De Buyer 5303.18 Handleiding

De Buyer Pan 5303.18

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LA POÊLE EN ACIER

IRON FRYING PAN

Le fer est un matériau trés réactif, hyper

conducteur de chaleur.

L’induction a une puissance de chauffe

exceptionnelle. C’est pourquoi, pour

une utilisation de la poêle en acier sur

induction:

• utiliser une température modérée,

• ne pas utliser le BOOSTER,

• ne pas surchauffer la poêle en fer à vide.

Ces précautions sont indispensables pour

les poêles à partir du diamètre 26 cm an

d’éviter tout risque de déformation.

Iron is a very reactive heat conductor

material and the induction heating power

is exceptional. Therefore, to use the steel

pan on induction:

• use a moderate temperature,

• do not use the BOOSTER

• not to overheat the iron pan when

empty

These precautions are essential for the

pans from the 26 cm diameter to avoid

any risk of deformation.

info INDUCTION

POÊLE EN TÔLE d’ACIER

pour SAISIR, DORER, GRILLER

Avant la première utilisation:

Laver l’ustensile à l’eau très chaude avec une éponge. Pour la

MINERAL B ELEMENT® nie à la cire d’abeille, bien frotter

l’ensemble de la poêle pour enlever l’excédent de cire. Il reste

une ne pellicule de cire qui facilite le culottage.

Essuyer ensuite soigneusement la poêle avec un papier

absorbant.

Vidéo de démonstration sur www.debuyer.com

LA RÉACTION DE MAILLARD:

Chauffée, la poêle en tôle d’acier, lorsqu’elle atteint des tempéra-

tures supérieures à 140 °C, provoque la réaction de Maillard. Les

aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramélisation

de leurs sucs naturels, ce qui donne le bon goût. Une croûte se

forme, empêchant l’humidité de s’évaporer. Les aliments devien-

nent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à

l’intérieur. La poêle en tôle reste idéale pour saisir les viandes,

réaliser des crêpes croustillantes ou de parfaites omelettes

Poêle neuve

avant culottage.

Poêle culottée

devenue naturellement

anti-adhésive.

Parfaite pour

cuisiner steak et

omelettes.

Product specificaties

Merk:	De Buyer
Categorie:	Pan
Model:	5303.18
Kleur van het product:	Zwart
Gewicht:	580 g
Hoogte:	16 mm
Soort:	Crêpepan
Diameter:	180 mm
Land van herkomst:	Frankrijk
Vorm:	Rond
Materiaal:	Zoolplaat
Aantal per verpakking:	1 stuk(s)
Inclusief deksel:	Nee
Vaatwasserbestendig:	Nee
Geschikt voor soorten kookplaten:	Ceramic,Gas,Halogen,Induction,Sealed plate