Tefal PF3101 UNO Handleiding

•Raak het kijkvenster niet aan tijdens en vlak na de werking. De temperatuur van het kijkvenster kan hoog zijn. •Treknietaanhetsnoeromdestekkeruithetstopcontacttehalen. •Gebruik alleen in goede staat verkerendeverlengsnoerenmeteengeaardestekkereneensnoerwaarvandedoorsnedeminstensgelijkisaandievanhetapparaat. •Plaats het apparaat niet op een anderapparaat.

61•Gebruikditapparaatnietalshittebron.•Gebruik dit apparaat uitsluitend voor hetbakkenvanbroodofhetmakenvanjam.•Nooit papier, karton of plastic in hetapparaatplaatsenenernietsopplaatsen.•Probeer bij brand nooit de vlammen teblussenmetwater.Trekdestekkeruithetstopcontact. Doof de vlammen met eenvochtigedoek.•Vooruweigenveiligheid,dientuuitsluitendgebruikte makenvandeophetapparaatafgestemdeaccessoiresenonderdelen.•Gebruik aan het einde van het programma altijd ovenwanten om de uitneembare binnenpan of de warme delen van het apparaat vast te pakken. Tijdens het gebruik wordt het apparaat zeer heet.•Nooit de luchtroosters dichtmaken ofafdekken.•Wees zeer voorzichtig, er kan stoomontsnappen wanneer u het deksel openttijdens het programma of aan het eindehiervan.•Wanneer u met programma nr.

228PRAKTISCHE ADVIEZENBereiding1Leesdegebruiksaanwijzingaandachtigdoor:hetbereidenvanbroodmetditapparaatisniethetzelfdealsmetdehand. 2Allegebruikteingrediëntenmoetenopka-mertemperatuurzijn(tenzijandersaangege-ven)ennauwkeuriggewogenworden. Meet de vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik het meegeleverde dubbele maatschepje voor het meten van theelepels aan de ene kant en eetlepels aan de andere kant. Eenverkeerdemetingzaleenslechtresultaattotgevolghebben. 3Gebruikdeingrediëntenvóórhunverbruiks-datum en bewaar ze op een koele, drogeplaats. 4Hetisbelangrijkdehoeveelheidmeelzorg-vuldig af te meten.  Om die reden moethet meel gewogen worden met een keu-kenweegschaal. Gebruikgedroogdeactievebakkersgistuiteenzakje. Gebruikgeenbak-poedertenzijditinhetreceptvermeldstaat.

Algemene in acht te nemen volgorde: >Vloeistoffen  (boter,olie,eieren,water,melk) >Zout >Suiker >Meeleerstehelft >Melkpoeder >Specialevasteingrediënten >Meeltweedehelft >GistGebruik•Hetbereidenvanbroodiszeergevoeligvoor temperatuur en vocht. Wanneerhetheelwarmis,ishetaanteradenkoelerevloeistoffendangebruikelijktegebruiken. Enwanneerhetkoudis,kanhetnodigzijnhetwaterofdemelkietsoptewarmen(ech-ternooitwarmerdan35°C). • Het is soms ook nuttig de toestand van het deeg tijdens het kneden te controleren: -hetmoeteengelijkmatigebalvormendienietaandewandenblijftplakken, -alsnietalhetmeelisopgenomen,moetuwatmeerwatertoevoegen, -zoniet,danmoetueventueelwatmeeltoe-voegen.

229VOOR HET EERSTE GEBRUIK•Verwijderdevolledigeverpakking,destic-kersen diverseaccessoires, zowelaandebinnenkantalsaandebuitenkantvanhetapparaat-A. •Reinigalleonderdelenenhetapparaatmeteenvochtigedoek.  Corrigeerheelvoorzichtig(maximaal1eetle-pelperkeer)enwachtevenomhetresultaattebekijkenvoordatuopnieuwwattoevoegt. •Een veel voorkomende fout is te denken dat door het toevoegen van gist het brood beter zal rijzen. Te veelgist maakt destructuurvanhetdeegkwetsbaar,ditzalflinkrijzenentijdens hetbakken inzakken. U kuntdetoestandvanhetdeegvlakvoorhetbakkenbeoordelendoorditlichtmetuwvingertoppenaanteraken:hetdeegmoetlichteweerstandbieden en de vingerafdruk moet beetje bijbeetjewegtrekken.

Ditkanalleengeselecteerdwordenengebruiktworden: a)incombinatiemethetprogrammaGe-rezendeeg, b)voorhetverwarmenofknapperigmakenvanreedsgebakkenenafgekoeldbrood, c) voor het afbakken in geval van eenlangdurigestroomonderbrekingtijdenseenbroodcyclus.  De broodbakmachine dient tijdens het gebruik van programma 11 onder toe-zicht te blijven. HET GEBRUIK VAN UW BROODBAKMACHINEVoor ieder programma wordt een automatische instelling weergegeven. U moet dus met de hand de gewenste instellingen selecteren. Keuze van een programmaDoorhetkiezenvaneenprogrammawordteenreeksstappeningeschakeld,dieautomatischnaelkaaringezetworden. Metdetoets menu kuntueenaantalverschillendeprogramma’skiezen. Debijhetprogrammahorendetijdwordtweergegeven.

Voorhetuit-schakelenvanhetprogrammaofhetannulerenvandeprogrammeringvandetimerdruktu3secondenopdetoets. DE CYCLIEen tabel op pagina 298-300 geeft de ver-schillende cycli aan de hand van het geko-zen programma aan. KnedenOm het deeg structuur te geven en het zo beter te laten rijzen. Tijdensdezecyclusenvoordeprogramma’s1,2,3,4,5,6,7,8,10,12,13,kuntuingrediën-tentoevoegen:drogevruchten,olijven,enz…Eengeluidssignaalgeeftaanopwelkmomentuditkuntdoen. Raadpleegdeoverzichtstabelvandebereidingstijden(pagina298-300)endekolom“extra”.  Dezekolom geeftde tijdaandie ophetdisplayvanuwapparaatzal verschijnenterwijlhetgeluidssignaaltehorenis. Ompreciestewetennahoeveeltijdhetgeluidssignaaltehorenis,trektudetijduitdekolom“extra”afvandetotalebaktijd. Bijv.

:“extra”=2:51en“totaletijd”=3:13,deingrediëntenkunnenna22min. toegevoegdworden. RustHiermee kan het deeg tot rust komen, zodat de kwaliteit van het kneden verbeterd wordt. RijzenDe tijd waarin het gist actief is om het brood te laten rijzen en zijn aroma te ontwikkelen. BakkenHierbij verandert het deeg in brood en krijgt dit een goudbruin, knapperig korstje. Warm houdenHiermee kan het brood na het bakken warm gehouden worden. Het wordt van harte aan-bevolen om het brood meteen na het bakken uit de uitneembare binnenpan te halen.

232PROGRAMMA MET TIMERU kunt het apparaat zodanig programme-ren dat uw bereiding klaar is op een door u gekozen tijdstip, tot maximaal 15 u van tevoren. Het programma met timer mag niet gebruikt worden voor de programma’s 8, 11, 12, 13, 14, 15. Dezestapgeschiedtnahetselecterenvanhetprogramma,debakkleurenhetgewicht. Deprogrammatijd wordt weergegeven.  Berekenhettijdsverschiltussenhetmomentwaaropuhetprogrammastartenhetuurwaaropuwiltdatdebereidingklaaris. Hetapparaattelthierautomatischdetijdsduurvandecyclivanhetprogrammabijop. Metbehulpvandetoet-sen en ,geeftudegevondentijdweer(naarbovenen naarbeneden). Doorkorttedrukken,verspringtdetijdinschijvenvan10min. +kortepieptoon. Doorlangtedrukkenverspringtdetijdcontinuinschijvenvan10min. Bijv.

Ukuntwatergedeeltelijkofhelemaalvervangendoormelkofeenanderevloeistof. Gebruikdevloeistofopkamertem-peratuur. Meel : hetgewichtvanhetmeelkanaanzien-lijkvariërenaandehandvanhetgebruiktetypemeel. Afhankelijkvandekwaliteitvanhet meel kunnen ook de bakresultaten vanhetbroodvariëren. Bewaarhetmeelineenhermetischgeslotenblik,wantmeelreageertopveranderingenindeweersomstandighedenenabsorbeertzovochtofverliestditjuist. Ge-bruikbijvoorkeurzogenaamd“krachtig”meel,meelvan“bakkwaliteit”of“bakkersmeel”inplaatsvangewoonmeel. Doorhaver,zemelen,tarwekiemen,roggeofhelegranentoetevoe-genaanhetbrooddeeg,krijgtueenzwaarderenmindergrootbrood. Het gebruik van een meelsoort T55 wordt aanbevolen, tenzij in het recept anders ver-meld staat.

235DE RECEPTENHoud voor ieder van deze recepten de aangegeven volgorde van de ingrediënten in acht. Afhankelijk van het gekozen recept en het bijbehorende programma kunt u de overzichts-tabel van de bereidingstijden (pagina 298-300) bekijken en nagaan hoe de verschillende cycli verlopen. tl=theelepel-el=eetlepel PROG. 1 - BASISBROOD PROG. 2 - SNEL BASISBROODBASISBROOD 500 g 750 g 1000 g1. Water 190ml 250ml 330ml2. Olie 1el 11/2el 2el3. Zout 1tl 1tl 11/2tl4. Suiker 2tl 3tl 1el5. Melkpoeder 1el 11/2el 2el6. MeelT55 345g 455g 605g7. Gist 1tl 1tl 11/2tl PROG. 3 - FRANS BROODFRANS BROOD 500 g 750 g 1000 g1. Water 200ml 275ml 365ml2. Zout 1tl 11/2tl 2tl3. MeelT55 350g 465g 620g4. Gist 1tl 1tl 11/2tl PROG. 4 - VOLKORENBROOD PROG. 5 - SNEL VOLKORENBROODVOLKORENBROOD 500 g 750 g 1000 g1.

236 PROG. 15 - PASTAPASTA 500 g 750 g 1000 g1.Water 45ml 50ml 70ml2.Eierengeklopt* 150g 200g 275g3.Zout 1snufje 1/2tl 1 tl5.MeelT55 375g 500g 670g*1middelgrootei=50g PROG. 13 - CAKECITROENCAKE 1000 g1.Eierengeklopt*   200g2.Suiker   260g3.Zout   1snufje4.Boter,gesmoltenenafkoelen  90g5.Citroenschil   van11/2citroen6.Citroensap   van11/2citroen7.MeelT55   430g8.Gistchimique   31/2tlKlop de eieren met suiker en zout voor 5 minuten. Doe dit in de uitneembare binnenpan. Voeg de afgekoelde gesmolten boter toe. Voeg het citroensap en de citroen-rasp toe. Meng het meel en het bakpoeder en voeg dit aan het mengsel toe. Zorg ervoor dat het meel op een hoopje en precies in het midden van het mengsel wordt gelegd. *1middelgrootei=50g PROG.

237HANDLEIDING VOOR BETERE BAKRESULTATENIs het resultaat niet volgens wens. Met deze tabel kunt u zien wat er aan de hand is. Te hooggerezenbroodIngezakt brood na te hoog gerezen te zijnOnvoldoende gerezenbroodTe lichtekorst Bruine zijden maar het brood is niet voldoende gaarMeel aande zijkanten en bovenopTijdenshetbakkenisdetoets ingedrukt. Nietgenoegmeel. Teveelmeel. Nietgenoeggist. Teveelgist. Nietgenoegwater. Teveelwater. Nietgenoegsuiker. Meelvanslechtekwaliteit. Deverhoudingvandeingrediëntenisnietgoed(tegrotehoeveelheid). Hetwateristewarm. Hetwateristekoud. Onjuistprogramma. TECHNISCHE STORINGSGIDSPROBLEMEN OPLOSSINGENDeknederblijftinhetbakblikbekneldzitten. •Latenwekenvooruhemgaatverwijderen. Naeendrukop gebeurterniets. •E01verschijntknipperendophetdisplay,gevolgddooreengeluidssignaal: hetapparaatistewarm.