Bartscher 296421 Handleiding

2 NEDERLANDS NL 2. INDEX A Aan- en uitzetten van de oven 8 Aan- en uitzetten van de verwarmingsplaten 7 Aansluiting op het elektriciteitsnet 13 Algemene aanwijzingen 4 C Controle 15 Controlelampje RESTWARMTE 6 H Het vervangen van de onderdelen 5 I Installatie 12 L Langdurig buitengebruik 8 M Montage van het apparaat in een reeks 13 O Omschrijving van de bediening 6 Omschrijving van het apparaat 4 Onderhoud 9 P Periodiek onderhoud 9 R Reiniging van de ceramische plaat 10 Reiniging van de oven 10 S STORING IN DE WERKING 11 T Tips voor gebruik van het apparaat 8 Tips voor normaal gebruik van het apparaat 8 Tips voor reiniging 9 Typeplaat 5 U Uitpakken 11 V VEILIGHEID 3 Veiligheidsthermostaat oven 5 Veiligheidsvoorzieningen 5 Verpakking 11 Verwarmingsplaten - veiligheidsthermostaat 5 VERWIJDERING VAN HET APPARAAT 16

3 NEDERLANDS NL 3. VEILIGHEID  Vooraleer het apparaat wordt gebruikt, dient de gebruikshandleiding nauwkeurig te worden gelezen. De handleiding bevat belangrijke informatie betreffende veilig gebruik en onderhoud van het apparaat. Bewaar deze handleiding zorgvuldig en raadpleeg wanneer nodig.  De elektrische installatie werd uitgevoerd in overeenstemming met de normen CEI EN 60335-1 60335-2-36 i. Om enig gevaar te voorkomen, moet de beschadigde aasluitkabel door de fabrikant of een deskundige worden vervangen. De fabrikant heeft bij het ontwerpen en de fabricage speciaal gezorgd om risico's voor de veiligheid en gezondheid van het personeel tijdens de bediening van het apparaat te voorkomen. Lees aandachtig de instructies in de gebruikshandleiding en alle instructies geplaatst direct op het apparaat. Besteed bijzondere aandacht aan de instructies betreffende veiligheid.

De ingebouwde veiligheidsvoorzieningen mogen nooit worden aangepast of verwijderd. Het niet navolgen van deze regels kan veiligheids- en gezondheidsrisico van de daar werkende personen opleveren. Het wordt aanbevolen enige testen uit te voeren om over de plaatsing en de functies van de bedieningselementen kennis te krijgen en vooral over deze die voor aan- en uitschakelen van het apparaat zijn verantwoordelijk. Het apparaat dient alleen te worden bestemd voor het gebruik waarvoor het ontworpen is; ieder ander gebruik wordt beschouwd als incorrect. De fabrikant aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid voor materiële schaden of schade aan personen veroorzaakt door incorrect of onjuist gebruik van het apparaat. Alle onderhoudswerkzaamheden die een specifieke technische kennis of speciale vaardigheden vereisen, worden uitsluitend door gekwalificeerd personeel uitgevoerd.

Om de hygiëne te verzekeren en het voedsel tegen verontreiniging te beschermen, moeten de elementen die direct of indirect in contact met het voedsel komen en alle naburige gebieden grondig worden gereinigd.

Hiervoor de wasmiddelen gebruiken die voor de voedingsindustrie zijn geschikt, vermijd het gebruik van brandbare of schadelijke stoffen. Zorg ervoor dat na elk gebruik alle branders en controle elementen zijn uitgeschakeld en de aansluitkabels zijn losgekoppeld. Wanneer het apparaat gedurende langere tijd buitenbedrijf is, moeten alle aansluitkabels worden gescheiden en het apparaat binnen en buiten grondig gereinigd. Voor directe aansluiting van het apparaat aan het elektrische net moet een hulpinrichting worden aangebracht waarin de opening van de contacten zo groot is dat de scheiding van de stroom in de omstandigheden van overspanning categorie III wordt uitgevoerd, wat ook met de installatieprincipes overeenkomt.     Het apparaat moet voorzichtig worden behandeld tijdens de installatie, plaatsing, bevestiging en aansluiting op het lichtnet (Hoofdstuk 8 „INSTALLATIE”).

    Het apparaat mag niet onder een waterstraal worden gereinigd.     Als het oppervlak van het fornuis is gebarsten, onmiddellijk het apparaat van het lichtnet afhalen.     Op het hete oppervlak van het fornuis geen plastic bakken plaatsen.     Vermijdt het gebruik van aluminium-folie voor het beschermen van het oppervlak tijdens het werk van het apparaat.

4 NEDERLANDS NL 4. ALGEMENE AANWIJZINGEN EN WAARSCHUWINGEN 4. 1. Algemene aanwijzingen Deze gebruikshandleiding is door de fabrikant opgesteld om voor bevoegd personeel informatie nodig voor werk met het apparaat te verstrekken. Het wordt aanbevolen dat de geadresseerden van de informatie het zorgvuldig en strikt doorlezen. Door het doorlezen van deze informatie kan het risico voor menselijke gezondheid en veiligheid worden voorkomen. Bewaar deze instructies voor de gehele levensduur van het apparaat op een bekend en goed bereikbare plaats wanneer nodig altijd kan worden geraadpleegd. Om belangrijke informaties van de tekst te benadrukken of aandacht op belangrijke gegevens te leggen, worden speciale symbolen gebruikt: Waarschuwing Het wijst op belangrijke veiligheids-voorschriften aan.

Om de gezondheid en de veiligheid van personen niet in gevaar te brengen en geen schade te veroorzaken, is het juiste gedrag nodig. Voorzichtig  Wijst op belangrijke technische informatie die niet onderschat mogen worden. 4. 2. Omschrijving van het apparaat Het elektrische fornuis met ceramische plaat met infrarood is ontworpen en geproduceerd voor het bereiden en koken van levensmiddelen in de professionele gastronomie. 1) Fornuis: ceramische plaat met infrarood verwarmingselement; 2) Verwarmingsplaat; 3) Temperatuurregelaar: regelt het elektrisch vermogen van de elektrische verwarmingsplaat; 4) Instelbare poten; 5) Controlelampje netspanning: toont de actieve elektrische spanning. 6) Controlelampje verwarmingsplaat: Toont de activering van de verwarmingsplaten en brandt als de verwarmingsplaten warmer zijn dan 50 °C.

5 NEDERLANDS NL 4.3. Typeplaat Het op de afbeelding weergegeven typeplaatje wordt direct op het apparaat aangebracht. Op het typeplaatje worden alle aanwijzingen en informatie voor veiligheid bij gebruik weergegeven. 1) EAN-Nummer 2) Nr art. / Model Nr. 3) Stroomverbruik: Nominaal Vermogen / Frequentie van de voedingsspanning / Voedingspanning 4) Productiedatum 5) Serienummer 6) WEEE symbolen 4.4. Het vervangen van de onderdelen (onderhoudsmonteur) Alle bestaande veiligheids-voorzieningen worden vóór het vervangen van een onderdeel geactiveerd.  Schakel de stroomvoorziening met een potentiaal scheider uit. Wanneer nodig vervang de versleten onderdelen tegen de nieuwe originele componenten.

 Wij zijn niet aansprakelijk voor schades op personen of onderdelen die zijn ontstaan door gebruik van andere dan originele onderdelen of aanpassing van het apparaat zonder toestemming van de fabrikant die de veiligheidseisen zou kunnen veranderen. 4.5. Veiligheidsvoorzieningen Het apparaat is uitgerust met de volgende veiligheidsvoorzieningen: 1. Verwarmingsplaten – veiligheidsthermostaat : Dit is een apparaat in elke verwarmingsplaat, dat bij per ongeluk oververhitten het vermogen verlaagd. Als de oorzaak is opgeheven en de temperatuur verlaagd, wordt het werk automatisch hervat. 2. Veiligheidsthermostaat oven : Blokkeert de stroomtoevoer bij oververhitting. Het aangaan van de veiligheidsthermostaat van de oven wordt getoond met een controlelampje. De afbeelding laat de positie (2) van de veiligheidsthermostaten van de oven zien. 2 1 2 3 4 5 6 7

6 NEDERLANDS NL Het ceramische fornuis is STANDAARD uitgerust met een CONTROLELAMPJE RESTWARMTE op het fornuis dat toont wanneer het kookoppervlak de 70 °C overschrijdt en waarschuwt de gebruiker om het kookoppervlak NIET AAN TE RAKEN om zich niet te verbranden. Het controlelampje gaat branden enkele minuten na het aanzetten van de verwarmingselementen van het fornuis en blijft tijdens normaal werk de hele tijd branden. Na het uitzetten van de verwarmingsplaten blijft het controlelampje branden tot de temperatuur onder de komt 50 °C . Denk eraan dat in het geval van een onverwachte onderbreking in de stroom-toevoer er risico op brandwonden bestaat, omdat het kookoppervlakken nog heet kunnen zijn. Controleer elke dag de veiligheids-thermostaten op juiste montage en correcte werking. 5. GEBRUIK EN WERKING 5.1. Omschrijving van de bediening .

7 NEDERLANDS NL 5.2. Aan- en uitzetten van de verwarmingsplaten Tijdens de eerste keer aanzetten, de verwarmingsplaten laten opwarmen zonder pannen. A) Activeer de automatische scheidingsschakelaar om de stroomvoorziening in te schakelen. B) Draai de temperatuurregelaar op positie 1, om de verwarmingsplaat op minimaal vermogen te zetten. Het groene controlelampje (V) brandt. C) Vervolgens de temperatuurregelaar naar de gewenste positie draaien. D) A De temperatuurregelaar op positie zette om de externe nverwarmingselementen op maximaal vermogen te schakelen. E) 0De temperatuurregelaar instellen op , om de verwarmingselementen uit te schakelen. Het groene controlelampje dooft ( ). VF) Start, als het nodig is, de automatische schakelaar, om de stroomtoevoer te onderbreken.