Steba KB 23 ECO Handleiding

30AlgemeenDit toestel is alleen voor huishoudelijk gebruik bestemd en niet voor handelsgebruik. Gelieve de gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen en deze zorgvuldig te bewaren. De gebruiksaanwijzing dient samen met het toestel aan andere personen te worden doorgegeven. Gebruik het toestel zoals in de gebruiksaanwijzing wordt beschreven en neem de veiligheidsinstructies in acht. Wij staan niet in voor schade en ongevallen, die ontstaan door het niet opvolgen van de aanwijzingen in de handleiding.1234567891011121314 1. Thermostaat 2. Programma 3. Power 4. Tijd 5. Grillrooster 6. Vetpan 7. Handgreep 8. Kruimelplaat 9. Deurgreep 10. Glasdeur 11. Verwarmingselement 12. Inschuifhoogte 1 13. Inschuifhoogte 2 14. Inschuifhoogte 3

31Veiligheidsinstructies ∙Heet oppervlak! Verbrandingsgevaar bij aanraken van het oppervlakwanneer in werking. Plaats het toestel met de rug naar de muur. Houdt kinderen uit de buurt van het apparaat. ∙Stekker niet met vochtige handen aanraken ∙Het apparaat aansluiten en gebruiken volgens de gegevens op het typeplaatje. ∙Voor elk gebruik controleren! ∙Niet gebruiken als het netsnoer beschadigd is of als de stekker niet goed in het stopcontact past. ∙Onderdelen niet wijzigen: apparaat niet zelf repareren. ∙Apparaat niet bij open vuur of op een vochtige plaats gebru-iken. ∙Apparaat niet gebruiken als kinderen er gemakkelijk bij kun-nen: kinderen het apparaat niet laten bedienen.

∙Het apparaat kan door kinderen vanaf 8 jaar en tevens door personen met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of met een gebrek aan ervaring en/of kennis gebruikt worden wanneer ze onder toezicht staan of met betrekking tot een veilig gebruik van het apparaat onder-richt werden en de daaruit voortvloeiende gevaren begrepen hebben. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reini-ging en gebruikersonderhoud mogen niet door kinderen door-gevoerd worden, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en onder toe-zicht staan. ∙Kinderen jonger dan 8 jaar dienen op een veilige afstand tot apparaat, aansluitleiding en verpakking gehouden te worden. ∙Het apparaat mag niet met een tijdschakelklok of met een apart, op afstand bediend systeem bediend worden! ∙Telkens na gebruik of ingeval van een stekker uittrekken. ∙Ruk niet aan het netaansluitingssnoer.

32 ∙Laat het apparaat tijdens de werking nooit zonder toezicht. ∙Bewaar het apparaat niet in de open lucht of in een vochtige kamer. ∙Zet niets neer op het apparaat en dek de ventilatiesleuven niet af. ∙Dompel het apparaat nooit in water. ∙Gebruik het apparaat nooit na een functiestoring, bijvoorbeeld wanneer het neergevallen is of op een andere manier bescha-digd werd. ∙De fabrikant kan niet verantwoordelijk gesteld worden bij een ver-keerd of onoordeelkundig gebruik, dat door veronachtzaming van de gebruiksaanwijzing tot stand komt. ∙Om gevaren te vermijden, mogen reparaties aan het apparaat, zoals bijvoorbeeld de vervanging van een beschadigd snoer, uitsluitend door een geautoriseerde klantenservice doorgevo-erd worden. ∙Apparaat wordt heet, uitsluitend transporteren nadat het af-gekoeld is. ∙Het apparaat uitsluitend voor de in de gebruiksaanwijzing be-schreven doeleinden gebruiken.

∙Het apparaat mag niet met een tijdschakelklok of met een apart afstandsbesturingssysteem bediend worden! ∙Wikkel de grill niet in met aluminiumfolie. ∙Plaats nooit materialen als papier, karton, plastic en dergelijken in het apparaat. ∙Vóór het eerste gebruik: alle onderdelen – behalve het ver-warmingselement – grondig reinigen en drogen. Om de voor een nieuw apparaat typische geur te elimineren, het apparaat ca. 15 minuten lang laten opwarmen. ∙Waarschuwing! De buhuizing en de glazen deur worden heet: Verbrandingsgevaar. Plaats het ap-paraat niet op een kwetsbare ondergroud (bijvoorbe-eld meubels met een laklaag) en houd het apparaat op een af-stand van tenminste 70 cm ten opzichte van brandbaar materiaal (bijvoorbeeld gordijnen).

33 ∙De achterzijde van het toestel rechtstreeks tegen de keuken-muur plaatsen. ∙Gelieve om de rooster of de pan uit te nemen de bijgevoegde handgreep te gebruiken. Wees voorzichtig wanneer er vloei-stof in de pan is – gevaar voor brandwonden.Ingebruikname van het apparaatBelangrijk! Het apparaat in de bakoven- en grillmodus altijd ca. 10 minuten lang voorverwarmen. Het apparaat kan aanvankelijk lichtjes walmen. Geen bovenmaatse gerechten in het apparaat doen opdat er geen contact met de verwarmingselementen ontstaat. Gerechten, die in ruime mate vet bevatten, op inschuifhoogte 2 op de grillrooster bereiden, waarbij de pan op inschuifhoogte 1 dient te zijn. Thermostaat eventueel een beetje terugdraaien. Gelieve ook altijd de kruimelplaat helemaal onderaan in te schuiven.

Bij alle programma’s draait de grillmotor mee en is de interieurverlichting verlicht.Tijdschakelklok: Omdat het mechanisme van de tijdschakelklok mechanisch werkt, moet de klok in eerste instantie volledig opgewonden (op “90 minuten” draaien) en dan tot op de gewenste tijd teruggezet worden. Gelieve bij de tijdinstelling met de voorverwar-mingstijd van 10 minuten rekening te houden. Indien het levensmiddel niet bruin genoeg is, verlengt u de tijd.Instellingen Boven + onder warmte + convectie Boven warmte + convectie + braadspit Boven + onder warmte Boven warmte + braadspit Onder warmte1. Bakovenmodus: Schakelaar in stand of brengen en de gewenste temperatuur instellen. De baktijd met de tijdschakelklok kiezen. Het controlelampje is verlicht. Wanneer de tijdschakelklok verstreken is, weerklinkt er een belletje en dooft de lamp.

Tijdens het bakken gloeien de verwarmingselementen in verschillende mate fel, er is geen sprake van een fout. Als de bodem van het te bakken voedsel krokanter wordt, zet u op het einde van de baktijd de schakelaar op .

342. Grillmodus: Schakelaar in stand of , thermostaat op 230°C en tijdschakelklok op de gewens-te tijd instellen. De onderste verwarmingselementen worden niet heet. Het te grillen voedsel op de rooster leggen en de pan op het onderste verwarmings-element zetten. Na de helft van de tijd het te grillen voedsel keren. Tijdens het grillen met de rooster de pan altijd één positie onder de rooster inschuiven. 3. Ontdooien – warm houden: Tijdschakelklok instellen, schakelaar op en ook thermostaat op 100°C zetten. Levensmiddelen in de pan doen of ze op de rooster doen. 4. Grillen met draaispies: of Bevestig een meenemer op de spies. Steek het gebonden vlees of gevogelte op de spies en maak dan met de tweede meenemer het te grillen voedsel vast. Let erop dat het te grillen voedsel in het midden van de spies zit.

Leg de spies met het te grillen voedsel op de spiesuitnemer en steek het uiteinde van de spies in de ope-ning van het drijfwerk aan de rechterzijde van de binnenruimte. Leg dan het andere uiteinde van de spies op de spiesdrager. De pan op inschuifhoogte 1 (nr. 12) inschuiven, schakelaar in de stand brengen en de regelaar op 230°C zetten. Grilltijd met de tijdschakelklok instellen. 5. Circulatielucht: Deze trap gebruikt men bijvoorbeeld bij het bakken, opbakken of ontdooien. Daarbij de schakelaar met het circulatieluchtsymbool inschakelen. Opmerking:Na beëindiging van het bakken, grillen of ontdooien zet u de programmakeuzescha-kelaar en de tijdschakelklok op OFF en de thermostaat op 100°C. Schoonmaken en onderhoud ∙Ga na of de stekker uit de wandcontactdoos is getrokken en laat de grillbakoven afkoelen voordat hij wordt schoongemakt of onderhouden.

∙Laat geen water op de glazen deur spetteren zolang deze nog heet is. ∙Makk de glazen deur, de metalen onderdelen in het apparaat en de van een laag voorziene oppervlakken schoon met een sopje. Laat allesgoed drogen.

35Correcte afvalverwijdering van dit productVersleten apparaten onmiddellijk onbruikbaar maken.Binnen de Europese Unie duidt dit symbool erop dat dit product niet samen met huishoudelijk afval verwijderd mag worden. Oude apparaten bevatten waardevolle, recycleerbare materialen, die aan recycling onderworpen moeten worden om het milieu c.q. de menselijke gezondheid niet door een ongecontroleerde afvalverwijdering te schaden. Gelieve oude apparaten daarom via geschikte inzamelsystemen te verwijderen of het apparaat met het oog op de afvalverwijdering terug naar de afzender (waar u het product gekocht hebt) te zenden. De afzender zal dan het apparaat aan een stoffelijke recycling onderwerpen.Evacuatie van de verpakkingVerpakkingsmateriaal niet gewoon wegwerpen, maar aan recycling onderwerpen. Verpakkingen van papier, karton en gegolfd karton in verzamelcentra voor oud pa-pier afgeven.

Onderdelen van kunststofverpakkingen en folie dienen eveneens in de daarvoor bestemde verzamelbakken gedeponeerd te worden.In de voorbeelden voor de kunststofbenaming staat: PE voor polyethyleen, het kencijfer 02 voor PE-HD, 04 voor PE-LD, PP voor polypropyleen, PS voor polystyreen.Klantenserviceafdeling:Indien uw apparaat tegen de verwachting in dan toch al eens de klantenserviceaf-deling nodig heeft, gelieve u dan tot onderstaand adres te richten. Wij zullen dan in geval van garantie voor de afhaling zorgen. Het apparaat moet transporteerbaar verpakt zijn. Ongefrankeerde pakjes kunnen niet aanvaard worden!STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KGPointstr. 2, 96129 Strullendorf / GermanyVerkopen-Tel.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19e-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.comOpgelet!

36RecepttabelInschuif-hoogteSchakelaar-stand Thermostaat Tijd in minuten (ca.) Appeltaart 1 of 180° 50-60 Appelstrudel 1 of 180° 40-45Gebraad aan het spit 2 230° 60 Filetsteak 3 230° 7+5 Visfilet 2 230° 7+8Gehakt-balletjes 3 230° 7+7 Cake 1 of 180° 40 Kip 1 230° 60-75 Kalfslever 2 230° 5+4 Knak + bak 1 180° 12-15 Pizza 1 230° 15-20Tijdens het grillen op de rooster de pan altijd onderaan op de verwarmingselemen-ten zetten.De aangegeven tijdspannen zijn richtwaarden en hangen van de grootte en het gewicht van het te grillen voedsel af (bijvoorbeeld: “7+7” betekent “Na 7 minuten te grillen voedsel keren”.)

37ReceptenVlak gegrild vleesNiet op te grillen vlees kloppen, maar het vlees lichtjes plat duwen en daarna weer in vorm brengen. Nooit in het vlees steken omdat er anders jus uitloopt en het vlees bij het gaar worden uitdroogt. Indien het vlees qua malsheid of smaak veranderd moet worden, legt men het in een marinade en laat men het vlees daarin langere tijd trekken. Bevroren stukken onmid-dellijk in de marinade leggen en daarin laten ontdooien. Vóór het gaar koken wordt het gemarineerde vlees afgedruppeld en goed afgebed. BraadworstenNaargelang smaak kunt u ruwe of fijne braadworsten gebruiken, het meest geschi-kt zijn dunne grillbraadworsten. Braadworsten enkele minuten lang in heet water leggen totdat ze strak aanvoelen en met een schoon doekje goed afdrogen. Op de rooster leggen en inschuiven.

Gehaktballetjes voor 4 personen150 g tartaar, 100 g gehakt, 1 eierdooier, ½ gemiddelde ui, ½ bosje peterselie, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook (naargelang smaak ook weglaten), 1 droog broodje, zout, peper, paprika, muskaat. Tartaar en gehakt met eierdooier en het in water geweekt broodje goed door elkaar mengen. De fijngehakte uien, de fijngehakte peterselie, het platgedrukte teentje knoflook en olie toevoegen. Het vleesdeeg met zout, peper, paprika en een beetje muskaat naargelang smaak en pikantheid kruiden. Uit het vleesdeeg gehaktballetjes vormen, in de bakpan leggen en gaar maken. FiletsteakPer persoon 150-200 g runderfilet. De filet aan beide zijden met olie inwrijven, op de rooster doen en inschuiven. Naargelang smaakvariant kan het vlees “Engels” (binnen nog lichtjes rauw), medium (binnen zachtroze) of helemaal doorgebraden worden.

De gegeven toestand van de steak kan men door het aandrukken met een vork vaststellen. Als de vork een beetje met het vlees meegeeft, is het binnen nog bloedig of “Engels”. Een doorgebraden steak daarentegen zet echter niet meer zo uit. Nadat de steak gaar geworden is, wordt hij met zout en peper gekruid.

38Gemengde spiesenVoor 4 spiesen200 g runderfilet, 200 g varkensfilet, 100 g doorregen spek, 3 uien, 2 paprikavruch-ten, zout, peper, paprika, kerrie, olie, speciale sjaslieksaus (in de handel te kopen). De uien in dikke plakjes snijden. Het vlees in even grote blokjes afwisselend met pap-rikavruchten, uiringen en plakjes spek op spiesen steken en met olie inwrijven. Na het gaar worden kruiden en verschillende sjaslieksauzen erbij doen. BalkanspiesenVoor 4 spiesen400 g gemengd varkensvlees (lende, kam), 4 grote uien, 200 g augurken, 100 g pepe-roni (ingelegd), zout, paprika, peper, kerrie, tomatenketchup. In vieren gesneden uien lichtjes aanstoven. Vlees in even grote stukken snijden en samen met de uien, fijngehakte augurken en peperoni afwisselend op spiesen rijgen, met olie inwrijven en gaar maken. Na het gaar worden met de kruidenmix kruiden en een beetje tomatenketchup daarover doen.

Kaukasische sjasliekVoor 4 spiesen: 400 g mager lamsvlees, 1 teentje knoflook, 100-150 g doorregen spek, 3 grote uiten, olie, zout, kerrie. Vlees met teentje knoflook inwrijven en in even grote blokjes verdelen. Spek in pas-sende plakjes, de gepelde uien in vieren snijden. Afwisselend vlees, uikwartjes en spek op spiesen steken. Stukken vlees langs alle zijden met olie bestrijken en gaar maken. Na het gaarproces met zout en overvloedig kerrie kruiden. GevogelteVan nature uit is gevogelte geknipt voor het gaar maken met stralingshitte. Het vel werkt als een beschermhoes, waaronder het vlees met het eigen vet begoten wordt. Belangrijk: gevogelte kan men vóór het gaarproces zouten omdat door het vel het jus niet kan uitlopen. Het vlees is gaar wanneer het vel zich van de bil afgezonderd heeft. Bij het insteken moet het vleesnat helder zijn.

Bevroren gevogelte moet vóór het gaarproces helemaal ontdooien want alleen dan kunnen de inwendige organen en ingewanden verwijderd worden. Met een marina-de, vooral als deze paprika en kerrie bevat, pas tijdens de laatste minuten bestrijken.

Hij is slechts enke-le minuten gaar en heeft bijna geen vet nodig.Vis moet bij grote hitte gaar gemaakt worden opdat het eiwit van de buitenste cella-gen onmiddellijk klontert en het malse vlees binnen mooi sappig blijft.Voor deze bereidingswijze zijn in het bijzonder kleinere vissen, zoals bijvoorbeeld forellen, makrelen, haringen, meerforellen geschikt; hetzelfde geldt voor zeelten, kleine snoeken, zeetong, aal, visfilets, visplakjes, tarbot of heilbot, zalm of visstaafjes.Roodbaars of koolvisfilet1 pakje roodbaars of koolvisfilet uit de diepvries, citroensap, zout, tomaten, olie. De visfilets uit het pakje nemen en ontdooien. Vóór het gaarproces de vis met citro-ensap besprenkelen en lichtjes zouten. Pan met olie insmeren. Na het gaarproces met verse tomaten garneren.

VisstaafjesDiepgevroren visstaafjes op de rooster doen, met botervlokken beleggen en gaar maken.Forel op de wijze van de molenaarsvrouwPer persoon 1 forel (ca. 300 g), citroensap, zout, boter.Zo mogelijk, verse forellen gebruiken. Forellen uitnemen en afdrogen. Binnen en buiten met citroensap besprenkelen en een beetje zouten. Eventueel met kruiden vullen. De forel op de rooster leggen en gaar maken. Na het opdienen de gefileerde forel met een beetje gesmolten boter overgieten.MakrelenPer persoon 1 makreel, citroensap, zout, boterVoor de pasta: 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels gehakte peterselieMakreel uitnemen, afspoelen en afdrogen. Aan iedere zijde drie keer schuin insnij-den, innen en buiten met citroensap besprenkelen en een beetje zouten.

40Gratiné:Hawaii ToastPer persoon 1 plakje gekookte ham (20 g), 1 plakje ananas, 1 plakje Emmentaler kaas, boter, 1 sneetje toastbroodHet vooraf geroosterde brood met boter bestrijken en met ham, ananas en kaas beleggen. Toast op de rooster doen en inschuiven.Pizza met champignons en salamiVoor 4 personenVoor het deeg: 15 g gist, 2 eetlepels lauw water, 1 snufje zout, zowat 2 tassen meel, ½ theelepel zout, 1 eetlepel olijfolieVoor de saus: 1 ui, ½ blik gepelde tomaten, 1 blikje tomatenpuree, ½ theelepel basili-cum, telkens ½ theelepel oregano, suiker en zout, ½ platgedrukt teentje knoflook, 1 eetlepel olijfolieVoor het beleg: 250 g mozzarella, 125 g salami, 1 blikje champignonsDe gist met het water en de suiker door elkaar roeren. Afgedekt op een warme plaats zetten totdat de gist rijst en blaasjes vormt. Intussen meel met zout in een schotel ze-ven.

In het midden van de gist een kuiltje maken en de gerezen gist met het overige water en de olie toevoegen. Alles met de deeghaak verwerken. Uit het deeg een bol vormen. De bol met meel bestrooien, in een doek wikkelen en warm zetten totdat de bol dubbel zo groot geworden is – duurt ongeveer 1 uur.Voor de saus de uien in hete olie glazig stoven. Het knoflook, de ruw gehakte toma-ten met het tomatensap en de tomatenpuree erbij doen en omroeren. De saus met de overige ingrediënten kruiden en minstens 30 minuten lang op een laag vuur half bedekt laten sudderen. De saus tussen deeg en beleg geeft het gerecht omvang, jus en een intensievere smaak. Ze is voor tal van pizzavarianten te gebruiken. De bakplaat met een beetje vet of olie bestrijken en het deeg daarop verdelen.

41Taart en gebakGezondheidstaartBakvorm 30 cm langIngrediënten:200 g suiker, 200 g meel, 200 g boter of margarine (zacht), 1 pakje vanillesuiker, 4 middelgrote eieren, 1 ½ theelepel bakpoeder, 1 snufje zoutDoe boter, suiker en vanillesuiker in een schotel en roer met de handmixer (op het hoogste niveau) 5 minuten lang het deeg schuimend. Voeg de eieren stuk voor stuk toe en zorgvuldig door elkaar roeren. Voeg het gezeefde meel toe, net zoals het zout en het bakpoeder en roer snel en grondig door elkaar. De bakvorm van vet en meel voorzien. Het deeg ingieten en op de rooster zetten.

De bak bakken totdat hij een mooie goudgele kleur heeft.Appeltaart20 cm springvormIngrediënten:Deeg: 120 g suiker, 200 g meel, 100 g koude margarine of boter, 1 snufje zout, ½ ei Vulsel: 600 g zure appelen, 60 g rozijnen, 60 g suiker, 2 eetlepels gehakte noten, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel citroensapOm te bestrijken: de 2de helft van het eiDoe alle ingrediënten van het deeg in een schotel en kneed ze zorgvuldig tot een glad deeg. Het deeg op een koele plaats laten rusten. 2/3 van het deeg ca. 1/2 cm dik uitrollen en daarmee de bodem en de rand van de van boter en meel voorziene springvorm tentoonspreiden.Schil de appelen en snijd ze in smalle strookjes. Meng de appelen met de rozijnen, de suiker, de noten, de kaneel en het citroensap en doe dit mengsel op het deeg. Uit het resterende deeg haalt u de strookjes en leg u ze kruisgewijs op de taart.