Brandt KI469WE1 Handleiding

InhoudSamenstelling van het fornuis 3Wat is inductie? 4Veilig gebruik van uw fornuis 5-6Gebruik van de inductiekookzones 7Geschikte kookpannen 8Onderhoud van het fornuis 9Problemen en oplossingen 10Bakgids voor de inductiekookplaat 11Gebruik van de oven 12-18Gebruikstips voor de oven 19Bakwijzen van de oven 20-21Bakgids voor de oven 22-23Servicedienst 242Wij danken u voor de aankoop van een BRANDT-fornuis.Onze onderzoeksteams hebben voor u een nieuwe generatie van apparaten ontworpenwaarmee koken en bakken dag na dag een waar plezier wordt.Dank zij het moderne en verfijnde ontwerp zal uw Brandt-fornuis perfect in uw keukenkunnen worden ingepast.

Uw Brandt-fornuis is een combinatie van gebruiksgemak enoptimale kookprestaties.In het gamma van Brandt-producten vindt u tevens een ruime keuze aan afzuigkappen,vaatwasautomaten, wasmachines, droogkasten en koelkasten die allemaal harmonieus metuw Brandt-fornuis kunnen worden gecombineerd.Uiteraard wensen wij onze klanten ook na de aankoop van onze apparaten altijd tevreden tehouden. Onze servicedienst zal u altijd met uw vragen of suggesties verder helpen (zieachteraan deze handleiding).Brandt staat niet alleen voor technologische innovatie, maar verbetert tevens de kwaliteit vanuw dagelijkse leven. Brandt biedt u immers apparaten met een bijzonder mooie vormgevingdie prestaties en gebruiksgemak aan milieuvriendelijkheid en betrouwbaarheid koppelen.Veel succes met uw nieuw apparaat,Het Brandt-teamInleiding

Samenstelling van het fornuis3Deze fornuizen zijn ontworpen voor gebruik door privé-personen in woningen.Lees aandachtig deze handleiding en de bijgevoegde handleidingalvorens uw fornuis te installeren en te gebruiken.Wij beogen een vlekkeloze kwaliteit en behouden ons bijgevolg het recht voorop basis van de technische evolutie alle noodzakelijke wijzigingen aan tebrengen.Dit fornuis is uitsluitend bestemd voor het koken en bakken van dranken envoedingsmiddelen.Dit fornuis bevat geen enkel bestanddeel op basis van asbest.Laat uw fornuis tijdens een kook- of bakcyclus nooit onbeheerd achter.BelangrijkSélecteur des fonctions du fourManette du foyer avant gaucheManette du foyerarrière gaucheManette du foyer avant droitManette du foyer arrière droitProgrammateurManette de thermostat du fourFoyer arrière gauche2800 W - diamètre 180 mmVoyantde thermostatdu fourFoyer avant gauche2800 W - diamètre 180 mmFoyer arrière droit2800 W - diamètre 180 mmFoyer avant droit2800 W - diamètre 180 mmProgrammaschakelaarFunctiekiezer ovenThermostaatlampje ovenDraaiknopoventhermostaat Draaiknop kookzonerechts achterDraaiknop kookzonerechts voorDraaiknopkookzone linksvoorDraaiknopkookzone linksachterKookzone rechts voor 2800 W - diameter 160 mmKookzone rechts achter 2800 W - diameter 180 mmKookzone links voor 2800 W - diameter 180 mmKookzone links achter 2800 W - diameter 180 mm

4Wat is inductie?●Wij danken u voor uw keuze van een fornuis met inductiekookplaat, een revolutionairewijze van koken. Bij een inductiekookplaat wordt de kookwarmte rechtstreeks in dekookpan ontwikkeld. .

