deur isbeschadigd, dient deze te worden vervangen.

Aan de achterwand van de ovenruimte bevindt zichhet aansluitpunt voor het verwarmingselement voorde braadpan en de pizzasteen (extra toebehoren). Laat bij normaal gebruik de afdekking op hetaansluitpunt. Aangrenzende meubelpanelenHoud de deur, nadat u het gerecht uit de stoomovenheeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld.

Display en bedieningselementenTemperatuurschakelaar U kunt een temperatuur van50 tot 300 °C of depyrolysefunctie instellen. Ukunt deze schakelaar naarlinks of rechts draaien. Omhet licht in de oven in teschakelen, dient detemperatuurschakelaar éénslag naar rechts te wordengedraaid.Wanneer er een temperatuurlager dan 70 °C wordtingesteld, blijft de verlichtingin de oven uitgeschakeld.FunctieschakelaarMet de linker schakelaarkunt u de ovenfunctievoor het bereiden van eengerecht of depyrolysefunctie instellen.U kunt deze schakelaarnaar links of rechtsdraaien.Display In het bovenste gedeelteverschijnt de informatiebalkof een geopend menu. Inhet onderste gedeelteworden de verschillendeinstelparametersweergegeven.Toetsen De toetsen links en rechtsvan de display wordengeactiveerd door deze aan teraken. Afhankelijk van deinstelling hebben de toetsenverschillende functies.

8ToebehorenHet apparaat is standaard van de volgendetoebehoren voorzien:•Grillrooster voor bakvormen, braadstuk,grillgerechten en serviesgoedPlaats het rooster altijd zodanig in de oven datde dubbele steun aan de voorkant zit.•Bakplaat voor taarten, koekjes enopbakproducten•Braadslede voor braadstuk respectievelijkvetopvangschaal•KerntemperatuurmeterBovendien kunt u de volgende extra toebehorenbestellen:•Glazen schaal voor ovenschotels envruchtentaart•Pizzasteen met rooster en pizzaschuiver voorpizza en broodU heeft bovendien het verwarmingselement nodig.•Verwarmingselement 230 V Verwarmingselement 400 V Verwarmingselement voor pizzasteen

9 Weergave display Ovenfunctie Toepassing Hete lucht Voor taar ten, koekjes en bladerdeeg op meerdere inschuifhoogtes. Eco Energiezuinige ovenfunctie “Hete lucht” voor taarten, (de ovenverlichting blijft uit) gebakjes, ovenschotels en gegratineerde gerechten. Hete lucht met onderwarmte Extra warmte van onderen voor vochtige taarten, bijv. vruchtentaart. Onderwarmte Voor het afbakken van bijv. vochtige vruchtentaart, voor het inmaken, gerechten au bain marie. Boven- en onderwarmte Voor taarten in bakblik of op de bakplaat, ovenschotels, braadstuk. Bovenwarmte Gerichte warmte van bovenaf, bijv. voor een korstjebij vruchtentaart met eischuim. Grill met hete lucht Gelijkmatige rondomverhitting van vlees,gevogelte en hele vis. Grill Platte stukken vlees, worstjes of moten vis grillen, een korstje bakken en gratineren.

10Eerste instellingen na het aansluitenNa het aansluiten van de oven verschijnt in dedisplay het menu “Eerste instellingen”. Voer •tijdformaat,•tijd,•datum, •en de gewenste temperatuureenheid in.Let op!Het menu “Eerste instellingen” verschijnt alleen alshet apparaat voor het eerst wordt ingeschakeld ofwanneer het apparaat meerdere dagen van denetspanning was afgesloten. In het hoofdstuk “Basisinstellingen” leest u hoe udeze instellingen op ieder gewenst moment weerkunt wijzigen.Tijdformaat kiezenDe functie “Tijdformaat” wordt in het menuweergegeven.In de display verschijnen de twee mogelijkhedenAM/PM (12 h) en 24 h formaat. Het 24 h formaat isfabrieksmatig ingesteld.Wijzig indien gewenst met de middelste toets f hettijdformaat.Dagtijd instellen 1Kies met de menutoets de functie dagtijd g Q.In de display verschijnt 08:30 uur.

1213:30Stand-byDe oven bevindt zich in de stand-by-modus als ergeen ovenfunctie is ingesteld of dekinderbeveiliging is geactiveerd.Bij de toetsen is geen functie weergegeven. Dedisplay is niet verlicht. Let op!De stand-by-modus kan op verschillende manierenworden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en dedagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u deweergave kunt wijzigen vindt u in het hoofdstuk“Basisinstellingen”.Let op!Het contrast van de display is afhankelijk van deverticale gezichtshoek. U kunt de weergave van dedisplay via de instelling contrast in debasisinstellingen aanpassen.Oven activerenOm de stand-by-modus te verlaten kunt u ofwel•een toets aanraken,•de ovendeur openen of sluiten,•aan de temperatuurschakelaar draaien,•of aan de functieschakelaar draaien.U kunt nu de gewenste ovenfunctie instellen. Hoe ude oven het beste activeert, vindt u in deafzonderlijke hoofdstukken.

