Miele KM 402 Handleiding

InhoudAlgemeen. 3Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. 4Vóór het eerste gebruik. 8Informatie vooraf. 8Het verpakkingsmateriaal. 9Het afdanken van het apparaat. 9Reiniging voor het eerste gebruik. 10Bediening. 11Friteuse in- en uitschakelen. 11Voordat u gaat frituren. 11Frituren. 12Tips voor het frituren. 14Na het frituren. 15Beveiliging. 16Reiniging en onderhoud. 17Deksel / bovenkant van de friteuse. 17Frituurbak. 18Frituurmand. 18Nuttige tips. 19Techniek. 20Elektrische aansluiting. 20Technische gegevens. 20Technische Dienst. 21Typeplaatje. 21Inhoud2.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingenHet inbouwen en aansluitenvan het apparaatWordt de stekker verwijderd, danmoet dit apparaat door een vak-man worden ingebouwd en aangeslo-ten. Deze is precies op de hoogte vande landelijke voorschriften en van devoorschriften van het gemeentelijkeenergiebedrijf en houdt zich daar striktaan. Wanneer er bij het inbouwen enaansluiten van het apparaat fouten wor-den gemaakt, kan de fabrikant niet aan-sprakelijk worden gesteld voor schadedie daar eventueel het gevolg van is. De elektrische veiligheid van hetapparaat is alleen dan gewaar-borgd als het wordt aangesloten opeen volgens de voorschriften geïnstal-leerd aardingssysteem. Het is belang-rijk dat u dit controleert en in geval vantwijfel de huisinstallatie door een vak-man laat controleren.

De fabrikant kanniet aansprakelijk worden gesteld voorschade die is ontstaan door een ontbre-kende of beschadigde aarddraad (bij-voorbeeld een elektrische schok). Wordt het apparaat met een ver-lengkabel op de netspanning aan-gesloten, dan moeten de verlengkabelen de stekkerverbinding tegen vocht geïsoleerd zijn. Efficiënt gebruik van het appa-raatLees de gebruiksaanwijzing aan-dachtig door voordat u uw appa-raat voor het eerst gebruikt. Dat is veili-ger voor uzelf en u voorkomt onnodigeschade aan het apparaat. Gebruik het apparaat alleen alshet is ingebouwd. Dit om te voorko-men dat u per ongeluk elektrische on-derdelen aanraakt. Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik. Gebruik het apparaat alleen voorhet bereiden van gerechten. Ge-bruik voor andere doeleinden is niettoegestaan en kan gevaarlijk zijn.

De fabrikant kan niet aansprakelijk wor-den gesteld voor schade die wordt ver-oorzaakt door gebruik voor anderedoeleinden dan hier aangegeven ofdoor foutieve bediening. Gebruik het apparaat niet om ereen ruimte mee te verwarmen. Door de temperatuurontwikkeling bijhet apparaat kunnen licht ontvlambarevoorwerpen in de buurt ervan gaanbranden.

Het voorkomen van schadeaan het apparaatLaat geen voorwerpen op de kera-mische plaat vallen. Zelfs een lichtvoorwerp als een zoutvaatje kan, alshet verkeerd terechtkomt, scheuren ofbarsten veroorzaken.Gebruik nooit een stoomreiniger.Door de stoom kunnen de opper-vlakken en onderdelen van het appa-raat blijvend beschadigd raken, waar-voor de fabrikant niet aansprakelijk kanworden gesteld.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen5

Het voorkomen van brandwon-denBlijf erbij als u de friteuse gebruikt.Oververhit vet en oververhitte oliekunnen vlam vatten. Daarbij kan ook deafzuigkap in brand raken. Houd vol-doende afstand tussen de friteuse enopen vlammen, zoals van een aanste-ker.Mocht het frituurvet ondanks allevoorzorgsmaatregelen toch eensvlam vatten, gebruik dan nooit watervoor het blussen. Doof de vlammenmet een deken of door het deksel opde friteuse te leggen.Raak de friteuse en het vet nietaan zolang deze nog heet zijn.Ook nadat het apparaat is uitgescha-keld, blijven de friteuse en het vet nogenige tijd heet. Alleen de handgreepvan de frituurmand kan zonder gevaarworden aangeraakt. Houd vooral kinde-ren in de gaten.Bewaar geen voorwerpen die voorkinderen interessant zijn in kastjesboven of achter het apparaat.