DeDe vitrokeramische kookplaat wordt nagenoeg niet warmkookplaat voelt aan door de warmte die door de bodem van deENKEL een beetje warm kookpan wordt afgegevenVergeleken met klassieke kookplaten is uw inductiekookplaat :SPAARZAMER : zodra u de kookpan van de kookplaat verwijdert, wordt de kookzoneonmiddellijk uitgeschakeld.SNELLER : een onmiddellijk vermogen van 2800 W op de kookzone.PRECIEZER : de kookplaat reageertonmiddellijk op uw handelingenVEILIGER : de temperatuur van deglazen kookplaat ligt altijd laag.●PrincipeDe zogenaamde "inductiestromen"verwarmen onmiddellijk de kookpan* diede warmte op het gerecht in de panoverbrengt.*Gebruik kookpannen in geëmailleerdstaal, gietijzer of voor uw inductiekookplaat geschikt roestvrij staal.Courants induitsAlimentation électriqueCircuit électroniqueRécipientKookpanElektronische schakelingInductiestromenElektrische voeding

5Indien u een barstje of scheurtje op de glasplaat vaststelt, trekt u meteen de stekkervan het fornuis uit het stopcontact om elektrische schokken ter vermijden.U kan ook de zekeringen verwijderenGebruik uw fornuis pas opnieuw nadat het defect is hersteld.Gebruik de kookplaat nooit als "opslagplaats" voor voorwerpen.Gebruik nooit aluminiumfolie voor het bereiden van gerechten. Plaats in aluminiumverpakte producten of in aluminiumbakjes verpakte diepvriesproducten nooit rechtstreeks op de inductiekookplaat. Het aluminium smelt en brengt de kookplaat onherstelbare schade toe.Gebruik nooit een stoomreinigers.BELANGRIJKE OPMERKING VOOR PERSONEN MET PACEMAKERS EN ACTIEVE ONDERHUIDSE IMPLANTATEN :De werking van de kookplaat voldoet aan de geldende normen betreffendeelektromagnetische storingen.Uw inductiekookplaat voldoet zo volledig aan de wettelijke bepalingen (richtlijnen89/336/EEG).

De werking van de kookplaat heeft geen storende invloed op de werking vanandere elektrische apparaten indien ook deze aan dezelfde bepalingen voldoenUw inductiekookplaat produceert magnetische velden in de onmiddellijkenabijheid van de kookplaat.Om interferentie tussen uw kookplaat en een pacemaker te vermijden, dient de pacemakerte voldoen aan de geldende bepalingen met betrekking tot pacemakers.Wij kunnen u enkel garanderen dat onze kookplaat aan de geldende normen voldoet. Wat detechnische specificatie van de pacemaker of mogelijke storingen tussen de pacemaker enonze kookplaat betreft, raden wij u aan informatie in te winnen bij de fabrikant van depacemaker of bij uw behandelende arts.Veilig gebruik van uw fornuis

6Veilig gebruik van uw fornuisVEILIGHEID INDUCTIEKOOKZONES• Een sensor controleert ononderbroken de temperatuur van de onderdelen van deinductiekookzones. Bij een te hoge temperatuur wordt het vermogen van deinductiekookzones automatisch verlaagd.• Zodra u de kookpan van een inductiekookzone verwijdert, stopt de kookactiviteit op dezeinductiekookzone onmiddellijk automatisch. U hoeft dan nog enkel de knop van de kookzonein de stand "0" te zetten om de kookzone definitief uit te schakelen. Zodra er 1 minuut langgeen kookpan meer op een inductiekookzone staat, stopt de kookzone automatisch.

U dientvervolgens de knop van de kookzone eerst in de stand "0" te zetten alvorens u opnieuw metde kookzone kan werken.VEILIGHEID KOOKPANNENElke kookzone is voorzien van een sensor die ononderbroken de temperatuur van de bodemvan de kookpan controleert om elk risico op oververhitting (lege kookpan...) te vermijden.VEILIGHEID METALEN VOORWERPENEen klein voorwerp zoals een kleine kookpan, een vork, een lepel of een ring dat alleen op dekookplaat ligt, wordt door de kookplaat niet als een kookpan gedetecteerd. Hetverklikkerlampje knippert langzaam en de kookplaat wordt niet ingeschakeld. INDICATOR RESTWARMTENa een kook- of bakcyclus op een hoog vermogen kan de kookzone nog enkele minutenwarm blijven. Tijdens deze afkoelingsperiode zal het lampje van de kookzone traagknipperen.

Raak de kookzone niet aan.AUTOMATIC STOPAutomatic-stop is een veiligheidsfunctie van uw kookplaat.Deze stopfunctie wordt automatisch ingeschakeld indien u uw kookplaat na een bereidingvergeet uit te zetten : Het lampje van de betreffende kookzone knippert snel. Zolang u de knop van de kookzoneniet in de stand "0" plaatst, zal het lampje blijven knipperen. Zodra u de knop in de stand "0"heeft geplaatst, hoort u ter bevestiging een dubbele bieptoon.Vermogen De kookzone wordt automatischuitgeschakeld na :8 uur2 uur1 uur tussen 1 en 4tussen 5 en 7tussen 8 en 10

7Gebruik van de inductiekookzonesElke kookzone heeft die u1 draaiknop voor het kookvermogen op een stand van 0 (kookzone staat af) tot 10 (hoogste stand) kaninstellen.AANZETTEN VAN EEN KOOKZONEKies de draaiknop van de kookzone die u wenst te gebruiken.

INSTELLEN VAN HET VERMOGENU kan op elk moment tijdens het koken het kookvermogen wijzigen.Daarvoor draait u de draaiknop van de gebruikte kookzone naar rechts (verhogen) ofnaar links (verlagen).U kan het kookvermogen tussen de maximale stand 10 en de minimale stand 1 instellen.OPMERKINGEN :Het lampje van de gebruikte kookzone knipper : - er staat geen kookpan op de kookzone.- de gebruikte kookpan is niet geschikt voor inductiekoken (zie "Geschikte kookpannen ").- de gebruikte kookpan is niet geschikt voor inductiekoken (zie "Geschikte kookpannen ").de kookpan staat niet in het midden van de kookzone.Indien u een kookpan van een inductiekookzone verwijdert, zal na ongeveer één minuuthet lampje van de kookzone snel gaan knipperen en schakelt de kookzone zichzelf uit.Als u daarna op deze kookzone wenst verder te koken, plaatst u de draaiknop van dekookzone in de stand 0, zet u de kookpan opnieuw op de kookzone en plaatst ude draaiknop vervolgens op het gewenste kookvermogen.GELIJKTIJDIG GEBRUIK VAN 2 KOOKDe 2 kookzones aan dezelfde zijde op de kookplaat (links of rechts) beschikkensamen over een totaalvermogen van 2800 W dat altijd automatisch wordtverdeeld tussen de voorste en achterste kookzone.

8Geschikte kookpannenU beschikt wellicht reeds over een aantalgeschikte kookpannen.Uw inductiekookplaat kan de meestetypes van kookpannen herkennen.Kookpantest : plaats de kookpan op eenkookzone die u bijvoorbeeld op stand 4instelt, Indien het lampjeononderbroken oplicht is uw kookpangeschikt. Bij een knipperend lampjekan u uw kookpan niet gebruiken vooreen inductiekookplaat.U kan ook een magneet gebruiken. Als demagneet aan de kookpan blijft "kleven", isde kookpan geschikt voorinductiekookzones.Overzicht van geschikte kookpannenvoor inductiekookzones :• Kookpannen van geëmailleerd staal metof zonder antikleeflaag.

• Gietijzeren kookpannen met of zondergeëmailleerde bodem.Een geëmailleerde bodem voorkomtkrassen op de glasplaat• Roestvrij stalen kookpannen geschiktvoor inductie.De meeste roestvrij stalen kookpannen(kookpannen, braadpannen,koekenpannen, frituurpannen) zijn geschiktvoor inductiekoken indien ze dekookpantest (zie hierboven) doorstaan• Aluminiumpannen met speciale bodem.Ook kookpannen met een niet volledigvlakke bodem kunnen worden gebruikt opvoorwaarde dat ze niet te veel vervormdzijn.Gebruik een kookpan met logo Deze kookpannen garanderen een perfectekookprestatie bij een werking van uwkookplaat in normale omstandigheden.Om u bij uw keuze van kookpannen tehelpen, bieden wij u als bijlage een lijstmet geschikt kookgerei voor de kookplaataan.• OPMERKINGGlazen, keramische of aarden kookpannen,aluminiumpannen zonder speciale bodem,koperen kookpannen en bepaalde pannenvan niet magnetisch roestvrij staal zijn nietgeschikt voor inductiekoken.

9●Wat u NIET mag doen. Plaats geen metalen keukengerei, bestek,messen of metalen voorwerpen op de kookplaat. Deze voorwerpen kunnen heet worden indien zete dicht bij een kookzone in werking staan. Berg nooit onderhoudsproduct en ofontvlambare producten op in de lade onder deoven. Laat nooit een lege kookpan op eenkookzone staan. Warm nooit gesloten conservenblikjes op,om ontploffen van het blikje te vermijden (ditgeldt voor alle kookwijzen). Plaats geen kookpannen op de rand van dekookplaat of de sierstrip. Zet de kookzone bij een voorverwarmingin de maximale stand indien u een kookpanmet een antikleef-binnenlaag (teflonpan) zonderof met weinig vetstof gebruikt. Gebruik de maximale stand enkel voorkoken en frituren. Onderhoud van uw fornuis●Wat u MOET doen. Vermijd bruuske bewegingen van dekookpan op de kookplaatDe glasplaat is weliswaar zeer bestendig maarniet onbreekbaar.

Vermijd kookpannen over de kookplaat teschuiven. Na verloop van tijd kan dit debedrukking van de vitrokeramische plaatbeschadigen. Gebruik geen kookpannen met een tegroffe of oneffen bodem :Deze kookpannen kunnen stofdeeltjesmeevoeren en vlekken of krassen op dekookplaat veroorzaken. Fouten die de werking van de kookplaatniet storen of onmogelijk maken, vallenniet onder de garantie op dit apparaat. Plaats de kookpan altijd precies in hetmidden van de kookzone. TYPE VAN VLEKKLichte vlekkenIngebakken vlekken enrestenKringen en sporen van kalkIngebakken vlekken vanovergekookte suikers,aluminium of gesmoltenplasticLaat een tijdje warm water op de te reinigen zoneinweken alvorens de vlekken af te vegen. SanitairsponsLaat een tijdje warm water op de te reinigen zone inweken. Gebruik dan een speciale schrapper voor glas om de vlekken fijnerte maken.

- Gebruik een in de handel verkrijgbaar product voor kalkvlekken. Speciale pasta voorvitrokeramischeglasplaten- Giet een speciaal product voor vitrokeramische glasplatenop de vlekken (bij voorkeur met silicone voor eenbeschermend effect). Speciaal product voorvitrokeramischeglasplatenHOE GAAT U TEWERK. AANBEVOLENPRODUCTENcrèmePoeder SchuursponsSanitairspons of speciale zachteafwassponsUw kookplaat kan makkelijk worden schoongemaakt. Hieronder volgen enkele praktische tips.

10U twijfelt over de goede werking van uw fornuis. Dit betekent niet automatisch dat er eendefect is. Controleer in elk geval eerst de volgende punten:Problemen en oplossingenOPLOSSINGMOGELIJKEOORZAKENPROBLEEM…Contacteer de servicedienst. Controleer de aansluiting. Dit is normaal. De elektronische schake-lingen werken slecht. Defecte aansluiting vanhet fornuis. Afkoeling van de e l e k t r o n i s c h e schakelingen. Geschikte kookpannenDe gebruikte kookpan isniet geschikt voor inductiekoken of heefteen diameter van minderdan 12 cm (10 cm op eenkookzone van 160 cm). Controleer de zekeringenen de elektrische veiligheidsschakelaar. Geen elektrische stroomtoevoer. Defectevoeding of aansluitingDe kookplaat werkt niet en op dedisplay verschijnt een andere code. Bij het aanzetten van de kookplaat wordt deze meteen opnieuw uitgeschakeldNa het aanzetten van dekookplaat werkt slechts 1 zijde.

De ventilatie blijft na het uitzettenvan het fornuis nog enkele minuten doorwerken. Na het aanzetten van een kookzone blijven de indicatorenop de display knipperen. Reinig of verwijder hetvoorwerp en begin opnieuw te koken. - Overkokende kookpanof het bedieningspaneelwordt door een voorwerpgehinderd. De kookplaat stopt plots tijdensde werking. U hoort om de 10 se-conden een bieptoon en op dedisplay verschijnt ,of. F7De kookplaat werkt niet en deindicatoren op het paneel lichtenniet op. NIETS : zie hoofdstuk"Elektrische aansluiting"Dit is normaal. Bij het aanzetten van dekookplaat verschijnt er een codeop de display. Indien u een barstje of scheurtje (hoe klein ook) op de vitrokeramische glasplaatvaststelt, trekt u meteen de stekker van de kookplaat uit het stopcontact en contacteertu de service-dienst.

Deze trilling wordt veroorzaakt door dedoorstroming van deenergie van de kookplaatnaar de kookpan. De kookpannen maken lawaai tijdens het koken. Bij een hoge kookstand isdit normaal bij bepaaldetypes van kookpannen. Ditis niet gevaarlijk voor dekookplaat.

Voorbeeld voor PASTABEREIDINGEN : Breng het water op stand aan de kook,10voeg de pasta aan het water toe en breng het water op stand opnieuw aan de kook.7Plaats de draaiknop vervolgens in stand .6BRADEN/ GAAR KOKEN/BRUIN BAKKEN GAAR KOKEN/BEREIDINGENBAKKENWEER AAN DE KOOK BRENGEN STOVENAAN DE KOOK BRENGEN ZACHTJES KOKENSOEPEN BOUILLONS 10 3DIKKE SOEPEN 7 2VISSEN COURT-BOUILLON 10 7 6 5DIEPVRIESVIS 5SAUZEN DIKKE SAUZEN OPBASIS VAN BLOEM 7 5 4SAUZEN M BET OTER ENEIEREN 3 2(BEARNAISE, HOLLANDAISE)GROENTEN WITLOOF, SPINAZIE 10 6 3DROGE GROENTEN, 7 6 3AARDAPPELEN INWATER 10 6 5GEBAKKEN AARDAPPELEN 765GEBAKKEN AARDAPPELEN 7 5ONTDOOIEN VAN GROENTEN 3 2VLEES DUN VLEES 9 - 8GEBAKKEN STEAK 6GRILLADE (GIETIJZEREN BRAADPAN) 9 - 8FRITUREN DIEPVRIESFRITTEN 10VERSE FRITTEN 10VARIA SNELKOKER 10 5 (ZODRA U EEN SUIZEND KOOKGELUID HOORT)VRUCHTENMOES 4PANNENKOEKEN 5CREME NGLAISEA 5GESMOLTEN HOCOLADEC 3 2CONFITUUR 6MELK 6SPIEGELEIEREN 6PASTA 10 7 6BABYPOTJES (BAIN-MARIE) 5RAGOUT 7 6 3KREOOLSE RIJST 10 2RIJSTPAP 6 2WARMHOUDEN 1Bakgids voor de inductiekookplaat

13Bij het eerste gebruik van het fornuis (❶)➡ Stel de tijd met de toetsen +en -in (hou detoetsen ingedrukt indien u de cijfers snellerwil doen vorderen) (❷).- Voorbeeld : 12u30.➡ Druk op toets “ ^” om uw keuze te bevestigen (❸).Wijzigen van de ingestelde tijd➡Druk gelijktijdig enkele seconden lang op detoetsen +en -tot de display begint teknipperen (❶).➡ Pas de tijd met de toetsen +of -aan ( ).❷➡Druk op toets “ ^” om de nieuwe tijd te bevestigen (❸).Eenvoudig gebruik van uw fornuisIndien u de tijdsinstelling niet met detoets “^” , bevestigt, zal dedisplay na enkele seconden zelf deingestelde tijd bevestigen.Indien u de nieuwe tijd niet met de toets“^”, bevestigt, zal dedisplay na enkele seconden zelf de tijdbevestigen.Gebruik van de programmaschakelaar●Instellen van de tijd❶❷❸❶❷❸

14Onmiddellijk bakkenDe programmaschakelaar vermeldt enkel de tijden mag niet knipperen (❶).Kies de gewenste bakwijze.➡ Plaats de functiekiezer in de gewenste stand.● Voorbeeld : stand “TRADITIONEEL”(❷).Stel de baktemperatuur in.➡ Draai de thermostaatknop in de voor het gerecht aanbevolen temperatuurstand.● Voorbeeld : temperatuurstand 210 (❸).Hierna begint de oven te werken en licht hetthermostaatlampje op.Eenvoudig gebruik van uw fornuisNa de bakcyclus blijft deafkoelingsturbine een tijdje doorwerkenom de oven af te koelen.- Alle gerechten dienen met geslotenovendeur te worden bereid.55˚210˚150˚100˚270˚0❷❸Gebruik van de programmaschakelaar❶

U kan de bakduurnu instellen (maximale bakduur van 23:59).➡ Druk op de toetsen +of - om de gewenste bakduur in te stellen.● Voorbeeld : 30 minuten (❹).Zodra u toets +of - loslaat, begint meteen deaftelling van de bakduur.Het symbool van de bakduur brandt nuononderbroken en op de display verschijntopnieuw de tijd (❺).De oven begint nu te werken en stopt na deingestelde bakduur.Na de baktijd :- stopt de oven,- gaat het symbool van de bakduur uit,- staat de baktijd op 0:00 (❻),- hoort u enkele minuten lang een reeks bieptonen.Druk op om het even welke toets om het biepsi-gnaal definitief te stoppen. De tijd verschijnt op-nieuw op de display (❼).

16Geprogrammeerd bakken tijdens eengeprogrammeerde duur en met eenbepaalde eindtijd.➡ Stel de baktemperatuur in en ➡ kies de gewenste bakstand.● Voorbeeld : stand “TRADITIONEEL”(❶).temperatuurstand 210 (❷).➡ Druk éénmaal op de toets “^” (❸).De bakduur knippert op 0u00.➡Druk op de toetsen +of -(❹) om de gewenste bakduur in te stellen.● Voorbeeld : 25 minuten.Zodra u op toets +drukt, stopt de bakduur metknipperen.➡ Druk op toets “^” (❺) tot het einde van debakduur en het symbool voor het einde van debakduur knipperen. U kan nu het einde van debakduur instellen.➡ Stel het einde van de bakduur in met de toetsen +en - (❻).● Voorbeeld : gewenst einde bakduur om13u00.Na enkele seconden wordt de ingestelde eindtijdautomatisch geregistreerd.De tijd verschijnt opnieuw op de display (❼).Eenvoudig gebruik van uw fornuisGebruik van de programmaschakelaar●Geprogrammeerd bakken (vervolg)❸❹❺❻❼

17055˚210˚150˚100˚270˚Geprogrammeerd bakken tijdens eengeprogrammeerde duur en met eenbepaalde eindtijd (vervolg).Na deze instellingen zal de bakcyclus wordenuitgesteld tot op het tijdstip dat vanaf hetbegin van de bakcyclus het ingestelde einduur(in dit geval 13u00) wordt bereikt (❽).Zodra de oven begint te werken, verdwijnt heteinduursymbool van de display.Na de bakcyclus verdwijnt het einduursymbool.Na de baktijd : - stopt de oven,- gaat het symbool van de bakduur uit,- staat de baktijd op 0:00 en- hoort u enkele minuten lang een reeks bieptonen.Druk op om het even welke toets om het biepsignaal definitief te stoppen (❾) De tijd verschijnt opnieuw op de display.

18De programmaschakelaar van uw oven kaneveneens als onafhankelijke schakelklokworden gebruikt om het verloop van een tijd te volgen zonder dat de oven aan staat.➡Laat de functiekiezer van de oven in de stand"UIT" staan.➡ Druk op toets “^” (❶) tot het symbool van deschakelklok begint te knipperen en op de displayde schakelklokinstelling verschijnt.➡U kan nu de tijd in stappen van 30 secondenmet de toetsen +en - instellen (❷). Op de display staat de tijd in minuten en seconden aangegeven (maximaal 59 minuten 30 seconden).Hou de toets ingedrukt indien u de cijfers snellerwil doen vorderen.Na enkele seconden begint de tijd van de schakelklok te lopen. De tijd blijftononderbroken op de display afleesbaar.Eenvoudig gebruik van uw fornuisNa afloop van de ingestelde tijd hoort uenkele bieptonen (de tijd op dedisplay is 0:00).

19Vlees•Laat het vlees minstens 1 uur opkamertemperatuur staan alvorens het inde oven te plaatsen. Verwijder heteventuele vetreepje aan rood vlees omrook en geuren te vermijden. •Kies bij voorkeur een aardenhittebestendige ovenschaal die grootgenoeg is voor het te bereidenvleesgerecht. Glazen schalenveroorzaken makkelijk vetspatten. •Voeg pas op het einde van debakduur zout toe om te vermijden dathet zout het bloed uit het vlees zoutrekken en het vlees zo zou uitdrogen. •Voeg enkele lepels warm water toe inde bodem van de ovenschaal omaanbakken van het braadjus tevoorkomen. •Bakduur :- Rundsgebraad (saignant) van 10 tot15 min. voor 500 g. - Varkensgebraad van 35 tot 40 min. voor 500 g- Kalfsgebraad van 30 tot 40 min. voor 500 g•Na het bakken wikkelt u het vlees inaluminiumpapier en laat u het evenrusten (10 tot15 minuten).

Deze korte rusttijd isvoldoende om de vleesvezels te latenontspannen, de braadkleur gelijkmatigte maken en het vlees zijn zachtheid telaten behouden. •Voor grillgerechten : wrijf het tegrillen vlees met een penseeltje meteen zeer fijn laagje olie in. Prik nooit inte grillen vlees. Gebruik een spatel omhet vlees te draaien. •Gevogelte prikt u best net onder devleugels zodat het vet kan wegsijpelenzonder te spatten. Patisserie•Keuze van de bakvorm :Vermijd lichte en glanzendebakvormen omdat ze :- de bakduur verlengen en. - u de oven dan dient voor teverwarmen. Gebruik bij voorkeur bakvormen inplaatmateriaal met een antikleeflaagvoor het bakken van taarten, quiches. Dit materiaal garandeert een krokantebereiding met een goudbruineonderzijde. •Handige tips :Aarzel niet om de binnenzijde vanbakvormen of de bodem van deemailschaal temet een vel bakpier bekleden.

Bakpapier voorkomt zurevlekken en u kan uw gerecht achterafgemakkelijk uit de bakvorm ofovenschaal halen. Voeg het gist altijdop het einde van de bereiding toe enlaat het niet in contact komen metzout (zout neutraliseert de rijzendewerking van gist).

Indien u een bakstand kiest waarbijde luchtvermengingsschroef wordtgebruikt, dient u de temperatuur invergelijking met een traditionelebakstand met 30°C tot 50°C teverlagen. De bakduur wordt dan wel wat langer(5 tot 10 minuten). Groenten•Bij de bereiding van eenaardappelgratin raden wij u aan deaardappelschijfjes vooraf in wat melkof melk met room te koken. •Om paprika’s vlot te kunnen pellenlaat u ze onder een roodgloeiende grillbakken (halfweg omdraaien). Zodra depel zwelt, haalt u ze uit de oven enwikkelt u ze enkele minuten in eenplastic zak. Nadien zal u de pel vlotkunnen verwijderen. •Gevulde tomaten : maak debinnenzijde van de tomaat leeg enverwijder de zaadjes. Zout debinnenzijde en leg ze op een roosterom ze te laten uitlekken. Daarna kan ude tomaten vullen. •Andijvie of witloof (met ham enbechamelsaus) dient u lang te latenuitlekken.

Anders wordt debechamelsaus te waterig ensmaakloos. •Indien u paneermeel over een gratinstrooit, dient u het paneermeel metgruyèrekaas te vermengen. De kaasabsorbeert de vetten en maakt degratin krokant. Gebruikstips voor de oven•Bij een lange bakduur zet u de oven 5 tot 10 minuten vóór het einde van de bakduur uit. De oven zal nu nog de restwarmte benutten om het gerecht volledig af te bakken. Bakken op meerdere niveau’s in de standVERWARM UW OVEN IN DEZE STAND VOOR. •U kan gelijktijdig meerdere gerechten (dezelfde gerechten of verschillende gerechten) op dezelfdetemperatuur bakken zonder dat de smaak of geur van de gerechten op elkaar wordt overgedragen. Degerechten kunnen tegelijk of met een tussenpauze in de oven worden geplaatst of er worden uitgehaald. De bakduur van de gerechten (zie bakgids) dient wel te worden verlengd met ongeveer 10 tot20 minuten.

20Bakwijzen van de ovenTRADITIONEEL HETELUCHT• Het bakken gebeurt met het bovenste en onderste (niet zichtbaar) verwarmingselement en met de luchtvermengingsschroef, die een gelijkmatige bakprestatie garandeert.•Dank zij de snelle temperatuurstijging kunnen de te bereiden gerechten meteen in de koude oven worden geplaatst.• De aanbevolen temperaturen zijn lager dan bij bakmethodes zo nder luchtschroef.• Minder verbrande vetten, minder spatten, minder rook.• De heteluchtfunctie vermijdt eveneens een te groot gewichtsverlies van de gerechten. Weke groenten (gevulde tomaten) spatten niet uit elkaar, een gratin dauphinois zal zachter smaken en mooi gekleurd zijn. •De functiekiezer biedt de mogelijkheid tot bakken op 2 niveaus. Gebruik deze standvoor het gelijktijdig bakken van dezelfde gerechten of verschillende gerechten die opdezelfde temperatuur worden gebakken.

De smaak van beide gerechten wordt behouden.GRILL HETELUCHT + BRAADSPIT•Het bakken gebeurt met het bovenste verwarmingselement en deluchtvermengingsschroef die een gelijkmatige kleuring van het gebraad garandeert.•Ideaal voor het bakken van gevogelte met het braadspit. Het braadspit bestaat uittwee braadvorken die het te braden vlees op zijn plaats houden. Plaats het te bradenvlees in het midden van het braadspit.•Ga na of het braadspit stevig in de motoras steekt en correct op het draagkader isgeplaatst.•Plaats de braadslee in de 1ste inschuifsleuf vanaf de ovenbodem of op de ovenbodem zelf (bij een zeer groot stuk te braden vlees).ONDERELEMENT HETELUCHT•Het bakken gebeurt langs de onderzijde. De luchtvermengingsschroef garandeert een gelijkmatig bakken en (goud)kleuren van het gebraad.•Deze bakstand is ideaal voor pizza's, quiches, taarten met saphoudend fruit,brioches, cakes...

21Bakwijzen van de ovenONTDOOIEN•U kan de oven gebruiken voor ontdooiing met een beperkte warmtetoevoer. Deluchtschroef versnelt de luchtverspreiding.•Deze functie is ideaal voor week voedsel dat rauw wordt gegeten (aardbeien,frambozen...).• Indien het gerecht meteen na het ontdooien ook dient te worden gebakken(vlees...), kan u de voor de ontdooiing ingestelde temperatuur hoger instellen. Verhoogde temperatuur evenwel niet te sterk om te vermijden dat de bovenkant van het voedsel meteen aanbakt.Leg het vlees op een ovenrooster en plaats het rooster in de tweede inschuifsleuf vanaf de ovenbodem.

Schuif de braadslee in de sleuf onder het bakrooster om het ontdooiingsap op te vangen.* TRADITIONEEL•Het bakken gebeurt langs de onderzijde en bovenzijde van de oven zonder hetelucht.•Gebruik deze stand voor bereidingen in een bain- marie in de braadslee : eieren metmelk, flans, crème caramel of crème brûlée (de crème op het eind van de bereiding metbruine suiker bestrooien en vervolgens even onder de grill plaatsen).•Na de oven voorverwarmd te hebben, is deze stand ideaal voor het braden van roodvlees, groenteschotels zoals gratin dauphinois, gevulde tomaten, vis, gevogelte en taarten.STERKE GRILL•Om te grillen :• Verwarm de oven 5 minuten met het ovenrooster in de oven voor.

Plaats daarnahet te grillen gerecht op het rooster en schuif het rooster in de aangepaste inschuifsleuf(al naargelang van de dikte van het te grillen gerecht).• Plaats de braadslee in de 1ste inschuifsleuf vanaf de ovenbodem. Giet er eenbeetje water op om rookontwikkeling en grilgeuren te beperken, met name bij hetgrillen van vlees, worsten...•Ideaal voor toasts en brood.* Gebruikte sequenties voor de schriftelijke mededeling op het energie-etiket overeenkomstigde Europese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EC.OVENTOEBEHOREN : Uw oven wordt geleverd met een multifunctionele braadslee,twee vlakke roosters en een draaispit.