Bartscher Silversteam-K 117265 Handleiding

Transport, verpakking en opslag 8 117262 / 70NL 3 Transport, verpakking en opslag 3.1 Transportinspectie Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. Vervolgens reclameren. Verborgen gebreken onmiddellijk nadat ze zijn geconstateerd, reclameren, omdat eisen tot schadevergoeding alleen binnen de reclamatieperiode mogelijk zijn. Neem contact op met onze klantenservice als er onderdelen of accessoires ontbreken. 3.2 Verpakking Gooi de buitenste doos van uw apparaat niet weg. U kunt het nodig hebben tijdens een verhuizing, of als u het apparaat naar ons servicecentrum wilt sturen bij schade.

De verpakking en de afzonderlijke componenten zijn gemaakt van recyclebare materialen. In het bijzonder: kunststof folie en zakken, kartonnen verpakking. Als u de verpakking wilt weggooien, dient u de geldende voorschriften in uw land in acht te nemen. Verpakkingsmateriaal dat hergebruikt kan worden, recyclen. 3.3 Opslag Zorg ervoor dat de verpakkingen verzegeld zijn tot de installatie en houd ze in overeenstemming met de op de buitenkant aangebrachte plaatsingmarkering en opslagmarkering. Bewaar de pakketten alleen onder de volgende voorwaarden: – in een afgesloten ruimte – droog en stofvrij – verwijderd houden van corrosief materiaal – op een plaats beschermd tegen zonlicht – beschermd tegen mechanische schokken. Bij langere bewaring (> 3 maanden) regelmatig de algemene toestand van alle bestanddelen en van de verpakking controleren.

Installatieinstructie 20 117262 / 70NL Wateraansluiting • Zorg ervoor dat de drinkwateraansluiting zich dicht bij het apparaat bevindt. • Als een nieuwe installatie wordt aangesloten, moet de juiste hoeveelheid water worden afgetapt voordat het apparaat op het watertoevoersysteem wordt aangesloten, zodat er geen vuil in de magneetventielen kan komen. • Bevestig de meegeleverde watertoevoerslang aan het aansluitstuk (3/4 “) van het apparaat. De aansluiting bevindt zich aan de achterkant onder het apparaat (Afb. 4). • Sluit het andere uiteinde van de waterdrukslang aan op het koudwatersysteem en plaats er een afsluitventiel en een lter ertussen. • Zorg ervoor dat het afsluitventiel op een gemakkelijk toegankelijke plaats voor de gebruiker is gemonteerd. Abb. 4 OPGELET! De hydraulische druk van water mag max. 3 bar bedragen.

Als de waterdruk in het netwerk hoger is, installeer dan een drukregelaar vóór het apparaat. De minimale waterdruk moet hoger zijn dan 1,5 bar om een goede werking van het apparaat te garanderen. Om ervoor te zorgen dat het apparaat zonder problemen functioneert, en om te voorkomen dat er kalkaanslag in de gaarruimte achterblijft, moet er drinkwater beschikbaar zijn met een hardheid tot 5° d.H (volgens Duitse schaal). OPGELET! Voor een waterhardheid van meer dan 5 ° dH (Duitse schaal) moet vóór het apparaat een geschikte waterontharder worden geïnstalleerd.

Installatieinstructie 117262 23 / 70NL Equipotentiaalverbinding • De potentiaalvereening tussen de verschillende apparaten moet worden gemaakt op de aansluitklem die is gemarkeerd met het volgende symbool . • De aansluitklem bevindt zich aan de achterkant van het apparaat. • Deze klem maakt de aansluiting mogelijk van een potentiaalvereeningsgeleider met een doorsnede van ten minst 10 mm². e 5.2 Controle en acceptatietest Controle vóór inbedrijfstelling Voordat de elektrische apparaten worden gestart, moeten alle controles zorgvuldig worden uitgevoerd, op basis waarvan kan worden bevestigd dat het apparaat en de installaties voldoen aan de geldende voorschriften en technische gegevens, evenals aan veiligheidsaanbevelingen. Er moet aan de volgende voorwaarden worden voldaan: – De temperatuur op de plaats van installatie moet hoger zijn dan + 4 ° C.

– De warmtebehandelingskamer moet leeg zijn. – Alle verpakkingsonderdelen moeten volledig worden verwijderd, inclusief de beschermfolie op de buitenwanden. – De ventilatieopeningen mogen niet worden geblokkeerd of belemmerd. – Onderdelen die tijdens de installatie van het apparaat zijn verwijderd, moeten opnieuw op het apparaat worden bevestigd. – De hoofdschakelaar van het elektrische systeem moet uitgeschakeld zijn en de waterafsluiter vóór van het apparaat moet open staan.

stallatieinstructie In24 117262 / 70NL Eerste inbedrijfstelling De oplevering van het apparaat moet worden uitgevoerd op basis van een test-kookcyclus om de correcte werking van het apparaat te controleren en eventuele schade of problemen te onthullen. Schakel het apparaat in met de aan / uitknop (1, Afb. 7). Stel de kook- / bakcyclus in met de volgende parameters: Tijd: 10 minuten Temperatuur: 150 °C Stomen: % 10 Controle bij ontvangst Bij ontvangst moet aan de volgende voorwaarden worden voldaan: – De interne verlichting van het apparaat wordt ingeschakeld door op de juiste knop te drukken (3 Afb. 7) en schakelt vervolgens automatisch uit na 45 seconden, of door nogmaals op de knop te drukken. – Het apparaat wordt uitgeschakeld zodra de deur van het apparaat wordt geopend en wordt na het sluiten weer ingeschakeld.

– Bij apparaten met twee ventilatoren hebben de motoren dezelfde draairichting. – Ventilatormotoren draaien automatisch elke 3 minuten om (tijd hangt af van de tijd van de warmtebehandeling) – Nadat de bevochtiging is ingesteld, stroomt het water van de waterslang in de warmtebehandelingskamer naar de ventilator. – Aan het einde van de kookcyclus klinkt gedurende ca. 15 seconden een geluidssignaal .

Gebruiksinstructie 34 117262 / 70NL Kookmethode: convectie, stoom of combi Instelling van de kooktemperatuur Door op knop 3 te drukken (Afb. 10) kan de temperatuur in de ovenkamer worden ingesteld. De temperatuur die kan worden ingesteld veranderd afhankelijk van de gekozen kookmethode. Instelling van de timer / thermische sonde / Delta-T Na het selecteren van de gewenste kookmethode, kunt u "op tijd" of met behulp van een thermische sonde (kerntemperatuurmeter) bakken. De timer (Countdown) kan worden ingesteld met knop 5 (Afb. 12). Tijd wordt gegeven in minuten (1u 30' = 90 minuten). Nadat de ingestelde tijd is verstreken, hoort u een geluidssignaal en stopt het kookproces. Als er geen tijd is ingesteld, verloopt het bakproces "oneindig" (OND); het apparaat blijft bakken tot handmatig ingrijpen door de gebruiker het kookproces stopt.

Bij bereidingen met de “kerntemperatuurmeter” kan er gedozen worden tussen de thermische sonde (4a) en kookmethode ΔT (4 b). Deze methode staat een uiterst nauwkeurige bereiding van het product toe. Meer informatie is te vinden in paragraaf "Thermische sonde en kookmethode ΔT". Afb. 12 4a Kookmethode met thermische modus Instelling van het afvoerventiel voor het vocht Alleen in de Convectie kookmodus is het mogelijk om handmatig de opening (6b) of de sluiting (6a) van de vochtafvoerklep in te stellen. Als het afvoerventiel open is, wordt het vocht afgevoerd van de ovenkamer waardoor de ovenkamer en de gerechten worden gedroogd. Druk knop 6 in (Afb. 12), om het afvoerventiel te openen of te sluiten. 4b Kookmethode ΔT6a Afvoerventiel gesloten 6b Afvoerventiel open

Gebruiksinstructie 36 117262 / 70NL Warmhoudmodus (HOLD) Het handhaven van de temperatuur (HOLD) heeft tot doel het voedsel op een temperatuur te houden die voldoet aan de hygiënische veiligheidseisen (> 65 ° C), zonder dat het de bereidingsgraad in de productkern te veranderen. Deze modus wordt meestal gebruikt aan het einde van het nachtbakproces om de gerechten warm te houden totdat de gebruiker terugkeert. In de modus HOLD is de luchtvochtigheid fabrieksmatig ingesteld op 20% en de rotatiesnelheid van de ventilator op 1. Om de temperatuur eectief te houden, raden we aan om de rotatiesnelheid in deze modus niet te veranderen. 1. Wanneer u braadstukken bereidt, moet de vochtigheid tussen 20% en 35% worden ingesteld, tijdens het koken of het stoven van maaltijden tussen 90% en 100%. 2. Om de warmhoudfase te wijzigen, op de kookmethode (2, Afb. 10) drukken en HOLD (afb. 15) selecteren.

Gebruiksinstructie 117262 43 / 70NL Het nieuw gemaakte kookprogramma kan worden opgeslagen in de groep "Producttype" in het klassieke "Receptenboek" (vlees, vis, gevogelte, enz.). Ga als volgt te werk: – nadat u het kookprogramma hebt gemaakt, drukt u op de knop Functies (13, Afb. 21) om naar het scherm Programma Functies te gaan; – selecteer de functie "Programma opslaan" (knop 14, Afb. 21 );– druk op de volgende pagina op de knop Opslaan (15, Afb. 21 );– selecteer in de lijst in welke groep het programma moet worden opgeslagen; – druk vervolgens op de knop "Vooruit" (16, Afb. 21 );– voer vervolgens de programmanaam in met behulp van het toetsenbord; – druk op enter (knop 17, Afb. 21) om het programma op te slaan. Een kookprogramma wijzigen Op het moment van levering zal de oven al verschillende kookprogramma’s bevatten.

Zowel de vooraf geladen kookprogramma’s als de nieuw gecreëerde programma’s kunnen aan persoonlijke behoeften worden aangepast. Voor de wijziging van een programma moet het eerst geselecteerd worden in één van de “Receptenboeken”. Na het openen van het programma wordt een samenvatting van de ingestelde fasen weergegeven. In deze “leesmodus” kunnen geen wijzigingen van de kookparameters worden aangebracht. 1. Indien men één of meerdere kookparameters wenst te wijzigen of de automatische voorverwarming wenst te activeren/deactiveren, klik dan op de toets “Geavanceerde aanpassing” (knop 18, Afb. 23). Afb. 22

Gebruiksinstructie 54 117262 / 70NL Een Rack Control-programma wijzigen 1. In geval men een RackControl-programma wenst te wijzigen, moet men na de opening van het programma handelen zoals op de in de linkerkolom weergegeven set (28, Afb. 36). Het is mogelijk om, op ieder gewenst moment, de kookmethode, de tempera-tuur, de ventilatie (met uitzondering van de modus stoom) en het afvoerventiel te wijzigen. Ook is het mogelijk de aangebrachte wijziging op te slaan of het programma te kopiëren, te hernoemen en te verwijderen. 2. Druk in dit geval op de knop Functie (29, Afb. 36) en ga verder zoals beschreven in hoofdstuk van deze gebruiksaanwijzing “Kopiëren, Verplaatsen, Hernoemen en verwijderen van kookprogramma’s”. Een nieuw Rack Control-programma creëren Naast de reeds aanwezige RackControl- programma’s kunnen er gepersonaliseerde programma’s worden aangemaakt. 1.

Open de lijst van de Rack Control- programma’s en vanaf de schermafbeelding HOME, klikken op het pictogram Rack Control. Het eerste bovenaan weergegeven programma is: “Handmatig” (30, Afb. 37). Met het programma “Handmatig” kan een nieuw programma worden aangemaakt en kan er ook gewerkt worden in de modus RackControl zonder het programma op te slaan. Afb. 36 Afb. 37In het tweede geval zullen de instelling van het kookproces bij het afsluiten van het programma verloren gaan.

Reiniging en onderhoud 117262 65 / 70NL 7 Reiniging en onderhoud 7. 1 Aanwijzingen betreffende de veiligheid tijdens het reinigen • Voordat het apparaat kan worden gereinigd, dient het apparaat van het lichtnet te worden gehaald. • Het apparaat geheel laten afkoelen. • Zorg ervoor dat er geen water in het apparaat komt. Dompel het apparaat niet in water of andere vloeistoen om het te reinigen. Gebruik geen waterstraal onder druk om het apparaat te reinigen. • Gebruik geen scherpe of metalen voorwerpen (mes, vork, enz. ) om het apparaat schoon te maken. Scherpe voorwerpen kunnen het apparaat beschadigen en leiden tot elektrische schokken wanneer ze in contact komen met geleidende componenten. • Gebruik geen schuurmiddelen, oplosmiddelen of bijtende schoonmaakmiddelen. Dit kan het oppervlak beschadigen. 7. 2 Reiniging Regelmatige reiniging door de gebruiker 1.

Om een goede werking, hygiëne en eciëntie te garanderen, moet het apparaat aan het einde van de werkdag regelmatig worden gereinigd, indien nodig tussentijds of wanneer het apparaat lange tijd niet is gebruikt. Door regelmatig te reinigen, kunt u voorkomen dat de bak- en braadresten verschroeien. 2. Gerechten uit het apparaat verwijderen. 3. Als ze gebruikt zijn, verwijder dan het rooster, de platen en de GN-bakken. 4. Reinig de warmtebehandelingskamer met lauw zeepsop en een zachte doek of spons. Spoel grondig af met schoon water en zorg ervoor dat er geen reinigings-middel achterblijft. Droog ten slotte de warmtebehandelingskamer grondig af. 5. Gebruik bij hardnekkig vuil speciale reinigingsmiddelen. Zich houden aan de beschrijving van de producent van het desinfecterende middel. 6. Reinig de buitenkant van het apparaat met een zachte, vochtige doek.

De gereinigde oppervlakken zorgvuldig drogen. Gebruik indien nodig alleen speciale reinigingsmiddelen voor roestvrij staal. Het gebruik van ongeschikte reinigingsmiddelen kan corrosie van het apparaat veroorzaken. 7.

Reiniging en onderhoud 117262 67 / 70NL 2. Kantel het binnenglas. 3. Reinig het binnenglas aan beide zijden en de deur van het apparaat met een geschikt reinigingsmiddel. 4. Droog beide zijden van de binnenruit grondig af. 5. Sluit de binnenruit weer of plaats deze correct en zet de stops in hun oorspronkelijke positie vast door tegen de klok in te draaien. Afb. 54 Instellen van de apparaatdeur Indien nodig kunnen de deurscharnieren worden aangepast om het sluiten en de dichtheid van de deur van de bakkast te optimaliseren. De deurscharnieren moeten zodanig worden afgesteld dat de deur tijdens het gebruik goed kan worden gesloten. U kunt het bovenste en onderste scharnier instellen (Fig. 55). 1. Draai de schroeven los (a-b Afb. 56 en Afb. 57). 2. t de deur in de gewenste positie. Ze3. Draai de schroeven na het afstellen weer vast. Afb. 55