Kuppersbusch EEBK 6551.0 Handleiding

75Hier vindt u. Lees de informatie in deze handleiding alstublieft aandachtig alvorens uw oven aan te zetten. U vindt hier belangrijke aanwijzingen voor uw veiligheid, het gebruik, de reiniging en het onderhoud van uw toestel, zodat u er langer van kunt genieten. Als er zich op een bepaald moment een storing voordoet, raadpleeg dan allereerst het hoofdstuk Vaak kunt u zelf kleine “Hulp bij storingen”. storingen repareren en daarmee onnodige servicekosten besparen. Bewaar deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig. Geef deze gebruiksaanwijzing ter informatie en voor hun veiligheid aan de nieuwe eigenaars. In deze gebruiksaanwijzing worden de onderstaande symbolen gebruikt: De waarschuwingsdriehoek vestigt de aandacht op gevaren voor de gezondheid of op schade die aan het toestel kan worden veroorzaakt. Hier kunt u adviezen en aanwijzingen vinden. Inhoudsopgave Algemeen overzicht van uw oven.

76Het bedieningspaneel – Sensortoetsen en aanwijzingen. 76 Veiligheidswaarschuwingen. 77Aansluiting en werkingOvenTemperatuurvoeler Vóór het eerste gebruik. 77Het verpakkingsmateriaal en het oude toestel weggooienGelijkzetten van de klokEerste reiniging Algemene informatie over de oven. 78Algemene aanwijzingenInsteekniveausIn- en uitschakeling van de ovenverlichting Bediening van de oven. 79Algemene aanwijzingenDe oven aanzettenSelectie van een bakfunctie Bakfuncties van de oven. 80Sneltoets bakfunctiesSelectie van bakreceptenBelangrijke informatie voor het bakken met receptenWijziging van het gewicht van het te bereiden gerechtWijziging van de baktemperatuurWijziging / Instelling van de duur van het bakprocesInstelling van het eind van het bakprocesAutomatische in- en uitschakelingUitschakeling van de oven Extra functies. 83KeukenwekkerfunctieStand-byfunctie Braden.

83Selectie van een programma Het braadgerecht omdraaien Roosteren StovenBraden door bakfuncties te selecterenAanwijzingen met betrekking tot de bakreceptenBakreceptentabel van de ovenRichtwaarden voor het braden met bakfuncties Temperatuurvoeler en binnentemperatuurfunctie. 87De juiste manier om de temperatuurvoeler aan te brengenGebruik van de temperatuurvoelerRichtwaarden voor het braden met temperatuurvoelerHalfautomatisch bereidingsproces met temperatuurvoeler Bereiding op een lagere temperatuur. 88De functie verwarming / baktemperatuur instellenRichtwaarden voor het bereiden op een lagere temperatuur Bakken met bakfuncties. 90Pizza bakkenAanwijzingen met betrekking tot de tabel: «Richtwaarden voor het bakken»Richtwaarden voor het bakkenRoosterenRichtwaarden voor het grillenOntdooienTabel met tijden voor het ontdooien van etenswarenKonfi jten De kinderbeveiliging.

93Activering / deactivering van de kinderbeveiliging Reiniging en onderhoud. 93Voor alle oppervlakkenVerwijdering van afzettingenGebruik van een schraperGebruik van een ovenspray - aanwijzingenVerchroomde sierstrippen van de ovenFijn staalEmailGlas van de ovendeurAfdichting van de ovendeurMontage en demontage van de ovendeurMonteren en demonteren van de zijroostersHet verwarmingselement kantelen / inklappen Regeneratie van de ökotherm® katalysator. 95Regeneratie van de ökotherm® katalysator Hulp bij storingen. 96 Wat te doen wanneer. 96 Onderhoud. 96Vervanging van de ovenverlichtingDe afdichting van de ovendeur vervangen Typeplaatje. 97 Montage-instructies voor vakmensen. 97ElektriciteitAfmetingen voor de montageMontage in een keukenmeubel.

76Algemeen overzicht van uw oven1 Bedieningspaneel 2 Neerklapbare grill (Bovenverwarming / Grill) 3 Aansluiting voor temperatuurvoeler4 Warmeluchtventilator5 Insteekniveaus6 OvendeurMeegeleverde accessoires:RoosterGeëmailleerde braadplaatGeëmailleerde bakplaatSpeciale accessoires:Pizzasteen (acc. nr. 145)Rooster (acc. nr. 124)Ovenplaat (acc. nr. 541)Bakplaat (acc. nr. 543)Het bedieningspaneel – Sensortoetsen en aanwijzingenAlle functies van de oven worden aan de hand van het bedieningspaneel geregeld. 1 On / off van de oven.2 Sneltoets bakfuncties. 3 Functietoets van de elektronische klok.4 Informatiescherm. 5 Bewegingstoets door de menu’s of bekrachtiging van de functies. 6 Temperatuurselectie met temperatuurvoeler.7 Menutoets bakfuncties.8 Menutoets bakrecepten.9 Baktemperatuurselectie. 10 Gewichtselectie van het te bereiden product.

77Veiligheidswaarschuwingen Aansluiting en werking Alleen de KÜPPERSBUSCH kookplaten zijn vervaardigd en gecontroleerd voor gebruik bovenop een KÜPPERBUSCH oven. Het gebruik van andere kookplaten is niet toegestaan. Elke handeling of reparatie aan het apparaat, inclusief de vervanging van de voedingskabel, dient te worden verricht door personeel van de bevoegde Technische Dienst met behulp van originele reserveonderdelen. Wanneer andere personen reparaties of handelingen verrichten kan het toestel worden beschadigd of een slechte werking ervan worden veroorzaakt en wordt uw veiligheid in gevaar gebracht. Houd kinderen tijdens het bakken uit de buurt van de oven, aangezien deze hoge temperaturen bereikt. Er dient op gelet te worden dat kinderen niet met de oven spelen.

Dit toestel is niet bedoeld voor gebruik door personen (en kinderen) wiens lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke capaciteiten beperkt zijn of die er geen ervaring mee hebben of vertrouwd mee zijn, behalve als zij worden gecontroleerd door en gebruiksaanwijzingen over het toestel ontvangen van een persoon die verantwoordelijk is voor zijn of haar veiligheid. Oven Schakel de oven uit als deze defect is. De oven mag alleen met gesloten deur in werking zijn. De fabrikant stelt zich niet aansprakelijk wanneer de oven wordt gebruikt voor andere doeleinden dan de huishoudelijke bereiding van etenswaren. Gebruik de oven alleen wanneer deze in het meubel is geïnstalleerd. Bewaar geen olie, vet of brandbare materialen in de oven, aangezien dit gevaarlijk kan zijn wanneer de oven wordt aangezet. Leun niet op de geopende ovendeur en ga er evenmin op zitten.

De bakplaat en het rooster zijn voorzien van een systeem waardoor de etenswaren gemakkelijk gedeeltelijk kunnen worden verwijderd of bewerkt. Zet geen schalen of etenswaren op de bodem van de oven. Gebruik altijd de bakplaten of het rooster. Giet tijdens de werking van de oven geen water op de bodem. Hiermee kan het email worden beschadigd. Open tijdens het bakken de ovendeur zo min mogelijk. Hiermee wordt het energieverbruik gereduceerd. Gebruik ovenhandschoenen als u iets in de oven zet of eruit haalt. Bij recepten met een hoog vloeistofgehalte is het normaal dat er condens op de ovendeur ontstaat. Temperatuurvoeler Gebruik alleen de originele temperatuurvoeler. Zorg ervoor dat het snoer van de temperatuurvoeler niet met de ovendeur verstrikt raakt. Haal hem uit de oven als hij niet gebruikt wordt.

Houd de temperatuurvoeler minstens op een afstand van 5 cm van de grill en de bovenste weerstand. Vóór het eerste gebruikHet verpakkingsmateriaal en het oude toestel weggooienVerwijder de verpakking en gooi dit op milieubewuste wijze weg. In Duitsland kunt u de verpakking terugbrengen naar de winkel waar u het toestel heeft gekocht. De teruggave van verpakkingsmaterialen bespaart op grondstoffen en reduceert de afvalproductie. Oude toestellen bevatten nog waardevolle materialen. Lever uw oude toestel in bij een speciaal inzamelpunt. Oude toestellen dienen buiten werking gesteld te worden voordat u ze weggooit. Op deze manier wordt onjuist gebruik voorkomen. Gelijkzetten van de klokDe klok dient, voordat de oven in werking wordt gesteld en na een stroomonderbreking, te worden gelijkgezet. In die gevallen verschijnt op het scherm de knipperende aanduiding “12. 00”.

Bij het inschakelen van uw oven, verschijnt op het scherm de knipperende aanduiding 12:00 en de symbolen , en gaan branden. Door het symbool of op het glas aan te tikken, wordt het uur geselecteerd. Druk vervolgens op het symbool.

Door het symbool of op het glas aan te tikken, worden de minuten geselecteerd. Druk vervolgens op het symbool. Daarna hoort u 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de gekozen tijd. De oven toont de geselecteerde tijd en het wit opgelichte symbool. Als u de tijd op wat voor ogenblik dan ook wilt wijzigen: Als de oven uitgeschakeld is, zet deze dan aan door op het symbool te drukken. Toets het symbool in. Het licht rood op.

78 Door het symbool of in te toetsen verschijnen de 5 bedieningsfuncties van de klok op het scherm. Wanneer de functie gelijkzetten is geselecteerd, het symbool intoetsen. Hierna wordt de huidige tijd op het scherm getoond. Door het symbool of op het glas aan te tikken, wordt het uur geselecteerd. Druk vervolgens op het symbool. Door het symbool of op het glas aan te tikken, worden de minuten geselecteerd. Druk vervolgens op het symbool. Daarna hoort u 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de gekozen tijd. Eerste reiniging – Verwijder vreemde voorwerpen uit de oven en de verpakking. – Alvorens voor de eerste keer etenswaren in de oven te bereiden, dient het toestel te worden schoongemaakt. Maak de binnenkant van de oven, de bakplaten, de vetopvanglade, het rooster, etc. met een vochtige doek en wat afwasmiddel schoon. – Verwarmen van de oven. Sluit de ovendeur.

Verwarm de oven gedurende 60 minuten boven en onder op 200°C. Ventileer tegelijkertijd de keuken goed. Algemene informatie over de ovenAlgemene aanwijzingen Neem de voornoemde veiligheidswaarschuwingen in acht. Let op. Oververhittingsgevaar. Bij gebruik van de oven mag de ovenbodem niet worden bedekt met aluminiumfolie of pannen, schalen en dergelijke. Anders ontstaat warmteophoping die het email beschadigt. Tijdens het gebruik van de oven wordt deze warm. Als de oven oververhit raakt, wordt de koelventilator ingeschakeld met als doel de oven af te koelen. De koelventilator draait door totdat de oven is afgekoeld, ook na het uitschakelen van het toestel. De door de ventilator geproduceerde geluiden zijn normaal en horen bij de werking ervan. Zij duiden niet op een storing.

Wanneer in de oven een gerecht met alcohol of gist wordt bereid, ruikt de oven bij programma’s die warme lucht gebruiken naar azijn. Als die geur hinderlijk is, gebruik dan een programma waarbij geen ventilator wordt gebruikt, zoals bijvoorbeeld boven- of onderverwarming.

Uw elektronische oven is uitgerust met TouchControl-technologie. Voor de bediening hoeft u slechts de symbolen op het glas met uw vinger aan te raken. De gevoeligheid van de TouchControl past zich continu aan de omgevingsomstandigheden aan. Wanneer u de oven op het elektriciteitsnet aansluit, dient u erop te letten dat het glasoppervlak van het bedieningspaneel schoon en obstakelvrij is. Als u het glas met uw vinger aanraakt en de oven reageert niet op de juiste wijze, koppel dan de oven van het elektriciteitsnet los en sluit hem na een tijdje opnieuw aan. Op deze manier worden de voelers automatisch ingesteld en reageren zij opnieuw nadat ze met de vinger worden aangeraakt. InsteekniveausModel EEB6551. 0De zijroosters zijn uitgerust met 9 insteekniveaus. De insteekniveaus worden van onder naar boven van 1 tot 9 geteld. Model EEBK6551. 0De zijroosters zijn uitgerust met 5 insteekniveaus.

De insteekniveaus worden van onder naar boven van 1 tot 5 geteld. ZijroostersInsteekniveau 1 is het laagst mogelijke insteekniveau. In- en uitschakeling van de ovenverlichtingHet binnenlicht van de oven gaat branden: Bij het openen van de ovendeur. Als de ovendeur na een poosje niet wordt gesloten, gaat het licht uit om het stroomverbruik te verminderen. Als een bakfunctie wordt gekozen. Na een tijdje gaat het licht uit. Als u tijdens het bakken het licht aan wilt doen, dan hoeft u slechts het symbool in te toetsen. Als het symbool langdurig wordt ingetoetst, blijft het licht gedurende het gehele bakproces branden. Om het licht uit te doen, dient het symbool opnieuw te worden ingedrukt.

79Bediening van de ovenAlgemene aanwijzingen Bij sommige programma’s wordt de ventilator afwisselend in- en uitgeschakeld, wat niet op een storing duidt. De oven aanzettenOm met uw oven te bakken, dient u het sym- bool in te toetsen. Vervolgens lichten de verschillende bedieningsmogelijkheden van de oven wit op. Sneltoets gebruikelijkste bakfuncties: Dit is een sneltoets voor de meest gebruikte bakfuncties. Om het gebruik van Symbool : Functies van de elektronische klok. uw oven met de tijdfuncties te programmeren. • Symbolen , en. • Symbool : Selectie van de bakfuncties van de oven. Hiermee kan elke gewenste bakfunctie d. m. v. de combinatie van verschillende warmtebronnen worden geselecteerd. • U hoeft alleen het recept in te Symbool : Selectie van bakrecepten. voeren en het gewicht aan te geven; de oven bakt automatisch voor u.

Als u geen functie of recept selecteert, gaat de oven weer uit en lichten de huidige tijd en het symbool wit op. Selectie van een bakfunctie Schakel de oven in door het symbool in te toetsen. Toets het symbool in, dat op de voorkant van de oven zal oplichten. Het symbool wordt rood. Door het symbool of in te toetsen kan een van de volgende bakfuncties worden geselecteerd. (Zie hierna de paragraaf Bakfuncties van de oven). Wanneer de gewenste functie is geselecteerd, dient het symbool te worden ingetoetst. U hoort 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de functie die u heeft gekozen. De oven begint te bakken en in het algemeen ziet u de volgende informatie op het scherm:Waar de gekozen functie wordt getoond, de vooraf bepaalde baktemperatuur voor deze functie en de tijd van de dag of de klokfunctie als er een geprogrammeerd is.

Als u de bakfunctie wilt wijzigen, toets dan het symbool in en volg vervolgens de voornoemde aanwijzingen op. Tijdens het bereidingsproces knippert het symbool op het scherm. Hiermee wordt aangeduid dat de oven op dat moment warmte over-brengt naar het voedsel.

80Boven- / onderverwarming Wordt gebruikt voor cakes en taarten waarbij de warmte gelijkmatig verdeeld moet worden zodat een luchtige textuur wordt verkregen. Bovenverwarming Geschikt voor een milde warmtetoevoer naar de etenswaren. Gerechten opwarmen. Onderverwarming Voorziet alleen warmte aan de onderkant. Geschikt voor het opwarmen van gerechten of het laten rijzen van gebak en dergelijke. Grill en onderverwarming(alleen model EEBK6551. 0)Speciaal voor stoof- en braadgerechten. Kan gebruikt worden voor elk stuk vlees of vis, ongeacht de grootte. GrillGratineren en oppervlakkig braden. Hiermee kan de buitenlaag goudbruin worden gebakken zonder de binnenkant van het voedsel aan te tasten. Geschikt voor platte gerechten zoals biefstuk, koteletten, vis, toast. Groot oppervlak grillHiermee kunnen grotere oppervlakken worden gegratineerd dan met de grillfunctie.

Eveneens kan een hoger gratineervermogen worden bereikt zodat de etenswaren sneller worden aangebakken. Intensieve warme lucht Hiermee wordt gelijkmatig gebraden en tegelijkertijd de buitenkant aangebakken. Ideaal voor geroosterde gerechten. Speciaal voor grote stukken zoals gevogelte, wild, etc. Aanbevolen wordt om het stuk vlees op het rooster van de oven te leggen en de bakplaat eronder te plaatsen, zodat het vleessap hierop kan uitdruipen. Boven- en onderverwarming met turbineGeschikt voor braadgerechten en gebak. De ventilator verdeelt de warmte gelijkmatig in de oven, waardoor de baktijd en –temperatuur wordt verlaagd. Warme luchtDe turbine verdeelt de warmte die afkomstig is van een weerstand aan de achterkant van de oven. Door de gelijkmatige verdeling van de voortgebrachte temperatuur kan tegelijkertijd op 2 verschillende niveaus worden gebakken/gebraden.

Warm houdenMet deze functie wordt de oven op een temperatuur gehouden die geschikt is om uw gerechten warm te houden totdat ze worden geserveerd. In deze functie kan de temperatuur van de oven alleen variëren tussen 50° en 80°C. Met deze functie kan vlees op 60°C in de oven warm gehouden worden. Dikke stukken vlees 1 à 2 uur en dunne stukken 30 à 40 minuten. Symbool Bakfunctie Bedoeld voor Bakfuncties van de oven Met de hierna omschreven bakfuncties beschikt u over vele bakmogelijkheden. Tijdens het gebruik van de functie Grill, Groot oppervlak grill of Intensieve warme lucht moet de deur gesloten blijven. Dit programma laat u toe te braden met een lag energieverbruik. Hier maakt hij gebruik van de restwarmte en geeft een perfect resultaat Geschikt voor vis en ander vlees. Eco(alleen model EEB6551. 0)ECO.

81Sneltoets bakfunctiesWanneer u de oven aanzet (door het symbool in te toetsen), wordt u onmiddellijk in de gelegenheid gesteld om snel toegang te krijgen tot de volgende bakfuncties, die wit oplichten: Druk op het symbool van de gewenste bakfunctie. U hoort 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de functie die u heeft gekozen. De oven begint te bakken en in het algemeen ziet u de volgende informatie op het scherm: Waar de gekozen functie wordt getoond, de vooraf bepaalde baktemperatuur voor deze functie en de tijd van de dag of de klokfunctie als er een geprogrammeerd is. De functie is een recept. Wilt u deze wijzigen, kijk dan in de volgende paragraaf. Selectie van bakrecepten. Schakel de oven in door het symbool in te toetsen. Toets het symbool in. Het licht rood op.

Op het scherm ziet u de symbolen van de verschillende, door de oven voorgestelde bakrecepten: Door de symbolen en in te drukken, wordt het gewenste recept geselecteerd. Druk vervolgens op het symbool. U hoort 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de uitgevoerde selectie en de volgende informatie verschijnt op het scherm: Waar het symbool van het gekozen recept, de baktemperatuur voor dit recept en het vooraf voor dit recept bepaalde gewicht al knipperend wordt getoond. Toets het symbool of in om het gewicht van het te bereiden voedsel te wijzigen. Toets ten slotte het symbool in om de selectie te aanvaarden. U hoort 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van het gekozen recept. De oven begint te bakken en de volgende informatie verschijnt op het scherm:Waar het symbool van het gekozen recept, de baktemperatuur voor dit recept en de berekende duur voor dit recept wordt getoond.

Belangrijke informatie voor het bakken met recepten Wanneer een recept wordt geselecteerd, berekent de oven met het gewicht dat u aangeeft automatisch de temperatuur en duur die nodig zijn voor de bereiding. U kunt deze waarden echter wijzigen.

De duur van de bereiding heeft betrekking op een niet voorverwarmde oven, tenzij uitdrukkelijk anders wordt aangegeven. Om deze reden is het erg belangrijk het juiste gewicht van het te bereiden gerecht te selecteren, zodat het recept naar wens wordt klaar-gemaakt. Als de temperatuurvoeler wordt gebruikt, bepaalt de oven alleen de baktemperatuur. De duur is afhankelijk van de temperatuur die u voor de temperatuurvoeler heeft gekozen. Met de bakprogramma’s geeft de oven na een bepaalde baktijd aan dat het raadzaam is om het braadgerecht om te draaien. Wanneer dit moment is bereikt, zendt de oven een bepaalde tijd een geluidssignaal uit. Bovendien verschijnt op het scherm het symbool , totdat u het braadgerecht heeft omgedraaid. Als u het braadgerecht niet omdraait, gaat de oven verder met het bakrecept dat is geprogrammeerd.

De recepten enwit brood, bruin brood, pizza dunne bodem pizza dikke bodem worden bereid nadat de oven eerst leeg werd voorverwarmd. Op deze manier bereikt de oven de passende temperatuur om deze gerechten in de beste condities te bereiden. Voor de rest van de recepten is het niet nodig om de oven voor te verwarmen. Wanneer u deze recepten gebruikt, dient u als volgt te werk te gaan: – Selecteer eerst het recept, waarna de oven begint op te warmen. U dient het voedsel pas in de oven te doen als deze dit aangeeft. – Tijdens het voorverwarmen van de oven knippert op het scherm het symbool van het gekozen recept en het symbool. – Wanneer de in het recept vastgestelde temperatuur is bereikt, geeft de oven een geluidssignaal weer. Nu kunt u het gerecht in de oven doen. – Het geluidssignaal blijft weerklinken totdat u het gerecht in de oven heeft gedaan.

Wijziging van het gewicht van het te bereiden gerecht Als u het gewicht van het te bereiden gerecht wilt wijzigen, houd er dan rekening mee dat de duur of de temperatuur kan variëren volgens de parameters van het bakrecept dat u heeft gekozen. Om het gewicht van het te bereiden gerecht te wijzigen: Toets het symbool in. Het licht rood op.

82 Op het scherm verschijnt het symbool en het gewicht van het te bereiden product in navolging van het geselecteerde recept. Toets op de symbolen en om dit gewicht te wijzigen. Druk ten slotte op het symbool. Daarna hoort u 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de wijziging. Wijziging van de baktemperatuurBij alle programma’s moet vooraf een baktemperatuur worden ingesteld. Bij de bakrecepten is het alleen mogelijk om de temperatuur binnen een vooraf bepaalde reeks in te stellen. Bij de bakfuncties kan de temperatuur vrij worden gekozen binnen de reeks van 50° C (geen temperatuurinstelling) tot 250° C. Als u de waarde van de baktemperatuur wilt wijzigen, dient u het volgende te doen. Toets het symbool in. Het licht rood op. Op het scherm verschijnt het symbool en de voor dit bakproces geselecteerde temperatuurwaarde.

Door de symbolen en in te toetsen, wordt de nieuwe temperatuurwaarde van het te bereiden gerecht aangeduid. Druk op het symbool. Daarna hoort u 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de wijziging. Wijziging / Instelling van de duur van het bakprocesDe baktijd is bij de bakrecepten vooraf ingesteld maar kan gewijzigd worden. Voor de bakfuncties is er geen vooraf ingestelde duur vastgesteld. Toets het symbool in. Het licht rood op. Door het symbool of in te toet-sen verschijnen de 5 bedieningsfuncties van de klok, duur van het bakproces, eindtijd, keukenwekker, gelijkzetten en stand-byfunctie op het scherm. Wanneer de functie bakduur is ge- selecteerd, het symbool intoetsen. Vervolgens verschijnt het symbool en de aanduiding 0:00 op het scherm. Door het symbool of in te drukken wordt de duur van het bakproces geselecteerd. Druk ten slotte op het symbool.

Vervolgens zijn 2 opeenvolgende pieptonen te horen en op het scherm verschijnt het symbool en de geselecteerde duur. Na de geprogrammeerde tijd wordt de oven uitgeschakeld, weerklinkt gedurende een bepaalde tijd een geluidssignaal en beginnen de symbolen en te knipperen.

Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten. De oven toont dan de huidige tijd en het symbool licht wit op. De oven is nitgeschakeld. Instelling van het eind van het bakprocesOp het moment dat de oven wordt uitgeschakeld loopt het bakproces ten einde. De baktijd en het einde van het bakproces kunnen worden gecombineerd. Zie “Automatische in- en uitschakeling”. Toets het symbool in. Het licht rood op. Door het symbool of in te toetsen verschijnen de 5 bedieningsfuncties van de klok, duur van het bakproces, eindtijd, keukenwekker, gelijkzetten en stand-byfunctie op het scherm. Door het symbool of in te drukken wordt op het scherm de functie Eindtijd geselecteerd. Toets daarna het symbool in. Vervolgens verschijnt het symbool en de huidige tijd op het scherm. Door het symbool of in te drukken wordt de eindtijd van het bakproces geselecteerd. Druk tenslotte op het symbool.

Vervolgens zijn 2 opeenvolgende pieptonen te horen en op het scherm verschijnt het symbool en de duur. Nadat de geselecteerde tijd is bereikt, wordt de oven uitgeschakeld, weerklinkt gedurende een bepaalde tijd een geluidssignaal en beginnen de symbolen en te knipperen. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten. De oven toont dan de huidige tijd en het symbool licht wit op. De oven is uitgeschakeld. Automatische in- en uitschakelingAls men de oven met een tijdsvertraging wil instellen, dan is het mogelijk om de duur en het einde van het bakproces te combineren. Het aanvangsmoment van het bakproces, waarop de oven automatisch wordt ingeschakeld, is het resultaat van de combinatie van beide instellingen en kan niet op zich worden afgesteld. Bijvoorbeeld: Het is 8. 00 uur en om 13. 00 uur wil ik een braadgerecht uit de oven halen die een bereidingstijd van 90 minuten heeft.

83 Selecteer de bak- of receptfunctie. Doe ten slotte het braadgerecht in de oven. De oven gaat om 11:30u aan en eindigt het bakproces om 13:00u. Uitschakeling van de oven Druk op het symbool. De oven is uitgeschakeld. Op het scherm verschijnt de huidige tijd en het symbool is wit. Extra functiesKeukenwekkerfunctieUw oven kan na een bepaalde tijd een geluidssignaal voortbrengen. Hier-voor dient de oven aan het bakken/braden te zijn. Toets het symbool in. Het licht rood op. Door het symbool of in te toetsen verschijnen de 5 bedieningsfuncties van de klok, duur van het bakproces, eindtijd, keukenwekker, gelijkzetten en stand-byfunctie op het scherm. Wanneer de functie keukenwekker is geselecteerd, het symbool intoetsen. Vervolgens verschijnt het symbool en de aanduiding 0:00 op het scherm. Door het symbool of in te drukken, wordt de tijd, waarna u wilt dat de wekker afgaat, geselecteerd.

Druk ten slotte op het symbool. Hierna zijn 2 opeenvolgende pieptonen te horen en op het scherm verschijnt het symbool en de resterende tijd voordat de keukenwekker afgaat. Na de geprogrammeerde tijd, weerklinkt een geluidssignaal en beginnen de symbolen en te knipperen. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te schakelen. Stand-byfunctieMet deze functie kunt u kiezen tussen een ingeschakeld scherm (met de huidige tijd) of een uitgeschakeld scherm (stand-by, zonder enige aanduiding). Bij uitgeschakeld scherm wordt de huidige tijd weer aangeduid als welk punt van het glas dan ook wordt aangeraakt. Daarnaast gaat het startsymbool aan. Wanneer de oven wordt uitgeschakeld gaat het scherm na een tijdje langzaamaan uit. Toets het symbool in. Het licht rood op.

Door het symbool of in te toetsen verschijnen de 5 bedieningsfuncties van de klok, duur van het bakproces, eindtijd, keukenwekker, gelijkzetten en stand-byfunctie op het scherm. Wanneer de functie is geselecteerd, het symbool intoetsen.

Vervolgens verschijnen op het scherm de twee mogelijkheden voor deze functie, (uitgeschakeld scherm) en (ingeschakeld scherm). Door het symbool of in te toetsen, wordt de gewenste optie geselecteerd. Druk op het symbool. Daarna hoort u 2 opeenvolgen-de pieptonen als bevestiging van de geselecteerde optie. Braden Men raadt aan om de temperatuurvoeler te gebruiken. Aangezien de baktijd wordt bepaald door de temperatuurvoeler, is deze uiterst geschikt voor het braden. Selectie van een programma 1. Bakrecept selecterenDe temperatuur wordt bepaald aan de hand van het gewicht van het te braden product. Als zonder temperatuurvoeler wordt gebraden, wordt eve-neens de duur bepaald. Beide waarden zijn vooraf ingesteld, maar kunnen vrijwillig gewijzigd worden (zie voorgaande paragrafen). Als de temperatuurvoeler wordt gebruikt, dient eerst het gewicht te wor-den ingevoerd. Of2.

Bakfunctie selecterenElke bakfunctie wordt met een vooraf ingestelde temperatuur inges-chakeld. Deze temperatuur kan gewijzigd worden. Het is mogelijk om de duur en het einde van het bakproces in te stellen. Bij het bakken/braden met temperatuurvoeler kan het begin van het bakproces en de binnentem-peratuur worden ingesteld. Het braadgerecht omdraaien Bij de dient het braadgerecht na ongeveer 2/3 van de tijd om-bakfunctiesgedraaid te worden, zodat het gelijkmatig wordt aangebraden. Bij warme lucht hoeft het gerecht niet te worden omgedraaid. Bij de geeft een na ongeveer 70% van de tijd aan dat bakrecepten signaalhet braadgerecht moet worden omgedraaid. Roosteren Gebruik de bakplaat en het rooster. Grote braadstukken kunnen direct op de bakplaat of op het rooster met daaronder de bakplaat worden gelegd (bijv. kalkoen, gans, 3-4 kippen of schenkels).

84 Wij raden aan om vis recht (in dezelfde positie als wanneer hij zwemt) op de bakplaat te bereiden. Op deze manier hoeft hij niet omgedraaid te worden: Zo breekt hij niet zo gemakkelijk en wordt hij gelijkmatiger gaar. Als de vis niet zelf zo blijft liggen is het mogelijk om gebruik te maken van bijvoorbeeld een laag groente of leg hem op een kopje. Zet het kopje omgekeerd op de bakplaat en bedek het met de vis met de opening van de buik naar beneden toe. Stoven Magere vleessoorten kunnen het beste in een ovenschotel met deksel worden bereid (bijv. gebraden kalfsvlees en stoofgerecht met azijn, stoofgerecht van rundvlees of diepgevroren vlees). Op deze manier blijft het vlees sappiger. Elk type schaal (van staal, email, gietijzer of glas) dat geen houten of plastic handvaten bevat en warmtebestendig is, kan gebruikt worden.

Als een römertopf wordt gebruikt, dienen de aanwijzingen van de fa-brikant in acht te worden genomen. Wij raden aan het volgende te doen: – Spoel de schaal met water af of bestrijk hem met wat vet. – Bak het reeds klaargemaakte (op smaak gebrachte) braadstuk op het bakoppervlak. – Doe het braadstuk in de schaal. Doe het deksel op de schaal en zet hem in de koude oven op het rooster. Selecteer het recept of de bakfunctie Bovenverwarming met turbine of op 180-200° C. Braden door bakfuncties te selecteren Bij het braden met de temperatuurvoeler wordt de duur van het bakproces automatisch vastgesteld. In dat geval moet met de volgen-de aanwijzingen rekening worden gehouden. De programma’s en gegevens uit de tabellen hebben betrekking op een niet voorverwarmde oven, tenzij uitdrukkelijk anders wordt aange-geven.

De duur van het braadproces hangt af van het type vlees, de kwaliteit en de hoogte ervan. Om de hoogte te bepalen moet het vlees iets opgetild worden, aan-gezien het onder zijn eigen gewicht iets invalt.

Aanwijzingen hierover vindt u in de tabel “Braden met verwarmingsprogramma’s” De duur van het braadproces voor vlees met een vetlaag kan tot twee keer zo lang zijn. Wanneer meerdere kleine stukken vlees of kleine vogels in de oven worden gebraden, duurt de baktijd circa 10 minuten per stuk langer. De baktijd voor een kip is bijvoorbeeld ongeveer 60 min. , voor twee kippen 65 à 75 minuten. Insteekniveaus (van onderaf geteld. ):Als regel geldt: Hoe groter het braadstuk, hoe lager het rooster geplaatst moet worden.

Voor grote braadstukken geldt:Warme lucht + grill of : Bakplaat: Insteekniveau 1 Rooster: Insteekniveau 2Warme lucht : Bakplaat: Insteekniveau 1 Rooster: Insteekniveau 2Boven-/onderverwarming : Bakplaat: Insteekniveau 1 Rooster: Insteekniveau 2Aanwijzingen met betrekking tot de bakrecepten De programma’s en gegevens uit de tabellen hebben betrekking op een niet voorverwarmde oven, tenzij uitdrukkelijk anders wordt aange-geven. De braadprogramma’s passen zich automatisch aan het gewicht van het te bereiden voedsel aan. Daarom is het belangrijk om het gewicht direct na het selecteren van de temperatuur ervan, of van de binnen-temperatuur (zie vorige paragrafen), in te stellen. Als bakrecepten worden gebruiktDe braadprogramma’s zijn ingesteld op een stuk vlees of vis met een dikte van maximaal 7 cm zonder vetlaag. Selecteer het passende gewicht en wijzig het recept.

Houd hierbij rekening met: Indien er diverse stukken worden gebraden, dient de duur van het braadproces te worden verlengd. Bij een braadstuk met een dikte van meer dan 7cm en een gewicht onder de 3 kg, wordt de duur van het braadproces voor elke centimeter verhoogd met ongeveer 10 minuten ten opzichte van de vooraf ingestel-de waarde. Bij een braadstuk van komt de duur van het braadproces meer dan 3 kg overeen met de vooraf bepaalde waarde, aangezien de verschillen in evenwicht worden gebracht door de lange vooraf ingestelde duur van het braadproces.

85Bakreceptentabel van de ovenUw oven biedt u de mogelijkheid om uw etenswaren volgens een aantal recepten te bereiden. U hoeft alleen maar het passende recept te selecteren, het gewicht van het te bereiden voedsel aan te geven en in de oven te doen.U hoeft verder niets te doen.

87Temperatuurvoeler en binnentemperatuurfunctieDe temperatuurvoeler meet de temperatuur binnenin het product dat wordt gebraden. Wanneer de door de temperatuurvoeler waargenomen temperatuur een bepaalde waarde heeft bereikt, is het braadstuk klaar: niet te droog, niet te ongaar, maar “perfect” gebraden. Het braadproces wordt verdergezet totdat de temperatuur binnenin het braadstuk de gewenste temperatuur heeft bereikt. Daarom hoeft deze niet te worden ingesteld. De duur kan variëren afhankelijk van de grootte en het type vlees, van de braadtemperatuur en van de geselec-teerde bakfunctie. De temperatuurvoeler kan met alle bakfuncties gebruikt worden. De juiste manier om de temperatuurvoeler aan te brengen Steek de punt van de temperatuurvoeler horizontaal tot in het midden van het voedsel dat wordt gebraden. Steek de temperatuurvoeler altijd tot aan het handvat erin.

De punt mag niet in de buurt van vet of botten noch in een open ruimte (bijv. bij gevogelte) komen te zitten. Ook wanneer het om gevogelte gaat moet men erop letten dat de tem-peratuurvoeler zodanig in het product wordt gestoken dat deze niet in contact komt met een bot. Gebruik van de temperatuurvoeler Doe het klaargemaakte braadproduct met de temperatuurvoeler erin gestoken in de oven. Doe de stekker van de tempe-ratuurvoeler in het aansluit-punt dat zich linksboven aan de zijwand van de oven bevindt. Bij het aansluiten van de temperatuur- voeler verschijnt het symbool op het scherm en knippert de door de oven voor het braden aanbevolen tempera-tuurwaarde. Als u de aanbevolen temperatuur wilt wijzigen, toets dan de symbolen en in. Druk vervolgens op het symbool. Selecteer ten slotte een bakfunctie of bakrecept.

Wanneer de binnenkant van het braadproduct de door u geselecteerde temperatuur heeft bereikt, gaat de oven uit, weerklinkt enkele ogen-blikken een geluidssignaal en knippert het symbool. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te schakelen. Het braadproduct is naar uw smaak bereid en klaar om geserveerd te worden. Als u tijdens het bakken de temperatuur van de temperatuurvoeler wilt veranderen, dan hoeft u slechts het symbool in te toetsen. Hierna kunt u met de symbolen en de geselecteerde temperatuur wijzigen. Tenslotte hoort u na het intoetsen van het symbool 2 opeenvolgende pieptonen als bevestiging van de wijziging.

88Halfautomatisch bereidingsproces met temperatuurvoelerMet deze functie kan de begintijd van het bereidingsproces worden gepro-grammeerd. Zodra de temperatuurvoeler de geselecteerde temperatuur heeft waargenomen, wordt de oven uitgeschakeld. De duur van het bereidingsproces kan niet worden geprogrammeerd, aan-gezien deze wordt bepaald door de door de temperatuurvoeler gemeten temperatuur binnenin het braadproduct. Het is belangrijk dat u aanwezig bent wanneer het bereidingsproces is afgelopen, aangezien u op dat moment het braadproduct volgens wens kunt serveren. Als u het gerecht in de oven laat staan, wordt dit met de warmte in de oven verder gebraden en krijgt u niet het gewenste resultaat. Voor deze programmering, dient na de aansluiting van de temperatuur-voeler op de oven het onderstaande te worden gedaan: Toets het symbool in. Het licht rood op.

Door het symbool of in te toetsen verschijnen de verschillende bedieningsfuncties van de klok op het scherm. Wanneer de functie begintijd van het bereidingsproces is geselecteerd, het symbool intoetsen. Vervolgens verschijnt het symbool en de huidige tijd op het scherm. Door het symbool of in te drukken wordt de begintijd van het bakproces geselecteerd. Druk ten slotte op het symbool. Vervolgens zijn 2 opeenvolgende pieptonen te horen en op het scherm verschijnt het symbool en de geselecteerde begintijd. De oven blijft uit. Als de geprogrammeerde tijd is bereikt, start de oven en verricht deze het bereidingsproces. Wanneer de binnenkant van het braadproduct de door u geselecteerde temperatuur heeft bereikt, gaat de oven uit, weerklinkt enkele ogen- blikken een geluidssignaal en knippert het symbool. Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten. De oven is uit.

Het braadproduct is naar uw smaak bereid en klaar om geserveerd te worden. Bereiding op een lagere temperatuurAls we het vlees op een lagere temperatuur bereiden wordt het bijzonder mals. Dit komt omdat het langer duurt voor het gaar is.

Het vlees kan langere tijd worden gegeten zonder dat het uitdroogt. Geschikt voor malse stukken rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees. Eveneens voor kippen-, kalkoen-, eenden- en ganzenborst (zonder bot). Niet erg geschikt voor wild en paardenvlees, aangezien de lange berei-dingstijd een kenmerkende, zeer sterke geur veroorzaakt. – Verwijder het vet en het vel alvorens met de bereiding te beginnen (uitzondering: eendenborst). – Bak het vlees eerst aan weerszijden goed aan in een koekenpan of schotel (ook aan de uiteinden). In het algemeen geldt dat hoe langer het vlees wordt gebakken, hoe korter het in de oven gebraden hoeft te worden. Bak de dikke stukken vlees langer dan de dunne stukken. De lengte van de stukken vlees heeft daarentegen geen invloed op de baktijd.

De functie verwarming / baktemperatuur instellen – Verwarm de oven met het rooster en de bakplaat ongeveer 20 minuten voor, zodat de hele oven een gelijkmatige temperatuur krijgt. – Selecteer de verwarmingsfunctie «Warme lucht». Er kan gekozen worden tussen «Boven-/onderverwarming». – Stel de temperatuur en de baktijd overeenkomstig de tabel in. Als regel geldt: dikkere stukken vlees op 80ºC, dunnere stukken vlees op 70ºC. – Bedek het vlees niet tijdens het bereiden, ook niet als het om kleine stukken gaat. Gebruik de temperatuurvoeler niet, want deze werkt in dit geval niet betrouwbaar. Bij een langzaam braadproces blijft het vleessap niet binnenin het vlees, maar wordt deze gelijkmatig over het hele stuk vlees verdeeld. – Na het braden kunt u het vlees meteen snijden; het hoeft geen tijdje te staan zoals het geval is bij een conventioneel braadproces.

90Bakken met bakfunctiesWarme lucht Voorverwarmen is niet nodig. Er kan op verschillende niveaus tegelijk worden gebakken. Insteekniveaus:1 bakplaat: insteekniveau 2 van onderaf2 bakplaten: insteekniveau 3 en 7 van onderafWanneer diverse platte taartjes of gebak in bakvormen worden gebakken, is de baktijd tussen 5 en 10 minuten langer per bakplaat. Verwijder de bakplaten één voor één, al naargelang het vereiste bakre-sultaat. Bak met warme lucht op 160°C wanneer in het gevolgde recept geen aanwijzingen voor warme lucht worden gegeven. Bij taarten met vochtige vruchtengarnering is de vochtont-Belangrijk:wikkeling bijzonder hoog. In dit geval maximaal één taart tegelijk bakken. Boven-/onderverwarming Bakken op een niveau Voorverwarming: Selecteer de verwarmingsfunctie «Warme lucht/Bin- nenwarmte». Bakvormen van onvertind blik en aluminium zijn bijzonder geschikt.

Intensieve warme lucht of Zonder voorverwarming - Bakken op één niveau Alleen voor platte taarten met droge garnering zoals bijv. een koek met een laag suiker. Pizzafunctie Bakken op een niveau voor vochtige taarten voor pizza: voorverwarmen voor brood: voorverwarmenPizza bakken Selecteer het bakprogramma – Wanneer een pizzasteen (speciaal accessoire) wordt gebruikt, krijgt uw pizza een bijzonder krokante bodem. Voorverwarmingstijd: minimaal 30 min. Houdt u zich aan de aanwijzingen die bij de pizzasteen worden geleverd. Basisrecept voor pizza’s250g meel, 20g gist, 1/2 theelepeltje suiker, 1/8 I lauw water, 3 soeplepels (olijf-)olie, zout. Pizza op de bakplaat bakken – Maak met de genoemde ingrediënten het pizzadeeg. – Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is (ongeveer 30 minu-ten). – Kneed vervolgens het deeg opnieuw een aantal minuten en laat het weer 15 minuten staan.

Wanneer een kleine ronde pizza wordt gebakken dient op dit moment de bakplaat in de oven te worden geplaatst om deze ook voor te verwarmen. – Rol het deeg uit en leg het op een bakplaat. Maak een rand. – Bedek het deeg naar wens, maar doe dit snel zodat het deeg niet voch-tig wordt. – Kleine pizza’s: leg het deeg op de voorverwarmde bakplaat. – Schuif de bakplaat na het signaal in insteekniveau 1. – Na het sluiten van de ovendeur begint het programma met een baktijd van 12 minuten. Pizza op de pizzasteen bakken – Maak het pizzadeeg zoals hierboven is omschreven. – Leg de pizzasteen op het rooster en schuif dit in insteekniveau 1. – Verwarm de oven met de verwarmingsfunctie ongeveer 30 min. voor op 250°C. – Leg het deeg op de met meel bestrooide verhoger en beleg het snel zodat het deeg niet vochtig wordt.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand