Royal Catering RCWCM-05 Handleiding

NL Deze gebruikershandleiding is voor uw gemak vertaald met behulp van automatische vertaling. Er is redelijk wat inspanning geleverd voor het zo nauwkeurig verstrekken van een accurate vertaling; alleen is geen enkele geautomatiseerde vertaling perfect en het is ook niet de bedoeling dat zij menselijke vertalers gaan vervangen. De officiële gebruikershandleiding is de Engelse versie. Discrepanties of verschillen in de vertaling zijn niet bindend en hebben geen rechtsgevolgen voor naleving of handhaving. Bij vragen over de juistheid van de informatie in de gebruikershandleiding wordt verwezen naar de Engelse versie van die inhoud, die de officiële versie is.

Technische gegevens Parameter beschrijving Parameter waarde Productnaam Slagroommachine 2 liter Slagroommachine 5 liter Model RCWCM-02 RCWCM-05 Nominale spanning [V~] / Frequentie [Hz] 230 / 50 Nominaal vermogen [W] 500 700 Nominale stroom [A] 2,2 3 Beschermingsklasse I Afmetingen [breedte x diepte x hoogte; mm] 230x530x460 290x575x470 Gewicht [kg] 33 35 Roomcapaciteit [L] 2,2 5 Koelmiddel type R600a 1. Algemene beschrijving De gebruikershandleiding is bedoeld als hulpmiddel bij een veilig en probleemloos gebruik van het apparaat. Het product is ontworpen en vervaardigd volgens strikte technische richtlijnen, met gebruikmaking van de modernste technologieën en componenten. Bovendien wordt het geproduceerd volgens de strengste kwaliteitsnormen.

NL GEBRUIK HET APPARAAT ALLEEN ALS U DEZE GEBRUIKERSHANDLEIDING GRONDIG HEBT GELEZEN EN BEGREPEN. Om de levensduur van het apparaat te verlengen en een probleemloze werking te garanderen, dient u het te gebruiken in overeenstemming met deze gebruikershandleiding en regelmatig onderhoudswerkzaamheden uit te voeren. De technische gegevens en specificaties in deze handleiding zijn actueel. De fabrikant behoudt zich het recht om wijzigingen aan te brengen in verband met kwaliteitsverbetering. Het toestel is ontworpen om de risico's van geluidsemissie tot een minimum te beperken, rekening houdend met de technologische vooruitgang en de mogelijkheden tot geluidsreductie. Legenda Het product voldoet aan de relevante veiligheidsnormen. Lees de instructies voor gebruik. Het product moet worden gerecycled. WAARSCHUWING ! of VOORZICHTIG! of HERINNERING! Van toepassing op de gegeven situatie.

NL Alleen binnenshuis gebruiken. LET OP! De tekeningen in deze handleiding dienen uitsluitend ter illustratie en kunnen in sommige details afwijken van het werkelijke product. 2. Gebruiksveiligheid ATTENTIE! Lees alle veiligheidswaarschuwingen en alle instructies nauwkeurig. Het niet opvolgen van de waarschuwingen en instructies kan leiden tot elektrische schokken, brand en/of ernstig of zelfs dodelijk letsel. In de waarschuwingen en instructies worden de termen "apparaat" en "product" gebruikt om te verwijzen naar: Slagroommachine 2 liter / Slagroommachine 5 liter 2.1. Elektrische veiligheid a) De stekker moet in het stopcontact passen. Verander op geen enkele manier iets aan de stekker. Het gebruik van originele stekkers en passende stopcontacten vermindert het risico van elektrische schokken. b) Vermijd het aanraken van geaarde elementen zoals leidingen, kachels, boilers en koelkasten.

Er bestaat een verhoogd risico op een elektrische schok als het geaarde apparaat wordt blootgesteld aan regen, in direct contact komt met een nat oppervlak of in een vochtige omgeving wordt gebruikt. Als er water in het apparaat komt, neemt het risico van schade aan het apparaat en van een elektrische schok toe. c) Gebruik de kabel alleen voor het beoogde doel. Gebruik het nooit om het apparaat te dragen of om de stekker uit het stopcontact te trekken. Houd de kabel uit de buurt van warmtebronnen, olie, scherpe randen of bewegende delen. Beschadigde of kabels die door elkaar geraakt zijn verhogen het risico op elektrische schokken. d) Gebruik het apparaat niet als het netsnoer beschadigd is of duidelijke tekenen van slijtage aanwezig zijn. Een beschadigd netsnoer moet worden

NL vervangen door een gekwalificeerde elektricien of het servicecentrum van de fabrikant. e) Dompel het snoer, de stekker of het apparaat niet onder in water of andere vloeistoffen om een elektrische schok te voorkomen. Gebruik het apparaat niet op natte oppervlakken. f) ATTENTIE. LEVENSGEVAARLIJK. Dompel het apparaat tijdens het schoonmaken nooit onder in water of andere vloeistoffen. g) Niet gebruiken in zeer vochtige omgevingen of in de directe omgeving van watertanks. h) Controleer vóór het eerste gebruik of het netspanningstype en de netstroom overeenkomen met de gegevens op het typeplaatje. 2. 2. Veiligheid op de werkplek a) Zorg ervoor dat de werkplek schoon en goed verlicht is. Een rommelige of slecht verlichte werkplek kan leiden tot ongelukken. Probeer vooruit te denken, observeer wat er gebeurt en gebruik gezond verstand wanneer u met het apparaat werkt.

b) Als u schade of een onregelmatige werking ontdekt, moet u het apparaat onmiddellijk uitschakelen en dit aan een supervisor melden. c) Als u twijfelt over de juiste werking van het apparaat, neem dan contact op met de ondersteuningsdienst van de fabrikant. d) Alleen het servicepunt van de fabrikant mag het apparaat repareren. Probeer nooit zelf reparaties uit te voeren. e) Gebruik in geval van brand een poeder- of kooldioxide (CO2) brandblusser (een die bestemd is voor gebruik op onder spanning staande elektrische apparaten) om de brand te blussen. f) Kinderen of onbevoegden mogen de werkplek niet betreden. Afleiding kan leiden tot verlies van controle over het apparaat. g) Gebruik het apparaat in een goed geventileerde ruimte. h) Controleer regelmatig de staat van de veiligheidslabels. Indien de etiketten onleesbaar zijn, moeten zij worden vervangen.

i) Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik. Als dit apparaat aan een derde wordt doorgegeven, moet de handleiding worden meegegeven. j) Bewaar verpakkingselementen en kleine montagedelen op een plaats die niet toegankelijk is voor kinderen.

NL Herinner! Bescherm kinderen en andere omstanders bij het gebruik van het apparaat. 2.3. Persoonlijke veiligheid a) Gebruik het apparaat niet als u moe of ziek bent of onder invloed van alcohol, verdovende middelen of medicijnen die het vermogen om het apparaat te bedienen aanzienlijk kunnen beperken. b) De machine mag worden bediend door lichamelijk fitte personen die in staat zijn de machine te hanteren, goed zijn opgeleid, deze bedieningshandleiding hebben doorgenomen en een opleiding hebben gevolgd op het gebied van veiligheid en gezondheid op het werk. c) Gebruik bij het werken met het apparaat uw gezond verstand en blijf alert. Tijdelijk concentratieverlies tijdens het gebruik van het apparaat kan leiden tot ernstig letsel. d) Overschat de capaciteiten niet. Houd tijdens het gebruik van het apparaat uw evenwicht en blijf altijd stabiel.

Dit zorgt voor een betere controle over het apparaat in onverwachte situaties. e) Draag geen losse kleding of sieraden. Houd haar, kleding en handschoenen uit de buurt van bewegende delen. Losse kleding, juwelen of lang haar kunnen in bewegende delen verstrikt raken. f) Verwijder alle afstelgereedschap of steeksleutels voordat u het apparaat aanzet. Een gereedschap of moersleutel die in het draaiende gedeelte van het apparaat wordt achtergelaten, kan letsel veroorzaken. g) Het apparaat is geen speelgoed. Kinderen moeten onder toezicht staan om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. h) Steek uw handen of andere voorwerpen niet in het apparaat terwijl het in gebruik is! 2.4. Veilig gebruik van het apparaat a) Overbelast het apparaat niet. Gebruik het juiste gereedschap voor de gegeven taak.

Een juist gekozen apparaat zal de taak waarvoor het is ontworpen beter en veiliger uitvoeren. b) Ontkoppel het apparaat van stroom voordat u begint met afstellen, schoonmaken en onderhoud. Een dergelijke preventieve maatregel vermindert het risico van onbedoelde activering.

NL c) Bewaar het apparaat wanneer het niet in gebruik is op een veilige plaats, uit de buurt van kinderen en mensen die het apparaat niet kennen en de gebruiksaanwijzing niet hebben gelezen. Het apparaat kan een gevaar vormen in de handen van onervaren gebruikers. d) Houd het apparaat in perfecte technische staat. Controleer voor elk gebruik op algemene schade, controleer vooral bewegende onderdelen op gebarsten onderdelen of elementen, en op andere omstandigheden die de veilige werking van het apparaat kunnen beïnvloeden. Indien schade wordt geconstateerd, dient het apparaat voor gebruik ter reparatie te worden aangeboden. e) Houd het apparaat buiten het bereik van kinderen. f) Reparatie of onderhoud van het apparaat moet worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel, uitsluitend met gebruikmaking van originele reserveonderdelen. Dit garandeert een veilig gebruik.

g) Om de operationele integriteit van het apparaat te waarborgen, mogen in de fabriek gemonteerde afschermingen niet worden verwijderd en mogen geen schroeven worden losgedraaid. h) Bij het vervoer en de behandeling van het apparaat tussen het magazijn en de bestemming moeten de gezondheids- en veiligheidsbeginselen voor handmatige transporten in acht worden genomen die gelden in het land waar het apparaat zal worden gebruikt. i) Raak gelede onderdelen of accessoires niet aan, tenzij het apparaat van de stroombron is losgekoppeld. j) Verplaats, verstel of draai het apparaat niet tijdens het werk. k) Om permanente vuilafzetting te voorkomen, dient het apparaat regelmatig gereinigd te worden. Dit dient te gebeuren na elk gebruik van het apparaat. l) Controleer voor elk gebruik of het mondstuk correct in het apparaat is geplaatst en of de slang correct is bevestigd en onbeschadigd.

m) Het apparaat is geen speelgoed. Reiniging en onderhoud mogen niet door kinderen worden uitgevoerd zonder toezicht van een volwassen persoon. n) Laat het apparaat niet draaien als het leeg is.

o) Het is verboden aan de structuur van het apparaat te zitten om de parameters of de constructie ervan te wijzigen. p) Houd het apparaat uit de buurt van vuur- en warmtebronnen. q) Overbelast het apparaat niet. r) Dek de ventilatieopeningen niet af. s) LET OP: Tijdens het gebruik worden sommige onderdelen van het apparaat zeer heet – gevaar voor verbranding. t) Om schade aan de compressor tijdens het transport te voorkomen, mag u het apparaat niet in een hoek van meer dan 45° kantelen. u) Het apparaat mag niet in onverwarmde ruimtes of op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid worden gebruikt.

NL v) WAARSCHUWING! Gebruik geen elektrische apparaten of machines om het ontdooien te versnellen. w) ATTENTIE! Let er vooral op dat u de componenten van het koelcircuit niet beschadigt. x) Het apparaat kan niet instabiel worden en/of de bovenste fläche opschuiven. y) Plaats het apparaat niet in de buurt van open vuur, elektrische fornuizen, kolenkachels, etc. en stel het apparaat niet bloot aan direct zonlicht. De warmte kan namelijk het koelvermogen verminderen en daardoor het elektriciteitsverbruik verhogen. z) Het apparaat moet rechtstreeks op een stopcontact worden aangesloten; gebruik geen splitters e.d. aa) Als de stroom naar het apparaat uitvalt, wacht dan ongeveer 5 minuten voordat u het apparaat opnieuw aansluit om schade aan het apparaat te voorkomen. bb) Het is verboden het apparaat aan regen bloot te stellen. ATTENTIE!

Ondanks het veilige ontwerp van het apparaat en de beschermende functies ervan, en ondanks het gebruik van extra elementen ter bescherming van de bediener, bestaat er toch een klein risico op een ongeval of letsel bij het gebruik van het apparaat. Blijf alert en gebruik uw gezond verstand wanneer u het apparaat gebruikt. 3. Gebruik richtlijnen Dit apparaat is ontworpen voor het snel bereiden en aanbrengen van slagroom, voornamelijk voor de gastronomie. Het product is uitsluitend bedoeld voor commercieel gebruik! De gebruiker is aansprakelijk voor alle schade die voortvloeit uit onbedoeld gebruik van het apparaat. 3.1. Beschrijving van het apparaat LET OP: het daadwerkelijke product kan enigszins afwijken van het product op de onderstaande foto.

NL L. Luchtregelklep M. Crème pomp N. Crème pomp o-ring pakking O. Solenoïde moer P. Solenoïde spoel Q. Ronde pakking R. Geleidebuis met kern S. Voorkraan T. O-ring pakking voor spuitmond U. Mondstuk 3.2. Klaarmaken voor gebruik 3.2.1 LOCATIE VAN HET APPARAAT De omgevingstemperatuur mag niet hoger zijn dan 40°C en de relatieve luchtvochtigheid moet lager zijn dan 85%. Zorg voor een goede ventilatie in de ruimte waarin het apparaat wordt gebruikt. Er moet minimaal 10 cm afstand zijn tussen de zijkanten van het apparaat en de muur of andere objecten. Plaats het apparaat niet in de buurt van warmtegenererende objecten of apparaten (ovens, friteuses, verwarmingen, etc.). In dergelijke gevallen zou een grotere minimale afstand passender zijn.

Het apparaat moet altijd worden gebruikt op een vlakke, stabiele, schone, brandvrije en droge ondergrond en buiten het bereik van kinderen en personen met beperkte mentale en sensorische functies. Plaats het apparaat zo dat u altijd bij de stekker kunt. Het op het apparaat aangesloten netsnoer moet correct geaard zijn en overeenkomen met de technische gegevens op het productetiket. Zorg ervoor dat het apparaat goed geaard is. Demonteer de hieronder afgebeelde onderdelen van het apparaat en reinig ze vóór het eerste gebruik in heet water en afwasmiddel (zie de beschrijving van het apparaat voor de identificatie van de onderdelen):

NL Te gebruiken voor het reinigen van een borstelset (meegeleverd). Desinfecteer ook de machine – zie hoofdstuk “Machinereinigingsprocedure” voor meer informatie. 3.2.2 HET APPARAAT MONTEREN Het product wordt vrijwel volledig gemonteerd geleverd. De enkele losse onderdelen dienen nog gemonteerd te worden volgens de beschrijving op de afbeelding van het apparaat.

NL • “handmatig” – in de “auto”-modus, wanneer het overeenkomstige pictogram niet knippert, drukt u op deze knop om te beginnen met het kloppen van room en laat u de knop los om te stoppen met kloppen. • “auto” – automatische koelknop. Druk op deze knop en het apparaat start met koelen. Zodra de ingestelde temperatuur is bereikt, stopt het automatische pictogram met knipperen en stopt het koelproces. Vervolgens kunt u met de bijbehorende functietoetsen room maken. • “instelling” – parameterinstelling (kan in de stand-bymodus worden ingesteld). • “wassen” – wasmodus. Druk op deze knop in de stand-bymodus en de pomp schakelt 10x aan/uit voor reinigingsdoeleinden. Daarna keert het apparaat terug naar de stand-bymodus. • “stop” druk op deze knop om de huidige werkmodus te stoppen.

3.3.2 Instelbare werkparameters • “OK temperatuur” – bij welke temperatuurwaarde de machine kan beginnen met het kloppen van room. • “Eindtemperatuur” - bij welke temperatuur de machine stopt met werken. • “Groot” – serveertijd van een grote kop. • “Medium” – de serveertijd van een medium kopje. • “Klein” – serveertijd van een klein kopje”. • “High V” – waarschuwingswaarde voor hoge spanning.

NL • “Laag V” – waarschuwingswaarde voor lage spanning. • “V. correctie” – spanningscorrectie. 3. 3. 3 Slagroom bereiden LET OP: het apparaat moet voor of na elk gebruik worden gewassen en gedroogd. Het is sterk aan te raden om de room elke 2 uur handmatig in de roomcontainer te mengen, zodat het vet gelijkmatig verdeeld wordt. • Giet de voorgekoelde room in de roomcontainer. Aanbevolen room met een vetgehalte van 30-35%. De room moet gekoeld bewaard worden bij een temperatuur van 2-8 o C. • Stel de luchttemperatuurregelklep in op de juiste stand, afhankelijk van de verschillende soorten room (over het algemeen wordt aanbevolen tussen 3 en 5 – zie hoofdstuk “Luchtregelklep instellen”). Druk op de wasknop en zodra er vloeibare room uitkomt, schakelt u de reinigingsfunctie uit. • Druk op de “auto”-knop, het apparaat begint met koelen en afkoelen.

Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt en het pictogram van de “auto”-knop stopt met knipperen, drukt u op de knop “klein/medium/groot” of op de handmatige knop om porties slagroom te bereiden. 3. 3. 4 Luchtregelklep instellen LET OP: de stand van de luchtregelklep is afhankelijk van het vetgehalte van de gegoten room en vereist consistentie. Room met een hoger vetgehalte dan 32% heeft minder luchttoevoer nodig. Room met een lager vetgehalte tot 30% heeft een hogere luchttoevoer nodig. • De bout van de luchtregelklep bevindt zich aan de bovenkant van de klep (zie de onderdeelbeschrijving) • Als de room te dun is, moet de luchtregelklep langzaam worden bijgesteld tot de gewenste consistentie is bereikt. • Als de crème te hard of te ver uit de fles spat, moet de luchtregelklep naar beneden worden gedraaid.

• De boven- en onderkant van het luchtregelventiel moeten schoon worden gehouden. Als het luchtregelventiel vuil is, wordt de slagroom niet opgeklopt vanwege onvoldoende luchttoevoer. 3. 4.

NL b) Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig afkoelen voor elke reiniging, afstelling of vervanging van accessoires, of als het apparaat niet wordt gebruikt. • Wacht tot de draaiende elementen stoppen. c) Gebruik alleen milde, voedselveilige schoonmaakmiddelen om het apparaat te wassen. d) Controleer en smeer de O-ring pakkingen regelmatig. Gebruik hiervoor een smeermiddel dat geschikt is voor levensmiddelen. e) Na het reinigen van het apparaat moeten alle onderdelen volledig worden gedroogd alvorens het opnieuw te gebruiken. f) Bewaar het toestel op een droge, koele plaats, vrij van vocht en directe blootstelling aan zonlicht. g) Spuit het apparaat niet af met een waterstraal en dompel het niet onder in water. h) Zorg dat er geen water in het apparaat komt via openingen in de behuizing van het apparaat.

i) Maak de ventilatieopeningen schoon met een borstel en perslucht. j) Gebruik voor reinigen een zachte, vochtige doek. k) Gebruik voor het schoonmaken geen scherpe en/of metalen voorwerpen (bijv. een staalborstel of een metalen spatel) omdat deze het oppervlaktemateriaal van het apparaat kunnen beschadigen. l) Reinig het apparaat niet met een zure substantie, middelen voor medische doeleinden, verdunners, brandstof, olie of andere chemische stoffen, omdat dit het apparaat kan beschadigen. 3.4.1 Reinigingsprocedure van de machine: • Giet 1,5 liter warm water in een roomkan (de watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 50 ℃ ). • Druk op de knop “wassen” om water op te pompen voor het reinigen en laat het water vervolgens weglopen. Herhaal deze stap meer dan drie keer totdat er schoon water uitkomt.

• Giet het ontsmettingsmiddel in de crèmehouder en druk op de knop ‘wassen’ om te beginnen met schoonmaken. Giet vervolgens het ontsmettingswater weg. Herhaal deze stap tweemaal.

NL • Giet 1,5-2,5 liter water in de roomcontainer, druk op de “wash”-knop en giet het water weg. • Verwijder de roompomp en de mengkamer om deze te demonteren en te reinigen. Na het schoonmaken laat u ze 5 minuten weken in een ontsmettingsmiddel. Na het verwijderen van accessoires afspoelen en drogen. • Breng een speciaal smeermiddel voor levensmiddelen aan op alle o-ringen tijdens het laatste installatieproces van eerder gedemonteerde componenten. AFVOEREN VAN GEBRUIKTE APPARATEN Gooi dit apparaat niet in gemeentelijke afvalsystemen. Lever het in bij een recycling- en verzamelpunt voor elektrische apparaten. Controleer het symbool op het product, de gebruiksaanwijzing en de verpakking. De kunststoffen die voor de bouw van het apparaat zijn gebruikt, kunnen overeenkomstig hun markering worden gerecycleerd.