13Alle hoofdfuncties van de oven kunnen met behulpvan de beide draaiknoppen heel gemakkelijkworden bediend. Met de rechter schakelaar kunt u de temperatuurinstellen. Om het licht in de oven in te schakelen,dient de temperatuurschakelaar één slag naarrechts te worden gedraaid. U kunt temperaturen van 50 tot 300 °C instellen. Uitzonderingen: Ovenfunctie gisten 30 - 50 °C Ovenfunctie ontdooie 40 - 60 °C Ovenfunctie braadpan 50 - 220 °CMet de linker schakelaar kunt u de ovenfunctieinstellen. De bovenste positie is hete lucht.Temperatuur en ovenfunctieinstellen 1 Zet de temperatuurschakelaar op de gewenstetemperatuur. Temperatuur en ovenfunctie verschijnen in dedisplay. De ovenverlichting wordt ingeschakeld.

Indien u een andere ovenfunctie wenst: 2 Draai de functieschakelaar tot de gewensteovenfunctie in de display verschijnt.Het symbool “Opwarmen” f brandt totdat deingestelde temperatuur is bereikt. Het verschijntopnieuw als de oven weer gaat opwarmen.Als de ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt ereen signaal. U kunt het signaal met een willekeurigetoets uitschakelen. Let op! Het signaal voor het opwarmen kan binnende basisinstellingen worden gedeactiveerd.U kunt de temperatuur en de ovenfunctie op iedergewenst moment wijzigen.Als het gerecht klaar is kunt u de oven met behulpvan de temperatuurschakelaar uitschakelen. Deovenverlichting gaat uit. De stand-by-weergaveverschijnt.Actuele temperatuur opvragen Als u op de toets “Info” drukt, verschijnt deaactuele oventemperatuur gedurende enigeseconden in de display. Met behulp van toets bkeert u terug naar de standaard weergave.Let op!

Kerntemperatuurmeter14Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten opeen exacte wijze, precies op het juiste punt gaarlaten worden.Met de kerntemperatuurmeter kunt u tijdens hetbereidingsproces de temperatuur binnenin hetgerecht tussen 1 °C en 99 °C exact meten. Steek de punt volledig in het vlees, in het dikstegedeelte. De punt mag niet in vet worden gestokenen niet in aanraking komen met serviesgoed, bottenof vetrijk weefsel. Steek de punt van de kerntemperatuurmeter bijgevogelte tussen buik en poot, niet in het (holle)midden. Wanneer de kerntemperatuurmeter is aangeslotenverschijnt het symbool r in de display. De actueel gemeten kerntemperatuur wordt in hetbovenste gedeelte van de display met kleine cijfersweergegeven. Kerntemperatuur programmerenU kunt voor een gerecht de gewenstekerntemperatuur programmeren.

Het apparaatwordt dan automatisch uitgeschakeld als deingestelde kerntemperatuur in het gerecht isbereikt. 1 Steek de kerntemperatuurmeter in het vlees. 2 Sluit de kerntemperatuurmeter aan. 3 Stel met toets d / ede gewenstekerntemperatuur in. De vooraf ingestelde temperatuur is 60 °C.Boven in de display wordt de geprogrammeerdetemperatuur met grote cijfers weergegeven en deactueel gemeten kerntemperatuur met kleine cijfers.Als de ingestelde kerntemperatuur in het gerecht isbereikt, klinkt er een signaal. Het apparaat wordtniet meer verwarmd. Zet de temperatuurschakelaar uit en open deovendeur. Verwijder de kerntemperatuurmetervoordat u het gerecht uit de oven haalt. $ Pas op, u kunt zich branden! Gebruik hiervooreen ovenwant aangezien de kerntemperatuurmetertijdens het gebruik erg heet wordt. 18013:3060 15

Let op!Wilt u het bereidingsproces voortijdig beëindigen,trek dan de kerntemperatuurmeter uit hetaansluitpunt. Wanneer u gelijktijdig een programmering met dekerntemperatuurmeter en de timer instelt, dan wordtde oven door die programmering uitgeschakeldwaarvan de ingevoerde waarde als eerste is bereikt.Gebruik uitsluitend de bijgevoegde, originelekerntemperatuurmeter. U kunt dekerntemperatuurmeter ter vervanging nabestellen. Gebruik de kerntemperatuurmeter uitsluitend bijoventemperaturen tot max. 250 °C.Haal de kerntemperatuurmeter uit de oven wanneeru deze niet gebruikt.Haal de kerntemperatuurmeter tijdens de pyrolyseuit de oven. ReinigingNeem de kerntemperatuurmeter alleen af met eenvochtige doek.

vochtige bovenl.)2 165-170 165-170 170 165-170 40-50 Roomsoezen 1+3/2* 180 180-190 20-25180 Rogge-tarwebrood** 2 200/170 210/170 40-50 * Bij de ovenfuncties Eco en hete lucht kunt u op meerdere niveaus tegelijk bakken. ** Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Stel, wanneer u het gerecht in de oven plaatst, deze in op de lagere temperatuur die op de tweede positie is aangegeven. Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. Deegwaren die met gist zijn bereid lukken het beste bij de ovenfunctie hete lucht.De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.Baktabel

Stel na 15-20 minuten een lagere temperatuur in. *** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in. Let op! De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.Braadtabel

* Bij apparaten met een draaispit kunt u het draaispit het beste met de ovenfunctie “Grillen” gebruiken. ** De varkensschenkel niet draaien. Verhoog de temperatuur gedurende de laatste 15-20 minuten. *** Bak of gratineer dit gerecht totdat de gewenste bruining is bereikt. Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.Grilltabel

20BakkenProbleem Oplossing … De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alleniet benodigde voorwerpen uit de oven. … De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster. … De taart/het gebak is aan de Kies een hogere inschuifhoogte. onderkant te donker. … De taart is te droog. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm deoven voor. … De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar. Kies een iets lagere bak- of braadtemperatuur. Let op. De bak- of braadtijd kan niet door een hogere temperatuur worden verkort. Kies liever voor een langere bak- of braadtijd en laat het deeg langer rijzen. … Bij hete lucht wordt de vormtaart of cake aan de Plaats de bakvorm niet te dicht bij de achterwand van achterkant te donker. de oven, maar in het midden. … De taart zakt in.

Gebruik de volgende keer minder vocht of zet de oventemperatuur 10 graden lager. Houdt u zich aan de in het recept genoemde roertijden. Open de ovendeur niet te vroeg. … De taart is in het midden te hoog en Vet de rand van de bakvorm niet in. Na het bakken kunt aan de rand te laag. u de taart voorzichtig loshalen met een mes. … De taart is aan de bovenkant te donker. Kies een lagere inschuifhoogte, kies een lagere temperatuur en bak de taart iets langer. … De taart is aan de onderkant te donker. Kies de volgende keer een hogere inschuifhoogte en een lagere temperatuur. … De fruittaart is aan de onderkant te licht en Gebruik de volgende keer de diepe glazen schaal. het vruchtensap loopt over. … De taart is aan de onderkant te droog. Prik met een tandenstoker gaatjes in de gebakken taart. Besprenkel de taart daarna met vruchtensap of een alcoholische drank.

Kies de volgende keer een 10 graden hogere temperatuur en verkort de baktijd. … Het brood/de taart ziet er van buiten Gebruik de volgende keer iets minder vocht.

Kies een goed (gaar) uit, maar is van binnen klef lagere temperatuur en een langere baktijd. Bij taart met (vochtig/waterig). een vochtige bovenlaag adviseren wij de taartbodem voor te bakken, met amandelen of paneermeel te bestrooien en pas dan de bovenlaag aan te brengen. Houdt u zich aan het recept en de baktijd. … U heeft op meerdere niveaus gebakken. Kies een lagere temperatuur. De koekjes worden dan De koekjes op de bovenste plaat zijn donkerder gelijkmatiger bruin. Tegelijk ingeschoven bakplaten zijn dan die op de onderste plaat. niet altijd op hetzelfde moment klaar. Laat de onderstebakplaten 5-10 minuten nabakken of schuif deze eerderin de oven. … De koekjes zitten aan de bakplaat vast. Doe de bakplaat nog even in de oven en maak de koekjes meteen los. … De taart laat niet los. Haal de rand voorzichtig los met een mes. Probeer nogeens de taart eruit te halen.

21Meer tips voor het bakkenWij adviseren het gebruik van donkere, metalenbakvormen omdat die de warmte beter opnemen. De waarden in de tabel gelden voor eenvoorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijnafhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. Inde tabellen staat dan ook een temperatuurbereik. Wij adviseren u de eerste keer met de laagstetemperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u devolgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bijeen lagere temperatuur wordt het gerechtgelijkmatiger bruin. Om te controleren wanneer uw cake goeddoorbakken is, steekt u na afloop van de baktijd eenhouten prikker in het hoogste gedeelte van de cake. Als er geen deeg meer aan de prikker blijft kleven isde cake klaar. Deeg laten rijzen (gisten)Zet de oven op de functie “Gisten”. De temperatuur is standaard op 38 °C ingesteld. Zet de temperatuur bij grote hoeveelheden(bijvoorbeeld brood) op 38-40 °C.

Op deze manierrijst het deeg gelijkmatig vanuit het midden naar derand toe. Bij kleine stukken deeg, bijvoorbeeld (zoete)broodjes kunt u de temperatuur op 40-45 °Cinstellen. Tips voor het braden en grillenIn principe kunt u elk hittebestendig kookgereigebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadsledegebruiken. Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de ovenhaalt, op een droge keukendoek of een rooster enniet op een koude of natte ondergrond. Het glas kananders barsten. Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven telaten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger. Sluit bij het grillen altijd de ovendeur. De te grillenstukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn,minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatigbruin en blijft lekker sappig. Steaks altijdongezouten grillen.

Leg het vlees direct op hetrooster. Gevogelte wordt extra knapperig en bruin, wanneeru het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt metboter, zout water, afgedropen vet ofsinaasappelsap.

Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk vanhet model, toebehoren of extra toebehoren) in debraadslede. Giet een beetje water in de braadslede. Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijftde oven schoner. Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onderde vleugels zodat het vet kan weglopen. Wat moet u doen wanneer. het vlees donker is geworden en de korst hier endaar verbrand is. Controleer de inschuifhoogte en de ingesteldetemperatuur. het vlees er goed uitziet, maar de jus aangebrandis. Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan envoeg meer vocht toe. het vlees er goed uitziet, maar de jus te licht vankleur en waterig is. Gebruik de volgende keer een grotere braadpan envoeg minder vocht toe. het gewicht van het vlees niet in de tabel vermeldstaat. Kies de temperatuur die geldt voor heteerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd.

OntdooienZet de oven op de functie “Ontdooien met hetelucht”. De temperatuur is standaard op 40-60 °Cingesteld. Schuif het grillrooster met de diepgevrorenlevensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaatsde braadslede eronder om het vocht op te vangen. Belangrijk. Gooi het vocht dat tijdens het ontdooienvrijkomt weg. Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc. )op 45-50 °C, om te voorkomen dat deze aan debuitenkant al gaar worden. Kleine of platte stukken kunt u op 50-55 °Contdooien.

22Via het menu “Timer” kunt u instellen: M kookwekker N stopwatch P bereidingsduur (niet in de stand-by-modus) O uitschakeltijd (niet in de stand-by-modus) Menu “Timer” openen Met toets qopent u het menu “Timer”.Als het apparaat zich in de stand-by-modus bevindt,raak dan een willekeurige toets aan. De display isgeactiveerd. De toetseninformatie a qen de timer worden weergegeven.Raak de toets naast het symbool q aan. Het menu“Timer” verschijnt.Kookwekker De kookwekker loopt onafhankelijk van de andereinstellingen van het apparaat af. U kunt maximaal 90minuten instellen.Kookwekker instellen 1 Open het menu “Timer”. De functie kookwekker M wordt weergegeven. 2 Voer met d of ede gewenste tijd in. 3 Start de kookwekker met toets b.Het menu “Timer” wordt gesloten. In de informatiebalk verschijnt en de aflopende tijd. MNa afloop van de ingestelde tijd klinkt er eensignaal.

23StopwatchDe stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90minuten.De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kuntu de tijd telkens weer stoppen.De stopwatch loopt onafhankelijk van de andereinstellingen van het apparaat af.Stopwatch starten 1 Open het menu “Timer”. 2Kies met fof gde functie stopwatch N. 3 Start de stopwatch met toets m.Het menu “Timer” wordt na enige secondengesloten. In de informatiebalk verschijnen hetsymbool N en de aflopende tijd. Het menu “Timer” wordt direct gesloten als u toets b aanraakt.Stopwatch stoppen 1 Open het menu “Timer”. 2 Kies met f of gde functie stopwatch N. 3Raak de toets pauze aan. De tijd wordtlgestopt. De toets wisselt weer naar start m. 4 Start opnieuw met toets m. De tijd loopt weerdoor.Wanneer er 90 minuten zijn bereikt springt de tijd terug naar 00:00 minuten. Het symbool Nin deinformatiebalk gaat uit.

24KooktijdautomaatWanneer u de kooktijdautomaat voor een gerechtinstelt, dan wordt het apparaat automatisch naafloop van deze tijd uitgeschakeld. Op deze manier kunt u ook gedurende een langeretijd de keuken verlaten.U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23 uur en59 minuten instellen.Stel de temperatuur en de ovenfunctie in en plaatshet gerecht in de oven.Kooktijdautomaat instellen 1 Open het menu “Timer”. 2 Kies met f of gde functie kooktijdautomaat P. 3 Voer met d of ede gewenste bereidingstijd in. 4Start met bhet programma.Het menu “Timer” wordt gesloten. In de displayverschijnen de temperatuur en de ovenfunctie. In deinformatiebalk loopt de bereidingstijd af.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaatuitgeschakeld. Er klinkt een signaal.

U kunt hetsignaal stoppen door toets q aan te raken, de deurvan het apparaat te openen of detemperatuurschakelaar uit te zetten.Let op!Kooktijdautomaat stoppen: Open het menu “Timer”. Toets jaanraken en met b bevestigen.Bereidingstijd wijzigen:Open het menu “Timer”. Met d of ewijzigen en met bbevestigen.Het gehele proces beëindigen:Zet de temperatuurschakelaar uit. 00:4016500:4013:30

25Uitschakeltijd U kunt het apparaat op een later tijdstip latenuitschakelen. Voorbeeld: Het is 13:30 uur. Er isvoor het gerecht een bereidingstijd van 40 minutennodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en zet de uitschakeltijdop 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstipwaarop het apparaat gestart wordt. Het apparaatwordt om 14:50 uur automatisch gestart en om15:30 uur uitgeschakeld.Houd er rekening mee dat levensmiddelen diegemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogenstaan.Voorwaarde:Stel eerst de gewenste temperatuur, ovenfunctie enbereidingstijd in. Slechts dan kunt u een latertijdstip kiezen waarop de oven wordt uitgeschakeld.Uitschakeltijd programmeren 1 Stel de gewenste bereidingstijd in. 2 Kies met de menutoets g de functieuitschakeltijd O. Het tijdstip waarop het gerechtklaar is verschijnt.

3 Zet met d de uitschakeltijd op een later tijdstip. 4Met bbevestigen. Het menu “Timer” wordtgesloten. In de display worden nu temperatuur en ovenfunctieweergegeven. De informatiebalk verschijnt. Hetapparaat bevindt zich in de wachtstand. Hetapparaat start op het uitgerekende tijdstip en wordtuitgeschakeld als de bereidingstijd is afgelopen.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaatuitgeschakeld. Er klinkt een signaal. U kunt hetsignaal stoppen door toets q aan te raken, de deurvan het apparaat te openen of detemperatuurschakelaar uit te zetten.Let op!Uitschakeltijd stoppen: Open het menu “Timer”. Toets jaanraken en met b bevestigen. De uitschakeltijd en de bereidingstijdworden gewist. Het gehele proces beëindigen:Zet de temperatuurschakelaar uit.Wanneer het symbool P knippert: U heeft geen bereidingstijd ingevoerd.

26Timer lange duurBij deze functie houdt het apparaat met deovenfunctie boven- en onderwarmte eentemperatuur aan van 85 °C.U kunt gerechten 24 tot 74 uur warmhouden,zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.Houd er rekening mee dat levensmiddelen diegemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogenstaan.Voorwaarde:De toets “Timer lange duur” V is beschikbaar.Hiervoor moet de toets in het menu“Basisinstellingen” één keer worden geactiveerd.Zie hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.Op deze manier zet u hetprogramma aan 1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naarrechts op de positie verlichting. 2Raak de toets naast het symbool Vaan. Devooraf ingestelde tijd 28 h verschijnt in dedisplay. 3 Voer met d of ede gewenste duur in. 4 Start met toets b.In de display verschijnen de ovenfunctie en detemperatuur. De ovenverlichting wordt nietingeschakeld. De toetsen zijn vergrendeld.

Dedisplay is donker. Bij het aanraken van de toetsen iser geen toon te horen.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaatniet meer verwarmd. De display is leeg. Zet detemperatuurschakelaar uit.Let op! Indien u de toets niet kunt vinden: VDe toets moet eerst beschikbaar worden gemaakt.Kijk hiervoor in het hoofdstuk “Basisinstellingen,Timer lange duur”.Het proces beëindigen: Zet de temperatuurschakelaar uit. 13:302885

27De oven is voorzien van een kinderbeveiliging zodatdeze niet per ongeluk kan worden ingeschakeld.Voorwaarde:U dient eerst de kinderbeveiliging via het menu“Basisinstellingen” op “beschikbaar” te zetten. Ziehiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.Kinderbeveiliging activerenVoorwaarde: De temperatuurschakelaar moet op de stand “uit”staan. 1 Raak een willekeurige toets aan. Naast demiddelste linker toets verschijnt hetsymbool o. 2 Raak toets o minstens 6 seconden lang aan. De kinderbeveiliging is geactiveerd, hetbedieningspaneel is vergrendeld. In de display verschijnt de stand-by-weergave. In deinformatiebalk verschijnt het symbool o.Kinderbeveiliging deactiveren 1 Raak een willekeurige toets aan. Naast demiddelste linker toets verschijnt het symboolp. 2 Raak toets p minstens 6 seconden lang aan. De kinderbeveiliging is opgeheven. U kunt hetapparaat weer gewoon inschakelen.Let op!

Wanneer het symbool onaast de middelste toetsniet verschijnt: Open het menu “Basisinstellingen” en kies defunctie “Kinderbeveiliging”. Wijzig naar “toetskinderbeveiliging beschikbaar” o.Als u de toets kinderbeveiliging niet meer nodigheeft: Open het menu “Basisinstellingen“ en kies metbehulp van de menutoetsen de functie“Kinderbeveiliging”. Wijzig naar “toetskinderbeveiliging niet beschikbaar” p.Kinderbeveiliging13:3013:3013:30

28Veiligheidsuitschakeling Voor uw veiligheid is het apparaat voorzien van eenveiligheidsuitschakeling. Alle ovenfuncties wordenna 12 uur stopgezet, als in die tijd het apparaat nietwordt bediend. In de display verschijnen drie balkjes. Zet detemperatuurschakelaar uit. Nu kunt u het apparaatweer opnieuw inschakelen.Snel opwarmen Met de functie “Snel opwarmen” kunt u de ovenbijzonder snel voorverwarmen.De functie “Snel opwarmen” wordt via het menu“Basisinstellingen” geactiveerd. Bij de functie “Snel opwarmen” moet de oven altijdleeg op de gewenste temperatuur wordenvoorverwarmd. Plaats het gerecht hierna pas in deoven.Andere functies13:30

29Het apparaat is voorzien van diversebasisinstellingen.U kunt deze instellingen aanpassen aan uwgewoontes: Draai hiervoor detemperatuurschakelaar één slag naar rechts op depositie verlichting.• Open met toets het menuc“Basisinstellingen”.• Met de bovenste toetsen fof gkunt u in hetmenu bladeren.• Met de middelste toetsen kunt u de gekozeninstelling wijzigen. U kunt meerdere instellingenna elkaar wijzigen zonder het menu te verlaten.• Met toets bkunt u het menu verlaten. Alleinstellingen zijn hierna opgeslagen.Let op!In de informatiebalk zijn er telkens slechts zes functies te zien. Raak de menutoets fof gaantotdat de gewenste functie in de display verschijnt.U kunt met de menutoetsen heen en terug bladeren.Als u gedurende 60 seconden geen toets aanraakt,verlaat u automatisch het menu. De stand-by-weergave verschijnt.

Alle instellingen zijnopgeslagen.Voorbeeld: Stand-by-weergavewijzigen 1 Menu “Basisinstellingen” openen: Draaihiervoor de temperatuurschakelaar één slagnaar rechts op de positie verlichting. Raak de toets naast het symbool c aan. Het menuverschijnt. 2 Kies met de menutoets g de functie “Stand-by-weergave” M. 3Kies met de middelste toetsen fof gdegewenste weergave. Uw keuze wordt kortweergegeven.U kunt nu nog meer instellingen wijzigen of met bhet menu te verlaten. Basisinstellingen wijzigen13:30

30Deze basisinstellingen kunt u wijzigen3008 10 0726Tijdformaat • AM/PM-formaat (12 h) of 24-uurs-formaatTijd • uren / minutenGa van de uren naar de minuten met de pijltjestoets g rechts onder.Datum • dag / maand / jaarGa van de dag naar de maand en het jaar met de pijltjestoets grechts onder.Toetsvolume • Er zijn 8 volumes. Deze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunthet akoestische signaal niet wijzigen.Helderheid display• Er zijn 8 standen.Contrast display • Er zijn 8 standen.Het contrast hangt van de gezichtshoek af.Stand-by-weergave• Gaggenau / Gaggenau met tijdsaanduiding /Tijd en datum / Tijd / leeg displayUw keuze wordt telkens kort weergegeven.Timer lange duur• Toets Timer lange duur niet beschikbaar /beschikbaarAlle waarden terugzetten naar deuitleveringssituatie• nee / ja Het terugzetten moet altijd direct met toets b worden bevestigd.

31Demonstratiemodus De instelling w“geen demonstratiemodus” moetzijn geactiveerd en mag niet worden gewijzigd. Het apparaat wordt in de demonstratiemodus xnietverwarmd.Deze instelling kunt u slechts binnen 3 minuten,nadat het apparaat op het stroomnet werdaangesloten, wijzigen.Temperatuureenheid • °F of °CDatumformaat• dag.maand.jaar of dag/maand/jaar ofmaand/dag/jaarOpwarmen met / zonder signaal• snel opwarmen met signaal / normaalopwarmen met signaal / snel opwarmen zondersignaal / normaal opwarmen zonder signaalHet signaal klinkt als het opwarmen is beëindigd.Toetstoon • toon 1 (beep) / toon 2 (klik) / toetstoon uitDeze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunt het akoestische signaal niet wijzigen.Toets kinderbeveiliging kiezen• toets kinderbeveiliging niet beschikbaar /beschikbaar

32Onderhoud en handmatige reiniging Veiligheidsvoorschriften$ Pas op. Reinig de oven niet met eenhogedrukreiniger of een stoomreiniger. $ Pas op, u kunt zich branden. Laat de ovenafkoelen voordat u deze schoonmaakt. Binnenkant oven reinigenNeem de oven van binnen met een doek en eenbeetje heet sop af. Laat resten niet inbranden. Laatde oven na het schoonmaken geopend om tedrogen. Ingebrande resten niet afkrabben. Laat dezeinweken met een vochtige doek met afwasmiddel. Bij sterkere verontreinigingen is het beter depyrolyse te gebruiken. Afdruipende vruchtensappen van sappigevruchtentaarten kunnen het email aantasten. Verwijder resten direct met een vochtige doekzodra de oven voldoende is afgekoeld. Gebruik geen reinigingsmiddelen die niet geschiktzijn: – schuurmiddelen – nitropolijstmiddelen – chloorhoudende reinigingsmiddelen – krassende sponzen of voorwerpen Let op.

Gebruik ovensprays uitsluitend voor hetreinigen van het email van de ovenruimte. Er maggeen ovenspray op de dichting van de deur komen. Sproei geen ovenspray op de omlijsting van deovendeur. Ovenruit reinigen Maak de glazen ruit met een zachte doek en eenglasreinigingsmiddel schoon. Neem de ruit niet tevochtig af om te voorkomen dat er vocht achter hetglas komt. Gebruik geen scherpe, schurende reinigings-middelen en geen metalen schraper. Deze kunnenkrassen op het oppervlak veroorzaken en het glasbeschadigen. Reinig de display uitsluitend met een zachte doek. Neem de display niet vochtig af om te voorkomendat er vocht achter het ruitje komt. Dichting van de deur reinigenHoud de dichting van de deur altijd schoon enverwijder alle resten. Reinig de dichting van de deur niet met agressievereinigingsmiddelen (bijvoorbeeld ovensprays). Dezekunnen de dichting van de deur beschadigen.

Laat ingebrande resten weken en maak deze meteen borstel schoon. Pizzasteen reinigen (toebehoren)Verwijder sterke verontreinigingen van depizzasteen. Keer de pizzasteen voor een volgendgebruik om. Op die manier worden de resten aan deonderkant voor een groot deel weggebrand. Belangrijk: Maak de pizzasteen niet met water eneen reinigingsmiddel schoon. Indringend vocht kanscheuren in de pizzasteen veroorzaken.

33$ Pas op, u kunt zich branden! Tijdens depyrolyse ontstaan zeer hoge temperaturen! Houdkinderen op een afstand!Bij de pyrolyse wordt de oven verwarmd op 485 °C.Bak-, braad- en grillresten worden zo verbrand.De zelfreiniging duurt 3 uur. Voor uw veiligheid wordt de oven vergrendeld. Tijdens de pyrolyse is de ovenverlichtinguitgeschakeld.Voordat u de pyrolyse start•Verwijder sterke verontreinigingen enetensresten uit de oven.$ Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet ofbraadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlamvatten. •Reinig de dichting van de deur, de binnenkantvan de deur en de ovenruit met de hand. Dezeonderdelen worden tijdens de pyrolyse nietgereinigd.•Verwijder alle losse onderdelen (bijv.grillrooster, kerntemperatuurmeter) uit deovenruimte.

Er mogen geen voorwerpen in deovenruimte achterblijven!•Sluit de ovendeur.Op deze manier zet u hetprogramma aan 1 Draai de temperatuurschakelaar en defunctieschakelaar één slag naar links. 2 Het pyrolysemenu verschijnt. IIn de display ziet ude uitschakeltijd. 3 Start met toets b.Het pyrolysemenu wordt gesloten. In de displayverschijnen het symbool F en dereinigingstemperatuur. In de informatiebalkverschijnt de duur van de pyrolyse.De oven- en displayverlichting zijn tijdens depyrolyse uit.Pyrolyse16:3048502:5913:30

34Uitschakeltijd programmerenWanneer u wilt dat de pyrolyse bijvoorbeeld ´s nachts plaatsvindt, dan kunt u de uitschakeltijdprogrammeren. Op die manier kunt u overdag opelk gewenst moment over de oven beschikken. Programmeer zoals in 1 en 2 staat beschreven. 3 Zet met toets d de uitschakeltijd op een latertijdstip. 4Met toets bbevestigen. In de display verschijnt het symbool F. In deinformatiebalk verschijnt de uitschakeltijd van depyrolyse. In plaats van de temperatuur worden erdrie balkjes weergegeven. Bij het starten van depyrolyse verschijnt de reinigingstemperatuur.Na afloop van de tijd hoort u een signaal.Uitzondering: Tussen 22.00 en 8.00 uur klinkt ergeen signaal. Het reinigingsproces is beëindigd. Zet detemperatuurschakelaar uit.Laat de oven afkoelen en neem de ovenruimtevervolgens met een vochtige doek af.Let op!U kunt de duur van de pyrolyse niet wijzigen.

Wanneer de pyrolyse niet start en Gof rin dedisplay knippert:Controleer of de ovendeur goed is gesloten en ofde kerntemperatuurmeter is verwijderd.Wanneer u de pyrolyse wilt stoppen:Zet de temperatuurschakelaar uit. Voor uw veiligheid is de ovendeur vergrendeld. Dedeur kan pas weer worden geopend als de oven isafgekoeld en het symbool o uitgaat. 16:3021:0003:0013:30

35Toebehoren met behulp van depyrolyse reinigenDe bakplaten en braadsledes van Gaggenau zijnvoorzien van een pyrolysebestendig email. Wijadviseren u echter voor een optimaalreinigingsresultaat van de oven, vóór de pyrolysealle toebehoren uit de oven te verwijderen. Alleenop die manier wordt de warmte gelijkmatigverdeeld.Indien u ingebrande resten d.m.v. hetpyrolyseproces van een bakplaat of braadslede wiltverwijderen, dient u zich beslist aan de volgendeveiligheidsvoorschriften te houden: •Verwijder sterke verontreinigingen, vleesvochten etensresten voor het pyrolyseproces.$ Pas op, brandgevaar! Etensresten, vet ofbraadvocht kunnen tijdens de pyrolyse vlamvatten. •Schuif telkens slechts één bakplaat of éénbraadslede in de onderste inschuifhoogte vande oven!

36Controleer bij functiestoringen eerst de zekeringenvan de huisinstallatie. Ligt de storing niet aan destroomvoorziening, neem dan contact op met uwvakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice. Wanneer u contact opneemt met onzeklantenservice, vermeld dan het E-Nummer en hetFD-nummer van het apparaat. U vindt dezenummers op het typeplaatje op het apparaat.Alleen een erkend vakman mag reparaties uitvoerenzodat de elektrische veiligheid van het apparaatgewaarborgd blijft. $ Pas op! Door ondeskundige reparaties kunnen eraanzienlijke gevaren voor u ontstaan.

Voor alle reparatie- en onderhoudswerkzaamhedendient het apparaat met alle polen spanningsvrij teworden gemaakt (zekering of de hoofdschakelaarvan de huisinstallatie uitschakelen).Bij schade als gevolg van het niet in acht nemen vandeze handleiding kan geen aanspraak wordengemaakt op de garantie.Foutmeldingen Indien er een storing optreedt en het apparaat nietmeer opwarmt, knippert er een foutmelding in dedisplay.Als E003, E303, E115 of E215 in de display knippert,dan is het apparaat oververhit. Schakel hetapparaat uit en laat het afkoelen.Als er een andere foutmelding in de displayknippert, neem dan contact op met deklantenservice. Vermeld bij de klantenservice defoutmelding en het type apparaat. Het type apparaatvindt u op het typeplaatje.Zet de temperatuurschakelaar uit.Let op!

De kookwekker en de stopwatch kunnen wordeningesteld.Demonstratiemodus Als in de stand-by-weergave het symbool xbrandt,dan is de demonstratiemodus geactiveerd. Hetapparaat wordt niet verwarmd. Haal even de spanning van het apparaat (zekeringof de hoofdschakelaar van de huisinstallatieuitschakelen). Deactiveer vervolgens dedemonstratiemodus binnen 3 minuten via het menu“Basisinstellingen”.StoringenE10413:3013:30m

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand