Panasonic SD-ZB2502BXE Handleiding

Nederlands69Veiligheidsinstructies Houdt u zich aan de volgende instructies. Volg de onderstaande instructies om ongelukken of verwondingen aan gebruikers en andere mensen, evenals beschadigingen aan uw eigendom te voorkomen.  De volgende tabellen laten zien hoeveel schade verkeerd gebruik kan veroorzaken. Waarschuwing:Geeft ernstig letsel of de dood aan. Let op:Geeft risico op letselschade of eigendommen aan.  De symbolen worden als volgt ingedeeld en omschreven. Dit symbool geeft een verbod aan. Dit symbool geeft een vereiste aan dat moet worden nageleefd. Waarschuwing Gebruik het apparaat niet als het netsnoer of de stekker is beschadigd, of de stekker niet vast zit in het stopcontact. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting.

) Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze uit voorzorg worden vervangen door de fabrikant, iemand van de technische dienst van de fabrikant of iemand met vergelijkbare bevoegdheden. Beschadig het netsnoer of de stekker niet. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand, door kortsluiting. )De volgende handelingen zijn streng verboden. (Aanpassen, plaatsen naast verwarmingselementen, buigen, draaien, trekken, zware objecten bovenop leggen en het snoer verkeerd oprollen. ) Steek de stekker niet met natte handen in het stopcontact of haal deze er uit. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken. ) Zet niet meer spanning op het stopcontact dan toegestaan en gebruik geen andere wisselstroom dan die op het apparaat vermeld staat. (Dit kan een elektrische schok of brand veroorzaken. )● Zorg dat de voedingsspanning naar het apparaat overeenkomt met het voltage ter plaatse.

70Nederlands71 Let op Gebruik het apparaat niet op de volgende plaatsen. ● Plaats de broodbakmachine op een stevig, droog, schoon en hittebestendig werkvlak, niet te dicht bij de rand maar minstens 10 cm (4 inches) er vandaan. (Het apparaat kan glijden en van het werkblad vallen. )● Nooit neerzetten op een onstabiele ondergrond, op textiel zoals een tafellaken, of bovenop elektrische apparaten zoals een koelkast. (Het apparaat kan vallen of brand veroorzaken. )● Tijdens het bakken wordt de buitenkant van de machine warm. Er moet ten minste 5 cm (2 inches) afstand zijn tussen de Broodbakoven en muren of andere voorwerpen. (Dit kan verkleuring of misvorming veroorzaken. ) Raak geen hete delen aan zoals het bakblik, de binnenkant van het apparaat, het verwarmingselement of de deksel, als het apparaat in gebruik is of net gebruikt is.

De temperatuur van bereikbare oppervlakken kan hoog zijn als het apparaat in werking is. (Dit kan brandwonden veroorzaken. ) Gebruik altijd ovenhandschoenen als u het bakblik en het gemaakte brood uit de machine neemt om te voorkomen dat u zich brandt. (Gebruik geen natte ovenwanten. ) Let ook goed op tijdens het verwijderen van het gebakken brood of kneedmes. Belangrijke informatie Gebruik de machine niet buiten, in de directe nabijheid van warmtebronnen en in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid. (Dit kan een storing of misvorming veroorzaken. ) Gebruik geen excessieve kracht op de onderdelen zoals rechts staat afgebeeld. (Dit kan een storing of misvorming veroorzaken. )TemperatuurmeterVerwarmingselementBinnenkant van het deksel] Dit toestel is niet geschikt voor bediening door middel van een externe timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem.

Informatie over het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur (particulieren)Dit symbool op de producten en/of de bijbehorende documenten betekent dat gebruikte elektrische en elektronische producten niet bij het normale huishoudelijke afval mogen.

Lever deze producten in bij de aangewezen inzamelingspunten, waar ze gratis worden geaccepteerd en op de juiste manier worden verwerkt, teruggewonnen en hergebruikt. In sommige landen kunt u uw producten bij een lokale winkelier inleveren bij de aanschaf van een equivalent nieuw product. Wanneer u dit product op de juiste manier als afval inlevert, spaart u waardevolle hulpbronnen en voorkomt u potentiële negatieve gevolgen voor de volksgezondheid en het milieu, die anders kunnen ontstaan door een onjuiste verwerking van afval. Neem contact op met uw gemeente voor meer informatie over het dichtstbijzijnde inzamelingspunt. Er kunnen boetes gelden voor een onjuiste verwijdering van dit afval, in overeenstemming met de nationale wetgeving.

Voor zakelijke gebruikers in de Europese UnieNeem voor het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur contact op met uw leverancier voor verdere informatie. Informatie over verwijdering van afval in landen buiten de Europese UnieDit symbool is alleen geldig in de Europese Unie. Neem wanneer u dit product wilt weggooien, contact op met de lokale overheid of uw leverancier en vraag wat de juiste verwijderingsmethode is. WaarschuwingGebruik het apparaat niet meer en strek de stekker uit het stopcontact in het onwaarschijnlijke geval dat dit apparaat niet naar behoren functioneert. (Dit kan rook, brand, elektrische schokken of brandwonden veroorzaken. )bijvoorbeeld bij abnormale werking of demontage. ● De stekker en het netsnoer kunnen abnormaal heet worden. ● Het netsnoer is beschadigd of er is een stroomstoring. ● Het hoofdgedeelte is misvormd of abnormaal heet.

● Het apparaat maakt tijdens gebruik abnormaal geluid tijdens draaien.  Ontkoppel het apparaat direct en neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic om het te laten controleren of repareren. Raak de luchtgaten voor stoom niet aan en blokkeer of bedek deze niet tijdens het gebruik. (Dit kan brandwonden veroorzaken.

)● Let vooral op kinderen. Dit apparaat niet repareren, demonteren of wijzigen. (Dit kan brand, elektrische schokken of letsel veroorzaken. ) Neem contact op met de verkoper of een servicecentrum van Panasonic. Zet het apparaat niet in water en zorg dat er geen water op komt. (Dit kan een elektrische schok veroorzaken, of brand vanwege kortsluiting. )Dit toestel is niet geschikt om te worden gebruikt door personen (met inbegrip van kinderen) met fysieke, sensorische of geestelijke beperkingen of door personen met te weinig ervaring en kennis, tenzij iemand die garant staat voor hun veiligheid toezicht houdt of uitleg heeft gegeven over het gebruik van de machine. Kinderen moeten onder toezicht staan om te voorkomen dat zij de machine als speelgoed gebruiken. (Dit kan brandwonden, letsel of elektrische schokken veroorzaken. ) Let opHoud de stekker vast als u het uit het stopcontact trekt.

(Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege kortsluiting. )Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet in gebruik is. (Anders kan er een elektrische schok of brand ontstaan, vanwege lekstroom. )Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voor reiniging afkoelen. (Dit kan brandwonden veroorzaken. ) Laat de stekker niet over een tafel hangen of in aanraking komen met een heet oppervlak (Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken. ) Tijdens het gebruik mag het bakblik niet verwijderd worden of de stekker uit het stopcontact getrokken worden. (Dit kan brandwonden of letsel veroorzaken. )Veiligheidsinstructies Houdt u zich aan de volgende instructies.

72Nederlands73Accessoires/Onderdelen HoofdgedeelteAccessoiresMaatbekerVoor het afpassen van vloeistoffenMaatlepeltjeVoor het afpassen van suiker, zout, gist etc. (15 mL) (5 mL)Eetlepel• 1⁄2 -maatstreepjeTheelepel• 1⁄4, 1⁄2, 3⁄4 -maatstreepjess• 10 mL -maatstreepjes(max. 310 mL)BedieningspaneelOp deze afbeelding worden alle termen en symbolen weergegeven maar tijdens het gebruik van de machine worden alleen de relevante termen en symbolen weergegeven. MenuDruk op deze knop om een menu te kiezen. Het menunummer wordt getoond en iedere keer als deze knop wordt ingedrukt veranderd het menunummer naar de volgende keuze. (Houd de knop ingedrukt om sneller naar de volgende keuze te gaan)Zie pag. 76 en 77 voor het menunummer. n Gebruiksstatus : weergegeven voor de huidige stap van het programma. Ingrediënten worden voor het kneden gereguleerd bij de stap ‘Rest’ (Rust).

: Wordt weergegeven als er een probleem is met de stroomtoevoer. : weergegeven bij het toevoegen van ingrediënten bij menu 11 en 23. n Resterende tijd totdat het product gereed isOok als ingrediënten manueel worden bijgevoegd, zal de display de tijd tonen tot de extra ingrediënten in het programma zijn bijgevoegd. FormaatDruk op deze knop om het formaat te kiezen. Zie pag. 76 voor het beschikbare menu. • XL• L• MKorstDruk op deze knop om de kleur van de korst te kiezen. Zie pag. 76 voor het beschikbare menu. • Dark (Donker)• Medium (Medium)• Light (Lichtbruin)StartDruk op deze knop om het programma te starten. StopDruk op deze knop om het programma te annuleren/stoppen. (Het programma wordt geannuleerd/gestopt als de toets langer dan 1 seconde ingedrukt blijft. )Timer Stel de vertragingstimer in (tijd totdat het brood klaar is) of stel de bak/kooktijd in voor menu 15, 26 en 27.

74Nederlands75Ingrediënten voor het maken van broodBloemHoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood) Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem.  Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal. Harde bloem wordt gemalen uit hard graan, en het heeft een hoog eiwitgehalte, wat nodig is voor de ontwikkeling van gluten. Het koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt wordt vastgehouden door de veerkrachtige structuur van de gluten, hetgeen zorgt voor het rijzen van het deeg. Witte bloemOntstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven ‘voor het bakken van brood’.  Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem.

Volkoren-bloemOntstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemsoorten. RoggebloemOntstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond blijven. Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken). ZuivelproductenVerhogen de smaak en de voedingswaarde.  Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.  Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt.

SpeltbloemKomt uit de tarwefamillie maar is genetisch gezien een totaal andere soort. Alhoewel het gluten bevat kunnen sommige mensen met glutenallergie het toch verteren. (Raadpleeg uw arts. )Brood maken met een platte/licht ingedrukte korst.

Een volkorenbrood van spelt wordt klein en compact in vergelijking met witbrood van spelt. We adviseren om van de totale hoeveelheid bloem, meer dan de helft witte speltbloem te gebruiken.  Er bestaat Spelt (Triticum spelta) dat geschikt is voor broodbakken en er is eenkorentarwe (Triticum monococcum: wordt ook wel ‘kleine spelt’ genoemd), dat niet geschikt is voor broodbakken; beide worden als spelt verkocht. Gebruik spelt dat geschikt is voor broodbakken. (gebruik menu 13, 14, 24 of 25)Water Gebruik gewoon kraanwater.  Gebruik lauw water indien u menu 02, 05, 07, 12 of 20 in een koude ruimte gebruikt.  Gebruik gekoeld water indien u menu 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 of 25 in een warme ruimte gebruikt.  Pas vloeistoffen altijd af met behulp van de meegeleverde maatbeker. ZoutVerrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst.

 Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast. VetMaakt het brood smaakvoller en zachter.  Aanbevolen wordt boter of margarine te gebruiken. Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop etc. )Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst.  Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere fructosehoudende vruchten gebruikt. Droge gistZorgt ervoor dat het brood kan rijzen.  Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten) Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat ‘kant-en-klare gist’.  Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum)Als u een broodmix gebruikt.

(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water) 2 Selecteer menu 02, kies een formaat die past bij de inhoud van de mix en start het bakproces. • 600 g – XL • 500 g – L  Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.  Broodmix met een apart zakje gist 1 Doe eerst de broodmix in de broodpan en vervolgens het water. Doe dan de afgemeten gist in de giststrooier. 2 Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat en start het bakken. • Witte bloem, bruine bloem  menu 01 • Volkoren, meergranenbloem  menu 04 • roggebloem  menu 07 Brioches bakken met een brioche-mix  Selecteer het menu 11 of 02 ‘Medium’ formaat-‘Light’ (Lichtbruin) korstkleur. (P.

99) U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere ingrediënten toe te voegen:EierenVerhogen de voedingswaarde en geven het brood een mooiere kleur. (De hoeveelheid water moet evenredig worden verminderd)Klop de eieren los voordat u ze toevoegt. ZemelenMaken het brood vezelrijker. • Gebruik max. 75 mL (5 el). TarwekiemenGeven het brood een meer nootachtige smaak. • Gebruik max. 60 mL (4 el)KruidenMaken het brood smaakvoller. • Gebruik slechts een kleine hoeveelheid (1-2 el).

78Nederlands79Doe de ingrediënten in het bakblikStel het programma in en druk op startNeem het brood uit de machineKneedmesGistdispenserNeem het bakblik uit de machine en1 plaats het kneedmes1 Draai het bakblik een slag. 2 Neem het bakblik uit de machine. 3 Plaats het kneedmes stevig op de houder. Controleer of het gedeelte rondom de houder en de binnenkant van het kneedmes schoon zijn. (P. 95)• Als u roggebrood gaat maken, moet u het speciale kneedmes gebruiken. • Het mes zit losjes op de houder maar moet wel de bodem van het bakblik raken. Doe de afgepaste ingrediënten2 in het bakblik1 Doe de droge ingrediënten erin behalve de droge gist. (bloem, suiker, zout etc. ) • Bloem moet worden afgewogen met een weegschaal. 2 Voeg het water en eventuele andere vloeistoffen toe. 3 Verwijder eventueel vocht en bloem die op de buitenkant van het bakblik is terechtgekomen.

4 Plaats het bakblik in de Broodbakoven door het een beetje van rechts naar links te kantelen. Klap het handvat naar beneden. 5 Sluit het deksel. • Open het deksel pas als het brood klaar is (anders gaat het ten koste van de kwaliteit van het brood)Plaats de droge gist in de 3 gistdispenserMaak de gistdispenser droog met bijvoorbeeld een doekje als deze nat is. (wrijf niet lang over de gistdispenser, anders valt de gist niet in het bakblik vanwege statische elektriciteit. )Sluit de Broodbakoven4 aan op een stopcontact van 230 VSelecteer een bakmenu5 (Het display geeft aan wanneer het menu ‘01’ is geselecteerd. )l Zie pag. 76 voor menu, beschikbare afmetingen en korst. n Om het formaat te wijzigen n Om de korstkleur te wijzigen n Om de timer in te stellen bijv. het is nu 9:00 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 6:30 uur klaar is.

12963129639u 30m na nuhuidige tijd tijd gereed• Als de toets één keer wordt ingedrukt, gaat de timer 10 minuten vooruit (als u de toets vasthoudt, gaat de timer sneller vooruit)Druk op ‘Start’6  Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooid  Als aan het begin op ‘Start’ is gedrukt, begint menu 01. Zet de machine uit7 wanneer het brood klaar is [de machine piept 8 keer en de balk ‘End’ (Einde) knippert. ]Neem het brood 8 onmiddellijk uit de machine,BakblikOvenhand-schoen en laat het afkoelen, bijvoorbeeld op een open rekje. Trek na gebruik de stekker 9 uit het stopcontact (trek niet aan het snoer)  Als u niet op ‘stop’ drukt en dan het brood uit de machine verwijdert om het te laten afkoelen, zal de Broodbakoven het brood blijven verwarmen, om dampvorming binnenin het brood te voorkomen.

 Hierdoor zal echter de korst verder aanbruinen, dus is het aanbevolen om onmiddellijk na afloop van het bakken de machine uit te schakelen en het brood er uit te nemen om het te laten afkoelen.  Als u het brood in het bakblik laat afkoelen, zal er waterdamp in condenseren. Om een perfect gebakken brood te verkrijgen, laat u het afkoelen op een open rekje. Brood bakken met extra ingrediënten (P. 80)Eerst schoonmaken en droog maken1 Open het deksel van de strooier. 2 Doe de ingrediënten erin. 3 Sluit het deksel. Brood bakkenGa naar pag. 87 – 88 voor brood recepten.

80Nederlands81Extra ingrediënten toevoegenExtra ingrediënten aan brood of deeg toevoegenDoor het menu met rozijnen te selecteren (03, 06, 14, 17, 19 of 25) kunt u uw favoriete ingrediënten door het deeg mengen om brood in verschillende smaken te maken. Doe de extra ingrediënten eenvoudig in de strooier of in het bakblik voordat u de machine startDroge ingrediënten, onoplosbare ingrediënten Plaats de extra ingrediënten in de rozijnen-notenstrooier en stel de machine in. Vochtige/kleverige ingrediënten, oplosbare ingrediënten* Doe deze ingrediënten met de andere ingrediënten in het bakblik. Gedroogde vruchten Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.  Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen.

Verse vruchten, ingemaakte vruchten Wijk niet af van de hoeveelheden die in het recept worden genoemd omdat het vocht in de ingrediënten invloed heeft op het brood. Noten Hak deze fijn.  Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel. Kaas, chocolade* Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-notenstrooier worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en niet in het bakblik zouden vallen. Zaden Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de strooier en het bakblik beschadigen. Kruiden Gebruik max. 1-2 el gedroogde kruiden. Als u verse kruiden gebruikt, volg dan de aanwijzingen in het recept. Bacon, salami Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen. • Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd.

Brioches bakken142, 3harde bloem voor witbrood, type 550 400 gtheelepel met zout 11⁄2eetlepel met suiker 4eetlepel met magere melk (droge) 2boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)50 gwater 180 mLeieren (geklopt) ;medium 2 (100 g)theelepel met gedroogde gist 11⁄4boter om later toe te voegen (in blokjes van 1-2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)70 gVoorbereiding(P. 78)1 Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast. 2 Plaats het kneedmes in het bakblik. 3 Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. 4 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Selecteer menu ‘11’1 [Eenvoudige manier om brioche bakken]Voeg boter en andere ingrediënten toe aan het begin.

 Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in het bakblik op hetzelfde moment als de andere ingrediënten.  Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.  Tijd die nodig is voor voltooiing is 3 uur en 30 minuten. * Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak, textuur en het rijzen van het brood iets anders dan brood dat wordt gebakken met extra boter dat later wordt toegevoegd. l Een ‘Rest’ (Rust)-proces begint direct na het starten, gevolgd door ‘Knead’ (Kneden) en ‘Rise’ (Rijzen). Start de machine2 Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingrediëntenl Het Start-lichtje gaat branden. Voeg extra boter toe als de pieptoon 3 klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert.

(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten)l Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten. l Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al wordt aangegeven. (P. 99)Druk op ‘Stop’ en neem het brood uit de 4 machineals de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippertl Het knipperende Start-lichtje dooft nu.

82Nederlands83Deeg maken132Ga naar pag. 89 voor deeg receptenn Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart(langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding(P. 78)1 Plaats het kneedmes in het bakblik. 2 Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. 3 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Selecteer het menu Deeg1 (Het display geeft aan wanneer het menu ‘16’ is geselecteerd. )l Timer is niet beschikbaar in Deegmenu’s (behalve menu 22). l Indien u extra ingrediënten wilt toevoegen aan uw deeg, zie pag. 80. Start de machine2 Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooidl Het Start-lichtje gaat branden. l Voor andere menu’s dan 22, 26 en 27 begint een ‘Rest’ (Rust)-proces direct na het starten, gevolgd door ‘Knead’ (Kneden) en ‘Rise’ (Rijzen).

Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de 3 machineals de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippertl Het knipperende Start-lichtje dooft nu. l Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven. Briochedeeg maken142, 3Ga naar pag. 89 voor deeg receptenn Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart(langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding(P. 78)1 Snijd de boter om later toe te voegen in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast. 2 Plaats het kneedmes in het bakblik. 3 Doe de ingrediënten in het bakblik in de volgorde zoals aangegeven in het recept. 4 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Select1 eer menu ‘23’[Eenvoudige manier om briochedeeg te maken]Voeg boter aan de andere ingrediënten toe aan het begin.

 Snijd de boter in blokjes van 2 cm en leg ze in het bakblik op hetzelfde moment als de andere ingrediënten.  Volg de stappen die aan de linkerkant beschreven staan. Als de machine echter piept bij stap 3 om extra boter toe te voegen, laat het dan zoals het is.

 Tijd die nodig is voor voltooiing is 1 uur en 50 minuten. * Als boter wordt toegevoegd aan het begin is smaak, textuur en het rijzen van het brood iets anders dan brood dat wordt gebakken met extra boter dat later wordt toegevoegd. l Een ‘Rest’ (Rust)-proces begint direct na het starten, gevolgd door ‘Knead’ (Kneden) en ‘Rise’ (Rijzen). Start de machine2 Resterende tijd voor het toevoegen van boter of andere ingredientenl Het Start-lichtje gaat branden. Voeg extra boter toe als de pieptoon 3 klinkt, druk daarna nogmaals op de ‘Start’Voltooi het proces en plaats de extra blokjes boter terwijl ‘ ’ knippert. Na de Startknop wordt ingedruktHet display geeft de resterende tijd tot de voltooiing van het programma aanl Wanneer u extra ingrediënten zoals rozijnen e. d. toevoegt, doet u dit dan tegelijk met de boter.

(Gebruik niet meer dan 150 gram aan extra ingrediënten)l Zelfs zonder de Startknop in te drukken blijft het kneden na 5 min. doorgaan. Het gaat niet onmiddellijk verder met kneden, zelfs als de Startknop wordt ingedrukt na de toevoeging van boter of ingrediënten. l Voeg geen boter toe nadat de resterende tijd al wordt aangegeven. (P. 99)Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit de 4 machineals de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippertl Het knipperende Start-lichtje dooft nu. l Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven.

84Nederlands85Cake bakken1423Ga naar pag. 89 voor cake receptn Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding1 Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. 2 Bekleed het bakblik met vetvrij papier en doe de gemengde ingrediënten erin. 3 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Selecteer menu ‘15’1 l Timer is niet beschikbaar bij menu 15. (De timerknop stelt alleen de baktijd in. )Stel de baktijd in2 Start de machine3 Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooidl Het Start-lichtje gaat branden. Druk op ‘Stop’ als de machine piept en de balk bij ‘End’ (Einde) knippert,4 controleer of het bakken is voltooid en verwijder het bakblikl Het knipperende Start-lichtje dooft nu. n Als het bakken niet is voltooid  Herhaal stappen 1–3 (Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld.

Iedere tijd moet binnen 50 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als hetapparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken. )Voorzichtig. Heet. l Om te controleren of de cake of het teabread klaar is, kunt u er een satéprikker in steken – als de prikker er droog uitkomt, is het product klaar. Jam maken1423Ga naar pag. 93 voor Jamreceptenn Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding1 Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. 2 Plaats het kneedmes in het bakblik. 3 Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: de helft van het fruit → de helft van de suiker →het overgebleven fruit → de overgebleven suiker. 4 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Selecteer menu ‘26’1 l Timer is niet beschikbaar bij menu 26.

Fruit met minder pectine kan slecht indikken. l Gebruik verse, rijpe vruchten. Overrijpe of niet rijpe vruchten kunnen niet makkelijk indikken. l De recepten in dit boek zijn voor zachte soorten jam. Dit komt doordat er minder suiker in zit. l Volg het recept met betrekking tot de hoeveelheden voor ieder ingrediënt. • Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden fruit. Hierdoor kan de jam overkoken of verbranden. • Gebruik niet meer suiker dan de helft van het fruit. Dit kan leiden tot overkoken of verbranden. Als minder suiker wordt gebruikt kan de jam niet stevig worden. * Als de zuurgraad van het fruit sterk is, kunt u de hoeveelheid citroensap verminderen, maar als er te weinig citroensap overblijft wordt de jam niet stevig. l Als de kooktijd kort is, kunnen stukjes fruit overblijven en kan de jam waterig worden. • De jam blijft indikken tijdens het afkoelen.

Wees voorzichtig en laat het niet overkoken. Stel de kooktijd in2 Start de machine3 Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooidl Het Start-lichtje gaat branden. Druk op ‘Stop’ en verwijder de jam 4 als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippertl Het knipperende Start-lichtje dooft nu. n Als de kooktijd niet is voltooid→Herhaal stappen 1–3(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet binnen 10-40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken. )l Stop de jam zo snel mogelijk na bereiding in een pot(je). Maak eventuele aanbrandresten schoon bij het verwijderen van de jam. l Jam kan aanbranden als het in het bakblik blijft zitten. l Bewaar jam op een koele, donkere plaats.

86 87NederlandsCompote maken1423Ga naar pag. 94 voor compotereceptenn Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden)Voorbereiding1 Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (Verwijder het kneedmes. )2 Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik: Fruit → suiker → vloeistoffen. 3 Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact. Selecteer menu ‘27’1 l Timer is niet beschikbaar bij menu 27. (De timerknop stelt alleen de kooktijd in. )l Volg het recept met betrekking tot de hoeveelheden voor ieder ingrediënt. • Gebruik geen grotere of kleinere hoeveelheden fruit. Hierdoor kan de compote overkoken of verbranden. Stel de kooktijd in2 Start de machine3 Geschatte tijd dat het geselecteerde programma is voltooidl Het Start-lichtje gaat branden.

Druk op ‘Stop’ en verwijder de compote 4 als de machine 8 keer piept en de balk ‘End’ (Einde) knippertl Het knipperende Start-lichtje dooft nu. n Als de kooktijd niet is voltooid→Herhaal stappen 1–3(Aanvullende kooktijd kan tot twee keer worden ingesteld. Iedere tijd moet binnen 10-40 minuten liggen. De timer begint opnieuw bij 1 minuut als het apparaat heet is. Verhoog de tijd door de gewenste tijd op de timer in te drukken.

8889NederlandsDeeg ReceptenBASIS DEEGSelecteer menu ‘16’harde bloem voor witbrood, type 550 500 gtheelepel met zout 11⁄2eetlepel met suiker 11⁄2boter 30 gwater 310 mL theelepel met gedroogde gist 1BASISROZIJNENDEEGSelecteer menu ‘17’harde bloem voor witbrood, type 550 500 gtheelepel met zout 11⁄2eetlepel met suiker 11⁄2boter 30 gwater 310 mL theelepel met gedroogde gist 1toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): rozijnen 100 gFRANS DEEGSelecteer menu ‘21’harde bloem voor witbrood, type 550 300 gtheelepel met zout 1boter 20 gwater 180 mL theelepel met gedroogde gist3⁄4VOLKORENDEEGSelecteer menu ‘18’harde bloem voor volkorenbrood 500 gtheelepel met zout 2eetlepel met suiker 11⁄2boter 30 gwater 340 mL theelepel met gedroogde gist 11⁄2VOLKOREN-ROZIJNENDEEGSelecteer menu ‘19’harde bloem voor volkorenbrood 500 gtheelepel met zout 2eetlepel met suiker 11⁄2boter 30 gwater 340 mL theelepel met gedroogde gist 11⁄2toevoeging (in rozijnen-notenstrooier doen): rozijnen 100 gPIZZA DEEGSelecteer menu ‘22’harde bloem voor witbrood, type 550 450 gtheelepel met zout 2eetlepels plantaardige olie 4water 240 mL theelepel met gedroogde gist 1BRIOCHE DEEG (CHOCOLADESTUKJE BRIOCHE ROL); voor 12 rollen Selecteer menu ‘23’harde bloem voor witbrood, type 550 400 geetlepel met suiker 4theelepel met zout 1boter (in blokjes van 2 cm gesneden en in de koelkast bewaard)70 geieren (geklopt) ;medium 3 (150 g)melk 90 mLeetlepel met (donkere) rum 1theelepel met droge gist 11⁄2extra boter (in blokjes van 1-2 cmgesneden en in de koelkastbewaard)50 gchocoladestukjes* 120 g* Als het deeg eruit is gehaald, strooi de chocoladestukjes en vouw de bodem een derde omhoog en de bovenkant een derde omlaag.

9091NederlandsGlutenvrije ReceptenBrood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt. Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid maakt. • Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde ‘gluten free’ mix en daardoor kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat niet optimaal zijn. • Met ‘gluten free’ (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed zijn. ) Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een ‘laag kleefstoffen’ mix die gebaseerd is op granenmeel en een ‘zonder kleefstoffen’ mix, gebaseerd op meel zonder granen.

U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen. • Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft. • Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden. • Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt. U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken. Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt:Als u het kleefstoffenvrije programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid.

Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren toestemming is gevraagd aan een arts. U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken.

Let vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn. Voor klanten die in België woonachtig zijnVoor de kleefstoffenvrije recepten hieronder zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt. Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten. Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u het op 0800/0229210. BROOD ZONDER KLEEFSTOFFENSelecteer menu ‘12’water 320 mLeetlepel met olie 1meel zonder kleefstoffen 500 gtheelepel met gist 2 OPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat te bepalen.

BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN MET EIERENSelecteer menu ‘12’water 100 mLmelk 180 mLeieren 2eetlepel met olie 1meel zonder kleefstoffen 500 gtheelepel met gist2[08 French (Frans)]PISTOLET BROODSelecteer menu ‘08’bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 400 gwater 260 mL theelepel met zout 1eetlepel met boter 1theelepel met gedroogde gist 1OPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is. [09 Italian (Italiaans)]ITALIAANS BROODSelecteer menu ‘09’bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 400 gwater 240 mL theelepel met zout 11⁄2eetlepel met olijfolie 11⁄2theelepel met gedroogde gist3⁄4OPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is.

[10 Sandwich]BASIS SANDWICHSelecteer menu ‘10’theelepel met suiker 1‘Surfina’ bloem (AVEVE) 400 gwater 250 mL eetlepel met boter 1theelepel met zout 1theelepel met gedroogde gist3⁄4OPMERKINGVoor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te roosteren. AVEVE Recepten * Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.

[04 Whole wheat (Volkoren)] [05 Whole wheat Rapid (Volkoren Snel)]VOLKORENBROODSelecteer menu ‘04’ of ‘05’M L XLvoltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE) 300 g 400 g 450 gbloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 100 g 100 g 150 gtheelepel met suiker 1 2 2eetlepel met boter 1 1 2theelepel met zout 1 1 2water 250 mL 320 mL 380 mLtheelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie)1 (11⁄2)11⁄4(13⁄4)11⁄2(2)OPMERKINGENIn dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden. Bij de bovenstaande recept is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer vocht op dan witte).

9293Nederlands[16 Basic (Basis)]TAARTENDEEG (Deeg voor 2 taarten)Selecteer menu ‘16’suiker 60 gpatisserie bloem 500 gmelk 100 mLeieren 3boter 100 gtheelepel met zout 11⁄2theelepel met gedroogde gist 2[18 Whole wheat (Volkoren)]VOLKORENDEEGSelecteer menu ‘18’eetlepel met suiker 1bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 250 gbloem ‘Boerebruin’ (AVEVE) 250 gwater 280 mL theelepel met zout 11⁄2theelepel met gedroogde gist 2WerkwijzeHet deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 g. Vervolgens het deeg laten rijzen onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. [22 Pizza]PIZZA DEEGSelecteer menu ‘22’bloem ‘Frans krokant’ (AVEVE) 500 gwater 290 mL theelepel met zout 1eetlepel met boter 11⁄2theelepel met gedroogde gist 2WerkwijzeHet pizza deeg uitrollen en in een pizza vorm leggen, inpikken met een vork.

Instrijken met een tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. [15 Bake only (Alleen bakken)]Selecteer menu 15. Er verschijnt een baktijd van 30 minuten. Door op de ‘Timer’ blijven drukken, kan men de baktijd verhogen (met stappen van 1 minuut) tot 1 uur en 30 minuten. CAKESelecteer menu ‘15’eieren 3eetlepels melk 3zachtgemaakte boter 200 gpak ‘ANCO CAKE MIX’ 1WerkwijzeSelecteer menu 15 en stel de timer in op 1 uur en 10 minuten. Na de pieptoon het bakblik uit de broodbakautomaat nemen en zo laten afkoelen. Eens het bakblik afgekoeld, de cake eruit laten glijden en laten afkoelen op een rooster. AVEVE Recepten * Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210.

Jamrecepten[26 Jam]AardbeienjamSelecteer menu ‘26’aardbeien, fijngehakt 600 gsuiker 400 ggepoederde pectine 13 gPlaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker.

Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. 3 BosvruchtenjamSelecteer menu ‘26’Bosvruchten 700 gsuiker 400 gPlaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 50 minuten. 2 APPEL- EN BRAMENJAMSelecteer menu ‘26’appels, geraspt of fijngehakt 300 gbramen 400 gsuiker 300 ggepoederde pectine 6 g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

3 PECHE MELBASelecteer menu ‘26’perziken, fijngehakt 500 gframbozen 200 gsuiker 300 ggepoederde pectine 8 g Plaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. 3 PRUIMENJAMSelecteer menu ‘26’pruimen, fijngehakt 700 gsuiker 350 ggepoederde pectine 6 gPlaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

3 BEVROREN BESSENJAMSelecteer menu ‘26’bevroren gemengde bessen 700 gsuiker 400 ggepoederde pectine 10 gPlaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten.

3 RODE BESSEN- EN CHILLIJAMSelecteer menu ‘26’rode aalbessen, grof gestampt 300 gmiddelgrote rode chilipeper, fijngehakt 1-2gemberwortel, fijn geraspt 4 cmsinaasappelen, sap en fijn geraspte schil 2suiker 150 ggepoederde pectine 3 gDoe alle ingrediënten behalve suiker en pectine in de 1 broodpan. Voeg de suiker toe en strooi de pectine op de ingrediënten in 2 het bakblik. Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 40 minuten. 3 ABRIKOZENJAMSelecteer menu ‘26’abrikozen, fijngehakt 500 gsuiker 250 ggepoederde pectine 6 gPlaats de helft van het fruit in het bakblik en voeg daarna de 1 helft van de suiker toe. Doe hetzelfde met het overgebleven fruit en suiker. Strooi de pectine op de ingrediënten in het bakblik. 2 Selecteer menu 26 en stel de timer in op 1 uur en 30 minuten. 3.

94Nederlands95Compoterecepten[27 Compote]GEKRUIDE APPELCOMPOTESelecteer menu ‘27’appels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes1000 gkaneelstokje 1kruidnagels 2citroen, alleen schil 1citroensap 2 elsuiker 100 gwater 75 mLVerwijder het kneedmes uit het bakblik. 1 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven 2 aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten. Selecteer menu 27 en stel de timer in op 1 uur en 20 3 minuten. Roeren nadat het koken is voltooid. 4 RODE VRUCHTEN COMPOTESelecteer menu ‘27’pruimen, pit verwijderd en in tweeën gesneden300 gkersen, pit verwijderd 250 gaardbeien, steel verwijderd 250 glichtbruine (basterd) suiker 75 gwater 75 mLframbozen (toegevoegd na het koken) 200 gVerwijder het kneedmes uit het bakblik. 1 Plaats de ingrediënten in het bakblik in de hierboven 2 aangegeven volgorde. Giet water over de ingrediënten.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand