Gaggenau EB 208 Handleiding

EB 208/2091Voorwoord 1. Belangrijk Bladzijde 3-4 1.1 Veiligheidsvoorschriften Bladzijde 3 1.2 Voor het eerste gebruik Bladzijde 3 1.3 Gebruik Bladzijde 4 2. Apparaat en principe Bladzijde 5-9 2.1 Het apparaat Bladzijde 5 2.2 Accessoires / extra accessoires Bladzijde 6 2.3 Het principe van de ovenfuncties Bladzijde 7-9 3. Bediening Bladzijde 10-18 3.1 Overzicht Bladzijde 10 3.2 Bediening tijdschakelklok Bladzijde 11-15 Dagtijd Bladzijde 12 Kookwekker Bladzijde 13 Timer (oplopend) Bladzijde 13 Duur-programmering Bladzijde 14 Programmering uitschakeltijd Bladzijde 15 Programmering duur en uitschakeltijd Bladzijde 15 3.3 Hete lucht Bladzijde 16 3.4 ECO Bladzijde 16 3.5 Boven- en onderwarmte / bovenwarmte Bladzijde 17 3.6 Hete lucht en onderwarmte Bladzijde 17 3.7 Grill Bladzijde 18 4. Bak- en braadtabel Bladzijde 19-22 5. Handige tips Bladzijde 23-24 6.

2VoorwoordMet uw nieuwe oven bakt u voortaan metnog meer plezier.Het apparaat biedt u de volgende voordelen:– Zeer snelle opwarming met het programma“hete lucht en onderwarmte”.– Het apparaat is voorzien van CleanEmail en eenkatalysator die de ovenlucht reinigt.Om alle mogelijkheden van het apparaat tekunnen benutten, raden wij u aan om degebruiksaanwijzing en de montage-handleidinggoed te lezen, voordat u het apparaat voor heteerst in gebruik neemt. U vindt hierin belangrijkeaanwijzingen voor het gebruik, de installatie enhet onderhoud van het apparaat.Wat u moet weten, voordat u het apparaat voorhet eerst gebruikt, leest u op bladzijde 3. In de hoofdstukken “Apparaat en principe” en“Bediening” staat wat u allemaal met uw ovenkunt doen en hoe u het apparaat bedient.

In het hoofdstuk leest u wat u moet“Reiniging”doen om jarenlang plezier te hebben van uwoven.Verder hebben wij voor u een aantal “Handige tips” op papier gezet.Wij wensen u veel plezier bij het bakken!Afb. 1

31. Belangrijk1. 1 VeiligheidsvoorschriftenNeem het apparaat niet in gebruik, wanneerhet beschadigd is. Het apparaat mag alleen door een erkend vakmanworden aangesloten. Daarbij dient aan allegeldende voorschriften te worden voldaan. Volg de aanwijzingen in de montagehand-leiding. Indien u elektrische apparaten in de onmiddellijkenabijheid van de oven aansluit, dient u erop teletten dat de aansluitkabels niet klem raken onderde hete ovendeur of in contact komen met hetekookzones. De gebruiker is zelf verantwoordelijk voor hetjuiste gebruik en de goede staat van het apparaat. Schakel het apparaat alleen in, als u er toezicht ophoudt. Pas op brandgevaar. Bewaar geen brandbarevoorwerpen in de oven. Plaats alleen dievoorwerpen in het apparaat die voor de ovenfunctienodig zijn. Pas op. Het apparaat en het bedieningspaneel (tothet inschakelen van de koeling) worden tijdens hetgebruik heet.

Houd kinderen daarom op een afstand. Dit apparaat mag niet met een stoomreiniger ofmet waterdruk worden gereinigd er bestaat dangevaar van kortsluiting. Voor alle reparatie- en onderhouds-werkzaam- heden dient het apparaat spanningsvrij te wordengemaakt. Trek hiertoe de stekker uit het stopcontactof schakel de desbetreffende zekering van dehuisinstallatie uit. Reparaties mogen uitsluitend door een erkendevakman worden uitgevoerd, zodat de veiligheid vanhet apparaat gewaarborgd blijft. De fabrikant kan aansprakelijk worden gesteldniet voor schade als gevolg van het niet in acht nemenvan de aanwijzingen uit deze gebruiksaanwijzing. Technische wijzigingen voorbehouden. 1. 2 Voor het eerste gebruikLees de volgende aanwijzingen, voordat u hetapparaat voor het eerst in gebruik neemt: Lees voor de ingebruikneming van de oven degebruiksaanwijzing goed door.

Het apparaat mag alleen door een erkend vakman worden aangesloten. Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg datdeze materialen op een milieuvriendelijke wijzeworden verwerkt. Let op. Onder in de verpakking bevinden zich toebehoren.

Laat kinderen niet bijde verpakkingsmaterialen. Controleer voor de ingebruikneming of denetaansluiting in orde is. Haal alle uitneembare onderdelen (rooster,bakplaat, etc. ) uit de oven voordat u deze voor heteerst gebruikt. Kies de ovenfunctie “hete lucht” en laat het apparaat gedurende 1 uur op 300 °Cwerken. Daarna zijn alle fabrieksgeurtjesverdwenen. Zorg dat de ruimte gedurende die tijdgoed geventileerd wordt. Reinig het apparaat en de accessoires grondig,voordat u ze voor het eerst gebruikt. Er ontstaandan minder geurtjes en het apparaat is helemaalschoon (zie ook het hoofdstuk “Reiniging”). Nadat u het apparaat voor het eerst aansluit ofna een stroomstoring verschijnt in de display de uitgangstijd 8:00. Het symbool (tijdeenheid)knippert. Stel de juiste dagtijd in met behulp vande + en – toetsen en bevestig de instelling met de toets (bevestiging).

Zo is gewaarborgd dat hetapparaat optimaal functioneert. Draait u aan eenvan de keuzeschakelaars, dan wordt deuitgangstijd 8:00 als dagtijd opgeslagen. Het typeplaatje van dit apparaat is zichtbaar,wanneer u de ovendeur opent. Een extratypeplaatje is op een apart blad bijgevoegd. Bewaar dit typeplaatje voor garantiekwesties bijdeze gebruiksaanwijzing.

41. 3 GebruikHet apparaat is voor huishoudelijk gebruik enmag niet voor toepassingen worden gebruikt dieniet in de gebruiksaanwijzing vermeld staan. Gebruik het apparaat alleen voor het bereiden vanvoedingsmiddelen. Gebruik het apparaat niet omuw keuken te verwarmen. Pas op. Wanneer u de deur niet op de juistemanier sluit, kunt u zich verwonden. Uw vingers enhanden kunnen ertussen komen en letsel oplopen. Bewaar geen brandbare voorwerpen in de oven. Haal bij gebruik alle niet benodigde voorwerpen uithet apparaat. Let erop bij gebruikdat de bodem van de ovenniet bedekt of met aluminium-folie uitgelegd is. Giet nooit zo maar water in de hete ovenruimte,anders kan het email beschadigd raken. Verwarm de oven altijd voor in de ovenfunctie dieu aansluitend voor het bakken of braden wilt gebruiken. Tip: U kunt het apparaat zeer snel opwarmen.

Gebruik hiervoor het programma (hete lucht enonderwarmte). Het symbool “opwarmen” op het bedienings-paneel dooft, zodra de ingestelde temperatuurbereikt is. Wees voorzichtig met olie en vet. Dezeproducten raken gemakkelijk oververhit en kunnendan vlam vatten. Opmerking. Fruitzuren (van citroenen, pruimen,etc. ) dient u na het bakken te verwijderen om tevoorkomen dat op het email vlekken ontstaan. Na het bakken of braden raden wij u aan deovendeur geheel open te zetten of deze tesluiten. Laat de deur niet halfopen staan,anders kunnen het bedieningspaneel en dekeukenmeubels beschadigd raken. Pas op. De binnenkant van de deur wordt zeerheet. Wees dan ook voorzichtig als u de ovendeuropent. Let u erop dat de openstaande deur nietterugzwenkt als u voor het apparaat staat. Een ingebouwde temperatuurbeveiligingvoorkomt dat het apparaat en het keukenmeubilairte heet worden.

Wanneer u de deur opent, worden alle verwar-mingselementen en de ventilator uitgeschakeld. Na afloop van het bak- of braadproces blijft dekoeling nog enige tijd in werking. Het koel-systeem wordt automatisch uitgeschakeld. In de achterwand van de ovenruimte bevindt zichaan de onderkant, in het midden een aansluitpuntvoor het aparte verwarmingselement voor deovensteen (extra accessoire). Laat bij normaalgebruik van de oven de afdekking in hetaansluitpunt.

2.2 Accessoires / extra accessoiresHet apparaat wordt standaard met de volgendetoebehoren geleverd:– GR 200-046:grillrooster voor bakvormen, braadvlees,grillgerechten en serviesgoed (afb. 5) – KB 200-046:bakplaat voor taarten, koekjes, afbakproductenen dergelijke (afb. 6)– GP 200-046:grillpan voor braadvlees, dient tevens alsvetopvangschaal (afb. 7)De volgende kunt u bestellen:accessoires – PS 026-001:pizzasteen en pizzaschuiver (afb. 8 en 9)– KB 110-046: glazen schaal voor ovenschotels en vele anderegerechten (afb. 10)– HZ 026-001:verwarmingselement voor de pizzasteen,instelbaar tot een temperatuur van 300°C (afb. 11)– GR 082-046:grillrooster– GR 085-046:grillrooster voor grillpan – AZ 031-002:uittrekrails– US 210-002:katalytische reinigingsplaten6Afb. 6Afb. 8Afb. 9Afb. 10Afb. 11Afb. 5Afb. 7

2.3 Het principe van de ovenfunctiesHete luchtBij deze functie worden alle gerechten in de ovenmet dezelfde temperatuur bereid. U kunt opmeerdere niveaus verschillende of gelijksoortigegerechten bereiden, zonder enigesmaakbeïnvloeding. Met de ovenfunctie “hete lucht” kunt u bakken,braden en steriliseren.Bakken met hete luchtDit is de ideale functie, wanneer u gelijktijdigmeerdere bakplaten en -vormen wilt gebruiken(afb. 12).Braden met hete luchtMet deze functie wordt het vlees van alle kantengelijkmatig bruin. Wanneer u het rooster gebruikt,plaats dan de grillpan één inschuifhoogte lager inhet apparaat. In de grillpan wordt hetafdruppelende vet opgevangen. Hete lucht en onderwarmteBij deze functie zijn het verwarmingselement vande onderwarmte en de heteluchtventilator tegelijkin werking. De ventilator zorgt voor eengelijkmatige warmteverdeling.

