Pelgrim OST940 Handleiding

1 INHOUD3930 | 2200 | 9713IntroductieAls u deze gebruiksaanwijzing doorleest, bentu snel op de hoogte van alle mogelijkhedendie dit toestel u biedt. U vindt informatie vooruw veiligheid en over het onderhoud van hettoestel. Verder vindt u milieutips enaanwijzingen om energie te besparen. Bewaar de gebruiksaanwijzing en hetinstallatievoorschrift. Een eventueel volgendegebruiker van dit toestel kan daar zijnvoordeel mee doen. Veel kookplezier. Inhoud ■Toestelinformatie. 2 - 3 ■Veiligheid. 4 Waarop u moet letten. 4 ■Voor het eerste gebruik. 4 ■Mogelijkheden. 5 - 6 Kookplaten. 5 Oven. 5 Grill. 6 ■Toepassing. 7- 11 Baktips. 7 Baktabel boven- en onderwarmte. 8 Braden. 9 Grilleren. 10 Bruineren. 11Grillset DR100. 11 ■Onderhoud. 12 Reinigen. 12 ■Installatie. 13 - 14 ■Afvoeren verpakking en toestel. 15 Nederlands. 1 - 15English. 16 - 30Français. 31 - 45 Deutsch.

MOGELIJKHEDEN5KookplatenDe combinatieoven 960 kan uitsluitendgecombineerd worden met een Pelgrimelektrische kookplaat of met een Pelgrimceramische kookplaat. De combinatieoven 940 kan met een Pelgrimgaskookplaat gecombineerd worden. Bovengenoemde kookplaten hebben eeneigen gebruiksaanwijzing. TipSchakel de kookplaten gedurende enkeleminuten één voor één in op de hoogste standvoordat u ze voor de eerste keer gebruikt. Hierdoor verdwijnt het “nieuwigheidsluchtje”. Gebruik van pannenGebruik alleen pannen met een stevige, egale,liefst dikke bodem. Dit geldt vooral voor hetkoken en bakken bij hoge temperaturen (bijv. frituren). Oneffen bodems verlengen dekooktijd en verhogen het energieverbruik. Debeste warmte-overdracht wordt bereikt als depan en de kookplaat/zone even groot zijn.

Altijd een deksel gebruikenBij het koken zonder deksel of met verschovendeksel wordt onnodig veel energie verspild. Zout water en natte bodems beschadigen dekookplaat. Zorg ervoor dat de kookplaten altijddroog zijn. Bij overkoken moet u de kookplaatdirect schoonmaken. OvenBoven- en onderwarmteHet gerecht wordt verwarmd door destralingswarmte van de onder- en boven-elementen. Omdat de warmte van het boven-en onderelement komt is de plaats in de ovenbelangrijk. Meestal dient het gerecht in hetmidden van de oven te staan. Aan het beginvan het bakproces de ovendeur nooit openen. De kans is groot dat dan pas gerezen deeginzakt. Het bakken van bladerdeeggerechten, zoalsbanketstaven, saucijzebroodjes, appelbollen,soezen, schuimgebak, soufflé’s, brood enbiscuitdeeg gaat beter met boven- enonderwarmte. CondensvormingTijdens het braden of bakken komt er vochtvrij.

Vooral bij het bereiden van brood, pizza's,voorgebakken frites, etc. Bij meerdere vormenof lagen ontstaat er vanzelfsprekend ook meercondens in de oven. 4 VEILIGHEID/VOOR GEBRUIWaar u op moet letten ■Dit toestel mag alleen door een erkendinstallateur worden aangesloten (zieelektrische aansluiting).

■Maak het toestel spanningsloos voordatmet reparatie of schoonmaken wordtgestart. Bij voorkeur door de stekker uit hetstopcontact te halen of de schakelaar in demeterkast op nul te zetten. ■De ovenruit kan door langdurig gebruik vande oven op de maximale temperatuur (bijv. bij het grilleren) warm worden (maximaalca. 100 °C). Let op als er kinderen in debuurt zijn. ■Vet en olie zijn bij oververhittingontvlambaar. Blijf in de buurt tijdens hetbereiden van gerechten. ■Snoeren van elektrische apparaten – zoalsvan een mixer – kunnen bekneld rakentussen de deur van de hete oven of terechtkomen op hete kookplaten/zones. ■De oven altijd laten afkoelen met geslotendeur. ■Grilleer altijd met gesloten deur. Vóór het eerste gebruikGebruiksklaar maken ■Haal alle toebehoren uit de oven en reinigze grondig met een afwasmiddel.

Schakel de gesloten lege oven ongeveer30 minuten in op de maximum temperatuur. Schakel hierna gedurende 15 minuten hetgrillelement in. Na het afkoelen de ovenmet warm water schoonmaken. Opmerking Als de oven voor de eerste maal sterk verhitwordt, zult u een “nieuwigheidsluchtje”ruiken. Dit is normaal. Geen aluminium op de ovenbodem ■Bedek de ovenbodem nooit metaluminiumfolie en plaats ook geenbakblikken of -vormen op de ovenbodem. De folie houdt namelijk de hitte tegen,waardoor emailleschade ontstaat en hetbakresultaat ongunstig beïnvloed wordt. Direct schoonmaken ■Gemorste suikerhoudende gerechten ofvruchtensappen, zoals pruimenat ofrabarber, kunnen de kleur van het emailleaantasten. Het verdient aanbeveling ditdirect schoon te maken. fig. 1.

Grill/bovenwarmte (zie fig. 2)Voor het grilleren en gratineren van gerechtenmet of zonder draaispit. De gerechten worden verwarmd door destralingswarmte van het gecombineerde grill-/bakelement. De thermostaat regelt ookde grill. Het element zal daarom niet continumaar van tijd tot tijd rood oplichten. De gerechten krijgen een knapperig bruinkorstje. Alleen onderwarmteDeze funktie wordt aanbevolen voorgerechten waarbij de bodem goed gaar moetworden. De bodem van gerechten wordengoed doorbakken. Aan het einde van het bakproces draait u defunktieknop op onderwarmte. Detemperatuurknop hoeft u niet te verstellen. Het gerecht wordt dan voornamelijk door hetonderelement verwarmd. GrillDe grill gebruikt u voor vlakgrilleren ofgrilleren aan het draaispit. Grilleer altijd met gesloten deur. BEDIENING/TOEPASSING76 MOGELIJKHEDENfig.

2BaktipsInzethoogten Afhankelijk van de hoogte van gebak of koekjesplaatst u de bakplaat op de tweede of derderichel van onderen. Bakvormen plaatst u op hetrooster op de eerste of tweede richel vanonderen. Bakvormen zijn belangrijkVooral voor ovens met boven-/onderwarmte ishet materiaal waaruit de bakvormen zijn ver-vaardigd, erg belangrijk. De beste bakvormenzijn gemaakt van zwart blik, of bekleed met eenspeciale kunststof; deze nemen het snelst dehitte op en bevorderen kortere baktijden. Zo stelt u vast of de taart gaar isPrik 10 minuten voor het einde van de baktijdmet een prikker in de taart op de plaats waardeze het hoogst is. Als de prikker droog blijften er geen deeg aan vastplakt, kunt u de ovenuitschakelen en de nawarmte benutten om detaart te laten doorbakken. De taart zakt inGebruik de volgende keer minder vloeistof, ofstel de temperatuur 10 °C lager in.

De taart wordt aan de bovenkant te donkerDe taart op een lagere richel in de ovenplaatsen, de temperatuur lager instellen, detaart iets langer laten bakken en eventueelzwarte bakvormen gebruiken. De taart wordt aan de onderkant te donkerHet gebak op een hogere richel in de ovenplaatsen en de temperatuur lager instellen. De soufflé is aan de bovenkant veel te donkerVerwijder de korst. Laat onder de grill eveneen bruin korstje op de soufflé komen. Gebruikgeen Parmezaanse kaas; deze kaassoortwordt te snel bruin en smaakt dan bitter. Zetde volgende keer de vorm iets lager in deoven en stel de temperatuur 10 °C lager in. De koekjes plakken aan het bakblik vastSchuif het bakblik nog even in de oven en haalde koekjes er daarna onmiddellijk af. De cake gaat bij het omkeren niet uit de vormMaak de rand met een scherp mes voorzichtiglos.

Braden In gesloten schalen of pannen blijft het vleessappiger, bovendien zal er weinig of geenrookontwikkeling ontstaan. Bij het bradenzonder deksel wordt het vlees sneller bruin enknapperig.De braadslede is ideaal voor het braden vaneen stuk vlees boven 1 kg.Onderstaande tabel is alleen van toepassingals u gerechten in een koude oven plaatst.

TOEPASSING10TOEPASSINGGrilleren ■Braadslede op richel 1 in de oven plaatsen. ■Grillade midden op het rooster leggen. ■Ovendeur sluiten. ■Ovenknop op grilleren instellen. Donker vlees, zoals rundvlees, wild enschapevlees, wordt sneller bruin dan lichtvlees, zoals kalfsvlees, varkensvlees engevogelte. Licht vlees en visfilet worden aande buitenkant minder bruin, al zijn ze vanbinnen gaar en sappig. Het grilleren van vlees, direct op het rooster,gaat vaak gepaard met rookontwikkeling,doordat vetspetters inbranden op de bodem. Ukunt de rookontwikkeling beperken door debraadslede te vullen met water en deze onderhet grillrooster te schuiven. U heeft dan natuurlijk wel meercondensvorming.

Grilltijdentabel vlakgrilleren Grillgerecht richelhoogte tijd in minuten Biefstuk (4 stuks) 3 of 4 5 - 6 Schnitzel (4 stuks) 3 of 4 6 - 8 Lever (4 stuks) 3 of 4 4 - 5 Gehaktbal (4 stuks) 3 of 4 7 - 9 Braadworst (4 stuks) 3 of 4 5 - 6 Toast 3 of 4 2 - 3De getallen in deze tabel zijn richtgetallen. BruinerenOm uw gerechten een bruin korstje te geven,schakelt u nog enige minuten het grillelementin. Wacht tot de bovenzijde goudbruin is; keerhet gerecht dan om zonder erin te prikken. Kleine stukken vleesGegrilleerd vlees behoudt zijn natuurlijkearoma wanneer u het van te voren niet invet. Grote stukken vleesDeze kunnen eventueel met een dun laagjeolie of boter worden ingesmeerd, om hetuitdrogen te voorkomen. Koele deurOm veiligheidsredenen is het raadzaam ommet name tijdens het grilleren (wanneer kleinekinderen in de buurt zijn) een koele deur tegebruiken.

Deze is op bestelling te verkrijgenbij Pelgrim afdeling service en onderdelen(0315)339700, onder bestelnummer D2000030. Grilleren met de grillset DR 100 (zie fig. 4)Bij deze oven is als accessoire leverbaar degrillset DR 100. Met behulp van deze set is hetmogelijk te grilleren aan een draaispit. Hierbijdraait het gerecht rond onder het grillelement,waardoor het regelmatig gebruind wordt.

INSTALLATIE12ONDERHOUDReinigenGeëmailleerde delenDe binnenkant van de ovendeur, hetbedieningspaneel, de zijwanden, deovenbodem en de bak- en braadplaat zijngeheel geëmailleerd. U kunt ze het bestereinigen met een warm sopje, eventueel metvloeibare zeep (Jif, Brillo), en nabehandelenmet schoon water. AccessoireAls accessoire kunnen zelfreinigendezijwanden besteld worden. Deze zijwandenreinigen zichzelf bij een oventemperatuur van200 °C en mogen alleen met een droge doekbehandeld worden. ChroomRichels en ovenrooster met een warm sopje ofvloeibare zeep reinigen, nabehandelen metschoon water. Kunststof/glasHandgreep en knoppen met een sopje of metGlassex reinigen. AfdichtrubberReinigen met een warm sopje ennabehandelen met schoon water. Tip Door de oven regelmatig schoon te maken,voorkomt u hardnekkige verontreinigingen.

Wilt u de oven grondig reinigen, dan kunt u derichels verwijderen door de richels omhoog teduwen en uit de haak te lichten. fig. 5InstallatieAlgemeenWanneer het toestel niet is voorzien van eenaansluitsnoer met stekker, dan dient hetalleen door een erkend installateur op hetlichtnet te worden aangesloten. Stekker en stopcontact moeten na installatievan het toestel goed bereikbaar blijven. Let op: Op het gegevensplaatje staan deaansluitwaarde en de vereiste netspanningaangegeven. Het aansluiten moet gebeuren inovereenstemming met de nationale en lokalevoorschriften. Stekker en stopcontact moeten na installatievan het toestel goed bereikbaar blijven. Elektrische aansluiting230 V - 50 Hz ■Het toestel moet altijd geaard zijn. Gebruik voor het aansluiten een kabel vangoede kwaliteit, bijv. H05RRF, 1,5 of 2,5 mm2, met 3 of 5 aders, afhankelijkvan de voorschriften.

Met de volgende kleurcode: bruin = fase L blauw = fase N groen/geel = aarde ( ) zwart = nul of faseU kunt, afhankelijk van het aansluitschema,de zwarte aders als nul- of fasedraadgebruiken. De kabel moet voorzien zijn van een stekkerdie geschikt is voor een nominaal vermogenvan minimaal 15 A.

Wilt u een vaste aansluiting maken, zorg erdan voor dat er een omnipolaire schakelaarmet een contactafstand van minimaal 3 mmin de toevoerleiding wordt aangebracht. Aansluitschema’s ■Aan de achterzijde van het toestel bevindtzich een etiket met daarop de aansluit-schema’s. Aansluitklemmen ■De aansluitklemmen zijn bereikbaar nadat ude achterwand heeft weggenomen. Met deop het aansluitblok aanwezige bruggen kuntu de vereiste doorverbinding maken. Vergeet niet de kabel vast te zetten met detrekontlasting. Monteer de achterwandweer nadat u de kabel heeft bevestigd.

afvoeren verpakking en toestelDe verpakking van het toestel is recyclebaar.Gebruikt zijn: – karton – poly-ethyleenfolie (PE) – CFK-vrij polystyreen (PS-hard-schuim) – polypropyleen banden om de doosDeze materialen op verantwoorde wijze enconform de overheidsbepalingen afvoeren.De overheid kan u ook informatie verschaffenover het op verantwoorde wijze afvoeren vanafgedankte huishoudelijke apparaten.VERPAKKING/TOESTELDit toestel voldoet aan de voorschriften van de richtlijn 89/336/EEG inzake elektromagnetischecompatibiliteit.14INSTALLATIEElektrische aansluitingTwee of drie fasen.Technische gegevens oventypen 980 960 940uitvoering solo-oven – –■combi-oven met kookplaat – gaselektrischelektrische aansluiting 230 V –■ ■230 V - 380 V/400 V – –■ 50 Hz ■ ■ ■nominaal vermogen kW 2,1 2,1 - 10 2,1Combinatie van de oven 940 met een Pelgrimgaskookplaat (zie fig.

6)Raadpleeg voor het inbouwen van dezecombinatie de handleiding van de kookplaat.Solo-oven 980 (zie fig. 7) ■Oven aansluiten op het elektriciteitsnet. ■Oven in de ombouwkast schuiven. ■Ovendeur openen en met 2 schroeven perzijwand vastzettenCombinatie van de oven 960 met de Pelgrimelektro- of ceramische kookplaatNadat de elektrische of ceramische kookplaatis geïnstalleerd volgens de bij dat apparaatgeleverde handleiding: ■De oven aansluiten op het elektriciteitsneten de 12-polige stekker van de kookplaatverbinden met de contrastekker van deoven. ■Nu de oven in de ombouwkast schuiven. ■De ovendeur openen en, met 2 schroevenper zijwand, de oven vastschroeven.600550560597597fig. 6590550560597597600550/58040/50fig. 7 L1 L2 L3 N L1 L2 N1 N2 1 2 3 4 51 2 3 4 5