De kinde-ren klimmen dan misschien op het ap-paraat en kunnen zich dan branden.Trek altijd ovenwanten aan of ge-bruik pannenlappen als u met hethete apparaat werkt. De pannenlappenmogen niet nat of vochtig zijn, omdatze de warmte dan beter geleiden. Ukunt zich branden!Reinig of vervang het frituurvet re-gelmatig. Vervuild vet is licht ont-vlambaar.Zorg dat kinderen niet bij de af-voerkraan van de friteuse komen.Als het vet nog heet is, kunnen zij zicheraan branden.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen6

Als het apparaat defect isWanneer u een defect aan het ap-paraat constateert, schakel daneerst het apparaat uit en vervolgens dehoofdschakelaar van de huisinstallatie. Draai smeltveiligheden er volledig uit. Is het apparaat niet ingebouwd enheeft het geen vaste aansluiting, trekdan ook de aansluitkabel uit het stop-contact. Pak de aansluitkabel bij destekker vast. Bel nu de Technische Dienst. Zorg ervoor dat de hoofdschakelaarniet weer wordt ingeschakeld en dat ergeen spanning op het apparaat komt,totdat het defect is verholpen. Houdt u er rekening mee dat erook bij scheuren en barsten in dekeramische plaat sprake is van een de-fect. Reparaties mogen alleen door eenvakman worden uitgevoerd. Doorondeskundig uitgevoerde reparatiesloopt de gebruiker grote risico’s en kanhet apparaat beschadigd raken. Open in geen geval de ommantelingvan het apparaat.

Als dit apparaat binnen de garan-tieperiode defect raakt, mag het al-leen door de Technische Dienst vanMiele worden gerepareerd, anders ver-valt de garantie op het apparaat. Het voorkomen van andere ge-varenAls u een stopcontact in de buurtvan het apparaat gebruikt, let erdan op dat de aansluitkabels van dedesbetreffende apparaten niet in aanra-king komen met het hete apparaat. De isolatie van de kabels kan bescha-digd raken en u loopt dan het risicoeen elektrische schok te krijgen. Zorg ervoor dat het voedsel altijdvoldoende wordt verwarmd. Even-tuele bacteriën in het voedsel wordenalleen gedood wanneer de tempera-tuur hoog genoeg is en lang genoegwordt aangehouden. Houd kinderen in de gaten en zorgervoor dat ze niet bij het apparaatkunnen komen als het is ingeschakeld. Giet heet frituurvet niet in kunststofschalen of bakken. Kunststof smeltbij hoge temperaturen.

Vóór het eerste gebruikInformatie voorafOmdat het typeplaatje niet meer zicht-baar is als het apparaat is ingebouwd,wordt er een tweede typeplaatje mee-geleverd. Plak dit typeplaatje op deaangegeven plaats achter in uw ge-bruiksaanwijzing.Bewaar de gebruiksaanwijzing zorgvul-dig en geef deze door aan een eventu-ele volgende eigenaar van het appa-raat.Vóór het eerste gebruik8

Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhe-den voor recycling.Hergebruik van het verpakkings-materiaal remt de afvalproductie en hetgebruik van grondstoffen. Vaak neemtde leverancier de verpakking terug. Alsu de verpakking zelf wegdoet, infor-meer dan bij de reinigingsdienst vanuw gemeente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatVan een afgedankt apparaat kunnende onderdelen vaak nog waardevolzijn. Zorg er daarom voor dat uw oudeapparaat via de dealer of de gemeentegerecycled kan worden.

Zorgt u ervoordat het afgedankte apparaat tot die tijdbuiten het bereik van kinderen wordtopgeslagen.Zie ook het hoofdstuk ‘Veiligheidsin-structies en waarschuwingen’.Wanneer u het apparaat afdankt,trek dan de stekker uit het stopcon-tact. Maak de stekker en de aan-sluitkabel onbruikbaar. U voorkomtdaarmee dat het apparaat gevaaroplevert, bijvoorbeeld voor spelen-de kinderen.Vóór het eerste gebruik9

Reiniging voor het eerste ge-bruikReinig de friteuse voor het eerste ge-bruik als volgt:Vul de frituurbak met ca. 4 liter wateren voeg een beetje afwasmiddel toe.Let er op dat het water niet boven demaximummarkering op de achter-wand van de frituurbak uitkomt.Draai de schakelaar naar rechts, op130 °C en laat het water even koken.Schakel de friteuse hierna uit en laathet water via de afvoerkraan in eenhittebestendige bak lopen (zie de ru-briek ‘Na het frituren’).Spoel de frituurbak met heet waterna.Draai de afvoerkraan weer dicht,klap het verwarmingselement om-hoog en wrijf de frituurbak met eenschone doek droog.De metalen delen van het apparaat zijnvoorzien van een speciaal bescherm-laagje, waardoor bij het eerste gebruikgeurtjes kunnen ontstaan. Wanneer ergeurtjes en damp vrijkomen, betekentdat niet dat het apparaat defect is ofverkeerd is aangesloten.

BedieningFriteuse in- en uitschakelenU kunt de friteuse inschakelen door deschakelaar naar rechts b te draaienen uitschakelen door de schakelaarnaar links c op ‘0’ te draaien.U kunt de schakelaar niet door destand 200 °C heen op ‘0’ zetten.Het controlelampje voor de tempera-tuur h en het controlelampje Aan/Uiti lichten links naast de schakelaarop. Het controlelampje voor de tempe-ratuur brandt alleen als het verwar-mingselement is ingeschakeld. Hetgaat uit als de ingestelde temperatuuris bereikt.Gebruik de friteuse uitsluitend zon-der deksel.

Schakel de friteusenooit in als er geen frituurvet in zit ofals het verwarmingselement om-hooggeklapt is.Voordat u gaat friturenZorg ervoor dat er voldoende frituurvetin de frituurbak zit voordat u gaat fritu-ren (minimaal 3 liter of 3 kg, maximaal4 liter of 4 kg).Gebruik hiervoor uitsluitend speciaal fri-tuurvet (of speciale frituurolie).Gebruik uitsluitend vet dat bestandis tegen hoge temperaturen. Mengnooit verschillende vetten door el-kaar.Ga als volgt te werk:Vul de frituurbak met vet of olie. Wan-neer u pakjes frituurvet gebruikt,moeten deze eerst in blokjes wordengesneden.Wanneer er nog vet in de frituurbakzit, dient u een gat in de vetlaag tedrukken, tot aan het verwarmingsele-ment. Het water dat zich onder devetlaag bevindt, kan dan verdampen.Zet de schakelaar op 100 °C enwacht totdat het vet is gesmolten.Controleer vervolgens of er voldoendevet in de frituurbak zit.

FriturenGa als volgt te werk:Zet de schakelaar op de gewenstetemperatuur (zie tabel) en wacht tothet controlelampje voor de tempera-tuur uitgaat. Op dat moment is de in-gestelde temperatuur bereikt.Laat de gevulde frituurmand in hetvet zakken. Als er teveel schuim ont-staat, kunt u de mand het besteeven uit de frituurbak halen en vervol-gens weer langzaam in het vet latenterugzakken.Haal de frituurmand uit het vet als devoedingsmiddelen gaar zijn. Schudde mand voorzichtig zodat het over-tollige vet kan wegvloeien. Hang demand vervolgens aan de ophang-beugel die zich aan de achterkantvan de frituurbak bevindt.Laat een volle frituurmand niet te langboven de frituurbak hangen omdat devoedingsmiddelen door de vetdampenminder knapperig worden.

Tips voor het friturenZorg dat het frituurvet altijd voldoen-de heet is, zodat de voedingsmidde-len snel dichtschroeien. Wanneer hetfrituurvet niet heet genoeg is, nemende voedingsmiddelen te veel vet open worden minder goed verteerbaar.Wacht tot het controlelampje voor detemperatuur uitgaat, voordat u op-nieuw voedingsmiddelen in de frituur-mand doet (de ingestelde tempera-tuur is dan bereikt).Frituur niet te veel voedingsmiddelentegelijk om te voorkomen dat het vette veel afkoelt.Verhit het vet niet onnodig lang, an-ders moet het sneller worden vervan-gen.Zorg dat de te frituren voedingsmid-delen zo droog mogelijk zijn. Doorvocht gaat het vet schuimen. Depvochtige voedingsmiddelen met keu-kenpapier droog.

Verwijder ijsrestenvan diepvriesgerechten.Laat de frituurmand voorzichtig zak-ken, zodat het vet niet gaat schui-men.Voorkom dat verse aardappelschijf-jes aan elkaar plakken door ze onderstromend koud water af te spoelenen daarna met keukenpapier droogte deppen. Doe gistdeeg met de gerezen kantnaar beneden in de friteuse. Keerhet deeg halverwege om.Kruid voedingsmiddelen niet voordatdeze gefrituurd zijn! Laat de voe-dingsmiddelen eerst uitlekken voor-dat u er zout, kruiden of poedersui-ker op strooit.Strooi nooit zout op de gerechtenzolang deze nog boven de frituur-bak hangen. Hierdoor kan het vetgaan overschuimen.Bediening14

Na het frituren Schakel de friteuse na het frituren uit.Achtergebleven resten kunnen een na-delig effect hebben op de smaak vaneen volgend gerecht. Bovendien moetu het vet dan sneller vervangen. Voor-kom dit door het frituurvet na elk ge-bruik te filteren.Ga als volgt te werk:Laat het vet zover afkoelen dat hetnog net vloeibaar is.Zet de schakelaar op 100 °C wan-neer het vet al te hard is geworden.Zet een voldoende groot en hittebe-stendig reservoir onder de afvoer-kraan, bijvoorbeeld een metalen pan.Draai de afvoerkraan aan de onder-kant van de friteuse open door hetkraantje naar links b te draaien.Nadat het vet uit de friteuse is gelo-pen, sluit u de afvoerkraan weerdoor het kraantje tot aan de aanslagnaar rechts c te draaien.

Let eropdat u werkelijk tot aan de aanslagdraait.Filter het frituurvet met behulp vaneen metalen keukenzeef of een ver-giet waarin keukenpapier is gelegd.Giet het gefilterde frituurvet weer inde frituurbak.Zorg dat de onderkant van de friteu-se altijd goed bereikbaar is, zodat ubij de afvoerkraan kunt.Let erop dat het vet niet te heet isals u het uit de friteuse laat lopen. Uzou zich anders kunnen branden!Gebruik voor het opvangen van hetvet een hittebestendig reservoir.Leg het deksel pas weer op de fri-teuse als deze is afgekoeld.Vervang het frituurvet als het–erg donker en stroperig is geworden;–onaangenaam ruikt en gaat schui-men;–bij een temperatuur van 170 °C of la-ger gaat roken.bcBediening15

Beveiliging Dit apparaat is voorzien van een beveili-ging die het apparaat automatisch uit-schakelt wanneer: –het vetniveau in de frituurbak onderde minimummarkering komt;–de friteuse wordt ingeschakeld ter-wijl er geen frituurvet in zit;–de friteuse wordt ingeschakeld ter-wijl het verwarmingselement om-hooggeklapt is (bijvoorbeeld voorhet schoonmaken).Dat de beveiliging is ingeschakeld, her-kent u daaraan dat de beide controle-lampjes (temperatuur en Aan/Uit) nietmeer branden en dat het vet niet meerheet wordt.Zet de schakelaar op ‘0’ en wacht tothet verwarmingselement is afge-koeld.Hef de oorzaak op waardoor de fri-teuse automatisch werd uitgescha-keld.Druk de pen aan de onderkant linksachter (zie de pijl) stevig naar bin-nen. U kunt de friteuse daarna ge-woon weer in gebruik nemen.Bediening16

Reiniging en onderhoudGebruik nooit een stoomreiniger.Door de stoom kunnen de opper-vlakken en onderdelen van het ap-paraat blijvend beschadigd raken,waarvoor de fabrikant niet aanspra-kelijk kan worden gesteld.Gebruik in geen geval schurende ofagressieve middelen, zoals grill- enovensprays, roestverwijderaars,schuurmiddelen en schuursponsjes.Gebruik geen puntige voorwerpen,zodat de dichtingen tussen de glas-plaat en de lijst dan wel tussen lijsten werkblad niet beschadigd raken.Deksel / bovenkant van de fri-teuseU kunt het deksel afnemen met eenvaatdoek en een warm sopje van af-wasmiddel. Let op! Het deksel is zeerkrasgevoelig!Gebruik voor de keramische delengeen afwasmiddel, omdat daardoor blij-vende blauwe vlekken op de plaat kun-nen ontstaan. Reinig de keramische de-len met een vochtige doek en eenspeciaal reinigingsmiddel voor kerami-sche platen.

FrituurbakLaat de frituurbak voor het reinigeneerst leeglopen (zie de rubriek ‘Nahet frituren’). Klap vervolgens het ver-warmingselement omhoog.Verwijder voedingsmiddelresten metkeukenpapier.Vul de frituurbak tot de bovenste mar-kering met heet sop en maak de bakgrondig schoon.Laat het sop uit de frituurbak lopenen spoel deze met heet water na.Wrijf de bak vervolgens met eenschone doek droog.FrituurmandReinig de frituurmand na elk gebruik inde afwasautomaat of met de hand.Laat de mand hierna goed drogen.Wanneer de frituurmand erg vuil is,kunt u deze het beste in de week zet-ten. U kunt de handgreep voor hetschoonmaken verwijderen.Reiniging en onderhoud18

Nuttige tipsElektrische apparaten mogen alleendoor vakmensen worden geïnstal-leerd en gerepareerd. Ondeskundiguitgevoerde installatie- en/of repara-tiewerkzaamheden kunnen eengroot gevaar voor de gebruiker op-leveren.De volgende storingen kunt u echterzelf verhelpen.Wat te doen als . . .... de friteuse niet warm wordt nadatdeze is ingeschakeld?Controleer ofde friteuse automatisch is uitgescha-keld (zie de rubriek ‘Beveiliging’).Neem de oorzaak weg waardoor defriteuse automatisch werd uitgescha-keld en druk de pen aan de onder-kant links achter stevig naar binnen.U kunt de friteuse hierna weer in ge-bruik nemen.de zekering van de huisinstallatie isdoorgeslagen.Waarschuw indien nodig de Techni-sche Dienst van Miele.... het frituurvet een onaangenamegeur heeft?Controleer of het vetgeschikt is voor frituren;moet worden vervangen....

de frituurgerechten niet knapperigbruin worden?Zorg ervoor dat het frituurvet heet ge-noeg is en dat de frituurmand niet tevol is. Frituur de gerechten voldoendelang.Nuttige tips19

TechniekElektrische aansluitingAansluiting op een geaard stopcontactwordt aanbevolen, omdat dat eventuelewerkzaamheden van de TechnischeDienst gemakkelijker maakt.Wordt de stekker verwijderd, dan magdit apparaat uitsluitend door een er-kend elektricien op het elektriciteits-net worden aangesloten. Deze is op dehoogte van de landelijke voorschriftenen de voorschriften van het plaatselijkeenergiebedrijf. Het apparaat mag al-leen worden aangesloten op een huisin-stallatie die volgens NEN 1010 is geïn-stalleerd.Is het stopcontact niet toegankelijk of iser sprake van een vaste aansluiting,dan moet het apparaat via een schake-laar met alle polen van de netspanningkunnen worden losgekoppeld. De con-tactopening in uitgeschakelde toestandmoet 3 mm bedragen.

Geschikt zijnzelf-uitschakelaars, zekeringen en re-lais (EN 60 335).Voordat u dit apparaat aansluit, dient ude aansluitgegevens (spanning en fre-quentie) op het typeplaatje te vergelij-ken met de waarden van het elektrici-teitsnet. Deze gegevens moeten beslistovereenkomen.Dit apparaat valt onder de warmtebe-veiligingsklasse ‘Y’. Dat wil zeggendat tegen één van de zijwanden en aande achterkant van het apparaat meu-bels van willekeurige hoogte geplaatstmogen worden.

Aan de andere zijwandmogen ernaast geplaatste meubelsniet hoger zijn dan het apparaat zelf(zie de montagehandleiding).Technische gegevensAansluitgegevens:Zie typeplaatje.Aansluiting:AC 230 V / 50 HzZekering: 16 AAardlekschakelaar:Voor extra veiligheid wordt in de EU-voorschriften en -richtlijnen voor Neder-land geadviseerd om de huisinstallatievan een aardlekschakelaar te voorzien(30 mA).Bij een beveiliging < 100 mA kan hetvoorkomen dat de aardlekschakelaarreageert, als u het apparaat inschakeltnadat het enige tijd niet gebruikt is.Techniek20

Technische DienstHet adres en het telefoonnummer van de Technische Dienst vindt u op de achter-kant van deze gebruiksaanwijzing.Voor een goede en vlotte afhandeling moet de Technische Dienst het type en hetnummer van het apparaat weten. Beide gegevens vindt u op het bijgevoegde ty-peplaatje.TypeplaatjePlak hier het bijgevoegde typeplaatje. Controleer of de gegevens op het typeplaat-je overeenkomen met de gegevens op het titelblad van deze gebruiksaanwijzing.Techniek21