RAM 5500 Chassis Cab (2010) Handleiding

NL 3INHOUDUw ovenInleiding 4Bedieningspaneel 5Beschrijving 6Geleiderails/Telescopische geleiderails 6Accessoires 6Deur 8Koelventilator 8Aanraakscherm (touch screen) 8Hoofdschermen 9Functie-instelscherm 11Stand-by scherm 12Eerste gebruikEerste gebruik 13BedieningGebruik van het ‘Plus’ menu 16Toetsenbord openen 18GebruikOvenfunctie 19Stoomfunctie 21Een ‘Extra’s’ functie gebruiken 25Functies tabel 29Culisensor 34Stoom toevoegen 36Uitgestelde start 37Meerfase koken 39Gratineren 41Aanvullende functies 41Instellingen 46ReinigenHet toestel reinigen 48Stoomreinigen 48Het filter van de watertank reinigen 49Ontkalken 49Inschuifgeleiders verwijderen en reinigen 50Ovenlamp vervangen 50Demonteren ovendeur 51Demonteren ovenruit 52Problemen oplossenAlgemeen 54Uw oven en het milieuAfvoer van het apparaat en de verpakking 56

NL 4InleidingGefeliciteerd met uw keuze voor deze Atag stoomoven. In het ontwerp van dit product heeft eenvoudige bediening en optimale gebruiksvriendelijkheid centraal gestaan. De oven biedt een uitgebreide reeks instellingen, zodat u altijd de juiste bereidingswijze kunt kiezen. In deze handleiding leest u hoe u deze oven het best kunt gebruiken. Naast informatie over de bediening, vindt u hier ook achtergrondinformatie die u tijdens het gebruik van het apparaat van pas kan komen. Lees eerst de afzonderlijke veiligheidsinstructies voordat u het apparaat gaat gebruiken!Lees deze gebruikershandleiding door voordat u het apparaat in gebruik neemt, en berg de handleiding daarna veilig op voor toekomstig gebruik. De installatie-instructies worden afzonderlijk meegeleverd.UW OVEN

NL 5UW OVENBedieningspaneel01. Aan/uit toets; te bedienen om: ▷het toestel in te schakelen. ▷het toestel naar de stand-by te schakelen. ▷het toestel uit te schakelen. Houd hiervoor de ‘Aan/uit toets’ ingedrukt tot het toestel uitschakelt.02. X toets; te bedienen om: ▷een stap terug in het menu te gaan. ▷een pop-up met “nee” te beantwoorden of te sluiten. ▷een menu of functie te annuleren of te sluiten.03. Waterreservoir openen; te bedienen om: ▷het klepje van het waterreservoir te openen.04. Bevestigingstoets; te bedienen om: ▷instellingen te bevestigen ▷een functie te starten. ▷een pop-up met “ja” te beantwoorden of te sluiten.05. Aanraakscherm/display10 1510 10 201504050201 03

NL 6UW OVENBeschrijvingGeleiderails/Telescopische geleiderails • De oven heeft vier of vijf geleiderails (niveau 1 tot 4/5), afhankelijk van het model. Niveau 1 wordt voornamelijk gebruikt in combinatie met onderwarmte. De twee bovenste niveaus worden voornamelijk gebruikt voor de grillfunctie.• Plaats het ovenrooster, de bakplaat of de stoomschaal in de ruimte tussen de geleiders van de rails.• Afhankelijk van het model kan een aantal inschuifniveaus volledig uittrekbare telescopische geleiderails hebben. ▷Trek de telescopische geleider geheel uit de ovenruimte en plaats hierop het ovenrooster, de bakplaat of de stoomschaal. Schuif vervolgens de telescoopgeleider, met ovenrooster / bakplaat / stoomschaal, in de ovenruimte.

▷Sluit de ovendeur pas wanneer de telescopische geleider helemaal in de ovenruimte geschoven is.AccessoiresBij u toestel zitten diverse accessoires, afhankelijk van het model. Gebruik alleen de originele accessoires; deze zijn speciaal voor uw toestel geschikt. Wees er zeker van dat de gebruikte accessoires bestand zijn tegen de temperatuurinstellingen van de gekozen ovenfunctie.1. Bedieningspaneel2. Klepje waterreservoir3. Inschuifniveaus4. Ovendeur5. Deurgreep14Niveau 1Niveau 2Niveau 3Niveau 4Niveau 5352

NL 7Let op: niet alle accessoires zijn geschikt of beschikbaar voor elk toestel (dit kan ook per land verschillen). Geef bij aankoop altijd het juiste typenummer van het toestel door. Bekijk de verkoopbrochure of check online voor meer informatie over de accessoires. Let op: een accessoire NOOIT op de bodem van de oven plaatsen. Accessoires die bij uw toestel meegeleverd kunnen worden (afhankelijk van het model)Geëmailleerde bakplaat; wordt gebruikt voor gebak en cakes. • Gebruik de geëmailleerde bakplaat niet voor magnetronfuncties. • Geschikt voor pyrolyse reiniging. Ovenrooster; wordt voornamelijk gebruikt voor grillen. Het ovenrooster kan ook worden gebruikt om een stoomschaal of pan met een gerecht op te plaatsen. • Het ovenrooster is uitgerust met een veiligheidsnok. Til het rooster een klein beetje op aan de voorkant om het uit de oven te halen.

