Junker JB11AB50 Handleiding

46é Inhoudsopgave[nl]GebruiksaanwijzingBelangrijke veiligheidsvoorschriften. 46Oorzaken van schade. 47Uw nieuwe oven. 48Bedieningspaneel. 48Functie- en temperatuurkeuzeknop. 48Binnenruimte. 48De toebehoren. 48Inschuiven van het toebehoren. 48Extra toebehoren. 49Voor het eerste gebruik. 49Oven opwarmen. 49Toebehoren reinigen. 49Oven instellen. 50Wijzen van verwarmen en temperatuur. 50Onderhoud en reiniging. 50Reinigingsmiddelen. 50Inschuifrails verwijderen en bevestigen. 51Ovendeur verwijderen en inbrengen. 51Glazen deurplaten uit- en inbouwen. 52Wat te doen bij storingen. 53Storingstabel. 53Ovenlamp aan het plafond vervangen. 53Glazen afscherming. 53Servicedienst. 53E nummer en FD nummer. 53 Energie en milieutips. 54Energie besparen. 54Milieuvriendelijk afvoeren. 54Maatregelen tijdens het transport. 54Voor u in onze kookstudio uitgetest. 54Gebak. 54Tips voor het bakken.

55Vlees, gevogelte, vis. 56Tips voor het braden en grillen. 57Ovenschotels, gratins, toast. 58Kant-en-klaar producten. 58Bijzondere gerechten. 58Acrylamide in levensmiddelen. 59Testgerechten. 59Bakken. 59: Belangrijke veiligheidsvoorschriftenLees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten. Bij schade door een verkeerde aansluiting maakt u geen aanspraak op garantie. Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik en de huiselijke omgeving.

Gebruik het uitsluitend voor het bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt. Het toestel alleen gebruiken in gesloten ruimtes.

Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of personen die gebrek aan kennis of ervaring hebben, wanneer zij onder toezicht staan van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of geleerd hebben het op een veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan. Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving toebehoren in de gebruiksaanwijzing. Risico van brand.

■Brandbare voorwerpen die in de binnenruimte worden bewaard kunnen vlam vatten. Bewaar geen brandbare voorwerpen in de binnenruimte. Open nooit de deur wanneer er sprake is van rookontwikkeling in het apparaat. Het toestel uitschakelen en de stekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Risico van brand.

47■Wanneer de apparaatdeur geopend wordt, ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmingselementen raken en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er nooit bakpapier los op de toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met een vorm. Bakpapier alleen op het benodigde oppervlak leggen. Het bakpapier mag niet uitsteken over de toebehoren. Risico van verbranding. ■Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Risico van verbranding. ■Toebehoren of vormen worden zeer heet. Neem hete toebehoren en vormen altijd met behulp van een pannenlap uit de binnenruimte. Risico van verbranding. ■Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken die een hoog percentage alcohol bevatten.

Alleen kleine hoeveelheden drank met een hoog alcoholpercentage gebruiken. De deur van het toestel voorzichtig openen. Kans op verbranding. ■Tijdens het gebruik worden de toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Risico van verbranding. ■Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Kans op verbrandingen. ■Door water in de hete binnnruimte kan hete waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Risico van letsel. Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken. Kans op een elektrische schok. ■Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.

Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice.

Kans op een elektrische schok. ■De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat. Kans op een elektrische schok. ■Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken. Kans op een elektrische schok. ■Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de contacten van de lampfitting onder stroom. Trek voordat u tot vervanging overgaat de netstekker uit het stopcontact trekken of schakel de zekering in de meterkast uit. Kans op een elektrische schok. ■Een defect toestel kan een schok veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice. Oorzaken van schadeAttentie.

■Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd. ■Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de verandering van temperatuur kan schade aan het email ontstaan. ■Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email raakt dan beschadigd. ■Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet te overvloedig bedekken.

Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede. ■Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen laten afkoelen wanneer deze afgesloten is.

Ook wanneer de deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd. ■Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting sterk vervuild, dan sluit de apparaatdeur tijdens het gebruik niet meer goed. De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden beschadigd. Zorg ervoor dat de deurdichting altijd schoon is. ■Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur plaatsen. ■Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. ■Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet en kan afbreken.

48Uw nieuwe ovenHier maakt u kennis met uw nieuwe oven. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren.BedieningspaneelHier krijgt u een overzicht van het bedieningspaneel. De uitvoering hangt van het type apparaat af.Functie- en temperatuurkeuzeknopMet de functie- en temperatuurkeuzeknop kunt u de wijze van verwarmen en de temperatuur instellen.BinnenruimteIn de binnenruimte bevindt zich de ovenlamp. Een koelventilator beschermt de oven tegen oververhitting.OvenlampDe ovenlamp brandt tijdens het gebruik van de oven. Met de instelling \ van de functie- en temperatuurkeuzeknop kunt u de ovenlamp inschakelen zonder de oven in gebruik te nemen.KoelventilatorDe koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld.

De warme lucht ontsnapt via de deur.De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de binnenruimte na gebruik sneller afkoelt.Attentie!De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven oververhit.De toebehorenDe meegeleverde toebehoren zijn geschikt voor vele gerechten. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatst.Het grote assortiment speciale toebehoren zorgt ervoor dat vele van uw gerechten nog beter lukken en u de oven nog comfortabler kunt gebruiken.Inschuiven van het toebehorenHet toebehoren kan in 4 verschillende hoogtes in de oven worden geschoven. Schuif het toebehoren steeds tot aan de aanslag erin, zodat het deurglas niet wordt geraakt.Wanneer het toebehoren ongeveer tot aan de helft eruit getrokken is, klikt het vast.

Nu kunt u de gerechten gemakkelijk uit de oven nemen.Verklaringen1 Functie- en temperatuurkeuzeknopTemperatuur FunctieÚNulstand. Oven niet heet.50-250 Temperatuur wordt in ºC aangege-ven.Functie\Ovenlamp% 50-250 Boven- en onderwarmte#Bovenwarmte

49Bij het inschuiven moet u op de uitstulping aan de achterzijde van het toebehoren letten. Alleen zo klikt het op de juiste manier vast. Aanwijzing: Het toebehoren kan door de hitte vervormen. Zodra het toebehoren afgekoeld is, neemt het zijn oorspronkelijke vorm weer aan. De functie wordt niet beïnvloed. Houd de bakplaat aan weerszijden met beide handen vast en schuif de bakplaat recht in het frame. Vermijd bij het inschuiven bewegingen naar links of rechts. Anders kan de bakplaat niet gemakkelijk ingeschoven worden. Het geëmailleerde oppervlak kan beschadigd raken. Speciale toebehoren kunt u bij de servicedienst, speciaalzaak of via internet bestellen. Geef altijd het JZ nummer op. Extra toebehorenExtra toebehoren kunt u bij de servicedienst of in de speciaalzaak kopen. In onze brochures of op internet vindt u diverse producten die voor uw oven geschikt zijn.

De beschikbaarheid van extra toebehoren en de mogelijkheid om deze via internet te kopen is per land verschillend. Informatie hierover vindt u in de verkoopbrochures. Niet elk extra toebehoren is voor elk apparaat geschikt. Geef bij aankoop steeds de volledige naam (E-nr. ) van uw apparaat op. Ovendeur - aanvullende veiligheidsinstructiesBij langere baktijden kan de ovendeur erg heet worden. Indien u kinderen hebt, is bij het gebruik van de oven extra voorzichtigheid geboden. Verder is er een beveiligingsvoorziening beschikbaar waarmee directe aanraking van de ovendeur wordt verhinderd. Dit speciale toebehoren (440651) is bij de servicedienst verkrijgbaar. Voor het eerste gebruikHier vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften.

Functie- en temperatuurkeuzeknop naar de nulstand draaien. Toebehoren reinigenReinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje. Rooster Voor ovenschalen, bakvormen, braadstukken, gegrilde stukken en diepvriesgerechten. Schuif het rooster met de open zijde naar de ovendeur en de kromming naar beneden ¾ in de oven. Aluminium bakplaat Voor gebak en koekjes. Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Extra toebehoren JZ-nummer FunctieAluminium bakplaat JZ 11BA11 Voor gebak en koekjes. Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Geëmailleerde bakplaat JZ 11BE11 Voor gebak en koekjes. Schuif de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven.

50Oven instellenU kunt uw oven met de functie- en temperatuurkeuzeknop moeiteloos instellen. In dit hoofdstuk wordt toegelicht hoe u de gewenste wijze van verwarmen en de temperatuur kunt instellen. Wijzen van verwarmen en temperatuurVoorbeeld in afbeelding: Boven-/onderwarmte 190 ºC. Met de functie- en temperatuurkeuzeknop de gewenste temperatuur instellen. De oven wordt opgewarmd. Apparaat uitschakelenDe functie- en temperatuurkeuzeknop naar rechts in de stand û draaien. Onderhoud en reinigingWanneer u de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijft hij lang mooi en intact. Hieronder wordt uitgelegd hoe u de oven op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. Aanwijzingen■Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals glas, kunststof en metaal.

■Schaduwen op de ruit van de deur, die eruit zien als strepen, zijn lichtreflexen van de ovenlamp. ■Het email wordt ingebrand op zeer hoge temperaturen. Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming tegen corrosie blijft hierbij intact. ReinigingsmiddelenOm te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, moet u zich aan het volgende houden. Gebruik bij de reiniging van de oven■geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen,■geen reinigingsmiddelen met een hoog alcoholpercentage,■geen schuursponsjes,■geen hogedrukreiniger of stoomstraler. ■Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine. Was nieuwe sponsen voor het eerste gebruik goed uit.

Roestvrijsta-len oppervlak-kenMaak het apparaat met water en een beetje zeepsop schoon. Veeg bij roestvrijstalen oppervlakken altijd in de slijprichting. Anders kunnen er krassen ontstaan. Droog met een zachte doek af.

Kalk , vet , zetmeel en eiwit-  vlekken moeten altijd onmiddellijk worden ver-wijderd. Gebruik geen schuurmiddelen, schuursponsjes of grove reinigingsdoeken. De roestvrijstalen oppervlakken kunnen met speciale onderhoudsmiddelen gepoetst wor-den. Neem de instructies van de fabrikant in acht. Speciale reinigingsmiddelen voor roest-vrij staal zijn bij de servicedienst of in de spe-ciaalzaak verkrijgbaar. Geëmailleerde en gegla-zuurde opper-vlakkenMaak met warm water en een beetje zeepsop schoon. Droog met een zachte doek af. Knoppen Maak met warm water en een beetje zeepsop schoon. Droog met een zachte doek af. Deurglas Dit kan met een glasreiniger worden gerei-nigd. Gebruik geen agressieve reinigingsmid-delen of schrapers. Deze kunnen het glasoppervlak bekrassen en beschadigen. Afdichting Reinig deze met een vochtige doek. Droog met een zachte doek af.

Binnenruimte van de ovenReinig deze met warm water of met azijn ver-dund water. Wanneer de oven erg vuil is: Gebruik een ovenreiniger. Deze mag alleen op afgekoelde oppervlakken worden gebruikt. Glazen kapje op de oven-lampMaak met warm water en een beetje zeepsop schoon. Droog met een zachte doek af. Accessoires Laat deze in warm zeepsop inweken. Reinig deze met een borstel of spons.

51Inschuifrails verwijderen en bevestigenU kunt de rails voor het reinigen verwijderen. De oven dient afgekoeld te zijn. Uithangen van het frame1. Frame naar beneden eruit trekken en iets naar voren trekken. De verlengstift aan de onderkant van het frame uit het bevestigingsgaten trekken (afbeelding A). 2. Daarna het frame omhoogklappen en voorzichtig uitnemen (afbeelding B). Reinig het frame met afwasmiddel en een spons. Gebruik op hardnekkig vuil een borstel. Plaatsen van de rekjes1. Plaats de twee haken voorzichtig in de bovenste gaten. (afbeelding A-B): Verkeerde montage. Beweeg het rekje nooit, voordat de twee haken volledig en stevig in de bovenste gaten zijn bevestigd. Het email kan beschadigen en breken (afbeelding C). 2. De twee haken moeten volledig in de bovenste gaten zijn gehangen.

Beweeg het rekje vervolgens langzaam en voorzichtig naar beneden en hang het in de onderste gaten (afbeelding D). 3. Beide rekjes in de zijwanden van de oven hangen (afbeelding E). Wanneer de rekjes op de juiste wijze gemonteerd zijn is de afstand tussen de twee bovenste inschuifhoogtes groter. Ovendeur verwijderen en inbrengenOm de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u de ovendeur verwijderen. De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendel is dichtgeklapt (Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de ovendeur opengeklapt zijn (Afbeelding B), zijn de scharnieren beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen. : Risico van letsel. Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, klappen ze met grote kracht dicht.

Om krassen te vermijden mogen de metalen oppervlakken nooit met een mes of soortgelijk scherp voor-werp in aanraking komen. Reinig met een vochtige doek voor glaswerk en wat afwas-middel of met een microvezeldoek in horizon-tale richting. Droog met een zachte doek af. Gebruik geen schuurmiddelen, schuurspons-jes of grove reinigingsdoeken. Die maken krassen op het bakblik. Kinderbeveili-ging (optie)Indien een kinderbeveiliging op de ovendeur is aangebracht, moet deze voor het reinigen worden verwijderd. Laat alle kunststofonder-delen in warm zeepsop weken en was deze met een spons af. Droog met een zachte doek af. Bij sterke vervuiling functioneert de kinderbeveiliging niet meer goed. Kookplaat Instructies voor het onderhoud en de reiniging vindt u in de gebruiksaanwijzing van uw afzuigkap. %$%$&('%$.

52Deur verwijderen1. Ovendeur helemaal openen.2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen (Afbeelding A).3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen (Afbeelding B).Deur inbrengenDe ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen.1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afbeelding A).2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken (Afbeelding B).3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C). Ovendeur sluiten.: Risico van letsel!Risico van letsel! Wanneer de ovendeur er per ongeluk uitvalt of een scharnier dichtklapt, het scharnier niet met uw hand aanraken.

Neem contact op met de klantenservice.Glazen deurplaten uit- en inbouwenOm de glazen platen in de ovendeur beter te kunnen reinigen, kunnen deze worden uitgebouwd.Uitbouw1. Hang de ovendeur uit. Zie de instructies in het hoofdstuk Ovendeur uithangen. Leg de ovendeur met de greep naar onderen op een doek (afbeelding A).2. Draai eerst de onderste twee schroeven en vervolgens de bovenste twee schroeven linksom (afbeelding B).3. Verwijder de afdekking (afbeelding C).De gedemonteerde onderdelen mogen niet worden gewassen. Reinig de glazen platen met een glasreiniger en een zachte doek.: Risico van letsel!Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.Inbouw1. Plaats de afdekking weer (afbeelding A).2.

53Wat te doen bij storingen. Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen. StoringstabelWanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees dan het hoofdstuk door. Wij hebben de gerechten voor u in onze kookstudio getest. Hier vindt u nuttige tips en informatie over het koken, bakken en braden. : Gevaar voor elektrische schok. Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend door een servicemonteur van onze servicedienst worden uitgevoerd. Attentie. Als de aansluitkabel beschadigd raakt, moet deze door de fabrikant, door de servicedienst of door een erkende monteur worden vervangen. Ovenlamp aan het plafond vervangenAls de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen.

Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend originele lampen. : Kans op een elektrische schok. Zekering in de meterkast uitschakelen. 1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te voorkomen. 2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links te draaien. 3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type. 4. Glazen afscherming er weer inschroeven. 5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen. Glazen afschermingAls de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice. Vermeld a. u. b. het productnummer (Enr. ) en het fabricagenummer (FD-nr. ) van uw apparaat. ServicedienstWanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar.

Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. E nummer en FD nummer Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr. ) en het fabricagenummer (FD-nr. ) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn.

Het typeplaatje met de nummers vindt u rechts, aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u hier direct de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen. Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt. De contactgegevens voor alle landen vindt u in de bijgaande klantenservicemap. Storing Mogelijk oor-zaakOplossing/informatieDe oven functio-neert niet. De zekering is defect. Kijk in de meterkast na of de zekering defect is. Stroomuitval Controleer of het keuken-licht of andere keukenappa-raten functioneren. Oven niet heet. Stof op de con-tacten. Draai de schakelaars meer-dere keren heen en weer. E nr.  FD-nr. Servicedienst O.

54Energie en milieutipsHier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden kunt besparen op energie en het apparaat op de juiste manier afvoert. Energie besparen■De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven. ■Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op. ■Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo weinig mogelijk. ■Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken. De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen naast elkaar in de oven plaatsen. ■Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het afbakken.

Milieuvriendelijk afvoerenVoer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af. Maatregelen tijdens het transportBevestig alle beweegbare onderdelen in en op het apparaat met plakband, dat zonder sporen verwijderd kan worden. Schuif alle toebehoren (bijv. de bakplaat) met een dunne strook karton aan beide zijden in de vakken om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Leg karton of iets dergelijks tussen de voorzijde van de bakplaat en de achterzijde van de deur om te voorkomen dat de bakplaat tegen de binnenzijde van de glazen deur stoot. Bevestig de ovendeur met plakband aan de zijwanden van het apparaat. Bewaar de originele verpakking van het apparaat. Transporteer het apparaat alleen in de originele verpakking. Let op de transportpijlen op de verpakking.

Als de originele verpakking niet meer beschikbaar isVerpak het apparaat in een beschermende verpakking om voldoende bescherming tegen eventuele transportschade te garanderen. Transporteer het apparaat rechtop. Houd het apparaat niet aan de deurgreep of aan aansluitingen op de achterzijde vast, omdat deze dan beschadigd kunnen raken. Leg geen zware voorwerpen op het apparaat.

Voor u in onze kookstudio uitgetest. Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding. Aanwijzingen■De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde en lege binnenruimte worden geplaatst. Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op de toebehoren. ■De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen. ■Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra toebehoren kopen.

Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u niet nodig heeft uit de binnenruimte. ■Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of vormen uit de oven neemt. GebakBakvormenHet meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin. Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken. TabellenIn de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de laagste waarde.

Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in. De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt. Bijkomende informatie vindt u onder na Tips voor het bakkende tabellen.

55Brood en broodjes Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van brood altijd worden voorverwarmd. Giet nooit water direct in de hete oven. Tips voor het bakkenGebak in vormen Vorm Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduur, minutenCake eenvoudig Krans-/rechthoekige vorm 2 %160-180 55-65Cake fijn (bijv. zandgebak) Krans-/rechthoekige vorm 2 %155-175 65-75Bodem van zandtaartdeeg met rand Springvorm 1 %160-180 30-40Taartbodem van roerdeeg Vruchtentaartbodem 2 %160-180 25-35Biscuittaart Springvorm 2 %160-180 30-40Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Donkere springvorm 1 %170-190 70-90Vruchtentaart fijn, van roerdeeg Springvorm 2 %150-170 55-65Hartig gebak* (bijv. quiche/uientaart) Springvorm 1 %180-200 50-60* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.

roggenbroodjes) Aluminium bakplaat 2 %200-220 20-30Klein gebak Toebehoren Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Bereidingsduur, minutenKoekjes Aluminium bakplaat 2 %150-170 15-25Schuimgebak Aluminium bakplaat 2 %70-90 120-140Soesjes Aluminium bakplaat 2 %200-220 35-45Bitterkoekjes Aluminium bakplaat 2 %110-130 30-40Bladerdeeg Aluminium bakplaat 3 %200-220 20-30U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak. Zo stelt u vast of de cake goed door-bakken is:Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is de cake klaar. De cake zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in. Houd u aan de opgegeven omroertijden in het recept.

De cake is in het midden gerezen maar lager aan de randen. Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met een mes los. De cake wordt te donker aan de boven-kant. Schuif hem dieper in de oven, kies een lagere temperatuur en bak de cake wat langer. De cake is te droog. Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de cake met vruchtensap of alcoholische drank. Kies de volgende keer een temperatuur die10 graden hoger is en houd een kortere baktijd aan.

56Vlees, gevogelte, visVormenU kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote stukken vlees is de bakplaat geschikt. Het meest geschikt zijn vormen van glas. De deksel moet op de braadpan passen en goed sluiten. Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer vloeistof toe. Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere bereidingstijden aan. Opgaven in de tabellen: vorm zonder deksel = open vorm met deksel = geslotenZet de vorm altijd midden op het rooster. Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen. BradenVoeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn. Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen. Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan. VleesDraai stukken vlees na de helft van de tijd om. Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen. Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren. Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm. Het brood of het gebak (bijv.

kwarktaart) ziet er goed uit, maar is van binnen klef (zacht, doortrokken met waterstrepen). Gebruik de volgende keer minder vloeistof en bak iets langer op een lagere temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor.

Bestrooi het met amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe. Houd u aan de recepten en baktijden. Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor-den. Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Ook bakpa-pier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het op de bakplaat past. Het vruchtengebak is te licht aan de onderkant. Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik, indien beschikbaar, de volgend keer een diepere bakplaat. Bij het bakken van gistbroodjes plakken de delen aan elkaar. Tussen de broodjes moet een afstand van ongeveer 2 cm worden aangehouden. Zo is er voldoende plaats en kunnen de broodjes rijzen en gelijkmatig worden gebakken. Bij het bakken van vochtig gebak komt er condenswater vrij. Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan.

57GevogelteDe waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude oven. De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld gevogelte dat gereed is om te worden gebraden. Bij rechtstreeks grillen op het rooster, moet u de braadslede op hoogte 1 inschuiven. Bij eend of gans dient u de huid onder de vleugels in te steken, zodat het vet kan weglopen. Leg het gevogelte met de borstzijde naar beneden op het rooster. Draai het gehele gevogelte na twee derde van de tijd om. Gevogelte wordt vooral knapperig bruin, wanneer u het tegen het einde van de braadtijd met boter, zout water of sinaasappelsap bestrijkt. VisKeer de visstukken na Z van de opgegeven tijd om. Hele vissen hoeven niet omgekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand met de rugvin naar boven in de oven. Stop de helft van een aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik zodat de vis stabieler staat.

Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. Het visvocht wordt opgevangen, en de oven blijft schoner. Tips voor het braden en grillenCasselerrib met been 1,0 kg gesloten 1 %210-230 80LamsvleesLamsbout zonder been, medium 1,5 kg open 1 %180-200 110GehaktGebraden gehakt ca.

koteletten 300 g per stuk Rooster 2 %190-210 40-45Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens in de tabel. Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een langere tijd aan. Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is. Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig. Het vlees is te donker en de korst is op enkele plaatsen verbrand. Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te waterig. Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.

Bij het overgieten van het vlees ontstaat waterdamp. Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.

58Ovenschotels, gratins, toastDe vorm altijd op het rooster plaatsen. Bij ovenschotels is de bereidingstijd afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De waarden in de tabellen zijn slechts richtwaarden. Kant-en-klaar productenHoud u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking. Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan. Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn. OpmerkingBij het bereiden van diepvriesproducten kan de vorm van de aluminium bakplaat veranderen (de bakplaat vervormt). De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen waaraan het toebehoren is blootgesteld.

De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces. Bijzondere gerechtenGistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage temperaturen zeer goed bereid worden. Het toebehoren uit de oven verwijderen. Voorbereiden van de yoghurt1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C laten afkoelen. 2. 150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor roeren. 3. In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie afdekken. 4. De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven. 5. De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens bereiden zoals aangegeven. Gistdeeg laten rijzen1. Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken. 2. De oven zoals aangegeven voorverwarmen. 3. De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.

In plaats van het rooster de bakplaat gebruiken en de springvorm daarop plaatsen.Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamideAlgemeen ■Bereidingstijden zo kort mogelijk houden.■De gerechten goudgeel en niet te donker bakken.■Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide.Bakken Met boven- en onderwarmte max. 200 °C.Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C.Koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C.Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C.Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen.Frites uit de oven Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat.