Hendi 219966 Handleiding

Veiligheidsinstructies• Gebruik het apparaat alleen voor het beoogde doel waarvoor het is ontworpen, zoals beschreven in deze handleiding. • De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade veroorzaakt door onjuiste bediening en onjuist gebruik. • GEVAAR. RISICO OP ELEKTRISCHE SCHOK. Probeer het apparaat niet zelf te repareren. Dompel de elek-trische onderdelen van het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen.

Houd het apparaat nooit onder stromend water. • GEBRUIK NOOIT EEN BESCHADIGD APPARAAT. Controleer de elektrische aansluitingen en het snoer regelmatig op schade. Als het apparaat beschadigd is, koppelt u het los van de stroomtoevoer. Reparaties mogen alleen worden uit-gevoerd door een leverancier of gekwalificeerd persoon om gevaar of letsel te voorkomen. • WAARSCHUWING. Leid bij het plaatsen van het apparaat het netsnoer zo nodig veilig om onbedoeld trekken, beschadi-ging, contact met het verwarmingsoppervlak of struikelge-vaar te voorkomen. • WAARSCHUWING. Zolang de stekker in het stopcontact zit, is het apparaat aangesloten op de voeding. • WAARSCHUWING. Schakel het apparaat ALTIJD uit voordat u het loskoppelt van de stroomtoevoer, reiniging, onderhoud of opslag.

• Sluit het apparaat alleen aan op een stopcontact met de spanning en frequentie die op het label van het apparaat staan vermeld. • Raak de stekker/elektrische aansluitingen niet aan met natte of vochtige handen. • Houd het apparaat en de elektrische stekker/aansluitingen uit de buurt van water en andere vloeistoffen. Als het appa-raat in water valt, verwijder dan onmiddellijk de voedingsaan-sluitingen. Gebruik het apparaat niet voordat het is gecontro-leerd door een gecertificeerde technicus. Het niet opvolgen van deze instructies leidt tot levensbedreigende risico’s. • Sluit de voeding aan op een gemakkelijk toegankelijk stop-contact, zodat u het apparaat in geval van nood onmiddellijk kunt loskoppelen.

23NL• Zorg ervoor dat het snoer niet in contact komt met scherpe of hete voorwerpen en houd het uit de buurt van open vuur. Trek nooit aan het netsnoer om het uit het stopcontact te halen. Trek in plaats daarvan altijd aan de stekker. • Draag het apparaat nooit aan het snoer. • Probeer nooit zelf de behuizing van het apparaat te openen. • Steek geen voorwerpen in de behuizing van het apparaat. • Laat het apparaat nooit onbeheerd achter tijdens gebruik. • Dit apparaat moet worden bediend door getraind personeel in de keuken van het restaurant, kantines of barpersoneel, enz. • Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of mentale vermogens of perso-nen met een gebrek aan ervaring en kennis. • Dit apparaat mag onder geen enkele omstandigheid door kinderen worden gebruikt.

• Houd het apparaat en de elektrische aansluitingen buiten het bereik van kinderen. • Gebruik nooit accessoires of extra apparaten die niet bij het apparaat zijn geleverd of door de fabrikant worden aanbevo-len. Als u dit niet doet, kan dit een veiligheidsrisico vormen voor de gebruiker en het apparaat beschadigen. Gebruik al-leen originele onderdelen en accessoires. • Gebruik dit apparaat niet met een externe timer of afstands-bediening. • Plaats het apparaat niet op een verwarmingsobject (benzine, elektrisch, houtskoolfornuis, enz. ). • Dek het apparaat niet af als het in werking is. • Plaats geen voorwerpen op het apparaat. • Gebruik het apparaat niet in de buurt van open vuur, explo-sieve of ontvlambare materialen. Gebruik het apparaat altijd op een horizontaal, stabiel, schoon, hittebestendig en droog oppervlak.

• Het apparaat is niet geschikt voor installatie in een ruimte waar een waterstraal kan worden gebruikt. • Laat een ruimte van ten minste 20 cm rond het apparaat voor ventilatie tijdens gebruik. • WAARSCHUWING. Houd alle ventilatieopeningen op het ap-paraat vrij van obstakels.

Speciale veiligheidsinstructies• Gebruik het apparaat niet om voedsel of vloeistoffen in een gesloten container te bereiden, omdat de container kan ex-ploderen. • Er mag geen voedsel worden gekookt dat licht ontvlambare stoffen bevat, zoals voedsel op alcoholbasis; er kunnen zich zelfverbrandingsverschijnselen voordoen die leiden tot brand en explosies in de kookkamer. • AANDACHT. Het apparaat moet onder de afzuigkap worden geïnstalleerd om ervoor te zorgen dat alle stoom en andere dampen die tijdens het werk vrij worden geproduceerd, vrij kunnen werken. • LET OP. RISICO OP BRANDWONDEN. HETE OPPER-VLAKKEN. De temperatuur van de toegankelijke op-pervlakken is tijdens gebruik zeer hoog. Raak alleen het be-dieningspaneel, de handgrepen, schakelaars, timerknoppen of temperatuurregelknoppen aan, enz. • LET OP. RISICO OP BRANDWONDEN.

Let op het hanteren van voedselcontainers tijdens en na het koken: ze kunnen erg heet zijn. Draag geschikte beschermende thermische kle-ding om brandwonden te voorkomen. • Verwijder tijdens het gebruik, met de deur open, het ventila-tordeksel niet; raak de bewegende ventilatoren en weerstan-den die nog heet zijn niet aan. • WAARSCHUWING. Om brandwonden te voorkomen, mag u geen geladen containers met vloeistoffen of kookproducten gebruiken die vloeibaar worden door te verwarmen in planken die op een niveau hoger dan 1,6 m bo-ven de vloer staan. • WAARSCHUWING. Bij het openen van de deur van het kook-compartiment kan er hete stoom naar buiten komen. • Overbelast de binnenplanken niet. De maximale belasting wordt vermeld in “Technische specificatie”. • AANDACHT. De voedingskabels moeten worden aangesloten door een bevoegde technicus. • WAARSCHUWING.

Voordat u toegang krijgt tot terminals, moeten alle voedingscircuits worden losgekoppeld. • Het apparaat moet worden aangesloten op een equipoten-tiaalsysteem waarvan de effectiviteit op de juiste wijze moet worden beoordeeld volgens de toepasselijke regelgeving.

Deze aansluiting moet tussen apparaten worden ingesteld via de geschikte aansluiting die is gemarkeerd met het symbool. De equipotentiaalgeleider moet een minimale doorsnede van 2,5 mm 2 hebben. • Als het netsnoer beschadigd is, moet het worden vervangen door de fabrikant, diens servicemonteur of gelijkwaardig ge-kwalificeerde personen om gevaar te voorkomen. • De nieuwe slangensets die bij het apparaat worden geleverd, moeten worden gebruikt en oude slangensets mogen niet opnieuw worden gebruikt. • Sluit het apparaat altijd aan op de drinkwatervoorziening. • Gebruik de deurgreep niet om het apparaat te verplaatsen (mogelijk glasbreuk). Alleen voor model 229613• LET OP. RISICO OP BRANDWONDEN. HETE OPPER-VLAKKEN.

Draag tijdens het verplaatsen van het in-terne glas van de deur (omhoog of omlaag) - in het geval van het verplaatsen van de trolley of voor het reinigen/voorver-warmen - beschermende handschoenen of andere kleding (niet inbegrepen). Het interne glas van de deur kan erg heet zijn. • LET OP. RISICO OP BRANDWONDEN. Let op het hanteren van voedselcontainers die op de trolley zijn geplaatst en het verplaatsen van de trolley met bereid voedsel daarna. • Als de trolley niet wordt gebruikt, zorg er dan voor dat de wielrem is ingeschakeld. Beoogd gebruik • Dit apparaat is bedoeld voor professioneel gebruik, ook voor commerciële toepassingen, bijvoorbeeld in keukens van restaurants, kantines, ziekenhuizen en commerciële onder-nemingen zoals bakkerijen, slagerijen, enz.

, maar niet voor continue massaproductie van voedsel• Het apparaat is alleen ontworpen voor het koken van voedsel (voor alle soorten gebak, gebakken producten en voedsel): vers en bevroren; voor het reconditioneren van gekoeld en bevroren voedsel, voor het stomen van vlees, vis en groenten, enz. Elk ander gebruik kan leiden tot schade aan het appa-raat of persoonlijk letsel. • Gebruik van het apparaat voor enig ander doel wordt be-schouwd als misbruik van het apparaat.

24NLAarding installatie Dit apparaat is geclassificeerd als beschermingsklasse I en moet worden aangesloten op een beschermende aarding. Aar-ding vermindert het risico op elektrische schokken door een ontsnappingsdraad voor de elektrische stroom te leveren. Dit apparaat is voorzien van een netsnoer met aardingsstekker of elektrische aansluitingen met aardingskabel. De aansluitin-gen moeten correct worden geïnstalleerd en geaard. Bedieningspaneel(Afb. 1 op pagina 3)1. Voorverwarmingsfunctie2. Temperatuurfunctie vasthouden3. Snelle koelfunctie4. Automatisch wassen5. HACCP-functie6. Proofer (optioneel extra apparaat)7. Houdkast (optioneel extra apparaat)8. Toenemende waarde9. Afnemende waarde10. STARTEN/STOPPEN11. AAN/UIT12. Verwijderen13. Tijdweergave - uitgestelde start14. Weergave receptnummer15. Receptenboekfunctie16. Receptenboek “Chef”17. Weergave kerntemperatuur (delta T)18.

5A-C op pagina 5-6)• Bij de permanente aansluiting op het elektriciteitsnet moet een veiligheidspaalschakelaar worden geïnstalleerd tus-sen het apparaat en het elektriciteitsnet met een minimale opening tussen de contacten van overspanningscategorie III (4000 V), die geschikt is voor de belasting en voldoet aan de toepasselijke voorschriften (automatische stroomonderbre-ker). • De voor de aansluiting gebruikte schakelaar van de be-schermpaal moet gemakkelijk toegankelijk zijn wanneer het apparaat is geïnstalleerd. Wateraansluiting • De maximale watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 30 °C. • De waterdruk moet tussen 100 en 200 kPa (1-2 bar) liggen. Als de druk hoger is dan 2 bar, installeer dan een drukre-duceerventiel stroomopwaarts van het apparaat. Als de druk lager is dan 1 bar, gebruik dan de pomp om de drukwaarde te verhogen.

• De hardheid van het water moet tussen 0,5 °F en 3 °F liggen. Het apparaat moet worden geïnstalleerd met een wateront-harder om de vorming van kalkaanslag te verminderen. • De waterafvoer moet worden aangesloten via een geschikte opvangbak. Als de afvoerleiding naar een open vloer wordt geleid, moet de afvoerafstand tussen de leiding en het af-voerpunt 25-30 mm bedragen. Afvoer aan de wand is ook toegestaan zolang de afvoerleiding de constante helling van 4-5% handhaaft. Voorbereiding voor gebruik • Verwijder alle beschermende verpakkingen en folie of tapes. • Controleer of het apparaat in goede staat verkeert en alle accessoires heeft. Neem in geval van onvolledige of bescha-digde levering onmiddellijk contact op met de leverancier. Gebruik het apparaat in dit geval niet. • Reinig de accessoires en het apparaat voor gebruik (zie ==> Reiniging en onderhoud).

• Zorg ervoor dat het apparaat volledig droog is. • Plaats het apparaat op een horizontaal, stabiel en hittebe-stendig oppervlak dat veilig is tegen waterspatten. Zet het apparaat waterpas met verstelbare voeten. Demonteer de voeten niet.

• Bewaar de verpakking als u van plan bent uw apparaat in de toekomst op te bergen. • Bewaar de gebruikershandleiding voor toekomstig gebruik. OPMERKING. Vanwege productieresten kan het apparaat tij-dens de eerste paar keer gebruik een lichte geur afgeven. Dit is normaal en duidt niet op een defect of gevaar. Zorg ervoor dat het apparaat goed geventileerd is. Het wordt aanbevolen om een lege cyclus gedurende 40/50 minuten uit te voeren bij een temperatuur van 220/230 °C. Op deze manier worden alle onaangename maar toch volledig normale geuren afgevoerd door het verwarmen van de thermische isolatie die de kookka-mer omhult en het silicone dat wordt gebruikt voor de externe afdichting. Bedieningsinstructies• AANDACHT. Vermijd langdurige duurzaamheid op de stalen oppervlakken van voedingsmiddelen die zure stoffen bevat-ten (citroensap, azijn, zout, enz.

) die corrosieverslechtering veroorzaken. • Verwarm het apparaat elke keer voor voordat u gaat koken om topprestaties te bereiken. • Vermijd het toevoegen van zout aan voedsel in de kookkamer. BASISbedrijf• Om het apparaat in te schakelen (na aansluiting op de elek-trische voeding) zet u de knop in de stand AAN. De knop be-vindt zich aan de linkerkant van het apparaat onder de basis (afb. 2A op pagina 4) en is gemarkeerd aan de linkerkant van.

25NLde behuizing (afb. 2B). Eerst worden computercodes weerge-geven, daarna worden Datum, Tijd en het symbool AAN/UIT (afb. 1. 11) blauw verlicht. Als u op AAN/UIT drukt, wordt het symbool wit verlicht voor alle bedrijfsparameters die kunnen worden ingesteld. • Om een functie te kiezen of de waarde van de bedrijfspara-meter te wijzigen, drukt u op het gewenste pictogram of cijfer. Om de waarde van de parameter te verhogen of te verlagen, drukt u op het pictogram “+” of “-” (afb. 1. 8-9) - Om de waar-de sneller te wijzigen, drukt u op het pictogram en houdt u het ingedrukt. Om de nieuwe waarde op te slaan, drukt u op het cijfer of het symbool START/STOP (afb. 1. 10). OPMERKING: Als de bedrijfsparameter niet binnen 5 seconden wordt opgeslagen, keert het display terug naar de hoofdweer-gave en wordt de waarde niet opgeslagen.

• Om de stand-bymodus te activeren, raakt u het symbool AAN/UIT aan en houdt u enkele seconden ingedrukt. Om het scherm opnieuw te activeren, drukt u opnieuw op het sym-bool AAN/UIT. De stand-bymodus wordt ook automatisch ge-activeerd als het apparaat niet langer dan 10 minuten werkt. Na die akoestische waarschuwing (pieptoon) worden de sym-bolen uitgeschakeld en gaan de parameters voor de werking uit. Na de volgende 10 minuten gaat alleen het symbool AAN/UIT branden. • Datum en tijd kunnen alleen worden ingesteld in de stand-by-modus. Raak de cijfers aan die overeenkomen met de datum en tijd (afb. 1. 30). Om de waarde te wijzigen, raakt u de sym-bolen “+” of “-”; aan om de parameter op te slaan en naar de volgende parameter te gaan, raakt u het symbool START/STOP aan. Om de instelmodus te verlaten, raakt u het cijfer aan dat hoort bij “Datum en tijd”.

Het display keert terug naar de stand-bymodus. Instellingen VOORVERWARMING• Om de voorverwarmingsfunctie te activeren, raakt u het sym-bool aan (afb. 1. 1). Het symbool gaat branden. Om de functie uit te schakelen, raakt u het symbool opnieuw aan.

• De standaardwaarde wordt 40°C weergegeven. Gebruik de symbolen “+” of “-” om de temperatuur te wijzigen. U kunt instellen van 10°C tot 150°C (in intervallen van 10°). De voorverwarmingswaarde wordt altijd toegevoegd aan de hoofdtemperatuur (bijvoorbeeld als de temperatuur wordt ingesteld op 180°C en de voorverwarming op 50°C, zal de temperatuur in de kamer 230°C bereiken). • De bereikte temperatuur wordt door een geluidssignaal aan-gegeven. OPMERKING: Deze functie kan niet worden gebruikt met de uitgestelde startfunctie. De voorverwarmingstemperatuur mag niet hoger zijn dan 270 °C (in som). TIJD-instellingen• Raak de cijfers op het scherm aan die overeenkomen met de uren of minuten (afb. 1. 27-28). Wijzig de waarde door de symbolen “+” of “-” aan te raken. Om de waarde op te slaan, drukt u nogmaals op cijfers of op het symbool START/STOP.

De tijd kan ook worden gewijzigd als de cyclus al actief is. • Tijdens de cyclus wordt afwisselend de tijd weergegeven die is ingesteld voor de actieve stap en de totale resterende tijd voor de hele cyclus (aftellen). • Als Oneindige tijd is ingesteld, wordt afwisselend de code “InF” en de verstreken tijd weergegeven. STAPPEN CYCLUS instellen• Om de volgende stap in de cyclus toe te voegen, drukt u na het instellen van de gewenste waarden van de bedrijfspara-meters voor de eerste stap (fase 1) op het cijfer dat overeen-komt met het aantal stappen (afb. 1. 29) en raakt u het sym-bool “+” aan. De nieuwe stap wordt toegevoegd (fase 2) en alle bedrijfsparameters kunnen worden ingesteld. • Volgende stappen kunnen worden toegevoegd zoals hier-boven beschreven (fase 3, fase 4, enz. ). Maximum kan in 10 stappen worden ingesteld.

24) en stel de waarde in door de symbolen “+” of “-” aan te raken. Om de waarde op te slaan, drukt u nogmaals op cijfers of raakt u het symbool START/STOP aan. De tem-peratuur kan ook worden gewijzigd als de cyclus al actief is. • Tijdens de cyclus toont het display afwisselend de ingestel-de temperatuur voor de actieve stap en de huidige gemeten temperatuur in de kamer. KERNTEMPERATUUR en ΔT-WAARDE-instellingen• Om de kerntemperatuur in te stellen, raakt u het symbool aan (afb. 1. 20); het display toont de standaardwaarde 50°C. Om de waarde te wijzigen, raakt u de symbolen “+” of “-” aan. Raak het symbool START/STOP aan om op te slaan. • Tijdens de cyclus toont het display afwisselend de kerntem-peratuur ingesteld voor de actieve stap en de huidige kern-temperatuur gemeten door de kernsonde. • Om de ΔT-waarde in te stellen, raakt u het symbool ΔT (afb. 1. 21) aan.

Op het display worden het symbool en de stan-daardwaarde 50°C weergegeven. Wijzig de waarde door op de symbolen “+” of “-” te drukken en sla de waarde op door op het symbool START/STOP te drukken. Tegelijkertijd toont het display de standaardwaarde van de kerntemperatuur. Wijzig de kerntemperatuurwaarde en sla deze op zoals hierboven beschreven. • Als tijdens de cyclus de ΔT-waarde is ingesteld, toont het dis-play de huidige kerntemperatuur gemeten door de kernson-de. De ingestelde ΔT-waarde of kerntemperatuur kan worden weergegeven door de bijbehorende symbolen aan te raken. • Kerntemperatuur en/of ΔT-waarde kunnen ook worden ge-wijzigd als de cyclus al actief is. OPMERKING: Als de kerntemperatuur en/of ΔT zijn ingesteld, wordt de tijdinstelling uitgesloten. Cyclus/huidige stap (indien meer dan 1) eindigt tot de ingestelde kerntemperatuur is be-reikt.

LET OP: Tijdens deze instelling wordt de kernsonde gebruikt in voedsel. Vermijd contact met botten. De sondekabel moet door de deurpakking aan de onderkant gaan.

Als de cyclus wordt ingesteld zonder bovenstaande parameters, moet de kernson-de in een specifieke aansluiting worden geplaatst. Als dit niet het geval is, wordt het geluidsalarm geactiveerd en geeft het display een fout weer. VOCHTIGING / STOOM-instellingen• Raak cijfers aan die verband houden met het symbool (als niet is ingesteld, is er “oFF” in plaats van cijfers - Afb. 1. 22). Wijzig de waarde door op de symbolen “+” of “-” te drukken en sla de waarde op door op cijfers of op het symbool START/.

26NLSTOP te drukken. • Het bevochtigingsniveau kan ook worden gewijzigd als de cyclus al actief is. Instellingen VENTILATORSNELHEID• Druk op cijfer “3” (afb. 1. 18) en wijzig de waarde door op de symbolen “+” of “-” te drukken. Sla de waarde op door op het cijfer of het symbool START/STOP te drukken. De ventilator-snelheid kan ook worden gewijzigd als de cyclus al actief is. • De instellingswaarde “0” activeert de functie waarbij ven-tilatoren worden geblokkeerd, verwarmingselementen en bevochtigingsregeling worden uitgeschakeld. Deze instelling kan worden gebruikt als pauze tussen stappen of in cyclus voor bijv. voedsel in de kamer achterlaten. Instelling SEMI-STATISCHE cyclus• Semistatische functie activeert ventilatoren slechts gedurende een paar seconden wanneer de verwarmingselementen werken om de verwarmde lucht in de kamer gelijkmatig te verdelen. • Raak het symbool aan (afb. 1.

19); de geactiveerde functie wordt weergegeven door het symbool elke 2 seconden te knipperen. Semistatische functie kan ook worden uitgescha-keld als de cyclus al actief is. UITGESTELDE START-instellingen• Cijfers met betrekking tot uitgestelde start zijn op de markt met het symbool. Raak twee cijfers aan die overeenkomen met uren en wijzig de waarde door op de symbolen “+” of “-” te drukken en bevestig door op het symbool START/STOP te drukken; cijfers die overeenkomen met minuten verschijnen. Stel ze zo in als uren. • Om de functie te bevestigen, raakt u het symbool START/STOP aan - het display keert automatisch terug naar het hoofdscherm. De ingestelde waarde wordt weergegeven. • Om de functie te annuleren, drukt u een paar seconden op het symbool (afb. 1. 12) (Opmerking: ook de hoofdtijd wordt geannuleerd als deze is ingesteld).

• Om de functie te activeren, raakt u na bevestiging opnieuw het START/STOP-symbool aan. Het display toont het aftellen van de tijd vóór het starten van de hoofdcyclus.

Om het aftel-len te onderbreken, raakt u het symbool START/STOP aan. Het display keert automatisch terug naar het hoofdscherm met de uitgestelde startwaarde herstart naar nul. OPMERKING: Uitgestelde start kan maximaal worden ingesteld op 23 uur en 59 min. TEMPERATUUR INSTELLEN• Raak het symbool (afb. 1. 2) aan om de functie te activeren of te annuleren. Geactiveerde fucntie begint in de cyclus met meerdere stappen te verdwijnen in de laatste stap. • Raak de symbolen “+” of “-” aan om de waarde in te stellen. De waarde kan worden ingesteld van 65°C tot 100°C; tijdens deze functie kan ook het bevochtigingsniveau worden inge-steld van 0% tot 50%. • Tijdens het vasthouden van de temperatuur schakelt het ap-paraat automatisch over naar de semistatische modus met de laagste ventilatorsnelheid.

Als de temperatuur in de ka-mer hoger is dan de ingestelde temperatuur, werkt de ven-tilator met de snelheid op niveau 2; na het bereiken van de gewenste temperatuur schakelt het apparaat automatisch over naar de semistatische modus. • Raak het symbool START/STOP op elk gewenst moment aan om de functie voor de houdtemperatuur te onderbreken. De cyclus STARTEN of STOPPEN• Om de cyclus te starten, raakt u na het instellen van alle parameters het symbool START/STOP aan. Voordat u be-gint, kunnen alle ingestelde parameters (voor een of meer stappen) worden geannuleerd met het symbool 1. 12 (afval-baksymbool); het display toont het scherm met betrekking tot de eerste stap. • Raak het symbool START/STOP opnieuw aan om de actieve cyclus op elk gewenst moment te onderbreken.

• Wanneer de cyclus is afgelopen, wordt het geluidsalarm gedurende 15 minuten geactiveerd en knippert het hoofd-scherm met de parameters groen. Om het alarm te annule-ren, raakt u het symbool START/STOP aan of opent u de deur - het display stopt met knipperen en de ingestelde parame-ters worden wit weergegeven.

OPMERKING: Als er gedurende minder dan 1 minuut een elek-trische black-out optreedt, wordt de cyclus na het herstellen van de voeding automatisch opnieuw gestart vanaf het moment dat de stroom werd onderbroken. Als het gebrek aan elektri-sche stroom langer dan 1 minuut duurt, wordt de cyclus niet opnieuw gestart en toont het display de parameters in rood met de resterende tijd tot het einde van de cyclus. Als de uitgestelde startfunctie is geactiveerd, wordt ook de fout E18 weergegeven. Receptenboek en CHEF receptenboekHet apparaat heeft 45 standaardprogramma’s (recepten) opge-slagen. Voor aanvang kunnen ook dove recepten worden aan-gepast. De lijst met beschikbare recepten wordt aan het einde van dit hoofdstuk weergegeven. Het apparaat bevat ook een CHEF-receptenboek waar nieuwe programma’s tot 100 kunnen worden opgeslagen.

• Om naar de standaard programmalijst te gaan, raakt u het sym-bool aan (afb. 1. 15); het display toont parameters voor het eerste programma uit de receptenlijst. Om het gewenste aantal programma’s te kiezen, raakt u de symbolen “+” of “-” aan. • Om het gekozen programma te bevestigen, tikt u nogmaals op het symbool 1. 15; om de cyclus te starten, tikt u op het symbool START/STOP. • Om naar het CHEF-receptenboek te gaan, raakt u het sym-bool aan (afb. 1. 16); op het display worden de parameters weergegeven voor het instellen en opslaan van het program-ma in het blauw. Volg na het instellen en opslaan, om het programma te starten, zoals hierboven beschreven. • Om een nieuw programma op te slaan, stelt u eerst alle ge-wenste parameters in op het hoofdscherm; daarna raakt u het boeksymbool 1.

16 aan en door de symbolen “+” of “-” aan te raken, kiest u het nummer van het programma (1-100) waaronder de parameters worden opgeslagen - als de para-meters in het wit worden weergegeven, betekent dit dat het aantal programma’s wordt opgenomen (sommige program-ma’s zijn al opgeslagen); als de parameters in het blauw wor-den weergegeven, betekent dit dat het nummer leeg is en het programma onder dit nummer kan worden opgeslagen. Om het opslaan te bevestigen, raakt u het symbool START/STOP aan gedurende ten minste 5 seconden - er klinkt een akoes-tisch alarm ter bevestiging en de parameters veranderen van blauw naar wit. OPMERKING: Opgeslagen programma kan niet worden vervan-gen. Als u een nieuw programma wilt opslaan onder een be-staand programma, verwijdert u het oude programma en slaat u het nieuwe programma op.

