Miele H 5081 BP Handleiding

Vóór gebruik. 26Basisinstellingen invoeren. 26Reiniging voor het eerste gebruik. 27Automatische programma's. 28Eenvoudige handmatige bediening. 29Uitgebreide handmatige bediening. 30Ovenfunctie kiezen. 30Temperatuur veranderen. 30Duur/Starttijd/Einde (automatische uitschakeling). 31Automatische uitschakeling. 31Automatische uitschakeling met startvoorkeuze. 32Verloop van een bereiding met automatische uitschakeling. 32Ingevoerde bereidingstijden wijzigen of wissen. 33Opwarmfase wijzigen. 33Ovenruimte voorverwarmen. 34Vochtreductie gebruiken. 35Ovenfunctie wijzigen. 35Eigen programma's. 36Menu "Eigen programma's". 36Eigen programma's samenstellen. 37Eigen programma's oproepen. 37Professional. 38Automatische programma's. 39's Nachts bakken. 39Ovenfunctie "Professional". 40Aantal en tijdstip stoominjecties. 40Het gebruik van de ovenfunctie "Professional". 41Restwaterverdamping.

Dit apparaat voldoet aan de gelden-de veiligheidsvoorschriften. Onjuistgebruik echter kan persoonlijk letselof beschadiging van het apparaattot gevolg hebben.Lees daarom de gebruiks- en mon-tagehandleiding aandachtig door,voordat u het apparaat in gebruikneemt. In de handleiding vindt u be-langrijke instructies met betrekkingtot inbouw, veiligheid, gebruik enonderhoud.Bewaar de gebruiks- en montage-handleiding en geef deze door aaneen eventuele volgende eigenaar!Verantwoord gebruik~Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor particulier huishoudelijk gebruik(of daarmee vergelijkbaar).~Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik, en wel voorhet bakken, braden, grilleren, ontdooi-en, koken, inmaken en drogen van voe-dingsmiddelen.Gebruik voor andere doeleinden is niettoegestaan en kan gevaarlijk zijn.

Mielekan niet aansprakelijk worden gesteldvoor schade die wordt veroorzaakt doorgebruik voor andere doeleinden danhier aangegeven of door foutieve be-diening.~Dit apparaat mag alleen worden ge-bruikt door personen die in staat zijnhet apparaat veilig te bedienen en dievolledig op de hoogte zijn van de in-houd van de gebruiksaanwijzing!Kinderen~Houd kinderen in de gaten wanneerzij zich in de buurt van het apparaat be-vinden. Laat kinderen nooit met het ap-paraat spelen.~Kinderen mogen het apparaat alleenzonder toezicht gebruiken als ze wetenhoe ze het apparaat veilig moeten be-dienen. De kinderen moeten zich be-wust zijn van de gevaren van een fou-tieve bediening.~Zorg dat kinderen uit de buurt vanhet apparaat blijven als het in werkingis. Het apparaat wordt heet bij de deur,het bedieningspaneel en de wasemaf-voer.

De huid van kinderen is gevoe-liger voor hoge temperaturen dan dehuid van volwassenen. Gevaar voorverbrandingen!~Tijdens de pyrolyse wordt het frontvan het apparaat warmer dan bij nor-male ovenfuncties.Houd kinderen op een afstand als depyrolysefunctie actief is! Ze zoudenzich kunnen branden!Veiligheidsinstructies en waarschuwingen6

Technische veiligheid~Laat installatie-, onderhouds- en re-paratiewerkzaamheden uitsluitend doorvakmensen uitvoeren die door de fabri-kant zijn geautoriseerd. Ondeskundiguitgevoerde werkzaamheden leverengrote risico's op voor de gebruiker. Defabrikant kan hiervoor niet aansprakelijkworden gesteld. ~Controleer het apparaat voor de in-bouw op zichtbare schade. Neem eenbeschadigd apparaat nooit in gebruik. Een beschadigd apparaat kan uw vei-ligheid in gevaar brengen. ~De elektrische veiligheid van het ap-paraat is uitsluitend gegarandeerd, alshet wordt aangesloten op een aar-dingssysteem dat volgens de geldendeveiligheidsbepalingen is geïnstalleerd. Het is zeer belangrijk dat wordt nage-gaan of aan deze fundamentele veilig-heidsvoorwaarde is voldaan. Laat bijtwijfel de huisinstallatie door een vak-man inspecteren.

De fabrikant kan nietaansprakelijk worden gesteld voorschade die wordt veroorzaakt door eenontbrekende of beschadigde aard-draad (bijvoorbeeld een elektrischeschok). ~Voordat u het apparaat aansluit,dient u de aansluitgegevens (spanningen frequentie) op het typeplaatje te ver-gelijken met de waarden van het elektri-citeitsnet. Deze gegevens moeten be-slist overeenkomen om beschadigingvan het apparaat te voorkomen. Raad-pleeg bij twijfel een elektricien. ~Het apparaat mag niet via een stek-kerdoos of verlengsnoer op het elektri-citeitsnet worden aangesloten. Hiermeekan een veilig gebruik van het apparaatniet worden gewaarborgd. Er kan bij-voorbeeld oververhitting ontstaan. ~Gebruik het apparaat alleen als hetis ingebouwd, zodat de veiligheid ge-waarborgd is. ~Open in geen geval de ommantelingvan het apparaat.

Wanneer onderdelen worden aange-raakt die onder spanning staan of wan-neer elektrische of mechanische onder-delen worden veranderd, levert dit ge-vaar op voor de gebruiker. Het kan ertevens toe leiden dat het apparaat nietmeer goed functioneert.

~Bij installatie-, onderhouds- en repa-ratiewerkzaamheden dient het apparaatspanningsvrij te worden gemaakt. Hetapparaat is alleen dan spanningsvrij alsaan één van de volgende voorwaardenis voldaan:–als de hoofdschakelaar van de huis-installatie is uitgeschakeld.–als de zekering van de huisinstallatieer geheel is uitgedraaid.–als de stekker uit het stopcontact isgetrokken. Trek daarbij aan de stek-ker en niet aan de aansluitkabel.~Defecte onderdelen mogen alleendoor originele Miele-onderdelen wor-den vervangen.

Alleen van die onder-delen kan Miele garanderen dat zij aande veiligheidseisen voldoen.~Als de aansluitkabel beschadigd is,moet deze door Miele worden ver-vangen of door een door de fabrikantgeautoriseerde vakman.~Dit apparaat mag uitsluitend dooreen vakman op een niet-stationaire lo-catie (bijvoorbeeld een boot of camper)worden ingebouwd en aangesloten.Hierbij moet aan alle voorwaarden vooreen veilig gebruik worden voldaan.Veilig gebruikPas op! Bepaalde delen van deoven worden zeer heet. U kunt zichhieraan branden!~Draag altijd ovenwanten als u hetegerechten in de oven zet of eruit haalt,of als u in de ovenruimte bezig bent.Let vooral op het verwarmingselementvoor de bovenwarmte/grill. U kunt zichanders branden!~Houd het apparaat goed in de gatenals u met olie en vetten werkt. Olie envet kunnen bij oververhitting vlam vat-ten.

~Bij de bereiding van gerechten wor-den vaak alcoholische dranken ge-bruikt, zoals rum, cognac of wijn. Doorde hoge temperaturen verdampt de al-cohol. Deze dampen kunnen onder on-gunstige omstandigheden vlam vattenwanneer ze in aanraking komen methete verwarmingselementen. Brandge-vaar. ~Dek gerechten altijd af als u ze in deoven bewaart. Het vocht uit de ge-rechten kan corrosie veroorzaken. Bo-vendien voorkomt u zo dat de ge-rechten uitdrogen. ~Schakel het apparaat niet uit, als ude restwarmte wilt benutten om ge-rechten warm te houden. Stel de laagste temperatuur in, maarkies geen andere ovenfunctie. Schakel de oven in geen geval uit, an-ders stijgt de luchtvochtigheid in hetapparaat, wat leidt tot– corrosie in de ovenruimte. – schade aan het bedieningspaneel,het werkblad en de ombouwkast.

~Leg nooit aluminiumfolie op de bo-dem van de oven, wanneer u de oven-functies "Boven-Onderwarmte"/"Onder-warmte"/"Intensief bakken" gebruikt. Door de warmteophoping kan het emailbarsten of loslaten. Zet ook geen pan-nen, schalen of bakplaten op de bo-dem van het apparaat. Als u een bakplaat van een ander merkgebruikt, moet de afstand tussen deonderkant van de bakplaat en de bo-dem van de oven minimaal 6 cm zijn. ~Giet nooit koud water op een bak-plaat, de universele bakplaat of in deovenruimte, zolang deze heet zijn. Ervormt zich anders waterdamp diebrandwonden kan veroorzaken. Hetemail kan door het temperatuurverschilbeschadigd raken. ~Zorg dat voedsel altijd voldoendewordt verwarmd. Eventuele bacteriën inhet eten worden alleen gedood als detemperatuur hoog genoeg is (ü 70 °C)en lang genoeg wordt aangehouden(ü 10 min. ). Kies bij twijfel een ietslangere tijd.

~Gebruik voor het inmaken geen con-servenblikken en verwarm deze ookniet in de oven. De blikken kunnen dooroverdruk uiteenspatten. Hierdoor kanpersoonlijk letsel ontstaan en schadeaan de oven.~Schuif geen pannen en dergelijkeover de bodem van de oven heen enweer, anders beschadigt u het opper-vlak van de bodem.~Ga nooit op de geopende deur zit-ten of staan. Plaats er ook geen zwarevoorwerpen op. Er mag ook niets tus-sen de deur en de ovenruimte vastge-klemd raken. De oven kan anders be-schadigd raken.De deur mag met maximaal 15 kg wor-den belast.~Gebruik het apparaat niet om er eenruimte mee te verwarmen.

Door dehoge temperaturen in het apparaat kun-nen licht ontvlambare voorwerpen, diezich in de buurt van het apparaat be-vinden, vlam vatten.Toebehoren~Toebehoren mogen alleen dan wor-den aan- of ingebouwd, als deze uit-drukkelijk door Miele zijn vrijgegeven.Als er andere onderdelen worden aan-of ingebouwd, kan Miele niet voor degevolgen instaan en kan er geen be-roep worden gedaan op bepalingenmet betrekking tot garantie en product-aansprakelijkheid.~Verwijder alle accessoires uit deovenruimte, voordat u depyrolysereiniging start. Dit geldt ookvoor de geleiderails en anderebijbestelde accessoires.Door de hoge temperaturen tijdens depyrolyse raken de accessoires bescha-digd.~Gebruik alleen de speciale Miele-Bratometer. Wanneer deze moet wor-den vervangen, bestel dan een origine-le Miele-Bratometer.

Deze is verkrijg-baar bij de Miele-vakhandelaar ofrechtstreeks bij Miele.Als de "Veiligheidsinstructies enwaarschuwingen" niet worden opge-volgd, kan de fabrikant niet aanspra-kelijk worden gesteld voor schadedie daarvan het gevolg is.Veiligheidsinstructies en waarschuwingen10

Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhedenvoor recycling.Hergebruik van het verpakkingsmateri-aal remt de afvalproductie en het ge-bruik van grondstoffen. Vaak neemt deleverancier de verpakking terug. Als ude verpakking zelf wegdoet, informeerdan bij de reinigingsdienst van uw ge-meente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatOude elektrische en elektronische ap-paraten bevatten meestal nog waarde-volle materialen. Ze bevatten echterook schadelijke stoffen die nodig zijngeweest om de apparaten goed en vei-lig te laten functioneren.

Wanneer u uwoude apparaat bij het gewone afvaldoet of er op een andere manier nietgoed mee omgaat, kunnen deze stoffenschadelijk zijn voor de gezondheid enhet milieu.Verwijder uw oude apparaat dan ooknooit samen met het gewone afval,maar lever het in bij een gemeentelijkinzameldepot voor elektrische en elek-tronische apparatuur. Vraag uw hande-laar indien nodig om inlichtingen.Het afgedankte apparaat moet tot dietijd buiten het bereik van kinderen wor-den opgeslagen.Een bijdrage aan de bescherming van het milieu11

OvenelektronicaDankzij de elektronica van het apparaatkunt u niet alleen bakken, braden engrilleren. U kunt de elektronica ook ge-bruiken:–voor de dagtijdweergave.–als kookwekker.–voor het programmeren van berei-dingstijden.–voor het invoeren van eigen pro-gramma's.–voor het gebruik van automatischeprogramma's.– voor het invoeren van individuele in-stellingen.AutosensorDeze sensor regelt– de bereidingstijden bij de automa-tische programma's. In het displayverschijnt een bijbehorende melding.–de ventilatorwerking.–de duur van het pyrolyseproces.BeveiligingenVergrendeling apparaatDe vergrendelingsfunctie 0 voorkomtdat de oven door anderen wordt ge-bruikt of onbedoeld wordt ingescha-keld, zie ook het hoofdstuk "Instellingen- Veiligheid".VeiligheidsuitschakelingDeze functie wordt automatisch geacti-veerd als het apparaat gedurende eenongebruikelijk lange tijd ingeschakeldis geweest.

Hoe lang die tijd is, is af-hankelijk van de gekozen ovenfunctie.KoelventilatorBij elke bereiding wordt automatisch deventilator ingeschakeld. De ventilatormengt de hete ovenlucht met de luchtuit de keuken. Zo wordt de ovenluchtafgekoeld voordat deze tussen de deuren het bedieningspaneel vrijkomt.Om te voorkomen dat er vocht in deovenruimte, op het bedieningspaneel ofin de inbouwkast neerslaat, blijft deventilator na een bereiding nog een tijd-je lopen.Luchtgekoelde deurDe deur bestaat uit een open systeemmet glasplaten die deels van eenwarmtereflecterende coating zijn voor-zien.Als de oven in gebruik is, wordt boven-dien lucht door de deur geleid, zodatde buitenste glasplaat koel blijft.Voor reinigingsdoeleinden kunt u dedeur uit elkaar halen.Deurvergrendeling voor depyrolysefunctieBij het begin van de pyrolyse wordt dedeur om veiligheidsredenen vergren-deld.

Energiebesparende systemenVerlichtingDe verlichting is standaard zo ingestelddat deze tijdens een bereiding na 15seconden wordt uitgeschakeld (zie "In-stellingen - Verlichting").DeurcontactschakelaarDe deurcontactschakelaar reageert au-tomatisch als u de deur opent. Deschakelaar schakelt tijdens een berei-ding de ovenverwarming uit en afhan-kelijk van de ovenfunctie ook de hete-luchtventilator. Zo blijft het warmtever-lies beperkt als u de deur opent om bij-voorbeeld het vlees te besprenkelen.Tegelijk wordt ook de ovenverlichtingingeschakeld.Benutting restwarmteBij bereidingen met automatische uit-schakeling of bij gebruik van de Brato-meter wordt de ovenverwarming vlakvoor het einde van de bereiding auto-matisch uitgeschakeld.De restwarmtebenutting wordt geacti-veerd.

De aanwezige restwarmte is vol-doende om de bereiding af te ronden.De koudeluchtventilator en (afhankelijkvan de gekozen ovenfunctie) ook deheteluchtventilator blijven ingescha-keld.Energiebesparende functieOm energie te besparen, wordt deoven automatisch uitgeschakeld als una afloop van een automatisch pro-gramma of na een bereiding met auto-matische uitschakeling de oven gedu-rende enige tijd niet bedient.De tijd is afhankelijk van de gekozen in-stellingen (ovenfunctie, temperatuur,duur).De dagtijd wordt weergegeven of hetdisplay wordt donker (zie "Instellingen -Dagtijd - Weergave").Uitvoering14

Aanwijzingen voor het gebruikHet boekje "Aanwijzingen voor het ge-bruik" hoort bij deze gebruiks- en mon-tagehandleiding. Hierin vindt u uitvoe-rige informatie over:–Automatische programma's–Het gebruik van de Bratometer–Bakken–Braden–Koken op lage temperatuur (oven-functie "Lage temperatuur")–Grilleren–Ontdooien–Inmaken– Het bereiden van kant-en-klaargerechten– Recepten voor automatische pro-gramma'sProfessionalBij deze professionele ovenfunctiewordt tijdens de bereiding vocht toege-voegd.

Bij voedingsmiddelen zoalsbrood en vlees bereikt u zo een opti-maal resultaat.De ovenfunctie "Professional" wordtvoor bepaalde automatische program-ma's gebruikt, maar kan ook als apartefunctie worden gekozen.PerfectClean-veredeldeoppervlakkenPerfectClean-veredeld zijn:–de geleiderails–de bakplaat–de universele bakplaat–het roosterDoor de anti-aanbakeigenschappenvan deze oppervlakteveredeling bak-ken gerechten niet aan en kunt u deoppervlakken eenvoudig reinigen.Ook de FlexiClip-geleiders zijnPerfectClean-veredeld. Door de vere-deling krijgt het materiaal eenglanzende uitstraling.Neem de aanwijzingen in acht uit hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".PyrolyseDe ovenruimte van uw apparaat kanmet de ovenfunctie "Pyrolyse" wordengereinigd.Tijdens de pyrolyse wordt de ovenruim-te tot meer dan 400 °C verhit.Aanwezige verontreinigingen verbran-den bij deze hoge temperaturen.

ToebehorenDe volgende accessoires worden bijhet apparaat geleverd.Nog meer accessoires zijn verkrijgbaarbij de Miele-vakhandel en bij Miele, zieook "Bij te bestellen accessoires".Bakplaat, universele bakplaat enrooster met uittrekbeveiligingDe bakplaat, de universele bakplaat enhet rooster worden tussen de spijlenvan een niveau in de geleiderails ge-schoven.De bakplaten en het rooster hebbeneen uittrekbeveiliging die voorkomt datu de onderdelen per ongeluk helemaaluit de oven trekt, terwijl u ze slechts ge-deeltelijk had willen uittrekken.U kunt de bakplaten en het rooster al-leen uit de oven halen als u de onder-delen iets optilt.Wanneer u het rooster op de bakplaatlegt, schuift u de bakplaat tussen despijlen van een niveau. Het roosterkomt er automatisch boven.Uitvoering16

U kunt de geleidershelemaal uit de ovenruimte trekken.Schuif de geleiders helemaal naarbinnen, voordat u een bakplaat ofhet rooster erop plaatst.De bakplaat en het rooster moeten zichtussen de opstaande lipjes aan devoor- en achterkant bevinden (zie af-beelding), zodat ze niet per ongelukkunnen wegglijden.De geleiders mogen met maximaal15 kg worden belast.FlexiClip-geleiders inbouwenDe ovenruimte moet afgekoeld zijn.U kunt zich anders branden!U bevestigt de geleiders tussen de bei-de spijlen van een niveau van de gelei-derails.De geleider met het Miele-logo moetrechts worden geplaatst.Trek de geleiders tijdens de plaat-sing niet uit.^ Plaats de geleider aan de voorkanttussen de spijlen van een niveau (1.)en schuif de geleider in de ovenruim-te (2.).^Klik de geleider op de onderste spijlvan het niveau vast (3.).Wanneer de geleiders na de plaat-sing blokkeren, moet u de geleiderseen keer krachtig uittrekken.Uitvoering17

FlexiClip-geleiders verplaatsenDe ovenruimte moet afgekoeld zijn.U kunt zich anders branden!Ga als volgt te werk als u de geleidersop een ander niveau wilt gebruiken.^ Til de FlexiClip-geleiders aan devoorkant op en trek deze langs despijlen van de geleiderails naar bui-ten.^ Plaats de FlexiClip-geleiders op hetgewenste niveau weer in de oven (zie"Uitvoering - FlexiClip-geleiders in-bouwen").BratometerUw oven is voorzien van een snoerlozekerntemperatuurvoeler (Bratometer).De Bratometer wordt in de deur be-waard.Doe de Bratometer na elk gebruikweer in de opbergruimte.

De Brato-meter moet volledig zijn ingescho-ven, anders beschadigt u het instru-ment als u de deur sluit!Voor meer informatie over het gebruikvan de voeler zie het boekje "Aanwij-zingen voor het gebruik".SpatelMet de spatel verwijdert u de afdekkingvan de verlichting in de zijkant.Ontkalkingstabletten, kunststof slangmet houderDeze accessoires zijn nodig als u hetapparaat ontkalkt.Uitvoering18

Bij Miele|home sturen apparaten die hiervoor geschikt zijn via het elektriciteitsnetc informatie over hun status en het programmaverloop naar een speciaalweergave-apparaat d / e.Deze gebruiksaanwijzing beschrijft eenvoor Miele|home geschikte oven bdie via een bij te bestellen communica-tiemodule a met Miele|home kan wor-den verbonden.Informatie weergeven– SuperVision-apparaat dOp het display van sommige appara-ten kan de status van andere appa-raten worden weergegeven.–InfoControl XIC 2100 eVia dit bij te bestellen mobieleweergave-apparaat kan informatievan apparatuur ook op afstandakoestisch en optisch worden weer-gegeven.U kunt beide weergave-apparaten te-gelijk gebruiken.Bij te bestellen accessoires– Vereist: communicatiemoduleXKM 2000 SV a– Optioneel: mobiel weergave-apparaat InfoControl XIC 2100 eBij deze accessoires horen aparteinstallatie- en gebruiksaanwijzingen.De toekomst in huisMiele|home is uitbreidbaar en op detoekomst voorbereid.

Voor de bediening van het apparaat gebruikt u het display a en de elektronischesensortoetsen naast en onder het display. De toetsen reageren op een lichte aan-raking van uw vingers. Elk aanraking wordt akoestisch bevestigd. U kunt het volu-me van het signaal wijzigen of het signaal uitschakelen (zie "Instellingen - Volume- Toetssignaal").SensortoetsenBetekenisb C SensortoetsenAls het apparaat ingeschakeld is, verschijnt de functie van deze sen-sortoetsen in het display.Sensortoetsen die u bij een functie kunt gebruiken, zijn verlicht.c 0–9 CijfertoetsenDeze sensortoetsen verschijnen als u temperaturen of tijden kunt in-stellen.d K Sensortoets Aan/UitVoor het in- en uitschakelen van het apparaat.e U Sensortoets ClearVoor het wissen van de laatste invoer.f N Sensortoets kookwekkerVoor het invoeren van een kookwekkertijd, bijvoorbeeld voor het kokenvan eieren.Bedieningselementen20

DisplayOp het display kunt u informatie aflezenover de ovenfuncties, de temperaturen,de bereidingstijden, de automatischeprogramma's en de instellingen.Na het inschakelen van het apparaatmet de sensortoets K verschijnt hethoofdmenu met een lijst van menu-punten die u kunt kiezen.U kiest een menupunt! door de verlich-te sensortoets C naast het menupuntaan te tippen.HoofdmenußHetelucht plusßBoven-OnderwarmteßGrill grootßPyrolyseßOntdooienßVerlichtingßGrill kleinßHeteluchtßProfessionalß Intensief bakkenß Bovenwarmteß Braadautomaatß Circulatiegrillß Onderwarmteß Ontkalkenß AutomaticßLage temperatuur (koken op lagetemperatuur)ßEigen programma'sßInstellingen JBedieningselementen21

SymbolenNaast teksten verschijnen ook symbolen in het display:Sym-boolBetekenis! Dit symbool wijst aan een menupunt een sensortoets C toe. Dit menu-punt kunt u kiezen.pAls een lijst meer dan drie menupunten telt, verschijnen er pijlen rechtsin het display.Met de bijbehorende sensortoetsen "bladert" u in de lijst omhoog% ofomlaag(.ZZZZZZZ Als u door een lijst bladert, verschijnt aan het eind een onderbrokenstreep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.+ / - Met deze toetsen verhoogt of verlaagt u tijden of temperaturen die inhet display oplichten.Voor de invoer kunt u ook de cijfertoetsen gebruiken.Terug#Als u deze functie kiest en met OK bevestigt, gaat u weer terug naar dehogere lijst.( Het vinkje geeft de actuele instelling aan. Voor het vinkje verschijnt hetsymbool "!" niet.: Hieraan herkent u extra informatie over de bediening.

Druk op "OK" omeen informatievenster te wissen.01De vergrendeling is toegestaan, zie "Instellingen - Veiligheid":Aan = het apparaat kan niet worden bediend.Uit = het apparaat kan worden bediend.N Er is een kookwekkertijd ingesteld.Bedieningselementen22

Als u een ovenfunctie kiest, kunnen afhankelijk van de instelling ook de volgendesymbolen verschijnen:Symbool BetekenisT DuurS EindeR StarttijdO Programma afgerondR Snelopwarmfase, snelaanbraadfase3 Opwarmfase, aanbraadfaseQ Kerntemperatuur bij gebruik van de Bratometer (kerntemperatuurvoeler)U Hetelucht plus, HeteluchtO Intensief bakkend Professional[ BraadautomaatV Boven-OnderwarmteW BovenwarmteX OnderwarmteP OntdooienY Grill grootZ Grill klein\ Circulatiegrillc Automatisch programma, koken op lage temperatuurT Verlichting^ PyrolyseBedieningselementen23

Voor de bereiding van de meest uiteenlopende gerechten, kunt u kiezen uit eenreeks van functies.Uw apparaat beschikt over een:a Bovenwarmte-/grillelement (onder de bovenwand van de ovenruimte)b Onderwarmte-element (onder de ovenruimte)c Ringvormig verwarmingselement (achter de aanzuigopening van de ventilator)d Ventilator (achter de aanzuigopening van de ventilator)e StoomsysteemAfhankelijk van de ovenfunctie worden deze elementen verschillend gecombi-neerd, zie de aanduidingen tussen rechte haakjes [ ].Ovenfunctie OpmerkingenHetelucht plus[c + d]–Voor bakken en braden.– Er kunnen meerdere niveaus tegelijk worden gebruikt.– De temperatuurinstelling is lager dan bij "Boven-Onderwarmte", omdat de warmte door de luchtstroom hetvoedingsmiddel meteen bereikt.Hetelucht[a + b + d]– Voor bakken en braden op één niveau.Intensief bakken[b + c + d]– Voor het bakken van taarten met vochtige bovenlaag.– Niet geschikt voor het bakken van plat gebak en niet voorbraden (de fond wordt anders te donker).Professional[c + d + e]–Voor bakken en braden met vochttoevoer.Braadautomaat[c + d]–Voor braden.Tijdens de aanbraadfase wordt de oven eerst automatischop een hoge temperatuur ingeschakeld (230 °C).

Ovenfunctie OpmerkingenBoven-Onderwarmte[a + b]–Voor het bakken en braden van traditionele recepten.–Voor het bereiden van soufflés.–Kies voor het bereiden van oudere recepten een tempe-ratuur die 10° lager is dan in het recept staat aangege-ven.De bereidingstijd verandert niet.Bovenwarmte[a]–Kies deze functie tegen het einde van de baktijd, als hetproduct aan de bovenkant bruiner moet worden.Onderwarmte[b]–Kies deze functie tegen het einde van de baktijd, als hetproduct aan de onderkant bruiner moet worden.Grill groot[a]–Het gehele verwarmingselement is ingeschakeld enwordt roodgloeiend. Het verwarmingselement levert deinfraroodstraling die voor het grilleren nodig is.– Voor het grilleren van grote hoeveelheden plat vlees (bij-voorbeeld steaks).– Voor bruineren (grote schalen).Grill klein[a]– Alleen het binnenste gedeelte van het verwarmingsele-ment is ingeschakeld en wordt roodgloeiend.

Het verwar-mingselement levert de infraroodstraling die voor het gril-leren nodig is.– Voor het grilleren van kleine hoeveelheden plat vlees (bij-voorbeeld steaks).–Voor bruineren (kleine schalen).Circulatiegrill[a + d]–Het grillelement en de ventilator worden afwisselend in-geschakeld.–Voor het grilleren van gerechten met een grote diameter,zoals een rollade of een kip.–De temperatuurinstelling is lager dan bij "Grill groot"/"Grillklein", omdat de warmte door de luchtstroom het voe-dingsmiddel meteen bereikt.Automatic[afhankelijk van hetprogramma]–De lijst van beschikbare automatische programma'swordt opgeroepen.Lage temperatuur[a + b]–Voor het behoedzaam bereiden van vlees.Ovenfuncties25

Basisinstellingen invoerenAls het apparaat op de netspanningwordt aangesloten, wordt het automa-tisch ingeschakeld.WelkomstschermIn het display verschijnt in het Duits debegroeting "Miele - Willkommen".Daarna wordt u gevraagd enkele instel-lingen uit te voeren die voor de inge-bruikneming van het apparaat nodigzijn.Volg de aanwijzingen op het display.TaalkeuzeKies eerst de door u gewenste taal:^ "Blader" met een van de sensor-toetsen rechts naast de "pijlen% / ("in de lijst, totdat de gewenste taalverschijnt.^ Tip de sensortoets aan links naast detaal.Uw keuze wordt met een vinkje Laangegeven.^Bevestig uw keuze met de sensor-toets naast "OK".TijdformaatVervolgens wordt u verzocht, hettijdformaat van de klok aan te geven.Standaard is een 24-uursritme inge-steld.^Tip de sensortoets aan links naasthet gewenste tijdformaat.Uw keuze wordt met een vinkje Laangegeven.^Bevestig met "OK".Dagtijd instellenDaarna moet de dagtijd worden inge-steld.

De uren lichten op.^Stel met de cijfertoetsen de uren inen na bevestiging met "OK" de minu-ten.DagtijdweergaveStel ten slotte de weergave van de dag-tijd voor het uitgeschakelde apparaat in(zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave".ßAanDe dagtijd wordt altijd in het displayweergegeven.ß 60 seconden aanDe dagtijd verschijnt alleen geduren-de deze tijd.ß Geen weergaveHet display blijft donker.^ Tip de toets aan die zich links naastde gewenste instelling bevindt.Na de bevestiging met "OK" verschijnt–de melding dat het apparaat voorbe-reid is op Miele|home.–de melding dat de ingebruiknemingsuccesvol is afgesloten.Nadat u de laatste melding met "OK"heeft bevestigd, is het apparaat klaarvoor gebruik.Als u per ongeluk een taal heeft ge-kozen die u niet beheerst, zie dan"Instellingen - Taal J".Vóór gebruik26

Reiniging voor het eerstegebruikVerwijder– eventueel aanwezige stickers.– eventueel aanwezige bescherm-folies van het front van hetapparaat.Neem de aanwijzingen in acht uit hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".Voordat u de oven gebruikt, raden wij uaan–de accessoires uit de ovenruimte tehalen en te reinigen.– het apparaat één keer leeg te ver-hitten. Onaangename geurtjes diebij nieuwe apparaten vaak ontstaan,verdwijnen dan snel.^ Verwijder voordat u de oven inscha-kelt eerst eventuele verontreinigingenen verpakkingsresten uit de oven-ruimte. Gebruik hiervoor een vochtigedoek.^Druk op de toets K.Het apparaat wordt ingeschakeld en inhet display verschijnt het hoofdmenu.^Druk op de sensortoets naast "Hete-lucht plus".De voorgeprogrammeerde temperatuur(160 °C) is gemarkeerd.^Kies de hoogste temperatuur(250 °C).

U kunt hiervoor de toetsnaast de+ gebruiken of decijfertoetsen.^Druk op de sensortoets naast "OK".^Verhit het lege apparaat gedurendeminimaal een uur.Zorg voor een goede ventilatie vande keuken. U voorkomt zo dat degeurtjes in andere vertrekken te rui-ken zijn.U kunt de oven ook automatisch latenuitschakelen (zie "Automatische uit-schakeling").^Wacht na het uitschakelen totdat hetapparaat weer tot kamertemperatuuris afgekoeld.^ Reinig de ovenruimte vervolgens meteen sopje van warm water en mildreinigingsmiddel. Wrijf de ruimtedaarna met een schone doek droog.Sluit de deur pas als de ovenruimtedroog is.Vóór gebruik27

Metdeze programma's bereikt ucomfortabel en veilig een optimaalbereidingsresultaat.Kies het bij uw gerecht passendeprogramma en volg de aanwijzingenop het display.De automatische programma's vindt uin het hoofdmenu onder het menupunt"Automatic".^Schakel het apparaat in met de sen-sortoets K.^ Kies "Automatic".In het display verschijnt de lijst:ß Taart/cakeß Gebakß Broodß Broodmixenß Broodjesß PizzaßVleesßWildßGevogelteßVisßOvenschotels/gratinsßDiepvriesgerechtenßVerwarmen(bordmaaltijden)ßDessertßLage temperatuur (koken op lagetemperatuur)ßSabbatprogramma^Kies het gewenste menupunt.Meer keuzemogelijkheden worden aan-gegeven.De afzonderlijke stappen tot aan destart van een automatisch programmaworden overzichtelijk in het displayweergegeven.Afhankelijk van het programma krijgt uaanwijzingen over–het te gebruiken kookgerei.–het te gebruiken niveau.–het gebruik van de Bratometer.– de benodigde hoeveelheid water bijprogramma's met vochttoevoer(ovenfunctie "Professional").– de bereidingstijd.Volg deze aanwijzingen.In de bijgevoegde documentatievindt u nog meer informatie over deautomatische programma's en diver-se recepten.Automatische programma's28

U schakelt het apparaat in, kiest eenovenfunctie en temperatuur en scha-kelt het apparaat na afloop van debereiding weer uit.^Plaats het gerecht in de oven.^Schakel het apparaat in met de sen-sortoets K.Het hoofdmenu verschijnt.^Kies de gewenste ovenfunctie.Het submenu van de gekozen oven-functie verschijnt en de voorgepro-grammeerde temperatuur licht in hetdisplay op.^ Wijzig eventueel de temperatuur (bin-nen het aangegeven bereik).De ovenverwarming en de ventilatorworden ingeschakeld.Op het display kunt u het verloop vande bereiding volgen.Naast de ovenfunctie en de tempera-tuur verschijnt tot het bereiken van deingestelde temperatuur ook het woord"Opwarmfase" of "Snelopwarmfase" inhet display.Als de ingestelde temperatuur voor heteerst wordt bereikt, hoort u een signaal,als deze functie ingeschakeld is (zie"Instellingen - Volume - Geluidssigna-len").Daarna verschijnt de tekst "Programmais actief".Als u "Wijzigen" kiest, worden u alle me-nupunten aangeboden die u tijdens hetactieve programma kunt veranderen,bijvoorbeeld de temperatuur.^Schakel het apparaat na de berei-ding met de sensortoets K uit enhaal het gerecht uit de oven.Om te voorkomen dat er vocht in debinnenruimte, op het bedieningspaneelof in de inbouwkast neerslaat, blijft dekoudeluchtventilator nog enige tijd in-geschakeld.

De ventilator wordt auto-matisch uitgeschakeld.U kunt deze fabrieksinstelling wijzigen,zie hiervoor het hoofdstuk "Instellingen -Naloop ventilator".Eenvoudige handmatige bediening29

230 °C,doorbraadtemperatuur 160 °CAls de voorgeprogrammeerde tempera-tuur overeenkomt met de temperatuuruit uw recept, bevestigt u de waardemet "OK".Wijzig de waarde als de voorgepro-grammeerde temperatuur niet overeen-komt met de temperatuur uit het recept.U kunt de voorgeprogrammeerde tem-peratuur ook definitief aan uwpersoonlijke wensen aanpassen, zie"Instellingen - Voorgeprogrammeerdetemperaturen".Uitgebreide handmatige bediening30

Duur/Starttijd/Einde(automatische uitschakeling)Als u een duur, starttijd of einde invoert,kunt u een bereiding automatisch latenuitschakelen of laten in- en uitschake-len.ßDuurHier voert u de tijd in die voor eenbereiding nodig is.Na afloop van die tijd wordt de oven-verwarming automatisch uitgescha-keld.U kunt maximaal 12 uur instellen.U kunt geen "Duur" invoeren als u deBratometer gebruikt. De duur vaneen bereiding is in dat geval afhan-kelijk van het bereiken van de kern-temperatuur.ß StarttijdVia "Starttijd" bepaalt u het tijdstipwaarop het bereidingsproces moetbeginnen. Op dat tijdstip wordt deovenverwarming automatisch inge-schakeld.U kunt de functie "Starttijd" alleen incombinatie met "Duur" of "Einde" ge-bruiken (behalve als u de Bratometergebruikt).ßEindeVia "Einde" bepaalt u het tijdstipwaarop de bereiding beëindigd moetzijn.

Op dat tijdstip wordt de oven-verwarming automatisch uitgescha-keld.U kunt geen "Einde" invoeren als ude Bratometer gebruikt. Het eindevan een bereiding is in dat geval af-hankelijk van het bereiken van dekerntemperatuur.Automatische uitschakelingOm een bereidingsproces automa-tisch te laten uitschakelen, kiest u defunctie "Duur" of "Einde" en stelt u degewenste tijd in.Voorbeeld:Het is 11:45 uur. Het gerecht kan in 30minuten gaar zijn en moet om 12:15 uurgereed zijn.U kunt nu "Duur" kiezen en 0:30 uur in-stellen. Of u kiest "Einde" en stelt 12:15in.Na die tijd of op het ingestelde tijdstipwordt de oven uitgeschakeld.Uitgebreide handmatige bediening31

Automatische uitschakeling metstartvoorkeuzeAutomatisch in- en uitschakelen isideaal voor het braden van vlees.Als u een taart of brood wilt bakken,kunt u de bereiding beter niet telang van tevoren programmeren.Het deeg kan uitdrogen en de wer-king van het rijsmiddel kan afnemen.Als u een bereidingsproces automa-tisch wilt laten in- en uitschakelen,kunt u de tijden op verschillende ma-nieren invoeren. Via:– "Duur" en "Einde".– "Starttijd" en "Duur".– "Starttijd" en "Einde".Voorbeeld:Het is 11:30 uur. Het gerecht kan in 30minuten gaar zijn en moet om 12:30 uurgereed zijn.Kies "Duur" en stel 0:30 uur in.Kies daarna "Einde" en stel 12:30 uur in.De "Starttijd" wordt automatisch bere-kend.

In het display verschijnt "Start om12:00".Op dat tijdstip wordt de oven ingescha-keld.Verloop van een bereiding metautomatische uitschakelingTot aan de start–zijn de ovenfunctie en de gekozentemperatuur in het display te zien.–is de tekst "Start om" met de starttijdte zien.Na de start–kunt u de opwarmfase tot het berei-ken van de ingestelde temperatuurop het display volgen.–hoort u een signaal als de ingesteldetemperatuur is bereikt, als deze func-tie ingeschakeld is (zie "Instellingen -Volume - Geluidssignalen").Na de opwarmfase– verschijnt de "Resttijd" in het display.– kunt u het aflopen van de tijd op hetdisplay volgen.Vlak voor het einde– wordt de ovenverwarming uitgescha-keld.– wordt de restwarmtebenutting inge-schakeld.

De restwarmte is voldoen-de om de bereiding te voltooien.–verschijnt de melding "Energiebe-sparende fase".–blijven de koudeluchtventilator en(afhankelijk van de gekozen oven-functie) ook de heteluchtventilator in-geschakeld.Bij het einde van de bereiding–wordt (afhankelijk van de ovenfunc-tie) ook de heteluchtventilator uitge-schakeld.–verschijnen de melding "Programmaafgerond" en het symboolO.–hoort u een signaal, als deze functieingeschakeld is (zie "Instellingen -Volume - Geluidssignalen").Uitgebreide handmatige bediening32

Deze standaardinstel-ling kunt u wijzigen, zie hiervoor "In-stellingen - Naloop ventilator".–wordt de oven (om energie te bespa-ren) automatisch uitgeschakeld alser binnen een bepaalde tijd geen be-diening meer plaatsvindt.Het tijdstip is afhankelijk van de ge-kozen instellingen (ovenfunctie, tem-peratuur, duur).Ingevoerde bereidingstijden wijzigenof wissenAls u "Wijzigen" kiest, worden u alle me-nupunten aangeboden die u kunt ver-anderen.^ Kies en wijzig het gewenste punt.Ingevoerde tijden wist u met de toetsU.Bij een stroomstoring worden alle inge-voerde waarden gewist.Opwarmfase wijzigenBij de ovenfuncties "Hetelucht plus","Braadautomaat" en "Boven-Onder-warmte" wordt het menupunt "Opwarm-fase" aangeboden.

U heeft daarbij devolgende keuzemogelijkheden:ßSnel(fabrieksinstelling)Het verwarmingselement voor de bo-venwarmte/grill, het ringvormige ver-warmingselement en de ventilatorworden tegelijk ingeschakeld, zodathet apparaat zo snel mogelijk de ge-wenste temperatuur bereikt.In het display verschijnt het symboolR.ß NormaalAlleen de verwarmingselementen diebij de ovenfunctie horen, worden in-geschakeld, zie het hoofdstuk "Oven-functies".In het display verschijnt het symbool3.Bij sommige producten (zoals bis-cuit, koekjes en pizza) moet u desnelopwarmfase uitschakelen, an-ders worden de producten van bo-ven te snel bruin.Snelopwarmfase uitschakelen–voor één bereiding:Roep het menupunt "Opwarmfase"op en kies "Normaal".Het snelopwarmsysteem wordt ookuitgeschakeld als u een temperatuuronder 100 °C instelt.–definitief:Zie het hoofdstuk "Instellingen - Op-warmfase".Uitgebreide handmatige bediening33

Ovenruimte voorverwarmenDe meeste gerechten kunt u in de kou-de oven zetten. Zo wordt ook de warm-te van de opwarmfase benut.U hoeft de oven slechts in enkele ge-vallen voor te verwarmen:Bij Hetelucht plus:–voor het bakken van donker brood-deeg.–voor het braden van rosbief en filet.Bij Boven-Onderwarmte:–voor gebak met een korte baktijd (totca.

30 minuten).– voor het bakken van fijne deegsoor-ten (biscuit).– voor het bakken van donker brood-deeg.– voor het braden van rosbief en filet.Schakel bij pizza en gevoeligedeegsoorten (zoals biscuit en koek-jes) de snelopwarmfase tijdens deopwarmfase uit, anders wordendeze producten aan de bovenkantte snel bruin.Ga als volgt te werk als u de oven wiltvoorverwarmen:^Kies de ovenfunctie en stel de tem-peratuur in.^Wacht de opwarmfase af.Als de ingestelde temperatuur wordtbereikt, hoort u een signaal, als dezefunctie ingeschakeld is (zie "Instel-lingen - Volume - Geluidssignalen").^Plaats het gerecht nu in de oven.Uitgebreide handmatige bediening34

Vochtreductie gebruikenDeze functie is ideaal voor vochtigeproducten die een krokant bovenlaagjemoeten krijgen, zoals diepvriespatat,kroketten en braadvlees met een korst-je.Ook voor taarten met een vochtige bo-venlaag, zoals pruimen- enappeltaarten, is deze functie geschikt.U kunt de "Vochtreductie" bij elkeovenfunctie gebruiken.U moet de "Vochtreductie" voor elkebereiding afzonderlijk activeren.U bereikt het beste resultaat als u defunctie al bij het begin van een be-reiding activeert.^ Plaats het gerecht in de oven.^ Schakel het apparaat in met de sen-sortoets K.^ Kies de ovenfunctie en stel de tem-peratuur in.^Druk op de toets OK.De lijst wordt weergegeven.^Kies "Vochtreductie" en bevestig"Aan".Ovenfunctie wijzigenVia dit menupunt kunt u de gekozenovenfunctie wijzigen.Ingevoerde tijden blijven behouden.Uitgebreide handmatige bediening35

U kunt maximaal 25 recepten onder eeneigen programmanaam opslaan en weeroproepen via "Eigen programma's".Gebruik hiervoor–na een automatisch programma hetmenupunt "Opslaan als" en voereen programmanaam in.–het menu "Eigen programma's".U kunt maximaal vierbereidingsstappen combineren enonder een eigen programmanaamopslaan.Menu "Eigen programma's"Als u al eigen programma's heeft opge-slagen, verschijnt de volgende lijst:ßKiezenU kunt uw eigen programma's op-roepen en deze "Meteen starten" of"Later starten".ßSamenstellenU kunt eigen programma's samen-stellen.ßWijzigenU kunt bestaande programma'sweergeven en wijzigen.ß WissenU kunt afzonderlijke eigen program-ma's wissen.Maar u kunt ook alle eigen program-ma's tegelijk wissen, zie "Instellingen- Fabrieksinstelling - Eigen program-ma's".ß Naar het hoofdmenuU kunt maximaal drie eigen program-ma's aan het hoofdmenu toevoegen.Om deze wijziging te herstellen, gaatu te werk zoals beschreven onder"Instellingen - Fabrieksinstelling -Hoofdmenu".Eigen programma's36

Eigen programma'ssamenstellenAls u al eigen programma's heeft op-geslagen, moet u eerst het menupunt"Samenstellen" kiezen om debereidingsstappen te kunnen vast-leggen.Volg daarna de verdere aanwij-zingen.^Kies het menu "Eigen programma's".^Kies en bevestig de gewenste oven-functie.^ Verander eventueel de voorgepro-grammeerde temperatuur.^ Stel vervolgens de bereidingstijd(duur) in of bij gebruik van de Brato-meter een kerntemperatuur. Bevestigde ingestelde waarde.^ Controleer de instellingen en beves-tig deze met "Verder".^ U kunt meerdere bereidingsstappeninvoeren.

Bijvoorbeeld als u na deeerste ovenfunctie nog een andereovenfunctie wilt gebruiken.Ga daarbij te werk zoals in het voor-gaande is beschreven.^Vervolgens geeft u het gewenste ni-veau aan.Bevestig de instellingen met "Verder" enkies vervolgens de aangereikte pro-grammanaam of geef het programmaeen eigen naam:^Kies met de sensortoetsen naast depijlen) * de letters of cijfers.^Zodra het gewenste teken oplicht,bevestigt u uw keuze met "Teken kie-zen". Het teken verschijnt dan in debovenste regel achter "Naam".^Kies op dezelfde wijze de overige te-kens.Met "Teken wissen" kunt u schrijffoutencorrigeren.Met "Spatie" kunt u een spatie invoegen.^ Bevestig de programmanaam met"OK".Eigen programma's oproepen^ Kies in het hoofdmenu het submenu"Eigen programma's - Kiezen".Eigen programma's37

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand