Miele H 4312B Handleiding

Aanwijzingen voor het bakken. 24Temperatuur, bereidingstijd. 24Bakvormen. 24Bakpapier. 24Universele bakplaat. 25Bakvorm. 25Niveau. 25Diepvriesproducten. 25Tabellen bakken. 26Hetelucht plus U. 26Boven-Onderwarmte V. 27Intensief bakken O. 28Aanwijzingen voor het braden. 29Tips. 30Bruinering. 30Rusten. 30Gevogelte braden. 30Diepgevroren vlees braden. 30Tabel braden. 31Aanwijzingen voor het grilleren. 32Instellingen. 32Vlees voorbereiden. 33Grilleren op het rooster. 33Tips. 33Tabel grilleren. 34Inmaken. 35Ontdooien. 36Koken. 37Het bereiden van kant-en-klaargerechten. 37Gratineren. 38Aanwijzingen voor keuringsinstituten. 39Geteste gerechten volgens EN 60350. 39Energie-efficiëntieklasse volgens EN 50304. 39Inhoud4.

Dit apparaat voldoet aan de gelden-de veiligheidsvoorschriften. Onjuistgebruik echter kan persoonlijk letselof beschadiging van het apparaattot gevolg hebben.Lees daarom de gebruiks- en mon-tagehandleiding aandachtig door,voordat u het apparaat in gebruikneemt. In de handleiding vindt u be-langrijke instructies met betrekkingtot inbouw, veiligheid, gebruik enonderhoud.Bewaar de gebruiks- en montage-handleiding en geef deze door aaneen eventuele volgende eigenaar!Verantwoord gebruik~Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor particulier huishoudelijk gebruik(of daarmee vergelijkbaar).~Dit apparaat is uitsluitend bestemdvoor huishoudelijk gebruik, en wel voorhet bakken, braden, grilleren, ontdooi-en, koken, inmaken en drogen van voe-dingsmiddelen.Gebruik voor andere doeleinden is niettoegestaan en kan gevaarlijk zijn.

Mielekan niet aansprakelijk worden gesteldvoor schade die wordt veroorzaakt doorgebruik voor andere doeleinden danhier aangegeven of door foutieve be-diening.~Dit apparaat mag alleen worden ge-bruikt door personen die in staat zijnhet apparaat veilig te bedienen en dievolledig op de hoogte zijn van de in-houd van de gebruiksaanwijzing!Veiligheidsinstructies en waarschuwingen6

Kinderen~Houd kinderen in de gaten wanneerzij zich in de buurt van het apparaat be-vinden. Laat kinderen nooit met het ap-paraat spelen.~Kinderen mogen het apparaat alleenzonder toezicht gebruiken als ze wetenhoe ze het apparaat veilig moeten be-dienen. De kinderen moeten zich be-wust zijn van de gevaren van een fou-tieve bediening.~Zorg dat kinderen uit de buurt vanhet apparaat blijven als het in werkingis. Het apparaat wordt heet bij het deur-glas, het bedieningspaneel en bij deopeningen waar de ovenlucht vrijkomt.De huid van kinderen is gevoeliger voorhoge temperaturen dan de huid vanvolwassenen.Bij het fornuis worden ook de kookzo-nes heet.Daarnaast kunnen kinderen zichbranden als ze hete pannen en schalenomlaag trekken!Technische veiligheid~Laat installatie-, onderhouds- en re-paratiewerkzaamheden uitsluitend doorvakmensen uitvoeren die door de fabri-kant zijn geautoriseerd.

Ondeskundiguitgevoerde werkzaamheden leverengrote risico's op voor de gebruiker. Defabrikant kan hiervoor niet aansprakelijkworden gesteld.~Controleer het apparaat voor de in-bouw op zichtbare schade. Neem eenbeschadigd apparaat nooit in gebruik.Een beschadigd apparaat kan uw vei-ligheid in gevaar brengen.~De elektrische veiligheid van het ap-paraat is uitsluitend gegarandeerd, alshet wordt aangesloten op een aar-dingssysteem dat volgens de geldendeveiligheidsbepalingen is geïnstalleerd.Het is zeer belangrijk dat wordt nage-gaan of aan deze fundamentele veilig-heidsvoorwaarde is voldaan. Laat bijtwijfel de huisinstallatie door een vak-man inspecteren. De fabrikant kan nietaansprakelijk worden gesteld voorschade die wordt veroorzaakt door eenontbrekende of beschadigde aard-draad (bijvoorbeeld een elektrischeschok).Veiligheidsinstructies en waarschuwingen7

~Voordat u het apparaat aansluit,dient u de aansluitgegevens (spanningen frequentie) op het typeplaatje te ver-gelijken met de waarden van het elektri-citeitsnet. Deze gegevens moeten be-slist overeenkomen om beschadigingvan het apparaat te voorkomen. Raad-pleeg bij twijfel een elektricien. ~Het apparaat mag niet via een stek-kerdoos of verlengsnoer op het elektri-citeitsnet worden aangesloten. Hiermeekan een veilig gebruik van het apparaatniet worden gewaarborgd. Er kan bij-voorbeeld oververhitting ontstaan. ~Gebruik het apparaat alleen als hetis ingebouwd, zodat de veiligheid ge-waarborgd is. ~Open in geen geval de ommantelingvan het apparaat. Wanneer onderdelen worden aange-raakt die onder spanning staan of wan-neer elektrische of mechanische onder-delen worden veranderd, levert dit ge-vaar op voor de gebruiker. Het kan ertevens toe leiden dat het apparaat nietmeer goed functioneert.

~Als dit apparaat binnen de garantie-periode defect raakt, mag het alleendoor Miele worden gerepareerd, an-ders vervalt de garantie. ~Bij installatie-, onderhouds- en repa-ratiewerkzaamheden dient het apparaatspanningsvrij te worden gemaakt. Hetapparaat is alleen dan spanningsvrij alsaan één van de volgende voorwaardenis voldaan:–De hoofdschakelaar van de huisin-stallatie is uitgeschakeld. –De zekering van de huisinstallatie iser geheel uitgedraaid. –De stekker is uit het stopcontact ge-trokken. Trek daarbij aan de stekkeren niet aan de aansluitkabel. ~Defecte onderdelen mogen alleendoor originele Miele-onderdelen wor-den vervangen. Alleen van die onder-delen kan Miele garanderen dat zij aande veiligheidseisen voldoen. ~Als de aansluitkabel beschadigd is,moet deze door Miele worden ver-vangen of door een door de fabrikantgeautoriseerde vakman.

~Dit apparaat mag uitsluitend dooreen vakman op een niet-stationaire lo-catie (bijvoorbeeld een boot of camper)worden ingebouwd en aangesloten. Hierbij moet aan alle voorwaarden vooreen veilig gebruik worden voldaan.

Veilig gebruik,Pas op. Bepaalde delen van deoven worden zeer heet. U kunt zichhieraan branden. ~Draag altijd ovenwanten als u hetegerechten in de oven zet of eruit haalt,of als u in de ovenruimte bezig bent. Let vooral op het verwarmingselementvoor de bovenwarmte/grill. U kunt zichanders branden. ~Houd het apparaat goed in de gatenals u met olie en vetten werkt. Olie envet kunnen bij oververhitting vlam vat-ten. Brandgevaar. ~Houdt u zich bij de ovenfuncties"Grill Y" en "Circulatiegrill \" aan deaanbevolen bereidingstijden. Bij een telange bereiding drogen de gerechtenuit en kunnen zelfs ontbranden. Brand-gevaar. ~Gebruik de ovenfuncties "Grill Y"en "Circulatiegrill \" niet voor het af-bakken van broodjes of brood en voorhet drogen van bloemen of kruiden. Brandgevaar. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hete-lucht plus U"of"Boven-Onderwarmte V".

~Bij de bereiding van gerechten wor-den vaak alcoholische dranken ge-bruikt, zoals rum, cognac of wijn. Doorde hoge temperaturen verdampt de al-cohol. Deze dampen kunnen onder on-gunstige omstandigheden vlam vattenwanneer ze in aanraking komen methete verwarmingselementen. Brandge-vaar. ~Dek gerechten altijd af als u ze in deoven bewaart. Het vocht uit de ge-rechten kan corrosie veroorzaken. Bo-vendien voorkomt u zo dat de ge-rechten uitdrogen. ~Schakel het apparaat niet uit, als ude restwarmte wilt benutten om ge-rechten warm te houden. Stel de laagste temperatuur in, maarkies geen andere ovenfunctie. Schakel de oven in geen geval uit, an-ders stijgt de luchtvochtigheid in hetapparaat, wat leidt tot–corrosie in de ovenruimte. – schade aan het bedieningspaneel,het werkblad en de ombouwkast.

~Leg nooit aluminiumfolie op de bo-dem van de oven, wanneer u de oven-functies "Boven-Onderwarmte V" / "In-tensief bakken O" / "Gratineren K"/"Snelopwarmen S" gebruikt. Door de warmteophoping kan het emailbarsten of loslaten. Zet ook geen pan-nen, schalen of bakplaten op de bo-dem van het apparaat.

~Giet nooit koud water op de bakpla-ten of in de ovenruimte, zolang dezeheet zijn. Er vormt zich anders water-damp die brandwonden kan veroorza-ken. Het email kan door het tempera-tuurverschil beschadigd raken. ~Zorg dat voedsel altijd voldoendewordt verwarmd. Eventuele bacteriën inhet eten worden alleen gedood als detemperatuur hoog genoeg is (ü70 °C)en lang genoeg wordt aangehouden(ü10 min. ). Kies bij twijfel een ietslangere tijd. Het is belangrijk dat detemperatuur in het gerecht gelijkmatigwordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer de gerechten daarom regelmatigdoor of draai ze om. ~Gebruik alleen kunststof servies-goed dat ovenbestendig is. Anderkunststof serviesgoed smelt bij hogetemperaturen, waardoor de oven be-schadigd kan raken. ~Gebruik voor het inmaken geen con-servenblikken en verwarm deze ookniet in de oven. De blikken kunnen dooroverdruk uiteenspatten.

Hierdoor kanpersoonlijk letsel ontstaan en schadeaan de oven. ~Schuif geen pannen en dergelijkeover de bodem van de oven heen enweer, anders beschadigt u het opper-vlak van de bodem. ~Ga nooit op de geopende deur zit-ten of staan. Plaats er ook geen zwarevoorwerpen op. Er mag ook niets tus-sen de deur en de ovenruimte vastge-klemd raken. De oven kan anders be-schadigd raken. De deur mag met maximaal 15 kg wor-den belast. ~Gebruik het apparaat niet om er eenruimte mee te verwarmen. Door dehoge temperaturen in het apparaat kun-nen licht ontvlambare voorwerpen, diezich in de buurt van het apparaat be-vinden, vlam vatten. Toebehoren~Toebehoren mogen alleen dan wor-den aan- of ingebouwd, als deze uit-drukkelijk door Miele zijn vrijgegeven.

Als er andere onderdelen worden aan-of ingebouwd, kan Miele niet voor degevolgen instaan en kan er geen be-roep worden gedaan op bepalingenmet betrekking tot garantie en product-aansprakelijkheid. Als de "Veiligheidsinstructies enwaarschuwingen" niet worden opge-volgd, kan de fabrikant niet aanspra-kelijk worden gesteld voor schadedie daarvan het gevolg is.

Het verpakkingsmateriaalDe verpakking beschermt het apparaattegen transportschade. Het verpak-kingsmateriaal is uitgekozen met hetoog op een zo gering mogelijke belas-ting van het milieu en de mogelijkhedenvoor recycling.Hergebruik van het verpakkingsmateri-aal remt de afvalproductie en het ge-bruik van grondstoffen. Vaak neemt deleverancier de verpakking terug. Als ude verpakking zelf wegdoet, informeerdan bij de reinigingsdienst van uw ge-meente waar u die kunt afgeven.Het afdanken van het apparaatOude elektrische en elektronische ap-paraten bevatten meestal nog waarde-volle materialen. Ze bevatten echterook schadelijke stoffen die nodig zijngeweest om de apparaten goed en vei-lig te laten functioneren.

Wanneer u uwoude apparaat bij het gewone afvaldoet of er op een andere manier nietgoed mee omgaat, kunnen deze stoffenschadelijk zijn voor de gezondheid enhet milieu.Verwijder uw oude apparaat dan ooknooit samen met het gewone afval,maar lever het in bij een gemeentelijkinzameldepot voor elektrische en elek-tronische apparatuur. Vraag uw hande-laar indien nodig om inlichtingen.Het afgedankte apparaat moet tot dietijd buiten het bereik van kinderen wor-den opgeslagen.Een bijdrage aan de bescherming van het milieu11

UitvoeringOvenelektronicaDoor de elektronica van het apparaat ishet mogelijk de verschillende ovenfunc-ties te gebruiken voor bakken, bradenen grilleren.Bij modellen met een schakelklok kuntu de elektronica ook gebruiken–voor de dagtijdweergave.–als kookwekker.–voor het automatisch uitschakelenvan een bereiding.KoelventilatorBij elke bereiding wordt automatisch deventilator ingeschakeld. De ventilatormengt de hete ovenlucht met de luchtuit de keuken. Zo wordt de ovenluchtafgekoeld voordat deze tussen de deuren het bedieningspaneel vrijkomt.Ook na het uitschakelen van de ovenblijft de ventilator nog enige tijd inge-schakeld. Zo wordt voorkomen dat zichvocht ophoopt in de ovenruimte, dekeukenkast en op het bedieningspa-neel.

De ventilator wordt automatischuitgeschakeld, zodra de temperatuur inde ovenruimte onder een bepaaldewaarde zakt.PerfectClean-veredelde oppervlakkenPerfectClean-veredeld zijn:–de ovenruimte–de universele bakplaatDoor de anti-aanbakeigenschappenvan deze oppervlakteveredeling bak-ken gerechten niet aan en kunt u deoppervlakken eenvoudig reinigen.Neem de aanwijzingen in acht uit hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".Katalytisch geëmailleerdeoppervlakkenDe achterwand is voorzien van donker-grijs katalytisch email.

ToebehorenDe volgende accessoires worden bijhet apparaat geleverd.Extra accessoires zijn verkrijgbaar bijuw vakhandelaar of bij Miele. Meer in-formatie vindt u in het gelijknamigehoofdstuk.Universele bakplaat en roosterDe universele bakplaat en het roosterhebben een uittrekbeveiliging die voor-komt dat u deze onderdelen per ongelukhelemaal uit de geleiderails trekt, terwijlu ze slechts gedeeltelijk uit de ovenwilde trekken.Bij het inschuiven moet de uittrekbe-veiliging zich aan de achterkant be-vinden.De bakplaat en het rooster kunnen nualleen uit de oven worden gehaald als uze optilt.Algemeen15

FunctieschakelaarMet de functieschakelaar kiest u deovenfunctie (verwarmingssoort). U kuntde schakelaar zowel links- als rechtsomdraaien.VBoven-OnderwarmteYGrillKGratinerenPOntdooienSSnelopwarmenUHetelucht plus\CirculatiegrillOIntensief bakkenTVerlichtingMet deze "ovenfunctie" kunt u de oven-verlichting apart inschakelen, bijvoor-beeld om de oven te reinigen.TemperatuurschakelaarMet de temperatuurschakelaar kunt ude bereidingstemperatuur traploos in-stellen.Draai de temperatuurschakelaar al-leen rechtsom (niet verder dan totde aanslag) en weer terug, andersraakt de schakelaar defect.Controlelampje temperatuur yZodra u een temperatuur instelt, wordtde ovenverwarming ingeschakeld. Hetcontrolelampje ybrandt dan.Als de ingestelde temperatuur bereiktis, wordt de verwarming uitgeschakelden dooft het controlelampje.

Voor de bereiding van de meest uiteenlopende gerechten, kunt u kiezen uit eenreeks van functies.Ovenfuncties OpmerkingenUHetelucht plus –Voor bakken en braden.–Er kunnen meerdere niveaus tegelijk worden gebruikt.–De temperatuurinstelling is lager dan bij"Boven-Onderwarmte V", omdat de warmte door deluchtstroom het voedingsmiddel meteen bereikt.OIntensief bakken –Voor het bakken van taarten met vochtige bovenlaag.–Niet geschikt voor het bakken van plat gebak en nietvoor braden (de fond wordt anders te donker).VBoven-Onderwarmte–Voor het bakken en braden van traditionele recepten.– Voor het bereiden van soufflés.– Kies voor het bereiden van oudere recepten een tem-peratuur die 10° lager is dan in het recept staat aan-gegeven.De bereidingstijd verandert niet.KGratineren – Voor het bereiden van ovenschotels en gratins dieeen krokant laagje moeten krijgen.YGrill – Voor het grilleren van platte stukken vlees en voorbruineren.\Circulatiegrill – Voor het grilleren van gerechten met een grote diame-ter, zoals een rollade of een kip.–De temperatuurinstelling is lager dan bij "Grill Y",omdat de warmte door de luchtstroom het voedings-middel meteen bereikt.POntdooien –Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriespro-ducten.SSnelopwarmen –Voor het voorverwarmen van de ovenruimte.Aansluitend moet u de gewenste ovenfunctie instel-len.Ovenfuncties17

De schakelklok kan (afhankelijk van hetmodel)–de dagtijd aangeven.–als kookwekker worden gebruikt.–de oven automatisch uitschakelenals u een bereidingstijd invoert.BedieningselementenI3 l00ßlVoor de bediening van de schakelklokgebruikt u de toetsen Q,Pen Oenhet display.Toets FunctieQ– Functie "Kookwekker l"oproepen– Functie "Bereidingstijdl" oproepen– Invoer opslaanPen O–Functie "Dagtijd ß"op-roepenP–Tijden verlengenO–Tijden verkorten–Akoestisch signaal ver-anderenPrincipe van de bedieningAls u een functie oproept, knippert hetbetreffende symbool ("l", "l"of"ß") inhet display.U kunt een tijd invoeren, zolang hetsymbool knippert (ca. 7 seconden).Als de tijd verstreken is, moet ueerst weer het symbool oproepen.Telkens als u op de toets Pof Odrukt,verspringt de tijd 1 minuut.Als u de toetsen ingedrukt houdt, ver-springt de tijd versneld.Na ca.

7 seconden wordt de inge-voerde waarde automatisch opgesla-gen en brandt het symbool continu.Om de waarde op te slaan, kunt u ookop de toets Qdrukken.Schakelklok18

Dagtijd voor het eerst instellenBij apparaten met een schakelklokmoet u eerst de dagtijd instellen, voor-dat u de oven kunt gebruiken.000ßNa het aansluiten van het apparaatknippert in het display "0k00".^Druk tegelijk op de toetsen Pen O.^Zolang de punt "ß" in het displayknippert, kunt u de dagtijd met detoets Pof Oinstellen.De klok heeft een 24-uursweergave.Na ca.

7 seconden wordt de inge-voerde waarde automatisch opgesla-gen en brandt de punt "ß" continu.De dagtijd loopt in minuten af.Dagtijd veranderen^Druk tegelijk op de toetsen Pen O.^Zolang de punt "ß" in het displayknippert, kunt u de dagtijd met detoets Pof Oinstellen.De klok heeft een 24-uursweergave.De dagtijd loopt in minuten af.Na een stroomstoring moet de tijd op-nieuw worden ingesteld.Akoestisch signaal veranderenU kunt kiezen uit drie verschillendeakoestische signalen.^Druk zo lang op de toets Ototdat ueen signaal hoort.Telkens als u daarna op de toets Odrukt, hoort u een ander signaal.Na ca. 7 seconden wordt het signaaldat het laatst is gekozen automatischovergenomen.Na een stroomstoring wordt het akoes-tische signaal weer op de fabrieksin-stelling gezet.Schakelklok19

Kookwekker gebruikenDe kookwekker kunt u onder meer ge-bruiken als u iets buiten de oven be-reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt.U kunt de kookwekker ook tegelijk meteen ingevoerde bereidingstijd ge-bruiken, bijvoorbeeld om een gerechtna een bepaalde tijd te kruiden of hetmet vocht te besprenkelen.U kunt de kookwekker instellen op eentijd tussen 1 minuut en 23 uur en 59 mi-nuten.Kookwekker instellen^Druk zo vaak op de toets Qtotdat inhet display het symbool "l" knippert.000ßlIn het display verschijnt "0k00".^Zolang het symbool "l" knippert,kunt u een kookwekkertijd instellen.Nadat de tijd is opgeslagen, verschijntin het display weer de dagtijd. Aan hetsymbool "l" kunt u zien dat een kook-wekkertijd is ingesteld.Na afloop van de kookwekkertijd–knippert het symbool "l".–klinkt ca.

7 minuten een akoestischsignaal.^Druk op de toets Q.De akoestische en optische signalenworden uitgezet.Kookwekkertijd controleren enveranderen^Druk zo vaak op de toets Qtotdat inhet display het symbool "l" knippert.De resterende kookwekkertijd wordtweergegeven.De laatste minuut loopt in seconden af.^Zolang het symbool "l" knippert,kunt u de kookwekkertijd veranderen.Kookwekkertijd wissen^Druk zo vaak op de toets Qtotdat inhet display het symbool "l" knippert.^Zolang het symbool "l" knippert,kunt u met de toets Ode kookwek-kertijd op "0k00" zetten. Maar u kuntook tegelijk op de toetsen Pen Odrukken.De kookwekkertijd wordt gewist en inhet display verschijnt de dagtijd.Schakelklok20

Als de bedieningselementen bij afle-vering verzonken zijn, moet u dezeeerst indrukken. De schakelaars ko-men dan tevoorschijn, waarna u hetapparaat kunt bedienen.Bij apparaten met een schakelklokmoet u eerst de dagtijd instellen,voordat u de oven kunt gebruiken.Verwijder– eventueel aanwezige stickersop de accessoires/bodem vande ovenruimte.– eventueel aanwezige afstand-houders van kurk aan de zijkant,boven in de ovenruimte.– een eventueel aanwezigebeschermfolie van het front vanhet apparaat.Neem de aanwijzingen in acht uit hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".Voordat u de oven gebruikt, raden wij uaan–de accessoires uit de ovenruimte tehalen en af te wassen.–het apparaat één keer leeg te ver-hitten.

Onaangename geurtjes diebij nieuwe apparaten vaak ontstaan,verdwijnen dan snel.^Verwijder voordat u de oven inscha-kelt eerst eventuele verontreinigingenen verpakkingsresten uit de oven-ruimte. Gebruik hiervoor een vochtigedoek.^Druk op de functieschakelaar en detemperatuurschakelaar, zodat dezenaar buiten komen.^Kies de ovenfunctie "Hetelucht plusU".^Kies de hoogste temperatuur.^Verhit de lege ovenruimte gedurendeminimaal een uur.Zorg voor een goede ventilatie vande keuken. U voorkomt zo dat degeurtjes in andere vertrekken te rui-ken zijn.^Wacht totdat de ovenruimte weer af-gekoeld is.^Reinig de ovenruimte daarna met eensopje van warm water en mild reini-gingsmiddel. Wrijf de ruimte daarnaweer droog.Sluit de deur pas als de ovenruimtedroog is.Bij apparaten met een schakelklokkunt u de oven automatisch laten uit-schakelen (zie de rubriek "Bereidings-tijd instellen").Vóór gebruik21

Eenvoudig gebruik^Plaats het gerecht in de oven.^Kies met de functieschakelaar eenovenfunctie.De ovenverlichting gaat aan.^Stel met de temperatuurschakelaarde temperatuur in.De ovenverwarming en de ventilatorworden ingeschakeld.^Na de bereiding haalt u het gerechtuit de oven.Zet de functie- en de temperatuur-schakelaar op "0".Om te voorkomen dat er vocht in deovenruimte, op het bedieningspaneel ofin de inbouwkast neerslaat, blijft deventilator na een bereiding nog een tijd-je lopen.De ventilator wordt automatisch uitge-schakeld als de ovenruimte onder eenbepaalde temperatuur komt.VoorverwarmenDe meeste gerechten kunt u in de kou-de oven zetten. Zo wordt ook de warm-te van de opwarmfase benut.Alleen in enkele gevallen is het zinvolde oven voor te verwarmen:UV–voor het bakken van donkerbrooddeeg.–voor het braden van rosbiefen filet.V–voor gebak met een kortebaktijd (tot ca.

30 minuten).– voor het bakken van fijnedeegsoorten (biscuit).Gebruik voor het voorverwarmen bijpizza en gevoelige deegsoorten (zo-als biscuit en koekjes) niet de oven-functie "Snelopwarmen S", andersworden deze producten aan de bo-venkant te snel bruin.Ga als volgt te werk als u de oven wiltvoorverwarmen:^Kies "Snelopwarmen S".^Stel de temperatuur in.De ovenverwarming wordt ingescha-keld.^Zodra het controlelampje voor detemperatuur yvoor het eerst uitgaat,kunt u de gewenste ovenfunctie in-stellen en het gerecht in de ovenplaatsen.Bediening22

Bereidingstijd instellen(automatisch uitschakelen)U kunt de oven automatisch laten uit-schakelen als u een bereidingstijd in-voert.^Plaats het gerecht in de oven.^Kies de ovenfunctie en stel de tem-peratuur in.U kunt een bereidingstijd van maximaal10 uur instellen.^Druk zo vaak op de toets Qtotdat inhet display het symbool "l" knippert.0l00ßIn het display verschijnt "0k00".^Zolang het symbool "l" knippert,kunt u met de toetsen Pen Oeenbereidingstijd invoeren.Nadat de tijd is opgeslagen, verschijntin het display weer de dagtijd. Aan hetsymbool "l" kunt u zien dat een berei-dingstijd is ingesteld.Na afloop van de bereidingstijd–wordt de ovenverwarming automa-tisch uitgeschakeld.–blijft de ventilator draaien.–klinkt ca.

7 minuten een akoestischsignaal.–knippert het symbool "l".^Druk op de toets Q.De akoestische en optische signalenworden uitgezet.Zodra u de toets Qindrukt, gaat deovenverwarming weer aan. Schakelhet apparaat daarom altijd uit als uhet niet meer wilt gebruiken.Bereidingstijd controleren enveranderen^Druk zo vaak op de toets Qtotdat inhet display het symbool "l" knippert.De resterende bereidingstijd wordtweergegeven.^Zolang het symbool "l" knippert,kunt u de bereidingstijd veranderen.Bereidingstijd wissen^Druk zo vaak op de toets Qtotdat inhet display het symbool "l" knippert.^Zolang het symbool "l" knippert,kunt u met de toets Ode bereidings-tijd op "0k00" zetten. Maar u kunt ooktegelijk op de toetsen Pen Odruk-ken.Zodra het bereidingsproces is ge-wist, gaat de verwarming van deoven aan.Schakel het apparaat daarom altijduit als u het niet meer wilt gebruiken.Bediening23

Houdt u zich aan de temperaturen,niveaus en tijden uit de baktabellen.Voor een gezonde voeding dienende voedingsmiddelen zo behoed-zaam mogelijk te worden bereid.Bak taarten, pizza's, patat en derge-lijke goudgeel en niet donkerbruin.Temperatuur, bereidingstijdVoor een behoedzame bereiding eneen gelijkmatige bruinering van cakeen gebak gaat u als volgt te werk:– Houd in principe de laagste tempe-ratuur uit de tabel aan.Kies geen hogere temperatuur dan inde tabel staat aangegeven. Eenhoge temperatuur verkort weliswaarde baktijd, maar het gebak wordtvaak niet gelijkmatig bruin en onderongunstige omstandigheden ook nietgaar.–Controleer na afloop van de kortstebaktijd of het gebak gaar is. Prikdaartoe met een houten stokje (bij-voorbeeld een satéstokje) in hetdeeg.

Als niets aan het stokje blijftkleven, is het gebak gaar.BakvormenMateriaalUOAlle temperatuurbestendige ma-terialen.VGebruik hiervoor matte en don-ker gekleurde bakvormen, bij-voorbeeld vormen van donkerblik, donker email, mat alumini-um, hittebestendig glas of vor-men met een anti-aanbaklaag.Bij lichte vormen van blank ma-teriaal wordt het gerecht in devorm ongelijkmatig of nauwelijksbruin. Onder ongunstige om-standigheden wordt het ook nietgaar.BakpapierDe universele bakplaat isPerfectClean-veredeld. Deze coatingheeft uitstekendeanti-aanbakeigenschappen. Hierdoorhoeft u de plaat voor het bakken niet inte vetten of met bakpapier te bedek-ken.U kunt het bereide product altijd zondermoeite loshalen.Gebruik alleen bakpapier voor–gebak waarbij tijdens de deegberei-ding natronloog is toegepast (hardekrakelingen en dergelijke).

Universele bakplaatBak vruchtentaart en hoge plaatkoekop de universele bakplaat. Op dezemanier blijft de oven schoon.BakvormAls u cakes en dergelijke in langwer-pige vormen bakt, plaats deze dandwars in de ovenruimte. De warmtever-deling in de vorm is dan optimaal en ubereikt een gelijkmatig bakresultaat.NiveauDe niveaus worden vanaf de onderkantgeteld.Bakpla-tenNiveau *U112 1 en 33 1,2en4**O1 1 of 2V1 1 of 2* Zet gebak in een bakvorm altijd ophet rooster. Gebruik hiervoor niveau1.** Gebruik bij vochtig gebak, cake enbrood niet meer dan 2 bakplaten te-gelijk.DiepvriesproductenStel voor het bakken vandiepvriestaarten,-pizza's en-stokbroden de laagste temperatuur indie op de verpakking vermeld staat.Bak dergelijke producten op het roosterwaarop u bakpapier heeft gelegd. Ge-bruik niet de universele bakplaat.

Debakplaat kan anders kromtrekken enniet meer uit de oven worden gehaaldals de plaat heet is. Bij elk volgend ge-bruik trekt de plaat weer krom.Voor diepvriesproducten zoals patat,kroketten en dergelijke kunt u de bak-plaat wel gebruiken. Leg deze produc-ten op bakpapier en stel de laagstetemperatuur in die op de verpakkingvermeld staat. Keer de producten re-gelmatig om.Aanwijzingen voor het bakken25

10 minuten korter.2) Oven voorverwarmen.3) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen S".4) Haal een bakplaat uit de oven, zodra het gebak voldoende bruin is, ook als de bereidingstijdnog niet verstreken is.5) Leg het rooster op de bodem van de ovenruimte en zet de schaal daarop.Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste tijd.Tabellen bakken26

10 minuten korter.2) Oven voorverwarmen.3) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen S".4) Leg het rooster op de bodem van de ovenruimte en zet de schaal daarop.Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste tijd.Tabellen bakken27

Intensief bakken OIdeaal voor–taart met een vochtige vulling, zoals pruimentaart en quiche.–taart met couverture waarvan de bodem niet voorgebakken is.Taart / cake / gebak Temperatuurin °CAanbevolenniveauTijd 1)in min.RoerdeegVruchtentaart met couverture (bakplaat) 150 – 170 1 30 – 35KneeddeegKwarktaartAppeltaart, afgedektAbrikozentaart met couverturePlaatgebak150 – 170150 – 170150 – 170190 – 210111165–7550–6050–6025–30Gistdeeg / kwark-olie-deegPizza (bakplaat) 2)Uienbrood170 – 190170 – 1901140–5025–351) Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd.Bij een voorverwarmde oven zijn de baktijden ca. 10 minuten korter.2) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen S".Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste tijd.Tabellen bakken28

Aanbevelingen OpmerkingenOvenfunctieHetelucht plus UU kunt ook met "Boven-Onderwarmte V" werken.KookgereiAlle hittebesten-dige materialen.Braadslede, braadpan, ovenvaste glazen schaal, braadfo-lie/braadzakken, Römertopf, rooster op universele bakplaat.Braden in een pan biedt diverse voordelen:–er blijft genoeg fond over voor een saus.–de oven blijft schoner dan bij braden op het rooster.Niveau1e van onderen. Gebruik bij "Boven-Onderwarmte V" voor gevogelte tot 1 kg,rosbief, filet en vis niveau 2.VoorverwarmenNiet vereist. Plaats het kookgerei op het rooster in de koude oven.Voorverwarmen is alleen nodig bij rosbief en filet.TemperatuurZie tabel.– Stel de temperatuur niet hoger in dan aangegeven. Hetvlees wordt anders wel bruin, maar niet gaar.– Stel bij "Hetelucht plus U" een ca.

20 °C lagere tempera-tuur in dan bij "Boven-Onderwarmte V".– Hoe groter het stuk vlees, hoe lager de temperatuur. Stel detemperatuur vanaf 3 kg ca. 10 °C lager in dan in de tabel isaangegeven. Het braden duurt dan weliswaar iets langer,maar het vlees wordt gelijkmatig gaar en de korst wordt niette dik.–Bij braden op het rooster moet de temperatuur ca. 20 °Clager worden ingesteld dan bij braden in een pan.BereidingstijdZie tabel.Bereidingstijd bepalen: vermenigvuldig de hoogte van hetvlees met de tijd per cm:–rund/wild: 15 – 18 minuten/cm–varken/kalf/lam: 12 – 15 minuten/cm–rosbief/filet:8–10minuten/cmAanwijzingen voor het braden29

TipsBruineringHet vlees wordt pas aan het einde vande bereidingstijd bruin. Het wordt extrabruin als u halverwege de tijd het dek-sel van de pan haalt.RustenHaal het vlees na de bereiding uit deoven, wikkel het in aluminiumfolie enlaat het ca. 10 minuten staan ("rusten").Het vlees verliest dan minder vocht alsu het snijdt.Gevogelte bradenHet vel wordt extra knapperig als u hetgevogelte 10 minuten voor het eindevan de bereiding met licht gezoutenwater bestrijkt.Diepgevroren vlees bradenDiepgevroren vlees met een gewicht totca. 1,5 kg kunt u braden zonder heteerst te ontdooien. De bereidingstijdneemt met ca. 20 minuten per kilo toe.Aanwijzingen voor het braden30

2 kg 1 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130Gevogelte, ca. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180Moot vis, ca. 1,5 kg 1 4) 160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een niet voorverwarmde ovenruimte.1) Voor braden adviseren wij "Hetelucht plus U".Maar u kunt ook met "Boven-Onderwarmte V" werken.2) Temperatuur bij braden in de pan.Als het vlees op het rooster wordt bereid: temperatuur 20 °C lager instellen.3) Oven voorverwarmen.4) Niveau 2 bij "Boven-Onderwarmte V".De waarden in de tabel zijn slechts algemene richtlijnen.Tabel braden31

,Sluit de ovendeur tijdens het grilleren. Als u de deur niet sluit, wordt deuitstromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet afge-koeld. De bedieningselementen worden dan heet waardoor u zich kuntbranden.InstellingenOpmerkingenOvenfunctieGrill Y:Circulatiegrill \:Voor het grilleren van platte stukken vlees en voor bruineren.Voor het grilleren van gerechten met een relatief grote door-snede, zoals een rollade of gevogelte.Kookgerei Rooster op universele bakplaat.Niveau van onde-renZie tabel.Plat vlees op niveau 3 of 4.Dik vlees op niveau 1 of 2.Voorverwarmen Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hier-bij de deur dicht.TemperatuurZie tabel.– Plat vlees (bijvoorbeeld karbonade en biefstuk): maximaal(Y).– Dikkere stukken (bijvoorbeeld gevogelte en rollade):240 °C.–Stel de temperatuur niet hoger in dan aangegeven.

Hetvlees wordt anders wel bruin, maar niet gaar.Tijden voor hetgrillerenZie tabel.–Bij platte stukken vlees/vis per kant ca.6–8minuten. Voorhogere stukken is iets meer tijd nodig.–Rollade, etc.: ca. 10 minuten per cm dikte.–Draai het vlees halverwege de tijd om.Aanwijzingen voor het grilleren32

Vlees voorbereidenSpoel het vlees af met koud water endroog het goed af. Zout het vlees nietvoor het grilleren, anders verliest hetzijn vocht.Bestrijk mager vlees met een beetjeolie. Andere soorten vet worden snel tedonker of leiden tot rookontwikkeling.Platte vissen en moten vis kunt u zoutenen met een beetje citroensap bespren-kelen.Grilleren op het rooster^Plaats het rooster op de universelebakplaat, zoals op de afbeeldinghierboven.^Leg het vlees op het rooster.^Kies de ovenfunctie en stel de tem-peratuur in.^Verwarm het grillelement ongeveer 5minuten voor.

Laat hierbij de deurdicht.^Leg het vlees in de oven en sluit dedeur.^Draai het vlees halverwege de tijdom.TipsGrilleer bij voorkeur stukken vlees dieongeveer even groot zijn, zodat de be-reidingstijden niet teveel uiteenlopen.Als tijdens het grilleren blijkt dat hetvlees van buiten al een korstje krijgt,terwijl het van binnen nog niet gaar is,kunt u het vlees op een lager niveau inde oven plaatsen of op een lagere tem-peratuur verder grilleren.Als u wilt controleren of het vlees vol-doende gaar is, druk dan met een lepelop het vlees.– Als het nog veerkrachtig aanvoelt, ishet vlees van binnen nog rood.– Als het een beetje meegeeft, is hetvlees van binnen roze ("medium").– Als het bijna niet meegeeft, is hetdoor en door gaar ("doorbakken").Aanwijzingen voor het grilleren33

1 kg)1 240 °C 75 – 85 200 100 – 110Varkensschenkel(ca. 1 kg)1 240 °C 100 – 120 200 95 – 100Rosbief, runderfi-let, ca. 1 kg1 – – 250 25 – 351) Draai het gerecht halverwege de bereidingstijd om.2) Houd bij het niveau rekening met de dikte van het gerecht.3) Niveau 2 bij "Circulatiegrill \".De waarden in de tabel zijn slechts algemene richtlijnen.Tabel grilleren34

Voor inmaken adviseren wij de ovenfunctie "Hetelucht plus U".Geschikte potten–Weckpotten.–Inmaakglazen met schroefdeksel. Gebruik alleen glazen die speciaal voor in-maken zijn. Deze zijn verkrijgbaar bij de vakhandel.Gebruik geen conservenblikken!5 potten 1) Temperatuur Inmaaktijd van-af het borrelen2)3)in min.Restwarmtein min.Fruit, komkom-mer150 – 170 °C tot aan het bor-relen.Kies daarna de functie "Ver-lichting T".geen 25 – 30Asperges, wor-tels150 – 170 °C tot aan het bor-relen.Daarna op 100 °C door-koken.60-90 25 – 30Erwten, bonen 90-120 25 – 301) Universele bakplaat op niveau 1 van onderen.2) Borrelen = het gelijkmatig opstijgen van luchtbelletjes.3) Verlaag de temperatuur tijdig om overkoken te voorkomen.Na het inmakenHaal de potten uit het apparaat, leg er een doek overheen en laat ze ca. 24 uur opeen tochtvrije plaats staan. Controleer of alle potten goed dicht zitten.Inmaken35

Bij de ovenfunctie "Ontdooien P" cir-culeert de lucht in de ovenruimte. Hetvoedingsmiddel wordt zo heel behoed-zaam ontdooid.Let op het volgende:–Haal het diepvriesproduct uit de ver-pakking en leg het op de universelebakplaat of in een schaal.–Gebruik voor het ontdooien van ge-vogelte het rooster met de universelebakplaat. Zo komt het gevogelte nietin het vocht te liggen.,Let bij het ontdooien van gevo-gelte extra op de hygiëne. Gebruikhet vocht dat bij het ontdooien vrij-komt niet. De kans op bacteriën isgroot (bijvoorbeeld salmonella).– Vlees, gevogelte en vis hoeven nietvolledig ontdooid te zijn voor verderebereiding.

Het bereiden van kant-en-klaargerechtenHiervoor adviseren wij de ovenfunctie "Hetelucht plus U".Bereid diepvriesproducten (zoals pizza) niet op de universele bakplaat. Debakplaat kan anders kromtrekken en niet meer uit de oven worden gehaald alsde plaat heet is. Bij elk volgend gebruik trekt de plaat weer krom. Gebruikdaarom het rooster en leg onder het diepvriesproduct bakpapier. Voor patat,kroketten en dergelijke kunt u de bakplaat wel gebruiken.Voorbeelden van kant-en-klaargerechtenGerecht Temperatuurin °C *Niveau van on-deren *Tijdin min.

*OpmerkingOvenschotel van aardap-pelen, pasta of groente250 1 of 2 20 – 25 gerecht in ovenschaalLasagne, cannelloni 190 1 of 2 35 – 40 in geopende verpakkingStokbrood, gevuld,panino 200 1 of 2 12 – 15op het rooster op bakpa-pierPizza, voorgebakken 200 1 of 2 12 – 20 op het rooster op bakpa-pierMini-pizza, voorgebakken 220 1 of 2 8 – 10 op het rooster op bakpa-pierAardappelschijfjes, rösti,aardappelkroketjes220 1 of 2 12 – 20 op het rooster op bakpa-pierKrakelingen 220 1 of 2 12 – 15 op het rooster op bakpa-pier* Houdt u zich aan de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.Koken37

Geteste gerechten volgens EN 60350Gerecht Bakvormen Ovenfunctie Niveau vanonderenTempe-ratuurin °CBerei-dingstijdin min.Voorver-warmenSpritsen(8.4.1)1 bakplaat Hetelucht plus 1 140 2) 25-45 nee2 bakplaten 1) Hetelucht plus 1, 3 140 2) 25-45 nee1 bakplaat Boven-Onderwarmte2 160 2) 15-30 jaSmallcakes(8.4.2)1 bakplaat Hetelucht plus 1 160 2) 25-35 nee2 bakplaten Hetelucht plus 1, 3 160 2) 25-35 nee1 bakplaat Boven-Onderwarmte2 160 2) 25-35 jaBiscuittaart(8.5.1)springvormC26 cmHetelucht plus 1 170 2) 30-40 neespringvormC26 cmBoven-Onderwarmte1 180 2) 20-35 jaAppeltaart(8.5.2)springvormC20 cmHetelucht plus 1 160 2) 105-125 neespringvormC20 cmBoven-Onderwarmte1 180 2) 90-120 neeToast (9.1) rooster Grill 3 maximaal 5-8 neeBiefstuk (9.2) rooster op uni-versele bak-plaatGrill 4 maximaal kant 1:10-15kant 2:5-10ja, 5 minuten1) Haal een bakplaat uit de oven, zodra het gebak voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd nogniet verstreken is.2) Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snelopwarmen S".Energie-efficiëntieklasse volgens EN 50304De energie-efficiëntieklasse Avan deze apparaten is vastgesteld op basis vanEN 50304 en heeft betrekking op de meetwaarden bij de ovenfunctie "Heteluchtplus U".Aanwijzingen voor keuringsinstituten39

,Gebruik voor het reinigen vanhet apparaat nooit een stoomreini-ger. De stoom kan in aanraking ko-men met delen die onder spanningstaan en kortsluiting veroorzaken.FrontVerwijder verontreinigingen op hetfront bij voorkeur meteen. Als veront-reinigingen te lang inwerken, kunt uze soms niet meer verwijderen enkunnen de oppervlakken verkleurenof aangetast worden.Reinig het front met een schoon spons-doekje, afwasmiddel en warm water.Wrijf alles daarna met een zachte doekdroog.U kunt voor het reinigen ook eenschoon, vochtig microvezeldoekje zon-der reinigingsmiddel gebruiken.Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.Bij glazen oppervlakken kunnenkrassen onder bepaalde omstandig-heden glasbreuk tot gevolg hebben.Alle oppervlakken kunnen verkleu-ren of aangetast worden als dezemet ongeschikte reinigingsmiddelenin aanraking komen.Voorkom dat de oppervlakken be-schadigd raken.

ToebehorenUniversele bakplaatHet geëmailleerde oppervlak isPerfectClean-veredeld.Houdt u zich aan de reinigings- en on-derhoudsvoorschriften uit de rubriek"PerfectClean-veredeld email".Rooster, geleiderailsGebruik heet water en afwasmiddel ofeen niet-schurend reinigingsmiddelvoor roestvrij staal.OvenruimteLaat de oven voor de handmatigereiniging eerst afkoelen. U kunt zichanders branden!Reinig de ovenruimte bij voorkeur naelk gebruik. Wacht niet te lang, wantelke keer als u de oven daarna ge-bruikt, branden de verontreinigingenverder in en wordt het moeilijker deoven schoon te krijgen. In extremegevallen kunnen ernstige verontrei-nigingen de oppervlakken bescha-digen.De ovenruimte is met een speciaalproces PerfectClean-veredeld.

Houdtu zich aan de reinigings- en onder-houdsvoorschriften uit de rubriek"PerfectClean-veredeld email".De uitneembare achterwand is voor-zien van een laag donkergrijs kataly-tisch email.Houdt u zich aan de reinigings- en on-derhoudsvoorschriften uit de rubriek"Katalytisch email".Om de oven eenvoudiger te kunnen rei-nigen, kunt u–de deur verwijderen.–de deur uit elkaar halen.–de geleiderails verwijderen.–de katalytisch gecoate achterwandverwijderen.–het verwarmingselement voor de bo-venwarmte/grill laten zakken.Zie hiervoor de betreffende rubriekenop de volgende pagina's.Dichting, binnenkant deurDe dichting tussen de binnenkant vande deur en de ovenruimte kan doorvetresten brokkelig worden en breken.Reinig de dichting en de binnenkantvan de deur daarom na elk gebruik meteen schoon sponsdoekje, afwasmiddelen warm water.

Wrijf alles daarna meteen zachte doek droog.U kunt voor het reinigen ook eenschoon, vochtig microvezeldoekje zon-der reinigingsmiddel gebruiken.Reiniging en onderhoud41

PerfectClean-veredeld emailPerfectClean-veredelde oppervlakkenhebben:–de ovenruimte–de universele bakplaatDeze speciale oppervlaktebehandelingresulteert in zeer goedeanti-aanbakeigenschappen en eenzeer eenvoudige reiniging vergelekenmet normale emailsoorten.Na het bakken of braden laat het ge-recht gemakkelijk los en verontreini-gingen kunnen veel eenvoudiger wor-den verwijderd dan bij normaal email.Om jarenlang plezier te hebben van hetemail dient u bij de reiniging met devolgende aanwijzingen rekening tehouden.PerfectClean-veredelde oppervlakkenzijn, wat de reiniging betreft, vergelijk-baar met glas.Op PerfectClean kunt u uw gerechtenin stukken snijden en verdelen, zoalsdat ook bij bakplaten met gewoon emailmogelijk is.Gebruik geen keramische messenop PerfectClean-veredelde opper-vlakken, omdat deze krassen kun-nen veroorzaken.,Laat de ovenruimte voor hethandmatige reinigen eerst afkoelen.U kunt zich anders branden!Voor een optimaal effect dient u deoppervlakken bij voorkeur na ieder ge-bruik te reinigen, zodat deanti-aanbakwerking niet ongunstigwordt beïnvloed.

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand