Pelgrim OST 673 Handleiding

1 INHOUDIntroductieAls u deze gebruiksaanwijzing doorleest, bentu snel op de hoogte van alle mogelijkhedendie dit toestel u biedt. U vindt informatie vooruw veiligheid en over het onderhoud van hettoestel. Verder vindt u milieutips enaanwijzingen om energie te besparen.Bewaar de gebruiksaanwijzing en hetinstallatievoorschrift. Een eventueel volgendegebruiker van dit toestel kan daar zijnvoordeel mee doen.Veel kookplezier!Inhoud ■Toestelinformatie . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 - 3 ■Veiligheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Waar u op moet letten . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ■Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . 4 ■Mogelijkheden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 - 9Kookplaten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Elektronische klok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4 VEILIGHEID/VOOR GEBRUIKWaar u op moet letten ■Dit toestel mag alleen door een erkendinstallateur worden aangesloten (zieelektrische aansluiting). ■Maak het toestel spanningsloos voordatmet reparatie of schoonmaken wordtgestart. Bij voorkeur door de stekker uit hetstopcontact te halen of de schakelaar in demeterkast op nul te zetten. ■De ovenruit kan door langdurig gebruik vande oven op de maximale temperatuur(bijvoorbeeld bij het grillen) warm worden(maximaal ca. 100 °C). Let op als erkinderen in de buurt zijn. ■Vet en olie zijn bij oververhittingontvlambaar. Blijf in de buurt tijdens hetbereiden van gerechten. ■Snoeren van elektrische apparaten – zoalsvan een mixer – kunnen bekneld rakentussen de deur van de hete oven of terechtkomen op hete kookplaten/zones. ■De oven altijd laten afkoelen met geslotendeur. ■Grilleer altijd met gesloten deur.

■Bedek de ovenbodem nooit metaluminiumfolie en plaats ook geenbakblikken of -vormen op de ovenbodem.De folie houdt namelijk de hitte tegen,waardoor emailleschade ontstaat en hetbakresultaat ongunstig beïnvloed wordt.Vóór het eerste gebruikGebruiksklaar maken ■Haal alle toebehoren uit de oven en reinigze grondig met een afwasmiddel. Schakelde gesloten lege oven ongeveer 30 minutenin op de maximum temperatuur. Schakelhierna gedurende 15 minuten hetgrillelement in. Na het afkoelen de ovenmet warm water schoonmaken. OpmerkingAls de oven voor de eerste maal sterk verhitwordt, zult u een “nieuwigheidsluchtje”ruiken. Dit is normaal.Direct schoonmaken ■Gemorste suikerhoudende gerechten ofvruchtensappen, zoals pruimennat ofrabarber, kunnen de kleur van het emailaantasten. Het verdient aanbeveling ditdirect schoon te maken.Instellen dagtijd (indien van toepassing)fig.

MOGELIJKHEDEN5KookplatenDe combinatieoven 373 kan uitsluitendgecombineerd worden met een Pelgrimelektrische kookplaat of met een Pelgrimkeramische kookplaat. gaskookplaat gecombineerd worden. Bovengenoemde kookplaten hebben eeneigen gebruiksaanwijzing.TipSchakel de kookplaten gedurende enkeleminuten één voor één in op de hoogste standvoordat u ze voor de eerste keer gebruikt.Hierdoor verdwijnt het “nieuwigheidsluchtje”.Gebruik van pannenGebruik alleen pannen met een stevige, egale,liefst dikke bodem. Dit geldt vooral voor hetkoken en bakken bij hoge temperaturen(bijvoorbeeld frituren). Oneffen bodemsverlengen de kooktijd en verhogen hetenergieverbruik.Altijd een deksel gebruikenBij het koken zonder deksel of met verschovendeksel wordt onnodig veel energie verspild.Aandachtspunten bij elektrisch en keramischkokenZout water en natte bodems beschadigen dekookplaat.

Zorg ervoor dat de kookplaten altijddroog zijn. Bij overkoken moet u de kookplaatdirect schoonmaken.De beste warmteoverdracht wordt bereikt alsde pan en de kookplaat/zone even groot zijn.Elektronische klok (indien vantoepassing)fig. 2: Elektronische klokDe elektronische klok heeft meerdere functies:– Weergave van de dagtijd (zie pag. 4).– Uitschakelen van de oven met timer.Instellen dagtijd– Druk op toets A.– Stel de juiste tijd in met toets B of toets C.Zeven seconden na de laatste handelingwordt de functie geactiveerd. Instellen zomer-/wintertijd– Houd toets A vier seconden ingedrukt.– De urenweergave gaat knipperen.– Stel het juiste uur in met toets B of toets C.Instellen timer– Druk op toets C om de timer te activeren.Druk nogmaals op toets C en houd dezeingedrukt totdat de juiste baktijd bereikt is(maximaal 99 minuten 50 seconden).– De afteltijd is zichtbaar in het display.

6 MOGELIJKHEDENTimer deactiveren– Houd toets B en C gelijktijdig ingedrukt. – Laat vervolgens eerst toets C los. GeluidssignaalHet klok geeft, nadat de baktijd is afgelopenen de oven is uitgeschakeld, gedurende zevenminuten een signaal. – Schakel het geluidssignaal uit met toets C. Signaal aanpassenIndien er geen functie is geactiveerd kunt u,nadat u de dagtijd hebt ingesteld, met behulpvan toets B de volume van het signaalaanpassen. U kunt uit drie verschillendevolumes kiezen.

OvenConventioneel (zie fig. 3)fig. 3Het gerecht wordt verwarmd door destralingswarmte van de onder- en boven-elementen. Omdat de warmte van het boven-en onderelement komt is de plaats in de ovenbelangrijk. Meestal moet het gerecht in hetmidden van de oven staan. Aan het begin vanhet bakproces de ovendeur nooit openen. Dekans is groot dat dan pas gerezen deeg inzakt.Het bakken van soezen, schuimgebak,soufflé’s, brood, cake, pizza en biscuitdeeggaat beter met boven- en onderwarmte.CondensvormingTijdens het braden of bakken komt er vochtvrij. Vooral bij het bereiden van brood, pizza's,voorgebakken frites, etc. Bij meerdere vormenof lagen ontstaat er vanzelfsprekend ook meercondens in de oven.OnderwarmteDeze functie wordt aanbevolen voorgerechten waarbij de bodem goed gaar moetworden. De bodems van gerechten wordengoed doorbakken.

Vòòr het einde van het bakproces (met nogeen kwart van de baktijd te gaan) draait u defunctieknop op onderwarmte. Stel detemperatuurknop in op de maximale stand. Hetgerecht wordt dan voornamelijk door hetonderelement verwarmd, maar kleurt wel dooraan de bovenzijde. 8MOGELIJKHEDEN /0'%,%4"IJ EEN STROOMONDERBREKING WORDTDEKLOKOPGEZETENWORDENALLEPROGRAMMAS GEWIST .A HERVATTING VAN DE STROOMTOEVOERVERSCHIJNENERDRIEKNNIPPERENDENULLENOPDEDISPLAYENKUNTUOPNIEUWPROGRAMMEREN

9Hetelucht (zie fig. 4)fig. 4 De ventilator in de achterwand verspreidt dehete lucht in de oven. Hiermee worden degerechten verwarmd. U kunt op meerdereniveaus tegelijk bakken, waardoor u energiekunt besparen. Het heteluchtsysteem isuitermate geschikt voor het bakken van cakes,koekjes en appeltaarten. Wanneer u opmeerdere richels tegelijk bakt moeten devormen recht onder elkaar gezet worden.Bakplaten met koekjes plaatst u op de eersteen derde richel van onderen.GrillVoor het grillen en gratineren van gerechten.De gerechten worden verwarmd door destralingswarmte van het gecombineerde grill-/bakelement. De thermostaat regelt ook degrill. Het element zal daarom niet continumaar van tijd tot tijd rood oplichten.De gerechten krijgen een knapperig bruinkorstje. Bij het grillen moet u detemperatuurknop op de maximale standinstellen.

Dit geldt ook als u het draaispitgebruikt.Hetelucht-grillen (zie fig. 5)fig. 5Door de knop van de heteluchtoven opbovenstaande grillpositie in te stellen, kunt ugrillen met ingeschakelde ventilator. Destralingswarmte wordt door de ventilatorrondom het gerecht geblazen. Deze stand is geschikt voor dunne stukkenvlees en halve kippen.De ovenruit kan door langdurig gebruik van deoven op de maximale temperatuur(bijvoorbeeld bij het grillen) warm worden(maximaal ca. 100 °C). Let op als er kinderenin de buurt zijn.Grilleer altijd met gesloten deur.KoelventilatorDe oven is uitgerust met een koelventilator.Na gebruik van de oven bij zeer hoge bak- ofbraadtemperatuur blijft de koelventilator enigetijd doordraaien om de oven voldoende telaten afkoelen, ook al is het toesteluitgeschakeld.

Aleen ovenverlichtingOnderelement met ventilator De thermostaat moet op de gewenste temperatuur worden ingesteld. Aanbevolen gebruik: voor opwarmen of langzaam koken. Conventionele stand met boven- en onderwarmte De temperatuur kan worden ingesteld tussen 50 en 250 C. Het gele lampje gaat uit als de ingestelde temperatuur bereikt is. Geadviseerd wordt de oven voor te verwarmen. Boven- en onderwarmte met ventilatorDe ventilator zorgt voor een luchtcirculatie. Deze functie is geschikt voor het bakken van brood, pizza en lasagna. Geadviseerd wordt de oven voor te verwarmen. Grill normalOm kleinere porties te grillen Grootvlak grillOm over een groter vlak voedsel te grillen 10 TOEPASSING

Hetelucht grillen De ventilator zorgt voor luchtcirculatie. Voor het grillen van grotere volumes. Turbo-hete lucht De ventilator in de achterwand blaast hete lucht in de oven. Hiermee worden de gerechten verwarmd. U kunt op meerdere niveaus tegelijk bakken. OntdooistandHiermee kunt u 2x sneller gerechten ontdooien 11 TOEPASSING

12 TOEPASSINGBaktipsInzethoogtenAfhankelijk van de hoogte van gebak of koekjesplaatst u de bakplaat op de eerste of tweederichel van onderen. Bakvormen plaatst u op hetrooster op de eerste of tweede richel vanonderen. Bakvormen zijn belangrijkVooral voor ovens met boven-/onderwarmte ishet materiaal waaruit de bakvormen zijn ver-vaardigd erg belangrijk. De beste bakvormenzijn gemaakt van zwart blik of bekleed met eenspeciale kunststof. Deze bakvormen nemen hetsnelst de hitte op en bevorderen korterebaktijden. Zo stelt u vast of de taart gaar isPrik 10 minuten voor het einde van de baktijdmet een prikker in de taart op de plaats waardeze het hoogst is. Als de prikker droog blijften er geen deeg aan vastplakt, kunt u de ovenuitschakelen en de nawarmte benutten om detaart te laten doorbakken.

De taart zakt inGebruik de volgende keer minder vloeistof ofstel de temperatuur 10 °C lager in of kies vooreen langere baktijd. U moet zich exact aan deroertijden houden die in uw kookboek staanaangegeven. De taart is aan de rand prachtig hoog maar inhet midden ingezaktDe rand van de springvorm niet invetten. Nahet bakken de taart voorzichtig met een meslosmaken. De taart wordt aan de bovenkant te donkerDe taart op een lagere richel in de ovenplaatsen, de temperatuur lager instellen, de taartiets langer laten bakken en eventueel zwartebakvormen gebruiken. De taart wordt aan de onderkant te donkerHet gebak op een hogere richel in de ovenplaatsen en de temperatuur lager instellen. Verschil van kleurU heeft op twee of drie niveaus gebakken. Hetgebak in het bovenste blik is donkerder dan inhet onderste blik. Gelijktijdig in de ovengeschoven bakblikken zijn niet altijd tegelijker-tijd gaar.

Kies een lagere temperatuur; het gebakwordt dan gelijkmatig gaar. Laat het ondersteblik 5 tot 10 minuten langer bakken of zet het 5 tot 10 minuten eerder in de oven. De soufflé is aan de bovenkant veel te donkerVerwijder de korst. Laat onder de grill even eenbruin korstje op de soufflé komen.

Gebruik geenParmezaanse kaas; deze kaassoort wordt te snelbruin en smaakt dan bitter. Zet de volgende keerde vorm iets lager in de oven en stel detemperatuur 10 °C lager in. De koekjes plakken aan het bakblik vastSchuif het bakblik nog even in de oven en haalde koekjes er daarna onmiddellijk af. De cake gaat bij het omkeren niet uit de vormMaak de rand met een scherp mes voorzichtiglos. Keer de vorm opnieuw om en bedek hetgeheel een paar keer met een natte, koudedoek. De volgende keer de vorm goed invettenen met bloem bestrooien.

BruinerenOm uw gerechten een bruin korstje te geven,schakelt u nog enige minuten het grillelementin. Wacht tot de bovenzijde goudbruin is.Kleine stukken vleesGegrild vlees behoudt zijn natuurlijke aromawanneer u het van te voren niet invet.Grote stukken vleesDeze kunnen eventueel met een dun laagjeolie of boter worden ingesmeerd, omuitdrogen te voorkomen.DrogenOm fruit, groente en kruiden goed teconserveren moet u de temperatuur op ca.60-80 °C instellen.OntdooienU kunt ontdooien met de ventilator van dehetelucht-oven. Haal de diepvriesproductenuit de verpakking en leg ze in een schaal.Schuif de schaal op het rooster in richel 1. Zetde ovenknop van de heteluchtoven op stand en de temperatuur op de nulstand(de ventilator blaast nu koude lucht).Ontdooitijden van bevroren producten Te ontdooien gerecht tijd in minuten 1000 gr. vis of 500 g. vlees 60 - 90 1000 gr.

gevogelte of vlees 90 - 120 500 gr. braadworst 30 - 50 300 gr. fruit (aardbeien) 30 - 45 500 gr. lage taarten 20 - 30 500 gr. brood 30 - 40De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.Hetelucht-grillen ■Braadslede op richel 1 in de oven plaatsen. ■Grillgerecht midden op het rooster leggen(zie tabel). ■Ovendeur sluiten en ovenknop instellen opgrillstand. 1 TOEPASSING4Grilltijden-tabel voor het rondom grillen Grillgerecht gewicht in kg richelhoogte tijd in minuten Sjaslik 3 17 - 20 Haantje 1 2 35 - 40 Rollade 1 2 50 - 60 Casselerrib 2 60 - 70De getallen in deze tabel zijn richtgetallen.

15ONDERHOUDReinigenGeëmailleerde delenDe binnenkant van de ovendeur, hetbedieningspaneel, de zijwanden, deovenbodem en de bak- en braadplaat zijngeheel geëmailleerd. U kunt ze het bestereinigen met een warm sopje, eventueel metvloeibare zeep en nabehandelen met schoonwater.ChroomRichels en ovenrooster met een warm sopje ofvloeibare zeep reinigen, nabehandelen metschoon water.Kunststof/glasHandgreep en knoppen met een sopje of metGlassex reinigen.AfdichtrubberReinigen met een warm sopje ennabehandelen met schoon water.TipDoor de oven regelmatig schoon te maken,voorkomt u hardnekkige verontreinigingen.fig. 6Wilt u de oven grondig reinigen, dan kunt u derichels verwijderen door ze omhoog te duwenen uit de haak te lichten.

16InstallatieAlgemeenWanneer het toestel niet is voorzien van eenaansluitsnoer met stekker, dan moet het dooreen erkend installateur op het lichtnet wordenaangesloten.Let op: Op het gegevensplaatje staan deaansluitwaarde en de vereiste netspanningaangegeven. Het aansluiten moet gebeuren inovereenstemming met de nationale en lokalevoorschriften.Stekker en stopcontact moeten na installatievan het toestel goed bereikbaar blijven.Elektrische aansluiting230 V - 50 Hz ■Het toestel moet altijd geaard zijn.Gebruik voor het aansluiten een kabel vangoede kwaliteit, bijv.

H05RRF, 1,5 of 2,5 mm2, met 3 of 5 aders, afhankelijkvan de voorschriften.Met de volgende kleurcode: bruin = fase L blauw = fase N groen/geel = aarde ( ) zwart = nul of faseU kunt, afhankelijk van het aansluitschema,de zwarte aders als nul- of fasedraadgebruiken.De kabel moet voorzien zijn van een stekkerdie geschikt is voor een nominaal vermogenvan minimaal 15 A.Wilt u een vaste aansluiting maken, zorg erdan voor dat er een omnipolaire schakelaarmet een contactafstand van minimaal 3 mmin de toevoerleiding wordt aangebracht.Aansluitschema’s ■Aan de achterzijde van het toestel bevindtzich een etiket met daarop de aansluit-schema’s.Aansluitklemmen ■Het aansluitblok bevindt zich aan de rechterachterzijde, bovenop de ovenbehuizing.

Deaansluitklemmen zijn bereikbaar nadat u dedeksel van het aansluitblok hebt verwijderd.Met de op het aansluitblok aanwezigebruggen kunt u de vereiste doorverbindingmaken.Vergeet niet de kabel vast te zetten met detrekontlasting.INSTALLATIE

18INSTALLATIEgaskookplaat GKV106Bij inbouw onder de gaskookplaat GKV106,moet het vonkontstekingskastje van dekookplaat op de bevestigingsplaat achterophet dashboard van de oven gemonteerdworden. 1. Verwijder de middelste bedieningsknoppenvan het dashboard door ze naar u toe tetrekken (zie fig. 10, 1). 2. Verwijder de schroeven (zie fig. 10, 2) omde cardanhouders en bevestigingsplaat tedemonteren. 3. Verwijder het sierknopje uit debevestigingsplaat. 4. Bevestig het vonkontstekingskastje op debevestigingsplaat. 5. Schroef de bevestigingsplaat en decardanhouders weer vast op hetdashboard (zie fig. 11). Let op de juistemontagepositie van de cardanhouders.6. Plaats de bedieningsknoppen terug.121fig. 10fig. 11 Combinatie van de oven met dePelgrim

INSTALLATIE19 Solo-oven 393 (zie fig. 12) ■Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. ■Schuif de oven in de ombouwkast. ■Open de ovendeur en zet de oven met2 schroeven per zijwand vast.fig. 12Combinatie van de oven 373 met de Pelgrimelektro- of keramische kookplaat (zie fig. 7)Voor de aansluiting van de kookplaat verdienthet aanbeveling een hittebestendigeaansluitkabel toe te passen. Nadat deelektrische of keramische kookplaat is geïn-stalleerd volgens de bij dat apparaatgeleverde handleiding: ■Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet enverbind de 15-polige stekker van dekookplaat met de contrastekker van de oven. ■Schuif de oven in de ombouwkast. ■Plaats eerst de dopjes in de gaten van hetovenframe en schroef vervolgens de ovenvast aan de keukenkast.59659559055056060058540/50- 395

20Afvoeren verpakking en toestelDe verpakking van het toestel is recyclebaar.Gebruikt zijn: – karton – poly-ethyleenfolie (PE) – CFK-vrij polystyreen (PS-hard-schuim) – polypropyleen banden om de doosDeze materialen op verantwoorde wijze enconform de overheidsbepalingen afvoeren.De overheid kan u ook informatie verschaffenover het op verantwoorde wijze afvoeren vanafgedankte huishoudelijke apparaten.Dit toestel voldoet aan de voorschriften van de richtlijn 89/336/EEG inzake elektromagnetischecompatibiliteit.VERPAKKING/TOESTEL