• Gebruik het ovenrooster niet voor magnetronfuncties. Diepe geëmailleerde bakplaat; wordt gebruikt voor het braden van vlees en het bakken van vochtig gebak. • Plaats de diepe bakplaat tijdens een kookproces niet op het laagste niveau, behalve wanneer u deze gebruikt als een druipbak tijdens het grillen, roosteren of roosteren met een spitrooster (indien beschikbaar). • Gebruik de geëmailleerde bakplaat niet voor magnetronfuncties. • Geschikt voor pyrolyse reiniging. Glazen bakplaat; voor gebruik in de magnetron en oven. • NIET geschikt voor pyrolyse reiniging. Niet-geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (handig voor het opvangen van vocht tijdens het stomen). • Opmerking: bij alle stoomschalen kan verkleuring ontstaan bij temperaturen boven 180°C. Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven. Geperforeerde stoomschaal; 40 mm diep (voor stoomfuncties).

• Opmerking: bij alle stoomschalen kan verkleuring ontstaan bij temperaturen boven 180°C. Dit heeft geen invloed op het correct functioneren van de oven. • De stoomschalen kunnen gelijktijdig op twee niveaus worden gebruikt. Plaats de geperforeerde stoomschaal in het midden van de oven en de niet-geperforeerde stoomschaal één niveau onder de geperforeerde stoomschaal. • Voor het stomen kunt u de geperforeerde stoomschaal in de niet-geperforeerde stoomschaal plaatsen. Deze kunnen alleen samen op een niveau met telescopische geleiders worden gebruikt. UW OVEN.

NL 8UW OVENAccessoires die bij uw toestel meegeleverd kunnen worden (afhankelijk van het model)Culisensor; deze kan worden gebruikt om de kerntemperatuur van het gerecht te meten. Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, stopt het kookproces automatisch.Deur• De deurschakelaars onderbreken de werking van de oven wanneer de ovendeur tijdens het gebruik wordt geopend. Bij sluiten van de deur vervolgt de oven zijn werking.• Deze oven heeft een ‘Soft close’ deursysteem. Dit zorgt ervoor dat de deur vanzelf en gedempt vanaf een bepaalde hoek sluit.Koelventilator• Het apparaat is uitgerust met een koelventilator die de behuizing en het bedieningspaneel koelt.Aanraakscherm (touch screen)• Bedien het aanraakscherm van uw oven door erop te tikken of te vegen.

• Tik op het scherm om een functie te openen of een instelling aan te passen.• Veeg over het scherm om meer informatie / opties te tonen of een instelling aan te passen.Tikken: Vegen:EXTRA’SOVEN STOMEN10:15::Heteluch tPROGRAMMA’S180 3031°C10:15Raak voor de beste werking de toetsen aan met een groot deel van een vingertop. Steeds wanneer u tijdens gebruik op een toets tikt klinkt er een korte toon (tenzij dit in de instellingen is aangepast).

NL 9UW OVENHoofdschermenStartschermEXTRA’SOVEN STOMEN10:1501030204050706Plus menu (01)• Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen. De inhoud van dit menu past zich aan naar gelang de mogelijkheden op dat moment in de bediening. Oven (02)• Tik op ‘OVEN’ om het ovenfunctie menu te openen. Kookwekker (03)• Tik op het kookwekker symbool om het kookwekker menu te openen. • De kookwekker kan onafhankelijk van een ovenfunctie worden gebruikt. ▷De langst mogelijke wekkertijd is 24 uur. ▷Wanneer een kookwekker afloopt, verschijnt er een pop-up en klinkt er een geluidssignaal. ▷Tik op de X toets, bevestigingstoets of het scherm om het geluidssignaal uit te schakelen en de pop-up te sluiten. Het geluid stopt ook automatisch na ongeveer 1 minuut.Extra’s (04)• Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen. Tijd (05)• Hier wordt de dagtijd getoond.

NL 10UW OVENStomen (06)• Tik op ‘STOMEN’ om het stoomfunctie menu te openen.Verlichting (07)• Tik op het ‘lamp’ symbool om de ovenverlichting in- of uit te schakelen. • De ovenverlichting gaat ook branden wanneer u de ovendeur opent of een bereiding start. De ovenverlichting dooft automatisch (tenzij dit in de instellingen is aangepast). Extra’s schermCOMBIPROGRAMMA’S VERWARMENREINIGENSNEL VOOR-VERWARMEN10:150201 030405Snel voorverwarmen (01)• Tik op ‘SNEL VOORVERWARMEN’ om de snel voorverwarmen functie te openen.Combi (02)• Tik op ‘COMBI’ om het combi functie menu te openen.Reinigen (03)• Tik op ‘REINIGEN’ om het reinigingsfunctie menu te openen. Verwarmen (04)• Tik op ‘VERWARMEN’ om het verwarmfunctie menu te openen. Hier zijn bordenwarmen, regenereren, ontdooien en warmhouden te vinden.Programma’s (05)• Tik op ‘PROGRAMMA’S’ om het programma’s menu te openen.

NL 11Functie-instelschermHeteluchtPROGRAMMA´S10:15180°C0102050403Functie kiezen (01)• Tik op de pijltjes boven en onder de functie of veeg over het symbool om een functie te kiezen (zie ook ‘Toetsenbord openen’). Temperatuur instellen (02)• Tik op de pijltjes boven en onder de temperatuur of veeg over de temperatuur aanduiding om een temperatuur te kiezen (zie ook ‘Toetsenbord openen’). Bereidingstijd (03)• Tik op het bereidingstijd symbool als u een bereidingstijd in wilt stellen. Als hier al een bereidingstijd staat is het noodzakelijk deze in te stellen.• Tik op de pijltjes boven en onder de tijd of veeg over de tijd om deze aan te passen (zie ook ‘Toetsenbord openen’) . Programma’s (04)• Tik op ‘PROGRAMMA’S’ om het programma’s menu te openen. Hier zijn de favorieten en de automatische programma’s te vinden.

NL 12Stand-by scherm10 1510 10 20159:27 125 °C0105 0602 0304Weergave tijd (digitaal/01)• Actuele dagtijd.Weergave tijd (analoog/02 en 03)• Actuele dagtijd. • De urenwijzer van de analoge klok wordt aangeduid met een ‘dichte’ cirkel (02) en de minutenwijzer met een ‘open’ cirkel (03). Weergave datum (04)• Actuele datum. Weergave kookwekkertijd (05)• De aflopende kookwekkertijd. Weergave aflopende temperatuur (06)• Temperatuur in de oven (restwarmte).UW OVEN

NL 13Eerste gebruik• Reinig de ovenruimte en de accessoires met warm water en afwasmiddel. Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponzen, en dergelijke.• Wanneer de oven voor de eerste keer wordt gebruikt kunt u een vreemde geur ruiken; dit is normaal. Zorg dan voor goede ventilatie. Als de oven (voor de eerste keer) wordt aangesloten op de netspanning moet u de ‘Taal’, ‘Tijd’ de ‘Datum’ en de ‘Waterhardheid’ instellen.Taal instellenEnglishNederlandsDeutschFrancaisLANGUAGEStel de gewenste taal in waarin de display teksten van het toestel verschijnen. Standaard is “English” geselecteerd. 1. Veeg over het scherm om alle talen te bekijken. 2. Tik op een taal om deze te selecteren.3. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde taal op te slaan.Dagtijd instellenTIJD12:00EERSTE GEBRUIK

NL 141. Tik op de pijltjes boven en onder de tijd of veeg over de tijd om deze aan te passen. 2. Tik voor snelle invoer op het midden van de tijd, er verschijnt dan een pop-up met toetsenbordje waarop de gewenste tijd kan worden ingetypt (zie hoofdstuk ‘Toetsenbord openen’). 3. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde tijd op te slaan.Datum instellenDATUMDAG MAAND JAAR01 01 20151. Tik op de pijltjes boven en onder de dag, maand of het jaar of veeg over de dag, maand of het jaar om deze aan te passen. 2. Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde datum op te slaan.De waterhardheid instellenWATERHARDHEIDVóór het eerste gebruik moet de waterhardheid getest worden. Als het water zachter of harder is dan de standaard instelling, kunt u de ingestelde hardheidsgraad wijzigen. EERSTE GEBRUIK

NL 15De waterhardheid controlerenU kunt de waterhardheid meten met de bijgeleverde ‘papieren teststrip’. Voor informatie over de hardheid van het water in uw regio kunt u terecht bij uw plaatselijke waterschap. Gebruik van de ‘papieren teststrip’Dompel de teststrip gedurende 1 seconde in water. Wacht 1 minuut en lees de hoeveelheid streepjes van de papieren strip af. Controleer de tabel voor de juiste waterhardheidinstelling.De waterhardheid instellen1. Vergelijk de teststrip met de afbeelding op het scherm.2. Tip op de streepjes op het scherm zodat deze overeenkomt met de teststrip.3.

Druk op de bevestigingstoets om de ingestelde hardheid op te slaan.Het apparaat is nu zo geprogrammeerd dat de ontkalkingsmelding op basis van de daadwerkelijke waterhardheid verschijnt.DisplayTeststrip nummer/kleur van de streepjesType PPM Franse hardheid (°df)Duitse hardheid (°dH)1 4 groene streepjes Zeer zacht water 0 - 90 0 - 9 0 - 52 1 rood streepje Zacht water 90 -178 9 - 18 5 - 103 2 rode streepjes Vrij hard water 178 - 267 18 - 26 10 - 154 3 rode streepjes Hard water 267 - 356 26 - 35 15 - 205 4 rode streepjes Zeer hard water > 356 > 35 > 20Het toestel is nu gereed voor gebruik.De taal, tijd, datum en waterhardheid kunnen worden aangepast in het instellingen menu (zie hoofdstuk “Instellingen”). Het instellingen menu is te openen vanuit het startscherm via het ‘Plus’ menu.EERSTE GEBRUIK

NL 16BEDIENINGGebruik van het ‘Plus’ menuEXTRA’SOVEN STOMEN10:15Het ‘Plus’ menu bevat een aantal functies of instellingen. De aangeboden plus functies zijn afhankelijk van het actieve scherm.TOETSVERGRENDELINGOm het dashboard schoon te maken of om toe te passen als kinderslotINSTELLINGENCombineer tot drie functies binnen één kookprocesGa naar de instellingen van het toestelMEERFASE KOKEN• Vanuit het startscherm zijn de volgende functies/menu’s in het ‘Plus’ menu te vinden: ▷Instellingen; Stel uw gebruiksvoorkeuren in (zie hoofdstuk ‘Instellingen’). ▷Meerfase koken; Combineer tot drie functies binnen één kookproces (zie hoofdstuk ‘Meerfase koken’). ▷Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het toestel ongewenst in werking treedt.

NL 17BEDIENING• Vanuit het oven- stoom of combifunctie-instelscherm zijn de volgende functies in het ‘Plus’ menu te vinden: ▷Snel voorverwarmen; Verwarm de oven snel voor op de gewenste temperatuur binnen een kookproces (zie hoofdstuk ‘Snel voorverwarmen’). ▷Uitgestelde start; Het kookproces start automatisch op de door u ingestelde tijd. ▷Stoom toevoegen 1-3X; Voeg 1, 2 of 3x een stoomcyclus toe aan het kookproces (alleen aanwezig in de ovenfunctie). ▷Meerfase koken; Combineer tot drie functies binnen één kookproces (zie hoofdstuk ‘Meerfase koken’). ▷Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het toestel ongewenst in werking treedt. Houd hiervoor de functie net zolang ingedrukt tot de toetsvergrendeling inschakelt.

▷Gratineren; U kunt een grillfunctie toevoegen aan het einde van het proces (tijd voor gratineren wordt toegevoegd aan het einde van het bereidingsproces).TOEVOEGEN AAN FAVORIETENVoeg de huidige instellingen toe aan de favorietenSTOOM TOEVOEGENVoeg een stoomcyclus toe aan het kookprocesTOETSVERGRENDELINGOm het dashboard schoon te maken of om toe te passen als kinderslot• Wanneer een oven-, stoom of combifunctie is gestart zijn de volgende functies in het ‘Plus’ menu te vinden: ▷Toevoegen aan favorieten; Voeg de instellingen van het bereide gerecht toe aan uw favorieten ( zie hoofdstuk ‘Aanvullende functies’). ▷Stoom toevoegen; voeg direct een stoomcycli toe aan het kookproces (alleen aanwezig in de ovenfunctie). ▷Toetsvergrendeling; Vergrendel alle toetsen om het bedieningspaneel schoon te maken of om te voorkomen dat het toestel ongewenst in werking treedt.

NL 18 ▷Gratineren; U kunt een grillfunctie toevoegen aan het einde van het proces (tijd voor gratineren wordt toegevoegd aan het einde van het bereidingsproces).Toetsenbord openenVoor het snel invoeren van een functie, temperatuur of bereidingstijd kan een toetsenbord geopend worden. Hiermee kan er snel een instelling worden gekozen of een waarde ingetypt worden.HeteluchtPROGRAMMA’S 10:15180°C 30H:M:1. Tik op het midden van het functiesymbool, temperatuur of bereidingstijd (geactiveerd). Het toetsenbord verschijnt.Functie instellen 24 57 81 396000Temperatuur instellen°C24 57 8Bereidingstijd instellen 1 39600:00H:M 2. Typ de gewenste waarde in of tik op de gewenste waarde.3. Indien de instelde waarde niet automatisch word bevestigd, druk op de bevestigingstoets. BEDIENING

NL 19GEBRUIKOvenfunctieGebruik het ovenfunctie menu voor het bereiden van gerechten met behulp van bijvoorbeeld hetelucht, onderwarmte en grill.HeteluchtPROGRAMMA´S 10:15180°C• Er zijn verschillende ovenfuncties te selecteren. • Bij elke ovenfunctie kan een temperatuur en een bereidingstijd worden ingesteld.• Tevens kunnen ‘plus’ menu functies zoals snel voorverwarmen, meerfase koken en uitgestelde start worden geselecteerd. Tik hiervoor op het plus symbool. Zie hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’.Een ovenfunctie gebruikenKies de ovenfunctie die past bij het te bereiden gerecht. Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie over de geselecteerde functie op te vragen.1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’. 2. Plaats het gerecht in de oven.3. Tik op ‘OVEN’ om het ovenfuncties menu te openen.4.

Kies een ovenfunctie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).5. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).6. Tik op het ‘bereidingstijdsymbool’ en kies een bereidingstijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).De bereiding kan ook gestart worden zonder dat er een bereidingstijd is ingesteld. Sla dan stap 6 over.7. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu (bijvoorbeeld snel voorverwarmen).

NL 20GEBRUIK8. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.165 23:5410:45°C180°C 10 21• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷huidige temperatuur (165 °C) ▷ingestelde temperatuur (180 °C) ▷status indicatie tijd (buitenste cirkel) ▷status indicatie temperatuur (binnenste cirkel) ▷bereidingstijd (23:54) ▷eindtijd (10:45)• Tik tijdens de bereiding op het midden van het scherm om een pop-up scherm met de instellingen te openen. Pas deze instellingen indien gewenst aan.• Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal. Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door een toets in te drukken.• De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.

Open hiervoor ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’ vanuit het ‘Plus’ menu (Zie ‘Opslaan van een bereidingswijze’ in het hoofdstuk ‘Aanvullende functies’).165 0:00°C 10 50Schermweergave aan het einde van een bereiding.

NL 21GEBRUIKStoomfunctieWaarschuwing – Risico op brandwonden! Houd de deur gesloten tijdens het gebruik van de stoomfunctie om te voorkomen dat er stoom ontsnapt. Als de deur wordt geopend, neemt de condensatie in de ovenruimte toe. Opmerking: Telkens als de bereiding met stoom gereed is, wordt het watersysteem geleegd. Deze actie is hoorbaar en vormt onderdeel van de normale werking van de stoomoven.Opmerking: Na ieder gebruik van de stoomfunctie wordt het watersysteem geleegd. Hierbij is wat geluid hoorbaar. Dit hoort bij een normale werking van een stoomoven!Voordelen van stoomkoken• Gezond en natuurlijk met stoomkoken blijven geur en smaak van het gerecht behouden. Bij deze kookmethode komen geen geuren vrij. • Stoomkoken (stoven, garen, braden) begint voordat de temperatuur in de oven 100 °C heeft bereikt.

• Langzaam koken (stoven, garen, braden) is ook mogelijk bij lagere temperaturen. Het is gezond: vitamines en mineralen blijven bewaard omdat slechts een klein deel ervan in de hete damp van het gerecht oplost.• Het is niet nodig tijdens stoomkoken enige vorm van vet toe te voegen.• Stoom verspreidt geen geur of smaak, zodat vlees of vis samen met de groenten bereid kunnen worden. • Stoom is ook geschikt voor blancheren, ontdooien en opwarmen of warm houden van een gerecht. Sous- videGebruik van de sous-vide stoomfunctie:• Vacumeren ▷Allereerst vacumeert u het gerecht in plastic met de ATAG vacumeerlade. Dit proces haalt de meeste lucht uit de plastic zak. De zak houd de voedingstoffen en smaak vast tijdens de bereiding, waardoor het sappiger, zachter en voller van smaak wordt.

NL 22GEBRUIK• Vacuumgaren ▷Gaar het product in de oven op de Sous Vide stoomstand op de juiste temperatuur en de tijd (zie hoofdstuk ‘Stoomtabellen’). ▷De meeste gerechten kunnen nog wel een paar uur langer op serveertemperatuur gehouden worden (rond de 60 ºC) waardoor de mise en place heel eenvoudig wordt: u haalt het gerecht simpelweg uit de oven wanneer u het nodig hebt.Het waterreservoir vullenVul het reservoir altijd met schoon en koud leidingwater, flessenwater zonder toevoeging van mineralen of gedistilleerd water dat geschikt is voor consumptie. 10 1510 10 201510 1510 10 20151. Druk op toets ‘waterreservoir openen’ om het klepje van het waterreservoir te openen.2. Trek het reservoir aan de handgreep uit de behuizing.3. Open de deksel van het waterreservoir en reinig het waterreservoir met schoon water.

NL 23GEBRUIK4. Vul vóór gebruik het reservoir met leidingwater tot de ‘MAX.’ markering op het reservoir (circa 1,2 liter).5. Duw het waterreservoir terug in de behuizing tot een klik hoorbaar is (positieschakelaar is geactiveerd). 6. Sluit vervolgens het klepje van het reservoir.Na het kookproces wordt het overgebleven water in het stoomsysteem teruggepompt in het waterreservoir. Leeg, reinig en droog het waterreservoir. Vul het reservoir vlak voor het volgend gebruik!.Een ‘Stoom’-functie gebruikenKies een stoomfunctie die past bij het te bereiden gerecht. Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie over de geselecteerde functie op te vragen.1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’. 2. Zet het gerecht in de oven.3. Tik op ‘STOMEN’ om het stoomfunctie menu te openen.StomenPROGRAMMA´S10:15100°C4.

Kies een stoomfunctie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).5. Kies een temperatuur (niet in te stellen bij de ‘Stomen’ functie).Zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’.6. Tik op het ‘bereidingstijdsymbool’ en kies een bereidingstijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).De bereiding kan ook gestart worden zonder dat er een bereidingstijd is ingesteld. Sla dan stap 6 over.

NL 24GEBRUIK7. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu (bijvoorbeeld uitgestelde start).8. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.95 23:5410:45°C100°C 10 21• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷huidige temperatuur (95 °C) ▷vast ingestelde temperatuur (100 °C) ▷status indicatie tijd (buitenste cirkel) ▷status indicatie temperatuur (binnenste cirkel) ▷bereidingstijd (23:54) ▷eindtijd (10:45)• Tik tijdens de bereiding op het midden van het scherm om een pop-up scherm met de instellingen te openen. Pas deze instellingen indien gewenst aan.• Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal. Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door een toets in te drukken.• De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.

NL 25GEBRUIKEen ‘Extra’s’ functie gebruikenOpen het ‘Extra’s’ scherm om het combi functie menu te openen of om de oven snel voor te verwarmen. Ook kunnen een reinigingsprogramma, verwarm functies of automatische programma’s gekozen worden.EXTRA’SOVEN STOMEN10:15Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen. COMBIPROGRAMMA’S VERWARMENREINIGENSNEL VOOR-VERWARMEN10:15De volgende functies zijn nu te selecteren:• Snel voorverwarmen• Combi ▷Hetelucht + Stoomniveau 1 ▷Hetelucht + Stoomniveau 2 ▷Hetelucht + Stoomniveau 3• Reinigen (zie hoofdstuk ‘Reinigen’) ▷Stoomreinigen ▷Ontkalken• Verwarmen (zie hoofdstuk ‘Aanvullende functies’): ▷Regenereren ▷Bordenwarmen ▷Ontdooien ▷Warmhouden

NL 26GEBRUIK• Programma’s (zie hoofdstuk ‘Aanvullende functies): ▷Favorieten ▷Automatische programma’sSnel voorverwarmenGebruik deze functie voor het snel voorverwarmen van de oven. Gebruik deze stand niet met een gerecht in de ovenruimte. Wanneer de oven is voorverwarmd tot de ingestelde temperatuur, is het voorverwarmen klaar en is de oven gereed voor het bereiden van het gerecht. Snel voorverwarmen gebruiken1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’. 2. Tik op “EXTRA’S” om de extra functies van het toestel te tonen.3. Tik op ‘SNEL VOORVERWARMEN’ om de snel voorverwarmen functie te openen.PROGRAMMA’S180 10 15Snel voorverwarmen°C4. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).5.

Start snel voorverwarmen met de bevestigingstoets.• Snel voorverwarmen kan ook gekoppeld worden aan een kookproces.• Activeer hiervoor ‘SNEL VOORVERWARMEN’ vanuit het ‘Plus’ menu in het functie-instelscherm.• Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, verschijnt er een pop-up en klinkt er een geluidssignaal.• Na het sluiten van de deur begin de bereidingstijd op of af te lopen.

NL 27Combi• Er zijn 3 verschillende combi functies te selecteren. ▷Hetelucht + Stoomniveau 1 ▷Hetelucht + Stoomniveau 2 ▷Hetelucht + Stoomniveau 3• Bij elke combi-functie kan een temperatuur en een bereidingstijd worden ingesteld (zie hoofdstuk ‘Stoomtabellen’).• Tevens kunnen ‘Plus’ menu functies zoals ‘meerfase koken’ en een uitgestelde start worden geselecteerd. Tik hiervoor op het plus symbool. Zie hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’.Een combi functie gebruikenKies de combi-functie die past bij het te bereiden gerecht. Raadpleeg hiervoor de Functies tabel. U kunt ook de info tab raadplegen. Tik hiervoor op de tab onderaan het scherm om informatie over de huidige functie op te vragen.1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’. 2. Plaats het gerecht in de oven.3. Tik op ‘EXTRA’S’ om de extra functies van het toestel te tonen4.

Tik op ‘COMBI’ om het combi functie menu te openen.Hetelucht + Stoomniveau 1PROGRAMMA´S10:15160°C5. Kies een combi-functie (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).6. Kies een temperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).7. Tik op het ‘bereidingstijdsymbool’ en kies een bereidingstijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).De bereiding kan ook gestart worden zonder dat er een bereidingstijd is ingesteld. Sla dan stap 6 over.GEBRUIK

NL 288. Kies eventueel aanvullende instellingen met het ‘Plus’ menu 9. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.145 23:5410:45°C160°C 10 21• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷huidige temperatuur (145 °C) ▷de ingestelde temperatuur (160 °C) ▷status indicatie tijd (buitenste cirkel) ▷status indicatie temperatuur (binnenste cirkel) ▷bereidingstijd (23:54) ▷eindtijd (10:45)• Tik tijdens de bereiding op het midden van het scherm om een pop-up scherm met de instellingen te openen. Pas deze instellingen indien gewenst aan.• Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal. Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door een toets in te drukken.• De gekozen instellingen kunnen opgeslagen worden in ‘Favorieten’.

Open hiervoor ‘TOEVOEGEN AAN FAVORIETEN’ vanuit het ‘Plus’ menu (Zie ‘Opslaan van een bereidingswijze’ in het hoofdstuk ‘Aanvullende functies’). GEBRUIK

NL 29Functies tabelRaadpleeg onderstaande tabel voor het kiezen van de juiste functie. Lees ook de instructies op de verpakking voor het bereiden van het gerecht.Functie BeschrijvingOvenfunctiesHetelucht• Het gerecht wordt verwarmd door hete lucht die vanuit de achterkant van de oven wordt aangevoerd. • Deze functie maakt gebruik van gelijkmatige verhitting en is ideaal voor bakken.• Plaats de bakplaat of het ovenrooster in het midden van de oven.• Aanbevolen temperatuur: 180 °C• Voorverwarmen wordt aanbevolen.2ECO Hetelucht• Het gerecht wordt verwarmd door hete lucht. Eco hetelucht verbruikt minder energie maar geeft hetzelfde resultaat als de hetelucht stand.

De bereiding duurt een aantal minuten langer.• Deze functie wordt gebruikt voor het bakken en braden.• Plaats de bakplaat of het ovenrooster in het midden van de oven.• Aanbevolen temperatuur: 180 °C• Door gebruik te maken van de restwarmte geeft deze stand een laag energieverbruik (conform energieklasse EN 60350-1). Bij deze functie wordt niet de werkelijke temperatuur in de oven weergegeven. 2Bovenwarmte + Onderwarmte• Het gerecht wordt verwarmd door verwarmings-elementen boven en onder in de ovenruimte. • Deze functie is geschikt voor traditioneel bakken en braden.• Plaats de bakplaat of het ovenrooster in het midden van de oven.• Aanbevolen temperatuur: 200 °C• Voorverwarmen wordt aanbevolen.2GEBRUIK

NL 30Functie BeschrijvingHetelucht + Onderwarmte• Het gerecht wordt verwarmd met zowel hete lucht als onderwarmte. • Deze functie wordt gebruikt voor een knapperig en bruin resultaat.• Plaats de bakplaat of het ovenrooster in het midden van de oven.• Aanbevolen temperatuur: 200 °C• Voorverwarmen wordt aanbevolen.2Onderwarmte + Ventilator• Het gerecht wordt verwarmd door het onderste verwarmingselement in combinatie met de ventilator. • De warmte circuleert langs het gerecht. Deze functie wordt gebruikt voor het bakken van gistdeeggebak.• Plaats een niet te hoge bakplaat in het onderste gedeelte van de oven, zodat hete lucht ook over de bovenkant van het voedsel kan circuleren.• Aanbevolen temperatuur: 180 °C2Onderwarmte• Het gerecht wordt verwarmd door het onderste verwarmingselement. Schakel deze stand in net voor het einde van de bak- of braadtijd.

• Deze functie wordt gebruikt voor gerechten die een bodemkorst of bruining nodig hebben.• Plaats de bakplaat of het ovenrooster in het onderste gedeelte van de oven.• Gebruik deze functie vlak voor het einde van het bakken of braden.• Aanbevolen temperatuur: 160 °CBovenwarmte• Het gerecht wordt verwarmd door het bovenste verwarmingselement. • Deze functie wordt gebruikt voor het bruineren van de bovenlaag van gerechten.• Plaats de bakplaat of het ovenrooster in het midden van de oven.• Aanbevolen temperatuur: 150 °C2GEBRUIK

NL 31Functie BeschrijvingGrill• Het gerecht wordt verwarmd door het grillelement. • Deze functie kan gebruikt worden voor het gratineren van boterhammen, het roosteren van brood en saucijsjes.• Plaats het ovenrooster in het bovenste gedeelte van de oven en de bakplaat in het midden van de oven.• Maximaal toegestane temperatuur is 230 °C.• Controleer regelmatig de bereiding. Door de hoge temperatuur kan het vlees snel aanbranden.• Verwarm 5 minuten voor.24Grote Grill• Het gerecht wordt verwarmd door het grillelement in combinatie met het bovenste verwarmingselement. • Deze functie wordt gebruikt voor schotels en gebakken gerechten die bruining nodig hebben.• Plaats het ovenrooster in het bovenste gedeelte van de oven en de bakplaat in het midden van de oven.• Maximaal toegestane temperatuur is 230 °C.• Controleer regelmatig de bereiding.

Door de hoge temperatuur kan het vlees snel aanbranden.• Verwarm 5 minuten voor.24Grote grill + Ventilator• Het gerecht wordt verwarmd door het grillelement in combinatie met het bovenste verwarmingselement en verspreid door de ventilator. • Deze functie wordt gebruikt voor het grillen van vis, vlees en groenten.• Plaats het ovenrooster in het bovenste gedeelte van de oven en de bakplaat in het midden van de oven.• Aanbevolen temperatuur: 170 °C• Controleer regelmatig de bereiding. Door de hoge temperatuur kan het vlees snel aanbranden.• Verwarm 5 minuten voor.24GEBRUIK

NL 32Functie BeschrijvingPro roosteren• Deze stand bevat een automatische verwarmcyclus. • Het vlees wordt eerst op hoge temperatuur dichtgeschroeid door hete lucht en het bovenste verwarmingselement. • Hierna wordt het gerecht langzaam gegaard bij de lage, vooraf ingestelde temperatuur, met de bovenste en onderste verwarmingselementen. • Deze functie is geschikt voor vlees, gevogelte en vis.• Aanbevolen temperatuur: 180 °C23Steam functiesStomen• Het gerecht wordt bereid met stoom. • Raadpleeg hoofdstuk ‘Stoomfunctie’ voor aanvullende informatie.• De stoomgenerator wekt stoom van 100 °C op, die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. • Gebruik deze functie voor het stomen van bijvoorbeeld groenten, eieren, fruit en rijst.2Lage temperatuur stomen• Het gerecht wordt bereid met stoom. • Raadpleeg hoofdstuk ‘Stoomfunctie’ voor aanvullende informatie.

• Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. • Gebruik deze functie voor het stomen van groenten en vis, het warmhouden of ontdooien van gerechten2Sous vide • Het gerecht wordt bereid met stoom. • Raadpleeg hoofdstuk ‘Stoomfunctie’ voor aanvullende informatie.• Het gevacumeerde gerecht word bereid door middel van garing op lage temperatuur, gedurende een lange tijd. • Met deze methode blijven de smaak, vitaminen en mineralen van het gerecht behouden. Dankzij de vacuüm verpakking is het gerecht langer houdbaar. • Gebruik deze functie voor het bereiden van groenten, fruit, vlees, gevogelte en vis.GEBRUIK

NL 33GEBRUIKFunctie BeschrijvingCombi stoom functiesMaximum 3Medium 2Minimum 1COMBI: Hetelucht + Stoomniveau 1, 2, 3• Het gerecht wordt bereid met hete lucht in combinatie met stoom. • Stoom wordt met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte gespoten. • MAXIMUM: bereiden van schnitzel, biefstuk en andere dunne stukken vlees.• MEDIUM: opwarmen van koude/bevroren gerechten, bereiden van visfilet en gegratineerde groente. • MINIMUM: bereiden van grotere stukken vlees (gebraad, hele kip), bakken van gerezen deeg (brood en broodjes), bereiden van lasagne etc.2Extra functiesSnel voorverwarmen• Met deze functie is de ovenruimte snel op de gewenste temperatuur. Gebruik deze stand niet met een gerecht in de ovenruimte.• Aanbevolen temperatuur: 180 °CRegenereren• Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide gerechten op te warmen. Door het gebruik van stoom is er geen verlies van kwaliteit.

Smaak en textuur blijven behouden, net als bij vers bereide gerechten. Er kunnen verschillende gerechten gelijktijdig worden geregenereerd.Bordenwarmen• Deze functie wordt gebruikt om servies te verwarmen, zodat het geserveerde gerecht langer warm blijft.• Aanbevolen temperatuur: 60 °COntdooien• Bij deze functie circuleert de lucht met behulp van de ventilator. De lucht wordt verwarmd tot 30 °C. • Gebruik deze instelling voor het ontdooien van bevroren gerechten, zoals cakes, brood en fruit.

NL 34GEBRUIKFunctie BeschrijvingWarmhouden• Deze functie wordt gebruikt om reeds bereide gerechten warm te houden. • Aanbevolen temperatuur: 60 °CStoomreinigen• Met deze functie en een vochtige doek verwijdert u eenvoudig vet en vuil van de ovenwanden. • Gebruik deze functie alleen als de oven volledig is afgekoeld. De stoomgenerator wekt stoom op die met regelmatige tussenpozen in de ovenruimte wordt gespoten. • Na het inweken kunnen voedselresten met een vochtige doek verwijderd worden.CulisensorBraden met de culisensor Stel voor braden met de culisensor de gewenste kerntemperatuur van het gerecht in. De oven verwarmt totdat de kerntemperatuur van het gerecht is bereikt. De culisensor meet de kerntemperatuur van het gerecht.1. Schakel de oven in met de ‘Aan/uit toets’. 2. Verwijder het rubber dopje van het aansluitpunt (voorste bovenhoek van de rechter zijwand).3.

NL 35GEBRUIKCulisensor-standPROGRAMMA´S10:15180 70°C °C4. Kies een ovenfunctie, temperatuur en kerntemperatuur (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).5. Start de bereiding van het gerecht met de bevestigingstoets.165°C180°C 70°C35°C 10 21Culisensor-stand• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷huidige temperatuur (165 °C) ▷de ingestelde temperatuur (180 °C) ▷status indicatie kerntemperatuur (buitenste cirkel) ▷status indicatie temperatuur (binnenste cirkel) ▷Huidige kerntemperatuur (35 °C) ▷Ingestelde kerntemperatuur (70 °C)• Het kookproces eindigt, wanneer de ingestelde kerntemperatuur bereikt is. Aan het einde van de bereiding van een gerecht klinkt een signaal. Het signaal is uit te schakelen door de ovendeur te openen of door een toets in te drukken.• Plaats altijd de volledige metalen voeler van de culisensor in het gerecht. • Let op!

Plaats na het kookproces altijd het rubber dopje terug op de aansluiting van de culisensor.• Gebruik de culisensor alleen voor toepassing in uw oven. • Zorg ervoor dat tijdens het kookproces de culisensor niet in aanraking komt met het verwarmingselement. • Na het kookproces is de culisensor erg heet. Wees voorzichtig! Voorkom brandwonden.

NL 36GEBRUIKStoom toevoegenStoom kan toegevoegd worden voor aanvang van de bereiding (Stoom toevoegen 1-3X) of tijdens de bereiding (Stoom toevoegen). Beide functies zijn te vinden via het ‘Plus’ menu in het oven functie menu. Stoom toevoegen (1-3X) wordt aanbevolen voor het bereiden van:• vlees: rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, wild, gevogelte, lamsvlees, vis, worstjes (aan het eind van het kookproces). Het vlees wordt sappiger en zachter en met stoominjectie hoeft u niet te bedruipen. • brood, broodjes: gebruik stoom gedurende de eerste 5-10 minuten van het bakken. De korst is dan knapperig en mooi gebruind.• groenten- en fruitsoufflés, lasagne, zetmeelhoudende gerechten, nagerechten.• groenten, met name aardappels, bloemkool, broccoli, worteltjes, courgette, aubergine.Stoom toevoegen 1-3XEr kunnen tot drie stoomcycli worden geselecteerd.

De cycli worden automatisch gelijkmatig verdeeld over het kookproces. Het is dus van belang dat er een bereidingstijd is ingesteld! • Zonder ingestelde bereidingstijd is deze functie niet beschikbaar. • Wanneer een te korte bereidingstijd is ingesteld zijn één of meerdere opties niet beschikbaar.1. Kies een ovenfunctie en stel een bereidingstijd in (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’). 2. Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.3. Tik op ‘Stoom toevoegen 1-3X’ om de functie te openen.STOOM TOEVOEGEN 1-3X4. Tik op 1x, 2x of 3x om het aantal stoom cycli te selecteren.

NL 375. Bevestig de keuze met de bevestigingstoets.Er verschijnt een klein symbool met het gekozen aantal stoomcycli onder het plus symbool. Tijdens een stoomcyclus veranderen het symbool (en een stip op de buitenste cirkel) van kleur.6. Start de bereiding met de bevestigingstoets.165 23:5410:45°C180 °C 10 21Klein symbool geeft aan dat Stoom toevoegen (1-3X) is geactiveerd.Stoom toevoegen Stoom toevoegen kan tijdens de bereiding worden gekozen (na het starten van een functie). Er word dan direct 1 stoomcyclus gestart.1. Tik tijdens het bereiden van een gerecht (met een oven functie) op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.2. Tik op ‘Stoom toevoegen’ om een stoomcyclus te starten.Er wordt direct een stoomcyclus gestart. Er verschijnt een klein symbool onder het plus symbool welke aangeeft dat de stoomcyclus is gestart. Het symbool verdwijnt wanneer de stoomcyclus is beëindigd.

Er kan dan opnieuw een stoomcyclus worden gestart.Uitgestelde startGebruik de ‘Uitgestelde start’ functie als u de bereiding op een later tijdstip wilt starten. De uitgestelde start functie is via het ‘Plus’ menu in een oven- , stoom en combifunctie te selecteren. Zie hoofdstuk ‘Gebruik van het ‘Plus’ menu’.Een uitgestelde starttijd instellen 1. Kies een functie, temperatuur en stel eventueel een bereidingstijd in (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).Een uitgestelde starttijd kan ook zonder het instellen van een bereidingstijd worden ingesteld.GEBRUIK

NL 382. Tik op het plus symbool om het ‘Plus’ menu te openen.3. Tik op ‘UITGESTELDE START’ om de functie te openen.UITGESTELDE START10 :454. Kies een starttijd (zie hoofdstuk ‘Functie-instelscherm’).5. Bevestig de ingestelde starttijd met de bevestigingstoets.Het ‘uitgestelde starttijd’ icoontje verschijnt onder het plus symbool ter indicatie van activering. De uitgestelde starttijd kan ongedaan gemaakt worden door de instelling terug te zetten naar de dagtijd6. Bevestig het kookproces met de bevestigingstoets.De bereiding start automatisch op de ingestelde tijd. Als er een bereidingstijd is ingesteld, zal de bereiding ook automatisch stoppen. 18010:4511 :15°C 10 15• De volgende waarden zijn nu af te lezen in de display: ▷ingestelde temperatuur (180 °C) ▷starttijd (10:45) ▷eindtijd (11:15) (alleen zichtbaar als er een bereidingstijd ingesteld is!) GEBRUIK

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand