Nissei Rapid Combi NA 3338 Handleiding

Documentnr.: P-1076 - CE61GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 1 - Inleiding1 InleidingDit hoofdstuk geeft enige algemene informa-tie over de machine.1.1 DoelDeze Gebruikershandleiding is bedoeld om de gebruiker van informatie te voorzien met betrekking tot het gebruik en onderhoud van de NA 3338 Rapid Combi.Lees deze Gebruikershandleiding aandachtig door voordat u de machine in gebruik neemt.1.2 FabrikantWin Equipment B.V. De Kronkels 31 3752 LM Bunschoten NederlandTel.: +31 (0)33 299 22 66 Fax: +31 (0)33 299 22 50 E-mail: [email protected] Machine-identificatieOp de achterzijde van de machine is de machineplaat aangebracht. Deze plaat is voorzien van de CE-markering. Dit houdt in dat deze machine voldoet aan de fundamentele veiligheids- en gezondheid-eisen van de Europese Unie.

Versiedatum: mei 201171GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 1 - Inleiding1.5 ToebehorenDe volgende zaken worden bij de machine meegeleverd:• Gebruikershandleiding• Pasteuriseerdop• O-ringwipper• Imbus schroevendraaiers (2x)• Zuiger trekker• Reinigingsborstel, smal en breed• Tube smeermiddel (Petrogel)• Spuitflacon desinfectiemiddel• Vervangingsset O-ringen• Doosje zekeringen• Setje nozzles1.6 AansprakelijkheidWin Equipment B.V. is niet aansprakelijk voor onveilige situaties, ongevallen en/of schade die het gevolg zijn van één van de volgende punten:• Het negeren van waarschuwingen of voorschriften zoals weergegeven op de machine of in deze Gebruikershandleiding.• Het gebruik van de machine voor andere toepassingen of onder andere omstandigheden dan aangegeven in deze Gebruikershandleiding.• Het aanbrengen van wijzigingen aan de machine van enigerlei aard.

Hieronder valt ook het toepassen van andere vervangingsonderdelen. • Onvoldoende onderhoud.Win Equipment B.V. is niet aansprakelijk voor gevolgschade bij storingen aan de machine zoals schade aan producten, bedrijfsonderbrekingen, productieverlies, enzovoort.1.7 CopyrightCopyright © 2011 Win Equipment B.V.Alle rechten voorbehouden.Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm, of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of op enige andere manier zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de fabrikant.

Documentnr.: P-1076 - CE82GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 2 - Veiligheid2 VeiligheidDit hoofdstuk geeft de veiligheidsvoorschrif-ten voor de machine.2.1 Symbolen in dit boekHieronder is een verklaring gegeven van symbolen, die in dit boek kunnen worden gebruikt om de lezer te attenderen op bijzondere situaties.Wees voorzichtig: - er kan zich een ongeval voordoen of; - er kan schade aan de machine ontstaan. Niet doen !!!Aandachtspunt. Suggestie om taken of handelingen makkelijker uit te voeren. Doorlezen van hetgeen aangegeven wordt is belangrijk. Wachten voordat met de volgende handeling verder kan worden gegaan.2.2 NoodstopBij gevaar voor mens of machine moet direct de noodstop-knop worden ingedrukt. De gehele machine stopt direct en de spanning wordt uitgeschakeld.

Documentnr.: P-1076 - CE102GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 2 - Veiligheid• Neem vóór dat u onderhoudswerkzaamheden aan de machine uitvoert, de stekker uit het stopcontact.• Defecte veiligheidsvoorzieningen moeten vervangen worden voordat de machine in productie wordt gesteld.• De machine dient te worden onderhouden volgens de voorschriften van hoofdstuk 7 - ’Onderhoud’ op pagina -34. • Het is niet toegestaan aanpassingen aan de machine door te voeren zonder voorafgaande toestemmingen van de fabrikant.• De correcte werking van de veiligheidsvoorziening van de machine dient wekelijks te worden gecontroleerd. • Verwijder nooit de beplating van de machine. Er zijn geen onderdelen die u zelf kunt vervangen of afstellen.• Verwijder of bedek geen labels op de machine.De in dit document vermelde veiligheids-voorschriften moeten in acht worden genomen.

Versiedatum: mei 2011112GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 2 - Veiligheid2.6 HygiëneEen goede hygiëne is erg belangrijk houdt u daarom aan de volgende regels:• Reinig en desinfecteer de machine minimaal 1 maal per 6 weken.• Gebruik van de aanbevolen reinigings- en desinfectiemiddelen zorgt voor een optimaal resultaat.• Gebruik alleen de voorgeschreven smeermiddelen.Een goede hygiëne zorgt voor beter ijs en tevreden klanten. De gebruiker blijft altijd zelf verantwoordelijk voor een goede hygiëne.2.7 OpslagOm vorstschade aan de machine te voorkomen moet de machine als deze niet gebruikt wordt altijd worden opgeslagen bij een temperatuur tussen 0 en 50°C.Voorkom vorstschade. Sla de machine als deze niet gebruikt wordt op bij een temperatuur tussen de 0 en 50°C.

Documentnr.: P-1076 - CE123GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 3 - Installatie3 InstallatieDit hoofdstuk beschrijft het aansluiten en afstellen van de machine.Lees dit hoofdstuk aandachtig door, voordat u de machine gaat installeren. Alleen dan is optimale veiligheid verzekerd.3.1 InleidingDe eerste installatie wordt door de fabrikant uitgevoerd. Bij het verplaatsen van de machine wordt geadviseerd contact op te nemen met Win Equipment B.V.Het installeren van de machine mag alleen door deskundig personeel worden uitgevoerd.3.2 Plaatsingsruimte• Plaats de machine NIET buiten.• Plaats de machine op een stevige, vlakke ondergrond. (Om trillingen en lawaai te voorkomen.)• Houd aan de achterzijde 10 cm en aan de zijkanten 2 cm vrij voor ventilatie.• Plaats de machine niet in direct zonlicht (ook niet achter glas) of dicht bij een warmtebron (bijv.

radiator of frituuroven).• Plaats de machine in een ruimte met een temperatuur tussen de +5°C en +35°C.3.3 Aansluiten elektrisch• Sluit de stekker van de machine aan op een zogenaamde krachtstroomaansluiting (400 Volt, 3 x 16 Amp + N + PE).Let op dat bij het plaatsen de machine niet op het aansluitsnoer wordt geplaatst. Dit kan tot beschadiging van de isolatie en kortsluiting leiden.

Versiedatum: mei 2011133GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 3 - Installatie3.4 Aansluiten koelwater• Sluit de toevoerslang aan op een zogenaamde wasmachinekraan (waterkraan 3/4’’ met beluchting). De waterdruk moet minimaal 1 bar en maximaal 3 bar zijn. • Sluit de afvoerslang aan op de afvoerleiding.Neem bij het aansluiten de plaatselijke aansluitvoorwaarden van het waterleidingbedrijf in acht.Let op dat bij het plaatsen of verplaatsen van de machine de watertoevoer en afvoerslangen niet kunnen knikken of op andere wijze geblokkeerd kunnen raken.Let op dat er geen water in de machine kan komen. Als water op elektrische delen komt kan er schade en/of gevaar onstaan.3.5 Afstellen zwenkwielenDe zwenkwielen onder de machine zijn in hoogte verstelbaar.Let op dat de machine tijdens het afstellen van de zwenkwielen niet omvalt.1. Draai alle zwenkwielen zover mogelijk in.2.

Versiedatum: mei 2011154GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 4 - MachinebeschrijvingBedieningspaneel 1• H Huzzle-functie, zet de watertoevoer milkshake aan of uit.• 1, 2, 3 en 4 Keuzetoetsen milkshake smaken: 1 Aardbei 2 Banaan 3 Chocolade 4 Vanille• AIR Schakelt de luchtcompressor aan of uit.In bedrijfs-mode moet ‘AIR’ altijd ingeschakeld staan.• D.F. (optioneel) Schakelt het dry-fill programma in.Bedieningspaneel 2• OFF Indrukken schakelt de machine uit, alleen de lampjes blijven branden.Voordat er van mode verandert kan worden eerst op ‘OFF’ drukken.• PASTEURISING Zet de machine in pasteurisatie-mode. De ijsmix in de cilinder en mix-tank worden gepasteuriseerd, daarna schakelt de machine over in stand-by-mode.• STAND BY Zet de machine in stand-by-mode. De cilinder en mix-tank gekoeld op circa 5ºC.• RUN Zet de machine in bedrijfs-mode.

Er kan ijs en milkshake worden getapt.• WASH Zet de machine in wash-mode, schakelt het roerwerk in de cilinder in. • - en + Keuzetoetsen voor het verlagen en verhogen van de viscositeit.• REPLENISH Contrelamp, gaat GEEL knipperen als er te weinig ijsmix in de mixtank zit.• HEATING Contrelamp, gaat ROOD branden tijdens pasteuriseren.• STANDBY Contrelamp, gaat GROEN branden als de machine in stand-by-mode staat.

Documentnr.: P-1076 - CE185GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5 BedieningDit hoofdstuk beschrijft de dagelijkse bedie-ning van de machine.5.1 Opstarten (begin werkdag)Controleer eerst of de machine op ‘STANDBY’ staat, is dit niet het geval dan de temperatuur van de mix in de mixtank meten. Bij een temperatuur hoger dan 7°C de machine leeghalen, reinigen en desinfecteren.(zie hoofdstuk 7 - ’Onderhoud’, blz 34) Bij een temperatuur lager dan 7°C de machine voor gebruik eerst pasteuriseren.1. Controleer of de ma-chine op ’STANDBY’ staat is dit niet het ge-val dan de tempera-tuur van de mix in de mixtank meten. Bij een temperatuur ho-ger dan 7°C de ma-chine leeghalen, reinigen en desinfec-teren. (zie ’Onder-houd’, blz 33) Bij een temperatuur lager dan 7°C de machine voor gebruik eerst pasteuri-seren.2. Verwijder de pasteuri-seerdop.3.

Versiedatum: mei 2011195GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - BedieningHet opstarten van de machine na het schoon-maken wordt in hoofdstuk 7 - ’Onderhoud’, blz 34 beschreven.4. Plaats de siroopkop terug.5. Druk op ‘off’. 6. Druk op ‘wash’.10 min7. Tap een kleine hoe-veelheid ijsmix, zowel aan de ijs- als shake-kant.8. Wacht minimaal 10 minuten.9. Druk op ‘off’.10. Druk op ‘run’. 11.Wacht totdat er 2 streepjes in de linker display verschijnen.

Documentnr.: P-1076 - CE205GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.2 Tappen5.2.1 SoftijsTipsHieronder enkele tips voor het tappen van goed softijs:• Als er langere tijd geen ijs of milkshake is getapt eerst ’refresh knop’ kort indrukken, daarna pas ijs tappen.• Een goede balans tussen lucht en ijsmix in de cilinder bevorderd de kwaliteit van het softijs.• Tap softijs met beleid en met een rustige constante tapsnelheid.• Geen grote hoeveelheden softijs aaneen gesloten tappen.• Geef de machine tijdig de gelegenheid om de viscositeit van het softijs weer op peil te brengen.IJstwisten (optioneel)Laat de bedieningsknop los om de ijstwister te stoppen.1. Houd een ijsbeker of hoorntje onder de ijs-tap opening.2. Trek de ijs-hendel ge-heel omlaag. Het ijsje wordt nu ge-tapt.3. Duw de ijs-hendel ge-heel omhoog.1. Schuif een lepel over de lepel-houder.2.

Versiedatum: mei 2011215GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.2.2 MilkshakeTipsHieronder enkele tips voor het tappen van een goede milkshake:• De sirooptanks moeten goed gevuld zijn.• De shake-hendel in 1 keer geheel openen.• Meerdere milkshakes niet direct achter elkaar door tappen. Plaats eerst het deksel en rietje en tap daarna pas de volgende milkshake.• Tap milkshakes met beleid!• Voor een goede milkshake is goed softijs vereist.1. Kies de gewenste smaak. 1. Aardbei, 2. Ba-naan, 3. Chocolade, 4. Vanille, standaard staat de machine op keuze 4. Vanille2. Houd een beker onder de shake-tap opening.3. Trek de shake-hendel geheel omlaag. De milkshake wordt nu getapt, tap de be-ker voor 3/4 vol.4. Duw de shake-hendel geheel omhoog. De smaakkeuze komt nu weer op 4. Vanille te staan.5. Trek de shake-hendel geheel omlaag.

Documentnr.: P-1076 - CE225GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.3 Afsluiten (einde werkdag)Het uitschakelen van de machine is niet elke dag hetzelfde. Er is de keuze tussen afsluiten & stand by en afsluiten & pasteuriseren.Hygiënecode ijsbereidingDeze hygiënecode geeft de volgende richtlijnen voor pasteuriseren:• Pasteuriseren vindt plaats nadat de mix is bijgevuld.• Laat de machine aan het einde van de dag altijd pasteuriseren. (Pasteuriseer bij lage omloopsnelheid minimaal om de twee dagen)• Controleer voor aanvang van de werkzaamheden of de pasteurisatie juist is uitgevoerd.• Bewaar gepasteuriseerde mix ten hoogste 72 uur.• Bewaar mix bij een temperatuur van 7ºC of lager, bij voorkeur 4ºC of lager.Win Equipment B.V. adviseert u bovenstaande richtlijnen te volgen.5.3.1 Afsluiten & stand by1. Druk op ‘OFF’. 2. Druk op ‘STANDBY’. 3.

Versiedatum: mei 2011235GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.3.2 Afsluiten & pasteuriserenDe shakemotor wordt erg heet tijdens het pasteuriseren. Wordt de shakemotor niet heet, neem contact op met Win Equipment B.V.1. Trek de borgpen om-hoog.2. Trek de siroopkop uit de combikop.3. Reinig het gat in de combikop en de pas-teuriseerdop met alco-holspray 80%.4. Zet de pasteuriseer-dop in de combikop.5. Zet de borgpen terug in de combikop.6. Druk op ‘OFF’.7. Druk op ‘PASTEURI-SING’. De ijsmix wordt nu ge-pasteuriseerd, daarna schakelt de machine in ‘stand by’ stand.8. Reinig de combikop en machine met een schone doek.9. Desinfecteer de com-bikop met alcohol-spray 80%.

Documentnr.: P-1076 - CE245GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.4 NoodstopBij gevaar voor mens of machine moet de machine direct worden uitgeschakeld:• Druk de noodstop-knop in. De gehele machine stopt direct en de spanning wordt uitgeschakeld. Het noodcircuit is nu in werking getreden.Druk in geval van gevaar voor mens of machine direct op de noodstop.ResettenOm de noodstop te resetten:• Draai de noodstop-knop een kwartslag. De machine kan nu weer opgestart worden.Controleer eerst waarom de noodstop-knop is ingedrukt. Los eerst het probleem op.5.5 Aan/uitschakelenDe machine is niet voorzien van een aan/uit-knop. Om de machine geheel uit te schakelen:1. Druk op de noodstop2. Neem de stekker uit het stopcontact.Om de machine aan te zetten:1. Steek de stekker in het stopcontact.2.

Versiedatum: mei 2011255GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.6 Dry fill (optioneel)Om de machine (bij) te vullen met ijsmix met behulp van ijspoeder:1. Neem de deksel van de mixtank.2. Druk ’D.F.’ 3 seconden in. Een afgestelde hoeveelheid water stroomt nu in de mixtank. 3. Wacht totdat het het roerwerk sneller gaat draaien.4. Voeg rustig en gecontroleerd het poeder toe.5. Plaats het deksel terug op de mixtank.Poeder rustig toevoegen, zodat er geen klonten ontstaan.Tenminste 5 minuten wachten voordat er ijs wordt getapt.5.6.1 Opstarten lege machine met Dry fillOm een lege machine op te starten:1. Maak voldoende (minimaal 4 zakjes) ijsmix aan in een schone, gedesinfecteerde emmer.2. Start de machine op met de aangemaakte mix volgens 7.3.14.5.7 Instellingen wijzigen5.7.1 Viscositeit aanpassenDe viscositeit kan in stappen 0,5 worden aangepast.5 sec1.

Documentnr.: P-1076 - CE265GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 5 - Bediening5.7.2 Milkshakedikte aanpassenDe hoeveelheid water in de milkshake kan met het waterregelventiel voorop het siroopblok worden aangepast.5.7.3 Siroophoeveelheid aanpassenDe siroophoeveelheid kan per smaak met de smaakregelknoppen bovenin het siroopcompartiment worden ingesteld.Dunnere milkshake:• Draai het waterregel-ventiel linksom.Dikkere milkshake:• Draai het waterregel-ventiel rechtsom.Minder siroop:• Draai de regelknop-linksom.Meer siroop:• Draai de regelknop rechtsom.

is het gehele jaar behalve Eerste Kerstdag en Nieuwjaarsdag bereikbaar op het volgende telefoonnummer: +31 (0)33 299 22 66.6.2 Meldingen op displayOp de display kunnen de volgende meldingen verschijnen:Melding ProbleemE1 Stroomaanvoer is verstoord.E2 Overbelasting van de koelcompressor.E3 Machine krijgt geen koelwater of koelwater wordt niet afgevoerd.E4 Overbelasting van de roerwerkmotor.E5 Temperatuur stijgt niet tijdens het pasteuriseren.E6 Temperatuur in de cilinder te hoog tijdens pasteuriseren.E7 Temperatuur in de mixtank te hoog tijdens pasteuriseren.E8 Temperatuur in de cilinder te hoog tijdens ontdooien.E9 Oververhitting van de koelcompressor.E10 Microswitch van de tapstift blijft bediend.

Documentnr.: P-1076 - CE286GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 6 - StoringenResetten errormeldingOm een errormelding te resetten: schakel de machine uit d.m.v. de noodstopknop, wacht 10 seconden en schakel de machine weer in (zie hfdst. 5.4, blz. 24).Blijft de errormelding bestaan neem dan contact op met Win Equipment B.V.6.3 Storingen oplossenOm het resultaat van de aanpassingen (zie ’Storingstabel’, blz 29) te kunnen beoordelen moet er een nieuwe hoeveelheid ijs zijn aangemaakt in de cilinder. De vriescilinder is namelijk gevuld met ijs waarvan de lucht-ijsmix balans niet optimaal is.Onder normale omstandigheden kan de verkoop van ijs en/of milkshake gewoon doorgaan. Na ongeveer 20 verkochte ijsjes en/of 10 milkshakes moet het resultaat van de aanpassingen merkbaar zijn.

Is dit niet het geval dan zijn de aanpassingen onvoldoende of er is een andere oorzaak.Eventueel kan de cilinder ook worden doogetapt. Tap zoveel ijsjes en/of milkshakes totdat de gehele inhoud van de cilinder is vervangen. Het getapte ijs moet worden weggegooid.Gooi getapt ijs niet terug in de mixtank!

Versiedatum: mei 2011296GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 6 - Storingen6.4 Storingstabel Probleem Oorzaak OplossingLO verschijnt in de rechter display.Teveel lucht in de cilinder door een te grote nozzle.Kleinere nozzle plaatsen. Te hoge tapsnelheid, de pomp houdt de cilinder niet op drukTapsnelheid lager afstellen.Einde vriescapaciteit, teveel product achter elkaar getapt.Even wachten totdat de viscositeit is hersteld. Tussentijds af en toe een kleine hoeveelheid ijs tappen.De mixpomp werkt niet goed.Cilinder drukloos maken. Mixpomp verwijderen, reinigen en desinfecteren.

Mixpomp terugplaatsen en cilinder op druk brengen en opstarten.Het schraapmes is versleten.Controleren en zonodig vervangen.Het lampje ‘AIR’ knippert.De lucht-druk balans in de cilinder is verstoord.Neem contact op met Win Equipment B.V.Te lage druk in de cilinder, de mixpomp werkt niet goed.Cilinder drukloos maken. Mixpomp verwijderen, reinigen, desinfecteren en terug plaatsen. Mixpomp terugplaatsen en cilinder op druk brengen en opstarten.De druksensor is stuk. Neem contact op met Win Equipment B.V.Machine reageert niet en er branden geen lampjes.De noodstop-knop is ingedrukt.De noodstop resetten, door deze te draaien.Zekering(en) in meterkast is(zijn) defect.Zekering(en) in de meterkast vervangen.Probleem bij stekker, snoer of stopcontact.Probleem door een installateur laten oplossen.

Documentnr.: P-1076 - CE306GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 6 - StoringenSchrapen. Het schraapmes juttert over de wand van de cilinder. (een ‘zeehond’ geluid)Teveel lucht in de cilinder door een te grote nozzle.Kleinere nozzle plaatsen.Te hoge tapsnelheid, de pomp houdt de cilinder niet op drukTapsnelheid lager afstellen.De mixpomp werkt niet goed.Cilinder drukloos maken. Mixpomp verwijderen, reinigen, desinfecteren en terug plaatsen. Mixpomp terugplaatsen en cilinder op druk brengen en opstarten.Ploffen. Er zit teveel (ongebonden) lucht in de cilinder.

De ijsmix zet enorm uit als deze getapt wordt.Teveel lucht in de cilinder door een te grote nozzle.Kleinere nozzle plaatsen.Te hoge tapsnelheid, de pomp houdt de cilinder niet op drukTapsnelheid lager afstellen.De viscositeit is te hoog.Stel de viscositeit bij.Het lampje ‘AIR’ knippert.Neem contact op met Win Equipment B.V.Het ijs is te zacht. (Te hoge verkoop is niet de oorzaak.)Weinig lucht in het ijs. (Lange tijd weinig verkoop is niet de oorzaak.)Controleer of de nozzle dicht zit.

Zonodig reinigen of eventueel een grotere maat plaatsen.Het schraapmes is niet goed gemonteerd of versleten.Controleer het schraapmes en zonodig vervangen.De ijsmix samenstelling is gewijzigd.Maak de ijsmix volgens het voorschrift van de fabrikant.Bij het opstarten na schoonmaken zit er te veel of te weinig mix in de cilinder.Doortappen van de cilinder.Het ijs is te warm, omdat de viscositeit te laag is ingesteld.Stel de viscositeit hoger in.Probleem Oorzaak Oplossing

De luchtopslag in het ijs is te hoog.Kleinere nozzle plaatsen.Er zit onvoldoende ijsmix in de cilinderNozzle controleren.Het ijs is te koud, omdat de viscositeit te hoog is ingesteld.Stel de viscositeit lager in.Na indrukken van ‘RUN’ kan er geen softijs of milkshake getapt worden.De cilinder bevat te weinig mix.De mixpomp activeren.De luchtcompressor is uitgeschakeld.Druk op ‘AIR’ om de luchtcompressor in te schakelen en breng cilinder op druk door de pomp te activeren.De machine draait, maar slaat niet aan.De viscositeit is ontregeld.Stel de viscositeit bij.Te weinig ijsmix in de cilinderCilinder op druk brengen door de pomp te activeren.Schraapmes(sen) is(zijn) niet gemonteerd.Plaatsen van schraapmes(sen).De machine trilt abnormaalDe machine staat niet op alle vier de wielen.De machinewielen afstellen.De motoren maken lawaai; aandrijfriem(en) is(zijn) defect.Neem contact op met Win Equipment B.V.De machine mist 1 fase bij de stroomvoorziening.Controleer in de meterkast of er een stop is uitgevallen.

Documentnr.: P-1076 - CE326GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 6 - StoringenProduct is bedorven. De machine is onvoldoende gereinigd en/of gepasteuriseerd.De machine leeghalen, reinigen en desinfecteren.Milkshake wordt niet gemengd.Zwarte stekker is onjuist gemonteerd.Controleer de stekker. Voel aan het motorhuis of de motor wel draait.De zekering van de shakemotor is kapot.Neem contact op met Win Equipment B.V.Sirooppompen draaien niet.Zekering kapot, draadbreuk of ander defect.Neem contact op met Win Equipment B.V.De groene ‘STAND BY’ lamp brandt niet na het pasteuriseren.Er is een stroomstoring geweest.Controleren of de ijsmix bedorven is. Zo ja, machine leeghalen, reinigen en desinfecteren. Zo nee, machine voor gebruik pasteuriseren.Roerwerk mixtank werkt niet.Controleren of roerwerk draait. (Deze moet elke 3 tot 4 minuten even draaien).

Zo nee, neem contact op met Win Equipment B.V.Deksel van mixtank sluit) niet goed af (warmteverlies).Deksel van de mixtank goed plaatsen.Teveel mix in de mixtank.Minimaal 2 liter ijsmix uit de mixtank halen en voor gebruik opnieuw pasteuriseren.De ‘OFF’ lamp brandt. Er was een stroomstoring welke de hele machine heeft uitgeschakeld.Controleren of de ijsmix bedorven is. Zo ja, machine leeghalen, reinigen en desinfecteren. Zo nee, machine voor gebruik pasteuriseren.Probleem Oorzaak Oplossing

Documentnr.: P-1076 - CE347GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7 OnderhoudDit hoofdstuk beschrijft het onderhouden en schoonmaken van de machine.7.1 Veiligheidsvoorschriften• Gebruik geen waterslang of hogedrukreiniger om de machine schoon te spuiten.• Reinig en desinfecteer de machine minimaal 1 maal per 6 weken met de aanbevolen reinigings- en desinfectiemiddelen.• Gebruik alleen de voorgeschreven smeermiddelen.Alleen getraind personeel mag onderhouds-werkzaamheden uitvoeren. Regelmatig onderhoud zorgt voor een goede kwaliteit ijs en een goed functionerende machine.7.2 Algemene aanwijzingenDe machine moet minimaal 1 keer in de 6 weken gereinigd en gedesinfecteerd worden. De tijd die hiervoor nodig is bedraagt 2 á 2,5 uur.

Hieronder volgen enkele algemene aanwijzingen voor het op de juiste wijze uitvoeren van het reinigen en desinfecteren van de machine.Win Equipment B.V. kan deze werkzaamheden op contractbasis voor u uitvoeren. Bel voor informatie de technische dienst op +31 (0)33 299 22 66.7.2.1 BenodigdhedenDe volgende zaken zijn nodig bij het schoonmaken van de machine:•Emmers & Borstels• Theedoek of keukenpapier• Reinigingsmiddel (aanbevolen: Labaz Matix F-15)• Desinfectiemiddel (aanbevolen: Labaz Desinfector Combi)• Smeermiddel (Petrogel)• O-ringwipper, imbusschroevendraaiers en zuiger trekker• Alcohol-spray 80%

Versiedatum: mei 2011357GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.2.2 Preventief onderhoudHet preventief onderhoud kan door de gebruiker uitgevoerd worden tijdens het schoonmaken van de machine.De volgende onderdelen moeten worden gecontroleerd:• Rubbers en O-ringen van de mixpomp en combikop. Wij adviseren u deze minimaal 2 keer per jaar te vervangen.• Schraapmessen van het roerwerk. Deze moeten nog voldoende scherp zijn om het ijs van de cilinderwand te schrapen. Wij adviseren u deze minimaal 1 keer per jaar te vervangen.Bel voor het bestellen van vervangings-onderdelen Win Equipment B.V. op +31 (0)33 299 22 63.Vervang altijd alle O-ringen tegelijkertijd. O-ringen kunnen alleen als een complete set worden besteld, zie voor het artikelnummer bijlage 2 - ’Reserve onderdelen’ op blz.

60.7.2.3 Reinigen en desinfecterenGeadviseerd wordt om het onderstaande reinigingsmiddel en desinfecteermiddel te gebruiken:• Reinigingsmiddel: Labaz Matix F-15• Desinfectiemiddel: Labaz Desinfector CombiVoor het reinigen en desinfecteren van alle onderdelen geldt:• Spoel met koud water zoveel mogelijk ijsmix weg.• Reinig met borstel en reinigingsoplossing verder en laat de onderdelen 5 minuten in de reinigingsoplossing liggen.• Spoel grondig na met handwarm water. (2x)• Leg de onderdelen 5 minuten in de desinfectieoplossing.• Spoel grondig na met koud water. (2x)Reinig en desinfecteer je handen grondig met alcohol 80% voordat je gedesinfecteerde onderdelen aanraakt.• Droog de onderdelen zo goed mogelijk af.• Leg de onderdelen op een schone theedoek of stuk papier.

Documentnr.: P-1076 - CE367GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - OnderhoudReinigingsoplossing• Maak in een schone emmer een oplossing van 100 ml. Labaz Matix F-15 en 10 liter warm water.Gebruik tijdens het reinigen regelmatig een nieuwe reinigingsoplossing.Desinfectieoplossing• Maak in een schone emmer een oplossing van 125 ml. Labaz Desinfector Combi en 10 liter koud water.Gebruik tijdens het desinfecteren regelmatig een nieuwe desinfectieoplossing.7.3 (De)montage, reiniging en desinfectie van de machineLees voordat wordt begonnen eerst de algemene aanwijzingen reinigen en desinfecteren door.7.3.1 WerkwijzeHet (de)monteren, reinigen en desinfecteren van de machine is een intensieve klus. Voor een effectieve werkwijze wordt de volgende volgorde aanbevolen:1. Ontdooien en leegtappen cilinder.2. Verwijderen mixpomp en roerwerk mixtank.3. Leegtappen mixtank.4.

Reinigen mixtank en cilinder.5. Verwijderen combikop.6. (De)montage, reinigen en desinfecteren combikop.7. (De)montage shakemotor.8. (De)montage, reinigen en desinfecteren roerwerk cilinder en creamseal.9. Plaatsen combikop.10. Desinfecteren machine.11. Reiningen, spoelen en desinfecteren mixpomp.12. Machine opstarten.13. Reinigen en spoelen siroopkop en -slangenVoor een optimale hygiëne wordt aanbevolen de machine met nieuwe ijsmix op te starten, gebruik geen oude ijsmix.

Documentnr.: P-1076 - CE387GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.3 Verwijderen mixpomp en roerwerk mixtankWees er zeker van dat de druk van de cilinder is, voordat de mixpomp uit de mixtank wordt verwijderd.7.3.4 Leegtappen mixtankOude ijsmix weggooien, NIET hergebruiken!1. Koppel de luchtslan-getjes los.2. Verwijder de mix-pomp. De pomp met een linksom draaiende be-weging losklikken en daarna recht omhoog uitnemen.3. Zet een luchtslangetje over de 2 luchtbuizen.4. Verwijder het roer-werk kapje.5. Verwijder het roer-werk.1. Druk op ‘WASH’. 2. Tap alle ijsmix uit de machine.3. Druk op ‘OFF’.

Documentnr.: P-1076 - CE407GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - OnderhoudLet op de mixpomp nog niet terug plaatsen in de mixtank. Dit gebeurt pas bij het opstarten.5 min13. Druk op ‘WASH’. 14.Wacht 5 minuten. 15. Druk op ‘OFF’.16. Tap al het water uit de machine.17.Herhaal stap 12 tot en met 16.

Documentnr.: P-1076 - CE427GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.7 Demonteren, reinigen en desinfecteren combikop1. Duw de 2 tapstiften uit de combikop.2. Draai de imbusbouten los.3. Trek met een draaien-de beweging de sha-kemotor van de combikop.4. Verwijder de kopring aan de achterzijde van de combikop.5. Duw het terugslag-ventiel naar achteren uit de combikop.6. Verwijder de 2 O-rin-gen van beide tapstif-ten.7. Verwijder de ventiel-slang van het terug-slagventiel.8. Verwijder de 2 O-rin-gen van het terugslag-ventiel.9. Reinig en desinfecteer alle onderdelen en droog deze zorgvuldig af met een schone doek (bij voorkeur pa-pier). (zie par. 7.2.3)reinigenendesinfecteren

Versiedatum: mei 2011437GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.8 (De)montage, reinigen en desinfecteren shakemotor1. Verwijder de borg-schroef.2. Trek voorzichtig het borstelhuis van de shakemotor.3. Verwijder de O-ringen van het borstelhuis.4. Verwijder de O-ring van de shakemotor.5. Reinig en desinfecteer alle onderdelen en droog deze zorgvuldig af met een schone doek (bij voorkeur pa-pier). (zie par. 7.2.3)6. Vet de O-ringen in.7. Monteer de O-ringen op het borstelhuis.8. Monteer de O-ring op de shakemotor.9. Monteer voorzichtig het borstelhuis op de shakemotor.De shakemotor niet onderdompelen in water. Deze raakt dan ernstig beschadigd!10. Breng de borgschroef aan.reinigenendesinfecteren

Documentnr.: P-1076 - CE447GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.9 Monteren combikop1. Monteer de ventiel-slang op het terug-slagventiel. Deze mag NIET inge-vet worden!2. Monteer de 2 O-rin-gen op het terugslag-ventiel. Deze mogen NIET in-gevet worden!3. Plaats het terugslag-ventiel in de combi-kop.4. Vet de O-ringen voor de tapstiften in.5. Vet de groeven voor de O-ringen in.6. Monteer de 2 O-rin-gen op beide tapstif-ten.7. Let op de juist monta-ge volgorde.8. Vet de montageplaat van de shakemotor in.9. Monteer met een draaiende beweging de shakemotor in de combikop.10. Draai de imbusbouten aan.11.Monteer de beide tap-stiften in de combi-kop.

Versiedatum: mei 2011457GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.10 (De)montage, reinigen en desinfecteren roerwerk cilinder1. Neem het roerwerk uit de cilinder.2. Verwijder de cream-seal van de aandrijfas achterin de cilinder.3. Reinig de (buitenzijde) van de cilinder.4. Neem het roerwerk uiteen.5. Reinig en desinfecteer alle onderdelen en droog deze zorgvuldig af met een schone doek (bij voorkeur pa-pier). (zie par. 7.2.3)6. Vet de creamseal in.7. Monteer de creamseal op de aandrijfas.8. Zet het roerwerk inel-kaar.9. Plaats het roerwerk in de cilinder.reinigenendesinfecteren

Documentnr.: P-1076 - CE467GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.11 Montage combikop1. Breng de kopring aan de achterzijde van de combikop aan. Deze NIET invetten!2. Plaats de combikop op de machine. (Let op! De pen voor de kopbeveiliging. Deze omhoogduwen en de kop goed voor de cilinder duwen.)3. Draai de 4 bouten los-jes vast volgens de nummering. Daarna volgens de numme-ring stevig met de hand vastdraaien4. Monteer de taphen-dels in de combikop.5. Breng de borgpennen voor de taphendels weer aan.1234

Documentnr.: P-1076 - CE487GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7. Verwijder de zuiger-trekker.8. Draai de bovenste schijf met zwarte O-ring los van de as.9. Schuif de middelste schijf van de as.10. Verwijder de O-ringen van de buitenzijde van de schijven.11.Verwijder de 2 O-rin-gen aan de binnenzij-de van de middelste schijf.12. Verwijder de 3 O-rin-gen van de pompvoet.13. Verwijder de ventiel-slang van de pomp-voet.14.Verwijder de mixklep van de pompvoet.15. Reinig en desinfecteer alle onderdelen en droog deze zorgvuldig af met een schone doek (bij voorkeur pa-pier). (zie par. 7.2.3)16. Monteer de ventiel-slang op de pomp-voet. Deze NIET invetten!17.Monteer de mixklep op de pompvoet. Deze mag NIET inge-vet worden!18. Vet alle O-ringen in met Petro-gel.reinigenendesinfecteren

Documentnr.: P-1076 - CE507GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - OnderhoudLet op de mixpomp nog niet terug plaatsen in de mixtank. Dit gebeurt pas bij het opstarten.31. Monteer de zuiger in het pomp huis. Zuiger zo ver mogelijk in het huis duwen.32.Monteer de pompvoet op de pomp. Let op de uitlijning, zie foto.33. Steek de borgpennen door het pomphuis.34. Monteer de nozzle op de buis.35.Monteer de nozzle-buis.

Versiedatum: mei 2011517GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.14 Opstarten machine1. Druk op ‘OFF’. 2. Plaats het roerwerk . 3. Plaats het roerwerk-kapje.4. Vul de mixtank met 1,2 liter ijsmix.5. Verwijder het luchts-langetje.6. Installeer de mixpomp in de mixtank. (dichte zijde borgpennen rich-ting wand mixtank)7. Sluit de luchtslange-tjes aan.8. Vul de mixtank met ijsmix.9. Druk op ‘WASH’.mixpompgestopt3x10. Duw de ijstaphendel naar beneden totdat er ijsmix uit de combi-kop komt en daarna weer terug.11.Wacht tot de mix-pomp gestopt is (dit is hoorbaar).12. Herhaal stap 10 drie-maal.

Versiedatum: mei 2011537GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 7 - Onderhoud7.3.15 Reinigen en spoelen siroopkop en -slangenDeze handelingen moeten 1 keer per 3 maanden (1 keer per 2 schoonmaakbeurten) uitgevoerd worden. 1. Trek de 2 borgpennen uit de siroopkop.2. Trek de siroopslangen en de waterslang los.3. Verwijder de O-ring van het siroopblok.4. Draai het waterregel-ventiel uit het siroop-blok.5. Reinig en desinfecteer alle onderdelen en droog deze zorgvuldig af met een schone doek (bij voorkeur pa-pier). (zie par. 7.2.3)6. Draai het waterregel-ventiel in het siroop-blok.7. Plaats de O-ring op het siroopblok. Deze NIET invetten!8. Druk op ‘H’. 9. Draai alle tankdeksels van de sirooptanks.reinigenendesinfecteren

Versiedatum: mei 2011578GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 8 - Transport en opslag8 Transport en opslagDit hoofdstuk geeft informatie gegeven over het opslaan en vervoeren van de machine.Controleer of alle aansluitingen losgekoppeld zijn, voordat de machine verplaatst wordt.8.1 TransportBij transport dienen de volgende regels in acht te worden genomen:• Vervoer de machine altijd rechtop.• Gebruik passende hefmiddelen, til de machine niet met de hand.Laat het transport zonodig uitvoeren door een gespecialiseerd bedrijf, zij hebben passende hef- en transportmiddelen.8.2 OpslagBij opslag dienen de volgende regels in acht te worden genomen:• Maak de machine eerst geheel schoon.• Berg de combikop en mixpomp gedemonteerd op.• De opslagruimte dient droog te zijn met een luchtvochtigheid van 45-75%.• De omgevingstemperatuur dient te liggen tussen de 0 en 50°C.• De opslagruimte moet stofvrij zijn of anders moeten machine en onderdelen afgedekt worden met plastic folie.

Documentnr.: P-1076 - CE589GebruikershandleidingNA 3338 Rapid CombiHoofdstuk 9 - Afdanken9 AfdankenDit hoofdstuk geeft informatie over het afdan-ken van de machine.9.1 Milieu-aspectenHoudt rekening met het volgende:• Het afdanken van de machine dient volgens de plaatselijke geldende voorschriften te worden uitgevoerd.• Materialen dienen te worden hergebruikt of op milieuvriendelijke wijze te worden afgevoerd.• Als de machine verontreinigende (vloei)stoffen bevat, moeten deze volgende de geldende voorschriften worden afgevoerd.Zorg voor een veilige afvoer van gevaarlijke stoffen.