Boretti VXG104IX Handleiding

3NLFRDEENVOORWOORDGefeliciteerd! U bent nu officieel eigenaar van een Boretti kooktoestel of fornuis. U zult in de aankomende jaren ontdekken dat het werken daarop een andere dimen-sie geeft aan het woord koken.Wij hebben er alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de bediening van het toestel zo eenvoudig mogelijk is. Daarnaast treft u geen handleiding aan ter dikte van een telefoonboek maar een kort en bondig, leesbaar, exemplaar. Wij adviseren u om voor het gebruik van uw nieuwe aanwinst deze handleiding aan-dachtig door te lezen teneinde problemen te voorkomen.Mochten er na het lezen van de handleiding of tijdens het gebruik vragen ontstaan over dit product, dan vernemen wij dat graag van u.Wij wensen u veel kookplezier!Boretti

5NLFRDEENVoor de installateur Algemene informatie montage Uw Boretti moet worden geïnstalleerd door een gekwaliceerd technicus en in overeen-stemming met de wettelijke/plaatselijke geldende normen. Alvorens u begint met werkzaamheden op het ge-bied van montage of reparatie dient u zich er van te verzekeren dat het fornuis is afgesloten van de netspanning. Uw Boretti kan worden geïnstalleerd tegen wan-den die hoger zijn dan het werkblad zoals een hoge apparatenkast of een sluitende muur, op een afstand van minimaal 50 mm vanaf de zijkant van het fornuis. Boven het kookoppervlak dient ten-minste 650 mm ruimte te zijn naar een aange-bracht schap of afzuigkap. Uw Boretti fornuis is standaard voorzien van een werkhoogte van ongeveer 91 cm. Indien uw Boretti is uitgevoerd met de ronde stelvoeten dan kunt u deze ook in een aanschafverhoogde versie -fen.

Het is dan mogelijk het fornuis te stellen op een hoogte van 91 tot 97 cm. Het is raadzaam de bovenkant van het kookoppervlak gelijk te stel-len met de bovenkant van het werkblad. Wij ad-viseren het fornuis volstrekt waterpas te stellen teneinde verzekerd te zijn van een juiste werking. De bij uw fornuis meegeleverde strip met ven-tilatiesleuven is alleen verplicht te gebruiken op het moment dat uw fornuis is uitgevoerd met een gasgeventileerde oven en deze aan de bo-venachterzijde wordt afgedekt door tegels of een achterwand. Bij een uitvoering met een gewone elektrische oven(s) hoeft u deze niet te gebruiken en kunt u een achterwand of tegels direct op het fornuis plaatsen. Teneinde zeker te zijn van een goede werking ad-viseren wij u het fornuis te gebruiken in een goed geventileerde ruimte.

(alleen bij lekkage) Er dient dus voldoende ventilatie te zijn om de gas-sen aan de onderkant af te voeren. De gasessen mogen onder geen voorwaarde onder leefniveau geplaatst worden (kelders/ kruipruimtes) Dit geld ook voor lege of halege gasessen. Elektrische aansluiting Controleer of de spanning en de capaciteit van de stroomvoorziening overeenstemmen met de karakteristieken vermeld op het typeplaatje van uw Boretti. Dit plaatje mag nooit worden verwij-derd. De zekeringen en huishoudelijke netspan-ninginstallatie dient de belasting van het fornuis te kunnen verdragen. De aansluiting op het elektriciteitsnet kan vast zijn of met een stekker en stopcontact. In het laatste geval moeten de stekker en het bijbehorende stopcontact overeen komen met de geldende voorschriften. Voor alle aansluitwijzen geldt dat het fornuis verplicht moet worden geaard.

Alvorens hem aan te sluiten moet u controleren of de stroomvoorziening goed is ge-aard. Vermijd het gebruik van reductiestukken, adapters, verlengsnoeren of aeidingen. Let op: Kijk voor de juiste aansluitschema’s op pagina 26. Alle zes schroeven dienen in alle gevallen goed vast gedraaid te worden.

6Boretti onthoudt zich van iedere aansprakelijkheid voor schade aan personen of zaken als gevolg van het niet of niet volledig voldoen aan de boven-staande voorschriften of als gevolg van wijzigin-gen aangebracht aan het fornuis. Let op: Alle fornuizen worden vanuit de fabriek geleverd met een mono-fase aansluiting in het aansluitblok achter op het fornuis. Bij een aanslui-ting op meerdere fasen dient u deze aan de juiste (plaatselijke) normen aan te passen. Gasaansluiting Het aansluiten met een rubberen slang, die vol-doet aan de geldende voorschriften, moet zodanig worden verricht dat de lengte van de slang niet groter is dan 1,5 meter; zorg dat de slang niet in aanraking komt met beweegbare onderdelen, of klem komt te zitten. Controleer alvorens u het fornuis gaat gebruiken altijd of aan alle volgende voorwaarden wordt voldaan: – de leiding dient over de hele lengte (max.

1.5 m) geïnspecteerd te kunnen worden. – de leiding mag niet blootstaan aan trekkrachten of scherpe bochten maken. – de leiding mag niet in aanraking komen met scherpe voorwerpen of hoeken. – de leiding mag op geen enkel punt van de route in aanraking komen met hete wanden van meer dan 50 graden Celsius. Let op: Na het aansluiten van uw Boretti dient u met zeepsop te controleren of er lekkages zijn. Doe dit nooit met een vlam. Let op: Een gasslang heeft een beperkte houdbaar-heid. U dient hem op tijd te vervangen voor een nieuw exemplaar. Boretti adviseert u het fornuis aan te sluiten met een buigzame metalen GIVEG slang welke via Boretti te koop is. De maximale lengte van deze slangen bedraagt 1 meter en ze zijn onbeperkt houdbaar.

Let op: Indien uw Boretti wordt aangesloten op het gasnet door middel van een vaste (koperen) leiding dient u altijd gebruik te maken van een -beren pakking (guur 1) Let op: Voor fornuizen die geplaatst worden in Bel-gië kan de optionele Boretti gasslang niet gebruikt worden. In België dient u gebruik te maken van een BVG gekeurde gasslang.guur 1

7NLFRDEENVóór het eerste gebruik Veiligheidsvoorschriften Deze handleiding is een onderdeel van het fornuis. Hij moet gedurende de volledige levensduur van het fornuis binnen bereik worden bewaard. Wij bevelen u aan om deze handleiding zorgvuldig door te lezen alvorens u het fornuis in gebruik neemt. De installatie dient te geschieden door gekwaliceerd personeel en in overeenstemming met de installatievoorschriften zoals in het hoofd-stuk hiervoor beschreven. Dit fornuis is geschikt voor huishoudelijk gebruik en beantwoordt op dit moment aan de huidige EEG-richtlijnen. Het fornuis is gefabriceerd voor het koken en bakken van voedsel. Boretti kan niet aansprakelijk worden gesteld bij het anderzijds gebruiken van het toestel zoals bijvoorbeeld het verwarmen van ruimten. Blokkeer de openingen en gleuven van uw Boretti nooit teneinde een juiste ventilatie te waarborgen.

Dit geldt ook voor de luchtsleuven aan de boven/ achterzijde van het kookoppervlak echter alleen bij de gasgeventileerde ovens. Onmiddellijk na de installatie dient het fornuis grondig getest te worden waarbij eventuele sto-ringen gemeld dienen te worden. Plaats nooit pannen of voorwerpen op het fornuis welke geen gladde en vlakke ondergrond hebben. Zet nooit ontvlambare producten in uw oven-ruimte. Een onverwachte ontsteking ervan zou tot brand kunnen leiden. Het fornuis is bedoeld voor het gebruik door vol-wassenen laat kinderen nooit onbeheerd achter bij het fornuis. Bepaalde delen zoals het grillele-ment kunnen extreem heet worden. Laat daarom niet toe dat kinderen in de buurt van het fornuis spelen of i. d. Na ieder gebruik dient gecontroleerd te wor-den dat alle bedieningsknoppen in de ‘uit’ stand staan.

Bij twijfel over de veiligheidsvoorschriften van uw Boretti verzoeken wij u dringend om te bellen met Boretti. De telefoonnummers vindt u achterop deze handleiding. Gebruik tijdens het grillen geen bakpapier.

9NLFRDEENWerking van de programmeerbare LCD klok Geen van de ovenfuncties werken voordat u de tijd heeft ingesteld van uw Boretti. U herkent dit door een volledig knipperend display. Dit kan bij het eerste gebruik zijn of na een stroomstoring. Functies bij gasgeventileerde ovens wijken af van de multifunctionele ovens. De functies van de programmeerbare klok werken alleen op ovens van 60 en 80 cm breed. Indien u een fornuis heeft met 2 ovens werkt de klok normaliter alleen voor de linkeroven. Als tijdens het programmeren van de oven de A knippert en er een geluidssignaal klinkt is er een fout opgetreden. Kies de handbediende functie om het reeds ingestelde te wissen. Het instellen van de juiste tijd Stel de digitale klok in door tegelijk op de knop en de knop te drukken, en tegelijkertijd de + en – knop te gebruiken. U stelt op deze ma-nier de huidige tijd in.

Handbediende functie U kunt de handbediende functie inschakelen door het tegelijkertijd indrukken van de knoppen en. De letter A zal verdwijnen en het sym-bool met de pan verschijnt. De programma’s die u hiervoor heeft geprogrammeerd zullen met deze procedure tevens worden gewist. Geluidssignaal instellen U kunt het geluidssignaal instellen door de – knop in te drukken tot u het door u gewenste signaal hoort. Uw fornuis onthoudt de gewenste instel-ling en zal vanaf dat moment het door u gekozen signaal laten horen. De kookwekker Kies de functie kookwekker door het indrukken van de toets en stel met behulp van de toetsen + en – de gewenste baktijd in. Tijdens het ver-strijken van de ingestelde tijd blijft het symbool met de klok branden. Als de ingestelde baktijd verstrijkt, zal het geluidssignaal klinken. Uw oven zal met het gebruik van deze functie handmatig uitgezet moeten worden.

11NLFRDEENWerking van de programmeerbare LCD klok van een gasoven Het instellen van de juiste tijd Druk eenmaal op de knop . Druk vervolgens gelijk op de knoppen + en – om de minuten in te stellen. Druk nogmaals op de knop en houdt de knop ingedrukt tot de uren gaan knipperen. Met de knoppen + en – kunt u nu de uren instellen. Instellen van de kookwekker Druk op de knoppen + en – om de gewenste kook-tijd in te stellen. Het symbool verschijnt in het display, welke aangeeft dat de kookwekker is ingesteld. Het display geeft alleen nog de reste-rende tijd weer tot de wekker afgaat, de actu-ele tijd wordt gedurende deze periode niet meer weergegeven. Nadat de ingestelde tijd is verstreken klinkt er een alarm welke u uit kunt schakelen door op de knop te drukken. Geluidssignaal instellen U kunt het geluidssignaal instellen door de – knop in te drukken tot u het door u gewenste signaal hoort.

13NLFRDEENUitleg over het gebruik van de oven Beschrijving van de diverse ovenfunc-ties Let op: Voor het gebruik van gasovens verwijzen wij u naar het hoofdstuk ‘het gebruik van de gas-geventileerde oven’. Om een keuze te maken uit de onderstaande oven-functies draait u de ovenknop naar rechtstotdat de door u gewenste functie bovenin staat. Kies vervolgens de door u gewenste temperatuur. Al gelang de instelling van de bedieningsklok zal de oven starten met opwarmen. Voor de instructies voor versneld opwarmen verwijzen wij u naar het hoofdstukje ‘quickstart’ op pagina 14. De ontdooifunctie De ontdooifunctie schakelt de ventila-tor achter in de oven aan waardoor er een luchtstroom op gang komt die uw gerecht iets sneller laat ontdooien. Deze functie is niet te vergelijken met bijvoorbeeld de werking van een magnetron.

U dient er tevens van ver-zekerd te zijn dat de ovenruimte goed schoonge-maakt is omdat er met rauwe nog te verwerken producten wordt gewerkt. Heteluchtverwarming De warmte komt direct vanaf het ver-warmingselement achter in de oven wat rond de ventilator is gemonteerd. Deze stand kan goed gebruikt worden voor het bakken en braden van een complete maaltijd. Er kan op meerdere niveau’s worden gebakken door de verwarmde circulatie. Vaak is de heteluchtver-warming de meest gekozen stand van de oven. Let op: In veel gevallen vermindert deze functie ook de baktijd van het gerecht. Intensief bakken Een snelle intensieve vorm van bakken, met name geschikt voor het bereiden van diverse ovenschotels. Het boven- en onder element zorgt samen met de ventilator voor de beste bakresultaten en een volledige warmtever-deling.

Circulatiegrillen De door het grillelement veroorzaakte hitte wordt door de ventilator achter in de ovenruimte gelijkmatig in de oven verdeeld. Geschikt voor onder andere het grillen van karbonade, worstjes, saté e. d. Let op: u dient te grillen met een gesloten oven-deur. Grillen Conventioneel grillen met alleen het grillelement.

15NLFRDEENHet demonteren van de ovendeur De deur van uw Boretti fornuis is eenvoudig te verwijderen. Hierbij moet u zich aan de volgende aanwijzingen houden. Open de deur van de oven volledig Doe de kleine sluitende haakjes volledig omhoog (fig. 3a). Sluit de deur half Trek de deur zonder hem te forceren langzaam naar u toe (fig. 4). Het monteren van de deur kan in omgekeerde volgorde. Echter dient u er voor te zorgen dat de twee kleine gleufjes aan de onderzijde van de haak op het frame van het fornuis vallen. Dit vergt een beetje oefening. Het demonteren van de ovenruit Om de ruit van de Boretti ovendeur te verwijderen gaat u als volgt te werk; Verwijder de ovendeur conform de voorgaande instructies. Schroef de twee roestvrijstalen schroeven los (fig. 5) die u aan de bovenkant en onderkant van de ruit aantreft en verwijder zonder iets te for-ceren met zorg de glasplaat (fig. 6).

Deze kunt u nu grondig reinigen. Als u de ruit weer monteert dient u er zeker van te zijn dat de RVS strips de ruit goed vastklemmen. Het verwijderen van het oveninterieur Om het oveninterieur te verwijderen gaat u als volgt te werk; • open de ovendeur volledig • verwijder alle roosters en bakplaten in de oven-ruimte Aan de zijkanten draait u de twee grote schroeven los zodat de zijroosters gemakkelijk verwijderd kunnen worden. Het reinigen van de ovenruimte(s) Wacht tot de oven volledig is afgekoeld en maak deze schoon met lauw water en een niet bijtend reinigingsmiddel. Gebruik bij het reinigen van de oven nooit messen, staalwol of andere schurende middelen of objecten. Deze kunnen schade aan-brengen aan de afwerking van de binnenzijde van uw oven. Zorg dat voedselresten na elke bakses-sie verwijderd worden uit de oven teneinde inbran-den te voorkomen.

Een bijkomend voordeel van re-gelmatige schoonmaak is dat er bij een volgende baksessie minder vervelende luchtjes ontstaan. Het gebruik van de kernthermometer Sommige fornuizen zijn uitgevoerd met een zoge-naamde kernthermometer.

17NLFRDEENDe gasgeventileerde oven Let op: Bij het fornuis is een opstaande RVS strip meegeleverd. Deze dient absoluut bevestigd te worden bij een gasgeventileerd fornuis teneinde een juiste ontluchting te garanderen. Ovens van 60 en 80 cm breed kunnen op verzoek en binnen de technische mogelijkheden gasgeven-tileerd geleverd worden. (dit is niet bij alle mo-dellen mogelijk en deze keuze kan alleen gemaakt worden bij de aankoop van het fornuis). Een gasoven heeft als voordeel dat er minder vocht onttrokken wordt aan het product waardoor het simpelweg lekkerder blijft. Het nadeel van het systeem is echter dat er een aantal functies van de oven wegvallen bij het gebrek aan elektrische verwarmingselementen. Het ontsteken van de gasoven Om de gasbrander van de oven te ontsteken dient u de ovendeur volledig open te zetten, anders werkt de vonkontsteking niet.

Vervolgens drukt u de temperatuurknop (fig. 8) in en draait u deze naar de gewenste tempera-tuur. Als de brander ontsteekt kan het 10 tot 15 seconden duren alvorens u de knop los kunt laten. Dit heeft te maken met het thermokoppel wat een veiligheidsfunctie is op uw Boretti. Laat de deur vervolgens nog een minuut open staan voordat u hem dicht doet. Bij gasovens is het niet moge-lijk om een visuele waarschuwing te geven dat de oven op temperatuur is. Om toch een indicatie te krijgen of het Boretti for-nuis met gasgeventileerde oven op temperatuur is gekomen zijn er een aantal gemakkelijke tips. Als de oven aan wordt gezet gaat de brander op vol vermogen om zo snel mogelijk de juiste tem-peratuur te bereiken. Dit gaat gepaard met het gebruikelijke gesuis wat men bij een gasbrander hoort. Bij het bereiken van de juiste temperatuur zal dit gesuis beduidend minder worden.

U hoort de brander dan niet tot nauwelijks. Ook kunt u als u door de kleine gaatjes in de bo-dem van de oven kijkt zien dat de brander op vol vermogen brand.

19NLFRDEENHet kookoppervlak De gasbranders algemeen Gebruik altijd pannen met een vlakke en gladde ondergrond en pannen welke de juiste diameters hebben voor de brander waar u gebruik van maakt voor een optimaal resultaat. Zie voor de juiste di-ameters onderstaande tabel: *Geldt voor de bodem van de pan Boretti gasbranders bestaan uit drie delen te we-ten de kelk (fig. 10a), de messing vlamverdeler (fig. 10d) en de branderdeksel (fig. 10c). In de kelk zitten twee gaatjes waarvan één bedoeld is voor de vonkontsteking en de andere voor het thermo-koppel. Het thermokoppel beveiligingssysteem zorgt er voor dat de gastoevoer wordt afgesloten op het moment dat de vlam onverhoopt dooft zo-als bijvoorbeeld bij tocht. Een thermokoppel dient goed warm te worden voordat u de knop los kan laten en de brander aan blijft.

Laat u de knop te snel los, zal de bran-der uit gaan omdat het thermokoppel niet warm genoeg is. Na het indrukken van de knop zult u de vonkontste-king horen tikken. Deze is op dat moment actief voor alle branders. De snelheid waarmee de vlam ontsteekt is afhankelijk van de gekozen stand. Ex-perimenteer hiermee tot u de snelste manier van onsteken heeft gevonden op uw fornuis. Als de vlam eenmaal brandt, dient u de knop minimaal 5 seconden ingedrukt te houden om het thermo-koppel beveiligingssysteem te activeren. Als u de knop te snel loslaat zal de vlam vanzelf doven. Let op: Het is erg belangrijk dat de messing vlam-verdeler (fig 10d) goed geplaatst wordt in de kelk (fig. 10a). U dient er voor te zorgen dat het nokje op de messing vlamverdeler (fig. 10e) precies in de inkeping (fig 10b) van de aluminium kelk valt.

Daarnaast dient de brander altijd recht op de vangschaal geplaatst te worden teneinde verkleu-ring te voorkomen. Niet alle branders hebben hetzelfde vermogen en zullen dus andere bereidingstijden genereren. De minst krachtige brander (semi-snelle brander) wordt doorgaans gebruikt om sauzen, soepen en suddervlees te maken.

20De Fry-top De Fry-Top is een 9 kilo zware mutlifunctionele bakplaat waarop een enorme diversiteit aan ge-rechten kunnen worden bereid. Over de Fry-Top is ook een DVD gemaakt waarop u precies kunt zien hoe hij werkt, wat de mogelijkheden zijn en hoe hij schoongemaakt wordt. Deze DVD is streaming op de website te bekijken maar is ook meegeleverd met uw fornuis. Mocht de DVD onverhoopt niet mee verpakt zijn kunt u deze alsnog aanvragen bij Boretti. Ontsteek de Fry-Top brander en kies een lage stand. Na 8-10 minuten is de Fry-Top klaar voor gebruik. Vervolgens doet u een heel klein beetje olie op de plaat (gebruik nooit boter op de Fry-Top) waarna u direct het gerecht op de plaat kunt leggen. Het bakken op de Fry-Top gaat minder hard en toch gaat het product niet sudderen. Dit komt omdat het product eerder dichtschroeit en dus minder vocht verliest.

Schoonmaken van de Fry-top Als het product klaar is verwijdert u het van de Fry-Top en giet u op de Fry-Top een klein beetje water voordat u gaat eten. Dit water laat de even-tuele etensresten losweken wat u er vervolgens afschraapt met de meegeleverde spatel. Dit ver-gemakkelijkt het latere schoonmaken. Pas op voor het stoom dat van de Fry-Top komt, dit is heet. Als de plaat zo goed als afgekoeld is spuit u er een klein beetje Fry-Top reiniger op en schuurt u de bakplaat op met het meegeleverde staalwol. Als laatste een vochtige doek en de Fry-Top is als nieuw. Voor de kleine hoekjes en gaatjes kunt u eventueel ook een zacht schuursponsje gebruiken. De Coupe de Feu De Coupe de Feu van massief gietijzer met con-centrische ringen maakt het mogelijk een pan of meerdere pannen rechtstreeks op het kookopper-vlak te zetten. De plaat wordt verwarmd door een onderliggende gasbrander.

De plaat is bedoeld om een niet te intense hitte te genereren onder de pan maar deze gelijkmatig over het kookop-pervlak te verdelen. Hierdoor is het mogelijk om het gerecht langzaam gaar te laten worden.

Dit is gemakkelijk voor bijvoorbeeld sauzen, stoofpot-jes en suddervlees. Steek de brander ongeveer 5 minuten voor het gebruik aan zodat de gietijzeren plaat de tijd heeft om voldoende warm te worden. Dezelfde tijd kunt u aanhouden als we antwoord geven op de vraag: hoe lang van te voren kan de plaat uitgeschakeld worden. Het midden van de Coupe de Feu is de plek die het meest warm wordt terwijl de randen minder warm zullen wor-den. Als u een meer intense hitte wenst kunt u er ook voor kiezen om één of meer ringen te verwij-deren. Zonder steeds aan de knop te draaien be-paalt u op deze manier zelf hoe hard het product wordt verwarmd. Let op: Het is normaal dat de Coupe de Feu op-pervlakteroest vertoont naar verloop van tijd. Wij adviseren u om de Coupe de Feu regelmatig met olie in te smeren om dit tegen te gaan.

De ringen of andere gietijzeren onderdelen mogen nooit in de vaatwasmachine gereinigd worden. Het afstellen van de gasbranders Het afstellen of trimmen van de gasbranders is erg eenvoudig en kunt u zelf doen. U kunt dit doen als bijvoorbeeld het fornuis is omgebouwd naar een andere gassoort of u de gastoevoer iets zachter of juist harder wilt. Doe telkens maar één brander aan en zet deze op de laagste stand. Trek de knop van de betreffende brander van.

21NLFRDEENhet fornuis en pak een klein schroevendraaiertje Steek de schroevendraaier in het gat net boven de as van de knop (fig.11). Boven deze as vind u een klein messing schroefje waarmee u de gastoevoer regelt. U draait naar links om de vlam hoger af te stellen en naar rechts als hij zachter moet. Gietijzeren grillplaat De gietijzeren grillplaat is ideaal voor het bakken van vlees. Plaats de grillplaat op één van de pan-dragers welke geschikt is voor uw type grillplaat en zet de brander aan. Na ongeveer 10 minuten is de grillplaat opgewarmd en klaar voor gebruik. Het schoonmaken van de grillplaat kunt u het beste doen met een sopje en heet water. Het reinigen van het kookoppervlak Aluminium kelken De aluminium kelken (fig. 10a) zullen na gebruik hun oorspronkelijke glans verliezen. Dit is gebrui-kelijk. De aluminium kelken kunnen gereinigd wor-den met een schuursponsje.

Messing vlamverdelers De messing vlamverdelers (fig. 10d) zullen tij-dens normaal gebruik licht verkleuren. De vlam-verdelers kunnen gereinigd worden met een schuursponsje. Pannendragers en branderdeksels De gietijzeren pannendragers en branderdeksels kunnen ook licht verkleuren na gebruik. De reini-ging kunt u het beste doen met een borstel en een sopje met zachte zeep. Na het reinigen dient u de gietijzeren onderdelen uiterst nauwkeurig af te drogen teneinde roestvorming te voorkomen. De gietijzeren onderdelen kunt u desgewenst af en toe behandelen met olie. Vangschaal De vangschaal van het fornuis mag niet geschuurd worden. U reinigt deze het beste door middel van een sopje met zachte zeep en een huishouddoek-je. Vermijd het overmatig gebruik van water in de buurt van de wit-gekleurde vonkontsteking bij de gasbranders.

22Het keramische kookoppervlak De keramische zones worden bediend door knop-pen welke 13 standen hebben. Op stand 0 is de zone uitgeschakeld. De keramische zone wordt geactiveerd zodra er een stand wordt ingesteld tussen stand 1 tot en met 12. Als u een stand instelt zal de zone een rode gloed krijgen en zal de zone warmte afgeven waarmee zowel de pan als het keramische glas verwarmt wordt. Sommige zones hebben een uitbreidingszone. Deze kan ingeschakeld worden door de knop van de desbetreffende zone voorbij stand 12 te draai-en. Door nogmaals de knop voorbij stand 12 te draaien schakelt u de uitbreidingszone weer uit. Voor elke zone is er een restwarmte indicatie-lampje, welke aangeeft dat de zone heet is. Dit lampje blijft branden zolang de zone nog heet is, dus ook als de zone is uitgeschakeld. Belangrijke aanwijzingen: Laat de kookzones niet aanstaan als er geen pan op staat.

Vermijd temperatuurschommelingen op de glaskeramische kookplaat. Giet bijvoorbeeld geen koud water op de hete kookplaat. Ga na of de pan de kookzone helemaal bedekt en dat de pan goed in het midden van de kookzone staat. Vermijd het contact van suiker, synthetische stof-fen of aluminiumfolie met de hete glasplaat. Deze stoffen kunnen tijdens het afkoelen het vitroke-ramische oppervlak doen barsten of aantasten: schakel het apparaat uit en verwijder ze onmiddel-lijk van de nog hete zones (opgepast: risico voor brandwonden) U kunt de keramische kookplaat schoonmaken zoals u al uw ander glaswerk ook schoonmaakt, met een zachte en vochtige doek. Voor grondige reiniging zijn er speciale reinigingsmiddelen voor keramische glasplaten. Het inductie kookoppervlakDe werking van inductie Onder elke kookzone bevind zich een inductie-spoel.

Let op de volgende zaken voordat u een inductie-fornuis gaat gebruiken: Verzeker u ervan dat u gebruik maakt van magne-tische pannen (dit is te testen met hulp van een doorsnee magneet) Geëmailleerde pannen, roest-vrijstalen pannen met magnetische bodems als-mede gietijzeren pannen zullen gewoon werken. De inductiezone past zich automatisch aan, aan de diameter van de pan. Als deze te klein is, zal de kookzone niet werken. Als de pan niet geschikt is voor de kookplaat geeft de display [U] aan. Bediening: Door de knop van de zone met de klok mee te draaien kunt u de gewenste stand instellen van stand 1 tot 9. Draait u de knop voorbij stand 9, dan schakelt u de boosterstand in waarmee u voor kortere tijd extra vermogen kunt vragen van de inductiekookplaat. Dit is handig voor het aan-braden van vlees alsmede het sneller aan de kook brengen van bijvoorbeeld water.

Kinderslot:De bediening van de inductie zones kan worden geblokkeerd. Dit kan gedaan worden door de 1e knop van links en de 5e knop van links tegen de klok in te draaien en 3 seconden vast te houden. Er verschijnt nu een L in het display. Om de zones weer te ontgrendelen dient u nog-.

23NLFRDEENmaals de 1e en 5e knop van links tegen de klok in te draaien, en 3 seconden vast te houden.Automatisch koken: Alle kookzones zijn uitgerust met een automatisch temperatuurregeling. Dit systeem dient er voor om vooraf te bepalen welke temperatuur bereikt moet worden en dat deze zo snel mogelijk bereikt wordt. Hiervoor is het noodzakelijk dat u de be-dieningsknop op ‘uit’ zet en de knop tegen de klok in draait tot de [A] in het display verschijnt. Ver-volgens draait u de knop weer terug naar de ge-wenste te bereiken stand. Deze stand zal samen met de A gaan knipperen (afwisselend) om u op de hoogte te houden dat de automatisch tempe-ratuurregeling ingeschakeld is. Na het bereiken van de gewenste temperatuur schakelt deze func-tie uit en zal hij stabiel blijven verhitten op de door u ingestelde stand. Warmhoudstand: Tussen de standen O en 1 bevindt zich de warm-houdstand.

[SSS] Op deze stand wordt de inhoud van de pan warmgehouden op een temperatuur van ongeveer 70 graden gehouden. Deze stand is handig als u het fornuis voor korte tijd moet verla-ten. Door de knop weer terug te draaien naar een normale stand kunt u verder gaan met koken. Gerecht Kerntemperatuur Rundvlees Biefstuk Rare gebakken 40-45 ºC Medium gebakken 50-55 ºC Well-done gebakken 60-65 ºC Braadvlees 80-85 ºC Varkensvlees Haas 65-70 ºC Rollade 80-85 ºC Kotelet 75-80 ºC Gemarineerde kotelet 65-70 ºC Gehaktbrood 70-75 ºC Kalfsvlees Geroosterd kalfsvlees 70-75 ºC Haas Hazerug 60-70 ºC Hazerugfilet Rare 40-45 ºC Medium 50-55 ºC Well-done 60-65 ºC Lamsvlees Lamsbout 80-85 ºC Gevogelte Divers gevogelte 70-75 ºC Vis Vis 70-80 ºCLet op: Steek de sonde van de braadthermometer in het midden van het gerecht en niet in de buurt van botten of evt.

25NLFRDEEN Storing Mogelijke oorzaak OplossingDe brander valt uit zodrade knop los wordt gelatenDe brander valt uit zodrade knop na 10 secondenlos gelaten wordtDe brander valt uit in delaagste standDe vonkontsteking blijfttikkenHet thermokoppel is niet warmgenoegDe knop wordt niet voldoendeingedruktDe laagste stand is te laagingesteld, waardoor het thermo-koppel niet warm genoeg wordtEr is vocht bij de ontstekings-schakelaar gekomen (door over-koken of te vochtig schoonmaken)Houdt de knop als de vlam aanis nog minstens 8 tot 10seconden stevig ingedruktProbeer het nogmaals, endruk de knop stevig inStel de laagstand hoger in, ziehet hoofdstuk “de laagstandinstellen”De ontsteking zal blijven tikkentot het vocht is opgedroogd.Dit kan geen kwaad, maar iswel vervelend.

Om de schake-laar sneller te laten drogenkunt u het beste de ovenaanzetten op de hoogstetemperatuur Keramisch kookgedeelte: Storing Mogelijke oorzaak OplossingDe helft van de zoneswerken nietDe helft van de zoneswerken nietEen van de groepen is nietgoed aangeslotenEen van de stoppen is nietgoed meerKijk de aansluiting na en draaide schroeven goed vastVervang de betreffende stop inde groepenkastIndien uw storing met behulp van het bovenstaande overzicht niet verholpen is, kunt u op de website van Boretti uw storing melden.Ook is het mogelijk te bellen met 020-4363525.