Het gerecht wordtvan onderen extra verhit (afb. 13).Boven- en onderwarmteDe verwarmingselementen voor boven- enonderwarmte worden bij deze ovenfunctie tegelijkingeschakeld. Bij bakken met boven- en onder-warmte kunt u slechts één inschuifhoogtegebruiken. Het beste bak- en braadresultaatbereikt u als u de tweede inschuifhoogte vanonderen gebruikt (afb. 14).U heeft ook de mogelijkheid om de bovenwarmteafzonderlijk in te schakelen. Met deze ovenfunctiekunt u het te bakken of te braden gerecht gerichtvan boven bruin laten worden.7501501752003002501250100755050150175200300250125010075505015017520030025012501007550Afb. 12Afb. 13Afb. 14

GrillBij grillen wordt het gerecht alleen van boven verhit bij een temperatuur van 150-300 °C. U kunt kiezenuit de volgende grilwijzen:Temperatuurgeregeld grillenHet verwarmingselement geeft bij temperatuur-geregeld grillen afhankelijk van de instelling vande temperatuurschakelaar meer of minderinfrarode straling af (afb. 15).Deze grilwijze is met name geschikt voor plattestukken vlees en om te gratinieren. Gerecht regelmatig keren !Grillen met hete luchtDoor de ventilator wordt de hete lucht rondgeblazen. Dit resulteert in een gelijkmatigerondomverhitting, ook bij een vol grillrooster.Regelmatig keren is dus niet nodig. (afb. 16).850150175200300250125010075505015017520030025012501007550Afb. 15Afb. 16

ECOMet de ovenfunctie ECO kunt u met hete lucht op een energiezuinige wijze taarten, koekjes,ovenschotels en gegratineerde gerechtenbereiden. De katalysator is bij deze ovenfunctieuitgeschakeld (afb. 17).Speciale pizzastand (alleen met accessoiresPS 026 en HZ 026)Of u nu pizza’s of brood bakt, met de pizzasteenbereikt u een bakresultaat dat vergelijkbaar is metdat van een echte stenen bakoven (afb. 18).950150175200300250125010075505015017520030025012501007550Afb. 17Afb. 18

103.1 OverzichtInschakelenUitschakelenKeuzeschakelaar “temperatuur”De temperatuur kan fraplos worden ingesteldtussen 50 en 300°C.Keuzeschakelaar “ovenfunctie”U kunt kiezen uit 8 programma’s: – Hete lucht– Hete lucht met grill– Grill– Hete lucht met onderwarmte– ECO– Boven- en onderwarmte– Bovenwarmte– PizzastandInschakelen: (afb. 19)U neemt het apparaat in gebruik met de keuze-schakelaar “temperatuur”.Als u de keuzeschakelaar naar rechts draait, kunt ueen willekeurige temperatuur kiezen. De schake-laar heeft klikstanden. De eerste klikstand naarrechts is de verlichtingsstand.Uitschakelen: (afb. 20)Om de oven uit te schakelen, draait u de keuze-schakelaar “temperatuur” op 0. De verlichting gaatuit.Let op! Nadat de oven is uitgeschakeld blijft dekoeling ter bescherming van de elektronica nogenige tijd in werking. Hierna wordt het koelsysteemautomatisch uitgeschakeld.3. BedieningAfb. 19Afb.

113. 2 Bediening tijdschakelklokDe gewenste ovenfunctie en temperatuur kunt uvoor of na een tijdprogrammering instellen. Zetdaartoe de keuzeschakelaars “temperatuur” en“ovenfunctie” op de gewenste stand. Zolang een of meer symbolen in de displayknipperen, kunt u waarden invoeren. Er is dan noggeen (geldige) waarde geprogrammeerd. Alle tijdwaarden worden ingevoerd met behulp van de toetsen (klok), +, – en (bevestiging). Naelke ingevoerde waarde volgt een akoestisch ofoptisch signaal. Kiest u een programma (bijvoorbeeld “einde”),maar u voert geen waarde in, dan verschijnt na 20 seconden weer de actuele dagtijd in de display. Een ingevoerde waarde (bijvoorbeeld bijduurprogrammering) moet binnen 20 seconden worden bevestigd (toets “bevestiging”). Bevestigt u de waarde niet, dan wordt deze nietopgeslagen.

Als u bij het programmeren een waarde wiltbevestigen, drukt u gewoon op de toets (bevestiging). Drukt u op een andere toets, dan wordt de waardeniet opgeslagen, maar juist gewist. U kunt de door u ingestelde waarden controleren door op de toets “klok” te drukken. De waardeverschijnt dan ca. 10 seconden in de display. Binnen deze tijd kunt u de waarde eventueelveranderen. Druk daartoe op de + of –toets en bevestig de nieuwe waarde met de toets (bevestiging). Wiltu een waarde wissen, druk dan tegelijk op de + en– toets. Wanneer u al een keer een tijd heeft geprogram-meerd (bijvoorbeeld een duurprogrammering),wordt deze waarde bij een volgende programme-ring als uitgangswaarde aangereikt. Hoe langer u tijdens een tijdprogrammering op de + –of toets drukt, des te sneller loopt de tijd in dedisplay. Na afloop van de tijdprogrammering knippert in dedisplay het desbetreffende symbool.

Doorop een willekeurige toets op de display te drukken,wordt de gebruikte ovenfunctie opnieuw gestart. Door de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0 tezetten, wordt het bereidingsproces beëindigd. Omschakelen van automatisch naar “handmatig”gebruik:Draai de keuzeschakelaar “temperatuur” terug op 0. De oven verwarmt nu niet meer. De eerderingestelde tijdwaarde blijft behouden. Na afloopvan de ingevoerde tijd klinkt er een akoestischsignaal. Let op. Mocht u constateren dat de klokonnauwkeurig is, dan is dat niet het gevolg van eentechnisch defect. De werking van de klok isgebaseerd op de netfrequentie van het openbarestroomnet. Deze frequentie is in Europa 50 Hz(Hertz). Stroom afkomstig van Oost-Europeseenergiecentrales kan evenwel lichteschommelingen vertonen. In de display kan daneen onjuiste tijd worden aangegeven.

Op defuncties van het apparaat en het programmaverloop heeft deze afwijking geen invloed. Elk alarmsignaal stopt na 3 minuten. Let op. U kunt alle functies van de tijdprogramme-ring tegelijk gebruiken.

12Dagtijd instellenGa als volgt te werk: – Druk 3 keer op de toets (klok). Het symbool(tijdeenheid) knippert nu in de display. Detijddisplay toont de thans ingestelde dagtijd (afb. 21). – Door op de + –of toets te drukken, kunt u dejuiste tijd instellen.– Bevestig de ingevoerde tijd met de toets (bevestiging). U hoort nu een akoestisch signaal.Let op! Nadat u het apparaat voor het eerst aansluit of na een stroomstoring verschijnt in dedisplay de uitgangstijd 8:00. Het symbool (tijdeenheid) knippert. Stel de juiste dagtijd in met behulp van de + –en toetsen en bevestig de instelling met de toets (bevestiging). Zo isgewaarborgd dat het apparaat optimaal functio-neert. Draait u aan een van de keuzeschakelaars,dan wordt de uitgangstijd 8:00 als dagtijdopgeslagen.Afb. 213x

13KookwekkerMet deze functie kunt u de klok als gewonekookwekker gebruiken. De oven wordt nu niet in- of uitgeschakeld. U kunt de kookwekker ook instellen als het apparaat is uitgeschakeld(bijvoorbeeld als u eieren kookt). Het instelbereikligt tussen 10 seconden (00:10) en 23.59 uur(23:59).Ga als volgt te werk: – Druk op de + toets. Het symbool (kookwekker)begint te knipperen (afb. 22).– Op de display verschijnt de actuele waarde die u met de toets kunt veranderen. Het symbool+ –of (tijdeenheid) licht op.– Bevestig de ingevoerde waarde met de toets (bevestiging).– In de display wordt de kookwekkertijd aflopendweergegeven. Let op! Als langer dan 5 seconden geen nieuwewaarden worden ingevoerd, start de kookwekker vanzelf, ook als niet op de toets (bevestiging) isgedrukt.Nadat de kookwekkertijd is afgelopen, klinkt er een akoestisch signaal en knippert in de displayhet kookwekkersymbool.

Door op een willekeurigetoets te drukken, zet u het signaal uit. U kunt dekookwekker op elk moment uitzetten door de + en– toets tegelijk in te drukken.Timer (oplopend)Ga als volgt te werk:– Druk bij ingeschakelde oven op de – toets (afb. 23).– In de display wordt de tijd weergegeven,beginnend bij 00:00 (maximale waarde 12 uur).Zo kunt u de verstreken bereidingstijd latenweergeven, zonder een uitschakeltijd teprogrammeren. Drukt u nogmaals op de – toets,dan wordt de timer uitgeschakeld.Telkens als u de kookwekker programmeert,verschijnt de laatst ingestelde tijd alsuitgangswaarde.Afb. 22Afb. 23

14Duur-programmeringIn deze functie wordt de oven voor een bepaaldetijd ingeschakeld. Het instelbereik ligt tussen 1 minuut (00:01) en 23.59 uur (23:59).Ga als volgt te werk: – Druk 1 keer op de toets (klok). In de display knipperen de symbolen (duur) en (bereidingstijd). In de display verschijnen tevensverbindingsstreepjes (dat wil zeggen: er is geenwaarde geprogrammeerd) (afb. 24). – Druk op de + –of toets om de gewenste tijd in testellen. – Druk op de toets (bevestiging) om deingestelde waarde te bevestigen. Er klinkt eenakoestisch signaal. In de display brandt nu hetsymbool (bereidingstijd).Let op! – Na afloop van de geprogrammeerde tijd wordt u akoestisch gewaarschuwd.

De oven wordt danautomatisch uitgeschakeld.– Om het signaal uit te zetten, kunt u op eenwillekeurige toets drukken.– De geprogrammeerde tijd kunt u alleen controleren als u op de toets (klok) drukt.Verkeerd ingestelde waarden wist u als volgt: – Druk 1 keer op de toets (klok). – Druk tegelijk op de + –en toets.Er klinkt nu een akoestisch signaal. Als u 2 keer op de toets (klok) drukt, wordtautomatisch de eindtijd weergegeven.Bij elke volgende duur-programmering wordt, als u op de toets drukt, de laatst ingestelde tijd als+ uitgangswaarde genomen.Afb. 241x

15Programmering uitschakeltijdHet apparaat wordt uitgeschakeld op een door ugekozen tijdstip. Daarbij wordt uitgegaan van dedagtijd op de klok van de oven.Ga als volgt te werk: – Druk de toets (klok) 2 keer in. In de display verschijnen de symbolen (einde) en (bereidingstijd) (afb. 25). – Druk op de + –of toets om de gewenste tijd in testellen. De uitschakeltijd moet binnen een bereikvan 24 uur liggen. – Druk op de toets (bevestiging) om deingevoerde waarde te bevestigen. Er klinkt eenakoestisch signaal. In de display brandt nu hetsymbool (bereidingstijd).Na afloop van de ingestelde tijd knippert het symbool (bereidingstijd) en hoort u eenakoestisch signaal.U kunt het signaal uitzetten door op eenwillekeurige toets te drukken. De oven verhit danweer.

Draai de schakelknop “temperatuur” op 0 omde oven uit te schakelen.Programmering duur en uitschakeltijdHiermee kunt u een ovenfunctie starten enbeëindigen zonder zelf aanwezig te zijn.Ga als volgt te werk:– Voer de gewenste duur in (zie bladzijde 14). – Druk op de toets (bevestiging).– Voer de gewenste uitschakeltijd in (ziehierboven). – Druk op de toets (bevestiging).Als de uitschakeltijd geprogrammeerd is en bevestigd met de toets (bevestiging), is deautomaat geactiveerd.Let op! Uitgangspunt voor het programmeren vande uitschakeltijd is de dagtijd op de klok van deoven.U kunt de ingevoerde waarde controleren door twee keer op de toets (klok) te drukken.Afb. 252x

163.3 Hete luchtInschakelenSteriliseren3.4 ECOInschakelenDraai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op het symbool (hete lucht) en zet de keuzeschakelaar“temperatuur” op de gewenste temperatuur (afb. 26).U kunt met hete lucht bakken, braden ensteriliseren.Houdt u er rekening mee dat u bij braden degrillpan/glazen schaal één niveau lager in de ovenplaatst.UitschakelenDraai de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0. Deovenverlichting gaat uit en de heteluchtventilatorwordt uitgeschakeld.SteriliserenPlaats de glazen (max. 6) met fruit of groente zo inde met water gevulde grillpan /glazen schaal dat ze elkaar niet raken (afb. 27). Nu tot 175 °Cverhitten, totdat de vloeistof in de glazen teborrelen begint, daarna – groente bij 80-100 ° C ca.

30-60 minuten na-steriliseren– fruit (na het borrelen) bij uitgeschakelde oven ca.5-15 minuten na-steriliseren.InschakelenDraai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op hetsymbool ECO en de keuzeschakelaar “temperatuur”op de gewenste temperatuur (afb. 28). Met deovenfunctie ECO kunt u op een energiebesparendewijze met hete lucht bakken. Bij deze ovenfunctie isde katalysator uitgeschakeld. Hierdoor kunnen bijsommige gerechten (bijv. gistdeeg) meer geurtjesvrijkomen dan bij normaal gebruik van de oven.5015017520030025012501007550Afb. 26Afb. 27Afb. 28

3.5 Boven- en onderwarmte / bovenwarmteInschakelen3.6 Hete lucht en onderwarmteNaast de traditionele ovenfunctie boven- enonderwarmte heeft u ook de mogelijkheid om debovenwarmte afzonderlijk in te schakelen. Metdeze ovenfunctie kunt u het te bakken of te bradengerecht gericht van boven bruin laten worden.Inschakelen:Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op hetsymbool voor boven- en onderwarmte. Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op de dooru gewenste temperatuur (afb. 29).Uitschakelen:Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0. De ovenverlichting gaat uit.Opmerkingen:Bakken met boven- en onderwarmteBij deze functie kunt u slechts één bakplaat tegelijkgebruiken.Braden met boven- en onderwarmteLeg het vlees op het grillrooster of in de grillpan /glazen schaal. Bij braden met het grillrooster kunt ude grillpan als vetopvanger gebruiken.

183.7 GrillInschakelenInschakelenTemperatuurgeregeld grillenInschakelen:Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op het symbool (grillen) en de keuzeschakelaar“temperatuur” op de gewenste temperatuur (afb. 31).Uitschakelen:Draai de keuzeschakelaar “temperatuur” op 0.Let op!Bij grillen op het rooster raden wij u aan de grillpan / glazen schaal een inschuifhoogte lagerdan het te grillen gerecht in de oven te schuiven.Grillen met hete luchtInschakelen:Draai de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op het symbool (grillen met hete lucht) en dekeuzeschakelaar “temperatuur” op de gewenstetemperatuur (afb. 32).Uitschakelen:zie hierbovenPas op!Bij het grillen ontstaan zeer hoge temperaturen,waardoor de deur en het frame heet worden.Wees dan ook voorzichtig en houd kinderen opeen veilige afstand!Afb. 31Afb. 32Let op: Grillen is alleen met gesloten ovendeurmogelijk.

vochtige bovenl.) 165-170 165-170 170 165-175 2 40-50 Roomsoezen 180 180-190 1+3/2* 20-25180 Rogge-tarwebrood** 200/170 210/170 2 40-50 * Bij de ovenfuncties ECO en hete lucht kunt u op meerdere niveaus tegelijk bakken. ** Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Stel, wanneer u het gerecht in de oven plaatst, deze in op de lagere temperatuur die op de tweede positie is aangegeven. Opmerking: De bovengenoemde waarden zijn richtlijnen. Wij adviseren u de oven altijd voor te verwarmen. Deegwaren die met gist zijn bereid lukken het beste bij de ovenfunctie hete lucht.De geadviseerde ovenfunctie is vet gedrukt.

20Braadtabel * Braad het vlees eerst in een braadpan op de kookplaat aan. ** Braad het vlees op een hoge temperatuur aan. Stel na 15-20 minuten een lagere temperatuur in. *** Bereid het vlees op een lage temperatuur. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in. Let op! De bovenstaande waarden dienen alleen als richtlijn. Wij bevelen u aan de oven altijd voor te verwarmen. De aanbevolen ovenfunctie is vet gedrukt. Gerecht Inschuif- Hete lucht Grill en Boven- en Berei- Tempera- hoogte onderwarmte dingstijd tuur-hete lucht van onderen Temp. °C Temp. °C Temp.

22GrilltabelGerechtInschuif- Voorver- Temp. Grill Grill en hete lucht Totale hoogte* warmen °C Minuten Minuten bereidings- Kant 1 Kant 2 Kant 1 Kant 2 tijd [Min] Varkensbuikstuk in schijven 3 X 180-200 6 4 5 5 Schaschlik 3 X 190 8 8 Braadworst 3 X 200 5 4 Merguez (grillworst) 3 X 200 6 6 Braadkip** 2 180 30 30 Kippenbout 3 X 180 20 20 15 15 Spareribs 3 X 180-200 15 15 12 12 Varkensbout*** 2 X 150/200 50-60 Forel 3 X 180-200 8 8 Groentespies 3 X 200 7 7 Garnalenspies 3 X 175 7 7Korstje bakken, gratineren Belegde tosti 3 X 190 5-7 Crème caramel**** 4 250 Crème brulée**** 4 250 Taart met schuimlaag**** 3 X 200Let op! Sluit tijdens het grillen de ovendeur.Wij raden u aan de grillschaal in de onderste inschuifhoogte te plaatsen als opvangschaal voor het afdruipende vet.* Inschuifhoogte van onderen ** Gebruik voor het draaispit (indien aanwezig) bij voorkeur de grillfunctie.

*** Keer de varkenspoot niet. Stel voor de laatste 15-20 minuten een hogere temperatuur in. **** Dit gerecht moet na het bereiken van de gewenste bruinering worden gegratineerd of van boven gebakken. Let op! De bovenstaande waarden dienen alleen als richtlijn. Wij bevelen u aan de oven altijd voor te verwarmen. De aanbevolen ovenfunctie is vet gedrukt.

235. Handige tipsBaktipsTips voor braden en grillenProbleem Oplossing De plaatkoek is aan de onderkant te licht. Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle niet benodigde voorwerpen uit de oven. De vormtaart is aan de onderkant te licht. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster. De taart/het gebak is aan de onderkant te donker. Kies een hogere inschuifhoogte. De taart is te droog. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm de oven voor. De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar. Kies een iets lagere bak- of braadtemperatuur. Let op. De bak- of braadtijd kan niet door een hogere temperatuur worden verkort. Kies liever voor een langere bak- of braadtijd en laat het deeg langer rijzen. Bij hete lucht wordt de vormtaart of cake aan de achterkant Plaats de bakvorm niet te dicht bij de achterwand van de oven, maar in het midden. te donker. De taart zakt in.

Gebruik de volgende keer minder vocht of zet de oventemperatuur 10 graden lager. Houdt u zich aan de in het recept genoemde roertijden. Open de ovendeur niet te vroeg. De taart is in het midden te hoog en aan de rand te laag. Vet de rand van de bakvorm niet in. Na het bakken kunt u de taart voorzichtig loshalen met een mes. De taart is aan de bovenkant te donker. Kies een lagere inschuifhoogte, kies een lagere temperatuur en bak de taart iets langer. De taart is aan de onderkant te donker. Kies de volgende keer een hogere inschuifhoogte en een lagere temperatuur. De fruittaart is aan de onderkant te licht en het vruchtesap Gebruik de volgende keer de diepe universele pan. loopt over. De taart is aan de onderkant te droog. Prik met een tandenstoker gaatjes in de gebakken taart. Besprenkel de taart daarna met vruchtesap of een alcoholische drank.

Kies de volgende keer een 10 graden hogere temperatuur en verkort de baktijd. Het brood/de taart ziet er van buiten goed (gaar) uit, Gebruik de volgende keer iets minder vocht. Kies een lagere temperatuur en een maar is van binnen klef (vochtig/waterig).

langere baktijd. Bij taart met een vochtige bovenlaag adviseren wij de taartbodem voor te bakken, met amandelen of paneermeel te bestrooien en pas dan de bovenlaag aan te brengen. Houdt u zich aan het recept en de baktijd. U heeft op meerdere niveaus gebakken. De koekjes op de Kies een lagere temperatuur. De koekjes worden dan gelijkmatiger bruin. Tegelijk bovenste plaat zijn donkerder dan die op de onderste plaat. ingeschoven bakplaten zijn niet altijd op hetzelfde moment klaar. Laat de onderstebakplaten 5-10 minuten nabakken of schuif deze eerder in de oven. De koekjes zitten aan de bakplaat vast. Doe de bakplaat nog even in de oven en maak de koekjes meteen los. De taart laat niet los. Haal de rand voorzichtig los met een mes. Probeer nog eens de taart eruit te halen. Bedek de vorm zo nodig meermaals met een natte, koude doek.

Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi extra paneermeel in de vorm. Het vlees is te donker geworden, het korstje hier en daar zwart. Wijzig de inschuifhoogte en de temperatuur. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan en meer vocht. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht van kleur en Gebruik de volgende keer een grotere braadpan en minder vocht. waterig. Het gewicht van het vlees staat niet in de tabel. Kies de waarde die geldt voor het eerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd.

Tips voor het bakken:– In principe kunt u elk hittebestendig kookgereigebruiken. Zet het kookgerei midden op hetrooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook deuniversele braadpan gebruiken. Zet de heteglazen schalen niet op een koude of natte onder-grond, maar op een droge keukendoek of onder-zetter. Het glas kan anders barsten. – Wij adviseren het gebruik van donkere, metalenbakvormen omdat die de warmte beter opnemen. – De waarden in de tabellen gelden voor eenvoorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijnafhankelijk van de hoeveelheid en de aard vanhet deeg. In de tabellen staat dan ook eentemperatuurbereik. Wij raden u aan de eerstekeer met de laagste temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de volgende keer een hogeretemperatuur kiezen. Houdt u rekening met het feitdat het product bij een lagere temperatuur gelijk-matiger bruin wordt.

– Om te controleren of uw cake goed doorbakkenis, steekt u na afloop van de baktijd een houtenprikker in het hoogste gedeelte van de cake. Alser geen deeg aan de prikker blijft kleven is decake klaar. – Bij de ovenfunctie ECO kunnen er bij sommigedeegwaren (bijv. gistdeeg) meer geurtjes vrij-komen dan bij normaal gebruik van de oven. Indat geval kunt u beter de normale ovenfunctiehete lucht gebruiken. Tips voor het braden en grillen:– Is het vlees klaar, dan adviseren wij u het nog 10 minuten te laten rusten in de uitgeschakelde,gesloten oven. Op deze wijze blijft het vleessappiger. – Sluit bij het grillen altijd de oven. Zorg dat destukken vlees die gegrild moeten worden onge-veer even dik zijn, minimaal 2 - 3 cm. Zo wordt hetvlees gelijkmatig bruin en blijft heerlijk sappig. Steaks dient u altijd ongezouten te grillen. Leghet vlees gewoon op het rooster.

– Gevogelte wordt extra knapperig en bruin,wanneer u het tegen het einde van de braadtijdbestrijkt met boter, zout water, afgedropen vet ofsinaasappelsap. – Om kwetsbare diepvriesproducten behoedzaamte ontdooien, dient u deze op het grillrooster teleggen.

Draai de keuzeschakelaar “temperatuur”op de verlichtingsstand. Voor het opvangen vanhet vrijkomende vocht kunt u de grillpangebruiken. – Schuif voor het braden de grillpan met een beetjewater in de inschuifhoogte onder het rooster. Deze vangt het vleessap op waardoor de ovenschoner blijft. – Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onderde vleugels, zodat het vet kan weglopen. 24.

256. 1 Handmatige reinigingPas op. U kunt zich branden. Wacht met hetreinigen totdat de oven zodanig is afgekoelddat deze nog slechts handwarm is. Gebruik voor het reinigen geen schurende ofagressieve middelen, geen polijstmiddelen engeen schurende sponzen of krassende voor-werpen. Reinig het apparaat grondig vóór de eerste ingebruik-neming en na ieder volgend gebruik. Zo voorkomtu dat verontreinigingen inbranden. Laat u veront-reinigingen meermaals inbranden, dan zijn dezealleen nog met moeite te verwijderen. Reinig de oven in warme toestand met een heetsopje van afwasmiddel en laat voor het drogen deovendeur geopend. Krab ingebrande resten niet uitde oven, maar week deze los met een vochtigedoek en afwasmiddel. Vruchtensappen, die bij vruchtengebak op debodem van de oven druppelen kunnen het emailbeschadigen. Verwijder deze resten zodra de ovenvoldoende is afgekoeld.

Reinig de oven niet met ovensprays. Reinig de (bakplaten, grillrooster,toebehoren grillpan) indien mogelijk alleen met heet water ofmet een sopje van afwasmiddel. Reinig de bedieningsonderdelen, glazen opper- vlakken en bedieningselementen met eenvochtige doek en een mild sopje van afwasmiddel. Wrijf de onderdelen met een droge, zachte doekna. Gebruik voor het bedieningspaneel geenreinigingsmiddel voor roestvrij staal en ook geensterk alkalische reinigingsmiddelen (bijv. oven-sprays). Deze kunnen het paneel en de bedrukkingaantasten. Gebruik ook geen schurende sponzen. Gebruik voor de glasplaat geen schurendemiddelen of krassende sponzen. Gebruik eengewone glasreiniger op een vochtige doek ofzeem. Spuit de glasreiniger niet op het bedienings-paneel. Reiniging van de ovensteen (extraaccessoires)Verwijder na gebruik sterke verontreinigingen. Keer de steen om.

266.2 ZelfreinigingMet deze functie worden de verontreinigingen op de katalytische platen (extra accessoires) bij een temperatuur van 300 °C verbrand. Grove verontreinigingen moeten eerst wordenverwijderd.De niet-katalytische delen, zoals demoffelbodem, de binnenkant van de deur en deovenruit, worden niet gereinigd. Reinig dezedaarom van tevoren.Ga als volgt te werk:– Verwijder alle losse onderdelen uit deovenruimte, zoals het grillrooster en depizzasteen.– Verwijder het vetfilter. Schuif het filter naar bovenen haal het uit de oven.– Sluit de ovendeur.– Zet de keuzeschakelaar “ovenfunctie” op “hete lucht en grill”. – Zet de keuzeschakelaar “temperatuur” op 300 °C.– Stel een duur in (zie bladzijde 14). Wij adviserenover het algemeen 1 uur. Afhankelijk van de matevan verontreiniging kunt u de reinigingstijdwijzigen. Kies een waarde tussen 1 en 2 uur.

Meteen na het instellen van de tijdschakelklok starthet katalyseproces.Door een uitschakeltijd in te stellen, kan hetkatalyseproces ook op een later tijdstip automatischworden gestart.De actuele katalysetijd kunt u op elk moment controleren. Druk hiervoor op de toets “klok”.Draai de keuzeschakelaar “temperatuur” na hetzelfreinigingsproces weer op 0.500Afb. 34De achterwand is voorzien van katalytisch email. Als extra accessoires kunt u ook voor dezijwanden en de bovenkant van de ovenruimtekatalytische platen bestellen.

6.3 Reiniging vetfilter 6.4 Het verwijderen van de katalytischereinigingsplaten (accessoire)Reinig het vetfilter telkens als u twee maal met deoven heeft gebraden, dan wel bij een vergelijkbarevervuiling van het filter. Schuif het vetfilter omhoogen haal het uit de oven. Reinig het filter in een heetsopje van afwasmiddel of in de vaatwasser. Als uhet filter in de vaatwasser doet, plaats het danrechtop in het apparaat, zodat er geen etensrestenop achterblijven. Plaats het vetfilter daarna weerterug in de oven.Als de oven niet erg verontreinigd is, reinig deoven dan zolang deze nog warm is met een heetsopje van afwasmiddel. Laat de deur daarnaopenstaan, totdat de ovenruimte helemaal droog is.Het uitnemen van de katalytischereinigingsplaten:– Verwijder voor en achter de kartelmoertjes aande beide zijwanden (afb. 36).– Verwijder de beide katalytische zijplaten met deinschuifroosters (afb.

37). Zijn de platen ergverontreinigd, dan kunt u deze in zeer heet watermet huishoudzeep en een zachte borstelschoonmaken.– Gebruik geen schurende of agressievereinigingsmiddelen.27Afb. 36Afb. 37Afb. 35

287.1 Algemeen7.2 Vervangen lamp Bij alle onderhoudswerkzaamheden moet hetapparaat spanningsvrij worden gemaakt(zekeringen uitschakelen). Bij eventuele storingen dient u eerst de zekeringenin het huis te controleren.Ligt het niet aan de stroomvoorziening neem dancontact op met uw leverancier of de Gaggenau-klantenservice. Vermeld daarbij het type apparaat.Zie hiervoor het typeplaatje (is bijgevoegd).Reparaties mogen uitsluitend door een erkendevakman worden uitgevoerd, zodat de veiligheid vanhet apparaat gewaarborgd blijft.Voor eventuele schade die door het niet nalevenvan deze aanwijzing ontstaat, wordt geen garantiegeboden. De reservelampen (bestelnummer 157312) zijnverkrijgbaar bij de Gaggenau-klantenservice of inde vakhandel. Wij adviseren u uitsluitend dezelampen te gebruiken.Ga als volgt te werk: – Schakel de zekeringen uit. – Verwijder een van de schroeven van de lampafdekking.

– Zwenk de afdekking opzij. Let op! De lampafdekking kan nog heet zijn. – Duw de lamp 4 - 5 mm opzij.De lamp kan nu naar beneden worden gekanteld en verwijderd. – De nieuwe lamp plaatst u in omgekeerde volgorde. Zwenk de afdekking weer in de oorspronkelijke stand en schroef deze vast. (Let op! Breng de dichting correct aan!)7. Onderhoud Let op! Raak de halogeenlamp niet met uwvingers aan. Gebruik een doekje en houd de lampalleen bij de rand vast.Afb. 38Afb. 39

7.3 Demonteren van de ovenruitDe ovendeur wordt actief belucht. Hierdoor kunnenna verloop van tijd stof- en vetdeeltjes neerslaan.Om deze verontreinigingen te verwijderen, moet uhet glas uit de ovendeur halen.Ga als volgt te werk:– Draai de onderste schroef uit de deurgreep.– Draai de bovenste schroef uit de deurgreep enverwijder de greep.– Houd het glas met één hand vast en beweeg dedeur voorzichtig heen en weer. Het glas kan nunaar voren toe worden uitgenomen.U kunt nu het glas reinigen.Monteer het geheel weer in omgekeerdevolgorde. Zorg er daarbij voor dat het glas aan descharnierkant wordt ingezet. Houd het glas daarbijmet één hand vast.29Afb. 40Afb. 41

8. 1 Technische gegevensAansluitwaarde 230 V AC, 16 AVerwarmingscapaciteit: Infrarood-grill 3100 W Hetelucht-element 2300 W Bovenwarmte 1100 W Onderwarmte 1100 W Powerschakeling 3600 WAfmetingen:Buiten: 590 x 590 x 550 mmBinnen: 460 x 365 x 400 mmDe volgende onderdelen kunt u bestellen. Vermelddaarbij het artikelnummer: Bakplaat KB 200-046 Grillrooster GR 200-046 Grillpan GP 200-046 Halogeenlamp 157312Technische wijzigingen voorbehouden. 8. 2 Ga als volgt te werkHet apparaat mag alleen door een erkend vakmanworden aangesloten. Daarbij dient aan allegeldende voorschriften te worden voldaan. De installateur is verantwoordelijk voor het goedfunctioneren van het apparaat op de plaats vanopstelling. Hij dient de gebruiker (aan de hand vande gebruiksaanwijzing) de werkwijze van hetapparaat te verklaren.

Voorts dient hij de gebruikerte tonen, hoe – in geval van nood – het apparaatspanningsvrij kan worden gemaakt. Bij schade, die ontstaan is als gevolg van het niet inacht nemen van deze montagehandleiding, kangeen aanspraak worden gemaakt op garantie. Indien het apparaat niet door een bereikbarestekker van een vaste aansluitleiding met allepolen van het net kan worden gescheiden, dienttijdens de installatie een scheidingsinrichting met een contactafstand van minstens 3 mm te wordenaangebracht. Indien reparaties ondeskundig worden uitgevoerd,kunnen er voor u aanzienlijke gevaren ontstaan. Aansluiting op het stroomnet:Boven op het apparaat bevindt zich een deksel datmoet worden losgeschroefd. Het schakelschemadat op de bovenkant van het apparaat isaangebracht, toont nog eens de aansluitvarianten.

Het stroomnet waarop de oven/het fornuis wordtaangesloten, moet met 16 ampère per fase zijnbeveiligd. Alleen voor 230 V: de oven wordt eenfasigaangesloten. Alleen voor 400 V: de oven wordt tweefasigaangesloten, dus fase 1, fase 2 en N. Het apparaat dient te worden geaard.

5080010651 nl 04.04 EB 31Het inbouwenGa als volgt te werk:– Pak het apparaat uit en controleer het opeventuele transportschade.– Verwijder de transportbeveiliging onder hethandvat en het plakband van de deur.– Gebruik een flexibele aansluitkabel. Houd bij dekeuze van de kabel rekening met het nominaalopgenomen vermogen en de wijze vanaansluiting.– Schuif het apparaat in het keukenmeubel. Schroefhet met de bijgevoegde houtschroef vast aan de voorkant van de ombouwkast (bij degreep en het scharnier, meteen onder hetonderste paneel). Let op! Controleer met een waterpas of de ovenabsoluut waterpas is ingebouwd.– Na de inbouw moet voor een aanraakbeveiligingworden gezorgd.