Miele DGC 7340 HC Pro Handleiding

Inhoud2Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. 7Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu. 16Overzicht. 17Combi-stoomoven. 17Typeplaatje. 19Bijgeleverde accessoires. 19Bedieningselementen. 20Aan/Uit-toets. 21Display. 21Sensortoetsen. 21Symbolen. 23Principe van de bediening. 24Menupunt kiezen. 24Instelling in een keuzelijst wijzigen. 24Instelling met een segmentbalkje wijzigen. 24Functie kiezen. 25Cijfers invoeren. 25Letters invoeren. 25MobileStart activeren. 26Functiebeschrijving. 27Bedieningspaneel. 27Waterreservoir. 27Condensreservoir. 27Temperatuur. 27Vochtigheid. 27Bereidingstijd. 28Geluiden. 28Opwarmfase. 28Bereidingsfase. 28Stoomreductie. 29Ovenverlichting. 29Ingebruikneming van het apparaat. 30Miele@home. 30Basisinstellingen. 31Combi-stoomoven voor de eerste keer reinigen. 32Kookpunt aanpassen. 33Combi-stoomoven opwarmen. 34.

Inhoud5Steriliseren. 117Servies verwarmen. 118Warmhouden. 118Gistdeeg laten rijzen. 119Vochtige handdoekjes verwarmen. 119Gelatine weken of oplossen. 119Honing vloeibaar maken. 120Chocolade smelten. 120Spek uitsmelten. 121Uien fruiten/stoven. 121Appels conserveren. 122Eierstich (ei voor soep). 122Confiture. 123Levensmiddelen pellen. 124Yoghurt bereiden. 125Automatische programma's. 126Categorieën. 126Automatische programma's gebruiken. 126Aanwijzingen voor het gebruik. 126Eigen programma's. 128Bakken. 131Aanwijzingen voor het bakken. 131Tips voor het bakken. 132Informatie over de functies. 132Braden. 134Aanwijzingen voor het braden. 134Informatie over de functies. 134Grillen. 136Aanwijzingen voor het grillen. 136Tips voor het grillen. 136Informatie over de functies. 137Reiniging en onderhoud. 138Reiniging en onderhoud. 138Ongeschikte reinigingsmiddelen. 139Front reinigen. 139PerfectClean.

Inhoud6Accessoires. 143Geleiderails reinigen. 144Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen. 145Onderhoud. 146Inweken. 146Drogen. 146Spoelen. 146Ontkalken. 146HydroClean. 148Deur uitbouwen. 152Deur inbouwen. 153Nuttige tips. 154Meldingen in het display. 154Ongewoon gedrag. 156Geluiden. 158Onbevredigend resultaat. 158Algemene problemen of technische storingen. 159Bij te bestellen accessoires. 162Kookgerei. 162Overige. 162Reinigings- en onderhoudsmiddelen. 162Service. 163Contact bij storingen. 163Garantie. 163Installatie. 164Veiligheidsinstructies voor het inbouwen. 164Inbouwmaten. 165Inbouw in een hoge kast. 165Inbouw in een onderkast. 166Zijaanzicht. 167Zwenkbereik bedieningspaneel. 168Aansluiting en ventilatie. 169Combi-stoomoven inbouwen. 170Elektrische aansluiting. 171Aanwijzingen voor keuringsinstituten. 172Energie-efficiëntieklasse volgens EN60350-1. 174Conformiteitsverklaring.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen7Deze combi-stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veilig-heidsvoorschriften. Onjuist gebruik kan echter persoonlijk letsel ofmateriële schade tot gevolg hebben.Lees de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door voor-dat u de combi-stoomoven in gebruik neemt. Hierin vindt u be-langrijke instructies met betrekking tot de inbouw, de veiligheid,het gebruik en het onderhoud.

Hiermee beschermt u zichzelf envermijdt u schade aan de combi-stoomoven.Overeenkomstig de norm IEC/EN60335-1 adviseert Miele uitdruk-kelijk het hoofdstuk over de installatie van de combi-stoomoven ende veiligheidstips en waarschuwingen altijd te lezen en na te leven.Wanneer de veiligheidstips en waarschuwingen niet worden opge-volgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor schade diedaarvan het gevolg is.Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze dooraan een eventuele volgende eigenaar.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen8Verantwoord gebruik Deze combi-stoomoven is uitsluitend bestemd voor particulierhuishoudelijk gebruik of gebruik dat daarmee vergelijkbaar is. Deze combi-stoomoven mag niet buiten worden gebruikt. De combi-stoomoven is uitsluitend bestemd voor huishoudelijkgebruik en wel voor het bereiden met stoom, bakken, braden, grillen,ontdooien en verwarmen van levensmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan. Personen die vanwege hun fysieke of psychische gesteldheid, on-ervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn om de combi-stoomoven veilig te bedienen, mogen deze alleen onder toezicht ge-bruiken.Deze personen mogen de combi-stoomoven alleen zonder toezichtgebruiken als ze weten hoe ze deze veilig moeten bedienen.

Ze moe-ten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening. Omwille van speciale eisen (ten aanzien van onder meer de tem-peratuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvast-heid entrillingen) beschikt de oven over een speciale lamp. Dezelamp mag alleen voor deze toepassing worden gebruikt. De lamp isniet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden. De lamp mag al-leen door een door Miele geautoriseerde vakkracht of door Mieleworden vervangen. Deze combi-stoomoven heeft 2lichtbronnen met energie-efficiëntieklasseE.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen9Wanneer er kinderen in huis zijn Maak gebruik van de vergrendeling, zodat kinderen de combi-stoomoven niet onbedoeld kunnen inschakelen. Houd kinderen onder 8 jaar op een afstand van de combi-stoomo-ven, tenzij u voortdurend toezicht houdt. Kinderen vanaf 8 jaar mogen de combi-stoomoven alleen zondertoezicht gebruiken als ze weten hoe ze de combi-stoomoven veiligmoeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de geva-ren van een foutieve bediening. Kinderen mogen de combi-stoomoven niet zonder toezicht reini-gen of er onderhoud aan uitvoeren. Houd toezicht op kinderen die zich in de buurt van de combi-stoom-oven bevinden. Laat kinderen nooit met de combi-stoomoven spelen. Verstikkingsgevaar door verpakkingsmateriaal.

Kinderen kunnenzich tijdens het spelen in verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoor-beeld in folie) of het materiaal over hun hoofd trekken en stikken.Houd verpakkingsmaterialen bij kinderen vandaan. Gevaar voor letsel door stoom en hete oppervlakken. De huid vankinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van vol-wassenen. De deur, het bedieningspaneel en de openingen voor hetuitblazen van de warme lucht van de combi-stoomoven wordenwarm. Zorg ervoor dat kinderen de combi-stoomoven niet aanrakenals deze ingeschakeld is.Houd kinderen op afstand van de combi-stoomoven, totdat het ap-paraat voldoende afgekoeld is en er geen kans op letsel meer be-staat. Letselrisico door de geopende deur.De deur mag met maximaal 10kg worden belast. Kinderen kunnenzich aan de geopende deur verwonden.Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten oferaan gaan hangen.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen10Technische veiligheid Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of repara-tiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen. In-stallatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleendoor een door Miele geautoriseerde vakkracht worden uitgevoerd. Beschadigingen aan de combi-stoomoven kunnen uw veiligheid ingevaar brengen. Controleer de combi-stoomoven op visuele bescha-digingen. Neem een beschadigde combi-stoomoven nooit in ge-bruik. Tijdelijk of doorlopend gebruik van een autonome of niet-netsyn-chrone energievoorziening (zoals microgrids, back-upsystemen) ismogelijk.

Voorwaarde voor het gebruik is dat de energievoorzieningvoldoet aan de bepalingen van EN50160 of een vergelijkbare stan-daard.De veiligheidsvoorzieningen van de huisinstallatie en dit Miele pro-duct moeten ook werken bij gebruik van een microgrid of een niet-netsynchrone energievoorziening of de veiligheidsvoorzieningen inde energievoorziening moeten door gelijkwaardige voorzieningenworden vervangen. De elektrische veiligheid van de combi-stoomoven is alleen ge-waarborgd als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem datvolgens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda-mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan.

Laat de elek-trische installatie bij twijfel door een elektricien inspecteren. De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatjevan de combi-stoomoven moeten altijd met de waarden van hetelektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de combi-stoomoven te voorkomen. Vergelijk de aansluitgegevens voordat uhet apparaat aansluit. Raadpleeg bij twijfel een elektricien. Verdeelstekkers of verlengkabels bieden niet voldoende veilig-heidsgaranties. Gebruik deze niet om de combi-stoomoven op hetelektriciteitsnet aan te sluiten.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen11 Gebruik de combi-stoomoven alleen wanneer deze ingebouwd is.Alleen dan is veilig gebruik gegarandeerd. Deze combi-stoomoven mag niet op niet-stationaire opstellings-plaatsen (bijv. schepen) worden gebruikt. Kans op letsel door elektrische schok. Wanneer onderdelen dieonder spanning staan worden aangeraakt of wanneer elektrische enmechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor degebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat de combi-stoomoven nietmeer goed functioneert.Open de behuizing van de combi-stoomoven nooit. Garantieclaims vervallen als de combi-stoomoven niet wordt gere-pareerd door een door Miele geautoriseerde servicedienst. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele onderdelenworden vervangen.

Alleen van Miele onderdelen kunnen wij garande-ren dat zij volledig aan de veiligheidseisen voldoen. Als de stekker van de aansluitkabel wordt verwijderd of als deaansluitkabel geen stekker heeft, mag de combi-stoomoven uitslui-tend door een elektricien op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een specialeaansluitkabel worden vervangen (zie hoofdstuk: “Installatie”, para-graaf “Elektrische aansluiting”). Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden moet decombi-stoomoven volledig van het elektriciteitsnet zijn losgekoppeld.Ga daarvoor als volgt te werk:- Schakel de zekeringen van de elektrische installatie uit of- draai de zekeringen van de elektrische installatie er helemaal uit of- trek de stekker (indien aanwezig) uit het stopcontact. Trek daarbijniet aan de elektriciteitskabel, maar aan de stekker.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen12 Als de combi-stoomoven achter een meubelfront (bijv. een deur)ingebouwd is, sluit dit meubelfront dan nooit wanneer u de combi-stoomoven gebruikt. Achter een gesloten meubelfront hopen warmteen vocht zich op. Daardoor kunnen de combi-stoomoven, inbouw-kast en vloer beschadigd raken. Sluit een meubeldeur pas nadat decombi-stoomoven volledig afgekoeld is.Veilig gebruik Gevaar voor letsel door stoom en hete oppervlakken. De combi-stoomoven wordt tijdens het gebruik heet. U kunt zich verbrandenaan stoom, verwarmingselementen, ovenruimte, accessoires en hetegerechten.Draag altijd ovenwanten als u gerechten in de oven zet of eruit haalt,of als u in de hete ovenruimte bezig bent. Gevaar voor letsel door hete gerechten. Als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, kan het gerechtoverlopen. U kunt zich eraan branden.

Let erop als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, dat hethete gerecht niet overloopt. In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat tijdens het inmaken ofverwarmen overdruk. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbar-sten. Conservenblikken mogen niet worden ingemaakt of opge-warmd. Kunststof servies dat niet hittebestendig is, smelt bij hoge tempe-raturen, kan de combi-stoomoven beschadigen en vlam vatten.Gebruik alleen hittebestendig kunststof serviesgoed dat geschikt isvoor gebruik in de oven. Neem de aanwijzingen van de fabrikant inacht.Wanneer u kunststof servies wilt gebruiken, let er dan op dat dit hit-te- (tot 100°C) en stoombestendig is. Ander kunststof servies kansmelten, broos of breekbaar worden.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen13 Levensmiddelen die in de ovenruimte worden bewaard, kunnenuitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in de combi-stoomoven corro-sie veroorzaken. Bewaar geen levensmiddelen in de ovenruimte engebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten. Letselrisico door de geopende deur. U kunt zich aan de open deurverwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodigopen staan. De deur mag met maximaal 10kg worden belast. Ga nooit op degeopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpenop. Let erop dat u niets inklemt tussen de deur en de ovenruimte. Decombi-stoomoven kan beschadigd raken. Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Laat de combi-stoomoven bij het werken met olie en vet nooit zonder toezicht. Bluseen brand met olie of vet nooit met water.

Schakel de combi-stoom-oven uit en doof de vlammen door de deur dicht te laten. Voorwerpen in de buurt van de ingeschakelde combi-stoomovenkunnen door de hoge temperaturen vlam vatten. Gebruik de combi-stoomoven nooit om ruimtes op te warmen. Bij te lange grilltijden drogen de levensmiddelen uit. De levens-middelen kunnen zelfs ontbranden. Houd u aan de aanbevolen be-reidingstijden. Sommige levensmiddelen drogen snel uit en kunnen vlam vattendoor de hoge grilltemperaturen.Gebruik nooit grillfuncties voor het afbakken van broodjes of brooden voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik de functies He-teluchtplus of Boven-/Onderwarmte. Laat de deur van de combi-stoomoven dicht als de gerechten inde ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo ge-doofd. Breek het proces af door de combi-stoomoven uit te schake-len en de stekker uit het stopcontact te trekken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen14 Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudendedranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij ho-ge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontsteken. Leg nooit aluminiumfolie of bakpapier op de bodem van de oven-ruimte. Plaats geen kookgerei en ook geen pannen, potten of bak-platen direct op de bodem. Als u de bodem van de ovenruimte wilt gebruiken, plaats dan hetrooster op de bodem van de ovenruimte en plaats het kookgereidaarop. Zorg dat de bodemzeef niet verschoven wordt. De bodem van de ovenruimte kan door het verschuiven van hetrooster beschadigd raken. Leg het rooster niet op de bodem van de ovenruimte. Grove resten levensmiddelen kunnen de waterafvoer en de pompverstoppen.

Let erop dat de bodemzeef altijd geplaatst is. Als u een elektrisch apparaat (bijvoorbeeld een mixer) in de buurtvan de combi-stoomoven gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussende deur van de combi-stoomoven beklemd raken. De isolatie van dekabel kan beschadigd raken. Stoom kan bij onderdelen onder spanning komen en kortsluitingveroorzaken. Bovendien kunnen elektrische onderdelen onherstel-baar worden beschadigd. Neem de combi-stoomoven nooit zonderlampafdekking in gebruik.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen15Reiniging en onderhoud Kans op letsel door elektrische schok. De stoom van een stoom-reiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staanen een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit eenstoomreiniger. Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra-ken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geenschuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalenschrapers. U kunt de geleiderails verwijderen (zie het hoofdstuk “Reiniging enonderhoud”, paragraaf “Geleiderails reinigen”).Plaats de geleiderails weer correct terug. Verwijder levensmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevattenmeteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wandenvan de binnenruimte.

Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu16Afdanken van de verpakkingDe verpakking zorgt ervoor dat u hetapparaat gemakkelijk kunt hanteren enbeschermt het apparaat tegen trans-portschade. Het verpakkingsmateriaalis uitgekozen met het oog op een zogering mogelijke belasting van het mi-lieu en is in het algemeen recyclebaar.Door hergebruik van verpakkingsmateri-aal wordt er op grondstoffen bespaard.Gebruik materiaalspecifieke inzame-lings- en retouropties voor recyclebaarmateriaal. Uw Miele vakhandelaarneemt de transportverpakking terug.Afdanken van het apparaatElektrische en elektronische apparatenbevatten meestal waardevolle materia-len. Ze bevatten ook stoffen, mengselsen onderdelen die nodig zijn geweestom de apparaten goed en veilig te latenfunctioneren.

Wanneer u uw af te dan-ken apparaat bij het gewone huisvuil af-voert of er niet goed mee omgaat, kun-nen deze stoffen schadelijk zijn voor degezondheid en het milieu. Voer het af tedanken apparaat daarom nooit via hetgewone huisvuil af.Lever het apparaat in bij een gratis, ge-meentelijk inzameldepot voor elek-trische en elektronische apparaten, bijuw vakhandelaar of bij Miele. U bentwettelijk zelf verantwoordelijk voor hetwissen van eventuele persoonlijke ge-gevens op het af te danken apparaat. Ubent wettelijk verplicht om niet com-pleet ingebouwde gebruikte batterijenen accu's alsmede lampen die onbe-schadigd kunnen worden verwijderd, teverwijderen. Breng deze naar een ge-schikte inzamellocatie, waar u ze gratiskunt inleveren. Het af te danken appa-raat moet totdat u het wegbrengt buitenhet bereik van kinderen worden be-waard.

Hier vindt u de typeaanduiding, het se-rienummer en de aansluitgegevens(netspanning/frequentie/maximale aan-sluitwaarde).De typeaanduiding en het serienummer(SN) vindt u ook op het kleine plaatjebovenaan op het geopende bedienings-paneel.Zorg dat u deze informatie bij de handheeft als u vragen of problemen heeft.Miele kan u dan gericht verder helpen.Bijgeleverde accessoiresU kunt de bijgeleverde accessoires (enandere accessoires) desgewenst ooknabestellen (zie “Bij te bestellen acces-soires”).Afhankelijk van het land en model kun-nen er nog meer accessoires zijn bij-gevoegd.DGG 201 ovenpan zonder gaten,inhoud 2,4 l / nuttige inhoud 1,8 l450 x 190 x 40 mm (BxDxH)DGGL 201 ovenpan met gaten,inhoud 2,4l / nuttige inhoud 1,8l450x190x40mm (BxDxH)Universele bakplaat1universele bakplaat voor bakken, bra-den en grillenCombirooster1combirooster voor bakken, braden engrillenHydroCleaner1 speciaal reinigingsmiddel voor de rei-niging van de ovenruimte met het on-derhoudsprogramma HydroClean.

Bedieningselementen20aAan/Uit-toets, verzonkenOm de combi-stoomoven in en uit teschakelenbOptische interface(alleen voor Miele technici)cSensortoetsOm de combi-stoomoven via uwsmartphone/tablet te bedienendSensortoetsVoor het openen en sluiten van hetbedieningspaneeleDisplayVoor de weergave van de dagtijd envan informatie voor de bedieningfSensortoetsVoor stapsgewijs terugspringen inhet menu en het wijzigen van menu-punten tijdens een bereidinggNavigatiegedeelte met pijltoetsenen Voor het “bladeren” in de keuzelijs-ten en het wijzigen van waardenhSensortoetsOKVoor het oproepen van functies enhet opslaan van instellingeniSensortoetsVoor het instellen van een kookwek-ker, een bereidingstijd of een start-of eindtijd voor het bereidingsprocesjSensortoetsVoor het in- en uitschakelen van deverlichtingkSensortoetsenVoor het kiezen van functies, auto-matische programma's en instel-lingen

Bedieningselementen21Aan/Uit-toetsDe Aan/Uit-toets is verzonken en re-ageert op aanraking van uw vinger.Met deze toets schakelt u de combi-stoomoven in en uit.DisplayIn het display wordt de tijd weergege-ven en kunt u informatie aflezen over defuncties, temperaturen, bereidings-tijden, automatische programma's eninstellingen.Nadat de combi-stoomoven met deAan/Uit-schakelaar is ingeschakeld,verschijnt het hoofdmenu met het ver-zoek Ovenfunctie kiezen.SensortoetsenDe sensortoetsen reageren op een lich-te aanraking van uw vingers. Elke aan-raking wordt door een toetssignaal be-vestigd.

Dit toetssignaal kunt u viaMeer| Instellingen| Volume| Toetssig-naal uitschakelen.Als u wilt dat de sensortoetsen ook re-ageren als de combi-stoomoven uitge-schakeld is, kiest u de instelling Dis-play| QuickTouch| Aan.Sensortoetsen boven het displayU vindt meer informatie over de functiesen verdere functies in de hoofdstukken“Hoofd- en submenu's”, “Instellingen”,“Automat. programma's” en “Overigetoepassingen”.

Bedieningselementen22Sensortoetsen onder het displaySensortoets Functie Als u de combi-stoomoven wilt bedienen via uw smartphone/ta-blet, heeft u het systeem Miele@home nodig en dient u de instel-ling Afstandsbediening in te schakelen en deze sensortoets aan teraken. Daarna licht deze sensortoets op en is de functie Mobi-leStart beschikbaar.Zolang deze sensortoets blijft branden, kunt u uw combi-stoom-oven via uw smartphone/tablet aansturen (zie hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Miele@home”). Met deze sensortoets opent en sluit u het bedieningspaneel (ziehoofdstuk “Functiebeschrijving”, paragraaf “Bedieningspaneel”). Afhankelijk van het menu waarin u zich bevindt, gaat u met dezetoets naar het hogere menu of gaat u terug naar het hoofdmenu.Met behulp van deze sensortoets kunt u tijdens een bereidingwaarden en instellingen wijzigen, zoals bijv.

temperatuur ofbooster voor het bereidingsproces, of de lopende bereiding af-breken.In het navigatiegedeelte bladert u met de pijltoetsen of met hetgedeelte daartussen in de keuzelijsten naar boven en naar bene-den. Tijdens het bladeren worden de menupunten achtereenvol-gens gemarkeerd. Het menupunt dat u wilt kiezen moet gemar-keerd zijn.Met behulp van de pijltoetsen of het gedeelte daartussen kunt ude gemarkeerde waarden en instellingen wijzigen.OK Als functies in het display gemarkeerd zijn, kunt u deze oproependoor op de OK-toets te drukken. Aansluitend kunt u de gekozenfunctie wijzigen.Als u met OK bevestigt, worden de wijzigingen opgeslagen.Als in het display een informatievenster verschijnt, bevestigt u demelding met OK.

Bedieningselementen23Sensortoets Functie Als er geen bereiding actief is, kunt u met deze sensortoets opelk moment een kookwekkertijd instellen (bijv. om eieren te ko-ken).Tijdens een bereiding kunt u een kookwekkertijd, een bereidings-tijd of een start- of eindtijd voor de bereiding instellen. U kunt met deze sensortoets de ovenverlichting in- en uitschake-len.Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de verlichting bij eenbereiding na 15seconden of blijft deze continu aan of uit.SymbolenIn het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:Symbool Betekenis Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-zingen zijn voor de bediening.

Bevestig dergelijke informatieven-sters met OK. Kookwekker Het vinkje geeft de actuele instelling aan.       Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volumevan de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

Principe van de bediening24U bedient de combi-stoomoven via hetnavigatiegedeelte met de pijltoetsenen  en met het gedeelte daartussen.Zodra een waarde, opmerking of instel-ling verschijnt die u kunt bevestigen,gaat de sensortoetsOK oranje branden.Menupunt kiezen Raak de pijltoets of  aan of swipein het veld  naar links of rechtstot het gewenste menupunt gemar-keerd is.Tip: Als u de pijltoets ingedrukt houdt,loopt de keuzelijst automatisch verdertot u de pijltoets weer loslaat. Bevestig uw keuze met OK.Instelling in een keuzelijst wij-zigen Raak de pijltoets of  aan of swipein het veld  naar links of rechtstot de gewenste waarde verschijnt ofde gewenste instelling gemarkeerd is.Tip: De huidige instelling wordt met eenvinkje aangegeven. Bevestig met OK.De instelling wordt opgeslagen.

U komtterug in het hogere menu.Instelling met een segment-balkje wijzigenSommige instellingen worden weerge-geven door middel van een segment-balkje. Als alle segmentengevuld zijn, is de maximale waarde in-gesteld.Als er geen of slechts één segment ge-vuld is, is de minimale waarde ingesteldof is de instelling uitgeschakeld (bijv. bijde geluidssterkte). Raak de pijltoets of  aan of swipein het veld naar links of rechtstot de gewenste instelling verschijnt. Bevestig uw keuze met OK.De instelling wordt opgeslagen. U komtterug in het hogere menu.

Principe van de bediening25Functie kiezenDe sensortoetsen voor functies (bijv.Meer) bevinden zich boven het dis-play (zie de hoofdstukken “Bediening”en “Instellingen”). Raak de sensortoets van de ge-wenste functie aan.De sensortoets op het bedieningspa-neel licht oranje op. Blader onder Meer in de keuze-menu's, totdat het gewenste menu-punt gemarkeerd is. Stel de waarden voor het bereidings-proces in. Bevestig met OK.Een andere functie kiezenU kunt de functie tijdens een bereidingwijzigen.De sensortoets van het gekozen pro-gramma licht oranje op. Raak de sensortoets van de nieuwefunctie aan.In het display verschijnen de gewijzigdefunctie en de bijbehorende voorgepro-grammeerde waarden.De sensortoets van het gewijzigde pro-gramma licht oranje op.Blader in de keuzelijsten onderMeer, totdat het gewenste menu-punt verschijnt.Cijfers invoerenDe gemarkeerde cijfers kunnen gewij-zigd worden. Raak de pijltoets of  aan of swipein het veld  naar links of rechtstot het gewenste cijfer gemarkeerd is.Tip: Als u de pijltoets ingedrukt houdt,lopen de waarden automatisch verdertot u de pijltoets weer loslaat. Bevestig met OK.Het gewijzigde cijfer wordt opgeslagen.U komt terug in het hogere menu.Letters invoerenIn het navigatiegedeelte kunt u lettersinvoeren.

Kies korte, betekenisvolle na-men. Raak de pijltoets of  aan of swipein het veld  naar links of rechtstot het gewenste teken gemarkeerdis.Het geselecteerde teken verschijnt in debovenste regel.Tip: Er zijn maximaal 10tekens be-schikbaar.Met kunt u de tekens één voor éénwissen. Kies op dezelfde wijze de overige te-kens. Als u de programmanaam hebt inge-voerd, kiest u . Bevestig met OK.De naam wordt opgeslagen.

Functiebeschrijving27BedieningspaneelAchter het bedieningspaneel bevindenzich het waterreservoir en het con-densreservoir. Het bedieningspaneelwordt geopend en gesloten door aanra-king van de sensortoets. Het paneelheeft een klembeveiliging. Als er bij hetopenen/sluiten van het bedieningspa-neel weerstand optreedt, wordt het pro-ces afgebroken. Raak bij het openen ensluiten van het bedieningspaneel des-ondanks de bovenkant van de deur nietaan. WaterreservoirDe maximale inhoud bedraagt 1,4liter,de minimale inhoud 1,0liter. Er bevin-den zich markeringen op het waterre-servoir. De bovenste markering mag ingeen geval worden overschreden. Het waterverbruik is afhankelijk van hetgerecht en de bereidingstijd. Tijdens debereiding moet er eventueel water wor-den bijgevuld. Als u de ovendeur tijdenshet gebruik opent, neemt het waterver-bruik toe.

Vul het waterreservoir voor elke berei-ding met stoom tot het aangegevenmaximum. CondensreservoirHet apparaat pompt de condens die bijeen bereiding ontstaat in het con-densreservoir. De maximale inhoud is1,4liter. TemperatuurSommige functies hebben een voorge-programmeerde temperatuur. U kuntdeze voorgeprogrammeerde tempera-tuur voor een enkele bereiding, een be-reidingsstap of permanent binnen hetaangegeven bereik wijzigen. U kunt devoorgeprogrammeerde temperatuur instappen van 5°C wijzigen, bij het sous-vide bereiden in stappen van 1°C (ziehet hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf“Voorgeprogrammeerde temperaturen”). VochtigheidDe functie Combi-koken en de toe-passing Verwarmen  werken met eencombinatie van ovenfunctie en vochtig-heid. U kunt de vochtigheidsgraad bin-nen het aangegeven bereik voor eenenkel bereidingsproces of een berei-dingsstap selecteren.

Bij de instellingvochtigheid=100% wordt geen verselucht aangevoerd en is de vochtigheids-graad maximaal. Sommige levensmiddelen geven tijdenshet bereidingsproces vocht af. Dit vochtwordt eveneens voor het regelen van devochtigheidsgraad gebruikt. Het kandus voorkomen dat bij een lage inge-stelde vochtigheidswaarde het stoom-aggregaat niet wordt geactiveerd.

Functiebeschrijving28BereidingstijdAfhankelijk van de functie kunt u eenbereidingstijd tussen 1minuut en 10 of12uur instellen. Bij de automatische programma's en deonderhoudsprogramma's is de berei-dingstijd al in de fabriek ingesteld. Ukunt deze tijd niet wijzigen.Bij het stomen en bij programma's entoepassingen die alleen met stoom wer-ken, begint de bereidingstijd pas wan-neer de ingestelde temperatuur is be-reikt. Bij alle andere toepassingen ge-beurt dit meteen.GeluidenTijdens het gebruik en na het uitschake-len van de combi-stoomoven is een(brommend) geluid te horen.

Dit geluidduidt niet op een storing of een defect.Het ontstaat door het op- en afpompenvan het water.Als de combi-stoomoven in gebruik is,hoort u het geluid van de ventilator.OpwarmfaseBij alle functies verschijnt tijdens de op-warmfase de oplopende temperatuurvan de ovenruimte in het display (uit-zonderingen: Grill groot, Grill klein).Bij het stomen is de duur van de op-warmfase afhankelijk van de hoeveel-heid levensmiddelen en hun tempera-tuur. De opwarmfase duurt doorgaansongeveer7minuten. Als u gekoelde ofingevroren gerechten bereidt, neemt detijd toe. Ook bij lage bereidingstempera-turen en bij gebruik van de functie Sous-vide kan de opwarmfase langer du-ren.BereidingsfaseTijdens het bereiden wordt in het dis-play de aflopende resttijd weergegeven.Bij het stomen begint de bereidingsfasezodra de ingestelde temperatuur is be-reikt.

Functiebeschrijving29StoomreductieAls u bij stomen en combi-koken meteen bepaald temperatuurbereik werkt,wordt na afloop van de bereiding auto-matisch de stoomreductie geactiveerd.Door deze functie ontsnapt er bij hetopenen van de deur niet zoveel stoom.In het display verschijntStoomreductie.De stoomreductie kan worden uitge-schakeld (zie het hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Stoomreductie”).

Alsde stoomreductie is uitgeschakeld,komt er veel stoom vrij als u de deuropent.OvenverlichtingOm energie te besparen, is de combi-stoomoven standaard zo ingesteld datde ovenverlichting na de start uitgaat.Als u wilt dat de ovenruimte tijdens hetgebruik continu wordt verlicht, moet ude standaardinstelling wijzigen (ziehoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Ver-lichting”).Als de deur na afloop van een bereidinggeopend blijft, wordt de verlichting na5minuten automatisch uitgeschakeld.Als u de sensortoets op het bedie-ningspaneel aanraakt, wordt de verlich-ting gedurende 15seconden ingescha-keld.

Ingebruikneming van het apparaat30Miele@homeUw combi-stoomoven is voorzien vaneen wifi-module.Voor het gebruik heeft u het volgendenodig:- een wifi-netwerk- de Miele app- een gebruikersaccount bij Miele.

Hetgebruikersaccount kunt u via deMiele app aanmaken.De Miele app helpt u bij de verbindingtussen de combi-stoomoven en uw ei-gen wifi-netwerk.Nadat u de combi-stoomoven in uw wi-fi-netwerk heeft opgenomen, kunt umet de app bijvoorbeeld de volgendehandelingen uitvoeren:- Informatie over de status van uwcombi-stoomoven opvragen- Aanwijzingen over actieve berei-dingen van uw combi-stoomoven op-vragen- Lopende bereidingsprocessen beëin-digenDoor de combi-stoomoven in uw wifi-netwerk op te nemen, wordt het ener-gieverbruik hoger, ook als de combi-stoomoven is uitgeschakeld.Het signaal van uw wifi-netwerkmoet voldoende sterk zijn op deplaats van opstelling van uw combi-stoomoven.Beschikbaarheid wifi-verbindingDe wifi-verbinding deelt een frequentie-bereik met andere apparaten (zoalsmagnetrons, op afstand bestuurbaarspeelgoed).

Hierdoor kunnen tijdelijkeof volledige storingen in de verbindingoptreden. Een constante beschikbaar-heid van de aangeboden functies kandaarom niet worden gegarandeerd.Beschikbaarheid van Miele@homeHet gebruik van de Miele app is afhan-kelijk van de beschikbaarheid van deMiele@home-services in uw land.De service Miele@home is niet in elkland beschikbaar.Informatie over de beschikbaarheidvindt u op de website www.miele.com.Miele appDe Miele app kunt u gratis downloadenuit de Apple App Store® of de GooglePlay Store™.

Ingebruikneming van het apparaat31BasisinstellingenVolgende instellingen moeten gebeurenvoor eerste gebruik. U kunt deze instel-lingen op een later tijdstip weer wijzigen(zie hoofdstuk “Instellingen”). Gevaar voor letsel door hete op-pervlakken.De combi-stoomoven wordt tijdenshet gebruik heet.Gebruik de combi-stoomoven alleenwanneer deze ingebouwd is.

Alleendan is veilig gebruik gegarandeerd.Als de combi-stoomoven op de net-spanning wordt aangesloten, wordtdeze automatisch ingeschakeld.Taal instellen Kies de gewenste taal. Bevestig met OK.Als u per ongeluk een taal hebt geko-zen die u niet beheerst, volg dan deaanwijzingen in het hoofdstuk “Instel-lingen”, paragraaf “Taal”.Standplaats instellen Kies de gewenste standplaats. Bevestig met OK.Miele@home installerenIn het display verschijnt Miele@home in-stalleren. Als u Miele@home onmiddellijk wiltinstellen, kiest u Verder en bevestigt umet OK. Als u dit later wilt installeren, kiest uOverslaan en bevestigt u met OK.Informatie om dit op een later tijdstipte installeren vindt u in het hoofdstuk“Instellingen”, paragraaf“Miele@home”. Kies de gewenste verbindingsmetho-de als u Miele@home onmiddellijk wiltinstalleren.Het display en de Miele app leiden udoor de verdere stappen.Datum instellen Stel achtereenvolgens het jaar, demaand en de dag in. Bevestig met OK.Tijd instellen Stel de dagtijd in uren en minuten in. Bevestig met OK.

Ingebruikneming van het apparaat32Waterhardheid instellenHet waterleidingbedrijf kan u informa-tie geven over de waterhardheid in uwregio.Meer informatie over de waterhardheidvindt u in het hoofdstuk “Instellingen”,paragraaf “Waterhardheid”. Stel de plaatselijke waterhardheid in. Bevestig met OK.Eerste ingebruikneming afsluiten Volg eventuele verdere aanwijzingenin het display.Het apparaat is nu klaar voor gebruik.Combi-stoomoven voor deeerste keer reinigen Verwijder eventueel aanwezige stic-kers en beschermfolie van de combi-stoomoven en van de accessoires.Dit geldt niet voor het typeplaatje enhet kleine plaatje op het geopendebedieningspaneel.De combi-stoomoven wordt in de fa-briek aan een functietest onderwor-pen.

Daarom kan tijdens het transporteventueel restwater uit de leidingen te-rug de ovenruimte in stromen.Waterreservoir en condensreservoirreinigen Gevaar voor letsel door bedie-ningspaneel.Als het bedieningspaneel open ofdicht gaat, kunnen uw vingers be-kneld raken.Raak bij het openen en sluiten vanhet bedieningspaneel de bovenkantvan de deur niet aan. Schakel de combi-stoomoven in metde Aan/Uit-schakelaar. Raak sensortoets aan om het be-dieningspaneel te openen. Verwijder het waterreservoir en hetcondensreservoir. Druk het waterre-servoir en het condensreservoir ietsomhoog om ze eruit te kunnen halen. Reinig het waterreservoir en het con-densreservoir handmatig of in devaatwasser.

Ingebruikneming van het apparaat33Accessoires/ovenruimte reinigen Verwijder alle accessoires uit deovenruimte. Reinig de ovenpannen met de handof in de vaatwasser.De universele bakplaat en het combi-rooster hebben een PerfectClean-coating en mogen uitsluitend hand-matig worden gereinigd. Zie ook het hoofdstuk “Reiniging enonderhoud”, paragraaf“PerfectClean”. Reinig de universele bakplaat en hetcombirooster met een schoon spons-doekje, afwasmiddel en warm water.De combi-stoomoven is voorafgaandaan de levering met een onderhouds-middel behandeld. Reinig de ovenruimte met een schoonsponsdoekje, afwasmiddel en warmwater om het onderhoudsmiddel teverwijderen.Kookpunt aanpassenVoordat u voor het eerst gerechten be-reidt, moet u de combi-stoomoven aanhet kookpunt van het water aanpassen.Het kookpunt is afhankelijk van deplaats waar het apparaat wordt opge-steld.

Tijdens het aanpassen van hetkookpunt worden ook de watergelei-dende onderdelen doorgespoeld.U moet het kookpunt beslist aan-passen. Alleen dan kan het apparaatcorrect functioneren.Gedestilleerd water of water metkoolzuur en andere vloeistoffen kun-nen de combi-stoomoven bescha-digen.Gebruik uitsluitend vers, kouddrinkwater (kouder dan 20°C). Haal het waterreservoir uit het appa-raat en vul het tot aan de markering“max”. Plaats het waterreservoir terug. Zet de combi-stoomoven gedurende15minuten aan met de functieSto-men (100°C). Ga te werk zoalsbeschreven in het hoofdstuk “Bedie-ning”.Kookpunt na verhuizing aanpassenNa een verhuizing moet in de combi-stoomoven de kooktemperatuur van hetwater worden aangepast als de nieuweplaats van opstelling minimaal300hoogtemeters verschilt van de vori-ge.

Ingebruikneming van het apparaat34Combi-stoomoven opwarmen Verwijder indien nodig alle accessoi-res uit de ovenruimte. Om het ringvormige verwarmingsele-ment te ontvetten, warmt u de combi-stoomoven via de functie Heteluchtplus gedurende 30minuten op200°C op. Ga te werk zoals beschreven in hethoofdstuk “Bediening”. Gevaar voor letsel door hete op-pervlakken.De combi-stoomoven wordt tijdenshet gebruik heet. U kunt zich bran-den aan de verwarmingselementen,de ovenruimte en de geleiderails.Draag ovenwanten wanneer u in dehete ovenruimte werkt.Er kan een geur ontstaan als het ver-warmingselement voor het eerst wordtverwarmd. De geur en eventueledampen verdwijnen na korte tijd enbetekenen niet dat het apparaat ver-keerd is aangesloten of defect is.Zorg voor een goede ventilatie van dekeuken.

Instellingen37Menu “Instellingen” oproepenIn het menu Meer| Instellingen kunt ude fabrieksinstellingen van uw combi-stoomoven aan uw persoonlijke voor-keuren aanpassen. Kies Meer. Kies Instellingen . Kies de gewenste instelling.U kunt de instellingen controleren ofwijzigen.U kunt instellingen alleen wijzigen alsop dat moment geen bereiding plaats-vindt.TaalU kunt uw eigen taal en uw standplaatsinstellen.Nadat u uw keuze heeft gemaakt en be-vestigd, verschijnt in het display meteende gekozen taal.Tip: Als u per ongeluk een taal heeft ge-kozen die u niet beheerst, kies dan desensortoets.

Gebruik het sym-bool om weer terug te keren naar hetsubmenuTaal .DagtijdWeergaveKies de gewenste dagtijdweergave voorde uitgeschakelde combi-stoomoven:- AanDe actuele tijd verschijnt altijd in hetdisplay.Als u ook de instelling Display|QuickTouch| Aan kiest, reageren allesensortoetsen meteen wanneer dezeworden aangeraakt.Als u ook de instelling Display|QuickTouch| Uit kiest, moet u decombi-stoomoven inschakelen, voor-dat u deze kunt bedienen.- UitHet display blijft donker om energiete besparen. U moet de combi-stoomoven inschakelen, voordat udeze kunt bedienen.- NachtschakelingOm energie te besparen verschijnt dedagtijd alleen van 5tot23uur in hetdisplay. De rest van de tijd is het dis-play donker.TijdformaatU kunt de dagtijd in een 24- of 12-uurs-formaat (24 uur of 12 uur) laten weerge-ven.

Instellingen38InstellenMet deze functie stelt u de uren en deminuten in.Na een stroomstoring wordt de huidigedagtijd weer weergegeven. De dagtijdwordt ongeveer 150uur bewaard.Als de combi-stoomoven met een wifi-netwerk verbonden is en in de Mieleapp aangemeld is, wordt de tijd ge-synchroniseerd aan de hand van dedoor u ingestelde locatie in de Mieleapp.DatumMet deze functie stelt u de datum in.Verlichting- AanDe ovenverlichting blijft tijdens de he-le bereiding ingeschakeld.- 15 seconden “Aan”De ovenverlichting wordt tijdens eenbereiding na 15seconden uitgescha-keld.

Met behulp van de sensor-toets schakelt u de ovenverlich-ting weer voor 15seconden in.- UitDe ovenverlichting is uitgeschakeld.Met behulp van de sensortoetsschakelt u de ovenverlichting weervoor 15seconden in.DisplayLichtsterkteDe lichtsterkte van het display wordtweergegeven door middel van een seg-mentbalkje.-       maximale lichtsterkte-       minimale lichtsterkteQuickTouchKies hoe de sensortoetsen moeten rea-geren als de combi-stoomoven uitge-schakeld is:- AanAls u ook de instelling Dagtijd| Weer-gave| Aan of Nachtschakeling gekozenheeft, reageren de sensortoetsen ookals de combi-stoomoven uitgescha-keld is.- UitOnafhankelijk van de instelling Dag-tijd| Weergave reageren de sensor-toetsen alleen als de combi-stoomo-ven ingeschakeld is en nog een be-paalde tijd na het uitschakelen vande combi-stoomoven.

Instellingen39VolumeGeluidssignalenWanneer Geluidssignalen is ingescha-keld, klinkt na het bereiken van de inge-stelde temperatuur en na afloop vaneen ingestelde tijd een geluidssignaal.MelodieAan het einde van een bereiding klinktmet tussenpozen meermaals eenmelodie.De geluidssterkte van deze melodiewordt weergegeven door middel vaneen segmentbalkje.-       maximale geluidssterkte-       melodie is uitgeschakeldSolo-toonAan het einde van een proces hoort uenige tijd een continu signaal.De toonhoogte van dit signaal wordtweergegeven door middel van een seg-mentbalkje.-              maximale toonhoogte-              minimale toonhoogteToetssignaalDe geluidssterkte van de toetssignalendie u hoort als u een toets aanraakt,wordt weergegeven door middel vaneen segmentbalkje.-       maximale geluidssterkte-       toetssignaal is uitgeschakeldWelkomstmelodieU kunt de melodie die u bij aanrakingvan de Aan/Uit-toets hoort, uit- of in-schakelen.EenhedenGewichtBij de automatische programma's kuntu het gewicht van de voedingsmiddelenin gram (g), pond/ounce (lb:oz) of pond(lb) instellen.TemperatuurU kunt de temperatuur instellen in gra-den Celsius (°C) of graden Fahrenheit(°F).

De tekst gaat verder in het volledige PDF-bestand