27NL• Om het opgeslagen programma te verwijderen, voert u het receptenboek van de chef-kok in, kiest u het gewenste pro-grammanummer en raakt u het symbool 1. 12 (afvalbak) ge-durende ten minste 5 seconden aan - er wordt een geluidsa-larm afgegeven om het verwijderen van het programma te bevestigen. Lijst met deafaultprogramma’s:1. Lasagna 2. Cannelloni 3. Gestoomde rijst4. Rijstpilaf 5. Steak met T-graat6. Geroosterd rundvlees7. Gestoofd rundvlees8. Rek lamsvlees 9. Varkens-knokkel10. Reserve ribben 11. Gegrilde kip 12. Gepaneerde kip13. Gevulde kalkoenborst14. Gestoofd konijn 15. spiesen16. Eendenborst 17. Gerooster-de gevulde kwartel18. Gestoomde kreeft19. Gestoomde zalm20. Gestoomde octopus21. Gestoomde mosselen22. Zeebaars met zout23. Gebakken zeebrasem24. Kabeljauw in de stoofpot25. Gegrilde garnalen26. Scallops au gratin27. Gestoomde spinazie28. Gestoomde aardappelen29.

Gestoomde broccoli30. Gegrilde courgette31. Geroosterde aardappelen32. Duchesse aardappelen33. Caponata34. Plantaardige flan35. Kroomkaramel 36. Sponscake37. Basis van de shortcrust-taart38. Pluisgebak 39. Croissants40. Crèmekleurige pufjes41. Gemeenschap-pelijk brood42. Brioche brood43. Broodstokjes 44. Pizza 45. Plat broodIMPORT / EXPORT-programma’s via USB• De USB-poort bevindt zich in het onderste scharnier als de deur. • Als u nieuwe programma’s van een USB-station wilt importe-ren, raakt u na het aansluiten van het station gedurende ten minste 2 seconden het USB-symbool (afb. 1. 26) aan. Er wordt een akoestisch alarm afgegeven om te bevestigen dat het importeren van nieuwe programma’s is geslaagd. Recepten worden opgeslagen onder de eerste gratis nummers.

• Om programma’s te exporteren: kies het gewenste program-ma uit het receptenboek van de chef-kok of kies ze allemaal door tegelijkertijd de symbolen “+” en “-” aan te raken totdat het woord “ALL” op het display verschijnt. Om de export te bevestigen, drukt u op het USB-symbool (1.

26) gedurende ten minste 5 seconden - er klinkt een akoestisch alarm om de succesvolle export te bevestigen. OPMERKING: Als het USB-station niet is aangesloten of niet wordt gedetecteerd, verschijnt het USB-symbool (1. 26) niet. KOEL-instelling• Druk na het voltooien van de cyclus op het symbool (afb. 1. 3), vervolgens op het symbool START/STOP en open de deur. Cijfers met betrekking tot de temperatuurparameter geven de huidige kamertemperatuur weer. • De functie kan op elk moment worden geannuleerd door op het symbool START/STOP te drukken; anders wordt deze automatisch uitgeschakeld wanneer de temperatuur in de kamer daalt tot 40°C. OPMERKING: De koelfunctie kan niet worden geactiveerd als de kamertemperatuur lager is dan 50 °C. HACCP-functie• Om de HACCP-functie te gebruiken voor het voortdurend be-waken van gegevens van de cyclus, moet de USB-drive op het apparaat worden aangesloten.

• Om de functie te activeren, raakt u het HACCP-symbool (afb. 1. 5) aan - de bedrijfsparameters worden vastgelegd in het bestand op het USB-station. Alleen voor model 229613• De deur van het apparaat is uitgerust met een speciaal sys-teem dat zorgt voor het omhoog of omlaag verplaatsen van intern glas naar gelang de behoeften. • Om het deurglas omlaag te bewegen (afb. 3 op pagina 4), opent u de deur van het apparaat volledig en schuift u het glas met voldoende kracht omlaag totdat het op zijn plaats vastklikt (u hoort een klikgeluid). LET OP. In deze positie van het glas is het alleen mogelijk om de deur te sluiten als er geen trolley in de kamer is - alleen voor voorverwarmingscyclus of semi-automatische en auto-matische reinigingscyclus. Als de trolley erin wordt geplaatst, wordt een hoorbaar alarm geactiveerd. Sluit de deur NIET - ri-sico op beschadiging van het glas.

• Om het deurglas omhoog te bewegen, opent u de deur (zelfs gedeeltelijk) en drukt u op de juiste hendel in het onderste deel (aan de rechterkant van de deur) achter het buitenste glas.

Het ontkoppelmechanisme wordt ingeschakeld en het glas gaat automatisch omhoog. In deze positie kan het ap-paraat normaal werken, met de trolley in de kamer geplaatst - zonder de trolley is geen bediening van het apparaat mo-gelijk. OPMERKING: Als u het glas omhoog beweegt voordat u het apparaat gebruikt, raden we u aan de deur volledig te openen en de hendel van binnenuit in te drukken (afb. 4A op pagina 5). Als het apparaat na gebruik veilig is, raden we aan om de deur gedeeltelijk te openen en de hendel van de buitenkant van de deur in te drukken met beschermende handschoenen - niet inbegrepen (afb. 4B op pagina 5). Reiniging en onderhoud• AANDACHT. Koppel het apparaat altijd los van de voeding en koel het af voordat u het opbergt, reinigt en onderhoudt.

• Gebruik geen waterstraal of stoomreiniger voor het reinigen en duw het apparaat niet onder water, omdat de onderdelen nat worden en er elektrische schokken kunnen ontstaan. • Als het apparaat niet schoon wordt gehouden, kan dit een negatieve invloed hebben op de levensduur van het apparaat en leiden tot een gevaarlijke situatie. • Voedselresten moeten regelmatig worden gereinigd en uit het apparaat worden verwijderd. Als het apparaat niet goed wordt gereinigd, verkort dit de levensduur en kan dit leiden tot een gevaarlijke situatie tijdens het gebruik.

28NLHandmatige reiniging• Reinig de gekoelde buitenkant en binnenkant met een doek of spons die licht bevochtigd is met een milde zeepoplossing. • Om redenen van hygiëne moet het apparaat voor en na ge-bruik worden gereinigd. • Vermijd contact van water met de elektrische componenten. • Dompel het apparaat nooit onder in water of andere vloei-stoffen. • Gebruik nooit agressieve reinigingsmiddelen, schuursponzen of reinigingsmiddelen die chloor bevatten. Gebruik voor het reinigen geen staalwol, metalen keukengerei of scherpe of puntige voorwerpen. Gebruik geen benzine of oplosmiddelen. • Geen enkel onderdeel is vaatwasmachinebestendig. • Reinig de ventilator met geschikte ontkalkingsmiddelen om ervoor te zorgen dat er kalkaanslag ontstaat. • Verwijder de deurpakking en was deze apart met warm zeepsop. Spoel en droog vervolgens af met een zachte doek.

Semi-automatische reiniging• Breng een geschikt reinigingsmiddel aan op de kamerwan-den, ventilatordeksels en het glas van de binnendeur. Laat ongeveer 20 minuten staan. • Stel de temperatuur in op ongeveer 100-120 °C en het be-vochtigingsniveau op positie 5. Stel de tijd in op 15 minuten. • Nadat de cyclus is voltooid, opent u de deur en wacht u tot het apparaat is afgekoeld. Spoel met water. • Om de kamer te drogen, stelt u de cyclus in op 10 minuten en de temperatuur op ongeveer 180-200 °C (herhaal de cyclus indien nodig). • Laat de deur na het reinigen een beetje open staan. Automatische reinigingLET OP: Zorg er vóór het reinigen voor dat de afvoer vrij is van obstakels om overlopen te voorkomen. Als er gekraakt vuil ontstaat, verwijder het dan en reinig de kamer handmatig. Het wordt aanbevolen om het intensieve programma eenmaal per dag te gebruiken. • Raak het symbool aan (afb. 1.

4)en kies vervolgens een wasprogramma door de symbolen “+” en “-” aan te raken (de bijbehorende tijd wordt ook op het display weergegeven): L1. Eco Wash (44 min. ); L2. Normaal wassen (1u 18min.

); L3. Intensief wassen (1u 52min. ); L4. Spoelen (11 min. ) en CP. Pomp laden (2 min. ). • Raak het symbool START/STOP aan om het programma te bevestigen en raak het opnieuw aan om het programma te starten - Wastijd wordt weergegeven in de aftelmodus. OPMERKING: Wascyclus kan niet worden geactiveerd als de kamertemperatuur hoger is dan 90 °C. Het display toont fout E10 (zie ==> Foutcode-identificatie). • Het einde van het programma wordt gedurende 10 seconden opgemerkt door een akoestisch alarm en een knipperend scherm. Laat de deur open na het reinigen. • Elk programma, exclusief CP-programma, kan worden on-derbroken door op het symbool START/STOP te drukken. In het geval van programma’s L1-L3 wordt programma L4 (Spoelen) automatisch geactiveerd en kan het niet meer wor-den onderbroken.

BELANGRIJK: Gebruik het CP-programma voor de eerste keer of elke keer na het vervangen van de wasmiddeltank om te zor-gen dat het systeem correct werkt. Als het CP-programma 2 keer achter elkaar wordt herhaald, wordt het korte spoelpro-gramma automatisch geactiveerd om het resterende wasmid-del te verwijderen. WAARSCHUWING: Open de deur NIET tijdens de wascyclus. Onderhoud• Controleer regelmatig de werking van het apparaat om ern-stige ongevallen te voorkomen. • Als u ziet dat het apparaat niet goed werkt of dat er een pro-bleem is, stop dan met het gebruik, schakel het uit en neem contact op met de leverancier. • Alle onderhouds-, installatie- en reparatiewerkzaamheden moeten worden uitgevoerd door gespecialiseerde en bevoeg-de technici, of worden aanbevolen door de fabrikant.

Transport en opslag• Zorg er vóór opslag altijd voor dat het apparaat is losgekop-peld van de stroomtoevoer en volledig is afgekoeld. • Bewaar het apparaat op een koele, schone en droge plaats. • Plaats nooit zware voorwerpen op het apparaat, omdat dit het kan beschadigen. • Verplaats het apparaat niet terwijl het in werking is.

Koppel het apparaat tijdens het verplaatsen los van de voeding en houd het aan de onderkant vast. Problemen oplossenAls het apparaat niet goed werkt, controleer dan de onder-staande tabel voor de oplossing. Als u het probleem nog steeds niet kunt oplossen, neem dan contact op met de leverancier/dienstverlener. Problemen Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossingApparaat werkt niet (bedie-ningspaneel volledig uit). Defecte aansluiting op de netvoeding. Controleer de aanslui-ting op de netvoeding. Gebrek aan span-ning. Herstel de voedings-spanning. Beveiligingszekering van de elektronische kaart doorgebrand. Neem contact op met de technische dienst. Bereidingscy-clus actief - apparaat werkt niet. Deur open. Sluit de deur goed. Deursensor bescha-digd. Neem contact op met de technische dienst. Bevochtiging / stoomproductie werkt niet. Defecte wateraan-sluiting.

Controleer de aansluiting op de waterleiding. Gesloten waterklep. Open de klep. Verstopt waterin-laatfilter. Reinig het filter. Beschadigde soleno-ideklep waterinlaat. Neem contact op met de technische dienst. Deur gesloten. Stoom ont-snapt door de pakking. Pakking niet goed gemonteerd. Controleer de pakking-constructie. Beschadigde pakking. Neem contact op met de technische dienst. Handgreep onjuist afgesteld. Neem contact op met de technische dienst. Niet gelijkmatig koken. Een van de motoren is defect of werkt op lage snelheid. Neem contact op met de technische dienst. De motoren keren niet in omgekeerde richting. Neem contact op met de technische dienst.

29PLIdentificatie foutcodeAls er tijdens de werking van het apparaat afwijkingen optre-den die voorkomen dat de bereidingscyclus of de automatische wascyclus wordt voortgezet, toont het display alarmen met een akoestische waarschuwing. Om het alarm te resetten, raakt u het symbool AAN/UIT aan (afb. 1. 11): het display markeert de modus “STAND-BY”. Om het apparaat opnieuw te activeren, raakt u het symbool opnieuw aan. De verschillende soorten alarmen worden hieronder beschreven.

Foutcodes Mogelijke oorzaak Mogelijke oplossingE1 (rood): Ka-mersonde niet gedetecteerdOnderbroken verbinding tussen sonde en elektri-sche kaartContact met techni-sche dienstE2 (oranje): Kernsonde niet gedetecteerdOnjuiste aansluiting van de stekkerdoos van de sondeControleer de verbinding tussen de sonde en de kernsondeKernsonde bescha-digdContact met techni-sche dienstE3 (rood): Veilig-heidsthermostaat AANMaximale ka-mertemperatuur overschredenContact met techni-sche dienstE4 (rood): Thermi-sche veiligheids-bescherming van motor geactiveerdMotor oververhit Contact met techni-sche dienstE8 (rood): Display-bord oververhitTemperatuur van displaybord boven 70°CContact met techni-sche dienstE9 (rood): Hoofd elektronische mi-croboard oververhitTemperatuur van microkaart boven 70°CContact met techni-sche dienstE10 (oranje): Automatische wascyclus kan niet worden geactiveerdKamertemperatuur overschrijdt 90°CDe kamer afkoelen (koelfunctie)E15 (oranje): Deurglas is omhoogOnjuiste positie van het deurglasSchuif het deurglas naar benedenE16 (rood): Deurglas is omlaagOnjuiste positie van het deurglasDeurglas omhoog verplaatsenE18 (rood): Stroomvoorziening black-outGebrek aan hoofd-stroom gedurende meer dan 1 minuutDe cyclus opnieuw activerenE20 (rood): Elektro-nische kaart niet gedetecteerdDe displaykaart communiceert niet met de elektroni-sche kaartContact met techni-sche dienstGarantieElk defect dat de functionaliteit van het apparaat beïnvloedt en dat binnen een jaar na aankoop aan het licht komt, wordt gere-pareerd door gratis reparatie of vervanging, mits het apparaat is gebruikt en onderhouden volgens de instructies en op geen enkele manier is misbruikt of verkeerd gebruikt.

Uw wettelijke rechten worden niet aangetast. Als het apparaat onder garantie wordt geclaimd, vermeld dan waar en wanneer het is gekocht en voeg een aankoopbewijs (bijv. ontvangstbewijs) toe.

In overeenstemming met ons beleid van continue productont-wikkeling behouden we ons het recht voor om de product-, ver-pakkings- en documentatiespecificaties zonder voorafgaande kennisgeving te wijzigen. Afvoeren en milieuBij het buiten gebruik stellen van het apparaat mag het product niet worden afgevoerd met ander huishoudelijk afval. In plaats daarvan is het uw verantwoordelijkheid om uw afvalapparatuur weg te gooien door het over te dragen aan een aange-wezen inzamelpunt. Het niet naleven van deze regel kan wor-den bestraft in overeenstemming met de toepasselijke regelge-ving inzake afvalverwijdering. Het gescheiden inzamelen en recyclen van uw afvalapparatuur op het moment van verwijde-ring helpt natuurlijke hulpbronnen te behouden en ervoor te zorgen dat het wordt gerecycled op een manier die de mense-lijke gezondheid en het milieu beschermt.