Falcon Professional Plus 90 Handleiding

iInhoud Hi-LITE/Classic DL/Kitchener/Professional+ 90 Dual Fuel U110374-01 1. Voordat u Begint... 1Belangrijk! 1 Installatie en Onderhoud 1 Vreemde Geuren 1 Indien u Gas Ruikt 1Ventilatie 1 Persoonlijke Veiligheid 1 Verzorging van Het Fornuis 3Reiniging 3 2. Overzicht Fornuis 4Kookplaatbranders 4Wokbrander 5 De Wokstellage 6De Bakplaat 6 De Gril / De Uitschuifbare Grill 7 De Ovens 8 Strookverlichting (Hi-LITE) 10 LCD-klok met 2 knoppen 11Accessoires 16Ovenlicht 16 3. Tips Voor Het Koken 17 Tips Voor het Koken met de Timer 17 Algemene Tips voor de Ovens 17 4. Bakrichtlijnen 18 5. Het Fornuis Schoonmaken 19Kookplaatbranders 19 De Woksteun 19 De Bakplaat 20Grills 20 Bedieningspaneel en Deuren 20Ovens 21 De Grote Oven 22Reinigingstabel 22 6. Problemen Oplossen 23 7.

Installatie 25 Geachte Installateur 25Veiligheidseisen 25Ventilatie 25 Het Fornuis Plaatsen 25Ombouwen 25 Het Fornuis Plaatsen 27 Het Fornuis Verplaatsen 27 Het Verplaatsen 28 De Stabiliteitsteun of -ketting Installeren 28Verplaatsen van Het Fornuis na de Installatie 28 Waterpas Stellen 29 Aansluiten op het Gas 29 Aansluiten op de Elektriciteit 30Eindcontroles 30 De Montage Voltooien 31Klantenzorg 31 8. Ombouwen voor LP Gassoort 32Injectors 32Kraanafstelling 32 Afstelling Bypass-schroef 32 Lay-outs Kookplaat 33Injectoridenticatie 33 Label Opplakken 34 9. Schakelschemas 35 Classic Deluxe 35 Professional+ en Kitchener 36Hi-LITE 37 10. Technische Gegevens 38

Nederlands1Dank u voor de aanschaf van dit fornuis. Mits het op de juiste manier geïnstalleerd en gebruikt wordt, moet u er jarenlang zonder problemen op kunnen koken. Het is belangrijk dat u dit hoofdstuk leest voordat u begint, vooral als u niet eerder een fornuis met twee soorten brandstof gebruikt hebt. Belangrijk.  Dit fornuis is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Indien het voor andere doeleinden wordt gebruikt, maakt dit eventuele garantie- of aansprakelijkheidsclaims wellicht ongeldig. In het bijzonder dient de oven NIET te worden gebruikt om de keuken te verwarmen. Dit maakt niet alleen claims ongeldig, maar is bovendien een verspilling van het gas en kan tot oververhitting van de bedieningsknoppen leiden.

Installatie en OnderhoudHet fornuis moet worden geïnstalleerd conform de relevante instructies in dit boekje, de relevante voorschriften alsmede de vereisten van de plaatselijke gas- en energiebedrijven. Zorg ervoor dat de gasvoeding en de stroomvoeding aangesloten en ingeschakeld zijn (het fornuis gebruikt stroom). Het fornuis mag uitsluitend worden gerepareerd door een bevoegd onderhoudstechnicus en er mogen uitsluitend goedgekeurde reserveonderdelen worden gebruikt. Voordat er met schoonmaken of onderhoudswerk wordt begonnen, dient u het fornuis altijd eerst te laten afkoelen en de stroom af te sluiten, tenzij deze handleiding iets anders aangeeft. Vreemde GeurenDe eerste keer dat u het fornuis gebruikt, geeft het wellicht een lichte geur af. Dit verdwijnt na korte tijd. Voordat u het fornuis voor het eerst gebruikt, dient u al het verpakkingsmateriaal verwijderd te hebben.

Zet de ovens op 200 °C en houd deze een uur aan om eventuele productiegeuren te verdrijven. Voordat u de grill voor het eerst gebruikt, dient u de grill 30 minuten te laten lopen met de grillpan helemaal naar achteren op zijn plaats geduwd en de grilldeur open. Zorg er voor dat de ruimte goed geventileerd is (zie ‘Ventilatie’ hieronder).

We raden aan dat mensen met ademhalingsproblemen of een allergie het gebied tijdens deze actie even verlaten. Indien u Gas Ruikt • NIET de elektrische schakelaars aan of uit zetten • NIET roken • GEEN open vuur gebruiken • WEL het gas uitzetten bij de meter of cilinder • WEL deuren en ramen open zetten om het gas te laten ontsnappen • WEL mensen uit de buurt van het betrokken gebied houden • Bel het gasbedrijfVentilatie LET OP: Bij het gebruik van een fornuis komt er warmte en vocht vrij in de ruimte waarin het fornuis is geïnstalleerd. Zorg ervoor dat de keuken goed geventileerd is: houd bestaande ventilatiegaten open of installeer een aangedreven afzuigkap die de dampen naar buiten toe afvoert.  Indien u gedurende lange tijd meerdere branders van het fornuis tegelijk gebruikt, dient u een raam open te zetten of een ventilator aan te zetten.

Persoonlijke Veiligheid Dit toestel NIET aanpassen.  Dit apparaat kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en ouder alsook door personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of gebrek aan ervaring en kennis als ze onder toezicht staan of instructies kregen over het veilig gebruik van het apparaat en de mogelijke risico’s inzien. Het apparaat is geen speelgoed voor kinderen. Schoonmaken onderhoud door de gebruiker mag niet door kinderen worden uitgevoerd zonder toezicht.  WAARSCHUWING: Het apparaat en de toegankelijke onderdelen worden heet tijdens gebruik. Wees voorzichtig en vermijd aanraking met verwarmingselementen. Kinderen jonger dan 8 moeten uit de buurt van het apparaat worden gehouden tenzij ze continu onder toezicht staan.  LET OP: Een langdurig kookproces moet regelmatig in de gaten gehouden worden.

Een kort durend kookproces moet continu in de gaten gehouden worden.  Brandgevaar: GEEN voorwerpen op de kookplaten bewaren.  Het kookstel NIET achter een sierdeur installeren om oververhitting te voorkomen.

Nederlands2bij het gebruik van het toestel nooit losse of loshangende kleding.  Gebruik GEEN stoomreiniger om het fornuis te reinigen. Zorg ervoor dat de knoppen altijd in de uit-stand staan wanneer de oven niet in gebruik is en alvorens het fornuis te reinigen.  Wanneer de ovens zijn op, NIET open deuren langer dan nodig in te voegen en te verwijderen inhoud. De bedieningsknoppen worden heet en dit kan cosmetisch defect veroorzaken.  Wanneer u de grill gebruikt, dient u ervoor te zorgen dat de grillpan op de juiste manier is geplaatst en helemaal naar binnen is geduwd, anders kunnen de bedieningsknoppen erg heet worden.  Dit apparaat beschikt over een koelventilator. Als een van de ovens of de gril in gebruik is, draait de ventilator om het bedieningspaneel en de bedieningsknoppen af te koelen.

Zorg ervoor dat het fornuis op een veilige afstand van brandbare wandbekleding, spullen of gordijnen en dergelijke staat.  Gebruik GEEN spuitbussen in de buurt van het fornuis terwijl het fornuis aanstaat. Gebruik indien mogelijk droge ovenwanten. Bij gebruik van vochtige wanten kunt u zich aan de stoom branden als u een heet oppervlak aanraakt. Gebruik geen handdoeken of andere dikke doeken in plaats van een ovenwant. Dergelijke doeken kunnen vlam vatten indien ze met een heet oppervlak in aanraking komen.  Bedien het fornuis NOOIT met natte handen.  Dek de rekken, de bekleding en het bovenpaneel van de oven NIET af met aluminiumfolie.  GEBRUIK GEEN kookplaatbeschermers, folie of kookplaatafdekkers. Deze kunnen van invloed zijn op het veilige gebruik van uw kookplaatbranders en zijn een potentieel gevaar voor de gezondheid.  Verwarm in GEEN geval ongeopende voedselverpakkingen.

 Gebruik GEEN pannen op de kookplaat die over de randen uitsteken. Laat de kookplaat nooit zonder toezicht aanstaan op een hoge temperatuur. Overkokende pannen kunnen rook veroorzaken en gemorst vet kan vlam vatten. Gebruik een frituurthermometer, indien mogelijk, om te voorkomen dat het vet boven het rookpunt wordt verhit.  WAARSCHUWING. Om te voorkomen dat het apparaat omvalt moet dit stabilisatiemiddel worden gemonteerd. Raadpleeg de instructies voor montage.  Laat frituurpannen NOOIT zonder toezicht aanstaan. Verwarm vet altijd langzaam en onder toezicht. Frituurpannen dienen slechts voor een derde vol vet te zitten. Indien u te veel vet in de pan doet, kan de pan overstromen wanneer u er eten bij doet. Indien u verschillende soorten olie of vet combineert bij het frituren, dient u de olie te vermengen voordat u het verhit, of, in het geval van vet, terwijl het smelt.

Het voedsel dat u gaat frituren dient zo droog mogelijk te zijn. De rijp op diepvriesproducten of het vocht op verse voedselproducten kunnen het hete vet doen bruisen en overstromen. Wanneer u op hoge of gemiddelde temperaturen frituurt, dient u het vet goed in de gaten te houden zodat het niet overstroomt of oververhit. Probeer nooit om pannen met heet vet te verplaatsen, vooral geen frituurpannen. U mag de bovenkant van het rookkanaal (de sleuf aan de achterkant van het fornuis) niet gebruiken om borden of schalen op te warmen, theedoeken te drogen of boter zacht te maken.  Probeer vetbranden niet met water te doven en pak brandende pannen nooit op. Draai de bedieningsknoppen uit en toen doof de vlammen door de pan volledig af te dekken met een deksel van de juiste maat of met een bakplaat. Gebruik een universeel poeder- or schuimblusapparaat, indien beschikbaar.

Bij het bereiden van gerechten met een hoog vochtgehalte komt soms veel stoom vrij als u de ovendeur opentrekt. (Afb. 1. 1). Ga niet te dicht bij de oven staan als u de deur opentrekt en laat de stoom wegtrekken.

Nederlands3Verzorging van Het FornuisDaar stoom kan condenseren in waterdruppeltjes op het koele buitenoppervlak van de oven, is het tijdens het koken wellicht noodzakelijk om het vocht af te nemen met een zachte doek. Dit helpt tevens om te voorkomen dat de oppervlakken vervuilen of verkleuren door de kookdampen. ReinigingOmwille van de hygiëne en de veiligheid dient het fornuis te allen tijde schoon te worden gehouden, aangezien vet en andere resten vlam kunnen vatten.Maak uitsluitend de in deze handleiding vermelde onderdelen schoon. Wees voorzichtig bij het schoonmaken. Indien u een natte spons of doek gebruikt om gemorste resten van een heet oppervlak af te vegen, dient u op te passen dat u zich niet aan de stoom brandt. Sommige schoonmaakmiddelen veroorzaken schadelijke dampen wanneer ze met hete oppervlakken in aanraking komen.

4NederlandsCLASSICDELU XE90ABCDEHet fornuismodel 90 met dubbele brandstofaansluiting (Afb.2.1) heeft de volgende eigenschappen: A. 5 kookplaatbranders inclusief 1 wokbrander B. Een bedieningspaneel C. Een aparte grill of uitschuifbare grill D. Programmeerbare heteluchtoven (Kitchener, Hi-LITE , Professional+ Classic Deluxe) of multifunctionele oven ( ) E. De grote heteluchtovenKookplaatbrandersDe tekeningen bij elk van de middelste knoppen geven aan welke brander deze bedienen. Elke brander is voorzien van een veiligheidsmechanisme dat de gasstroom afsluit indien de vlam uitgaat.Wanneer de ontstekingsknop wordt ingedrukt worden er bij elke brander vonken gemaakt – dit is normaal.

Probeer niet een brander te demonteren of schoon te maken rond een brander terwijl er een andere brander brandt, omdat dit elektrische schokken kan veroorzaken.Als u een brander wilt ontsteken, duwt u de bijbehorende bedieningsknop in en draait u deze naar de hoge stand die wordt aangegeven met het symbool van de hoge vlam (), (Afb.2.2).DocNo.020-0002 - Overview - 90 Ceramic - Generic2. Overzicht FornuisAfb.2.1 Afb.2.2

5NederlandsOpmerking: Op de Classic Deluxe, drukt u de bedieningsknop in en draait u eraan. De ontsteker moet dan gaan vonken en het gas aansteken. Houd de knop ingedrukt zodat het gas ongeveer tien seconden door de brander kan stromen. Als de brander uitgaat wanneer u de knop loslaat, dan is het veiligheidsmechanisme te vroeg geactiveerd. Zet de bedieningsknop in de UIT-stand en wacht een minuut voordat u het opnieuw probeert. Houd de bedieningsknop deze keer even langer ingedrukt. U kunt de hoogte van de vlam regelen door de knop linksom te draaien (Afb. 2. 3). Op dit fornuis komt de lage stand na de hoge, niet tussen hoog en uit. Draai de regelknop uit wanneer een brandervlam uitgaat en wacht een minuut alvorens u hem weer aansteekt. Zorg ervoor dat de vlammen niet onder de pan uitsteken. Met een deksel op de pan wordt de inhoud sneller aan de kook gebracht (Afb. 2. 4).

Grote pannen moeten ruim van elkaar neergezet worden. Gebruik geen pannen of ketels met een holle onderkant of met een uitstekende onderrand (Afb. 2. 5). Het gebruik van sudderhulpmiddelen zoals matten van asbest of maas wordt AFGERADEN (Afb. 2. 6). Dergelijke hulpmiddelen belemmeren de werking van de brander en tasten wellicht de pannenroosters aan. Vermijd tevens het gebruik van onstabiele en vervormde pannen die makkelijk kunnen kantelen, en gebruik geen pannen met een heel kleine diameter, zoals melkpannetjes, of pannetjes voor het pocheren van een ei (Afb. 2. 7). De minimum aanbevolen diameter voor pannen is 120 mm. De maximum toegestane diameter voor pannen is 260 mm. Gebruik GEEN pannen op de kookplaat die over de randen uitsteken. WokbranderDe wokbrander is zo gemaakt dat deze een gelijkmatige hitte over een groot gebied verspreidt.

U kunt de onderdelen van de branderkop verwijderen voor reiniging; zie ‘Het fornuis schoonmaken’. U dient het emailoppervlak van de bovenkant van het fornuis rond de kookplaatbranders zo snel mogelijk schoon te maken nadat er gemorst is. Probeer het te verwijderen terwijl het email nog warm is. Opmerking: Het gebruik van aluminium pannen kan metalen markeringen op het pannenrooster tot gevolg hebben. Dit heeft geen gevolgen voor de duurzaamheid van het email en u kunt het reinigen met een geschikt metaalpoetsmiddel. ArtNo. 311-0002 Pan with rimArtNo. 311-0001 Right pans gasArt No. 311-0003 Simmer aidsArtNo. 311-0004 Tipping wokArtNo. 311-0005 Wok burner & pan supportAfb. 2. 3 Afb. 2. 4 Afb. 2. 5 Afb. 2. 6 Afb. 2. 7 Afb. 2. 8.

6NederlandsDe Wokstellage (Optie)De wokstellage is gemaakt voor een professionele wok van 35 cm. Als u een andere wok gebruikt, zorg dan dat deze goed in de stellage past. Wokken zijn er in een groot aantal vormen en maten. Het is belangrijk dat de wok goed op het pannenrooster staat - als de wok echter te klein is, kan de stellage deze niet goed steunen (Afb. 2. 9). Let er bij het plaatsen van de stellage op dat de wok goed geplaatst wordt op de voor- en achterpootjes en dat hij goed steunt op een pannenrooster. Zorg dat de stellage stabiel is en dat de wok recht in de ring geplaatst wordt (Afb. 2. 10). De stellage wordt erg heet tijdens gebruik, laat deze lang afkoelen voordat u hem oppakt. De Bakplaat (Geleverd met de Hi-LITE en Professional+, optioneel op andere modellen)De bakplaat past in de linker ruimte, van voor naar achter (Afb. 2. 11). U kunt er rechtstreeks op koken.

Zet er GEEN pannen op. De bakplaat is van een antiaanbaklaag voorzien. Metalen keukengerei (bijv. spatels) beschadigt deze laag. Gebruik keukengerei van hittebestendig plastic of hout.  NIET dwars plaatsen, want dan past hij niet en is hij wankel (Afb. 2. 12).  NIET op een andere brander plaatsen. Hij past niet in de andere uitsparingen. Plaats de bakplaat op het pannenrooster boven de kookplaatbranders. Controleer of hij er goed in zit. U kunt eventueel vóór gebruik een dunne laag kookolie op de bakplaat aanbrengen (Afb. 2. 13). Steek de kookplaatbranders aan. Regel de vlamhoogte af naar wens. Laat de bakplaat opwarmen niet langer dan 5 minutenvoordat u er eten op doet. Als u langer wacht, kan de plaat beschadigen. Zet de regelknop in de laatste stand, aangeduid met het kleine vlammetje, om het vuur lager te zetten.

7NederlandsDe Gril / De Uitschuifbare GrillOpen de deur en trek de grillpan (Afb.2.15) of grillslede (Afb.2.16) naar voren met het handvat.De grill heeft twee elementen waarmee het hele gebied van de pan verhit kan worden of alleen de rechterkant.Pas de hitte aan door aan de knop te draaien. Draai de knop naar rechts om de hele grill te verwarmen (Afb.2.17).Draai hem naar links om de rechterkant te verwarmen. Het neon waarschuwingslampje bij de grillbediening gaat aan.Schuif voor het beste resultaat de slede terug in de grillkamer en verwarm het betreende gedeelte van de grill voor gedurende twee minuten.

The grillonderzetter kan worden verwijderd en het voedsel kan erop worden geplaatst terwijl u wacht tot de grill op temperatuur is. Laat de grill NOOIT langer dan enkele momenten aan zonder dat de grillpan eronder staat, anders kunnen de knoppen heet worden.Als de grill eenmaal op temperatuur is, dient u het draagstel er weer uit te schuiven. Nadat u het eten op de grillonderzetter hebt geplaatst, schuift u het draagstel terug de grillkamer in. Zorg ervoor dat hij er helemaal in geschoven is. Tijdens gebruik van de grill worden sommige van de onderdelen die binnen bereik zijn wellicht heet.

Houd jonge kinderen uit de buurt.De grillpan kan worden omgekeerd voor een tweede grillstand (Afb.2.18).Laat de grill niet langer dan enkele seconden branden zonder dat de grillpan eronder staat. Doe in geen geval de grilldeur dicht terwijl de grill aanstaat.ArtNo.331-0002 Grill pan high/low positionArtNo.331-0001Grill pan pulled forwardsArtNo.235-0007 - Classic DL grill control ArtNo.330-0003 - Grill pan w handle pulled forwardsAfb.2.15 Afb.2.16 Afb.2.17 Afb.2.18

8Nederlands Functie Gebruik Snelle Reactie Te snel opwarmen van de ovenOntdooien Om kleine hoeveelheden in de oven te ontdooien zonder hitteHeteluchtovenEen complete bakfunctie, overal gelijkmatige warmte; geweldig voor bakkenHeteluchtgrillen Voor het grillen van vlees en vis met gesloten deurMet ondersteuning van hete luchtEen complete bakfunctie; geschikt voor bakken en bradenConventionele ovenEen complete bakfunctie voor bakken en braden in de onderste helft van de ovenBruiningselementOm gerechten met kaas aan de bovenkant bruin en knapperig te bakkenOnderhitte Om de bodem van quiches, pizza’s of taarten krokant te bakkenTabel 2. 1 De OvensDe ovens werken alleen indien de klok op de juiste tijd is ingesteld. Raadpleeg het gedeelte ‘ ’ hieronder De Klokvoor instructies voor de tijdsinstelling. Verwijzingen naar linker- en rechteroven zijn gezien vanaf de voorkant van het fornuis.

De linker oven is ofwel een heteluchtoven of een multifunctionele oven, afhankelijk van het model. De grote rechteroven is een heteluchtovenHeteluchtovens laten continu hete lucht circuleren, zodat het bakken sneller en gelijkmatiger verloopt. De aanbevolen baktemperatuur voor een heteluchtoven is over het algemeen lager dan voor een conventionele oven. Naast de ovenventilator en het ventilatorelement is de oven uitgerust met twee extra verhittingselementen, eentje zichtbaar bovenin de oven en het andere onder de ovenbodem. Pas op dat u de bovenelementen en de elementdeector niet aanraakt als u etenswaar in de oven zet of uit de oven verwijder. De multifunctionele oven heeft drie belangrijke bakfuncties, hete lucht met ondersteuning van hete lucht, en conventioneel bakken. Met deze functies kunt de meeste bereidingen uitvoeren.

Gebruik voor alles wat u wilt grillen en heteluchtgrillenvoor het op een veilige manier ontdooien van kleine hoeveelheden bevroren voedsel. Tabel 2. 1 toont een overzicht van de multifunctionele standen. De multifunctionele oven kan op vele manieren gebruikt worden. We raden u aan het bakproces goed in de gaten te houden totdat u vertrouwd bent met elke functie. Vergeet niet dat niet alle functies geschikt zijn voor elk soort voedsel. Vergeet niet dat alle fornuizen anders zijn. De temperaturen in uw nieuwe ovens kunnen afwijken van die van uw vorige fornuis.

9NederlandsMultifunctionele Ovenstanden (Classic Deluxe alleen)Snelle ReactieMet de snelle-reactiestand kunt u de oven sneller voorverwarmen dan normaal. Het element van de heteluchtoven wordt gebruikt, met extra hitte van een van de elementen boven in de oven. De heteluchtovens worden snel opgewarmd; maar met het snelle-reactiekenmerk gaat het nog sneller zodat u sneller kunt gaan bakken. U gebruikt het snelle-reactiekenmerk door de functiebedieningsknop naar te draaien en de gewenste Rtemperatuur in te stellen. Het lampje naast het -symbool op Rhet bedieningspaneel gaat branden. Wanneer de gewenste temperatuur bereikt is, gaat het bovenelement uit, evenals het lichtje. De oven blijft vervolgens op temperatuur door het heteluchtovenelement en de ventilator. Wilt u het gerecht in de koude oven zetten voordat u gaat bakken met de snelle-reactiefunctie, zorg dan dat cakes, enz.

niet te hoog in de oven geplaatst worden. HeteluchtovenBij deze functie wordt de ventilator en het verhittingselement eromheen gebruikt. Er wordt een gelijkmatige hitte geleverd door de hele oven, zodat u grote hoeveelheden snel kunt bakken. Het bakken in een heteluchtoven is vooral geschikt voor het bakken op verschillende roosters tegelijkertijd. Het is een goede, veelzijdige functie. Wellicht is het nodig de temperatuur met ongeveer 10 °C te verlagen, vergeleken met hoe u deze recepten in een conventionele oven bakte. Als u de oven wilt voorverwarmen, moet u wachten tot het ovenlampje uit is voordat u het voedsel in de oven plaatst. HeteluchtgrillenBij deze functie wordt de ventilator gebruikt met het bovenelement aan. Zo wordt een meer gelijkmatige, minder intense hitte geleverd dan in een conventionele grill.

Voor het beste resultaat plaatst u het te grillen voedsel op de bijgeleverde pan. Deze manier is ideaal voor het grillen van dikke stukken vlees of vis, omdat de circulerende lucht de intensiteit van de hitte in de grill vermindert.

De ovendeur moet gesloten blijven tijdens het grillen, zodat u energie bespaart. U zult ook merken dat u het voedsel niet zo erg in de gaten hoeft te houden en minder hoeft te draaien dan bij het normale grillen. Deze functie dient voorverwarmd te worden. Voor de beste resultaten bevelen wij aan dat u de grillpan niet op het bovenste rek zet. HeteluchtcombinatieovenBij deze functie wordt er door de ventilator lucht gecirculeerd die verhit wordt door de elementen boven en onder in de oven. Door de combinatie van hete lucht en conventioneel bakken (hitte van onder en boven) is deze functie ideaal voor het bakken van grote gerechten die goed gaar moeten worden, zoals grote stukken vlees. Het is ook mogelijk om op twee roosters tegelijkertijd te bakken. Dan moeten de twee gerechten omgewisseld worden tijdens het bakken, want bij deze functie is het bovenin heter dan onderin.

Dit is een snelle, intensieve manier van bakken; houd het bakproces goed in de gaten tot u vertrouwd bent met deze functie. Conventionele Oven (Hitte van Boven en Onder)Bij deze functie wordt de hitte van de bovenste en onderste elementen gecombineerd. Deze functie is vooral geschikt voor het bakken van vlees en deeggerechten, cakes en koekjes. Het blootliggende bovenelement kan ertoe leiden dat sommige gerechten te snel bakken, daarom raden wij aan dergelijke gerechten in de onderste helft van de oven te plaatsen. Het kan ook zijn dat de oventemperatuur lager gezet moet worden. Gelijksoortige gerechten die tegelijk worden gebakken moet u omwisselen om ze gelijkmatig te bakken. BruiningselementBij deze functie wordt alleen het element boven in de oven gebruikt.

Het is een handige functie voor het bruinen of afwerken van pastagerechten, groenten in saus en lasagne, omdat het te bruinen gerecht al heet is voordat overgeschakeld wordt naar het bovenelement. OnderhitteBij deze functie wordt alleen het onderste element gebruikt.

In deze kookstand kunt u pizza- of quichebodems een krokant korstje geven of de bodem van een pasteikorst afbakken op een lager ovenrek. Het is ook een gematigde warmte, ideaal voor langzaam bakken van stoofschotels in het midden van de oven, of voor het verwarmen van borden. De functies voor het bruinen en de onderhitte zijn handige extra’s in uw oven, waarmee u de exibiliteit krijgt om uw gerechten perfect af te werken. In het gebruik zult u snel merken hoe u deze functies kunt combineren om uw kookvaardigheid te vergroten. OntdooienMet deze functie wordt er door de ventilator alleen koude lucht gecirculeerd. Zorg ervoor dat de temperatuurregeling op 0º staat en dat geen warmte wordt toegepast. Er komt geen hitte aan te pas. Hierdoor kunnen kleine gerechten als toetjes, taarten en stukken vlees, vis en gevogelte ontdooid worden.

Op deze manier ontdooien is sneller en zo kunnen de vliegen er niet bij. Stukken vlees, vis en gevogelte dienen op een rek boven een plaat geplaatst te worden om de druppels op te vangen. Niet vergeten het rek en de plaat te reinigen na het ontdooien. Houd de ovendeur dicht tijdens het ontdooien. Gebruik de oven niet om voedsel te ontdooien als de oven warm is. Hele kippen of grote stukken vlees dienen niet op deze manier ontdooid te worden. Dit kunt u beter in de koelkast doen.

10NederlandsGebruik de oven niet om voedsel te ontdooien als de oven warm is of als de oven ernaast heet is.Controleer of het zuivelproduct, het vlees of het gevogelte helemaal ontdooid is voordat u het bakt.Het in Werking Stellen van de OvensDe HeteluchtovenDraai de temperatuurknop naar de gewenste temperatuur (Afb.2.19).Het ovenlampje gaat branden en dooft pas als de oven de ingestelde temperatuur bereikt heeft. Vervolgens begint het in- en uitschakelen tijdens het koken als de oven op de ingestelde temperatuur blijft.De Multifunctionele ovenDe multifunctionele oven heeft twee bedieningen: een kookstandknop en een temperatuurknop (Afb.2.20).Draai de functieselectieknop richting bakfunctie. Draai de temperatuurknop naar de gewenste temperatuur (Afb.2.19).Het ovenlampje gaat branden en dooft pas als de oven de ingestelde temperatuur bereikt heeft.

Vervolgens begint het in- en uitschakelen tijdens het koken als de oven op de ingestelde temperatuur blijft.Strookverlichting (Hi-LITE)Om het verlichtingspaneel aan te zetten drukt u gewoon op de knop in (Afb.2.21). Druk nog een keer op de knop om het uit te zetten. ArtNo.235-0004 - Classic DL oven 1ArtNo.235-0003 - Classic DL MF knobsTemperature FunctionArtNo.320-0017 Main oven light Temperatuurselectie FunctieselectieAfb.2.19 Afb.2.20 Afb.2.21

timerknop (A)Laat nadat u de tijd hebt ingesteld de los.De minute minder instellenEen is een functie die voor en aantal minute minder (E)minuten kan worden ingesteld en een alarm gaat af wanneer de aangegeven tijd is verstreken. 1. timerknop (A)Draai de naar de instelling voor de minute minder (E) Afb.2.23 ( ). 2. afstelknop (B)Draai de naar de gewenste tijd die u wilt instellen, bv 20 seconden (Afb.2.24). 3. timerknop (A) Handmatig Draai de naar de instelling (D) om de huidige tijd en het “Bel” symbool op de display weer te geven (Afb.2.25).Annuleren timer alarmNadat de aangegeven tijd is verstreken, gaat een alarm af. U kunt het alarm op twee manieren uitzetten 1. afstelknop (B) Afb.2.26Draai de links- of rechtsom ( ): 2. timerknop (A) klokinstelling (C)Draai de naar de of minute minder (E) Handmatig (D).

Ga terug naar voor de normale kookstand (Afb.2.26).OPMERKINGAls het alarm niet met de hand wordt stopgezet, zal het na ongeveer 2 minuten stoppen. A – Timerknop, B – Instelknop

12NederlandsDe multifunctionele oven op een bepaald moment van de dag laten stoppenU hebt de gewenste temperatuur en functiestand voor de multifunctionele oven en u wilt dat deze automatisch stopt.TOP TIPMaak een aantekening van de huidige tijd zodat u dit niet vergeet. 1. timerknop (A)Draai de naar de instelling voor de stoptijd (G) (Afb.2.27) . 2. afstelknop (B)Draai de rechtsom. De display laat de tijd van de dag zien (Afb.2.27). 3. afstelknop (B)Blijf aan de draaien totdat de gewenste tijd is bereikt, bv. 1 minuut. De display laat nu de huidige tijd zien en de gewenste tijdsduur die u hebt ingesteld (Afb.2.28). 4. timerknop (A) Auto (H)Draai de naar de instelling (Afb.2.28). De display laat de huidige tijd zien, het kooksymbool en het woord .“AUTO” 5. Nadat de opgegeven tijd verstreken is, gaat een alarm af en stopt de multifunctionele oven.

Het “Kook” symbool verdwijnt van de display en het woord gaat “AUTO”knipperen (Afb.2.29). 6. timerknop (A)Draai wanneer u terugkomt de naar de instelling handmatig (D) om terug te gaan naar handmatig koken en de standen van de multifunctionele oven te resetten wanneer het koken gereed is (Afb.2.29). 7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, gaat een alarm af. U kunt het alarm op twee manieren uitzetten raadpleeg Annuleren timer alarm on page 11:OPMERKINGAls het alarm niet met de hand wordt stopgezet, zal het na ongeveer 2 minuten stoppen. ArtNo.301-0008 2BC Stopping the oven 2 H A BArtNo.301-0007 2BC Stopping the oven 1 D A BArtNo.301-0008 2BC Stopping the oven 2 G A BAfb.2.27 Afb.2.28 Afb.2.29

13NederlandsDe multifunctionele oven starten en stoppenAan de hand van een combinatie van duur van de kooktijd en de stoptijd kunt u de multifunctionele oven automatisch laten starten en stoppen. Dit geeft u de exibiliteit stoofschotels e. d. te bereiden terwijl u er niet bent. U kunt niet de eigenlijke starttijd instellen. 1. timerknop (A)Draai de naar de instelling voor de kooktijd (F) afstelknop (B). Draai de rechtsom om de gewenste kooktijd in te stellen, bv. 50 seconden (Afb. 2. 30). 2. timerknop (A)Draai de naar de instelling voor de stoptijd (G) (Afb. 2. 31). De display laat nu de huidige tijd van de dag zien en de gewenste «kooktijd» die u zojuist hebt ingesteld. 3. afstelknop (B)Blijf aan de draaien totdat de gewenste tijd is bereikt, bv. 1 minuut (Afb. 2. 31). 4. Stel de multifunctionele oven op de gewenste kooktemperatuur en functiestand in. 5.

timerknop (A) Auto (H)Draai de naar de instelling (Afb. 2. 32). Als de display de huidige tijd en het woord “AUTO” laat zien, dan is de multifunctionele oven ingesteld om aan en uit te gaan. 6. Wanneer het programma de multifunctionele oven start, verschijnt het “Kook” symbool op de display. Nadat de opgegeven tijd verstreken is, gaat een alarm af en stopt de multifunctionele oven. Het symbool verdwijnt “Kook”van de display en het woord gaat knipperen “AUTO”(Afb. 2. 33). 7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, gaat een alarm af. U kunt het alarm op twee manieren uitzetten raadpleeg Annuleren timer alarm on page 11:Resetten naar handmatig koken 1. Voor de annulering van automatische instellingen draait u de timerknop (A) klokinstelling (C) naar de en laat u hem los (Afb. 2. 35). SleutelvergrendelingDe sleutelvergrendeling activeert en deactiveert de linkeroven.

14Nederlands6 Knoop Klok (Classic Deluxe en Kitchener)U kunt de klok gebruiken om de linker oven aan en uit te zetten (Afb. 2. 38) De oven werkt alleen indien de klok op. de juiste tijd is ingesteld. Opmerking: Wanneer u de timerfuncties wilt gebruiken, moet eerst de klok naar wens worden ingesteld, voordat de oventemperatuur wordt ingesteld en de ovenfunctie wordt geselecteerd (geldt alleen voor multifunctionele ovens). De Tijd InstellenAls de klok voor het eerst aangaat, knipperen ( 0. 00 ) en () om de beurt op het display. Druk en houdt de [ ] en [ ] knopen   (Afb. 2. 39). Druk tegelijkertijd op [+] of [–] tot de klok de juiste tijd aangeeft. Denk eraan dat het een 24-uursklok is. Als u een fout maakt of de verkeerde knop indrukt, sluit de stroom dan even af en begin opnieuw. MinutentellerDruk [ ] in en houd het ingedrukt (Afb. 2. 40).

Druk tegelijkertijd op [+] of [–] tot de klok de gewenste kooktijd aangeeft (Afb. 2. 41). U kunt op [ ] drukken om te kijken hoeveel tijd nog resteert en u kunt op. U kunt op [ ] drukken om de pieper te annuleren. • De ‘bakperiode’, ofwel hoe lang u de oven aan wilt hebben. • De ‘stoptijd’, ofwel wanneer u de oven wilt laten uitschakelen. Om de Linker Oven Automatisch te StoppenDruk en houdt de [ ] knop (Afb. 2. 42). Druk tegelijkertijd op [+] of [–] tot de klok de gewenste ‘ ’ aangeeft stoptijd(Afb. 2. 43). Get schermpje geeft weer. AUTOAls de kookperiode om is, gaat de pieper af. Draai de ovenknop eerst naar de 0 en druk vervolgens eenmaal op [] om de pieper uit te schakelen en nogmaals op [] om op handmatig koken over te schakelen. De Linkeroven Automatisch in- en UitschakelenVoordat u de timer instelt, moet u aan twee tijden denken: de ‘ ’ en de ‘kookperiode stoptijd’.

Opmerking: U kunt geen starttijd instellen – deze wordt automatisch bepaald aan de hand van de ingestelde ‘kookperiode’ en ‘stoptijd’. Druk en houdt de [ ] button (Afb. 2. 44).

Houd de [ ] knop ingedrukt en druk dan op de [–] knop tot er ( 0. 00 ) op het scherm verschijnt. Druk op de [ ] knop om terug te keren naar handmatig bakken. SleutelvergrendelingAls de sleutelvergrendeling geactiveerd is, de linker oven vergrendeld en gaat deze niet aan. Activeren van de SleutelvergrendelingZorg ervoor dat de klok op de handmatige stand staat en annuleer eventuele actieve programma’s. Houd de minutenteller [ ] en baktijdknoppen [ ]. When ‘ ’ verschijnt op het display On (Afb. 2. 48). Druk eenmaal op de [+] knop. Het sleutelsymbool [] en ‘OF’ verschijnen op het display (Afb. 2. 49). Laat de knoppen los. De linker oven is nu vergrendeld, zoals bevestigd door het display dat de tijd van de dag naast het sleutelsymbool weergeeft (Afb. 2. 50). Deactiveren de SleutelvergrendelingHoud de minutenteller [ ] en baktijdknoppen [ ]. ‘OF’ verschijnt op het display (Afb. 2. 51).

Druk eenmaal op de [+] knop. Het sleutelsymbool [ ] gaat uit en ‘ ’ verschijnt op het Ondisplay (Afb. 2. 52). Laat de knoppen los. Na een paar seconden is de actuele tijd op het display te zien.

16NederlandsAccessoiresDe Ovenrekken – Hoofd LinkerovenBehalve platte rekken, hebben sommige modellen ook een rek met verlaagd niveau (Afb. 2. 53) wat meer mogelijkheden geeft voor indeling van de oven. Let op: De Hi-LITE heeft geen verlaagd rek, maar wordt geleverd met twee platte kookrekken. De ovenrekken zijn makkelijk in en uit de oven te schuiven. Trek aan het rek tot de achterkant van het rek wordt tegengehouden door de aanslagen van de inschuifrichels (Afb. 2. 54). Til de voorkant van het rek op om de achterkant van het rek onder de aanslag door te halen. Trek het rek er vervolgens uit (Afb. 2. 55). Om een rek in de oven te schuiven, kiest u een inschuifrichel en duwt u tegen het rek tot de achterkant van het rek tegen de achteraanslag aan zit. Til de voorkant van het rek op om de achterkant van het rek onder de achteraanslagen door te halen.

Duw het rek vervolgens helemaal in de oven (Afb. 2. 56). De Ovenrekken – RechterovenDe grote oven is voorzien van vier normale ovenrekken (Afb. 2. 57) en een bordenwarmer (Afb. 2. 58). Let op: De Hi-LITE heeft geen rek voor het opwarmen van borden, geleverd met drie platte kookrekken. In de grote oven kunt u alle vier rekken tegelijk gebruiken; maar zorg wel dat er voldoende ruimte tussen zit zodat de warme lucht goed kan circuleren. Het Handyrack (Hoofdoven)Het ‘Handyrack’ (Afb. 2. 59) past op de deur van de linker hoofdoven. Het is eenvoudig om er voedsel op te bereiden want u kunt erbij als de deur geopend wordt. Het ‘Handyrack’ heeft een maximumcapaciteit van 5,5 kg. Het ‘Handyrack’ dient uitsluitend te worden gebruikt in combinatie met de bijgeleverde braadslee die op het ‘Handyrack’ past. Andere blikken zijn wellicht onstabiel. Hij kan op twee verschillende hoogtes geplaatst worden.

Terwijl het ‘Handyrack’ op het hoogste rek staat, kunt u andere gerechten bereiden door ze op het onderste rek van de oven of op een ovenrek helemaal onderin de oven te plaatsen. Terwijl het ‘Handyrack’ op het laagste rek staat, kunt u de tweede rekstand van de oven gebruiken om andere gerechten te bereiden. U kunt het ‘Handyrack’ aanbrengen door een kant ervan op de deurhaak te plaatsen (Afb. 2. 60). Trek de andere kant uit en klem het vast aan de andere deurhaak (Afb. 2. 61). OvenlichtDruk op de knop om het licht aan te doen (Afb. 2. 62). Als het ovenlicht stuk is, moet u eerst de stroom afsluiten voordat u het lampje vervangt. Zie het deel ‘Problemen Oplossen’ voor informatie over hoe u het ovenlicht vervangt. ArtNo. 320-0017 Main oven lightArtNo 320-0013 Removing the shelf 3ArtNo. 320-0014 Handyrack on LH door ArtNo. 320-0015Fitting the Handyack 1ArtNo. 320-0016 Fitti th h d k 2ArtNo.

Tips Voor het Koken met de TimerIndien u meerdere gerechten wilt bereiden, dient u gerechten te kiezen die ongeveer even lang duren. U kunt de kooktijd voor een bepaald gerecht echter verlengen door een kleine container te gebruiken en deze in aluminiumfolie te wikkelen, of juist verkorten door een kleinere hoeveelheid te bereiden of een grotere container te gebruiken.  Plaats geen warm eten in de oven als u de timer gaat gebruiken.  Gebruik de oven niet met de timer indien deze reeds warm is.  Gebruik de oven niet met de timer indien de oven ernaast warm is. Bij het bakken van heel gevogelte dient u het gevogelte volledig te ontdooien voordat u het in de oven plaatst. Controleer of het vlees of het gevogelte helemaal gaar is voordat u het opdient. Algemene Tips voor de OvensDuw de rekken altijd helemaal tot achterin de oven.

Bakplaten, braadsleeën en dergelijke moeten midden op de ovenrekken geplaatst worden. Zet de platen en schotels niet tegen de zijkanten van de oven aan, anders kan het gerecht te hard bruinen. Voor gelijkmatig bruinen wordt een maximale maat bakplaat aanbevolen van 340 bij 340 mm voor de linker (hoofd)oven en 232 bij 321 mm voor de rechter (grote) oven. Zet de ovendeur NIET langer open dan noodzakelijk is als de oven aan staat, anders worden de knoppen erg heet. • Laat altijd ongeveer een vingerbreedte ruimte vrij tussen verschillende gerechten op hetzelfde rek. Zo kan de hitte goed circuleren rond de gerechten. • Indien u groenten aan het hete vet van een braadstuk gaat toevoegen, moet u de groente goed drogen of van een dunne laag bakolie voorzien om spetters te voorkomen. • Als gerechten tijdens het bakken kunnen gaan koken en druppen, plaats deze dan op een bakplaat.

18Nederlands 4. BakrichtlijnenArtNo. 050-0007NL Oven shelf positions (Dutch) Rek PositieHoogste Centrum Bodem De opgegeven bedieningsinstellingen voor de oven en de baktijden in de onderstaande tabel zijn alleen bedoeld als. U kunt de temperatuur naar eigen inzicht aanpassen om het RICHTLIJNgewenste resultaat te bereiken. Voedsel wordt in een heteluchtoven bij een lagere temperatuur bereid dan in een conventionele oven. Bij gebruik van recepten dient de temperatuur van de heteluchtoven met 10 °C en de kooktijd met 5-10minuten verlaagd te worden. De temperatuur in een heteluchtoven is overal in de oven gelijk – u kunt dus elk rek gebruiken.

19NederlandsSluit altijd eerst de stroom af voordat u het fornuis grondig schoonmaakt. Laat vervolgens het fornuis afkoelen.  Gebruik in geen geval verfafbijtmiddelen, soda, bijtmiddelen, biologische poeders, bleek, bleekmiddelen met chloor, ruwe schuurmiddelen of zout.  Meng geen verschillende schoonmaakmiddelen door elkaar – dit leidt wellicht tot gevaarlijke reacties. Alle delen van het fornuis kunnen met warm zeepwater worden schoongemaakt – Pas echter op dat het zeepwater niet bij het fornuis naar binnen sijpelt. Denk eraan dat u de stroom na aoop weer aansluit en de klok weer instelt voordat u het fornuis weer gebruikt. KookplaatbrandersSommige modellen zijn voorzien van een aparte sierring die op de branderkop past. U kunt de branderkoppen en -kappen verwijderen om ze schoon te maken.  Stop de branderkoppen niet in de vaatwasser.

Zorg ervoor dat ze goed droog zijn voordat u ze weer aanbrengt. De Branders met Enkele RingLet bij het monteren van de branderkop op dat de lijnen van de inkeping in lijn zijn met de elektrode of opening in de basis. Controleer of de branderkop vlak is en of de kap centraal op de branderkop is aangebracht (Afb. 5. 1). WokbranderDe wokbrander is wat ingewikkelder maar ook hij kan gedemonteerd worden voor reiniging. Bij het monteren van de wokbrander (Afb. 5. 2), de grote basisring omkeren en het ‘D’ - vormige gebied zoeken (Afb. 5. 3). De kop draaien tot de ‘D’ die van de branderbasis heeft gevonden. De kop omdraaien en op de branderbasis plaatsen. Om de kleine binnenbrander te monteren, de grotere elektrode-inkeping in de branderrand zoeken. Breng deze in lijn met de grote ontstekingselektrode en plaats de binnenbrander op de grote basisring (Afb. 5. 4).

Monteer nu de twee branderdoppen en let op dat zij goed zijn geplaatst. Controleer of de brandergaten niet zijn geblokkeerd. Als er een blokkering is, moet u de vastzittende stukjes verwijderen met een staaldraad.

De WoksteunAanbevolen reinigingsmaterialen zijn een sopje met heet water, een vochtig zeepsponsje, een crèmig reinigingsmiddel of een nylon sponsje. ArtNo. 311-0032 Burner layout FSDABCDEArtNo. 311-0033 Wok burner details FSDABCDEArtNo. 311-0016 Fitting the burner inner head A B A – Kap, B – Kop, C – Inkeping, D – Basis , E – ElektrodeA –Binnenbranderkap, B – Buitenbranderkap, C – Binnenbranderkop, D – Buitenbranderkop, E – WokbranderbasisA – Elektrode-inkeping, B –Ontstekingselektrode5. Het Fornuis SchoonmakenAfb. 5. 1 Afb. 5. 2 Afb. 5. 3 Afb. 5. 4.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand