Kenwood KAX99.A0ME Handleiding

7VeiligheidlLees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik.lVerwijder alle verpakking en labels.l Zet de machine altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact voordat u hulpstukken bevestigt of loshaalt, indien niet in gebruik en voordat u de machine schoonmaakt.lLaat het apparaat nooit onbeheerd terwijl het aan staat.l Houd uw vingers uit de buurt van bewegende delen en de openingen in het hulpstuk.lSteek nooit metalen of scherpe voorwerpen tussen de rollen.l Gebruik nooit een beschadigd hulpstuk en/of apparaat.l Maak losse artikelen en kleding altijd vast, voordat u dit hulpstuk gebruikt.lAls u het hulpstuk verkeerd gebruikt, kan dit lichamelijk letsel veroorzaken.lGebruik de machine niet aan of over de rand van het werkoppervlak en zet niet te veel druk op het hulpstuk als het bevestigd is, aangezien het apparaat dan onstabiel kan worden en kan omvallen, wat letsel kan veroorzaken.Vouw de voorpagina a.u.b.

8Dit hulpstuk heeft een draaiverbindingselement en past op de nieuwste generatie Kenwood Chef-modellen (TYPE KVC, KVL en KCC). Dit hulpstuk is ook geschikt voor de KMix-keukenmachines met een hulpstukcontact op lage snelheid (TYPE KMX-modellen). Als u wilt verzekeren dat dit hulpstuk compatibel is met uw keukenmachine, moeten beide onderdelen gebruik maken van het draaiverbindingssysteem. Als uw keukenmachine gebruik maakt van het stangverbindingssysteem hebt u een adapter nodig om het hulpstuk voor de draaiverbinding te kunnen gebruiken. De artikelcode van de adapter is KAT001ME. Voor meer informatie over het bestellen van deze adapter gaat u naar www. kenwoodworld. com/twist. Vóór het eerste gebruiklMet een vochtige doek schoonvegen. Niet in water onderdompelen. LegendaKAX99.

2 Wanneer het hulpstuk op de weergegeven stand staat, plaatst u het in het lagesnelheidscontact en draait u het vast. De XL-roller gebruikenZie afbeeldingen A B C D E F G H I JK L M N O P Q R S TU V W X Y Z – A B C D E F G H I JK L M N O P Q R S TU V W X Y Z1 Maak pastadeeg. Volg een van de onderstaande deegrecepten.

2 Stel de regelknop aan de zijkant van het pastahulpstuk op stand 0 door de knop naar buiten te trekken en naar rechts te draaien. 3 Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 1 cm en strooi wat bloem tussen de rollen. 8-10cmlVerplaats de machine niet en haal de kop niet omhoog als een hulpstuk aangebracht is, omdat de keukenmachine dan instabiel kan worden. lZie de handleiding van de keukenmachine zelf voor extra veiligheidsaanwijzingen.

94 Zet de pastamachine op snelheid 1 (u ziet de rollen dan draaien).5 Voer het deeg tussen de rollers door en herhaal dit tot het een soepel oppervlak heeft. (U kunt dit bereiken door het deeg tussendoor in de breedte of lengte dubbel te vouwen).6 Zet de knop achtereenvolgens op de standen 0 t/m 9, waarbij u telkens het deeg opnieuw door het hulpstuk voert om geleidelijk de gewenste dikte te krijgen (raadpleeg de tabel voor de dikte van het pastadeeg).l Voor breder deeg, draait u na elke doorvoering het deeg 90 graden, om zo de hele breedte van de rollers te gebruiken.7 Snij daarna het geplette deeg in hanteerbare stukken van de gewenste grootte.

Gebruik de stukken zoals nodig.Tabel voor de dikte van pastadeegInstelling regelknopDikte voor het koken *(ca.)Recepten / gebruik0 ± 4,8 mm • zacht deeg• pitabroodjes1 ± 3,8 mm • dikke noedels2 ± 3,3 mm • dikke noedels3 ± 2,5 mm • lasagnebladen• tortilla’s• linzenpasta4 ± 1,9 mm • lasagnebladen• ravioli5 ± 1,5 mm • tortellini6 ± 1,2 mm • tortellini7 ± 1,0 mm • dunne noedels8 ± 0,8 mm • filodeeg9 ± 0,6 mm • filodeeg* Dikte is afhankelijk van gebruikte recept.Onderhoud en klantenservicel Bij problemen met de werking van uw hulpstuk gaat u eerst naar www.kenwoodworld.com, voordat u hulp inroept.l Dit product is gedekt door een garantie die voldoet aan alle wettelijke regels voor bestaande garanties en consumentenrechten die gelden in het land waar het product is gekocht.l Als uw Kenwood product niet goed functioneert of als u defecten opmerkt, kunt u het naar een erkend Service Center van KENWOOD sturen of brengen.

10Pasta koken1 Vul een pan voor driekwart met water en breng het water aan de kook. Voeg naar smaak zout toe. 2 Voeg eventueel wat olijfolie aan het water toe; dit bevordert dat de pasta niet aan elkaar kleeft. 3 Voeg de pasta aan het water toe en laat het water ca. 2 à 4 minuten zachtjes koken tot de pasta naar wens is. Onderhoud en reinigingNiet in water onderdompelen. Geen enkel element mag in de vaatwasser worden gewassen. lHaal het hulpstuk uit het contact voor lage snelheid en laat het 1 uur aan de lucht drogen. l Verwijder al het opgedroogde deeg met een schoonmaakborsteltje (borstel wordt met de KAX99. A0ME meegeleverd). lVeeg het hulpstuk met een vochtige doek schoon.

Recepten(Gebruik voor alle recepten de deeghaak om de ingrediënten te mixen)Elementair pastadeeg500 gram bloem (tipo 00 of gewone bloem)4 eieren1⁄2 tl zout1⁄2 tl oliezo nodig waterLinzenpasta500 gr linzenmeel4 eieren2 eetlepels olijfolie4 eetlepels water (plus zo nodig wat extra)Methode1 Doe de ingrediënten in de mengkom2 Vervolgens 2-3 minuten mixen op snelheid 1-2. Voeg water toe als het mengsel te droog is. 3 Vorm een bal van het mengsel en kneed het met de hand tot een soepel deeg. 4 Voor het beste resultaat wikkelt u het deeg in folie en laat het een uurtje rusten voordat u het uitrolt. 5 Bevestig de XL-roller en volg de aanwijzingen onder ‘De XL-roller gebruiken. Filodeeg500 gr bloem (tipo 00)210 ml warm water20 gr lichte olijfolie5 gr zoutrijstbloem voor bestuivenMethode1 Plaats bloem, olie en zout in de mengkom.

2 Mixen op snelheid 1 en geleidelijk water toevoegen tot een stevig deeg ontstaat. (Let op: u hebt misschien niet al het water nodig)3 Deeg in folie wikkelen en 5 minuten laten rusten voordat u het uitrolt. 4 Deeg in 14 gelijke stukken verdelen. Houd het deeg bedekt totdat u het uitrolt. 5 Neem een stukje deeg en bestuif het met rijstbloem. 6 Bevestig de XL-roller en volg de aanwijzingen onder ‘De XL-roller gebruiken’.

11Tortilla’s400 gr zelfrijzend bakmeel1⁄2 tl zout250 ml warm water3 eetlepels olijfolie extra viergeMethode1 Mix warm water en olie in een maatbeker.2 Plaats bloem en zout in de mengkom.3 Mix op snelheid 1 en voeg geleidelijk water en olie toe totdat er een sterk en soepel deeg ontstaat. (Let op: u hebt misschien niet al het water nodig)4 Verdeel het deeg in 8 ballen.5 Bevestig de XL-roller en volg de aanwijzingen onder ‘De XL-roller gebruiken.

6 Let op: voor een ronde tortilla, het deeg telkens ± 45 graden draaien voordat het door de rollers gedraaid wordt.7 Om de tortilla’s te bakken: 1 tl olie in koekenpan verwarmen en elke kant 1 minuut bakken totdat de verhoogde delen bruinen.Pitabroodjes500 gr sterke bloem, plus wat extra voor bestuiving.2 x 7 gr zakjes gedroogde gist10 gr nigellazaad (optioneel)2 tl zout320 ml warm water1 eetlepel olijfolieMethode1 Doe water en gist in de mengkom, gevolgd door bloem, nigellazaad, zout en olie.2 Eén minuut mixen op laagste snelheid en dan 9 minuten op snelheid 1.3 Verwijder mengkom van de keukenmachine, bedek met een theedoek en zet het op een warme plek tot het deeg in omvang verdubbeld is.4 Verwarm de oven voor op 220 °C.

Zet een bakplaat in het midden van de oven.5 Plaats het deeg op een bebloemd oppervlak en verdeel het in 12 gelijke stukken.6 Neem een stukje deeg en maak er een balletje van, druk het plat en bestuif het met bloem.7 Bevestig de XL-roller en volg de aanwijzingen onder ‘De XL-roller gebruiken. 8 Haal de hete bakplaat uit de oven en bestuif deze met bloem.9 Plaats de pitabroodjes op de bakplaat en bak ze 5-10 minuten totdat ze bruinen.10 Overbrengen naar een rooster en af laten koelen.