Bartscher Mini Plus Handleiding

- 98 - Lees voor het gebruik de gebruiksaanwijzing door en bewaar hem op een goed bereikbare plaats! Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk. De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat. Daarom moeten de voor het toepassingsgebied van het apparaat geldende lokale voorschriften inzake ongevallenpreventie en algemene veiligheidsvoorschriften worden opgevolgd. De gebruiksaanwijzing is een integraal onderdeel van het product en moet altijd binnen handbereik bewaard worden, zodat deze installatie-, bedienings-, onderhouds- en reinigingspersoneel er gebruik van kan maken.

Als u het apparaat overdraagt aan een derde dient u deze gebruiksaanwijzing ook mee te geven. 1. Veiligheid Het apparaat is gemaakt volgens de laatste stand der techniek. Het kan echter een bron van gevaar vormen als het apparaat niet in overeenstemming met zijn bestemming gebruikt wordt. Alle personen die het apparaat gebruiken, moeten zich houden aan de aanbevelingen en aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing. 1.1 Veiligheidsaanwijzingen • Het apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijke handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon voldoende uitleg hebben gekregen betreende het gebruik maken van het apparaat.

• Kinderen dienen onder toezicht te zijn om te voorkomen dat ze met het apparaat gaan spelen. • Laat het apparaat tijdens de werking niet zonder toezicht achter. • Gebruik het apparaat uitsluitend in gesloten ruimten. • Het apparaat is niet bestemd voor aansluiting op een tijdschakelaar of werking met een afstandsbediening.

- 99 - • Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede technische en veilige staat bevindt. • Voorkom dat kinderen in contact kunnen komen met verpakkings-materialen als plastic zakken en elementen van polystyreen. Verstikkingsgevaar! • Onderhoud- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen door gekwali-ceerde vaklui worden uitgevoerd, onder gebruikmaking van originele reserveonderdelen en accessoires. Probeert u nooit zelf het apparaat te repareren! • Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden aanbevolen. De garantie vervalt als er andere accessoires worden gebruikt, ze kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot lichamelijke letsel.

• Om gevaren te vermijden en om de optimale werking te garanderen mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant niet veranderd of omgebouwd worden. GEVAAR! Gevaar voor elektrische schokken! Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te voorkomen. • Let erop dat de voedingskabel niet in contact komt met warmtebronnen en scherpe randen. Laat de voedingskabel niet van de tafel of het aanrecht naar beneden hangen. Zorg ervoor dat niemand op de kabel kan stappen of erover kan struikelen. • De voedingskabel niet knikken, pletten of knopen en altijd volledig uitrollen. Plaats het apparaat of andere voorwerpen nooit op de voedingskabel. • Leg de voedingskabel niet op vloerbedekking of andere brandbare materialen. De voedingskabel niet bedekken. Houd de voedingskabel verwijderd van de werkplek en dompel hem niet onder in water of andere vloeistoen.

• Controleer de voedingskabel regelmatig op beschadigingen. Het apparaat nooit gebruiken wanneer de voedingskabel beschadigd is. Laat een beschadigde voedingskabel vervangen door de servicedienst of een gekwaliceerde elektricien om gevaar te voorkomen.

- 100 - • Trek de voedingskabel altijd aan de stekker uit het stopcontact. • Het apparaat nooit aan de voedingskabel verplaatsen, optillen of voortbewegen. • Maak de behuizing onder geen enkel beding open. Bij aanraking van de elektrische aansluitingen of veranderingen van de elektrische of mechanische constructie bestaat gevaar voor elektrische schokken. • Dompel het apparaat, de voedingskabel en de stekker nooit onder in water of andere vloeistoen. • Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen en zorg ervoor, dat er geen water in het apparaat komt. • Het apparaat nooit bedienen met natte of vochtige handen of terwijl u op een natte vloer staat. • Het apparaat van het lichtnet halen - als u het apparaat niet gebruikt; - als er tijdens het gebruik storingen optreden; - vóór reiniging van het apparaat. HEET OPPERVLAK! Gevaar voor verbranding!

Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te voorkomen. • De oppervlakken aan de buitenkant van de pizza-oven zijn heel heet tijdens de werking. Nooit met blote handen aanraken. Voor het openen en sluiten van de deur van het apparaat dienen de handgrepen. Gebruik veiligheidshandschoenen en voor het in- en uit de oven halen van de pizza het juiste keukengerei (bijv. een pizza spatel). • Ook na het uitdoen van het apparaat blijft het apparaat nog enige tijd heet. Vóór het reinigen of onderhouden van het apparaat het apparaat laten afkoelen. • Nooit het apparaat verplaatsen wanneer hij aan staat.

- 101 - WAARSCHUWING! Brand- of explosiegevaar! Houd u aan onderstaande veiligheidsaanwijzingen om het gevaar te voorkomen. • Plaats tijdens de werking van het apparaat nooit keukengerei, handdoeken, papier, etc. op de apparaat, om brandgevaar en beschadiging van het apparaat te voorkomen. • Gebruik het apparaat in de buurt van brandbare en licht nooitontvlambare materialen (bv. benzine, spiritus, alcohol etc.). Door de hoge temperatuur verdampen ze en kunnen ze ontploen bij contact met ontstekingsbronnen, waardoor ernstig persoonlijk letsel en materiële schade kan ontstaan. • Koppel bij brand eerst het apparaat los van het elektriciteitsnet (trek de stekker eruit), voordat u passende brandbestrijdende maatregelen neemt. Zorg voor voldoende toevoer van frisse lucht. Opgelet: Blus het vuur nooit met water als de stekker nog in het stopcontact zit. Gevaar voor elektrische schokken!

1.2 Symboolverklaring Belangrijke veiligheids- en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid door symbolen. Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht worden genomen om ongelukken, gevaar voor personen of materiële schade te vermijden. GEVAAR! Dit symbool wijst op direct gevaar dat kan leiden tot ernstig lichamelijk letsel of de dood. WAARSCHUWING! Dit symbool wijst op onveilige situaties die kunnen leiden tot zwaar lichamelijk letsel of de dood. HEET OPPERVLAK! Dit symbool waarschuwt ervoor dat het werkende apparaat een heet oppervlak heeft. Veronachtzaming van de waarschuwing kan verbranding veroorzaken!

- 102 - VOORZICHTIG! Dit symbool wijst op de mogelijkheid van het ontstaan van onveilige situaties die kunnen leiden tot lichte verwondingen of beschadiging, storingen in de werking of vernietiging van het apparaat. TIP! Dit symbool wijst op adviezen en informatie waarmee de bediening van het apparaat eciënt en storingsvrij blijft. 1.3 Reglementair gebruik VOORZICHTIG! Dit apparaat is uitsluitend bestemd en geconstrueerd voor professioneel gebruik en moet worden bediend door gekwaliceerd gastronomisch personeel. Veilige exploitatie van het apparaat is uitsluitend gewaarborgd bij gebruik dat in overeen-stemming is met zijn bestemming en in lijn met de gegevens uit de gebruiksaanwijzing. Alle technische handelingen, inclusief montage en onderhoud, mogen uitsluitend worden uitgevoerd door een gekwaliceerde klantenservice. De is bestemd voor het .

pizzaoven uitsluitend bakken van pizza VOORZICHTIG! Elk gebruik van het apparaat voor andere en/of afwijkende doeleinden dan waarvoor het bestemd is, is verboden en wordt aangemerkt als niet in overeenstemming met zijn bestemming. Alle vorderingen, ongeacht in welke vorm op de fabrikant en/of zijn gemachtigde met betrekking tot schade die is veroorzaakt door oneigenlijk gebruik, zijn uitgesloten. Voor alle schade die is veroorzaakt door verkeerde bediening van het apparaat is alleen en uitsluitend de gebruiker aansprakelijk.

- 103 - 2. Algemeen 2. 1 Aansprakelijkheid en vrijwaring Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. Doorslaggevend is de bijgevoegde Duitse versie van deze gebruiksaanwijzing. Het geleverde apparaat kan bij speciale bestellingen, aanvullende bestelopties of vanwege de nieuwste technische ontwikkelingen afwijken van de hier beschreven regels en grasche afbeeldingen. VOORZICHTIG. Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door, voordat u handelingen verricht met het apparaat, met name voordat u het in gebruik neemt.

De producent is niet aansprakelijk voor de schade en gebreken die zijn ontstaan als gevolg van: - het niet in acht nemen van de aanwijzingen voor bediening en reiniging; - oneigenlijk gebruik; - het aanbrengen van wijzigingen door de gebruiker; - de toepassing van ongeoorloofde reserveonderdelen. Wij behouden ons het recht voor om technische veranderingen in het product aan te brengen die leiden tot verbetering van de gebruikseigenschappen en de verdere ontwikkeling van het apparaat. 2. 2 Auteursrecht De gebruiksaanwijzing en de erin opgenomen teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Niets (ook gedeeltelijk) uit deze uitgave mag in ongeacht welke vorm worden verveelvoudigd, verwerkt en/of gepubliceerd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant. Overtreding van het bovenstaande verplicht tot schadevergoeding.

Wij behouden ons het recht voor tot verdere vorderingen. TIP. De inhoudelijke gegevens, teksten, tekeningen, foto’s en andere afbeeldingen vallen onder het auteursrechten het recht op de bescherming van de industriële eigendom. Ieder misbruik is strafbaar. 2.

- 104 - 3. Transport, verpakking en bewaring 3.1 Controle bij aevering Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn. 3.2 Verpakking Gooi het verpakkingsmateriaal van het apparaat niet weg. U kunt het eventueel gebruiken voor het bewaren van het apparaat, bij een verhuizing of als u het apparaat bij eventuele schade aan ons servicepunt moet sturen. Verwijder voor de ingebruikname het buitenste en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat. TIP!

Indien u de verpakking wilt weggooien, let dan op de in uw land geldende regels. Lever het verwerkbare verpakkingsmateriaal aan voor recycling. Controleer of het apparaat en de accessoires compleet zijn. Indien er onderdelen ontbreken, neem dan contact op met onze Klantenservice. 3.3 Bewaring Bewaar de gesloten verpakking tot de installatie en volgens de op de buitenkant aangebrachte plaats- en bewaringsmarkering. Verpakte apparaten alleen als volgt bewaren: - Niet buitenshuis bewaren. - Droog en stofvrij bewaren. - Niet blootstellen aan agressieve middelen. - Tegen straling van de zon beschermen. - Mechanische schokken vermijden. - Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle bestanddelen en van de verpakking controleren. Indien nodig verbeteren of vernieuwen.

- 108 - Naam Pizzaoven „Mini Plus 2“ Nr art.: 203535 Uitvoering bakkamer (2):  Roestvrijstaal;  Bakkamer met bodem van hittebestendig steen, voor 1 pizza Ø 35 cm;  Onafhankelijke regulatie van de verwarming boven en onder;  Binnenverlichting Temperatuurbereik: 0 °C tot 400 °C Aansluitvermogen: 3,4 kW / 230 V 50 Hz Afmetingen apparaat: br. 570 x d. 550 x h. 475 mm Afmetingen bakkamer: br. 410 x d. 370 x h. 90 mm Gewicht: 41,8 kg Wijzigingen voorbehouden! 5. Installatie en bediening 5.1 Installatie VOORZICHTIG! Alle installatie-, aansluitings- en het onderhoudswerkzaamheden aan het apparaat mogen uitsluitend worden uitgevoerd door een gekwaliceerde en erkende technicus in overeenstemming met de geldende internationale, nationale en lokale regelgeving. Plaatsing • Het apparaat uitpakken en het verpakkingsmateriaal verwijderen.

• Het apparaat op een stabiele, droge, rechte, waterbestendige en hittebestendige plaats neerzetten. • Het apparaat plaatsen dicht bij open vuur, elektrische kachels, verwarming niet noch bij andere warmtebronnen. • Het apparaat niet dicht bij de muur of andere voorwerpen van brandbaar materiaal zetten. Houdt een afstand aan van minimaal 10 cm aan elke kant. • Als het apparaat direct bij de muur of voorwerpen wordt gezet, dan dienen deze hittebestendig zijn tot 60 °C. Als de muur is gemaa kt van brandbaar materiaal, dan dient daarop een laag te worden aangebracht die hittebestendig is.

- 109 - • Het apparaat niet neerzetten op een plaats met een hoge vochtigheidsgraad. Te veel vocht kan het apparaat beschadigen. • Het apparaat in een vochtige en natte omgeving neerzetten. nooit • Het apparaat alleen in een geventileerde ruimte neerzetten. • Nooit de ventilatiegaten afdekken. Nooit het apparaat afdekken met handdoeken of tafelkleden. Geen voorwerpen aan het apparaat hangen. • Het apparaat dient zodanig te worden geplaatst dat het stopconctact bereikbaar is, om in geval van nood het apparaat snel van het lichtnet te halen. • Vóór de ingebruikname van het apparaat voorzichtig het beschermingsfolie van het apparaat halen, zodanig dat er geen lijmresten achterblijven. Eventuele lijmresten met het juiste oplosmiddel verwijderen. VOORZICHTIG. Nooit het typeplaatje en de waarschuwingstekens van het apparaat halen. Aansluiting GEVAAR. Gevaar voor elektrische schokken.

Wanneer het apparaat niet juist is geïnstalleerd kan het lichamelijk letsel veroorzaken. Vergelijk de gegevens van het lokale elektriciteitsnet met de technische gegevens van het apparaat (zie het typeplaatje) voordat u het installeert. Sluit het apparaat alleen aan wanneer deze volledig met elkaar overeenstemmen. • De stroomkring van het stopcontact moet met minimaal 16A beveiligd zijn. Verbind het apparaat uitsluitend rechtstreeks met het wandstopcontact. Gebruik van verlengsnoeren en verdeelstekkers is verboden. 5. 2 Bediening Voorbereiding van het apparaat • Vóór het eerste gebruik van het apparaat dient deze zorgvuldig te worden gereinigd volgens de instructie in. hoofdstuk 6 „Reiniging”• Voordat er voor het eerst contact met voedsel is, dient de oven te worden aangezet met behulp van de schakelaar.

Zet de oven met behulp van de tempera-AAN/UITtuurregelaar op de hoogste temperatuur 400 °C. Het apparaat 20 tot 25 minuten voorverwarmen, hierbij dient de ruimte heel goed geventileerd te worden. De instructie in het hoofdstuk dient te worden nageleefd.

- 110 - Instelling (voor elke bakkamer afzonderlijk) • Elke bakkamer van de pizzaoven en wordt afzonderlijk aangezet 203530 203535met behulp van de schakelaar . De temperatuur van de boven en onder AAN/UITverwarming wordt afzonderlijk ingesteld met behulp van afzonderlijke tempera-tuurregelaars. De stand van verwarming van de bakkamer wordt aangegeven met het oranje controlelampje ( ). voor de verwarming afb. op pagina 107• Het apparaat aansluiten op een geaarde, enkele contactdoos die is beveiligd met minstens 16A. • Om het apparaat aan te zetten moet de schakelaar van de gekozen AAN/UITbakkamer in de positie worden gezet. Het geïntegreerde, groene controlelampje „I”voor de werking brandt. • De gewenste (50 °C tot 400 °C) instellen voor de bovenste verwa rming, temperatuur de onderste verwarming of de bovenste / onderste verwarming met behulp van de juiste temperatuurregelaar.

Het controlelampje voor de verwarming brandt. • Na het bereiken van de ingestelde temperatuur gaat het controlelampje voor de verwarming uit, en het apparaat is klaar voor het bakken van pizza’s. Het bakken van pizza‘s • De deur van de bakkamer openen met behulp van de handgreep en de voorbereidde pizza in de oven schuiven (tot Ø 35 cm) op de bodem van de bakkamer. • De deur van het apparaat dicht doen. WAARSCHUWING! Gevaar van brandwonden! De oppervlakken van de oven zijn heel heet tijdens de werking. Niet met blote handen aanraken. Gebruik handschoenen om brandwonden te voorkomen. Voor het openen en dicht doen van de deurtjes de voor dit doel voorziene handgreep gebruiken. • Het bakproces observeren door het venster in de deur van de oven. WAARSCHUWING! Laat de oven die aanstaat nooit zonder toezicht!

- 111 - • Na het beëindigen van het bakken de pizza uit de pizzaoven halen met behulp van het juiste keukengerei. • Als het apparaat niet wordt gebruikt, dan de temperatuurregelaar in de positie „0“zetten. Het apparaat uit doen (schakelaar AAN/UIT „O“ in positie ), en tenslotte van het lichtnet halen (de stekker eruit halen!). Binnenverlichting van de bakkamers • Als het nodig is dan kan de binnenverlichting van de bakkamer aan worden gedaan. De juiste knop indrukken op het bedieningspaneel van het apparaat. De verlichting doet het alleen als het apparaat aan staat (schakelaar AAN/UIT in de positie , het groene controlelampje brandt). „I“ 6. Reiniging WAARSCHUWING!

Vóór het reinigen de temperatuurregelaar in de positie „0” zetten, het apparaat uitzetten met behulp van de schakelaar AAN/UIT (in de positie „O“ zetten), en tot slot het apparaat van het lichtnet halen (de stekker uit het stopcontact halen). Het apparaat laten afkoelen. Het apparaat nooit wassen met water onder hoge druk! Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat kan komen. o Het apparaat regelmatig reinigen. o De elementen van het apparaat die in contact komen met voedsel extra zorgvuldig reinigen. o De bodem van de bakkamer moet na elke keer bakken worden gereinigd met behulp van een metalen spatel of krabber. VOORZICHTIG! Om beschadigingen te voorkomen de bodem van de bakkamer nooit met water reinigen, noch laten afkoelen met water.

- 112 - o De oppervlakken aan de buitenkant en de deur met het glazen ruit reinigen met een zacht, vochtig doekje. Als het nodig is een mild schoonmaakmiddel gebruiken. o Tot slot een zacht doekje of sponsje gebruiken. grove reinigingsmiddelen Nooitgebruiken die het oppervlak van het apparaat kunnen bekrassen. o Regelmatig de ventilatieopeningen van het apparaat controleren en eventueel reinigen met behulp van een zacht borsteltje of stofzuiger om te zorgen voor luchtcirculatie in het apparaat. 7. Afvalverwijdering Oude apparaten Het gebruikte apparaat moet worden verwijderd in overeenstemming met in uw land geldende voorschriften. Aanbevolen wordt om contact op te nemen met een bedrijf dat gespecialiseerd is in verwijdering. WAARSCHUWING! Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen, maakt u uw oude apparaat vóór de verwijdering onbruikbaar.

Het apparaat uit het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het apparaat verwijderen. VOORZICHTIG! Bij de verwijdering van het apparaat dient u de in uw land geldende voorschriften in acht te nemen. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120